15 MOST FAMOUS DESSERTS By Sara Numpaque by sara numpaque

15 MOST FAMOUS DESSERTS By Sara Numpaque

15 MOST FAMOUS DESSERTS Recetario hecho por Sara Numpaque

Edición 2020

Diseño, ilustracion y diagramación por Sara Daniela Numpaque Valencia.

Bucaramanga, Colombia

Este recetario muestra la variedad de postres que tenemos en el mundo. Aquí, encontramos dulces recetas con con las cuales nos deleitaremos al visitar algunos de los siguientes países: Brasil, Francia, Italia, Estados unidos, Argentina, Japón, Bélgica, España, Turquía, Colombia y Reino Unido. This cookbook shows the variety of desserts that we have in the world. Here, we find sweet recipes with the caules we will delight in visiting some of the following countries: Brazil, France, Italy, the United States, Argentina, Japan, Belgium, Spain, Turkey, Colombia and the United Kingdom.

RECETAS BRIGAEIROS TIRAMISU VICTORIA SPONGE CAKE BROWNIES WAFFLES CHURROS MACARON NATILLA PAVLOVA SMORES CREPES CREME BRULEE MILHOJA BAKLAVA

ALFAJOR CHEESE CAKE MOCHI

06 08 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36

BRIGAEIROS Ingredientes

Ingredients

para 8 porciones.

for 8 servings.

1 cucharada de mantequilla.

1 tablespoon butter.

14 oz de leche condensada azucarada (400g).

14 oz sweetened condensed milk (400 g).

1⁄2 taza de leche de coco (120ml). hojuelas de coco, según sea necesario.

1⁄2 cup coconut milk (120 mL). coconut flake, as needed.

Preparaciรณn 1. En una olla a fuego lento, derrita la mantequilla, la leche condensada y la leche de coco, revolviendo continuamente hasta que pueda ver el fondo de la olla durante 2-3 segundos al arrastrar una espรกtula. 2. Verter en un plato engrasado, luego enfriar durante 1 hora. 3. Forme y enrolle la mezcla enfriada en bolas. 4. Ruede las bolas en hojuelas de coco. 5.Disfrute!

Preparation 1. In a pot over low heat, melt the butter, condensed milk, and coconut milk, stirring continuously until you can see the bottom of the pot for 2-3 seconds when dragging a spatula through. 2. Pour onto a greased plate, then chill for 1 hour. 3. Shape and roll the chilled mixture into balls. 4. Roll the balls in coconut flakes. 5. Enjoy!

Recetas

tiramisu

Ingredientes

Ingredients

Para 8 porciones

For 8 servings

20 dedos grandes

20 large ladyfingers

1 taza de café (240 ml)

1 cup coffee (240 mL)

16 onzas de queso crema (455 g)

16 oz cream cheese (455 g)

16 oz de queso mascarpone (455 g)

16 oz mascarpone cheese (455 g)

1 cucharada de extracto de vainilla

1 tablespoon vanilla extract

1 taza de leche (240 ml), caliente

1 cup milk (240 mL), hot

1⁄2 taza de azúcar (100 g)

1⁄2 cup sugar (100 g)

4 cucharaditas de gelatina

4 teaspoons gelatin

2 cucharadas de cacao en polvo

2 tablespoons cocoa powder

Preparación 1. Sumerja los dedos en café. 2. En dos bandejas con forma de resorte forradas con papel pergamino, coloque los dedos femeninos bañados en café en una sola capa. 3. Congele hasta que los dedos de las manos estén congelados. 4. En un tazón, agregue el queso crema, el queso mascarpone y el extracto de vainilla. Revuelve para combinar. 5. Agregue la leche, el azúcar y la gelatina a un tazón y bata hasta que la gelatina se haya disuelto. 6. Vierta la mezcla de leche a través de un tamiz en el tazón de queso crema. 7. Vierta 1 taza (290 g) de masa para tarta de queso en una fuente de resorte. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas. 8. Agregue una capa de melindres congelados encima de la capa de pastel de queso refrigerado. 9. Agregue otra taza (290 g) de masa de tarta de queso encima. Refrigere por dos horas y repita con la masa restante y la capa de melindres. 10. Refrigere por 2 horas o hasta que esté firme. 11. Espolvorea la parte superior con cacao en polvo. 12. ¡Disfruta!

Preparation 1. Dip the ladyfingers in coffee. 2. In two spring form pans lined with parchment paper, layer the coffeedipped lady fingers in a single layer. 3. Freeze until the ladyfingers are frozen. 4. In a bowl, add the cream cheese, mascarpone cheese, and vanilla extract. Stir to combine. 5. Add the milk, sugar, and gelatin to a bowl and whisk until the gelatin has dissolved. 6. Pour the milk mixture through a sieve into the bowl of cream cheese. 7. Pour 1 cup (290 g) of cheesecake batter into a springform pan. Refrigerate until firm, about 2 hours 8. Add one layer of frozen ladyfingers on top of the refrigerated cheesecake layer. 9. Add another cup (290 g) of cheesecake batter on top. Refrigerate for two hours, and repeat with remaining batter and ladyfinger layer. 10. Refrigerate for 2 hours or until firm. 11. Dust the top with cocoa powder. 12. Enjoy!

