TAN SIMPLE COMO LA MÁXIMA PUREZA Solo de un cerdo de raza pura ibérica se puede obtener el auténtico jamón de bellota 100% ibérico. Cinco Jotas fiel a sus orígenes, ha conservado la pureza de la raza y la autenticidad de su sabor. Desde hace más de 130 años, Cinco Jotas mantiene la elaboración artesanal y natural de todos sus productos preservando con dedicación la experiencia y tradición adquirida a lo largo de generaciones. Son infinitas las maneras de comer un jamón Cinco Jotas de bellota 100% ibérico, con pan con tomate, en un bocadillo, o sólo como aperitivo. Aunque el jamón como mejor se aprecia es tomándolo solo. Está permitido el uso de los dedos y de hecho, es como se debe comer y como sabe mejor.
Saborea una experiencia única. Masterclass de corte a mano de jamón con cata incluida, maridada con los mejores vinos de la casa Osborne. Una experiencia incomparable para los amantes del jamón de bellota 100% ibérico. Además de aprender cómo sacar todo el partido a una auténtica pieza Cinco Jotas, los participantes conocerán la historia, variedades, técnica, uso de herramientas, destrezas, trucos… de una joya única de nuestra gastronomía. Para más información contacta con: aldo.dangella@osborne.es
AHORA YA PUEDES PROLONGAR TU EXPERIENCIA CINCO JOTAS
INFORMATE DE NUESTRAS CONDICIONES EXCLUSIVAS CINCO JOTAS
Nuestro Maestro Cortador te preparará en el restaurante
un sobre de jamón o paleta recién cortado para que puedas seguir disfrutándolo en casa.
El saber-hacer de los pioneros CINCO JOTAS CORTES DE LA DEHESA CARNE IBÉRICA SELECTA
No solo de jamón, paleta y caña de lomo vive el hombre. Hoy queremos recordar y redescubrir esos otros secretos que esconde el cerdo ibérico: la carne ibérica fresca. Solomillo ibérico, pluma ibérica, cruceta o secreto ibérico, lomo ibérico fresco, carrillera ibérica y presa o bola ibérica fresca, son términos cada vez más conocidos y demandados por los consumidores de cerdo ibérico. Cortes de carne ibérica que poco a poco se van haciendo hueco y un nombre en la alta gastronomía de nuestro país y en la de otros no muy alejados, como la vecina Francia, Inglaterra, Alemania y más lejanos como Japón, que cada vez reclaman cantidades mayores de estos preciados manjares para integrarlos en las cartas de los restaurantes de mayor nivel culinario y categoría.
DESDE HACE MÁS DE 130 AÑOS, CINCO JOTAS MANTIENE LA ELABORACIÓN ARTESANAL Y NATURAL DE TODOS SUS PRODUCTOS, PRESERVANDO CON DEDICACIÓN LAS EXPERIENCIAS Y TRADICIONES ADQUIRIDAS A LO LARGO DE GENERACIONES.
Pluma
Carnes demandadas por su elegancia, especial textura y distinguido sabor, amén de sus propiedades nutricionales saludables y beneficiosas para el organismo por su elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados, presentes en un 50% del total de ácidos grasos, siendo el ácido oleico el mayoritario y más beneficioso para la salud.
!
CARNES CINCO JOTAS
PRODUCTOS
Solomillo
Lomo Paleta
No dejes de visitar la Bodega Cinco Jotas!
Jamón
Lagarto
Carrillera
Secreto
LAS BODEGAS NATURALES DE CINCO JOTAS MANTIENEN LA HUMEDAD Y TEMPERATURA CONSTANTES, CONSIGUIENDO CON ELLO UNA CURACIÓN LENTA Y NATURAL DONDE LA MATERIA PRIMA ES LA PRINCIPAL PROTAGONISTA.
