Cantine Rallo, meer dan 140 jaar Siciliaanse wijnbouwgeschiedenis en -traditie. Ten tijde van de opichting van het domein in 1860 had oprichter Diego Rallo een tweetal wensen waaraan zijn wijnen zouden moeten voldoen. Allereerst was het van het grootste belang dat men ver boven de kwaliteitsnorm die destijds gehanteerd werd in de regio zou opereren. Zijn tweede speerpunt, haast ideologisch, was dat de wijnen voor iedere Italiaan, arm of rijk, toegankelijk zouden moeten zijn. Wellicht lijken beide gedachten in eerste instantie niet direct verenigbaar, toch laat de familie Rallo (later opgevolgd door de familie Vesco), al ruim 140 jaar zien dat dit wel degelijk mogelijk is!
€7
NU
,50
NI men dat het eindresultaat uitmondt in een haast zondoorstoofd geheel (confiture). De Catarratto wordt er goed in toom gehouden zodat de druif zich kan ontwikkelen tot een karaktervolle wijn, in plaats van het nietszeggende eindresultaat dat men bereikt op warmere percelen.
NI
EU
Mineraliteit was in de Mâconnais al een begrip voordat het elders voor de eerste keer als karakteristiek vermeld werd
“Dominique Piron is among the region’s outstanding, top value-delivering addresses.” The Wine Advocate
Eric Forest
NU
€9
1,5 0
€1
NU
87/100
€1
NU
1,9 5
,90
84/100
NU
3,5 0
89/100
• DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 BEAUJOLAIS BLANC AOC CHARDONNAY (E 12,50) • DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 BEAUJOLAIS VILLAGES AOC GAMAY (E 11,00) • DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 MORGON AOC GAMAY (E 12,95) • DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 FLEURIE AOC GAMAY (E 14,95)
Aanwinst uit de Beaujolais! De oppervlakkige wijndrinker schenkt al enige tijd weinig of geen aandacht aan de wijnen uit de Beaujolais. De primeur-campagnes en de negatieve pers hebben het gebied uiteindelijk meer schade dan welvaart gebracht. Basiswijnen, de betere Beaujolais Villages-wijnen en de Crus met hoog potentieel: alles wordt op een hoop gegooid. Wat startte met een tedere en verrukkelijke, extreem jonge druivenwijn als Beaujolais Primeur in de daarvoor geschikte jaren, ontaardde in een commercieel circus dat zijn weerga niet kende en dat vooral nietwijnliefhebbers aantrok. De streek is echter bezig met een ware renaissance. De beste wijnschrijvers wereldwijd hebben gelukkig wel degelijk het prachtige potentieel van de Crus ontdekt. Zij fungeren als roependen in de vervlakkende consumenten-woestijn: hun boodschap is dat de liefhebbers hier grote kansen laten liggen. Voor hen is de Beaujolais meer dan IN! Zij niet alleen, want ook wij besteden al heel wat jaren volop aandacht aan de betere wijnen uit de Beaujolais. De wijnen van
De naam Forest is in het hart van de Mâconnais een begrip en de jonge Eric heeft de wil en het talent om uit te groeien tot de top van dit succesvolle gebied. Het schitterende heuvellandschap, de overal waarneembare, steenachtige bodem, de steile hellingen, het getemperde klimaat; allemaal factoren die de Chardonnay-druif voor de volle 100% in de kaart spelen. Mineraliteit was hier al een begrip voordat het elders voor de eerste keer als mogelijke karakteristiek vermeld werd. Pouilly-Fuissé is als eerste beroemd en daardoor ook vrij kostbaar geworden. Toch biedt Eric een zeer zuivere ‘instap’ Pouilly-Fuissé voor een zeer schappelijke prijs. De Mâcons, in hun boeiende verscheidenheid, bieden heel veel karakterwijn voor een nog bescheiden prijs. Het is zeker niet onmogelijk dat Eric, naast zijn Mâcon-Ver-
En die hebben we gevonden. De wijnen van Dominique Piron uit Morgon, met 60 hectaren wijngaarden in vrijwel alle Crus, brachten ons ter plaatse zoveel wijnplezier dat we direct een eerste bestelling hebben geplaatst. De wijnen zijn van een minstens gelijkwaardig niveau als de wijnen van JeanPaul Brun, beiden 1 ster in ‘Le guide des meilleurs vins de France’, maar zijn minder klassiek en vriendelijker gestructureerd. Dominique Piron bewerkt zijn wijngaarden met een diep respect voor de natuur. Hij streeft naar een duidelijk herkenbare bodemexpressie in zijn wijnen met behoud van het voor de Beaujolais zo belangrijke levendige fruitkarakter en daarin slaagt hij bijzonder goed. De proefnotities zijn stuk voor stuk een echte en warme aanbeveling!
€6
NU
,75
€5
NU
,95
€7
NU
,50
Chardonnay zonder opsmuk! Puur en herkenbaar. Sappig als een rijpe peer en de minieme zoetheid van echt rijpe bessen. Heerlijk!
Vruchtvlezige, sappige, speelse €7 ,25 wijn van Syrah en Grenache NU
De wijn wordt op coöperatieve inslag gemaakt in de Languedoc. De wijngaarden staan op de terrassen rondom het Montpeyroux gebergte. In het verleden hadden we de succesvolle wijn ‘Le Vieux Mas’ in het assortiment. De druiven voor deze wijn komen voor een deel van dezelfde wijngaarden. Syrah (70%) en Grenache (30%) vormen de ingrediënten van deze
gisson, meer percelen zal kunnen verwerven. We wachten er met ongeduld op.
