Les Fêtes en Version Bio ! Nos plats Traiteur “maison” ! Bulles & Entrées bio !
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Fondez pour nos fromage
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Petits plaisirs sucrés d’hiver !
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Idéal à (s’)offrir !
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contient 2 recettes festives et originales !
decembre 2013
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UN TERROIR PRÉSERVÉ
Au bout du Parc National du Luberon, là où démarrent les Alpes de Haute Provence, dans ce Luberon sauvage et préservé, au creux d’un vallon naturellement irrigué se niche le domaine Biologique des Davids. On y trouve des vergers, des vignes, des oliveraies et de grands potagers où poussent les merveilleux légumes de Provence. Des brebis avec leurs agneaux y paissent au milieu des vergers. D E L’A R B R E À L’A S S I E T T E
Parce que la traçabilité est une valeur et une garantie de qualité et de confiance essentielle, les confitures sont fabriquées dans l’atelier de transformation des Davids, au cœur du Domaine.. Dans ces confitures vous retrouverez les parfums des fruits gorgés de soleil et récoltés à parfaite maturité pour être transformés artisanalement.
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Traiteur
Notre service Traiteur “100% cuisiné maison” vous propose sa sélection de plats festifs et délicieusement sains pour le Réveillon ! N’oubliez pas de passer commande dans votre magasin Sequoia le plus proche !
Bisque maison aux crevettes grises de la mer du Nord *
4,60€ la portion (25cl)
Demi homard aux pamplemousses roses et avocats bio, parfumé à la vinaigrette aux noisettes*
13,40€ la portion
Saumon fumé irlandais bio*
6,60€ la portion (80 gr)
Dinde farcie maison à la forestière et ses garnitures bio (Noël)*
10€ la portion
Suprême de pintade à la farce maison aux champignons et aux châtaignes bio, accompagné de ses garnitures (Nouvel-an)**
13 € la portion
Bûche maison au chocolat et dacquoise bio*
4,50€ la portion
Formule du menu complet de Noël Bisque+homard+dinde+bûche Bisque+saumon+dinde+bûche
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30€ (au lieu de 32,50€) 23€ (au lieu de 25,70€)
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Formule du menu de Nouvel-An Bisque+homard+pintade+bûche 33€ (au lieu de 35,50€) Bisque+saumon+pintade+bûche 26,50€ (au lieu de 28,70€) 100%
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ready * A commander avant le jeudi 19/12. ** A commander avant le jeudi 26/12 &easy Prix tout compris (TVA, emballages et garnitures)
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Disponibilités et prix en fonction des récoltes et arrivages.
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Les fruits et légumes
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Recette de saison
Préparation: 30 min Cuisson: 30 min Difficulté Budget Ingrédients (pour 4 personnes): 400 g de champignons des bois 300 g de fromage à raclette 500 g de pommes de terre vitelottes 500 g de pommes de terre cornes de Gatte 1 gousse d’ail 2 échalotes 20 cl de crème fraîche liquide 2 càs d’huile d’olive sel et poivre noix de muscade 1 poignée de cerneaux de noix 1 petit bouquet de persil
FONDUE AUX CHAMPIGNONS SUR MÉLIMÉLO DE POMMES DE TERRE 1. Nettoyer et émincer les champignons. Laver et hacher le persil. Éplucher et hacher les écha- lotes et l’ail. Concasser grossièrement les cerneaux de noix (sur une planche avec un gros couteau ou dans un mortier avec un pilon). 2. Brosser les pommes de terre et les faire cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant +/20mn. Les égoutter, les laisser refroidir un peu puis les peler et les couper en rondelles. 3. Ôter éventuellement la croûte du fromage et le couper en fines lamelles. 4. Faire suer les échalotes et l’ail dans l’huile puis
ajouter les champignons. Laisser dorer 10 mn, retirer du feu et ajouter la crème. 5. Remettre à feu doux 3 mn sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Incorporer le fromage et le laisser fondre doucement. Poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade râpée. 6. Réchauffer (si nécessaire) quelques instants les pommes de terre à la vapeur. Les répartir dans chaque assiette. Verser le fromage fondu par-dessus et parsemer de persil et de noix de muscade. Servir aussitôt.
