marketplace verticali Design Sistemico per l’e-commerce
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
MARKETPLACE VERTICALI
Si tratta di comunitĂ di attori economici appartenenti allo stesso mercato virtuale che si focalizzano su un settore industriale ben definito, scambiando prodotti o servizi.
B2B business to business
Si dedicano a specifiche filiere es. agroalimentare, industria tessile, calzaturiere.
B2C business to consumer
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
ATTORI COINVOLTI
CLIENTI
PRODUTTORI
CORRIERI
e
FORNITORI
Consumatori che consultano i siti specializzati in un dato settore, avendo un’idea di acquisto ben precisa sulla categoria di prodotti che intendono comprare Tipologia ROTO (Research online Purchase offline) chi cerca online ma compra offline Tipologia TOPO (Try Offline, Purchase Online) chi guarda i prodotti al negozio e poi li compra online
Producono determinati prodotti per settore merceologico di riferimento, risultando più competitivi rispetto ai marketplace non specializzati Sono agricoltori, allevatori, panettieri e piccoli imprenditori, (come per Cortilia); grosse case di produzione (come per Zalando) Prendono atto delle esigenze dei consumatori e avviano la produzione Si occupano anche dell’invio prodotti al marketplace oppure in alcuni casi i prodotti non provengono direttamente dal produttore ma da fornitori intermediari
Si occupano del trasporto della merce da un magazzino ad un altro, per poi consegnarla al cliente Ricopre un duplice ruolo, che si tratti della spedizione ad opera del produttore o del marketplace
Stipulano contratti con i marketplace o i produttori/fornitori in base alle differenti categorie di prodotto e alle distanze da percorrere Nel caso del settore agroalimentare i corrieri sono spesso refrigerati per salvaguardare la qualità dei prodotti
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
Analisi del flusso attuale partendo dai casi studio
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
ZALANDO flusso attuale e sistemico INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
MISSION: “Connecting fashion with people” BERLINO, 2008
Prodotti venduti:
“Zalando è oggi una piattaforma per la vendita online di abbigliamento e accessori donna, uomo e bambino, in grado di attrarre più di 130 milioni di visite al mese. Alla fine del primo trimestre del 2015 i clienti attivi erano oltre 15 milioni.”
scarpe abiti accessori intimo sports
da www.fashionmagazine.it
PAGAMENTI IN SICUREZZA CONSEGNA E RESO GRATUITI
COMODITA’ E STILE
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
FLUSSO ATTUALE
CLIENTE
MARKETPLACE abbigliamento
Piattaforma web
PRODUTTORI
invio ordine merce per deposito
Magazzino generale (estero)
materia informazione
FLUSSO ATTUALE carta /cartone
CLIENTE
involucro in plastica
pallet
film
MARKETPLACE abbigliamento
Piattaforma web
PRODUTTORI
invio ordine merce per deposito
imballaggio primario e spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero)
riciclo film
materia informazione
FLUSSO ATTUALE involucro in plastica
carta /cartone
CLIENTE
pallet
film
MARKETPLACE abbigliamento a iattaform
scelta e acquisto
invio ordine
ep tazion l u s n co
PRODUTTORI
Piattaforma web
invio ordine merce per deposito
imballaggio primario e spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero)
riciclo film
materia informazione
FLUSSO ATTUALE involucro in plastica
carta /cartone
CLIENTE
pallet
film
MARKETPLACE abbigliamento a iattaform
scelta e acquisto
invio ordine
ep tazion l u s n co
PRODUTTORI
Piattaforma web
invio ordine merce per deposito
