Recorridos Santillana Ciencias naturales 5 - CABA

Ciencias naturales

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Santillana

Bonaerense Ciudad de Buenos Aires

Ciencias naturales

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Ciudad de Buenos Aires

Ciudad de Buenos Aires

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Por un cambio

Ciencias naturales 5 Ciudad de Buenos Aires – Santillana– te acompaña paso a paso en tu estudio para que aprendas más y mejor.

Mirá con atención ‘‘las paradas’’ que encontrarás en el recorrido de cada capítulo.

de actitud

El mundo que queremos

En algunos temas hay ventanitas que te invitan a pensar sobre lo que podés hacer para ‘‘aprender a vivir con otros’’.

Temas en imágenes

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En varios capítulos hay una doble página en la que los contenidos están expresados, fundamentalmente, a través de imágenes.

Técnica

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Al final del libro, en la sección Taller de técnicas, vas a encontrar un conjunto de estrategias que te ayudarán a ‘‘aprender a estudiar’’. En los capítulos está indicado cuándo consultarlas.

Momentos de evaluación

En cada capítulo encontrarás tres etapas para ir evaluando tu trabajo:

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A ver qué sé…

Te preparás para lo que vas a empezar a estudiar.

Parada especial

A ver cómo voy…

Parás y revisás lo que aprendiste hasta el momento.

Ciencia a la vista En cada capítulo te proponemos la realización de un experimento, un modelo o actividades prácticas propias de las Ciencias naturales. Aquí también te encontrarás con propuestas para trabajar con el Taller de técnicas.

A ver qué aprendí…

Repasás y organizás tus ideas.

Santillana

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Calor y temperatura. Equilibrio térmico. Dilatación y contracción de los cuerpos. Termómetros. Conducción, convección y radiación.

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El calor y los materiales Observá las siguientes imágenes.

A ver qué sé…

a) ¿Hay alguna relación entre las imágenes y el calor? ¿Cuál o cuáles? b) ¿De dónde proviene el calor que podemos percibir en un objeto, por ejemplo, en una taza con café caliente? c)

¿En qué se parecen la taza mencionada en el punto b) y una lata de bebida gaseosa bien fría en relación con el calor?

d) ¿Cómo se puede medir la cantidad de calor de nuestro cuerpo o la de un objeto cualquiera?

Todos sabemos que algunos materiales conducen el calor y otros, a los que isla desierta y solo pudo rescatar algunas grandes latas de conservas vacías, un rollo de hilo, platos de cerámica, un poco de alambre y varios trozos de plástico grueso. ¿Con cuál de esos materiales fabricarías un utensilio para cocinar la carne de algún animal que pudieras cazar? ¿Con cuál te abrigarías si hiciera frío? Justificá tus respuestas.

Todos hemos experimentado alguna vez el calor, pero ¿sabemos qué es? ¿Y a qué llamamos temperatura? ¿Cómo se calientan o se enfrían las cosas? ¿Cómo se transmite el calor de un objeto a otro? A todas estas preguntas de nuestra vida cotidiana se agregan otros interrogantes más “científicos” a los que también

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llamamos aislantes, no lo hacen. Suponé que sos un náufrago que llegó a una

trataremos de responder, como: ¿por qué se contraen y dilatan los cuerpos?, ¿cómo se mide la cantidad de calor? Para dilucidar estas cuestiones, te invitamos a entrar al mundo del calor y la temperatura. Eso sí, primero sacate el abrigo.

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El calor y la temperatura Como veremos más adelante, cuando consumimos alimentos, la energía contenida en ellos pasa a nuestro organismo tomando diferentes formas que podemos usar para cumplir todos los procesos de nuestra vida, como movernos, respirar y tantos otros. Una parte de esa energía es el calor o energía térmica.

Al igual que nuestros cuerpos, los objetos que nos rodean y el mismo aire contienen energía térmica.

Ahora bien, ¿qué ocurrirá cuando sirvamos un té caliente en una taza que está fría y sujetada por nuestras dos manos? A medida que transcurran los minutos, percibiremos que el té se enfría, la taza se calienta y, por lo tanto, nuestras manos también. ¿Qué conclusión podemos sacar de esto?