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CASTELL D’AGE Cava bio 75cl. 14.99€ -> 13.78€
PAX VINUM Cava “MI SOL FA” bio 75cl. 9.95€ -> 9.15€
VITICOLTORI PONTE Prosecco bio 75cl. 7.59€ -> 6.99€
BONNETERRE Gressins bio 120g > aux graines de sésames et tournesol > aux olives et romarin 1.94€ -> 1.64€ EVERNAT Petits feuilletés bio 100g > au fromage : 3.86€ -> 3.26€ > au pavot : 3.70€ -> 3.20€ > au sésame : 2.99€ -> 2.69€
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EMPIRIA Prosecco veneto frizzante bio 75cl. 8.51€
CYRIL PINABEL Canapés bio 250g. Natures, complets ou au seigle 4.62€ -> 3.92€
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PRIMEAL Bretzels quinoa 200g. 3.18€ LE PICOREUR Grignottes de poulet rôti VOLLE MAAN bio 250g. Petit four fromage de 3.81€ chèvre et saumon bio, 8pc 120g. 6.05€
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COTEAUX NANTAIS Apéritif sans alcool “API’BUL”bio 75cl. Nature (pomme) 4.19€ -> 3.79€ Cassis ou myrtille 4.39€ -> 3.99€
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Saumon fumé sauvage supérieur d’Ecosse, tranché 100g. 6.23€ -> 5.83€
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A QUATRE MAINS Filet de canard fumé bio 100g 5.80€
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GAÏA Pâté au champagne “Faux gras‘ 125g 3.49€
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A QUATRE MAINS Pavé de saumon fumé bio 170g 8.99€
BIO-VERDE Saumon fumé bio d’Irlande, tranché 100g. 7.14€ -> 6.64€
BONNETERRE Emincés de saumon fumé au citron et à l’aneth bio. 7.43€ -> 6.83€ HERENS Assiette de 2 saumons 120g. 6.75€ -> 5.97€
Nos entrées, vert ! c’est tout
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NATURE OCEANE > Terrine de saumon et fromage blanc 2x60g. 5.85€ > Terrine de truite aux petits légumes bio 2 x60g. 5.85€
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LES DAVIDS Confiture d’oignons bio 290g. 7.78€ Chutney de melon bio 250g. 9.46€ Chutney d’abricot bio 270g. 9.46€ Chutney de tomates et poivrons bio 250g. 10.56€
Notre conseil vin : Lagarde ‘Les Hauts du Château’ Blanc Bio Robe jaune limpide avec un joli bouquet d’une grande pureté, aux accents de fruits exotiques suivi d’une touche végétale. En bouche, l’attaque est fraîche et fruitée, avec des notes d’abricots et une fraîcheur agréable qui persiste jusque dans la finale. (* Guide Hachette 2013). Idéal avec le poisson, et en particulier le saumon. 8.10€ -> 7.50€
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A QUATRE MAINS Filet de porc fumé bio 100g 3.65€
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SALAISONS KALBACHER Jambon cru de la Forêt Noire bio 80g. 3.99€
MARCEL PETITE Fromage à raclette AOC bio. 19.05€/kg Fromage à raclette de Savoie au lait cru bio. 19.28€/kg Fromage Morbier AOC bio. 18.58€/kg ZUIVER ZUIVEL Fromage de vache Hirondelle bio. 19.20€/kg ->17.30€/kg Fromage de chèvre Hirondelle bio. 26.00€/kg -> 23.90€/kg
Fondez pour nos
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fromages bio !
