Rioja Alavesa Magazine nº3 by Ruta del Vino de Rioja Alavesa

Ruta del Vino de Rioja Alavesa

Nuria

ROCA Naturaleza/ El olivo en Rioja Alavesa

Rutas/ Rutas para familias

Patrimonio/ Lagares

Bodegas/ Grandes grupos vitivinícolas y cooperativas

Año 0 | nº 3 | verano 2009

LA FORMA MÁS CÓMODA DE CONOCER RIOJA ALAVESA Arquitectura, naturaleza, bodegas, gastronomía y los mejores vinos. Con el nuevo servicio de autobús turístico ENOBUS, disfrutar la Ruta del Vino de Rioja Alavesa es cómodo y sencillo.

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oficinas de turismo de rioja alavesa LAGUARDIA Pza. de San Juan 945 600 845 turismo@laguardia-alava.com www.laguardia-alava.com LABASTIDA Pza. de la Paz, 1 945 331 015 turismolabastida@euskalnet.net www.labastida-bastida.org ELCIEGO Norte, 26 945 606 632 info@elciego.es www.elciego.es

Con la llegada del buen tiempo Rioja Alavesa se engalana para recibir la visita de gentes diversas que tienen diferentes motivaciones para venir a la comarca. Conocer de primera mano su patrimonio cultural, disfrutar de su privilegiada naturaleza, y cómo no, disfrutar de su exquisita gastronomía, en la que el vino juega un papel primordial. El sector enoturístico público y privado de Rioja Alavesa se prepara para poder abordar el periodo estival con una interesante oferta de actividades. Cuando la palabra crisis resuena por doquier en todos los ámbitos, parece que en cuestión de turismo Rioja Alavesa puede presentarse como un destino muy atractivo, por ser más asequible que otras alternativas de larga distancia, que en estos momentos habría que desestimar. Los viajes de proximidad cobran protagonismo y Rioja Alavesa tiene mucho que ofrecer. Sus activos turísticos se adaptan a la coyuntura actual y presentan novedades para que podáis quedaros varios días en verano, un par de noches o incluso venir en el día si residís en Euskadi o estáis de vacaciones en alguno de sus enclaves. Y para que vayáis abriendo boca, en este número, os presentamos varias propuestas, como rutas en familia, visita a las bodegas cooperativas y de grandes grupos vitivinícolas y viajes divulgativos sobre los lagares rupestres y el olivo en Rioja Alavesa. Por supuesto, no podían faltar las recetas sugeridas por los cocineros de la tierra, las noticias relativas a la comarca y la agenda de actividades para los próximos meses. Todo ello complementado con una entrevista a uno de los rostros más conocidos de la televisión, la presentadora Nuria Roca, que se encuentra inmersa en el programa ‘Perdidos en la tribu’ y en la promoción de su primera novela, ‘Los caracoles no saben que son caracoles’. Rioja Alavesa encara los próximos meses con buenas perspectivas. Sólo vosotros podéis hacerlo posible. ‘Ahora toca Rioja Alavesa’. Junta Directiva de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa

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Edita: Ruta del Vino de Rioja Alavesa Redacción, diseño, maquetación y documentación: Creative dream Coordinación: Akimu Proyectos Turísticos. Asistencia técnica Ruta del Vino de Rioja Alavesa Fotografías: Quintas Fotógrafos, Creative dream Ruta del Vino de Rioja Alavesa

Colaboraciones: Leticia Plágaro, sumiller y Salvador Velilla, historiador. Imprime: MCC Graphics. Planta Evagraf Depósito Legal: VI-572/08 ISSN: 1889-271X

Nuria

ROCA

Distribución: 20.000 ejemplares Esta publicación no se responsabiliza de las opiniones expresadas por sus colaboradores y entrevistados.

Ruta del Vino de Rioja Alavesa Parque Tecnológico de Álava Edificio Central, oficina 2-3 01510 Miñano [Álava]

Naturaleza/ El olivo en Rioja Alavesa

Rutas/ Rutas para familias

Patrimonio/ Lagares

Bodegas/ Grandes grupos vitivinícolas y cooperativas

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Año 0 | nº 3 | verano 2009

SUMARIO

pág .

Lagares rupestres

Descubrimos estas estructuras arcaicas en la elaboración del vino

Nuria Roca Entrevistamos a la popular presentadora de televisión

pág .

El olivo en Rioja Alavesa Los agricultores de la comarca se afanan en recuperar su tradición aceitunera

pág.

Ruta familiar Rioja Alavesa es un destino ideal para realizar una escapada en familia

44 Recetas pág .

Las propuestras gastronómicas de los mejores restaurantes

Noticias Agenda Directorio

6 58 61 Grupos vitivinícolas y cooperativas

pág .

Cooperativas y grupos bodegueros aúnan esfuerzos para hacer posible el milagro del vino

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Noticias

Eduardo Mozo de Rosales: “Creemos y apostamos por Rioja Alavesa y su potencial en Turismo del Vino” La Cámara de Comercio e Industria de Álava trabaja para representar, promover y defender los intereses generales de las empresas y del territorio alavés en su conjunto. Y en esta tarea el turismo, en general, y el enoturismo, en particular, con Rioja Alavesa como gran referente, ocupan cada vez un espacio mayor por su capacidad de generar actividad económica, empleo, riqueza y bienestar. Eduardo Mozo de Rosales, Director General de la Cámara de Comercio e Industria de Álava

¿Qué papel juega la Cámara de Comercio e Industria de Álava en el ámbito del turismo? Apostamos por el turismo como activo económico a potenciar, aspecto que hemos intensificado recientemente con la creación de una Comisión de Turismo, compuesta por empresas y acreditados profesionales del sector, que trabaja para analizar las debilidades y potencialidades turísticas del territorio alavés y poner en marcha iniciativas para que las empresas puedan ofrecer productos interesantes y de calidad para atraer visitantes.

¿Cuáles son los pilares sobre los que se sustentan sus actuaciones? En turismo la Cámara trabaja en tres direcciones: promover su desarrollo como actividad económica en Álava; ofrecer herramientas de competitividad a las empresas del sector para su óptima adecuación a la evolución constante del mercado; y contribuir, junto con el resto de administraciones públicas y entidades, a la promoción de Álava como destino turístico de calidad. En este sentido, las acciones impulsadas tienen como principal destinatario las empresas del sector turístico, en general, y del enoturístico, en particular, pero sin olvidar a la sociedad alavesa, a la que se tiene muy en cuenta para que tome conciencia de la importancia del turismo como actividad económica.

¿Qué importancia tiene Rioja Alavesa dentro de su plan de actuación? Fundamental. El valle de Rioja Alavesa cuenta con unos atractivos singulares en el mundo y es, por ello, una zona de referencia del turismo. Pocas zonas pueden presumir de tener unos activos tan diversos. A la calidad de sus vinos, reconocidos internacionalmente, hay que unir su patrimonio histórico, su arquitectura y sus bodegas, que aúnan tradición y vanguardia de arquitectos de prestigio mundial, su gastronomía, su naturaleza y sus propuestas de ocio y disfrute. Rioja Alavesa cuenta con los ingredientes necesarios para disfrutar de experiencias únicas. Los expertos extranjeros que nos visitan así lo constatan.

Detalle algunas de las actuaciones para la promoción turística y económica de la región que la Cámara está llevando a cabo. Desarrollamos, en colaboración con la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, la Cuadrilla y los Ayuntamientos, acciones en distintos

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ámbitos. La Cámara de Álava, como miembro fundador de la Red de Grandes Capitales y Viñedos (Great Wine Capitals), promociona a través de este organismo a las empresas del sector enoturístico gracias a los Premios Best Of de Turismo Vitivinícola. Además, organizamos actividades de cooperación e intercambio de experiencias con las otras regiones que forman parte: Burdeos, San Francisco-Napa Valley, Mendoza, Oporto, Ciudad del Cabo, Mainz y Florencia. En el ámbito de la formación, celebramos congresos como la Semana del Turismo Vasco, talleres con ponentes de prestigio como Paul Wagner (Napa Valley), uno de los mayores expertos del mundo en enoturismo, y cursos de inglés para profesionales del turismo y la hostelería. A este respecto, está muy avanzada la celebración de un curso de sommeliers de primer nivel. Por lo que al comercio se refiere, queremos que las empresas del sector conozcan otras experiencias y hemos organizado un viaje de estudio a la localidad francesa de Saint Emilion, con unas características muy parecidas a los municipios de Rioja Alavesa.

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa se presenta en Madrid El pasado 12 de Marzo fue el día de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa en Madrid, fecha en la que este proyecto turístico, que aglutina todas las localidades y los principales activos turísticos y gastronómicos de la comarca, desembarcó en la capital para dar a conocer las claves de su consolidada oferta enoturística, así como significativas novedades como el ‘Enobús’ o ‘Rioja Alavesa Magazine’. Dantzaris, degustación de caldos de Rioja Alavesa, música tradicional vasca, pintxos… El exclusivo Shòko Restaurant & Lounge Club de la capital madrileña se llenó ayer de los sonidos, aromas y sabores de Euskadi en la presentación de uno de sus enclaves más atractivos y sorprendentes: Rioja Alavesa. Los responsables de su Ruta del Vino, así como diversos representantes de las instituciones implicadas en este proyecto como la Diputación Foral de Álava aprovecharon la ocasión para dar a conocer a los medios de comunicación especializados en turismo el destino en general y las novedades creadas para esta temporada. En una animada gala, que estuvo conducida por Laura de la Calle y Joseba Fiestras, el Presidente de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, Juan Manuel Lavín, y el Director del Departamento de Innovación y Promoción Económica de la Diputación Foral de Álava, Hernando Lacalle; invitaron a todos los presentes a conocer por qué la comarca es uno de los destinos enoturísticos más importantes y de mayor riqueza cultural, gastronómica, natural y, por supuesto, enológica. De hecho, durante el acto, al que asistieron más de un centenar de representantes de medios de comunicación, se pudo degustar una amplia selección de los afamados vinos de Rioja Alavesa, así como deliciosos pintxos de su gastronomía que fusiona a la perfección tradición y modernidad. Además de saborear y catar lo mejor de los fogones y bodegas, los participantes disfrutaron de varias actuaciones en directo de músicos y dantzaris del grupo Algara Dantza Taldea, que sorprendieron con el formato de sus interpretaciones. Igualmente los asistentes que lo desearon fueron obsequiados con una caricatura sobre escenarios de Rioja Alavesa realizadas por el artista alavés Mintxo Cemillán. Precisamente ése era el objetivo, dar a conocer una región que ha entrado de lleno en la vanguardia turística pero sin olvidar nunca ancestrales raíces.

Participación en foros enoturísticos Por otra parte, empresarios, autoridades y estudiantes de disciplinas turísticas de Madrid y Tenerife han conocido de primera mano las claves de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, de su oferta y de algunos de sus más recientes proyectos de la mano de su presidente, Juan Manuel Lavín. En la capital madrileña se reunió con un foro empresarial de turismo congresual y de eventos mientras que en el archipiélago canario tomó parte en un curso interdisciplinar de la Universidad de Laguna, en un foro empresarial de ASEVITE y en un Taller-Escuela en Tegueste.

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Noticias

El ‘Enobús’ de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa tiene una buena aceptación El ‘Enobús’, el autobús que recorre las distintas poblaciones de Rioja Alavesa, ha tenido muy buena aceptación en su primera campaña, por lo que va a continuar su marcha. Los visitantes de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa podrán disfrutar nuevamente este servicio, una original propuesta que permite conocer de forma global su naturaleza, arquitectura, bodegas, gastronomía, etc. de modo sencillo, cómodo y que permite al cliente diseñar sus rutas y visitas. El servicio estará disponible todos los sábados. Al comprar su billete en alguno de los centros autorizados, el turista puede subir y bajar del ‘Enobús’ cuando y cuantas veces quiera en función de sus gustos y apetencias. De este modo, le permite decantarse por aquellas visitas guiadas y actividades en los diferentes municipios y a bodegas, restaurantes, bares, enotecas, etc. que estime oportuno. Otra de las principales características del ‘Enobús’ es la comodidad que aporta al visitante, que puede prescindir de su vehículo propio y recibir durante los trayectos toda la información turística de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa. Para ello dispondrá de variada documentación y sistema de auodioguías en castellano, euskera, francés e inglés con toda la información para disfrutar al máximo de la naturaleza, la arquitectura, el vino, la gastronomía, el encanto de los pequeños pueblos y, en definitiva, de los grandes activos de la comarca de forma didáctica y siempre atractiva para hacer más amenos los desplazamientos. Adquiriendo un billete válido para 24 horas, el visitante puede tomar el autobús en cualquiera de las paradas y realizar todos los trayectos que quiera mientras visita los distintos pueblos, bodegas… El precio del billete para adulto es de 10 euros, mientras que para la Tercera Edad y los jóvenes sólo es de 5 euros. Los menores de 6 años no tendrán que pagar billete. Además, como novedad, a partir de ahora el billete incluye visita guiada a una bodega que se confirmará en el momento de la compra.

La Cuadrilla de Rioja Alavesa programa un nuevo servicio de visitas guiadas La Cuadrilla de Rioja Alavesa ha presentado las nuevas Visitas Guiadas a la comarca, una iniciativa puesta en marcha con la colaboración de la Viceconsejería de Turismo de Gobierno Vasco, para los próximos meses estivales. El objetivo principal de ofrecer estas Rutas es dar una respuesta a recursos con gran potencial turístico y que actualmente no están accesibles mediante un sistema de visitas guiadas favoreciendo y distribuyendo los flujos de turistas a otros puntos de la comarca. Las visitas se concretan en 2 rutas con diferente temática: ‘Piedra y Vino’ y ‘Miradores’. Reservas: 945 600 845.

‘Rioja Alavesa Magazine’, presente en la X Exposición Internacional del Libro Turístico y de Revistas de Turismo en Berlín ‘Rioja Alavesa Magazine’ ha estado presente en Berlín, en la X Exposición Internacional del Libro Turístico y de Revistas de Turismo, organizada por el Centro de Documentación turística en la ITB Berlín 2009. La 43 edición de la ITB, considerada la feria de turismo más importante del mundo, se desarrolló del 11 al 15 de marzo de 2009 en Messe Berlín, el recinto ferial de la capital alemana. La X Exposición Internacional del Libro Turístico y de Revistas de Turismo muestra libros turísticos de destinos nacionales e internacionales y cuenta con un valioso fondo de volúmenes técnicos. En esta edición, además ha incidido en el turismo gastronómico y enológico, de creciente importancia en todo el mundo, con la participación de ‘Rioja Alavesa Magazine’, entre otras publicaciones. La exposición se ha convertido en un referente para las mejores editoriales y publicaciones de viajes y turismo. Cuenta con el patrocinio de Messe Berlín y con la colaboración del grupo Marva y del hotel St. Michael- Heim de la capital alemana. 8 | Rioja Alavesa magazine

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Solar Viejo edita el libro ‘Lo que come España’ Bodegas Solar Viejo ha editado el libro ‘Lo que come España’, con la colaboración de la Academia Española de Gastronomía. El volumen muestra los hábitos alimenticios más comunes de los españoles. La publicación define los 100 platos de cocina y productos de alimentación más consumidos a nivel nacional y por comunidades autónomas. En el País Vasco, los productos más consumidos son queso Idiazabal, patatas de Álava, chuletón y alubias de Rioja Alavesa con guindillas de Ibarra. Entre los productos sometidos a este estudio no podía faltar el vino. Este caldo es consumido por el 61,4% de los españoles, siendo tomado más frecuentemente por los hombres, en un 67.1%, que por las mujeres, en un 55.9%.

