anno 1904
Bourgogne a.c. 2008
Domaine Denis Mortet
2010-2016. Intense kleur en de heerlijk herkenbare en pure expressie van de fijne Pinot Noir met een fractionele peperigheid. Vruchtvlezig en krokant, verrukkelijke frisheid en beschaafde tannines. Deze wijn biedt de mogelijkheid Pinot Noir van een topdomein, gemaakt van 100% biologische druiven, en een absolute referentie, voor een schappelijke prijs te verwerven.
Dit Domein behoeft geen toelichting. Arnaud Mortet zet het werk van zijn vader op uitgesproken talentvolle en gevoelige wijze voort. Met een streven naar nog meer verfijning en het voorzichtig terugbrengen van de houtinGrote witte wijnen met een waarneembare
€ 25,50
worden dus steeds weer in contact met
breng; Premier- en Grand Crus nu nog 100% en de andere
€ 19,13
wijnen 50 tot 70%. De wijnen zijn dit jaar het product van een zeer kleine opbrengst per hectare (25-30 hl/ha)
Marsannay a.c. Les Longeroies 2008
en het prachthout blijft overal op de achtergrond. De
2011-2016. Hier een min of meer normale opbrengst (40 hl/ha) en toch een zeer geconcentreerde, diep donkere kleur. Serieuze expressie met roostergeuren, houtteer en rijpe, gekonfijte vruchten. Succulente, uiterst verleidelijke materie met een streel zachte textuur en een model evenwicht.
conversie naar 100% dio-dynamie is volledig afgerond.
Bourgogne a.c. 2008 2010-2017. Deze wijn is gemaakt van druiven uit de gemeente “Daix” de geboorteplaats van de grootvader van Arnaud Mortet. De wijngaard ligt op een hoogte van 400 meter. De bodemstructuur wordt door de rotsbodem bepaald met een dun laagje grond (slechts 10 cm.). Wonderbaarlijk is dat de wortels in staat blijken het gesteente te breken en er doorheen te dringen. Het sap start z’n gisting op roestvrij staal en wordt dan meteen overgepompt op vaten (20%) van 350 liter. Daarna volgt 12 maanden opvoeding op deze vaten. Al deze aspecten komen in deze eigenzinnige en op geen enkele andere grote witte wijn gelijkende Chardonnay tot uitdrukking. De houttonen blijven discreet en de mineraliteit is zeker present. De wijn is smaakintensief met een verleidelijke sappigheid en echt heel apart.
€ 21,50
2014-2024. 100% nieuw hout. Assemblage van enkele bijzonder gelegen wijngaarden met Grands Crus als buren: Petite Chapelle (Chapelle Chambertin), Gerbaude (Clos de Bèze), Bel Air en Chaponnets (Lavaux Saint Jacques). Uiteraard veel kracht in de kleur. Hoogwaardige en opvallend frisse Pinot-expressie met de fijnste hout- en bloemennuances. Imposante aanzet van een uitzonderlijke smaakrijke materie met heel veel finesse. Complexiteit, fijnheid en eminent plezier = emotie!
€ 78,38
€ 28,13
Gevrey-Chambertin a.c. 2008 2011-2018. Krachtige Pinot-kleur met paarse schakering. Vitaliserende expressie en materie. Krokantheid, frisheid en een grote lengte manifesteren zich overduidelijk. Dit is weer zo’n wijn die meteen verklaart waarom de echte Pinot-liefhebbers zo fanatiek zijn; niet te imiteren elegantie en de puurheid van dit zo delicate druivenras.
€ 16,13
Gevrey-Chambertin Premier Cru a.c. 2008
€ 104,50
€ 37,50
€ 61,50
Gevrey-Chambertin Premier Cru a.c. Lavaux Saint Jacques 2008
Clos-Vougeot Grand Cru a.c. 2008
2016-2025. 100% nieuw hout. Schitterende expressie met rozenblad/viooltjes en het stuivende van de vers gekneusde, optimaal rijpe Pinot-druif. Uitgesproken viriele structuur met een enorm potentieel. Enorme lengte en een echte karakterwijn van topniveau en van een zeldzame vitaliteit en energie. Dit vereist royaal geduld en een gevorderd proefvermogen.
