DESIGN SISTEMICO PER L'E-COMMERCE

marketplace verticali Design Sistemico per l’e-commerce

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

MARKETPLACE VERTICALI

Si tratta di comunitĂ di attori economici appartenenti allo stesso mercato virtuale che si focalizzano su un settore industriale ben definito, scambiando prodotti o servizi.

B2B business to business

Si dedicano a specifiche filiere es. agroalimentare, industria tessile, calzaturiere.

B2C business to consumer

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

ATTORI COINVOLTI

CLIENTI

PRODUTTORI

CORRIERI

e

FORNITORI

Consumatori che consultano i siti specializzati in un dato settore, avendo un’idea di acquisto ben precisa sulla categoria di prodotti che intendono comprare Tipologia ROTO (Research online Purchase offline) chi cerca online ma compra offline Tipologia TOPO (Try Offline, Purchase Online) chi guarda i prodotti al negozio e poi li compra online

Producono determinati prodotti per settore merceologico di riferimento, risultando più competitivi rispetto ai marketplace non specializzati Sono agricoltori, allevatori, panettieri e piccoli imprenditori, (come per Cortilia); grosse case di produzione (come per Zalando) Prendono atto delle esigenze dei consumatori e avviano la produzione Si occupano anche dell’invio prodotti al marketplace oppure in alcuni casi i prodotti non provengono direttamente dal produttore ma da fornitori intermediari

Si occupano del trasporto della merce da un magazzino ad un altro, per poi consegnarla al cliente Ricopre un duplice ruolo, che si tratti della spedizione ad opera del produttore o del marketplace

Stipulano contratti con i marketplace o i produttori/fornitori in base alle differenti categorie di prodotto e alle distanze da percorrere Nel caso del settore agroalimentare i corrieri sono spesso refrigerati per salvaguardare la qualità dei prodotti

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

Analisi del flusso attuale partendo dai casi studio

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

ZALANDO flusso attuale e sistemico INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

MISSION: “Connecting fashion with people” BERLINO, 2008

Prodotti venduti:

“Zalando è oggi una piattaforma per la vendita online di abbigliamento e accessori donna, uomo e bambino, in grado di attrarre più di 130 milioni di visite al mese.

Alla fine del primo trimestre del 2015 i clienti attivi erano oltre 15 milioni.”

scarpe abiti accessori intimo sports

da www.fashionmagazine.it

PAGAMENTI IN SICUREZZA CONSEGNA E RESO GRATUITI

COMODITA’ E STILE

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

FLUSSO ATTUALE

CLIENTE

MARKETPLACE abbigliamento

Piattaforma web

PRODUTTORI

invio ordine merce per deposito

Magazzino generale (estero)

materia informazione

FLUSSO ATTUALE carta /cartone

CLIENTE

involucro in plastica

pallet

film

MARKETPLACE abbigliamento

Piattaforma web

PRODUTTORI

invio ordine merce per deposito

imballaggio primario e spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero)

riciclo film

materia informazione

FLUSSO ATTUALE involucro in plastica

carta /cartone

CLIENTE

pallet

film

MARKETPLACE abbigliamento a iattaform

scelta e acquisto

invio ordine

ep tazion l u s n co

PRODUTTORI

Piattaforma web

invio ordine merce per deposito

imballaggio primario e spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero)

riciclo film

materia informazione

FLUSSO ATTUALE involucro in plastica

carta /cartone

CLIENTE

pallet

film

MARKETPLACE abbigliamento a iattaform

scelta e acquisto

invio ordine

ep tazion l u s n co

PRODUTTORI

Piattaforma web

invio ordine merce per deposito

imballaggio primario e spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione

