PROGRAMA DA PALMIRINHA
Rondelli Imprimir aproveite a massa do falso nhoque e prepare um delicioso rondele! • • Azeite, a gosto Cebola picada, 1 unidade Farinha de trigo (para polvilhar), q/n Massa do falso nhoque, 500 g Molho de tomate, q/n Orégano, a gosto Papel alumínio para preparar a massa Presunto, 100 g Queijo, 100 g Queijo ralado, a gosto Tomate (sem pele, sem semente, cortado em cubos), 1 unidade Coloque um pedaço de papel alumínio em uma superfície plana. Acrescente azeite, a massa do falso nhoque e um pouco de farinha de trigo. Passe o rolo de macarrão para deixar a massa lisa. Adicione o presunto, o queijo, o tomate em cubos, a cebola picada e o orégano. enrole a massa e deixe envolvida no papel alumínio. Leve para a geladeira e deixe a massa endurecer.
passos
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2 Adicione o presunto, o queijo, o tomate em cubos, a cebola picada e o orégano.
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Rondelli a Bolonhesa da Priscila A minha intenção com este post não é ensinar preparar Receita de Lasanha mas dá um toque sobre o sucesso e rendimento desta roupinha de Lasanha na mesa da família! Qdo leva Gotão de Catupiry, ou quando se trata de uma receita Enrolado Pasta Diferenciado, alguns chamam esta roupa-receita de
Spirantelli ou Spirandelli eu ainda prefiro chamar de
Rondelli. Sucesso: • Estilo Comidinha de Shopping (restaurante por kg) mesmo. Os filhos adoram. • No Shopping 2/3 rondellis resolvem no seu prato, lá com a receita deles. Rodelão gordo carregado de Molho Bechamel (feita propositalmente assim, disfarçar a economia de queijo e tb deixa a receita + pesada no kg), é um gostoso que estufa com pouquinho, igual a Nhoque, alem que doi no bolso. • Rondelli com a nossa receita caseira, nasce diferente. Comida + leve de comer, igual Panqueca em Família. O Catupiry é + leve que Bechamel e o Bolonhesa nesta receita, nasce diferente do forno. • O nosso Molho a Bolonhesa caseiro é um capricho. • O jeito que recheamos com frios, transforma o Rondelli num Chicletes de Queijo. • Repetecos + repetecos é o resultado deste capricho. Comparações - Para quem faz é: •
Lasanha a Bolonhesa Caseira - Domingueiro em Família - 1 Receita montada com Bechamel + Bolonhesa dá conta do recado, 1 refratario grande lasanheira,
serve 8 a 9 pessoas a mesa. Acaba sendo 1 quadrado para as crianças e mulheres, 2 quadrados para os homens é o consumo na familia. •
Rondelli a Bolonhesa Caseiro - Domingueiro em Família. - Come-se tanto quanto Panquecas em Família. Feito de Catupiry + Bolonhesa nasce + levinho de comer, na massa de lasanha de sempre. O Molho Bolonhesa nascerá do forno tipo Mistura, tipoEscondidinho de Carne Moída debaixo do Rondelli. Comendo ele não tem + o mesmo peso original no estomago, como é ele na Lasanha tradicional. A roupinha diferente conquista, a comida nasce lindasempre no prato individualmente. O custo fazendo é maior, em compensação o sucesso e elogios na mesa também. São necessários 2 refratarios grandes.