imballaggio primario e spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione
Centro logistico nazionale
spedizione
Centro logistico locale
riciclo film
materia informazione
FLUSSO ATTUALE involucro in plastica
carta /cartone
CLIENTE
film
MARKETPLACE abbigliamento
domicilio
a iattaform
PRODUTTORI
scelta e acquisto
invio ordine
ep tazion l u s n co
ritiro
pallet
Piattaforma web
invio ordine merce per deposito
imballaggio primario e spedizione
locker
spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione
Centro logistico nazionale
spedizione
Centro logistico locale
riciclo film
materia informazione
FLUSSO ATTUALE involucro in plastica
carta /cartone
CLIENTE
pallet
film
MARKETPLACE abbigliamento ep tazion l u s n co
a iattaform
scelta e acquisto
PRODUTTORI
rimborso/ buono
domicilio
invio ordine
ritiro
ricezione rim borso/buono
invio ordine merce per deposito
Piattaforma web
imballaggio primario e spedizione
locker
spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione
reimpacchettamento e reso
spedizione
sp e ediz co io nt ne rol re lo so qu a li t Ă
Centro logistico nazionale
Centro logistico locale
riciclo film
materia informazione
FLUSSO ATTUALE involucro in plastica
carta /cartone
CLIENTE
pallet
film
MARKETPLACE abbigliamento ep tazion l u s n co
a iattaform
scelta e acquisto
PRODUTTORI
rimborso/ buono
domicilio
invio ordine
ritiro
ricezione rim borso/buono
invio ordine merce per deposito
Piattaforma web
imballaggio primario e spedizione
locker
spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione
reimpacchettamento e reso
spedizione riciclo pack
sp e ediz co io nt ne rol re lo so qu a li t Ă
Centro logistico nazionale
Centro logistico locale
riciclo film
materia informazione
SONDAGGIO
Il sondaggio mira alla comprensione del comportamento degli acquirenti, abituali e non, sul sito Zalando Sono state riscontrate problematiche riguardanti lo spreco e l’overpackaging all’interno del sistema dovuto all’acquisto multiplo:
I COMPORTAMENTI NON CONSAPEVOLI DEI CONSUMATORI CAUSATI DALLE POLITICHE DELLA PIATTAFORMA, HANNO UN NOTEVOLE IMPATTO AMBIENTALE
Il sondaggio è stato sottoposto a 100 persone attraverso i social (Facebook, Whatsapp, posta elettronica...) INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
QUANTI ANNI HAI? Meno di 18 Fra 18 e 30 Fra 30 e 45 Fra 45e 60 Più di 60
SEI UN UOMO O UNA DONNA? Uomo Donna
LA POLITICA DI ZALANDO PREVEDE UN SERVIZIO GRATUITO AL CLIENTE: IL RESO. NE HAI MAI FATTO UNO? No, mai Sì, perchè non ero soddisfatto del capo scelto Sì, per un errore di invio di Zalando Sì, perchè avevo sbagliato taglia
HAI MAI FATTO UN ORDINE CON PIÙ PRODOTTI SFRUTTANDO IL RESO GRATUITO? SÌ No
OGNI QUANTO TEMPO ACQUISTI SU ZALANDO? Meno di una volta all’anno Una volta all’anno Una volta ogni sei mesi Una volta al mese Più di una volta al mese
HAI AVUTO PROBLEMI DI QUALCHE TIPO CON IL RESO? No, mai Sì, ho avuto problemi nel riassemblare il pacco Sì, con l’etichettatura Sì, è scomodo dover riconsegnare il pacco in un punto di ritiro (es. Poste Italiane)
COSA ACQUISTI SOLITAMENTE? Scarpe Abbigliamento Accessori
COME TI E’ STATA RIMBORSATA LA SOMMA DEL RESO? Con un buono Accredito denaro speso
SOLITAMENTE, QUANTI PRODOTTI ACQUISTI PER OGNI ORDINE? Uno Da due a cinque Più di cinque
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
QUANTI ANNI HAI? 7,6% 77,2% 8,7% 2,2%
Meno di 18 Fra 18 e 30 Fra 30 e 45 Fra 45e 60 Più di 60
SEI UN UOMO O UNA DONNA? 72,8% 27,2%
Uomo Donna
LA POLITICA DI ZALANDO PREVEDE UN SERVIZIO GRATUITO AL CLIENTE: IL RESO. NE HAI MAI FATTO UNO? No, mai Sì, perchè non ero soddisfatto del capo scelto Sì, per un errore di invio di Zalando Sì, perchè avevo sbagliato taglia