Casa Primicia abre al público tras varios años de restauración Casa Primicia abre al público tras años de restauración. El edificio civil más antiguo de la villa amurallada de Laguardia data del siglo XV y era el lugar donde la iglesia cobraba los diezmos y primicias. Además, según los arqueólogos e historiadores, se trata de la primera bodega de la Rioja Alavesa donde se elaboró vino en la Edad Media. Su remodelación es un hito importante dentro de la trayectoria de Bodegas Primicia. Casa Primicia se convertirá a partir de ahora en la seña de identidad de la marca. Como primera actuación, Bodegas Primicia pasa a denominarse Bodegas Casa Primicia. Una segunda acción ha sido la actualización de la identidad corporativa de la bodega con la creación de un nuevo logotipo.

La Rioja Alta, S.A., desarrolla tres ambiciosos proyectos plurianuales de I+D+i La Rioja Alta S.A., grupo al que pertenece Bodega Torre de Oña (Páganos-Laguardia) ha iniciado el desarrollo de tres ambiciosos proyectos plurianuales de I+D+i de gran relevancia y que afectan a tres áreas esenciales en el proceso de elaboración de los vinos del grupo: viticultura, enología y producción. Estos proyectos han sido aprobados por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), dependiente del Ministerio de Ciencia e Innovación. El presupuesto total que nuestro grupo destina a estos innovadores estudios supera el millón de euros.

El Aula Marqués de Arienzo de Bodegas Domecq (Elciego) cumple 18 años El Aula Marqués de Arienzo de Bodegas Domecq, en Elciego, alcanza la mayoría de edad. Concebida como una institución docente capaz de impulsar el conocimiento del mundo y la cultura del vino entre los profesionales españoles de la hostelería, inició su actividad en julio de 1991, de la mano de quien es desde entonces su director, Rafael Ruiz Isla. Actualmente, el Aula Marqués de Arienzo organiza de manera regular jornadas de formación y cursos itinerantes en distintas regiones de la geografía española. En ellas, un selecto grupo de expertos y enólogos imparte clases sobre el vino y los principios de su cata a los asistentes. Más de 8.000 profesionales de todas las regiones del país han asistido a los más de 600 cursos celebrados en estos años. Rioja Alavesa magazine | 9

Noticias

Ysios & Ion Fiz, un vino en la pasarela de Madrid Fashion Week La nueva colección que Ion Fiz presentó el pasado martes 24 de febrero en Madrid Fashion Week mostró una novedad muy singular, el nacimiento del primer vino fruto de la unión entre la inspiración de un modisto y el saber de un gran enólogo. Un vino de autor cosecha 2005, elegante pero con un punto canalla, diseñado, vestido y etiquetado por el ‘enfant terrible’ de la moda española. Porque Ion Fiz tuvo la oportunidad de participar, junto al reconocido enólogo de Ysios, Luis Zudaire, en la elaboración del vino que le serviría de inspiración para su colección otoño-invierno 2010. Como las protagonistas de su nueva entrega, las malas del cuento, Ysios&Ion Fiz rezuma sensualidad y una gran dosis de rebeldía, una elegante tentación de disfrutar de los verdaderos placeres de la vida. Y el vino no solo sirvió de musa, ya que se convirtió en una pieza más de la nueva colección. La conexión entre Ion Fiz y el enólogo de la bodega, Luis Zudaire, fue perfecta desde el principio. Sus amplios puntos de encuentro, en cuanto a filosofía y estilo, se acentuaron al abordar un gran trabajo en equipo que se tradujo en una buena amistad. Y, casi de forma espontánea, nació Ysios&Ion Fiz, la esencia de dicha unión, un homenaje mutuo que inmortaliza los valores comunes entre la bodega y el diseñador vasco: elegancia y vanguardia, arte funcional del siglo XXI.

Villabuena acogerá un hotel de cuatro estrellas que abrirá sus puertas a principios de 2010 La Casa de los Diezmos es un espacio multidisciplinar, que el Ayuntamiento de Villabuena impulsó hace dos años, en el que se rinde un pequeño homenaje al mundo del vino y se ofertan, bajo petición catas y cursos vitivinícolas. En la actualidad, el edificio es gestionado por los promotores del hotel de cuatro estrellas que a principios de 2010 abrirá sus puertas en Villabuena. El primer hotel de lujo de esta localidad será un establecimiento, de cuatro estrellas y estará ubicado en el centro del pueblo junto a la reformada Casa de los Diezmos. Este complejo hotelero contará con una superficie construida de 3.400 metros cuadrados, entre los que se repartirán sus 33 habitaciones, una sala de ‘spa’ interior y exterior, una suite balneario, un gimnasio y un restaurante. El comedor se está construyendo en los antiguos calados de la Casa de los Diezmos desde donde se podrá acceder al hotel. Su apertura está prevista para principios de 2010.

Ostatu, presente en los Primeurs 2008 Bodegas Ostatu presentó recientemente en Chateau Angelus (St Emilion, Francia), coincidiendo con los Primeurs 2008, la nueva añada de Gloria de Ostatu 2008. En la muestra, participaron 17 importantes chateaus bordeleses, junto a una bodega de Sudáfrica, además de Ostatu. Las impresiones de la cata fueron muy buenas, con comentarios muy positivos sobre el ‘Gloria’ de Ostatu 2008, que aportaba un diferencial importante con el resto de vinos allí presentes, la variedad tempranillo, frente a las variedades Merlot, Cabernet franc y Cabernet sauvignon allí características. Esta última añada 2008, se define en términos climatológicos por una primavera muy lluviosa, que supuso un retraso en la floración, seguida por un verano con temperaturas suaves. Posteriormente, Septiembre y Octubre, con 6 semanas de temperaturas y climatología favorables, favorecieron un lento proceso de maduración en la uva hasta conseguir óptimos niveles de maduración fenólica y excelente estado sanitario. Este lento proceso de maduración va a caracterizar esta peculiar añada 2008, marcada por su notable intensidad de color junto con una sugerente y franca tanicidad.

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Premios Zarzillo 2009 Del 30 de Marzo al 2 de Abril tuvo lugar en Valladolid la XIV edición de los Premios Zarcillo, con un éxito de participación: 3.099 muestras procedentes de 23 países de todo el mundo. El jurado internacional otorgó la calificación de Gran Zarcillo de Oro a 20 vinos, de Zarcillo de Oro a 191 vinos y de Zarcillo de Plata a 465. El concurso premió con un Zarcillo de Oro a Covila Reserva 2004, de Bodegas Covila, a SYC de Mitarte 2004 y a Mitarte Reserva 2004, de Bodegas Mitarte. A su vez, premió con un Zarcillo de Plata a Olanum Vendimia Seleccionada cosecha 2006, de Bodegas García de Olano, así como a Gontés Expresión 2005 y a Olmo 34 del año 2007, de Bodegas González Teso. Los Premios Zarcillo se realizan de la mano del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León como entidad organizadora y auspiciados por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.

Artuke maceración carbónica 2008, Primer Premio Feria de Urretxu Bodegas y Viñedos Artuke ya ha sacado al mercado la añada 2008 de su vino joven. Durante estos seis meses, se ha ido mimando y observando la evolución del caldo para que la elegancia en nariz y su equilibrio en boca fueran los adecuados y así poder ofrecerles un vino fresco, ligero y fuertemente afrutado, manteniendo el sabor inconfundible que caracteriza a su maceración carbónica. Y el reconocimiento a esta labor no ha tardado en llegar. De nuevo, y por tercer año consecutivo, Artuke maceración carbónica 2008 se alzó con el primer premio de la feria de Urretxu (Guipúzcoa) celebrada en diciembre. En breve, también estará listo el crianza 2006. Procedente de viñedos de más de treinta años de edad, de escasa producción, cuya cosecha fue calificada por la D.O. Calificada Rioja de ‘muy buena’, Artuke Crianza 2006 es un vino producido a partir de las uvas de las variedades Tempranillo 90% y Graciano 10%, que le aportan intensos aromas y una elegancia extrema.

El Medoc Alavés renueva su carta con recetas tradicionales El Medoc Alavés, restaurante del Hotel Villa de Laguardia, una de las referencias gastronómicas de la comarca y caracterizada por su fusión de pasado y presente de la cocina, apuesta en su nueva carta por la faceta más tradicional de Rioja Alavesa, especialmente las recetas a la parrilla y el sarmiento. A partir de ahora, sus comensales pueden disfrutar de los peculiares aromas y sabores de toda la vida con platos como ‘Pimientos asados en casa al sarmiento’, ‘Taco de bacalao a la brasa con tomate y pimientos asados’, ‘Parrillada de Frutos del Mar y de la Huerta’, y por supuesto, ‘Chuletillas de cordero’, ‘Solomillo’ y ‘Pollo Lumagorri al sarmiento’. Además, el equipo dirigido por el cocinero Jokin de Aguirre ha ideado el ‘Menú Tradicional al Sarmiento El Medoc’ que, en esa línea de mantenimiento de la rica tradición culinaria de Rioja Alavesa, incluye ‘Pochas a la riojana con chorizo’, ‘Parrillada de carne al sarmiento con ensalada’, y ‘Tarta de queso’.

Marqués de Carrión prepara cenas maridadas Bodegas y Viñedos Marqués de Carrión organiza cenas maridadas en las que sus clientes pueden disfrutar de la mejor gastronomía de la región acompañada de sus vinos, en un entorno especial y con diferentes actuaciones.

Viña Laguardia celebra una cena con motivo de la korrika 2009 El pasado 31 de marzo, Bodega Viña Laguardia celebró una cena previa al paso de la Korrika por su puerta. Viña Laguardia había adquirido ese kilómetro de la carrera a favor del euskera y sus responsables pidieron a Luis Mari Bengoa, del programa de ETB ‘Sustraiak’, que portara el testigo. El popular periodista, que se jubila este año, estuvo arropado por Eneko Egibar, gerente de Erralde, el famoso asador de terneras Karlos Ibarrondo, Txomin Zubia y Jose Mari Barriola, de Barriola Cortadores, entre otros. Rioja Alavesa magazine | 11

Descubriendo los lagares rupestres

Descubriendo los lagares rupestres En Rioja Alavesa existen casi un centenar de estas estructuras arcaicas en la elaboraci贸n del vino, setenta de ellas en el municipio de Labastida. En la Edad Media, utilizaban este espacio para depositar las uvas una vez realizada la vendimia y poder pisarla con los pies, recogiendo el mosto resultante.

Lagar de La Huesera

12 | Rioja Alavesa magazine

禄

EL PERSONAJE

Lur hauetan, erromatarrek landatu eta landu zituzten lehenengoz mahatsondoak. Alabaina, ardoaren elaborazio-prozesuaren aztarnarik zaharrenak Erdi Arokoak dira: labar-dolareak, hain zuzen. 14 | Rioja Alavesa magazine

Labar-dolareak ezagutzen

« Lagar de San Cristóbal

oy nos acercamos a Rioja Alavesa para

tramos, donde además, se encuentra excavada en el mismo

conocer algo más de la historia del vino

bancal que el lago. Tomamos nota, sacamos unas fotos y re-

en la región. Y debemos remontarnos

posamos durante unos minutos mientras disfrutamos del

varios siglos atrás. Si bien fueron los

paisaje.

romanos quienes introdujeron el culti-

vo de la vid en estas tierras, los restos más antiguos que se

El paseo nos ha despertado el apetito y decidimos regresar

conservan de su elaboración son los denominados lagares

a Laguardia para disfrutar con la gastronomía de la zona.

rupestres, que datan de la Edad Media. Serían el anteceden-

Nos decidimos por el Restaurante La Huerta Vieja, situado

te de los depósitos de acero que hoy lucen imponentes en las

a las afueras de la villa y con unas vistas espectaculares de

bodegas de la región.

la Sierra de Cantabria. Allí nos dejamos seducir por su cocina vasco-riojana con toques modernos. Pencas rellenas de

Comenzamos nuestro recorrido en Laguardia, una hermosa

jamón y queso y de segundo, magret de pato acompañado

villa amurallada y capital de Rioja Alavesa. Antes de diri-

de castañas, hongos y frutas del bosque. ¿Qué más se puede

girnos al campo, contratamos en la oficina de turismo una

pedir? Un exquisito vino de la comarca y de postre, canuti-

visita guiada por la población. Nos han dicho que merece

llos rellenos de frutas de la pasión con chocolate blanco.

la pena y no les falta razón. Sus calles empedradas, sus edi-

Cómo resistirse.

ficios blasonados, las preciosas vistas de los viñedos… nos quedaríamos horas, pero no disponemos de más tiempo.

Tras la sobremesa, nos acercamos a Villabuena de Álava,

Es hora de partir.

donde a principios de 2010 está prevista la apertura de un hotel de cuatro estrellas. Primero damos una vuelta por sus

Llegamos hasta el Dolmen de la Huesera, descubierto en

calles y nos llama la atención un edificio soberbio, la Casa

1948 y que data de la Edad de Bronce. Al Noroeste encon-

del Indiano, que muestra un relieve de Santiago Matamo-

tramos una roca exenta toscamente excavada en la superfi-

ros. Su iglesia parroquial está dedicada a San Andrés y fue

cie y con un canalillo en el extremo occidental. Los expertos

construida entre los siglos XVI y XVIII. Junto a ella, encon-

creen que podría tratarse de un primitivo lagar de los deno-

tramos otro lagar.

minados “exentos”. De ser así, los antiguos pobladores de Rioja Alavesa utilizaban este espacio para depositar las uvas

Aprovechamos para repasar la información escrita que lle-

una vez realizada la vendimia y poder pisarla con los pies,

vamos con nosotros. “Los lagares son pequeños pozos exca-

recogiendo el mosto resultante.

vados en roca. La mayoría de ellos se encuentran excavados en bancales de piedra marga que emergen de la tierra dos o

Se conocen como lagares rupestres porque generalmente

tres metros de altura, lo que ha posibilitado su conservación

están en el campo, pero antaño se cree que se hicieron cerca

hasta nuestros días. Son pequeñas excavaciones en la roca,

de las viñas porque allí mismo existía una pequeña aldea,

de ligera inclinación, con forma redondeada, con un diáme-

unas casas o un centro religioso. De hecho, es habitual que

tro de poco más de un metro y de unos veinte centímetros

cerca de ellos haya una necrópolis, como donde nos encon-

de profundidad. Muchos conservan un estrecho canal de Rioja Alavesa magazine | 15

Descubriendo los lagares rupestres

Vista del lagar Santurnia

salida para el mosto, que conduce a un pequeño depósito

más en la apasionante historia remota del vino. Contacta-

llamado torco.”

mos con Servicios Turísticos Thabuca, en el Palacio Salazar,

Los nombres de muchos de los términos donde se pue-

donde se ubica la Oficina de Turismo. Allí nos entregan un

den encontrar lagares (San Cristóbal, Santa Ana, Satur-

folleto divulgativo y nos acompañan.