Recetas

VICTORIA SPONGE CAKE

Ingredientes Para 8 porciones

Ingredients For 8 servings

1 1⁄2 tazas de harina con levadura (200 g)

1 1⁄2 cups self-raising flour (200 g)

1 taza de azúcar en polvo (200 g)

1 cup caster sugar (200 g)

1 cucharadita de levadura en polvo

1 teaspoon baking powder

2 cucharaditas de leche

2 teaspoons milk

3⁄4 taza de mantequilla (200 g)

3⁄4 cup butter (200 g)

4 huevos batidos

4 eggs beaten

Mermelada de fresa

strawberry jam

azúcar en polvo

icing sugar

MANTEQUILLA DE MANÍ

PEANUT BUTTER ICING

1⁄2 taza de mantequilla (100 g)

1⁄2 cup butter (100 g)

1 taza de azúcar glas (100 g)

1 cup icing sugar (100 g)

1⁄3 taza de mantequilla de maní (100 g)

1⁄3 cup peanut butter (100 g)

Preparación 1. Agregue la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la leche, la mantequilla ablandada y los huevos batidos a un tazón grande para mezclar, y mezcle hasta que se forme una masa suave. 2.Engrase dos moldes para pasteles y cúbralos con harina. Divida la mezcla de pastel entre las dos latas de pastel 3. Hornee los dos pasteles durante 20 minutos a 190 ° C (375 ° F) hasta que estén dorados y elásticos al tacto. 4. Para hacer el glaseado de mantequilla de maní, agregue la mantequilla ablandada, el azúcar glas y la mantequilla de maní en un tazón para mezclar, y bata hasta que esté suave. 5. Retire la primera esponja del molde para pastel y esparza mermelada de fresa en la parte inferior. 6. Retire la segunda esponja de la lata de pastel y esparza el glaseado de mantequilla de maní en la parte superior. 7. Coloque la esponja cubierta de mermelada sobre la esponja cubierta de mantequilla de maní. 8.Espolvorea el pastel con azúcar glas. 9.Disfruta!

Preparation 1. Add the flour, sugar, baking powder, milk, softened butter and beaten eggs to a large mixing bowl, and mix until a smooth batter is formed. 2.Grease two cake tins and cover in flour. Divide the cake mixture between the two cake tins 3.Bake the two cakes for 20 minutes at 190°C (375°F) until golden brown and springy to touch. 4.To make the peanut butter icing, add the softened butter, icing sugar and peanut butter into a mixing bowl, and beat until smooth. 5.Remove the first sponge from the cake tin and spread strawberry jam onto the underside. 6.Remove the second sponge from the cake tin and spread the peanut butter icing onto the top. 7. Place the jam covered sponge on top of the peanut butter covered sponge. 8.Sprinkle cake with icing sugar. 9.Enjoy!

Recetas

BROWNIES Ingredientes Para 16 porciones Spray de cocina antiadherente, para engrasar 12 cucharadas de mantequilla sin sal, 1 1/2 barras, derretidas 1 taza de azúcar granulada (200 g) 1⁄2 taza de azúcar morena (110 g) 3 huevos grandes 3⁄4 cucharadita de extracto de vainilla 1 1⁄2 tazas de harina para todo uso (190 g) 1⁄4 taza de cacao en polvo sin azúcar (30 g) 1 cucharadita de sal 1⁄2 taza de chispas de chocolate semidulce (90 g) 3 tazas de caramelo dulce suave (985 g) ADICIÓN 1 1⁄2 tazas de caramelo dulce suave (490 g) 1⁄4 taza de crema espesa (60 ml) sal marina escamosa, para rociar

Ingredients for 16 servings Nonstick cooking spray, for greasing 12 tablespoons unsalted butter, 1 1/2 sticks, melted 1 cup granulated sugar (200 g) 1⁄2 cup brown sugar (110 g) 3 large eggs 3⁄4 teaspoon vanilla extract 1 1⁄2 cups all purpose flour (190 g) 1⁄4 cup unsweetened cocoa powder (30 g) 1 teaspoon salt 1⁄2 cup semi-sweet chocolate chips (90 g) 3 cups soft caramel candy (985 g) TOPPING 1 1⁄2 cups soft caramel candy (490 g) 1⁄4 cup heavy cream (60 mL) flaky sea salt, for sprinkling