Centro logistico nazionale

spedizione

Centro logistico locale

riciclo film

materia informazione

FLUSSO ATTUALE involucro in plastica

carta /cartone

CLIENTE

film

MARKETPLACE abbigliamento

domicilio

a iattaform

PRODUTTORI

scelta e acquisto

invio ordine

ep tazion l u s n co

ritiro

pallet

Piattaforma web

invio ordine merce per deposito

imballaggio primario e spedizione

locker

spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione

Centro logistico nazionale

spedizione

Centro logistico locale

riciclo film

materia informazione

FLUSSO ATTUALE involucro in plastica

carta /cartone

CLIENTE

pallet

film

MARKETPLACE abbigliamento ep tazion l u s n co

a iattaform

scelta e acquisto

PRODUTTORI

rimborso/ buono

domicilio

invio ordine

ritiro

ricezione rim borso/buono

invio ordine merce per deposito

Piattaforma web

imballaggio primario e spedizione

locker

spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione

reimpacchettamento e reso

spedizione

sp e ediz co io nt ne rol re lo so qu a li t Ă

Centro logistico nazionale

Centro logistico locale

riciclo film

materia informazione

FLUSSO ATTUALE involucro in plastica

carta /cartone

CLIENTE

pallet

film

MARKETPLACE abbigliamento ep tazion l u s n co

a iattaform

scelta e acquisto

PRODUTTORI

rimborso/ buono

domicilio

invio ordine

ritiro

ricezione rim borso/buono

invio ordine merce per deposito

Piattaforma web

imballaggio primario e spedizione

locker

spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione

reimpacchettamento e reso

spedizione riciclo pack

sp e ediz co io nt ne rol re lo so qu a li t Ă

Centro logistico nazionale

Centro logistico locale

riciclo film

materia informazione

SONDAGGIO

Il sondaggio mira alla comprensione del comportamento degli acquirenti, abituali e non, sul sito Zalando Sono state riscontrate problematiche riguardanti lo spreco e l’overpackaging all’interno del sistema dovuto all’acquisto multiplo:

I COMPORTAMENTI NON CONSAPEVOLI DEI CONSUMATORI CAUSATI DALLE POLITICHE DELLA PIATTAFORMA, HANNO UN NOTEVOLE IMPATTO AMBIENTALE

Il sondaggio è stato sottoposto a 100 persone attraverso i social (Facebook, Whatsapp, posta elettronica...)

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

QUANTI ANNI HAI? Meno di 18 Fra 18 e 30 Fra 30 e 45 Fra 45e 60 Più di 60

SEI UN UOMO O UNA DONNA? Uomo Donna

LA POLITICA DI ZALANDO PREVEDE UN SERVIZIO GRATUITO AL CLIENTE: IL RESO. NE HAI MAI FATTO UNO? No, mai Sì, perchè non ero soddisfatto del capo scelto Sì, per un errore di invio di Zalando Sì, perchè avevo sbagliato taglia

HAI MAI FATTO UN ORDINE CON PIÙ PRODOTTI SFRUTTANDO IL RESO GRATUITO? SÌ No

OGNI QUANTO TEMPO ACQUISTI SU ZALANDO? Meno di una volta all’anno Una volta all’anno Una volta ogni sei mesi Una volta al mese Più di una volta al mese

HAI AVUTO PROBLEMI DI QUALCHE TIPO CON IL RESO? No, mai Sì, ho avuto problemi nel riassemblare il pacco Sì, con l’etichettatura Sì, è scomodo dover riconsegnare il pacco in un punto di ritiro (es. Poste Italiane)

COSA ACQUISTI SOLITAMENTE? Scarpe Abbigliamento Accessori

COME TI E’ STATA RIMBORSATA LA SOMMA DEL RESO? Con un buono Accredito denaro speso

SOLITAMENTE, QUANTI PRODOTTI ACQUISTI PER OGNI ORDINE? Uno Da due a cinque Più di cinque

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

QUANTI ANNI HAI? 7,6% 77,2% 8,7% 2,2%

Meno di 18 Fra 18 e 30 Fra 30 e 45 Fra 45e 60 Più di 60

SEI UN UOMO O UNA DONNA? 72,8% 27,2%

Uomo Donna

LA POLITICA DI ZALANDO PREVEDE UN SERVIZIO GRATUITO AL CLIENTE: IL RESO. NE HAI MAI FATTO UNO? No, mai Sì, perchè non ero soddisfatto del capo scelto Sì, per un errore di invio di Zalando Sì, perchè avevo sbagliato taglia

63%

3,3% 4,3% 29,3%

HAI MAI FATTO UN ORDINE CON PIÙ PRODOTTI SFRUTTANDO IL RESO GRATUITO? SÌ No

19,6% 80,4%

OGNI QUANTO TEMPO ACQUISTI SU ZALANDO? Meno di una volta all’anno Una volta all’anno Una volta ogni sei mesi Una volta al mese Più di una volta al mese

41,3% 16,3% 27,2% 7,6% 7,6%

HAI AVUTO PROBLEMI DI QUALCHE TIPO CON IL RESO? No, mai Sì, ho avuto problemi nel riassemblare il pacco Sì, con l’etichettatura Sì, è scomodo dover riconsegnare il pacco in un punto di ritiro (es. Poste Italiane)