Eric Forest is een van de nieuwe, succesvolle aanwinsten van de afgelopen drie jaar. De hoeveelheid wijnen die hij produceert is nog heel beperkt en daardoor snel uitverkocht. De ambitie van Eric is groot en dat komt jaar na jaar in zijn wijnen tot uitdrukking. Op termijn zal de productie toenemen, maar zo goed als zeker ook de belangstelling. Het zijn echt wijnen voor de liefhebbers van de Mâconnais en die raden we dan ook aan om snel positie te nemen.
Liever iets minder strak en wat opulenter met een blind herkenbaar, super Chardonnay-karakter? De Saint-Véran is dan de wijn. Eric beschikt over een perceel met de veelzeggende naam ‘le Paradis’. Het is uiteraard een historische en kadastrale naam van het perceel maar meestal zijn N die in een ver verleden niet uit de lucht € 14 U ,95 komen vallen. De naamgevers wisten feilloos wat het resultaat van het betreffende perceel was. Het zal zeker niet voor niets geweest zijn dat ze hier ‘le Paradis’ op geplakt hebben. Nu een talent als Eric Forest over zo’n perceel beschikt en eruit haalt wat erin zit, dan bevindt de wijnliefhebber zich al gauw in …
€1
NU
6,5 0
€1
NU
7,9 5
• ERIC FOREST 2011 POUILLY-FUISSÉ AOC TERROIR DE VERGISSON (E 16,50) • ERIC FOREST 2011 MÁCON-VERGISSON AOC SUR LA ROCHE (E 18,50) • ERIC FOREST 2011 SANT-VÉRAN AOC LE PARADIS (E 20,50)
Grenache en Syrah brengen in heel veel gebieden talloze, zeer aantrekkelijke, volle en krachtige wijnen voort, maar de arme rotsachtige ondergrond en de steenrijke bovengrond in de Ardèche zorgen voor een op dit prijsniveau zelden voorkomende fijnheid en zuurbalans. De 2011 is nu perfect op dronk en wordt gekenmerkt door een hele mooie balans en plezier verschaffende (en zuivere) fruitexpressie. De witte assemblage van Chardonnay en Viognier hebben we drie jaar geleden voor het eerst gemaakt en bleek een regelrecht succes. De omvang van het bezit laat het toe om slechts 6.000 flessen per oogst te maken. De wijn was dan ook vrij snel uitverkocht en is een tijd niet beschikbaar geweest.
De 2012 is nu gearriveerd en dit jaar bereikt de witte Belvezet de gedroomde balans: iets minder door de zon bepaald dan de 2011, waardoor het alcoholgehalte wordt beperkt tot 13% (2011: 14%). De wijn is zeer nauwkeurig maar ook genereus. Smaakvolle wijnzuren, een fractie nobele bitterheid en een uitstekend verteerbaar volume. Een zeer complete wijn met Bourgogne allure. De samenwerking tussen de eigenaar van het bezit: Claude Dumacher en de assembleur: Erik Sauter senior, brengt al vele jaren prachtige wijnen voort op Domaine du Belvezet. 2011 rood en 2012 wit zijn jaren die u niet voorbij mag laten gaan!
• DOMAINE DU BELVEZET 2012 COTEAUX DE L'ARDÈCHE IGP CHARDONNAY-VIOGNIER (E 7,45) • DOMAINE DU BELVEZET 2011 CÔTES DU VIVARAIS AOC SYRAH-GRENACHE (E 6,75)
WWW.SAUTERWIJNEN.NL
vruchtvlezige, sappige en speelse wijn. Het levendige fruit manifesteert zich direct bij binnenkomst en blijft nog een poos hang-en na het verlaten van de mond. Een zorgvuldig stukje geroosterd vlees maakt het genieten compleet.
• MONTPEYROUX | RÉSERVE PASSEREL 2012 LANGUEDOC AOP (E 7,95)
Belvezet wit en rood weer volop beschikbaar!
Jean-Paul Brun welteverstaan. Zijn wijnen hebben we altijd met veel enthousiasme en plezier onder uw aandacht gebracht. Begin dit jaar hebben we besloten om afscheid van elkaar te nemen en zijn we op zoek gegaan naar een waardige vervanger.
om zonder omkijken van te genieten of bij eenvoudige gerechten als salades, gedroogde vleeswaren, gerookte forel of zeevruchten.
Chardonnay zonder opsmuk uit Friuli
Het gastronomisch potentieel van de wijnen is enorm. Het zijn stuk voor stuk hoogwaardige dinerwijnen die heel goed combineren bij vis en schaal- en schelpdieren. Denk bijvoorbeeld aan rogvleugel en lauwwarme kreeft bij de Pouilly-Fuissé, platte Zeeuwse oesters en koud gerookte zalm bij de Mâcon en tarbot, kabeljauw en venusschelpen bij de Saint-Véran. Het wordt vaak vergeten, maar dit type wijn is echt heel erg lekker in combinatie met goede (gerijpte) ambachtelijke kazen van geit, schaap of koe.
