Пирог с картофелем и фаршем Взято с сайта sashat.ru
Что нужно Слоеное тесто 0,5 кг Начинка: картофель 3-4 шт. среднего размера фарш говяжий 0,5 кг (или мелко порубленное куриное мясо) лук 2 шт. среднего размера яйцо 2 шт. кетчуп дешевый 0,1 л черный молотый перец всего 0,5 ч.л. соль 0,5-1 ч.л. хмели-сунели 0,5 ч.л. Обмазка: яйцо 1 шт. Подсолнечное масло для смазывания противня/формы для выпечки.
1. Подготовка компонент. Картофель – почистить, нарезать пластинками или соломкой, перемешать с солью и черным перцем. Лук порезать мелкой соломкой, перемешать с солью и черным перцем; перемешать с фаршем и яйцами.
2. Сборка. Тесто разделить на две части в пропорции 2:3. Большую часть раскатать размером чуть больше противня, выложить на противень. Затем выложить на тесто картофель с припуском по краям 3 см. На картофель выложить мясную начинку. Взбить 1 яйцо для обмазки. Сверху накрыть лепешкой из второй части теста. Сверху смазать взбитым яйцом. Закрыть пирог, шов тоже смазать взбитым яйцом. В центре пирога сделать отверстие для выхода пара.
Собсно приготовление. Ставить в нагретую духовку. Выпекать при 180 градусах 40-80 минут (зависит от толщины пирога). Что сделал неправильно: - много черного перца, - использовал чеснок (жуткая вонь).