Revista Bolero (Trabalho academico 12/05/2016)- Design Gráfico/professor Nelson

Número 345 Maio 2016 14,80 R$

CARA DE LAVIGNE A MODA AGORA É USAR SOBRANCELHAS GROSSAS

MELHOR RESTAURANTE DA AMÉRICA LATINA

SUMÁRIO

6

P ÁGINA

Modelos icônicos (Moda).

P ÁGINA

4

Largas afirmativas e fortes (Moda).

P ÁGINA

7

Troca-troca (Moda).

P ÁGINA

5

Gostoso com bons preços (Lugares/Gastronomia).

PÁGINA

10

Expediente -Editor Geral Ton Hanks

Editora:

-Redatora Luciane Santos -Jornalista João Pedro -Diretor de Arte Rudá Costa -Diagramadores Rudá Costa, Luciane Santos, João Pedro -Fotógrafa Luciane Santos -Produtora Gráfica Gráfica Na Hora -Tiragem Afonso Lanbertini

2

Editora Conde Nast S.A. Data de abertura 12/03/2009 CNPJ 10.739.386/0001-01 Endereço Av Nove De Julho 5229, 5.229, Andar 3 Jardim Paulista, Sao Paulo SP, CEP 01407-907 Brasil

8

P ÁGINA

P ÁGINA

3

Abobrinha recheada com frango e mussarela de búfala. (LugaresGastronomia).

Sanduiche de rabada desfiada com segredinho. (lugares gastronomia).

9

P ÁGINA

Cara Delavigne/Sobrancelhas rebeldes e GROSSAS (Moda).

Melhor Restaurante da América Latina (LugaresGastronomia).

11

PÁGINA

De loira a morena (Beleza).

Editorial

A

principal revista de moda feminina em todo o mundo. É a revista mais famosa do mundo, a mais vendida, a mais influente e a mais criticada. Quando apareceu nos EUA, em 1892, poucos vaticinaram um tão grande sucesso e uma vida tão longa a uma publicação que tinha como temas centrais assuntos perfeitamente fúteis: a moda, o luxo, a vida mundana e o design.

Mais de cem anos volvidos, a Vogue é traduzida e publicada em várias línguas em países tão díspares como a Índia, o Japão, a Rússia, a Grécia ou a China, continuando a fazer a apologia do luxo, do estilo e da vida social dos «happy few». É publicada mundialmente pela editora Condé Nast, à excepção da edição brasileira que é a única d o mundo controlada por outra, a Carta Editorial.

Beleza

Os cuidados para quem quer ficar morena (Foto: Patricia Canola/ Divulgação)

De loira a morena: Como escurecer o cabelo de maneira saudável

A

Os cuidados para quem quer ficar morena (Foto: Patricia Canola/ Divulgação)

maioria dos pedidos femininos no cabeleireiro gira em torno de uma coisa: ficar (mais) loira.

Mas, acredite, há quem navegue na contramão da onda platinada e deseje escurecer os cabelos. Foi esse o caso da modelo Larissa Motta (Mega Model), que buscou o hairstylist Júnior Carvalho do C.Kamura São Paulo para trocar os fios na-

Antes e depois: a mudança de loira para morena da modelo (Foto: Patricia Canola/ Divulgação)

turalmente claros por madeixas morenas.

Apesar do processo da tintura em si ser mais fácil nesse caso, a manutenção e o s cuidados antes de adotar a cor não o são. “Esse tipo de cabelo pode ser usado, de preferência, por pessoas com pele boa, pois o tom escuro ressalta demais o rosto”, explica o expert, que costuma desencorajar clientes mais maduras a essa trabsformação pelo mesmo motivo.

Marinheira de primeira viagem? A dica do colorista é começar devagar e optar por colorações temporárias. “Sempre indico tonalizante na primeira vez pois sai com facilidade, já a tintura permanente pode ser mais difícil. Assim a mudança pode ser feita com mais segurança: a cliente gostando, passa mos para tintura permanente”, diz Júnior, que alerta para o perigo da cor ficar “chumbada”, ou seja, com nuances esverdeadas/acinzentadas: “o castanho em cima de um cabelo muito claro pode esverdear ou acinzentar, tipo chumbo, então em alguns casos é ideal fazer uma pré-pigmentação”.

Tintura feita, hora de cuidar da manutenção: o xampú usado deve ser sem sal, as máscaras hidratantes específicas para cabelos coloridos e os retoques devem ser feitos a cada 15 ou 30 dias. “A raiz loira demais chama tanta atenção quanto o cabelo branco”, adverte. Anotou? Então mãos à obra e bom cabelo novo!