*
€1
EU W
niet erg uitgesproken eigenschappen. Juist onder de wat koelere omstandigheden komen zowel de druivenrassen Catarratto en Nero d’Avola uitstekend tot hun recht. De Nero d’Avola voelt zich uitstekend thuis in de niet volledig zonovergoten wijngaarden en behoudt hier een zekere frisheid; beter gezegd: er wordt op deze manier voorko-
NU
1,9 5
• BIDOLI 2012 FRIULI DOC GRAVE CHARDONNAY (E 8,25)
NI
te zoeken. De meeste percelen zijn gelegen op een hoogte van 250 tot 600 meter boven zeeniveau. Hier profiteren de druivenstokken van een iets koeler klimaat en een verkoelende zeebries. De Catarrattodruif genereert in warmere gebieden vrij forse hoeveelheden sap (de letterlijke vertaling luidt dan ook: ‘overvloed’) met
€1
• VILLA HUESGEN 2012 MOSEL WEISSBURGUNDER (E 12,75)
Het gamma van Bidoli is recent uitgebreid met een Chardonnay. De wijn wordt in Friuli in het noordoosten van Italië gemaakt door Margherita en Arrigo Bidoli. De vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde cuves en rijpt na afloop gedurende vier maanden in contact met de eigen gistsporen die één keer per week opgeroerd worden. Het resultaat: een
• RALLO | CARTA D'ORO 2012 SICILIA DOP CATARATTO (E 8,75) • RALLO | IL PRINCIPE 2012 SICILIA DOP NERO D'AVOLA (E 8,75)
W
De soms verzengende hitte op het eiland maakt het zinvol om het letterlijk hogerop
€7
Lekkere, goed verteerbare doordrinkwijn van Huesgen
De Weissburgunder ofwel Pinot Blanc is de nieuwe wijn van Villa Huesgen uit de Mosel. De gebruikelijke pikante MoezelRiesling-zuren en een uiterst subtiel koolzuurgehalte zorgen voor een droge, verfrissende wijn. Opvallend sappig, aromatisch en smaakrijk met een zekere ziltheid. Echt een lekkere en gemakkelijk verteerbare doordrinkwijn. Heerlijk
EU W
,50
Sinds de oprichting is het domein fors gegroeid. Tegenwoordig beslaat het areaal aan percelen ruim 100 hectare. Verrassend genoeg is lang niet de gehele oppervlakte aangeplant met druivenstokken. Juist om de biodiversiteit in de regio te benadrukken en een grote verscheidenheid aan flora en fauna de kans te geven, heeft men een deel van de percelen voorzien van olijfboomgaarden, struikgewas, bloemen en kruiden of juist geheel onbewerkt gelaten. Op deze manier bestaat er een zeer gebalanceerd geheel van bacteriën, insecten en micro-organismen die samen zorg dragen voor een natuurlijke bescherming van de druivenstokken. Onder andere door deze werkwijze genieten zij de status van biologisch werkende producent en worden alle wijnen gecertificeerd biologisch op de markt gebracht.
NU
NI
Cataratto en Nero d’Avola in optima forma!
EU W
SEPTEMBER/OKTOBER 2013
ROSÉ TOP 5 ❶ EXTRÊME GRIS 2012 COTEAUX DU LANGUEDOC AOP (E 7,75) 60% Mourvèdre en 40% Grenache. Krachtige, vitale en opvallend zuivere expressie. Verleidelijke floraal (bloesem) met zomerse vruchten als aardbei, bramen en het licht kruidige van de rijpe, rode tomaat. Vloeiende aanzet met een satijnzachte textuur en een hoogwaardig, tactiel mondcontact. Perfect in balans, een heerlijke smaakconcentratie en een zachte frisheid. Zeldzaam sappige en krokante materie met een goede balans en ruim voldoende contrast.
❷ MAS PAILLET 2012 PAYS D’OC IGP MONT DU ROY (E 7,50) Cabernet-Sauvignon en Grenache. Loepzuiver, er is geen spoor van ‘fruitsnoepjes’ te bespeuren. Uitzonderlijk zuiver en fris. Ongekend verkwikkende en eetlustopwekkende tonen van wit fruit (witte perzik) en bessen (kruisbessen, aalbessen). Zeer zachte vloeiende aanzet. Krokant en sappig, de associatie met een vers geplukte druif is heel voor de hand liggend. Voorts proeven we de frisheid van witte bessen, de zachtheid van wilde perziken en de uiterst subtiele kruidigheid van verse dragon.
❸
€7
NU
,95
DOMAINE LA CHAPINIÈRE 2012 TOURAINE AOC (E 8,75) 70% Cabernet-Franc en 30% Gamay. Hints van witte bessen, verse munt en silex (vuursteen). Heel subtiel aards. Geen spoor van het zo gevreesde ‘snoepjesfruit’. Satijnzachte aanzet, wederom met een zekere bescheidenheid. Met de ogen dicht is dit niet als een rosé te duiden: de nauwkeurige frisheid van de heel goede witte wijnen en subtiele vruchtenweelde van de lichte rode wijn met nauwelijks tannine gaan hier op een zeldzaam voorkomende wijze samen.
❹ LE BOIS DES VIOLETTES 2012 PAYS D’HÉRAULT IGP (E 5,95) 100% Cinsault. Vruchtrijke expressie van rood fruit in combinatie met tonen van gepocheerde perzik en witte nectarine. Iets floraal. Volledig versmolten en genereus mondvullende aanzet. Zacht zomerfruit, ook hier een spoor van perzik. Zijdezacht door een impressie van zuivel (kwark). Een minimale zoete toets in de finale, in combinatie met een prikkelend, maar aangenaam bittertje van de roze pompelmoes, zorgt voor voldoende spanning. Zomerwijn met een uitgelezen ontspannend effect.
❺
€1
NU
1,9 5
DOMAINE DE LA CROIX IRRÉSISTIBLE 2012 CÔTES DE PROVENCE AOC (E 13,50) Grenache, cinsault, syrah, tibouren, mourvèdre en cabernet sauvignon. Goede, subtiel gekruide, aromatische expressie met een zekere mineraliteit (witte peper, mint, vuursteen). Volop bessen en rode vruchten: aardbei, frambozen, cassis. Verrukkelijk vloeiende aanzet. Eerste, onmiddellijke impressie “wat is dit lekker!”. Super verleidelijke, elegante, sappige en smaakrijke materie met een modelbalans en een boeiende spanning. Delicaat, maar ook mondvullend en echt onweerstaanbaar.