BIOFERME Fromage de brebis Wavreumont bio. 33.40€/kg -> 30.00€/kg Fromage de chèvre Wavreumont bio. 28.85€/kg -> 26.00€/kg Fromage de vache Wavreumont bio. 20.40€/kg -> 18.50€/kg JEAN PERRIN Plateau mix fromage à raclette bio 500g. 14€ Plateau de fromage à raclette au lait cru bio 500g. 14€ OU VEA
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BIOFIT Petits oignons bio 330g. 2.59€ -> 2.29€ Petits cornichons bio 330g. 2.39€ -> 2.15€
Notre conseil vin : Domaine Cabanis Costières de Nîmes Bio Robe pourpre limpide et lumineux. Nez riche de cerise noire, qui s’ouvre sur la violette et le réglisse. La bouche est ample et ronde avec de belles notes fruits rouges, de réglisse, et des touches épicées de la garrigue. Un vin à l’excellent rapport qualité-prix, qui accompagnera à merveille vos fromages ! 7.79€ -> 7.19€
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PLANT’ASIA Thé de Noël 30 inf. boîte métallique. 14.60€
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YOGI TEA Thé de Noël bio 24 inf. 3.99€
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LES JARDINS DE GAÏA Tisane de fruits “Feu de bois” bio 100g. 8.99€ -> 8.29€ Thé noir et vert aromatisés “Thé de l’Avent” 100g. 8.99€ -> 8.29€ Tisane de plantes “Tisane de Noël” bio 60g. 8.65€ -> 7.85€ Thé noir aromatisé “Thé de Noël” bio 100g. 8.30€ -> 7.60€
MENEAU vin chaud “Gluhwein” bio 75cl. 7.50€
PAPAGAYO Rhum “golden” brun bio 70cl. 23.50€ -> 19.45€
UK5 Vodka bio 70cl. 21.20€ -> 17.99€
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JUNIPER GREEN London dry gin bio 70cl. 21.17€ -> 18.17€
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DWERSTEG Liqueur d’amande “Amaretto” bio 500ml. 20.73€ Liqueur de citron “Limoncello” bio 500ml. 24.99€ Liqueur de cassis bio 500ml. 19.70€
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SCHAR Panettone nature sans gluten 360g. 4.75€ Panettone au chocolat sans gluten 180g. 4.39€
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JAMPI Bûche glacée bio 700ml Citron et fruits exotiques. 15€ Fraise et fruits rouges. 15€ Lait d’amande et framboise. 15€ Truffe au chocolat. 15€ Vanille et caramel au beurre salé. 15€
VERDE & BIO Panettone “vegan” bio 750g Sans œufs, sans produits laitiers 8.50€
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SANOFRUIT Marrons glacés bio 350g. 22€
PROVENCE D’ANTAN épices pour vin chaud bio boîte métallique 30 inf. 13.80€
C’est la fête pour tous !
HERZBERGER Mini stollen bio 250g. 4.29€ OU VEA
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LIEKEN Stollen massepain aux amandes bio 750g. 5.99€
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VERDE & BIO Panettone traditionnel bio 750g. 9.50€ Panettone à l’épeautre et pépites de chocolat bio 750g. 8.50€
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d’hiver !
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Plaisirs sucrés
Notre conseil vin : Domaine Haut Marsalet Monbazillac Le nez se compose de fruits exotiques bien mûrs et de touches de miel. Un vin liquoreux fin. Frais, harmonieux, et doux. Idéal pour accompagner vos desserts ! 13.70€ -> 12.70€
LIFT’ARGAN Crème divine bio 50ml. 39.90€ -> 35.90€ Huile sèche divine bio 50ml. 37.50€ -> 33.50€ BB crème divine beige nude bio 40ml. 29.70€ -> 25.90€ BB crème divine beige ambrée bio 40ml. 29.70€ -> 25.90€ Contour yeux & lèvres gelée divine bio 30ml. 37.90€ -> 32.70€ Emulsion légère divine bio 50ml. 39.70€ -> 34.20€
Idéal à (s’)offrir !
