WIRTSCHAFT REGIONAL
MITTWOCH, 26. AUGUST 2015
NK
NR. 197
SEITE C5
Auf Umwegen zum GlĂźck in der KĂźche
Energiekosten sparen bei Kßhlschränken und Gefriertruhen
Die gelernte Notarfachangestellte Yvonne Scierski hat umgesattelt und kĂźrzlich ihre Ausbildung zur KĂśchin abgeschlossen Mit der Gesamtnote „Sehr gut“ hat Yvonne Scierski ihre AbschlussprĂźfung zur KĂśchin absolviert. Voll des Lobes sind auch ihre Chefs, Carola Bleeker-Rech und Bernd Rech vom Gasthaus Rech in Habach, wo sie zurzeit fĂźr Beilagen, Vorspeisen und Pâtisserie zuständig ist. Von SZ-Mitarbeiterin Anika Meyer
Habach. Vom BĂźro in die RestaurantkĂźche, von Dokumenten und Ordnern zu Entremetier und Pâtisserie – das war der Weg von Yvonne Scierski. Und den hat sie Ăźberaus erfolgreich beschritten: Mit Gesamtnote „Seht gut“ hat sie ihre PrĂźfung zur KĂśchin abgelegt und zudem saarlandweit das beste Ergebnis der diesjährigen PrĂźfungen im Kochberuf eingefahren. „Ich hatte viel gelernt fĂźr den theoretischen Teil. Auf den praktischen Teil hatte ich mich auch vorbereitet, aber da spielte dann etwas Nervosität mit rein.“ Die hatte ihr jedoch offenbar nicht viel anhaben kĂśnnen. Aus vorgegebenen Zutaten hatte Scierski ein MenĂź zaubern mĂźssen, herausgekommen waren ein FrĂźhlingssalat mit Avocado und Crevetten, gefĂźllte Entenbrust mit glasiertem Kohlrabi und ein
Orangen-Quark-Strudel mit ihr, sie zeigt groĂ&#x;es Engagement Tonkabohnen-Eis. Stolz ist nicht und wir haben vollstes Vertrauen nur die KĂśchin, stolz sind auch in sie.“ Zurzeit ist Scierski fĂźr Entihre Chefs: Carola Bleeker-Rech und Bernd Rech vom Gasthaus remetier, das heiĂ&#x;t Beilagen und Rech in Habach. Bei ihnen hat sie Vorspeisen, und Pâtisserie, das ihre zweijährige Ausbildung ab- heiĂ&#x;t Desserts, zuständig. Doch solviert. „Sie hat sich die Messlat- demnächst wird einer ihrer Kolte selbst sehr hochgelegt“, sagt legen auf die Meisterschule geBernd Rech. Dass die 37-Jährige hen, dann wird sie weitere Aufgaeinmal KĂśchin werden wĂźrde, benfelder Ăźbernehmen – beiwar so nie geplant. Eigentlich ist spielsweise mal das des Sauciers. „Dann ist sie die sie Notarfachangerechte Hand des stellte. Während der Chefs“, so Carola Elternzeit hatte sie „Die Arbeit Bleeker-Rech. Ob dann bei den Rechs ein wenig gejobbt in der KĂźche ist das die junge KĂśchin nervĂśs macht? und gleich gemerkt, viel kreativer „Ich habe ein gutes dass sie sich wohlTeam um mich hefĂźhlt. „Das ist so ein als die rum, von daher bin BauchgefĂźhl. Man ich optimistisch.“ merkt einfach, wenn im BĂźro.“ AuĂ&#x;erdem habe sie etwas passt.“ Und Yvonne Scierski schon immer das die Arbeit in der KĂźGefĂźhl gehabt, alle che sei eben mal etwas ganz anderes als die im BĂźro: Fragen stellen zu kĂśnnen. Ihre „Viel kreativer. Es macht mir gro- Zukunft sieht Scierski auf jeden Ă&#x;en SpaĂ&#x;, die Entwicklung von Fall beim Gasthaus Rech. Wenn sie einmal nicht kocht, den Produkten im Rohzustand bis hin zum fertigen Essen zu er- verbringt die Habacherin am leben.“ Wenn es den Leuten dann liebsten Zeit mit ihrem Mann und ihren zwei Kindern. „Sie haschmecke, sei sie zufrieden. Auch die Chefs hätten Scierski ben mich ganz toll unterstĂźtzt.“ nach der Zeit des Jobbens nur Und wenn dann noch etwas Zeit ungern wieder gehen lassen: „Es fĂźr sie ganz alleine bleibt, entpasst einfach“, sagt auch Carola spannt sie am liebsten beim HäBleeker-Rech. „Das Kochen liegt keln.