Decimos que un cuerpo caliente transfiere energía térmica a otro cuerpo que se encuentra más frío, o sea que tiene menor cantidad de calor. A esta cantidad de calor la llamamos temperatura. Así, el pasaje de calor se manifiesta como un cambio de temperatura. Es decir, el calor siempre se mueve del objeto de mayor temperatura al de menor temperatura. ¿Y si dos objetos están a una misma temperatura? No habrá pasaje de calor.

Cualquier tipo de objeto está en condiciones de dar y recibir calor, lo que importa es que el calor, como toda forma de energía, no puede desaparecer: si un cuerpo lo pierde, otro debe ganarlo. Por lo tanto, en los dos objetos habrá una variación de temperatura.

Por ejemplo, si dejamos una lata de bebidad gaseosa fría sobre la mesada de la cocina, al rato nos daremos cuenta de que ya no está tan fría y que su temperatura aumentó. ¿De dónde provino el calor que tomó la lata? Si pudieras medir la temperatura de la mesada alrededor de la lata o del aire que está en contacto con ella, te darías cuenta de que están más fríos que cuando colocaste allí la lata, o sea que parte de su calor se transfirió a la lata de gaseosa.

Después de servido, el té caliente transfiere parte del calor al aire y otra parte a la taza. Esta, a su vez, lo transfiere a nuestras manos.

El freezer “quita calor” a los alimentos.

De este modo, su temperatura disminuye y se congelan (como veremos en el capítulo 2).

Cuando el aire que nos rodea está a una temperatura menor que la de nuestro cuerpo, desde este pasa calor al aire y entonces sentimos frío.

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El equilibrio térmico Como vimos en la página anterior, cuando el calor se transfiere de un cuerpo más caliente a otro más frío, el primero disminuye su temperatura mientras que, al mismo tiempo, el segundo la aumenta. De esta manera, a medida que el tiempo transcurre, las temperaturas de ambos cuerpos tienden a igualarse en un valor intermedio. Cuando esto ocurre, decimos que se alcanzó el equilibrio térmico y el calor deja de fluir. Si, por ejemplo, colocamos en hielo una botella con bebida para enfriarla, el vidrio y la bebida transfieren parte de su energía térmica al hielo. Como resultado de este proceso, la bebida disminuye su temperatura y se enfría, mientras que el hielo aumenta su temperatura y comienza a derretirse. Así también, una taza de té caliente olvidada disminuirá su temperatura transfiriendo calor al aire hasta alcanzar la temperatura ambiente.

La dilatación térmica Quizás hayas observado alguna vez cómo al calentar un recipiente que solo contiene aire salta la tapa, o cómo parecen colgar más los cables del tendido de electricidad en el verano. Los materiales aumentan su tamaño, aunque sea un poquito, cuando se calientan. Por el contrario se “achican” cuando se enfrían.

El aumento de volumen de un cuerpo se llama dilatación; como en este caso ocurre por efecto del incremento de la temperatura, se llamará dilatación térmica. Con el frío, en cambio, el cuerpo se contrae y el fenómeno se conoce como contracción térmica.

El efecto de la dilatación es mucho más notable en los gases, un poco menos en los líquidos y mucho menos en los sólidos. Sin embargo, hay una excepción. ¡Sí! El agua, nuestra vieja conocida: cuando está a punto de congelarse ¡se dilata!

Indicá con una flecha la dirección en la que se transfiere el calor en las siguientes

A ver cómo voy…

situaciones. ¿Cuándo cesa en cada caso el pasaje de calor?

¿Cómo podés explicar las siguientes situaciones cotidianas?

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Cuando se alcanza el equilibrio térmico entre la botella y el hielo, el flujo de calor se interrumpe y la botella no se enfría más.

a) Dejaste un globo muy inflado al sol y al rato explotó. b) Hace mucho calor y los zapatos que antes te iban bien ahora te aprietan. ¿Comprendiste todo lo que te explicamos? Aprovechá ahora para preguntar lo que no entiendas.