63%
3,3% 4,3% 29,3%
HAI MAI FATTO UN ORDINE CON PIÙ PRODOTTI SFRUTTANDO IL RESO GRATUITO? SÌ No
19,6% 80,4%
OGNI QUANTO TEMPO ACQUISTI SU ZALANDO? Meno di una volta all’anno Una volta all’anno Una volta ogni sei mesi Una volta al mese Più di una volta al mese
41,3% 16,3% 27,2% 7,6% 7,6%
HAI AVUTO PROBLEMI DI QUALCHE TIPO CON IL RESO? No, mai Sì, ho avuto problemi nel riassemblare il pacco Sì, con l’etichettatura Sì, è scomodo dover riconsegnare il pacco in un punto di ritiro (es. Poste Italiane)
88,8% 1,1% 1,1% 5,6%
COSA ACQUISTI SOLITAMENTE? 38% 43,5%
Scarpe Abbigliamento Accessori
18,5%
COME TI E’ STATA RIMBORSATA LA SOMMA DEL RESO? Con un buono Accredito denaro speso
46% 54%
SOLITAMENTE, QUANTI PRODOTTI ACQUISTI PER OGNI ORDINE? 65,2%
31,5% 3,3%
Uno Da due a cinque Più di cinque
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
20%
15,2%
(UNA VOLTA AL MESE E PIU’ DI UNA VOLTA AL MESE)
DEL TOTALE
DEGLI EFFETTUANTI RESO
DEL TOTALE
CLIENTI ABITUALI
33%
CLIENTI CHE ACQUISTANO PIU’ PRODOTTI SFRUTTANDO IL RESO GRATUITO
CLIENTI CHE ACQUISTANO DA 2 A 5 CAPI PER ORDINE
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
FLUSSO ATTUALE involucro in plastica
carta /cartone
CLIENTE
pallet
film
MARKETPLACE abbigliamento ep tazion l u s n co
a iattaform
scelta e acquisto
PRODUTTORI
rimborso/ buono
domicilio
invio ordine
ritiro
ricezione rim borso/buono
invio ordine merce per deposito
Piattaforma web
imballaggio primario e spedizione
locker
ESO ILE R EL ZAB D IZ reimpacchettamento e ING UTIL G reso KA IU’ RI C PA N P NO
riciclo pack
A VIT I OD G L C I N E C KAGI V E BR L PAC DE
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione
Centro logistico nazionale
spedizione
sp e ediz co io nt ne rol re lo so qu a li t Ă
spedizione
Centro logistico locale
riciclo film
materia informazione
FLUSSO SISTEMICO
CLIENTE
MARKETPLACE abbigliamento
Piattaforma web
PRODUTTORI
invio ordine merce per deposito
Magazzino generale (estero)
materia informazione
FLUSSO SISTEMICO carta /cartone
CLIENTE
involucro in plastica
pallet
film
MARKETPLACE abbigliamento
Piattaforma web
PRODUTTORI
invio ordine merce per deposito
imballaggio primario e spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero)
riciclo film
materia informazione
FLUSSO SISTEMICO involucro in plastica
carta /cartone
CLIENTE
pallet
film
MARKETPLACE abbigliamento a iattaform
scelta e acquisto
invio ordine
ep tazion l u s n co
PRODUTTORI
Piattaforma web
invio ordine merce per deposito
imballaggio primario e spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero)
riciclo film
materia informazione
FLUSSO SISTEMICO involucro in plastica
carta /cartone
CLIENTE
pallet
film
MARKETPLACE abbigliamento a iattaform
scelta e acquisto
invio ordine
ep tazion l u s n co
PRODUTTORI
Piattaforma web
invio ordine merce per deposito
imballaggio primario e spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione
Centro logistico nazionale
spedizione
Centro logistico locale
riciclo film
materia informazione
FLUSSO SISTEMICO involucro in plastica
carta /cartone
CLIENTE
film
MARKETPLACE abbigliamento a iattaform
domicilio
PRODUTTORI
scelta e acquisto
invio ordine
ep tazion l u s n co
ritiro
pallet
Piattaforma web
invio ordine merce per deposito
imballaggio primario e spedizione
locker spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione
RIUSO/RICICLO PACK
ALLUNGARE LA VITA DEI PACK IN CARTA E CARTONE RIUSANDOLI IN CASA O RICICLANDOLI
Centro logistico nazionale
spedizione
Centro logistico locale
riciclo film
materia informazione