SEPTEMBER/OKTOBER 2013
Nazomer-wijnen uit de Loire De Loire is weliswaar de langste rivier van Frankrijk (van de bron in de Ardèche tot de zeemonding bij Nantes 1012 km) en herbergt dus een zeer groot aantal uiteenlopende microklimaten, toch is er ook sprake van een gemene deler: de wijnen -zowel mousserend, wit, rosé, rood als zoet- bezitten altijd een zekere frisheid door de ranke zuren en zijn, haast zonder uitzondering, bekoorlijk te noemen.
Agenda
de beroemde naam teren en waarvan de kwaliteit te wensen overlaat.
MAASTRICHT €9
Groot voordeel van een dergelijk groot wijngebied als de Loire-vallei is dat er voldoende alternatieven binnen ‘handbereik’ zijn. Die wat naam betreft weliswaar in de schaduw staan van de ‘grote namen’, maar qua druivensamenstelling en kwaliteit doen ze er niet voor onder. Touraine is hier een uitstekend voorbeeld van. Bijkomend voordeel is de aanzienlijk sympathiekere prijsstelling!
Namen zoals Sancerre en Pouilly Fumé, beide gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven (Sancerre rosé en rood even buiten beschouwing gelaten), zijn tegenwoordig wereldberoemd. Een bekend en haast niet te voorkomen verschijnsel is dat met de populariteit ook de prijzen stijgen. In de meest gunstige gevallen zijn de wijnen het aanschafbedrag absoluut waard en is de prijs te verdedigen; er zijn echter ook wijnen die uitsluitend op
NU
,50
MEER
Zaterdag 28 september, 10.00-15.00 uur
Inloopproeverij
Zaterdag 26 oktober, 10.00-15.00 uur
Inloopproeverij
alle
Inloopproeverij (thema: Franse klassiekers) Inloopproeverij (thema: Oak-tober)
maandelijkse inloopproeverijen
Zaterdag 30 november, 12.00-17.00 uur
Inloopproeverij (thema: Wildwijnen)
kunt u geheel vrijblijvend, kos-
Zaterdag 26 oktober, 12.00-17.00 uur
teloos en zonder aanmelding bezoeken. Voor de andere eve-
Inloopproeverij (thema: Franse klassiekers)
nementen wordt mogelijk een
Zaterdag 30 november, 12.00-17.00 uur
laar (Sauter Wijnen), wijnmaker en wijngoedbeheerder (Château
De wijn komt van een heel bijzondere,
Carcanieux, Médoc (1978-1985) historische wijngaard in het dorpje Laure en Domaine Mondivin, Hongarije). en Minervois. De eerste stokken zijn er Hij volgde stages en opleidingen in Bordeaux (Talence), Davayé en Trier. Hij publiceerde talloze artikelen over wijn en smaak in binnenen buitenland en is vice-président
August Sauter –grootvader van Erik Sauter senior– begon in 1902 in de wijnhandel en in 1904 werd zijn firma ‘Sauter’s Wijnkelders’ ingeschreven in de registers van de Kamer van Koophandel en van de Douane en accijnzen. De wijngaard 1905 en de firma Sauter zijn dus ongeveer even oud en tegelijkertijd ook even jong! Een leuke bijkomstigheid.
W
jaar werkzaam als wijnhande-
De druiven worden apart gehouden en niet vermengd met andere cuvées. Het streven is een wijn te maken die overeenkomt met het profiel van het begin van de vorige eeuw. Het resultaat is verbluffend. Vanwege de mogelijke aanwezigheid van niet toegestane druivenrassen is de wijn geklasseerd als ‘Vin de France’.
EU
Erik Sauter senior is dit jaar 50-
Plantation 1905 is de eerste wijn in de serie. De proefnotitie is van zijn hand en de wijn sluimert in zijn privé-kelder. Het is moeilijk om een betere aanbeveling te bedenken!
Zijn staat van dienst is niet alleen indrukwekkend, maar ook zeer
Zondag 1 december, 12.00-17.00 uur
€9
er 23 rassen staan aangeplant, heeft men niet kunnen vaststellen om welke druivenrassen het exact gaat. De Minervoisappellatie kent twintig toegestane druivenrassen en het is zeer waarschijnlijk dat een groot deel ervan staat aangeplant.
NU
te maken heeft. In de rubriek ‘Erik
,75
mooie verhalen en wijnen.
BRUIK-/HOUDBAAR:
BRUIK-/HOUDBAAR:
100% Chardonnay. 20 jaar oude stokken. Schone en uiterst verleidelijke Chardonnay-expressie: perzik, verse boter, anijs, kweepeer, golden delicious appel. Genereuze, zacht voeiende aanzet en een echt romige textuur: de verleiding is onmiddellijk en tamelijk overrompelend. Echt fraai volume en buitengewoon smaakintensief met de juiste frisheid en zeer aantrekkelijke contrasten. Goede balans, alcohol nauwelijks waarneembaar en de wijn biedt een fraaie combinatie van harmonie, zachte frisheid en grote lengte. Rijke en gevarieerde finale. De volmaakte rijpheid zorgt voor een speels, fijn zoet effect dat z’n tegenwicht vindt in de smaakvolle wijnzuren. Dit is echt erg goed.