Kreis Neunkirchen. Mit etwa 20 Prozent sind KĂźhl- und Gefriergeräte die grĂśĂ&#x;ten Stromfresser im Haushalt. Nicht alleine durch den Kauf eines energieeffizienten Gerätes kann man den Energieverbrauch fĂźrs KĂźhlen und Gefrieren verringern, erläutert Angelika Baumgardt, Energieberaterin der Verbraucherzentrale. Sie gibt zahlreiche Tipps zur Reduzierung des Stromverbrauchs ohne Austausch des Gerätes: Den KĂźhlschrank nicht neben Wärmequellen wie Heizung, Herd, SpĂźlmaschine oder Waschmaschine stellen. Direkte Sonnenstrahlung auf den KĂźhlschrank vermeiden. Keine warmen Speisen in den KĂźhlschrank stellen. Den KĂźhlschrank muss man nicht auf hĂśchste Stufe stellen, sieben Grad Innentemperatur reichen aus. Den Gefrierschrank regelmäĂ&#x;ig abtauen. red ě?Œ Anmeldung zur Energieberatungen in Neunkirchen, Rathaus, Zimmer 407, Tel. (06 81) 5 00 89 15. Schiffweiler, Zimmer 13 des Bau- und Umweltamtes, Tel. (0 68 21) 6 78 23. PRODUKTION DER SEITEN 5 UND 6: E L K E JACO B I , M CG , OLIVER SPETTEL
Yvonne Scierski hat in der RestaurantkĂźche ihre Berufung gefunden. Sie hat die saarlandweit beste PrĂźfung als KĂśchin abgelegt. FOTO: A.MEYER
Wirtschaft & Handel
Anzeige A i
SPIESEN-ELVERSBERG BIETET MEHR Unternehmen aus der Region stellen sich vor
Beerdigungsinstitut Kessler: GĂźtesiegel fĂźr Qualität und Seriosität Mit Pietät und EinfĂźhlungsvermĂśgen ist das Elversberger Beerdigungsinstitut Kessler im Trauerfall fĂźr die Hinterbliebenen da. Das auf Kundenbewertungen basierende Siegel "Qualität im Handwerk" bĂźrgt dabei fĂźr Seriosität. Manchmal ist „Gut“ nicht gut genug. Gerade bei Bestattungsunternehmen erwarten die Kunden, dass die beauftragte Firma eine „sehr gute“ Leistung abliefert, schlieĂ&#x;lich
wßnscht man sich hier einen sehr seriÜsen und kompetenten Betrieb. Zufriedenheit und Verärgerung kÜnnen in diesem Bereich eng beieinander liegen.
mich und meine Mitarbeiter Anerkennung, Bestätigung und Motivation zugleich“, betont JĂśrg Kessler. AuĂ&#x;erdem helfe das Qualitätssiegel, sich klar von unseriĂśsen Anbietern abzugrenzen. Die 2007 gegrĂźndete FĂśrdergesellschaft „Qualität im Handwerk“ garantiert eine neutrale und kontinuierliche Auswertung aller Kundenwertungen, die wahlweise per Internet oder Postkarte abgegeben werden kĂśnnen. Nur die Betriebe, die kontinuierlich von ihren Auftraggebern mit „sehr gut“ bewertet wurden, dĂźrfen das qihSiegel fĂźhren. DarĂźber hinaus macht ein spezielles Sicherheitsverfahren einen Missbrauch nahezu unmĂśglich.JĂśrg
Als einer der bundesweit ersten Innungsbetriebe des Bestatter-Handwerks war das Beerdigungsinstitut JĂśrg Kessler in Elversberg bereits 2010 das GĂźtesiegel der FĂśrdergesellschaft „Qualität im Handwerk (qih)“. Diese zeichnet in Zusammenarbeit mit dem Tischlerverband und dem Deutschen Institut fĂźr Bestattungskultur ausschlieĂ&#x;lich solche Betriebe aus, die besonders hohe Standards erfĂźllen. Dabei steht die Kundenzufriedenheit im Mittelpunkt. Und genau das kann JĂśrg Kessler vorweisen. Das Beerdigungsinstitut erhält seither Ăźberaus positive Kundenbewertungen und die sehr gute Gesamtnote 1,1. „Das qih-Zertifikat ist fĂźr