nia) confirman que anteriormente allí hubo una ermita. En el caso de Villabuena, la ermita, como podemos ver,

“Se han contabilizado casi un centenar de este tipo de es-

continúa existiendo.

tructuras arcaicas en la elaboración del vino, localizados fundamentalmente en el sector occidental de la comarca,

Cogemos el coche y volvemos a Laguardia, donde hemos

setenta de ellos en el municipio de Labastida”, señala nues-

concertado una visita guiada en Bodegas Carlos San Pedro

tra guía, quien constata que ya los cartularios de San Millán

Pérez de Viñaspre. La familia San Pedro elabora vinos de

de la Cogolla y de Leyre recogían en numerosos documentos

modo artesanal desde hace más de 500 años. Fascinante.

la presencia de la vid en Rioja Alavesa. “Los documentos nos

Tras la visita, cenamos en el resturante El Bodegón de La-

aportan otras informaciones sustanciosas como la existen-

guardia. Croquetas de espinacas y gambas, una refrescante

cia de ciertas estructuras encargadas de transformar la uva

ensalada y un delicioso pescado al horno. Y para terminar,

en mosto”, comenta. “Todos ellos coinciden en tener una

cuajada con miel, que nos encanta.

pileta grande, de forma redondeada, que desemboca en un pequeño depósito de forma rectangular”, añade. “¡El torco!”,

Ha llegado el momento de descansar. Hemos reservado ha-

pensamos, recordando nuestros apuntes, pero no nos atre-

bitación en la Casa Rural La Molinera Etxea, en Samaniego,

vemos a decirlo en alto.

donde dormimos como angelitos. Los expertos consideran que estos lagares son las prensas

“Dolare horietako zenbait olibak prentsatzeko ere erabiltzen zituztela uste da.“ “Most of them are excavated out of marlstone terraces that jut two or three metres above the ground, and this has ensured their preservation until today.”

más antiguas que se conservan en Rioja Alavesa y en la Sonsierra riojana, por lo que tienen un enorme valor cultural. “Son en parte el reflejo de las gentes que habitaron el territorio del actual municipio de Labastida durante los siglos IX-XIII, tras el desplazamiento de la frontera con los musulmanes al Sur. Aluden, además, a temas como la ocupación del territorio, las actividades económicas, la ordenación geopolítica o la organización social en el génesis y el desarrollo del feudalismo”, prosigue nuestra guía. Vamos observando los diferentes lagares hasta que nos detenemos en el de Saturnia. Unos agujeros hechos junto al mismo han llevado a los historiadores a pensar que tuvo

Labastida

una pequeña prensa o algún tipo de maquinaria para facili-

Al día siguiente nos disponemos a conocer la mayor con-

tar el prensado. Se cree que algunos lagares pudieron servir

centración de lagares de Rioja Alavesa, en Labastida. Una

también para prensar aceitunas. “Qué curioso”, pensamos.

cuidada señalética nos conduce desde el centro de localidad

Es tal la identificación de Rioja Alavesa con el vino, que no

a cada uno de los grupos por diferentes itinerarios, pero pre-

habíamos caído en que también es tierra de olivos, si bien

ferimos contratar una visita explicativa que nos adentre aún

en menor medida.

16 | Rioja Alavesa magazine

Continuamos nuestra ruta en un lagar de tipo medio, en el de San Cristóbal. Estamos en la ladera del monte del mismo nombre, cerca de la Bodega Granja Nuestra Señora de Remelluri. Junto al lagar, al sureste y en el mismo bancal, observamos una excavación rectangular. “¿Es el torco?”, pre-

“In Labastida, each of the groups of wine-troughs carved out of the rock is well signposted from the town centre along different routes.”

guntamos por fin. No nos podemos ir de allí sin la respuesta. Nuestra guía asiente con la cabeza, mientras nos explica cómo los pobladores de aquellas épocas ya producían vino con regularidad. “Eran campesinos que labraban las tierras

ciones de los mercados medievales. No eran tan diferentes

durante los siglos X-XIII agrupados en pequeños asenta-

de nosotros. Nos dirigimos a Remelluri, antigua heredad

mientos o aldeas sin jurisdicción propia, dependientes jurí-

del Monasterio de Toloño, donde visitamos su bodega.

dica y económicamente de señores feudales y monasterios

Dudamos en si quedarnos a almorzar, pero nos decidimos

a los que deben entregar su trabajo en forma de diezmos,

a comer en el Restaurante El Bodegón, de Labastida,

impuestos y prestaciones personales”, relata.

un menú tradicional a base de patatas a la riojana, chuletillas de cordero y el excelente vino de Rioja Alavesa, servido

Nos imaginamos cómo estos labradores cultivaban sus vi-

en copas, por supuesto.

ñedos en pequeñas extensiones y junto a ellas pisaban la uva para obtener el primer mosto, que transportaban po-

Termina nuestro viaje con la sensación de haber conocido

siblemente en pellejos, que luego servirían junto a sabro-

algo más sobre el apasionante mundo del vino. Siempre nos

sos corderos asados como seguimos viendo en las recrea-

sorprende la gran riqueza patrimonial que atesora esta tierra. Landa-eremuan daudelako deritze labar-dolareak. Badirudi, ordea, lehen herrixkaren bat, zenbait etxe edota eliza modukoren bat egongo zela mahasti inguruetan, eta horregatik eraiki zituztela bertan. Rioja Alavesa magazine | 17

Nuria Roca

NURIA ROCA Presentadora de televisión Es uno de los rostros más populares de la pequeña pantalla. Hizo sus primeros pinitos en Canal 9 y dio el salto a la televisión nacional de la mano de Chicho Ibáñez Serrador, con ‘Waku, waku’. Tras conducir infinidad de programas en diferentes cadenas, ahora presenta ‘Perdidos en la tribu’, el nuevo ‘reallity’ de Cuatro y acaba de escribir su primera novela, ‘Los caracoles no saben que son caracoles’. Hablamos con ella.

18 | Rioja Alavesa magazine

Presentas el programa ‘Perdidos en la tribu’, en Cuatro. Háblanos de él.

¿Te sumaste a la aventura sin dudarlo?

Es un nuevo formato muy original, porque es la primera vez

contraríamos familias que quisieran vivir esa experiencia tan

que se realiza este tipo de intercambio cultural en la televisión

brutal. Y no solamente si quisieran o no, porque en principio

española. Cuando me ponen el proyecto encima de la mesa,

las familias no sabían dónde iban, pero una vez allí, si serían

yo me llevo el dvd a casa. El programa ya se había hecho an-

capaces de vivir la aventura.

Sí que es verdad que al principio no sabía si realmente en-

tes en Bélgica, Australia… Normalmente no suelo ver las versiones originales más que un momentito para hacerme una

Y se atrevieron…

composición de lugar, pero confieso que esta vez me quedé

Sí, nos hemos llevado una muy grata sorpresa con la pro-

enganchada, no sabes hasta qué punto. Me pareció algo muy,

ducción del programa, porque ha sido maravilloso, la verdad.

muy interesante.

“Often what makes us feel dissatisfied is when we have a yardstick by which to measure our own standard of living.”

La audiencia os ha apoyado… Desde la primera emisión hay un público muy, muy fiel que ha ido, además, aumentando y quieras o no, hoy en día hacer un ‘prime time’ puro y duro de diez y media de la noche a las doce de la noche, competiendo con ‘Aida’ y ‘El Peliculón’ de la 1, y hacer dos millones y medio de espectadores…

20 | Rioja Alavesa magazine

Nuria Roca

“Fidelitatea naturaren aurkakoa da. Fidelak izatea ez datorkigu izatez; aitzitik, guztiz kontrakoa gara. Estatistikak agerian uzten dute.”

de otro punto neutral, en Tanzania. Y ellos han vivido los 21 días con las tribus completamente aislados. No han tenido contacto con nadie.

¿Conocías el continente? No lo conocía. Además, ha sido la primera vez que he tenido la posibilidad de ver una realidad muy diferente a la nuestra.

¿Chocante? Sí, África es muy bonito. Tiene unos paisajes absolutamente incomparables. Es otro tipo de vida, otra cultura. Yo creo que afortunadamente a veces no pueden comparar, porque muchas veces lo que nos hace desgraciados es poder comparar. Y yo he visto también muchas sonrisas, te tengo que decir.

Y aquí igual no se ven tantas… ¿Tú te irías a vivir con tu propia familia con una tribu?

Últimamente con la crisis cuesta mucho verlas…

Yo siempre he dicho que en ese tipo de ‘reallity’ nunca partici-

Hay gente del público que dice que dependiendo de do… Pero no por nada, sino porque me parece que tienes que cada tribu, las condiciones de vida son muy diferentes. tener mucho valor para hacerlo. Y en este programa, especial- Eso es ventajoso para unos participantes sobre otros… paría. Ni en ‘La isla de los famosos’, que he estado presentan-

mente, tienes que tener muchísimo valor.

Las condiciones que rodean a la tribu de los ‘Mentawai’, en Indonesia, son muy complicadazas. quizás más que las de los

Es más duro…

‘Himba’, pero también depende de cómo sea uno, de cómo se

Claro. Es durísimo. Yo no sé si sería capaz, la verdad. Pero sí

tome la aventura. Viendo cómo reacciona una familia y cómo

que te digo que a la vuelta, cuando hablas con las familias una

reacciona otra ante mismas acciones, y me estoy refiriendo al

vez han regresado, te das cuenta que se llevan algo tan impor-

sacrificio de un animal, unos se lo toman muy a la tremenda

tante, tan insustituible, tan especial que solamente ellos pue-

y otros simplemente suman y se lo toman como parte más de

den tener, una experiencia al límite como ésta. Te da envidia,

un elemento cultural.

la verdad.

El programa ha recibido algunas críticas... Tú has estado allí, en África.

La única crítica que ha recibido es de una asociación que dice

Nosotros estamos haciendo la continuidad del programa des-

que no estamos transmitiendo realmente cómo vive una de Rioja Alavesa magazine | 21

Nuria Roca

“He oído muy buenas cosas de Rioja Alavesa. Tenéis muy buenas referencias”

en este caso, profesionalmente, la comparación es muy buena. Para saber que algo te gusta y saborear un éxito, tienes que haber vivido un fracaso. Es de cajón. Entonces, yo guardo recuerdos buenos de todos. Quizás, los que más me hayan aportado tanto profesional como personalmente, como ‘Nada personal’,

las tribus. Yo no estoy de acuerdo. La tribu de los ‘Bushman’

en Telecinco, ‘Nos pierde la fama’, en Cuatro, ‘Factor X’, ahora

no es única. No solamente existen 20 individuos en un pobla-

‘Perdidos en la tribu’… Si es que son muchos…

do de la tribu, sino que viven en diferentes países de África. Entonces, no es cierto que no estén transmitiendo su cultura,

¿Qué es lo que más te gusta de hacer televisión?

ni mucho menos. No, no.

El poder contar cosas, poder comunicar, el que se encienda ese pilotito y lo pases fatal en el fondo, pero que te gusta…

Regresemos al pasado. Comenzaste en televisión en 1992, ¿la arquitectura técnica no era suficientemente La adrenalina… atractiva? Claro. El directo a mí me pierde. No, sí que lo era, era más que atractiva para mí. Lo que pasa es que esto se me cruzó en el camino y se convirtió en un ‘ho-

¿Hay algo que te incomode?

bbie’, en un divertimento. Y luego al cabo de los años se ha

No. Hombre, me incomodan muchas cosas como nos tienen

convertido en mi profesión, claro.

que incomodar en todas las facetas que nos rodean.

Primero Canal 9, luego Televisión Española. Tu carrera La gente suele decir que se trabaja mucho, que es muy da un salto cuando Chicho Ibáñez te ficha para presenta esclavo… ‘Waku, waku’, ¿cómo recuerdas aquella época? No, no, no… De eso nada. Los que trabajamos en televisión Fue mi primer trabajo a nivel nacional, porque yo siempre

somos unos auténticos privilegiados. Solamente hay que mi-

había estado en Canal 9 y entonces, quieras o no, era el pis-

rar a tu alrededor. No seríamos justos si nos quejáramos, por

toletazo de salida para poder hacer más cosas y conocerte a

lo menos yo lo entiendo así. Ahora, hay veces que te gusta

nivel nacional. Y luego, hacerlo de la mano de Chicho Ibáñez

más un programa, que te gusta menos otro, no todo es mara-

Serrador, era abrirte muchas puertas. Tengo un recuerdo ma-

villoso. Y hay días que te toca irte ocho días fuera de tu casa y

ravilloso. Fue una etapa estupenda.

echas de menos cosas, pero a cualquiera le ocurre en su puesto de trabajo.

Desde entonces, has presentado programas de lo más variopintos, ¿de cuál guardas mejor recuerdo? También tiene sus repercusiones. El hecho de ser una Buenos recuerdos de todos, incluso de los malos. Ha habido persona conocida. La prensa del corazón te ha jugado algunos que no han tenido éxito, ha habido otros en los que alguna mala pasada… no he sacado lo suficiente de ellos, por la gente o por lo que

Sí, pero… malas pasadas no. Los que nos dedicamos a esto

sea… pero yo siempre me quedo con lo positivo. Creo que al

también sabemos lo que conlleva, pero sí es cierto que hay

igual que te digo que la comparación, a veces, no es buena,

ciertos límites que no se pueden superar. Pero tampoco pue-

22 | Rioja Alavesa magazine

Nuria Roca

“Pablo Motos ezagutzen dudan pertsonarik adimentsuenetako bat da. Berarekin lan egitea uneoro zerbait ikastea da. ”

No es tu primera incursión en la literatura. En 2007 nos sorprendiste con ‘Sexual-mente’, ¿qué tal funcionó? Pues imagínate. Trece ediciones, 80.000 copias vendidas, y sobre todo, lo más importante, lo que la gente me transmitió después de haber leído las historias de ‘Sexual-mente’, que fue maravilloso. Fue lo que me impulsó a ponerme manos a la obra con la novela. Se merecen que les de más…

des pretender que nadie te conozca o que no les interese sacar una foto tuya, pues sí, es lógico, pero no pasa nada. Estas cosas hay que tomárselas con naturalidad.

