SCHLOSSWIRT ZU ANIF

Gastgeber Stephan Gassner mit Küchenchef Stephan Kleinberger, Sommelière Gina Zimmermann und Restaurantleiter Sebastian Richter

Salzburg PLACES TO GO

Wild auf Wild – das ist das Credo des Teams.

Für uns als leidenschaftliche Jäger sind die Wildwochen jedes Jahr ein Highlight im kulinarischen Kalender. Ob Wildschwein, Reh oder Hirsch: Heimisches Wild zeichnet sich durch seine regionale Herkunft sowie durch kurze Lieferketten aus.

Der Ursprung des Genusses liegt zwischen Baumwipfeln, Gestrüpp und auf saftigen Wiesen. Die möglichst freie Haltungsform der Wildtiere ist einer der vielen Gründe, warum deren dunkles Fleisch so begehrt ist und bei uns auf der Speisekarte einen hohen Stellenwert hat. Das Küchenteam rund um Küchenchef Stephan Kleinberger verwöhnt Sie mit altbewährten und neu interpretierten Wildgerichten. Seit Neuestem kann man auch 24/7 vor dem Restaurant die Gerichte aus einem Automaten beziehen. Die gutbürgerliche, traditionell-österreichische Küche wird von unserem Küchenchef neu interpretiert, und neben Wild aus der Jagd der Familie Gassner im Lungau werden auch regionale Köstlichkeiten auf Hauben-Niveau serviert. Nur 32 Zimmer hat das Traditionshotel „Schlosswirt“. Jedes Zimmer ist mit echten Biedermeier-Möbeln eingerichtet, und die Tapeten, Stoffe und Teppiche sind harmonisch aufeinander abgestimmt. Planen Sie gerne mehrere Tage ein, denn Sie wollen sicherlich nicht mehr fahren, wenn Sie einmal angekommen sind. Von hier aus kann man auch perfekt die Salzburger Altstadt erkunden oder eventuell sogar auf einer nahe gelegenen Skipiste einen Tagesausflug planen.

INFOBOX

WILD-SPECIAL 2 Übernachtungen inkl. eines herbstlichen 4-Gänge-Wildmenüs, p. P. im DZ 189,00 €, buchbar nach Verfügbarkeit bis 22.12.2022 Schlosswirt zu Anif Salzachtalbundesstraße 7 A-5081 Anif Tel.: +43 6246 72175 info@schlosswirt-anif.at www.schlosswirt-anif.at