RUTÁGE - Travel & Lifestyle Magazine by RUTÁGE

TRAVEL & LIFESTYLE MAGAZINE 2022/2023 #22

По мере роста мирового благосостояния и появления новых рынков, травелиндустрия столкнулась с новым поколением хорошо образованных и очень требовательных потребителей. В ответ игроки мирового рынка гостеприимства вынуждены пересмотреть как определение роскоши, так и ее роль как услуги. Новый отчет Skift о тенденциях предполагает, что это переосмысление вращается вокруг пяти принципов: культура, кухня, комьюнити, контент и кастомизация, которые эмоционально и физически вовлекают потребителей до, во время и после путешествия.

новы,

время

Эти элементы роскошных путешествий сами по себе не

но задача брендов в наше

– принять эти поведенческие изменения, найти новые соответствующие способы вовлечения и остаться конкурентноспособными в своей нише. Герои номера с этим отлично справляются, будь то знакомство с культурным наследием и местной культурой или открытие гастрономических секретов, совместный вклад в сохранение природных жемчужин или проживание в экологичном комьюнити, знакомство с семейными традициями или коллективное использование современных технологий. Издатель Anna Webster

318 Old Street, London EC1V 9DR 020 7033 3766

TRAVEL & LIFESTYLE MAGAZINE

RUTAGE LIMITED

M: +44 (0) 790 835 6930

E‐mail: info@rutage.com

Web: www.rutage.com

Издатель: Анна Вебстер

Publisher: Anna Webster

Главный редактор: Елена Леэтмаа

Editor-in Chief: Jelena Leetmaa

Дизайн: Руслан Сотников

Designer: Ruslan Sotnikov

Авторы

Елена Леэтмаа, Анна Вебстер, Елена Иванова, Екатерина Яковлева, Елизавета Лопатина, Олег Васильев, Дарья Комиссарова

Фотографы

Jason Hetherington, пресс-службы, Irena Eastington, Media Daimler, Shutterstock, Getty Images, Byblos, Fair Art Fair, flickr.com/Thomas Eliott

ISSN 2516 - 0265

Вы можете найти RUTAGE в частных клубах, ресторанах, культурных центрах, галереях, магазинах,

лаунжах аэропортов Heathrow (British Airways, Star Alliance, Skyteam), частных аэропортах, представительствах фирм, в 5* отелях, салонах красоты, деловых центрах, люкс-автомобилях компании London Luxury Travel, на мероприятиях. На сайте rutage.com/subscription можно оформить подписку. Все права защищены. Полное или частичное воспроизведение статей и материалов, опубликованных в RUTAGE, запрещено. Мнение редакции не всегда совпадает с мнением авторов. Присланные рукописи, фотографии и рисунки не возвращаются и не рецензируются. Редакция не несет ответственность за достоверность информации, опубликованной в рекламных материалах. Rutage Limited cannot accept responsibility for unsolicited submissions, manuscripts and photographs. Whilst every effort is taken, prices and product are subject to change at any time; Rutage Limited take no responsibility for omission’s or errors. We respectfully reserve the right to pubish and edit any articles at any time. pinterest.com/rutage facebook.com/rutagemagazine instagram.com/rutagemagazine

TRAVEL & LIFESTYLE MAGAZINE

Стр. 6 Новинки. Сами Альетти: Мы стремимся сделать роскошь понастоящему экологичной Стр. 10 Персона. Тильда Суинтон: счастливый билет в Нарнию Стр. 18 Инвестиции. Wyndham Grand Algarve: Активный образ жизни с Quinta do Lago Стр. 30 Интерьеры. Зона домашнего комфорта Стр. 36 Гардероб. Не на всякий случай Стр.

Гардероб. Удачное сочетание

купить?

Лучшие

лучших:

4 СОДЕРЖАНИЕ

Стр. 38 Выбор. Что

Стр. 41 Красота.

из

новинки косметики Стр. 42 Украшения. Мое богатство Стр. 44 Коллекции. Хижина любви Стр. 52 London Luxury Travel –консьерж-сервис высшего уровня Стр. 54 Авто. Rolls-Royce Phantom: новое выражение Стр. 60 Часы. Драгоценное время Стр. 66 Место силы. Великобритания: одинокий остров Стр. 73 Путеводитель. Таллинн Стр. 76 Открытие. Дубай продолжает удивлять. Cамый высокий в мире бассейн Aura Skypool Lounge Стр. 78 Отель. Остров в океане: Курорт Anantara World Islands Dubai Стр. 86 Здоровье. Искусство долгой и здоровой жизни с SHA Wellness Clinic 30 54 RUTAGE.COM — МЕСТО ВСТРЕЧИ ИЗМЕНИТЬ НЕЛЬЗЯ 2022/2023 #22

Стр. 94 Вояж. Где останавливается время и рождаются красивые истории: остров Маамунагау Стр. 104 Вояж. Остров Рюген: жемчужина Балтийского моря Стр. 110 История успеха. Savini Tartufi: как хобби стало делом всей жизни одной семьи Стр. 116 Отель. Вневременная элегантность Dimora Palanca Стр. 124 Кухня. Салат из тыквы, чоризо и сладкого перца Стр. 125 Кухня. Курица с луковым мармеладом и рисом Стр. 126 Кухня. Смузи из груши и кресс-салата Стр. 128 Гурман. Новые звезды

Лондон

140 Дегустации. Ресторан Charlies’s: роскошная

Стр. 142 Дегустации. Junsei Marylebone: якитория высшего

144

Стейси Маккормик: Желающих покупать искусство

намного

152 5

на мишленовском небосклоне:

Стр.

британская классика

класса Стр.

Искусство.

становится

больше Стр. 148 Вернисаж. От классики до современных инсталляций Стр. 150 Выставка. Hallyu! Корейская волна Стр. 151 Галерея. Торжество искусства Стр. 152 Выставка. Габриэль Шанель. Модный манифест Стр. 154 Фильм. Любовь одна виновата Стр. 156 Книги. Советуем прочитать 140 41

6 НОВИНКИ Этим летом открылся ADLER Spa Resort SICILIA, которыйпредлагает идеальный отдых на Сицилии в окружении природныхкрасот средиземноморского побережья и местной культуры.Управляющий отелем Сами Альетти рассказал о том, что ждетотдыхающих на новом курорте. Что вас больше всего впечатляет в концепции нового курорта? То, что он основан на принципах устойчивого развития. Согласно идее его основателей, курорт не должен нарушать естественного баланса и красоты острова. Поэтому мы выбрали рассредоточенную планировку одноэтажных зданий, чередующихся с оазисами зеленых насаждений. Почему при создании нового комплекса выбор пал на Сицилию, чем привлекательно это место? В отношении Сицилии это любовь с первого взгляда. Как и все курорты сети ADLER, этот комплекс появился на побережье благодаря нашему восхищению природой. Нам нравится окружающая среда, в которой находится ADLER Spa Resort SICILIA, и ее невероятное разнообразие. Курорт расположен на холме, склоны которого утопают в зелени. По соседству находится охраняемый Всемирным фондом дикой природы заповедник Торре-Сальса площадью 760 га. Его золотистые песчаные пляжи и прибрежные дюны простираются на 6 км и увенчаны белыми скалами. Изумрудные оттенки средиземноморских Мы стремимся сделать роскошьпо-настоящему экологичной САМИ АЛЬЕТТИ Фото: Adler Spa

Resort

вечнозелеными

ландшафтом сельскохозяйственных угодий

захватывающие дух виды. Как может выглядеть неделя пребывания в ADLER Spa Resort

SICILIA?

может предложить посещение всемирно известных исторических мест и природных красот. Гостей ждет знакомство с чудесами природы и руинами, оставшимися от былых могущественных строений. Кроме того, мы предлагаем божественно вкусную сезонную кухню, а также возможность познакомиться с колоритной местной культурой, где гостеприимство является предметом гордости. Сицилия давно и совершенно оправданно завоевала репутацию как одно из лучших мест отдыха в мире. Гости ADLER Spa Resort SICILIA могут принять участие в незабываемом ознакомительном туре, чтобы своими глазами увидеть и понять, почему лучшие умы всех времен, от Данте Алигьери до Шекспира, были очарованы мифической красотой сицилийской земли. Какие уникальные процедуры будет предлагать спа-центр? Каждый, кто отдыхал на любом из курортов сети ADLER, знает, что оздоровительные и

— наша особая гордость. Неслучайно наши велнес-центры в Южном Тироле

Тоскане так желанны для взыскательных

связано

природой, поэтому

богатство.

участки

7 вод в сочетании с

макиями

ухоженным

создают

Курорт

спа-услуги

гостей, ищущих максимальное расслабление в природной, но эксклюзивной обстановке. ADLER Spa Resort SICILIA — место, где все основано на экологичности и

предлагаемые спа-процедуры отражают ее

Протяженные

нетронутой береговой линии, кристально чистое море, удивительно разнообразная растительность — это лишь малая часть того, чем удивительна Сицилия. Это сокровищница ценных веществ, дарованных самой природой. Именно они выступают основными ингредиентами, которые используются в спа-центре и дарят красоту, энергию и хорошее самочувствие. Одна из специализаций курорта — талассотерапия, древний эффективный метод лечения с комбинированным воздействием морской воды, климата, грязи и водорослей.

Чем порадует отдыхающих ресторан курорта?

Наши тортелло изготовлены из местных продуктов, выращенных в заповеднике Торре-Сальса. Тесто готовится из пшеницы древнего сорта, в качестве начинки — рикотта из козьего сыра (молоко дают козы на свободном выгуле на диких пастбищах заповедника).

Благодаря прибрежному расположению, у нас всегда есть блюда из свежих морепродуктов. Рекомендую попробовать спинку меч-рыбы в сале Колонната на креме из спарачелли с нотками лимона и мяты, дополненную красным луком и посыпанную боттаргой.

Наш винный погреб был создан благодаря тщательному изучению винодельческих регионов Сицилии, а также путем включения лучших вин остальной части Италии и Франции. В итоге получилась коллекция из более 150 вин известных марок, особое место заняла продукция местных виноделен. Мы проработали винную карту таким образом, чтобы она идеально сочеталась с нашей аутентичной кухней.

Какие виды досуга могут привлечь внимание гостей? Приключения начинаются в самом сердце Торре-Сальса, который примыкает

прямо к курорту, что крайне удобно. Заповедная зона увлекает посетителей

в сказочное измерение с потрясающими скалами и дюнами. В результате гости

курорта смогут прогуляться по узким тропинкам, пронизывающим заповедник, а также насладиться видами на море с панорамных природных террас. Можно взять электрический велосипед и исследовать остров самостоятельно.

юго-западном побережье Сицилии

находятся поистине волшебные

гольфа рекомендуем отправиться к нашим партнерам — в гольф-клуб города Шакка. В итоге как бы вы сами описали ADLER Spa Resort SICILIA несколькими словами? Как подлинную жемчужину в ожерелье неповторимых природных уголков Сицилии. И я объясню вам, почему... Мы хотим сделать роскошь по-настоящему экологичной, поэтому на курорте используются клубные электромобили для поездок на большие расстояния, для индивидуальных путешествий по острову гостям предлагаем брать напрокат электрические

8 НОВИНКИ

На

места — Зачарованный замок в городке Шакка, деревня Борго Кузенца, Скала-деи-Турки и исторические руины Монте Сузо, а также множество невероятно живописных троп и маршрутов. Велосипедная прогулка — это фантастический опыт, доступный каждому. Любителям водных развлечений рекомендуем взять доски для серфинга и отправиться по кристально чистым водам от золотого пляжа Джаллонардо до природных бассейнов Ле-Перголе. Береговая линия Сикулианы тоже очень красива — в этом стоит убедиться. Много водных развлечений и в окрестностях нашего курорта: гребля на каноэ, каякинг, сапсерфинг. Незабываемые впечатления можно получить от конной прогулки по пляжу во время заката или по Торре-Сальса. А любителям

велосипеды и автомобили. Мы максимально сохранили экологию пляжа и разбили инфраструктуру с использованием натуральных материалов. Прилагаем много усилий для минимизации количества отходов и правильной их сортировки. Практикуем цифровизацию всех процессов для сокращения количества используемой бумаги, оптимизируем расходы материалов для стирки. Мы стремимся создать курорт, свободный от пластика. А также используем передовые тепловые насосы для рекуперации энергии и не используем ископаемое топливо для системы кондиционирования. Потому что мы приверженцы идеи использования возобновляемых источников энергии. Экологичность, устойчивое развитие, благополучие — отличительные черты нашего курорта. Так что этот уголок земли в полной безопасности: ADLER Spa Resort SICILIA всегда будет столь же красив и шикарен, когда бы вы сюда не приехали.

RUTAGE.COM TRAVEL & LIFESTYLE MAGAZINE ОБНОВЛЯЕТСЯ ЕЖЕДНЕВНО

Оскароносная британка, двукратная обладательница «Тедди», BAFTA, «Золотого глобуса», Кубка Вольпи и других престижных наград, о которых некоторые ее коллеги могут только мечтать. Известна своими ролями как в блокбастерах, так

Невероятная

Иванова

10 ПЕРСОНА Елена

Счастливый билет в Нарнию ТИЛЬДА СУИНТОН

экспериментальном кино.

и изысканная, настоящая инопланетянка и истинная аристократка. И да, для нее не существует понятия «возраст» – в свои годы она все также успешна и как всегда неподражаема. СТАНОВЛЕНИЕ Она родилась в 1960 году в Лондоне в семье сэра Джона Суинтона, седьмого лорда Киммергема, и леди Джудит Бэлфур Киллен. Полное имя Кэтрин Матильда Суинтон оф Киммергем, она происходит из древнего аристократического шотландского рода. Домом Тильды с 13 лет был фамильный замок с немалыми земельными угодьями, которые принадлежат семье с XI века. Пока девочке не исполнилось десять лет, семья жила в Германии, где служил отец. Потом Тильду, росшую вместе с тремя братьями, единственную

Фото: ©Virgile Guinard for CHANEL

агрессия, насилие над

– конечно, взрослеть в такой обстановке невыносимо. Детям нужны любовь, мамины объятья и поцелуи», –откровенничала она как-то в интервью. Тогда Тильда находила спасение в книгах. Она зачитывалась «Хрониками Нарнии» и мечтала сбежать из этой жуткой школы – ради этого изучила все шкафы

12 ПЕРСОНА девочку в семье, отдали в закрытую английскую школу в Кенте, где она училась вместе с другими отпрысками британских аристократов. Известно также, что среди ее одноклассниц была Диана Спенсер, будущая принцесса Уэльская. Она прекрасно училась и побеждала в школьных соревнованиях по бегу, была старостой. Заинтересовалась театром и принимала участие во всех школьных постановках, пела в хоре. Но несмотря ни на что, это было самое страшное время в ее жизни. Тильда чувствовала себя там отверженной – с ее любовью к скачкам и верховой езде, с совершенно неженственным обликом, который так раздражал преподавательниц. «Мне до сих пор снятся сны про интернат. Запреты,

личностью

на территории, но входа в Нарнию нигде не было. ВОСХОЖДЕНИЕ Затем ее ждал престижный колледж в Эдинбурге, по окончании которого Тильда добровольцем отправилась в Африку и два года преподавала английский язык в школах Кении и ЮАР. Вернулась и, как хотели ее родители, поступила в Кембридж, где изучала политологию, социологию и английскую литературу. Замуж за герцога не вышла, зато принимала участие чуть ли не во всех постановках студенческого театра. Родителям ничего не оставалось делать, как с этим увлечением дочери смириться. Хочет на сцену, так пусть себе играет – вон, одна леди Суинтон в XIX веке даже в опере пела, и что. И Тильда ушла в искусство. В 1983 году присоединилась к труппе королевского Шекспировского театра в Стратфорде. В труппу ее приняли сразу, несмотря на отсутствие театрального образования – талант говорил сам за себя. Но незначительные роли не удовлетворяли амбициозную девушку, к тому же пышные СУИНТОН МОЖЕТ сыграть КОГО УГОДНО – И ЛЕДИ, И ВАМПИРА, ИНАСТАВНИЦУ ШКОЛЫ ТАНЦЕВ И ДАЖЕСТАРОГО ДЕДУШКУ. Фото: Getty Images, BFI, IMAX

классические монологи навевали на нее тоску. И в 1985 году она уехала в Эдинбург, поближе к дому. В шотландском театре сразу получила несколько главных ролей и познакомилась с художником, драматургом и режиссером Джоном Бирном. Ей было 25 лет, ему — 45. Вскоре пара перебралась в Лондон.

Однажды на вечеринке Тильда познакомилась с артхаусным режиссером Дереком Джарменом, который почувствовал в этой аристократке родственную душу. Он пригласил ее на главную роль в фильме «Караваджо», Тильда блистательно ее сыграла и стала другом и музой режиссера, который снял ее еще в восьми фильмах. Джармен умер в 1994 году, и Тильда потеряла не только друга, но и целый мир утонченных кинофантазий. А когда из жизни почти одновременно ушли еще двое друзей, она вместе с художницейавангардисткой

словно Спящая красавица, в стеклянном боксе

галерее Serpentine. А потом Тильда купила дом в родной Шотландии, в Нэрне (как это похоже на Нарнию!), чтобы там, вдали от

лондонского шума, у нее было свое гнездо. И поселилась в нем вместе с Джоном Бирном.

Корнелией Паркер придумала перфоманс The Maybe и целую неделю по восемь часов в день на глазах у публики лежала,

На двенадцатом году совместной жизни Тильда родила близнецов, Ксавье и Онор. Джон был без ума от счастья, Тильду захватили новые переживания. КИНО, КИНО, КИНО… Знатоки экспериментального кино обожают ее у Дерека Джармена, дети в восторге от образа злой колдуньи в Нарнии, самые необычные режиссеры Джем Джармуш, Уэс Андерсен, Лука Гуаданьино приглашают в каждый свой фильм, потому что элегантная, таинственная Тильда Суинтон может сыграть кого угодно – и леди, и вампира, и наставницу школы танцев и даже, кто бы мог подумать, старого дедушку. В послужном списке Тильды Суинтон более 60 фильмов — и каждым она вполне может гордиться. Долгое время Тильду ценил только узкий круг знатоков и любителей артхаусного кино. Но с выходом в 1992 году фильма «Орландо» Салли Поттер все изменилось. Критики захлебывались от восторга, на Фото: Getty Images, BFI, IMAX

Международном кинофестивале в Сиэтле ей вручили премию как лучшей актрисе года, а на Венецианском «Орландо» признали лучшим фильмом года и вручили немало престижных наград. Она снялась в приключенческом триллере Дэнни Бойла «Пляж» с Леонардо Ди Каприо в роли женщины, возглавляющей коммуну островитян, сбежавших от цивилизации. Ее первой голливудской работой стал в 2001 году мистический триллер «На самом дне», за которую она получила премии Общества кинокритиков Бостона и Общества кинокритиков Лас-Вегаса как лучшая актриса. 2008 год принес ей первого «Оскара» за лучшую роль второго плана в триллере «Майкл Клейтон», где она сыграла злобную трудоголичку Карен Клаудер. А через три года вновь номинировалась на «Оскар» за роль в британской драме «Что-то не так с Кевином», но статуэтка ушла тогда Руни Мара. Из новых работ стоит упомянуть фильм Педро Альмодовара «Человеческий голос»

Financial Times,

сто соответствует

2020 году была

Копперфилда» – комедийная драма Яна Иануччи, который адаптирует классическую историю Чарльза Диккенса. А в фильмах подруги детства Джоанны Хогг «Сувенир» и «Сувенир-2» она впервые снялась со своей дочерью Онор Суинтон-Бирн. Если говорить о фильмах, делающих в последнее время большие успехи, то это определенно фильм Джорджа Миллера «Три тысячи лет желаний». Тильда Суинтон сыграла

ума, но остановившуюся сердцем, а Идрис Эльба – Джинна, который материализуется в гостиничном номере и требует исполнения трех желаний. «Сейчас я вспоминаю этот как сон. На продумывание и разработку фильма ушло несколько лет, а потом мы снимали его во время пандемии в Сиднее. Джордж и Идрис для меня любимые люди, и мы знали, что вместе отправимся в мир детства», –говорила журналистам Тильда Суинтон. Мировая премьера психологического детектива «Вечная дочь» Джоанны Хогг состоялась в Венеции, а британская – на Лондонском кинофестивале BFI 2022.

– женщину

Тильда Суинтон

– по мнению критиков

актриса в нем на все

духу режиссера. В

выпущена «История Дэвида

Алетею

выдающегося

Женщина средних лет заселяется вместе с матерью в отель, полный секретов и призраков, причем,

в фильме – это и дочь, и мать. После премьеры The Guardian присудила драме четыре звезды из пяти. «Джоанна Хогг –это человек, которого, кроме моих братьев, я знаю дольше всех в своей жизни. Мы познакомились, когда наши мамы были молоды, а мне было 10. И сейчас мы вместе представляли этот новый фильм. Это невероятно», – поделилась впечатлениями от Венецианского кинофестиваля Тильда Суинтон. «ЕЩЕ Я ПОХОЖА НА ДЭВИДА БОУИ» Тильда Суинтон неоднократно повторяла журналистам, что в детстве поняла, что некрасива. И считала это своим большим преимуществом, поскольку могла вести себя не как симпатичная девочка с большими глазами, а как человек. Несмотря на все вышесказанное, культовая британская актриса полюбила Фото: Getty Images, BFI, IMAX

наряды и превратилась в икону стиля: высокая и стройная, всегда на шпильках, в струящихся платьях, с неземными стрижками и прозрачными зелеными глазами.

Она вместе с дизайнерами разрабатывает свои костюмы, и эта прекрасная творческая работа доставляет ей наслаждение. Каждый наряд для красной дорожки для нее своеобразный художественный вызов. Так, на Венецианском кинофестивале на мировой премьере фильма «Вечная дочь» она предстала перед массой поклонников с канареечно-желтыми прядями, которые, по ее словам, были символом солидарности с Украиной. Эта трансформация была дополнена ослепительным сиреневым платьем с пайетками и длинными рукавами от дизайнера Хайдера Акерманна. Но этот выход впечатлил особенно –на Лондонском кинофестивале BFI в октябре этого года она появилась в бледно-голубом костюме с эффектными остроконечными лацканами и расклешенными брюками от Беллы Фрейд, а эффектная прическа в стиле рокабилли 50-х словно была отсылкой к Дэвиду Боуи. Кстати, Тильда чувствует с ним много общего не только из-за внешнего сходства. Так как Тильда Суинтон уже не первый год

является послом Channel, то с большим удовольствием

поскольку

одежду

аксессуары

стиля у

образы

бренда.

как-то

присутствую

У меня есть другие дела». Несмотря на внушительное резюме, Тильда настаивает на том, что она неамбициозный человек. На самом деле она как-то призналась, что не считает себя традиционной актрисой, хотя играет уже более 30 лет. Более того, леди Суинтон больше не ходит на кастинги –она достаточно успешна, и режиссеры, которым она нужна, сами приходят к ней. Она уверяет, что никогда не переживала по поводу своего возраста. Верила, что только разменяв четвертый десяток

носит

и все сопутствующие

этого

чувство

шотландской аристократки отменное,

получаются вполне привлекательными. ПРАВИЛА ЖИЗНИ У Тильды Суинтон есть поклонники по всему миру, но она решила полностью отказаться от соцсетей. Актриса

сказала в интервью: «Я не

в соцсетях. Абсолютно.

вступит в «свое время», некий период силы. При этом Тильда никогда не стремилась сделать карьеру, получить роль у модного режиссера, а просто жила и старалась сделать так, чтобы от нее не устали. Режиссер, с которым будет работать актриса, порой важнее чем сам фильм. Для нее хорошие и продолжительные отношения с режиссерами, разделяющими ее видения, являются ключом к творческому успеху. В одном интервью она сказала: «Мне нужно работать с людьми, которым я могу доверять. Я всегда выбираю, в первую очередь, людей». Тильда Суинтон знает, что отличный фильм снимается не быстро, поэтому готова потратить несколько лет на один проект и уделить ему столько внимания, сколько он заслуживает. Так, она провелаФото: Getty Images, BFI, IMAX

5 лет, работая над фильмом «Орландо» и

8 лет посвятила фильму «Выживут только любовники». А ради роли в фильме «Я – это любовь», который снимался 11 лет, даже выучила русский и итальянский языки.

Во время прощания с королевой Елизаветой II в Вестминстер-холле люди часами стояли в очереди, чтобы отдать дань уважения покойному монарху. Среди скорбящих была замечена и Тильда Суинтон. Один человек, который поделился видео в Твиттере,

«Несмотря на то, что она богиня и происходит из шотландской

семьи,

40 лет я поняла, что устала.

карьера все время играть

Ягу. Я добрая, чувствительная, а меня по-прежнему, как в школе, считают злой вампиршей», – говорила Тильда. И тут звонок

Адамсу

«Я согласна». Образ злой колдуньи в крупном голливудском проекте «Хроники Нарнии: Лев, колдунья и волшебный шкаф» стал судьбоносным для Тильды, а критики говорили, что она прямо рождена для этой роли. Ведь ее облик идеально соответствовал описанию колдуньи в книге: «Лицо у нее тоже было белое – не просто бледное, а белое как снег, как бумага, как сахарная глазурь на пироге, а рот – яркокрасный. Красивое лицо, но надменное, холодное и суровое».

Нарния стала ее счастливым случаем. Тильду стали звать на главные сложные роли – в «Сломанные цветы» и «Выживут только любовники» Джима Джармуша, «После прочтения сжечь» братьев Коэн… А за одним счастливым случаем пришел и другой. В 2004 году на съемочной площадке Нарнии

16 ПЕРСОНА

написал:

аристократической

#ТильдаСуинтон стояла в очереди!» На Лондонском кинофестивале в минувшем октябре она была ведущей благотворительного вечера Chanel и Британского института кино. «Бренд очень серьезно относится к своей роли культурного деятеля и мецената. В этом году премии предназначены для поощрения начинающих кинематографистов к риску. Идея риска в искусстве очень интересна», – сказала Тильда Суинтон. ЕЕ НАРНИЯ «В

Бессмысленная

Баба

со студии Диснея, и предложение снова сыграть ведьму. Тильда возмущенно кричит: «С меня хватит!» Но тут, едва не положив трубку, успевает услышать голос режиссера: «Как же я сниму без нее Нарнию?..» Нарнию?! Ведь это та волшебная страна, которая спасла ее, маленькую девочку, от злых нападок сверстников. Тильда перезванивает режиссеру Генри

и говорит:

она встретила молодого художника из Новой Зеландии Сандро Коппа, который исполнял роль кентавра. Он родился в 1978 году, окончил Академию изящных искусств и был известен как портретист «via Skype» – это когда человека изображают так, словно вы с ним по скайпу говорите. Сандро моложе Тильды на 18 лет, что совсем не мешает отношениям. Сейчас Тильда вместе с партнером и своими детьми живет в Шотландии. Вместе с бывшим мужем они основали школу, куда ходили их общие дети. У неё четыре собаки, сад, огород и угодья. А еще много планов и идей. И на радость восхищенным зрителям останавливаться эта уникальная актриса пока не собирается. Фото: Getty Images

18 ИНВЕСТИЦИИ Т еплый средиземноморский климат, 320 гектаров прекрасных песчаных пляжей, сосновых лесов и исключительных полей для гольфа — эта южная жемчужина является идеальным местом для наслаждения жизнью. Ищете ли вы семейный отдых в Португалии или второй дом на одном из самых престижных курортов мира, присмотритесь к Quinta do Lago. В этом году курорту Quinta do Lago исполнилось 50 лет, на протяжении Эксклюзивный курорт Quinta do Lago (Кинта-ду-Лаго) расположен на самой югозападной оконечности Европы, в португальском регионе Алгарве, и является частью охраняемой прибрежной лагуны природного парка Риа-Формоза, в окружении 60 км красивейшего и функционального ландшафта Пиренейского полуострова. WyndhamGRAND ALGARVE Активный образ жизнис Quinta do Lago

высококлассная

лайфстайл-

бережное

19 Я ХОТЕЛ СОЗДАТЬ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ курорт, МЕСТНЫЙОТРАЖАЮЩИЙ ХАРАКТЕР И СТИЛЬ. Андре Джордан которых он не только радует взгляд и воплощает самые смелые мечты гостей и жителей, но и уверенно занимает лидирующие позиции в предоставлении первоклассных услуг гостеприимства, а также спортивного и оздоровительного сервиса. Всемирно известный статус курорта также формируют круглогодичный умеренный климат,

кухня,

услуги, отдых на свежем воздухе,

отношение к природе. КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ Основатель курорта Андре Джордан, человек творческий и уверенный в своих силах, давно мечтал создать уникальное место для отдыха, соединяющее в себе первозданную природу и актуальный комплекс услуг. Инвестор провел немало времени в поездках, выбирая подходящий земельный участок. Однажды он остановился в окрестностях природной тропы Лудо. Поднявшись на вершину холма, Андре Джордан был покорен открывшимся видом на вековые сосны, пологие холмы, утопающие в траве, и извилистые тропинки, ведущие к природному парку Риа Формоза. Бирюзовая гладь Атлантического океана завершала живописный ландшафт. “Это был день, который я никогда не забуду. Я сидел на холме, смотрел на болота и видел генеральный план Кинта-ду-Лаго. Иногда, когда вы смотрите на недвижимость, у вас сразу появляется представление о том, что вы собираетесь делать. До Кинта-ду-Лаго не было подъезда по дороге, поэтому мне пришлось ехать по тропам и через сосновый лес, пока я не добрался до высокой точки над ним, с океаном на горизонте. Через 10 минут у меня в голове появилась идея. Я хотел создать высококачественный курорт, отражающий местный характер и стиль,” –вспоминает основатель курорта Андре Джордан.

