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Mai 2014
RACONTE-MOI DES SALADES ! EXCLUSIF Contient 2 recettes en Version Originale ! Ouverture d’un nouveau magasin Sequoia ! P13
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Le bio, ça conserve !
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Pique-nique éco…logique !
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Mince alors !
PublicitĂŠ de notre partenaire
Avec le retour des beaux jours, vous êtes nombreux à penser à vos vacances. On se met à rêver de soleil, de piscine ou de plage, de bon repas, et d’apéros interminables… Pour pouvoir en profiter sans complexe, de nombreuses personnes veulent alors maigrir absolument. Ce phénomène, contrairement aux idées reçues, ne touche pas que les femmes : un homme sur deux chercherait à perdre du poids avant les vacances !
maigrir n’est pas une mince affaire ! Pour maigrir de manière Seulement voilà :
saine et durable, et sans se priver, nous vous conseillons de cibler votre alimentation : faites les bons choix d’aliments et répartissez ces derniers judicieusement, et vous verrez que la santé suivra naturellement ! D’abord, répartissez votre prise d’alimentation : ne sautez pas de repas, ne grignotez pas entre les repas et faites au moins 3 repas par jour.
Enfin, pensez à boire beaucoup d’eau à table, et évitez les boissons trop sucrées ou l’excès d’alcool. Ajoutez à ce cocktail une vie active et du sport de manière régulière, et le tour est joué.
BI
A vous les belles journées d’été, dans la joie d’être bien dans votre corps !
L’EDIT
Ensuite, équilibrez votre alimentation : ne mangez ni trop ni trop peu, veillez à une bonne répartition des protéines, lipides et glucides, et évitez de consommer au cours du même repas plusieurs féculents ou farineux et plusieurs composants riches en matières grasses. Consommez la viande avec modération et privilégiez les légumes pour leur apport en fibres, vitamines et minéraux, de préférence crus en salade par exemple.
L’équipe de SEQUOIA
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FRUITS ET LÉGUMES BIO D
ZOOM FRUITS & LÉGUMES
LE CONCOMBRE
-10%
sur le prix du marché
pour les concombres, les laitues pommées vertes, les tomates en grappe et les melons Galia. Disponibilités et prix en fonction des récoltes et arrivages.
La laitue pommée verte
Avec 95% de son poids en eau et très peu de calories, le concombre est particulièrement apprécié lors des périodes estivales, et il constitue un excellent choix pour les personnes qui surveillent leur ligne !
Le saviez-vous ?
La laitue est riche en vitamine A, K, B9 et C, et elle contient également du fer et du manganèse.
Le cornichon est en fait un concombre cueilli avant sa pleine croissance et que l’on utilise comme condiment après l’avoir fait mariner dans du vinaigre.
Le saviez-vous ?
Les antioxydants de la salade sont mieux absorbés lorsqu’ils sont accompagnés d’une source de gras, par exemple une vinaigrette à l’huile. Ne lavez la laitue qu’au moment de la préparer, dans de l’eau très froide. Essorez-la : la vinaigrette tiendra mieux sur les feuilles si ces dernières sont bien sèches !
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ZOOM FRUITS ET LÉGUMES
O DU MOIS
Le melon est un fruit
particulièrement rafraîchissant. Il fournit une bonne quantité de vitamine A et C. Attention toutefois à ce que votre melon ne soit pas trop mûr, car il aurait alors produit de l’éthanol (alcool), ce qui altère son goût.
La tomate contient
des antioxydants, principalement sous la forme de caroténoïdes (aussi appelés béta-carotène ou vitamine A), dont le plus abondant est le lycopène. C’est ce pigment rouge qui lui donne sa couleur rouge vif. Les tomates ont ainsi un effet bénéfique sur la prostate, combattent activement le cholestérol et ont des effets anti-inflammatoires.
Le saviez-vous ? Au réfrigérateur, le melon entier perd beaucoup moins d’antioxydants et de vitamine C que s’il y est conservé en morceaux coupés !
Le saviez-vous ? Les concentrés de tomate (ou le ketchup) contiennent 3 fois plus d’antioxydants que la tomate fraîche. Attention toutefois, car ils contiennent également des quantités élevées de sodium et doivent donc être consommés avec modération.
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Recette pour 4 pers.
Quel vin choisir? Jasci Trebbiano d’Abruzzo 75cl Joli bouquet d’agrumes et de fruits exotiques, suivi d’une subtile touche minérale. Attaque fraiche et fruitée sur une bouche structurée, légèrement grasse, émaillée de notes florales avec une pointe d’amandes dans la finale. 7.44€
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L’huile d’olive, votre alliée santé !