Preparación

Preparation

1. Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). Engrase un molde para hornear de 8x8 pulgadas (20x20 cm) y cubra con papel pergamino. 2.Haga los brownies: en un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar granulada y el azúcar morena. Agregue los huevos y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté bien combinado. Tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal, y doblar para incorporar. Dobla las chispas de chocolate. 3. Vierta la mitad de la masa en la bandeja para hornear y extienda para cubrir el fondo. Organizar los dulces de caramelo en una sola capa sobre la masa. Vierte el resto de la masa sobre los dulces de caramelo y extiende para cubrir. 4. Hornee por 35 minutos o hasta que el centro esté bien cocido. Retira los brownies del horno y deja enfriar. 5.Haga la cobertura: combine los dulces de caramelo y la crema espesa en un tazón mediano a prueba de calor. Microondas durante 1 minuto en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que la mezcla esté espesa y aterciopelada. 6. Vierte el caramelo sobre los brownies. Dejar reposar por 10 minutos. Espolvorea con sal marina. 7. Cortar y servir. 8.Disfrute!

1.Preheat the oven to 350°F (180°C). Grease an 8x8inch (20x20- cm) baking pan and line with parchment paper. 2.Make the brownies: in a large bowl, whisk together the melted butter, granulated sugar, and brown sugar. Add eggs and vanilla extract. Whisk until thoroughly combined. Sift in the flour, cocoa powder, and salt, and fold to incorporate. Fold in the chocolate chips. 3.Pour half of the batter into the baking pan and spread to cover the bottom. Arrange the caramel candies in a single layer over the batter. Pour the rest of the batter over the caramel candies and spread to cover. 4.Bake for 35 minutes or until center is cooked through. Remove the brownies from the oven and let cool. 5.Make the topping: combine the caramel candies and heavy cream in a medium heat-proof bowl. Microwave for 1 minute in 30-second intervals, stirring between each until the mixture is thick and velvety. 6.Pour the caramel topping over the brownies. Let set for 10 minutes. Sprinkle with sea salt. 7.Slice and serve. 8.Enjoy!

Recetas

WAFFLES Ingredientes PORCIONES: 8 1 1⁄4 tazas de mezcla para gofres (300 ml) 1⁄4 taza de cacao en polvo sin azúcar (30 g) 3 cucharadas de aceite vegetal 1 huevo 1⁄2 taza de chispas de chocolate semidulce (85 g) 1 1⁄4 tazas de agua (300 ml) 1 taza de nueces picadas (125 g) 1 crema batida, para cubrir 1 cereza marrasquino, para cubrir SALSA DE CARAMELO 3⁄4 taza de azúcar morena (165 g) 3 cucharadas de mantequilla 1⁄2 taza de crema espesa (120 ml) 1 sal, pizca grande

Ingredients SERVINGS: 8 1 1⁄4 cups waffle mix (300 mL) 1⁄4 cup unsweetened cocoa powder (30 g) 3 tablespoons vegetable oil 1 egg 1⁄2 cup semi-sweet chocolate chips (85 g) 1⁄4 cups water (300 mL) 1cup chopped pecans (125 g) 1whipped cream, for topping 1 maraschino cherry, for topping CARAMEL SAUCE 3⁄4 cup brown sugar (165 g) 3 tablespoons butter 1⁄2 cup heavy cream (120 mL) 1 salt, Large pinch

Preparación 1.En un tazón grande, combine la mezcla de waffles, el huevo, el aceite, el cacao en polvo y las chispas de chocolate. Revuelva hasta que la mezcla esté suave. 2.En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine los ingredientes para la salsa de caramelo y deje hervir, batiendo constantemente una vez que la mezcla comience a hervir. Continúe batiendo hasta que la mezcla se oscurezca ligeramente y comience a espesarse. Retirar del fuego y dejar enfriar durante al menos 30 minutos. 3. Precaliente una plancha para gofres engrasada. Vierta 1⁄2 taza de mezcla de waffles en la plancha, luego cubra con 1⁄4 de taza de nueces y algunas cucharadas de caramelo. Cubra eso con otra media taza de mezcla de waffles. Cierre la plancha para gofres y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante. 4. Cuando el gofre se cocine hasta que esté crujiente, retírelo en un plato. Cubra con más nueces, una llovizna de caramelo, una cucharada de crema batida y una cereza encima. 5.Disfrute!

Preparation 1.In a large mixing bowl, combine waffle mix, egg, oil, cocoa powder, and chocolate chips. Stir until mixture is smooth. 2.In a small saucepan over medium-low heat, combine ingredients for caramel sauce and bring to a low boil, whisking constantly once mixture starts to boil. Continue to whisk until mixture darkens slightly and begins to thicken. Remove from heat and let cool for at least 30 minutes. 3.Preheat a greased waffle iron. Pour 1⁄2 cup of waffle mix into the iron, then top with 1⁄4 cup of pecans and a few tablespoons of caramel. Cover that with another half cup of waffle mix. Close waffle iron and cook according to manufacturer directions. 4.When waffle is cooked to desired crispness, remove to a plate. Top with more pecans, a drizzle of caramel, a dollop of whipped cream, and a cherry on top. 5.Enjoy!

