WD - B LAVAVAJILLAS DE CINTA
Todas las instalaciones deben de confiar en un buen referente
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W D -B
La nueva generaci贸n de t煤neles lavavajillas para el abastecimiento de caterings y cocinas industriales
En muchos países y partes del mundo y buscando siempre un mismo objetivo En Wexiödisk nos esforzamos por permanecer en la vanguardia de las innovaciones técnicas que afectan a las personas y al medio ambiente. El objetivo es crear el mejor lavavajillas del mundo, y sabemos que estamos en un buen camino. Nuestro WD-B Green ha sido desarrollado con nueva tecnología que permite ahorrar costes de explotación obteniendo también la máxima fiabilidad. La nueva tecnología reduce el consumo de energía en su conjunto a un 20% requiriendo una cantidad de agua mínima. El WD-B Green está equipado con recuperación de calor dual, que significa que reduce el calor en la ventilación de escape y el agua de enjuague final. Ponemos mucho énfasis en proporcionar un entorno de trabajo ergonómicamente correcto para el usuario. Un claro ejemplo es la facilidad de manejar las puertas que proporcionan un buen acceso. También la facilidad de lavar los brazos y los coladores en aislamiento acústico y térmico eficiente contribuye a un buen entorno de trabajo en la sala de lavado de vajillas
Cuando aterriza una avión, no sólo llegan los pasajeros y equipajes. Es igualmente importante que las vajillas, bandejas y cubiertos se descarguen rápidamente y queden ordenados para lavarse Es un entorno en el que realmente podemos y tenemos que demostrar que valemos
CONSUMO DE ENERGÍA se reduce entorno al 20 %.
DOBLE RECUPERACIÓN DE CALOR – reutiliza el calor tanto en la Salida de vahos como en el agua del aclarado final
Extremado bajo CONSUMO DE AGUA de unos 2.7 litros por minuto
La construcción está completamente aislada para reducir el calor emitido por la máquina con un buen AMBIENTE DE TRABAJO y contribuir a reducir los costes operativos La máquina se conecta fácilmente a la red y al ordenador usando la herramienta WEB TOOL. La información sobre los costes y consumo de agua y energía se registran de acuerdo a los requisitos HACCP.
LARGO SERVICIO DE VIDA Y SERVICIO MUY CÓMODO hecho completamente de acero inoxidable, de fácil acceso para su mantenimiento
bajo CONSUMO DE DETERGENTE debido a la recirculación que lleva agua a los tanques de lavado.
Personalizado para una optima ergonomía y economía La máquina se compone de varias zonas de lavado. La elección del número de zonas de lavado se determina por el número de elementos para el lavado y el tiempo disponible. Para lograr los mejores resultados de lavado el WD-B Green está diseñado con zonas de lavado largas adicionales de un metro, y tiene la zona mas larga de aclarado final en el mercado de 1125mm. Esto reduce la contaminación cruzada entre las zonas,. La contaminación cruzada implica el riesgo de mezclar agua sucia de zonas de lavado anteriores al siguiente tanque donde hay agua más limpia. Es particularmente importante evitar esto entre la zona de lavado químico y el tanque de aclarado final.
Manejo eficiente Los anchos laterales de la máquina permiten escurrir y facilitar la carga y descarga de trabajo. Es un concepto simple que permite ampliar artículos tales como platos y bandejas antes de que se acumulen en otro lugar. Una o dos personas pueden trabajar de cualquier lado de la carga y descarga dando mayor flexibilidad. Mediante la colocación de las entradas de aire de la zona de secado en por debajo de la descarga, el entorno de trabajo en la zona de descarga se mejora ya que el escape de aire de la máquina es mínimo. Como resultado, el personal experimentaría un ambiente de trabajo mejorado.
Wexiödisk personaliza soluciones para cada aplicación individual y asegura que las máquinas funcionan con un flujo de trabajo natural.
Aclarado con Resultados perfectos
La función de enjuague es otra de las muchas ventajas de la RM-B Green. El agua del enjuague final se recicla para el enjuague extra de los artículos y el transportador de lavado. La función de enjuague limpio da unos resultados de aclarado perfectos, con menor consumo de agua.
Armarios coladores Tanto la entrada y la salida tienen armarios, de generosas dimensiones para facilitar su uso. Los filtros están situados en el frente o en la parte posterior de la máquina según la disposición de la sala de lavado.
