TAN SIMPLE COMO LA MÁXIMA PUREZA Solo de un cerdo de raza pura ibérica se puede obtener el auténtico jamón de bellota 100% ibérico. Cinco Jotas fiel a sus orígenes, ha conservado la pureza de la raza y la autenticidad de su sabor. Desde hace más de 130 años, Cinco Jotas mantiene la elaboración artesanal y natural de todos sus productos preservando con dedicación la experiencia y tradición adquirida a lo largo de generaciones. Son infinitas las maneras de comer un jamón Cinco Jotas de bellota 100% ibérico, con pan con tomate, en un bocadillo, o sólo como aperitivo. Aunque el jamón como mejor se aprecia es tomándolo solo. Está permitido el uso de los dedos y de hecho, es como se debe comer y como sabe mejor.
Saborea una experiencia única. Masterclass de corte a mano de jamón con cata incluida, maridada con los mejores vinos de la casa Osborne. Una experiencia incomparable para los amantes del jamón de bellota 100% ibérico. Además de aprender cómo sacar todo el partido a una auténtica pieza Cinco Jotas, los participantes conocerán la historia, variedades, técnica, uso de herramientas, destrezas, trucos… de una joya única de nuestra gastronomía. Para más información contacta con: aldo.dangella@osborne.es
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Nuestro Maestro Cortador te preparará en el restaurante
un sobre de jamón o paleta recién cortado para que puedas seguir disfrutándolo en casa.
El saber-hacer de los pioneros CINCO JOTAS CORTES DE LA DEHESA CARNE IBÉRICA SELECTA
No solo de jamón, paleta y caña de lomo vive el hombre. Hoy queremos recordar y redescubrir esos otros secretos que esconde el cerdo ibérico: la carne ibérica fresca. Solomillo ibérico, pluma ibérica, cruceta o secreto ibérico, lomo ibérico fresco, carrillera ibérica y presa o bola ibérica fresca, son términos cada vez más conocidos y demandados por los consumidores de cerdo ibérico. Cortes de carne ibérica que poco a poco se van haciendo hueco y un nombre en la alta gastronomía de nuestro país y en la de otros no muy alejados, como la vecina Francia, Inglaterra, Alemania y más lejanos como Japón, que cada vez reclaman cantidades mayores de estos preciados manjares para integrarlos en las cartas de los restaurantes de mayor nivel culinario y categoría.
DESDE HACE MÁS DE 130 AÑOS, CINCO JOTAS MANTIENE LA ELABORACIÓN ARTESANAL Y NATURAL DE TODOS SUS PRODUCTOS, PRESERVANDO CON DEDICACIÓN LAS EXPERIENCIAS Y TRADICIONES ADQUIRIDAS A LO LARGO DE GENERACIONES.
Pluma
Carnes demandadas por su elegancia, especial textura y distinguido sabor, amén de sus propiedades nutricionales saludables y beneficiosas para el organismo por su elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados, presentes en un 50% del total de ácidos grasos, siendo el ácido oleico el mayoritario y más beneficioso para la salud.
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CARNES CINCO JOTAS
PRODUCTOS
Solomillo
Lomo Paleta
No dejes de visitar la Bodega Cinco Jotas!
Jamón
Lagarto
Carrillera
Secreto
LAS BODEGAS NATURALES DE CINCO JOTAS MANTIENEN LA HUMEDAD Y TEMPERATURA CONSTANTES, CONSIGUIENDO CON ELLO UNA CURACIÓN LENTA Y NATURAL DONDE LA MATERIA PRIMA ES LA PRINCIPAL PROTAGONISTA.
