Piña de Costa Rica by San Carlos Al Día

INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA

EDICIÓN Nº 17 www.canapep.com

ÍNDICE Piña de Costa Rica...

el dulce orgullo de los ticos

Sea parte de Piña de Costa Rica Piña de Costa Rica busca ser un medio que identifique al sector, que con sus artículos e informaciones se convierta en un ente que multiplique las buenas experiencias.

Nuevo Director Ejecutivvo de Canapep

La Lydia, nueve años de producir piña de calidad

Sistema de monitoreo de la mosca con umbrales de riesgo

Mercado chino más cerca para la piña tica

Productores de piña con mejor rendimiento en tierras

Servicio Fitosanitario del Estado avala consumo de la piña tica

Desarrollo social y económico para la Región Norte

Piña da la cara por el país en las exportaciones

Semana de la Salud Ocupacional

“El sector piñero está comprometido en mejorar donde haya que mejorar”

Decreto de regularización de trabajadores migrantes no aplica aún para sector agrícola

Envases de plaguicidas transformados en postes para cercas

Productores de Los Chiles comparten experiencias

Un breve menú de retos para el sector piñero

Desarrollo económico y social para el cantón de Upala

100 productores capacitados sobre manejo de la mosca

Piñeras siembran oportunidades y cosechan bienestar

Ganaflor se unió a la marca país esencial Costa Rica

Productores de piña resaltan en exportaciones internacionales

Créditos

Nueva versión de la norma ISO 14001:2015

Edición: Luis Ramón Carranza Cascante Katerin Mora Ballestero

Innovadora tecnología de enfriamiento móvil

Si usted como productor o investigador tiene información que pueda compartir con los demás integrantes del sector, le invitamos a comunicarse con nosotros. Requisitos del artículo: •

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Artículos de investigación o análisis técnico, sobre un tema relacionado con el sector.

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Las investigaciones deben ser recientes, con un máximo de un año.

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Debe ser escrito por un profesional responsable y adjuntar ficha técnica.

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No debe ser un publireportaje de una empresa, únicamente se mencionará la casa y el producto sin insistir en ello.

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Todo artículo está sujeto a la edición, para darle un formato periodístico.

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Indicar sitio en Internet u otro instrumento, donde el lector pueda obtener mayor información.

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Los artículos serán seleccionados para su publicación dependiendo de el criterio del Consejo Editorial.

“Revista Piña de Costa Rica no se hace responsable por las opiniones vertidas en artículos suscritos por autores específicos”.

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CAPACIDAD Y EXPERIENCIA AL SERVICIO DE CANAPEP Luis Umaña A. Nuevo Director Ejecutivo

Luis Umaña, un profesional experimentado en el tema de la producción y exportación de productos agrícolas en Costa Rica, es, a partir del mes de julio, el nuevo director ejecutivo de CANAPEP. La Junta Directiva de la Cámara responde a uno de los compromisos planteados en la pasada Asamblea General de Asociados, donde se coincidió en la necesidad de tener un profesional encargado de defender los intereses de los afiliados y definir junto a los directores las estrategias a corto, medio y largo plazo. La trayectoria y experiencia de don Luis Umaña, las capitaliza en el sector bananero, donde tiene más de veinte años de participar activamente, ahí tuvo bajo su responsabilidad la Dirección Ejecutiva de Cámara Nacional de Bananeros y, posteriormente, de La Cámara Nacional de Productores Independientes de Banano, donde, a partir de 1993, ocupó la presidencia de la Junta Directiva. El nuevo Director Ejecutivo de CANAPEP, además de dirigir las dos cámaras más importantes del sector bananero, también fue promotor e impulsor de iniciativas como la Comisión Ambiental Bananera, de gran impacto sectorial y nacional. Actualmente es miembro de la Junta Directiva de la Cámara Nacional de Agricultura y Agroindustria y

asesor de varios grupos y empresas productoras y comercializadoras de frutas frescas para exportación.

“Un nombramiento que me honra” Al referirse a su nombramiento como director ejecutivo de CANAPEP, don Luis Umaña explicó que es algo que le honra, le entusiasma y le llena de energía positiva. Asegura que aunque no conoce en detalle al sector piñero, poco a poco lo irá haciendo mediante el contacto con los productores, trabajadores y la visita a las fincas, que es una labor que ya inició. Su preparación universitaria en derecho y administración de empresas, así como las múltiples capacitaciones especializadas en manejo político y administración, incluyendo la certificación del Instituto Latinoamericano de Gerencia Organizacional del INCAE, le permite al nuevo Director Ejecutivo contar con las herramientas necesarias para ponerlas al servicio de la Cámara y todos sus asociados.

CANAPEP agente promotor de desarrollo Para el director ejecutivo, lo que los asociados de la Cámara de Productores y Ex-

portadores de Piña, CANAPEP, pueden esperar, es lo que una organización gremial seria debe atender y que va más allá de la defensa de los intereses propios de las empresas afiliadas. CANAPEP es un agente promotor del desarrollo económico, social y ambiental, pero también debe ser agente activo de la economía nacional en general. Las organizaciones gremiales deben estar conscientes de su rol en el sentido de que la empresa privada es el verdadero motor, sobre el cual se sustenta el desarrollo económico, social y laboral de un país. En principio se hará un esfuerzo por informar a la opinión pública, al Gobierno y a los mercados internacionales, toda la labor positiva que las empresas productoras de piña vienen haciendo desde hace ocho y más años, que por una u otra razón no se conoce. Será esa labor de información y apertura, la que nos permita desmitificar algunos estigmas que se tienen del sector y lograr que quieran apreciar de una manera mejor el brillo del sector. Los productores de piña costarricense, tienen todos los elementos necesarios para que brillen con luz propia a lo interno del país, como brillan en el exterior al dominar esos mercados internacionales, recordó don Luis Umaña.

LA LYDIA, NUEVE AÑOS DE PRODUCIR PIÑA DE CALIDAD

Desde hace nueve años, Agrícola Industrial La Lydia se convirtió en productor y exportador líder de piña dorada fresca, variedad MD2 (Golden pineapple). En la finca se desarrollan las operaciones con responsabilidad y equidad social, calidad, inocuidad y conciencia ambiental. Se trabaja bajo las certificaciones internacionales: Global GAP, US GAP, HACCP; y en proceso de certificación: ISO 9001. Actualmente, la fruta llega a mercados internacionales en el continente americano y europeo.