88,8% 1,1% 1,1% 5,6%

COSA ACQUISTI SOLITAMENTE? 38% 43,5%

Scarpe Abbigliamento Accessori

18,5%

COME TI E’ STATA RIMBORSATA LA SOMMA DEL RESO? Con un buono Accredito denaro speso

46% 54%

SOLITAMENTE, QUANTI PRODOTTI ACQUISTI PER OGNI ORDINE? 65,2%

31,5% 3,3%

Uno Da due a cinque Più di cinque

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

20%

15,2%

(UNA VOLTA AL MESE E PIU’ DI UNA VOLTA AL MESE)

DEL TOTALE

DEGLI EFFETTUANTI RESO

DEL TOTALE

CLIENTI ABITUALI

33%

CLIENTI CHE ACQUISTANO PIU’ PRODOTTI SFRUTTANDO IL RESO GRATUITO

CLIENTI CHE ACQUISTANO DA 2 A 5 CAPI PER ORDINE

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

FLUSSO ATTUALE involucro in plastica

carta /cartone

CLIENTE

pallet

film

MARKETPLACE abbigliamento ep tazion l u s n co

a iattaform

scelta e acquisto

PRODUTTORI

rimborso/ buono

domicilio

invio ordine

ritiro

ricezione rim borso/buono

invio ordine merce per deposito

Piattaforma web

imballaggio primario e spedizione

locker

ESO ILE R EL ZAB D IZ reimpacchettamento e ING UTIL G reso KA IU’ RI C PA N P NO

riciclo pack

A VIT I OD G L C I N E C KAGI V E BR L PAC DE

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione

Centro logistico nazionale

spedizione

sp e ediz co io nt ne rol re lo so qu a li t Ă

spedizione

Centro logistico locale

riciclo film

materia informazione

FLUSSO SISTEMICO

CLIENTE

MARKETPLACE abbigliamento

Piattaforma web

PRODUTTORI

invio ordine merce per deposito

Magazzino generale (estero)

materia informazione

FLUSSO SISTEMICO carta /cartone

CLIENTE

involucro in plastica

pallet

film

MARKETPLACE abbigliamento

Piattaforma web

PRODUTTORI

invio ordine merce per deposito

imballaggio primario e spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero)

riciclo film

materia informazione

FLUSSO SISTEMICO involucro in plastica

carta /cartone

CLIENTE

pallet

film

MARKETPLACE abbigliamento a iattaform

scelta e acquisto

invio ordine

ep tazion l u s n co

PRODUTTORI

Piattaforma web

invio ordine merce per deposito

imballaggio primario e spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero)

riciclo film

materia informazione

FLUSSO SISTEMICO involucro in plastica

carta /cartone

CLIENTE

pallet

film

MARKETPLACE abbigliamento a iattaform

scelta e acquisto

invio ordine

ep tazion l u s n co

PRODUTTORI

Piattaforma web

invio ordine merce per deposito

imballaggio primario e spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione

Centro logistico nazionale

spedizione

Centro logistico locale

riciclo film

materia informazione

FLUSSO SISTEMICO involucro in plastica

carta /cartone

CLIENTE

film

MARKETPLACE abbigliamento a iattaform

domicilio

PRODUTTORI

scelta e acquisto

invio ordine

ep tazion l u s n co

ritiro

pallet

Piattaforma web

invio ordine merce per deposito

imballaggio primario e spedizione

locker spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione

RIUSO/RICICLO PACK

ALLUNGARE LA VITA DEI PACK IN CARTA E CARTONE RIUSANDOLI IN CASA O RICICLANDOLI

Centro logistico nazionale

spedizione

Centro logistico locale

riciclo film

materia informazione

FLUSSO SISTEMICO involucro in plastica

carta /cartone

CLIENTE

pallet

film

MARKETPLACE abbigliamento ep tazion l u s n co

a iattaform

scelta e acquisto

PRODUTTORI

rimborso/ buono

invio ordine

ritiro

ricezione rim borso/buono

domicilio

invio ordine merce per deposito

Piattaforma web

imballaggio primario e spedizione

locker spedizione

imballaggio primario e spedizione

Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione

ALLUNGARE LA VITA DEI PACK IN CARTA E CARTONE RIUSANDOLI IN CASA O RICICLANDOLI

Centro logistico nazionale

RIUTILIZZO PACK RESO spedizione

PACK RESISTENTE PER IMPIEGARLO IN NUOVE SPEDIZIONI

sp e ediz co io nt ne rol re lo so qu a li t Ã

RIUSO/RICICLO PACK

reimpacchettamento e reso

Centro logistico locale

riciclo film

materia informazione

QUADRO ESIGENZIALE - ZALANDO

C E C OM ON UN SA IC PE AZ VO ION LE E ZZ A

E P SICU CO ROT REZ NT EZ ZA EN ION UT E O

GE ST IO NE

PA CK

ESIGENZE

REQUISITI

PRESTAZIONI

COMODITA’ DI TRASPORTO A MANO

praticità di presa

aggiunta di maniglie o supporti

DURABILITA’ PACK

resistenza del materiale, sia per il trasporto che per il reso (vuoto a rendere)

materiale in grado di supportare lo stoccaggio e gli spostamenti in fase di trasporto

GESTIONE APERTURA PACK

apertura semplificata, assenza di nastri

chiusura pacco tramite incastri, apertura tramite linguette

GESTIONE REIMPACCHETTATURA PER RESO

facilità nel rietichettare

utilizzo di adesivi removibili

SICUREZZA DEL CONTENUTO DURANTE LA SPEDIZIONE

sigillare l’imballaggio primario e secondario

chiusura a prova di furti, sigilli di garanzia

PROTEZIONE DEL CONTENUTO

evitare umidità e acqua

materiale impermeabile resistente

evitare polvere

imballaggio sigillabile

RIUTILIZZO PACK

reimpiego imballaggio in casa per uso differente da quello precedente

scomporre il pack, piegarlo, tagliarlo per impiegarlo in nuovi contesti

PRATICITA’ E SALVAGUARDIA SPAZIO

ridimensione pack in base al contenuto

utilizzo di cartone preformato

ASPETTO DELL’IMBALLAGGIO DI SPEDIZIONE

comunicazione chiara sul post-consegna

comunicazione sulla modalità di smistamento o riutilizzo del pack a proprio piacimento

QUADRO ESIGENZIALE - ZALANDO

C E C OM ON UN SA IC PE AZ VO ION LE E ZZ A

E P SICU CO ROT REZ NT EZ ZA EN ION UT E O

GE ST IO NE

PA CK

ESIGENZE

REQUISITI

PRESTAZIONI

COMODITA’ DI TRASPORTO A MANO

praticità di presa

aggiunta di maniglie o supporti

DURABILITA’ PACK

resistenza del materiale, sia per il trasporto che per il reso (vuoto a rendere)

materiale in grado di supportare lo stoccaggio e gli spostamenti in fase di trasporto

GESTIONE APERTURA PACK

apertura semplificata, assenza di nastri

chiusura pacco tramite incastri, apertura tramite linguette

GESTIONE REIMPACCHETTATURA PER RESO

facilità nel rietichettare

utilizzo di adesivi removibili

SICUREZZA DEL CONTENUTO DURANTE LA SPEDIZIONE

sigillare l’imballaggio primario e secondario

chiusura a prova di furti, sigilli di garanzia

PROTEZIONE DEL CONTENUTO

evitare umidità e acqua

materiale impermeabile resistente

evitare polvere

imballaggio sigillabile

RIUTILIZZO PACK

reimpiego imballaggio in casa per uso differente da quello precedente

scomporre il pack, piegarlo, tagliarlo per impiegarlo in nuovi contesti

PRATICITA’ E SALVAGUARDIA SPAZIO

ridimensione pack in base al contenuto

utilizzo di cartone preformato

ASPETTO DELL’IMBALLAGGIO DI SPEDIZIONE

comunicazione chiara sul post-consegna

comunicazione sulla modalità di smistamento o riutilizzo del pack a proprio piacimento

CONSIDERAZIONI FINALI SU SVILUPPI FUTURI riutilizzo dell’imballaggio

salvaguardia spazio

S E TO SO CC ST AG EN G IB IO IL IT A’

IN G IN ICI C CL AS O A PA C KA

trattami bene per riutilizzarmi

appiattisci il pack per riciclarlo

oppure riusalo in casa come desideri

ES

rimuovi le etichette facilmente

C T D ICL EN EL O S PA DI ION C VI E K T A

R

comunicazione chiara e mirata

G

R IM IUT SE BA IL C LL IZZ O A O N G D G AR IO IO

etichetta facilmente rimovibile

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

CORTILIA flusso attuale e sistemico INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