FLUSSO SISTEMICO involucro in plastica
carta /cartone
CLIENTE
pallet
film
MARKETPLACE abbigliamento ep tazion l u s n co
a iattaform
scelta e acquisto
PRODUTTORI
rimborso/ buono
invio ordine
ritiro
ricezione rim borso/buono
domicilio
invio ordine merce per deposito
Piattaforma web
imballaggio primario e spedizione
locker spedizione
imballaggio primario e spedizione
Magazzino generale (estero) imballaggio secondario e spedizione
ALLUNGARE LA VITA DEI PACK IN CARTA E CARTONE RIUSANDOLI IN CASA O RICICLANDOLI
Centro logistico nazionale
RIUTILIZZO PACK RESO spedizione
PACK RESISTENTE PER IMPIEGARLO IN NUOVE SPEDIZIONI
sp e ediz co io nt ne rol re lo so qu a li t Ã
RIUSO/RICICLO PACK
reimpacchettamento e reso
Centro logistico locale
riciclo film
materia informazione
QUADRO ESIGENZIALE - ZALANDO
C E C OM ON UN SA IC PE AZ VO ION LE E ZZ A
E P SICU CO ROT REZ NT EZ ZA EN ION UT E O
GE ST IO NE
PA CK
ESIGENZE
REQUISITI
PRESTAZIONI
COMODITA’ DI TRASPORTO A MANO
praticità di presa
aggiunta di maniglie o supporti
DURABILITA’ PACK
resistenza del materiale, sia per il trasporto che per il reso (vuoto a rendere)
materiale in grado di supportare lo stoccaggio e gli spostamenti in fase di trasporto
GESTIONE APERTURA PACK
apertura semplificata, assenza di nastri
chiusura pacco tramite incastri, apertura tramite linguette
GESTIONE REIMPACCHETTATURA PER RESO
facilità nel rietichettare
utilizzo di adesivi removibili
SICUREZZA DEL CONTENUTO DURANTE LA SPEDIZIONE
sigillare l’imballaggio primario e secondario
chiusura a prova di furti, sigilli di garanzia
PROTEZIONE DEL CONTENUTO
evitare umidità e acqua
materiale impermeabile resistente
evitare polvere
imballaggio sigillabile
RIUTILIZZO PACK
reimpiego imballaggio in casa per uso differente da quello precedente
scomporre il pack, piegarlo, tagliarlo per impiegarlo in nuovi contesti
PRATICITA’ E SALVAGUARDIA SPAZIO
ridimensione pack in base al contenuto
utilizzo di cartone preformato
ASPETTO DELL’IMBALLAGGIO DI SPEDIZIONE
comunicazione chiara sul post-consegna
comunicazione sulla modalità di smistamento o riutilizzo del pack a proprio piacimento
QUADRO ESIGENZIALE - ZALANDO
C E C OM ON UN SA IC PE AZ VO ION LE E ZZ A
E P SICU CO ROT REZ NT EZ ZA EN ION UT E O
GE ST IO NE
PA CK
ESIGENZE
REQUISITI
PRESTAZIONI
COMODITA’ DI TRASPORTO A MANO
praticità di presa
aggiunta di maniglie o supporti
DURABILITA’ PACK
resistenza del materiale, sia per il trasporto che per il reso (vuoto a rendere)
materiale in grado di supportare lo stoccaggio e gli spostamenti in fase di trasporto
GESTIONE APERTURA PACK
apertura semplificata, assenza di nastri
chiusura pacco tramite incastri, apertura tramite linguette
GESTIONE REIMPACCHETTATURA PER RESO
facilità nel rietichettare
utilizzo di adesivi removibili
SICUREZZA DEL CONTENUTO DURANTE LA SPEDIZIONE
sigillare l’imballaggio primario e secondario
chiusura a prova di furti, sigilli di garanzia
PROTEZIONE DEL CONTENUTO
evitare umidità e acqua
materiale impermeabile resistente
evitare polvere
imballaggio sigillabile
RIUTILIZZO PACK
reimpiego imballaggio in casa per uso differente da quello precedente
scomporre il pack, piegarlo, tagliarlo per impiegarlo in nuovi contesti
PRATICITA’ E SALVAGUARDIA SPAZIO
ridimensione pack in base al contenuto
utilizzo di cartone preformato
ASPETTO DELL’IMBALLAGGIO DI SPEDIZIONE
comunicazione chiara sul post-consegna
comunicazione sulla modalità di smistamento o riutilizzo del pack a proprio piacimento
CONSIDERAZIONI FINALI SU SVILUPPI FUTURI riutilizzo dell’imballaggio
salvaguardia spazio
S E TO SO CC ST AG EN G IB IO IL IT A’
IN G IN ICI C CL AS O A PA C KA