• JEAN-LOUIS POUDOU | PLANTATION 1905 2012 VIN DE FRANCE (E 11,50)
Twee charmeurs uit het Spaanse Calatayud! Sinds enkele jaren maken de wijnen van Bodegas Langa onderdeel uit van het assortiment. In die relatief korte periode is er een opmerkelijk grote schare liefhebbers ontstaan. De wijnen zijn afkomstig uit Calatayud, gelegen ten zuidoosten van Rioja, 300 kilometer ten westen van Barcelona.
BRUIK-/HOUDBAAR:
Wat ons betreft niet verwonderlijk dat de wijnen zo in de smaak vallen. Wit, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, is even sympathiek als karakteristiek en bovendien biologisch gecertificeerd, terwijl de rode variant een heuse charmeur is (getuige ook de cuvéenaam ‘Pasion’!). • BODEGAS LANGA 2012 CALATAYUD DO CHARDONNAY (E 6,75) • BODEGAS LANGA 2011 CALATAYUD DO GARNACHA JOVEN - PASION (E 6,25)
Maandag
2013 - 2017 | ALC.: 13,0%
DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 BEAUJOLAIS BLANC AOC
als een waardevol monument met zorg en veel liefde in stand gehouden door de familie Poudou (Domaine la Tour Boisee).
OPENINGSTIJDEN
2013 - 2015 | ALC.: 12,5%
70% Syrah en 30 % Grenache. Zacht gekruide Mediterrane neus; indrukwekkend geurend naar zwarte kersen, laurier, gedroogde, zwarte pruimen, houtteer en pure chocolade. Vruchtvlezige, sappige materie met een uitstekende balans. De materie is hecht, smaakvol en voorzien van een zachte, ontspannende frisheid. Knap zachte tannines, een royale smaakvoortzetting en een speelse, aangename finale. Ongecompliceerd, maar echt genieten dus.
zeer aannemelijk dat de volgende -voor de regio- ongebruikelijke druivenrassen ook aanwezig zijn: (rood) Counoise, Côt, Fer, (wit) Grenache Gris en Viognier.
2013 - 2014 | ALC.: 12,5%
MONTPEYROUX | RÉSERVE PASSEREL 2012 LANGUEDOC AOP
Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne, Roussanne, Vermentino (Rolle), Picpoul, Clairette, Terret Blanc and Muscat Blanc à Petits Grains.
2013 - 2016 | ALC.: 13,0%
100% Chardonnay. Loepzuivere Chardonnay-expressie zonder enige opsmuk. Hier spreekt louter de druif. Subtiele tonen van kweepeer, gelei van witte bessen en witte perzik. Heel zacht vloeiende aanzet, met een vertederend zacht mondgevoel. Ook hier beleven we de Chardonnaydruif weer in optima forma, zonder dat de wijn als het ware wordt gemaskeerd door houtgebruik. Sappig als een rijpe peer en de minieme zoetheid van echt rijpe bessen. In de finale een speels bittertje die de wijn naar een hoger gastronomisch plan tilt.
50-jaar in het vak’ verrassen we Nu, na bijna 110 jaar wordt de wijngaard u de komende tijd met enkele
100% Nero d’Avola. Opnieuw zeldzame vruchtenintensiteit: zwarte kersen, vanille en frambozen (dominant). Maar ook houtteer, wierook en rooibos (thee). Bijzonder expressief, ontroerend puur en zeer origineel. Verleidelijke en aangenaam vloeiende aanzet met een roomzachte tot fluwelen textuur in de aanzetfase. Voor een wijn van deze druif een opvallend elegant gestructureerde materie – niet dik, maar wel zeer smaakrijk, uitdagend, tikkeltje sensueel met veel meer reliëf en smaakconcentratie in de finale dan na het eerste mondcontact verwacht. Flinke lengte en de bespeurbare tannines hebben geen drogend effect. Grootse eenvoud.
BIDOLI 2012 FRIULI DOC GRAVE
wijnen voor u op te sporen, maar Jean-Louis Poudou acht het daarnaast formeren over alles wat met wijn
RALLO | IL PRINCIPE 2012 SICILIA DOP
BRUIK-/HOUDBAAR:
van de volgende rode rassen: Lladoner
ook om u zo goed mogelijk te in-
2013 - 2015 | ALC.: 12,5%
100% Weissburgunder (Pinot Blanc). Zeer open en rijpe expressie met kweepeer, banaan, vanille en rijpe Williamspeer. Vanaf het eerste mondcontact is er sprake van een sappige en aangenaam vloeiende materie. Ook in de mond blijkt de wijn opvallend aromatisch met zeer zachte zuren en een zekere ziltheid. Dit contrasteert fel met de gebruikelijke, pikante Moezel-Riesling-zuren. Een uiterst subtiel koolzuurgehalte zorgt voor een verfrissende noot. Smaakrijke finale.
bondig verslag van zijn loopbaan Pelut Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Terret Noir and Aspiran Noir en witte rassen: te lezen op onze website.
steeds dagelijks in om de beste
BRUIK-/HOUDBAAR:
VILLA HUESGEN 2012 MOSEL
interessant. We nodigen u daar- Naast de vier genoemde succesrassen beom van harte uit om een kort en vat de wijn dus mogelijk een groot aantal
Zijn expertise zetten we nog
De complete informatie over
Inloopproeverij (thema: Wildwijnen)
alle evenementen kunt u terug-
ROTTERDAM
Cataratto Lucido en Extra Lucido. Royale, open expressie met opvallend rijpe citrusvruchten (limoen, pompelmoes), kruisbessen, fractie anijs en florale tonen en een discrete, minerale toets. Verleidelijke verlokking van de natuur. De romige textuur vanaf het eerste mondcontact zorgt voor een strelend, tactiel mondcontact en een impressie van harmonie. Echt rijpe en mondvullende, krokant/sappige materie met een model balans en zachte zuren. Tastbaar mondvolume, echt verleidelijk, zeer toegankelijk en voorzien van een smaakvolle en gevarieerde finale met de fractie zoete bitterheid van de roze pompelmoes. Wat is dit lekker!