Tout aussi calorique que la plupart des autres huiles, l’huile d’olive possède des propriétés nutritionnelles plus intéressantes. Composée à 75% d’acides gras mono-insaturés, elle protège des maladies cardiovasculaires et permet de faire baisser le taux de mauvais cholestérol (LDL). Notre conseil ? Remplacez le beurre et la margarine par l’huile d’olive, tout en variant bien sûr les plaisirs, en alternant avec d’autres huiles !
CAKE AU THON et aux olives
Préparation :10 min. Cuisson : 45 min. Difficulté : Budget : - 200 g de farine - 3 œufs battus
- 1 dl d’huile d’olive fruitée - 1 sachet de levure - 280 g de thon au naturel
- 100 g d’olives vertes dénoyautées - 1 c à c de farine pour les olives - 50 g de gruyère râpé - 20 g de beurre
- 1 c à s de ciboulette ciselée - Sel et du poivre
1 Préchauffez le four à 180°. et farinez un moule à 2 Beurrez cake. le thon et découpez 3 Emiettez les olives en petits cubes et farinez-les.
un saladier, mélangez la 4 Dans farine avec la levure, les œufs,
le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l’huile, le lait, le gruyère, le thon, la ciboulette et les olives.
5 Versez moule,
l’appareil dans le enfournez et laissez cuire 45 min.
vérifier la cuisson du cake, 6 Pour plongez-y une lame de couteau qui doit ressortir propre du cake.
5 minutes avant de 7 Attendez démouler le cake.
le cake au thon 8 Servez tiède ou froid accompagné d’une salade pommée verte, de tomates grappe et de concombre, arrosée de vinaigrette.
RECETTE EN VERSION ORIGINALE
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MOUETTE D’ARVOR
. Filets de maquereaux au citron&basilic 176g 4,70€ . Filets de maquereaux au muscadet 176g 4,77€ . Filets de maquereaux à la catalane 169g 4,70€ . Filets de maquereaux à la moutarde & crème 169g 4,70€
3,90€ 3,97€ 3,90€ 3,90€
MARINOË
Tapas de sardines au citron 120g 5,20€ 4,85€
Le Bio, ça (se) conserve... BONNETERRE
. Thon germon à l’huile d’olive 160g . Thon albacor au naturel 140g . Sardines à l’huile d’olive 115g . Sardines au citron & sans sel 115g . Filets de sardines sans arêtes à l’huile d’olive 100g
MACHANDEL
. Maïs doux demeter
. Macédoine
360g 1,38€ 1,18€
de légumes 350g 1,60€ 1,40€
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AU RAYON ALIMENTATION
6,75€ 3,62€ 3,71€ 2,60€ 3,85€
5,75€ 3,02€ 3,11€ 2,15€ 3,25€
BEE COOK
vinaigre de miel 25cl 5,15€ 4,80€
EMILE NOËL
. Moutarde aux 5 plantes & vin blanc 200g . Sauce vinaigrette traditionnelle 50cl . Vinaigre balsamique 25cl . Crème balsamique 15cl . Huile de noisette 25cl . Huile de colza 50cl . Huile d’olive fruitée 50cl . Huile d’avocat 25cl . Pur jus de citron en spray 25cl
LIMA
2,81€ 5,08€ 5,26€ 5,16€ 9,26€ 4,20€ 6,19€ 6,93€ 3,48€
2,51€ 4,48€ 4,66€ 4,56€ 8,26€ 3,70€ 5,49€ 6,13€ 3,08€
. Salade “pêcheur” en paillettes (algues)
. Gomasio . Gomasio
40g 4,73€ 4,33€ 100g 2,23€ 2,03€ 250g 3,35€ 3,10€
… et ça se boit ! U
N
OU VEA
MÉNEAU
U
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BIONADE 1,38€ 1,23 €
OU VEA
. Sirop d’orgeat 50cl
6,27€
. Limonade au sureau . Limonade au lychee . Limonade à l’orange & gingembre
33cl 33cl 33cl
. Limonade aux plantes 33cl BONNETERRE
. Sirop de citron 50cl . Sirop de framboise & mûre 50cl . Sirop de cassis 50cl . Sirop de grenadine 50cl . Sirop de menthe 50cl . Sirop de fraise 50cl
6,45€ 7,22€ 7,07€ 6,45€ 6,30€ 7,07€
-1€ -1€ -1€ -1€ -1€ -1€
5,45€ 6,22€ 6,07€ 5,45€ 5,30€ 6,07€
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Recette pour 4 pers.
