DESHIDRATADOS
La deshidratación es un método ancestral para conservar los regalos de la naturaleza. Los productos deshidratados Salinerito: hongos secos, infusiones y frutas deshidratadas, traen los mejores sabores de la naturaleza andina hasta su mesa. En los diferentes pisos climáticos de la parroquia de Salinas se recolecta una gran variedad de plantas aromáticas y frutas autóctonas con propiedades medicinales como el ataco, el taraxaco, el mortiño (arándanos andinos), la chuquiragua, o la guaviduca. En los bosques de pinos, de la zona alta nacen hongos silvestres de la variedad “Suillus Luteus”. Y en la zona subtropical se cultivan frutas como la Papaya, o la Piña. En el año 1992 inicia la empresa, con el fin de generar una actividad económica adicional, aprovechando los recursos de los bosques de pinos, los cuales después de varios años crearon el hábitat adecuado para la producción de un hongo comestible. Desde entonces la empresa ha evolucionado hasta poder ingresar al mercado nacional e internacional ofertando hongos deshidratados bajo estándares de calidad de los mercados europeo y norteamericano. Por medio de su trabajo, la deshidratadora pretende dar valor agregado a los recursos naturales del páramo andino y del subtrópico, rescatar la medicina tradicional y educar a los jóvenes en el respeto a la naturaleza. La deshidratadora forma parte de la Fundación Gruppo Juvenil Salinas, la cual se creó con el fin principal de generar fuentes de trabajo para los jóvenes y aprovechar los recursos naturales de la zona.
100gr
50gr
HONGOS SECOS En los páramos de la parroquia Salinas crecen de manera natural hongos comestibles de la variedad “Suillus Luteus”. La colección y venta de estos hongos silvestres ha constituido una fuente de ingresos significativa para las familias campesinas de las comunidades de la zona alta. Ricos en vitaminas, minerales y proteínas, los hongos secos son ideales para una dieta saludable y diversa. Son apropiados para pizzas, risottos, pastas, sopas, y muchos otros platos.
50 gr
45 gr
FRUTAS DESHIDRATADAS
INFUSIONES
Las frutas deshidratadas (piña, manzana, papaya y banano) son propias de las zonas subtropicales de la parroquia de salinas y aportan una combinación equilibrada entre sabor y nutrición. Las frutas deshidratadas son una opción excelente como snacks, entre comidas, para el antojo de algo dulce, o se necesita energía. Solo contienen el azúcar natural de las frutas, la fructosa, y son bajos en grasa. Son aptos para consumir directamente, o con cereales o granola. El mix de frutas secas Salinerito contiene papaya, manzana, banano y piña.
Las infusiones “Salinerito” son elaboradas a partir de plantas aromáticas seleccionadas propias de la serranía andina, mediante un proceso de deshidratación. Se elabora una amplia variedad de hierbas, así como mezclas herbales para infusiones como menta, hierba luisa, mashua, te de la vida, arquitecto, ortiga, chuquiragua, toronjil, ñachag y ataco. A estas plantas se les atribuyen desde tiempos ancestrales, propiedades curativas de distintos males y enfermedades.
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