Воплощение мечты началось в 1971 году, когда был разработан генеральный план застройки. Только 9% общей площади заняли строения, а вся остальная часть – это природные зоны. С самого начала на курорте были наложены жесткие ограничения на строительство, и до сих пор очень ограниченное количество земли доступно для строительства и продажи. Приобрести кусочек Кинта-ду-Лаго является большим везением, у агентов

20 ИНВЕСТИЦИИ

недвижимости огромные списки ожидания на дома и квартиры. Спрос на наследие активного образа жизни, основанного на здоровье, семейных ценностях и близости с природой, велик среди покупателей со всего мира. Сегодня успех Quinta do Lago заключается в его устойчивом стремлении к совершенству. От малоэтажных домиков – к ультрасовременным гостиницам и экспериментальным ресторанам, от обычных полей для гольфа – к всемирно известным площадкам и спортивнооздоровительному центру The Campus, от стандартного комплекса услуг – к лайфстайлсервису мирового класса. На территории и вблизи нее есть все необходимое для жизни и отдыха, начиная от модных бутиков и заканчивая частными международными школами. ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТАЯ СРЕДА Во всем, что касается сохранения природных ресурсов и бережного к ним отношения, мелочей не бывает. Ежегодно проводится целый комплекс мероприятий по увеличению биологического разнообразия флоры и фауны Quinta do Lago. Среди них организация пешеходных природных троп, которые дают гостям знания об особенностях окружающей дикой среды; информационная поддержка проводимых экологических мероприятий; тщательная уборка пляжей; посадка редких видов растительности, увеличение гнездовий птиц, строительство пчелиных ульев и «отелей для насекомых». А для улучшения экологичности создали новый парк электрических багги. На курорте работает собственная ферма Q Farm, которая поставляет свежие и вкусные продукты в курортные рестораны. И как один из крупнейших работодателей в районе Алмансил – а в Quinta do Lago трудится 500 сотрудников в течение года – компания также поддерживает местное сообщество в своей экологической стратегии. Фото: Wyndham

Grand Algarve, Quinta

do Lago

21 РАЗВЛЕЧЕНИЯ НА ЛЮБОЙ ВКУС На курорт Quinta do Lago очень удобно добираться: всего лишь 20 минут езды от аэропорта Фару и 2 часа от Лиссабона. Кромы инфраструктуры высочайшего класса, гостей привлекает близость и к Средиземному морю, и красивый песчаный пляж, и чистейшая прозрачная вода. Если смотреть шире, то и сам регион славится своими многочисленными рыбацкими деревушками и курортными городками. Да и на самом курорте можно интересно провести досуг, на месте предлагаются развлечения на любой вкус и кошелек. Всей семьей можно отправиться на рыбалку, или сбор моллюсков на пляже, или в лодочный экологический тур под руководством морского биолога, на водную прогулку на катамаранах, каяках, яхтах, под парусом с опытным экипажем. Взять групповые уроки серфинга или верховой езды, или же индивидуальное обучение игре в гольф, а может, и вовсе отправиться на кухню одного из ресторанов на кулинарные мастер-классы? НА КУРОРТЕ РАБОТАЕТ собственная ферма Q FARM, КОТОРАЯ ПОСТАВЛЯЕТ СВЕЖИЕ и ВКУСНЫЕ ПРОДУКТЫ ВКУРОРТНЫЕ РЕСТОРАНЫ.

22 ИНВЕСТИЦИИ

ужин обязательно стоит заглянуть в стейкхаус Bovino. Здесь можно провести весь вечер, наслаждаясь коктейлями от талантливых миксологов, лучшими в Алгарве стейками, восхитительными интерьерами всех залов и отличной атмосферой не это ли идеальные составляющие незабываемого вечера? В обширном меню найдутся все любимые мясные блюда, которые будут мастерски приготовлены на гриле шефповаром, а сомелье обязательно подберет подходящий вкус вина. Особые ингредиенты Алгарве

кухне Алгарве включают оливковое масло, чеснок, лук, помидоры, перец, петрушку и кориандр, что позволяет приготовить простые, но удивительно вкусные блюда из местных морепродуктов, курицы, дичи, свинины. Обедать, конечно, стоит с видом на лагуну, в Casa do Lago. Этот ресторан может похвастаться свежайшими блюдами из Риа-Формоза и Атлантического океана, среди которых обязательно будут и свежеприготовленная по местным рецептам на гриле рыба, такая как сардины, скумбрия или морской лещ. Невозможно отказаться и от блюд из моллюсков, например, ароматной катапланы, приготовленной в большой медной сковороде, или более привычного ризотто с креветками. Здесь играет живая музыка, семьи обсуждают события недели, друзья отмечают дни рождения, туристы наслаждаются видами. На

будут встречаться во всех блюдах и напитках. Так, например, закончить ужин можно местным крепким спиртным напитком, приготовленным из плодов земляничного дерева – Medronho. В АВАНГАРДЕ МИРОВОГО ГОЛЬФА С момента основания Quinta do Lago принимает международные турниры по гольфу, в том числе, восемь Открытых чемпионатов Португалии. На курорте есть три поля для гольфа мирового класса, а также множество ультрасовременных тренировочных объектов. Quinta do Lago может похвастаться тремя 18-луночными полями для гольфа и спортивным центром, где могут заниматься и профессионалы, и любители. Игроки в гольф могут выбрать любое из полей: ■ Северное поле расположено в нескольких минутах ходьбы от отеля Wyndham Grand Algarve и недавно реконструировано: все лужайки, оросительные и дренажные системы были перестроены с использованием инновационных технологий; ГАСТРОНОМИЯ Кухня Алгарве столь же вкусна, сколь и разнообразна благодаря изобилию морепродуктов, местной продукции и явным средиземноморским влияниям. Простые, но удивительно насыщенные вкусами блюда подаются во всех ресторанах Quinta do Lago, а их здесь более двадцати, и во всех команды поваров предлагают лучшие гастрономические блюда региона. Основные ингредиенты на

■ Южное поле, которое принимало Открытый

Португалии не менее восьми раз, было названо лучшим

для гольфа в Португалии на

вручения наград World Golf Awards 2021;

■ San Lorenzo граничит с природным

лагунами

водой, его

создают идеальные условия для игры;

■ Laranjal признано

чемпионат

полем

церемонии

парком Риа-Формоза и

с соленой

фарватеры

лучшим полем для гольфа на церемонии вручения наград Portugal Travel Awards 2011; ■ Vale do Lobo Ocean Course, отличается захватывающим видом на океан, с тропами, почти спускающимися к пляжу; ■ Vale do Lobo Royal Course характеризуется волнообразными фарватерами, которые ведут ничего не подозревающих игроков в гольф к своей изюминке: 16-й лунке. Последняя модернизация стоимостью 7 миллионов евро, проведенная в 2021 году, еще раз подтвердила ценности курорта: создавать максимально комфортную среду обитания для людей, но при этом быть ближе к природе и экономить ее ресурсы. Так, было обновлено покрытие 72-парного поля для игры в гольф и оснащено современными ирригационными системами. В 2021 году курорт удостоен награды Международной ассоциации гольфтуроператоров за устойчивое развитие и эффективное использование ресурсов. WYNDHAM GRAND ALGARVE Изысканный пятизвездочный отель со 131 люксовым номером является визитной карточкой курорта Quinta do Lago. Роскошные номера-апартаменты площадью от 66 кв. м до 320 кв. м привлекательны как для инвесторов, так и для покупателей, ведущих активный образ жизни. Готовые интерьеры предполагают в каждом номере отдельную гардеробную, уютную гостиную с хорошо оборудованной кухней, гостевой санузел с душевой кабиной, место для хранения спортивного инвентаря. Комнаты с текстурированным настенным покрытием пастельных тонов оснащены современной мебелью, хлопковым В 2021 году курорт удостоен наградыМеждународной ассоциации гольф-туроператоровза устойчивое развитие и эффективное использование ресурсов.

постельным бельем высочайшего качества. Гостиная и столовая открытой планировки создают общее пространство. А количество спален можно выбрать по желанию – от одной до трех. В каждой из них имеются роскошные ванные комнаты. Учитывая необходимость гостей в комфортном и спокойном сне, спальни оборудованы фирменными кроватями Emperor размера XXL. С залитого солнцем балкона или террасы открывается панорамный вид на пышные сады

РЕСТОРАНЫ

и поля для гольфа. Чистый воздух, радующие взгляд живописные просторы – что может быть лучше для качественного стиля жизни и отдыха. Люксы отеля отмечены наградами британского агентства Twenty2Degrees за удобство и функциональность. Стремясь свести к минимуму воздействие на окружающую среду, в которой он расположен, Wyndham Grand Algarve использует солнечные батареи для нагрева воды, а также сокращает потребление газа для приготовления пищи, использование пластика и поощряет разумное использование воды.

Во время своего пребывания гости могут выбрать любой из имеющихся ресторанов. Так, ресторан Dourado предлагает высококлассную кухню, вдохновленную сезонными португальскими и средиземноморскими продуктами. Блюда отражают яркую индивидуальность и мастерство шеф-повара. Собственный винный погреб предоставляет отличные напитки к обеду и ужину. В ресторане Caravela широко представлена интернациональная кухня. В течение дня, в простой и непринужденной обстановке, можно также угоститься разнообразными блюдами роскошного шведского стола. Изысканный лобби-бар Grand Bar& Lounge приятно удивит гурманов послеобеденным ароматным чаем или вечерними креативными коктейлями. Идеальным дополнением к напиткам станут аппетитные закуски. В сезонном баре Oasis у бассейна можно подкрепиться, продолжая наслаждаться отдыхом, вместе с семьей и друзьями. В меню не только блюда на любой вкус, но и безалкогольные напитки, коктейли.

27 А если вы поздно вернулись с пляжа или прогулки по окрестностям, а может, вам захотелось позавтракать на рассвете или устроить романтический ужин, в этих и других подобных случаях можно заказать еду прямо в номер. Питание с доставкой доступно 24 часа в сутки. Кроме того, часто именинников ждут сюрпризы в виде именинного торта, бутылки шампанского или фруктов. ДЕТСКИЙ КЛУБ Quinta do Lago и Wyndham Grand Algarve в частности славится тем, что предлагает жителям и гостям разнообразные занятия, в том числе и семьям с детьми. Родителям не стоит беспокоиться об организации досуга: бесплатный клуб для детей в возрасте от 4 до 12 лет ежедневно организует увлекательные и познавательные мероприятия, отмечает национальные праздники и фестивали. Также в распоряжении юных гостей детский бассейн и благоустроенная игровая площадка. Маленьким любителям спокойного отдыха придется по душе целая коллекция разнообразных настольных игр и игрушек. В отеле также предусмотрены и индивидуальные предложения для семей с детьми: услуги няни позволяют родителям беззаботно расслабиться в спа-центре, поплавать в бассейне или сыграть партию в гольф. ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР Комфортабельный спа-салон Reflections предлагает три массажных кабинета, крытый бассейн в римском стиле с шезлонгами, два джакузи, паровую баню, сауну и душ Виши. В салоне проводят процедуры c использованием профессиональных косметических средств Elemis, которые очищают организм, выводят токсины, омолаживают кожу и позволяют чувствовать себя отдохнувшими и красивыми. Специалисты помогут каждому гостю подобрать индивидуальную спа-программу с учетом его пожеланий и состояния здоровья. Ультрасовременный тренажерный зал, расположенный в оздоровительном центре, ПИТАНИЕ с доставкой В НОМЕР ДОСТУПНО 24 ЧАСА В СУТКИ.

работает круглосуточно. Он оснащен профессиональными кардио- и другими тренажерами. Здесь можно заниматься самостоятельно, в группе, а также с персональным тренером. Панорамные окна зала открывают потрясающий вид на ухоженный сад и поля. СПОРТИВНЫЙ АЗАРТ Рядом с отелем Wyndham Grand Algarve находится The Campus – одно из ведущих спортивных сооружений не только в стране, но и в Европе, площадью 46 000 кв. м. Кампус оснащен кортами для игры в теннис и падель, тренировочными площадками, тренажерным залом и водным центром. Футбольное поле круглогодично принимает любительские и профессиональные команды.

Четыре турнирных теннисных корта с акриловым покрытием, два теннисных корта с синтетическим грунтом и четыре корта для игры в падель оснащены новейшими ковровыми покрытиями со специальными амортизаторами, прожекторами. Опытные тренеры проводят обучение спортсменов любого уровня и подготовки.

ЗОЛОТАЯ ВИЗА Португальская Золотая виза предлагает право на проживание в стране в течение пяти лет и безвизовый

выгоду

Для заядлых велосипедистов и просто любителей Quinta do Lago предлагает множество маршрутов для изучения природного парка Риа-Формоза и его окрестностей. В пункте проката Bike Shed можно взять любой из шоссейных и внедорожных велосипедов для взрослых и подростков. Можно отправиться в самостоятельное путешествие для исследования окружающей природы, а можно присоединиться к групповым поездкам с гидом, в ходе которых вы получите интересную информацию об истории и особенностях местности, преодолеете сложные подъемы, исследуете прибрежные маршруты и посетите смотровые площадки. Центр верховой езды Pinetrees обеспечивает классическое обучение

красивых лошадях

для всех

визой

отсутствия подоходного

полученные

Португалии. Обладатели Золотой

жизни в Quinta do Lago, детииждивенцы также могут получать школьное образование в Португалии. С января 2022 года в некоторых регионах Португалии сократилась возможность подачи заявки на получение Золотой визы, однако владельцев апартаментов Wyndham Grand Algarve это не касается, и они по-прежнему могут подавать заявку. Роскошные апартаменты с одной, двумя и тремя спальнями предлагают как долгосрочные инвестиции, так и гарантированный доход от аренды. Стоимость частных резиденций варьируется от 534 000 до 2 500 000 евро. Плата за обслуживание покрывается комиссией за управление, которая представляет собой процентную долю

годового дохода

аренды.

права на Золотую визу, инвесторов

привлекает

28 ИНВЕСТИЦИИ

ДЛЯ ВЕЛОСИПЕДИСТОВ ИЛЮБИТЕЛЕЙ ВЕРХОВОЙ ЕЗДЫ

на

португальской породы Лузитано

наездников – от новичков до продвинутых всадников. А для детей доступны пони. В центре строго соблюдаются правила безопасности для гостей и предоставляется необходимый инвентарь. За пределами школы могут быть организованы конные прогулки вдоль пляжа, солончаков и лагун парка РиаФормоза.

режим в пределах Шенгенской зоны. Обладатель такой визы может законно жить, работать и учиться, открывать вклады в местных банках, и в итоге через пять лет подать заявление на получение португальского гражданства. Инвесторы с Золотой

получают

от

налога на доходы,

за пределами

визы могут также запросить вид на жительство для своих ближайших родственников. В семьях, которых привлекает образ

от

Помимо

особенно

гарантированная окупаемость финансовых вкладов. Так, владельцы Wyndham Grand Algarve Residence могут рассчитывать на минимальный годовой доход от инвестиций в размере 4% в течение пяти лет. В последнее время спрос на отдых на свежем воздухе, физическое и психическое здоровье, достигаемое благодаря здоровому образу жизни и гармоничному единению с природой, выше, чем когда-либо, и постоянно растет. Резиденции Wyndham Grand Algarve являются единственными роскошными апартаментами в регионе, жильцы которых имеют право на получение Золотой визы. Таким образом, владельцы получают те же преимущества и доступ к услугам курорта Quinta do Lago, что и при покупке виллы, но по гораздо более доступной цене и с дополнительными преимуществами проживания в 5-звездочном отеле. Для получения дополнительной информации посетите сайт www.wyndhamgrandalgarveresidences.com

WWW.RUIFIER.COM

30 ИНТЕРЬЕРЫ Бум декорирования набирает обороты. Ежегодный опрос, проведенный веб-сайтом по благоустройствудома Houzz, показал, что 55% домовладельцев планируют в этом году делать ремонт и собираются потратить на это до 10 000 фунтов стерлингов (посравнению с 7 000 фунтов три года назад). Зона домашнего Н езависимо от того, планируете ли вы небольшую реконструкцию отдельных частей дома или хотите полностью отремонтировать и преобразить его, советуем прислушаться к рекомендациям специалистов. ДВА ЦВЕТА ВМЕСТЕ Декоративная стена, возможно, потеряла популярность, но это не относится к декоративной КОМФОРТА

31 окраске. Добавление блока другого цвета для обозначения стола или обеденной зоны — это простой способ добавить интереса к безликой комнате. И это намного быстрее и дешевле, чем перекрашивание всего пространства. Точно также покраска оконных рам в смелый тон, контрастирующий с остальной частью комнаты – это работа, которую можно выполнить за день.

по-прежнему может быть самым популярным цветом, когда дело доходит до кухонь, но минималистская кухня без ручек и со

от пола до потолка, похожая на медицинский кабинет, заменяется на более теплую, естественную – идеально подходящую для желающих готовить утренний

32 ИНТЕРЬЕРЫ Белый

шкафами

кофе в уютном месте. Подумайте о дверцах шкафов насыщенных, пряных цветов и приятных на ощупь ручках из бронзы или кожи. ЖИВОПИСНЫЕ ФОТООБОИ С тех пор, как Гвинет Пэлтроу в начале этого года показала свой дом в Калифорнии, дополненный живописным принтом в ее столовой, фотообои снова в тренде. Они не только добавляют драматизма КУХНИ Уютные

33 и эффектности комнате, но и являются наиболее экономичным способом купить масштабное произведение искусства для вашей стены. Подумайте об окантовке вашего произведения, создав рамку для картин из реек, которые можно дешево купить в хозяйственных магазинах и покрасить, чтобы они гармонировали со стеной. в то время как изогнутые диваны и элегантные кресла привносят в комнату мягкость и стиль. КВАДРАТНОЕ НЕ МОДНО Забудьте о квадратных формах и четких линиях: можно с уверенностью сказать, что быть квадратным уже не модно. Движение коттеджкор со всеми прелестями загородного быта и склонностью к красивым мотивам отчасти ответственно за этот микротренд: волны, а то и воланы повторяются во всем: от постельного и столового белья до посуды, зеркал и осветительных приборов. А если они из ротанга или ситцевой ткани, то еще лучше. К тому же, монолитные диваны и кресла, популярные в нулевых, теперь выглядят явно старомодными,

Cкатерти

время

посуде. Хорошая скатерть — это простой способ превратить обычный ужин в событие. Кроме того, если ваш обеденный стол в течение дня служит рабочим пространством, набросьте на него скатерть в

— этот быстрый

поможет отметить конец

дня и создать другое

вечер.

34 ИНТЕРЬЕРЫ Тенденция к сервировке стола резко возросла во

карантина и вызвала вкус к узорчатым скатертям и цветной

18:00

способ

рабочего

настроение на

ЦВЕТНАЯ ПОСУДА

35 ЯРКИЕ ИЗГОЛОВЬЯ КРОВАТЕЙ Уютные спальни могут помочь нам вернуть привычку спать и высыпаться, но спокойствие не обязательно означает скука. Прелесть эффектного изголовья заключается в том, что оно придает комнате индивидуальный вид, но поскольку находится за подушкой, не отвлекает взгляд, когда вы пытаетесь уснуть. Изголовья последних моделей имеют большие размеры (хороший визуальный прием, чтобы кровать казалась больше и роскошнее), с модным зубчатым дизайном и обивкой с растительным узором.

Micc Dior Original

VALENTINO

Garavani Stud Sign

Valentino Garavani.

www.ysl.com

нравятся

солнцезащитные очки Loulou от Saint Laurent. Оснащены защитными линзами. Оправа в виде сердечек похожа на традиционную в стиле «кошачий глаз», поэтому подходит практически для любой формы лица.

GIVENCHY

плечо Moon Cut среднего размера

цепочкой названа так из-за

изогнутой формы в

полумесяца.

гладкой

ГАРДЕРОБ 36 СЛУЧАЙ Тренды меняются ежесезонно, и только классика неизменно остается с нами. Предлагаем рассмотреть одежду и аксессуары на все времена, без которых не обойдется ни одинвыход в свет. Не на всякий

www.valentino.com Кожаная сумка через плечо Valentino

– одна из новейших моделей сумок

Бесспорно классика, она изготовлена из нежно-белой кожи и украшена золотым VLOGO спереди.

www.givenchy.com Кожаная сумка через

своей

виде

Сделана из

кожи и украшена цепочкой 4G, которая служит дополнительным ремнем. DIOR www.dior.com

– главный аромат Кристиана Диора. Его авангардный зеленый цветочный аккорд произвел революцию в парфюмерии и олицетворяет совершенство марки кутюрье. CHRISTIAN LOUBOUTIN www.christianlouboutin.com От блестящей переливающейся кожи до замысловатых полированных заклепок из искусственного жемчуга — туфли Miss Goldora от Christian Louboutin создают гламурный образ для вечера или даже в сочетании с джинсами. Они имеют заостренный носок, зубчатый ремешок и каблук высотой 85 мм. YSL

Майли Сайрус, Сальме Хайек и Пэрис Хилтон очень

большие

GUCCI www.qucci.com Сумка через плечо GG Marmont с метким названием Super Mini, уменьшена в размерах, чтобы вместить только самое необходимое. Изготовлена в Италии из стеганой кожи и украшена легендарной пряжкой с изображением дома, а также скользящим ремешкомцепочкой, который можно сложить вдвое. GAUGE81 gauge81.com Что касается LBD (Little Black Dress), то Gauge81 Tome настолько шикарно, насколько это возможно. Модель в стиле 90-х облегающего кроя из блестящего эластичного шелка, с вырезом, на бретельках.

FENDI www.fendi.com

очки Fendi украшены культовым логотипом FF, что делает их мгновенно узнаваемыми. Изготовленные в Италии из черного ацетата, они имеют силуэт авиатора, с серебристыми дужками и контрастными желтыми концами.

GUCCI www.gucci.com

Эта пара очков Gucci Eyewear – классная интерпретация винтажного стиля «кошачий глаз». Изготовлены в Италии из золотистого металла, с тонкими волнистыми дужками, линзы без оправы, на 100 % защищают от ультрафиолета.

YSL www.ysl.com

через плечо Saint Laurent имеет

силуэт, напоминающий желанный стиль 90-х. Сделанная в Италии из кремовой кожи, она украшена фирменным логотипом YSL и имеет достаточно

для телефона,

держателя

VERSACE

BY FAR www.byfar.com

37 УДАЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ Надев в различных ситуацияходно и то же платье с разными аксессуарами, можнокардинально изменить свой образ. А с помощью удачно подобранной обуви с легкостью получится преобразить вещь, придав ей совершенно другой вид. Стильные вещи творят чудеса. GUCCI www.gucci.com Giccy Guilty Absolute Pour Femme имеет особую структуру, которая остается неизменной с момента первого нанесения на кожу. Golden wood дополнен таинственной нотой ежевики. Нетрадиционный аромат для современной женщины.

Сумка

минималистичный

места

ключей и

карточек.

www.versace.com Неустанное стремление Atelier использовать только компоненты высочайшего качества и исключительное мастерство воплотились в создании линии эксклюзивных ароматов унисекс, носящих имя The Atelier Versace. JIMMY CHOO’S www.jimmychoo.com Элегантные туфлилодочки Saeda от Jimmy Choo обрамлены ножными браслетами с инкрустированными кристаллами. Они созданы в Италии из глянцевого атласа цвета фуксии, заостренный носок и шпилька визуально удлиняют ноги.

Сотрудничество Mimi Cuttrell с By Fair представляет сложную обувь с множеством интересных элементов. Эти яркозеленые туфли-лодочки изготовлены из мягкой кожи с полированными золотыми пряжками на ремешках. VERSACE www.versace.com Макси-платье Versace украшено массивной золотой цепочкой вдоль выреза, так что вам не придется дважды думать о том, с какими украшениями его сочетать. Сделанное в Италии из струящегося атласа, оно имеет облегающий силуэт и вырез сзади.

Солнцезащитные

CHARLOTTE’S

персонализировать некоторые изделия, добавив камень по вашему выбору. charlotteswebuk.com

TISSA FONTANEDA

сезон посвящен ярким вещам,

Фонтанеда. Знаменитые «пузырчатые сумки» изготавливаются вручную опытными мастерами с использованием бархатистой испанской наппы для достижения эксклюзивного эффекта. Современная интерпретация классического стиля с безупречным качеством и вниманием к деталям. Tissa Fontaneda имеет флагманский бутик в Лондоне. eu.tissafontaneda.com

NUE

они

ожерелье

покрытого 18-каратным золотом. В соответствии

концепцией

38 ВЫБОР

WEB Откройте для себя подборку серебряных медитативных колец с натуральными камнями, вдохновленных древними тибетскими молитвенными барабанами и изготовленных вручную в Индии исключительно для Charlotte’s Web. Вращающиеся кольца построены по принципу центрифуги: их средняя часть, как правило, легко вращается. Ношение таких украшений позволяет быстро сбросить стресс в напряженной ситуации. Вы можете

Этот

и нет ничего лучше эффектной сумки модного яркого цвета от независимой марки из Испании, созданной в 2005 году Патрисией

HOOPS Это колье – нечто особенное. Ирис означает «радуга» на латыни, и это ожерелье состоит из радуги драгоценных камней, включая авантюрин, голубой нефрит, зеленый нефрит, розовый кварц, амазонит, иолит, сердолик, окрашенный рубин и персиковый лунный камень. Все

нанизаны на

из переработанного стерлингового серебра,

NUE Hoops, колье можно полностью персонализировать, добавляя уникальные штрихи. Основанная Викторией Дарби и ее двумя дочерями, NUE Hoops предлагает ювелирные изделия высокого качества по доступной цене. nuehoops.com Z LAB Эффективные варианты решения проблемы со сном все еще очень ограничены, а также не все случаи требуют серьёзного медикаментозного лечения. Друзья Барни Льюис и Рори Макферсон открыли компанию Z Lab, создающую продукты, необходимые для оптимизации сна здоровым и естественным образом. Дизайн маски для сна и ее разработка основаны на результатах научных исследований. Каждая деталь продумана, проверена и протестирована, чтобы убедиться, что маска благоприятно влияет на качество сна и тем самым ведет к заметным изменениям в жизни клиентов. Маска разработана в Лондоне прогрессивными промышленными дизайнерами. zlabsleep.com

CHARLOTTE TILBURY

MAGIC CREAM

Антивозрастной крем, в состав которого входят

anti-age компоненты, гиалуроновая кислота и цветочные экстракты. Как отметила основатель бренда Шарлотта Тилбури: «Magic Cream наполняет

кожу влагой, мгновенно даря ей сияние!» Кроме того, крем содержит защиту SPF 15, а также BioNymph Peptide Complex, призванный оберегать кожу от старения «по

MORESQUE

DIVINA MARCHESA

расслабленные тона и раскрывает более электрическую, ночную и соблазнительную сторону. Усиленный пряным и ароматным настоем, возвышенным нотами жасмина, розы и ириса, таинственного пачули и ветивера на шлейфе ладана, он ослепительно раскрывается в тепле сандала и амбры, чтобы стать чистым соблазном, пойманным в ловушку. harrods.com

CHANEL

ROUGE ALLURE LAQUE

DOLCE & GABBANA

SHINISSIMO

Dolce & Gabbana Beauty

представляет блеск для

Shinissimo с ультраглянцевым эффектом, который дарит сияние, комфорт и

интенсивность цвета. Формула также содержит высокую концентрацию ухаживающих компонентов в составе

комплекса Dolce & Gabbana

Beauty Mediterranean Glow

Complex: оливковое масло для питания, экстракт инжира и гиалуроновую кислоту для увлажнения губ. Благодаря

витамину Е с антиоксидантными свойствами, Shinissimo хорошо защищает от воздействия внешних агрессивных факторов. harrods.com

41 КРАСОТА НОВИНКИ КОСМЕТИКИ Beauty-индустрия всегда в движении.Если вы не успеваете – подождите немного, и она сама вас нагонит.Перед тем как обновить содержимоекосметички, ознакомьтесь с нашей подборкой. И тогда может быть шопингбудет намного эффективнее. CHRISTIAN LOUBOUTIN VELVET MATTE THERAPY Матовая губная помада Velvet Matte Therapy обладает насыщенным цветом, создает ощущение мягкости и не сушит губы. Ультраматовая, интенсивно пигментированная, она ложится на губы роскошным бархатным цветом, легко и ровно наносится. Будь то повседневный шик, сексуальный женственный стиль или яркий гламур, культовый косметический продукт меняет все. Благодаря комплексу натуральных масел Velvet Matte Therapy эффективно защищает от сухости, сохраняя превосходный внешний вид, который не требует обновления в течение всего дня. christianlouboutin.com Стойкая жидкая помада с суперсияющим лаковым финишем ухаживает за губами благодаря формуле на основе витамина E. В гамме представлено 20 оттенков – от нюдовых до бордовых. У новинки нежная тающая текстура, которая равномерно ложится на губы, не подчеркивая складки. Стойкая формула не смазывается и не тускнеет. Специальный пенкообразующий полимер обеспечивает двойную фиксацию цвета: удерживает частицы пигмента, делая его чистым и насыщенным, а композиция эфирных масел придает блеску стойкость. chanel.com

губ

всем фронтам». Экстракт дамасской розы и органический экстракт алоэ вера регенерируют эпидермис, а экстракт плюмерии (frangipani) успокаивает и дарит ощущение комфорта. Крем подходит для всех типов кожи, не вызывает раздражения и неприятных ощущений. charlottetilbury.com Лучшие из лучших Это аромат крайних контрастов, вдохновленный эксцентричной и нонконформисткой маркизой Луизой Казати Стампа, которая была иконой провокации и утонченности. В нем нота лаванды теряет свои

gucci.com

TIFFANY

Подвеска Elsa Peretti® Open Heart из желтого золота с рубинами, 16 мм. Простая, вызывающая воспоминания форма дизайна Elsa Peretti

PIAGET

Open Heart прославляет дух любви. Изделие элегантного стиля, искусно выполненное из желтого золота с пятью круглыми рубинами, является одним из самых знаковых. Носите ее с другими ожерельями или как самостоятельный аксессуар. tiffany.com

этого роскошного браслета и золотыми лепестками, которые почти расцветают при прикосновении. Культовый бриллиантовый браслет

для женщин одной из самых

вневременных коллекций.