Infórmate en: cincojotas.es
C HA R C U TE R I E E T F R O MAG E S JAMBON CINCO JOTAS 22 € ÉPAULE CINCO JOTAS 16 € ASSIETTE DE FROMAGES ARTISANS ACCOMPAGNÉS DE PÂTE DE COING ET DE NOIX 16 € PAIN DE VERRE GRILLE , TOMATE, AIL ET HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE 2,6 €
TA PA S D’ICI “PATATAS BRAVAS DOBLE Q” 7 € ANCHOIS À L’HUILE ET AU VINAIGRE 5,8 € TOMATE ET COCKLES AVEC VINAGRETE D’HERBES FRAÎCHES 10,5 € CROQUETTES AU JAMBON 8,5 € SALADE RUSSE 6,8 € PETITE BROCHETTE DE CHORIZO FRIT ET POIVRE VERD DU “PADRÓN” (unité) 2 €
CALAMAR CROUSTILLATS À LA MAYONNAISE AUX AGRUMES 9 € MOULES À LA MARINERA 9,8 € CREVETTES ROUGES ENTIÈRES GRILLÉES ET POIBRE NOIRE 16 € PAIN CROUSTILLANTE CARASAU À L’ESCALIBADA AVEC SARDINE FUMÉE (unité) 4,5€
ET D’AUTRES ENDROITS BAO VAPEUR DE PORC CINCO JOTAS MARINÉ ET CURRY (unité) 5,5 € CORVINA CEVICHE 12,9 € TATAKI DE PRESA IBÉRIQUE AVEC CHUTNEY D’AUBERGINE 12,8 € AILES DE POULET CROUSTILLANTES À LA FAÇON THAÏ ET NOIX DE CAJOU 10,5 €
RIZ ET PAELLA SALADE DE ROQUETTE, JAMBON IBÉRIQUE, FROMAGE, NOIX DE PIN ET CARASAU CROUSTILLANT 12 € SALADE DE MELONS, CITRON VERT ET FETA 12 € SALADE VERTE AVEC HERBES AROMATIQUES, AVOCAT ET PISTACHE 9,5 € LÉGUMES DE SAISONS GRILLÉS ET LEUR SAUCE ROMESCO TRADITIONELLE 12 € GAZPACHO 8 € LINGUINI À LA TOMATE FRAÎCHE, FEUILLES DE BASILIC ET MOZZARELLA BUFALA 12 €
HAMBU R G ERS
P OIS S ONS E T PA E L L A S PAELLA MIXTE 16,5 € PAELLA DE LEGUME VEGETARIEN 15 € PAELLA MARINIÈRE AUX GAMBONS 16,5 € PETITS CALAMARS “A LA PLANCHA” ET LÈGUMES SAUTÉS 15,5 € MORUE, SAUCE À LA CATALANE ET ÉPINARDS FRAIS 18 € DOS DE SAUMON GRILLÉ ET SON WOK DE VERMICELLES DE RIZ AUX LÉGUMES 20€
VIA N D E S E T G R I L
DE POULET, AVEC CÂPRES, CHOU ROUGE, TOASTS ET AVOCAT 13,5 €
STEAK TARTARE DE FILET ACCOMPAGNÉ DE SES TOASTS 17,5 €
DE VIANDE AVEC OIGNON NOIR, BACON ET LAITUE 14,4 €
CURRY DE POULET AU RIZ ÉPIC ET PAPADUM 24,5 €
DE VEAU, AVEC PARMESAN, TOMATE SÈCHE ET ROQUETTE 14,9 €
FAUX FILET DE BOEUF AU GRILLE, OIGNONS MIJOTÉS DE FIGUERAS, ROMARIN ET FRITES 14,6 €
ID É A L PO UR LE PA R TAGE CÔTE DE BOEUF DÉSOSSÉE AU GRILLE (env. 500gr) 38 €
MOSAÏQUE DE VIANDES GRILLÉS (POULET, AGNEAU ET VEAU) 35 €
GRILLADE DE VIANDE DE PORC CINCO JOTAS 35 €
* Nos viandes idéal pour partage son accompagnes de pommes de terre rôti, poivrons Padrón, sauce BBQ et sauce à la moutard sauce
C’EST TOUJOURS UN BON MOMENT POUR UN VERRE DE VIN
MAS CODINA BRUT ROSAT D.O. CAVA 4 € Fruité et frais · Pinot Noir ABADÍA DE MONTSERRAT D.O. CAVA 4,5 € Sec et mousseux · Macabeo, Xarel·lo et Perellada GADIR CHARDONNAY V.T. DE CADIZ 3 € Sec et frais · Chardonnay CORA 2017 D.O. PENEDES 3,8 € Fruits et fraîcheur · Muscat, Xarel·lo MARIETA 2017 D.O. RIAS BAIXAS 3,8 € La douceur · Albariño MONTECILLO D.O. RUEDA 3,7 € Mangue et herbe fraîche · Verdejo MONTECILLO D.O. RIAS BAIXAS 4 € Tropical · Albariño MONTECILLO ROSÉ 3,5 € Gourmand et frais · Tempranillo, Garnatxa, Viura MONTECILLO CRIANZA D.O.Q. RIOJA 3,8 € Élégance du baril · Tempranillo ENEMIGO MÍO D.O. JUMILLA 4,6 € Pouvoir et fruit · Garnatxa MONTECILLO D.O. RIBERA DEL DUERO 3,8€ Épicé et puissant · Tinta del País VINYA FERRER D.O. PENEDES 4,5€ Chaud et puissant · Cabernet Sauvignon EDICIÓN LIMITADA DE BODEGAS MONTECILLO 4,2 € Élégant et avec corp · Tempranillo, Graciano