En su promoción hiciste declaraciones como que “La fidelidad es antinatural”, ¿cómo sentaron? Depende. A quien piense lo mismo que yo dirá, “lógico” y a

Además de presentar, has participado en alguna serie quien no, “pues yo no pienso lo mismo”. Creo que simplemende televisión. ‘Javier ya no vive sólo’ es tu estreno como te todo está para discutirlo y que cada uno tiene su punto de actriz, pero ¿no has vuelto a la interpretación? vista. La fidelidad es antinatural. Eso no quiere decir que yo Me he guiado mucho por las cosas que me han ido ofreciendo,

esté a favor o en contra. Es algo que me es absolutamente di-

lo que se me ha puesto delante. Mi meta no es ser actriz, ni

ferente. Ahora, es una opción más. La fidelidad es una opción

nada por el estilo. Trabajo en los medios de comunicación, que

y la infidelidad también. Nosotros no somos fieles por natu-

son muy amplios y ahí te vas desarrollando. Si hay un proyec-

raleza, sino todo lo contrario, las estadísticas están ahí. Con

to interesante, en el que yo me vea y me lo propongan, pues a

lo cual, una de dos, o todos mentimos o simplemente no nos

lo mejor sí o a lo mejor no. Pero no es una meta, ni nada por

gusta reconocerlo. Ahora, que la gente opta por ser fiel y por

el estilo.

tener un compromiso con una persona, maravilloso. Pero si eso es estupendo. Y es que es cuestión de dos… o de tres…

Cambiemos de tercio, acabas de presentar tu primera novela ‘Los caracoles no saben que son caracoles’... Pese a tu supuesta imagen de modosita, ya ejerciste de Es una novela, qué quieres que te diga yo, maravillosa. He te- consejera “sexymental” en el programa de Pablo Motos nido una obsesión durante todo este tiempo escribiendo, que de M80… ¿Cómo es trabajar con él? era hacer una historia muy real, muy de verdad, que quien la

Estuvimos haciendo cinco años un programa fantástico, sobre

leyese la pudiera prácticamente tocar y que cualquiera pudiera

cuestiones sexuales y demás, con un tono irónico y muy diver-

ser el protagonista. La protagonista se llama Clara, pero todos

tido y fue maravilloso, una experiencia estupenda. Trabajar

podemos ser Clara. A mí me llena de satisfacción cuando me

con él es estar aprendiendo cada minuto que pasa.

llama la gente y me dice, “pero es que me has robado mi vida”. Eso es lo mejor. El que uno se pueda hacerse protagonista de

Ahora es compañero de cadena…

su propia historia y que te ayude un libro, eso es maravilloso.

Es uno de los tipos con más talento que conozco.

Es una historia que tiene de todo. Me dicen, ¿de qué va? Va de todo. De alegrías, de penas, de todo lo que tiene la vida,

Y lo está demostrando, además.

absolutamente.

Absolutamente.

24 | Rioja Alavesa magazine

Nuria Roca

Bueno, ahora estás inmersa en un programa de viajes, y vamos a hablar del tema del turismo. Nuestra revista bucea en los atractivos de Rioja Alavesa, ¿conoces la zona? No la conozco personalmente, pero he oído muy buenas cosas. Tenéis muy buenas referencias.

Muchos de los que visitan la comarca, lo hacen atraídos por uno de mayores valores de nuestra tierra, el mundo del vino. ¿Te gusta el vino? Pues mira, yo el único alcohol que bebo es el vino. Me gusta mucho.

¿Tinto, blanco o rosado? Yo soy de vino tinto, incluso con el pescado.

Elaboremos un menú ideal, ¿con qué empezamos? Un entrante. Verdura. Una ensalada, unas alcachofas a la plancha.

Y un segundo… ¿prefieres carne o pescado? Soy más de carne. Un buen ‘steak tartar’.

Y de postre, ¿eres muy golosa? No, no soy muy golosa, pero hay un postre que me pierde. El flan casero de huevo. Y además, no encuentro muchos sitios donde lo hagan bien y me encanta.

¿El cigarrito de después… de comer? No, dejé de fumar hace más de cinco años y ya ni después de comer ni después de nada.

¿Y una copita? No, vino. Las copas no me gustan, la verdad. Tomo vino en la comida y vino con el postre, y luego el queso, el queso me pierde. Con el vino, me parece la mejor combinación del mundo.

¿Con quién compartirías ese momento de sobremesa? Con buenos amigos, por supuesto.

Y después, una siesta o un paseo para bajar la comida… Uff, pues depende de cómo tenga el cuerpo. Hay días que me echo una siesta y es fantástico y otros días que un paseo también puede ser estupendo.

Rioja Alavesa magazine | 25

Grandes grupos vitivinícolas y cooperativas

Bodegas de grandes grupos vitivinícolas y cooperativas Rioja Alavesa cuenta con un buen número de cooperativas que aúnan esfuerzos para hacer posible el milagro del vino y otras bodegas que pertenecen a importantes grupos.

Interior de las Bodegas Faustino, en Oyón

26 | Rioja Alavesa magazine

Ardo-ekoizle handiak eta kooperatibak

ontamos con unos días para poder realizar

tan en sus instalaciones con unas 6.000 barricas bordelesas

una escapada a Rioja Alavesa y nos dispo-

donde, con tradiciones heredadas y gran esmero, se crían los

nemos a conocer las bodegas cooperativas y

mejores caldos. Uno de sus vinos más conocidos es el Manuel

de grandes grupos vitivinícolas de la región.

Quintano, en honor al clérigo de esta localidad que en 1786

Las primeras aúnan los esfuerzos de los habi-

revolucionó la técnica vinícola de la comarca introduciendo

tantes de la comarca para hacer posible el milagro del vino.

los métodos bordeleses de crianza del vino. En la actualidad, Bodegas y Viñedos Labastida aúna el espíritu tradicional de

Comenzamos nuestro viaje visitando las bodegas coopera-

elaboración del vino con las más novedosas tecnologías para

tivas. Partimos de Labastida, donde se encuentra Bodegas y

elaborar los mejores vinos. Sus amplias y modernas instala-

Viñedos Labastida, anteriormente conocida como Solagüen,

ciones le permiten una gran capacidad de producción. Tras la

que acaba de ampliar sus instalaciones con el fin de prolongar

visita, catamos sus vinos en una sala de usos múltiples con

la crianza en barrica y el envejecimiento en botella. La coope-

unas vistas espectaculares.

rativa aglutina a la mayoría de agricultores de la localidad y alrededores. Fundada por un grupo de viticultores de Labasti-

Aprovechamos para visitar la población de Labastida, con sus

da en 1964, actualmente dispone de 535 hectáreas de viñedo

calles estrechas y sus edificios blasonados. El Santo Cristo, la

aportadas por los 152 socios que integran la bodega. El cien

Iglesia Parroquial de nuestra Señora de la Asunción, la Casa

por cien de la uva utilizada procede de viñedos propios y cuen-

Consistorial, la Calle Mayor, el arco de Toloño, el Arco de La-

28 | Rioja Alavesa magazine

Grandes grupos vitivinícolas y cooperativas

“One of Labastida Wineries and Vineyards’ revolutionized the region’s wine production best-known wines is Manuel Quintano, na- techniques by introducing wine-ageing memed after the local clergyman who, in 1786, thods which he had studied in Bordeaux.” rrazuria. Nada se escapa al objetivo de nuestra cámara de fo-

vinícola. Con los años han ido creando unos de los vinos más

tos. Bodegas y Viñedos Labastida tiene una tienda en el mismo

representativos de Rioja Alavesa.

centro de la localidad y nos decidimos a comprar unas botellas. No tenemos tiempo de visitar Laguardia, pero no nos preocuCogemos el Enobús, el autobús que comunica los diferentes

pa, porque al día siguiente tendremos la oportunidad de vol-

pueblos de Rioja Alavesa, para ir hasta la capital de Rioja Ala-

ver y disfrutar de todos sus encantos, que son muchos.

vesa, la villa medieval de Laguardia, donde se encuentra la Agrupación de Rioja Alavesa de Cosecheros ARACO. Fue fun-

Nos desplazamos hasta Lapuebla de Labarca, para conocer

dada en 1987 por un grupo de familias de Baños de Ebro, Lan-

COVILA, creada en 1989 por un grupo de 60 viticultores de

ciego y Laguardia para asegurar la procedencia de sus vinos y

la zona que emplean dos métodos diferentes en la elaboración

garantizar la calidad final de los mismos. Sus vinos proceden

del vino: el tradicional o de maceración carbónica, típico de

de los propios viñedos de sus socios, de amplia tradición viti-

Rioja Alavesa, y el sistema de despalillado. Para ello, sus insVista de la Sierra del Toloño desde Bodegas y Viñedos Labastida

Ardo-ekoizle handiak eta kooperatibak

Sala de barricas de Bodegas Domecq

“Bodegas Domecq desarrolla innovadoras propuestas docentes a través de su Aula Marqués de Arienzo.”

Bodega Solar Viejo

Marqués de Arienzo, esta bodega se encuentra entre las principales de una nueva generación bodeguera, que en sólo 40 años se han labrado un puesto honorífico en Rioja Alavesa. Nos impresiona sobremanera su espectacular parque de barricas, capaz de albergar más de 21.000 unidades. Bodegas Domecq ha sabido combinar el arte tradicional del vino con innovadoras propuestas docentes a través de su Aula

talaciones cuentan con modernas tecnologías incorporando

Marqués de Arienzo, una aventura cuyo objetivo fundamental

sistemas que garanticen una producción de calidad, que ha

ha sido la formación vitivinícola tanto de los profesionales de

sido premiada tanto nacional como internacionalmente. Du-

la hostelería como del público en general.

rante la visita, podemos observar los distintos procesos que se desarrollan dentro de la bodega. ¿Y qué tal si disfrutamos del

En la misma localidad, visitamos Viña Salceda, del Grupo Chi-

proceso final? Covila dispone de un amplio comedor donde

vite, creada en 1969 para elaborar vinos tintos de la máxima

poder apreciar la calidad de sus vinos en compañía de verda-

calidad. Nos gusta especialmente que esté rodeada de viñedos

deros manjares. Pochas a la riojana, chuletón de ternera, que-

y que nos permitan visitarlos. De esta forma, podemos cono-

so con miel… rico, rico, que diría aquel. Tomamos un cafecito

cer todo el proceso de elaboración. Viña Salceda cuenta con su

y cogemos el Enobús vía Elciego, donde nos adentramos en el

magnífico comedor, con unas vistas excepcionales al río Ebro,

mundo de los grandes grupos vitivinícolas.

donde poder disfrutar de una rica comida acompañada de sus excelentes vinos. Pero todavía no es hora de cenar y nos apete-

Grandes grupos vitivinícolas

ce ir a dar un paseo por la bella localidad. Impacta el contraste

Visitamos primero Bodegas Domeq. Conocida por su vino

del casco medieval con el impresionante edificio construido

30 | Rioja Alavesa magazine

Grandes grupos vitivinícolas y cooperativas

Barricas de Bodegas Izadi, en Villabuena

Viña Salceda

por Frank O. Gehry. Sacamos fotos de ambos. Nos adentramos

“Palacio upeltegiak, 80ko hamarkadaren amaiera aldera, “Errioxako ardo berriak” izeneko korronte berritzailearen aitzindari izan ziren. Mahastiak eta mahats-aleak zorroztasun izugarriaz hautatzen dituzte, beratze-prozesu luze eta mantsoa izaten dute, eta frantses haritzez egindako upel berriak erabiltzen dituzte.”

en el centro, donde podemos observar la Iglesia parroquial de San Andrés, declarada Monumento Cultural Cualificado y la Ermita de la Virgen de la Plaza. Tras cenar de picoteo en Vinoteca La Ermita, llegamos al Hotel Villa de Elciego, donde hemos reservado habitación. Disfrutamos de una animada charla en su salón abuardillado antes de irnos a dormir. Al día siguiente, nos levantamos y cogemos de nuevo el ‘Enobús’ rumbo a Villabuena. Viajar con este sistema nos parece tan práctico. Podemos catar vino en las bodegas que

Ayer nos quedamos con las ganas de visitar Laguardia y hoy va-

vamos visitando sin temor a perder los puntos. Entramos en

mos a poder hacerlo. La población conserva el trazado urbano

Bodegas Izadi, del Grupo Artevino. Nació en 1987 y desde sus

medieval rodeado de las murallas que le confieren un encanto

comienzos se ha especializado en la elaboración de vinos de

especial con dos importantes iglesias en cada extremo, Santa

alta calidad y corte moderno. Visitamos la zona de elaboración

María de los Reyes (destaca su pórtico policromado de finales

de sus vinos, conociendo los cinco niveles en los que se divide

del siglo XIV) y San Juan Bautista. El paseo del Collado nos

la bodega, lo que permite utilizar la gravedad en el proceso de

permite obtener una panorámica incomparable de los viñedos.

elaboración y tras la visita nos invitan a catar dos de sus excelentes vinos. Disponen de servicio de restaurante así como 11

Proseguimos con las visitas a bodegas de grupos vitivinícolas.

elegantes habitaciones de hotel. Tomamos nota para nuestro

De camino al yacimiento prerromano de La Hoya, encontra-

próximo viaje, que seguro que hay próximo.

mos Solar Viejo, una bodega fundada en 1937, cuyo nombre Rioja Alavesa magazine | 31

EL PERSONAJE

En el siglo XVIII, la casa solariega de la finca La Escobosa fue propiedad de Félix Mªaría de Samaniego, donde muy probablemente se inspiró para escribir sus conocidas fábulas.

una de las fincas con más solera e historia. Hay escritos que hacen referencia a que ya en 1591 se cultivaba la vid en ella. En el siglo XVIII, la casa solariega de esta finca, fue propiedad del famoso fabulista Félix María de Samaniego, donde muy probablemente se inspiró para escribir sus conocidas fábulas. Visitamos las instalaciones y nos sirven un opíparo almuerzo a base de embutidos de la tierra, chuletillas, un buen vino y de postre, tarta de hojaldre. Habitualmente no tenemos tiempo de echarnos la siesta, pero

proviene de las “casas solariegas”, emblemáticos edificios que

estamos de vacaciones y vamos a permitirnos ese lujo. Nos

se alzan dentro de las murallas de la villa alavesa. La combi-

acercamos al Hotel y Restaurante Cosme Palacio, donde te-

nación de buenos frutos, elaboración tradicional y el uso de

nemos previsto cenar y dormir. El complejo está ubicado en

las nuevas tecnologías, permiten a Solar Viejo ofrecer a sus

las antiguas instalaciones de Bodegas Palacio, un edificio de la

clientes un vino de calidad.

segunda mitad del siglo XIX rehabilitado en 1990 para uso y disfrute de turistas.