Recetas

CHURROS Ingredientes por 30 picaduras de churro 1 taza de agua (240 ml) 1⁄3 taza de mantequilla (75 g) 2 cucharadas de azúcar morena sal al gusto 1 taza de harina (125 g) 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 huevos azúcar decanela, para cubrir chocolate derretido al gusto

Ingredients for 30 churro bites 1 cup water (240 mL) 1⁄3 cup butter (75 g) 2 tablespoons brown sugar salt, to taste 1 cup flour (125 g) 1 teaspoon vanilla extract 2 eggs cinnamon sugar, to coat chocolate melted, to taste

Preparación 1. Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). 2.En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla y el azúcar morena en el agua y hierva. 3. Apague el fuego y agregue la harina. 4. Retire la olla de la fuente de calor y mezcle la vainilla, luego los huevos uno por uno. 5. Transfiera la mezcla a una manga pastelera con punta de 5 puntos o estrella. 6.Coloque tiras gruesas de masa de churro de 3 pulgadas (8 cm) en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, usando un cuchillo para liberar cada pieza de la punta de la tubería, si es necesario. 7. Hornee por 10 minutos, luego ase hasta que estén doradas. 8. Drene cada churro en mantequilla derretida, luego azúcar de canela. 9. Sirva con chocolate derretido si lo desea. 10.Disfrute!

Preparation 1.Preheat oven to 350°F (180 ̊C). 2.In a saucepan over medium heat, melt the butter and brown sugar in the water and bring to a boil. 3.Turn off the heat and stir in the flour. 4.Take the pot off of the heat source, and mix in the vanilla, then the eggs one at a time. 5.Transfer mixture to a piping bag with a 5 point, or star, tip. 6.Pipe out thick 3-inch (8 cm) strips of churro batter onto a baking sheet covered with parchment, using a knife to release each piece from the piping tip, if needed. 7.Bake for 10 minutes, then broil until golden brown. 8.Dredge each churro in melted butter, then cinnamon sugar. 9.Serve with melted chocolate if desired. 10.Enjoy!

Recetas

macaron Ingredientes por 20 macarons

Ingredients for 20 macarons

1 1⁄3 tazas de harina de almendras (130 g), súper fina

1 1⁄3 cups almond meal (130 g), super fine

1 3⁄4 tazas de azúcar en polvo (210 g)

1 3⁄4 cups powdered sugar (210 g)

4 claras de huevo, frías

4 egg whites, cold

1⁄2 taza de azúcar (100 g)

1⁄2 cup sugar (100 g)

2 cucharaditas de cacao en polvo

2 teaspoons cocoa powder

2 cucharaditas de mermelada de frambuesa, colada

2 teaspoons raspberry jam, strained

1⁄4 cucharadita de colorante rojo 1 taza de chispas de chocolate blanco (175 g), derretidas 4 onzas de queso crema (115 g)

1⁄4 teaspoon red food coloring 1 cup white chocolate chip (175 g), melted 4 oz cream cheese (115 g)

Preparación

Preparation 1.Precaliente el horno a 300 ̊F (150 ̊C). 1.Preheat oven to 300 ̊F (150 ̊C). 2. Agregue harina de almendras y azúcar en 2. Add almond meal and powdered sugar to polvo a un tazón y mezcle para combinar. a bowl and mix to combine. 3. Con una batidora de mano, bate las claras 3.Using a hand mixer, beat the egg whites de huevo hasta que se peguen al tazón. until they stick to the bowl. 4. Agregue el azúcar a las claras batidas y bata hasta que se formen picos rígidos. 4. Add the sugar to the whipped egg whites 5. Doble suavemente el azúcar en polvo con and beat until stiff peaks form. harina de almendras en las claras de huevo 5. Gently fold the powdered sugar with batidas. 6. Divide la masa por la mitad. En un tazón, almond meal into the whipped egg whites. 6. Divide the batter in half. In one bowl, doble suavemente el cacao en polvo. En gently fold in cocoa powder. In the other el otro tazón, agregue la mermelada de frambuesa colada y el colorante líquido rojo bowl, add in the strained raspberry jam and para alimentos y revuelva para combinar. red liquid food coloring and stir to combine. 7. Transfiera las masas a bolsas de tubería 7.Transfer the batters into separate piping separadas y póngalas directamente sobre una bandeja para hornear forrada con papel bags and pipe directly onto a parchment paper-lined baking sheet. pergamino. 8.Hornee por 20 minutos. 8. Bake for 20 minutes. 9. En un tazón, agregue las chispas de 9.In a bowl, add the melted white chocolate chocolate blanco derretido y el queso crema chips and cream cheese and stir to combine. y revuelva para combinar. 10.Put the chocolate filling in a piping bag 10. Coloque el relleno de chocolate en una and pipe filling onto the macaron shells. bolsa de tubería y el relleno de la tubería sobre las conchas de macarrón. 11.Sandwich the macarons together. 11.Emparedar los macarons juntos. 12.Refrigerate macarons for another 2 hours 12. Refrigere los macarons por otras 2 horas before serving. antes de servir. 13.Enjoy! 13. Disfrutar