BIÈRES SAN MIGUEL SELECTA 3,8 €
A RTISA NALES
ALHAMBRA 1925 3,8 €
TORO 5,2 € Notre, avec caractère et vieilli en tonneau
ALHAMBRA ROJA RESERVA 4,5 € MAHOU NEGRA 3,8 € MAESTRO 3,8 € SIN GLUTEN 3,8 €
SANTA 4,5 € Floral et équilibré BARCELONETA 4,5 € Doux et frais
L A MAG I E D U S H E R RY FINO QUINTA 2,8 € Sec et léger · Fino Palomino BAILEN 3,1 € Sec et avec corp · Oloroso Palomino COQUINERO 3,1 € Intense et forte · Amontillado Palomino
S A N GR Í A COM M E J A M A I S CL ÁSICA 6,8 € De vin tempranillo rouge, agrumes et gin WHITE CATAL ANA 6,8 € Avec cava, fruits de la forêt & gin BL ANCA CASTELL ANA 6,8 € Aves vin blanc verdejo, fruits tropicaux et rhum
BL A NC S AVEC LE CORPS ET LE CARACTÈRE
LÉGERS ET / OU FRUITÉS MARTIN CODAX 2017 D.O. RIAS BAIXAS 22 € Albariño
MONTECILLO D.O.Q. RIOJA 16 € Viura, Tempranillo Blanco et Sauvignon Blanc
CORA 2017 D.O. PENEDES 17 € Muscat, Xarel·lo
EL GORDO Y EL CIRCO D.O. RUEDA 21 € Verdejo
NIVARIUS 9 MESES LÍAS D.O.Q. RIOJA 16 € Maturana Blanca VALDEORRAS DE MONTECILLO D.O. VALDEORRAS 27 € Godello
FINCA FONTANALS BL ANC 2017 D.O. MONTSANT 22 € Garnatxa Blanca et Macabeu INMACUL ADA D.O. NAVARRA 20 € Viogner et Viura
R O U GE S INTENSES ET FRUITÉS
DE FORCE ET DE PUISSANCE
ARS IN VITRO 26 € Tempranillo MACHO MAN D.O. JUMILLA 26 € Monastrell
MONTECILLO EDICIÓN LIMITADA D.O.Q. RIOJA 22 € Tempranillo et graciano DEHESA DEL CARRIZAL 28,5 € Cabernet Sauvignon
MAQUINON D.O.Q. PRIORAT 28 € Garnatxa
FINCA EL CARRIZAL 36 € Petit Verdot LA ROMIGUERA D.O. COSTERS DEL SEGRE 24 € Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah
AVEC ÉLÉGANCE MONTECILLO RESERVA D.O.Q. RIOJA 26 € Tempranillo
TRUS CRIANZA D.O. RIBERA DEL DUERO 24,5 € Tinta del País
AVEC DES BULLES REFUGI 2013 D.O. CLASSIC PENEDES 26 € Xarel·lo et Chardonnay
VINYA FERRER D.O. PENEDES 23 € Cabernet Sauvignon
VESPRES NEGRE D.O. MONTSANT 24 € Garnatxa et Samso
CUATRO PASOS BLACK D.O. BIERZO 22 € Mencía
ROSE
DONNE-TOI UN CAPRICE
MONTECILLO ROSE D.O. 16 € Tempranillo, Garnatxa et Graciano
ALEXANDRE VS THE HAM FACTORY D.O. RIBERA DEL DUERO 56 € Tinta fina, Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec
ABADIA DE MONTSERRAT D.O. CAVA 22 € Macabeo, Xarel·lo et Perellada
PETIT ARNAU D.O. PENEDÉS 18 € Merlot et Petit Noir
MONTECILLO 22 BARRICA D.O.Q. RIOJA 45 € Tempranillo
L A FLORENS D.O. MONTSANT 38 € Garnatxa
MM DE LOXAREL 2011 24 € Pinot Noir et Xarel.lo Vermell
CASUAL D.O. NAVARRA 18 € Garnatxa et Graciano
MONTECILLO GRAN RESERVA D.O.Q. RIOJA 42 € Tempranillo
www.quintoquinta.com