3

Tendências/Moda

Baldwin, por outro lado, optou por um conjunto esportivo e chique de seda rosé, que deixava suas longas (e magérrimas) pernas em evidência.

Foto: AKM-GSI

4

Hailey Baldwin

Tendências/Moda

Troca-troca Substitua o vestido pelo blazer, queridinho das celebridades. Tendência sacode cada vez mais premiações, eventos e passarelas ao redor do globo.

S CAMILA PADILHA

Aposte nessa tendência ultra feminina .

CASACOS

“

Arrematar o look com elegância e fugir da curva romântica na moda e mergulhar de cabeça nessa trend nada séria.

”

eja ele de veludo, lã ou no bom e velho algodão, o blazer vêm acompanhando há tempos a moda e vai bem além do ambiente de trabalho. Quem se esquece da vez em que Kylie Jenner roubou os flashes em uma noitada em Los Angeles com seu blazer azul-piscina? Ou então a insistência de Rihanna em apostar na peça (na maioria das vezes sem nada por baixo) em premiações e saídas à noite? E, claro que além das belas, o sucesso do traje não para por aí: até fashionistas assumidas como Leandra Medine e Caroline de Maigret também não dispensam o modelinho. Peixes grandes da moda como Glória Coelho (com seus modelos desconstruídos na 41ª edição do SPFW), Phillip Lim no último inverno 2016/2017 (com o modelo

em tom terroso de veludo molhado), Gucci (a grife aposta em modelos icônicos desde a entrada de Alessandro Michele), Ma Mara (inverno 2017), Tory Burch e mais já aderiram à tendência tomboy. Ainda duvida que vai apostar também? Anote as dicas e referências que a Bolero traz pra você ao longo da página, tire o pó do blazer guardado no guarda-roupa e aposte nessa tendência ultra feminina.

TENHO QUE TER...

5

Tendências/Moda

6

N

ão tem uma beleza clássica, é um facto.

Talvez por isso mesmo Cara tenha vindo oferecer uma lufada de ar fresco às campanhas de maquilhagem que se apropriam do olhar cerrado e lábios finos para massificar um rosto que trouxe as sobrancelhas de volta à ribalta – os algoritmos do Google reportaram, inclusive, que temas como “arranjar as sobrancelhas” e “pinças” tinham visto uma redução drástica de pesquisas desde novembro de 2012.

Coincidência? Não, de todo. Até porque Cara Delevingne foi a personalidade de Moda mais introduzida no motor de busca em 2013.

A mesma que diz que o seu principal segredo de beleza é bacon, que usa toalhitas simples para se desmaquilhar (apesar de, às vezes, se esquecer de o fazer) e que, quando não trilha passadeiras vermelhas ou passerelles, parece recusar todo e qualquer uso de cosméticos.

Quanto ao cuidado com a pele, os termos mudam.

Tenta usar o máximo de produtos naturais, faz limpezas de pele (como a reconhecida Venus Freeze Facial) antes das semanas de Moda, recomenda vivamente o Bee Yummy Skin Food e rouba Crème de La Mer à irmã .

Foto: Liah Touro

CARA DELEVINGNE

SOBRANCELHAS REBELDES E GROSSAS

Três truques para entrar na tendência 1

2

3

Realce: parta para a pigmentação ou o preenchimento da área com um lápis de olho ou um específico para sobrancelhas. Outro modo simples e eficaz de destacar as sobrancelhas, é umedecendo um pincel ou cotonete para, depois, aplicar sombra da cor desejada (marrom ou preta, de preferência) sobre os pelinhos.

Ilumine: escolha um iluminador, corretivo ou sombra opaca de tom um pouco mais claro que a sua pele e aplique logo abaixo das sobrancelhas, na parte arqueada do desenho. Isso levantará o olhar e dará ainda mais destaque à forma dos seus fios.

Penteie: com a ajuda de uma máscara de cílios transparente (ou até mesmo uma escovinha antiga), penteie as sobrancelhas para cima, seguindo o formato natural.

Tendências/Moda

Largas, afirmativas, e fortes A curvatura perfeita perde protagonismo e as fórmulas matemáticas para “abrir o olhar” podem ficar para amanhã. Hoje, os olhos querem-se nas sobrancelhas.

Dicas para arrasar !

NATURALIDADE: O primeiro passo é respeitar o seu formato natural de sobrancelha, sem tentar copiar a de alguém.

PACIÊNCIA: Se pretende deixar a sobrancelha crescer, é bom esquecer a pinça por um bom tempo.