Recetas

NATILLA

Ingredientes porcion: 2

Ingredients Servings: 2

2 tazas de leche (500ml)

2 cups of milk (500ml)

400 g de dulce de leche

400 g of dulce de leche

1⁄2 taza de azúcar

1⁄2 cup sugar

1⁄2 taza de fécula de maíz

1⁄2 cup cornstarch

2 tazas de agua (500ml)

2 cups of water (500ml)

Para la natilla de chocolate:

For the chocolate custard:

250 g chocolate semiamargo

250 g semi-dark chocolate

400 ml leche

400 ml milk

30 g de almidón de maíz

30 g cornstarch

2 huevos

2 eggs

Para decorar: c/n chocolate blanco y negro.

To decorate: c / n white and dark chocolate

INSTRUCCIONES Para la natilla de chocolate: 1. En un bowl, calentar 300 ml de leche con el chocolate hasta que se funda, a fuego suave. 2. Por otro lado, batir los huevos con el almidón de maíz disuelta en la leche restante. 3. Verterlo en la leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que la crema se espese un poco. Dejarlo enfriar y ponerlo en la nevera hasta que se enfríe del todo. 4. Mientras hacer la natilla de dulce de leche: En una olla colocar la leche y el dulce de leche INSTRUCTIONS hasta unificar. For the chocolate custard: 5.Agregar el azúcar y cocina hasta que se disuelva. Reservar. 1. In a bowl, heat 300 ml of milk with the chocolate until it melts, over low heat. 6. Aparte, en un tazón mezclar la fécula y el agua. 2. On the other hand, beat the eggs with the cornstarch dissolved in the remaining milk. 7. Incorpora la mezcla anterior a la leche moviendo constantemente y cocinar a fuego 3. Pour it into the milk, little by little and without medio hasta que la mezcla espese ligeramente. stopping stirring, until the cream thickens a little. Retirar del fuego y deja enfriar Let it cool and put it in the fridge until it cools 8. Una vez fria verter sobre la natilla de down completely. chocolate.Enfriar por 1 hora. 4. While making the dulce de leche custard: 9. Disfruta. In a saucepan, place the milk and the dulce de leche until unified. 5.Add the sugar and cook until it dissolves. Reserve. 6. Apart, in a bowl mix the starch and water. 7. Incorporate the previous mixture into the milk, stirring constantly and cook over medium heat until the mixture thickens slightly. Remove from the heat and let cool 8. Once cold, pour over the chocolate custard. Cool for 1 hour. 9. Enjoy.

Recetas

SMORES CREPES Ingredientes Para 2 porciones

Ingredients for 2 servings

2 tazas de harina para todo uso (250g) 3 huevos

2 cups all-purpose flour (250 g)

1⁄4 taza de mantequilla (55 g), derretida 3 cucharadas de azúcar granulada 3 tazas de leche (720 ml) Galleta Graham, según lo deseado chocolate, según se desee malvavisco, según lo deseado jarabe de chocolate, para decorar.

3 eggs 1⁄4 cup butter (55 g), melted 3 tablespoons granulated sugar 3 cups milk (720 mL) Graham cracker, as desired chocolate, as desired marshmallow, as desired chocolate syrup, to garn

Preparación

Preparation

1. En un tazón grande, combine la harina, los huevos, la mantequilla y el azúcar, revolviendo hasta que los ingredientes estén ligeramente mezclados.

1.In a large bowl, combine flour, eggs, butter, and sugar, stirring until ingredients are slightly mixed.

2.Agregue la leche 1⁄2 taza (120 ml) a la vez, revolviendo vigorosamente, asegurándose de que la leche esté completamente incorporada a la masa y que la masa esté suave antes de agregar más leche. 3. Repita con el resto de la leche. La masa debe estar muy líquida y no tener grumos. 4.En una sartén a fuego medio, vierta 1⁄3 taza (95 g) de la masa en el centro y gire la masa alrededzor de los bordes de la sartén hasta que esté firme. 5. Para saber cuándo el crepe está listo para voltearse, levante uno de los bordes aproximadamente 1⁄3 del camino. El lado inferior debe ser dorado. Voltea el crepe. 6.Cocine hasta que los bordes comiencen a quedar ligeramente crujientes. 7. Retire del fuego y cubra con una toalla de papel para asegurarse de que los crepes se mantengan húmedos. 8. Agregue galletas Graham, chocolate y malvaviscos para crepe. Dobla el crepe dos veces. 9. Hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 10 minutos. 10. Retirar del calor y enfriar.