Коллекция Piaget Rose

представляет собой пространство, где природа, дизайн и страсть

пересекаются, создавая нежные, вечно цветущие изделия.

PIAGET piaget.com

42 УКРАШЕНИЯ GUCCI Браслет в виде переплетенной буквы G с классическими элементами из желтого золота, что позволяет носить его снова и снова. Изящная цепочка украшена драгоценными камнями, которые сочетаются с монограммой Дома. Стиль дополняется подвеской в виде переплетенной буквы G на застежке.

Браслет Piaget Rose из 18-каратного белого золота с 181 бриллиантом классической огранки (около 0,61 карата). Насладитесь изысканным дизайном

Серьги Piaget Rose Palace Decoration из розового золота 18 карат со 144 бриллиантами классической огранки (около 1,28 карата). Они украшены бриллиантами, изящно сидящими на лепестках и блестящими, как капельки росы по утрам. Рельефы природы выгравированы на роскошных серьгах в технике дворцового декора. Пара серег из розового золота с бриллиантами, которые воплощают красоту и величие королевы цветов и увековечивают их в розовом золоте. piaget.com TIFFANY Серьги-гвоздики Elsa Peretti® в виде открытых сердец. Простая вызывающая форма дизайна Elsa Peretti Open Heart прославляет дух любви. Стремительные линии и открытые пространства образуют это элегантное творение. tiffany.com Выразительные серьги, подвески,изящные браслеты и кольца с самоцветами –создатели украшений демонстрируют высокий полет фантазии. А мы знаем, что носить. Мое БОГАТСТВО

BVLGARI

SWAROVSKI

Серьги-гвоздики Una, cердце, маленькие, белые, покрытие оттенка розового золота. Эти серьги, идеально подходящие для повседневного ношения, представляют собой новое направление в культовой эмблеме Swarovski в виде лебедя. Эта пара украшений с покрытием цвета розового золота, выполненная в форме сердца, создана

SWAROVSKI

Una, сердце, маленький, белый, покрытие оттенка розового золота. Нежный кулон в форме сердца, олицетворяющий красоту природы с изображением двойного лебедя, символизирует силу вечной любви и новое начало для эмблемы Swarovski в виде лебедя. Он украшен изысканными кристаллами паве на цепочке с покрытием цвета розового золота. swarovski.com

BVLGARI

обвивается вокруг запястья, поражая драгоценной красотой чешуи и характерной

Serpenti bulgari.com

BVLGARI

для того, чтобы разжечь воображение с помощью сверкающих кристаллов паве. swarovski.com

Кулон

Браслет Serpenti Viper из розового золота 18 карат с бриллиантами полупаве. Ультрасовременная интерпретация знаменитой иконы гламура и соблазнения Bulgari, Serpenti Viper очаровывает своим инновационным и ультрасовременным дизайном. Абстрагируя мифическую змею с помощью геометрических и гладких форм, браслет

извилистостью коллекции

BVLGARI Отдавая дань уважения своему тотемному животному, Bulgari воплощает силу соблазнения в этом кольце Serpenti Viper, маскируя чувственность и искушение гипнотическим дизайном. Изысканное и гламурное кольцо обвивается вокруг пальца, поражая драгоценной красотой своей чешуи, использованием нетрадиционных материалов и характерной извилистостью змеи. bulgari.com

Кольцо Fiorever из белого золота 18 карат с бриллиантом классической огранки (0,30 карата) и бриллиантовым паве (0,79 карата). Цветущий среди чудес Вечного города, Fiorever черпает вдохновение в очаровательном цветке с четырьмя лепестками, который римляне лелеяли как символ счастья и радости. С яркими бриллиантами, собранными в захватывающий дух цветок и уникально ограненными, чтобы соответствовать наклоненным лепесткам, эффектное спиральное кольцо привлекает внимание, переосмысливая сверкающую красоту природы с гламуром и чарующим сиянием. bulgari.com

Колье Fiorever из белого золота 18 карат с бриллиантами классической огранки (5,55 карата) и бриллиантовым паве (0,41 карата) bulgari.com

Шикарная

45 КОЛЛЕКЦИИ ЛЮБВИ

коллекция в стиле ретро, полная любви – от вырезов до принтов и украшений в виде сердечек. Дизайнеры много размышляли о розовом дворце американской киноактрисы Джейн Мэнсфилд (которая наряду с Мэрилин Монро была одним из секссимволов 1950-х) и ее рок-нролльных корнях. Смесь пин-апа 50-х и слащавости 60-х занимает центральное место в коллекции – наборы украшений Natalie & Alanna напоминают об ушедших временах, а сумки идеально сочетаются с платьями. Любовь была в центре всего этого: добро пожаловать в хижину любви.

NATALIE & ALANNA COLLECTION VII, Photography: JASON HETHERINGTON, Model: ALEX MOXHAM at Next Models

London, Hair:

SOPHIE SUGARMAN, Hair Assistant: AMBER SOPHIE, Fashion Assistants: ARIANNA STAPLEY, AMY ECCLESTON, Jewelry in Collaboration with Desertmine,

Los

Angeles, Special Thanks to Jeffrey Campbell & Terry de Havilland, Shot

on Location at Retro Boudoir

Bromley,

London, Jj Locations, WWW.NATALIEANDALANNA.COM, @NATALIEANDALANNA

NATALIE & ALANNA COLLECTION VII, Photography: JASON HETHERINGTON, Model: ALEX MOXHAM at Next Models London, Hair: SOPHIE SUGARMAN, Hair Assistant: AMBER SOPHIE, Fashion Assistants: ARIANNA STAPLEY, AMY ECCLESTON, Jewelry in Collaboration with Desertmine, Los Angeles, Special Thanks to Jeffrey Campbell & Terry de Havilland, Shot on Location at Retro Boudoir Bromley, London, Jj Locations, WWW.NATALIEANDALANNA.COM, @NATALIEANDALANNA

52 Координация частныхпутешествий, индивидуальных икорпоративных бизнес-туровкак в Великобританию,так и в любую другуюстрану мира. LondonLuxury Travel обеспечиткомфортное перемещение,а вы насладитесь высоким уровнем обслуживания. Д оверьте London Luxury Travel организацию ваших путешествий — команда профессионалов работает для вас 24 часа в сутки 365 дней. Консьержи компании сделают так, что вы забудете о непредвиденных обстоятельствах, стрессах от языкового барьера и головной боли из-за смены маршрута. К вашим услугам: 1. Предоставление сведений о расписании рейсов, о странах, ценах, информации о визах, погоде по всему миру. 2. Бронирование билетов, гостиниц, VIP-залов аэропортов. 3. Прокат автомобилей. 4. Встреча в аэропорту. 5. Обеспечение личной безопасности. 6. Организация посещения спортклубов, салонов красоты и спа. 7. Кейтеринг. 8.Бизнес-сервис: письменный перевод документов, организация конференц-связи, аренда офисного LONDON КОНСЬЕРЖ-СЕРВИС ВЫСОКОГО УРОВНЯ LUXURY TRAVEL

оборудования, информация о курсах валют и основных биржевых индексах, услуги секретаря.

Кстати, различные шоу, магазины, рестораны, доступ в частные

клубы, на показы мод, дегустации, закрытые мероприятия, покупка и доставка билетов на топовые мероприятия, посещение премьер, организация охоты, рыбалки, скачек и многое другое тоже находится в ведении личного консьержа. Он оперативно проинформирует и порекомендует лучшее.

ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ

ОТДЫХ

Консьержи London Luxury Travel

вкладывают в это понятие незабываемые впечатления, оригинальный досуг, неповторимые встречи, уникальные возможности и исключительный сервис самого высокого класса. Привыкли к городской суматохе? К вашим

услугам лучшие апартаменты. Предпочитаете свежий горный

ветерок или бескрайние виды и шум океанского прибоя?

Вас ждёт живописная вилла, коттедж в горах, бутик-отель

класса люкс. А также прогулки на яхте, перелёт на самолёте бизнес-авиации, вертолёте, аренда VIP-авто, лимузинов.Что касается питания, то компания

LLT предоставит внушительный

список ресторанов по всему миру на выбор, полную информацию о меню, и забронирует столики.

Даже если мы что-то забыли

они обязательно

это. Потому что компания

London Luxury Travel знает, что

чёткая организация и ничем

омрачённый отдых. А потому –

ваше время, гарантирует

комфорт.

ВОЗМОЖНОСТИ LLT

London

безопасность

корпораций, VIP и бизнесзаказчики. Команда London Luxury Travel состоит из профессионалов, обученных технике защитного вождения. Все водители превосходно ориентируются на дорогах Лондона, владеют несколькими языками, в том числе русским, и с достоинством выполнят ваши пожелания, выступая в зависимости от ситуации в роли гида или личного помощника. Стаж работы каждого из них в премиум-сегменте насчитывает не менее 5 лет. Частный автопарк LLT в Лондоне – это люксовые авто с водителями и

упомянуть,

сделают

такое

не

экономит

конфиденциальность,

C консьерж-компанией

Luxury Travel путь короче, а путешествие – красочнее. Ее репутация складывается из многолетнего опыта эксклюзивного обслуживания и мастерства каждого сотрудника. Клиенты – руководители крупных

без. А значит, в вашем распоряжении: ■ 3 машины Standard; ■ 2 машины Galaxy; ■ 4 машины Mercedes E class; ■ 4 машины Mercedes S class (включая новый Mercedes S class facelift 2018 и 2019 года); ■ 3 машины BMW 7; ■ 3 машины Mercedes V class. 5, 4, 3, 2, 1… Вы все ещё никуда не едете, но путешествие уже в списке важных дел? Хотите больше неповторимых эмоций? Воспользуйтесь возможностями London Luxury Travel. Выбирайте: «солнечные» или «снежные» направления, дальние или близкие расстояния. Каждому клиенту доступен приятный бонус: упомяните о нашем журнале RUTAGE и получите 5 % скидки на услуги. LONDON LUXURY TRAVEL Тел. 020 3579 3449 24/7: 078 2102 7402 indo@londonluxtravel.com www.londonluxtravel.com

54 АВТО Rolls-Royce Motor Cars представляет новое воплощение Phantom Series II. Елена Иванова Фото: Rolls-Royce PHANTOMROLLS-ROYCE НОВОЕ ВОПЛОЩЕНИЕ Все творения Rolls-Royce отличаются длительным жизненным циклом, и каждый из них становится воплощением хорошего вкуса, красоты, роскоши и совершенства. В этом отношении Phantom занимает главенствующую позицию и ценится за особую элегантность. Восьмое поколение Phantom было представлено в 2017 году. Создавая новое воплощение этой модели, дизайнеры и инженеры следовали пожеланиям клиентов, которые попросили не вносить значительных изменений в легендарный автомобиль. В ответ на их просьбы марка добавила лишь несколько тонких, но значимых визуальных деталей.

55 НОВОЕ ВОПЛОЩЕНИЕ Прежде всего предстояло сохранить невероятный магнетизм Phantom. Полированная горизонтальная линия между дневными ходовыми огнями над решёткой радиатора усилила образ – это придало Phantom современный и уверенный взгляд, делая акцент на том, что он создан для самостоятельного вождения. Благодаря лёгким изменениям в дизайне решётки радиатора эмблема с монограммой RR и фигурка «Дух экстаза» стали ещё более заметны. Решётка получила подсветку, а дневные ходовые огни были украшены звёздным скоплением, высеченным с помощью лазера. Перекликаясь со «звёздным небом» на потолке салона, новый дизайн световых приборов сделал образ Phantom в темноте ещё эффектнее.

56 АВТО

57 В Phantom сохранены узнаваемые пропорции: короткий передний свес, длинная колёсная база и широкие задние стойки, позволяющие пассажирам оставаться в тени. В силуэте узнаётся культовая верхняя линия кузова, простирающаяся от фигурки «Дух экстаза» до сужающейся задней части. Плечевая линия начинается у переднего крыла, слегка сгибается в районе задней двери и спускается к задним огням. Чёткая ватерлиния создаёт значительную тень, визуально отмечая плавность автомобиля. Профиль автомобиля украшает дизайн дисков с треугольными гранями, созданных из нержавеющей стали методом 3D-фрезерования. Их можно заказать как в полностью полированном, так и в комбинированном варианте. Также для Phantom доступен элегантный дизайн этих деталей, который напоминает об эстетике автомобилей Rolls-Royce 1920-х годов. В ответ на запросы некоторых клиентов Phantom отныне доступно тёмное исполнение окантовки решётки радиатора, лобового стекла и окон. В результате можно создать любой образ Phantom – от лёгкого светлого до экстравагантного чёрного. Phantom и Phantom Extended обладают разными характерами: Phantom в основном выбирают любители самостоятельного вождения, а Phantom Extended создан для тех, кто предпочитает комфортную поездку с водителем.

ROLLS-ROYCE НА СВЯЗИ

В Phantom появился сервис RollsRoyce Connected, что позволяет владельцу отправлять адреса прямо из приложения Whispers, обеспечивая беспрепятственную навигацию к мероприятию, ресторану, дилерскому центру или даже самому дому RollsRoyce. Rolls-Royce Connected также отображает местоположение автомобиля, статус безопасности и его текущее состояние «здоровья»; одним нажатием кнопки владелец может связаться с дилером для любых пожеланий по обслуживанию или информации об автомобиле.

ПОЛЮСА МИРА РОСКОШИ

ROLLS-ROYCE

Являясь главным продуктом марки Rolls-Royce, Phantom привлекает элитных клиентов и самые амбициозные заказы, когда-либо выполнявшиеся. Получившиеся творения, каждое из которых само по себе является шедевром, иллюстрируют истину: с момента создания Phantom всегда был таким, каким хочет его видеть клиент. Таким образом, Phantom восьмого поколения был разработан для того, чтобы клиенту можно было предложить «чистый холст» для индивидуальной персонализации.

PHANTOM PLATINO:

Rolls-Royce Bespoke, марка создала новый шедевр Bespoke Phantom Platino, названный в честь серебристо-белой гаммы

материи: одна изготовлена на итальянской фабрике и отличается высокой прочностью, при этом элегантным видом, вторая производится из бамбуковых волокон и была выбрана за счёт своей сияющей текстуры. Оба материала украшены узором, изображающим абстрактную интерпретацию фигурки «Дух экстаза». Этот же узор появился на часах в приборной панели Phantom. Циферблат окружают керамическая вставка, изготовленная методом 3D-печати, –новая интерпретация традиционного

58 АВТО

ВОЗВРАЩЕНИЕ К ИЗЫСКАННЫМ ТКАНЯМ Чтобы отметить выпуск Phantom Series II и продемонстрировать возможности

драгоценного металла платины. Rolls-Royce продолжает исследовать способы использования тканей для обивки салона. В 2015 году был представлен первый подобный проект –уникальный Phantom Serenity с отделкой из шёлка, расписанного вручную. Передние сиденья Phantom Platino обиты кожей Rolls-Royce, а задние – тканью. Эффектная двухцветная отделка салона достигается за счёт использования двух типов

материала. Потолок «звёздное небо» в салоне Phantom – самый масштабный холст для воплощения художественных фантазий. В Rolls-Royce Phantom Platino звёзды расположены особым образом, финальный штрих – мерцающие «падающие» звёзды, которые проносятся над головой по загнутой траектории. Торстен Мюллер-Отвос, Исполнительный директор Rolls-Royce Motor Cars, отметил: «Тонкие изменения, появившиеся в новом Phantom Series II, были тщательно продуманы и искусно реализованы. Как говорил сэр Генри Ройс, «мелочи создают совершенство, но совершенство – не мелочь».

Стильными наручными часами поклонниковхронометрической продукции трудно удивить.Но когда душа коллекционера опять проситчего-то эдакого, мировые бренды предлагаюточередную коллекцию. Драгоценное ВРЕМЯ Фото пресс-служб

колесом – приводил в действие первые часы Speedmaster и все последующие часы Speedies, выбранные НАСА для космических миссий Аpollon. Три года назад, по случаю 50-летия первых посадок на Луну, Омега приступила к повторному производству Calibre 321, поместив его в 42-мм часы Speedmaster из платины. Выпущенный в этом году Speedmaster Calibre 321 Canopus Gold приурочен к 65-летию хронографа. Циферблат из чёрного оникса, заполненные эмалью Grand Feu цифры на безеле и корпус диаметром 38,6 мм, вместе с браслетом, безелем и стрелками часов

ARCEAU LE TEMPS VOYAGEUR

61 ЧАСЫ Работая вместе, часовщики Swatch X Omega создали бюджетную версию часов Omega Halo, первых часов, которые можно носить на Луне. Поместили кварцевый механизм в корпус из биокерамики и прикрепили к ремешку на липучке. Часы представлены в 11 цветовых решениях, каждое из которых посвящено одной из планет Солнечной системы, цена новых Moonwatch от 207 фунтов. Оригинальный Calibre Omega 321 – механизм хронографа с ручным заводом и управляемым колонным

изготовлен из фирменного белого Omega Canopus Gold. Благодаря своему силуэту в виде круглого корпуса с асимметричными ушками, напоминающими стремя, часы Arceau, безусловно, являются одними из самых узнаваемых часов Hermès. Они оснащены субциферблатом, на котором отображаются часы и минуты местного времени, как бы парящие над вымышленной планетой. Hermès утверждает, что это воображаемое место было впервые придумано Жеромом Кольяром для шелкового платка. Однако географические названия, расположенные вокруг циферблата, настоящие и представляют собой 24 часовых пояса мира. Завораживающие часы доступны из платины и титана с черным циферблатом или из нержавеющей стали с синим циферблатом. OMEGA BIOCERAMIC MOONSWATCH Swatch X SPEEDMASTER 321 CANOPUS GOLD OMEGA

HERMÈS

Breitling выпускает часы в честь 70-летия своего флагманского хронографа с современным обновлением, которое фокусируется (главным образом) на цвете. Характерная

круглая логарифмическая линейка, тройные счетчики хронографа и зубчатый

безель были сохранены, но модель Navitimer 2022 представлена в привлекательных оттенках синего, зеленого и медного.

Более тонкий инерционный

груз означает, что вы можете лучше видеть мануфактурный механизм

Breitling Calibre 01 через заднюю крышку. Выберите между нержавеющей

сталью или 18 каратным красным золотом. По размеру это 46мм, 43 или 41мм. Navitimer, кстати, является аббревиатурой «навигационного таймера» – оригинальных часов, предназначенных для помощи пилотам в расчетах времени полета.

62 ЧАСЫ

Новая модель Overseas Tourbillon Skeleton от Vacheron Constantin – это не только первый ажурный турбийон в коллекции Overseas Sport-Luxe, но и первые полностью титановые часы марки – с материалом, используемым для всего, от заводной головки и безеля до встроенного браслета и корпуса. На задней крышке корпуса представлен переработанный механизм калибра 2160 с автоматическим подзаводом, который благодаря скелетонизированному корпусу стал на 20% легче. Самое впечатляющее – учитывая наличие турбийона, толщина корпуса составляет всего 5,65мм. NAVITIMER BRO1 CHRONOGRAPH BREITLING OVERSEAS TOURBILLON SKELETON Vacheron CONSTANTIN

SUBMERSIBLE QUARANTA QUATTRO ESTEEL

имеет

63 ЧАСЫ В прошлом году Panerai анонсировала концептуальные часы, которые будут на 98, 8 % состоять из переработанных материалов (по весу). Рассматривайте новые Submersible Quaranta Quattro eSteel как ступеньку к достижению этой цели. Более 50 % общего веса часов состоит из переработанных материалов – большая часть этой массы приходится на корпуса, изготовленные из недавно разработанного устойчивого сплава eSteel, который, по словам бренда,

ту же физическую структуру (т.е. прочность) и коррозийную стойкость, как и обычная нержавеющая сталь. Эти 44 мм часы с указателем даты доступны в синем, зеленом и сером цвете, а циферблаты становятся темнее сверху вниз. Культовая коллекция Freak выходит на новую орбиту. В поисках вдохновения для новой интерпретации этой коллекции компания Ulysse Nardin обратилась к сиянию самых ярких звезд и энергии солнечного ветра. Инновационные часы — словно космический корабль с двумя реакторами. Новинка, появившаяся на свет благодаря полуторавековому опыту часовой мануфактуры, — олицетворение современной роскоши, мастерски воплощенной в авангардном часовом дизайне.

PANERAI FREAK SUlysse Nardin Дифференциал используется для регулировки двух или более колес баланса, чтобы усреднить скорость их колебаний – таким образом, часы показывают более точное время. Думайте о двух больших колесах баланса Freak S как о турбовинтовых двигателях, приводящих в действие двигатель, похожий на мини-космический корабль, который показывает время (здесь нет стрелок, циферблатов или заводной головки), вращаясь вокруг корпуса каждые 60 минут.

OCTO ROMA BLUE CARILLON TOURBILLON

Одна из самых ярких новинок, представленных брендом в этом году, модель Bvlgari Octo Roma Blue Carillon Tourbillon развивает тему часов с боем. Эти часы объединили в подчеркнуто современном дизайне традиционные усложнения, турбийон и минутный репетир. Ярко-синий цвет решетке придает ALDпокрытие. Как и представленная в прошлом году титановая версия модели, новинка отличается оригинальной трехмерной архитектурой механизма. Молоточки и гонги (здесь их 3 пары) располагаются не в задней части корпуса, а непосредственно под циферблатом. Ажурный корпус из титана позволяет наблюдать за ударами молоточков, не снимая часы с руки, а выемка на задней крышке служит для максимальной чёткости звона. Активируйте боковую кнопку, и молоточки будут отбивать ноту «до» для часов, «ми, ре до» для четверти

GRANDE LANGE

CHROMA

64 ЧАСЫ

часа и «ми» для минут. Выполненные из белой матовой керамики, с радужными акцентами на часовых метках и шкале 1/100 секунды, новые DEFY 21 Chroma от Zenith выглядят довольно свежо. Оснащенные фирменным высокочастотным механизмом El Primero 21, они способны записывать ход времени точнее некуда. Сапфировое стекло открывает вид на преломляющуюся радугу, равномерно рассеянную по открытому циферблату и механизму, с идеально переходящей градацией цветов. Кроме того, широко открытый циферблат позволяет заглянуть в скрытый под ним оригинальный механизм хронографа. Он украшен рельефными белыми счетчиками хронографа в тон корпусу, а каждый мост выполнен в другом металлическом цвете, повторяющем градацию отметок циферблата. DEFY 21

ZENITH

BVLGARI Модель Grand Lange 1 от Lange & Söhne всегда отличалась сногсшибательным внешним видом, но для делового костюма 19-летняя модель уже кажется массивной. Уменьшенный до 41 мм в диаметре и, что более важно, утонченный до 8,2мм Гранд Ланж1 теперь легко проскользнет под французским манжетом вашей рубашки Marcella. Пропорции больших окон даты, характерные для бренда, остались прежними, равно как и изысканная ручная отделка задней крышки из сапфирового стекла.

1 & SÖHNEA Lange

Если вы хотите провести время на берегу моря в тишине, без шумных туристов и громкой музыки, лучший выбор – остров, которыми так богато побережье Великобритании. Здесь можно найти поистине волшебные уголки и погрузиться в единение с природой. Отыскать идеальное место для путешествия очень просто. Александра Яковлева ОДИНОКИЙ ФОТО: FLICKR.COM/ THOMAS FOLLIOTT ОСТРОВ

68 Один из самых маленьких островов во всей Британии с населением около 600 человек отличается суровой красотой и обладает уникальным историческим статусом. Он расположен неподалёку от побережья Нормандии, имеет автономный парламент и сохраняет старинные традиции. На острове запрещены автомобили, здесь передвигаются на конных САРКОстров экипажах, изредка можно встретить модифицированные тракторы. Остров очень популярен у велосипедистов, тут можно отправиться и на пешую прогулку, наслаждаясь видами, цветами и деревьями. Попасть на остров можно только на пароме или лодке, так как своего аэропорта здесь тоже нет. Это лучшее место для тихой перезагрузки вдали от цивилизации. ФОТО: CHANNELISLANDSDIRECT.CO.UK

69 Англси, расположенный у северо-западного побережья Уэльса, считается одним из самых крупных британских островов (в противоположность острову Сарк). Его население – 70 000 человек. Здесь нет недостатка в развлечениях: аквапарки, сказочные замки, аквариумы, мотоциклетные круги и другие интересные виды досуга ждут путешественников. АНГЛСИОстров Привлекает очень красивая природа, чистые просторные пляжи, никогда не бывающие переполненными людьми. Местные виды настолько своеобразны, что получили название «лунный ландшафт». Можно прогуляться пешком, прокатиться на велосипеде, мотоцикле или автомобиле, чтобы полюбоваться красотами и побыть островитянином. . ФОТО: SYKESCOTTAGES.CO.UK

70 Скай по праву считается одним из самых романтичных островов во всей Великобритании. Он находится в Шотландии и славится своими величественными горными пейзажами, туманным небом и нетронутой дикой природой. Несмотря на большую популярность у туристов, здесь по-прежнему сохраняется первозданная атмосфера уединения. СКАЙОстров На острове можно увидеть множество исторических достопримечательностей, получить удовольствие от пеших и морских прогулок. Здесь проводится много интересных экскурсий, на которых опытные гиды расскажут вам об истории и природе великолепного края. Попасть сюда можно по бесплатному мосту, который соединяет его с северозападным побережьем. ФОТО: TOPWORLDRESORT.COM

71 Этот удивительный остров находится между Англией, Шотландией, Ирландией и Уэльсом, но при этом не является частью Соединённого Королевства и имеет автономное управление. Благодаря своему уникальному природному разнообразию Мэн получил статус охраняемого объекта ЮНЕСКО. Наряду с природными достопримечательностями МЭНОстров здесь масса интересных мест, созданных руками человека. Стоит обязательно посмотреть на памятник викторианской эпохи – огромное водяное колесо, которое до сих пор продолжает свою работу. Здесь есть места погребения викингов и величественный водопад Спайфт-Вейн. Добраться до острова можно на пароме или по воздуху. ФОТО: AP-EXECUTIVE.COM

72 Настоящий рай для любителей природы, остров Браунси является собственностью Национального фонда. Здесь обитают редкие животные, многие из которых занесены в Красную книгу. Можно встретить даже практически полностью исчезнувший вид красной белки, оленей, павлинов, которые свободно передвигаются по острову. Но Браунси славится не только природой. Тут до сих пор БРАУНСИОстров действует уникальный театр под открытым небом, который с 1964 года ставит пьесы Шекспира. Так как место очень популярно для отдыха, путешественникам сложно найти жильё, и многие предпочитают однодневные поездки или бронируют отели заранее. На остров нельзя привозить велосипеды, здесь они под запретом, зато для пеших прогулок нет никаких ограничений. ФОТО: ROUGHGUIDES.COM

ТАЛЛИНН Фото: visittallinn.ee

Город Таллинн – столица Эстонии – удобно расположил ся на берегу Финского залива, относящегося к Балтийскому морю. Географически город рас полагается в Северной Европе, также эту территорию называют страны Балтии.

