«Äà÷íàÿ» ¹15 (1018)
ÀÂÃÓÑÒ 2012 ãîä Ëþáèìàÿ ãàçåòà ñàäîâîäîâ ðîññèéñêîé ãëóáèíêè Ðåãèîí ðàñïðîñòðàíåíèÿ Ðîññèéñêàÿ Ôåäåðàöèÿ è ñòðàíû ÑÍÃ
15 (1018)
¹
Àâãóñò, 2012 ãîä
Ãàçåòà îñíîâàíà â 1991 ãîäó Ãåðìàíîì Áàðáîëèíûì è Âÿ÷åñëàâîì Áåëîóñîâûì
Èíòåðíåò-ñàéò èçäàòåëüñòâà www.vdvsn.ru
Ýëåêòðîííàÿ ïî÷òà dachnja@rambler.ru
Íàøè ïîäïèñíûå èíäåêñû:
34258, 11377 (ïî ÐÔ); 27814 (ïî Àðõ. îáë.)
Êîìïëåêò «Äà÷íàÿ» + «Çàâàëèíêà»: 83743, 11379 (ïî ÐÔ); 83743 (ïî Àðõ. îáë.)
Ôîòî Í. ÌÅËÜÍÈÊÎÂÎÉ
Ñòð. 4
Òåëåôîí «Äà÷íîé» â Ñåâåðîäâèíñêå (8-818-4) 50-80-54
«Äà÷íàÿ» ¹15 (1018)
2 Èçäàòåëü è ó÷ðåäèòåëü: ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «ÑÅÂÅÐÍÀß ÍÅÄÅËß ÍÅÄÅËß»» Ãëàâíûé ðåäàêòîð Â.Â. ÁÅËÎÓÑΠÐåäàêòîð Ë.Ï. ÔÅÄÎÐÈ Íàä íîìåðîì ðàáîòàëè: Ò.À. ËÅÁÅÄÅÂÀ, Í.À. ÁÈÐÞÊÎÂÀ, Ñ.À. ÃËÀÄÊÀß, Å.Ã. ÁÅÐÅÑÍÅÂÀ, Ë.À. ËÅÍÊÅÂÈ×ÓÒÅ Ñâèäåòåëüñòâî î ðåãèñòðàöèè ÏÈ ¹ 77-3387 îò 28.04.2000 ã. Ìèíèñòåðñòâà ÐÔ ïî äåëàì òåëåðàäèîâåùàíèÿ è ñðåäñòâ ìàññîâûõ êîììóíèêàöèé.
ÀÄÐÅÑ ÐÅÄÀÊÖÈÈ È ÈÇÄÀÒÅËß: 164520, Àðõàíãåëüñêàÿ îáëàñòü, ã. Ñåâåðîäâèíñê, óë. Ïåðâîìàéñêàÿ, 15. 508017. Ôàêñ (8184) 508017 8184) 508054. Òåëåôîí (8184) e-mail: dachnja@rambler.ru ÍÀØ ÐÀÑ×ÅÒÍÛÉ Ñ×ÅÒ: 40702810304260111014 â ÎÑÁ ¹5494 ã. Ñåâåðîäâèíñê, îòäåëåíèå ¹8637 Ñáåðáàíêà Ðîññèè ã. Àðõàíãåëüñê, êîð/ñ÷åò 30101810100000000601, ÁÈÊ 041117601 ÈÍÍ 2902026949. Ïîëó÷àòåëü ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Ñåâåðíàÿ íåäåëÿ». Îòïå÷àòàíî ÎÀÎ «Êîñòðîìà», ã. Êîñòðîìà, óë. Ñàìîêîâñêàÿ, 10, çàêàç 2223. Âðåìÿ ïîäïèñàíèÿ â ïå÷àòü: ïî ãðàôèêó ÷åòâåðã 18.00, ôàêòè÷åñêè 26.07.2012 ã. Ñâîáîäíàÿ öåíà. Òèðàæ Âûõîäèò äâà ðàçà â ìåñÿö.
Ïîäïèñíûå èíäåêñû «Äà÷íîé»:
34258, 11377, 27814
Ïåðåïå÷àòêà ìàòåðèàëîâ èç «Äà÷íîé» òîëüêî ñ ðàçðåøåíèÿ ðåäàêöèè!
ÀÂÃÓÑÒ
2012 ãîä
Ñîäåðæàíèå Ïîðà óáèðàòü ëóê ................................................ ñòð. 4-5 Àâãóñòîâñêèå çàáîòû .................................................... 5-6 Çà÷åì ðàñòåíèþ áîð? ......................................... ñòð. 7-8 Êàêóþ êàïóñòó ñåþò â àâãóñòå ................................ ñòð. 8 Òîìàòû äëÿ äîçàðèâàíèÿ ....................................... ñòð. 9 Êîðÿâûå ÿãîäû ................................................ ñòð. 10-11 Êîêà–êîëà ïðîòèâ òëè ........................................... ñòð. 11 Ýëèòà ñàäîâîãî äèçàéíà ................................. ñòð. 12-13 Êàëüöåîëÿðèÿ íà ïîäîêîííèêå è íà êëóìáå ... ñòð. 14-15 Äà÷íàÿ ïðååìñòâåííîñòü ................................ ñòð. 16-17 È ïóñòü ïîñàäêà ïðîéäåò ó âàñ ãëàäêî ........... ñòð. 18-19 Îñîáåííîñòè îñåííåé ïîñàäêè ñàæåíöåâ ....... ñòð. 19-21 Ëåòî-ïðèïàñèõà............................................... ñòð. 22-23 Êèçèëüíèêè â äåêîðàòèâíîì ñàäó ................... ñòð. 24-25 Ïîìîùíèêè óëèòêè ................................................ ñòð. 26 Ïîäâåñíîé òàçèê ................................................... ñòð. 26 Ñêîðîñïåëûå ãðèáû ...............................................ñòð. 26 Êëþ÷íèöà äëÿ äà÷íèêà .......................................... ñòð. 27 Âàçû äëÿ öâåòîâ.................................................... ñòð. 27 Äåðåâî ÷åðíîãî æåì÷óãà................................. ñòð. 28-29 Óñëóæèòü âàì ðàä çåëåíûé ñàëàò ......................... ñòð. 29 Ïîëîñà ó äà÷è ................................................. ñòð. 30-31 Êóõíÿ «Äà÷íîé» ................................................ ñòð. 32-33 Ãðàâèé íà ó÷àñòêå ................................................. ñòð. 34 Ñâå÷è èç ìîææåâåëüíèêà...................................... ñòð. 35 Íåîáû÷íàÿ êîìïîçèöèÿ ......................................... ñòð. 35 Äåòñêàÿ ïëîùàäêà äëÿ Íàñòè ................................ ñòð. 36 Åæèêè, ñîâû, óëèòêè – îò ëåñà äî êàëèòêè ............ ñòð. 36
Çàáîð îáúÿâëåíèé Âäîâà, 59 ëåò, ñ äîìèêîì â äåðåâíå, ïðèãëàøàåò â äà÷íèêè âûñîêîãî ìóæ÷èíó äî 65 ëåò, áåç â/ï è ïèâíîãî áðþøêà, íåñóäèìîãî, ñ êâàðòèðîé â Ñåâåðîäâèíñêå èëè â äðóãîì ãîðîäå, ñ àâòî, óìåíèå èãðàòü íà ãèòàðå æåëàòåëüíî, ÷óâñòâî þìîðà îáÿçàòåëüíî. Ìîè õîááè: øàíñîí, âûøèâàíèå, ëåòîì – âåëîñèïåä, ëåñ, ãðÿäêè, öâåòû, çèìî é – ëûæ è, áàññ åéí. Î÷åíü íóæåí äðóã, ïîìîùíèê, õîðîøèé ÷åëîâåê. Òåë. 8921 7203 859 (Àðõ àíãå ëüñêàÿ îáë.).
