深度探索
西西里島埃特納火山魅力
Franchetti家族自中世紀定居義大利：他獨立、浪漫、迷人且充滿理想，言行間浮現的自信不 羈、特立獨行，發散的藝術氣息，貴族血統的魅力在他身上一覽無遺。
旅美十餘年，Franchetti在90年代初期回到他在1981年購入、位在中義托斯卡尼Val d’Orcia、建於16世紀的老莊園，創立了酒莊Tenuta di Trinoro。
他沒上過任何正式的釀酒課程，前往波爾多觀摩學習了兩年，以自身的才能、與他包括Chateau Valandraud的Jean-Luc Thunevin、Domino de Pingus酒莊的Peter
Sisseck等友人的
知識經驗協助，讓Tenuta di Trinoro在短短數年內成為超級托斯卡尼陣線的一線名莊，在各大 酒評屢獲高分。
世紀交迭之際，Franchetti至西西里渡假，意外地駕車來到了埃特納火山，見到了諸多廢棄的 葡萄園，卻在荒煙蔓草裡發現了生機與韌性，於是他買下了位在埃特納火山北坡的幾塊葡萄園 ，成立了Passopisciaro。建立於機緣巧合的Tenuta di Trinoro，成功來得太快、太過理所當 然，對Franchetti就少了點樂趣與挑戰。機遇之鳥就這樣又停上他的肩頭耳盼輕啼，於是就有 了Passopisciaro，並於2001年釀造出第一個年份的作品。
埃特納產區的魅力，來自火山與葡萄的對話 而Franchetti的詮釋、與他個人魅力體現在風土裡的迷人模樣 更是身為酒迷不能錯過的獨特。
Cru級園也就是常聽到的單一園，以「高度」、「火山熔岩流向」、「坡度面向」三大要素分類 地塊，當地也稱單一園地塊為「Contrada」。Passopisciaro身為西西里火山酒的代表名莊之 一，座落在埃特納活火山的北面，擁有五個風格獨眾的地塊，分別為R/S/G/P/C：Rampante, Sciaranuova, Guardiola, Porcaria, Chiappemacine。
高崗上的細緻芬芳Rampante
海拔最高的單一園，高度直逼1000公尺！不僅如此僅1,4公頃葡萄園由最柔軟的沙質土壤組成， 精萃出火山最細膩最芬芳的一面。
Chiappemacine 墊墊三碗公的圓潤柔和
是所有地勢最低僅1,2公頃的單一園，平均海拔座落在550公尺，仍遠比布根地葡萄園200-400 公尺都還高。且處於岩漿流的最遠端，圓潤的酒體帶出難得的柔和花香，透著溫潤的力道。
(PASSOPISCIARO葡萄園在埃特納火山上的高度位置)
五大精華地塊：內行在喝的Cru級園
火山區最古老的地塊之一，其中包含罕見的百年老藤葡萄園，平均藤齡至少70年以上。此單一 園地點位於1947年活山爆發的熔岩流邊境。深層交錯的土壤堆疊，帶來一種深沈複雜的底蘊， 更多礦石、草本、煙燻香氣。
核心百年藤的淬煉精華 Guardiola 最飽滿濃郁的單一園Porcaria
葡萄藤從根部絕境裡往上生長，層層突破片片粗獷的火山岩塊，茁壯濃縮來自根部有限的養份 ，盡所能及的生長！屬於戰士風格的單一園，在片片粗糙的火山岩石裡集中火力，爆發驚人潛 能所釀之酒最為殷實醇厚。
來自礫石熔岩的均衡香氣Sciaranuova
在義大利文中「Sciara Nuova」意指「新岩漿流new lava flow」。高度850公尺的單一園雖率 續有新熔岩石覆蓋，但土壤內核來自十六世紀層層累積成有厚度的熔岩礫石。特殊的熔岩礫石 延伸明亮出色的風味、火山泥灰獨有柔性質地、淡雅自然的草本和巴薩米克香。
如果說風土是歲月的痕跡，慢慢地累積堆砌。那埃特納火山產地的變化，會讓你快得無 法琢磨。不等你緩慢鋪成，反之每一兩年就來個翻天覆地的洗牌，措手不及地爆發，一 次次覆蓋的火山熔岩、火山灰土、石塊，不按牌理改變著土壤結構。在埃特納火山只能 把握每次機會，好好生存再綻放。
在埃特納火山是比布根地難度更高的地塊區分，首先「高度」直接拉升至海拔500公尺 至1000公尺，足足攀升了兩倍的高度，增加了難度，卻也帶來西西里島不可多得的細緻 和清爽。接著，還得面對嚴酷隨機爆發的風險，在每回變化中隨著「火山熔岩的流向」 岩層土壤去分析地塊各自的特色。