Основанный в начале средне вековой эпохи, сегодня Таллинн представляет собой захватываю щее сочетание старого и нового. Столица Эстонии является идеальным местом для отдыха, прекрасно сочетая на компакт ной территории современную инфрастурктуру, разнообразие ночной жизни и увлекательных приключений с богатой культу рой и исторической атмосферой.

Таллинн интересен в любое время года. Данный европейский регион богат четырьмя сезо нами: короткое лето комфор тно-прохладное, долгие зимы морозно-снежные, весна и лето пестрят яркими природными красками. Больше всего туристы любят Эстонию за летние Белые ночи, которые сложно назвать ночами (скорее это несколько часов за гадочных сумерек), и за сказоч ную темноту, которая спускается каждой зимой. Но ее жители уже давно научились праздновать каждый сезон фестивалями, праздниками, традициями –здесь никогда не бывает скучно, разве что иногда ветрено… Гости со всего мира приезжают, чтобы полюбоваться красотой Старого города Таллинна – одно

го из наиболее хорошо сохра нившихся ганзейских центров в мире, который в 1997 году был включен в список объектов ЮНЕСКО. Это своего рода город в городе, заглянув в который можно ощутить прекрасно сохранившуюся атмосферу средневекового города с его готическими шпилями, извили стыми мощеными булыжником улицами и чарующими памятни ками архитектуры. Населенный когда-то богаты ми купцами, прибывшими из Германии, Дании и других стран, Старый город сегодня стал излюбленным местом местных жителей и туристов. Благодаря высококлассным ре сторанам, веселым барам, уни кальным музеям и галереям в этой исторической части города постоянно бурлит жизнь. В пешей доступности от него расположены бизнес-центр с современными башнями и роскошными отелями, мод ный квартал Ротерманни, порт Ноблесснер, хипстерский городок Теллискиви и торго во-равлекательные центры. А побережье Таллинна усея но променадами и песчаными пляжами с многочисленными ресторанами и клубами.

Кроме традиционных для каждой европейской столицы театров и концертных залов, Таллинн богат на уникальные музеи. Лётная гавань. История музея уходит корнями в начало про шлого века, когда на берегу Тал линнского залива были построе ны ангары для гидросамолётов как часть Морской крепости Петра Великого. Возведённое здание было уникальным как

размерам, так и по техно логии строительства: это было первое в мире столь крупное безопорное железобетонное сооружение. Сегодня в здании расположен один из самых великолепных морских музеев Северной Европы, где можно увидеть множество лодок и па русников в натуральную величи ну, мины, пушки и увлекательные интерактивные экспонаты. Художественный музей KUMU. Неподвластный времени музей, построенный в каменной скале по проекту финского архи тектора Пекки Вапаавуори в 2006 году, завоевал множество известных архитектурных и музейных наград. Задача KUMU как музея состоит в сохранении и осмыслении эстонского искус ства, начиная с XVIII века и до наших дней. Кроме того, именно здесь можно увидеть самые знаменитые в столице гостевые выставки как международных звезд, так и местных признанных художников. Таллиннская телебашня. 314-метровое здание являет ся самым высоким зданием в Эстонии, его смотровая площад ка – самая высокая в Северной Европе, отсюда открывается панорамный вид на окрестности, а в ясную погоду можно уви деть даже столицу Финляндии Хельсинки! В башне открыты захватывающие интерактивные выставки по генной инженерии и истории, а также можно пообе дать в ресторане под самыми облаками.

74 ПУТЕВОДИТЕЛЬ

по

Особо отчаянным обязательно стоит попробовать прогуляться по краю неогоро женной платформы на высоте 175 метров – непередаваемые ощущения! Где? Почему? Когда? Что посмотреть? Куда сходить?

Эстонский музей под открытым небом в Рокка-альМаре включает в себя 74 здания разного времени постройки, перевезенные со всей Эстонии. Среди них есть обычные хуторские дома, мельницы, часовня, сельская школа, дом староверов, пожарный сарай и даже корчма. Сотрудники музея, облаченные в исторические костюмы, знакомят гостей с бытом и порядками прошлых столетий.

Отель Telegraaf, Autograph Collection. Элегантное здание Старого города, построенное в 1878 году, где в свое время рас полагалась центральная станция Эстонского телеграфа, превра щено в единственный в своем роде 5-звездочный отель. Прихо дите насладиться таинственной атмосферой, окружающей уже более века этот дом, в номерах которого современность сочета ется с историческим стилем.

Отель Schlössle, The Leading Hotels of the World. Пятизвез дочный бутик-отель всего с 23 номерами манит гостей полюбоваться историческим

очарованием здания, где в ходе ремонтных работ была полно стью сохранена историческая архитектура здания. Остановив шись в двух шагах от главной площади Таллинна, здесь можно ощутить средневековое величие в сочетании с современными удобствами.

Swissotel Tallinn. Этот ультра современный отель идеально расположен на пересечении деловых, культурных, развлека тельных и торговых районов го рода. Панорамный вид столицы

Эстонии, включая Финский за лив, пассажирский порт, Старый город, современные кварталы Ротерманни и Каламая, можно изучать наслаждаясь коктейлем или за ужином элегантного и стильного Horisont Restoran & Baar на верхнем этаже отеля.

NOA Chef’s Hall, награжденный звездой Мишлена, ресторан предлагает начать вечер с аперитива, который подается в романтическом лаундже с роскошным видом на Финский залив. В его сердце – открытая для обозрения кухня. Ингредиен ты доставляются

всего мира, свою роль также

180° by Matthias Diether,

творчества Маттиаса Дитера и его команды, также отмеченный звездой Мишлена. Открытая кухня и элегантное меню ресторана fine dining, расположенного в историческом порту Ноблесснера с чарующим видом на море, помимо прекрас ного вкуса также гарантирует визуальное наслаждение. За общим столом на 10 человек сервируют меню из 6 блюд, приготовленных прямо у вас на глазах. За индивидуальными столами можно выбрать между меню из 4 или 6 блюд.

Olde Hansa. Этот атмосферный средневековый ресторан – дом богатого купца, в котором гости могут наслаждаться блюдами и напитками, приготовленными в соответствие с традициями Ган зейского периода, средневековой музыкой и вежливым обслужи ванием. Все блюда, указанные в меню, среди которых много деликатесов из дичи, приготовле ны по рецептам и кулинарными технологиям XV века. По вечерам выступают музыканты с веселой средневековой музыкой и теа тральными представлениями. Удобное расположение Таллин на дает много вариантов

со

играет свеже собранная и консервированная местная продукция. Креативное меню из семи сложносочинен ных блюд, дополненных оттенка ми разного вкуса и консистенции, поддерживает интерес от начала и до конца ужина. Присутствует также элемент театра: блюда до ставляются к столу шеф-повара ми, которые описывают каждое блюдо в подробностях.

ре зультат

– на па роме можно отправиться в круиз в Хельсинки или Стокгольм, на комфортабельном автобусе доехать до Риги или на самолете всего за час-два долететь до любой другой столицы Северной Европы. Несмотря на территори альную близость, Эстония и ее столица сильно отличаются от всех соседних стран, и это явля ется самым большим открытием многих путешественников. visitestonia.com ТАЛЛИНН – один из НАИБОЛЕЕ ХОРОШО сохранившихся ГАНЗЕЙСКИХ ЦЕНТРОВ В КОТОРЫЙМИРЕ, В 1997 году БЫЛ ВКЛЮЧЕН В СПИСОК объектов ЮНЕСКО.Где переночевать? Где поесть? Куда дальше?

76 ОТКРЫТИЕ Анна Вебстер Фото: Aura Skypool Lounge Всписке подобных мест с конца 2021 года первую строку, несомненно, занимает AURA Skypool Lounge. Это первый в мире бар с бассейном, расположенный на высоте 200 метров над уровнем моря, откуда открывается невероятный панорамный вид с обзором 360° на Персидский залив и самые знаковые достопримечательности Дубая: от рукотворного острова Palm Jumeirah c его знаменитым отелем Atlantis до легендарных зданий Burj Al Arab, Burj Khalifa и самого большого в ОАЭ колеса обозрения Ain Dubai. Даже если учесть все перечисленные достопримечательности, можно понять, что Дубай настроен серьезно: он хочет удивлять, поражать, и для этого каждый год представляет миру все больше уникальных развлечений, стильных ресторанов, впечатляющих отелей. Открывшись в ноябре 2021 года, AURA Skypool Lounge сразу же стал одним из самых впечатляющих мест, что, соответственно, привело к длинному списку ожидания желающих насладиться панорамным видом на легендарный остров в форме пальмы, залив и уходящий вдаль горизонт. Забежать на быстрое фото в AURA Skypool Lounge не получится. Билеты нужно бронировать заранее онлайн, выбрать можно слот на утреннее, дневное или вечернее время или же оплатить визит на весь день. В стоимость входит одно- или двухместный шезлонг, можно выбрать его расположение на террасе. Напитки и еда в стоимость билета не входят. ПРОДОЛЖАЕТ УДИВЛЯТЬ Cамый высокий в мире бассейн Aura Skypool Lounge с видом на 360° Много ли вы знаете мест с панорамнымвидом на мегаполис с мировыми мечательностями?достоприА если к такому местудобавить infinityбассейн, бар с автор-скими коктейлями, ресторан с азиатскимилюбимыми блюда ми и даже диджеев с трендовымиСогласна,сетами? во всеммире таких найдется немного. ДУБАЙ

Aura SkyPool / Floor 5, Palm Tower, Palm Jumeirah, Dubai

/ auraskypool.com

Обладатели заветной брони в назначенное время попадают в расположенный на высоте 200 метров бар мечты на одном из частных лифтов, уносящих гостей ввысь на 50 этаж башни Nakheel Palm Tower.

Двери открываются, а за ними начинается настоящий тропический рай посреди облаков, созданный компанией Sunset Hospitality Group. Приветливый персонал проводит до забронированного за вами шезлонга, на котором гостей будет ждать приветственный подарок в виде пляжной сумочки и веера. Если вы не желаете находиться на шезлонге или в бассейне все забронированное время, можно перейти в лаунж, бар или сделать покупки в бутике. Однако главный герой здесь все же infinity бассейн с панорамным видом на 360° с деревянной площадкой, шезлонгами

зонами отдыха. Благодаря стеклянным перегородкам

многочисленным зеленым растениям, обеспечена

Беста. Фотографий здесь действительно можно сделать много, чем, в принципе, многие гости и занимаются на протяжении всего визита. А не хватит зарядки на телефоне – вам принесут зарядное устройство без дополнительной оплаты. Если набрать в Инстаграм хэштег #auraskypoollounge, то увидим множество фотографий не только панорамных видов Дубая, но и яркие, сочные, вызывающие аппетит блюда. При составлении меню для AURA Skypool Lounge, шеф-повар Крейг Бест был вдохновлен космополитической

конфиденциальность и различные варианты обзора. В бассейне разделений нет, и если вы плаваете, то можете проплыть все 360 градусов за один раз. В интерьере царит стильный минимализм с многообразием природных материалов и свежей зелени в декоре, которые в сочетании с утонченным современным дизайном создают невероятно расслабленную и богемную атмосферу. Иными словами, аура здесь действительно уникальная, не в последнюю очередь из-за мистического переплетения легкости и безмятежности (мы все же почти в облаках) и непередаваемой энергетики Дубая, которая даже на расстоянии заряжает своей мощью. Свою популярность AURA Skypool Lounge обрел и благодаря гостям, которые с удовольствием начали делиться фотографиями в Instagram – вот потрясающий вид на Дубай, вот невероятный закат, вот яркие коктейли, вот красивые блюда от шеф-повара Крейга

и в то же время непринужденной атмосферой знаковых азиатских городов, поэтому меню – это коллекция блюд интернациональной кухни с паназиатским оттенком. Из легких закусок можно выбрать тартар понзу из тунца с авокадо, лаймом, чили и кунжутом, или салат из маринованных томатов с бурратой, песто и бальзамическими жемчужинами. Любители суши смогут оценить широкий выбор маки с рыбными, мясными, овощными и даже фруктовыми ингредиентами. Из горячих мясных блюд – разнообразие якитори или основные блюда, такие как стриплойн из говядины вагю под соусом из лука-шалота, лайма, чили и имбиря. Из рыбных блюд стоит отметить сибас приготовленный на пару, с гарниром из зеленых овощей и кокосовым кремом. На десерт классическое ассорти из тропических фруктов или выбор из тортов, сорбе, мороженого. Качественный алкоголь в Дубае, по сравнению с Европой, дорогой, и бар AURA Skypool Lounge в этом плане не исключение. Однако, выбрать здесь действительно есть из чего! Самыми популярными напитками, конечно, стали авторские коктейли, например, 360 Degrees на основе розового джина, сладкого вермута, с дольками лимона и апельсина, или же Markisa Spritz с игристым вином, маракуйей и содой.

78 ОТЕЛЬ Уникальный курорт-отель Anantara World Islands Dubai, расположенный на частном острове в Персидскомзаливе, порадует вас возможностью провести уединённыйотдых, разнообразной инфраструктурой, неповторимымдосугом и местными деликатесами. Елена Леэтмаа Фото: Anantara World Islands Dubai Resort КУРОРТ ANANTARA WORLD ISLANDS DUBAI В ОКЕАНЕ ОСТРОВ

Islands

Hotels, Resorts & Spas

Дубае, Anantara World Islands

пусть

виллы

вокруг

занимает

минут. Однако

79 На новом искусственном архипелаге World

открылся еще один интересный отель группы Anantara

Dubai. И

на горизонте возвышается небоскреб Бурдж-Халифа,

с бассейнами создают ощущение отпуска на Мальдивах. Полет

Земли

46 часов 39

Дубай – эмират чудес –построил у себя остров-мир, который можно объехать на лодке за пару часов, но это тоже путешествие! А там, где есть место путешествию, там есть место отелю. Курорт Anantara World Islands Dubai расположен на острове в водах Персидского залива всего в четырех километрах от берегов искусственного острова Палм-Джумейра. Добраться до острова можно за 15 минут от причала любимого многими курорта Anantara The Palm Dubai Resort на водном транспорте. Первый отель посреди Залива – не только звучит как чудо, но и похож на мираж, когда на полпути видно, как зеленый остров буквально вырастает на горизонте в дымке брызг от рассекающего

80 ОТЕЛЬ воды катера. Стоит обернуться, и сразу станет понятно насколько близко курорт к материку, а взору откроется совершенно новый вид на небоскребы Дубая, совсем как на открытке. Когда столбик термометра в Дубае стремительно ползет вверх, курорт Anantara World Islands Dubai обещает спасти от зноя и гарантирует отличное времяпрепровождение с комфортом: пальмы отбрасывают длинные тени на прогулочные дорожки вдоль садов, бассейн с прохладной водой и шезлонгами на каждой из 70 вилл позволит проводить даже послеобеденные часы на свежем воздухе, а душевые комнаты под открытым небом на виллах приведут в чувства за пару мгновений – все прямо как на Мальдивах. ПОЛНОЕ СПОКОЙСТВИЕ в тишине И УЕДИНЕНИИ ДАРИТ ГОСТЯМ уникальное РАСПОЛОЖЕНИЕ КУРОРТА-ОТЕЛЯ СЕТИ ANANTARA.

81 В СТИЛЕ LUXURY Вы не успеете оглянуться, как быстроходный катер доставит вас из шумного города Дубай в райский уголок – на неповторимый курорт Anantara World Islands Dubai, где вы сможете окунуться в атмосферу непринуждённой роскоши и комфорта. Отель предлагает различные виды размещения на любой вкус. К услугам гостей - пляжные дома и виллы класса люкс с выходом на пляж и бассейном, с видом на бесконечные морские просторы, с балконом и террасой.

В сорока виллах с бассейном оборудована обеденная зона на открытом воздухе. Кроме того, у них есть выход на морской пляж, предусмотрены две или четыре просторные гостевые спальни, готовые разместить до 12 человек, включая детей.

Виллы и номера оформлены в приятных тонах, настраивающих на

82 ОТЕЛЬ

расслабление и непринуждённый отдых. Дизайн выполнен в современном островном стиле с элементами декора из ротанга. На королевской кровати, застеленной плюшевым постельным бельём, можно легко расслабиться и полноценно отдохнуть. Из отеля открывается прекрасный вид не только на море и Персидский залив, но и на удивительный город Дубай, чьё побережье располагается в четырёх километрах от курорта Anantara. Отдыхающие могут выбрать виллу с видом на бесконечный морской горизонт или на городской пейзаж с потрясающими достопримечательностями. ИНФРАСТРУКТУРА Полное спокойствие в тишине и уединении дарит гостям уникальное расположение курорта-отеля сети Anantara. На острове есть вся необходимая собственная инфраструктура для отдыха: виллы, пляжи, кинотеатр под открытым небом, рестораны на самый взыскательный вкус, пальмовый парк для ПЕРВЫЙ ОТЕЛЬ ЗАЛИВАПОСРЕДИ – НЕ ТОЛЬКО звучит КАК ЧУДО, НО ИПОХОЖ на МИРАЖ.

83 прогулок. По территории курорта свободно разгуливают представители местной фауны. А кроме того, здесь организована замкнутая экологическая система полной переработки и обеспечения жизни острова и комфорта отдыхающих. КИНОТЕАТР ПОДЗВЁЗДАМИ Любимый фильм в хорошей компании в кинотеатре под звёздным небом? Конечно, да! Закрытый показ понравившегося кино ждёт желающих в конце песчаной косы. Вы сможете расположиться на удобных диванах с подушками и насладиться прохладительными коктейлями во время просмотра. ЗДЕСЬ ОРГАНИЗОВАНА ЗАМКНУТАЯЭКОЛОГИЧЕСКАЯ система ПОЛНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ И ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЖИЗНИ острова И КОМФОРТА ОТДЫХАЮЩИХ.

HELIOS

зной еще не добрался до острова, а в воздухе витает аромат свежей выпечки. Затем гостей ждёт неторопливый обед, во время которого можно перекусить любимыми блюдами средиземноморской кухни – пастой или пиццей. Когда же над островом садится солнце, в меню ресторана появляются блюда из свежих морепродуктов. На протяжении всего дня в ресторане также доступны легкие напитки и коктейли. Разумеется, рядом с самым жарким городом мира не обойтись без напитков.

84 ОТЕЛЬ На курорте гости смогут попробовать изысканные блюда и напитки в семи разных локациях – в ресторанах, на пляже, в цветущих садах отеля, под звездным небом, на волнах залива или в уединении своей виллы. Основой успешной трапезы, помимо кухни, является высокий уровень обслуживания, свойственный всем отелям группы Anantara. Сразу стоит отметить, что центральное место в меню всех ресторанов и кафе курорта Anantara World Islands Dubai Resort занимают свежайшие морепродукты, великолепно приготовленные местными шеф-поварами. Разнообразие заведений, где можно вкусно поесть, порадует даже гурманов. РЕСТОРАН АРАБСКО-ИНДИЙСКОЙ КУХНИ Восточный интерьер ресторана Qamar намекает гостям на то, какая кухня в нем представлена, ведь именно здесь ингредиенты традиционной арабской кухни удачно сочетаются с индийскими специями. Название Qamar в переводе на русский язык означает «луна», поэтому ресторан начинает свою работу ближе к закату. Так, гости смогут насладиться ужином, наблюдая за тем, как переливается на волнах залива дорожка из лунного света. ЛАУНЖ-БАР LUNA Отель, располагаясь на «южноамериканском континенте» архипелага World Islands, ответственно подошел к островной географии и отметил ее одноименной кухней в лаунж-баре Luna. Здесь можно разделить с друзьями тапас и попробовать коктейли, пока небесные светила сменяют друг друга высоко над архипелагом. РЕСТОРАН СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ Идеальный день за вкусным завтраком начинается в ресторане Helios, когда дубайский

QAMAR РЕСТОРАНЫ Курорт ANANTARA WORLD ISLANDS DUBAI RESORT, расположенный на искусственномархипелаге островов World Islands,приглашает гостей отправиться в настоящее гастрономическое путешествие через кухни стран иконтинентов – от южноамериканскойдо арабско-индийской кухни – с видамина Персидский залив и отдаленныенебоскребы Дубая. Если гости решат отдохнуть от солнца и пообщаться в непринужденной обстановке, то будет нелишним заглянуть на чашку кофе в лобби-кафе Grand House. Здесь также можно устроить чаепитие с пирожными и сэндвичами на протяжении всего дня с видом на главный бассейн курорта. ЛОББИ-КАФЕ GRAND HOUSE Anantara World Islands Dubai – единственный отель в Дубае, который предлагает гостям отдохнуть и попробовать изыски от шеф-повара отеля в окружении бескрайних вод на уникальном плавучем шатре с гамаками HamacLand. ПЛАВУЧИЙ ШАТЕР С ГАМАКАМИ HAMACLAND

BY DESIGN

Повара отеля составят комплексное меню из блюд любых кухонь мира в соответствии с предпочтениями гостей.

Отель также предоставляет

услугу заказа еды и напитков в номер в любое время

дня и ночи: здоровый ужин или сладости – все это вмиг доставят на виллу. Виды, которые открываются с террасы и балконов

номеров, ничуть не хуже, чем те, что гости могут наблюдать в ресторанах.

СПА-ЦЕНТР

Дополнить luxury-отдых

могут только спа-процедуры, которые вам готов предложить спа-центр Anantara. К

услугам гостей широкий

спектр релаксационных и оздоровительных процедур с неповторимым колоритом роскоши и нотками блаженства.

Весной на территории курорта

открылся спа-центр Anantara Spa. Благодаря процедурам, уходящим корнями в многовековые восточные

традиции, специалисты центра способны привести к балансу не только тело и разум, но и поработать с энергетическими центрами человека.

Именно на это направлены аюрведические процедуры

Однако комфорт не заканчивается границами острова, а распространяется на водное пространство – на плавучем шатре с гамаками HamacLand можно не только отдохнуть, но и попробовать в окружении бескрайних вод освежающие закуски, приготовленные шеф-поваром Anantara.

Wellness Ayurvedic Treatments с использованием тщательно подобранных лечебных масел и тайские оздоровительные практики Wellness Traditional Thai Healing Treatments, взаимодействующие с энергетическими каналами человека – «сен». Результатом таких процедур станет создание правильного потока энергии в теле, что поможет уменьшить стресс и беспокойство и поспособствовать общему ощущению расслабления. ANANTARA

Концепция Dining by Design от Anantara предлагает гостям отправиться в гастрономическое путешествие, которое они не забудут никогда. Это может быть ужин при свечах на берегу Персидского залива или пикник в окружении пышных садов курорта с видом на Дубай.

Для более активного отдыха в центре есть помещения для поклонников йоги, тренажёрный зал, база для занятия водными видами спорта. А тем, кто не любит долго отдыхать на одном месте, предложат круизы на роскошных лодках. Anantara World Islands Dubai Resort – это райский островок, где джинн из восточной сказки готов исполнить любое желание, которое только можно придумать. В этом месте даже самые обыденные вещи совершенно необычны. Если это душ, то на открытом воздухе, если кино, то под открытым звёздным небом на пляже с золотым песком. Восхитительные блюда и приятные напитки, дурманящие ароматные клубы кальяна и роскошь комфортного отдыха совмещает в себе Anantara World Islands Dubai Resort.

86 ЗДОРОВЬЕ Р оскошный спа-комплекс расположен на средиземноморском побережье Коста-Бланка у подножья гор вблизи природного парка Сьерра-Элада. Согласно данным ВОЗ, температурные и природные условия этого южного уголка Пиренейского полуострова являются одними из самых благоприятных в мире, поэтому оздоровлению организма здесь способствует буквально все – знания и опыт квалифицированных специалистов, климат и сама природа. Отличие испанской клиники SHA от прочих высококлассных спа-комплексов мира в том, что здесь восточная медицина объединяется с новейшими западными практиками лечения. Пациенты обретают душевное равновесие и физическое здоровье благодаря умиротворяющей SHA Wellness Clinic – это известный во всем мире оздоровительный центр и пятизвездочный отель. SHAИскусство долгойи здоровой жизни с Wellness Clinic

атмосфере, испанскому гостеприимству, неповторимым пейзажам, а главное, применению передовых технологий в области медицины и естественных методов лечения. Все это способствует быстрому оздоровлению человека.

О SHA WELLNESS CLINIC Основатель клиники Альфредо Батальер имел хронические заболевания, от которых страдал в течение долгого времени. Обладая пытливым умом, он смог применить к себе методики натуральной терапии и здорового питания, чем и запустил способность организма к самоисцелению. Дополнительную информацию о восстановлении здоровья

Альфредо черпал из восточной медицины, и в клинике, которая основана в 2008 году, смог объединить восточные практики оздоровления с современными западными достижениями. Альфредо Батальер открыл поистине великое сокровище, которое заслуживает того, чтобы как можно больше людей пользовалось этими знаниями для восстановления своего здоровья. SHA Wellness Clinic – проект известного уругвайского архитектора Карлоса Хиларди и признанного дизайнера Эльвиры Бланко Монтенегро. Комплекс состоит из 27 000 кв.м. построек и 15 000 кв.м. садов и включает inFinityбассейн; водопады; фитнес-зал; залы для пилатеса и йоги; интерактивную кухню для кулинарных мастер-классов и множество зон отдыха. SHA Residences – это 11 просторных резиденций площадью от 300 до 500 кв.м., в них можно останавливаться вместе с детьми. Множество процедур и занятий можно пройти прямо на территории резиденции, не выходя за ее пределы. SHA Residences – отличный выбор для групп друзей, семей, гостей, которые едут в SHA на долгий срок и ищут еще большей конфиденциальности. С помощью экспертной команды известных архитекторов и дизайнеров интерьера SHA разработала концепцию жилого пространства, где дизайн, материалы и новейшие технологии способствуют достижению здоровья и благополучия. Стремление максимально SHA Wellness Clinic находится в городе Альтеа, в 60 км от аэропорта Аликанте и в 130 км от Валенсии. Она очень любима звездными гостями: там побывали Стинг, Наоми Кэмпбелл, Кайли Миноуг, Гвинет Пэлтроу, Петра Немцова, Франсуа Пино, Карин Ройтфельд, Саймон Коуэлл, Алехандро Санс, Наталья Водянова и многие другие.

марок. Здесь можно приобрести все то, что поможет гостям продолжить образ жизни SHA

88 ЗДОРОВЬЕ слиться с природой, экологичное строительство, природные материалы, возобновляемые источники энергии и система переработки воды – все это заслуженно обеспечивает проекту высшие места в экологических рейтингах. В зоне wellness расположено более 80 кабинетов для консультаций и процедур. В 2018 году SHA была удостоена премии Holistic Hero от Tatler Spa Guide. Оздоровительный центр расположен на трех этажах и сделан в современном минималистичном стиле. Бутик SHA предлагает серию эксклюзивных товаров, среди которых органические продукты, чаи, натуральная косметика (бренды iS Clinical, Evidens de Beauté, Maria Galland, Christophe Robin, Forreo и другие), книги, расслабляющая музыка, ароматизированные свечи, одежда лучших

уже у себя дома. ЭКОЛОГИЧНОЕ ПИТАНИЕ Особое внимание уделяется философии питания, которая основана на употреблении здоровой и полезной пищи. Эксклюзивное меню, которое предлагает клиника, разрабатывалось в содействии с известными исследовательскими институтами мира и основано на макробиотической диете. SHA Wellness Clinic – это единственная макробиотическая клиника в Испании. Ресторан SHA, Shamadi, предлагает вкусные и здоровые блюда с элементами средиземноморской и японской кухонь. Они готовятся из свежих органических ингредиентов. Все блюда отличаются разнообразием вкусов и подаются в оригинальной манере, которую оценят самые взыскательные гости. Питание в SHA является органическим, здоровым и сбалансированным. Меню создается под влиянием многовековых традиций восточной медицины, БОЛЬШИНСТВО ОВОЩНЫХ Иплодовых КУЛЬТУР SHA ВЫРАЩИВАЕТНА СОБСТВЕННОМ огородном УЧАСТКЕ.МЯСО, РАФИНИРОВАННЫЙ САХАР,ЯЙЦА И молочные ПРОДУКТЫ В МЕНЮОТСУТСТВУЮТ. Фото: SHA Wellness Clinic

адаптированных к современной жизни. Оно персонализировано под индивидуальные потребности каждого гостя. Пищевая пирамида SHA следует рекомендациям ВОЗ, Гарвардской медицинской школы и отдела науки о питании университета Корнуэлла.