ãð., îáùåå çàáîÌóæ÷èíà, 41/176/63, èíâàëèä III å ïåñíè, òàíöû, éñêè èíäè ê, ëåâàíèå, áåç â/ï, ëþáëþ êîøå î. Õî÷ó íàéòè ñïóòíèöó ê/ô, ìóçûêó 70-80 ãã. – äèñê ðåñàìè, ïîðÿäî÷íóþ, æèçíè 41-50 ëåò ñî ñõîæèìè èíòå íå äåíüãè, à ëþáîâü è äîáðóþ, äëÿ êîòîðîé ãëàâíîå îáðàç æèçíè. 249240, âçàèìîïîíèìàíèå, çäîðîâûé óë. Ïåòðà Õëþñòèíà, Êàëóæñêàÿ îáë., ã. Ìåøêîâñê, îâè÷ó Êëþ÷àðåâó. ä. 12, êâ. 5, Âàñèëèþ Âàëåíòèí êîé îáëàñòè, ñ Ïðîäàþ äîì â ï. Ñÿìæà Âîëîãîäñ 6Õ6, îáùàÿ ïëîùàäü 78 õîçïîñòðîéêàìè, áàíÿ 6Õ6, ñðóá åäåíà. Öåíà äîãîâîðêâ. ì, ó÷àñòîê - 14 ñîòîê, âîäà ïîäâ (817 52) 2153 7, ìîá. 8 äîì å Ñÿìæ â Òåë. íàÿ. (ïîñðåäíèê â ã. Ñåâå+79315005063, 89216758298 å). èíñê ðîäâ
«Äà÷íàÿ» ¹15 (1018)
ÀÂÃÓÑÒ
2012 ãîä
3
Æäåì îò âàñ ñìåøíîé ðàññêàç
Íó âîò è íàñòàë õëåáîñîëüíûé àâãóñò. ×åãî òîëüêî íå íàðîñëî íà âàøèõ ãðÿäêàõ è â òåïëèöàõ, ñàäàõ! Íåìàëî ïðèøëîñü ïîòðóäèòüñÿ íàä ýòèì âñåì ÷ëåíàì ñåìüè. È íàâåðíÿêà íå îáîøëîñü áåç êàêèõ-íèáóäü êóðüåçîâ èëè ñìåøíûõ èñòîðèé. Âîò è ïðèñûëàéòå èõ íàì â ðåäàêöèþ, ïîòîìó ÷òî ìû ïî äàâíåé òðàäèöèè âíîâü îáúÿâëÿåì êîíêóðñ íà ëó÷øèé ñìåøíîé ðàññêàç, ñâÿçàííûé ñ âûðàùèâàíèåì óðîæàÿ èëè æèçíüþ íà äà÷å – «Êèëîãðàììû è ïóäû». Äëÿ åãî ïîáåäèòåëåé áóäóò íàçíà÷åíû øåñòü ïðåìèé:
ïåðâàÿ ïðåìèÿ – 2000 ðóáëåé; äâå âòîðûå ïðåìèè – ïî 1500 ðóáëåé êàæäàÿ; òðè òðåòüè ïðåìèè – ïî 1000 ðóáëåé. Æäåì âàøè ðàññêàçû äî 1 äåêàáðÿ. Èòîãè êîíêóðñà áóäóò ïîäâåäåíû, êàê îáû÷íî, ïîä íîâîãîäíåé åëêîé. Ïåðâûé ðàññêàç ìû ïóáëèêóåì ñåãîäíÿ. Ðåäàêöèÿ
Êðàñèâàÿ äà÷à
Ðàññêàæó î ñëó÷àå, êîòîðûé ïðîèçîøåë â èþíå íà íàøåé äà÷å. 15 èþíÿ ó íàøåãî âíóêà Àðòåìêè áûë äåíü ðîæäåíèÿ – ìàëûøó èñïîëíèëîñü 5 ëåò. Âðó÷èâ åìó âñå ïîëàãàþùèåñÿ ïîäàðêè, ïîïèâ ÷àéêó ñî âñÿêèìè âêóñíîñòÿìè, âñå ðàçîøëèñü ïî äîìàøíèì äåëàì. ß ïîøëà â îãîðîä íà ïðîïîëêó, Àðòåìêà èãðàë âî äâîðå ñî ñðåäíåé âíó÷êîé Àëåíêîé. Âäðóã ÿ óñëûøàëà êàêîé-òî øóì â êóñòàõ ñìîðîäèíû. Åùå ïîäóìàëà, íàâåðíîå íàøà êîøêà Ìóñüêà íîñèòñÿ òàì, îõîòÿñü íà ìûøåé, è íå îáðàòèëà íà ýòî âíèìàíèÿ. Íî òóò èç êóñòîâ äîíåññÿ çâóê, ïîõîæèé íà óòèíîå êðÿêàíüå, ÿ îãëÿíóëàñü è óâèäåëà â áîðîçäå îêîëî ìåíÿ 12 ìàëåíüêèõ óòÿò. Îíè ñ óäèâëåíèåì ñìîòðåëè íà ìåíÿ è ñèäåëè î÷åíü ñìèðíî, íå øåëîõíóâøèñü, äî òåõ ïîð, ïîêà ìàìàóòêà â êóñòàõ íå èçäàëà êàêîé-òî ïðèêàç, è òîãäà óòÿòà áðîñèëèñü â êóñòû, â òðàâó, à äâà ñàìûõ ìàëåíüêèõ, âèäèìî, ñîâñåì
ïåðåïóãàâøèñü, çàïóòàëèñü ó ìåíÿ â íîãàõ. ß ïîñàäèëà èõ â âåäðî, ÷òî ñòîÿëî ðÿäîì ñî ìíîé äëÿ óáîðêè ñîðíÿêîâ, à òîé ïîðîé êî ìíå ïîäáåæàëè Àðòåìêà ñ Àëåíêîé, êîòîðûå î÷åíü óäèâèëèñü íåîæèäàííûì ïðèøåëüöàì. Ìû ðåøèëè ïîäêîðìèòü íàøèõ ãîñòåé, íàêîïàâ èì ìàëåíüêèõ ÷åðâÿ÷êîâ. Óòÿòàì åäà ïîíðàâèëàñü, è îíè áûñòðî ñ íåé ñïðàâèëèñü. Çàòåì ìû îòíåñëè èõ â íåáîëüøîå áîëîòöå, îòêóäà ìàìà-óòêà îòäàâàëà ñâîè ïðèêàçû, è îíè òîò÷àñ æå ïðèïóñòèëè ê íåé. À ïîòîì ìû âñåé ñåìüåé îáñóæäàëè ýòîò ñëó÷àé. Ïî-âèäèìîìó, óòêà âåëà ñâîèõ ÷àä ê ðåêå Äâèíå, êîòîðàÿ îò íàñ â íåñêîëüêèõ ìåòðàõ, à ïðÿìîé ïóòü ëåæàë ÷åðåç íàø îãîðîä. Âñå õîðîøî, ÷òî õîðîøî êîí÷àåòñÿ, ðåøèëè ìû, õîòÿ óòÿòà ëåãêî ìîãëè ïîïàñòü íàøåé Ìóñüêå â ëàïû, è òîãäà áû èì áûëî íåñäîáðîâàòü. Ë.Í. Á ÅÐÄÅÍÍÈÊÎÂÀ ÁÅÐÄÅÍÍÈÊÎÂÀ ÅÐÄÅÍÍÈÊÎÂÀ,, ã. Àðõàíãåëüñê
Íåâîçìîæíî ïðåäñòàâèòü ñåáå êðàñèâûé äà÷íûé èëè ñàäîâûé ó÷àñòîê áåç äåêîðàòèâíûõ äåðåâüåâ è êóñòàðíèêîâ. Ðîëü èõ îãðîìíà: ýòî çàùèòà ó÷àñòêà îò âåòðîâ è îò ñîëíöà, îôîðìëåíèå õîçÿéñòâåííûõ çîí è çîí îòäûõà, äåêîðèðîâàíèå ïîñòðîåê è ñòåí, ñîçäàíèå ýôôåêòíûõ ïðèåìîâ äèçàéíà è ò.ä.. Âûáîð ðàñòåíèé äëÿ ýòîãî ñåé÷àñ äîâîëüíî îáøèðåí. Íåîáõîäèìî ëèøü ïðàâèëüíî îïðåäåëèòüñÿ ñ âèäàìè, êîòîðûå ñìîãóò â âàøåì êëèìàòå õîðîøî ðàñòè è ðàäîâàòü âàñ äîëãèå ãîäû. Íàøà áðîøþðà «Êðàñèâàÿ äà÷à» ðàññêàæåò î êîíêðåòíûõ äåðåâüÿõ è êóñòàðíèêàõ, èõ âèäàõ è ñîðòàõ, ïðàâèëüíîé ïîñàäêå è óõîäó çà íèìè. Ñïðàøèâàéòå åå â êèîñêàõ Ðîñïå÷àòè è îòäåëåíèÿõ ïî÷òîâîé ñâÿçè. Ðåäàêöèÿ
Ïîæàð óíè÷òîæèë äîì è èìóùåñòâî Ó íàøåãî îäíîñåëü÷àíèíà Êîíñòàíòèíà Âàñèëüåâè÷à ×åðíàêîâà ñëó÷èëàñü áåäà: ïîæàð óíè÷òîæèë äîì è èìóùåñòâî. Ïðîñèì âñåõ ëþäåé, íåðàâíîäóøíûõ ê ÷óæîé áåäå, îêàçàòü ïîñèëüíóþ ìàòåðèàëüíóþ ïîìîùü. Åãî àäðåñ: 165178, Àðõàíãåëüñêàÿ îáë., Øåíêóðñêèé ð-í, äåð. Òðîíèíñêàÿ, ä. 37, Êîíñòàíòèíó Âàñèëüåâè÷ó ×åðíàêîâó. Ñ óâàæåíèåì, æèòåëè äåð. Òðîíèíñêàÿ (âñåãî 15 ïîäïèñåé).
«Äà÷íàÿ» ¹15 (1018)
4
Êàê ñêîðîòå÷íî íàøå ñèáèðñêîå ëåòî! Êàæåòñÿ, åù¸ ñîâñåì íåäàâíî ìû çàíèìàëèñü ïîñåâîì ñåìÿí íà ðàññàäó, ïëàíèðîâàëè, íà êàêèõ ãðÿäêàõ áóäåì âûðàùèâàòü òå èëè èíûå êóëüòóðû â ýòîì ñåçîíå. È âîò óæå ïîäõîäèò ïîðà óáîðêè óðîæàÿ. Êàæäûé äà÷íèê è îãîðîäíèê ñîãëàñèòñÿ ñ òåì, ÷òî âûðàñòèòü îâîùè è ïîëó÷èòü õîðîøèé óðîæàé - ýòî òîëüêî ïîëîâèíà óñïåõà. Íàäî åù¸ ñóìåòü ñîõðàíèòü åãî äî âåñíû.
