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TAN SIMPLE COMO LA MÁXIMA PUREZA Solo de un cerdo de raza pura ibérica se puede obtener el auténtico jamón de bellota 100% ibérico. Cinco Jotas fiel a sus orígenes, ha conservado la pureza de la raza y la autenticidad de su sabor. Desde hace más de 130 años, Cinco Jotas mantiene la elaboración artesanal y natural de todos sus productos preservando con dedicación la experiencia y tradición adquirida a lo largo de generaciones. Son infinitas las maneras de comer un jamón Cinco Jotas de bellota 100% ibérico, con pan con tomate, en un bocadillo, o sólo como aperitivo. Aunque el jamón como mejor se aprecia es tomándolo solo. Está permitido el uso de los dedos y de hecho, es como se debe comer y como sabe mejor.
Saborea una experiencia única. Masterclass de corte a mano de jamón con cata incluida, maridada con los mejores vinos de la casa Osborne. Una experiencia incomparable para los amantes del jamón de bellota 100% ibérico. Además de aprender cómo sacar todo el partido a una auténtica pieza Cinco Jotas, los participantes conocerán la historia, variedades, técnica, uso de herramientas, destrezas, trucos… de una joya única de nuestra gastronomía. Para más información contacta con: aldo.dangella@osborne.es
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Nuestro Maestro Cortador te preparará en el restaurante
un sobre de jamón o paleta recién cortado para que puedas seguir disfrutándolo en casa.
El saber-hacer de los pioneros CINCO JOTAS CORTES DE LA DEHESA CARNE IBÉRICA SELECTA
No solo de jamón, paleta y caña de lomo vive el hombre. Hoy queremos recordar y redescubrir esos otros secretos que esconde el cerdo ibérico: la carne ibérica fresca. Solomillo ibérico, pluma ibérica, cruceta o secreto ibérico, lomo ibérico fresco, carrillera ibérica y presa o bola ibérica fresca, son términos cada vez más conocidos y demandados por los consumidores de cerdo ibérico. Cortes de carne ibérica que poco a poco se van haciendo hueco y un nombre en la alta gastronomía de nuestro país y en la de otros no muy alejados, como la vecina Francia, Inglaterra, Alemania y más lejanos como Japón, que cada vez reclaman cantidades mayores de estos preciados manjares para integrarlos en las cartas de los restaurantes de mayor nivel culinario y categoría.
DESDE HACE MÁS DE 130 AÑOS, CINCO JOTAS MANTIENE LA ELABORACIÓN ARTESANAL Y NATURAL DE TODOS SUS PRODUCTOS, PRESERVANDO CON DEDICACIÓN LAS EXPERIENCIAS Y TRADICIONES ADQUIRIDAS A LO LARGO DE GENERACIONES.
Pluma
Carnes demandadas por su elegancia, especial textura y distinguido sabor, amén de sus propiedades nutricionales saludables y beneficiosas para el organismo por su elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados, presentes en un 50% del total de ácidos grasos, siendo el ácido oleico el mayoritario y más beneficioso para la salud.
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CARNES CINCO JOTAS
PRODUCTOS
Solomillo
Lomo Paleta
No dejes de visitar la Bodega Cinco Jotas!
Jamón
Lagarto
Carrillera
Secreto
LAS BODEGAS NATURALES DE CINCO JOTAS MANTIENEN LA HUMEDAD Y TEMPERATURA CONSTANTES, CONSIGUIENDO CON ELLO UNA CURACIÓN LENTA Y NATURAL DONDE LA MATERIA PRIMA ES LA PRINCIPAL PROTAGONISTA.
