Pilgrimsvandring Runt Vättern

Pilgrimsvandring runt Vättern är ett samarbete med kyrka, kommuner och besöksnäring. Under perioden 9 juni – 9 juli 2023 kommer den vackra bygden runt Vättern vara fonden för en pilgrimsvandring.

Vandringen går för att värna Vättern som dricksvattentäkt, Sveriges näst största insjö med ett rikt, men hotat djurliv. Genom historien har Vättern haft en stor betydelse för människors livsvillkor. Vättern, vars namn betyder vatten, blir också en reflektion över hållbarhet och framtida livsvillkor.

Pilgrimsvandringen möter historiska nedslagsplatser och bjuder in till tankar kring livet genom bl a Ellen Key, Verner von Heidenstam, Heliga Birgitta och Dag Hammarskjöld.

Pilgrimsvandringen startar och slutar i Jönköping, går genom fyra stift och landskap och betraktar Vätterns vatten från alla fyra väderstrecken och ur många fler aspekter – förmodligen lika många som antalet pilgrimer.

Spread gjord på gula eller grå ärtor

Recept : 1 sats

Ingredienser:

2 kg gula eller grå ärtor

200 gr brynt smör

2 tsk mald spiskummin

Salt

Vatten

Metod:

Blötlägg ärtorna i vatten i ett dygn. Häll av vattnet, täck med nytt kallt vatten och koka upp och sjud ärtorna, skumma ytan med en skopa. Rör runt med en ballongvisp så att skalrester flyter upp till ytan. Avlägsna skalrester och sjud ärtorna helt mjuka. Sila av kokvattnet. Mixa de mjuka ärtorna med lite vatten, brynt smör, spiskummin och passera genom finmaskig sil. Smaka av med salt och förvara i i kylen. Innan servering. Ta ut önskad mängd och blanda upp med lite rums tempererat vatten till önskad krämig konsistens.

Mathias kommentarer:

Tänk på att smöret i krämen stelnar vid förvaring i kylen. Det är därför klokt att temperera krämen och eventuellt röra krämen slät inför varje servering.

Vandringen är uppdelad i fyra etapper med olika pilgrimsledare. Det går att anmäla sig till hela vandringen, en eller fler etapper eller vandra med över dagen. Max antal deltagare per etapp är 20 st.

För och bokningar, kontakta:

Åse Wännerstam, 0768-955 036 eller ase.wannerstam@runtvattern.se