整體來說，培育者難處考驗極大，對這裡的酒農來說釀葡萄酒，是一種冒著生命危險也 要去完成的藝術。而我們所要做的便是細細欣賞，品嚐逆境中開花結果的滋味，那一杯 杯裡訴說著不凡的生存碩果和對生命的熱愛。
義大利國慶月
活動期間112年6月8日-6月30日止，購買Passopisciaro指定品項 即享85折優惠！
Contrada PC
100% Chardonnay
葡萄藤齡20年，位於高海拔870至950公尺。如雲朵般順滑飄散鮮明的蘋果梨 子香氣、淡雅烘焙杏仁和白花清香。熟果絲滑潤口質地，香料花卉、奶油蜂 蜜，層層疊加味蕾，再由核心的礦石收尾，酒香延綿。
2020年份 : 優惠價 $2975
2020 : Vinous 94, Wine Enthusiast 93 , Falstaff 93
Passorosso
100% Nerello Mascalese
葡萄藤年紀80-110歲，葡萄來自多地塊的葡萄園，位於Etna海拔550-1,100 公尺間。酒色澤較淡宛如紅寶石，散發著麵包、紅色水果及花香的氣味，中 等單寧、酸度偏高。
2019年份 : 優惠價 $1615
2019 : Vinous 92, Decanter 91
Contrada Porcaria
100% Nerello Mascalese
葡萄藤年紀90歲，葡萄園位於Etna海拔650公尺的大型古老葡萄園。放出甜 美的紅色漿果，花香，地中海草藥和石質礦物質的芳香，慢慢成型。中等酒 體，精緻平衡，以細膩柔滑的單寧為基礎，營造出華麗的口感。
2017年份 : 優惠價 $2720
2017 : WE 97, WA 94, WS 94, Bibenda 5 Grappoli
2018年份 : 優惠價 $2763
2018 : WE 97, WA 93, Vinous 94, Jancis Robinson 17/20
Bibenda 5 Grappoli
Contrada Guardiola
100% Nerello Mascalese
葡萄藤年紀100歲以上，葡萄園位於Etna海拔800公尺。帶深紅色水果、 草莓、茴香和土壤的香氣。繽紛的水果味在飲用後更加鮮明，並突出紅肉 西瓜、皮革和雪松樹皮的風味。隨著時間的推移，單寧略微緩和，質地光 滑細膩的葡萄酒。
2014年份 : 優惠價 $2091
2014 : WE 97, WA 94, WS 93, Vinous 88
2015年份 : 優惠價 $2299
2015 : Vinous 94, WE 90
2016年份 : 優惠價 $2406
2016 : WE 97(2019 Top 100), Vinous 93+, WS 93, Slow Wine Grande Vino,
I Vini di Veronelli Super Tre Stelle
Contrada Sciaranuova
100% Nerello Mascalese
葡萄藤年紀90歲，葡萄園位於Etna海拔850公尺。覆盆子和黑櫻桃的香氣與 花香，香料，礦物質和煙霧編織在一起。濃郁的口感，柔滑的單寧和充滿活 力的酸度，出色平衡的重點令人印象深刻。
2016年份 : 優惠價 $2091
2016 : WE 96(2018 Top 100), Vinous 94, WS 92
Contrada Rampante
100% Nerello Mascalese
葡萄藤年紀70 - 100歲，葡萄園位於Etna海拔1000公尺。石墨和草本的香氣 集中而強烈，飲入口中亦會帶出迷迭香、白胡椒和八角茴香，整體以明亮的 酸度和精緻的單寧構成。華麗多彩、有長達十年以上的熟成等待的潛力。
2015年份 : 優惠價 $2197
2015 : WE 94, Vinous 92+
2016年份 : 優惠價 $2295
2016 : WE 98, WS 94, Vinous 93+
2017年份 : 優惠價 $2295
2017 : WE 95, WA 92, WS 92
2018年份 : 優惠價 $2763
2018 : WE 98, WA 91, Jancis Robinson 17/20