Infórmate en: cincojotas.es
C HA R C U TE R ÍA Y QUESOS JAMÓN CINCO JOTAS DE BELLOTA 100% IBÉRICO 22 € PALETA CINCO JOTAS DE BELLOTA 100% IBÉRICO 16 € TABLA DE QUESOS ARTESANOS CON MEMBRILLO Y NUECES 16 € PAN DE CRISTAL CON TOMATE, AJO Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN 2,6 €
TA PA S DE AQUÍ BRAVAS DOBLE Q 7 € BOQUERONES EN VINAGRE Y ACEITE 5,8 €
CALAMARCITOS CRUJIENTES CON MAYONESA CÍTRICA 9 € MEJILLONES ABIERTOS A LA MARINERA 9,8 €
TOMATE Y BERBERECHOS CON ALIÑO DE HIERBAS FRESCAS 12 € CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN 8,5 € ENSALADILLA RUSA 6,8 € “GILDA CALIENTE” DE CHISTORRA Y PADRÓN (unidad) 2 €
GAMBAS ROJAS A LA PLANCHA CON PIMIENTA NEGRA 16 € COCA DE PAN CARASAU CON ESCALIBADA A LA LLAMA Y SARDINA AHUMADA (unidad) 4,5€
Y DE ALLÁ BAO DE CARRILLERA CINCO JOTAS Y CURRY (unidad) 5,5 € CEVICHE DE CORVINA 12,9 € TATAKI DE PRESA IBÉRICA CON CHUTNEY DE BERENJENA 12,8 € ALITAS DE POLLO THAI Y ANACARDOS 10,5 €
VERDES Y LIGEROS ENSALADA DE RÚCULA, JAMÓN IBÉRICO, QUESO, PIÑONES Y CARASAU CRUJIENTE 12 € ENSALADA DE MELÓN, LIMA Y FETA 12 € ENSALADA VERDE CON AROMÁTICAS, AGUACATE Y PISTACHOS 9,5 € VERDURAS DE TEMPORADA A LA PARRILLA ACOMPAÑADAS CON ROMESCO TRADICIONAL 12 €
A R R OC E S Y PE S C A D OS PAELLA MIXTA DE MAR Y MONTAÑA 16,5 € PAELLA DE VERDURAS 15 € PAELLA DE GAMBONES A LA MARINERA 16,5 € CALAMARCITOS A LA PLANCHA CON VERDURAS SALTEADAS EN SALSA DE OSTRAS 15,5 €
GAZPACHO 8 €
BACALAO CON SOFRITO A LA CATALANA Y ESPINACAS FRESCAS 18 €
LINGUINI CON TOMATE FRESCO, HOJAS DE ALBAHACA Y MOZARELA DE BÚFALA 12 €
SALMÓN A LA PARRILLA CON WOK DE VERDURAS Y FIDEOS DE ARROZ 20€
HAMBURGUESAS
C A R N E S Y PAR R I LL A
DE POLLO CON ALCAPARRAS, COL LOMBARDA, TORTITAS, AGUACATE 13,5 €
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO CON TOSTAS 17,5 €
DE CARNE CINCO JOTAS CON CEBOLLA NEGRA, BACON Y LECHUGA 14,4 €
SOLOMILLO DE VACA A LA PARRILLA CON CEBOLLITAS DE FIGUERAS, ROMESCO Y PATATAS FRITAS 24,5 €
DE TERNERA CON PARMESANO, TOMATE SECO Y RÚCULA 14,9 €
CURRY DE POLLO CON ARROZ ESPECIADO Y PAPADUM 14,6 €
ESPE C I A L PA R A COM PA R T IR CHULETA DE CEBÓN SIN HUESO (500gr) 38 € PARRILLADA DE CARNES CINCO JOTAS (SOLOMILLO, PRESA, LAGARTO Y PLUMA) 35 €
PARRILLADA DE CARNES MIXTAS CON POLLO, CORDERO Y TERNERA PARA DOS 35 € *Acompañamos nuestras carnes para compartir con patata asada, pimientos de Padrón, salsa BBQ y salsa de mostaza
SIEMPRE ES BUEN MOMENTO PARA UNA COPA DE VINO
MAS CODINA BRUT ROSAT D.O. CAVA 4,5 € Afrutado y fresco · Pinot Noir ABADÍA DE MONTSERRAT D.O. CAVA 4,5 € Seco y chispeante · Macabeo, Xarel·lo y Perellada GADIR CHARDONNAY V.T. DE CÁDIZ 3 € Seco y fresco · Chardonnay CORA 2017 D.O. PENEDÉS 3,8 € Fruta y frescura · Muscat, Xarel·lo MARIETA 2017 D.O. RIAS BAIXAS 3,8 € El Dulzor · Albariño MONTECILLO D.O. RUEDA 3,7 € Mango y hierba fresca · Verdejo MONTECILLO D.O. RIAS BAIXAS 4 € Tropical · Albariño MONTECILLO ROSÉ 3,5 € Goloso y fresco · Tempranillo, Garnatxa, Viura MONTECILLO CRIANZA D.O.Q. RIOJA 3,8 € Elegancia de la Barrica · Tempranillo ENEMIGO MÍO D.O. JUMILLA 4,6 € Potencia y fruta · Garnatxa MONTECILLO D.O. RIBERA DEL DUERO 3,8€ Especiado y potente · Tinta del País VINYA FERRER D.O. PENEDES 4,5€ Cálido y potente · Cabernet Sauvignon EDICIÓN LIMITADA DE BODEGAS MONTECILLO 4,2 € Elegante y con cuerpo · Tempranillo, Graciano
