[ Materiales sanos para una construcción sustentable - Caso de estudio Confitería el Águila ]

Materiales sanos para una

Seminario - Taller SI FADU - UBA

Docente a cargo: Arq. Susana Muhlmann Alumna: Arq. Cecilia Crescenzi 01

y los Criterios de Sustentabilidad

Valor Patrimonial.

paradigma.

Sustentabilidad y Patrimonio

Nota al lector

02

[ Contexto ]

03

Contexto Directo Complejo Zoo Bs.As, Plaza Italia, Barrio de Palermo

Complejo Zoo Bs.As

Calle Sa

Localizado en un entorno urbano de alta densidad el predio del Zoo, como parte del reconocido Parque Tres de Febrero, se constituye como un espacio abierto, verde, que hace

rmiento

Av. del Libertador

Dentro del mismo, encontramos diversos edificios catalogados

1. Complejo Zoo Bs.As G Av.

Zoom in

albergar a los animales del zoo, ser sede administrativa y/o recreativa del predio, como en

ral.

Las ras

He

caminos circundados por la Mapa general del Complejo Zoo artificiales que organizan el espacio abierto desde su apertura en 1875.

2. Avenidas, Intersecciones y Edificios de referencia y entorno

Zoom out

3. Trama urbana y espacio abierto 04

Parte de los edificios construidos a fines del Siglo XIX y principio del XX, en las

1886

nacional.

licencias, de los denominadores comunes que aparezcan en el repertorio

1905 "Los arquitectos, constructores y artesanos del eclecticismo nacional inventaron, a partir de tradiciones constructivas europeas, nuevos sistemas adaptados a la

Arq. Virgilio Cestari.

(1)

1945 Periodo en el que comienza a

1972

1994

2005

2012 vestuario del zoo.

2016 Cierre del Zoo y propuestas varias de Infraestructuras en la Ciudad.

05

[ Edificio ] Usos & Espacios

06

[ Edificio / Usos & Espacios ] Hacemos uso de las mismas para poder mapear, a partir de las distintas intervenciones, las situaciones espaciales del proyecto original, sus afectaciones posteriores y actuales, con el fin de aproximarnos a su

espacios, usos y accesos, que dan cuenta del estado actual.

Calle Sarmiento

Calle Sarmiento

3,84

3,95

3,04

4,23

COCINA

SALON

5,00

16,09

3,03

4,70

8,81

8,32

PARRILLA

SALON

7,72

SALON

7,72

Planta Baja / 1:250

Planta Baja / 1:250 Plano Original digitalizado por el Cediap. No se cuenta con la fecha exacta de dicho documento.

6,00

Plano Actualizado

REFERENCIAS EN PLANO ORIGINAL Y ACTUAL

Azotea Espacio de servicio/ Sanitarios Espacio de servicio/ Cocina

Accesos principales al edificio Espacio libre perimetral

Accesos perimetrales 07

[ Edificio / Usos & Espacios ] periodo.

"La arquitectura del periodo se distingue por sus particularidades proyectuales, por la variedad de los estilos y especialmente por el gran volumen de obras

que el momento introdujo, originalidad y creatividad, por mucho tiempo negada, por lo que

Intervenciones / Planta Baja

(2)

refuncionalizan en Cocina.

de la cocina.

6,00

3,84

3,68

SANITARIO MUJERES

7,75

SALON

Escalera adaptandose a Reglamentaciones de SANITARIO HOMBRES

edificio se anulan y se crea uno central junto con una rampa de acceso lateral complementaria.

TERRAZA

5,00

TERRAZA

7,04

5,80

7,02

7,04

- Los accesos principales al edificio, por calle Sarmiento y dentro del complejo se mantienen.

TERRAZA

otro.

Planta Alta / 1:250 Plano Original digitalizado por el Cediap.

No se cuenta con la fecha exacta de dicho documento.

Planta Alta / 1:250 Plano Actualizado Intervenciones / Planta Alta

funcionamiento y gestiones del complejo zoo.

- Lo que originalmente era la casa del casero, se REFERENCIAS EN PLANO ORIGINAL Y ACTUAL

- Se incorporan sanitarios femeninos y masculinos en Azotea

Espacio de servicio/ Sanitarios Espacio de servicio/ Cocina

Accesos principales al edificio Espacio libre perimetral

acceso.

Accesos perimetrales 08

09

Sistema Constructivo en Edificios del Siglo XIX y XX

considerar y aprehender el tipo de Sistema Constructivo utilizado en aquellos edificios.

constructiva eran notablemente distintas a las presentadas en el territorio europeo.

PIEDRA. Desde la Historia de la Arquitectura, principalmente con los tratados de Vitruvio, que se considera a la Piedra como uno de los materiales principales para construir, dada la disponibilidad territorial de material por excelencia disponible, artesanal y reutilizado, era el ladrillo.

(3)

artesanos italianos de acuerdo a los distintos oficios necesarios en las distintas partes constitutivas de la obra.

10

Espacio INTERIOR, Espacio EXTERIOR, Dispositivos INTERIOR-EXTERIOR e, INSTALACIONES.