trattami bene per riutilizzarmi
appiattisci il pack per riciclarlo
oppure riusalo in casa come desideri
ES
rimuovi le etichette facilmente
C T D ICL EN EL O S PA DI ION C VI E K T A
R
comunicazione chiara e mirata
G
R IM IUT SE BA IL C LL IZZ O A O N G D G AR IO IO
etichetta facilmente rimovibile
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
CORTILIA flusso attuale e sistemico INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
MISSION: “Gusto, Artigianalità e Sostenibilità” MILANO, 2O11
Prodotti venduti:
“Cortilia si propone sul web come il primo mercato agricolo online che mette in contatto consumatori e agricoltori per fare la spesa come in campagna” da www.italiachevorrei.it
PRODOTTI A KM 0
PRODOTTI FRESCHI E GENUINI
RAPPORTO PRODUTTORI/ CONSUMATORI
frutta e verdura formaggi freschi pane carne bovina pollame salumi e affettati marmellate conserve dolci uova farina vino e birra artigianale
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
TREND 2011-2015 ATTIVITA’ E-COMMERCE AGROALIMENTARI ITALIA
fonte: RAPPORTO BIOBANK 2016
PRODOTTI PIU’ PRESENTI ONLINE
Categoria
Olio Succhi e conserve Condimenti Cereali e farine Integratori Bevande Pasta Vino
167 E-COMMERCE
+71%
2011
AGROALIMENTARI
286
2015
E-COMMERCE AGROALIMENTARI
REGIONI LEADER 2015
CARATTERISTICHE 2015 PRODOTTI
TIPOLOGIA
su totale di 286:
su totale di 286:
203 aziende con e-commerce 42 solo e-commerce 41 negozi con e-commerce
135 solo prodotti bio 83 con molti prodotti bio 69 con alcuni prodotti bio
14% negozi con e-commerce
1°
2°
1° 3°
24% alcuni bio
15% solo e-commerce
PER DENSITA’
47% solo bio 71% aziende con e-commerce
n° attività/1 mln abitanti
29% molti bio
3°
1° Valle d’Aosta 15,6 2° Trentino Alto Adige 10,4 3° Molise 9,6
2°
PER NUMERO n° attività
1° Emilia Romagna 39 2° Toscana 29 3° Veneto 28
TREND 2011-2015 GRUPPI DI ACQUISTO AGROALIMENTARI ITALIA
861
GRUPPI D’ACQUISTO
2011
+2%
CARATTERISTICHE 2015
2015
436 su totale di 877
877
GRUPPI D’ACQUISTO
REGIONI LEADER 2015 1°
TIPOLOGIA
fonte: RAPPORTO BIOBANK 2016
1° 3°
2° 50% con sito web
3° PER DENSITA’
n° attività/1 mln abitanti
1° Trentino Alto Adige 33,1 2° Toscana 27,2 3° Marche 23,9
2°
3°
PER NUMERO n° attività
1° Lombardia 221 2° Toscana 102 3° Emilia Romagna 94
FLUSSO ATTUALE
PRODUTTORI
MARKETPLACE Agroalimentare
ne di r o
in vi
o
CLIENTE
consultazione sito Milano
scelta prodotti e acquisto prodotti freschi Lombardia
Torino prodotti freschi Piemonte Piattaforma web
Bologna prodotti freschi Emilia Romagna
prodotti confezionati da tutta italia(tipici)
materia informazione
FLUSSO ATTUALE plastica
carta /cartone
PRODUTTORI
MARKETPLACE Agroalimentare
ne di r o
in vi
o
CLIENTE
cassetta di legno
vetro
consultazione sito
scelta prodotti e acquisto
Milano
imballaggio e spedizione
imballaggio e spedizione
Torino
prodotti freschi Lombardia
prodotti freschi Piemonte
Piattaforma web
Bologna
imballaggio e spedizione
prodotti freschi Emilia Romagna
centro smistamento Milano
imballaggio e spedizione prodotti confezionati da tutta italia(tipici)
materia informazione
FLUSSO ATTUALE plastica
carta /cartone
PRODUTTORI
MARKETPLACE Agroalimentare
ne di r o
in vi
o
CLIENTE
cassetta di legno
vetro
consultazione sito
scelta prodotti e acquisto
Milano
imballaggio e spedizione
imballaggio e spedizione
Torino
prodotti freschi Lombardia
prodotti freschi Piemonte
Piattaforma web
Bologna
imballaggio e spedizione
prodotti freschi Emilia Romagna
centro smistamento Milano
imballaggio e spedizione prodotti confezionati da tutta italia(tipici) smaltimento pack produttori
materia informazione
FLUSSO ATTUALE plastica
carta /cartone
PRODUTTORI