ОЗДОРОВЛЕНИЕ

Оздоровлением пациентов в испанской клинике SHA занимаются выдающиеся специалисты из 35 стран мира. Высокопрофессиональный опыт докторов сочетается с теплым человеческим

многое другое. Лечение осуществляется

(лечение

и кожи головы); anti-aging

психология

(нормализация

отношением, что создает для пациента комфортную домашнюю атмосферу. Несмотря на то, что это высококлассный гостиничный комплекс, прежде всего это все же спа-отель, специализирующийся на оздоровлении. Здесь можно пройти полное обследование у специалистов, сделать ЭКГ, биохимический анализ крови и

по следующим направлениям: офтальмология; трихология

волос

(омоложение); остеопатия;

и психотерапия; сомнология

сна); эстетическая медицина; косметическая стоматология; лечение табакокурения; коррекция веса. Особой популярностью в SHA Wellness Clinic пользуются процедуры эстетической медицины, осуществляемые неинвазивными и малоинвазивными методами. Потрясающие результаты достигаются путем термажа, фотодинамического омоложения, применения биомиметических пептидов и ультрасовременного аппарата Velashape III, который эффективно работает с целлюлитом и дряблостью кожи. Одной из инноваций центра является процедура Liposonix, способствующая быстрому и эффективному уменьшению жира в локальных проблемных местах. Кроме того, в клинике успешно практикуется озоно- и серотерапия, а также восстановление здоровья и жизненных сил путем воздействия на энергетические каналы человека. С помощью передовых технологий специалисты клиники решают проблемы, связанные с эмоциональными

расстройствами и физическими недомоганиями, выявляя причины их появления на энергетическом уровне человека.

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ

ПРОГРАММЫ

Сейчас в клинике SHA есть индивидуальные программы для каждого гостя, куда входит натуральная терапия на научных методах и персонализированное

90 ЗДОРОВЬЕ

меню. Разработано множество оздоровительных программ, полностью адаптированных под потребности, состояние здоровья и пожелания гостей. Программы рассчитаны на самое разное время пребывания гостей в спа-клинике – от 21 и 14 дней до нескольких часов. По прибытии в SHA Wellness Clinic гости получают подробное расписание процедур, которые им предстоит пройти. Мобильное приложение SHA, через которое гости узнают информацию о консультациях, процедурах, мероприятиях, могут управлять записями к врачам и получать их рекомендации, следить за процессом улучшения своего здоровья, а также поддерживать здоровый образ жизни после возвращения домой, значительно упрощает процесс. Для персонала SHA важно не только окружить своих гостей заботой и вниманием, но и сделать так, чтобы после пребывания в wellness-клинике они чувствовали себя здоровыми, помолодевшими и смогли улучшить общее качество жизни, а также замедлить процесс старения и предупредить появление новых заболеваний.

SHA Wellness

Clinic предлагает гостям занятия в Академии для практического знакомства со здоровым образом жизни. Знания позволяют значительно улучшить качество жизни, а также предотвращают возрастные заболевания. Занятия проходят в форме воркшопов, бесед, уроков здоровой кухни, медитаций, занятий йогой, тайчи, цигун.

НАТУРАЛЬНАЯ ТЕРАПИЯ. В клинике используют проверенные временем методы натуральной терапии: иглоукалывание, шиацу, массаж глубоких тканей, рефлексотерапия, остеопатия, рейки и т.д. Все они направлены на саморегуляцию организма, ослабленного вредными привычками и ритмом современной жизни, а также

ГРУППОВЫЕ ЗАНЯТИЯ.

помогают укрепить иммунную систему и восстановить силы. ПРОФИЛАКТИКА СТАРЕНИЯ. Используются передовые научные достижения в борьбе с преждевременными заболеваниями и дискомфортом, влекущим за собой старение. Специалисты оценивают состояние здоровья гостей с генетической, гормональной, пищевой, биохимической точек зрения. Основная цель – замедлить возрастные процессы и реактивировать потенциал организма. ПРЕВЕНТИВНАЯ МЕДИЦИНА И ГЕНЕТИКА. Превентивная медицина занимается определением предрасположенности человека к некоторым заболеваниям, в качестве предвестников которых могут быть повышенное артериальное давление, начальная стадия остеопороза, нервные, когнитивные и психические нарушения, заболевания десен и т.д. Определение рисков производится с помощью медицинских обследований, включающих исследование генетического профиля пациента. Раннее лечение и здоровый образ жизни позволяют предотвратить болезнь еще до появления нежелательных симптомов. КОГНИТИВНОЕ РАЗВИТИЕ. Клиника занимается тренировкой когнитивных способностей; разработкой питания, благоприятного для здоровья нервной системы; аэробными ГЛАВНОЕ в SHA – ДОСТИЖЕНИЕ душевного БЛАГОПОЛУЧИЯ, ГАРМОНИИ с собой и ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДОЙ, СОХРАНЕНИЕФИЗИЧЕСКОЙ ФОРМЫ И УВЕЛИЧЕНИЕ ЖИЗНЕННОЙ СИЛЫ. УслугиSHA WELLNESS CLINIC

над

– все они

с NASA

подход

Отделение регенеративной медицины клиники SHA основано на передовых биотехнологиях, запускающих регенеративные процессы организма. Инновационные методы лечения: клеточная и генная терапия, тканевая инженерия, а также криоконсервация – возможность заморозить клетки определенного биологического возраста и использовать их при необходимости.

ВОССТАНОВИТЕЛЬНАЯ МЕДИЦИНА. В отделении восстановительной медицины заботятся о сохранении целостности человеческой биосистемы и запускают механизм самоисцеления посредством озонотерапии, серотерапии, клеточного биоанализа и восстанавливающей внутримышечной процедуры.

ЭСТЕТИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА. Отделение эстетической медицины

организма. Главная цель –выявление первопричины дисбаланса и корректировка механизмов саморегуляции для решения психосоматических проблем. Специалисты могут распознать болезнь до того, как она начнет проявляться, и предотвратить ее, не

92 ЗДОРОВЬЕ упражнениями; контролем

стрессом; фотобиомодуляцией и электростимуляцией

разработаны совместно

и Гарвардской медицинской школой. Комплексный

улучшает ментальное благополучие, концентрацию и эмоциональное состояние. РЕГЕНЕРАТИВНАЯ МЕДИЦИНА.

предлагает самые современные косметические технологии для замедления признаков старения и придания коже здорового сияния, которые успешно прошли необходимые испытания и были одобрены международными научными сообществами. На консультации эксперт дает рекомендации по подбору наиболее подходящих процедур: все они минимально инвазивны, максимально эффективны и позволяют быстро восстановить эстетику молодости. СТОМАТОЛОГИЯ. В клинике работают лучшие профессионалы в области стоматологии, которые помогут приобрести привлекательную улыбку с помощью самых передовых технологий. Результаты заметны уже после первого сеанса. БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА. Отделение биоэнергетической медицины SHA Wellness Clinic проводит тщательную оценку организма на основе технологий, считывающих энергетическую структуру

прибегая к помощи медикаментозной и лекарственной терапии. ВОССТАНОВЛЕНИЕ СНА. Как показывают исследования, отсутствие нормального сна является одной из наиболее частых причин преждевременного старения и ухудшения общего психосоматического состояния. Так как здоровый сон играет важнейшую роль в восстановлении организма и является непременным условием активного долголетия, специалисты клиники занимаются диагностикой расстройств сна. Коррекции поддаются такие нарушения, как беспокойный поверхностный сон, частые пробуждения, храп, бессонница, апноэ. В 2019 г., успешно проработав более 10 лет в Испании, SHA объявили о скором открытии двух новых отелей. После изучения всевозможных факторов было выбрано два исключительных места: SHA Mexico расположится на севере Ривьеры Майя в регионе Коста Мухерес, а SHA Emirates – в районе Аль-Джурф между Дубаем и АбуДаби. Открытие отеля в Мексике запланировано на 2023, в ОАЭ – на 2024 г.

БОРЬБА С КУРЕНИЕМ. Метод борьбы с табачной зависимостью, практикуемый в SHA Wellness Clinic, состоит в предварительном изучении каждого конкретного случая и разработке индивидуального плана лечения с воздействием на физические и психологические факторы. После обследования сердечно-сосудистой системы и легких будет предложена программа, включающая диету, акупунктуру, лазерную и магнитную терапию, а

наиболее

также

эффективные техники релаксации для предотвращения срывов по окончании лечения. ЗДОРОВЬЕ ВОЛОС. Целостный подход к проблемам производится на анализе причин ухудшения состояния и выявления наличия таких факторов, как стресс, различные заболевания, генетические особенности, гормональный фон. Далее разрабатывается индивидуальный план лечения с процедурами, а при необходимости с мезотерапией и использованием инновационных методик пересадки волос. ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ. Специалисты практикуют холистический подход к здоровью гостей, сочетая натуральные методы лечения с последними достижениями традиционной медицины в области восстановления массы тела, детокса, интенсивного оздоровления, а также коррекции возрастных изменений и восстановления баланса. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПАКЕТЫ УСЛУГ Общая программа может быть адаптирована к специфическим потребностям и пожеланиям гостей SHA Wellness Clinic. Возможно добавление к программе дополнительного пакета, чтобы четче сфокусироваться на той или иной лечебной цели.

95 МААМУНАГАУ ГДЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ ВРЕМЯ И РОЖДАЮТСЯ КРАСИВЫЕ ИСТОРИИ Остров Английские чаепития, ресторан-маяк и встреча с мантами– что еще ждет вас на мальдивском курорте InterContinental. П утешествие на райский остров Маамунагау начинается в аэропорту Велана, Мале – еще до того, как крошечный гидроплан отправится в 35-минутный полет над Мальдивским архипелагом. Откуда бы вы сюда ни прилетели, вас встретит консьерж и персональный водитель, чтобы сопроводить в комфортный лаунж. Здесь пройдет регистрация на полет и проживание, дети смогут поиграть, а взрослые –отдохнуть с дороги. А потом, под приветственный ритм традиционных барабанов Боду Беру, начнется знакомство с первым отелем на Мальдивах всемирно известной гостиничной сети – InterContinental Maldives Maamunagau Resort. УНИКАЛЬНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ По прибытии вы понимаете, за что взыскательные путешественники любят частные острова Мальдив. Нежные бризы, танцующие пальмы, белые мелкие пески, теплые кристально чистые воды, абсолютная безопасность и высококлассное гостеприимство, каждый момент на курорте незабываем. А бренд InterContinental, который вот уже 75 лет превращает путешествия в пленительную сказку и Фото: InterContinental Maldives Maamunagau Resort

96 ВОЯЖ дарит поистине незабываемые впечатления в своих роскошных отелях, которых у него более двухсот по всему миру, только добавляет шарма. Курорт InterContinental Maldives Maaumagau окружен со всех сторон изумительной лагуной и расположен в непосредственной близости от атолла Раа, который находится под охраной ЮНЕСКО как единственный на Мальдивах биосферный заповедник. Такое соседство дарит гостям возможность посетить настоящее чудо природы – бухту Ханифару, любимое место дайверов

расположение обязывает курорт обращать внимание на охрану окружающей среды. Поэтому с 2019 года на острове работает исследовательский центр морской биологии благотворительного фонда

Manta Trust во главе с морским биологом из Великобритании Джессикой Хейнс. Этот фонд – одна

ведущих

исследованию

результате

острова

мире

мант и назвать понравившимся именем, сделав небольшое пожертвование в Manta Trust. Морские биологи помогут выбрать имя и выдадут специальный сертификат, а впоследствии будут отправлять отчеты о развитии вашего питомца.

97 всего мира. С мая по ноябрь их привлекает сюда необычное природное явление – подъем огромного количества планктона на поверхность океана. Такое событие интересно и для местных морских великанов: до 200 многочисленных скатов-мант и китовых акул приплывают сюда за добычей. Естественно, что такое уникальное

из

организаций в

по

и сохранению скатов-мант. В

такого сотрудничества в лагуне

Маамунагау обеспечена безопасная среда обитания для этих грациозных существ и усилена программа по их изучению и сохранению. И вот результат – в последнее время зарегистрировано значительное увеличение количества мант, среди которых много детенышей. Кстати, в отеле действует сервис Manta-on-Call: как только мант замечают в окрестностях острова, гостей тут же оповещают и немедленно доставляют на встречу с морскими гигантами. Гости InterContinental Maldives Maamunagau могут не только плавать с грациозными скатамимантами прямо на домашнем рифе, но усыновить одну из ранее не идентифицированных

Безусловно, манты поражают размерами

завораживают туристов своей грацией, но

живописной лагуне, окружающей остров Маамунагау, можно также встретить и огромное разнообразие видов рыб, дельфинов, морских черепах и даже черноплавниковых рифовых акул. Вы ничего не знаете ни про рыб, ни про мант? Вам помогут: для того, чтобы вплотную соприкоснуться с подводным миром, на курорте есть различные программы, лекции, кинопоказы на тему экологии, а во время подводных экскурсий с разнообразием природных богатств Мальдивских коралловых островов и экологических инициативах познакомят морские биологи.

РАЗМЕЩЕНИЕ

Виллы и резиденции, которых на острове 81, расположены так, что вы вполне можете уединиться и наслаждаться пейзажами

и удивительной природной красотой Маамунагау. Что касается вилл, то поселиться можно на пляже, в лагуне и над океаном.

Например, вилла Beach с прямым выходом на пляж позволит вам сразу после пробуждения ступить на теплый мальдивский песок и окунуться в прозрачной воде океана. Если вы любите наслаждаться красотами рифов, то можете выбрать виллу Overwater, которая расположена над океаном с прямым доступом к рифу. А получать удовольствие от шикарного вида на голубую лагуну

будете, если заселитесь в вилле Lagoon. Несомненно, двухэтажным виллам в Lagoon Pool Villas нет равных

Мальдивах, ведь они имеют выход

пляж, и к океану. Первый этаж

просторная

зоны отдыха в помещении и под открытым небом. Продуманная планировка позволяет не только комфортно проводить время вместе, но и каждому иметь своё место для уединения. Самая роскошная вилла на острове – Royal Beachfront Residence c тремя спальнями площадью 790 кв.м. Дизайном вилл занималась знаменитая студия Avalon, и надо отдать ей должное: домики гармонично вписываются в окружающую природу, ненавязчиво дополняя красоту острова. Дизайнеры придерживались философии «босоногой роскоши», когда нет ничего

98 ПЕЙЗАЖИТРОПИЧЕСКИЕ острова ЗАВОРАЖИВАЮТ своейМОЙНЕПОВТОРИкрасотой.

на

и на

занимает

гостиная, где вы можете отдохнуть или спрятаться от лучей солнца, а на втором находится просторная спальня с балконом и чудесным видом на океан. Для больших семей и компаний друзей идеальный вариант размещения –резиденции с двумя и тремя спальнями, где в распоряжении гостей великолепно оборудованная кухня, столовая, персональный бассейн, просторные

лишнего, а пространство и легкость ощущений говорят сами за себя, создавая настроение беззаботности и уюта. Выполненные из натуральных материалов, виллы сочетают в себе мальдивские мотивы и оригинальные декоративные элементы. Вполне логично, что источником вдохновения в работе над интерьерами стали путешествия. В арабском языке есть слово «мусафир», в переводе означающее «путник; человек, находящийся в пути». Эту страсть к путешествиям и свободолюбивому образу жизни олицетворяют эклектичные и в то же время уютные интерьеры вилл. Взыскательные путешественники оценят яркие вспышки цвета, сделанные мальдивскими акриловыми красками,

коллекцию напольных ковров, необычные гобелены на стенах и множество артобъектов, которые можно увидеть и в других локациях острова.

ВОДНЫЙ ЦЕНТР

Перемещаться по острову можно не только пешком и на багги, но и на велосипеде. Это самый удобный способ познакомиться с курортом самостоятельно, увидеть его самые красивые уголки. Стильные, легкие и удобные велосипеды Electra ждут гостей разного возраста, а чтобы вы случайно их не перепутали, каждый украсят классной табличкой в эко-стиле с вашими инициалами. Куда отправиться на

велосипедах? Начать можно с дайвинг-центра, в котором вам расскажут о вариантах водного спорта или прогулок на яхте. Индийский океан с его кристально чистой водой – одно из лучших мест на планете для знакомства с богатствами подводного мира. Если вы увлекаетесь снорклингом, то это однозначно ваш рай. При желании можно взять в дайвинг-центре ласты и маску и с профессиональным фотографом запечатлеть незабываемые моменты вашего подводного приключения. Тропические пейзажи острова завораживают своей неповторимой красотой. Отличный вариант отправиться в импровизированный круиз вдоль берегов, взяв каяк, катамаран или сап бесплатно, или гидроцикл, водные ДИЗАЙНЕРЫ ПРИДЕРЖИВАЛИСЬ ФИЛОСОФИИ «босоногой роскоши», КОГДА НЕТНИЧЕГО ЛИШНЕГО,А ПРОСТРАНСТВО и легкостьГОВОРЯТОЩУЩЕНИЙ САМИ за себя, НАСТРОЕНИЕСОЗДАВАЯ беззаботности И УЮТА.

лыжи и другие моторизованные виды спорта за дополнительную плату. С воды вам откроются самые живописные виды. Также есть возможность забронировать яхту для морской прогулки во время заката. Морской бриз, холодное шампанское и шикарные виды, а после ужин в одном из ресторанов курорта – не об этом ли вы мечтали, бронировав отпуск на Мальдивах?

ДЕТСКИЙ МИР

После дайвинг-центра можно исследовать детскую программу, созданную специалистами с опытом работы на лучших курортах мира. Все дети без исключения остаются в полном

На вилле по приезду в качестве комплимента детей ждут мармеладные мишки Гамми и печеньки в виде мант, в подарочном комплекте – тематические наклейки, наборы с раскрасками и настольные игры в морской тематике. И особенно для них радостно, когда в самый неожиданный момент они находят мягкую игрушку в виде разных морских обитателей.

всех

курорта есть

ждут увлекательные мини-экспедиции в компании биологовпроводников в мир местной флоры и фауны.

100 ВОЯЖ

восторге от детского клуба Planet Trekkers, который считается одним из лучших на Мальдивах. Здесь команда из мультилингвальных педагогов и нянь создает настоящий детский мир с аниматорами, мастер-классами и конкурсами – от приготовления пиццы, рисования на коре пальмы до боулинга с кокосами и создания замков из песка на пляже. В клубе в распоряжении юных гостей конструкторы, видеоигры, книги, а на улице бассейн с водными горками и другими развлечениями. Также юных путешественников

Во

ресторанах

детское меню, на виллах каждого ребенка ждет собственный велосипед, а батлеры, которых здесь называют Island Curator, всегда внимательны к желаниям маленьких гостей – отдых в таких условиях становится наслаждением для всех членов семьи. ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ СЦЕНА Пока ваши дети увлечены островными делами, вы можете расслабиться в лаундже The Retreat, куда допускаются только взрослые гости отеля. Атмосфера здесь напоминает загородный клуб с рестораном, баром и собственным инфинити-бассейном с видом на лагуну. Кроме ассортимента классических и авторских коктейлей с аппетитными канапе и премиальных вин в сопровождении изысканных сыров, здесь можно найти и обширную чайную карту, разобраться в которой поможет чайный

сомелье. Кроме The Retreat остров имеет еще 5 ресторанов и баров, которые обязательно нужно посетить во время пребывания на острове. В течение всего дня возле главного бассейна работает Café Umi. Здесь, в тени, на удобных диванах и качелях, можно позавтракать, пообедать или поужинать. В обширном меню международная кухня с японским акцентом, любимые блюда итальянской и индийской кухонь. И несколько раз в неделю тематические ужины,

Club InterContinental

всех

солнце, остров погружается в невероятную атмосферу: позади незабываемый день, полный ярких моментов, впереди гастрономические впечатления в одном из ресторанов. Начать вечер, несомненно, нужно в Sunset Bar, название которого говорит само за себя. Это лучшее место для наслаждения мальдивскими закатами представляет собой репродукцию

мальдивской

101

а для компании можно заказать ужин в стиле теппаньяки. Рядом, в The Collective, делают вкуснейшую пиццу из дровяной печи с вашими любимыми ингредиентами, выпечку, сэндвичи. Здесь же подается послеобеденный чай в английском стиле со сконами, сэндвичами и великолепным выбором чая. Чаепитие, а также вечерние аперитивы, прохладительные напитки и легкие закуски в течение всего дня – привилегии

– предоставляются бесплатно для

гостей без исключения. Когда заходит

традиционной

лодки дони: здесь стоит отведать авторские коктейли с оригинальной презентацией или даже попробовать свои силы в мастерстве сабраж (открывание бутылки шампанского с помощью сабли). Еще одно эффектное место –The Lighthouse. Это ресторан средиземноморской кухни, который расположен в башне, стилизованной под маяк. Забраться на верхний этаж маяка стоит также на закате: ошеломляющая 360º панорама на Индийский океан захватывает дух. Идеальное место для романтического свидания и даже предложения руки и сердца. Внутри башни гостей ждет изысканный ужин – традиционный испанский тапас в современной интерпретации шеф-повара Хоакина Солера, местная рыба на гриле с тапенадом из черных оливок и конкассе из помидоров и тимьяна, каннелони Еще одно ЭФФЕКТНОЕ МЕСТО – The Lighthouse.ЭТО РЕСТОРАН СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ, КОТОРЫЙ РАСПОЛОЖЕН в башне, СТИЛИЗОВАННОЙ ПОД МАЯК.

102 ВОЯЖ с авокадо, лососем, обжаренными томатами и маракуйей, куриные крылышки, фаршированные кускусом, финиками, картофелем, зеленым луком и черным перцем, чизкейк с шоколадным турроном, кремом-пралине и вишневым желе. Не менее оригинальное место для ужина – Fish Market. Здесь, словно на рыбном рынке, можно выбрать свежевыловленную рыбу и морепродукты, которую приготовят специально для вас, ведь концепция этого ресторана «из океана на стол». Шеф-повар предложит приготовить выбранную добычу различными способами в духе Юго-Восточной Азии: на гриле, с черным перцем, лемонграссом или соусом самбал; на пару с имбирем, кориандром, луком-шаллот и лаймом или методом стир-фрай с чили, мини-кукурузой и базиликом, листьями лайма и баклажаном. Рекомендуем попробовать лобстерменю, тартар из местного тунца, рифовую рыбу с ледяным грибом, имбирем, кориандром и луком шалот, морского окуня с хрустящей корочкой, который подается с обжаренным тофу, зеленой фасолью и соусом из морепродуктов, а также пад-тай с морепродуктами и жаренным арахисом, ростками фасоли и кориандром. На десерт, конечно, стоит попробовать сочные местные фрукты, рисовый пудинг с манго или пирог из малины и личи.

вот

наиболее

звучат барабаны

подходят

кожи.

Беру,

во главе с генеральным

Дейзел, ставшая такой родной за все дни пребывания на острове, прощается с вами. Гидроплан взлетает над лагуной, и теперь ваша очередь

жителям острова Маамунагау, но и

Maldives

AVI SPA Спа-оазис из шести надводных вилл, вдохновлённый идиллической атмосферой острова, кристально чистой водой океана и преображающей силой свежего островного воздуха, предложит вам огромный выбор восстанавливающих процедур. Круглые надводные виллы со светлыми интерьерами и панорамными окнами от пола до потолка позволят любоваться невероятными красками мальдивского неба и океана прямо во время процедур. Естественный свет и шум волн способствуют полному расслаблению тела, души и обновлению мыслей. Все продумано таким образом, чтобы ни на мгновение не терять связь с окружающей природой. В своей работе AVI Spa основывается на уникальных азиатских оздоровительных практиках и использовании ведущих брендов органической продукции Eminence Organics, VitaJuwel Crystal Gemstones, Kerstin Florian, Coola Sun Care и Margret Dabb’s Pure Products. Здесь придерживаются холистического подхода к оздоровлению, поэтому помимо обширного спа-меню с традиционными и восточными массажами, обертываниями, маникюром-педикюром и другими процедурами, можно погрузиться в различные виды йоги и медитации, групповые занятия в павильоне на рассвете и закате. Обширный раздел в спа-меню посвящен спа-ваннам с цветочными и травяными экстрактами, которые для вас могут приготовить в спа-центре или в ванной вашей виллы. Органические травы помогут успокоиться и идеально

для очищения, уменьшения жирности и питания

чувствительной

снова

Боду

и вся команда

менеджером Котцером

сказать «до скорой встречи» не только

морским гигантам бухты Ханифару. Воспоминания об уютных виллах курорта InterContinental

Maamunagau, о белоснежных пляжах с пудровым песком, бирюзовом океане с миллиардом разноцветных рыб, местном гостеприимстве и великолепном сервисе еще долго будут согревать в холодные зимние вечера. Теперь и вы знаете, где останавливается время и рождаются красивые истории.

104 Пушкин, Балтийское море, национал-социализм… На первый взгляд между этими словами нет никакой связи, что может их объединять? Разгадка: все они могут служить прямыми ассоциациями к слову «Рюген». Так называется безумно живописный остров на северном побережье Германии. Жемчужина Балтийского моря К аждое лето весьма состоятельные туристы, готовые выложить от 150 евро за наискромнейший номер, съезжаются сюда, чтобы провести отпуск. Что так привлекает их в курорте на балтийском берегу? Ведь даже в августе не каждый осмелится искупаться в высоких холодных волнах здешнего моря. НЕОБЫЧНЫЙ КУРОРТ Несведущему Рюген может показаться обычным сезонным курортом, наводненным виллами, гостиницами и пансионами. Так, в городе Бинц на востоке острова отдыхающих ждет широкая полоса песчаного Дарья Комиссарова РЮГЕН ОСТРОВ

105 берега, усыпанная комфортабельными пляжными корзинами, оригинальное название которых – штрандкорбы. Это плетеные приспособления весом более 60 килограммов, предназначенные для пребывания на свежем воздухе. Они защищают сидящего одновременно от солнца и от ветра. А если понадобится, спасут и от дождя. Штрандкорбы были изобретены в Германии, здесь же обрели популярность и очень широко используются. Каждый отдыхающий может арендовать себе такое «место под солнцем» на несколько часов или на целый день. Словно отдавая дань немецкой традиционной педантичности, штрандкорбы выставлены ровными рядами вдоль береговой линии, а своей расцветкой напоминают разноцветные матрацы. Архитектура в этой части ФРГ со звучным названием Мекленбург-Передняя Померания достаточно примечательна. В первую очередь сохранились исторические здания – нарядные, богато украшенные, преимущественно белые и всегда ухоженные. Есть и кирпичные

церкви с их готической строгостью и размахом. По местности раскидано несколько интересных охотничьих замков.

Частные дома выдают финансовое благополучие их владельцев, особенно это бросается в глаза на северовостоке острова. Здесь же ценители милитари артефактов могут найти два неплохо сохранившихся бункера. Более романтичные натуры смогут оценить головокружительный вид сверху, поднявшись на один из маяков. За водными развлечениями или прогулкой на ретро поезде лучше наведаться в окрестности города Путбус. Любители гастрономического

106

туризма найдут на Рюгене умопомрачительный выбор рыбных блюд, венцом которых является знаменитая булочка с селёдкой, а запивать ее придется облепиховым напитком. Эти два лакомства вместе составляют сердцевину местной кухни. Облепиху также добавляют, порой неожиданно, во многие угощения, начиная от мороженого и заканчивая соусом к мясу. Развитая сеть дорог и общественного транспорта позволяет легко исследовать самые отдаленные уголки суши – как на своей машине, так и на поезде или автобусе. Жемчужина региона –национальный парк Ясмунд. Сложно представить себе более подходящее место для прогулок по мистическому буковому лесу. В туманный день здесь разворачиваются декорации, подходящие к фильмам Тима Бертона. Путешественникам особенно врезается в память кристально чистое лесное озеро, именуемое в честь древней богини Херты. Самых же выносливых в конце пешей лесной тропы ожидает величественная меловая скала Королевский трон. Она настолько внушительна, что вокруг нее разбили целый тематический парк. Однако прежде, чем платить за вход, стоит взять на заметку: сама скала является единственной точкой обзора, с которой ее не видно. Это как фотографировать Эйфелеву башню стоя на Эйфелевой башне. Иными словами, для желающих сэкономить на входном билете, да еще и красиво запечатлеть себя на фоне этой КАК В ФИЛЬМАХ ТИМА БЕРТОНА Фото: Alamy, Dreamstime

уникальной достопримечательности, хорошо сработает совет воспользоваться бесплатными смотровыми площадками (например, Викториязихт).

