KOTIMAISESTA SADOSTA Kukkakaalipasta ja lehtikaalirisotto s

KURPITSA-PUNAJUURISALAATTI

4 annosta, 30–60 min, n. 2,85 €/annos*

1 (n. 1,2 kg) myskikurpitsa 500 g punajuuria 2 rkl rypsiöljyä 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria

PAAHDETUT KURPITSANSIEMENET

1 (n. 1/2 dl) myskikurpitsan siemenet n. 1 rkl rypsiöljyä ripaus suolaa

LISÄKSI

1 tlk (380 g/230 g) Pirkka punaisia linssejä suolaliemessä 1 prk (365 g/150 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustokuutioita 1 ps (65 g) Pirkka Parhaat babylehtikaalisekoitusta 4 rkl oliiviöljyä 2 rkl balsamiviinietikkaa ripaus suolaa ja mustapippuria 1. Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Säästä siemenet paahtamista varten. Kuori ja kuutioi kurpitsa. Pyörittele kurpitsan joukkoon puolet öljystä, suolasta ja mustapippurista. 2. Kuori ja lohko punajuuret. Pyörittele joukkoon loppu öljy, suola ja mustapippuri. Pane punajuuret leivinpaperilla vuoratun uunipellin toiseen reunaan. 3. Paahda punajuuria 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Lisää kurpitsakuutiot pellin toiselle reunalle. Jatka paahtamista vielä noin 25 minuuttia. 4. Huuhtele ja kuivaa kurpitsansiemenet. Paahda siemeniä pannulla öljyssä keskilämmöllä käännellen. Mausta suolalla. 5. Valuta linssit ja vuohenjuustokuutiot. Asettele lautasille lehtikaalisekoitusta, paahdettuja punajuuria ja kurpitsoja sekä linssejä. Ripottele pinnalle vuohenjuustokuutiot ja kurpitsansiemeniä. 6. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Valuta kastiketta salaateille ja tarjoa loppu kastike erikseen.

OMENAINEN LIHAPATA

4 annosta, yli 60 min, n. 2,45 €/annos*

1 rs (500 g) karjalanpaistilihoja 3 perunaa 2 (200 g) porkkanaa 2 (n. 270 g) Pirkka sipulia 11/4 tl suolaa 10 kokonaista maustepippuria 2 laakerinlehteä n. 3 dl Pirkka omenatäysmehua n. 1 dl vettä 2–3 (n. 300 g) omenaa 1 rkl voita paistamiseen 1 rkl rypsiöljyä paistamiseen 1. Ota lihat huoneenlämpöön noin 1/2 tuntia ennen valmistusta. 2. Pese, kuori ja lohko perunat sekä porkkanat. Kuori ja lohko sipulit. 3. Ruskista lihat parissa erässä pannulla voi-öljyseoksessa. Mausta suolalla. Pane pataan kerroksittain lihaa, perunoita, porkkanoita, sipulia ja mausteita. 4. Huuhdo pannu mehulla ja vedellä. Kaada liemi pataan. 5. Kypsennä 200 asteessa 11/2 tuntia. Lisää pataan nestettä tarvittaessa. 6. Lisää pataan paloitellut omenat ja peitä kannella. Kypsennä noin 1/2 tuntia.

