Índice Logotipo.........................................................................................3-41 Anatomía del logotipo......................................................6-7 Plano técnico......................................................................8-9 Espacio reservado............................................................10-11 Versiones en positivo y negativo.....................................12-13 Tipografía del logotipo....................................................14-15 Ajuste tipográfico del logotipo.......................................16-17 Tipografía secundaria......................................................18-19 Colores corporativos........................................................20-21 Versiones cromáticas del logotipo.................................22-23 Reducciones.....................................................................24-25 Uso sobre fondos heterogéneos....................................26-27 Plano técnico de la versión............................................28-29 Espacio reservado de la versión....................................30-31 Positivo y negativo de la versión....................................32-33 Usos indebidos.................................................................34-35 Identificador secundario: pattern.................................36-39 Uso de fotografías...........................................................40-41 Algunas aplicaciones.................................................................43-77 Tarjetas de visita...............................................................44-47 Papelería básica..............................................................48-51 Postales.............................................................................52-55 Mantelillos individuales...................................................56-59 La carta............................................................................60-63 Carteles............................................................................64-67 Camiseta..........................................................................68-71 Mandiles para el servicio...............................................72-73 Diseño de los locales......................................................74-77
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LOGOTIPO
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Anatomía del logotipo
El conjunto del logotipo está formado por el prefijo “el” en tipografía Lavandería Sturdy, en caja baja; más el nombre “calorcito”, en tipografía Josefin Slab Semibold, en caja alta, decorados cada tipo con puntos en la parte central del trazo.
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+
+
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Plano técnico
El logotipo de la cadena de restaurantes está formado por elementos tipográficos colocados en cuatro niveles y una serie de puntos que dan como resultado una tipografía nueva, especialmente creada para El Calorcito. A continuación se presenta el conjunto enmarcado en una retícula que facilita comprender sus proporciones al aplicarlo a sus diferentes usos.
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Espacio reservado
En todos sus usos, se debe respetar el espacio resevado marcado al rededor del logotipo: 3x (en proporciรณn, el alto de los elementos tipogrรกficos serรก de 4x).
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Versiones en positivo y negativo
En casos en que sea necesario el uso del logotipo en alto contraste (blanco y negro), estas son los dos modos posibles de hacerlo, en positivo y negativo. 12
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Tipografía del logotipo
Las dos familias tipográficas con las que se ha realizado el logotipo podrán usarse, además, en el desarrollo de aplicaciones para la marca. La Josefin Slab podrá usarse solo en su versión Semibold, tanto en caja alta como en baja. Por su parte, la Lavandería, tan solo podrá usarse en su versión Sturdy y en caja baja.
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ABCDEFGHIJKLMNÑOPQRSTUVWXYZ abcdefghijklmnñopqrstuvwxyz 1234567890.,:;¡!¿?&%@€*
Lavandería Sturdy
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Ajuste tipográfico del logotipo
Para evitar problemas visuales derivados de la colocación de los puntos que aparecen en la composición del logotivo, se ha ajustado la tipografía base de éste (Josefin Slab Semibold) tanto en la A como en la R, con el fin de lograr un resultado más estético y legible.
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Tipografía secundaria
Como tipografía secundaria se utilizará la Avant Garde Gothic Pro, tanto en su versión Book, como en su versión Demi, pudiendo ser en caja baja o alta según la necesidad. Podrá utilizarse en cualquiera de los colores corporativos.
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Avant Garde Gothic Pro Book
ABCDEFGHIJKLMNÑOPQRSTUVWXYZ abcdefghijklmnñopqrstuvwxyz 1234567890.,:;¡!¿?&%@€*
Avant Garde Gothic Pro Demi
ABCDEFGHIJKLMNÑOPQRSTUVWXYZ abcdefghijklmnñopqrstuvwxyz 1234567890.,:;¡!¿?&%@€*
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Colores corporativos
AdemĂĄs de los acromĂĄticos blanco y negro, contemplados sobre todo para tipografĂas secundarias y elementos secundarios, se presentan como corporativos los siguientes tonos de azul y magenta:
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C/0 M/95 Y/20 K/0 · R/228 G/18 B/112 · WEB #E41270 · H/331 S/91 B/89
C/71 M/0 Y/32 K/0 · R/51 G/181 B/181 · WEB #33B5B5 · H/179 S/71 B/70
C/0 M/0 Y/0 K/0 · R/255 G/255 B/255 · WEB #FFFFFF · H/283 S/0 B/100
C/0 M/0 Y/0 K/0 · R/26 G/23 B/27 · WEB #1A171B · H/283 S/14 B/10
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Versiones cromรกticas del logotipo
Ademรกs de la versiรณn base del logotipo, originalmente a dos tintas, se plantean dos versiones cromรกticas a una sola tinta: una en azul corporativo y otra en magenta corporativo.
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Reducciones
El logotipo no podrรก presentarse en una versiรณn mรกs reducida de la que se indica a continuaciรณn: 20 mm de alto. De lo contrario, su gelibilidad se verรก afectada, siendo perjudicial para la marca.
