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CALMER UN ESPACIO DE ENCUENTRO

Disfrutar de un rico café y la lectura de un buen libro, en un ambiente relajado, cerca del mar y la naturaleza, es la propuesta de Calmer: Books & Coffee, una cafetería diferente, ubicada en La Barra, pero con una gran influencia australiana.

«INTENTAMOS QUE CALMER SEA UN ESPACIO DE ENCUENTRO, CON GENTE AMIGA, Y TAMBIÉN UN ESPACIO DE ENCUENTROS CULTURALES»

CALMER BOOKS & COFFEE

@calmerpde La Barra; Ruta 10, esquina Los Ensueños

viví la experiencia (PÁG. 65)

la historia de Carolina y Emiliano, la pareja dueña de Calmer: Books & Coffe, está muy influenciada por su experiencia lejos de este continente, en Australia, donde ambos se reencontraron tras haber crecido entre Punta del Este y

Montevideo.

«Nos conocimos en Punta del Este, toda la vida tuvimos los mismos grupos de amigos», recuerda Carolina. «Luego nos reencontramos en Montevideo, por otro grupo de amigos, y yo decidí irme a Australia. Emiliano hacía casi dos años que estaba allá».

Emiliano vivió la cultura del café en Australia y en una de sus visitas a Montevideo decidió hacer un curso de barista. Ya con la pareja formada, decidieron encaminar un proyecto que trajera lo que más les había gustado de su vida fuera de fronteras.

«Calmer fue unir lo que a los dos nos gustaba», señala Carolina. «Él ya había hecho toda esa experiencia del café y queríamos sumarle un sector de libros, algo nuevo que no habíamos encontrado en Uruguay».

Así nació Calmer, aprovechando una zona en La Barra que Carolina conocía muy bien debido a los años trabajando junto a su madre en la tienda de ropa Badook.

Calmer transmite en todos sus sectores aquellos valores que Carolina y Emiliano entienden esenciales para su forma de vivir, como es el disfrutar de la naturaleza, del entorno y de los afectos, como su hija Jacinta. «Queríamos darle un toque de estilo de vida», explican. «Intentamos que Calmer sea un espacio de encuentro, con gente amiga, y también un espacio de encuentros culturales».

Calmer invita a disfrutar de algunos de los café de especialidad de la casa junto a la lectura de algunos de los libros especialmente seleccionados por sus dueños. Un recomendado de la casa es The Art of Simple: Recipes and Ideas for a Calmer Way of Life, de Eleanor Ozich, obra de la que el local tomó su nombre.

Otras alternativas son aprovechar las propuestas artísticas en vivo o ser parte de los encuentros literarios, que comenzaron a realizarse este año, los días jueves. lo gastronómico, sumar más opciones veganas y sin gluten al menú. Para el cuidado del medio ambiente, mientras tanto, ofrecen una selección artesanal de keepcup, tazas con tapas de silicona que impulsan la responsabilidad ambiental en los clientes.

«No queríamos ser la cafetería típica, queríamos darle una impronta nuestra», explica Emiliano. «Apuntamos a lo simple, a la esencia del oficio. Trabajar con las manos, poder conversar, analizar. Mirarnos a las caras».

«Calmer no es un formato que esté cerrado, sino que es algo que va cambiando todo el tiempo. Creemos que va a seguir siendo un espacio en el que podemos crear y vamos a seguir invitando a la gente que se acerque», señala.