2.Add the milk 1⁄2 cup (120 ml) at a time, stirring vigorously, making sure the milk is completely incorporated into the batter and that the batter is smooth before adding more milk. 3.Repeat with the rest of the milk. The batter should be very liquidy and have no lumps. 4.In a pan over medium heat, pour 1⁄3 cup (95 g) of the batter in the center and swirl the batter around the edges of the pan until set. 5.To know when the crepe is ready to flip, lift up one of the edges about 1⁄3 of the way. The bottom side should be golden brown. Flip the crepe. 6.Cook until the edges are starting to slightly crisp. 7.Remove from heat and cover with a paper towel to make sure the crepes stay moist. 8.Add graham crackers, chocolate, and marshmallows to crepe. Fold crepe over twice. 9.Bake at 350 F (175 C) for 10 minutes. 10.Remove from heat and cool. 11.Serve with chocolate syrup and crumbled graham crackers. 12.Enjoy!

11. Sirva con jarabe de chocolate y galletas Graham desmenuzadas. 12. Disfrute.

Recetas

CREME BRULEE

Ingredientes por 1 porción

Ingredients for 1 serving

1 vaina de vainilla

1 pod vanilla

3 yemas de huevo

3 egg yolks

1 cucharada de azúcar

1 tablespoon sugar

1 taza de crema espesa (240 ml)

1 cup heavy cream (240 mL)

azúcar blanca y roja

sugar, white and red.

Preparación

Preparation

1. Retire la vaina de vaina de la vaina. Con un cuchillo pequeño, corte el centro y raspe los frijoles.

1. Remove the vanilla bean from the pod. With a small knife, cut down the middle and scrape out the beans.

2.Agregue la vainilla en una cacerola mediana con la crema espesa.

2. Add vanilla into a medium saucepan with the heavy cream.

3. Llevar a ebullición y reservar durante 10 minutos para infundir la vainilla.

3. Bring it to a boil and set aside for 10 minutes for the vanilla to be infused.

En un tazón, combine la yema de huevo y el azúcar. Batir la crema gradualmente.

4. In a bowl, combine egg yolk and sugar. Whisk in the cream gradually.

5.Coloque en un molde y separe la vaina.

5. Place into a ramekin and sift out the pod.

6.Llene la bandeja para hornear con agua caliente y hornee durante 25 minutos, o hasta que el centro de la crema agite.

6. Fill the baking pan with hot water and bake for 25 minutes, or until the middle of the custard gives a jiggle.

7. Poner en la nevera durante unas horas.

7. Set in the fridge for a few hours.

8. Agregue cucharadas de azúcar en la parte superior. Encienda el azúcar hasta que se caramelice y deje que se enfríe. Tómese su tiempo para evitar el azúcar quemado.

8. Add spoonfuls of sugar on the top. Torch the sugar until it caramelizes and let it cool. Take your time to avoid burnt sugar.

9. Usando un cortador de galletas de metal, coloque la forma encima del azúcar endurecido. Con cuidado agregue azúcar coloreada y la antorcha hasta que el azúcar se derrita. 10. ¡Deja que se siente unos minutos antes de disfrutar!

9. Using a metal cookie cutter place the shape on top of the hardened sugar. Carefully add colored sugar and torch until the sugar melts. 10. Let it sit a few minutes before enjoying! 11. Enjoy!

11.Disfruta!

Recetas

M ILHOJAS INGREDIENTES Porciones: 4

INGREDIENTS Portions: 4

8 tapas de masa hojaldrada

8 tapas puff pastry

100 gr. de manteca derretida

100 gr. melted butter

300 gr. de fresas

300 gr. strawberry

500 gr. de dulce de leche repostero

500 gr. of dulce de leche pastry

C/n de azĂşcar impalpable

C/n of powdered sugar Custard cream:

Crema pastelera:

500 ml. milk

500 ml. de leche

60 gr. sugar x 2

60 gr. de azucar x 2

6 egg yolks

6 yemas de huevo

40 gr. corn starch

40 gr. de almidon de maiz

C/n vanilla essence.

C/n esencia de vainilla.

Preparaciones

Preparation

1. Colocar 4 capas de masa, untarlas con manteca entre capa y capa. Masa manteca, masa. Secar en el horno por 15 minutos a 200 grados, y repetir la operación con las restantes.

1. Place 4 layers of dough, spread with butter between layers. Butter dough, dough. Dry in the oven for 15 minutes at 200 degrees, and repeat the operation with the rest.

2.Para la crema pastelera, llevar a ebullición la leche, la esencia de vainilla y mitad del azúcar. A parte batir las yemas con el resto del azúcar y el almidón de maíz.

2.For the pastry cream, bring the milk, vanilla essence and half the sugar to a boil. Separately beat the yolks with the rest of the sugar and the cornstarch.

3. Cuando la leche llegue a ebullición, colocar parte de esta sobre la mezcla de yemas, y llevar a ebullición nuevamente la mitad de la leche restante. Cuando hierva, agregar la mezcla, y revolver constantemente hasta que espese, cocinar por 3 minutos. Colocar film en contacto y esperar que enfríe . 4.Armado: intercalar capas de masa con dulce de leche, dulce de leche y fresas y crema pastelera. Terminar con azúcar impalpable por encima.