Ñîçðåë èëè íåò? Ðàíüøå áîëüøå âñåãî ïðîáëåì ó ìåíÿ áûëî ñ õðàíåíèåì ëóêà è ÷åñíîêà. Äåéñòâèòåëüíî, ïðè÷èí ïëîõîãî õðàíåíèÿ ýòèõ îâîùåé äîñòàòî÷íî ìíîãî. Íî îäíîé èç ãëàâíûõ, êàê âûÿñíèëîñü, ÿâëÿåòñÿ çàïàçäûâàíèå ñ óáîðêîé. Èìåííî îò ñðîêà óáîðêè â áîëüøåé ñòåïåíè çàâèñèò êîëè÷åñòâî óðîæàÿ, åãî êà÷åñòâî è ë¸æêîñòü ëóêîâèö. Îäíà îïûòíàÿ äà÷íèöà ïîäñêàçàëà, ÷òî ëóê è ÷åñíîê ëó÷øå âñåãî óáèðàòü íà 5 äíåé ðàíüøå, ÷åì íà 5 äíåé ïîçæå. «Ëóê íà÷èíàåò ñîçðåâàòü, - îòìåòèëà îíà, êîãäà ó íåãî ïðåêðàòèëîñü îáðàçîâàíèå ìîëîäûõ ëèñòüåâ, íà÷àëîñü ïîëåãàíèå, ëóêîâèöû ïîëíîñòüþ ñôîðìèðîâàëèñü è ïðèîáðåëè ñâîéñòâåííóþ èì îêðàñêó». Íà îøèáêàõ ñîñåäåé óáåäèëàñü â òîì, ÷òî ðàíî óáðàííûé ëóê íå óñïåâàåò ñôîðìèðîâàòü êðîþùèå ÷åøóè, øåéêà ëóêîâèö ïðè ýòîì îñòà¸òñÿ òîëñòîé, îòêðûòîé, è ÷åðåç íå¸ ëåãêî ìîãóò ïðîíèêíóòü âîçáóäèòåëè ðàçëè÷íûõ çàáîëåâàíèé, ÷òî âåñüìà íåáëàãîïðèÿòíî ñêàæåòñÿ ïðè äëèòåëüíîì õðàíåíèè. Ïðè áîëåå ïîçäíåé óáîðêå
ó ïåðåçðåâøèõ ëóêîâèö ðàñòðåñêèâàåòñÿ è îïàäàåò ñóõàÿ øåëóõà. Êðîìå òîãî, ó òàêèõ ëóêîâèö íà÷èíàåòñÿ ïîâòîðíîå îòðàñòàíèå êîðíåé, à ýòî ñóùåñòâåííî ñíèæàåò èõ óñòîé÷èâîñòü ê áîëåçíÿì. È êàê ïîêàçàë îïûò, òàêîé ëóê àáñîëþòíî íåïðèãîäåí äëÿ çèìíåãî õðàíåíèÿ.
Íå ðóêàìè, à âèëàìè  íàøèõ óñëîâèÿõ óáîðêó ëóêà ëó÷øå âñåãî ïðîâîäèòü ÷èñëà 10-15 àâãóñòà. Äëÿ ýòîãî ÿ âûáèðàþ ñóõîé, ñîëíå÷íûé äåíü. Äà è ïîãîäà â ýòî âðåìÿ ïîçâîëÿåò ñîáðàòü óðîæàé âîâðåìÿ (óæå íà ïðîòÿæåíèè íåñêîëüêèõ ëåò â ðåñïóáëèêå îòìå÷àåòñÿ òåïëûé, áåç äîæäåé, àâãóñò). Ñíà÷àëà ëóê ïîäêàïûâàþ âèëàìè è î÷åíü îñòîðîæíî âûáèðàþ åãî çà ëèñòüÿ èç çåìëè, åñëè ïîñëå ýòîãî íà ëóêîâèöàõ îñòàëàñü çåìëÿ, àêêóðàòíî ñòðÿõèâàþ å¸ ðóêàìè. Õîòÿ çà÷àñòóþ ìîæíî óâèäåòü, êàê äà÷íèêè ñðàçó íà÷èíàþò ýíåðãè÷íî ñòó÷àòü ëóêîâèöàìè î êðàé ãðÿäêè. Ïðè ýòîì ïðîñòî íåâîçìîæíî îáîéòèñü áåç ìåõàíè÷åñêèõ ïîâðåæäåíèé, â ðåçóëüòàòå ÷åãî ëóêîâèöû áûñòðî çàãíèâàþò.
ÀÂÃÓÑÒ
2012 ãîä
åù¸ íåñêîëüêèõ äíåé è òîëüêî ïîñëå ýòîãî ðàñêëàäûâàþ â ïëàñòìàññîâûå ÿùèêè ñ îòâåðñòèÿìè. Íà îäíîì èç çàíÿòèé ãîðîäñêîãî êëóáà ñàäîâîäîâ è îãîðîäíèêîâ Óëàí-Óäý îäíà èç äà÷íèö îòìåòèëà, ÷òî åñëè åñòü âîçìîæíîñòü, òî âûñóøåííûé ëóê ìîæíî ñëåãêà îêóðèòü äûìîì, ñèëüíî íå ïåðåãðåâàÿ åãî. Ïî å¸ ñëîâàì, ïîäãîòîâëåííûé òàêèì îáðàçîì ëóê õîðîøî õðàíèòñÿ ïðè êîìíàòíûõ óñëîâèÿõ.
Äîíöå îïàëèøü – ëó÷øå ñîõðàíèøü ×åñíîê íà÷èíàþ óáèðàòü òàêæå ñ ñåðåäèíû àâãóñòà, òî åñòü òîãäà, êîãäà êðàéíèå ëèñòüÿ ïîæåëòåëè ïîëíîñòüþ, à ñðåäíèå ëèñòüÿ – íà îäíó òðåòü. Åñëè ÷åñíîê åù¸ íå ñîçðåë, òî âíåøíÿÿ îáîëî÷êà ãîëîâêè (íå çóá÷èêîâ!) åù¸ ñî÷íàÿ, êðåïêî óäåðæèâàåò çóáêè â ãîëîâêå è âûñîêî ïîäíèìàåòñÿ ê ñòåáëþ. Ó ñïåëîãî ÷åñíîêà îáîëî÷êà âîêðóã ñòåá-
Ïðîñóøèëè è îêóðèëè Ïîñëå óáîðêè ëóê ðàñêëàäûâàþ íà îòêðûòîì ñîëíå÷íîì ìåñòå, ïåðèîäè÷åñêè ëóêîâèöû ïåðåâîðà÷èâàþ, íà íî÷ü çàíîøó â ïîìåùåíèå. Î òîì, ÷òî ëóê õîðîøî ïðîñóøåí, ìîæíî óçíàòü ïî øåéêå ëóêà, êîòîðàÿ î÷åíü ëåãêî ëîìàåòñÿ ïðè ñêðó÷èâàíèè. Ïðè ïðîñóøèâàíèè ëóêà íàäî îáÿçàòåëüíî ó÷èòûâàòü òàêîé ìîìåíò, êàê ðàçìåð ëóêîâèö. Êðóïíûå ëóêîâèöû íåîáõîäèìî ïðîñóøèâàòü äîëüøå, ÷åì ñðåäíèå, òàê êàê îíè ìîãóò çàãíèòü èçíóòðè. Çàòåì ëèñòüÿ ñðåçàþ, îñòàâëÿÿ ïðè ýòîì øåéêó äëèíîé 3-5 ñì, ïðîñóøèâàþ
Ëóê íå âûçðåë
«Äà÷íàÿ» ¹15 (1018)
Çàïîçäàíèå ñ óáîðêîé
ëÿ óæå ñóõàÿ, íî åù¸ óäåðæèâàåò ãîëîâêó. Ïðè çàïîçäàíèè ñ âûêàïûâàíèåì äàæå íà 2-3 äíÿ çóáî÷êè â ãîëîâêàõ ìîãóò ðàññûïàòüñÿ, èç-çà ÷åãî ãîëîâêè ñòàíóò íåïëîòíûìè è íå ïðèãîäíûìè ê äëèòåëüíîìó õðàíåíèþ. Òåõíèêà óáîðêè è ïðîñóøèâàíèÿ ÷åñíî-
ÀÂÃÓÑÒ
2012 ãîä
êà òàêàÿ æå, êàê è ëóêà, òîëüêî öâåòîíîñ îáðåçàþ ñåêàòîðîì. ×åñíîê õðàíþ â êîìíàòå, ïðåäâàðèòåëüíî ñëåãêà îïàëèâ íàä ïëàìåíåì äîíöå. Äî ýòîãî íåñêîëüêî ëåò ÷åñíîê õðàíèëà â ñòåêëÿííûõ áàíêàõ. Äëÿ ýòîãî â ïîäãîòîâëåííûå ñòåêëÿííûå áàíêè ñêëàäûâàëà î÷èùåííûå çóáêè è äîâåðõó çàëèâàëà ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, õðàíèëà â õîëîäèëüíèêå. À ÷åñíî÷íîå, àðîìàòíîå ìàñëî èñïîëüçîâàëà äëÿ ñàëàòîâ. Èíîãäà ÷åñíîê ìàðèíóþ. ×åñíîê î÷èùàþ, äîëüêè çàëèâàþ êðóòûì êèïÿòêîì è îñòàâëÿþ íà íî÷ü. Ãîòîâëþ ìàðèíàä: íà 1 ëèòð âîäû áåðó 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 2 ñò. ëîæêè ñîëè, 2 ñò. ëîæêè óêñóñíîé ýññåíöèè. Äîáàâëÿþ ëèñò ÷åðíîé ñìîðîäèíû, âèøíè, óêðîï,
5
çåëåíü ïåòðóøêè, ëàâðîâûé ëèñò, íåñêîëüêî ãîðîøèí ÷åðíîãî äóøèñòîãî ïåðöà, êîðèöó è ãâîçäèêè. Ñêëàäûâàþ ïîäãîòîâëåííûå çóá÷èêè â áàíêó, ïðîâîæó òðåõêðàòíóþ çàëèâêó êèïÿùèì ìàðèíàäîì è çàêàòûâàþ. Âåðà ÐßÁÖÎÂÀ ÐßÁÖÎÂÀ,, ã. Óëàí-Óäý Ôîòî àâòîðà
 õëîïîòàõ çà ñáîðîì èþëüñêèõ ÿãîä è íåèçìåííûìè ïîëèâàìè âñåõ ãðÿä íåçàìåòíî ïîäêðàëñÿ àâãóñò.