Un concepto fuerte con una gran cantidad de opciones BOMBAS DE LAVADO DE ALTA PRESIÓN Por ejemplo, la capacidad extra de la bomba a veces puede ser necesaria para el lavado de vajillas muy sucias. Podemos suministrar bombas kW 3 para estas ocasiones. CALEFACCIÓN DE VAPOR Hay dos versiones diferentes de WD-B Green disponibles con calefacción de vapor. - Vapor a presión normal 150-250 kPa. Tanques de lavado, zonas de enjuague y secado finales que son calentados a vapor - Vapor de baja presión desde 50 hasta 140 kPa. Tanques de lavado y aclarado final son de vapor calentado. Zonas de secado son alimentadas por la red. TENSIÓN DE CONEXIÓN Conexión estándar para WD-B Green es de 400 voltios, 3 fases 50 Hz con cero; otras alternativas son de 200 o 230 voltios, 3-fase de 50 o 60 Hz sin cero. ZONA DE CARGA La carga a veces necesita ser adaptada a las condiciones locales, y está disponible en las siguientes longitudes: 900, 1.125, 1.500, 2.025, 2.625 y 3.000 mm.
QUIMICOS EXTENDIDOS ZONA DE LAVADO Una zona extendida es beneficiosa, por ejemplo, cuando el lavado de cargas largas tales como bandejas de comedores, con el fin de reducir las salpicaduras entre los tanques. La extensión también proporciona un tiempo de contacto más largo para el lavado de productos químicos, lo que ayuda a aumentar la capacidad de la máquina. La primera zona de lavado químico se puede extender por 250 o 500 mm hacia la zona de prelavado. ACLARADO INTERMEDIO El aclarado intermedio se coloca después de la zona de prelavado. Regreso agua del enjuague final se recicla para un enjuague adicional para mantener el limpiador de tanque de lavado químico para un período más largo, y lograr los mejores resultados de lavado y permitir largos intervalos entre cambios de agua. Con aclarado intermedio de la zona de pre-lavado es 1250 mm. DESCARGA La descarga se adapta a las condiciones del local y el servicio, y está disponible en las siguientes longitudes: 900, 1125, 1500, 2025, 2625 y 3000 mm.
Las superficies de trabajo están al ras con el transportador, lo que hace que sea muy fácil mover cestas de lavado completamente cargadas hacia los lados. No es necesario inclinarse sobre el transportador para levantar las canastas. (estándar) Tiempo de lavado ajustable, se necesitan diferentes tiempos de lavado según el peso de los artículos sucios. El tiempo de lavado se ajusta a uno de los seis niveles diferentes usando un mando en el panel, lo que hace que sea más fácil para el usuario y le da una mayor flexibilidad en la cocina. El tiempo seleccionado aparece en la pantalla. Simple y fácil de entender! (de serie)
Agua osmotizada en el aclarado final Para los mercados que necesitan tratar el agua de entrada, por ejemplo, con el equipo de agua osmotizada , tubos de acero inoxidable y acoplamientos para el enjuague final están disponibles como extras opcionales. Ubicación de los filtros de limpieza Los filtros se encuentran en la carga y descarga en la parte frontal de la máquina. Aunque también los filtros de limpieza pueden ser colocados en la parte posterior de la máquina
Maquina extra ancha Con un accesorio en el transportador de la máquina se puede ampliar para tener mas capacidad. (750 mm de la correa)
Protección de colisión Es común que los lavavajillas sean dañados por los carros que se utilizan en la sala de lavado. Para evitar esto, te ofrecemos un guardia de colisión opcional de 50 mm con tubo de acero inoxidable que puede ser instalado en las esquinas de todo el frente.
Presión de aclarado ajustable La presión de aclarado en los brazos de lavado se puede ajustar mediante una palanca. Con esto aumenta el efecto mecánico y es beneficioso si las mercancías de lavado están muy sucias. (opción)
Sacar adelante una funcionalidad innovadora
Sensor de automatización controlado
Sistema de aclarado final doble
Con el funcionamiento automático, la fotocélula registra la entrada y la máquina comienza su funcionamiento. El aclarado final comienza una vez que la carga llegue a la zona de aclarado final. Si se cargan artículos adicionales, la máquina se detiene automáticamente. La máquina se reiniciará una vez que se reactiva la fotocélula.