Segundo Fátima, em alguns casos é preciso até dois anos para retomar o formato natural.

MÃO CERTA: Se não consegue abandonar a pinça totalmente e quiser limpar um pelinho ou outro que esteja atrapalhando, saiba que segurar e pinça da maneira correta impede que você remova outros pelos por descuido.

N

a última temporada de moda, os fios grossos e evidentes foram quase uma constante, aparecendo em versão muito mais masculina e rebelde do que antes.

Nos anos 30, as atrizes maximizavam o negro das sobrancelhas para injetar expressões ao olhar. Edie Sedgewick tornou-se o ícone dos anos 60 e, uma década depois, o New Look revolucionava também a maquilhagem, e nomes como Hepburn apareciam como epítetos de beleza. E se a década de 70 as reduziu quase a nulidade, os anos 80 explodiram com Shields e Madonna, na era de ouro das molduras indomáveis. Mas, neste caso, a história não pode ser interpretada à letra como a melhor figura de estilo no antigo egito.

Foto: Paulo Rocha

Foto: PablMelo

Eu não tinha interesse em moda e tendência quando era mais nova.

Eu era uma moleca.

(Cara Delevingne)

Desde que se tornaram tendência, as sobrancelhas espessas se perpetuaram até aos dias de hoje, aparecendo tanto nos rostos das mulheres antenadas .

7

Lugares/Gastronomia

Comidinhas Abobrinha recheada com frango e mussarela de búfala Nada melhor do que uma receita saborosa e saudável. Durante um evento da loja de alimentos orgânicos Origen (Avenida Lavandisca, número 190, Moema, em São Paulo), as nutricionistas Bruna Burti e Andréa Rahal, ao lado da chef Carolina Perez, promoveram um workshop de gastronomia funcional e orgânica. O prato do dia: abobrinha recheada com frango e mussarela de búfala como prato principal. Na sequência, Vogue mostra a receita para copiar a iguaria.

Abobrinha recheada com frango e mussarela de búfala Ingredientes 1 abobrinha 1 peito de frango desfiado ½ cebola Alho Mussarela de búfala Molho de tomate Salsinha e cebolinha Azeite extravirgem Açafrão Pimenta do reino Sal do Himalaia à gosto Modo de preparo Cozinhe o peito de frango, desfie com um garfo e refogue juntamente com os temperos. Corte a abobrinha ao meio, retire a polpa com as sementes para que fique em forma de canoa e preencha com molho de tomate, frago desfiado e mussarela de búfala e, por fim, regue com mais um pouco de molho de tomate. Coloque em uma assadeira antiaderente, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até ficar fácil para espetar um palitinho na abobrinha. Retire o papel alumínio e deixe gratinar por 10 minutos.

Carolina Perez, Bruna Burti e Andrea Rahal com as meninas do workshop

8

Lugares/Gastronomia

Sanduíche de rabada desfiada com segredinho

R

abada é um clássico de comida de boteco, em geral, no formato com polenta + agrião. Mas, já que é de boteco, por que não num sanduíche, numa reedição da carne louca? É essa foto aí de cima: rabada desfiada, com queijo da Canastra e almeirão, que dá um amargo bem interessante pra mistura. Tudo isso dentro de um pão francês fresquinho, quente e crocante. Só um detalhe: minha receita de rabada não é a tradicional, tem um segredinho diferente, para amar ou odiar. Até agora, não tive reclamações. Vale tentar:

Sanduíches de rabada para 4 pessoas -Para fazer a rabada: Ingredientes: 1,5 kg de rabada 700 ml de vinho tinto 3 tomates grandes sem pele e sem semente, picados em cubinhos 2 dentes de alho amassados 1 pimentão vermelho picado em cubinhos 1 pimentão verde picado em cubinhos

1 bouquet garni (salsa / louro / tomilho / alecrim) azeite, sal e pimenta do reino a gosto Uma pitada de canela Modo de fazer Tempere os pedaços de rabada com sal e pimenta. Leve uma panela funda ao fogo com um fio de azeite e doure todos os pedaços da rabada, por todos os lados.

Desligue o fogo, retire a rabada e coloque em uma panela de pressão com água.

Cozinhe por cerca de 30 minutos. Reserve a panela em que a rabada foi selada (dourada no azeite).

Retire a rabada da panela de pressão e espere esfriar. Retire todo o excesso de gordura e desfie. Ela já deverá estar cozida e macia.

Volte então a panela em que foi selada ao

fogo, coloque mais azeite, deixe esquentar e acrescente a cebola e o alho. Deixe murchar.