3. When the milk comes to a boil, place part of it over the yolk mixture, and bring to a boil again half of the remaining milk. When it boils, add the mixture, and stir constantly until thick, cook for 3 minutes. Put film in contact and wait for it to cool. 4.Armed: interspersed layers of dough with dulce de leche, dulce de leche and strawberries and pastry cream. Finish with powdered sugar on top. 5. Enjoy it.

5. Disfrútalo

Recetas

BLAKLAVA

Ingredientes para 10 porciones

Ingredients for 10 servings

JARABE

SYRUP

1 taza de azúcar (200 g)

1 cup sugar (200 g)

3⁄4 taza de agua (180 ml)

3⁄4 cup water (180 mL)

1⁄2 limón jugo de limón

1⁄2 lemon lemon juice

RELLENO

FILLING

3 tazas de nueces (300 g)

3 cups walnuts (300 g)

3 cucharadas de azúcar

3 tablespoons sugar

2 cucharaditas de canela molida

2 teaspoons ground cinnamon

MONTAJE

ASSEMBLY

1 libra de masa filo (455 g), # 4 o # 7

1 lb phyllo dough (455 g), #4 or #7

1 taza de mantequilla (225 g), derretida

1 cup butter (225 g), melted

Preparación

Preparation

1. Precaliente el horno a 350 ̊F (180 ̊C).

1.Preheat the oven to 350 ̊F (180 ̊C).

2.Haga el jarabe: en una olla pequeña a fuego medio-alto, combine el azúcar, el agua y el jugo de limón, y hierva. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a una consistencia almibarada, 5-7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

2.Make the syrup: In a small pot over medium high heat, combine the sugar, water, and lemon juice, and bring to a boil. Simmer until reduced to a syrupy consistency, 5-7 minutes. Remove from the heat and let cool.

3.Haga el relleno: en un procesador de alimentos, combine las nueces, el azúcar y la canela. Procese hasta que esté muy finamente molido.

3.Make the filling: In a food processor, combine the walnuts, sugar, and cinnamon. Process until very finely ground.

4 Ensamble el baklava: en una superficie plana, coloque una lámina de masa filo. Pincelar con mantequilla derretida. 5.Cucha un poco del relleno a lo largo del borde inferior de la lámina de filo, dejando 1⁄2 pulgada (1 1⁄4 cm) de espacio desde la parte inferior, luego enrolla lo más fuerte que puedas. Transfiera a una bandeja para hornear y repita con los ingredientes restantes. Debería colocar unos 12 rollos de hojaldre por bandeja para hornear. 6. Cepille la parte superior de los rollos con mantequilla, luego use un cuchillo para marcar los rollos en diagonal donde los cortará después de hornearlos. 7. Hornee por 20 minutos, o hasta que estén doradas. 8. Inmediatamente después de sacar del horno, cepille la baklava con el jarabe. Termine de cortar, luego sirva.

4Assemble the baklava: On a flat surface, lay out a sheet of phyllo dough. Brush with melted butter. 5.Spoon some of the filling along the bottom edge of the phyllo sheet, leaving 1⁄2 inch (1 1⁄4 cm) space from the bottom, then roll up as tightly as you can. Transfer to a baking sheet and repeat with the remaining ingredients. You should be about to fit about 12 phyllo rolls per baking sheet. 6.Brush the tops of the rolls with butter, then use a knife to score the rolls diagonally where you will slice them after baking. 7.Bake for 20 minutes, or until golden brown. 8.Immediately after removing from the oven, brush the baklava with the syrup. Finish slicing, then serve. 9.Enjoy

9.Disfrutar Recetas

ALFAJOR

INGREDIENTES Porciones: 6

INGREDIENTS Servings: 6

275 gr. de azĂşcar

275 gr. of sugar

275 gr. de manteca

275 gr. butter

1 cda. de esencia de vainilla

1 tbsp. vanilla essence

1/2 cdta. de sal

1/2 tsp. of salt

3 huevos

3 eggs

275 gr. de harina

275 gr. Of flour

20 gr. de polvo hornear

20 gr. baking powder

275 gr. de coco rallado

275 gr. grated coconut

500 gr. de dulce de leche repostero

500 gr. of dulce de leche pastry

INSTRUCCIONES

INSTRUCTIONS

1. Batir con batidora la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, alrededor de 5 minutos.

1.Whisk the butter with the sugar until it is creamy, about 5 minutes. 2. Add the vanilla essence and salt and mix.

2. Agregar la esencia de vainilla y la sal y mezclar. 3. Incorporar los huevos de a poco y continuar batiendo hasta tener una crema homogénea. 4. Agregar la harina, el polvo de hornear y el coco rallado. Unir en la mesada sin amasar mucho y enfriar una hora. 5. Estirar la masa y cortar las tapas. Hornear 15 minutos a 170°. 6. Dejar enfriar y armar los alfajores rellenando con el dulce de leche repostero.