El aclarado final utiliza el agua a 85 ° C y es agua recirculada (reutilizada). Un filtro en la parte frontal de la máquina ventila las boquillas de lavado y evita que se bloquee por el agua de aclarado que circula. El agua se drena desde el sistema de recirculación, un y se enfría en el intercambiador de calor y luego vuelve a utilizarse para el pre-lavado, aclarado intermedio o preaclarado. El resto se utiliza inicialmente en la función de enjuague limpio, y se utiliza a continuación, para diluir los tanques de lavado químico. Como resultado, la cantidad de detergente consumida es extremadamente baja.
Aclarado intermedio (opcional) Un aclarado intermedio puede incluirse después de la zona de prelavado. Aquí los artículos se enjuagan cuando salen de la zona de pre-lavado. El aclarado evita que los residuos de comida y agua de prelavado entren en la zona de lavado químico. Esto mejora los resultados, disminuye el consumo de detergente y permite períodos más largos de lavado sin que el agua tenga que ser cambiada. El aclarado intermedio reutiliza el agua desde el depósito de aclarado final, una vez que ha pasado a través del intercambiador de calor.
Aclarado limpio La nueva función de aclarado limpio mejora la eficacia del aclarado final. Los artículos y el transportador de lavado pasan una rampa de aclarado adicional antes de llegar a la zona de aclarado final, que mantiene el agua en el filtro del último tanque de enjuague. Esto resulta en una reducción adicional en el consumo de agua fresca.
Zona de secado La zona de secado tiene ventiladores y disponen de sonido aislado que soplan aire sobre los artículos lavando de arriba hacia abajo. Los ventiladores funcionan en parte mediante a la recirculación del aire calentado en la zona de secado, lo que reduce significativamente la cantidad de potencia requerida.
Seguridad Doble recuperación de calor El aire caliente y húmedo dentro de la máquina se dibuja a través del condensador, donde es enfriado por el agua fría entrante. El agua fría se conduce a través de la batería de condensación, donde se precalienta a aproximadamente 50 ° C. Este agua alimenta al intercambiador de calor. Aquí la temperatura del agua se eleva a alrededor de 53 ° C. Con la operación normal, la máquina sólo consume agua fría.
Si se abre una puerta durante el funcionamiento, la máquina se detiene automáticamente. La máquina debe reiniciarse después de que la puerta esté cerrada. Si hay objetos olvidados en el transportador, se detiene. La máquina se inicia automáticamente al retirar el artículo. Existe un interruptor de sobrecarga para el motor de accionamiento del transportador, por si un artículo se atasca en la cinta transportadora, el transportador invierte automáticamente el sentido en una distancia corta. La máquina puede reiniciarse después de que el artículo se liberó.
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Los transportadores WD-B tienen dientes chorros, así como ejes y enlaces de transporte de acero inoxidable, lo que les da una vida útil muy larga. El diseño de los transportadores mantiene los elementos estables durante su paso a través de la máquina. Es capaz de colocar los elementos en la posición correcta y en el ángulo correcto en relación con la dirección de los chorros de agua contribuye a los excelentes resultados de lavado.
Amplia gama de transportadores mejoran la flexibilidad
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1. Transportadora de alta capacidad con dientes empotrados (transportador HC) 2. Cinta transportadora extra ancha de 750 mm, para la capacidad adicional. 3. Transportadora estándar con dientes ahuecados destinados a platos planos o hondos, vajilla de desayunos y bandejas. También es adecuado para las cestas. 4. En un transportador estándar, los platos planos y hondos están en el mejor ángulo para un resultado óptimo. 5. Transportadora de dientes con los dientes verticales diseñados para platos planos o hondos, vajilla de desayunos, bandejas, etc. 6. Transportadora plana, ollas y bandejas de almacenamiento de plástico. 7. Transportadora especial para los comedores 8. Transportadora especial para bandejas aisladas como Temprite o marcas equivalentes.