MISSION: “Gusto, Artigianalità e Sostenibilità” MILANO, 2O11

Prodotti venduti:

“Cortilia si propone sul web come il primo mercato agricolo online che mette in contatto consumatori e agricoltori per fare la spesa come in campagna” da www.italiachevorrei.it

PRODOTTI A KM 0

PRODOTTI FRESCHI E GENUINI

RAPPORTO PRODUTTORI/ CONSUMATORI

frutta e verdura formaggi freschi pane carne bovina pollame salumi e affettati marmellate conserve dolci uova farina vino e birra artigianale

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

TREND 2011-2015 ATTIVITA’ E-COMMERCE AGROALIMENTARI ITALIA

fonte: RAPPORTO BIOBANK 2016

PRODOTTI PIU’ PRESENTI ONLINE

Categoria

Olio Succhi e conserve Condimenti Cereali e farine Integratori Bevande Pasta Vino

167 E-COMMERCE

+71%

2011

AGROALIMENTARI

286

2015

E-COMMERCE AGROALIMENTARI

REGIONI LEADER 2015

CARATTERISTICHE 2015 PRODOTTI

TIPOLOGIA

su totale di 286:

su totale di 286:

203 aziende con e-commerce 42 solo e-commerce 41 negozi con e-commerce

135 solo prodotti bio 83 con molti prodotti bio 69 con alcuni prodotti bio

14% negozi con e-commerce

1°

2°

1° 3°

24% alcuni bio

15% solo e-commerce

PER DENSITA’

47% solo bio 71% aziende con e-commerce

n° attività/1 mln abitanti

29% molti bio

3°

1° Valle d’Aosta 15,6 2° Trentino Alto Adige 10,4 3° Molise 9,6

2°

PER NUMERO n° attività

1° Emilia Romagna 39 2° Toscana 29 3° Veneto 28

TREND 2011-2015 GRUPPI DI ACQUISTO AGROALIMENTARI ITALIA

861

GRUPPI D’ACQUISTO

2011

+2%

CARATTERISTICHE 2015

2015

436 su totale di 877

877

GRUPPI D’ACQUISTO

REGIONI LEADER 2015 1°

TIPOLOGIA

fonte: RAPPORTO BIOBANK 2016

1° 3°

2° 50% con sito web

3° PER DENSITA’

n° attività/1 mln abitanti

1° Trentino Alto Adige 33,1 2° Toscana 27,2 3° Marche 23,9

2°

3°

PER NUMERO n° attività

1° Lombardia 221 2° Toscana 102 3° Emilia Romagna 94

FLUSSO ATTUALE

PRODUTTORI

MARKETPLACE Agroalimentare

ne di r o

in vi

o

CLIENTE

consultazione sito Milano

scelta prodotti e acquisto prodotti freschi Lombardia

Torino prodotti freschi Piemonte Piattaforma web

Bologna prodotti freschi Emilia Romagna

prodotti confezionati da tutta italia(tipici)

materia informazione

FLUSSO ATTUALE plastica

carta /cartone

PRODUTTORI

MARKETPLACE Agroalimentare

ne di r o

in vi

o

CLIENTE

cassetta di legno

vetro

consultazione sito

scelta prodotti e acquisto

Milano

imballaggio e spedizione

imballaggio e spedizione

Torino

prodotti freschi Lombardia

prodotti freschi Piemonte

Piattaforma web

Bologna

imballaggio e spedizione

prodotti freschi Emilia Romagna

centro smistamento Milano

imballaggio e spedizione prodotti confezionati da tutta italia(tipici)

materia informazione

FLUSSO ATTUALE plastica

carta /cartone

PRODUTTORI

MARKETPLACE Agroalimentare

ne di r o

in vi

o

CLIENTE

cassetta di legno

vetro

consultazione sito

scelta prodotti e acquisto

Milano

imballaggio e spedizione

imballaggio e spedizione

Torino

prodotti freschi Lombardia

prodotti freschi Piemonte

Piattaforma web

Bologna

imballaggio e spedizione

prodotti freschi Emilia Romagna

centro smistamento Milano

imballaggio e spedizione prodotti confezionati da tutta italia(tipici) smaltimento pack produttori