CERVEZAS SAN MIGUEL SELECTA 3,8 €
A RTESA N AS
ALHAMBRA 1925 3,8 €
TORO 5,2 € Nuestra, con carácter y envejecida en barrica
ALHAMBRA ROJA RESERVA 4,5 € MAHOU NEGRA 3,8 € MAESTRO 3,8 € SIN GLUTEN 3,8 €
SANTA 4,5 € Floral y exclusiva BARCELONETA 4,5 € Suave y fresca
L A MAG IA DEL JEREZ FINO QUINTA 2,8 € Seco y ligero · Fino Palomino BAILEN 3,1€ Seco y con cuerpo · Oloroso Palomino COQUINERO 3,1 € Intenso y punzante · Amontillado Palomino
S A N GR Í A COM O NUNC A CL ÁSICA (copa) 6,8 € / (jarra) 19 € La de tinto tempranillo, cítricos & gin WHITE CATAL ANA (copa) 6,8 € / (jarra) 19 € La de cava, frutos del bosque & gin BL ANCA CASTELL ANA (copa) 6,8 € / (jarra) 19 € La de vino blanco verdejo, fruta tropical & ron
BL ANCOS CON CUERPO Y CARÁCTER
LIGEROS O AFRUTADOS MARTÍN CODAX 2017 D.O. RIAS BAIXAS 22 € Albariño
MONTECILLO D.O.Q. RIOJA 16 € Viura, Tempranillo Blanco y Sauvignon Blanc
CORA 2017 D.O. PENEDÉS 17 € Muscat, Xarel·lo
EL GORDO Y EL CIRCO D.O. RUEDA 26 € Verdejo
NIVARIUS 9 MESES LÍAS D.O.Q. RIOJA 18 € Maturana Blanca VALDEORRAS DE MONTECILLO D.O. VALDEORRAS 27 € Godello
FINCA FONTANALS BL ANC 2017 D.O. MONTSANT 28 € Garnatxa Blanca y Macabeu INMACUL ADA D.O. NAVARRA 20 € Viogner y Viura
TINTOS INTENSOS Y FRUTALES
DE FUERZA Y POTENCIA MONTECILLO EDICIÓN LIMITADA D.O.Q. RIOJA 22 € Tempranillo
ARS IN VITRO D.O. NAVARRA 19 € Tempranillo MACHOMAN D.O. JUMILLA 32 € Monastrell
DEHESA DEL CARRIZAL 29 € Cabernet Sauvignon
MAQUINON D.O.Q. PRIORAT 28 € Garnatxa
FINCA EL CARRIZAL 36 € Petit Verdot LA ROMIGUERA D.O. COSTERS DEL SEGRE 24 € Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Syrah
CON ELEGANCIA MONTECILLO RESERVA D.O.Q. RIOJA 26 € Tempranillo
TRUS CRIANZA D.O. RIBERA DEL DUERO 25 € Tinta del País
VINYA FERRER D.O. PENEDES 23 € Cabernet Sauvignon
BURBUJAS
ROSA ROSAE
REFUGI 2013 D.O. CLASSIC PENEDÉS 24 € Xarel·lo y Chardonnay
MONTECILLO ROSÉ D.O. 16 € Tempranillo, Garnatxa y Graciano
VESPRES NEGRE D.O. MONTSANT 24 € Garnatxa y Samsó
CUATRO PASOS BLACK D.O. BIERZO 22 € Mencía
DATE UN CAPRICHO ALEXANDRE VS THE HAM FACTORY D.O. RIBERA DEL DUERO 56 € Tinta fina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
ABADÍA DE MONTSERRAT D.O. CAVA 22 € Macabeo, Xarel·lo y Perellada
PETIT ARNAU D.O. PENEDÉS 18 € Merlot y Petit Noir
MONTECILLO 22 BARRICA D.O.Q. RIOJA 45 € Tempranillo
MM DE LOXAREL 2011 32 € Pinot Noir y Xarel.lo Vermell
CASUAL D.O. NAVARRA 18 € Garnatxa y Graciano
MONTECILLO GRAN RESERVA D.O.Q. RIOJA 42 € Tempranillo
L A FLORENS D.O. MONTSANT 38 € Garnatxa
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