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Modelos de Lavavajillas
Zona
Longitud de zona en mm
WD-B 500 1 Alimentación campana de vapor (L=300 mm)
2 4 5 6 7
Campana de vapor Lavado químico Enjuague final doble Zona de secado Alimentación de salida
Longitud total
WD-B 500*
WD-B 600
1125 -1000 1125 875 1125 5250
WD-B 600 1 Alimentación campana de vapor (L=300 mm) 900 2 Campana de vapor -3 Pre-lavado 1000 4 Lavado químico 1000 5 Enjuague final doble 1125 6 Zona de secado 875 7 Alimentación de salida 1125 Longitud total
6025
WD-B 700 1 Alimentación campana de vapor (L=300 mm)
2 3 4 5 6 7
WD-B 700
Campana de vapor Pre-lavado Lavado químico Enjuague final doble Zona de secado Alimentación de salida
Longitud total
900 -1000 2000 1125 875 1500 7400
WD-B 800 1 Alimentación campana de vapor (L=300 mm)
2 3 4 5 6 7
WD-B 800
Campana de vapor Pre-lavado Lavado químico Enjuague final doble Zona de secado Alimentación de salida
Longitud total
900 -1000 2000 1125 1500 1500 8025
WD-B 900 1 Alimentación campana de vapor (L=300 mm)
WD-B 900
2 3 4 5 6 7
Campana de vapor Pre-lavado Lavado químico Enjuague final doble Zona de secado Alimentación de salida
Longitud total
900 -1000 3000 1125 1500 1500 9025
* Zona de Pre-aclarado sin suministro de agua limpia WD-B 500 tiene una zona de pre-aclarado que recircula el agua de un tanque. La cerámica de lavado se enjuaga por encima y por debajo. El material enjuagado se recoge de manera efectiva en un sistema de doble filtro, que puede ser vaciado desde el frente de la máquina mientras está en funcionamiento. El aumento de enjuague no afecta a los costes operacionales, pero reduce la necesidad de eliminar el residuo a partir de placas a mano. El agua en la siguiente zona de lavado se mantiene más limpia, lo que reduce los consumos de químicos, agua y energía.
Especificaciones técnicas Datos técnicos
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Bomba de pre-lavado (kW) Bomba lavado, lavado químico 1 (kW) Bomba lavado, lavado químico 2 (kW) Bomba lavado, lavado químico 3 (kW) Bomba aclarado circulatorio (kW) Ventilador condensador (kW) Ventilador zona de secado 1 (kW) Ventilador zona de secado 2 (kW) Motor de cinta (kW) Resistencia de refuerzo, enjuague final 1 (kW) Resistencia de refuerzo, enjuague final 2 (kW) Resistencia de cuba, lavado químico 1 (kW) Resistencia de cuba, lavado químico 2 (kW) Resistencia de cuba, lavado químico 3 (kW) Resistencia zona de secado 1 (kW) Resistencia zona de secado 2 (kW) Recuperación de energía, superficie de enfriado(m 2) Volumen de la cuba de prelavado(litros) Volumen cuba de lavado 1 (litros) Volumen cuba de lavado 2 (litros) Volumen cuba de lavado 3 (litros) Volumen de la cuba de enjagüe final(litros) Peso, máquina en uso(kg) Tipo de protección (IP)
0.74 2.35 0.74 0.19 0.65 0.15 9 6 18 6 52 20 120 21 1250 55
2.35 2.35 0.74 0.19 0.65 0.15 9 6 18 6 52 104 120 21 1480 55
2.35 2.35 2.35 0.74 0.19 0.65 0.15 9 6 12 12 6 52 104 120 120 21 1770 55
2.35 2.35 2.35 0.74 0.19 0.65 0.65 0.15 9 6 12 12 6 52 104 120 120 21 1930 55
2.35 2.35 2.35 2.35 0.74 0.19 0.65 0.65 0.15 9 6 12 12 9 6 6 52 104 120 120 120 21 2280 55
Capacidad y datos de funcionamiento
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Capacidad, transportador de HC, lavado normal (platos/hora) Capacidad, HC transportadora, según DIN 10510 (platos/hora) Capacidad, transportadora estándar, lavado normal (platos/hora) Capacidad, transportadora estándar según DIN 10510 (platos / hora) Longitud de contacto según la norma DIN 10510 (mm) Velocidad de la cinta de acuerdo con DIN 10510 (m/min) Consumos de agua fría, enjuague final normal (litros/hora)* Regeneración del lavado de productos químicos (l/h) Consumos de vapor en 150 a 250 kPa (kg/hora) ** Consumos de vapor en 50 a 140 kPa (kg/hora) ** Temperatura de las caras externas a una temperatura ambiente de 20°C (°C) Nivel sonoro (dB (A)) ***
3190
3750
5140
5140
6525
2550
3000
4110