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60 mm
40 mm
20 mm
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Uso sobre fondos heterogéneos
En casos en los que el logotipo deba aparecer sobre fondos heterogéneos (como el propio pattern seleccionado como elemento identificador del sistema), éste deberá aparecer enmarcado en un círculo blanco con el fin de optimizar su legibilidad.
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Plano técnico de la versión
Conservando la altura de las letras en 4x, el círculo debe medir de diámetro 28x. Además, el logotipo debe ir centrado dentro del círculo.
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Espacio reservado de la versi贸n
De nuevo, el espacio reservado ser谩n 3x, no pudiendo ser 茅ste invadido a la hora de realizar composiciones con esta versi贸n del logotipo en futuras aplicaciones.
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Positivo y negativo de la versión
Del mismo modo que el logotipo base, se presentan dos versiones acromáticas del logotipo en su versión con el círculo para su uso en casos de fondos heterogéneos de alto contraste. 32
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Usos indebidos
A continuaci贸n se plantean una serie de casos cuyo uso queda extrictamente prohibido al aplicar el logotipo. En caso de dudas, vuelva a consultar detenidamente los planos t茅cnicos e indicaciones del manual.
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Identificador secundario: pattern Versi贸n (I)
Adem谩s de los colores corporativos, las tipograf铆as y el propio logotipo, se presenta un pattern con versi贸n en los dos colores corporativos principales como elemento identificador de la marca.
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Identificador secundario: pattern (versi贸n II)
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Uso de fotografías
Como parte importante del sistema, se contempla en uso de fotografías de elementos de Oaxaca, siempre con colores muy vivos y con el logotipo en su versión sobre el círculo blanco en la parte central de la imagen. Esto podrá aplicarse en postales, edcoración de los locales, campañas gráficas, diseño web...
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ALGUNAS APLICACIONES
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Tarjetas de visita
Medidas: 50x90 mm. Impresas por ambas caras, dise帽adas para impresi贸n a dos tintas.
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Salamanca · C.C. El Tormes · 923 22 22 22 Madrid · c/ Islas Bermudas, 23 · 91 234 22 22 Barcelona · Rambla Catalunya, 27 · 93 234 22 22
www.elcalorcito.es
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Papelería básica
Hoja: DIN A4, papel básico blanco de 80 gramos. Sobre: 210x100 mm, papel base blanco con impresión a dos tintas.
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Postales
Impresas sobre cartulina blanca, por delante a 4 tintas (CMYK), y por detr谩s a una sola tinta (negro). Para distribuci贸n en en los locales porpios de El Calorcito y en otros restaurantes y negocios.
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Mantelillos individuales
Medidas: 420x297 mm. Lucirรกn en los locales sobre las mesas completamente blancas. El logotipo aparece abajo a la derecha con el fin de no ser ocultado por el plato. Se intercalarรกn las versiones en os dos colores corporativos principales.
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La carta
A modo de tríptico, se imprimirá en formato A3 para su correcta legibilidad. Impresión a 3 tintas sobre papel de alto gramaje (mínimo 100g) que evite la transparecia de contenidos.
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Típicos
Tres deliciosas tortillas de maíz con los ingredientes que tú decidas:
Dos crujientes tortillas acompañadas de un mix de salsa y ensalada:
Cerdo Cocinado lentamente al fuego al estilo de Yucatecan.
3.95€
Pollo Pollo con una deliciosa salsa sde tomate ahumado y adobo de chipotle picante.
3.95€
Salmón Salmón ahumado acompañado de salsa de tomate fresco, lima y verde mix.
Al pastor Con chipotle: Con salsa de queso: Vegetal Champiññones, frijoles negros, verde mix y salsa de chile dulce.
4.50€ 4.85€ 3.85€
3.95€
Pollo al guajillo 3.95€ Láminas de pollo marianadas con salsa chipotle y un crujiente mix de ensalada aliñada con aceite de guajillo. 3.80€ Frijoles negros Especial topping de frijoles refritos con guaca mole, tomate y queso.
Dos tortillas enrrolladas con uno de estos deliciosos rellenos, fritas y servidas en salsa mexicana.
Selección de tus platos favoritos para compartir entre 2 19.95€*
Gran tortilla de maíz frita con quesillo oaxaquello fundido y uno de los siguientes rellenos:
Pollo rebozado y marinado Con lechuga, cebolla crujiente queso y salsa de tomate fresco.
3.95€
Frijoles y queso Frijoles oaxaqueños caseros con queso cheddar y mozzarella.
Feta y patata dulce Con lechuga jualiana, crema, salsa fresca y mayonesa de chipotle.
3.95€
Patata y chorizo mexicano 4.10€ Chorizo de Oaxaca, hecho con nuestra receta única, salsa blanca y patata asada.
3.60€
Sopa
Pollo al chipotle Pollo cocinado salsa de tomate picante.
4.10€
Sopa de tortilla 4.75€ Una mezcla ligeramente picante de tomate, aguacate, feta, crema y caldo al estilo oaxaqueño.