Como parte de las gestiones amigables con el ambiente y con el fin de darle mayor aprovechamiento a los propios recursos, los residuos orgánicos de la ganadería en Agrícola Industrial La Lydia, son transformados en abono para mantener las condiciones óptimas, tanto físicas como microbiológicas de los suelos de cultivo. Estos materiales orgánicos que resultan del módulo de producción animal, son mezclados con otros insumos que nuestra finca también brinda, para lograr un abono de alto desempeño.

“El tiempo para lograrlo se da entre tres y cuatro semanas, período conveniente para que el abono alcance la temperatura correcta y así asegurar un producto inocuo y de alta calidad nutricional para nuestras tierras. Luego se transporta a los campos de labranza mediante carretas para ser distribuido en el terreno con una esparcidora mecánica”, explicó el ingeniero Erik Vargas, auditor de producción. Una muestra más que cuando se habla de producción piñera se trabaja de manera sostenible y en armonía con el ambiente.

SISTEMA DE MONITOREO DE LA MOSCA CON UMBRALES DE RIESGO Finca Once comparte experiencia En el cantón de Los Chiles, la empresa Asociada a CANAPEP, Finca Once S.A. compartió con más de treinta productores de esa zona, su experiencia en el manejo de rastrojos y los controles de Stomoxys, o mosca, que se vienen dando en la finca. Una de las experiencias es que las autoridades que inspeccionan las fincas no cuentan con los instrumentos para medir cuándo existe un verdadero problema con Stomoxys. Ante esta realidad, Finca Once S.A. viene empleando una estrategia de manejo de rastrojos que integra principios de regeneración de calidad de suelos, manejo inteEn Finca Once, en el cantón de Los Chiles, Utilizan un rebaño de ovejas para demostrar la efectividad en los controles de la mosca (Stomoxys).

grado y monitoreo continuo de Stomoxys, generando umbrales de riesgo a partir del seguimiento. Durante el simposio, los profesionales de la empresa demostraron a los treinta productores de la zona, el comportamiento, fenología y ciclo de Stomoxys calcitrans, además, se expusieron los sistemas de monitoreo, las interpretaciones para Stomoxys calcitrans, empleadas por Finca Once S.A, las técnicas de manejo de rastrojos y regeneración de suelos ya usadas a nivel operativo y los avances en los programas de manejo integrado, principalmente mediante el uso de parasitoides para mosca del establo.

Colaboraron: Ing. Milton Vásquez e Ing. José Chaves.

MERCADO CHINO MÁS CERCA PARA LA PIÑA TICA Autoridades sanitarias del país asiático inspeccionaron plantas y fincas piñeras como parte del proceso de apertura del mercado a la fruta costarricense.

Costa Rica está cerca de conseguir el protocolo sanitario para exportar piña a China, luego de la visita de una misión técnica de ese país. La visita fue realizada por AGENCY OF QUARANTINE AND INSPECTION OF QUALITY (AQSIQ), en donde participaron la Dra. Wu Xingxia, Dra. Li Huiping. Entomóloga y Dra. Tan Hong, quienes se encargaron de inspeccionar fincas y empacadoras de la fruta. Además, el equipo técnico de la potencia asiática inspeccionó los controles que realiza y los laboratorios del Servicio Fitosanitario del Estado (SFE). Christian Herrera León, presidente de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (Canapep), explicó que se inspeccionó la legislación, los laboratorios de calidad de plaguicidas, los de calidad de agroquímicos, las plagas y enfermedades en cuarentena. La visita e inspección a siete proyectos productivos también fue parte de la gira, entre los cuales estuvieron fincas grandes, pequeñas y medianas, para corroborar el buen manejo de este cultivo. Herrera manifestó que la apertura del mercado chino tiene un gran potencial, pues hay entre 150 y 200 millones de ciudada-

nos de ese país que tienen un alto poder adquisitivo y una fuerte demanda de frutas como la piña.

también consideró que China representa un mercado altamente potencial para la piña costarricense, que se debe explotar.

Añadió que nuestro país presentó toda la documentación a China a nivel fitosanitario para que se presente el análisis de riesgo de plagas para exportar productos de exportación a china.

Herrera consideró que China es casi como abrir otro mercado del tamaño de Estados Unidos, el principal destino actual de la piña costarricense.

Una entrada exitosa de Costa Rica podría resultar en una necesidad de ampliar el área sembrada de esta fruta, actualmente en 45.000 hectáreas, según información del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG). El Ministro del MAG, Luis Felipe Arauz,

Además de las inspecciones en fincas y plantas, la misión técnica de China verificó los controles sanitarios que realizan los laboratorios del Servicio Fitosanitario del Estado. Según el Ministerio de Agricultura y Ganadería, “...Una entrada exitosa de Costa Rica podría resultar en una necesidad de ampliar el área sembrada de esta fruta. Christian Herrera León, Presidente de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (Canapep), comentó que se inspeccionó la legislación, los laboratorios de calidad de plaguicidas, los de calidad de agroquímicos, las plagas y enfermedades en cuarentena. En Canapep aseguran que el largo viaje (no menos de 30 días) ya no afecta la calidad de la fruta por el uso de la tecnología.

PRODUCTORES DE PIÑA CON MEJOR RENDIMIENTO EN TIERRAS

En cuatro años pasó de 1,68 millones de toneladas exportadas a 2,36 millones. La producción de piña en Costa Rica subió de 1,68 millones de toneladas, en el 2009, a 2,36 millones de toneladas en el 2013, un fuerte incremento que es atribuido por productores y Gobierno a mejores rendimientos en sembradíos, en lo que llevamos del año, la balanza de crecimiento en exportaciones afirma aún más el tema.

Christian Herrera, presidente de Canapep, señaló que la alta cosecha se debe a una mejoría en los rendimientos y no a incrementos fuertes en el área. Costa Rica tenía 40.000 hectáreas de piña en el 2009, subió a 45.000 hectáreas en el 2011 y bajó a 43.000 en el 2013, según

SERVICIO FITOSANITARIO DEL ESTADO AVALA CONSUMO DE LA PIÑA TICA Así lo determinan los análisis Autoridades del Servicio Fitosanitario del Estado (SFE) revelaron que el análisis de las muestras de piña arrojó que cumple con los Límites Máximos de Residuos (LMR) permitidos para el consumo humano. Según el reporte, el 70% de los productos no tiene residuos medibles de plaguicidas y un total de 30% están por debajo de los niveles permitidos por la norma para el consumo humano.

Las muestras fueron tomadas en fincas, empacadores, mercados y ferias, afirmó Marco Vinicio Jiménez, encargado de la Unidad de Buenas Prácticas Agrícolas, del SFE. El cultivo de la Piña ocupa aproximadamente un área de 42.000 hectáreas y las áreas de producción se localizan en las Regiones Caribe, Norte, Pacífico Central, Chorotega y Brunca.

el MAG. El cultivo se extendió en la zona de Los Chiles, en la Curia, Santa Rosa y San Luis de Guácimo.