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Dijimos que el calor se transfiere de un cuerpo caliente a otro más frío. ¿Pero siempre lo hace de la misma manera? Por ejemplo, si acercamos el extremo de una barrita de metal que sostiene un cubito en el otro extremo a una fuente de calor, este se transmite por la barrita. Cuando el calor llega al extremo donde está el cubito de hielo, este comienza a derretirse.

La transferencia de calor a través de los materiales desde el objeto más caliente hacia el más frío se llama conducción.

Algunos materiales favorecen más que otros la transferencia de calor. Es decir, son mejores o peores conductores térmicos, según el caso. Los metales, por ejemplo, son buenos conductores, mientras que el plástico, la madera y el aire se comportan como malos conductores o aislantes térmicos. Estas características de los materiales son muy importantes a la hora de fabricar objetos. Por ejemplo, una sartén se fabrica con metal porque si estuviera hecha con un material aislante, la comida no se cocinaría jamás. La manija puede ser de madera, justamente para no quemarnos.

Aparte de la conducción, existen otras formas de transferencia de calor: Cuando el aire se calienta, se dilata y sube. Al subir, arrastra consigo el calor. Esta forma de transmisión del calor se llama convección. Los líquidos también transportan el calor de esta manera.

El calor del Sol llega hasta nosotros mediante la radiación de las ondas emitidas por esta estrella. Cuando las ondas llegan a otro cuerpo, parte de ellas se absorbe, lo que hace que se caliente y aumente su temperatura.

Por un cambio

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La transferencia del calor

de actitud

Esta sartén tiene el mango metálico. Por eso para tomarla hay que usar una agarradera, ya que el mango transfiere calor.

El mundo que queremos Las radiaciones del Sol calientan nuestra piel, pero también pueden producir quemaduras más o menos graves, según cuánto tiempo nos expongamos a su calor. Por eso debemos tener mucho cuidado cuando tomamos sol, en especial en verano.

Hay una serie de reglas que debemos respetar, como el uso de cremas protectoras adecuadas.

Pensá algunas situaciones donde el Sol puede resultar peligroso.

Elaborá una pequeña lista en la que se detallen los cuidados apropiados cuando vamos a la playa.

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A ver qué aprendí…

Repaso 1. Indicá si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F). a) El calor se transfiere siempre desde un cuerpo de mayor temperatura a otro de menor temperatura. b) Los malos conductores del calor son buenos aislantes térmicos y viceversa. c)

Solo los materiales sólidos se dilatan cuando aumenta su temperatura.

d) Los termómetros de bulbo deben estar aislados térmicamente para poder medir la temperatura. e)

Calor y temperatura son conceptos que significan exactamente lo mismo.

f)

El funcionamiento de los termómetros de bulbo se basa en los fenómenos de dilatación y contracción térmicas.

3. Explicá por qué… a) …en las regiones de climas fríos muchas casas tienen paredes dobles de madera, con telgopor en el medio. b) …en el aula todos los objetos están a la misma temperatura. c) …cuando acercamos la mano a la estufa, si tenemos puesto un anillo de metal, este nos quema.

4. En una escuela los chicos de quinto realizaron la siguiente experiencia: 1.º Con un clavo de hierro hicieron un agujerito en el fondo de una lata de conservas vacía, de modo que el clavo pudiera entrar y salir ajustadamente por el orificio.

2. Leé el siguiente texto y relacionalo con un fenómeno que hemos estudiado en este capítulo.

2.º Pusieron el clavo al fuego e intentaron colocarlo de nuevo en el agujero.

3.º Colocaron el clavo en un vaso con agua y hielo y, después de un rato, intentaron nuevamente colocarlo en el agujero.

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Los albañiles saben bien que cuando colocan baldosas, en especial en terrazas o veredas, no pueden hacerlo sin dejar un espacio cada cierta distancia. Si no lo hacen, las baldosas terminan resquebrajándose con la sucesión de las diferentes estaciones.

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a) ¿Pudieron los chicos pasar el clavo por el agujerito en cada caso? b) ¿Cómo interpretás los resultados de la experiencia? c) ¿Hubiera pasado lo mismo si el clavo hubiera sido de otro metal? ¿Y de otro material no metálico?