Infórmate en: cincojotas.es
XA R CU TE R IA I FO R MATG E S PERNIL CINCO JOTAS 22 € ESPATLLA CINCO JOTAS 16 € FUSTA DE FORMATGES ARTESANS AMB CODONYAT I NOUS 16 € COCA DE VIDRE TORRADA, AMB TOMÀQUET DE PENJAR I ALL 2,6 €
TA PE S D’AQUÍ BRAVES DOBLE Q 7 € SEITONS EN VINAGRE 5,8 €
CALAMARS CRUIXENTS AMB MAYONESA DE CÍTRICS 9 € MUSCLOS OBERTS A LA MARINERA 9,8 €
TOMAQUET I ESCUPINYES AMB MARINADA D’HERBES 10,5 €
GAMBES VERMELLES A LA “LLAUNA” 16 €
CROQUETES DE PERNIL 8,5 € AMANIDA RUSSA 6,8 € “GILDA CALENTA” DE PADRÓN I TXISTORRA (unitat) 2 €
COCA DE PA CARASAU AMB ESCALIVADA A LA FLAMA I SARDINA FUMADA (unitat) 4,5€
Y DE FORA BAO DE GALTES CINCO JOTAS I CURRY (unitat) 5,5 € CEVICHE DE CORVINA 12,9 € TATAKI DE PRESA IBÈRICA AMB CHUTNEY DE ALBERGINIA 12,8 € ALETES DE POLLASTRE THAI I ANACARDS 10,5 €
VERDS I LLEUGERS AMANIDA DE RUCULA, PERNIL IBÈRIC, FORMATGE, PINYONS I CARASU CRUIXENT 12 € AMANIDA DE MELONS, LLIMA I FETA 12 € AMANIDA VERDA AMB AROMÀTIQUES, ALVOCAT I FESTUCS 9,5 € VERDURES DE TEMPORADA A LA GRAELLA ACOMPANYADES DE ROMESCO TRADICIONAL 12 € GAZPACHO 8 € LINGUINI AMB TOMÀQUET FRESC, FULLES D’ALFÀBREGA I MOTZARELLA DE BUFALA 12 €
HAMBU R G U ESES DE POLLASTRE AMB TÀPERES, COL LLOMBARDA, TORTITAS I ALVOCAT 13,5 € DE CARN DE PORC AMB CEBA NEGRA, BACÓ I ENCIAM 14,4 € DE VEDELLA AMB PARMESÀ, TOMÀQUET SEC I RUCA 14,9 €
PE I X I A R R OS S OS PAELLA MIXTA DE MAR I MONTAÑA 16,5 € PAELLA VEGETARIANA 15 € PAELLA A LA MARINERA AMB GAMBOTS 16,5 € CALAMARCETS A LA PLANXA AMB VERDURES SALTEJADES 15,5 € BACALLÀ AMB SOFREIGT A LA CATALANA I ESPINACS FRESCOS 18 € LLOM DE SALMÓ A LA GRAELLA AMB WOK DE VERDURES I FIDEUS D’ARRÒS 20 €
C AR N S Y G RAE LL AD E S STEAK TARTAR DE FILET AMB TORRADES 17,5 € CURRI DE POLLASTRE AMB ARRÒS ESPECIAT I PAPADUM 24,5 € FILET DE VACA A LA GRAELLA AMB CEBETES DE FIGUERES, ROMESCO I PATATES FREGIDES 14,6 €
ESPE C IA L S PER CO M PA R T IR LLOM DE VACA A LA GRAELLA (500gr aprox.) 38 €
GRAELLADA DE CARNS MIXTES DE VEDELLA, POLLASTRE I XAI 35 €
GRAELLADA DE CARN (FILET, PRESA, TALL D’ESPINACA I PLÒMA) 35 €
* Acompanyem les cars especials per compartir amb patata rostida, pebrots de Padrón, salsa BBQ i salsa de mostassa
SEMPRE ÉS BON MOMENT PER A UNA COPA DE VI
MAS CODINA BRUT ROSAT D.O. CAVA 4 € Afruitat i Fresc · Pinot Noir ABADÍA DE MONTSERRAT D.O. CAVA 4,5 € Sec i espurnejant · Macabeo, Xarel·lo i Perellada GADIR CHARDONNAY V.T. DE CADIZ 3 € Sec i Fresc · Chardonnay CORA 2017 D.O. PENEDES 3,8 € Fruita i fresco · Muscat, Xarel·lo MARIETA 2017 D.O. RIAS BAIXAS 3,8 € El Dolçor · Albariño MONTECILLO D.O. RUEDA 3,7 € Mango i herba fresca · Verdejo MONTECILLO D.O. RIAS BAIXAS 4 € Tropical · Albariño MONTECILLO ROSÉ 3,5 € Gourmand and fresh · Tempranillo, Garnatxa, Viura MONTECILLO CRIANZA D.O.Q. RIOJA 3,8 € Elegància de la Bóta · Tempranillo ENEMIGO MÍO D.O. JUMILLA 4,6 € Potència i fruita · Garnatxa MONTECILLO D.O. RIBERA DEL DUERO 3,8€ Especiat i potent · Tinta del Pais VINYA FERRER D.O. PENEDES 4,5€ Càlid i Potent · Cabernet Sauvignon EDICIÓN LIMITADA DE BODEGAS MONTECILLO 4,2 € Elegant i amb cos · Tempranillo, Graciano