×òîáû íîãà áûëà òîëùå Àâãóñò ðàäóåò íàñ óðîæàåì, íî è çàáîò â îãîðîäå åùå ìíîãî. Åñëè ðåï÷àòûé ëóê óáðàí èëè ãäå-òî óáèðàåòñÿ, òî ëóê ïîðåé àêòèâíî íàðàùèâàåò ìàññó. Ó íåãî íóæíî ïîäîêó÷èòü ñòåáåëü, ÷òîáû îí áûë áåëûì è òîëñòûì. Åñëè ðàñòåíèÿ ïîñàæåíû ãóñòîâàòî, òî ìîæíî ïðîðåäèòü ðÿäêè ÷åðåç îäíî ðàñòåíèå, èñïîëüçóÿ èõ â ïèùó. Îñòàâøèåñÿ ïîäêàðìëèâàþò íàñòîåì êîðîâÿêà, ðàçâåäåííûì âîäîé â ñîîòíîøåíèè 1:5 ñ äîáàâëåíèåì ëîæêè êîìïëåêñíûõ ìèíåðàëüíûõ óäîáðåíèé (ðàñòâîðèí, êåìèðà-óíèâåðñàë è äð.).
Âìåñòî ñåìÿí áóëüáî÷êè Ó îçèìîãî ÷åñíîêà âìåñòî ñåìÿí â ñîöâåòèè îáðàçóþòñÿ áóëüáî÷êè. Ñ èõ ïîìîùüþ ìíîãèå îãîðîäíèêè îçäîðàâëèâàþò ïîñàäî÷íûé ìàòåðèàë ÷åñíîêà, îñòàâëÿÿ ñòðåëêè íà íåñêîëüêèõ ðàñòåíèÿõ.  àâãóñòå îíè íà÷èíàþò ñîçðåâàòü. Ê óáîðêå ïðèñòóïàþò, êîãäà íà÷íåò ðàñòðåñêèâàòüñÿ ïëåíêà, ïðèêðûâàþùàÿ áóëüáî÷êè. Ñðåçàííûå ñ ÷àñòüþ ñòðåëêè ñîöâåòèÿ ñâÿçûâàþò â ñíîïèêè è ïîäâåøèâàþò â ñóõîì òåïëîì ïîìåùåíèè, ãäå áóëüáî÷êè â òå÷åíèå 1-1,5 ìåñÿöà äîçðåâàþò. Ïîñëå ýòîãî èõ îáìîëà÷èâàþò è
ñîðòèðóþò ïî êðóïíîñòè, îòáðàêîâûâàÿ ìåëî÷ü, çàòåì íàñûïàþò â ìåøî÷êè è õðàíÿò â êîìíàòíûõ óñëîâèÿõ (ïåðåä ïîñåâîì âûäåðæèâàþò 1-1,5 ìåñÿöà ïðè òåìïåðàòóðå +3-4 ãðàäóñà), â õîëîäèëüíèêå, çàêàïûâàþò â ñíåã èëè âûñàæèâàþò íà ãðÿäêó â êîíöå ñåíòÿáðÿ - îêòÿáðå. Áóëüáî÷êè, âûñàæåííûå âåñíîé, ê êîíöó ëåòà äàþò òîëüêî ñåâîê, à íå ëóêîâèöó.  íà÷àëå àâãóñòà ó ðàñòåíèé íà÷èíàþò
æåëòåòü êîí÷èêè ëèñòüåâ, à çàòåì îíè ñîâñåì ïîëåãàþò. Ýòî çíà÷èò - ñåâîê ñîçðåë, ïîðà ñîáèðàòü óðîæàé. Ðàñòåíèÿ ïîäêàïûâàþò ëîïàòîé è ñåâîê âûáèðàþò èç çåìëè çà ëèñòüÿ. Ïðè ñóõîé ïîãîäå åãî ðàñêëàäûâàþò íà ãðÿäêå äëÿ ñîëíå÷íîé ïðîñóøêè è äîçàðèâàíèÿ.  ñûðóþ æå ïîãîäó èëè ïðè óãðîçå äîæäÿ ñåâîê óáèðàþò â ïîìåùåíèå, ðàñêëàäûâàþò òîíêèì ñëîåì è ïåðèîäè÷åñêè âîðîøàò. Êîãäà îí ïîäñîõíåò (íà÷íåò øóðøàòü), åãî î÷èùàþò îò ëèñòüåâ è Ïðîäîëæåíèå íà ñëåäóþùåé ñòðàíèöå
Áóëüáî÷êè
6
«Äà÷íàÿ» ¹15 (1018)
ÀÂÃÓÑÒ
2012 ãîä
ëèñòüÿ, êîòîðûå èõ ïðèêðûâàþò, ðàçäâèãàþò òàê, ÷òîáû òûêâû îñâåùàëèñü ïðÿìûìè ëó÷àìè ñîëíöà. Òàê îíè áûñòðåå çðåþò. Ïëîäû íà òåõ ïëåòÿõ, ÷òî öåïëÿþòñÿ çà ñåò÷àòûé çàáîð, îñòîðîæíî îïóñêàþò â òîíêóþ ñåòêó è ïîäâÿçûâàþò ê îïîðå.
Îêîí÷àòåëüíîå ïðîðåæèâàíèå êîðíåé, à â ñåíòÿáðå - îêòÿáðå (â çàâèñèìîñòè îò ðåãèîíà) âûñàæèâàþò íà ïîäãîòîâëåííûå ãðÿäêè ïîä çèìó. Åñëè æå ñåâîê âûðàùèâàþò â áåñïåðåñàäî÷íîé êóëüòóðå, òî åãî íå âûêàïûâàþò.  àâãóñòå ó íåãî îòìèðàþò ëèñòüÿ è îí âñòóïàåò â ïåðèîä ïîêîÿ. Ê çèìå óêîðåíèòñÿ, à íà ñëåäóþùèé ãîä çà ëåòî äàñò êðóïíóþ ëóêîâèöó.  ýòîì ñëó÷àå ïîñåâû áóëüáî÷åê ïðîðåæèâàþò íà 6-8 ñì. Òîëüêî íóæíî îòìåòèòü ýòî ìåñòî, ÷òîáû âåñíîé íåíàðîêîì åãî íå ïåðåêîïàòü.
Êîðìèì è ïîëèâàåì
âûðàñòóò ìåëêèìè è ðûõëûìè. Ðàñòåíèÿ ïåðèîäè÷åñêè îêó÷èâàþò, à ìåæäóðÿäüÿ ðûõëÿò.  ñûðóþ ïîãîäó ïåðèîäè÷åñêè îïóäðèâàþò çîëîé çåìëþ âîêðóã êàïóñòû, ÷òîáû ïîóáàâèëîñü ñëèçíåé. Ïîçäíÿÿ êàïóñòà â àâãóñòå ïðîäîëæàåò ñâîé ðîñò. Åå ðåãóëÿðíî ïîëèâàþò è îäèí ðàç â ìåñÿö ïîäêàðìëèâàþò íàñòîåì êîðîâÿêà ñ íåáîëüøîé äîáàâêîé ìèíåðàëüíûõ óäîáðåíèé. Ïðîòèâ âðåäèòåëåé îïûëÿþò òàáà÷íîé ïûëüþ èëè îïðûñêèâàþò îòâàðîì ïîìèäîðíîé áîòâû, íàñòîåì êðàïèâû. Çà 1,5 ìåñÿöà äî óáîðêè (â ñåðåäèíåêîíöå àâãóñòà) ó áðþññåëüñêîé êàïóñòû äëÿ îãðàíè÷åíèÿ ðîñòà è óñèëåíèÿ ôîðìèðîâàíèÿ êî÷àí÷èêîâ óäàëÿþò âåðõóøêè ñòåáëÿ. Íèæíèå êî÷àí÷èêè ê ýòîìó âðåìåíè óæå óïëîòíèëèñü è íàáðàëè îïðåäåëåííóþ ìàññó.