INTERIOR: SOLADOS (Piso) / MUROS (Laterales) / CIELORRASO (Techo) EXTERIOR: TRATAMIENTO DE FACHADAS / SOLADO, AZOTEAS Y TERRAZAS INTERIOR-EXTERIOR: INSTALACIONES:

INTERIOR /

Planta Baja

madera maciza.

Planta Baja y Planta Alta Piso de Madera: Pinotea Caja de escalera

tradicional: Alzada/ Revoques y pintura Pedada/ Mosaico de granito

actual espacio de cocina.

11

INTERIOR /

5. Vista general en Cocina

Planta Baja y Planta Alta Revoques a la vista, Pinturas desprendidas, Amure de piezas varias y,

Caja de escalera Revoques a la vista, Pinturas desprendidas, Amure de piezas varias y,

tipo de revestimiento retirado.

tipo de revestimiento retirado.

12

INTERIOR /

8 y 9. Lucernario sobre planta primer piso

Planta Baja Sistema estructural de Perfiles de hierro y bovedilla que han quedado a la vista.

Planta Alta Estructura de madera y techo vidriado (Lucarna)

Cielorraso de yeso suspendido

Planta Alta Enduido aplicado sobre cascote.

13

EXTERIOR / TRATAMIENTO DE FACHADAS

1. Vista Frente > Interior del Complejo Zoo

6. Vista Frente lateral > Interior del Complejo Zoo

7. Vista Lateral izquierdo

8. Vista Lateral izquierdo

detalles, para dar cuenta del estado actual del mismo y realizar, a posteriori, las observaciones 2. Vista Frente > Desde calle Sarmiento

14

12. Detalle de ornatos premoldeados aplicados

9. Vista Lateral izquierdo

13. Detalle de ornatos premoldeados aplicados

16. Vista del perfil de fachada > Cornisas

19. Zoom en Basamento

14. Detalle de ornatos premoldeados aplicados

17. Zoom en Basamento

20. Encuentro murario y solado

10. Vista Lateral derecho

21. Encuentro murario y solado

15

Fachada y Cierres INTERIOR-EXTERIOR /

Fachada

almohadillados, cornisas y premoldeados.

- Fachada con pigmentos neutros.

- Planos reundidos con pigmentos rojizos.

posteriormente revocadas, como elementos individuales y/o conformando un tipo de pieza horizontal/ longitudinal.

04. Puerta de abrir simple

terracota.

- Escalinatas de acceso principal y secundarias de marmol.

perimetrales.

Dispositivos de Cierre 07. Puerta de abrir simple

08. Ventana de abrir doble

11. Detalle Marco puerta y contramarco vidrio

12. Detalle Marco puerta y contramarco vidrio

- Dispositivos de cierre, puertas y ventanas, con marcos de madera maciza y vidrios repartidos en

- Tipos de ventanas y puertas: De abrir doble, De abrir simple, ciego de madera maciza.

9. Lucernario en Planta Alta

10. Puerta de abrir simple y estructura lucernario

16

EXTERIOR / TERRAZAS Y AZOTEAS

01. Solado de granito en Platea de acceso

02. Estado de juntas en solado de granito

08. Membrana de aluminio en azotea no accesible 11. Pendientes para desague pluvial en terraza planta alta

Planta Baja / Platea de acceso Solado de granito exterior

Planta Baja / Escalinata Alzadas, pedadas y nariz de escalera confeccionada en piezas de granito y estructura de hierro.

03. Solado de granito en Platea de acceso

09. Membrana de aluminio en azotea no accesible Planta Alta / Terraza accesible

04. Escalinata en Platea de acceso

07. Desague pluvial en terraza planta alta

10. Membrana de aluminio en azotea no accesible

17

01. Conductos de Aire Acondicionado

02 y 03. Conductos de Aire Acondicionado y tendido horizontal de desague cloacal

07. Bajada desague pluvial

08. Bajada desague pluvial

09. Descarga desague pluvial

12. Artefactos de luz y tendido interior

13. Artefactos de luz y tendido interior

10. Bajada desague

El tendido de todas las instalaciones reconocidas en el edificio se vieron afectadas por las sucesivas momento. Algunos de los recorridos y ubicaciones de las mismas, pueden reconocerse dado que han 10. Extractor de humo para cocina industrial

18

TERMINACIONES INTERIORES SOLADOS (Piso) / MUROS (Laterales) / CIELORRASO (Techo)

SOLADOS (Piso) /

Se registran una serie de faltantes a reponer.

Los brillos y pigmentos del material se encuentran afectados por falta de limpieza.

PISO DE PINOTEA Los brillos y pigmentos del material se encuentran afectados por falta de limpieza.

MUROS (Laterales) /

producto de infiltraciones de agua de caracter ascendente.

Se estima que dado el sistema constructivo, el muro portante era de ladrillo macizo con juntas de cemento.

Se suponen 3 tipos de terminaciones para los paramentos laterales, los cuales no quedan en evidencia dado que han sido removidos por filtraciones de humedad y falta de mantenimiento.