BRUIK-/HOUDBAAR:
in 1905 aangeplant en het aantal druivenrassen is met de jaren uitgebreid tot zo'n 23. Oude rassen, vergeten rassen, wellicht voor de Minervois-appellatie inmiddels verboden rassen en de lokale, succesrassen als Syrah, Grenache, Mourvèdre en Carignan.
van de Académie Internationale Hoewel men heeft kunnen vaststellen dat du Vin (Genève).
en is aanmelding noodzakelijk.
vinden op www.sauterwijnen.nl/
Overzichtsproeverij met wijnmakers
evenementen.
(Meer informatie over de locatie volgt binnenkort).
NI
Erik Sauter senior viert dit jaar zijn 50-jarig jubileum in de wijnhandel. Hiervoor selecteren we een beperkt aantal echt bijzondere wijnen. De kernbegrippen zijn: kwaliteit, authenticiteit, historie, onbeperkt genoegen en waar het kan, een bijzonder verhaal. We zoeken het bewust niet in kostbare, indrukwekkende top-wijnen voor hoge prijzen. Maar juist in goed betaalbare plezierwijnen van bevriende wijnmakers die als het ware een humaan karakter hebben en die ontroeren.
bijdrage in de kosten gevraagd
Inloopproeverij (thema: Oak-tober)
Donderdag 7 november, 19.30-21.30 uur Workshop Port
RALLO | CARTA D’ORO 2012 SICILIA DOP
BUSSUM NEVENVESTIGING
: 10.00 - 18.00 uur
2013 - 2018 | ALC.: 12,5%
DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 FLEURIE AOC
DOMAINE DE LA CHAPINIÈRE 2012 TOURAINE AOC
100% Gamay Noir à Jus Blanc. Boeket rijk aan vruchtenaroma’s: zeer rijp, iets rokerig en zondoorstoofd. Druiven, griottes/kersen, floraal met viooltjes en rozenblad. Nauwkeurig, schoon, echt verleidelijk en houtvrij. Prachtig versmolten aanzet met het effect van subtiel zoete rijpheid en een fluwelen textuur. Verrukkelijk tactiel mondcontact. Heerlijke harmonie en optimale vruchtenintensiteit: de rijpheid is de factor hier. De subtiele zoetheid is de rode draad tot het trage einde. Zeer zachte wijnzuren en dito tannines. De zwoele, zoete frisheid van de bijna overrijpe vrucht. Genieten.
100% Sauvignon Blanc. Onmiskenbaar Sauvignon Blanc! Het relatief koele Loire-klimaat herkennen we in de iets vegetale/groene stijl (meer dan in jaargang 2010). Citrusfruit, Granny Smith appel en witte bessen. De mineraliteit van de vuursteenbodem spreekt. In de aanzet komt de wijn aanzienlijk rijper over dan de geur zou doen vermoeden, er is zelfs sprake van een zekere weelderigheid of rijkdom. Buiten een flinke dosis wit fruit bezit de wijn een hele lichte pareling, echt plezierig. Evenals in de neus de associatie met groene appel. Meer dan compleet glas met een forse dosis ‘power’. In de finale komen nog impressies van rijpe pompelmoes naar voren. Knap droog, dat werkt haast mondschonend.
BRUIK-/HOUDBAAR:
2013 - 2018 | ALC.: 12,5%
BRUIK-/HOUDBAAR:
ERIC FOREST 2011 POUILLY-FUISSÉ AOC TERROIR DE VERGISSON 100% Chardonnay. De houtinvloed is direct waarneembaar, maar zorgt niet voor onbalans in de wijn. Sterker nog, het benadrukt het nobele karakter. Er is veel waarneembaar in het glas: verse noten, gesmolten en licht gekaramelliseerde roomboter, maar ook tonen van anijs en vuursteen. Eric Forest noemt dit zijn basiscuvée, zijn bescheidenheid siert de wijnmaker! Volledig versmolten aanzet, compact geheel. Haast trage materie, mede veroorzaakt door een zekere romigheid. Iets stroef, maar dat biedt juist uitdaging voor de kok die mag zorgen voor passende culinaire begeleiding. De wijnzuren zijn volledig afgerond en opgenomen in het bijna weelderige eindresultaat. In de finale is het eersteklas eikenhout waarneembaar in de vorm van subtiele roostertonen. BRUIK-/HOUDBAAR:
2013 - 2017 | ALC.: 13,0%
100% Chardonnay. Citrusvruchten (pompelmoes, limoen) en de kruidige tonen van een forse bodeminvloed: witte peper, vuursteen, natte rots. Het Mâcon-karakter (kruisbessen, florale tonen) op topniveau is volop aanwezig en de houtinvloed blijft zeer discreet. Zeer directe en krachtige aanzet en de autonome, verkwikkende frisheid zorgt voor een juist evenwicht. Monumentale en karaktervolle materie die goed verteerbaar is en getuigt van een ontroerende puurheid. De wijnzuren zijn smaakrijk en de wijn bezit een lengte die uitzonderlijk is. Een prachtig, mondschonend effect en een les in goede smaak.