a Bolonhesa da Priscila
Rondelli
Rendimento Testado pela Priscila, nos Almoços em Família, siga exato a orientaçao abaixo. Tecnicamente, a conta é: • • • •
1 Canellone é cortado em 3 rodelas 1 Canellone (3 rodelas - rondellis) para criança pequena 2 Canellones (6 rodelas - rondellis) para mulheres 3 Canellones (9 rodelas - rondellis) para homens
Molho a Bolonhesa - fazendo e montando Escondindinho a Bolonhesa úmido, quase sequinho - será servindo... • Prepare a sua receita de sempre, se possível com capricho extra, 1 caçarola grande feita com 500 g de carne moída do seu jeito. Que ao servir, visualmente e comendo embaixo do Rondelli terá umconcentrado de carninha moida gostosa, que olhando e comendo será uma Mistura na mesa, tipo um Escondidinho de Carne Moida debaixo do Rondelli. Capriche. Catupiry comprado ou caseiro, acesse a receita: • Catupiry caseiro do Chef Álvaro Rodrigues (rende certinho 400 g - igual o comprado)
Massa da Lasanha (Lasagna) • compre exclusivamente 2 embalagens de massa lisa de lasanha retangular da geladeira do hipermercado, que vem escrita na embalagem por fora: "précozida direto ao forno" Almoço em Família para 4 Pessoas (adultas) na mesa: • 1 refratario grande marinex (n.o 3 - com no minimo 3 litros internos) • mesmo para 4 pessoas - compre 2 massas de lasanha lisas - voce vai usar 10 fatias de 1 pacote + 2 fatias do 2.o pacote (o restante do pacote guarde na geladeira para outra receita) • 24 fatias de mussarela - 600 g de mussarela fatiado fino • 12 fatias de presunto cozido - 400 g fatiado fino • orégano • 1/2 receita do seu Molho a Bolonhea • 1 bisnaga de Catupiry 400 g (vai tudo) • parmesão peça filetado em casa, a gosto • cada rondelli - recheado com 2 fatias de mussarela (cobre tudo) - 1 fatia de presunto no e oregano • cada rondelli corte em 3 rodelas • refratario redondo n.o 3 de lateral alta
Almoço em Família para 5 Pessoas (adultas) na mesa: • 1 refratario grande marinex (n.o 3 - com no minimo 3 litros internos) • 1 receita de Rondelli para 4 pessoas dá • desde que vc sirva Mistura gostosa com fartura, para compensar • que na pratica sera 2 rondellis para cada (ao todo 6 rodelas para cada) • nao tendo tanta mistura assim, entao faça + rondelle • na mesa será 1 refratario grande + 1 refratario pequeno
Almoço em Família para 8 a 9 Pessoas na mesa: •
1 receita de Molho a Bolonhesa preparado do seu jeito com 500 g de carne moída (caçarola de 3 litros quase cheia). • são 2 refratarios n.o 3 (de qualquer formato) grande • 1/2 receita de Molho a Bolonhesa no fundo de cada refratario • 2 massas de lasanhas inteiras • 48 fatias de mussarela - 1 kg (pacote família economico do hipermercado fatiado) • 24 fatias de presunto cozido - 800 g • 2 bisnagas de catupiry 400 g (800g) • parmesao peça filetado, a gosto • oregano
Pilotando a Cozinha com Priscila:
1 - Primeiro faça canelones. Sao 2 fatias de mussarela, que cobrem toda a superficie da massa, 1 fatia de presunto e oregano. Esta mussarela é sua cola, que garante que nao fiquem se desmanchando os rolinhos quando é servido. Pouca mussarela, os rolinhos desmontam no servir.
2 - No fundo do refratario, coloque 1/2 receita de Molho a Bolonhesa. Acomode os rondellis. Aquie é 12 canelones cortados em 3, apertados mesmo, para caber tudo num refratario grandao 30 cm de diametro de lateral alta redondo, marinex n.o 3. Depois que vc acomoda tudo, o molho já esta quase na borda. Por isso que 1/2 receita de Molho é suficiente.
3 - Na Lasanha usamos Molho Bechamel (molho branco). No Shopping fazem Rondelli com Bechamel, o que deixa a receita + pesada de comer. No Rondelli Caseiro é Catupiry, comendo é + leve, por isso que Rondelli caseiro nao pesa tanto qto. Lasanha, gerando ataques de repetecos, igual as Panquecas em Família. Pingue catupiry em cima de cada rolinho. Vai 1 bisnaga de 400 g inteirinha. Esta receita é + feliz para servir, nao desmonta, não desmorona no prato, é sempre uma comida linda no prato individual! Do contrario da Lasanha, quem não souber servir no prato, acaba servindo 1 quadrado desmoronado, desmontado. Feio de comer, gostoso de comer!
4 - Polvilhe Parmesao peça filetado + oregano, que garatira um casquinha seca, croque em cima de cada rolinho no servir.