Projeto au Bistro e casa de especiarias

Bistro e casa de especiarias AU

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O que é um Bistro.

Um BISTRÔ não costuma ter cardápio, sendo o próprio chef que conversa com o cliente, sabendo das suas preferências e preparando a refeição ao seu exato gosto, o que a torna único e extremamente pessoal.

A cozinha de bistrô é a cozinha do lar na sua melhor forma, um estilo de cozinha que necessita de um mínimo de habilidade técnica e não exige uma coleção profissional de panelas e frigideiras. É um tipo de cozinha que surgiu da necessidade de tirar o máximo proveito de cada ingrediente que não pesa tanto no bolso.

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Um lugar onde o garçom é o Chef Imagina você poder comer como um rei. Isso significa ser atendido pelo próprio chef, vê-lo preparando seu prato, poder comer de um hambúrguer a um caviar ou pedir a ele a receita que quiser, quando quiser. Tudo isso em um ambiente intimista, para poucos e bons. Assim é o au Bistro. A ideia é ter um restaurante urbano, cosmopolita e pensado especialmente para quem quer ter uma nova esperiencia em comida.

"Aqui há espaço para o improviso”. O restaurante oferece o serviço "sob medida", o cliente pode pedir alterações no prato ou sugerir o seu próprio prato. O chef indica quais são os ingredientes da estação e o Bistro faz. Enfim um restaurante do futuro e com pedigree.

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O au Bistro é referencia em comida contemporânea Cozinha Contemporânea é a cozinha praticada hoje nos grande centros urbanos.

Tem como principal característica a sua flexibilidade na forma de preparar e apresentar os pratos.

Sua origem está nas tradicionais cozinhas que conquistaram o mundo: a francesa, a italiana, a espanhola, a portuguesa, a árabe, a oriental e a brasileira. A Cozinha Contemporânea se permite reunir elementos de várias tradições culinárias num único prato. Ela faz uma síntese das culturas predominantes. É criativa, fresca, multicolorida, cheirosa, alegre. O que o bistro propoe é a "cusine du marché", como dizem os franceses, pois busca o melhor em cada estação, procurando usar produtos no auge de seu frescor e exuberância. Em sua essência, lembra a casa de algum antepassado, mas se apresenta moderna, atual e cativante.

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Uma casa de especiarias dentro de um bistro.

O grande Nelusko Linguanotto Neto e pela sua vasta experiência no mercado de especiarias a Bombay Food Service vem em parceria como Au Bistro para trazer um novo conceito ao mundo dos sabores.

Vamos unir ao restaurante a comercialização de ervas, especiarias e pimentas para pessoas que apreciam a gastronomia, com informação, qualidade, variedade e inovação.

Consumidores das classes A e B e B-; • Acima dos 30 anos; • Amantes da culinária; • Conhecedor de outras culturas - viajado.

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Especiárias como valor agregado.

• Conhecimento de mercado pela bombay; • Formato testado em unidades próprias; • Resultados financeiros atrativos; • Ineditismo; • Ausência de concorrentes diretos; • Gerador de fluxo em função dos produtos exclusivos no segmento de alimentação; • Público fiel, devido a extensa variedade e exclusividade de produtos; • Não há operações iguais nacionais.

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Au Bistro Food Solutions.

Entrega e catering feita sob Medida.

Imagine um casamento ou até mesmo um social em casa com a sua comida preferida.

Você pode dizer os alimentos que mais gosta e o Bistro confecciona o menu conforme o seu gosto ou a sua história. O Bistrô Food Solutions é um serviço de catering feito sob medida para eventos de pequeno e medio porte.

Cozinhamos os pratos um a um, de acordo com seu gosto e necessidade, ajustando ingredientes e temperos a personalidade do seu evento ou festa.

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The Look and fell

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The Look and fell

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Boteco e bistrô em um só lugar.

Cervejaria com petiscaria gourmet nacional.

Para criar um valor agregado ao conceito do Bistro e com a idéia central baseada na "essência" do “botequim brasileiro”. Vamos tornar o Au Bristro e casa de esperciarias em um ponto de referência no universo dos petiscos e aperitivos. Usando o que temos de melhor da terra vamos mensalmente petiscos diferentes e nunca saboreados em moçambique para que seja o par ideal para a famosa loira gelada.

Nosso “cardápio” é variado e complexo. Oferecem-se cervejas nacionais e importadas, Uma carta de vinhos diferenciada e acessível como também sernao servidos sanduíches gourmet, saladas, pratos quentes e sobremesas, no almoço e jantar. Os sabores vão ao encontro das preferências moçambicanas.

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Product Market Fit A Nova Classe MédiaMoçambicana é constituída por jovens e novas famílias que contam com uma renda mensal entre três e vinte salários mínimos. Uma ascensão resultante do crescimento econômico, da redução do grau de desigualdade e do desenvolvimento do país, principalmente nos últimos 10 anos. Essa combinação de condições permitiu que muitas dessas pessoas tivessem também um incremento na vida e desenvolvessem novos hábitos de consumo, que vão de encontro com público Imperial Bier.

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“O au Bistro e casa de especiarias é um restaurante com ambiente rústico, cardápio de culinária contenporânia, quase feito sob medida para os clientes, bons vinhos com variedade de cervejas regionais. Em geral, os preços são médios, sempre um bom ‘rapport’ (equilíbrio) qualidade-preço”. Assim é a definição do Au Bistro e casa de especiarias.

O primeiro em Maputo.

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Rubens Ponciano C. +258 82 30 79 749 C. +258 84 49 91 911