materia informazione

FLUSSO ATTUALE plastica

carta /cartone

PRODUTTORI

MARKETPLACE Agroalimentare

ne di r o

in vi

o

CLIENTE

cassetta di legno

vetro

consultazione sito

scelta prodotti e acquisto

Milano

imballaggio e spedizione

imballaggio e spedizione

Torino

prodotti freschi Lombardia

prodotti freschi Piemonte

Piattaforma web

Bologna

imballaggio di spedizione

imballaggio e spedizione

prodotti freschi Emilia Romagna

centro smistamento Milano

imballaggio e spedizione prodotti confezionati da tutta italia(tipici) smaltimento pack produttori

materia informazione

FLUSSO ATTUALE plastica

carta /cartone

CLIENTE

cassetta di legno

vetro

PRODUTTORI ne di r o

in vi

o

MARKETPLACE Agroalimentare

consultazione sito

scelta prodotti e acquisto

Milano

imballaggio e spedizione

imballaggio e spedizione

Torino

prodotti freschi Lombardia

prodotti freschi Piemonte

Piattaforma web

Bologna

imballaggio di spedizione

imballaggio e spedizione

prodotti freschi Emilia Romagna

centro smistamento Milano

vuoto a re ndere

imballaggio e spedizione prodotti confezionati da tutta italia(tipici)

smaltimento pack

smaltimento pack del vuoto a rendere

smaltimento pack produttori

materia informazione

FLUSSO ATTUALE plastica

carta /cartone

CLIENTE

cassetta di legno

vetro

PRODUTTORI I

R TO A UM

NI S O I Z CON A L consultazione sito E RI E E R Tscelta O prodotti e O T G acquisto U LO OD A I D PR I A R T ITAT LIM

Milano

Torino

NE OT TO O I OD web AZPiattaforma R Z P Z RI DEL O L A A A V TORI C PO LA S L DE

Bologna

d or

ON N I I T OT OCAL D L PRO PRE SEM

e in

in vi

o

MARKETPLACE Agroalimentare

imballaggio e spedizione

DI O R T EN TO C ICO MEN N U ISTA SM

imballaggio di spedizione

imballaggio e spedizione

imballaggio e spedizione

prodotti freschi Lombardia

prodotti freschi Piemonte

prodotti freschi Emilia Romagna

centro smistamento Milano

ACK P A I VIT

smaltimento pack

D LO C I C VE BRE

NE O I Z ZA RE Z I OR ENDE L A V R SA TO A R SCA VUO L DE smaltimento pack

vuoto a re ndere

del vuoto a rendere

CK A P TA

I

DI V O L CIC VE BRE

smaltimento pack produttori

imballaggio e spedizione prodotti confezionati da tutta italia(tipici)

materia informazione

ORDINE EFFETTUATO SU Cortilia.it - gorgonzola - uova - pane alle noci - coscia di pollo - mazzetto di rucola - porro - mele Valtellina BIO - radicchio

a ert e p e a zion n zio atten e f n co carsa nuto e s onte al c

PACKAGING - PROBLEMATICHE RISCONTRATE nto alzo e o m sb hi ir sc eriora ello d t de ausa a c mico ter