Se acerca la hora de comer y nos dirigimos a Bodegas Alavesas, que dispone de dos comedores privados donde degustar

Descansamos durante poco más de media horita y tras este

la cocina más típica de la zona. Se trata de una empresa con

sueño reparador, visitamos la bodega del grupo en Laguardia,

raíces riojanas que en 1972 se planteó recuperar sus orígenes

Bodegas Palacio. Fundada en 1894, es hoy en día una de las

a los pies de las murallas de Laguardia. 35 años después, el

empresas vitivinícolas más prestigiosas de la D. O. Calificada

Grupo Solar de Samaniego sigue perteneciendo únicamente

Rioja. A finales de los 80, lideró la corriente de renovación de

al grupo familiar que la fundó. La marca con la que comercia-

los llamados “nuevos Riojas” basados en una estricta selección

lizan sus caldos, Solar de Samaniego, surge de La Escobosa,

del viñedo y la uva, largas y lentas maceraciones y la utilización

32 | Rioja Alavesa magazine

EL PERSONAJE

Bodegas Campillo

de barricas nuevas de roble francés. A partir de esta cuidada elaboración podemos degustar las marcas Cosme Palacio, Glorioso y Bodegas Palacio Reserva Especial. Cada año estos vinos son distinguidos con numerosos galardones en concursos nacionales e internacionales. Caemos rendidos ante ellos. Nos desplazamos a los pies de la Sierra Cantabria, donde

“In the late eighties, Palacio Wineries led the nascent movement which created the so-called “new Riojas”, based on the strict selection of vineyards and grapes; leisurely maceration processes; and the use of new French oak casks.”

vamos a visitar un enclave precioso, Bodegas Campillo, del

y modernidad sobre la base de la excelencia en la elaboración

Grupo Faustino, primera bodega construida con un proyecto

de sus caldos. Faustino es propietaria de 650 hectáreas de vi-

arquitectónico. Es un claro ejemplo de la integración de la ar-

ñedo y cuenta con un parque de 47.000 barricas. Espectacular.

quitectura con el viñedo. El conjunto arquitectónico exterior,

Sus vinos son un referente tanto a nivel nacional como inter-

sobre un enclave privilegiado, se levanta a modo de “chateâu”

nacional y es líder en exportación de grandes reservas, siendo

bordelés. Su arcada de medio punto marca el parecido de la

un 37 por ciento de las botellas que se exportan de este tipo

bodega con el armonioso pueblo medieval de Laguardia. En

de vino procedente de sus bodegas. No hay más que probarlos

su interior, reposan pacientemente miles de barricas y cen-

para confirmar que estamos hablando de unos vinos excelen-

tenares de miles de botellas. Rodean la bodega siete fincas

tes. Faustino cuenta, además, con un nuevo edificio en el que

de color verde brillante. Es primavera. Sus responsables nos

dispone de una sala de reuniones y de banquetes. Campillo y

muestran esta espectacular bodega donde podemos conocer

Faustino han creado el grupo Enofaustino, dedicado al eno-

cómo elaboran unos vinos de reconocido prestigio nacional e

turismo.

internacional. Terminamos nuestra ruta en Oyón, donde picamos algo en Finalizamos nuestro recorrido en Oyón, donde vamos a cono-

Vinoteca Escudo Mayor. El viaje ha llegado a su fin. Regresa-

cer el saber hacer de una de las bodegas con más prestigio a

mos a casa con la sonrisa en la boca y en el alma. Esperamos

nivel mundial, Bodegas Faustino. ¿Su secreto? Aúna tradición

regresar muy pronto. Rioja Alavesa magazine | 33

La Cata Leticia Plágaro MARQUÉS DE ARIENZO 2006 VENDIMIA SELECCIONADA BODEGAS DOMECQ (ELCIEGO)

Notas de cata Vista: Color rojo picota de capa media alta. Su ribete posee notas violáceas que indican juventud. Olfato: Las notas frutales recuerdan a frutos del bosque bien maduros. Tiene una intensidad alta. En segundo plano destacan los aromas torrefactos y especiados de la barrica.

Gusto: Continúan predominando las frutas del bosque bien madura. Es un vino goloso y redondo de paso fácil pero con buena persistencia. Al igual que en nariz los torrefactos están en segundo plano.

Sumiller de: ‘La Cocina de Plágaro’ Florida, 37 • Vitoria-Gasteiz 2º puesto en el XVII Certamen Nacional NARIZ DE ORO.

Leticia Plágaro es una joven sumiller alavesa que lleva diez años en el mundo de la hostelería. Desde el restaurante La Cocina de Plágaro, aconseja a sus clientes sobre qué vinos elegir para acompañar sus comidas o sus cenas. Dedicando mucho tiempo a buscar los matices del vino y memorizar olores, ha conseguido alzarse con el segundo premio del certamen nacional ‘La Nariz de Oro 2008’, organizado por la revista ‘Vino y Gastronomía’.

ARACO CRIANZA 2005 Bodegas Araco (LAGUARDIA)

Notas de cata Vista: Color rojo picota con notables notas teja de la crianza en su ribete y una capa media.

Olfato: Intensidad media. Los frutos rojos están bien ensamblados con la madera. Tiene un matiz balsámico. Gusto: Es ligero con cuerpo medio y buena acidez. La barrica está más presente que en nariz y predomina sobre la fruta. Tiene un fondo herbáceo agradable.

34 | Rioja Alavesa magazine

Es autodidacta, pertenece a Ardoalde, la Asociación de Sumilleres de Álava, y se ha brindado a ofrecernos su saber hacer descubriéndonos los ricos matices de los vinos de Rioja Alavesa.

Ardo-Dastaketa

SOLAGÜEN TEMPRANILLO 2004 SELECCIÓN ANIVERSARIO BODEGAS Y VIÑEDOS LABASTIDA

(LABASTIDA)

Notas de cata Vista: Color rojo cereza con capa media alta y notas de juventud. Olfato: Intensidad alta muy afrutado predominando las moras y las grosellas junto con notas especiadas. En segundo plano se aprecian sutiles notas de tostadas de la barrica.

Gusto: Tiene buena intensidad. Los recuerdos de la nariz siguen presentes en boca resaltando los frutos del bosque sobre el roble. Es un vino fresco y fácil de beber con una acidez marcada pero bien integrada.

COVILA II CRIANZA 2005

ORBEN Bodegas Izadi (Villabuena)

Bodegas Covila (Lapuebla de laBarca) Notas de cata

Vista: Capa media, color rojo cereza y ribete poco evo-

Notas de cata

lucionado, con tonos violetas.

Vista: Color rojo picota muy intenso y en su

Olfato: La intensidad es media y destacan los frutos rojos

ribete tonos de juventud muy presentes.

Olfato: Es un vino muy intenso, con mucho carácter frutal que recuerda a los arándanos. Notas balsámicas y una madera muy elegante. Tiene un fondo de aromas tostados con notas de café o tofe.

bien maduros. Tiene notas de pastelería y vainilla que se las aporta la barrica y un carácter especiado.

Gusto: En la entrada resalta la acidez dándole una sensación de frescura. Es un vino fácil de beber, con cuerpo medio alto y buena persistencia en el que al igual que en nariz destacan los frutos del bosque.

Gusto: Es un vino largo con gran carga frutal y al igual que en nariz la barrica sigue dejando las notas tostadas y recuerdos de café. Es un vino complejo. El final tiene un carácter secante que con el tiempo se redondeará.

Rioja Alavesa magazine | 35

La Cata

COSME PALACIO 2006 Bodegas Palacio (Laguardia)

Notas de cata Vista: Tiene una intensidad de color media alta de rojo picota, con pequeños matices de juventud en el ribete.

Olfato: Resaltan los frutos negros muy maduros sobre los tostados de la barrica. Tiene una intensidad media alta. También tiene un fondo mineral que le aporta mucha personalidad al vino.

Gusto: Es un vino redondo, largo y con una intensidad alta. Tiene una entrada sedosa y paso largo en el que destaca la fruta negra madura acompañada de los tostados de la barrica.

VIÑA SALCEDA RESERVA 2004 Viña Salceda (Elciego)

Notas de cata Vista: Tiene una capa media alta color rojo picota muy intenso y poco evolucionado.

Olfato: Lo primero que se percibe es la fruta negra en confitura bien ensamblada con las notas tostadas de la barrica y un fondo balsámico que le de un carácter de frescura. Posee una intensidad media alta.

Gusto: Es algo más intenso que en nariz pero prevalece el mismo carácter, la fruta negra en confitura y un final de tostados que aporta la madera.

36 | Rioja Alavesa magazine

SOLAR VIEJO VENDIMIA SELECCIONADA CRIANZA 2006 Bodegas Solar Viejo (Laguardia)

Notas de cata Vista: Capa media color rojo cereza con pequeñas notas anaranjadas en su ribete.

Olfato: Resaltan los frutos del bosque maduros sobre la barrica. Tiene una intensidad media. En un segundo plano destaca un carácter herbáceo y notas especiadas.

Gusto: Es un vino de cuerpo y persistencia media, ligero y agradable al paladar, sin aristas. Destaca el carácter frutal con notas de regaliz y al final le sale un carácter herbáceo agradable.

Ardo-Dastaketa

SOLAR DE SAMANIEGO GRACIANO 2005 Bodegas Alavesas (Laguardia)

Notas de cata Vista: Capa alta color rojo picota con ribete con tonos ligeramente tejas. Olfato:Tiene una intensidad alta en la que resalta la fruta roja como la fresa bien madura. La barrica está bastante presente y aporta tostados y notas de vainilla. Tiene un fondo especiado.

Gusto: Resalta la acidez propia de la variedad. La fruta y la madera están bien ensambladas. Resaltan la fruta madura, notas de pimienta negra y los tostados de la barrica. Tiene un paso largo y cierta astringencia final.

FAUSTINO V RESERVA 2004

CAMPILLO RESERVA 2001

Bodegas Faustino (Oyón)

Bodegas Campillo (Laguardia)

Notas de cata

Vista: Color cereza de capa media y bordes teja bastante presentes.

Vista: Tiene una capa alta de color rojo picota intenso y ribete poco evolucionado con matices granates.

Olfato: Es un vino de corte clásico donde pre-

Olfato: Tiene una buena intensidad aromática donde desta-

dominan las notas de la crianza sobre la fruta. Tiene los aromas clásico que pueden recordar al cuero. Y un fondo de frutas confitadas y notas de pimienta negra.

can los frutos rojos bien maduros. La madera aunque presente esta en un segundo plano aportando tostados y un matiz especiado.

Gusto: En boca es ligero y resaltan al igual que

Gusto: Se trata de un vino potente y largo. La barrica y la fruta están muy bien ensambladas. En la entrada resalta la acidez y tiene un final balsámico que aporta frescura al vino aun teniendo un paso largo.

en nariz las notas de la crianza. La fruta esta menos presente.

Rioja Alavesa magazine | 37

El renacer del olivo en Rioja Alavesa

El renacer del olivo en Rioja Alavesa Tras décadas casi en el olvido, los agricultores de la comarca se afanan en recuperar su tradición aceitunera. Arabako Errioxa ardoaren munduarekin lotzen dugu beti. Baina, han, balio ukaezineko beste produktu bat ere ematen du lurrak, zerealez gain: olibondoaz ari gara. Zuhaixka hori eskualdeko paisaiaren parte izan da mendeetan, eta gaur, Arabako Errioxara hurbilduko gara, olibondoaren egoeran berri jakitera.

Rioja

cuentran en el momento de la floración,

una importancia capital. Los romanos

Alavesa olivos jóvenes,

por lo que el blanco y el verde pelean

denominaban al olivo “arbor de Hispa-

de corteza lisa y color

por imponerse en sus copas. Su fuerte

nia” y creían que era un árbol inmortal,

verde grisáceo, y olivos

fragancia nos invade. Hace un día pre-

por la característica emisión de retoños

centenarios, de corteza

cioso y decidimos repasar debajo del

que garantizan la supervivencia del mis-

rugosa de color gris plateado. Cogemos

olivo, cómo diría la canción, las notas

mo. El aceite de “Hispania” gozaba de

una hoja. Es estrecha, ligeramente pun-

históricas que hemos impreso antes de

gran estima y para fomentar sus tran-

tiaguda, de color verde azulado brillan-

nuestra visita.

sacciones, los emperadores suprimieron

ncontramos

te por el haz, más blanquecinas por el

los tributos públicos a todos aquellos

envés debido a la densa pelusa que las

Aunque a la llegada de los romanos ya

que se dedicaron al comercio del precia-

cubre para protegerlas del frío y del ca-

se encontraron extensas plantaciones,

do líquido. “Los antiguos moradores de

lor intensos. Estos árboles mantienen

son éstos los que impulsaron definitiva-

Rioja Alavesa eran unos privilegiados

las hojas durante todo el año y se en-

mente el cultivo del olivo otorgándole

en ese sentido”, reflexionamos.

38 | Rioja Alavesa magazine

Rioja Alavesa magazine | 39

Olibondoaren suspertzea Arabako Errioxan

“El auge del la Denominación de Origen Rioja y la mecanización del cultivo del cereal fue reduciendo la superficie de olivar en Rioja Alavesa.”

32.000 árboles cultivados a principios del siglo XXI. El olivar quedó reducido prácticamente a una actividad para proporcionar aceite a la familia y allegados, priorizando la comodidad del manejo de las plantaciones sobre la búsqueda del rendimiento.

Según un informe de la Sociedad de

En el censo de olivares de 1985 se conta-

Estudios Vascos-Eusko Ikaskuntza, an-

bilizaron 95 hectáreas de olivo, un diez

Propiedades

tiguamente había trujales en todos los

por ciento de lo que se especula existía a

Una de las compañeras de viaje es bió-

pueblos, pero a mediados del siglo XX,

principios del siglo XX.

loga y no puede evitar aleccionarnos

al hacerse la concentración parcelaria, se

sobre las múltiples propiedades que

arrancaron muchos de ellos en favor del

El auge del la Denominación de Origen

tiene este producto para el organismo.

cereal. Por si esto fuera poco, su impor-

Rioja y la mecanización del cultivo del

“La variedad que se cultiva en Rioja Ala-

tancia fue decayendo a medida que la

cereal fue reduciendo la superficie de oli-

vesa, denominada “arróniz”, presenta

vid se iba convirtiendo en monocultivo.

var en Rioja Alavesa hasta únicamente

una composición de ácidos grasos muy

Olivar en Rioja Alavesa

40 | Rioja Alavesa magazine

El renacer del olivo en Rioja Alavesa

equilibrada con ácidos grasos saturados

Y paseando entre los olivos, inicia-

relativamente más bajos que el resto de

mos una animada conversación,

aceites de otras variedades y alto conte-

menos técnica. “El aceite ha pasado

nido en ácido oléico monoinsaturado,

de ser un mero acompañante en la

En el mes de Junio, Rioja Alavesa celebra el Día del

importante para evitar enfermedades

cocina a ser un ingrediente prin-

Olivo, con objetivo de acercar el cultivo del olivo a

cardiovasculares”, señala mientras la es-

cipal, tanto en platos fríos como

los más jóvenes, para que tomen conciencia de su

cuchamos ensimismados.

calientes”, comenta uno. “Cierto.

historia y la importancia que el olivar puede tener en

Nuestros más importantes coci-

un futuro cercano en esta comarca. Para ello se reali-

“A su vez, presenta una capacidad an-

neros se encargan de elogiar sus

za una pequeña plantación en las inmediaciones de

tioxidante muy favorable para la salud,

bondades por todo el mundo y eso

una localidad.

reduciendo el estrés oxidativo biológico

está redundando en un aumento

y previniendo muchas enfermedades”,

del cliente que demanda un pro-

La importancia del olivo, además de agrícola ha sido

añade. “Como bien dice el refrán, Aceite

ducto de calidad”, le responde otro.

también medioambiental y social. Además de pro-

de oliva, todo mal quita”, ratifica una de

Llegamos a la misma conclusión:

ducir olivas y uvas, las plantaciones configuran un

las mujeres mayores que nos acompa-

“Los productores de Rioja Alavesa

paisaje y fijan los suelos en los que se asientan, li-

ñan en este viaje.

no podían dormirse en los laureles”.

brándolos de la erosión.

Día del Olivo

Trujal de Barriobusto

Olibondoaren suspertzea Arabako Errioxan

Asociación del Olivo de Rioja Alavesa

Bodegas Casado Morales

Bodegas Loli Casado

Y no lo hicieron. Pusieron en marcha el

das para un cultivo del olivo responsable

vas técnicas de cultivo, y ha conseguido

primer plan sectorial de Rioja Alavesa,

con el medio ambiente, el aumento de la

elaborar de forma continua desde 2005

cuyos objetivos eran la recuperación del

superficie ocupada por el olivo, la inves-

un aceite de oliva virgen extra de una ca-

olivo para complementar al viñedo y sus-

tigación en el tema varietal y de calidad

lidad excepcional. La superficie de olivar

tituir al cereal, ya que la rentabilidad de

de aceite y la formación de una estruc-

ha pasado de doscientas a trescientas

este último en aquella época era escasa.

tura capaz de gestionar desde el cultivo

hectáreas en muy poco tiempo y el obje-

hasta la comercialización, pasando por

tivo es llegar a las quinientas para 2014.