Ñâåêëå è ìîðêîâè íóæíû ðåãóëÿðíûå ïîëèâû 1-2 ðàçà â íåäåëþ è ïîäêîðìêà ñ ïðåîáëàäàíèåì êàëèÿ.  ýòî âðåìÿ ìîæíî óæå âûáîðî÷íî óáèðàòü êîðíåïëîäû. Ðàñòåíèÿ ñâåêëû ïðè ýòîì îñòàâëÿþò ÷åðåç 6-8 ñì, ìîðêîâè – ÷åðåç 4 ñì. Åñëè ó ñâåêëû ïîäâÿäàþò, à çàòåì æåëòåþò è îòìèðàþò ñòàðûå ëèñòüÿ, åå ïîäêàðìëèâàþò õëîðèñòûì êàëèåì (3040 ã íà 1 êâ. ì). Ïîñëå ïîëèâà èëè äîæäÿ ïðîñìàòðèâàþò ãðÿäêè, óäàëÿþò ñîðíÿêè è çàöâåòøèå ðàñòåíèÿ ñâåêëû, ðåäüêè, äàéêîíà. Îêîí÷àòåëüíî ïðîðåæèâàþò è êîðíåâóþ ïåòðóøêó, îñòàâëÿÿ ìåæäó ðàñòåíèÿìè â ðÿäó ïî 6-8 ñì. Äëÿ òîãî ÷òîáû êîðíåïëîäû ëó÷øå íàëèâàëèñü, ó ïåòðóøêè îáðûâàþò ïî 2-3 íèæíèõ ëèñòà, ëåæàùèõ íà çåìëå.  êîíöå àâãóñòà óáèðàþò ìîðêîâü ïîäçèìíåãî ïîñåâà, êîòîðàÿ îáû÷íî èäåò íà çàãîòîâêè.
×òîáû âñå ïëîäû ñîçðåëè ßðîâîé æå ÷åñíîê â àâãóñòå òîëüêî íà÷èíàåò íàáèðàòü ñèëó. Åãî íóæíî ïîëèâàòü, ïîäêàðìëèâàòü êîìïëåêñíûìè óäîáðåíèÿìè. Èç ïðîñòûõ óäîáðåíèé ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàëèìàãíåçèþ è ñóïåðôîñôàò ïî 1 ñò. ëîæêå íà 1 êâ. ì.
Êàïóñòíûå õëîïîòû Óõîäèò ñ ãðÿäîê ðàííÿÿ êàïóñòà. Ïîñëå ñðåçêè öåíòðàëüíîé ãîëîâêè ó áðîêêîëè è êî÷àíà ó ðàííåñïåëîé êàïóñòû ðàñòåíèÿ ïîäêàðìëèâàþò, îêó÷èâàþò è îáèëüíî ïîëèâàþò: â ïàçóõàõ íèæíèõ ëèñòüåâ ïðîñíóòñÿ ïî÷êè, è òîãäà ìîæíî áóäåò ïîëó÷èòü äîïîëíèòåëüíûé óðîæàé íåæíîé ïðîäóêöèè. Åñëè â òå÷åíèå 4-5 äíåé íåò äîæäÿ, ñðåäíåñïåëûå è ïîçäíåñïåëûå ñîðòà êàïóñòû ïîëèâàþò ðåãóëÿðíî, èíà÷å âèëêè
 íà÷àëå àâãóñòà âûùèïûâàþò âñå âíîâü îáðàçóþùèåñÿ öâåòêè ó òûêâû, óäàëÿþò âåðõóøêè ìîëîäûõ ïîáåãîâ. Íà ðàñòåíèè â çàâèñèìîñòè îò ñîðòà îñòàâëÿþò îò 1 äî 5 ïëîäîâ ðàçìåðîì áîëüøå ÿáëîêà. ×òîáû îíè õîðîøî ðîñëè è ðàçâèâàëèñü, íàä êàæäûì ïëîäîì äîëæíî áûòü íå ìåíåå 57 ëèñòüåâ. Êîãäà ïëîäû äîñòèãíóò 20-25 ñì â äèàìåòðå, ïîä íèõ ïîäêëàäûâàþò äîùå÷êè, à
Çîëà äëÿ êëóáíåé Åñëè íà ëèñòüÿõ êàðòîôåëÿ ïîÿâëÿåòñÿ áëåäíàÿ, ïîñòåïåííî áóðåþùàÿ êàåìêà, çíà÷èò, ðàñòåíèÿì íå õâàòàåò êàëèÿ (ýòî ÷àñòî ñëó÷àåòñÿ íà ñâåæåèçâåñòêîâàííûõ ïî÷âàõ). Òîãäà åãî ïîäêàðìëèâàþò çîëîé (1 ñòàêàí íà ïîãîííûé ìåòð) èëè ñåðíîêèñëûì êàëèåì (26-30 ã íà òó æå ïëîùàäü). Çà 7-10 äíåé äî óáîðêè ñêàøèâàþò áîòâó, ÷òî ñïîñîáñòâóåò ñîçðåâàíèþ êëóáíåé è óòîëùåíèþ êîæóðû. Ò. ÑÀÇÎÍÎÂÀ ÑÀÇÎÍÎÂÀ,, àãðîíîì
«Äà÷íàÿ» ¹15 (1018)
Ïóñòîòåëîñòü â ãîëîâêå öâåòíîé êàïóñòû
Ìîè ñîñåäè íåñêîëüêî ðàç çà ëåòî âñå ñâîè ðàñòåíèÿ ïîäêàðìëèâàþò áîðíîé êèñëîòîé. À âîò îáúÿñíèòü çà÷åì, îíè ìíå íå ìîãóò. Ïîäñêàæèòå, ïîæàëóéñòà, çà÷åì íóæíà ðàñòåíèÿì ýòà êèñëîòà? Ã. ÊÎÂÀËÅ ÊÎÂÀËÅÂ,, Ëåíèíãðàäñêàÿ îáë.
ëÿ ðàñòåíèé âàæåí áîð, êîòîðûé ñîäåðæèòñÿ â áîðíîé êèñëîòå. Õîòÿ îí íóæåí ðàñòåíèÿì, â îòëè÷èå îò àçîòà, êàëèÿ è ôîñôîðà â íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ, íî ïðè åãî íåäîñòàòêå â ïî÷âå íà õîðîøèé óðîæàé ðàññ÷èòûâàòü íå ïðèõîäèòñÿ. Íåäîñòàòîê áîðà ìîæåò áûòü ïðè÷èíîé ïëîõîãî îïëîäîòâîðåíèÿ è îáðàçîâàíèÿ çàâÿçåé, íèçêîãî óðîæàÿ, ñíèæåíèÿ êà÷åñòâà ýòîãî óðîæàÿ, áîëåçíåé è ãíèëåé êîðíåïëîäîâ è ïëîäîâ. Êðîìå òîãî, áîð íåîáõîäèì ðàñòóùèì ÷àñòÿì ðàñòåíèÿ (òî÷êàì ðîñòà).