MARKETPLACE Agroalimentare
ne di r o
in vi
o
CLIENTE
cassetta di legno
vetro
consultazione sito
scelta prodotti e acquisto
Milano
imballaggio e spedizione
imballaggio e spedizione
Torino
prodotti freschi Lombardia
prodotti freschi Piemonte
Piattaforma web
Bologna
imballaggio di spedizione
imballaggio e spedizione
prodotti freschi Emilia Romagna
centro smistamento Milano
imballaggio e spedizione prodotti confezionati da tutta italia(tipici) smaltimento pack produttori
materia informazione
FLUSSO ATTUALE plastica
carta /cartone
CLIENTE
cassetta di legno
vetro
PRODUTTORI ne di r o
in vi
o
MARKETPLACE Agroalimentare
consultazione sito
scelta prodotti e acquisto
Milano
imballaggio e spedizione
imballaggio e spedizione
Torino
prodotti freschi Lombardia
prodotti freschi Piemonte
Piattaforma web
Bologna
imballaggio di spedizione
imballaggio e spedizione
prodotti freschi Emilia Romagna
centro smistamento Milano
vuoto a re ndere
imballaggio e spedizione prodotti confezionati da tutta italia(tipici)
smaltimento pack
smaltimento pack del vuoto a rendere
smaltimento pack produttori
materia informazione
FLUSSO ATTUALE plastica
carta /cartone
CLIENTE
cassetta di legno
vetro
PRODUTTORI I
R TO A UM
NI S O I Z CON A L consultazione sito E RI E E R Tscelta O prodotti e O T G acquisto U LO OD A I D PR I A R T ITAT LIM
Milano
Torino
NE OT TO O I OD web AZPiattaforma R Z P Z RI DEL O L A A A V TORI C PO LA S L DE
Bologna
d or
ON N I I T OT OCAL D L PRO PRE SEM
e in
in vi
o
MARKETPLACE Agroalimentare
imballaggio e spedizione
DI O R T EN TO C ICO MEN N U ISTA SM
imballaggio di spedizione
imballaggio e spedizione
imballaggio e spedizione
prodotti freschi Lombardia
prodotti freschi Piemonte
prodotti freschi Emilia Romagna
centro smistamento Milano
ACK P A I VIT
smaltimento pack
D LO C I C VE BRE
NE O I Z ZA RE Z I OR ENDE L A V R SA TO A R SCA VUO L DE smaltimento pack
vuoto a re ndere
del vuoto a rendere
CK A P TA
I
DI V O L CIC VE BRE
smaltimento pack produttori
imballaggio e spedizione prodotti confezionati da tutta italia(tipici)
materia informazione
ORDINE EFFETTUATO SU Cortilia.it - gorgonzola - uova - pane alle noci - coscia di pollo - mazzetto di rucola - porro - mele Valtellina BIO - radicchio
a ert e p e a zion n zio atten e f n co carsa nuto e s onte al c
PACKAGING - PROBLEMATICHE RISCONTRATE nto alzo e o m sb hi ir sc eriora ello d t de ausa a c mico ter
on a n te va uo lmen rea 0 km
ne dere o a i s z r a en sca orizz to a r val l vuo de
i on i z a a m r o ienz f n i se roven o r a sc la p ott sul l prod de
le
g eabi n i ag erm k c pa n imp no
o oc ca p sa mi o pre ono rand cco a erg side el p n co eso d il p
za ioni ra n a nc rmaz verdu a m nfo e i di frutta su
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
FLUSSO SISTEMICO
ne
PRODUTTORI in vi o
MARKETPLACE agroalimentare
or di
CLIENTE
FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto
CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI PRODUTTORI
Piattaforma web
materia informazione
FLUSSO SISTEMICO
PRODUTTORI in vi o
MARKETPLACE agroalimentare
ne
CLIENTE
cassetta di legno
vetro
or di
plastica
carta /cartone
FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto
CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI
imballaggio
PRODUTTORI
imballaggio Piattaforma web
materia informazione
FLUSSO SISTEMICO
PRODUTTORI in vi o
MARKETPLACE agroalimentare
ne
CLIENTE
cassetta di legno
vetro
or di
plastica
carta /cartone
FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto
CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI PRODUTTORI
imballaggio e spedizione
imballaggio e spedizione Piattaforma web