Kessler leitet das Familienunternehmen jetzt schon seit zehn Jahren. Er hatte das Beerdigungsinstitut und die dazu gehĂśrige Schreinerei zum 1. Januar 2005 von seinem Vater Friedrich Kessler Ăźbernommen. Der hatte auch 1992 das Beerdigungsinstitut gegrĂźndet. Die Schreinerei besteht seit 1948 und war von JĂśrg Kesslers GroĂ&#x;vater Fritz gegrĂźndet worden. Die Werkstatt und die Verwaltung des Familienunternehmens haben ihren Sitz in der HerrenstraĂ&#x;e. Das Beerdigungsinstitut ist in der GroĂ&#x;en BergstraĂ&#x;e mit eigenen Räumlichkeiten vertreten. Schwerpunkte der Schreinerei sind der Innenausbau sowie Restaurierungen. Fenster und
Tßren, der Bau von Messeständen, Reparaturen an Rollläden, Fenstern und Verglasungen, auch Kleinaufträge, runden das Leistungsspektrum ab. Die Firma ist Ausbildungs-
betrieb. Sie beschäftigt einen Meister, zwei Gesellen und zwei Auszubildende. In der Verwaltung wird JÜrg Kessler von seiner Schwägerin Steffi Kessler unterstßtzt. om
Sie feiern, wir liefern. C
Der Catering – Service mit dem Rundum-Sorglos-Paket
(0) 6821-290 07 72 (0) 6821-48 54 18
partykoch@peitler.de www.peitler.de
Ihr Helfer im Trauerfall
Beerdigungsinstitut
HERGES
– Erd-, Baum-, Seeund Feuerbestattung – Erledigung aller Formalitäten tung – Bestattungsvorsorge und Beratung Partner: Deutsche Bestattungsvorsorge Treuhand AG Spiesen-Elversberg, Georg-Bauer-Str. 7–9 Tag + Nacht erreichbar unter Telefon (0 68 21) 79 04 86 + 7 04 06
Irina
Kälte- und Klimatechnik
WOHLFĂœHLKLIMA FĂœR IHR ZUHAUSE
WETZEL JÜrg Kessler und seine Schwägerin Steffi Kessler in den Räumen des Beerdigungsinstituts.
Foto: om
Kontakt: Ihnen, Ihre Media-Beraterin steht , den Kun en lich erb unseren gew te. Sei zur Tat und t Ra gerne mit Rufen Sie an!
,
SCHIFFWEILER NEUNKIRCHEN, ILLINGEN, UND SPIESEN-ELVERSBERG i i
Irina Wetzel -31 Telefon: (0 68 21) 9 04 64 de sb. szel@ etz E-Mail: i.w
i ,
i ! l
i www.saarbruecker-zeitung.de
E-Mail: schreinereikessler@t-online.de.
l
l .
Schreinerei und Beerdigungsinstitut Kessler, HerrenstraĂ&#x;e 29 (Schreinerei und Verwaltung), GroĂ&#x;e BergstraĂ&#x;e 1 (Beerdigungsinstitut), 66583 Spiesen-Elversberg, Telefon (06821) 71176
|
KLIMAANLAGE – BERATUNG, INSTALLATION, WARTUNG
Unsere individuell geplanten Klimaanlagen erzeugen angenehme Temperaturen in Wohn- und Schlafbereich und sorgen so fßr angenehmes Wohnen. Kostengßnstig, ästhetisch, Ükologisch.
Axel Trapp Elektro-Anlagenbau GmbH & Co. KG www.axel-trapp.de Gewerbepark 28 66583 Spiesen-Elversberg 06821 772-74/-75 info@axel-trapp.de
AUSBILDUNG IN ALLEN KLASSEN Mofa-Kurse | ASF-Seminare | GrundqualiďŹ kation und Weiterbildung der Fahrerinnen und Fahrer im GĂźter- oder Personenverkehr
Se Seit Ăźber 30 Jahren Ihr kompetenter Partner Ih in Sachen FĂźhrerschein! Fahrschule Klaus-Peter Weinert Alte Gasse 11 | 66583 Spiesen-Elversberg Tel.: 06821 973320 | Mobil: 0172 6816250 | Fax: 06821 973321 www.fahrschule-weinert.de oder info@kpweinert.de