5. Uní con flechas las distintas formas de transferencia de calor con la definición correspondiente.

Conducción

Transferencia del calor por ascenso junto con un gas o un líquido.

Convección

Transferencia del calor mediante ondas.

Radiación

Transferencia del calor a través de un material.

6. Observá la ilustración y luego respondé.

Este señor tiene un gran problema. Quiere calentar toda su casa, pero solo tiene una estufa.

No sabe si ponerla en la planta baja o en el entrepiso. ¿Qué le aconsejarías? ¿Por qué?

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Organizo mis ideas Ahora que terminaste el capítulo y estás un poco

texto entendible. Comenzá con el tema que se de-

acalorado, sentate a descansar un rato. Des-

sarrolla en la página 10: el equilibrio térmico.

pués, tratá de preparar un resumen del tema que

Tomate unos minutos para releerlo y marcar

estudiaste.

lo más importante.

Escribir un resumen ayuda a fijar los conocimien-

Redactá un resumen de entre cinco y ocho

tos y, además, te sirve para repasar el tema en el

renglones. Recordá que hay que usar oracio-

futuro con mayor facilidad. Para comenzar, podés

nes cortas, unidas de manera comprensible.

marcar en el texto las frases o los párrafos que te

Compartan los resúmenes con sus compa-

parezcan más importantes, donde se transmitan

ñeros y compañeras y, luego de leerlos, me-

las ideas fundamentales del tema en estudio. Lue-

joren el suyo si lo creen necesario.

go transcribí esas frases en tu carpeta, cuidando

Guardá tu resumen, con el que podrás estu-

de unirlas de manera lógica para que resulte un

diar para la próxima evaluación.

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Taller de técnicas

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Si te decimos “ciencia”, ¿en qué pensás? Seguro te imaginaste un experimento, ¿no? Si bien las actividades de laboratorio son de gran importancia para el conocimiento del mundo natural, no son las únicas. ¿Y qué más se necesita? Vamos por partes.

Hacer ciencia requiere una mirada curiosa y alerta. Al reconocer un fenómeno, lo observamos, nos hacemos preguntas, lo investigamos e intentamos buscar algunas respuestas. Para ello, hacemos uso de un conjunto de destrezas o competencias que facilitan el camino para acercarnos al modo de conocer que tiene la ciencia. Algunas de estas destrezas son generales y se relacionan con todos los campos del conocimiento. Tal es el caso de la comprensión lectora o la correcta redacción de textos, porque siempre necesitás leer y escribir cuando estudiás. Otras son específicas del conocimiento científico, como el registro de datos, la elaboración de hipótesis o la realización de experimentos.

Estas destrezas no son recetas mágicas para resolver las dificultades que plantea el estudio de la ciencia, pero manejarlas con soltura te permitirá no solo comprender en profundidad los nuevos conceptos que irás aprendiendo en la escuela, sino también disfrutarlos y divertirte, ¡porque todo resulta más divertido cuando lo entendemos con facilidad!

Índice Técnica 1: Elaborar resúmenes ............................................................................... 149 Técnica 2: Buscar información en bibliotecas ......................................................... 150 Técnica 3: Usar el diccionario ................................................................................. 151

Técnica 5: Utilizar instrumentos adecuados ............................................................ 153 Técnica 6: Medir y obtener datos............................................................................ 154 Técnica 7: Leer e interpretar imágenes .................................................................. 155 Técnica 8: Diseñar experimentos............................................................................ 156 Técnica 9: Utilizar modelos ..................................................................................... 157 Técnica 10: Interpretar modelos ............................................................................. 158 Técnica 11: Interpretar resultados de un experimento ........................................... 159

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Técnica 4: Realizar cuadros sinópticos .................................................................... 152

Técnica 12: Comunicar la información ................................................................... 160

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Técnica

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Elaborar resúmenes A veces resulta muy útil preparar resúmenes de los temas que tenemos que estudiar. En esos nuevos textos se presenta la información más importante que propone el texto original.

Fijate en este ejemplo.