Ïðèçíàêè íåäîñòàòêà áîðà ó îâîùíûõ ðàñòåíèé Íåäîñòàòîê áîðà ïðîÿâëÿåòñÿ íà âåðõíèõ ÷àñòÿõ ðàñòåíèé. Îñîáåííî îñòðî ñòðàäàþò òî÷êè ðîñòà ïî÷åê, ñòåáëåé è êîðíåé. Ïðè ñèëüíîì ãîëîäàíèè îíè îòìèðàþò. Ëèñòüÿ ñòàíîâÿòñÿ õëîðîòè÷íûìè (îáåñöâå÷èâàþòñÿ), ëîìêèìè. Íà ðàçíûõ ðàñòåíèÿõ îí ïðîÿâëÿåòñÿ ïî-ðàçíîìó. Êàïóñòà êî÷àííàÿ. Íàáëþäàåòñÿ ïóñÍà÷àëî ãîëîäàíèÿ íà öâåòíîé êàïóñòå
ÀÂÃÓÑÒ
2012 ãîä
òîòåëîñòü ñåðäöåâèíû ñòåáëÿ â çîíå êî÷àíà. Êàïóñòà öâåòíàÿ. Ãîëîâêà îáðàçóåòñÿ êîðè÷íåâàÿ è ðûõëàÿ. Ñòåáåëü â âåðõíåé ÷àñòè îêîëî ãîëîâêè ïóñòîòåëûé, ÷àñòî ñî ðæàâîé îêðàñêîé ïóñòîò. Ëèñòüÿ ìîãóò áûòü äåôîðìèðîâàíû, îñîáåííî ïî êðàÿì, ñ óòðàòîé çåëåíîé îêðàñêè è ïîÿâëåíèåì ðæàâîé ïÿòíèñòîñòè. Òîìàò. Âåðõóøå÷íàÿ ïî÷êà îòìèðàåò, è ðàçâèâàþòñÿ áîêîâûå ïîáåãè. Ðàñòåíèå ñòàíîâèòñÿ êóñòèñòûì. Çàòåì ïðåêðàùàåòñÿ è ðîñò áîêîâûõ ïîáåãîâ. ×åðåøêè, ñðåäíèå æèëêè ëèñòüåâ ñòàíîâÿòñÿ ëîìêèìè. Ïëîäû îáðàçóþòñÿ óðîäëèâûìè, èíîãäà ñ áóðûìè ïÿòíàìè. Ëóê. Ðàñòåíèÿ óãíåòåíû, èñêðèâëåíû. Îêðàñêà ëèñòüåâ èçìåíÿåòñÿ îò òåìíîñåðîé äî òåìíî-çåëåíîé, íà ìîëîäûõ ëèñòüÿõ ðàçâèâàåòñÿ æåëòàÿ è çåëåíàÿ ïÿòíèñòîñòè. Ñíàðóæè, â íèæíåé ÷àñòè îñíîâíûõ ëèñòüåâ, âîçíèêàþò âäàâëåííîñòè, à çàòåì ñåðèè ïîïåðå÷íûõ òðåùèí. Ëèñòüÿ ñòàíîâÿòñÿ ïëîòíûìè è ëîìêèìè. Ñâåêëà. Íàáëþäàþòñÿ îòìèðàíèå òî÷êè ðîñòà ñòåáëÿ è êîðíÿ, à òàêæå çàäåðæêà ðîñòà è ðàçâèòèÿ ðàñòåíèÿ. Íàèáîëåå ÷àñòî âñòðå÷àåòñÿ ñóõàÿ ãíèëü ñåðäå÷êà, ïðè êîòîðîé ïðîèñõîäèò îòìèðàíèå òî÷êè ðîñòà è ìîëîäûõ âíóòðåííèõ ëèñòüåâ ðîçåòêè. Íàáëþäàåòñÿ ðàçðóøåíèå òêàíè êîðíÿ - íà åãî âåðõóøêå è íà êîðíåâîé øåéêå ðàçâèâàþòñÿ áóðûå ïÿòíà. Çàãíèâàíèå ïîñòåïåííî îõâàòûâàåò áîëåå ãëóáîêèå ñëîè è âåðõíþþ ÷àñòü êîðíÿ, êîòîðàÿ ïðåâðàùàåòñÿ â ñóõóþ, òðóõëÿâóþ ìàññó. Ãíèëü ñåðäå÷êà ÷àùå âñòðå÷àåòñÿ íà ùåëî÷íûõ ïî÷âàõ. Áîëåçíü îáû÷íî ïðîÿâëÿåòñÿ âî âòîðîé ïåðèîä âåãåòàöèè, ïðè ñóõîé æàðêîé ïîãîäå. Ìîðêîâü. Âíîâü îáðàçóþùèåñÿ ëèñòüÿ èìåþò ñâåòëóþ îêðàñêó, ëîìêèå, òî÷êà ðîñòà îòìèðàåò. Êàðòîôåëü. Âçðîñëåíèå ðàñòåíèé çàäåðæèâàåòñÿ âñëåäñòâèå óãíåòåíèÿ òî÷êè ðîñòà è êîíå÷íûõ äîëåé ëèñòüåâ. Âåðõíÿÿ ÷àñòü ñòåáëÿ ëèáî îòìèðàåò, ëèáî èñêðèâëÿåòñÿ: ìåæäîóçëèÿ óêîðî÷åíû, îò÷åãî êóñò êàæåòñÿ ãóñòûì. Ëèñòüÿ óòîëùàþòñÿ è çàãèáàþòñÿ êâåðõó. ×åðåøêè ìîãóò áûòü ëîìêèìè è êðàñíîâàòûìè. Êëóáíè ìåëêèå, ñ áóðûìè ïÿòíàìè, ÷àñòî ñ òðåùèíàìè, ïðè âàðêå âîäÿíèñòûå.
Îïàñåí èçáûòîê Áîãàòû áîðîì ãëèíèñòûå è ñóãëèíèñòûå, à òàêæå õîðîøî óíàâîæåííûå ïî÷âû. Î÷åíü ìàëî áîðà â òîðôÿíèñòûõ, ïåñ-
7
Ñèëüíîå ãîëîäàíèå íà öâåòíîé êàïóñòå
Îòìèðàíèå òî÷êè ðîñòà íà ñâåêëå
÷àíûõ, äåðíîâî-ïîäçîëèñòûõ ïî÷âàõ. Íà íèõ ñèëüíåå ïðîÿâëÿåòñÿ åãî íåäîñòàòîê â çàñóøëèâîå ëåòî, êîãäà íåäîñòàòî÷åí ïîëèâ – ðàñòåíèÿ åãî ïðîñòî íå ìîãóò âçÿòü. Òàêæå áîð ñòàíîâèòñÿ íåäîñòóïíûì ðàñòåíèÿì ïðè èçâåñòêîâàíèè ïî÷âû, òàê êàê îí ïåðåõîäèò â ùåëî÷íîé ñðåäå â íåäîñòóïíóþ ðàñòåíèÿì ôîðìó. Èñïðàâèòü íåäîñòàòîê ìîæíî âíåñåíèåì óäîáðåíèé, ñîäåðæàùèõ áîð. Ïîìèìî áîðíîé êèñëîòû, ýòî áîðìàãíèé, ìèêðîóäîáðåíèÿ, à òàêæå çîëà. Íî íå ñòîèò îáðàáàòûâàòü ðàñòåíèÿ áîðîì ïîñòîÿííî, áåç ó÷åòà åãî äîñòóïíîñòè ðàñòåíèÿì. Âåäü îïàñåí è èçáûòîê áîðà: ó ðàñòåíèé íàáëþäàåòñÿ êðàåâîé îæîã íà íèæíèõ ëèñòüÿõ, ëèñòüÿ êîðîáÿòñÿ è çàñûõàþò. Êàðòîôåëü ïëîõî ïðîðàñòàåò, ó íåãî îòìèðàþò ïðîðîñòêè. Êîðíåâàÿ ñèñòåìà ó òàêèõ ðàñòåíèé ñëàáàÿ, ëèñòüÿ áëåäíî-æåëòûå. Óðîæàé êëóáíåé ðåçêî ïàäàåò. Ïðîäîëæåíèå íà ñëåäóþùåé ñòðàíèöå
«Äà÷íàÿ» ¹15 (1018)
8
Ñðîêè âíåñåíèÿ Áîð âíîñÿò â îñíîâíóþ çàïðàâêó ïî÷âû, ïðè ïîñåâå èëè ïîñàäêå â ëóíêó èëè ñ ïîìîùüþ ïîäêîðìîê. Î÷åíü ÷àñòî ïðîâîäÿò ïðåäïîñåâíóþ îáðàáîòêó ñåìÿí òîìàòîâ, ñâåêëû, ìîðêîâè ïåòðóøêè, ðåäèñà è äðóãèõ îâîùåé â ðàñòâîðå áîðíîé êèñëîòû: 0,2 ã íà 1 ë âîäû. Ñåìåíà ìîðêîâè, òîìàòà, ëóêà, ñâåêëû çàìà÷èâàþò íà 1 ñóòêè, êàïóñòû, îãóðöû, êàáà÷êîâ - íà 12 ÷àñîâ. Êàðòîôåëüíûå êëóáíè äëÿ çàùèòû îò
ïàðøè îïðûñêèâàþò ðàñòâîðîì áîðíîé êèñëîòû: 10 ã êèñëîòû +2 ã ìåäíîãî êóïîðîñà íà 10 ë âîäû. Îñíîâíîå âíåñåíèå – âíîñÿò â ïî÷âó ïåðåä ïîñåâîì ñåìÿí èëè âûñàäêîé ðàññàäû îâîùíûõ, ïëîäîâî-ÿãîäíûõ êóëüòóð è öâåòîâ èç ðàñ÷åòà 2 ã óäîáðåíèÿ (ïðåäâàðèòåëüíî ðàçâåñòè â 10 ë âîäû) íà 10 êâ. ì ñ ïîñëåäóþùåé çàäåëêîé ðûõëåíèåì. Íåêîðíåâàÿ ïîäêîðìêà ïðîâîäèòñÿ ðàñòâîðîì, ïðèãîòîâëåííûì èç ðàñ÷åòà 0,2-0,5 ã áîðíîé êèñëîòû íà 1 ë âîäû. Ïðè÷åì ñíà÷àëà ïðåïàðàò íóæíî ðàñòâîðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ãîðÿ÷åé âîäû, çàòåì äîáàâèòü íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî õîëîäíîé âîäû äî íîðìû. Ïðè ñîâìåñòíîì âíåñåíèè ñ äðóãèìè ìèêðîýëåìåíòàìè êîíöåíòðàöèþ áîðíîé êèñëîòû ñíèæàþò íàïîëîâèíó. Ïîäêîðìêè áîðîì òîìàòîâ (1 ã íà 1 ë âîäû) ïðîâîäÿò âî âðåìÿ ìàññîâîãî öâåòåíèÿ, îãóðöû è ïåðåö – ïðè ïåðâûõ ïðèçíàêàõ íåäîñòàòêà áîðà.