OU VEA
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L’agar-agar est un gélifiant 100 % végétal, extrait d’une petite algue rouge, et composé de fibres solubles (similaires à celles que l’on trouve dans les pommes !). Une fois consommé, il se gonfle d’eau dans l’estomac et forme un gel qui capte les graisses et les sucres, et il s’élimine directement sans être stocké par l’organisme. Il accélère la satiété, et fait baisser le nombre de calories consommées. Et, à la différence de la gélatine, qui est d’origine animale NOUVELLE GAMME et riche en protéines, l’agar-agar LOV’ORGANIC, est antibactérien, et il convient Eau de fruits parfaitement aux végétarien ! exotique bio, 20
OU VEA
sachets mousseline 10.40€
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Mincir grâce à l’agar-agar ?
Ce cocktail exotique est composé d’ingrédients gorgés de soleil : la mangue à la saveur veloutée, l’ananas acidulé et les fruits de la passion aux notes parfumées et délicates lui donnent son goût naturellement sucré.
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Thé glacé maison pour accompagner votre dessert
Agar-Agar Bio Marinoë 6 x 2 gr. 3.45€
PANNA COTTA AU MELON au miel et aux pignons de pin Préparation : 20 min. Cuisson : 15 min. Repos : 5h. Difficulté : Budget :
Ingrédients - 60 cl de crème liquide - 60 g de sucre - 1 gousse de vanille - 2 g d’agar-agar - 300 g de chair de melon Galia
- 80 g de miel
une 1 Dans l’agar-agar
casserole délayez avec la crème et faites chauffer, sans cesser de tourner, avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et le sucre. Lorsque la crème frémit, laissez bouillir 1 minute.
2 Enlevez la gousse de vanille.
Versez la crème dans les verres et réservez 5 heures au réfrigérateur.
minutes avant de servir, 315 découpez le melon en petits
morceaux, faites chauffer le miel dans un poêlon. Lorsque le miel fait de petites bulles, ajoutez le melon, mélangez et réservez.
dorer les pignons de pin, 4 Faites dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse.
- 4 c à s de pignons de pin
le miel tiède 5 Répartissez chaud sur la panna cotta bien
froide et parsemez le tout de pignons de pin.
RECETTE EN VERSION ORIGINALE
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Pique-nique éco...logique ! PRESERVE
. Assiettes pique-nique 26cm 8p, en vert . Set de 2 boîtes sandwich + couvercle, en vert ou orange . Boîte de conservation, en vert Petite (240ml) Moyenne (570ml) Grande (765ml) . Grande planche à découper 34cm x 27cm . Petite planche à découper 24cmx19cm Existe en blanc, vert ou rouge
8,50€ -1€ 7,50€ 9,99€ -1€ 8,99€ 3,50€ 2,99€ 5,00€ 4,25€ 5,75€ -1€ 4,75€ 18,95€ -3€ 15,95€ 13,50€ -2€ 11,50€
Recyclez, c’est gagné ! La gamme Preserve est entièrement créée à partir de pots de yaourts recyclés ! Les produits écologiques ainsi obtenus sont durables, garantis sans bisphénol A, et sont résistants au micro-ondes ainsi qu’au lave-vaisselle !
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AU RAYON MAISON
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UN
NOUVEAU MAGASIN
L’équipe Sequoia est fière de pouvoir vous
annoncer l’ouverture d’un nouveau point de vente. Très prochainement, les habitants de Wavre et des environs auront l’immense plaisir de découvrir notre nouveau magasin Sequoia flambant neuf ! En exclusivité et rien que pour vous, voici quelques images de ce lieu ! Suivez toute l’actualité de près sur notre page Facebook (www.facebook.com/SequoiaBio).
EVENEMENT EXCEPTIONNEL
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Le saviez-vous ? SUPER DIET
. Gel fraîcheur
Jambes légères 14.85€
Au contraire contraire du du thé thé noir, noir, qui a Au a subi subi une une fermentation et et aa été été oxydé, oxydé, le fermentation le thé thé vert vert aa simplement été été séché, séché, d’où son simplement son intérêt intérêt nutritionnelsupérieur. supérieur. IlIl renferme renferme davantage davantage de nutritionnel de polyphénols, ces substances utiles qui modifient polyphénols, ces substances qui modifient répartition corporelle corporelle des des graisses graisses et lalarépartition et luttent luttent contreleur leuraccumulation accumulation au niveau niveau du contre du ventre. ventre. Lavigne vigne rouge, rouge, quant quant àà elle, est réputée La réputée pour pour favoriser lele retour retour veineux veineux et soulager favoriser soulager les les jambes lourdes. lourdes. Elle Elle raffermit raffermit également également les jambes les tissusdistendus distendus et et permet permet un drainage drainage intense tissus intense delalacellulite. cellulite. de
Mince alors ! PHYTONATURE
. Minceur & vitalité 300ml . Programme minceur SUPER DIET
. Phytofemme minceur au thé vert 20x15ml . Cellimine tisane d’élimination . Cellimine boisson 480ml
24,89€ 6,99€ 19,99€
SUPER DIET
16,25€ -2€ 14,25€ 47,85€ -8€ 39,85€
WELEDA
. Huile de bouleau anti-cellulite
17,49€ -2€ 15,49€
24.99€ . Cellimine 20+10 ampoules 21.15€ -2€ 19.15€ . Cellimine brûle-graisses . Fluidilège ampoules 20+10 gratuit 24.99€ . Fluidilège ampoules + gel gratuit 24.99€
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AU RAYON SANTÉ
L’INTERVIEW Dominique Cornille Fondatrice de l’asbl Coram Cliente de Sequoia Waterloo
Votre avis nous intéresse...