Lampe de cristal de sel orange USB 600g. 20.73€
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TRIBEST Blender 250 sans bisphénol A. 99€
Stick USB purificateur d’air & ioniseur. Existe en bleu, vert ou jaune. 19.90€
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GREEN PAN Set de poêles à frire 20cm + 24cm. 114€ -> 89€ Set de poêles à frire 24cm + 28cm. 140€ -> 99€
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GREEN PAN Milan 3D “I love egg & pancakes” Poêle à frire 20cm : Crêpière 28cm : “I love meat & poultry” Poêle à frire 28cm: “I love fish & vegetables” Sauteuse 28cm : Wok 28cm :
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Préparation: 20 min Cuisson : 5 min
RECETTE EN VERSION ORIGINALE
Difficulté Budget Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 mangue bien mûre + une demie 2 fruits de la passion 4 physalis 25 cl de crème liquide (pour les intolérants au lactose : crème de riz)
25 cl de lait (pour les intolérants au lactose : lait d’amande ou lait de riz)
1 càc rase d’agar-agar 1 càs d’arrowroot 4 càs de sirop d’agave (ou de miel d’acacia) 2 càs de crème épaisse (ou de Chantilly) 1 càs de dés de citron confit (facultatif)
1.Délayer l’arrowroot et l’agar-agar dans un petit bol avec un filet de lait. 2.Peler la mangue et la couper en morceaux. Couper les fruits de la passion en deux et verser le jus dans un passoire fine pour en extraire le jus (bien presser sur les graines en remuant avec une cuillère). 3.Verser les morceaux de mangue, le jus des fruits de la passion, la crème liquide, le lait et le sirop d’agave (ou le miel) dans un blender. Mixer. 4.Reverser la préparation dans une casserole et ajouter l’arrowroot et l’agar-agar délayés. Porter
PANNA COTTA À LA MANGUE ET AUX FRUITS DE LA PASSION
à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes sans cesser de tourner. 5.Laisser tiédir quelques instants et répartir la préparation entre 4 verrines. 6.Quand la crème est à température ambiante, cou- vrir les verrines d’un film transparent et les placer au réfrigérateur au minimum 2h avant de servir. 7.Couper la demi mangue en petits dés. 8.Déposer sur la verrine des dés de mangue, sur le dessus et au centre, un nuage de crème épaisse (l’équivalent d’une noix), quelques dés de citron confit et, sur le sommet, un physalis.
U NOUVEA ES ! ID GU É VISITES
à la découverte du bio ?
Suivez le guide !
Vous venez de découvrir le bio et vous voudriez qu’on vous guide davantage à travers la gamme de produits ?
Vous êtes un adepte du bio et aimeriez convaincre vos amis, vos proches et votre famille de franchir le cap ?
Sequoia vous emmène à la découverte de ses magasins. Lors de la visite guidée, vous serez accompagnés personnellement par Kathrin Wendel. Coach en alimentation saine, formée en naturopathie, maman et cliente fidèle des magasins Sequoia, elle est passionnée par l’alimentation saine et ses bienfaits depuis 20 ans, et elle saura mieux que quiconque vous aiguiller vers les produits adéquats en fonction de vos demandes et besoins. Les visites durent 1h20 par groupe, et les groupes seront composés de max. 4 personnes.
Voici l’agenda des visites guidées pour le mois de janvier, qui se déroulera sur le thème des “Fondamentaux du bio” : >> Sequoia Uccle : Samedi 11/1 de 14 à 17h << >> Sequoia Stockel : Mardi 14/1 de 11 à 14h << >> Sequoia Waterloo : Jeudi 9/1 de 15 à 18h << N’hésitez pas à nous contacter pour les autres dates en 2014. La visite vous tente ? Inscrivez-vous sans tarder par e-mail via l’adresse clients@sequoiashop.com, avec comme sujet “Visite Guidée Sequoia”. Merci de bien nous préciser la plage horaire qui vous convient le mieux.
, jusqu’à épuisement du stock, sur les achats par quantités courantes et sous réserve d’éventuelles erreurs d’impression.
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E.R. : Corinne Dumont – Chaussée de Saint-Job 532, 1180 Bruxelles. Toutes les offres sont valables dans tous les magasins Sequoia vendant habituellement les produits (sauf soldes), du 06/12/2013 au 02/01/2014
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