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ROTOLO DI FRITTATA AL FORNO CON PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA Difficoltà :: facile Preparazione :: 15 min Dosi per :: 4 persone

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Una ricetta “salvacena”, facile e veloce, che può essere farcita a piacere anche con altri ingredienti a scelta che potete trovare direttamente in frigo o subito a portata di mano. In una ciotola rompere le uova e mescolare con il parmigiano grattugiato, il sale e una macinata di pepe. Versare il composto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno. Infornare a 200°C per 10 minuti. Sfornare e disporre sopra alla frittata il Prosciutto Cotto alle erbe Villani e la scamorza, dopo averla tagliata a fette. Infornare nuovamente per altri 2-3 minuti, ﬁno a che il formaggio non sarà sciolto. Sfornare e arrotolare la frittata con il ripieno al suo interno. Far riposare per almeno 5 minuti e tagliare a rondelle.

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