Tras dos años de estudio, en diciembre

la extracción del aceite”, apunta.

Productores

de 2002, se creó la Asociación Santa Eulalia para la Defensa, el Fomento y la

Desde entonces, la asociación, que ahora

En la actualidad, hay cerca de 500 pro-

Promoción del Olivar en Rioja Alavesa.

se conoce como ADORA (Asociación del

pietarios de olivos en Rioja Alavesa y

Hablamos con uno de sus precursores,

Olivo de Rioja Alavesa), ha promovido la

los productores se concentran princi-

Alberto Alecha. “Comenzamos a traba-

plantación de más de 100 hectáreas, ha

palmente en Oyón, Moreda de Álava y

jar en varios frentes: el establecimiento

realizado varios cursos para mejorar la

Lanciego. Esas poblaciones cuentan con

de las técnicas de cultivo más apropia-

formación de los agricultores en las nue-

trujales o molinos de aceite antiguos.

42 | Rioja Alavesa magazine

El renacer del olivo en Rioja Alavesa

“The variety grown in the Alavese Rioja, known as “arróniz”, is high in monounsaturated oleic acid, which is important for guarding against cardio-vascular diseases.”

“La superficie de olivar ha pasado de doscientas a trescientas hectáreas en muy poco tiempo y el objetivo es llegar a las quinientas para 2014” Martín Cendoya de Bodegas Heredad Ugarte

Flor de Primicia de Bodegas Casa Primicia

Moreda y Oyón poseen, además, tru-

Loli Casado y Casado Morales, quienes

mínima manipulación humana, todo

jales modernos. En Barriobusto, a su

venden el aceite en sus propias insta-

el proceso es automático, la oliva pasa

vez, existe un antiguo trujal museali-

laciones. “¿Cuál es el secreto para con-

al proceso de molturación. Pasando de

zado donde en ocasiones se realizan

seguir aceite de tan buena calidad?”,

unos aceites excesivamente ácidos a los

visitas y catas.

preguntamos a uno de los productores.

actuales de 0,2 de acidez. Hoy hay limpie-

“Hemos tenido que hacer modificaciones

za y menos contaminaciones”, responde.

Haciendo caso al dicho “Quien tiene

totales en el método de elaboración, el

Nos viene a la mente un último re-

olivares y viñas, bien casa a sus niñas”,

método de recolección, denominado de

frán: “Para ser Extra Virgen: del olivo a

algunos viticultores de Rioja Alavesa se

“ordeño”. Actualmente, del árbol y con

la prensa y de la prensa a la despensa.”

han animado a recuperar la tradición olivarera de la comarca, simultaneando la producción del exquisito caldo de la región con la del aceite virgen extra de la más alta calidad. Es el caso de Heredad Ugarte, Bodegas Casa Primicia,

“2005. urteaz geroztik etenik gabe, kalitate bikaineko oliba-olio birjina estra ekoiztea lortu da.” Rioja Alavesa magazine | 43

EL PERSONAJE Recetas

44 | Rioja Alavesa magazine

Errezetak

CAPRICHOS DE TOLOÑO CON PIPERRADA DE PIMIENTO CHORIZERO Y CEBOLLA CARAMELIZADA INGREDIENTES • Morcilla • Frutos secos • Cebolla • Carne de pimiento

Sergio Curero y Mª José Garrido

RESTAURANTE MARIXA Sancho Abarca, 8 01300 Laguardia hotelmarixa@terra.es www.restaurantemarixa.com Tel_ 945 60 01 65 Fax_945 60 02 02

ELABORACIÓN Soltamos la morcilla de la tripa y la amasamos de seguido hacemos bolitas y las rebozamos con los frutos secos. A continuación se fríen.

PRESENTACIÓN En una bandeja sobre una cama de cebolla pochada y un poco de la salsa de carne de pimiento.

Rioja Alavesa magazine | 45

Recetas

46 | Rioja Alavesa magazine

Errezetak

CRUJIENTE DE ALCACHOFAS Ángel Santamaría

INGREDIENTES RESTAURANTE EL BODEGÓN

• Harina • Aceite de oliva • Alcachofas • Langostinos

Travesía Santa Engracia, 30 1300 Laguardia Tel_ 945 60 07 93 Fax_945 60 01 39

• Jamón

ELABORACIÓN Hacemos los langostinos a la plancha, a continuación asaremos el jamón en el horno y reservamos. Se limpia la alcachofa, y con el corazón de la alcachofa se lamina, se enharina y se fríe. Hacemos un nido con las alcachofas y los langostinos a la plancha y el jamón al horno.

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Recetas

48 | Rioja Alavesa magazine

Errezetak

MANITAS DE CORDERO DE LECHAL EN SALSA DE PIMIENTOS CHORIZEROS Ingredientes • 300 gr. de lecherillas de cordero de leche • 2 dientes de ajo

Imanol Rementería

RESTAURANTE LA HUERTA VIEJA Camino de la Hoya s/n 01300 Laguardia lahuertavieja@hotmail.com Tel 945 600 203 Fax. 945 600 203

• Sal • Aceite de oliva • Perejil fresco picado (una pizca) • Pan rallado • ½ limón.

Elaboración Se limpian y se trocean las lecherillas, seguidamente se la añade la sal y el ajo picado. Se mezcla bien y añadimos el perejil bien picado, seguimos mezclando y añadimos el pan rallado. Anteriormente tenemos el aceite bien caliente y echamos las lecherillas durante 3 minutos.

Presentanción Decoramos el plato y servimos con medio limón.

Rioja Alavesa magazine | 49

Recetas

50 | Rioja Alavesa magazine

Errezetak

TORRIJA FLAMBEADA CON RON Y CREMA INGLESA Patxi Amelibia

INGREDIENTES PARA 20 RACIONES • Pan preferiblemente sobado 3 barras • Huevo • Miel 3 c/s • Azúcar 450 gr. • Ron • Canela en rama • Canela molida

• Aceite de oliva • Peladura de naranja y limón PARA LA CREMA INGLESA: • Yemas 12

RESTAURANTE AMELIBIA Barbacana, 14 01300 Laguardia restamelibia@gmail.com Tel_ 945 62 12 07 Fax_945 62 12 07

• Azúcar 200 gr. • Leche 1 litro • Vainilla 1 vaina

• Leche 4 litros

ELABORACIÓN Quitar la corteza al pan, cortarlo en rectángulos de 6x4 cm., dejarlo secar 2-3 días hasta que se quede duro. Hervir la leche con el azúcar, la canela en rama, la peladura de naranja y limón. Agregar la miel y el azúcar. Extender el pan y verter la leche caliente hasta que lo cubra. Dejarlo en cámara 24 horas. Pasar el pan un poco escurrido por huevo y freírlo en abundante aceite de oliva. Dejarlas en papel absorbente. Para la crema inglesa ponemos al baño maría todos los ingredientes y vamos removiendo poco a poco hasta que espese. Colamos por un chino colador y lo vertemos a un recipiente. Enfriamos con hielo.

PRESENTACIÓN En un plato fondeamos con la crema inglesa y ponemos encima la torrija caliente ya flambeada con azúcar y ron. Echamos por encima canela molida. Se le puede añadir una bolita de helado de canela o similar. Rioja Alavesa magazine | 51

52 | Rioja Alavesa magazine

Ruta en familia por Rioja Alavesa

Ruta en familia por Rioja Alavesa Rioja Alavesa es un destino ideal para ir en familia. En cualquier época del año la comarca regala estampas inolvidables a quienes la visitan. Siempre que los niños terminan las clases aprovechamos un fin de semana para irnos de viaje en familia. Y qué mejor destino que acercarnos por Rioja Alavesa, donde poder disfrutar de la naturaleza, de la exquisita gastronomía y por qué no, del vino de la región.

“Arabako Errioxa familia joateko leku paregabea da. Urteko edozein sasoitan joanda ere, paisaia ahaztezinak ikusi ahal izango ditu bisitariak.” Whenever school is out, we take our children away on a family weekend break. And what better destination could we choose than the Alavese Rioja, where we can enjoy nature and marvellous food, and indulge a little in the region’s wine.

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Familia osoarentzako ibilbidea Arabako Errioxan barrena

Interior de Bodegas Zaldívar, en Labastida

“Salinillas de Buradón, meaning “Little Salt Pans of Buradón”, owes its name to the pans (depressions) from which salt was extracted up until the early 19th century.”

Llegamos el viernes por la tarde a nuestro destino. Nos alojamos en Areta Etxea, un antiguo caserón rehabilitado dentro del conjunto histórico amurallado de Salinillas de Buradón, villa que recibe su nombre de las antiguas salinas

“Nos acercamos a la capital de Rioja Alavesa, Laguardia, que se encuentra en plenas fiestas patronales, en honor a San Juan y San Pedro.”

que estuvieron en funcionamiento hassaltando y nosotros caminando a paso

para visitar Bodegas Zaldívar, un edificio

ligero. El campo está precioso y la luz del

de origen medieval ubicado en el barrio

Dejamos el equipaje y recorremos las

atardecer nos permite tomar unas fotos

de las bodegas antiguas de la población.

calles de la localidad, donde podemos

estupendas de la familia en este entorno

En ella, se sigue pisando la uva como

observar el Hospital de Peregrinos de

tan especial.

en tiempos inmemoriales y se elabora

ta principios del siglo XIX.

Santa Ana, del siglo XV y la Torre de

el vino de forma tradicional. Su propie-

los Sarmientos y Ayalas, del siglo XIV,

Hemos hecho hambre y decidimos acer-

tario nos muestra los lagos y depósitos

envuelta por el Palacio Renacentista del

carnos a la cercana población de La-

tradicionales, así como dos preciosos ca-

Conde de Oñate.

bastida para cenar en el Restaurante El

lados unidos entre sí. Tras la visita, nos

Bodegón, donde tomamos unos platos

ofrece un almuerzo tradicional, a base

Nos cruzamos con varios peregrinos

ligeros que nos permitan dormir a pier-

de pochas a la riojana y chuletillas al

que se dirigen a Santiago de Compostela

na suelta. Mañana nos espera un día in-

sarmiento, todo ello regado con el mejor

atravesando la provincia alavesa desde

tenso. Cogemos el coche y regresamos a

vino de la región. Los niños se chupan

el túnel de San Adrián de Norte a Sur.

Salinillas a dormir.

los dedos con el goxua casero del postre.

Nos parece buena idea dar un paseo re-

Nosotros estamos en plena operación

corriendo un tramo de ese Camino de

Visita a bodega

Santiago alavés. Los niños corriendo y

Al día siguiente, antes de partir, compra-

“Gatzaga Buradonek XIX. mendearen hasierara arte martxan egon ziren antzinako gatzagei zor die izena.” 54 | Rioja Alavesa magazine

bikini y tomamos sandía.

mos en el mismo agroturismo mermela-

Tras la comida, nos acercamos a la capi-

das, miel y pacharán caseros. No pode-

tal de Rioja Alavesa, Laguardia, que se

mos desperdiciar esta oportunidad.

encuentra en plenas fiestas patronales, en honor a San Juan y San Pedro. En el

Volvemos a Labastida, donde recorre-

barrio de Laserna, localizamos el agro-

mos sus calles de edificios blasonados y

turismo Señorío de las Viñas, donde

sabor añejo. Después, hemos quedado

hemos reservado habitación para esta

Fiestas patronales en Laguardia

Rioja Alavesa magazine | 55

Ruta en familia por Rioja Alavesa

“The town of Labraza has just been awarded the title of Best-Preserved Inhabited Walled Town in the World.”

“Orain gutxi, bizileku diren harresien artean munduan ondoen kontserbatutakoa izendatu dute Labrazakoa.”

noche. Aprovechamos para echar una

solera y tradición de la zona y que está

instrumentos y a acompañar al trovador

siesta y por la tarde, mientras yo me

a rebosar. Se nota que son fiestas. Sali-

en la interpretación del ‘Romance de la

quedo haciéndome un tratamiento rela-

mos a disfrutar de la noche. Hace una

amurallada villa de Labraza’. Ellos se afa-

jante en el Wine Oil Spa del Hotel Villa

temperatura ideal y acaba de comenzar

nan en demostrar su sentido del ritmo.

de Laguardia, los niños alquilan en el

la verbena. Las melodías pegadizas nos

Las clases de solfeo de los martes han

propio hotel unas bicicletas, con las que

recuerdan que acaba de empezar el ve-

surtido efecto. El vídeo del momento no

realizarán una entretenida ruta por las

rano. Los niños disfrutan con la músi-

tiene precio. Vamos a comer a Lanciego,

lagunas cercanas a la villa.

ca. Hoy no hay toque de queda, un día

a Bodegas Luis R., donde nos atienden

es un día. Regresamos al agroturismo a

con suma amabilidad y nos ofrecen un

dormir. Estamos exhaustos.

menú tradicional para chuparse los de-

Al atardecer, damos una vuelta por el Paseo El Collado, mientras los niños

dos. Patatas a la riojana y cabrito al hor-

se quedan un rato en los columpios.

Ya por la mañana, vamos a Moreda de

no, vino de la propia bodega y cuajada.

Abrazados contemplamos las impresio-

Álava para visitar su iglesia parroquial,

Lo vamos a echar de menos…

nantes vistas de la Sierra de Cantabria.

la de Santa María, con una imagen de

Las vacas del encierro nos sorprenden

línea románico-gótica. Se construyó en

Paseo a caballo

dos épocas, una en 1595 y otra a caballo

Por la tarde, elegimos un broche de oro

entre los siglos XVII y XVIII. Nos llama

para nuestro viaje. Vamos al Centro Hí-

la atención el retablo mayor de un barro-

pico Sierra de Cantabria, en Laguardia,

co recargado así como las pinturas que

donde cogemos unos caballos y damos

decoran por completo muros y bóvedas.

un paseo cuanto menos bucólico. No

“Salinillas de Buradón debe su nombre a las antiguas salinas que estuvieron funcionando hasta principios del siglo XIX”

es la primera vez que los niños monAl mediodía nos desplazamos hasta La-

tan y eso se nota. Cada vez se ven más

braza, población que acaba de recibir el

seguros. Pasear a caballo entre viñedos

reconocimiento como la muralla habita-

es fascinante. Emprendemos el viaje de

da mejor conservada del mundo. Allí he-

vuelta con la certeza de que no olvida-

mos contratado una visita teatralizada,

remos esta experiencia en mucho tiem-

haciendo correr a los que aún les que-

donde unos pintorescos personajes de

po. Venir a Rioja Alavesa en familia ha

da energía. A nuestros niños, siempre.

época nos cuentan la historia de la villa

sido una buena idea. Nos comentan

Son incansables. Una vez recuperado el

y nos van mostrando sus diferentes en-

que van a poner en marcha propues-

aliento, vamos a cenar en el Restauran-

cantos: la Iglesia de San Miguel, las casas

tas interesantes para padres con hijos.

te Biazteri, uno de los lugares con más

blasonadas… Invitan a los niños a coger

Seguro que volvemos.