Существует еще один лайфхак для туристов, не планирующих битый час брести по лесу, а нацеленных сразу увидеть Королевский трон. От него до парковки каждые 15 минут курсирует специальный автобус. Путешествие будет быстрым и комфортным, устать не получится.

АЙ ДА ПУШКИН… Но не Ясмундом единым славен остров Рюген. На этом месте в игру вступает Пушкин. Как гласит его знаменитая «Сказка о царе

любому.

107

Салтане, о сыне его славном и могучем богатыре князе Гвидоне Салтановиче и о прекрасной царевне лебеди»: «А теперь нам вышел срок, Едем прямо на восток, Мимо острова Буяна, В царство славного Салтана…» Князь им вымолвил тогда: «Добрый путь вам, господа, По морю по Окияну К славному царю Салтану…» Эти строки у многих ассоциируются с детством и теплом родительских рук. Но нашлись любопытные литературоведы, задавшиеся вопросом: где же это у нас остров такой, Буян? Наравне с некоторыми другими претендентами на эту роль Рюген имеет неплохие шансы оказаться прообразом того самого сказочного края. Его раннее название звучит как Руян, от имени одноименного племени, жившего и процветавшего на его территории. Сказки сказками, теории и легенды легендами, но славянское присутствие на острове Рюген очевидно

Сквозь века сохранились понятные нам топонимы – достаточно просто взглянуть на карту: Зелин, Гёрен, Глове. Интересующийся может обнаружить остатки древних городищ, главное из которых находится на мысе Аркона Кроме того, что мыс чертовски живописный и по нему проходит пешая туристическая тропа, желающие также могут прикоснуться к археологическим реликвиям. Одной из них будет частокол древнего священного города Яромара (скорее всего это форма имени Яромир), где прославляли бога Свентовита. Считается, что в старину сюда совершали паломничество, признавая город религиозным центром всех северных славян. Так продолжалось до захвата острова шведами, обратившими местное население в христианскую веру. Что же касается названия мыса, то в наше время слово Аркона стало как для

русскоязычных, так и для немцев чем-то очень важным, почти сакральным. Так называют площади, фирмы, корабли, музыкальные коллективы. Если отмотать ленту истории еще дальше назад и устроить охоту на уж совсем древние древности, то на Рюгене обнаружится большое количество мегалитических гробниц и алтарных камней. Найти их на острове довольно сложно – часто священное место похоже на груду случайно разбросанных

лишь

108

валунов. Опознать достопримечательность удастся

по информационным табличкам, выставленным неподалёку. Вывод: к какому бы культу люди себя не относили, каким бы экзотическим идолам ни молились, остров во все времена был богат на святыни. Видимо сама природа и местность располагают к одухотворенности и общению с высшими силами. ФАБРИКА ЗДОРОВЬЯ Подобно Родосу Рюген даже имеет свой колосс, страшная история возведения которого началась в эпоху расцвета национал-социализма. Идеология, желавшая во всем превосходить предшественников и транслировать собственную грандиозность в веках, породила проект Прорского колосса, задуманного как самый большой курортный комплекс Германии. Пять километров одинаково безликих дверей и окон. Образец архитектуры Третьего рейха и эксплуатации рабской рабочей силы. Строгие, четкие здания тянутся в бесконечность. Набережные заключены в бетон. Лаконично, практично, антиутопично. Когда немцы, уже в наше время, решили завершить строительство, общественный резонанс прогремел на весь мир. Голоса несогласных звучат и сегодня, однако в колоссе уже давно и благополучно живут граждане Германии и наслаждаются видом на море. В каком-то смысле мечта националсоциалистов осуществилась. Увы. Так от древних капищ до славянской Мекки, от националистской «фабрики здоровья» до наследия ЮНЕСКО плавно и беззаботно тянется береговая линия славного острова Рюген. Туристы приезжают и уезжают, а он всегда остается собой.

ХОТИТЕ СТАТЬ ЧАСТЬЮ КОМАНДЫ ? info@rutage.com @rutagemagazine +44 790 835 6930 МЫ ВСЕГДА РАДЫ ЗНАКОМСТВУ С ИНТЕРЕСНЫМИ ЛЮДЬМИ И ГОТОВЫ К СОТРУДНИЧЕСТВУ RUTÁGE

110 ИСТОРИЯ УСПЕХА НАЧАЛО «ТРЮФЕЛЬНОГО» ПУТИ Отец семейства Джузеппе Савини работал фермером в маленьком городке Бальконевизи. В то время, как и сейчас, многие жители пизанской сельской местности увлекались охотой со своими собаками на трюфели. Не был исключением и Джузеппе. Если бы наши увлечения стопроцентно перерождались впрофессию, то мир, наверное, был бы намного счастливее.Конечно, это мечта, но вполне осуществимая. Доказательствомтому служит история семьи Савини, в 1920 году основавшейвсемирно известный бренд Savini Tartufi. Как хобби стало делом всей жизни одной семьи SaviniTartufi Один из его четверых детей, Зелиндо, смекалистый и уверенный в себе подросток, начал трудиться в поместье Вилла Салетта, недалеко от Палайи. Хозяева поместья – семья Гамбакастелли – часто приглашали важных гостей поохотиться в местных лесах. Зелиндо успешно справлялся с любой работой, и вскоре ему

111 поручили ответственную обязанность: заботиться о запасах поместья и водить гостей на охоту. Пребывание на природе не обходилось без вкуснейших обедов и ужинов –там традиционно подавали дичь, вино, оливковое масло и… трюфель. Тогда этот редкий лесной плод не был так широко известен, но гости с севера Италии, из Ломбардии и Пьемонта, однажды попробовав и высоко оценив его вкусовые качества, стали обращаться к Зелиндо, чтобы приобрести деликатес и для своих трапез. Вскоре молодой человек наладил быстрый сбор и поставку, скооперировавшись с другими охотниками за трюфелями. Так продолжалось до тех пор, пока Зелиндо не накопил солидную сумму на свою мечту – мотоцикл BSA 1000, очень модный в то время. ТОЧКА РОСТА Новенький мотоцикл стал не только радостью для Зелиндо, но и поводом для зависти хозяина поместья. Однажды парню прямо сказали, что он должен продать свой мотоцикл, потому что это «вызывающая покупка, которую даже богатые люди не могут себе позволить». Другой на месте Зелиндо еще бы подумал, как тактично поступить. Но он, словно пес на охоте за трюфелями, почуял поворот судьбы и твердо решил С НЕДАВНИХ порУНИКАЛЬНАЯ И ЭМОЦИЙПОЛНАЯОХОТА ЗА ТРЮФЕЛЯМИ стала ДОСТУПНОЙВПОЛНЕ для ТЕХ, КТО ХОТЕЛ БЫ ИСПЫТАТЬ свою УДАЧУ.

112 ИСТОРИЯ УСПЕХА не только не продавать любимый мотоцикл, но и покинуть это поместье, переехав в Монтанелли, маленькую деревушку, принадлежащую муниципалитету Палайя, недалеко от Сан-Миниато. Этот район считался самым престижным среди охотников, в том числе и за трюфелями. В Монтанелли Зелиндо купил бакалейный магазин и открыл бар, здесь же часто собирались на завтрак перед походом в лес и охотники. Проводя каждый день с этими людьми и наладив с ними хорошие отношения, Зелиндо мог похвастаться использованием в своем меню лучших даров леса, да и его опыт в организации охотничьих трапез весьма пригодился. Вскоре гости заведения заезжали к Зелиндо не только попробовать вкусные блюда – ведь его бар стал еще и известным местом для купли-продажи трюфелей. ХРАНИТЕЛИ ТРАДИЦИИ Шли годы, бизнес Зелиндо Савини процветал, росла и его семья. Один из сыновей, Лучано, профессиональный кулинар и большой ценитель гастрономии, вместе со своей женой Карлой берет шефство над баром, усиливая его успех многократно. Но еще большего успеха Лучано добился, помогая отцу в поездках и переговорах Фото: Savini Tartufi

113 с охотниками за трюфелями из Пьемонта, Милана и других «грибных» мест. Молодой человек стал истинным последователем семейного дела и ориентиром для многих владельцев ресторанного бизнеса. Конечно, Савини всегда бережно хранили и передавали детям рецепты и условия хранения трюфеля, и сейчас уже четвертое поколение семьи занимается трюфельным делом, предлагая клиентам не только продукцию из этого деликатеса, но и с недавнего времени возможность самим попробовать себя в роли охотников за трюфелем. ЧЕРНЫЕ И БЕЛЫЕ БРИЛЛИАНТЫ Особенность трюфеля в том, что он растет в лесах, далеких от цивилизации. Первозданная, чистая природа с вековыми деревьями, особенно дубами –это место для рождения и роста высококачественного трюфеля с изысканным вкусом. Важно не только найти созревший гриб, но и срезать его правильно. Потому что сломанный или поврежденный, он не представляет собой такой ценности, как целый. В Италии часто трюфели называют «бриллиантами». Белый считается самым отборным благодаря неповторимому аромату. Его размер может варьироваться от нескольких сотен граммов до килограмма. У этого вида нет защитной оболочки, поэтому гриб подвержен воздействию погодных условий. Широко известны и другие виды: мартовский, летний, зимний трюфели, названные так по периоду созревания. Среди них особой популярностью пользуется черный трюфель, созревающий в период с ноября по март. Таким образом, на гриб можно охотиться круглый год. ХВОСТАТЫЕ ПОМОЩНИКИ В увлекательнейшей охоте на трюфель собаку можно смело назвать главным действующим лицом. Чаще всего это собаки породы Лагото Романьоло, отличающиеся особым тонким чутьем. Охотники тратят годы на обучение своих питомцев, но все труды окупаются сторицей – редко охота проходит без трофея. Обычно собаки продвигаются вглубь леса, направляемые охотником. Затем они обнюхивают территорию и дают знать хозяину о том, есть лиФото: Savini Tartufi

за находку специально припасенным лакомством из кармашка кожаной сумки. Чего не скажешь о свиньях, которые были помощниками в охоте за трюфелем до собак. Однако после нередких случаев «дегустации» свиньями найденных грибов, от этой практики охотники практически отказались.

МИРОВЫЕ РЕКОРДЫ

Сейчас Савини владеют 33 акрами земли в Форколи, где выращивают трюфели для продажи ресторанам и гастрономическим бакалеям от Италии до США. Словно в подтверждение того, что семья выбрала правильное дело и место, в особо сложные времена лес подкидывает под один и тот же дуб мировых рекордсменов. Так, в 2013ом году Лучиано с сыном Кристиано и собакой Рокко нашли белый трюфель весом в 1,497 граммов, который

114 ИСТОРИЯ УСПЕХА в земле трюфель. Затем начинают лапами рыть землю в месте предполагаемой находки. В это время нужно тщательно следить за тем, чтобы собака не только не повредила гриб, но и не пыталась его съесть. Однако собак можно натренировать не есть вкусный и для них трюфель, вознаградив

не только сразу же попал в Книгу рекордов Гиннеса, но и был продан за рекордные 330 000 долларов на Международном благотворительном аукционе Тосканы. Его покупателем стал предприниматель из Макао. Под этим же самым дубом в трудный ковидный 2020-ый год был найден

115 После приятной утренней прогулки в знаменитых тосканских лесах в компании чудесных Лагото Романьоло, в небольшом лесном домике вас будет ждать разнообразие блюд, в которых белые и черные тосканские «бриллианты» выступают основой. Здесь даже мороженое и другие десерты не обходятся без трюфеля! А для полного погружения в загадочный мир трюфелей, можно добавить экскурсию по территории семьи Савини и гастрономический мастер-класс в их же компании. еще один белый трюфель весом в 761 грамм, который также отправился в Азию, в гонконгский ресторан Ciak звездных шеф-поваров Умберто Бомбана и Валентино Уголини. ОХОТА НА ОХОТУ? С недавних пор уникальная и полная эмоций охота за трюфелями стала вполне доступной для тех, кто хотел бы испытать свою удачу. Хозяин фермерского дома Кристиан Савини приглашает любителей гастрономии и вина не только на охоту с хвостатыми помощниками в лес, но и на дегустацию местных деликатесов и вин. taste@savinitartufi.it / https://www.savinitartufi.it

116 ОТЕЛЬ В прошлом центр Флорентийской республики, столица королевства Италия, а со времен эпохи Возрождения дом для многих известных художников, музыкантов, писателей, философов и интеллектуалов не только Италии, но и всего мира. Его дворцы хранят вековые тайны, галереи – арт-шедевры, рестораны – семейные рецепты, а виллы – покой своих дорогих гостей. Наверняка вы бывали в таких местах, которые просто так не раскрываются, словно храня лучшие свои стороны для особо любознательных и настойчивых, для тех, кто не довольствуется одной прогулкой по главной площади. Флоренцию можно смело поставить в списки городов, где нужно знать пароли или людей, которые имеют к ним доступ. Одним из таких кодов доступа к сердцу Флоренции поистине можно назвать виллу Dimora Palanca, с недавнего времени открывшую двери в качестве арт-отеля. Флоренция неоднократно в истории задавала тон в дизайне, моде и искусстве, и в этом месте можно действительно погрузиться в художественную атмосферу. Здесь каждый номер, каждый зал, каждый уголок способствует более глубокому знакомству с культурой города. И НАСЛЕДИЕ Dimora Palanca – элегантное здание, расположенное недалеко от главных достопримечательностей города. В нескольких минутах ходьбы от отеля находятся главные достопримечательности города – базилика СантаМария-Новелла, собор СантаМария-дель-Фьоре и галерея Академии. Чуть дальше – мост Понте Веккьо, дворец Питти и Пьяццале ди Микеланджело. Вилла была построена в одном из самых престижных районов Флоренции, на улице виа-делла Скала, для знатной семьи Паланка родом из Орбетелло примерно в 1865DIMORA PALANCA Вневременная элегантность Анна Вебстер Фото: Dimora Palanca Флоренция – старинный итальянский город, символ искусства, роскоши, культуры, моды и гастрономии. История

Можно только представить, как проводили здесь время гости семьи Паланка – известные художники, путешественники-космополиты, творческие личности и ученые. Как играла музыка в саду между главным зданием и оранжереей, как среди благоухания вьющихся жасминов, ухоженных газонов и каменных клумб с красивыми сезонными цветами обсуждались мировые события. Во внутреннем дворике, умиротворенно наслаждаясь чашечкой утреннего кофе или послеобеденным коктейлем, можно только восхищаться потрясающим примером садового дизайна.

сложной

1871 гг. по проекту архитектора Джузеппе Поджи. Семья Паланка – заядлые коллекционеры произведений искусства, и Dimora Palanca стала известна как своего рода частная галерея, центр художественной деятельности и общественных собраний. Эта связь с миром искусства четко прослеживается и сегодня: Dimora Palanca превратилась во вдохновляющий арт-отель с роскошными интерьерами. Заведение гордится своей историей и впечатляющим флорентийским наследием. При реставрации интерьеров виллы были искусно восстановлены оригинальные архитектурные элементы, многие комнаты украшены изысканными фресками и

лепниной.

ИСКУССТВО

и современного стилей и захватывающе смешивает техники, материалы и ткани. Уникальные абстрактные пейзажи в современной интерпретации состоят из прозрачных панелей оргстекла, между которыми заключены переплетающиеся в особых формах лоскуты тканей — итальянский бархат, шелк и лен. В мягких и обволакивающих формах прекрасно читаются цвета земли, воды, огня и воздуха, и именно в этих основных цветах выполнены четыре этажа виллы, а произведения искусства плавно переходят с одного уровня отеля на другой. Помимо инновационных работ из плексигласа, несколько работ были созданы из больших деревянных плит

декорированы сусальным золотом, серебром и «иудейской

118 И

Преображение Villa Palanca – результат плодотворной совместной работы архитектора Стефано Вивиани и тосканского художника Паоло Довичи. Их задача заключалась в том, чтобы сохранить и подчеркнуть уникальное наследие виллы и одновременно сделать из нее отель высочайшего класса. Благодаря усилиям Паоло была создана интересная коллекция из 59 произведений искусства, в которой художник умело сочетает черты классического

с основанием из лепнины и

смолой». Для работ, передающих атмосферу бурных морей или адского пламени, использовались уже другие материалы. Несмотря на то, что в архитектуре Dimora Palanca прослеживаются черты классического флорентийского стиля XIX века, декор интерьера далек от сугубо традиционного. Каждое помещение грамотно проработано с точки зрения функциональности и эстетики, а ультрасовременная дизайнерская мебель идеально соседствует с элементами классического стиля. Объемные окна впускают в помещения много естественного света, а ночью атмосферу DIMORA PALANCA предлагает РАЗЛИЧНЫЕ КАТЕГОРИИ НОМЕРОВ, в том ЧИСЛЕ ЛЮКСЫ. Архитектура

119 шагах от главной виллы. Интерьеры выдержаны в естественной палитре, включающей нежные оттенки кремового, белого и серого, которые гармонично дополняются более темными оттенками графита и древесного угля. Ванные комнаты отделаны итальянским мрамором, предоставлены органические средства по уходу за кожей от флорентийского парфюмера-ремесленника. Из окон многих номеров открывается восхитительный вид на средневековый центр Флоренции и его знаменитый Дуомо. Но не стоит бояться шума – первоклассная звукоизоляция создают огромные лампы, делая интерьер более скульптурным и выразительным. Особенности и ключевые архитектурные элементы виллы прослеживаются во многих деталях – например, в грандиозном камине XIX века в ресторане или выходящих в сад огромных французских дверях, впускающих в помещение много естественного света. Во многих залах паркетные полы с витиеватыми узорами, а в гостиной и библиотеке — бесподобные, захватывающие дух потолки с фресками, оформленные в насыщенных оттенках зеленого, красного и золотого. Dimora Palanca предлагает различные категории номеров, в том числе люксы, расположенные в бывшей оранжерее в нескольких

120 всего здания делает Dimora Palanca настоящей гаванью спокойствия в самом центре города. Кроме как в номерах или на собственных террасах, гости Dimora Palanca могут провести время в восхитительной библиотеке, просторном холле, изысканном баре, утренней комнате или современном пространстве для игр. На цокольном этаже в оригинальной кухне виллы расположился ресторан высокой кухни “Mimesi” со своим винным погребом. Taste the Art, или «Попробуй искусство на вкус» – ресторан Mimesi приглашает отведать изысканные авторские блюда шеф-повара-новатора Джованни Черрони и его команды. В интимной обстановке (за столиками всего на 20 человек) можно погрузиться в гастрономическое путешествие сквозь время, ведь Черрони создает меню, вдохновляясь непрерывным кулинарным поиском, опытом, эмоциями. Он придерживается кулинарной философии почитания традиций, но при этом уверенно заглядывает в будущее: новаторские гастрономические идеи также его стиль. В интимной обстановке (за столиками всего на 20 человек) можно погрузиться в гастрономическое путешествие сквозь время, ведь Черрони создает меню, вдохновляясь непрерывным кулинарным поиском, опытом, эмоциями. Ресторан MIMESI

Черрони путешествовал по миру, работал с некоторыми из самых уважаемых шефповаров, имеющих звезды Мишлен. С такими как Итало Басси, в настоящее время владелец ресторана ConFusion со звездой Мишлен в ПортоЧерво, вдохновитель знаменитого Mugaritz в Сан-Себастьяне, обладатель двух Мишленов Андони Луис Адурис. Нет ни капли сомнения в том, что жюри премии Мишлен присматриваются теперь и к Черрони и его квинтэссенции средиземноморского стиля высокой кухни.

Ресторан Mimesi предлагает

три варианта дегустационных меню, и блюда будут разниться в зависимости от сезона, ведь в их основе наисвежайшие

местные сезонные ингредиенты с бесподобными и присущими только этой местности ароматами. Главными героями во всех блюдах являются органические овощи, рыбные и мясные ингредиенты в этом ресторане играют второстепенные роли.

Основная философия Черрони – «без отходов», и раскрывает он ее мастерски и играючи.

Dimora Palanca создали для гостей свое «меню» – коллекцию эксклюзивных туров, прогулок, экскурсий и развлечений. Вот здесь и понадобятся их волшебные ключики ко всему самому интересному – например, индивидуальное знакомство с коллекциями произведений искусства или

престижных

погребов

121

Удивительные вкусовые комбинации, сложно выполненные технически, появляются в блюдах в форме букетов ярких цветов, ароматных грибов, веточек деревьев. Обжаренное во фритюре перепелиное яйцо в панировке под соусом ремулад, крошечный круассан с лососевой икрой и нежным кремом из хрена, мясистые грибы кардончелли с маслом из петрушки, тушеная груша в собственном соку с мороженым из пахты – звучит интригующе даже для бывалых гурманов, не правда ли? Консьержи

посещение ремесленных мастерских и

винных

города,

также билеты на сезонные ОСНОВНАЯ ФИЛОСОФИЯ ЧЕРРОНИ –«БЕЗ ОТХОДОВ», и раскрывает онЕЕ МАСТЕРСКИ И ИГРАЮЧИ. Главными героями во всех блюдахявляются органические овощи, рыбные имясные ингредиенты в этом ресторане играют второстепенные роли. Уникальный ОПЫТ

– концерты, оперу и театр

предлагаются гостям по запросу. Так как Dimora Palanca находится

окружении музеев, галерей

известнейших исторических

Флоренции,

самыми популярными запросами гостей являются частные экскурсии

коридор Вазари, капеллу Медичи, галерею Уффици и церковь СантаМария-Новелла.

дизайна, моды и искусства

запросить индивидуальный

как вам идея провести день из жизни Козимо де Медичи и

особую

переплетных, каллиграфических и текстильных мастерских.

122 ОТЕЛЬ мероприятия

–

достопримечательностей

то

Любители

могут

тур по ремесленным студиям или художественные мастер-классы во Флоренции и за ее пределами; посетить кожевенные, ювелирные, скульптурные ателье; посмотреть, как колдуют над своими творениями гончары и сапожники; открыть для себя

атмосферу

посмотреть на Флоренцию глазами представителей печально известной флорентийской семьи? Чарующие истории о богатстве, власти, страстях, интригах и войнах не оставят равнодушными ни одного поклонника истории. Конечно и любители гастрономии не забыты, ведь Dimora Palanca находится в самом сердце Тосканы – рая для гурманов. Отсюда можно отправиться на охоту за тосканскими трюфелями с опытными гончими или овладеть местными кулинарными техниками с поварами на классических тосканских кухнях Флоренции и ее окрестностей. А если времени на поездки нет, то прямо в собственном винном погребе отеля в уединенной атмосфере стоит заказать дегустацию вин.

rutagemagazine

FIND US ON INSTAGRAM АККАУНТ ЖУРНАЛА В INSTAGRAM

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/2 большой мускатной тыквы, вымытой, очищенной

нарезанной

1/2 ст.

семян

дольки

веса);

оливкового масла;

большая красная луковица, нарезанная

тонкие дольки;

веточки розмарина;

банка Fragata Pimiento Piquillo

высушенного

124 КУХНЯ

■

от

на

толщиной 1,5 см (около 600 г подготовленного

■ 1

л.

■ 1

на

■ 4

■ 230 г

Peppers,

и разрезанного на половинки; ■ 100 г кулинарного чоризо, нарезанного на кружочки толщиной 0,5 см; ■ 2 упаковки по 250 г готовой киноа; ■ 1 лимон, сок 1/2 и 1/2 нарезанного дольками; ■ 90 г упаковки дикой рукколы. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Разогрейте духовку до 220°C, отметка газа 7. Перемешайте тыкву с 1 ст. ложкой масла в большой форме для запекания и запекайте в течение 15 минут. Уменьшите огонь до 200°C, газовая отметка 6. Добавьте лук и розмарин, приправьте и жарьте еще 15 минут. 2. Добавьте сладкий перец и чоризо и жарьте еще 10 минут. Перемешайте все в форме, затем посыпьте киноа. Запекайте в течение 5 минут, убедившись, что чоризо полностью прогрелись, затем добавьте лимонный сок. 3. Выложите жареные овощи, киноа и чоризо на большую тарелку. Посыпьте рукколой, сбрызните оставшимися 1/2 ст. ложками масла. Подавайте с дольками лимона. СОВЕТ ПОВАРА В качестве веганской альтернативы вместо чоризо используйте жареный миндаль. Тысячи рецептов можно найти на www.waitrose.com/recipes. САЛАТ ИЗ ЧОРИЗОТЫКВЫ,И СЛАДКОГО ПЕРЦА Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 45 минут

■ 8 британских куриных бедрышек (около 1 кг), очищенных от лишнего жира; ■ 1 ст. л. оливкового масла; 200 г моркови, очищенной и нарезанной тонкими кольцами;

3 зубчика чеснока, мелко нарезанных; ■ 1 ч. л. молотого душистого перца; ■ 200 г толсто нарезанной каволо неро, с удаленными жесткими

125 ИНГРЕДИЕНТЫ

■

стеблями (1 пачка); ■ 200 г риса басмати, промыть; ■ 350 мл свежего куриного бульона Cooks’ Ingredients; ■ 3 ст.л. Tracklements, карамелизованный луковый мармелад. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Разогрейте духовку до 180°C, газовая отметка 4. Приправьте курицу и выложите кожицей вниз ровным слоем в большую неглубокую кастрюлю или жаропрочную сковороду. Поставьте на средний огонь и готовьте, при необходимости, порциями, без добавления масла, в течение 5-6 минут, пока кожица не начнет подрумяниваться. Переверните мякотью вниз и готовьте в течение 1 минуты, затем выложите на тарелку. 2. Добавьте в сковороду масло, морковь и чеснок и обжаривайте, регулярно помешивая, в течение 3 минут, пока чеснок не станет ароматным С ЛУКОВЫМ МАРМЕЛАДОМ И РИСОМ КУРИЦА Время подготовки: 10 минут + выдержка Время приготовления: 55 минут Количество порций: 4 и золотистым. Добавьте душистый перец и жарьте еще 1 минуту, затем добавьте каволо неро, и все приправьте. Вмешайте рис, убедившись, что он покрыт маслом и специями, затем добавьте бульон. Возьмите 2 ст.л. карамелизированного лукового мармелада. и используйте мерку 1/2 ст.л., чтобы положить его на 4 кармана в рис. 3. Выложите курицу кожицей вверх поверх риса и овощей. Разогрейте оставшуюся 1 ст. ложку лукового мармелада, чтобы он стал мягче, затем слегка смажьте им куриную кожу. Выпекайте в течение 35-40 минут, пока рис не станет мягким, а курица не обретет золотистый цвет и полностью приготовится. Выдержите 10 минут, и можно подавать. Тысячи рецептов можно найти на www.waitrose.com/recipes.

126 КУХНЯ ИНГРЕДИЕНТЫ ■ 1 спелый банан среднего размера (около 100 г); ■ 1 спелая груша Comice, очищенная от кожуры, сердцевины и нарезанная; ■ 50 г кресс-салата; ■ 6 листьев мяты; ■ сок 1/2 лайма; ■ 1 см свежего корня имбиря (около 2-3 г), очищенного и нарезанного. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Крупно нарежьте банан и положите в морозостойкий контейнер. Замораживайте не менее 2 часов, а лучше оставьте на ночь, пока не затвердеет. ДЛЯ ВЕГАНОВ Время приготовления: 10 минут + заморозка Порции: 2 2. Когда будете готовы приготовить смузи, положите все ингредиенты, включая замороженный банан, в высокоскоростной блендер. Добавьте 150–200 мл ледяной воды и перемешайте до получения однородной массы. Подавайте сразу. СОВЕТ ПОВАРА Чем спелее груша и банан, тем слаще будет смузи. Чтобы сделать его более сладким, добавьте горсть зеленого винограда или финик меджул без косточек. Тысячи рецептов можно найти на www.waitrose.com/recipes. СМУЗИ ИЗ ГРУШИ И КРЕСССАЛАТА

128 ГУРМАН НОВЫЕ ЗВЕЗДЫ НА МИШЛЕНОВСКОМ НЕБОСКЛОНЕ ЛОНДОН Великобритания –место притяжения гурманов со всегомира и родной дом для ошеломляющего количества выдающихся всемирно известных ресторанов. Судите сами:только в одном Лондоне находится 71 ресторан со звездами «Мишлен», что делает британскую столицу шестымгородом в мире по их количеству – в этом он уступает только Токио, Парижу, Киото, Осакеи Нью-Йорку.