DESARROLLO SOCIAL Y ECONÓMICO PARA LA REGIÓN NORTE

La actividad piñera genera a nivel nacional 25.200 empleos directos

En la Región Huetar Norte hace más de 33 años que se siembra piña, en este tiempo la actividad ha ido cambiando de variedades, como la Montelirio que fue una variedad rústica. En el año 2000 apareció la siembra de MD-2 y fue desplazando las áreas de pastos y la venta de terrenos fue muy elevada en la región. La piña, poco a poco, permitió que los agricultores tuvieran más opciones en sus fincas, algunos, diversificando sus parcelas, y otros, sembrando buena parte de sus fincas con un producto que tiene un buen mercado de exportación, que le genera divisas al país, y sobre todo, que ha generado estabilidad económica a los que en forma ordenada, y mediante las buenas prácticas agrícolas, han hecho de esta actividad su principal generadora de ingresos.

Según el último censo agropecuario del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) los distritos donde se concentran las mayores áreas sembradas son Pital, Cutris, Río Cuarto y Sarapiquí. Se agregan Los Chiles y Upala.

Empleo en zonas vulnerables del país Según este estudio, en la Zona Norte existen alrededor de 23.200 hectáreas dedicadas a la piña, y esta actividad se encuentra distribuida en toda el área, presentando una alta densidad de productores y de áreas de siembra en referencia con otras localidades.

Alrededor de estas actividades productivas surgen una serie de servicios que demandan los productores, como: mecanización de los suelos, aplicación de plaguicidas y abonos foliares, cosecha, transporte, servicios de informática y comercio en general, entre otros; esto ha traído como consecuencia que un alto porcentaje de la población sea económicamente activa. Según datos del MAG las principales fuentes de empleo en el distrito de Pital, son las empacadoras de piña y de raíces y tubérculos, las cuales generan empleo a más de 1.500 personas; estas mismas actividades también crean empleo en las labores agrícolas, donde trabajan unas 600 personas.

Esta situación permite dinamizar la economía, no solo de las familias campesinas, sino también de los empresarios.

PIÑA DA LA CARA POR EL PAÍS EN LAS EXPORTACIONES • Uno de los sectores que más divisas genera. • Incremento en piña destaca en exportaciones. De enero a julio de 2014 Costa Rica exportó US$6.868 millones. Estas cifras se desprenden del último informe elaborado por la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER). Para el Ministro de Comercio Exterior y Presidente de la Junta Directiva de PROCOMER, Alexander Mora, este informe revela cifras muy positivas para el sector exportador nacional. El informe destaca crecimiento en productos como la piña tica con el 15.1%. El

Gerente General de la Promotora, Jorge Sequeira, afirmó que este balance de las exportaciones es muy favorable en el contexto económico internacional actual. Dentro de los principales países a los que Costa Rica exporta, excluyendo componentes, Estados Unidos se mantiene como el destino más importante con una participación de 42.1%, seguido de Panamá con 5.5%, Nicaragua con 5.3%, Holanda y Guatemala con 5.1%, Bélgica con 3.7% y Honduras con 3.5%.

SEMANA DE LA SALUD OCUPACIONAL Ministro de Trabajo visitó finca piñera El diecisiete de setiembre anterior, en el marco de la semana de la salud ocupacional, la finca Piñera Agroindustrial Bananera del Caribe, recibió la visita de Víctor Morales Mora, Ministro de Trabajo, acompañado del Viceministro Harold Villegas, representantes de la Asamblea de Trabajadores, sector sindical, Cristian Herrera y Luis Umaña, Presidente y director ejecutivo de CANAPEP, respectivamente, entre otras autoridades del ministerio y la Cámara. Agroindustrial Bananera del Caribe es una finca dedicada al cultivo de piña, ubicada en Villafranca, Duacarí de Guácimo, que genera empleo a cerca de setecientos colaboradores, distribuidos en el campo y la planta. El principal objetivo de la visita fue que el mismo Ministro, y otras autoridades, pudieran constatar lo que dictan las políticas de salud ocupacional de empresas piñeras y la realidad que se vive en el campo y las plantas empacadoras de la mayoría de empresas del sector. A las nueve de la mañana del 18 de setiembre, con la lluvia como compañera, la delegación arribó a la finca Piñera del Caribe, ahí, funcionarios de la empresa condujeron a la delegación a un salón de conferencias donde explicaron las medidas de seguridad básicas en caso de emergencia, luego se ofreció información de la empresa, misión, visión, la cultura empresarial, valores, cantidad de colaboradores y el ambiente organizacional.

Sobre el tema salud ocupacional se mostró la política de la empresa, que incluye capacitación y motivación del personal, uso de equipos de protección en el campo y la planta, mediciones constantes de los accidentes y los resultados positivos que se han logrado, producto de esa política que los colaboradores hicieron suya, y que incluye hasta espacios de meditación y ejercicios, antes de cada jornada laboral. Posteriormente, se invitó al Ministro y visitantes, a recorrer bodegas de una de las fincas y la planta, para que cada uno pudiera comprobar que lo que dicta su política de Salud Ocupacional se está aplicando en cada una de las áreas de la Finca Piñera del Caribe en Pococí. Al finalizar el recorrido, la delegación fue invitada a escuchar todo el plan de responsabilidad social comunitaria que desarrollan las empresas piñeras en el Caribe, por medio de la Fundación Fuktus donde, entre otros programas están las viviendas, formación de líderes y otras ayudas comunales que buscan la mejor relación entre comunidades y el sector productivo. Luego de escuchar a los jóvenes piñeros, el ministro Víctor Morales agradeció la invitación. La visita culminó con una piña colada y el almuerzo para todos los visitantes, que, en términos generales, les quedó el buen sabor de la piña costarricense con responsabilidad social, comunitaria y ambiental.

“EL SECTOR PIÑERO ESTÁ COMPROMETIDO EN MEJORAR DONDE HAYA QUE MEJORAR”

Ministro destaca normas de salud ocupacional

El ministro de trabajo, Víctor Morales Mora, pudo comprobar la realidad en la relación colaborador-empresa en la finca Piñera Agroindustrial Bananera del Caribe, en la provincia de Limón.