56 | Rioja Alavesa magazine

Vista de la población amurallada de Labraza

Agenda Junio

Julio

Navaridas

Elciego

Juan de Ortega

Santa Isabel

Navaridas celebra el 2 de Junio sus fiestas patronales, en honor a San Juan de Ortega, con un programa de actividades dirigido a pequeños y mayores.

Coincidiendo con el primer domingo de Julio, Elciego celebra las fiestas en honor a Santa Isabel. La bandera es la protagonista de todos los actos y sintetiza la declaración de la villa, el escudo, la independencia…

2 de Junio

Laguardia

Del 23 al 29 de Junio San Juan y San Pedro Laguardia celebra sus fiestas patronales de San Juan y San Pedro del 23 al 29 de Junio. Entre los actos más representativos y emotivos se encuentra el ‘tremolado’ o revoloteo de la bandera de la villa. El programa de fiestas incluye actividades lúdicas para vecinos y visitantes, siendo los encierros uno de actos que mas interés despiertan. Charangas, conciertos, verbenas… completan la oferta festiva.

17 de Julio

Bodegas y Viñedos Marqués de Carrión Primer Certamen Nuevos Creadores de Moda en Rioja Alavesa

Laguardia 18 de Julio ‘Feria del Vino’

San Juan

Salinillas de Buradón

Programa de Bodegas Abiertas

Jornada Medieval

Salinillas de Buradón organiza la jornada de puertas abiertas de sus bodegas el próximo 27 de Junio, organizada por la Asociación Cultural El Pilagar.

Salinillas de Buradón celebra el próximo 26 de Julio la tercera edición de su Jornada Medieval, en la que las calles de la población acogerán una feria de artesanos y la animación de teatro de calle.

24 de Junio

58 | Rioja Alavesa magazine

Labastida

El día 18 de Julio el vino “inundará” Laguardia. Las calles de la villa acogerán los stands de la II Feria de Laguardia en vino. Una muestra que pretende dar a conocer los variados y exquisitos vinos de Laguardia, Páganos, Laserna y El Campillar.

Viñaspre

junio julio agosto septiembre

5 de Julio

27 de Junio

26 de Julio

Agenda

Samaniego

31 de Julio y 1 de Agosto

Rioja Alavesa

Laguardia

Agosto y Septiembre.

21 y 22 de Agosto.

‘El lugar de Samaniego’

Fiestas en honor a la Virgen

‘Laguardia y sus épocas’

La Sociedad Cultural Murriarte, junto al Ayuntamiento de Samaniego, presenta la obra teatral, crónica de “una leyenda histórica de Rioja Alavesa” cuyo autor es D. José Luis De Las Heras, natural de Villabuena (Álava), basada en un fragmento que D. Miguel M. Ballesteros relata en su ‘Libro de Laguardia’. La obra recrea el nacimiento de los pueblos y las aldeas de la zona de Rioja Alavesa, teniendo como personaje histórico al Rey navarro Fortún Garcés, nieto del legendario Iñigo Arista, fundador de Navarra.

Un buen número de municipios de Rioja Alavesa rinde honor a la Virgen en torno a los días 15 de Agosto y 8 de Septiembre. Elciego, Páganos, Laguardia y Elvillar lo hacen el 15 de Agosto, Yécora celebra las fiestas de la Virgen de Bercijana en Agosto y el 8 de Septiembre, Samaniego festeja la Virgen del Valle, Lanciego Nuestra Señora del Campo, Elciego la Virgen de la Plaza y Kripan la Virgen.

Los días 21 y 22 de Agosto, músicos, malabaristas, humoristas y magos tomarán las calles de la villa en la quinta edición de ‘Laguardia y sus épocas’, en la se darán cita más de una decena de los mejores artistas de la Península.

Agosto Labraza, Oyón, Moreda de Álava y Barriobusto.

Laguardia y Lapuebla de Labarca

24 de Agosto Elvillar

San Bartolomé

Akelarre ‘Dolmen de la Hechicera

Viñaspre

14 de Agosto Elvillar acoge el 14 de Agosto la representación del akelarre del Dolmen de la Hechicera.

25 de Agosto San Ginés

Agosto y Septiembre. Fiesta de Acción de Gracias. Durante el mes de Agosto y primeros de Septiembre, diversas poblaciones de Rioja Alavesa celebran la fiesta de Acción de Gracias. En primer lugar, lo hace Labraza, el martes día 11 y le siguen Oyón y Moreda de Álava el día 22. Barriobusto lo hará el 1 de Septiembre.

Leza, Elvillar y Elciego

Laguardia y Salinillas de Buradón

San Roque

San Juan Degollado

16 de Agosto

28 y 29 de Agosto

Rioja Alavesa magazine | 59

Agenda

Laguardia

29 y 30 de Agosto III Concurso de Pinchos Medievales El III Concurso de Pinchos Medievales se celebrará los días 29 y 30 de Agosto en Laguardia. Los establecimientos hoteleros que lo deseen, podrán participan en el certamen que elegirá al representante de Laguardia en el Concurso Nacional de pinchos medievales que se celebrará el próximo año en Estella.

Elciego

29 de Agosto San Vicente

Labastida Agosto Fiesta de las Reliquias.

Septiembre Rioja Alavesa

5 de Septiembre

Romería de Berberana El primer sábado de Septiembre, Rioja Alavesa celebra la Romería de Berberana, en la que cientos de personas se desplazan procedentes de los diferentes pueblos de la comarca hasta la Ermita de Berberana para pasar una jornada de lo más agradable en contacto con la naturaleza, disfrutando de las diversas actividades programadas.

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Páganos

13 de Septiembre XVI Fiesta de la Vendimia de Rioja Alavesa La Fiesta de la Vendimia se desplaza en 2009 hasta la localidad de Páganos. El domingo 13 de Septiembre, miles de visitantes llegarán a las calles de la localidad para disfrutar con los actos organizados: lectura del pregón, pisado de la uva y cata del primer mosto, degustación de los vinos de Rioja Alavesa, herri kirolak, comida popular, pelota, animación callejera etc.

Labraza 29 de Septiembre San Miguel

Directorio

SERVICIOS TURÍSTICOS THABUCA, VINO Y CULTURA Palacio Salazar - Casa de Cultura C/ Plaza da la Paz, s/n 01330 Labastida info@thabuca.com www.thabuca.com Tel_945 33 10 60 Fax_945 33 10 56

Dormir HOTEL VILLA DE ELCIEGO Norte, 1 01340 Elciego reservas@elciegohotel.com www.elciegohotel.com Tel_945 60 65 97 Fax_945 60 65 99 HOTEL Y RESTAURANTE COSME PALACIO Ctra. Elciego, s/n 01300 Laguardia antiguabodega@cosmepalacio.com www.habarcelo.es Tel_ 945 62 11 95 Fax_945 60 02 10 HOTEL CASTILLO EL COLLADO Paseo El Collado, 1 01300 Laguardia hotel@hotelcollado.com www.hotelcollado.com Tel_ 945 62 12 00 Fax_945 60 08 78 AGROTURISMO LARRETXORI Portal de Páganos, s/n 01300 Laguardia larretxori@euskalnet.net www.nekatur.net/larretxori Tel_ 945 60 07 63 CASA RURAL AITETXE Plazuela de San Juan, 2 01300 Laguardia Tel_ 945 60 02 87 Móvil_ 620 53 76 50 mialeza123@hotmail.com www.aitetxe.com

HOTEL PACHICO Sancho Abarca, 20 01300 Laguardia hotel@pachico.com www.pachico.com Tel_ 945 60 00 09 Fax_945 60 00 05 AGROTURISMO SEÑORÍO DE LAS VIÑAS Mayor, s/n 01321 Laserna-Laguardia bodegasslv@terra.es www.nekatur.net Tel_ 945 62 11 10 629 64 47 10 Fax_945 62 11 10 HOTEL VILLA DE LAGUARDIA Paseo San Raimundo, 15 01300 Laguardia info@hotelvilladelaguardia.com www.hotelvilladelaguardia.com Tel_ 945 60 05 60 Fax_945 60 05 61 AGROTURISMO CARPE DIEM Enrique Privado, 7 01309 Navaridas guzmanaldazabal@euskalnet.net Tel_ 945 60 51 72 618 57 46 59 Fax_945 60 51 72

directorio

Al Llegar

HOTEL MARIXA Sancho Abarca, 8 01300 Laguardia hotelmarixa@terra.es www.hotelmarixa.com Tel_ 945 60 01 65 Fax_945 60 02 02

AGROTURISMO ARETA-ETXEA Mayor, 17 01212 Salinillas de Buradón aretako@euskalnet.net www.agroturismoaretaetxea.com Tel_ 945 33 72 75 657 73 50 34 CASA RURAL LA MOLINERA ETXEA Bº Murriarte, 22 01307 Samaniego lamolinera_etxea@hotmail.com www.nekatur.net/lamolinera Tel_ 945 62 33 75 629 97 55 46 Fax_945 62 33 75

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Direktorioa

HOTEL PALACIO DE SAMANIEGO Constitución, 12 01307 Samaniego recepcion@palaciosamaniego.com www.palaciosamaniego.com Tel_ 945 60 91 51 Fax_945 60 91 57

De Vinos BAR VELAR Santa Engracia, 37 01300 Laguardia bar_velar@hotmail.com Tel_ 665 65 09 59

Magos del Vino BODEGAS Y VIÑEDOS ARTUKE La Serna, 24 01307 Baños de Ebro artuke@artuke.com www.artuke.com Tel_ 945 62 33 23 Fax_945 62 33 23 DOMINIO DE BERZAL Término Río Salado. 01307 Baños de Ebro info@dominioberzal.com www.dominioberzal.com Tel_ 945 62 33 68 657 79 21 05 Fax_945 62 33 68 BODEGAS DOMECQ Ctra. Villabuena, 9 01340 Elciego anabel.gomez@domecqbodegas.com www.domecqbodegas.com Tel_ 945 60 60 01 Fax_945 60 62 35 BODEGA LUBERRI MONJE AMESTOY Camino de Rehoyos, s/n 01340 Elciego luberri@luberri.com www.luberri.com Tel_ 945 60 60 10 Fax_945 60 64 82

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BODEGAS VALDELANA Puente Barricuelo, 67-69 01340 Elciego info@bodegasvaldelana.com www.bodegasvaldelana.com Tel_ 945 60 60 55 620 21 74 11 Fax_945 60 65 87 VIÑA SALCEDA Ctra. Cenicero, km 3 01340 Elciego info@vinasalceda.com www.vinasalceda.com Tel_ 945 60 61 25 Fax_945 60 60 69 BODEGAS LAR DE PAULA Coscojal, s/n 01309 Elvillar info@lardepaula.com www.lardepaula.com Tel_ 945 60 40 68 / 945 60 40 21 Fax_945 60 41 05 VIÑA LAGUARDIA Carretera Laguardia s/n 01309 Elvillar bodegas@vinalaguardia.es www.bodegasvinalaguardia.es Tel_ 945 60 41 43 Fax_945 60 41 50

BODEGAS Y VIÑEDOS MARQUÉS DE CARRIÓN Ctra. Logroño, s/n 01030 Labastida marquesdecarrion@jgc.es Tel_ 945 33 16 43 Fax_945 33 16 94 BODEGAS MITARTE Avda. San Ginés 01330 Labastida bodegas@mitarte.com www.mitarte.com Tel_ 945 33 10 69 649 94 00 39 Fax_945 33 10 69 GRANJA NUESTRA SEÑORA DE REMELLURI Ctra. Rivas de Tereso, s/n 01330 Labastida remellur@sea.es www.remelluri.com Tel_ 945 33 18 01 Fax_945 33 18 02 BODEGAS ZALDÍVAR El Otero, 29 01330 Labastida info@bodegaszaldivar.com www.bodegaszaldivar.com Tel_ 656 78 65 23

BODEGAS AGRÍCOLA LABASTIDA El Olmo, 8 01330 Labastida bodega@agricolalabastida.com www.agricolalabastida.com Tel_ 945 33 12 30 / 649 94 00 40 Fax_945 33 12 57

BODEGAS ALAVESAS Ctra Elciego s/n 01300 Laguardia bodega@cofradiasamaniego.com www.solardesamaniego.com Tel_ 945 60 09 02 Fax_902 22 77 01

BODEGAS GONZÁLEZ TESO El Olmo, 34-36 01330 Labastida j.gontes@hotmail.com www.gontes.com Tel_ 945 33 13 21 656 74 59 54 Fax_945 33 13 21

BODEGAS ARACO Ctra. Lapuebla, s/n 01300 Laguardia araco@bodegasaraco.com www.bodegasaraco.com Tel_ 945 60 02 09 Fax_945 60 00 67

BODEGAS Y VIÑEDOS LABASTIDASOLAGÜEN Avda. Diputación, 22 01330 Labastida info@bodegaslabastida.com www.bodegaslabastida.com Tel_ 945 33 11 61 657 79 70 43 (Visitas) Fax_945 33 11 18

BODEGAS CAMPILLO Ctra. Logroño, s/n 01300 Laguardia info@bodegascampillo.es www.bodegascampillo.com Tel_ 945 60 12 28 Fax_945 60 08 37

Directorio

BODEGAS CARLOS SAN PEDRO PÉREZ DE VIÑASPRE Páganos, 44 bajo 01300 Laguardia info@bodegascarlossanpedro.com www.bodegascarlossanpedro.com Tel_ 945 60 01 46 / 605 03 30 43 647 72 04 45 Fax_945 60 01 46 BODEGAS CASA PRIMICIA Páganos, 78 01300 Laguardia info@bodegascasaprimicia.com www.bodegascasaprimicia.com Tel_ 945 60 02 96 Fax_945 62 12 52 BODEGA EL FABULISTA Plaza de San Juan, s/n 01300 Laguardia info@bodegaelfabulista.com www.bodegaelfabulista.com Tel_ 945 62 11 92 BODEGAS HEREDAD UGARTE Carretera A -124 01309 Laguardia - Páganos info@heredadugarte.com www.heredadugarte.com Tel_ 945 62 11 33 Fax_945 60 02 48 BODEGAS LAUKOTE Ctra. Elvillar, s/n. Pol. 7; Pabellón 32 01300 Laguardia laukotesc@yahoo.es www.bodegaslaukote.com Tel_ 945 60 08 15 686 39 22 38 BODEGAS PALACIO San Lázaro, 1 01300 Laguardia cosme@bodegaspalacio.com www.bodegaspalacio.es Tel_ 945 60 00 57 / 945 60 01 51 945 60 02 97 BODEGA RUIZ DE VIÑASPRE Camino de la Hoya s/n 01300 Laguardia becania@terra.es Tel_ 945 60 06 26 945 60 71 33 (Bodega) Fax_945 62 11 89

BODEGAS SOLAR VIEJO Camino de la Hoya, s/n 01300 Laguardia solarviejo@solarviejo.com www.solarviejo.com Tel_ 945 60 01 13 Fax_945 60 06 00

BODEGAS LOLI CASADO Avda. de la Póveda, 46 01306 Lapuebla de Labarca loli@bodegaslolicasado.com www.bodegaslolicasado.com Tel_ 945 60 70 96 Fax_945 60 74 12