3. Incorporate the eggs little by little and continue beating until you have a homogeneous cream. 4. Add flour, baking powder and grated coconut. Unite on the counter without kneading much and cool an hour. 5. Roll out the dough and cut the lids. Bake 15 minutes at 170 °. 6. Let cool and assemble the alfajores, filling with the pastry milk caramel. 7. Enjoy.

7. Disfrutar.

Recetas

CHEEESECAKE

Ingredientes para 8 porciones

Ingredients for 8 servings

12 galletas Graham, trituradas

12 graham crackers, crushed

1⁄2 taza de mantequilla (115 g), derretida

1⁄2 cup butter (115 g), melted

24 oz de queso crema (680 g), a temperatura ambiente

24 oz cream cheese (680 g), at room temperature

1⁄4 taza de azúcar (50 g)

1⁄4 cup sugar (50 g)

4 huevos batidos

4 eggs, beaten

1 cucharada de esencia de vainilla baya mixta, para servir

1 tablespoon vanilla essense mixed berry, to serve

Preparación

Preparation

1. Precaliente el horno a 350oF (180oC).

1.Preheat oven to 350oF (180oC).

2. En un tazón, agregue las galletas Graham trituradas y la mantequilla derretida y revuelva para combinar.

2. In a bowl, add the crushed graham crackers and melted butter and stir to combine.

3. Coloque la mezcla de galletas Graham en un molde de resorte engrasado de 20 cm (8 pulgadas), extendiéndolas en una capa uniforme. Hornee por 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior. 4. En un tazón, mezcle el queso crema y el azúcar con una batidora de mano hasta que quede suave. 5.Agregue los huevos y la vainilla, y continúe batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. 6.Agregue la mezcla de queso crema a la parte superior de la corteza de galleta Graham. 7. Hornee durante 1 hora, o hasta que se vea semi- ondulado en el centro y coloque en los bordes.

3. Place the graham cracker mixture in a greased 8- inch (20-cm) springform pan, spreading them in an even layer. Bake for 20 minutes or until in turns slightly golden on the top. 4. In a bowl, mix the cream cheese and sugar using a hand mixer until smooth. 5.Add the eggs and vanilla, and continue beating until all ingredients are fully incorporated. 6.Add the cream cheese mixture to the top of the graham cracker crust. 7. Bake for 1 hour, or until it looks semi-jiggly in the center and set on the edges. 8. Refrigerate for 12 hours, or overnight. 9. Enjoy!

8. Refrigere por 12 horas, o durante la noche. 9. ¡Disfruta!

Recetas

MOCHI

Ingredientes por 20 bolas

Ingredients for 20 balls

6 oz de pasta de frijol rojo (170 g)

6 oz red bean paste (170 g)

1 1⁄2 tazas de harina de shiratamako (215g), (harina de arroz glutinoso)

1 1⁄2 cups shiratamako flour (215 g), (glutinous rice flour)

1 cucharada de azúcar

1 tablespoon sugar

2⁄3 taza de agua (160 ml)

2⁄3 cup water (160 mL)

semillas de sésamo tostadas, según sea necesarioaceite de canola, según sea necesario

toasted sesame seed, as needed canola oil, as needed

Preparación

Preparation

1.Dividir la pasta de frijol rojo en 20 y convertirla en bolitas.

1.Divide red bean paste into 20 and make it into small balls.

2.Agregue shiratamako, azúcar y agua en un tazón mediano. Amasar hasta que esté firme y suave. Si está demasiado seco, agregue más agua.

2.Add shiratamako, sugar, and water in a medium bowl. Knead until firm and smooth. If it is too dry, add more water.

3. Saque una porción de masa y aplanar. Envuelva cada bola de frijoles dulces y enrolle en una bola. El tamaño de la pelota debe ser un poco más pequeño que su sartén takoyaki. Cubra uniformemente con semillas de sésamo tostadas. 4. Cocine las bolas de sésamo en una sartén engrasada de takoyaki. Continúa rodando las bolas para cocinar de manera uniforme. 5.Cocine hasta que la masa se vuelva translúcida, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Servir inmediatamente.

3.Pull off a portion of dough and flatten. Wrap the each sweet bean ball and roll into a ball. The size of the ball should be slightly smaller than your takoyaki pan. Evenly coat with toasted sesame seeds. 4.Cook the sesame balls in a greased takoyaki pan. Continue rolling the balls to cook evenly. 5.Cook until the dough turn into translucent, approximately 5 -7 minutes. Serve immediately. 6.Enjoy!

6.Disfrute!

Recetas

Las recetas no funcionan al menos que utilices tu corazรณn. -Dylan Jones.

Recetas

15 MOST FAMOUS DESSERTS By Sara Numpaque

Articles inside

MOCHI

SMORES CREPES