129 В последние годы ресторанная индустрия Великобритании претерпела немало трудностей, но многие закрывшиеся ранее заведения все же вернулись к работе. Даже нашлись некоторые смельчаки, которые открыли новые рестораны! И кое-кто из них успел попасть в главный ресторанный рейтинг планеты Michelin. Так что можно с уверенностью сказать: гастрономическая сцена британской столицы с каждой церемонией становится все более «звездной». ИСТОРИЯ ГИДА Красный гид «Мишлен» – это гастрономический рейтинг, который ежегодно обновляет производитель шин Michelin. А начинался он со справочника для автомобилистов и первоначально не имел никакого отношения к высокой кухне. В 1889 году в маленьком французском городке Клермон-Ферран братья Андре и Эдуард Мишлен основали, теперь уже всемирно известную, шинную компанию. И если учесть, что в 1900 году по дорогам Франции передвигалось менее 3000 автомобилей, то нетрудно догадаться, что подобное путешествие превращалось в настоящее приключение.

Тем не менее братья были твердо убеждены, что за автомобилями будущее. И чтобы поддержать развитие отрасли и в то же время развитие группы компаний Michelin, они решили выпустить небольшой путеводитель для автомобилистов, призванный подстегнуть мобильность людей, сделать путешествия легкими, и, как следствие, повысить продажи продукции их компании. Знаменитый путеводитель был опубликован впервые в августе 1900 года тиражом почти 35 000 экземпляров и распространялся бесплатно в автомастерских и шинных центрах Франции. На первых страницах приводилось много полезных сведений по таким темам, как «замена шин» и «техническое обслуживание автомобиля». Кроме того, справочник содержал перечень автопроизводителей, а вот список гостиниц и ресторанов появился в нем позже. В предисловии Андре Мишлен написал: «Эта книга выходит на заре нового века и просуществует до его окончания». Как гласит история – как-то раз, посещая одного из своих дистрибьюторов, Андре Мишлен был шокирован, когда увидел, как

впервые был

которые

правилам.

в 1926 году, политика

и рядом с

отменной кухней

звездочку.

130 ГУРМАН

в автомастерской путеводители его компании подкладывают под верстак. И в этот же день было решено: гид будет продаваться, так как, по словам братьев Мишлен, «люди ценят только то, за что платят». В 1920 году путеводитель «Мишлен» поступил в продажу по начальной цене семь франков. В это же время в справочник

включен список ресторанов,

оценивали по специальным

Вскоре,

рейтинга кардинально поменялась,

именем ресторана с

стали ставить

А в 1929 году в гиде впервые была опубликована анкета, призывающая читателей выражать свои мнения относительно гостиниц и ресторанов. И в 1936-м установлены критерии присвоения звезд, которые используются по сей день: одна звезда означает «очень хороший ресторан, стоит посетить», две звезды – «ради ресторана имеет смысл небольшое отступление от маршрута» и три звезды – «достойный того, чтобы совершить ради него путешествие». Сегодня, имея миллион читателей по всему миру, ресторанный гид «Мишлен» ежегодно получает более 45 000 писем и электронных сообщений, на каждое из которых дается ответ. Благодаря своей практичности, независимости и высоким стандартам он стал бестселлером и до сих пор остается одним из самых авторитетных источников для выбора маршрута путешествия и ресторана.

К

аждый год вокруг рейтинга возникает много шумихи и споров – часто критикуется недостаточное «разнообразие» шефповаров, удостоенных звезд, а также «однородность» типов ресторанов, получающих звезды. Тем не менее, это по-прежнему самая знаменитая и престижная ресторанная премия в Великобритании. Рестораны и шеф-повара, отмеченные звездами «Мишлен», обретают огромную популярность.

На церемонии награждения 2022 года был отмечен ряд новых интересных ресторанов. В итоге в Лондоне появилось семь новых заведений с одной звездой, включая The Frog Адама Хэндлинга; мексиканский ресторан Kol, который в 2021 году открыл Сантьяго Ластра; Wild Honey St James в знаменитом отеле Sofitel London; Trivet от шефов Джонни Лэйка и Иса Бала, ранее создававших шедевры в The Fat Duck; Evelyn’s Table всего с двенадцатью посадочными местами; Sollip c необычной комбинацией французско-корейских блюд и Jamavar – роскошный индийский ресторан, вернувший звезду, которая ранее была утеряна.

поздравления по случаю двух звезд Ikoyi и The Clove Club, а

звезд в этом году не получил ни

131

Принимают

трех

один лондонский ресторан. Также одно заведение потеряло свою звезду – речь идет о Celeste в отеле The Lanesborough. Помимо традиционных одной, двух и трех звезд, «Мишлен» вручает ряд специальных премий. В этом году награду «Молодой шеф-повар» получил не один, а сразу три молодых повара — братья Люк, Натаниэль и Тео Селби, которые готовят в ресторане Evelyn’s Table в Сохо. Находящееся за чертой Лондона заведение SY23 в Аберистуите было названо «открытием года», а метрдотель Дейл Дьюсбери из ресторана отеля Gleneagles Andrew Fairlie был отмечен «за гостеприимство и высокое качество обслуживания». Также 16 ресторанов Великобритании впервые получили награду Bib Gourmand. Ей отмечаются заведения, которые, по версии гида, предлагают превосходную кухню по разумной цене. Среди ресторанов, впервые отмеченных наградой – Brutto Рассела Нормана в Клеркенвелле и паста-спот Manteca в Шордиче, а также Sargasso в Маргейте. Новые ЛОНДОНА ЗВЕЗДЫ

132 ГУРМАН В городе инноваций Ikoyi –настоящий оригинал. Шеф и основатель Джереми Чан постоянно работает над налаживанием контактов со специализированными производителями и фермерами Великобритании, чтобы обеспечить в ресторан регулярную доставку ингредиентов высочайшего качества. Его дегустационное сюрприз-меню включает 100% органическое мясо, биодинамические овощи и рыбу из вод Британии, добываемую по методу Икеджиме. Страсть к специям из Западной Африки и местные ингредиенты объединяются в смелые, сбалансированные и изобретательные блюда с полностью контролируемой насыщенностью и без лишних театральных представлений. Говядина из Корнуолла, часто представленная в различных формах, в сопровождении с **IKOYI вкусным рисом джоллоф, будет одной из изюминок вечера. Чувствуется энтузиазм обслуживающего коллектива. Во главе: Шеф Джереми Чан и ресторатор Ирэ Хассан-Одукале. Кухня: аутентичная кухня Западной Африки в современном исполнении. Открыт: с 2017 года, первая звезда Мишлен в октябре 2018 года. Адрес: 1 St James’s Market, St. James’s SW1Y 4AH. Сайт: ikoyilondon.com Мнение гида Michelin:

133 Баланс и разнообразие дегустационного меню в The Clove Club наглядно показывает, насколько сильно развился ресторан – пока наслаждаешься одним блюдом, с нетерпением ждешь следующего. Начиная от оркнейских морских гребешков до корнуолльского лобстера и выдержанной вяленой свинины Миддл Вайт, все ингредиенты исключительного качества. **THE CLOVE CLUB Шеф Исаак МакХейл и его высокомотивированная команда поваров имеют все навыки для составления и приготовления потрясающих блюд, в которых каждый элемент на тарелке имеет свое предназначение и проявление. Историческое здание ратуши в районе Шордич служит идеальным фоном. Ресторан с открытой кухней добавляет в процесс немного театрального представления. Команда со знанием дела, добродушно и просто обслуживает гостей. Во главе: Шеф Исаак МакХейл и рестораторы Дэниел Виллис и Джонни Смит. Кухня: современная британская. Открыт: с 2013 года, первая звезда Мишлен в 2014 году. Адрес: Shoreditch Town Hall, 380 Old Street, Shoreditch EC1V 9LT. Сайт: thecloveclub.com Мнение

гида Michelin:

Michelin:

134 ГУРМАН С тех пор, как Энтони Деметре работал в Arbutus, гастрономические шедевры стали отличаться отсутствием помпезности и зрелищности. Теперь для него дело во вкусе, а не в мишуре – в то время как его блюда на тарелке могут смотреться довольно просто, они раскрываются во вкусе, что показывает значительные способности шеф-повара. Его европейское меню чрезвычайно привлекательно, оно регулярно пополняется новыми блюдами в дополнение к неизменным фирменным, таким как хрустящая курица с макарони ручной работы или изумительный пирог с заварным кремом. Это роскошное брассери, может, и является частью отеля Sofitel London St James, но выглядит как отдельное, самостоятельное заведение. Тем более что у него есть собственный вход со стороны величественного исторического здания Pall Mall. *WILD HONEY Во главе: Энтони Деметре. Кухня: современная французская. Открыт: с мая 2019 года. Адрес: 8 Pall Mall, St. James’s SW1Y 5NG. Сайт: wildhoneystjames.co.uk Мнение гида

*THE FROG BY ADAM HANDLING

гида Michelin:

The Frog – это ресторан, который идет в ногу со временем: интересен, хорошо управляется, предлагает тщательно разработанные, привлекающие взгляд и поднимающие настроение блюда. Это флагманский ресторан Адама Хэндлинга, и его свежий, чистый взгляд фокусируется на еде: на переднем плане

135

– главная кухня, на заднем – стойка, где они готовят десерты. Адам Хэндлинг начал готовить в молодом возрасте, и страсть к профессии явно ощущается в его ДНК. Его дегустационное меню основано на классических техниках, но он игриво и оригинально смешивает их, чтобы получить яркие, детально продуманные и потрясающе выглядящие блюда. Их фирменный хлеб, который подают с маслом с кусочками куриной кожи и печеночным паштетом, имеет предысторию, связанную с его сестрой, которая на традиционный воскресный обед могла есть только жареную курицу. Дружелюбный, приятный сервис завершает впечатления. Во главе: Шеф Адам Хэндлинг, бывший участник конкурса Masterchef Кухня: современная британская Открыт: с сентября 2017 года Адрес: 34–35 Southampton Street, Covent Garden WC2E 7HG Сайт: frogbyadamhandling.com Мнение

136 ГУРМАН Два владельца Trivet – «выпускники» The Fat Duck – объединили свой богатый опыт для создания ресторана, который, кажется, продуман идеально. На открытой кухне Джонни Лейк и его команда сосредоточились на несуетливом приготовлении блюд с использованием лучших британских ингредиентов, комбинации которых идеально сбалансированы, многообразие вкусов обеспечено, а исполнение безупречно. Одно удовольствие есть еду, приготовленную с такой ясностью и уверенностью. Винная карта представительного сомелье Иса Бэла продумана до мелочей, включает в себя до сих пор неизведанные регионы. Уверенная в своем деле обслуживающая команда очень обаятельна и готова помочь превратить ужин в удовольствие. *TRIVET Шеф: Джонни Лейк, сомелье Иса Бэл. Кухня: современная европейская с японским акцентом. Открыт: с октября 2019 года. Адрес: 36 Snowsfields, Southwark SE1 3SU. Сайт: trivetrestaurant.co.uk Мнение гида Michelin:

семей. На закуски предлагается

выбор «маленьких

например, с сочными малабарскими креветками или с приправленным кебабом из козленка – одни из самых популярных фирменных блюд. Среди основных блюд из тандыра тикка из морского окуня, а лабабдар нужно попробовать не только вегетарианцам. Ресторан расположен на двух этажах,

Наир.

с конца 2016 года.

8 Mount Street, Mayfair W1K 3NF.

jamavarrestaurants.com

MJMK.

с октября 2020 года.

9 Seymour Street, Marylebone W1H 7BA.

kolrestaurant.com

137 Шеф: Сантьяго Ластра,

Кухня: мексиканская, с использованием британских ингредиентов. Открыт:

Адрес:

Сайт:

Этот элегантно выглядящий ресторан – явный фаворит любителей индийской кухни. В меню можно найти блюда со всех регионов Индии, а также из меню королевских

широкий

тарелочек»,

где первый этаж более привлекателен, чем нижний. Для полного впечатления стоит выбрать дегустационное меню. *KOL “Мексиканская душа, британские ингредиенты” – слоган этого большого, дерзкого ресторана, и он обоснован уникальными и захватывающими сочетаниями. Изобретательная, талантливая команда поваров собирает рецепты, берущие свои корни в разных регионах Мексики. Рецепты оживают при помощи креативности команды и лучших британских ингредиентов. В результате получается разнообразное и творческое меню, состоящее из разноцветных, ярких блюд, будь то тостадас с речной форелью или запеченной свеклой, насыщенные вкусами осьминоги или свиные щечки. Открытая кухня добавляет помещению атмосферности, в то время как Mezcaleria на первом этаже предлагает выбор мексиканских спиртных напитков для тех, кто желает продолжить вечер в заведении. Мнение гида

Michelin:

*JAMAVAR Во главе: директор и шеф Сарендер Мохан и семья

Кухня: современная индийская. Открыт:

Адрес:

Сайт:

Мнение гида Michelin:

138 ГУРМАН Не выделяясь из толпы, не привлекая внимания, спрятавшись в маленьком переулке вблизи огромного Shard, находится интересный ресторан, которым управляет супружеская пара из Кореи. Их история началась со знакомства во время обучения в Лондоне, они имеют опыт работы в наилучших заведениях мира. Их еда отлично вписывается в и так разнообразную столичную гастрономическую сцену, а все благодаря использованию навыков, полученных в Европе, и добавлению техник и вкусов Кореи. Результат – простые, но изысканные блюда, приготовленные и представленные от всей души. Современный спокойный дизайн, где каждый элемент тщательно продуман, включая посуду, которая привезена из Кореи. *SOLLIP Во главе: шефы Вунгчул Парк и Боми Ки Кухня: классическая европейская с корейским акцентом Открыт: с августа 2020 года Где находится: Unit 1, 8 Melior Street, Southwark SE1 3QP Сайт: sollip.co.uk Мнение гида Michelin:

*EVELYN’S

Мнение гида Michelin:

Загляните за кулисы и спуститесь по узкой лестнице в бывший пивной погреб паба The Blue Posts, здесь вы найдете маленький ресторан с местами у стойки и атмосферой спикизи. Каждый вечер ресторан предлагает два сеанса для посещения, приходить нужно обязательно вовремя, так как блюда подаются всем гостям одновременно. Талантливый шеф-повар Люк Сэлби и его младшие братья Нэт и Тэо в деталях рассказывают о каждом

139

TABLE

сложном, оригинальном блюде из идеально сбалансированного меню; смотрите на то, как смело они создают каждое блюдо, используя смесь французских и японских техник. Винная карта предлагает интересный выбор от менее известных производителей, сомелье Хони Спенсер всегда рад помочь гостям с выбором. Во главе: шефы Люк Селби, Нэт Селби и Тэо Селби, сомелье Хони Спенсер при поддержке Зои и Лайо Паскин из The Palomar и The Barbary. Кухня: японская техника, французская школа и британская продукция. Открыт: с февраля 2018 года. Где находится: The Blue Posts, 28 Rupert Street, Soho W1D 6DJ. Сайт: theblueposts.co.uk/evelyns-table.

ТРОПИЧЕСКИЙ ДИЗАЙН

Charlie’s был открыт в 2019 году, и это почти совпало со 125-летием всем известного Редьярда Киплинга, подарившего нам Маугли, Багиру и очаровательного Балу из любимой с детства книги, сочиненной и воплощенной в жизнь в этом самом отеле. Устраивайтесь в уютном зале с глянцевыми дубовыми панелями и обоями с множеством тропических растений и парящих птиц, и перенеситесь в фантастическую нирвану, напоминающую классику Киплинга. Полукруглые диваны из голубого бархата дополняют концепцию, а люстры от

приехал, имея кулинарный опыт, в Лондон из Австралии,

всего мира.

отелях Claridge’s, Berkeley Hotel

Байатт

The Square, а также развивал

проекты, в том числе отмеченный наградами Thyme и звездами Мишлен Trinity в Клапхэме. Мэтью Старлинг

140

флорентийского дизайнера Chelini прекрасно вписываются в интерьер. Общее настроение – неприхотливая элегантность. ЗВЕЗДНЫЕ ШЕФЫ Руководят рестораном шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, Адам Байатт и известный шеф-повар, отвечающий за кухню, Мэтью Старлинг. Продукты, их происхождение и сезонность имеют первостепенное значение, и каждое блюдо состоит из аутентичных ингредиентов высочайшего качества, которые команда лично закупает у поставщиков со

Адам

ранее работал в

собственные

и прежде чем присоединиться к команде отеля Brown’, работал в Roganic и Fera в Claridge’s. МЕНЮ Меню в ресторане меняется в зависимости от сезона и включает по большей части британские блюда с использованием местных продуктов, в том числе великую классику в современной интерпретации. Имеется также итальянское, французское и испанское влияние. От сочного воскресного жаркого и традиционных блюд, которые подают на сверкающей серебряной тележке Брауна, до заманчивых закусок и аппетитных десертов –все это очень вкусно и стоит попробовать. Основные блюда в меню делятся на рыбные, мясные и вегетарианские. Рыба исключительно местная, мясо столь же традиционно: каре ягненка, телятина поанглийски. Есть только два вегетарианских блюда на выбор, но это больше связано с отсутствием спроса в этой части города, чем с чем-либо еще. Среди выдающихся закусок этого сезона – греческий салат с арбузом и оливками; тигровые креветки на гриле с арахисом и чили; лингвини с лобстером, помидорами черри и чили; салат с корнуолльским крабом и ремуладом с травами. CHARLIE’S Расположенный в отеле Brown’s, в самом фешенебельном районе Лондона, ресторан Charlie’s представляет собой смесь английских традиций и современности. Это стильное, запоминающееся место с приятной атмосферой. роскошная британская классика РЕСТОРАН Фото: Rocco

Forte Hotels

А основные блюда, на которые стоит обратить внимание – безусловно, приготовленный на пару морской окунь, подаваемый с помидорами даттерини, каперсами, оливками и красным луком; стейк из палтуса на гриле с соусом; дуврская камбала, жареная или на гриле; телячья печень с беконом; стейк, приготовленный на углях, и это еще не все. Хит сезона, по нашему мнению, вкуснейший камбрийский ягненок с артишоками, жареным перцем, соусом тапенада и баклажанами.

Прекрасный вечер британской кухни традиционно завершается десертом. В этом ресторане мы всегда ожидаем его с предвкушением, и крем-брюле с богатым шариком желтого заварного крема особенно восхитительно может закончить ваш ужин. Не разочарует и шоколадный брауни с макадамией; миндальная страчателла; меренги с ванилью и малиной. Все классные. Дополнительным удовольствием будет сочетание блюд с винами, рекомендованными сомелье ресторана, который с радостью подберет для вас подходящую бутылку из одного из крупнейших винных погребов Лондона.

ВОСКРЕСНЫЙ ОБЕД Воскресное жаркое – это праздник британского кулинарного наследия, и в ресторане Charlie’s к этому традиционному

BAR DONOVAN

(названном

Теренса Донована, чьи работы украшают

который находится по соседству с рестораном.

мы считаем, что это один из лучших коктейль-баров Лондона. Кроме классики есть здесь что-то свое, оригинальное: чего стоят «Свингующие шестидесятые» или «Твигги», названный так в честь одной из самых обожаемых британских икон моды. Это красивое розово-фиолетовое творение в тонком высоком бокале для шампанского, игриво напоминающем стройную фигуру Твигги. Вкусы

выбор

говядину из Озерного края, запеченный корнуолльский хек, а также гарниры, за которыми следует выбор десерта или сырной тарелки.

141

застолью относятся по-королевски. На блестящей серебряной тележке подают на

аппетитную баранину,

Если вам предстоит отметить знаменательное событие, обязательно обратите внимание на легендарный и изысканный послеобеденный чай, которым славится отель Brown’s.

Выпить до или после ужина можно в сказочном баре Donovan

в честь фотографа

стены),

такие же яркие, как и сама модель: ваниль Grey Goose и сладость маракуйи плавно смешиваются с игристым шампанским и пеной из яичного белка. Создатель коктейля – сам маэстро Сальваторе Калабрезе, бывший президент Гильдии барменов Соединенного Королевства и один из самых легендарных барменов, которых когда-либо видел мир. Его идеально отточенные навыки миксологии принесли ему похвалы от членов королевской семьи, президентов, кинозвезд и просто посетителей ресторана. ИТАК… Charlie’s – один из самых известных ресторанов в Мейфэр, где хорошо готовят классику, а меню идеально соответствует концепции отеля Brown’s. По воскресеньям во время ужина здесь играют джаз и царит удивительная атмосфера. Charlie’s Brown’s Hotel, Albemarle Street, London, W1S 4PB, www.roccofortehotels.com Фото: Rocco Forte Hotels

MARYLEBONE

и серые кожаные кресла. Все это в какой-то мере создает спокойную и уютную атмосферу.

Лучшие места в ресторане –у стойки,

142 ДЕГУСТАЦИИ Ради изысканной японской кухни, обширного менюсаке и коктейлейнетрадиционных стоит отправиться в Мэрилебон.Там находится уютныйресторан Junsei, который может не только произвести впечатление,приятное но и удивить. ЯКИТОРИЯ ВЫСШЕГО КЛАССА Junsei в Мэрилебоне –одно из элегантных мест. Длинный зал, благодаря позолоченному потолку и открытой кухне из светлого дерева в конце комнаты, купается в теплом свете. Минималистичный интерьер дополняют японские произведения искусства, светлый дубовый пол

откуда вы можете наблюдать за тем, как шефповар Аман Лакьяни аккуратно готовит на раскаленных углях якитори, используя веер для достижения нужной температуры. Вместе с су-шефом и барменом они исполняют изящный танец, балансируя в крошечном пространстве и болтая с сидящими там посетителями.

JUNSEI Фото: Junsei Marylebone

Здесь всего 5 мест, и они идеально подошли бы для трапезы в одиночестве или в небольшой компании.

Junsei открылся в июне 2021 года на месте бывшего индийского ресторана Romna. Это первое самостоятельное предприятие для Амана Лакьяни, который родился в Джакарте и много путешествовал, в том числе обучался в Tsukiji Sushi Academy в Токио, готовил в европейском ресторане

Locavore на Бали, а также в паназиатском ресторане Dos

Palillos, удостоенном звезды Мишлен, в Барселоне.

ЯКИТОРИ

Ресторан делает акцент на деликатном приготовлении якитори (что означает «птица на гриле»). Интересно и

то, что название ресторана

Junsei переводится с японского как «чистый», что является намеком на процесс приготовления пищи: все шашлычки жарятся на бинчотане (белый уголь с использованием японского

дуба, который считается одним из самых чистых углей в мире). Junsei гордится своей пол итикой «нулевых отходов»: здесь подают все части органической медленно

выращенной саффолкской

птицы, нанизанной на шпажки

более чем 20 различными

способами. Аккуратные

ломтики перед обжариванием

покрывают домашней тарой (сочетание соевого соуса, сакэ, мирин и сахара) или шио (соль)

и слегка карамелизируют. В результате получается сочная текстура с отличительным

вкусом каждой части курицы. Дополнением к якитори

является выбор вегетарианских

вариантов кусияки, приподнятые миски с донабэ (рисом) и сезонные японские

горячие тарелки.

OMAKASE

В меню широкий выбор блюд — от шашлычков

и блюд из овощей

донабэ до жареных морепродуктов. Глаза разбегаются, и мы и выбираем омакасе, что позволяет шеф-повару Аману продемонстрировать нам 12 выбранных им блюд. Омакасэ, что означает

усмотрение», — японская традиция отдавать контроль над всей трапезой шефповару. Немногие делают это лучше, чем Аман Лакьяни, единственная просьба которого состоит в том, чтобы гости расслабились и ожидали сюрпризов. Так что подвиньтесь поближе к стойке и наблюдайте, как повара старательно готовят блюда на пылающих углях.

Шампуры начинают поступать на ваш стол, и каждый из них представлен как маленькое произведение искусства.

Они небольшие, доводящие

японский минимализм почти

до крайности, с чистым вкусом. Всего восемь разных шашлыков, а также гарниры из риса и овощей, десерт, бокал вина, саке или чай – и вы совершили гастрономическое путешествие.

À LA CARTE

Если вы не

то можете

глиняных горшочках

сезонными овощами. А в завершение выберите десерт в японском стиле. КАРТА НАПИТКОВ Существует обширное меню саке и сётю, включая фамильную реликвию

Tamagawa ‘Red Label’

Yamahai Genshu, которая является единственным саке, сделанным английским мастером. Есть множество творческих коктейлей в японском стиле, в том числе Bincho Sour, созданный генеральным менеджером ресторана Ризваном Ханом.

JUNSEI MARYLEBONE

132 Seymour Place, Лондон W1H 1NS www.junsei.co.uk

заказ

меню à la carte, в котором представлен

143

кусияки

«я оставляю это на ваше

сторонники неожиданностей,

сделать

из

классический выбор блюд –шашлык, домбури и тарелки на двоих, цена которых начинается от 10 фунтов стерлингов. Возможно вам понравится первоклассная говядина вагю A4, обжаренная с использованием древесного угля бинчотан, или блюда из риса в

144 ИСКУССТВО Необходима ли галерея, чтобы находить, продавать и выставлять искусство? Для многих это представляется единственной возможностью, но в действительности этот путь удобен лишь малой части как художников, так и ценителей искусства. ЖЕЛАЮЩИХ ПОКУПАТЬ ИСКУССТВО СПОНТАННО СТАНОВИТСЯ НАМНОГО БОЛЬШЕ СТЕЙСИ МАККОРМИК Фото: ArtFair

улыбаясь, встречает

арт-пространстве Unit1 Gallery Workshop. Здесь находятся и её мастерская, и офис – здесь же зародилась

диджиталпроект с

идеей

и покупки искусства

без

145 С тейси МакКормик (Stacie McCormick), художница и предпринимательница, решила предложить свою альтернативу, приложение Fair Art Fair. В беседе с Елизаветой Лопатиной она рассказала о своем видении проекта и его целях на ближайшие годы, а также о недостатках арт-рынка, которые она намерена исправить с помощью Fair Art Fair. Стейси,

нас в своём ослепительно белом

идея разработать

революционной

продажи

абсолютно

комиссии. «Иногда я забываю, что сама художница, – улыбается Стейси, разворачивая один из своих недавних холстов, абстрактную картину в голубых тонах. – Но именно близость к сообществу художников помогает мне слышать и понимать их нужды. Unit1, где мы сейчас находимся, не только моя мастерская и галерея, но и пространство, в котором я уже много лет провожу резиденции для художников. Фото: ArtFair

Здесь они творят и впоследствии выставляют свои работы». Стейси, как вы пришли к идее создать приложение? Приложение стартовало в сентябре 2021, и мы продолжаем развиваться, совершенствуя его функции. Но идея появилась во время локдауна: тогда Art Council проводил конкурс на спонсирование бизнес-модели, которая сможет «пережить» пандемию. Они оказали нам важную изначальную поддержку, а дальше мы продолжили сами и пришли к формату, которого придерживаемся до сих пор. Регистрируясь, можно выбрать тип профиля: художник, куратор или любитель искусства. Все подписчики платят одинаковую

сумму 19,99 фунтов, но главное, художники не платят комиссию при продаже, которая обычно составляет 50% от стоимости работы. Лондон – один из мировых центров искусства. Он безусловно динамичен, но в то же время традиции и связи играют большую роль. Как вы смогли найти своё место среди его густого ландшафта всевозможных

146

арт–институций? Мы не соревнуемся с традиционными игроками рынка, а предлагаем альтернативу. Исследования за 2020 год по Англии показывают: у нас 55,000 художников – при этом только около полутора тысячи коммерческих галерей. Для художника быть замеченным арт дилером одной из таких – это не только тяжёлый труд, но и практически лотерея. Огромное количество художников остаётся в тени – как для галерей, так и для коллекционеров. К тому же не стоит забывать, насколько закрыт и мал мир коллекционеров, которые приобретают искусство в классической манере. Знакомство с художником через галереи и традиционные арт-ярмарки – процесс витиеватый, часто требующий связей и времени, а также окружённый аурой эксклюзивности и недоступности. В то же время желающих покупать искусство иначе, как методично для коллекции, так спонтанно –несоизмеримо больше. Поэтому мы решили создать альтернативу и для этого сегмента покупателей. В приложении они могут открывать для себя работы и личности художников напрямую, общаться с ними и совершать покупки. Наша мечта – создать сообщество с автономией и свободой как для художников, так и для коллекционеров. МОЯ МЕЧТА – РАЗВИВАТЬ Fair Art Fair КАК МЕСТО, где и художники, и ЛЮБИТЕЛИ ИСКУССТВА, БУДУТ ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ СВОБОДНО.