on a n te va uo lmen rea 0 km

ne dere o a i s z r a en sca orizz to a r val l vuo de

i on i z a a m r o ienz f n i se roven o r a sc la p ott sul l prod de

le

g eabi n i ag erm k c pa n imp no

o oc ca p sa mi o pre ono rand cco a erg side el p n co eso d il p

za ioni ra n a nc rmaz verdu a m nfo e i di frutta su

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

FLUSSO SISTEMICO

ne

PRODUTTORI in vi o

MARKETPLACE agroalimentare

or di

CLIENTE

FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto

CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI PRODUTTORI

Piattaforma web

materia informazione

FLUSSO SISTEMICO

PRODUTTORI in vi o

MARKETPLACE agroalimentare

ne

CLIENTE

cassetta di legno

vetro

or di

plastica

carta /cartone

FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto

CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI

imballaggio

PRODUTTORI

imballaggio Piattaforma web

materia informazione

FLUSSO SISTEMICO

PRODUTTORI in vi o

MARKETPLACE agroalimentare

ne

CLIENTE

cassetta di legno

vetro

or di

plastica

carta /cartone

FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto

CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI PRODUTTORI

imballaggio e spedizione

imballaggio e spedizione Piattaforma web

centrI di smistamento LOCALI

KM PERCORSI DIMINUISCONO PER VICINANZA CENTRO SMISTAMENTO materia informazione

FLUSSO SISTEMICO

PRODUTTORI in vi o

MARKETPLACE agroalimentare

ne

CLIENTE

cassetta di legno

vetro

or di

plastica

carta /cartone

FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto

CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI PRODUTTORI

imballaggio e spedizione

imballaggio e spedizione Piattaforma web

centrI di smistamento LOCALI

PACKAGING DI SPEDIZIONE RIUTILIZZABILE

KM PERCORSI DIMINUISCONO PER VICINANZA CENTRO SMISTAMENTO materia informazione

FLUSSO SISTEMICO

PRODUTTORI in vi o

MARKETPLACE agroalimentare

ne

CLIENTE

cassetta di legno

vetro

or di

plastica

carta /cartone

FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto

CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI PRODUTTORI

imballaggio e spedizione

imballaggio e spedizione Piattaforma web Re-imballaggio e spedizione

centrI di smistamento LOCALI

PACKAGING DI SPEDIZIONE RIUTILIZZABILE

KM PERCORSI DIMINUISCONO PER VICINANZA CENTRO SMISTAMENTO materia informazione

FLUSSO SISTEMICO

PRODUTTORI in vi o

MARKETPLACE agroalimentare

ne

CLIENTE

cassetta di legno

vetro

or di

plastica

carta /cartone

FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto

CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI PRODUTTORI

imballaggio e spedizione

imballaggio e spedizione Piattaforma web Re-imballaggio e spedizione

RIPROGETTARE PACK PER VUOTO A RENDERE

vu oto a

rend ere

centrI di smistamento LOCALI

PACKAGING DI SPEDIZIONE RIUTILIZZABILE

KM PERCORSI DIMINUISCONO PER VICINANZA CENTRO SMISTAMENTO materia informazione

OBIETTIVI DEL FORUM forum dedicato ad e-commerce agroalimentari

SEZIONE CLIENTI

SEZIONE CONDIVISA

SEZIONE PRODUTTORI

scambio di opinioni e creazione di relazioni

GRUPPI D’ACQUISTO

TRUCK SHARING

i clienti possono organizzarsi per l’acquisto in base al prodotto (non a KM 0, es. prodotti tipici provenienti da altre regioni) e l’ordine diviene effettivo una volta raggiunto un tot di partecipanti

i produttori possono organizzare le proprie spedizioni in collaborazione fra loro, condividendo il percorso che il corriere compie per raggiungere i vari punti di smistamento

RIDUZIONE DELLE EMISSIONI CREAZIONE DI RELAZIONI VIRTUOSE

SHARING ECONOMY

RIDUZIONE DELLE EMISSIONI CREAZIONE DI RELAZIONI VIRTUOSE

INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

QUADRO ESIGENZIALE - CORTILIA ESIGENZE

PA CK GE ST IO NE E P SICU CO ROT REZ NT EZ ZA EN ION UT E O

PRESTAZIONI

praticità di presa

maniglie ergonomiche

DURABILITA’ PACK

resistenza del materiale, sia per il trasporto che per il vuoto a rendere

materiale in grado di supportare il carico contenuto e gli spostamenti in fase di trasporto

GESTIONE APERTURA PACK

apertura semplificata, assenza di nastri

coperchio estraibile

GESTIONE DISASSEMBLAGGIO PACK PER VUOTO A RENDERE

facilmente ripiegabile

utilizzo di incastri

PROTEZIONE DEL CONTENUTO FRESCO

isolamento, camera d’aria tra interno ed esterno

strato di materiale termoisolante

COMODITA’ DI TRASPORTO A MANO

C E C OM ON UN SA IC PE AZ VO ION LE E ZZ A

REQUISITI

temperatura costante

utilizzo di materiale isotermico nel rivestimento interno

IMPEDIMENTO DEL RISCHIO DI CONTAMINAZIONE

suddivisione degli alimenti per evitare contaminazioni

utilizzo di carta filmata impermeabile/ permeabile In base alla tipologia di alimento