centrI di smistamento LOCALI
KM PERCORSI DIMINUISCONO PER VICINANZA CENTRO SMISTAMENTO materia informazione
FLUSSO SISTEMICO
PRODUTTORI in vi o
MARKETPLACE agroalimentare
ne
CLIENTE
cassetta di legno
vetro
or di
plastica
carta /cartone
FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto
CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI PRODUTTORI
imballaggio e spedizione
imballaggio e spedizione Piattaforma web
centrI di smistamento LOCALI
PACKAGING DI SPEDIZIONE RIUTILIZZABILE
KM PERCORSI DIMINUISCONO PER VICINANZA CENTRO SMISTAMENTO materia informazione
FLUSSO SISTEMICO
PRODUTTORI in vi o
MARKETPLACE agroalimentare
ne
CLIENTE
cassetta di legno
vetro
or di
plastica
carta /cartone
FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto
CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI PRODUTTORI
imballaggio e spedizione
imballaggio e spedizione Piattaforma web Re-imballaggio e spedizione
centrI di smistamento LOCALI
PACKAGING DI SPEDIZIONE RIUTILIZZABILE
KM PERCORSI DIMINUISCONO PER VICINANZA CENTRO SMISTAMENTO materia informazione
FLUSSO SISTEMICO
PRODUTTORI in vi o
MARKETPLACE agroalimentare
ne
CLIENTE
cassetta di legno
vetro
or di
plastica
carta /cartone
FORUM CLIENTI scelta prodotti e acquisto
CREAZIONE DI RETI DI CONNESSIONI PRODUTTORI
imballaggio e spedizione
imballaggio e spedizione Piattaforma web Re-imballaggio e spedizione
RIPROGETTARE PACK PER VUOTO A RENDERE
vu oto a
rend ere
centrI di smistamento LOCALI
PACKAGING DI SPEDIZIONE RIUTILIZZABILE
KM PERCORSI DIMINUISCONO PER VICINANZA CENTRO SMISTAMENTO materia informazione
OBIETTIVI DEL FORUM forum dedicato ad e-commerce agroalimentari
SEZIONE CLIENTI
SEZIONE CONDIVISA
SEZIONE PRODUTTORI
scambio di opinioni e creazione di relazioni
GRUPPI D’ACQUISTO
TRUCK SHARING
i clienti possono organizzarsi per l’acquisto in base al prodotto (non a KM 0, es. prodotti tipici provenienti da altre regioni) e l’ordine diviene effettivo una volta raggiunto un tot di partecipanti
i produttori possono organizzare le proprie spedizioni in collaborazione fra loro, condividendo il percorso che il corriere compie per raggiungere i vari punti di smistamento
RIDUZIONE DELLE EMISSIONI CREAZIONE DI RELAZIONI VIRTUOSE
SHARING ECONOMY
RIDUZIONE DELLE EMISSIONI CREAZIONE DI RELAZIONI VIRTUOSE
INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
QUADRO ESIGENZIALE - CORTILIA ESIGENZE
PA CK GE ST IO NE E P SICU CO ROT REZ NT EZ ZA EN ION UT E O
PRESTAZIONI
praticità di presa
maniglie ergonomiche
DURABILITA’ PACK
resistenza del materiale, sia per il trasporto che per il vuoto a rendere
materiale in grado di supportare il carico contenuto e gli spostamenti in fase di trasporto
GESTIONE APERTURA PACK
apertura semplificata, assenza di nastri
coperchio estraibile
GESTIONE DISASSEMBLAGGIO PACK PER VUOTO A RENDERE
facilmente ripiegabile
utilizzo di incastri
PROTEZIONE DEL CONTENUTO FRESCO
isolamento, camera d’aria tra interno ed esterno
strato di materiale termoisolante
COMODITA’ DI TRASPORTO A MANO
C E C OM ON UN SA IC PE AZ VO ION LE E ZZ A
REQUISITI
temperatura costante
utilizzo di materiale isotermico nel rivestimento interno
IMPEDIMENTO DEL RISCHIO DI CONTAMINAZIONE
suddivisione degli alimenti per evitare contaminazioni
utilizzo di carta filmata impermeabile/ permeabile In base alla tipologia di alimento
IGIENE DEL CONTENUTO
evitare i ristagni d’acqua, controllare la disposizione
controllo a monte del lavaggio e asciugatura alimenti
SICUREZZA DEL CONTENUTO DA AGENTI ESTERNI
evitare l’intrusione dall’apertura superiore
chiusura totale del pack tramite copertura
