Oivalluksia: Marit Mertsalmi

Näin meillä...

Kauppias Marit Mertsalmelle luonto ja siellä liikkuminen ovat tärkeitä palautumiskeinoja. ”Asun Kinkomaalla, lähellä Päijännettä, upeiden maastojen äärellä, ja otan ilon irti kaikista vuodenajoista. Talven ykköslajeja ovat avanto, kylmävesiuinti ja hiihtäminen.”

Tämän olen oivaltanut

Neste K Kirri -liikenneaseman kauppias Marit Mertsalmi sai henkilökuntansa kanssa Parasta Jyväskylässä -pokaalin tyytyväisiltä asiakkailta.

TEKSTI SARI LAPINLEIMU KUVA HANNA-KAISA HÄMÄLÄINEN

MUMMOUDESTA Puolitoista vuotta sitten sairastuin vakavasti. Hartain toiveeni oli, että ehtisin nähdä lapsenlapseni. Olin onnekas: toivuin sairaudestani hyvin, ja toive lapsenlapsista toteutui jo vuoden 2021 keväällä. Nautin mummoudesta täysin siemauksin! On ihanaa nähdä suvun jatkuminen: olla apuna ja tukena ja päästä seuraamaan pienen ihmisen kasvua.

ELÄMÄSTÄ Tykkään elämästä enkä murehdi turhia. Sairauden myötä oivalsin, että jokainen päivä on uusi mahdollisuus ja että pienet arkiset asiat ovat niitä merkityksellisimpiä. Koen eläväni nyt hyvää vaihetta. Yrittäjyys on elämäntapa ja nautin sen tuomista haasteista.

YRITTÄMISESTÄ Olen yrittäjäperheen ainoa lapsi. Isäni opetti, että naiset pystyvät kaikkeen siihen mihin miehetkin. Opiskelin hyvinvointialaa ja valmistuin lastenhoitajaksi enkä todellakaan aikonut yrittäjäksi. Sellainen minusta kuitenkin tuli – ensin mieheni kanssa ja eron jälkeen omin nokkineni. Aloitin Kirrin kauppiaana vuonna 2011, enkä pysty enää kuvittelemaan mitään muuta ammattia, joka tekisi minut yhtä onnelliseksi.

KAUPPIASURASTA Kauppiaan työ on hektistä, yllätyksellistä, monipuolista ja vaativaa. Kovin paikka yrittäjyydessä on varmaan se, että pitää pysyä vahvana ja kannustavana silloinkin, kun on itse heikoilla. Hauskinta on todella monipuolisen kokonaisuuden hallitseminen ja yhteisten visioiden toteuttaminen henkilökunnan kanssa.

PALAUTTEESTA Tänään eräs pariskunta totesi, että meillä on nelostien paras palvelu ja siisteimmät vessat. Meillä pitkään asioineelta työmaaporukalta saimme puolestaan pokaalin, jossa luki: Parasta Jyväskylässä – Neste K Kirri. Positiivisen palautteen saaminen motivoi ja antaa energiaa. Haluamme mielellämme kuulla myös kritiikkiä, ja mieluiten kasvotusten. Näin pääsemme kehittämään toimintaamme.

PALAUTUMISESTA Kaikkein tehok- kaimmin työasiat unohtuvat ”mummoillessa”, mutta kyllä avanto ja kylmävesiuintikin ovat mahtavia stressinpoistajia. Pilatesta ja laitepilatesta olen harrastanut pari vuotta. Tykkään myös hiihdellä ja kävellä itsekseni metsässä: siellä pää nollaantuu ja ajatukset jäsentyvät kuin itsekseen. Tykkään ihmisistä, kohtaamisista ja kokkaamisesta ja järjestän mielelläni illallisia perheelle ja ystäville.

UUSIUTUMISESTA Päätimme muutama vuosi sitten vaihtaa vaisut viikonloppulounaat brunsseihin, joita toteutetaan esimerkiksi eri maiden teemoilla ja välillä vegaanisinakin. Ne lähtivät myymään tosi hyvin: esimerkiksi äitienpäivä- ja naistenpäiväbrunsseille on tehty jopa pöytävarauksia. Koronan myötä kehitettiin vielä brunssikassit, joiden menestys ylitti kaikki odotukset. Tämä innostaa sekä asiakkaita että meitä kirriläisiä.

KUKA? Marit Mertsalmi, 52, Jyväskylän Palokassa sijaitsevan Neste K Kirrin kauppias. Kaksi aikuista lasta, jotka asuvat omillaan. JUURI NYT Neste K Kirrissä valmistaudutaan hiljaisen tammi-helmikuun jälkeiseen talvilomabuumiin – jos korona suo.

Conchiglie Rigate No 42 eli simpukkapasta sitoo muotonsa ansiosta kastiketta erityisen hyvin. Sopii myös uuniruokiin.

Rummo Spaghetti No 3, rakastettu klassikko, sopii hyvin tomaatti- ja bolognesekastikkeiden kanssa.

Life is too short to eat bad pasta!

Hyvän pastan salaisuus on tarkkaan hiotuissa yksityiskohdissa.

Neljä faktaa Rummosta

Rummo Perunagnocchi on pehmeä ja mukavasti kotitekoisenmakuinen. Eikä ihme, sillä Gnocchi sisältää 80% tuoretta perunaa. Erittäin nopea valmistaa, valmistuu 2 minuutissa! 1. Rummon pastat valmistetaan ainutlaatuisella

Lenta Lavorazione valmistusmenetelmällä, joka perustuu perinteiseen hitaaseen pastan valmistustapaan. Valmistusmenetelmä takaa, että pastassa säilyvät sekä maku että ravintoarvot erinomaisina.

Siksi myös Rummon proteiinipitoisuus on korkea. 2. Rummo on ensimmäinen keitto-ominaisuuksiltaan sertifioitu pasta. Tämän vuoksi pasta on tasalaatuista; Rummo on aina al dente, napakkaa ja juuri sopivalla purutuntumalla. 3. Rummon laatu; maku, rakenne ja väri, säilyy myös jääkaapissa sekä uudelleenlämmityksessä. 4. Rummon pastat valmistetaan patentoiduilla suuttimilla, joissa käytetään teflonia sopivan jämäkkyyden aikaansaamiseen ja pronssia karhean rosoisen pinnan luomiseen. Karheaan pintaan tarttuu pastakastike hyvin ja tällöin pasta maistuu vielä entistä paremmalta!

Vinkki: Rummon valmiskastikkeilla ja pestoilla teet arkipastan helposti ja nopeasti, laadusta kuitenkaan tinkimättä!

Rummon täyteläiset tomaattikastikkeet sopivat hyvin yhteen pastan kanssa. Rummon perinteisen Arrabbiata-kastikkeen lämmin ja tasapainoinen maku saadaan tomaateista ja tarkoin valikoiduista chileistä. Rummon Basilico-kastike sisältää mehevää tomaattia sekä aitoa Genovan basilikaa.

Pastan voit myös kruunata maukkaalla pestokastikkeella. Pehmeän kermainen paprikapesto, Pesto Calabrese, sisältää herkullista Ricotta Romana -juustoa. Pesto Alla Genovese on perinteisellä italialaisella reseptillä valmistettu basilikapesto. Pesto Rossossa maistuu makuja Etelä-Italiasta; aurinkokuivattua tomaattia, basilikaa ja Pecorino Romano -juustoa.