CERVESES SAN MIGUEL SELECTA 3,8 €
A RTE SA NALS
ALHAMBRA 1925 3,8 €
TORO 5,2 € Nostra, amb caràcter i envellida en bóta
ALHAMBRA ROJA RESERVA 4,5 € MAHOU NEGRA 3,8 € MAESTRO 3,8 € SIN GLUTEN 3,8 €
SANTA 4,5 € Floral i equilibrada BARCELONETA 4,5 € Suau i fresca
L A MÀG IA D E L XE R È S FINO QUINTA 2,8 € Sec i lleuger · Fino Palomino BAILEN 3,1 € Sec i amb cos · Oloroso Palomino COQUINERO 3,1 € Intens i punyent · Amontillado Palomino
S A N GR Í A COM M A I CL ÁSICA 6,8 € La d’negre Tempranillo Solaz, cítrics & gin WHITE CATAL ANA 6,8 € La de cava, fruits del bosc & gin BL ANCA CASTELL ANA 6,8 € La de vi blanc verdejo, fruita tropical & rom
BL A NC S BLANCS AMB COS I CARÀCTER
LLEUGERS I / O AFRUITATS MARTIN CODAX 2017 D.O. RIAS BAIXAS 22 € Albariño
MONTECILLO D.O.Q. RIOJA 16 € Viura, Tempranillo Blanco i Sauvignon Blanc
CORA 2017 D.O. PENEDES 17 € Muscat, Xarel·lo
EL GORDO Y EL CIRCO D.O. RUEDA 21 € Verdejo
NIVARIUS 9 MESES LÍAS D.O.Q. RIOJA 16 € Maturana Blanca VALDEORRAS DE MONTECILLO D.O. VALDEORRAS 27 € Godello
FINCA FONTANALS BL ANC 2017 D.O. MONTSANT 22 € Garnatxa Blanca i Macabeu INMACUL ADA D.O. NAVARRA 20 € Viogner i Viura
NEGR E S DE FORÇA I POTÈNCIA
INTENSOS I AFRUITATS ARS IN VITRO 26 € Tempranillo MACHO MAN D.O. JUMILLA 26 € Monastrell MAQUINON D.O.Q. PRIORAT 28 € Garnatxa
MONTECILLO EDICIÓN LIMITADA D.O.Q. RIOJA 22 € Tempranillo i Graciano DEHESA DEL CARRIZAL 28,5 € Cabernet Sauvignon
FINCA EL CARRIZAL 36 € Petit Verdot LA ROMIGUERA D.O. COSTERS DEL SEGRE 24 € Cabernet Sauvignon, Tempranillo i Syrah
AMB ELEGÀNCIA MONTECILLO RESERVA D.O.Q. RIOJA 26 € Tempranillo
TRUS CRIANZA D.O. RIBERA DEL DUERO 24,5 € Tinta del Pais
AMB BOMBOLLES REFUGI 2013 D.O. CLASSIC PENEDES 26 € Xarel·lo i Chardonnay
VINYA FERRER D.O. PENEDES 23 € Cabernet Sauvignon
NI BLANC, NI NEGRE: ROSAT MONTECILLO ROSE D.O. 16 € Tempranillo, Garnatxa i Graciano
VESPRES NEGRE D.O. MONTSANT 24 € Garnatxa i Samsó
CUATRO PASOS BLACK D.O. BIERZO 22 € Mencía
DÓNA’T UN CAPRICI ALEXANDRE VS THE HAM FACTORY D.O. RIBERA DEL DUERO 56 € Tinta fina, Cabernet Sauvignon, Merlot i Malbec
ABADIA DE MONTSERRAT D.O. CAVA 22 € Macabeo, Xarel·lo i Perellada
PETIT ARNAU D.O. PENEDES 18 € Merlot i Petit Noir
MONTECILLO 22 BARRICA D.O.Q. RIOJA 45 € Tempranillo
L A FLORENS D.O. MONTSANT 38 € Garnatxa
MM DE LOXAREL 2011 24 € Pinot Noir i Xarel.lo Vermell
CASUAL D.O. NAVARRA 18 € Garnatxa i Graciano
MONTECILLO GRAN RESERVA D.O.Q. RIOJA 42 € Tempranillo
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