PAAHDETTU KUKKAKAALIPASTA

4 annosta, 30–60 min, n. 3,35 €/annos*

1 (n. 800 g) kukkakaali 1/2 dl auringonkukansiemeniä 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä 1/2 tl suolaa 1/2 pkt (à 1 kg) Rummo spagettia 1 ps (65 g) Pirkka Luomu babypinaattia 1 ruukku basilikaa 2 dl parmesaania raastettuna 1 rkl sitruunanmehua 1 rkl sitruunankuorta raastettuna 2 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1. Leikkaa huuhdottu kaali pieniksi kukinnoiksi. Paloittele myös kaalin varsi ja ota hyväkuntoiset suojalehdet talteen. 2. Levitä auringonkukansiemenet leivinpaperin päälle uunipellille. Lisää kaali ja kaalin lehdet. Valuta päälle öljy. Mausta suolalla. 3. Paista 200-asteessa 20–25 minuuttia, kunnes kaali alkaa hieman tummua. 4. Ota pelti uunista ja anna kaalien vähän jäähtyä. Ota muutama kukinto ja kaikki lehdet erikseen koristeeksi. 5. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. 6. Siirrä kaalit, auringonkukansiemenet, pinaatti, basilika ja sitruunanmehu sekä kuoriraaste tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Soseuta ja valuta öljy vähitellen joukkoon koneen käydessä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 7. Ota pastan keitinvettä talteen 2 dl. Valuta pasta ja sekoita kukkakaalipesto joukkoon. Lisää keitinvettä tarvittaessa. Koristele annokset kukinnoilla ja lehdillä.

LEHTIKAALI-KYLMÄSAVULOHIRISOTTO

4 annosta, 30–60 min, n. 2,95 €/annos*

1 pkt (150 g) Pirkka kylmäsavukirjolohiviipaleita 100 g lehtikaalia 1 (60 g) salottisipuli 1 l vettä 2 rkl Pirkka kasvisfondia 4 rkl oliiviöljyä 3 dl Pirkka risottoriisiä 2 dl (alkoholitonta) valkoviiniä 2 rkl sitruunanmehua 1 tl sitruunankuorta raastettuna 2 rkl voita 2 dl (60 g) Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna ripaus mustapippuria 1. Paloittele kylmäsavulohi. Poista pestyjen lehtikaalien lehtiruodit ja suikaloi lehdet. Kuori ja hienonna sipuli. 2. Kiehauta vesi kattilassa ja sekoita joukkoon fondi. 3. Kuumenna öljy (2 rkl) pannulla ja kuullota sipuleita. Lisää riisi ja jatka kuullottamista vielä pari minuuttia. Kaada viini pannulle ja kuumenna, kunnes viini on haihtunut. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan sekoittaen ja anna nesteen haihtua ennen uuden kauhallisen lisäämistä. Aikaa kuluu 20–25 minuuttia. 4. Risoton kypsyessä valmista koristeet. Kuumenna öljy (2 rkl) toisella pannulla ja paista puolet lehtikaalista rapeaksi välillä sekoitellen. Paista rapeaksi myös puolet kylmäsavulohesta. Säästä koristeeksi. 5. Kun riisi on lähes kypsää, lisää jäljelle jäänyt lehtikaali ja kylmäsavulohi risoton joukkoon. Lisää lopuksi sitruunanmehu ja -kuori, voi sekä parmesaani (1 dl). Lisää tarvittaessa hieman vettä. Risotto saa jäädä valuvaksi. 6. Jaa risotto lautasille. Koristele rapealla lehtikaalilla ja kylmäsavulohella. Viimeistele parmesaanilla ja mustapippurilla.

LISÄÄ OSTOSKORIIN

Vitamiineja pakasteesta

Marja Puree valmistetaan Suonenjoella kotimaisista marjoista kylmäsoseuttamalla. Makuina ovat mansikka, kuningatar sekä mustaherukka. Pureet sopivat puuron kaveriksi, leivontaan tai herkutteluun sellaisenaan.

Hotteja nameja

Halvan maukasta kotimaista makeaa jo vuodesta 1931. Maistuisiko uusi Hot Salmiakki, tuttu pehmeä Wanhan ajan laku tai valkosuklaalla kuorrutetut salmiakin makuiset lakukuulat? Ota vaikka yksi jokaista!

Luomukahvia Afrikasta

Täyteläinen luomukahvi Lavazza ¡Tierra! Africa valmistetaan käsinpoimituista pavuista. Kahvipavut tulevat itäafrikkalaiselta alueelta, jossa Lavazza tukee ja kouluttaa nuorta kahvintuottajien sukupolvea.

Vastuullista suklaata

Marabou Big Taste Oreo Filled -kerrossuklaalevyssä on Oreo-keksiä ja kermaisen täyteläistä vaniljatäytettä maitosuklaalla päällystettynä. Kaikki Marabou- suklaat ovat vastuullisesti Cocoa Life -tuotettuja.