Luego de concluir la gira por la finca, conversar con los trabajadores, participar de la rutina de ejercicios, visitar la planta empacadora y poder observar todo el proceso que se vive en la mayoría de las empresas dedicadas al cultivo de piña en Costa Rica, así se expresó: “En el marco de la Semana de Salud Ocupacional, se ha organizado esta visita conjuntamente con el Consejo de Salud Ocupacional que es un órgano tripartito; Gobierno, trabajadores y empresarios. Me parece que el proceso que se desarrolla en esta finca, es muy ajustado al cumplimiento de las normas de salud ocupacional, las prácticas que se desarrollan, que nos han presentado y que hemos observado en el campo y la planta, contribuyen de una manera muy importante a cumplir con nuestra legislación en el campo de la salud de los trabajadores. Esta finca es un buen ejemplo de que todo lo que tiene que ver con el cumplimiento de normas de salud ocupacional, solo pueden ser producto de un compromiso del sector empresarial y los colaboradores con la ayuda del Gobierno. Hemos visto aquí esa triangulación, trabajadores, empresa y la colaboración que desde la política pública se pueda hacer en este campo. Esta experiencia que hemos visto en la finca Agroindustrial Bananera del Caribe, es lo que quisiéramos ver en todas las empresas en el campo de la salud ocupacional, es, esa relación donde el empresario está comprometido, los trabajadores igual y el esfuerzo del Gobierno. La salud ocupacional es un tema que permite ese compromiso y esas cercanía del Gobierno con los trabajadores y me parece que el sector piñero está comprometido en mejorar donde haya que mejorar, mantener el progreso, como en este caso, en el cumplimiento de los estándares mínimos de la legislación. Nos interesa decirle al sector piñero que de parte del Ministerio de Trabajo hay un interés de trabajar hombro a hombro, acercarnos junto a trabajadores, empresarios y juntos sacar la tarea”.

DECRETO DE REGULARIZACIÓN DE TRABAJADORES MIGRANTES NO APLICA AÚN PARA SECTOR AGRÍCOLA

Sector tendrá más tiempo para ajustarse a normativa Las nuevas modificaciones al Decreto de Regularización de Trabajadores Agrícolas Migrantes le permitirá a las empresas productoras y exportadoras de piña realizar los trámites de la contratación de este tipo de funcionarios de manera más ágil y sencilla.

Los nuevos parámetros serán más accesibles para las empresas, ahora podrán comunicar formalmente a la Dirección General de Migración el deseo de participar del proceso de regulación y formar parte del registro de empresas.

Según comentó Luis Umaña, director ejecutivo de CANAPEP, el decreto permite sentar las bases para establecer un régimen de excepción para solucionar todos los inconvenientes y las situaciones particulares que se presentan con la contratación de los trabajadores migrantes.

El director ejecutivo de CANAPEP comentó que se abren las puertas para que se realice un proceso que, por primera vez, se espera brinde las soluciones definitivas para las empresas que contratan personal migrante.

Umaña agregó que es un tema al que no se le ha dado solución desde hace más de 10 años. Con las regulaciones al decreto, las multas por situaciones irregulares de contratación se empezarán a aplicar en enero del 2016.

El decreto cita lo siguiente: ¨Para el caso de las personas extranjeras trabajadoras del sector agrícola, los patronos, sean persona física o persona jurídica, contarán con un plazo de seis meses a partir del 1° de agosto del 2014, para presentar ante la Dirección General de Migración y Extranjería, conforme con el procedimiento establecido

por ésta, la solicitud de ser incluidos en un registro de regularización extraordinario de trabajadores y trabajadoras migrantes¨ En el artículo 1 del decreto se establece que, los patronos que se incluyan en el registro, tendrán un plazo de hasta un año para acreditar a las y los trabajadores que requieran en sus actividades agrícolas, cumpliendo con los requisitos que para la respectiva categoría migratoria se requiera y los perfiles ocupacionales que recomiende el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. Este período concluye el 31 de diciembre del 2015. Se manifiesta que durante el plazo de vigencia del proceso extraordinario, no se aplicarán las multas dispuestas en el artículo 177 de la Ley General de Migración y Extranjería, a los patronos inscritos.

ENVASES DE PLAGUICIDAS TRANSFORMADOS EN POSTES PARA CERCAS

• Más de 1000 toneladas recolectadas en seis años. • Convenio con CANAPEP. La Fundación Limpiemos Nuestros Campos (FLNC) inició con la ejecución de los programas CampoLimpio y CuidAgro en el año 2008, en donde el trabajo de recolección de envases y la capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), son el motor principal de ambos programas respectivamente. En ese inicio la participación de las empresas piñeras fue un baluarte indispensable. Actualmente, en Costa Rica, la FLNC es el gestor que cumple con lo estipulado en la Ley de Gestión Integral de Residuos GIR (8839), publicada en junio del año 2010, para la disposición adecuada de los envases de agroquímicos. En el futuro, la Fundación tiene el norte de transformar todos estos materiales en artículos de utilidad para el sector agropecuario y la sociedad en general, como por ejemplo postes para cercas, alcantarillas y sus tapas, además de señalización de tránsito, entre otros. La Fundación Limpiemos Nuestros Campos (FLNC), en el 2013, firmó un convenio con La Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña (CANAPEP) con el objetivo de establecer y ejecutar un Programa de Educación en Buenas Prácticas Agrícolas entre los productores, así como desarrollar una estrategia de recolección de envases vacíos de plaguicidas usados en las fincas. En este momento, empresas como Standard Fruit Company, Piña Frut, Piñales la Rosita, El Tremedal y Ananas Exports, participan de lleno junto a CANAPEP.

Piñeros se capacitan A través de CuidAgro se ha logrado capacitar, en los últimos tres años, a más de seis mil personas, la mayoría de estas del sector piñero. La capacitación se da en el tema de la aplicación de la BPA, con ello se busca que cada día los productores y aplicadores realicen un uso responsable de los insumos agrícolas.

Productores de piña y vecinos de San Carlos se capacitaron en temas de buenas prácticas agrícolas y uso responsable de insumos agrícolas.