€ 104,50
€ 46,13
€ 78,38
2014-2025. 100% nieuw hout. De wijn is 100% met rust gelaten: slechts twee pigeages (onderdompeling van de druivenkoek in het sap) en niet overgestoken. Intens van kleur en expressie: rokerige houttonen, maar vooral bramen en zwarte pruimen. Extreem hechte materie, geconcentreerd, maar fijn. Opvallend rijpe tannines zonder dat er sprake is van een overconcentratie aan suiker/alcohol. Knap! Zeer grote wijn.
€ 192,50
€ 144,38
Domaine Henri Gouges
Grote witte wijnen met een waarneembare
worden dus steeds weer in conta
Legendarisch bezit met een groot aantal Premiers Crus, waarvan de stichter, Henri Gouges aan de wieg heeft gestaan van de classificatie van de Bourgogne wijngaarden: Villages, Premier Cru, Grand Cru. We zijn inmiddels drie generaties verder en het is de zoon van Pierre Gouges, Gregory, die als zeer jonge, talentvolle wijnmaker verantwoordelijk is voor de vinificatie. Het bezit is volledig overgeschakeld op biologische dynamische wijnbouwcultuur. Hier wordt het nieuwe hout tot een absoluut minimum teruggebracht (20%), zodat elke vijf jaar het fustenpark vernieuwd wordt. De wijnen brengen het potentieel van druif en bodem op extreem pure wijze tot uitdrukking. Lage rendementen, zeker dit jaar (Premiers Crus: 18 tot 24 hl/ha, Villages 30 hl/ha) en een natuurlijk alcoholgehalte van rond de 12% tot 12,5%. Wijnen die wat geduld vereisen.
Nuits-Saint-Georges a.c. 2008 2011-2017. Krachtige, transparante kersrode Pinot-kleur. Zeer goed herkenbare, licht kruidige Pinot-expressie met volop kleine rode vruchten (bramen, kersen) en Kirsch. Houtinvloed niet bespeurbaar. Versmolten en verleidelijk vloeiende materie met een verkwikkende frisheid en elegantie. Discreet van structuur, wel echt goed met een grote smaakintensiteit, opvallend veel lengte en intens plezier.
€ 36,50
€ 27,38
Nuits-Saint-Georges Premier Cru a.c. Les Chaignots 2008
Nuits-Saint-Georges Premier Cru a.c. Les Pruliers 2008
2012-2017. Dit is een Premier-Cru wijngaard die ligt ten noorden van Nuits, richting Vosne Romanée en dat is in de stijl van de wijn herkenbaar. Kleur idem, rijpe vruchten (confiture) subtiele houtinvloed, fijn met een fractie vanille. Alles is hier op fijnheid gericht en het materiaal doet aan kantwerk denken. Van een vergelijkbare frisheid, minder vlezig en van een ontroerende transparantie. De absolute anti pool van een blockbuster en voorbehouden aan fijnproevers.
2013-2019. Kleur idem: diep en fonkelend kersrood. Open expressie met florale (viooltjes) en verrukkelijke vruchtentonen (zwarte kersen, bramen). Dit wordt ook complexer in de neus en het opsnuiven van deze aromatische rijkdom fascineert en blijft intrigeren. Versmolten materie met een satijnen textuur en smaakvolle zuren. Elegantie, nog grotere lengte, de fijnheid van de Chambolle Musigny-wijen en een zekere eigenzinnigheid ten opzichte van de Porrets. Maar hierin zit de generositeit nog verborgen en zeker is dat die in een latere fase gaat exploderen. Uitgesproken liefhebbers-/kennerswijn.
