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FRITTURA SENZA OLIO GRAZIE ALLA QUALITÀ PREMIUM SVEDESE
Lightfry 12E Lightfry si avvale della tecnologia Air Fry che consente di preparare patatine fritte e ogni genere di finger food senza la necessità di aggiungere neanche una goccia d’olio. Vengono invece utilizzati vapore, aria calda e movimento. La cottura si suddivide in due fasi. In primo luogo una fase di vapore durante la quale il prodotto viene completamente cotto. Quindi segue una seconda fase ossia la fase di conferimento della croccantezza durante la quale una ventola con aria molto calda e secca offre una superficie croccante. Il tutto si svolge in un cestello rotante nella camera del forno chiuso.
VAPORE La fase di vapore è la fase durante la quale il prodotto viene completamente cotto.
ARIA CALDA L'aria calda e secca conferisce al cibo la consistenza e una superficie croccante.
MOVIMENTO Il cestello rotante assicura qualità di croccantezza, colore e consistenza altamente uniforme.
LIGHTFRY 12E SPECIFICHE TECNICHE Dimensioni: Largh693 x H695 (incl. camino 711) x Prof645 mm (incl. maniglia 690 mm) Peso netto: 100kg Connessione elettrica: Versione CE 3x400V + N, 50-60 Hz, 16 kW, Versione USA 3x208-240V, 50-60 Hz,16 kW Connessione scarico: 1” Connessione acqua corrente: 3/4” Estrazione aria: Cappa di estrazione o cappa Lightfry personalizzata. (Si vedono le normative). Capacità: Fino a 22 kg/ora. Da 200g a 2,5kg/lotto. Esempio: 600 grammi di patatine fritte(6x6mm) in 3:50 - 4:20 minuti Materiale: Forno e involucro in acciaio inossidabile
LIGHTFRY RISPETTO A FRITTURA IN OLIO SALUTE E AMBIENTE > > > >
MENO GRASSO
NESSUN RISCHIO D'INCENDIO
Fino al 100 % di grasso in meno Rischio d'incendio bassissimo Minore impatto ambientale Ambiente di lavoro piu’sano
RISPARMIO > > > >
Nessun acquisto di olio Fino al 50% di riduzione del consumo energetico Costi d'investimento inferiori Possibilità di friggere per tutti
RISORSE E TEMPO >
ZERO FUMO D'OLIO
MAGGIORI RISPARMI
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Meno pulizia a causa del fumo d’olio Sistema di pulizia integrato Nessuna sostituzione, forniture o danni di olio Svuotamento automatico
SAPORE E QUALITÀ DEL CIBO > > >
CONSUMO ENERGETICO INFERIORE
PULIZIA AGEVOLE
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Maggiore utilizzabilità Nessun sapore racido o altro sapore indesiderabile Possibilità di ripetere la cottura La stessa croccantezza ed esperienza
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Cercate su Google Eatgood o Lightfry per saperne di più Eatgood Sweden AB / Källbäcksrydsgatan 6 507 42 Borås / Sweden info@eatgood.se / +46 33 10 11 80