PRODUCTORES DE LOS CHILES COMPARTEN EXPERIENCIAS

Cerca de treinta productores de piña del cantón de Los Chiles, Frontera Norte, se reunieron el ocho de agosto en las instalaciones de Finca Once, para compartir experiencias. El simposio se realizó en las instalaciones de Finca Once S.A, con los productores piñeros del cantón, y el interés es fomentar la unión como grupo productivo, compartir las experiencias entre el sector y se aprovechó, además, para presentar por parte de CANAPEP a su director ejecutivo don Luis Umaña. La actividad contó con la participación de representantes de las empresas El Tremedal S.A, Inversiones Yarinococha, B y Jiménez S.A, Agrovicces S.A, Productores Agropecuarios VISA, Exportaciones Norteñas, Finca Once S.A, Del Oro S.A, Bosques Selectos y varios productores independientes. También participaron: el Alcalde de Los Chiles, señor Álvaro Solano, el Presidente y el Director Ejecutivo de CANAPEP,

señores Christian Herrera y Luis Umaña, respectivamente. Por parte de finca Once se ofreció una charla sobre las experiencias en manejo de los suelos y monitoreo continuo de Stomoxys,(mosca) generando umbrales de riesgo a partir del seguimiento. De parte de Finca Once S.A, agradecieron a todos los participantes, expositores y personal colaborador que les permitió realizar con éxito esta actividad, y en donde, se siembra la semilla de integración del sector en el cantón de Los Chiles, estableciendo frentes de interés común y grupos de trabajo, de la mano con el desarrollo de las comunidades y medio ambiente. Cristian Herrera, presidente y Luis Umaña director ejecutivo de CANAPEP, recalcaron la importancia de la actividad piñera en el país, señalando que para este 2014 es la mayor actividad exportadora, que genera divisas, empleo y muchos beneficios direc-

tos e indirectos. Explicaron a los productores los servicios, logros, objetivos y las metas de la Cámara Nacional de Productores y Exportadores de Piña, así como los beneficios que tiene estar unidos por medio de la Cámara y las obligaciones de sus asociados. En el cantón de Los Chiles, Zona Norte, se cultivan aproximadamente unas 2500 has de piña, la zona ofrece condiciones adecuadas de suelos, clima y mano de obra, que han permitido un desarrollo continuo del cultivo. Este crecimiento ha permitido el desarrollo a varios de los cantones más pobres y menos desarrollados del país, generando fuentes de trabajo y el arraigo de su población, al reducir la necesidad de la migración a otras regiones en búsqueda de empleo y mejores condiciones de vida.

Colaboraron: Ing. Milton Vásquez e Ing. José Chaves.

UN BREVE MENÚ DE RETOS PARA EL SECTOR PIÑERO Vidal Villalobos Gerente de Estudios Económicos Scotiabank

Costa Rica, el mayor productor de piña fresca del mundo, tiene ante sí una serie de retos importantes para el sector al considerar la actual coyuntura económica mundial y el reciente cambio de gobierno local. Los datos macroeconómicos que surgen de Estados Unidos y Europa no son lo suficientemente convincentes para declarar que la crisis ya pasó. En el primer trimestre del año, nuestro vecino del norte se anotó una baja en su producción anual del 2.9% atribuible al dramático clima al que se vio expuesto el Hemisferio Norte. Aunque para el segundo trimestre del año se observó una recuperación del 4%, lo cierto es que ese país, en el mejor de los casos, tendrá un crecimiento anual de apenas un 2%; insuficiente para generar una adecuada dinámica de empleo y, consecuentemente, una recuperación en el nivel de salarios y con ello un impulso a la demanda interna que mejore las ventas locales de la fruta. Recordemos que actualmente más del 50% de las exportaciones de piña costarricense tienen como destino Norte América. La situación en Europa es aún más delicada. El crecimiento esperado para el año podría llegar a un 1.10%, con diversos desempeños por países pero todos con un menor dinamismo al esperado. Por ello ya las autoridades del Banco Central Europeo anuncian nuevas medidas con el fin de evitar que el deterioro sea mayor. Para el 2015 el panorama no varía de manera sustancial y el crecimiento se estima en apenas un 1.40% anual. Con los datos disponibles del 2014 las exportaciones locales de piña encuentran un 43% en los compradores del Viejo Continente. Además, durante los últimos meses la situación geopolítica de la región se ha complicado por el conflicto EuropaRusia que, de aumentar de tono, podría tener graves complicaciones al comercio de la región. Esta es una fuerte amenaza en el aprovechamiento de las condiciones con las que ahora goza el sector gracias al Acuerdo de Asociación entre Centroamérica y la Unión Europea. Para nuestro país el sector es estratégico y vital. Costa Rica inició formalmente su aventura exportadora de piña allá por 1986 y hoy, las ventas externas representan casi el 8% de los más de once mil millones de dólares en exportaciones anuales. Ese porcentaje ha venido en aumento sos-

liquidez mundial se tenga una nueva oleada de llegada de capitales a la economía local que produzca una mayor oferta de dólares y con ello una apreciación del colón. Esto se ve incrementado por el tema del déficit fiscal que impulsaría las tasas de interés locales al alza. Además, los bancos comerciales buscan colones en el mercado, para atender sus necesidades de colocación de créditos, lo que agrega presión al alza del costo del dinero. Las autoridades están impulsando la colocación de créditos en colones por sobre la de dólares. No se descarta un estrujamiento en las condiciones crediticias futuras afectadas por el crecimiento del déficit fiscal. tenido año con año. Para lograrlo el sector mantiene con empleo directo a más de 25.000 personas y de manera indirecta a cerca de cien mil. Más de 20 mil familias se ven beneficiadas y están distribuidas en 16 cantones; muchos de estos con los niveles de desarrollo más bajos del país. Más de la mitad de la producción se concentra en la zona norte, casi un tercio en la zona Atlántica y otro 20% en el Pacífico. Son más de un millar de pequeños productores entre los que se destaca un 65% de productores independientes que incluye a varias cooperativas. Por supuesto que las condiciones de la economía local afectan de manera directa el desempeño del sector. Uno de los mayores riesgos lo es la volatilidad en el tipo de cambio. Durante muchos meses, y debido a la abundancia relativa de dólares en la economía local, el tipo de cambio se mantuvo en el piso de la banda. Tras las variaciones en el manejo de la política monetaria en EE.UU, que inició en enero de 2014, el tipo de cambio se devaluó al igual que otras monedas de mercados emergentes. Sin embargo, otros países iniciaron el proceso desde mitad del 2013. El rezago local fue de seis meses. Las nuevas autoridades monetarias han manifestado su compromiso de tener una participación más activa en el mercado de divisas para evitar la volatilidad sin afectar la tendencia del mercado. Esto ha provocado que el nuevo piso real de la banda se ubique en 540 colones aunque de manera oficial no ha habido cambios en este sentido. El riesgo latente es que considerando las condiciones externas y las promesas de más

El actual gobierno, en su reciente informe de labores para los 100 días, prometió un paliativo del tema fiscal apoyándose en un aumento de la producción local. Esto suena razonable; lo que falta es definir cómo lo hará. Por supuesto que el sector puede realizar una positiva contribución al respecto pero falta por definir una serie de condiciones, de orden público, que favorezcan el desempeño. Acompañar al nuevo gobierno en su proceso de diagnóstico permitiría incidir en las políticas futuras; por ello, un asertivo acercamiento sería provechoso. El sector busca aumentar la productividad, encontrar estabilidad en la oferta y los precios, procurar el acceso a nuevos mercados y un aumento de demanda en los ya establecidos. Se requiere contar con condiciones macroeconómicas adecuadas pues la competencia internacional es muy fuerte, así como una infraestructura que potencie el crecimiento sano del sector. Bien se pueden buscar mecanismos que favorezcan las más modernas prácticas de producción agroindustrial, en cumplimiento de la Ley de protección fitosanitaria y las buenas prácticas agrícolas. Se debe avanzar en el tema de los requisitos para el otorgamiento de créditos, el manejo de garantías, la información para aprovechar los recursos disponibles, los incentivos por buenas prácticas agrícolas, la capacitación a medianos y pequeños productores, la promoción de una cadena integral de valor y posicionamiento competitivo, la información al consumidor, el desarrollo de estrategias de mercadeo, y las investigaciones de mercado. La proactividad y el liderazgo que está llamado a jugar el sector se pondrá a prueba en los próximos meses.

