Ingrediensliste - klassisk 1/2 Grønt 3 æbler 3 lime 8 pastinakker 2 store porre 1 pose gulerødder 1 pose rødbeder 1 fennikel 1 bt estragon 1 bt purløg 1 bt persille 1 bladselleri 1 pot rosmarin 1 kg bagekartofler 1 pose løg 1 pk hvidløg 1 net citroner 1 bk. hvide svampe 1 bk. brune svampe 1 pose hakket grøntkål
Køl 1 pk. gær 2 bt. cremefraiche 38% 1,5L (3 stk) piskefløde 1 bakke æg 2 pk. smør 1 bk. pasteuriserede æggeblommer 3 stk. svinemørbrad 1 pk Schwarzwælder skinke