4110
5220
2304
2907
4000
4000
5102
2016
2535
3504
3504
4464
2300 1.15 160-210
2700 1.35 170-220
3700 1.85 190-240
3700 1.85 190-240
4700 2.35 210-260
75 63 52 35
75 63 52 35
75 71 59 35
75 71 69 35
75 92 72 35
70
70
70
70
70
Conexión, máquina calentada con electricidad
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Potencia total de conexión (kW) Fusible principal 400 V 3N ~ (A) **** Área max. de conexión 400 V 3N ~ (L1 - L3, N, PE) Cu (mm2)
44 80
46 80
54 100
54 100
72 125
70
70
70
70
70
* Los consumos de agua dependen de las condiciones locales. Un ajuste exacto se hace durante la instalación. ** Cuando la máquina es calentada por vapor *** Medido 1 metro desde el lado de la máquina ****Otras tensiones de conexión bajo pedido
Especificaciones técnicas Conexión, máquina calentada con vapor 50-140 kPa*
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Potencial total de conexión (kW) Fusible principal 400 V 3N~ (A) ** Área de máx. conexión 400 V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm 2 ) Conexión del vapor (rosca externa) Conexión de agua de condesación (rosca interna)
14.4 35 35
16 35 35
18 50 35
19 50 35
28 63 63
R 1" R¾"
R 1" R ¾"
R 1 ¼" R ¾"
R 1 ¼" R ¾"
R 1 ½" R ¾"
Conexión, máquina calentada con vapor 150-250 kPa
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Potencial total de conexión (kW) Fusible principal 400 V 3N~ (A) ** Área de máx. conexión 400 V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm 2 ) Conexión del vapor (rosca externa) Conexión agua de condensación (rosca interna)
4.8 20 35 R ¾" R ¾"
6.4 20 35 R ¾" R ¾"
8.8 25 35 R1" R ¾"
8.8 25 35 R1" R ¾"
11.8 25 35 R 1 ¼" R ¾"
Conexión de agua, desagüe y ventilación
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Calidad del agua, dureza(°dH) Conexión de agua caliente 50-70°C (rosca externa) Conexión agua fría, 5-12°C (rosa externa) Conexión de desagüe, tubo de plástico PP(ø mm) Presión de agua fría mín./ máx. (kPa) Caudal de agua fría (litros/min.) Capacidad de desagüe (litros/seg.) Ventilación de la máquina (totales, sensible, latente (kW))
2-7 R ¾” R ¾” 50 300-600 18 3 10/6/4
2-7 R ¾" R ¾" 50 300-600 18 3 10/6/4
2-7 R ¾" R ¾" 50 300-600 18 3 11.5/7/4.5
2-7 R ¾" R ¾" 50 300-600 18 3 11.5/7/4.5
2-7 R ¾" R ¾" 50 300-600 18 3 15/9/6
Medidas de tiempo y transporte Máquina con desviación estándar*** Medidas parte 1**** (Largo x ancho x alto (m)) Medidas parte 2**** (Largo x ancho x alto (m))
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
3.4x1.1x2.0 2.35x1.1x1.5 5 780 440
3.2x1.1x1.5 3.3x1.1x2.1
4.2x1.1x1.5 3.7x1.1x2.1
4.2x1.1x1.5 4.3x1.1x2.1
5.2x1.1x1.5 4.3x1.1x2.1
550 700
750 700
770 820
1000 820
Peso parte 1**** (kg) Peso parte 2**** (kg) * ** *** ****
Zona de secado eléctrica Otras presiones bajo pedido Envío estándar en dos piezas. La máquina puede ser enviada en más piezas bajo pedido. Embalaje incluido.
Tabla de medidas Tipo Dimensiones A (largo) B (ancho) C (alto) D E F G H I J K
.Reservado el derecho a introducir modificaciones.
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
5250 1038 2020 3044 --2450 2520 2605 2012 1625 ---
6025 1038 2020 3044 --2450 2520 2605 2212 1400 ---
7400 1038 2020 3419 1810 2825 2895 2980 2587 1400 4190
8025 1038 2020 4044 1810 3450 3520 3605 3212 1400 4815
9025 1038 2020 4044 1810 3450 3520 3605 3212 1400 5185
Croquis acotado de WD-B Green
Drawing no. 27888
1.Evacuación 400x100 mm sin compuerta. Cantidad de aire, ver especificaciones técnicas. 2.Conexión eléctrica desde el techo. 3. Como alternativa, conexión eléctrica desde el suelo. 4. Conexión de agua caliente* 5. Conexión de agua fría* * Conexión desde el suelo o desde le techo
6. Conexión de agua de condensación (Máquina calentada por vapor) 7.Conexión de vapor * (Máquina calentada por vapor) Presión de vapor 150-250 kPa (Máquina totalmente calentada por vapor). Presión de vapor 50-140 kPa (Zona de secado electrocalentada). 8. Sumidero de 400 x 600 mm