DESARROLLO ECONÓMICO Y SOCIAL PARA EL CANTÓN DE UPALA Producción de piña Upala es un cantón eminentemente rural y agropecuario, debido a su extensión territorial, relativamente grande, presenta muchos factores como el clima fresco de montaña en las zonas cercanas a los volcanes Miravalles, Tenorio y Rincón de la Vieja, el típico clima tropical húmedo en las llanuras que hacen que las actividades económicas sean variadas, pero mayormente orientadas a la agricultura. La actividad productiva que se desarrolla a lo largo del cantón está centrada, primordialmente, en frijoles, ganadería y, más recientemente, el cultivo de piña.

En Upala, la fruta fresca no sólo contribuye a elevar las exportaciones de un país y el consecuente ingreso de divisas, también eleva los índices de vida de muchas familias. Actualmente, en Agrícola del Valle laboran más de 200 personas, muchas de ellas mujeres, quienes anteriormente no tenían un trabajo estable y digno para llevar el sustento diario a sus hogares.

El pueblo se desarrolló gracias a la actividad piñera

La llegada de la piña a este cantón trajo consigo un desarrollo económico en muchas familias y un aporte significativo en la comunidad, especialmente en los negocios.

El beneficio que genera la piña en Upala no solo se resume en generación de empleo y aumento en producción a nivel nacional; sino que también se ve reflejado en el surgimiento de nuevos negocios.

En este cantón se ubican algunas empresas piñeras, Agrícola del Valle es una de ellas. Se instaló hace diez años, allí inició con 10 hectáreas y poco a poco el terreno de siembra creció.

Cuando nosotros llegamos al caserío de San Luis de Upala, solamente había una pequeña pulpería; hoy usted puede encontrar dos supermercados, ferretería y varios talleres que vieron incrementados sus

servicios, recalcó Carlos Rojas, vecino del cantón de Upala. También, el desarrollo de este producto agrícola se ve reflejado en el incremento del precio de la tierra. El apoyo comunal es un aspecto que no se puede dejar de lado, las piñeras colaboran con escuelas y colegios de las localidades de Katira de Guatuso, San Luis de Upala y Colonia Puntarenas, entre otros. Es así como el desarrollo piñero en Upala va de la mano con el compromiso ambiental, en donde ahora se nota una economía más diversificada y personas que pueden, gracias a la piña, contar con un trabajo digno y estable para llevar a sus hogares el alimento de cada día.

100 PRODUCTORES CAPACITADOS SOBRE MANEJO DE LA MOSCA Taller sobre manejo de moscas en San Carlos, Sarapiquí y Pococí Una jornada de capacitación sobre manejo de la mosca, para cerca del 80% de las fincas piñeras asociadas a CANAPEP, se realizó el siete, ocho y nueve de octubre en los cantones de San Carlos, provincia de Alajuela, Sarapiquí en Heredia y Pococí en la provincia de Limón. El objetivo de los tres talleres fue compartir conocimientos sobre los temas relacionados con la identificación y manejo de la mosca del establo (Stomoxys calcitrans) en el cultivo de piña, que permitan realizar prácticas preventivas para evitar los brotes. Carlos Acevedo, miembro de la Comisión Socioambiental de la Piña, COSAP, explicó que durante esos tres días se capacitaron unos cien productores que representan cerca del 80% de las fincas productoras afiliadas a la Cámara. Los talleres, en tres de las regiones productoras, se dan en el marco del convenio CANAPEP - INTA, producto de todo un trabajo de investigación que se ha realizado por más de cuatro años con el PITTA PIÑA, donde participó también el Servicio fitosanitario del Estado y SENASA. De esa investigación, de ensayos y de pruebas, se sacó un documento denominado: Recomendaciones para el Manejo de la Mosca del Establo (Stomoxys calcitrans) en el Cultivo de Piña, que es el que se está compartiendo con los productores, permitiendo en cada taller, que los participantes puedan hacer reconocimientos prácticos de la mosca y aclarar sus dudas con el facilitador, que fue el Ingeniero José Arturo Solórzano Arroyo, investigador en protección de cultivos del INTA.

Herramientas tecnológicas para los productores José Arturo Solórzano, investigador y coordinador del Programa de Investigación sobre Mosca del Establo del INTA, explicó que con estos talleres se brinda a los productores las herramientas para un manejo adecuado de la mosca. En cada región, además de las charlas, se brindó a los productores sesiones prácticas para la identificación de las larvas, huevos,

pupas y adultos, principalmente cuando se pueden reconocer, que es cuando son larvas y pupas, reconocer los adultos y diferenciarlos de otras especies de moscas, que se confunden con la mosca del establo. Otro de los temas tratados, es el manejo de la mosca, cómo pueden predecir los brotes, en qué momento deben monitorearse, muestrearse y así hacer un buen diagnóstico. Después del análisis sobre el reconocimiento, también se instruyó a los productores sobre las opciones de manejo, a nivel físico, químico, etológico y en qué momento deben colocarse las trampas y otras herramientas que les facilitarán el manejo de la mosca.

Productores satisfechos con talleres de capacitación El ingeniero Jeudy Quesada Sancho, gerente de producción de la empresa Upala Agrícola, y el Ingeniero Carlos Rodríguez, supervisor de servicios técnicos de Agrícola Industrial La Lidia, participaron en el taller de San Carlos, ambos coincidieron en que esos espacios que les brinda CANAPEP, en coordinación con instituciones del Estado, son herramientas fundamentales para unificar criterios en la producción de piña en armonía con las comunidades y las exigencias nacionales y del mercado internacional. Jeudy Quesada destacó que, para su empresa, el fortalecimiento de los conocimientos en muestreo en campo es un elemento novedoso y sobre todo porque se le esta brindando mayor conocimiento al personal de campo, que es el que hace los muestreos y que lleva el control de la mosca en las fincas. Carlos Rodríguez, por su parte, indicó que estos talleres brindan una herramienta muy técnica y específica para una de las plagas que más problemas les da a los productores de piña y de todo el sector agropecuario. En lo personal, aseguró que la identificación de la mosca adulta y la identificación clara en pupa, son elementos novedosos.