100% Chardonnay. Uitbundige en expressieve neus. Geen houtgebruik, maar wel een echt indrukwekkende neus. Gedroogd gras, subtiel rokerig en tonen van papaya en rijpe mango. Wat een weelde. Contact met zuurstof doet de wijn erg goed; behoorlijke ontwikkeling -in positieve zin- van de geur binnen enkele minuten. Royale, haast overdadige aanzet. Fluweelzacht en compleet mondvullend; van enige logheid is echter geen sprake. Wat een vulling: golden delicious appel, verse roomboter, rijp tropisch fruit, honing. In de finale proeven we de tedere bitterheid van de roze pompelmoes. Hele knappe prestatie op dit prijsniveau!
BRUIK-/HOUDBAAR:
2013 - 2021 | ALC.: 13,0%
BRUIK-/HOUDBAAR:
OPENINGSTIJDEN
Maandag
2013 - 2015 | ALC.: 14,25%
ERIC FOREST 2011 SAINT-VÉRAN AOC LE PARADIS
BODEGA LANGA | PASION 2011 CALATAYUD DO
100% Chardonnay. Rijk en krachtig boeket in de stijl van de beste mâcons (citrusvruchten, kruisbessen, florale tonen) met iets meer zon-invloed en rijpheid. Het hout waarin de wijn geboren en opgevoed is blijft opvallend op de achtergrond. Hoogwaardig geheel. Heerlijk genereuze binnenkomst. De combinatie van een romige textuur en de verwikkende frisheid zorgt voor een intens, tactiel mondcontact. De natuurlijke concentratie – de wijngaard heet niet voor niets “le Paradis” – zorgt voor extra verleiding. De mineraliteit, de complexiteit, de subtiele bitterheid en de smaakvolle wijnzuren zorgen voor het ware, lokale karakter op zeer hoog niveau (top-Pouilly).
100% Garnacha. Direct herkenbaar Spaans; o.a. door de Mediterrane neus (garrigue) en de invloeden van het Amerikaanse eikenhout, dat prominent aanwezig is, zonder dominant te zijn. Donker fruit (verse bramen, gedroogde vijgen), vers gebrande espressobonen, bittere chocolade, kokos en een subtiele toets van Madagascarvanille. Zijdezachte en geheel versmolten aanzet. Heel gestructureerde en geconcentreerde materie met een fors, maar volledig in het geheel opgenomen tanninegehalte. Het zwoele (subtiel zoete) karakter, is een van de kenmerken van Spaanse Garnacha uit de warmere streken. Hier hebben we te maken met een kleine smaakexplosie. Ondanks de ongetemde kracht is er sprake van een goede verteerbaarheid.
BRUIK-/HOUDBAAR:
2013 - 2021 | ALC.: 13,0%
BRUIK-/HOUDBAAR:
DOMAINE DU BELVEZET 2012 ARDÈCHE IGP 55% Chardonnay en 45% Viognier. 22 jaar oude stokken. Fijne, voldoende “koele” expressie met dit jaar een goed waarneembare mineraliteit. Verder zoals elk jaar: pitvruchten als perzik en abrikoos, acacia-honing, hooi, appel. Het licht reductieve van de opvoeding in contact met de fijne gistsporen, waardoor een onmiskenbaar Bourgogne-karakter. De Viognier benadrukt de Rhône-origine. Deze combinatie werkt optimaal. Met 2012 bereikt de witte Belvezet de gedroomde balans: iets minder door de zon bepaald dan de 2011 waardoor het alcoholgehalte wordt beperkt tot 13% (i.p.v. 14% in jaargang 2011). De wijn is zeer nauwkeurig maar ook genereus. Smaakvolle wijnzuren, een fractie nobele bitterheid en een uitstekend verteerbaar volume. Zeer complete wijn met een grote lengte. BRUIK-/HOUDBAAR:
2013 - 2017 | ALC.: 13,0%
Syrah en Grenache. Blind herkenbaar als Rhône, met een degelijke bodeminvloed. Gekruid en witte peper (vuursteen), leer en zwarte bessen. Een tikkeltje rokerig. Rode vruchten (frambozen). Expressief geheel. Versmolten maar vooral verleidelijk vloeiend in de aanzet met een satijnen textuur. Zeer sappige en ook elegante materie en voorzien van een verkwikkende frisheid en een zeer zuivere vruchten expressie. De balans benaderd de perfectie vanwege de zachte en gepolijste tannines zonder aan smaak in te boeten. Gebalanceerde, rustige een fruitrijke finale. Verrassend goed en echt een wijn van niveau met een hoog pleziergehalte.
2013 - 2016 | ALC.: 12,5%
BODEGA LANGA 2012 CALATAYUD DO
100% Gamay Noir à Jus Blanc. Zeer expressief en rijk geschakeerd met de voor Morgon zo typerende pit van de kers, de zwarte roos, de viooltjes en de granieten, licht rokerige ondertoon. De “kleuren” van de geuren zijn zwartpaars! Dit is buitengewoon (fascinerend) en ontroerend puur. Succulente sappigheid zodra de wijn de smaakpapillen beroert. De aroma’s (van het boeket) komen in de mond op spectaculaire wijze tot uitdrukking in een smaakconcentratie met dezelfde contrasten. Iets koeler geserveerd is er sprake van een weldadige en galmende frisheid. Het intense genoegen van een gestructureerde plezierwijn met echt fascinerende contrasten.