€ 51,50
€ 38,63
€ 56,50
€ 42,38
Nuits-Saint-Georges Premier Cru a.c. Clos des Porrets St. Georges 2008
Nuits-Saint-Georges Premier Cru a.c. Les Saint Georges 2008
2013-2020. Krachtiger van kleur. Rijke, rijpe en serieuze expressie met roostertonen, zwarte vruchten waarin de zuidelijke ligging van de wijngaarden tot uitdrukking komt. Rijke, versmolten aanzet. Hier is de textuur fluwelig, de structuur viriel met meer concentratie en de wijn bezit een groot smaakoppervlak. De tannines zijn zacht tot suave en toch behoorlijk present. Dit is de meest toegankelijke van de serie op dit moment en dat zal zeker ook zo blijven.
2020-2025. 25 hl/ha. Normaal gesproken de grootste wijn van het bezit (Grand Cru potentieel). Fractie minder kleurintensiteit dan de Vaucrains. Zeer grote, open expressie met fijne houttonen, een intrigerende vinositeit en verleidelijke en zeer rijpe vruchtenaroma’s (aardbei). Dit is weer zo verschillend en hier treffen we de generositeit van de Grand Cru aan. Zuren en tannines zitten prachtig verpakt. Het optimale moment (apogée) zal zich bevinden in de periode 2020-2025. Vanaf 2014 kunnen we starten met het volgen van de ontwikkeling.
€ 52,90
€ 39,68
€ 94,00
€ 70,50
Domaine Latour Giraud
Grote witte wijnen met een waarneembare
worden dus steeds weer in
Jean-Pierre Latour is een rijzende ster vanuit een overigens zeer comfortabele positie dankzij het bezit van uitstekend gelegen wijngaarden. Elk jaar neemt de nauwkeurigheid toe en in zijn wijnen constateren we een toenemende mate van mineraliteit en een balans die steeds beter wordt. Hier is de sterrenstatus nog niet bereikt, vandaar dat de prijzen voor deze beroemde wijnen nog op een relatief bescheiden niveau blijven. De zeer kritische Stephen Tanzer, een collega van Parker aan wiens oordeel door insiders een steeds grotere waarde wordt gehecht, kwam onlangs met een uitgebreide en zeer positieve beoordeling uit.
Meursault a.c. | Cuvée Charles Maxime 2008
Meursault-Charmes Premier Cru a.c. 2008
Meursault-Perrieres Premier Cru a.c. 2008
2010-2016. Strogeel met een zacht groene glans. Heel goed herkenbare en zuivere Chardonnay-Meursault expressie met exotische en citrusvruchten, zonder houtdominantie. Brede aanzet, verkwikkende, energieke frisheid. De wijn biedt voor een VillageMeursault een verrassende lengte en complexiteit.
2013-2020. Geel goud, rijke en krachtige kleur. Een wijngaard die meer zon vangt want in de expressie komt de rijpheid opvallend tot uitdrukking. Volle, brede aanzet en de manifestatie van een zekere concentratie en zoetheid. De weelde wordt in balans gehouden door een vitaliserende frisheid. De wijn doet z’n naam eer aan, maar het is wel Charme met een zekere reserve die na voldoende flesrijping zich zal ontladen.
2013-2022. Fonkelende, volgouden kleur (briljant). Hele grote en rijke expressie met exotische vruchten, pompelmoes en witte peper. Grote mate van nauwkeurigheid en “aérien” ofwel ademend. Concentratie, harmonie fijnheid en mineraliteit gaan hier vlekkeloos samen. Even rijke als gedistingeerde Meursault.
€ 30,50
€ 22,88
€ 46,50
€ 34,88
Meursault-Boucheres Premier Cru a.c. 2008
Meursault-Genevrieres Premier Cru a.c. 2008
2010-2016. Bleek goud. Luxere expressie met boter, mineraliteit, vanille-saus en een discrete houtinvloed. Uitstekend versmolten en verfijnde materie met een romige textuur. De wijn bezit een uitzonderlijke smaakintensiteit en de mineraliteit komt in de finale tot uitdrukking.