BODEGAS VALLOBERA Camino de la Hoya, s/n 01300 Laguardia bsanpedro@vallobera.com www.vallobera.com Tel_ 945 62 12 04 Fax_945 60 00 40

BODEGA LUIS ÁNGEL CASADO MANZANOS Calle Nueva, 17 01306 Lapuebla de Labarca Tel_ 945 62 72 56 945 60 71 33

VIÑA REAL Ctra. Logroño-Laguardia, km. 4,8 01300 Laguardia visitas@cvne.com www.cvne.com Tel_ 945 62 52 55 Fax_945 62 52 11 BODEGAS YSIOS Camino de la Hoya, s/n 01300 Laguardia ysios@domecqbodegas.com www.domecqbodegas.com Tel_ 945 60 06 40 Fax_945 60 05 20 BODEGAS DE LUIS R. Camino de Elvillar, 22 01308 Lanciego bodegas@bodegasdeluisr.com Tel_ 945 60 80 22 Fax_945 60 80 22 BODEGAS Y VIÑEDOS CASADO MORALES Avda. de la Póveda, 12-14 01306 Lapuebla de Labarca visitas@casadomorales.es www.casadomorales.es Tel_ 945 60 70 17 Fax_945 06 31 73 BODEGAS COVILA Camino del Soto, 26 01306 Lapuebla de Labarca comercial@covila.es www.covila.es Tel_ 945 62 72 32 Fax_945 62 72 95

BODEGAS MIGUEL ANGEL MURO Avda. Gasteiz, 29 01306 Lapuebla de Labarca info@bodegasmiguelangelmuro.com Tel_ 945 60 70 81 627 43 47 26 Fax_945 60 70 81 BODEGAS FAUSTINO Ctra. Logroño, s/n 01320 Oyón info@bodegasfaustino.es www.bodegasfaustino.com Tel_ 945 60 12 28 Fax_945 62 21 06 BODEGAS GARCÍA DE OLANO Ctra. Vitoria, s/n 01309 Páganos garciadeolano@telefonica.net www.bodegasgarciadeolano.com Tel_ 945 62 11 46 686 06 72 98 Fax_945 62 11 46 TORRE DE OÑA Finca de San Martín, s/n 01309 Páganos baron@riojalta.com www.riojalta.com/baron.htm Tel_ 945 62 11 54 Fax_945 62 11 71 BODEGAS BAIGORRI Ctra. Vitoria-Logroño, km. 53 01307 Samaniego mail@bodegasbaigorri.com www.bodegasbaigorri.com Tel_ 945 60 94 20 Fax_945 60 94 07

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Directorio

BODEGAS OSTATU Ctra. Vitoria, 1 01307 Samaniego ostatu@ostatu.com www.ostatu.com Tel_ 945 60 91 33 Fax_945 62 33 38 BODEGAS SASAZU Murriarte, 23 01307 Samaniego sasazu@sasazu.es www.sasazu.es Tel_ 945 60 91 12 Fax_945 06 31 74 BODEGAS VIRGEN DEL VALLE Ctra. Villabuena, 3 01307 Samaniego r.fauste@cincel.net / cincel@cincel.net www.cincel.net Tel_ 945 60 92 09 / 945 60 90 33 Fax_945 60 91 06 BODEGAS ARABARTE Ctra. de Samaniego, s/n 01307 Villabuena de Álava arabarte@arabarte.es www.arabarte.es Tel_ 945 60 94 08 Fax_945 60 94 09 BODEGAS IZADI Herrería Travesía II, 5 01307 Villabuena de Álava marketing@izadi.com www.izadi.com Tel_ 945 60 90 86 Fax_945 60 92 61 BODEGAS LUIS CAÑAS Ctra. Samaniego, 10 01307 Villabuena de Álava bodegas@luiscanas.com www.luiscanas.com Tel_ 945 62 33 73 Fax_945 60 92 89

Comprar VINOTECA LA ERMITA Plaza Mayor, 10 01340 Elciego vinotecalaermita@hotmail.com Tel_616 22 82 51 / 686 86 32 07 EL LAGUITO DE MIKIZA Mayor, 8 01330 Labastida major1383@telefonica.net www.ellaguitodeuriarte.com Tel_ 945 33 14 84 609 08 74 07 VINOTECA LANDA Florida, 8 01330 Labastida landa@vinotecalanda.e.telefonica.net Tel_ 945 33 10 09 ENOTECA ARBURI Plaza Mayor, 1 01300 Laguardia enotecaarburi@yahoo.com www.enotecaarburi.com Tel_ 945 62 12 67 VINOTECA ENTREVIÑAS Y OLIVOS Cuatro Cantones, 12, bajo 01300 Laguardia info@entrevinasyolivos.com www.entrevinasyolivos.com Tel_ 945 60 09 11 ENOTECA ESCUDO MAYOR Plaza Mayor, 6 01320 Oyón escudo_mayor@hotmail.com Tel_ 945 62 23 57 Fax_945 62 22 97

Hacia delante AYUNTAMIENTO DE BAÑOS DE EBRO/MAÑUETA Plaza Ayuntamiento, 5 01307 Baños de Ebro Tel_ 945 60 90 54

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JUNTA ADMINISTRATIVA DE BARRIOBUSTO / GORREBUSTO 01322 Barriobusto Tel_ 945 62 22 15 AYUNTAMIENTO DE ELCIEGO Plaza Mayor, 1 01340 Elciego Tel_ 945 60 60 11 AYUNTAMIENTO DE ELVILLAR/ BILAR Plaza Santa María, 14 01309 Elvillar Tel_945 60 40 11 AYUNTAMIENTO DE KRIPAN Plaza de la Barbacana, 1 01308 Kripan Tel_ 945 60 81 08 AYUNTAMIENTO DE LABASTIDA/ BASTIDA Plaza de la Paz, 2 01330 Labastida Tel_ 945 33 18 18 JUNTA ADMINISTRATIVA DE LABRAZA Concepción, 2 01313 Labraza Tel_ 945 60 10 52 / 945 62 21 59 AYUNTAMIENTO DE LAGUARDIA-BIASTERI Plaza Mayor, 1 01300 Laguardia Tel_ 945 60 00 07 AYUNTAMIENTO DE LANCIEGO/ LANTZIEGO Plaza de la Iglesia, 1 01308 Lanciego Tel_ 945 60 80 41 AYUNTAMIENTO DE LAPUEBLA DE LABARCA Plaza El Plano, 9 01306 Lapuebla de Labarca Tel_ 945 60 70 51 AYUNTAMIENTO DE LEZA Herriko Plaza, 1 01309 Leza Tel_ 945 60 50 21

Direktorioa

AYUNTAMIENTO DE MOREDA DE ÁLAVA Las Cuevas, 2 01322 Moreda de Álava Tel_945 60 18 93 AYUNTAMIENTO DE NAVARIDAS Fabulista Samaniego, s/n 01309 Navaridas Tel_ 945 60 50 53 AYUNTAMIENTO DE OYÓN/OION Plaza Mayor, 1 01320 Oyón Tel_ 945 62 21 90 JUNTA ADMINISTRATIVA DE PÁGANOS Plaza del Fuero Vasco, s/n 01309 Páganos JUNTA ADMINISTRATIVA DE SALINILLAS DE BURADÓN / BURADON GATZAGA 01212 Salinillas de Buradón AYUNTAMIENTO DE SAMANIEGO Sor Felicias, 1 01307 Samaniego Tel_ 945 60 91 04 AYUNTAMIENTO DE VILLABUENA DE ÁLAVA / ESKUERNAGA Herrerías, 15 01307 Villabuena de Álava Tel_ 945 60 90 24 AYUNTAMIENTO DE YÉCORA / IEKORA La Iglesia, 2 01322 Yécora Tel_945 60 12 55

Aprender CENTRO TEMÁTICO DEL VINO VILLA LUCÍA Ctra. Logroño, s/n 01300 Laguardia museo@villa-lucia.com www.villa-lucia.com Tel_ 945 60 00 32 945 60 01 08

CASA DE LOS DIEZMOS Colina, 6 01307 Villabuena de Álava Tel_ 639 11 59 33

RESTAURANTE LA MURALLA Páganos, 42 01300 Laguardia reservas@cuevalamuralla.es www.cuevalamuralla.es Tel_ 945 60 01 98 Fax_945 60 01 98

Comer RESTAURANTE EL BODEGÓN Frontín, 31 01330 Labastida Tel_ 945 33 10 27 RESTAURANTE AMELIBIA Barbacana, 14 01300 Laguardia restauranteamelibia@gmail.com Tel_ 945 62 12 07 Fax_945 62 12 07 RESTAURANTE BIAZTERI Mayor, esq. Berberana 01300 Laguardia reservas@biazteri.com www.biazteri.com Tel_ 945 60 00 26 Fax_945 60 00 26 RESTAURANTE EL BODEGÓN Travesía Santa Engracia, 3 01300 Laguardia Tel_ 945 60 07 93 Fax_945 60 01 39 RESTAURANTE LA HUERTA VIEJA Camino de la Hoya, s/n 01300 Laguardia lahuertavieja@hotmail.com Tel 945 60 02 03 Fax. 945 60 02 03 RESTAURANTE MARIXA Sancho Abarca, 8 01300 Laguardia hotelmarixa@terra.es www.restaurantemarixa.com Tel_ 945 60 01 65 Fax_945 60 02 02 RESTAURANTE EL MEDOC ALAVÉS Paseo San Raimundo, 15 01300 Laguardia info@hotelvilladelaguardia.com www.hotelvilladelaguardia.com Tel_ 945 60 05 60 Fax_945 60 05 61

Moverse GRAN TURISMO RIOJA Ctra. Logroño, s/n 01300 Laguardia jaime@granturismorioja.com www.granturismorioja.com Tel_ 945 27 69 69 628 55 54 45 (24 horas) Fax_945 27 59 59 VIAJES BIDASOA San Martín, 5 01320 Oyón v.bidasoa@euskalnet.net www.viajesbidasoa.com Tel_24 h: 607 94 91 20 Taxis-Viajes_ 945 20 32 15 Autobuses_ 945 27 90 11 Incidencias_ 618 62 19 36 Fax_945 27 39 08

Relajarse WINE OIL SPA VILLA LAGUARDIA Paseo San Raimundo, 15 01300 Laguardia reservas@wineoilspa.com info@wineoilspa.com Tel_ 945 60 05 32 Fax_945 60 05 61

Además... CENTRO HÍPICO SIERRA CANTABRIA Ctra. Elvillar 01300 Laguardia nereapalacios@telefonica.net www.centrohipicosierracantabria.com Tel_ 639 83 65 38 638 05 73 96

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Direktorioa

Enotecas Amigas Debido al importante crecimiento que está experimentando la Ruta y a la intención de atraer a un turista verdadero amante de los vinos y especialmente de los vinos de calidad, se está impulsando actualmente la creación de un Club de Amigos de la Ruta constituido, entre otros, por enotecas y tiendas especializadas de vino. La Ruta del Vino de Rioja Alavesa le ofrece la oportunidad de formar parte de este exclusivo Club de Amigos para que pueda conocer de primera mano nuestra Ruta, al tiempo que le ofrecemos un conjunto de ventajas y posibilidades tanto para los propietarios y empleados de los establecimientos integrantes del club, como para sus clientes.

Bodegas Santa Cecilia C/ Blasco de Garay, 72-74 28015 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 445 52 83 C/ Bravo Murillo, 50 20003 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 445 52 83 Bodega de los Reyes C/ de los Reyes, 6 28015 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 547 92 13 Vinomanía C/ Humilladero, 6 28005 • Madrid (Madrid) |Tel_ 91 366 24 55 Retaurante Xentes C/ Humilladero, 6 28005 • Madrid (Madrid) |Tel_ 91 366 24 55 Licorilandia C/ León, 30 28014 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 429 12 57

Bacchus Paseo de Alcobendas, 10 28109 • La Moraleja (Madrid) | Tel_ 91 650 60 77

El Telégrafo (vinoteca) C/ Padre Damián, 46 28036 • Madrid (Madrid) |Tel_ 91 345 29 12

Vinos y Licores Jumar C/ Campo, 21 28670 • Villaviciosa de Odón (Madrid) Tel_ 91 616 45 12

El Telégrafo (restaurante) C/ Padre Damián, 46 28036 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 345 29 12

Vinotk C/ Pelayo, 48 28004 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 391 33 10 Vinoteca Al Qatar C/ Isabel Tintero, 1 28005 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 354 01 91 Bodega Bordino C/ Azcona, 13 28028 • Madrid (Madrid) Tel_ 91 956 86 98 / 91 695 59 89

Licores Gómez C/ Montserrat, 11 28015 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 466 38 86

Eurocave C/ Lagasca, 52 28006 Madrid (Madrid) Tel_ 91 185 31 19 / 696 93 74 31

Licores Madrueño C/ Postigo de San Martín, 5 28013 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 521 19 55

Garnacha (vinoteca) C/ Profesor Waksman, 3 28020 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 458 52 94

Starvinos / Popy Wine (Salas de cata) C/ Guzman el Bueno, 68 28003 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 543 91 28 / 91 544 22 53

Advinum (vinoteca) C/ Lérida, 3 28020 • Madrid (Madrid) |Tel_ 91 571 11 43

Vda. De Cuenllas (Tienda Gourmet) C/ Ferraz, 3 28008 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 547 31 33 La Prensa del Vino Avda. Pablo VI, 9 28224 • Pozuelo de Alarcón (Madrid) Tel_ 91 351 69 46

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Enoteca Barolo C/ Príncipe de Vergara, 211 28006 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 575 19 27 Raíces de Montanera (tienda, degustaciones) Avda. del Plantío, 4 28820 • Coslada (Madrid) | Tel_ 91 231 42 12

Entretapas y vinos C/ Castelló, 24 28001 • Madrid (Madrid) | Tel_ 91 576 26 95 C/ Pasión, 8 47001 • Valladolid (Valladolid) | Tel_ 983 35 21 29 C/ Fuencarral, 93 28004 • Madrid (Madrid) C/ María de Molina, 44 28006 • Madrid (Madrid) C. C. Rivas Futura. Local RP04. Rivas 28529 • Vaciamadrid (Madrid) Tel_ 91 713 62 83 L’Academia C/Tinte, 27 28770 • Colmenar Viejo (Madrid) Tel_ 91 846 11 09

Riojatienda Plaza de Abastos Plaza de Santa Bárbara, s/n, 1ª Planta 01004 • Vitoria-Gasteiz (Álava) Tel_ 945 10 18 75 www.riojatienda.com Unión de Cosecheros de Rioja Alavesa C/ Sancho el Sabio, 20 01008 • Vitoria-Gasteiz (Álava) Tel_ 945 22 05 29 Fax_945 22 97 58 exclusivasrioja-alavesa@euskalnet.net

El ganador del concurso del número anterior es: Jesús García Fernández,natural de Durango (BIZKAIA), que nos envió esta foto de la Sierra del Toloño. *Estancia de 2 noches en habitación doble, en régimen de alojamiento y desayuno en alguno de los establecimientos de la Ruta del vino de Rioja Alavesa. Cena o almuerzo para dos personas en restaurante de la Ruta del VINO de Rioja Alavesa. Visita a bodega de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa con degustación. Condiciones: Plazas sujetas a disponibilidad por parte de los establecimientos y a disfrutar antes del 31 de Diciembre de 2009.