Varias capas de pinturas desprendidas.

Distintos tipos de piezas amuradas y sin utilidad en paredes.

AZULEJOS

locales han provocado la ausencia en su registro.

CIELORRASO (Techo) / BOVEDILLA Y PERFILES DE HIERRO

LUCERNARIO 19

TERMINACIONES EXTERIORES TRATAMIENTO DE FACHADAS / SOLADO, AZOTEAS Y TERRAZAS

FACHADAS / ESTRUCTURA FORMAL: MUROS Humedad ascendente en encuentro entre superficie vertical y solado.

Fisuras verticales en revestimiento superficial.

Pintura aplicada sobre revestimiento original.

Se observa, sin embargo, un deterioro en las mismas por falta de limpieza y deyecciones de aves en piezas de relieve horizontal.

SOLADO, AZOTEAS Y TERRAZAS / SOLADO PLATEA

SOLADO AZOTEA Se observan problemas de humedad en piso y parapetos verticales por mal funcionamiento de los desagues pluviales: rejillas y conductos.

PUERTAS Y VENTANAS DE MADERA Los dispositivos de cierre registrados presentan un estado medio respecto a la estructura de madera maciza producto de la falta de mantenimiento y contacto con humedad.

Algunas de las puertas de acceso secundario se encuentran anuladas.

VIDRIOS

INSTALACIONES

Los tendidos de las Instalaciones Sanitarias y Gas traladados a otros sectores de la planta del edificio dando respuesta al nuevo uso.

El sistema de 20

[ Edificio / Acciones ]

21

"En general, los problemas que sufre una fachada, son el reflejo de lo que sucede en la obra. Analizando "la (4)

las circunstancias que lo rodean, con el fin de no modificar innecesariamente su valor documental y su autenticidad. Las acciones directas tratamientos, cuyo objetivo es la pervivenciade los bienes culturales.

(5)

asociadas a un reconocimiento material, es de destacar la necesidad de llevar adelante un trabajo de disciplina patrimonial. cuestiones materiales, patrimoniales y de sostenibilidad.

22

TERMINACIONES INTERIORES SOLADOS (Piso) / MUROS (Laterales) / CIELORRASO (Techo)

SOLADOS (Piso) /

- Reponer las piezas faltantes y efectuar pruebas de posibles pigmentos, cateos

proyecto.

PISO DE PINOTEA - Realizar el pulido artesanal y recambio de piezas y trabas de madera.

MUROS (Laterales) / - Reparar las infiltraciones de humedad ascendente de cimientos que afecta superficies murarias con manchas blancas y moho. revoque grueso/fino tradicional.

- Retirar distintos tipos de piezas amuradas y sin utilidad en paredes.

CIELORRASO (Techo) / BOVEDILLA Y PERFILES DE HIERRO

distintas intervenciones.

- Proyectar el recorrido de las instalaciones que deban quedar a la vista y escoger aquellos materiales y sistemas de agarre que

LUCERNARIO - Realizar el sellado de la estructura de hierro exterior.

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TERMINACIONES INTERIORES SOLADOS (Piso) / MUROS (Laterales) / CIELORRASO (Techo)

FACHADAS / ESTRUCTURA FORMAL: MUROS - Reparar las infiltraciones de humedad ascendente de cimientos que afecta superficies murarias con manchas blancas y moho.

- Retirar distintos tipos de piezas amuradas y sin utilidad en paredes.

-

- Reparar fisuras sobre revestimiento.

- Mantenimiento

- Mantenimiento.

SOLADO, AZOTEAS Y TERRAZAS / SOLADO PLATEA - Nivelar superficie en zonas deprimidas adecuando las pendientes hacia los desagues pluviales existentes.

- Reponer piezas faltantes.

SOLADO AZOTEA

PUERTAS Y VENTANAS DE MADERA + VIDRIOS - Readecuar todas las puertas y ventanas anuladas.

- Reponer y restaurar herrajes y dispositivos de apertura.

- Reponer vidrios faltantes.

- Realizar limpieza y sellado de todos los vidrios de la obra: puertas, ventanas y lucernario.

INSTALACIONES

24

[ Criterios de Sustentabilidad ]

Impacto del Material en el Tiempo Atributos

25

[ Criterios de Sustentabilidad ]

En el informe proyectual"

tiempo, son parte de un paradigma sustentable actual.

26

[ Criterios de Sustentabilidad ]

compatibilidad entre materiales existentes y nuevos. , detrimentos materiales en el edificio original.

En el estudio llevado a cabo, no se registran materiales que actualmente se consideren nocivos para la salud y el medio ambiente.

Reducir - Reusar - Reciclar" (6)

ladrillo.

entorno.

conservando recursos y reduciendo residuos.

27

[ Criterios de Sustentabilidad ]

(7)

mezclas minerales naturales.

(8)

(9)

28

Libro /

Nota / "El ladrillo en los tiempos de la sustentabilidad", publicada en la Revista Arquis de la UP.

Ponencia /

Ponencia / cargo de Arq. Guillermo Rodriguez.

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