2013-2021. Rijk, bleek goud. Complexiteit in de neus: boter, witte bloemen, hazelnoten, vers brood. Naast de rijpheid ademt de wijn een heerlijke frisheid. Rijke materie met een grote structuur en een genereuze, zoete rijpheid. Toch blijkt een forse mineraliteit en een grote reserve in de finale. Karakter- en kennerswijn die wat geduld vereist.
€ 41,90
€ 31,43
Meursault-Poruzots Premier Cru a.c. 2008 2012-2020. Bleek gouden kleur. Rokerig, rijk en rechtdoor in de neus. Krachtige wijn met vet en een opvallende volheid. Iets rustieker. Wel ook weer rijk aan mineraliteit. Dit is een vlezige Meursault met een goede bewaarcapaciteit.
€ 44,00
€ 33,00
€ 46,50
€ 49,90
€ 37,43
Puligny Montrachet Premier Cru a.c. Champs Canet 2008 2014-2024. Ofschoon deze wijngaard grenst aan die van Perrières is het karakteronderscheid frappant. Roostergeuren (geroosterde druiven), brooddeeg, gemalen stenen. Versmolten materie met een romige textuur. De grote mate van concentratie imponeert meteen. Structuur van een zeer grote wijn en van een groot jaar. De opulentie is hier aristocratisch. Fascinerende wijn met veel reliëf en mineraliteit.
€ 34,88
€ 54,00
€ 40,50
Meursault-Genevrieres Premier Cru a.c. Cuvée des Pierre 2008 2015-2025. Dit is een collectors Cuvée afkomstig van een perceel binnen Genevrières de Dessus met stokken ouder dan 55 jaar. Alleen de trossen van de stokken met een heel kleine opbrengst worden apart voor deze cuvée geoogst en verwerkt. 2/3 van de vaten zijn 100% nieuw. Hier is de fijnheid geconcentreerd met de quintessence van Meursault als resultaat. In deze fase nog niet helemaal goed beoordeelbaar, maar de belofte is groot! 2007 produceerde al een supercuvée.
€ 54,00
€ 40,50
Domaine François Lumpp Grote witte wijnen met een waarneembare
worden dus steeds weer in
François Lumpp finaliseert de conversie van zijn domein met een aanplant van 11.000 stokken per hectare met geselecteerd plantmateriaal, onder andere afkomstig van Clos de Tart. De wijnen worden hier gemaakt zoals op de beste en beroemdste Bourgogne domeinen (Comtes Lafond, Sauzet, Leflaive, Clos de Tart e.a.) met vergisting van met weinig druk verkregen supersap op het allerbeste eikenhout (70% nieuw hout, Taransaud!) en het regelmatig oproeren van de fijne gistsporen (batonnage). Het resultaat: witte en rode Bourgognes op hoog niveau voor zeer schappelijke prijzen. Het bezit wordt zeer hoog gewaardeerd *** van de maximaal ***** (Romanée Conti). Bron: Bettane et Dessauve.
Opmerking:
bij het proeven, dus ook in de proefnotities, komt vaker de referentie “Volnay” naar voren, overigens met behoud van eigen karakter. Het is dan leuk om te horen dat al in 1774 de eerste en zeer grote Bourgogne-historicus Claude Courtépé indertijd de gemeente Givry al omschreven heeft als de Volnay van de Côte Chalonnaise.
Givry a.c. Clos des Vignes Rondes 2008
Givry a.c. Le Pied de Clou 2008
Givry Premier Cru a.c. Crausot 2008
2010-2017. Uitgesproken, klassieke Bourgogne-expressie (amandelen, vers brood, gistsporen). Wit goud, versmolten, buitengewoon frisse materie in de stijl van een goede Chablis. Verkwikkend karakter en een goede begeleider van zeevruchten.