Felicitaciones a nuestro estimado cliente

PIÑERAS SIEMBRAN OPORTUNIDADES Y COSECHAN BIENESTAR 6300 personas impactadas con programa

“Sembrando Oportunidades, Cosechando Prosperidad” es un plan de desarrollo comunitario y de generación de valor compartido impulsado por la Fundación FRUKTUS, cuyo principal objetivo es promover el desarrollo sostenible de las comunidades meta, mediante el empoderamiento y la formación de líderes comunales. La idea es promover el desarrollo sostenible de las comunidades, mejorar la calidad de vida de los habitantes y el bienestar general de la región, así como impulsar un modelo innovador de generación entre las empresas y las comunidades. El proyecto se lleva a cabo en Guácimo, Pococí y Limón. Participan comunidades como: Villafranca, La Lidia, La Curia, Pueblo Nuevo y el Limbo. Como resultado del proyecto se cuenta con comunidades que se sienten amigas y socias de las empresas, además de líderes comunitarios con objetivos claros de desarrollo social, ambiental y económico. Se realizan 12 talleres teórico-vivenciales, parte de los temas abordados se enfocan en liderazgo, plan de vida individual y colectivo, así como emprendedurismo, entre otros.

Del total de beneficiarios destacan directamente: • Setenta niños y niñas, ciento diecisiete participantes en los talleres del programa y cuatrocientos jóvenes entre los seis y dieciocho años que han participado de los talleres.

Las empresas que participan y apoyan estos proyectos son los siguientes: • Piñera Caribe (Agroindustrial Bananera del Caribe) • Piñera Parismina • Bounty Fresh (empresa responsable de la comercialización de la fruta) • Bananatica

Proyectos e Iniciativas desarrolladas por las comunidades:

1. Construcción de aula de preescolar en la comunidad de la Lidia.

6.300 personas beneficiadas

2. Programa: Rescatando jóvenes de la comunidad de Villafranca.

Gracias a este programa, a la fecha se han impactado seis mil trescientas personas, en comunidades como Villafranca, El Limbo, La Curia, La Lidia y Pueblo Nuevo.

3. Escuela de fútbol en la comunidad del Limbo.

4. Recaudación de fondos por parte de un grupo de madres para comprar útiles escolares. 5. Campañas de recolección y separación de residuos. 6. Donación de sillas de ruedas por parte de “Do It Center” a la Asociación de Pueblo Nuevo. 7. Micro empresa: Textiles Duacarí 8. Estudio para el diseño y construcción del relleno sanitario y centro de acopio para el Distrito de Duacarí – colaboración de la Universidad EARTH y Municipalidad de Guácimo. 9. Construcción del acueducto de Aguas Frías en conjunto con AyA e INDER. 10. Embellecimiento de las comunidades por medio de murales artísticos

Graduación del programa: “Sembrando Oportunidades, Cosechando Bienestar” El pasado sábado 09 de agosto, 30 líderes comunitarios recibieron su título de graduación al haber participado activamente de los 12 talleres teórico-vivenciales a través de un año de implementación del programa.

GANAFLOR SE UNIÓ A LA MARCA PAÍS ESENCIAL COSTA RICA Ganaflor es la primera empresa piñera en unirse a la marca país esencial Costa Rica. Esencial COSTA RICA fue concebida como una herramienta de posicionamiento, diferenciación y competitividad de Costa Rica para impulsar las exportaciones, atraer inversionistas y promover el turismo. Ganaflor debió cumplir con un exigente protocolo para obtener la licencia, con dicha marca lo que se busca es posicionar a la empresa como industria de alta tecnología e innovación, así como amplia capacidad exportadora de productos de alta calidad, todo gracias al talento y espíritu emprendedor de su gente. Dicha empresa cuenta con más de 200 colaboradores y más de 20 años en el negocio de producción y comercialización de piña fresca que se exporta a los mercados eu-

ropeos, canadiense, norteamericano y del Caribe desde la localidad de Río Cuarto de Grecia, Alajuela, bajo las marcas propias “Rain Forest Gold y Piña Rica. Según comentó Álvaro Chain, Gerente General de Ganaflor, la empresa se caracteriza por tener conciencia social, laboral y ambiental, valores que trasladan a la marca país. En el año 2012 esta empresa productora de piña se convirtió en la primera en el país del sector en recibir la certificación en Carbono Neutro, dos años después sus acciones siguen generando éxitos dentro y fuera de Costa Rica. Según la Gerente de Marca País de PROCOMER, Carolina Leñero, es un orgullo para la institución y para Costa Rica con-

Otorgamiento licencia de uso corporativo Ganaflor S.A.

tar con una gran diversidad de sectores y tamaños de las empresas con la licencia de esencial COSTA RICA. Además, agregó que “estas empresas constituyen una sólida base para continuar promoviendo los valores de la marca: excelencia, sostenibilidad, innovación, progreso social y origen. El uso de la marca país para empresas del sector exportador y comercial será regulado mediante un protocolo de licenciamiento diseñado por el Instituto de Normas Técnicas de Costa Rica (INTECO) para PROCOMER, mientras que en el sector turismo, el proceso se realizará aplicando las certificaciones existentes en la industria (CST) y tuteladas por el ICT.

PRODUCTORES DE PIÑA RESALTAN EN EXPORTACIONES INTERNACIONALES

Frutas y vegetales congelados tienen gran aceptación en los mercados internacionales. La zona de San Carlos no solo cuenta con calidad de producción primaria, también el desarrollo agroindustrial y de exportación es de vital importancia, ya que le abrieron oportunidades para el encadenamiento de pequeños productores con las agroempresas exportadoras. Esa afirmación la constataron las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) que realizaron visitas en la Región Huetar Norte. Tal es el caso de Donald González, piñero de la localidad del Encanto de Pital, quien aseguró que las reglas en los mercados internacionales son iguales para todos y entiende que debe producir un producto inocuo y de excelente calidad. En el proceso de producción asegura que se involucra a toda la familia y en la siembra y cosecha acude a mano de obra de la zona. “Para mí es un honor contar en mi parcela con la visita de autoridades del MAG y de COMEX. Quiero decirles que los dólares

que recibo se quedan en mi país, mediante la compra de insumos, pago a Hacienda, la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS) y mano de obra.

portan a los mercados de Canadá, Estados Unidos, Alemania, Holanda y Chile; Fruver, Del Huerto, Congelados Bajo Cero y Productos Agropecuarios VISA, entre otras.