ÀÂÃÓÑÒ
2012 ãîä
Íåäîñòàòîê áîðà íà òîìàòàõ
Ïîä êàïóñòó âíîñÿò 1 ã áîðíîé êèñëîòû íà 10 êâ. ì èëè îïðûñêèâàþò åå ïî ëèñòüÿì èç ðàñ÷åòà 0,2-0,5 ã áîðíîé êèñëîòû íà 1 ë âîäû ðàñõîäóÿ íà 15 êâ. ì; îãóðöû ïîäêàðìëèâàþò ïî ëèñòüÿì (0,2 ã íà 1 ë âîäû). Ò. ÑÀÇÎÍÎÂÀ ÑÀÇÎÍÎÂÀ,, àãðîíîì
Åå âðåìÿ – çàêàò ëåòà Ãëàâíàÿ áèîëîãè÷åñêàÿ îñîáåííîñòü ïåêèíñêîé êàïóñòû – çàâèñèìîñòü åå ðèòìà ðàçâèòèÿ îò òåìïåðàòóðíîãî ðåæèìà. Âî âñåõ ñïðàâî÷íèêàõ îá ýòîì ìîæíî íàéòè òîëüêî îäíó êîðîòêóþ ôðàçó: õîëîäîñòîéêàÿ îäíîëåòíÿÿ êóëüòóðà. Ê ýòîìó ñëåäóåò äîáàâèòü íåêîòîðûå âàæíûå ïîäðîáíîñòè. Ïåêèíñêàÿ êàïóñòà íå âûíîñèò âûñîêèõ òåìïåðàòóð, ïðåäïî÷èòàåò +15-22, ïîýòîìó åå îáû÷íî âûðàùèâàþò êàê âåñåííþþ èëè îñåííþþ êóëüòóðó. Íàèáîëåå íàäåæåí îñåííèé ñðîê, òàê êàê ïðè âåñåííåì ïîñåâå ýòà êóëüòóðà ìîæåò ïðåïîäíåñòè íåïðèÿòíûé ñþðïðèç – îáðàçîâàòü íå êî÷àí, à öâåòî÷íóþ ñòðåëêó. Ýòî ïðîèñõîäèò âñÿêèé ðàç, êîãäà òåìïåðàòóðà íà íåñêîëüêî äíåé ïîíèæàåòñÿ äî +5-10 ãðàäóñîâ. Âîò ïîýòîìó îãîðîäíèêè ïðåäïî÷èòàþò îñåííþþ êóëüòóðó, êîòîðàÿ äàåò ãàðàíòèðîâàííûé óðîæàé.
Íà çàêàòå ëåòà ñòîèò âñïîìíèòü î ïåêèíñêîé êàïóñòå. Ýòîò âèä êàïóñòû âîñòî÷íîàçèàòñêîãî ïðîèñõîæäåíèÿ ïîÿâèëñÿ íà ðîññèéñêèõ îãîðîäàõ ñîâñåì íåäàâíî è ïîñòåïåííî çàâîåâûâàåò âñå áîëüøóþ ïîïóëÿðíîñòü áëàãîäàðÿ îòëè÷íûì äèåòè÷åñêèì ñâîéñòâàì. åêèíñêàÿ êàïóñòà ñîäåðæèò ìíîãî âèòàìèíîâ è îñîáåííî áîãàòà âèòàìèíîì Ñ. Åå ïîëåçíî óïîòðåáëÿòü ïðè ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ çàáîëåâàíèÿõ, ÿçâå æåëóäêà, ëó÷åâîé áîëåçíè. Õîðîøà ýòà êóëüòóðà òåì, ÷òî ìîæåò èãðàòü ðîëü è êàïóñòû, è ñàëàòà â çàâèñèìîñòè îò ñîðòà è ïðîäîëæèòåëüíîñòè âûðàùèâàíèÿ. Ñðåäè åå ñîðòîâ åñòü áûñòðîñîçðåâàþùèå, ñàëàòíûå. Îò âñõîäîâ äî ñïåëîñòè èì òðåáóåòñÿ âñåãî ëèøü 45-55 äíåé. Íàèáîëåå èçâåñòíûå èç íèõ – Õèáèíñêàÿ è Ðîññåì 11. Îíè îáðàçóþò íå êî÷àí, à ïûøíóþ ðîçåòêó ñî÷íûõ ëèñòüåâ. Ñðåäíèå ïî ñêîðîñïåëîñòè ñîðò ÒÑÕÀ 2 è ãèáðèä F1 Áèëêî äëÿ îáðàçîâàíèÿ ðûõëîãî êî÷àíà òðåáóþò 55-60 äíåé. Ïîçäíèå - ñîðò Ìîäåðí è ãèáðèä F1 Íèêà – çà 60-80 äíåé íàðàùèâàþò
Ðàñ÷åò íà ñîçðåâàíèå òóãîé, ïëîòíûé íà îùóïü êî÷àí. Ïîëíîñòüþ âûçðåâøèå êî÷àíû ïîçäíèõ ñîðòîâ ìîãóò õðàíèòüñÿ â ïîãðåáå 2-2,5 ìåñÿöà. Êî÷àíû ïåêèíñêîé êàïóñòû îòëè÷àþòñÿ îò îáû÷íîé áåëîêî÷àííîé áîëåå âûòÿíóòîé ôîðìîé è ìåíüøèì äèàìåòðîì (1522 ñì). Ëèñòüÿ ó íèõ ñâåòëî-çåëåíûå, ãîôðèðîâàííûå, íåæíûå, ñî÷íûå. Ëèñòüÿ ðàííèõ è ñðåäíåñïåëûõ ñîðòîâ èñïîëüçóþò ãëàâíûì îáðàçîì â ñâåæåì âèäå äëÿ ñàëàòîâ, à èç ïîçäíåé êàïóñòû ìîæíî ãîòîâèòü ùè, ãîëóáöû è äàæå êâàñèòü.
Äëÿ îñåííåãî âûðàùèâàíèÿ ïîçäíèõ ñîðòîâ ïîñåâ ìîæíî äåëàòü ñ 20 èþëÿ ïî 10 àâãóñòà, ñ òàêèì ðàñ÷åòîì, ÷òîáû äî çàìîðîçêîâ óñïåë îáðàçîâàòüñÿ è ïîëíîñòüþ âûçðåòü ïîëíîöåííûé êî÷àí. Íåáîëüøèõ çàìîðîçêîâ ïåêèíñêàÿ êàïóñòà íå áîèòñÿ è âûíîñèò òåìïåðàòóðó äî -4 ãðàäóñîâ. Ëèñòîâûå ñîðòà âûñåâàþò è ïîçäíåå, ÷òîáû êàê ìîæíî äîëüøå óïîòðåáëÿòü ñâåæèå ëèñòüÿ â ñàëàòàõ.  àâãóñòå ìîæíî äåëàòü ïîñëåäîâàòåëüíûå ïîñåâû êàæäûå 10 äíåé. Ïåêèíñêóþ êàïóñòó îñåííåãî ñðîêà ðàçìåùàþò íà ãðÿäêàõ ïîñëå óáîðêè ðàííå-
«Äà÷íàÿ» ¹15 (1018) ñïåëûõ êóëüòóð. Åå ïðåäøåñòâåííèêàìè ìîãóò áûòü ëþáûå âèäû ðàííèõ îâîùåé çà èñêëþ÷åíèåì êóëüòóð èç ñåìåéñòâà êàïóñòíûõ. Åñëè âðåìåíè äëÿ ïîçäíèõ ñîðòîâ îñòàåòñÿ ìàëî, ìîæíî çàðàíåå (çà 20-25 äíåé äî âûñàäêè) íà÷àòü âûðàùèâàòü ðàññàäó. Òàê êàê ïåêèíñêàÿ êàïóñòà ïëîõî ïåðåíîñèò ïåðåñàäêó, ðàññàäó âûðàùèâàþò â ãîðøî÷êàõ è êàæäîå ðàñòåíüèöå ïåðåñàæèâàþò ñ êîìîì çåìëè, ñòàðàÿñü íå ïîâðåäèòü êîðíè.