2011-2016. Meteen raak met die eclatante, kersrode kleur met iets paarse nuances. Dit ruikt meteen naar een terroir-Pinot, subtiel gekruid (dennenhars) en rode en zwarte vruchten. Versmolten, aangenaam vloeiende materie met een satijnen textuur. De krokante sappigheid zorgt voor onmiddellijk plezier. Referentie: Volnay. Deze wijn bezit precies die eigenschappen die de liefhebbers van deze druif enthousiast maken.
2012-2017. Krachtiger en zwarter/paarser van kleur. Rijpere noten in de expressie: bramen, frambozen, kirsch en iets geroosterd. De rijpste en ook de meest robuuste van de serie met een fraai contrast (concentratie en frisheid). Flesrijping garandeert een verdere afwerking en verfijning.
€ 23,50
€ 17,63
€ 23,50
€ 17,63
€ 26,50
€ 19,88
Givry Premier Cru a.c. Crausot 2008
Givry Premier Cru a.c. Clos du Cras Long 2008
Givry Premier Cru a.c. A Vigne 2008
2011-2018. Meer massief goud in de kleur met een rijpere expressie: gekonfijte steenvruchten en geroosterde druiven. Binnen dit jaar een verrassend zonrijk effect. Verder zeer klassiek in de Meursault-stijl met fijne houtnuances en herkenbare mineraliteit. Rijke, goed versmolten materie met een romige textuur. Harmonie in structuur, grote wijn maar toch toegankelijk.
2013-2020/22. Wijngaard met veel bodeminvloed (Grand Terroir) Ondanks de beperkte ouderdom van de stokken (geplant en 2002 en 2004 met materiaal afkomstig van een massale selectie uit Clos de Tart) is er sprake van een waarneembare mineraliteit en een grotere complexiteit. Grote, klassieke Pinot-expressie met florale invloeden (viooltjes), winterbos en fijn leer. Materie met spanning, een grote structuur en een noodzakelijke fles evolutie. Bewaarwijn, gastronomische wijn, wildwijn.
2013/15-2022/25. François Lumpp: “Met Clos du Cras Long, de wijngaard met het hoogste terroir-potentieel van het bezit”. Kleur idem. De expressie is opvallend rijp en rokerig. Vineus met de fijnste distillaataroma’s (Kirsch), roostertonen en zoethout/drop. Ouderwetse structuur in de grootste karakterwijn van het domein. Geduld en de instelling van de echte liefhebber/kenner zijn vereist.
€ 26,50
€ 19,88
€ 26,50
€ 19,88
€ 26,50
€ 19,88
Givry Premier Cru a.c. Petit Marole 2008
Givry Premier Cru a.c. Clos Jus 2008
Givry Premier Cru a.c. Petit Marole 2008
2011-2019. Wit goud, rijkere schakering. Ook in de neus rijker en complexer met subtiele houttonen. Gastronomische wijn met veel reliëf en de structuur van een grote wijn. François Lumpp: “Zelf heb ik ervaren dat de wijnen van deze wijngaard met het vorderen van de jaren aan complexiteit winnen”.
2012-2017. Opnieuw een zeer krachtige kleur. In de neus de rijpste tonen, zwarte vruchten, licht rokerig. Intens en zeer verleidelijk. Smaakvolle, toegankelijke en rijk materie met een goed gedoseerde concentratie. De ontwikkeling op fles zal hier vermoedelijk wat vlotter verlopen.
2012-2018. Briljante en transparante Pinot Noir-kleur. Prachtige vruchtenintensiteit in de expressie (myrtilles, bramen) en verfijnde kruidigheid. Nauwkeurig Pinot-boeket. Versmolten en vloeiend Meet een indruk van grote harmonie. De reserve zit in de staart. Grote wijn met fors ontwikkelingspotentieel. Referentie: Nuits.
€ 26,50
€ 19,88
€ 26,50
€ 19,88
€ 26,50
€ 19,88