ARNAUD ET SOPHIE
202 3 .04.27
ARNAUD ET SOPHIE
莊主夫婦Arnaud Sirugue和Sophie Noëllat雙雙來自布根地釀酒名家Domaine Michel Noëllat和Robert Sirugue，起初倆人分別在各自的家族歷練。終在2016年這對釀酒界的傳奇 佳偶才共同創立Domaine Arnaud & Sophie酒莊，僅用短短五年時間，憑藉多年深厚的釀酒 功力，一躍竄升為布根地最耀眼的新興酒莊。質量超群產量稀有，為布根地藏家不可錯過的必 嚐珍品。
亞爾諾索菲莊園的成名作Vosne-Romanée, Les Barreaux
在寸土寸金的馮・羅曼尼(Vosne-Romanée)，作為布根地最偉大的村莊之一，只存在非比尋常 的佼佼者，將地塊精神發揮極致的頂級風土。卓越地塊Les Barreaux就在這之中，比鄰葡萄酒 教父Henri Jayer的夢幻一級園Cros
Parantoux旁，座落在略高一處的山坡上，所釀之酒呈現不 凡的細膩與優雅。香氣由黑李櫻桃、烏梅、無花果和一縷胡椒丁香優雅綻放。第一口柔順細緻 顏展出深色水果風味。中後段表現不凡勁道融合荳蔻丁香等香料，伴隨淺培煙燻木質調餘韻。 沒想到年輕時已拉開筋骨，炯炯有神，蓄勢待發，精準有力，一次妥妥驚豔的開瓶！
莊主夫婦為了能完整展現風土特徵，表達“自然流露的精巧、細膩的天然果韻”！因此盡可能 避免人為干預採全手工採摘、整串葡萄不去梗，天然酵母發酵輕取萃汁，少許30%新桶陳釀， 將黑皮諾的優雅氣度發揮淋漓盡致，以追求葡萄酒與風土的完美契合。
禁止酒駕 開車不喝酒 ，安全有保障
France．Burgundy
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Bourgogne Passetoutgrains Rose 2021
90% Pinot Noir, 10% Gamay
土壤組成
品飲筆記
石灰岩
生動清新的石榴果、新鮮的紅色水果， 多汁清爽，愉悅輕快的餐前奏。
NT$ 1,200 售價
Meursault Grands Charrons 2019
100% Chardonnay
土壤組成
品飲筆記
石灰岩
晃杯後緩緩登場芒果、鳳梨、情人果， 橙花和堅果氣息。入口後表現出熱帶水 果、黃桃柑橘風味佈滿舌尖，酸度清亮 鮮活，潤口的奶油質地帶柑桔皮尾韻。
NT$ 3,700
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售價
Vosne-Romanée Les Barreaux 2020
100% Pinot Noir
土壤組成
比鄰傳奇葡萄園Cros Parantoux 1er Cru，為60年老藤。貧瘠的石灰岩
品飲筆記
黑李櫻桃、烏梅、無花果和一縷胡椒丁 香優雅綻放。初嘗柔順細緻延展出深色
水果風味。中後段表現不凡勁道融合荳 蔻丁香，伴隨淺培煙燻木質調餘韻。
售價
NT$ 5,450
Gevrey-Chambertin En Champs 2019
100% Pinot Noir
土壤組成
鄰近Champeaux一級園的地塊 擁有豐富的石灰岩層土壤
品飲筆記
香氣上展現成熟的黑莓、深色漿果、花 朵香氣和精緻香料。初入口由桑椹、黑 櫻桃、紅醋栗漿果風味開展，中後段帶 有複雜的石墨與香料感，餘韻迴長。
售價
NT$ 3,500
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