Coloque os pimentões, deixe também amolecer. Acrescente a rabada desfiada e refogue por uns 2 minutos. Na sequência, coloque os tomates e refogue até que comecem a se desmanchar.

Coloque o vinho e o bouquet garni. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até o líquido reduzir e formar um ragu mais espesso, deve levar pelo menos 30 minutos no fogo bem baixo. Neste momento, retire e descarte o bouquet garni. Tempere com sal e pimenta do reino (moída na hora) a gosto. E, por fim, acrescente uma pitada de canela em pó. Esse é o segredinho. Cuidado com a quantidade! Deve apenas dar um leve sabor, sem ficar marcante.

Mas vai fazer diferença!

Deixe refogar mais uns 5 minutos e desligue o fogo.

Monte os sanduíches com a rabada, uma fatia de queijo da Canastra, folhas de almeirão (ou agrião, ou rúcula) e, se quiser, umas gotas de pimenta mais forte.

9

Lugares/Gastronomia

Lambe-Lambe: brasileiro, “praiano”, gostoso e com bons preços

Vale uma visita só para as entradas

É

bem legal saber que São Paulo ainda pode ter lugares como o Lambe-Lambe. Que ainda é possível ir almoçar num restaurante bacana, com boa comida e com entradas que custam R$ 7 e pratos a R$ 30, mesmo estando em Higienópolis, um dos bairros mais caros da cidade.

O Lambe-Lambe é dos mesmos donos do Modi, também em Higienópolis, e que tem também tem uma proposta de pratos gostosos a bons preços. Na primeira vez em que estive lá, à noite, achei um pouco grande demais e duvidei de sua possibilidade de “pegar”. Mas aí fui num almoço no final de semana e vi que a pegada é essa. Ele tem uma “cara” de restaurante de praia. Serve comida brasileira simples, despretensiosa e farta, mas bem executada. E a preços justos. Além de uma carta de cervejas artesanais de respeito.

A (boa) feijoada das quartas e sábados pode ser servida para um (R$ 35) ou para dois (R$ 60, na foto acima, de divulgação), mas tranquilamente alimentaria três ou quatro. Vem com a cumbuca de feijão preto e carnes, arroz, farofa, couve, laranja, maxixe, bisteca, abóbora e laranja…

10

Esse é o cuscuz paulista a R$ 11. Mas minha entrada favorita é a frigideira de jiló, que pode vir com linguiça, fígado ou queijo, a R$ 13.

Também gostei bastante da sardinha escabeche (R$ 7) e um pouco menos do maior sucesso da casa: os pasteis de massa de mandioca recheados de carne louca (R$ 6 a unidade, R$ 15 a porção).

Mas como um bom restaurante de praia, vale ir e experimentar. Quero voltar no domingo, quando são servidos mariscos. E tem também todos aqueles pratos brasileirinhos como cupim, galinha caipira, coxinha… E um caju amigo, que é quase uma raspadinha de caju amigo.

Lugares/Gastronomia

Melhor restaurante da América Latina

Q

uando Rafael Costa e Silva abriu o seu Lasai, no Rio de Janeiro, ele era conhecido como o cara que foi braço direito do chef Andoni Luis Aduriz, do Mugaritz, o 6º melhor restaurante do mundo. E o que se esperava era que ele realizasse aqui no Brasil uma cozinha muito parecida com a que fazia na Espanha.

Estive no Mugaritz em 2010, quando quando Rafael era o subchef. E agora, finalmente, estive semana passada no seu restaurante no Rio. Existe uma mesma linha de raciocínio e conceito entre os dois restaurantes, baseada em técnica e produtos frescos. Existe a mesma elegância. Mas o Lasai, que ocupa hoje o 16º lugar entre os melhores restaurantes da América Latina, é a descoberta de Rafa de produtos brasileiros especiais, frescos, orgânicos, saborosos, trabalhado com a técnica que ele aprendeu na Espanha, que valoriza o aproveitamento máximo do sabor de cada ingrediente.

Aqui abaixo, o menu degustação em que você “se deixa nas mãos do chef”, a R$ 295.

O famoso ovo da casa: a gema é ovo caipira, a clara é um creme de inhame com umas raspinhas de carne seca.

Pão de queijo da Serra da Canastra recheado com aligot.

Os “petiscos” pra começar: em sentido horário, de cima para baixo, uma “folha crocante” de tinta de lula com emulsões, quiabo e salada de brotos; charuto com folha de couve e recheio de berinjela, mel e ricota; atum com soja e agrião em forma de purê e folha sobre uma espécie de mandiopan; e o tempura de grão de bico com abacate e páprica.

11

12