« Il vaut mieux penser à sa santé et à équilibrer son alimentation avant de penser à sa ligne ! » Quelle est votre parcours par rapport à la perte de poids ?
Mon parcours est essaimé d’essais infructueux à long terme de tous les « régimes » possibles : de Weight Watchers à Montignac, en passant par le comptage des calories. Personnellement, il me faut englober les différents aspects de l’Etre dans un contexte plus général, et l’alimentation en est un maillon important. Je suis coachée depuis quelques mois par une nutrithérapeute, Kathrin Wendel, et j’ai adapté mon alimentation aux saisons et aux principes du yin et du yang, privilégiant les produits locaux et l’alimentation vivante. J’ai dû apprendre à manger en pleine conscience : je ne mange plus machinalement, je mâche lentement et je m’arrête dès les premiers signaux de satiété, et j’apprends à laisser mon système digestif se reposer 12h au moins par jour! J’ai aussi testé et vais reprendre incessamment sous peu le jeûne intermittent. Grâce à cela, j’ai perdu une dizaine de kilos, auxquels d’autres vont s’ajouter prochainement, avec le retour des beaux jours.Cet hiver, je n’ai pris aucun kilo supplémentaire, tout en ne me refusant pas certains plaisirs et écarts !
Quels sont vos produits incontournables chez Sequoia ? Je suis une inconditionnelle des graines de tournesol et de courge. J’apprécie également le petit épeautre et les autres céréale complètes en grains comme l’avoine, le millet mais aussi le quinoa, le sarrasin, ainsi que les diverses légumineuses et oléagineuses. Enfin, je suis aussi très friande de produits japonais : miso, shoyu, umeboshi, algues kombu (pour la cuisson des légumineuses), et kuzu notamment. Et pour mes petits plaisirs sucrés, je privilégie le sucre rapadura , le miel d’acacia, les bis « crus », accompagnés d’un bon thé « Bancha ».
Quels sont vos conseils aux personnes qui souhaitent perdre du poids avant les vacances? Je leur conseillerais de ne pas trop se plier au diktat de la minceur avant les vacances , ni par ailleurs de manger inconsidérément! Selon moi, il vaut mieux penser à la santé avant la ligne, l’une n’excluant pas l’autre, loin de là. Au printemps, le corps a besoin de s’alléger et de se détoxifier , donc en ce qui me concerne je vais reprendre le jeûne intermittent et continuer de manger le plus consciemment possible ce qui convient le mieux à mon profil, en essayant de sentir ce que mon corps aime, tolère , et ce qui lui fait du bien à tous niveaux !
L’INTERVIEW
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Découvrez les dates de nos animations du mois de mai en magasin ou sur www.sequoiashop.com/agenda
suivez le guide
Chez
Perdre du poids sans régime ? Equilibrez votre alimentation, la seule façon de maigrir durablement et sans carences.
, Wendel te Kathrietnnutrithérapeu Coach
Voici l’agenda des visites guidées pour le mois de mai
Sequoia Waterloo : Mardi 27/5 à 11h et 13h
Sequoia Stockel : Mardi 20/5 à 11h30 et 13h Sequoia Uccle : Samedi 17/5 à 14h et 15h30 Durée : 1h20 - Groupe de 3 à 4 personnes par visite
10%
Bénéficiez de de remise sur tous vos achats lors de la visite guidée ! La visite vous tente ? Inscrivez-vous sans tarder par e-mail via l’adresse clients@sequoiashop.com , avec comme sujet « Visite Guidée Sequoia ». Merci de bien nous préciser la plage horaire qui vous convient le mieux. Inscription également possible en magasin. E.R. : C.Dumont – Chaussée de Saint-Job 532, 1180 Bruxelles.Toutes les offres sont valables du 2/5/2014 au 31/5/2014 inclus dans tous les magasins Sequoia vendant habituellement les produits, jusqu’à épuisement du stock, sur les achats par quantités courantes et sous réserve d’éventuelles erreurs d’impression. Graphisme et mise en page : Sophie Goddin - www.goddin.be Stylisme photos recettes : Frédérique Balencourt - Photos recettes : Marcel Veelo