Huitlacoche Maíz oaxaqueño, champiñones salteados y quesillo fundido.
3.95€
Cerdo al pastor 8.95€ El plato estrella de la zona de Yucatan. Tiras de lomo de cerdo marinado acompañado de auténticos frijoles, arroz verde y cebolla de huerta.
3 tacos de cerdo 3 tacos vegetales 1 quesadilla huitlacoche 2 tostadas de frijoles negros 2 taquitos de pollo con arroz verde y salsa de frijoles. *Selección sin opción de cambios.
Platos fuertes Salmón a la Pimienta 9.95€ Láminas de salmón ahumado con salsa de cebolla, pimienta negra, lima, y guarnición de aguacate con arroz verde y ensalada.
The Sonora salad Aguacate, láminas de calabaza, maíz, mix de lechuga y escarola y tiras crujientes de tortilla tlayuda con:
Dos tortillas de maíz o de trigo bañadas por salsa de chile, o salsa de tomate natural, o crema de frijoles, rellenas con:
Cintas de ternera:
8.25€
Carne guisada receta mexicana 9.95€ Daditos de carne de ternera guisados servido con arroz verde, tamales, láminas de cebolla roja y salsa de chipotle.
Pollo rebozado:
8.25€
Carne de ternera 6.95€ Con salsa chipotle y cebolla roja.
Pollo asado marinado Pechuga de pollo asado al estiro casero de Yucatecan con orégano y otras especias.
Frijoles y salsa de maíz:
7.25€
Pollo al estilo oaxaqueño 6.95€ Con salsa chipotle, mañiz y especias. Al pastor, a fuego lento Con cebolla roja y chiles dulces.
9.95€
6.95€
Vegetarianos 6.80€ Un mix verde con verduras crudas chiles dulces, feta, y salsa de aguacate.
Tacos de salmón 8.95€ Tiras de salmón rebozado crujiente sobre una base fresca de mix verde en pequeñas memelas con chipotle mayonesa y aceite de guajillo, servido con frijoles y arroz verde. Enchilada de mole y pollo 8.95€ Tres memelitas de maíz con pollo, auténtica masa de mole y un aderezo de chile picante. Servido con arroz.
Salmón 7.95€ Crujientes tiras fritas de salmón con ensalada fresca, chipotle y salsa de aguacate, acompañado de lima y arroz verde.
Bebidas
Mezcal
Sin alcohol
Agua frescas Agua de hibiscus.
1.75€
Horchata Especial receta oaxaqueña.
1.75€
Limonada Natural, de naranja o limón con azúcar y agua con gas.
1.75€
Jugos naturales 250ml Manzana; Manzana y mora; Manzana y pomelo.
3.00€
Mockarita
2.95€
Hibiscus y fruta de la pasión
3.50€
Mojito Virgen
2.95€
Pomelo mix
2.95€
Blanco Un gran placer fresquito. Altos 3.30€ Con un ligero toque cítrico. Calle 23 3.35€ Leve sabor a manzana. Don Alvaro organic 3.95€ Un toque picante. Tapatio 4.30€ Elaborado con extracto de pimienta. Sangrita
Agua mineral 50ml 1l
1.35€ 2.00€
Refrescos
2.50€
25 ml
+65cnt.
Delicioso toque afrutado de naranja con una base de chile molido.
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Café y té Elaborados con leche orgánica café natural y tés naturales: Espresso Doble espresso Americano Cfé con leche Cappuccino Macchiato Breakfast tea Té de menta Té verde Chocolate Guelaguetza Chilelate Intenso chocolate mexicano con un toque de tequila.
1.75€ 2.10€ 2.10€ 2.35€ 2.35€ 1.80€ 1.50€ 1.90€ 1.50€ 2.85€ 3.65€
Coronita Desperado Indio Michelada Caña rubia con chile molido. Tecate Heineken Bohemia
2.75€ 2.90€ 2.90€ 3.35€ 2.35€ 2.80€ 2.50€
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Carteles (campaña gráfica de lanzamiento) Dos carteles en formato variable (A3 y superior) para colocación en exterior y prensa escrita.
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México, es Méjico. Oaxaca, es Guajaca.
No se dice calorcito, se dice calorsssito.
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Camiseta
Para uso del servicio y con posibilidad de venta en internet. Prenda blanca con doble impresi贸n: una sobre el polsillo forntal a la altura del pecho, y otra en la parte trasera, a la altura del cuello.
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Mandiles para el servicio
De uso exclusivo para cocineros y ayudantes de cocina, con versi贸n en azul y rosa.
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Diseño de los locales
La fachada, en la que se encuentra la entrada principal de los locales, será una gran cristalera que permita desde fuera ver el interior del restaurante. Habrá además un letrero con el logotipo de la cadena. El interior estará marcado por el blanco impoluto de las mesas y sillas, y por la alternancia de blanco, azul y rosa (colores corporativos) en la columnas y paredes. Como elementos decorativos, se colocarán fotos muy representativas de Oaxaca, llenas de color y siguiendo las normas marcadas en este manual.
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