La “seño” les dijo a los alumnos de 5.º que iban a tener una prueba sobre los seres vivos. Como tenían que estudiar todo el capítulo del libro, Mara y Agustín decidieron preparar resúmenes.

¿Cómo identificaron la información importante de los textos?

¿Qué hicieron con las ideas subrayadas?

Primero, leyeron con atención uno de los temas del capítulo y subrayaron las ideas principales y secundarias en cada párrafo.

Para que realmente el nuevo texto fuese una versión “corta” del original, tuvieron que transformar las ideas subrayadas en frases más simples. En algunos casos, fue necesario que las reescribieran con sus propias palabras.

Los chicos tenían la siguiente información en uno de los párrafos: La cantidad de sal no es pareja en todas las zonas de los océanos. Tampoco lo son la cantidad de oxígeno y de luz que se filtra, ni la temperatura del agua, su turbidez o transparencia. Estas variaciones traen como consecuencia que ciertas zonas estén pobladas por determinados seres vivos y no por otros.

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Ellos realizaron esta transformación: Ciertas zonas de los océanos, como consecuencia de las variaciones de la cantidad de sal, oxígeno,

luz, temperatura y turbidez, son habitadas solo por determinados seres vivos.

¿Cómo redactaron el resumen?

Armaron un nuevo texto “uniendo” todas las ideas que habían acortado o reescrito. Para ello hicieron uso de diversos conectores y signos de puntuación.

Algo muy importante para recordar es que un resumen tiene que ser un texto coherente y cohesivo,

que debe entenderse por sí solo, aun cuando no se tenga a mano el texto original.

Para pensar: si en lugar de hacer un resumen de cada uno de los temas de un capítulo tuvieses que armar uno global, ¿qué información dejarías? ¿Cómo lo organizarías? Intentá escribir un resumen global de un capítulo del libro a partir de resúmenes parciales.

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Técnica

Buscar información en bibliotecas Cuando te piden que busques información extra, a veces los libros que hay en casa no sirven, o los sitios de Internet no son confiables. Entonces, es el mejor momento para recurrir a la biblioteca: en ella hay variedad de fuentes de información a las que podemos acceder sin mayores dificultades. Fijate.

Carolina y su grupo decidieron ir a una biblioteca del barrio para buscar información relacionada con el trabajo práctico sobre impacto ambiental. Al llegar, prestaron mucha atención a las indicaciones que les dio el bibliotecario.

¿De qué manera se puede acceder a los libros?

Una duda de los chicos era si podían tomar los libros de los estantes o si tenían que solicitarlos al bibliotecario.

En algunas bibliotecas, los libros los entrega el bibliotecario. Para solicitarlos, es necesario consultar los ficheros, unos muebles especiales con muchos “cajoncitos” en los que hay fichas correspondientes a cada libro, o los catálogos, que son cuadernos o carpetas en los que aparecen los datos de todas las obras que

¿Cómo encontraron los libros que necesitaban?

Los chicos se dieron cuenta de que tanto en los ficheros como en los catálogos, los libros estaban ordenados por tema o por autor, y de que ese ordenamiento siempre era alfabético.

¿Cómo los solicitaron para consultarlos?

Los chicos decidieron consultar los ficheros. El bibliotecario les dijo que tenían que tomar nota del código, un número que aparece en cada ficha.

Este es un ejemplo de una ficha que podés encontrar en una biblioteca:

Ramírez, Mariana. Impacto ambiental en los cuerpos de agua dulce.

Buenos Aires, Editorial Planeta Sano, 2004.

288 págs.

Colección Contaminación, N.º 5. Código: EI176.A466532

Cuando se consulta un libro hay que anotar los datos de la obra, que aparecen tanto en la tapa como

en las primeras páginas: nombre completo del libro, nombre y apellido del autor, editorial y año de publicación. Esto sirve para validar las fuentes de las cuales se ha tomado la información.

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hay en la biblioteca. En las bibliotecas más modernas se utilizan las computadoras.

Para pensar: si tuvieran que organizar los libros que tienen en el aula o en casa, ¿qué datos no pueden faltar en una ficha o en un catálogo? ¿Cuáles agregarían porque los consideran interesantes para los posibles lectores?

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