Галереи, помимо работ и имён, также предлагают экспертизу, которая даёт уверенность покупателям. Как приложение справится с такой задачей? Именно поэтому мы включили

Curator section в категории наших пользователей. Так они могут видеть, какие произведения или художники отобраны именно согласно признаваемой экспертизе куратора. Сейчас, кстати говоря, у нас проходит выставка работ, которые были выбраны знаменитыми кураторами Бет Гринейкер (Beth Greenacre) и Джо Баринг (Jo Baring) из работ художниц на Fair Art Fair. Их слово очень авторитетно на английской арт-сцене, и быть отмеченными ими – это огромный шанс для художника. Предыдущее, дебютное шоу, прошло в ноябре, и для него работы отбирала группа уже других кураторов. В июне мы устраиваем дискуссию с кураторами о том, как коллекционировать и покупать предметы искусства.

И приложение будет интернациональным? Абсолютно. Это одна из наших целей – отсутствие,

вы видите приложение в

лет?

буду

– у нас

планы. Сейчас

динамично

а также

147

в том числе, географических границ. После пандемии приобретение предметов искусства онлайн прочно укрепилось как норма, мы все чувствуем себя в этом увереннее. В нашем сообществе уже есть художники из разных стран. Каким

ближайшие пять

Не

скромничать

грандиозные

мы

растём,

находимся в поиске инвесторов и единомышленников. Я прекрасно знаю арт-мир, исполняя в нём несколько ролей сразу уже много лет. Он удивителен и горячо мною любим. Но, к сожалению, этот мир зеркально повторяет проблемы мира реального –неравномерное распределение ресурсов, непотизм, фаворитизм. Поэтому моя мечта – развивать Fair Art Fair как место, где и художники, и любители искусства, будут чувствовать себя свободно. Согласно нашему исследованию, несколько миллионов человек хотят стать частью платформы, и на Fair Art Fair есть место для каждого!

инсталляций

Лондон является домом для лучших в мире художественных галерей с коллекциями, размещенными в зданиях, которые часто сами по себе являются шедеврами. От классических и современных работ до высокотехнологичных произведений с визуальными эффектами и виртуальной реальностью — здесь все о лучших выставках

ЛЮСЬЕН ФРЕЙД

MARIA BARTUSZOWÁ

HYUNDAI COMMISSION

148 ВЕРНИСАЖ

Лондона.

(НОВЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ) Посмотрите, как стиль живописи Люсьена Фрейда эволюционировал от линейного стиля к игривым изображениям, демонстрирующим более характерные черты. Выставка в Национальной галерее проливает свет на авторские работы берлинского художника, от масштабных полотен до интимных портретов, созданных за семь десятилетий его карьеры. LUCIAN FREUD: NEW PERSPECTIVES Trafalgar Square, London WC2N 5DN nationalgallery.org.uk 1 октября 2022 — 22 января 2023 МАРИЯ БАРТУСОВА Познакомьтесь с абстрактными работами словацкой художницы Марии Бартусовой, вдохновленными миром природы. Эта вызывающая воспоминания выставка демонстрирует экспериментальный метод художника по отливке гипса вручную, создавая тонкие и уникальные скульптуры в органических формах, похожих на человеческое тело, коконы и капли дождя.

Tate Modern, Bankside, London SE1 9TG tate.org.uk 21 сентября — 16 апреля 2023

(СЕСИЛИЯ ВИКУНЬЯ) Чилийская художница Сесилия Викунья — последний автор, выбранный для оформления Турбинного зала Тейт Модерн издания Hyundai Commission 2022 года. В течение 50 лет произведения Викуньи освещали вопросы защиты окружающей среды и феминизма. Она наиболее известна тем, что завязывает От классики до СОВРЕМЕННЫХ цветные нити, а также использует мусор и секонд-хенд в своих скульптурах. HYUNDAI COMISSION: CECILIA VICUNA Tate Modern, Bankside, London SE1 9TG tate.org.uk Октябрь 2022 – апрель 2023 МИЛТОН ЭЙВЕРИ Откройте для себя искусство американского художника Милтона Эйвери, одного из величайших колористов 20-го века. Эта выставка в Королевской академии художеств, продемонстрирует знаменитый стиль мастера периода 1930-1960-х годов, характерного использованием гармоничных цветов и упрощенных форм. MILTON AVERY: AMERICAN COLOURIST Royal Academy of Arts, Burlington House, Piccadilly, London W1J 0BD tate.org.uk До 16 октября 2022 Hyundai Commission (СЕСИЛИЯ ВИКУНЬЯ) Люсьен Фрейд (НОВЫЕ ПЕРСПЕКТИВЫ) Мария Бартусова (В TATE MODERN) WHEN FLOWERS DREAM Милтон Эйвери (MILTON AVERY: AMERICAN COLOURIST)

Таней Шульц в галерее ботанического искусства Shirley Sherwood в садах Кью. Погрузитесь в воображаемую ландшафтную инсталляцию,

как начинающий импрессионист

и оставил свой след в мире искусства своими фирменными натюрмортами, пейзажами и картинами с купальщиками.

THE EY EXHIBITION: CEZANNE

Tate Modern, Bankside, London SE1 9TG tate.org.uk

6 октября 2022 — 4 марта 2023

TATE BRITAIN COMMISSION

(ХЬЮ ЛОКК)

Каждый год внушительную галерею Duveen в музее Тate Britain занимает новый художник со специальной выставкой, которая будет оставаться в галерее в течение года. Итерация 2022 года создана Хью Локком, британским скульптором из Брикстона, который демонстрирует некоторые из своих предыдущих работ, включая изображения королевы Елизаветы II, сделанные

СОЗДАНИЕ МОДЕРНИЗМА Откройте для себя выставку «Cоздание модернизма» в Королевской академии художеств, которая иллюстрирует новаторскую работу женщин, разработавших радикально новый подход к европейскому искусству в начале 1900-х годов. Благодаря инновационным автопортретам, городским пейзажам и другим произведениям известных художников, таких как Паула Модерзон-Беккер, Кете Кольвиц, Габриэле Мюнтер и Марианна Веревкин.

MODERNISM

Academy of Arts, Burlington House, Piccadilly, London W1J 0BD

FLOWERS DREAM

HEW LOCKE: THE PROCESSION

22 января 2023

149

в рамках серии Sovereign 2005 года. Почти во всех произведениях упоминается индийская и индо-карибская, в том числе карнавальная культура, а также изображения, посвященные ужасам рабства и экологическому кризису.

Tate Britain, Millbank, London SW1P 4RG tate.org.uk До

MAKING

Royal

royalacademy.org.uk 12 ноября 2022 — 12 февраля 2023 МАГДАЛЕНА АБАКАНОВИЧ Получите редкую возможность увидеть знаменитые абаканцы польской художницы Магдалены Абаканович в Tate Modern. В новаторской инсталляции представлены неоднозначные скульптуры из тканых волокон в виде возвышающегося леса, а также рисунки художника и ранние текстильные изделия. Magdalena Abakanowicz MAGDALENA ABAKANOWICZ Tate Modern, Bankside, London SE1 9TG tate.org.uk 17 ноября 2022 — 21 мая 2023 КОГДА СНЯТСЯ ЦВЕТЫ Цветная радуга из округлых предметов, сделанных из сахара и конфет. Восхититесь Pip & Pop – яркой выставкой радужных произведений искусства, сделанных из сахара и конфет художницей

созданную учеными Кью и наполненную продуктами будущего. WHEN

Gallery, Royal Botanic Gardens, Kew, Richmond, London, TW9 3AE kew.org До 5 марта 2023 ВЫСТАВКА EY: СЕЗАНН Шагните в мир Сезанна, одной из самых важных фигур современного искусства. На этой выставке, охватывающей всю его карьеру, узнайте, как художник нарушил свод правил Выставка Ey: Сезанн (THE EY EXHIBITION: CEZANNE) Создание модернизма (MAKING MODERNISM) Магдалена Абаканович (В TATE MODERN) Tate Britain Commission (ХЬЮ ЛОКК)

«корейская волна», приобрело известность в конце 1990-х годов и нашло отражение в кино, драме, музыке и фэндомах. Куратор новой выставки Розали Ким сказала, что сегодня Корея стала «ведущей культурной державой». Другие предметы, представленные

также около 20 образов высокой моды от Tchai Kim, Miss Sohee, Minju Kim и других дизайнеров. В Музее Виктории и Альберта будет представлено около 200 объектов. Все начнется с вирусного хита PSY 2012 года Gangham Style и демонстрации культового розового пиджака певца. Песня и танцевальные движения стали сенсацией, и это первое также музыкальное видео, которое набрало 1 миллиард просмотров на YouTube. В первом разделе «От руин до смартфонов» рассказывается, как Южная Корея превратилась из страны, разоренной войной в конце 1950-х годов, в страну с огромным культурным влиянием. Считается, что имидж страны за рубежом начал меняться с летних Олимпийских игр 1988 года в Сеуле. Второй раздел «Установка

ВЫСТАВКА

сцены» освещает успех корейских дорамов (сериалов) и фильмов и включает культовые розовые костюмы охранников и зеленые спортивные костюмы из сериала «Игра в кальмара», который занял первое место на Netflix в 94 странах и стал самым просматриваемым сериалом во всем мире в истории стримера. За 28 дней с момента премьеры сериал посмотрели 1,65 миллиарда человек. Между тем, ванная комната из фильма Пона Джун-хо «Паразиты», получившего четыре премии «Оскар» в 2019 году, впервые будет воссоздана под руководством художникапостановщика фильма Ли Ха-дзюна. Раздел «Глобальный грув» посвящен взрыву K-pop музыки по всему миру и роли социальных сетей и фандомов в расширении их охвата, а раздел «Наизнанку» посвящен K-красоте и моде. Иммерсивное воссоздание ванной комнатыоскароносного фильма «Паразиты», а такжекостюмы и реквизит из популярного сериала Netflix«Игра в кальмара» представлены в рамках первойв Великобритании крупной выставки корейской культуры. КОРЕЙСКАЯ ВОЛНА Ц елью выставки «Халлю! Корейская волна» является прославление красочной и динамичной попкультуры Южной Кореи, от раннего происхождения до ее места на мировой арене сегодня. Явление, известное как «халлю», что означает

на выставке, включают наряды, которые носят разные поколения айдолов K-pop, от Psy до Aespa и ATEEZ. Здесь можно увидеть монументальные произведения искусства Нам Джун Пайка, Хам Кёнг и Гвона Осанга; а HALLYU! Hallyu! The Korean Wave 24 сентября 2022 – 25 июня 2023, Victoria & Albert Museum, Cromwell Road, London SW7 2RL, vam.ac.uk

Tate Modern — своеобразный must-see любого туриста, по популярности не уступающий знаменитым Big Ben и London Eye. Брутальное здание с 99-метровой кирпичной трубой находится на Southbank, Южном берегу Темзы, после Второй мировой войны из поврежденного и непривлекательного района превратившемся в культурный кластер города. Расположенная в перестроенном здании бывшей электростанции, галерея занимает 7 этажей. Если выделить по нескольку часов на каждый из залов Tate Modern, из интересующегося любителя можно превратиться в настоящего знатока искусства XX века во всем его разнообразии. На нулевом уровне находится Турбинный зал – пространство высотой в пять ярусов здания, предназначенное для масштабных проектов современных художников.

На втором уровне, носящем название Poetry and Dream, представлены картины и скульптуры сюрреалистов со всего мира, включая наиболее известных представителей — Сальвадора Дали и Джорджо де Кирико. Сюрреалистам тут же противопоставлены работы художников-реалистов, во многих странах зачастую воспринимавшихся как орудие государственной пропаганды.

На четвертом этаже можно ознакомиться с абстрактным искусством — начиная с работ первых представителей направления и заканчивая абстрактным экспрессионизмом — движением конца 1940-1960-х гг, ставшим своеобразным ответом художников на атмосферу угнетенности и отчуждения, царившую в послевоенном мире.

Настоящей жемчужиной и гордостью галереи стала экспозиция полотен американца Марка Ротко — многие посетители приходят в Tate Modern специально, чтобы увидеть магические The Seagram Murals, которые известный абстракционист, несмотря

дорогостоящий контракт, отказался предоставить

151 ГАЛЕРЕЯ

на

для стен ресторана в небоскребе Seagram Building, но незадолго до своей смерти согласился передать в Tate. Кроме того, в галерее представлены более локальные движения — от итальянского «бедного искусства» arte povera до проектов и инсталляций современных молодых художников. К детальному изучению искусства располагает и тот факт, что доступ к постоянной экспозиции бесплатный, но, чтобы поддержать галерею, можно приобрести карту музея или сделать пожертвование. При наличии свободного времени, в музее можно провести целый день — два магазина, кафе и ресторан представляют не меньший интерес, чем экспозиционные залы. Помимо выставок Tate регулярно предлагает посетить лекцию, мастерскую или кинопоказ, приуроченные к событиям музея. Tate Modern Bankside, London SE1 9TG, www.tate.com Tate Modern – самый посещаемый музей группы Tate, куда также входят Tate Britain, Tate Liverpool и Tate St Ives. Сегодня это не только один из крупнейших музеев современного искусства в мире, но и раскрученный культурный бренд. ТОРЖЕСТВО ИСКУССТВА В TATE MODERN РАСПОЛОЖЕНЫ КОЛЛЕКЦИИ СОВРЕМЕННОГО И МЕЖДУНАРОДНОГО ИСКУССТВА ИНТЕРАКТИВНАЯ ВЫСТАВКА THE OBLITERATION ROOM ЯПОНСКОЙ ХУДОЖНИЦЫ ЯЁИ КУСАМЫ

В лондонском Музее Виктории и Альберта в 2023 году откроется выставка «Габриэль Шанель. Модный манифест», посвященная наследию легендарного дизайнера, проложившего путь к новой женской элегантности.

Музей Виктории и Альберта Фото: Музей Гальера

Gabrielle Chanel. Fashion Manifesto станет первой выставкой французского мастера в Великобритании. В экспозиции будет представлено более 180 образов, по которым можно отследить творческую эволюцию Шанель — начиная с открытия ее первого бутика в Париже в 1910 году и заканчивая показом ее последней коллекции в 1971-м. Впервые столько нарядов Chanel будут выставляться вместе.

выставке также можно будет увидеть

152 ВЫСТАВКА

ГАБРИЭЛЬ МОДНЫЙ

На

ювелирные изделия, аксессуары, косметику и парфюмерию, которые принесли всемирную славу французскому дому. Ключевыми экспонатами станут образы, созданные для британской модели Энн Ганнинг и голливудских актрис Лорен Бэколл и Марлен Дитрих. В основу Gabriel Chanel. Fashion Manifesto ляжет выставка под тем же названием, проходившая в 2020 году в Париже, в Музее Гальера. Однако она будет адаптирована для пространства и особенностей V&A и дополнена другими объектами, в том числе, из коллекции лондонского музея. Кроме того, особе внимание будет уделено идеям, на которые дизайнера вдохновила Великобритания, таким ШАНЕЛЬ МАНИФЕСТ

как использование твида и других британских тканей. “Габриэль Шанель смело изменила современный женский гардероб. Мы гордимся и рады, что Музей Виктории и Альберта, ведущий мировой музей и великое учреждение, проведет первую британскую ретроспективу ее работ.

Демонстрируя свой вклад в историю моды, а также невероятные актуальность и

стиля Chanel, эта выставка расскажет об одном из величайших провидцев

постоянство

нашего времени.” Бруно Павловский, президент отдела моды CHANEL и президент CHANEL SAS Директор Музея Виктории и Альберта Тристрам Хант отметил, что V&A «счастлив партнерству с Chanel и Музеем Гальера для работы над этой выставкой, которая дает уникальную возможность исследовать истоки и элементы непреходящего стиля и показать публике малоизвестные исторические наряды Chanel из коллекции Музея Виктории и Альберта». GABRIEL CHANEL Fashion Manifesto Victoria and Albert Museum, Cromwell Road London, SW7 2RL 16 сентября 2023 – 25 февраля 2024 vam.ac.uk

Любовь одна

ВИНОВАТА

& Virginia (2018)

мелодрама, драма, биография.

Джемма

Элизабет Дебики,

Росселлини

Chanya Button. В эпоху разлагающейся морали, блистательного джаза и контрабандного алкоголя, светская львица Вита СэквиллУэст знакомится

«королевой литературы» Вирджинией Вульф.

противостояние

взаимную симпатию,

Me Before You (2016)

Жанр: мелодрама, драма. В главных ролях: Эмилия Кларк, Сэм Клафлин, Джанет МакТир Режиссёр Теа Шэррок. Лу Кларк знает, сколько шагов от автобусной остановки до ее дома. Она знает, что ей очень нравится работа в кафе и что, скорее всего, она не любит своего бойфренда Патрика. Но Лу не знает, что вот-вот потеряет свою работу и что в ближайшем будущем ей понадобятся все силы, чтобы преодолеть свалившиеся на нее проблемы. Уилл Трейнор знает, что сбивший его мотоциклист отнял у него желание жить. И он точно знает, что надо сделать, чтобы

всему этому. Но он не знает,

Лу скоро ворвется в его мир буйством

они оба не знают,

My Cousin Rachel (2017)

Burton and Taylor (2013)

драма, биография. Страна: Великобритания

главных ролях: Доминик Уэст, Хелена Бонем Картер, Грег Хикс Режиссёр Ричард Лэкстон.

Однако

время

Италии Эмброуз знакомится

своей дальней

ней и вскоре

женится

The Lady in the Van (2015)

154 ФИЛЬМ

Романтические фильмы, действие которых происходит в Великобритании.

положить конец

что

красок. И

что навсегда изменят жизнь друг друга.

Жанр: триллер, мелодрама, драма, детектив. В главных ролях: Рэйчел Вайс, Сэм Клафлин, Холлидей Грейнджер Режиссёр Роджер Мишелл. Филип очень привязан к своему приемному отцу Эмброузу.

во

поездки по

с Рэйчел,

родственницей,

на

умирает. Филип уверен, что коварная красотка Рэйчел убила его опекуна, чтобы заполучить состояние супруга. Оттачивая план мести, он не замечает, как сам влюбляется в Рэйчел.

Жанр: комедия, драма, биография. В главных ролях: Мэгги Смит, Джим Бродбент, Клер Хэммонд Режиссёр Николас Хайтнер. История об эксцентричной лондонской старушке. Мэри Шеперд — бездомная леди, жившая в раздолбанном желтом фургоне и однажды припарковавшаяся напротив кэмденской квартиры Беннетта. Обещавшая не задерживаться больше трех месяцев, бабуля прожила под окнами писателя 15 лет, превратившись в любимицу района, местную достопримечательность и, в конечном счете, героиню пьесы Беннета 1999 года. Vita

Жанр:

В главных ролях:

Артертон,

Изабелла

Режиссёр

Ярое

перерастает во

а симпатия — в головокружительный роман, который потрясет высшее общество и навсегда изменит их жизни.

Жанр:

После второго развода Ричард Бёртон и Элизабет Тэйлор снова встречаются в 1983 году для новой постановки пьесы «Интимная комедия», которая повторяет их собственную историю: состоящие в новых браках, но попрежнему страстно влюблённые друг в друга, бывшие муж и жена Эллиот и Аманда снова сходятся вместе, погрязая в скандалах. ВИТА И ВИРДЖИНИЯ МОЯ КУЗИНА РЭЙЧЕЛ ДО ВСТРЕЧИ С ТОБОЙ ЛЕДИ В ФУРГОНЕ БЕРТОН И ТЕЙЛОР

Эрик Мейзел

КАК ИЗМЕНИТЬ СВОЮ ЖИЗНЬ С КОГНИТИВНОПОВЕДЕНЧЕСКОЙ ТЕРАПИЕЙ

В этой книге Эрик Мейзел, психолог, доктор наук, объясняет, как устроено человеческое сознание, и представляет новый подход к когнитивным изменениям. Вы найдете здесь массу упражнений по визуализации, которые позволят легко и просто перестроить ваше сознание и изменить то, как и о чем вы думаете. Сможете повысить свою креативность, избавиться от тревожности, хронической депрессии, зависимостей, исцелиться от старых травм, положить конец негативным мыслям, преодолеть прокрастинацию и достичь эмоционального благополучия.

Патрик Кинг ИСКУССТВО САМОПОЗНАНИЯ.

КАК ОБРЕСТИ НАВЫКИ

ГЛУБИННОГО САМОАНАЛИЗА, ИНТРОСПЕКЦИИ, ВЫЯВЛЕНИЯ

«СЛЕПЫХ ПЯТЕН» И ПО-НАСТОЯЩЕМУ

УЗНАТЬ СЕБЯ Самый крутой

или что. Вы узнаете: как должны взаимодействовать тело и мозг, реализуя задачу быстрого мышления; как мыслить глубоко и анализировать; как думать о своем мышлении и какие препятствия стоят на пути добрых намерений. Если вы сразу будете применять на практике представленные модели мышления, тогда сможете раскрывать скрытые детали, избегать ловушек мышления, быстрее осознавать происходящее, а не слепо доверять всему, что мы видим, слышим и чувствуем. Практический интеллект – это поиск истины.

всего, КАК,

156 КНИГИ

навык из всех возможных — метапознание, или мышление о мышлении. В этой книге в равной степени сошлись наука, философия и практика. «Искусство самопознания» приглашает читателей в путь, но не куда-то в экзотические дали, а к самим себе. Этот путь может быть пугающим и дискомфортным, но в конце всех ожидает щедрое вознаграждение. Знание себя не равно знанию своей биографии — необходимо осознать, что делает нас счастливыми, что заставляет грустить, а еще — какие убеждения и ценности инициируют подобные эмоции. Патрик Кинг ПРАКТИЧЕСКИЙ ИНТЕЛЛЕКТ. КАК КРИТИЧЕСКИ МЫСЛИТЬ, МОДЕЛИРОВАТЬ СИТУАЦИИ, ГЛУБОКО АНАЛИЗИРОВАТЬ И НИКОГДА НЕ ОБМАНЫВАТЬСЯ Книга представляет действенный набор инструментов, поскольку правильное мышление – это, прежде

а не почему

Патрик Кинг ЧИТАЙТЕ ЛЮДЕЙ КАК КНИГУ. КАК АНАЛИЗИРОВАТЬ, ПОНИМАТЬ И ПРЕДСКАЗЫВАТЬ ЭМОЦИИ, МЫСЛИ, НАМЕРЕНИЯ И ПОВЕДЕНИЕ ЛЮДЕЙ В книге рассмотрены способы, с помощью которых можно развить умение «читать» людей, их характер, поведение, мотивацию, невысказанные намерения. Как получать объективную информацию о людях во время первой же встречи, выстраивать модель их мыслей и действий в контексте ситуации. Как определить, что вас обманывают или пытаются вами манипулировать, как выносить суждения о личностных характеристиках и ценностях людей, наблюдая за их речью, языком тела и даже одеждой. Эти знания усилят вашу способность к состраданию, помогут стать лучшими родителями или партнерами. И дополнительный эффект – вы станете лучше разбираться в себе! СОВЕТУЕМ ПРОЧИТАТЬ Подготовила Елена Иванова. Фотографии: собственность книжного издательства Byblos

318 Old Street, London EC1V 9DR 020 7033 3766

Tilda Swinton is an Oscarwinning Brit, a two-time winner of the Teddy, BAFTA, Saturn, Volpi Cup and other prestigious awards that some of her colleagues can only dream of. She is known for her roles in both blockbusters and independent films. She is incredible and refined, a real alien and a true aristocrat. Our heroine has no concept of “age” - at 61, she is thriving and always inimitable.

Page 10

With a warm Mediterranean climate, 320 hectares of beautiful sandy beaches, pine forests and excellent golf courses, this southern gem is the perfect place to enjoy life. Whether you’re looking for a family holiday in Portugal or a second home in one of the world’s most prestigious resorts, look no further than Quinta do Lago. Page 18

This chic retro collection is full of love, from cutouts to prints and heart embellishments. Designers speculated a lot about the pink palace of American film actress Jayne Mansfield (who, along with

Marilyn Monroe, was one of the sex symbols of the 1950s) and her rock and roll roots. Page 44

With its round case silhouette and asymmetric stirrup lugs, the Arceau is undoubtedly one of the most recognizable Hermès watches. They are equipped with a sub-dial, which displays the hours and minutes of local time as if hovering over a fictional planet. Hermès claims that Jérôme Colliard first conceived this imaginary place for a silk scarf. Page 60

The doors open, and behind them begins a real tropical

РЕЗЮМЕ

paradise in the clouds created by the Sunset Hospitality Group. However, the protagonist is still an infinity pool with a 360° panoramic view, a wooden platform, sun loungers, and seating areas.

Page 76

SHA Wellness Clinic is a world-famous wellness centre and a five-star hotel. The luxurious spa complex is located on the Mediterranean coast of the Costa Blanca at the foot of the mountains near the Sierra Elada Natural Park. According to WHO, the temperature and natural conditions of this southern corner of the Iberian Peninsula are among the most favourable in the world, so literally, everything contributes to the healing of the body here - the knowledge and experience of qualified specialists, the climate and nature itself.

Page 86

The Savini now own 33 acres of land in Forcoli, where

they grow truffles for sale to restaurants and gourmet grocers from Italy to the US. As if to confirm that the family has chosen the right business and place, the forest throws world record holders under the same oak tree in challenging times. So, in 2013, Luciano, with his son Christiano and dog Rocco, found a white truffle weighing 1.497 grams, which immediately got into the Guinness Book of Records and was sold for a record 330,000 US dollars.

Page 110

The best seats in the restaurant are at the counter, where you can watch chef Aman Lakhiani gently cook yakitori over hot coals, using a fan to reach the right temperature. Together with the sous chef and bartender, they perform a graceful dance as they balance the tiny space and chat with the patrons. There are only five seats, and they would be ideal for a meal alone or in a small company. Page 142

I know the art world very well, having played several roles at once for many years. It is incredible, and I love it dearly. But, unfortunately, this world mirrors the real world’s problems - uneven distribution of resources, nepotism, and favouritism. Therefore, I dream of developing the Fair Art Fair as a place where both artists and art lovers feel free. Page 144

159

ВЫСТАВКИ, МУЗЕИ, КОНЦЕРТЫ

Kew Gardens kew.org

National Gallery nationalgallery.org.uk

Royal Academy of Arts royalacademy.org.uk

Tate Modern tate.org.uk

Victoria and Albert Museum vam.ac.uk

БИЗНЕС

A.Lange & Söhne alange-soehne.com

Bentley bentleymotors.com

Breitling breitling.com

Caviar House thecaviar.co.uk

City Accounts

cityaccoynts.co.uk

Fair Art Fair fairartfair.art

Jaguar jaguar.co.uk

Legal Law legal-law.co.uk

London Luxury Travel londonluxtravel.com

Omega swatch.com

Piaget Piaget.com

Panerai panerai.com

Rolls-Royce rolls-roycemotorcars.com

Savini Tartufi savinitartufi.it

Waitrose waitrose.co.uk

Ulisse Nardin ulysse-nardin.com

Zenith zenith-watches.com

МОДА, КРАСОТА

By Far byfar.com

Bvlgari bulgari.com

Brioni brioni.com

Chanel chanel.com

Charlotte Tilbury charkottetilbury.com

Charlotte’s Web charlotteswebuk.com

Christian Louboutin eu.christianlouboutin.com

Dior dior.com

Dolce Gabbana dolcegabbana.com

Fendi fendi.com

Givenchy givenchy.com

Guage81 guage81.com

Gucci gucci.com

Hermes hermes.com

Jimmy Choo jimmychoo.com

Lalique lalique.com

Moresque harrods.com

Natalie & Alanna natalieandalanna.com

Nue Hoops nuehoops.com

Rufier rufier.com

Swarovski swarivski.com

Tiffani tiffani.com

Tissa Fontaneda eu.tissafontaneda.com

Valentino valentino.com

Versace versace.com

YSL ysl.com

Z Lab zlabsleep.com

Adler Spa Resort Sicilia adler-resorts.com

Anantara World Islands Dubai anantara.com

Aura Sky Pool Dubai auraskypool.com

Charie’s Restaurant roccofortehotels.com

Dimora Palanca dimorapalanca.com

Junsei Marylebon junsei.co.uk

Sha Wellness Clinic shawellnessclinic.com Tallinn visittallinn.com

ДИРЕКТОРИИ 160

ПУТЕШЕСТВИЯ, РЕСТОРАНЫ

74500 Évian-les-Bains, France www.evianresort.com +33 4 50 26 85 00 Там, где горы смотрятся в озеро и где рождается вода Эвиан