Estos 15 años que llevo sembrando piña no han sido fáciles, pero con dedicación, trabajo y esmero podemos salir adelante”, comentó González.

“En la Administración de don Luis Guillermo Solís queremos apoyar al productor mediante la transferencia de tecnología, la innovación y el apoyo en el campo. Estamos conformando un equipo de profesionales para que ayuden al productor en el proceso de certificación que exigen los mercados internacionales, porque nos preocupa el alto costo que esto conlleva para los productores y también, la falta de información que afrontan en el proceso. La idea es darles una mano y encaminarlos ante estas exigencias”, comentó Gina Paniagua, Viceministra del MAG.

En Cerro Cortés de Aguas Zarcas, visitaron Frutas Tropicales La Paz: “El comienzo no fue fácil, a raíz de que mi esposo se quedó sin trabajo, tuvimos que buscar una fuente de ingresos. Iniciamos sembrando raíces y tubérculos, y en mi transitar para vender el tubérculo, los clientes me solicitaban producto congelado, fue así como inicié con un poco de mango congelado y le puedo decir que hoy exporto piña; porque en el proceso que aplicamos la fruta no pierde sus propiedades ni sabor”, comentó Chacón Caamaño. También visitaron las empresas Piñalbo, de la familia Álvarez Bolaños, quienes ex-

En la visita se logró acordar un proceso de encadenamiento para que pequeños productores de piña se conviertan en proveedores de la empresa La Paz.

NUEVA VERSIÓN DE LA NORMA ISO 14001:2015 Sistemas de Gestión Ambiental Marcela Ivankovich Guillén Consultora en Sistemas de Gestión

La tendencia actual en la forma de “hacer” negocios tiene un enfoque tripartita, tomando en cuenta el eje económico, el social y el ambiental. Este es el concepto Financiero – Sostenible. Acorde con esta tendencia, la ISO (International Standard Organization) ha incorpo-

Estructura de Alto Nivel 1. Ámbito de Aplicación 2. Normativa de Referencia 3. Términos y Definiciones: Referencia a términos generales y específicos de la norma 4. Contexto de la Organización: Comprensión de las interdependencias e interacciones exteriores e interiores y los requisitos y expectativas de las partes interesadas 5. Liderazgo: Responsabilidad de la Dirección y compromiso, política, funciones organizacionales, responsabilidad y autoridad. 6. Planificación: Acciones para considerar los riesgos y las oportunidades, objetivos y planificación para alcanzarlos. 7. Soporte: Recursos, competencia, conciencia, comunicación e información. 8. Operación: Planificar y controlar. 9. Evaluación del rendimiento: Seguimiento, medición del desempeño, análisis y evaluación, auditoría interna y revisión por la Dirección. 10. Mejora: No conformidades, acciones correctivas y mejora.

rado cambios en sus normas de sistemas de gestión, por ejemplo ISO 9001 Sistema de Gestión de Calidad, ISO 22301 Continuidad de Negocio, ISO 27001 Seguridad de la Información, entre otras, estableciendo una estructura única para dichos sistemas de gestión.

Es importante destacar que ahora todas las normas de sistemas de gestión cuentan con lo que se denominó, estructura de alto nivel, proporcionando un texto base y terminología común, lo cual facilita la implementación integrada.

Principales cambios • Incorporación de los principios de la norma ISO 26000 (Guía de Responsabilidad Social), tomando en cuenta el componente ambiental como parte integral de la responsabilidad social, al ser una de las materias fundamentales de esta guía. • Refuerzo de la necesidad de mejoras reales en el desempeño ambiental de la Organización. • Mayor relevancia de la evaluación del riesgo. No solamente en aspectos e impactos ambientales sino en la afectación en general a partes interesadas. • Análisis de los impactos ambientales en la cadena de valor, (proveedores, contratistas, etc.) como paso siguiente a la implicación del requisito de las personas que trabajan “en nombre de la organización”. • Mayor relevancia del cumplimiento legal y otros requisitos externos de carácter voluntario. • Mayor implicación de los grupos de interés.

Uno de los cambios que establece la nueva versión de la norma ISO 14001:2015, es la guía de Responsabilidad Social, tomando en cuenta el componente ambiental como parte integral de la responsabilidad social, al ser una de las materias fundamentales de esta guía.

Prepararse para la transición El primer paso para la transición es comunicarle a la Alta Dirección de la Organización las implicaciones del cambio. La norma en este momento se encuentra a nivel de borrador y se espera que para el segundo semestre del 2015 esté vigente como norma internacional.

Las Organizaciones cuentan con tres años para realizar la transición hacia la nueva versión, sin embargo, la recomendación es conocer los cambios e incorporarlos de manera paulatina con el fin de cumplir con todos los requisitos de manera oportuna.

MEJOR Y MÁS EFICIENTE CONSERVACIÓN DE LOS PRODUCTOS Innovadora tecnología de enfriamiento móvil Los exportadores de frutas sensibles a la temperatura podrán contar con una nueva unidad móvil de pre-enfriamiento, la cual ofrece una solución flexible y de alta eficiencia energética para obtener una mayor vida de post cosecha, de acuerdo con BG Door International, empresa especialista en cuartos de maduración. Jan Van Kessel, director general de esta empresa, detalló que esta innovación está diseñada para los productos que necesitan ser enfriados rápidamente o incluso secar sus hojas. “Tradicionalmente toma 12 horas o más enfriar frutas y hortalizas frescas, pero esta tecnología sólo necesita un tercio de ese tiempo. Como resultado, el producto pasa menos tiempo en el almacén frigorífico, lo que significa que puede ser enviado más rápido y tiene una vida útil más larga” explicó Van Kessel.

La tecnología funciona forzando el aire frío desde el interior del almacén frigorífico a través de las cajas de cartón para enfriar el producto más rápido. La unidad se monta en un máximo de 24 pallets a la vez y cuenta con una lona que se dispone sobre las cajas, además de un ventilador eléctrico a control remoto de ahorro de energía que genera 20 mil metros cúbicos de aire fresco por hora. Toda la unidad es móvil, lo que significa que se puede mover fácilmente por la carretilla elevadora y colocar en cualquier lugar dentro del almacén frigorífico. La Mobil Pre-Cool Unit se puede utilizar para cualquier período de tiempo, desde un par de meses hasta la temporada completa. La tecnología también está ayudando a reducir los residuos lo que contribuye a la sustentabilidad.