100% Cabernet-Franc. Net als voorgaande jaargang een Cabernet-Franc expressie met een uitzonderlijke vruchtenintensiteit: bramen, zwarte en blauwe bessen, maar ook iets aardse tonen (herfstbos), cederhout. Toch doet dit niet uitsluitend verlangen naar het najaar, echt 365 dagen per jaar in te zetten. De haast krakende, krokante frisheid is direct herkenbaar als Cabernet-Franc. Wat een verleiding: teder, zijdezacht en tegelijktertijd goed gestructureerd en uiterst karaktervol. Boordevol sap, het lijkt regelrecht uit de druif te komen. Knap evenwicht tussen sap, zuren en tannines. Hier is de Cabernet-Franc op meesterlijke wijze getemd door de wijnmaker (-maakster in dit geval).
ERIC FOREST 2011 MÂCON-VERGISSON AOC SUR LA ROCHE
DOMAINE DU BELVEZET 2011 CÔTES DU VIVARAIS AOC
2013 - 2019 | ALC.: 12,5%
2013 - 2015 | ALC.: 13,0%
DOMAINE ANGÉLIQUE LÉON 2011 CHINON AOC
BRUIK-/HOUDBAAR:
DOMAINE DOMINIQUE PIRON 2011 MORGON AOC
BRUIK-/HOUDBAAR:
in
Zaterdag 26 oktober, 12.00-17.00 uur
Dinsdag 8 en 15 oktober, 19.30-21.30 uur Wijncursus voor wijnliefhebbers
• DOMAINE LA CHAPINIÈRE 2012 TOURAINE AOC SAUVIGNON (E 8,95) • DOMAINE ANGÉLIQUE LÉON 2011 CHINON AOC CABERNET-FRANC (E 10,50)
plaats
Zaterdag 28 september, 12.00-17.00 uur
Zaterdag 28 september, 12.00-17.00 uur
Wijnen op basis van de Cabernet Franc druif lijken minder in de mondiale belangstelling te staan (Cheval Blanc daargelaten). Opmerkelijk en verwonderlijk. De Parijzenaars weten wel beter, zij drinken niets liever dan een subtiel gekoelde Cabernet Franc in de bistro.
evenementen
de betreffende vestiging. De
VELP/ARNHEM
Plantation 1905 van Jean-Louis Poudou
HOOFDVESTIGING
Tenzij anders vermeld vinden
BUSSUM
Erik 50-jaar in het vak Proefnotities
MAASTRICHT
INFORMATIE?
Zaterdag 30 november, 11.00-17.00 uur Overzichtsproeverij met wijnmakers
BRUIK-/HOUDBAAR:
DOMAINE TOUR BOISÉE | PLANTATION 1905 2012 VIN DE FRANCE Er staan in de wijngaarden voor een belangrijk gedeelte “vergeten” druivenrassen (23!), waarvan sommige dateren uit het einde van de 19e eeuw. Zij dienen ook als broedplaats voor de renaissance en herintroductie van oude rassen. Rijpe, zacht gekruide en vruchtenrijke expressie met volop zwarte kersen en verse en gedroogde pruimen. Chocolade, bosgeuren (paddestoelen en composterend bladwerk). Sappige en vruchtvlezige materie (pulpeuse) met een perfecte balans en een 100% fluwelen textuur. Zeer royaal en mondvullend, altijd en overal zacht en krokant/sappig. De wijn bezit die rijpe en zachte frisheid waardoor ook de aspecten ontspanning en verkwikking goed tot hun recht komen. De afdaling is verrukkelijk en de echo van de gevarieerde maar ongecompliceerde smaakrijkdom en het intense plezier van het drinken van deze wijn is spectaculair. BRUIK-/HOUDBAAR:
Sa
FRANCHISE: PETER MEIJRINK : Gesloten
2013 - 2016 | ALC.: 13,5%
OP
ut
RO
2013 - 2016 | ALC.: 14,0%
VELP-ARNHEM
2012 - 2016 | ALC.: 14,5%
EN
er
TT
ER
IN
G
W DA
SO
ON
ijn
M
en
OPENINGSTIJDEN
Maandag
: Gesloten
Adres
: Withuisveld 16 A
Dinsdag
: 10.00 - 18.00 uur
Adres
: Huizerweg 128
Dinsdag
: 09.00 - 18.00 uur
Adres
: Rozendaalselaan 22
Dinsdag
: 10.00 - 18.00 uur
6226 NV Maastricht
Woensdag
: 10.00 - 18.00 uur
1402 AK Bussum
Woensdag
: 09.00 - 18.00 uur
6881 LC Velp
Woensdag
: 10.00 - 18.00 uur
Donderdag
: 10.00 - 18.00 uur
Donderdag
: 09.00 - 18.00 uur
Donderdag
: 10.00 - 18.00 uur
Telefoon
: 043 - 363 77 99
Vrijdag
: 10.00 - 18.00 uur
Telefoon
: 035 - 691 48 52
Vrijdag
: 09.00 - 18.00 uur
Telefoon
: 026 - 363 46 55
Vrijdag
: 10.00 - 18.00 uur
Fax
: 043 - 363 47 48
Zaterdag
: 10.00 - 15.00 uur
Fax
: 035 - 692 09 14
: info@sauterwijnen.nl
Zondag
: Gesloten
: bussum@sauterwijnen.nl
Zaterdag
: 09.00 - 17.00 uur
Mobiel
: 06 - 245 91 389
Zondag
: Gesloten
: info@sauterwijnenvelp.nl
Zaterdag
: 09.00 - 17.00 uur
Zondag
: Gesloten
De vermelde prijzen zijn – tenzij nadrukkelijk anders vermeld – per fles van 0,75 l., inclusief BTW en geldig - zolang de voorraad strekt - tot en met 20 oktober 2013. Prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht. Deze uitgave kwam tot stand met medewerking van Erik J. Sauter sr., Ralph Habets, Guido Quaden en Merijn Corsten. Vormgeving: Erik Sauter jr.