IGIENE DEL CONTENUTO

evitare i ristagni d’acqua, controllare la disposizione

controllo a monte del lavaggio e asciugatura alimenti

SICUREZZA DEL CONTENUTO DA AGENTI ESTERNI

evitare l’intrusione dall’apertura superiore

chiusura totale del pack tramite copertura

CONSAPEVOLEZZA UTENTE RIGUARDO AL CONTENUTO

spazio dedicato alle informazioni su provenienza e storia dei prodotti

depliant e brochure cartacei a supporto del contenuto

RIUTILIZZO PACK

riutlizzo dell’imballaggio secondario

utilizzo della cassetta come veicolo di informazioni sul vuoto a rendere

SOSTENIBILITA’ DEI MATERIALI

materiale facilmente dismissibile a fine ciclo vita

utilizzo di bio-plastica

ASPETTO DI IMBALLAGGI PRIMARI E SECONDARI

sensazione di freschezza del cibo

utilizzo di colori naturali, visibilità contenuto alimenti freschi

QUADRO ESIGENZIALE - CORTILIA ESIGENZE

PA CK GE ST IO NE E P SICU CO ROT REZ NT EZ ZA EN ION UT E O

PRESTAZIONI

praticità di presa

maniglie ergonomiche

DURABILITA’ PACK

resistenza del materiale, sia per il trasporto che per il vuoto a rendere

materiale in grado di supportare il carico contenuto e gli spostamenti in fase di trasporto

GESTIONE APERTURA PACK

apertura semplificata, assenza di nastri

coperchio estraibile

GESTIONE DISASSEMBLAGGIO PACK PER VUOTO A RENDERE

facilmente ripiegabile

utilizzo di incastri

PROTEZIONE DEL CONTENUTO FRESCO

isolamento, camera d’aria tra interno ed esterno

strato di materiale termoisolante

COMODITA’ DI TRASPORTO A MANO

C E C OM ON UN SA IC PE AZ VO ION LE E ZZ A

REQUISITI

temperatura costante

utilizzo di materiale isotermico nel rivestimento interno

IMPEDIMENTO DEL RISCHIO DI CONTAMINAZIONE

suddivisione degli alimenti per evitare contaminazioni

utilizzo di carta filmata impermeabile/ permeabile In base alla tipologia di alimento

IGIENE DEL CONTENUTO

evitare i ristagni d’acqua, controllare la disposizione

controllo a monte del lavaggio e asciugatura alimenti

SICUREZZA DEL CONTENUTO DA AGENTI ESTERNI

evitare l’intrusione dall’apertura superiore

chiusura totale del pack tramite copertura

CONSAPEVOLEZZA UTENTE RIGUARDO AL CONTENUTO

spazio dedicato alle informazioni su provenienza e storia dei prodotti

depliant e brochure cartacei a supporto del contenuto

RIUTILIZZO PACK

riutlizzo dell’imballaggio secondario

utilizzo della cassetta come veicolo di informazioni sul vuoto a rendere

SOSTENIBILITA’ DEI MATERIALI

materiale facilmente dismissibile a fine ciclo vita

utilizzo di bio-plastica

ASPETTO DI IMBALLAGGI PRIMARI E SECONDARI

sensazione di freschezza del cibo

utilizzo di colori naturali, visibilità contenuto alimenti freschi

INTRODUZIONE

ZALANDO CORTILIA

storia del prodotto

PR D O EL M LA OZ ST IO AG NE IO N AI

TA ’

raccolta di ricette

A C CQ O U N IS SA T PE O VO LE

E D ST D EL EN EL LA S PA VI ION C TA E K

resistenza

V D ALO EL R TE IZ R ZA R Z IT IO O N R E IO

IO

G

copertura totale

FA D C I S IL TO ITA C ’ C AG

A SO SP ST ETT EN O IB IL E

M D AG IN EL GI FA CO OR SE N P T R D EN O I S U TE PE TO Z D F ION IZ R E IO ES N C E O

CONSIDERAZIONI FINALI SU SVILUPPI FUTURI

ripiegabilità

storia del produttore

CONCLUSIONI

INTERVENTI IN CHIAVE SISTEMICA

RELAZIONI

AUTO GENERAZIONE

OUTPUT/INPUT

il DESIGN SISTEMICO

AGIRE LOCALMENTE

UOMO al CENTRO del PROGETTO INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

INTERVENTI IN CHIAVE SISTEMICA e-commerce settore agroalimentare introduzione forum per clienti e produttori & truck sharing

RELAZIONI

OUTPUT/INPUT e-commerce settore agroalimentare

CONSAPEVOLEZZA FORTE IDENTITA’

AUTO GENERAZIONE

il DESIGN SISTEMICO

incentivo alla creazione dei gruppi d’acquisto e tracciabilità dei km percorsi

AGIRE LOCALMENTE

TRUCK SHARING DISTRIBUZIONE LOCALE

UOMO al CENTRO del PROGETTO INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO

CONCLUSIONI

grazie per l’attenzione

Studenti: R. Iacovino S. Pucillo T. Salerno S. Saponaro

POLITECNICO DI TORINO Docente: S. Barbero con: M. Bicocca A. Pallaro