CONSAPEVOLEZZA UTENTE RIGUARDO AL CONTENUTO
spazio dedicato alle informazioni su provenienza e storia dei prodotti
depliant e brochure cartacei a supporto del contenuto
RIUTILIZZO PACK
riutlizzo dell’imballaggio secondario
utilizzo della cassetta come veicolo di informazioni sul vuoto a rendere
SOSTENIBILITA’ DEI MATERIALI
materiale facilmente dismissibile a fine ciclo vita
utilizzo di bio-plastica
ASPETTO DI IMBALLAGGI PRIMARI E SECONDARI
sensazione di freschezza del cibo
utilizzo di colori naturali, visibilità contenuto alimenti freschi
QUADRO ESIGENZIALE - CORTILIA ESIGENZE
PA CK GE ST IO NE E P SICU CO ROT REZ NT EZ ZA EN ION UT E O
PRESTAZIONI
praticità di presa
maniglie ergonomiche
DURABILITA’ PACK
resistenza del materiale, sia per il trasporto che per il vuoto a rendere
materiale in grado di supportare il carico contenuto e gli spostamenti in fase di trasporto
GESTIONE APERTURA PACK
apertura semplificata, assenza di nastri
coperchio estraibile
GESTIONE DISASSEMBLAGGIO PACK PER VUOTO A RENDERE
facilmente ripiegabile
utilizzo di incastri
PROTEZIONE DEL CONTENUTO FRESCO
isolamento, camera d’aria tra interno ed esterno
strato di materiale termoisolante
COMODITA’ DI TRASPORTO A MANO
C E C OM ON UN SA IC PE AZ VO ION LE E ZZ A
REQUISITI
temperatura costante
utilizzo di materiale isotermico nel rivestimento interno
IMPEDIMENTO DEL RISCHIO DI CONTAMINAZIONE
suddivisione degli alimenti per evitare contaminazioni
utilizzo di carta filmata impermeabile/ permeabile In base alla tipologia di alimento
IGIENE DEL CONTENUTO
evitare i ristagni d’acqua, controllare la disposizione
controllo a monte del lavaggio e asciugatura alimenti
SICUREZZA DEL CONTENUTO DA AGENTI ESTERNI
evitare l’intrusione dall’apertura superiore
chiusura totale del pack tramite copertura
CONSAPEVOLEZZA UTENTE RIGUARDO AL CONTENUTO
spazio dedicato alle informazioni su provenienza e storia dei prodotti
depliant e brochure cartacei a supporto del contenuto
RIUTILIZZO PACK
riutlizzo dell’imballaggio secondario
utilizzo della cassetta come veicolo di informazioni sul vuoto a rendere
SOSTENIBILITA’ DEI MATERIALI
materiale facilmente dismissibile a fine ciclo vita
utilizzo di bio-plastica
ASPETTO DI IMBALLAGGI PRIMARI E SECONDARI
sensazione di freschezza del cibo
utilizzo di colori naturali, visibilità contenuto alimenti freschi
INTRODUZIONE
ZALANDO CORTILIA
storia del prodotto
PR D O EL M LA OZ ST IO AG NE IO N AI
TA ’
raccolta di ricette
A C CQ O U N IS SA T PE O VO LE
E D ST D EL EN EL LA S PA VI ION C TA E K
resistenza
V D ALO EL R TE IZ R ZA R Z IT IO O N R E IO
IO
G
copertura totale
FA D C I S IL TO ITA C ’ C AG
A SO SP ST ETT EN O IB IL E
M D AG IN EL GI FA CO OR SE N P T R D EN O I S U TE PE TO Z D F ION IZ R E IO ES N C E O
CONSIDERAZIONI FINALI SU SVILUPPI FUTURI
ripiegabilità
storia del produttore
CONCLUSIONI
INTERVENTI IN CHIAVE SISTEMICA
RELAZIONI
AUTO GENERAZIONE
OUTPUT/INPUT
il DESIGN SISTEMICO
AGIRE LOCALMENTE
UOMO al CENTRO del PROGETTO INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
INTERVENTI IN CHIAVE SISTEMICA e-commerce settore agroalimentare introduzione forum per clienti e produttori & truck sharing
RELAZIONI
OUTPUT/INPUT e-commerce settore agroalimentare
CONSAPEVOLEZZA FORTE IDENTITA’
AUTO GENERAZIONE
il DESIGN SISTEMICO
incentivo alla creazione dei gruppi d’acquisto e tracciabilità dei km percorsi
AGIRE LOCALMENTE
TRUCK SHARING DISTRIBUZIONE LOCALE
UOMO al CENTRO del PROGETTO INTRODUZIONE CORTILIA ZALANDO
CONCLUSIONI
grazie per l’attenzione
Studenti: R. Iacovino S. Pucillo T. Salerno S. Saponaro
POLITECNICO DI TORINO Docente: S. Barbero con: M. Bicocca A. Pallaro