Ìèíåðàëüíûå íå âíîñèòü! Îòíîñèòñÿ ïåêèíñêàÿ êàïóñòà ê ãðóïïå ëèñòîâûõ îâîùåé, êîòîðûå õàðàêòåðèçóþòñÿ âûñîêîé òðåáîâàòåëüíîñòüþ ê ïëîäîðîäèþ ïî÷âû è îñîáåííî – ê ñîäåðæàíèþ àçîòà. Ðàçìåùàòü åå ñëåäóåò íà ïëîäîðîäíûõ ïî÷âàõ è ïåðåä ïîñåâîì âíîñèòü íå ìåíåå 4-5 êã êîìïîñòà íà 1 êâ. ì. Ýòî ïîçâîëèò îáåñïå÷èòü íåîáõîäèìóþ äëÿ ïåêèíñêîé êàïóñòû íåéòðàëüíóþ ðåàêöèþ ïî÷âû. Ïåðåä ïîñåâîì âíîñÿò òàêæå ïî 100-150 ã äîëîìèòîâîé ìóêè èëè 3-4 ñòàêàíà çîëû íà 1 êâ. ìåòð. Óäîáðÿòü ïåêèíñêóþ êàïóñòó ìèíåðàëüíûìè àçîòíûìè óäîáðåíèÿìè íå ðåêîìåíäóåòñÿ, òàê êàê îíà èìååò ñêëîííîñòü íàêàïëèâàòü íèòðàòû, îñîáåííî â ÷åðåøêàõ ëèñòüåâ. Êàïóñòó ñî ñâîåãî îãîðîäà ìîæíî
ÀÂÃÓÑÒ
2012 ãîä
èñïîëüçîâàòü áåç îïàñåíèé, íî êóïëåííóþ íà ðûíêå èëè â ìàãàçèíå ðåêîìåíäóåòñÿ ïåðåä óïîòðåáëåíèåì âûìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå íå ìåíåå 1 ÷àñà. Âûñàæèâàþò ïåêèíñêóþ êàïóñòó íà ãðÿäêàõ ðÿäàìè, ìåæäóðÿäüÿ îñòàâëÿþò 45-80 ñì, ðàññòîÿíèå â ðÿäàõ 20-45 ñì - â çàâèñèìîñòè îò ñîðòà, ãëóáèíà çàäåëêè ñåìÿí 1-2 ñì. Ïåðåä ïîñåâîì â ðÿäêè âíîñÿò íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ñïåëîãî êîìïîñòà, ÷òîáû îáåñïå÷èòü ìîëîäûå ïðîðîñòêè äîñòóïíûì ïèòàíèåì. Ïðîðåæèâàíèå ïîñåâîâ ïðîâîäÿò äâà ðàçà: â ôàçå äâóõ è ÷åòûðåõ-ïÿòè ëèñòüåâ. Äàëåå ñëåäóåò îáû÷íûé è íå î÷åíü îáðåìåíèòåëüíûé óõîä: ðåãóëÿðíûé ïîëèâ (ïåêèíñêàÿ êàïóñòà îòëè÷àåòñÿ âûñîêîé òðåáîâàòåëüíîñòüþ ê âëàæíîñòè ïî÷âû), ïðîïîëêà è ðûõëåíèå ïî÷âû. Êàæäûå äâå íåäåëè ðàñòåíèÿ ïîäêàðìëèâàþò ðàçâåäåííûì íàñòîåì êîìïîñòà èëè êðàïèâû.
Ïî áëîøêàì - çîëîé Îñíîâíûå âðàãè ïåêèíñêîé êàïóñòû – êðåñòîöâåòíûå áëîøêè è ñëèçíè. Îáðàáàòûâàòü åå ïåñòèöèäàìè íåëüçÿ, êàê áûñòðîñîçðåâàþùóþ ëèñòîâóþ êóëüòóðó èç-çà îïàñíîñòè íàêîïëåíèÿ â ëèñòüÿõ îñòàòêîâ ÿäîõèìèêàòà. Îò áëîøêè ëó÷øå âñåãî îïûëèâàòü ëèñòüÿ ìîëîäûõ ðàñòåíèé ñìåñüþ çîëû è òàáàêà (1:1), ñëèçíåé ñîáèðàòü
9
âðó÷íóþ è äåëàòü äëÿ íèõ ëîâóøêè. Äëÿ ýòîãî íà ãðÿäêàõ ìåæäó ðàñòåíèÿìè êàïóñòû ðàñêëàäûâàþò ëþáîé ìàòåðèàë, êîòîðûé ìîæåò ñëóæèòü èì óêðûòèåì â äíåâíîå âðåìÿ, à âå÷åðîì ñîáèðàþò è óíè÷òîæàþò ñïðÿòàâøèõñÿ òàì ìîëëþñêîâ. Î÷åíü ïîõîæ íà ïåêèíñêóþ êàïóñòó ïî ñâîèì òðåáîâàíèÿì è áèîëîãèè äðóãîé âèä êàïóñòû, òàêæå âîñòî÷íîàçèàòñêîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, – êèòàéñêàÿ êàïóñòà (ïàê÷îé). Åå êî÷àí ñîñòîèò èç êðóïíûõ ñî÷íûõ, ïëîòíî óëîæåííûõ ÷åðåøêîâ, à ñàìè ëèñòüÿ îáðàçóþò ïó÷îê íà âåðõóøêå êî÷àíà. Ïðè îñåííåì ïîñåâå ïîëó÷àþò áîëåå âûñîêèé óðîæàé. Í. ÆÈÐÌÓÍÑÊÀß, êàíäèäàò áèîëîãè÷åñêèõ íàóê
Òîìàòû äëÿ äîçàðèâàíèÿ
 àâãóñòå âàæíî íå óïóñòèòü ñðîêîâ îêîí÷àòåëüíîé óáîðêè ïîìèäîðîâ. Åñëè êóñòû íå ïîðàæåíû ôèòîôòîðîé, ïëîäû íóæíî ñíÿòü, ïîêà òåìïåðàòóðà íî÷üþ íå îïóñêàåòñÿ íèæå +5 ãðàäóñîâ, à îñòàâøèåñÿ íà êóñòàõ ïðè áîëåå íèçêîé òåìïåðàòóðå ïðè äîçàðèâàíèè áûñòðåå çàãíèâàþò – çàáîëåâàþò ôèòîôòîðîé. ×òîáû óíè÷òîæèòü èíôåêöèþ, ñíÿòûå ïëîäû ñíà÷àëà îïóñêàþò â ãîðÿ÷óþ âîäó (òåìïåðàòóðà íå âûøå + 60 ãðàäóñîâ) íà 1-2 ìèíóòû, à çàòåì îõëàæäàþò â õîëîäíîé. Âûòèðàþò è â ñóõîì âèäå ðàñêëàäûâàþò íà äîçàðèâàíèå. Ïëîäû, ñíÿòûå ñî çäîðîâûõ ðàñòåíèé, ñîðòèðóþò â çàâèñèìîñòè îò íàçíà÷åíèÿ: äëÿ äîçàðèâàíèÿ è èñïîëüçîâàíèÿ â ñâåæåì âèäå, äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ.
Îòîáðàííûå äëÿ äîçàðèâàíèÿ ïëîäû óêëàäûâàþò íà ïîëêè, ýòàæåðêè, ïîäîêîííèêè, â ÿùèêè (íå áîëåå ÷åì â äâà-òðè ñëîÿ). Áûñòðåå âñåãî êðàñíåþò îíè â ïðîâåòðèâàåìîì ïîìåùåíèè ïðè òåìïåðàòóðå +20-25 ãðàäóñîâ. ×òîáû óñêîðèòü ñîçðåâàíèå, âìåñòå ñ çåëåíûìè ïîìèäîðàìè â ÿùèêè ìîæíî ïîëîæèòü íåñêîëüêî êðàñíûõ. ×òîáû ïëîäû ñîçðåâàëè ïîñòåïåííî, à ñðîê èõ ïîòðåáëåíèÿ ïðîäëèëñÿ, ÿùèê äåðæàò â ïîìåùåíèè, ãäå òåìïåðàòóðà íå âûøå +15 ãðàäóñîâ, ïîêðàñíåâøèå ïîìèäîðû âûáèðàþò åæåäíåâíî. Äëÿ ñîõðàíåíèÿ ïëîäîâ ñâåæèìè â òå÷åíèå 2-2,5 ìåñÿöà è áîëåå îòáèðàþò çåëåíûå, õîðîøî ñôîðìèðîâàâøèåñÿ, àáñîëþòíî çäîðîâûå, óêëàäûâàþò èõ (ïëîäîíîæêîé ââåðõ) â íåáîëüøèå ÿùèêè (5-6 êã) ñ ðåøåò÷àòûìè êðûøêàìè. Ìåæäó ïîìèäîðàìè è íà äíî ÿùèêà íàñûïàþò ìåëêóþ äðåâåñíóþ ñòðóæêó (ëèñòâåííûõ ïîðîä) èëè ñóõîé òîðô ñëîåì íå áîëåå 1,5 ñì. Ëó÷øàÿ òåìïåðàòóðà â ýòîì ñëó÷àå + 12 ãðàäóñîâ. ×òîáû åùå äîëüøå ðàñòÿíóòü ñðîê ïî-
òðåáëåíèÿ ñâîèõ òîìàòîâ, âûðàùèâàþò ñîðòà è ãèáðèäû ñ çàìåäëåííûì ñîçðåâàíèåì: Íîâîãîäíèé è äðóãèå. Õîðîøî äîçðåâàþò è ñîõðàíÿþòñÿ ïëîäû ñîðòà Äå-Áàðàî. Çíàÿ ýòó îñîáåííîñòü, ìíîãèå îâîùåâîäû-ëþáèòåëè ñ íàñòóïëåíèåì íî÷íûõ ïîõîëîäàíèé õîðîøî îáëèñòâåííûå, çäîðîâûå ðàñòåíèÿ ñ ìàññîé çàâÿçàâøèõñÿ, à èíîãäà è íå ïîëíîñòüþ ñôîðìèðîâàâøèõñÿ ïëîäîâ âûêàïûâàþò è ïîäâåøèâàþò êîðíÿìè ââåðõ â ñóõîì ïîäâàëå èëè äðóãîì ïîìåùåíèè (òåìïåðàòóðà +10-12 ãðàäóñîâ). Ïðè ýòîì êðàñíåþò ïëîäû ðàçìåðàìè è ñ ãðåöêèé îðåõ. Îíè î÷åíü õîðîøè êîíñåðâèðîâàííûå. Ò. ÑÀÇÎÍΠÀ, àãðîíîì ÑÀÇÎÍÎÂÀ,