missION “DÉTOX” APRÈS LES FÊTES! contient 3 recettes exclusives
Les producteurs derrière nos fruits & légumes de saison
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Faites sauter les crêpes !
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Opération “Détox” après les fêtes !
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Le défi Sequoia : cuisiner un plat bio économique
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janvier 2013
Sequoia,
la Vie en Version Originale!
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BONNES RéSOLUTIONS 2013 ? ADOPTEZ LA BiO ATTITUDE !
Avec les fêtes de fin d’année viennent les traditionnelles bonnes résolutions. En cette période de changement, un vent nouveau souffle sur vos envies ? Alors vous aussi, adoptez la bio attitude !
Adopter la bio attitude, c’est changer votre manière de vivre, pour vivre mieux. Vivre bio, c’est respecter votre corps, mais aussi respecter la nature et l’environnement en favorisant la biodiversité et en soutenant une agriculture durable, artisanale et locale.
Mais la bio attitude, c’est surtout vivre mieux avec la possibilité de manger et d’utiliser des produits plus sains pour votre santé. Alors vous aussi, en 2013, choisissez le bio !
Je privilégie une agriculture plus bio & locale !
Je passe à une cosmétique plus slow !
Je consomme moins de viande !
Je vis au rythme des saisons !
Je me soigne par les plantes !
Je nettoie de manière naturelle & écologique !
Et vous, quelles sont vos bonnes résolutions pour un 2013 bio & naturel ? Découpez le bon à l’arrière de ce folder, partagez votre bonne résolution originale et tentez de remporter un AGENDA ZEN 2013 (d’une valeur de 14.25€).
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Les vertus détoxifiantes des tisanes!
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On ne le dira jamais assez, les plantes peuvent faire des miracles en hiver. Profitez de leurs vertus naturelles pour renforcer vos défenses immunitaires et vous réchauffer par la même occasion. En saison hivernale, les boissons chaudes sont vos alliées. Et puis, après les fêtes et leurs excès, rien de mieux que d’offrir à votre organisme les moyens de se refaire une santé en se débarrassant du surplus de toxines ! Pour vous y aider, de plus en plus de thés, tisanes et d’infusions spécifiques sont disponibles dans nos magasins Sequoia. Heureusement pour notre santé, beaucoup de plantes ont des vertus dépuratives, diurétiques ou détoxifiantes : pissenlit, romarin, queues de cerises, menthe poivrée, artichaut, aubier de tilleul, badiane (anis étoilé), cassis, souci, réglisse, bouleau, mauve, chicorée, persil, thé vert… Elles permettent au foie, à la vésicule biliaire, aux intestins et aux reins d’éliminer progressivement les surplus accumulés. Soyez patients : le principe même de la phytothérapie, c’est d’agir en douceur sur l’organisme. Ce qui, dans le cas d’une cure de “nettoyage”, est une réelle nécessité !
Quel que soit votre choix, préférez toujours des produits bio, et ne procédez jamais par à-coups : effectuez toujours des cures de 3 jours minimum, 5 jours étant une bonne moyenne, à raison d’une tasse à la fin de chaque repas.
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En Wallonie, il n’y a plus que deux producteurs de poireaux
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La démarche BioBreizh a été engagée par quelques producteurs de l’Association des producteurs de fruits et légumes biologiques de Bretagne, qui ont décidé il y a plus de 10 ans d’être plus exigeants dans leurs pratiques de production, et de rédiger un cahier des charges strict qui leur sert de référence en matière de production biologique. L’association regroupe 65 adhérents sur le territoire, au sein d’une filière 100% bio, avec des partenaires de différents terroirs partageant tous les mêmes valeurs.
-10% sur le prix du marché
Disponibilités et prix en fonction des récoltes et arrivages.
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Deux agriculteurs, Cedric Dumont de Chassart, à Ramilies dans le Brabant wallon, et René Seutin, agriculteur à Remicourt en province de Liège, ont investi dans une centrale de traitement des poireaux, unique en Wallonie. Après avoir été arrachés, les légumes y sont coupés, lavés, mis en botte et stockés au frais avant de prendre la route des magasins. C’est en 1998 que les agriculteurs ont entamé une reconversion de leurs cultures vers le bio.
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Fiers de leurs produits
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Recette “ DETOX “
QUINOA FAÇON RISOTTO À L’ORANGE ET AUX POIREAUX Préparation: 10 mn Cuisson: 30 mn Difficulté Budget Ingrédients: 2 oignons 2 poireaux 300 g de quinoa rouge 1 dose de safran ½ càc de curcuma 1 verre de vin blanc sec 1 feuille de laurier 3 brins de thym 1 cube de bouillon de poule 1 orange bio 80 g de parmesan fraîchement râpé 30 g de beurre sel et poivre huile d’olive Conseil Sequoia: Idéalement, ce plat peut s’accompagner d’une salade “détoxifiante” de radis noir, de carottes et de betteraves râpés
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1 Émincer finement les oignons et couper les poireaux en très fines rondelles. 2 Dans une cocotte à fond épais, faire suer dans càs d’huile, les oignons et les poireaux. Quand ils ont bien fondu (+/- 10 mn), ajouter le quinoa. Le saisir quelques instants sans cesser de tourner. 3 Ajouter le vin blanc, le thym et le laurier. Verser 75 cl d’eau et le cube de bouillon de poule. Porter à ébullition, bien mélanger puis baisser le feu et cuire, à couvert, 12 à 15 mn. 4 Bien laver l’orange. Râper le zeste et presser le jus. 5 Verser le zeste et le jus d’orange sur le quinoa. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le parmesan. Saler et poivrer, bien mélanger. 6 Goûter pour rectifier éventuellement l’assaison- nement et servir aussitôt.
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Recette de saison
CRÊPES À LA FARINE DE RIZ FOURRÉES À LA FRANGIPANE Préparation: 20 mn Cuisson: 10 mn Difficulté Budget Ingrédients: (pour 12 crêpes) 250 g de farine de riz (sans gluten) 50 cl de lait au choix 3 oeufs 2 càs de sucre de canne complet 2 càs d’huile d’olive 4 grosses pommes 1 orange non traitée 100 g de purée d’amande 50 g de poudre d’amande 1 càc d’eau de fleur d’oranger (hydrolat) 7 càs de sirop d’agave 1 pointe de cannelle en poudre sel Conseil Sequoia: Parfumez votre pâte à crêpes de manière originale en y ajoutant quelques gouttes de fleur d’oranger.
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1 Presser le jus de l’orange et râper la moitié de son zeste. 2 Verser dans la cuve d’un robot ménager, la farine, les oeufs, l’huile, la moitié du jus de l’orange, une pincée de sel, le sucre et le zeste râpé. Mettre en marche 30 sec. puis ajouter progressivement (par la goulotte) le lait. 3 Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au min. 2h. 4 Faire chauffer une poêle bien huilée et cuire les crêpes sur feu moyen à vif. 5 Peler les pommes, les couper en lamelles et les cuire 10 min. à la vapeur. 6 Dans un blender, mixer les pommes, la purée et la poudre d’amande, la moitié du jus d’orange, le sirop d’agave, l’eau de fleur d’oranger et la cannelle. Laisser refroidir. 7 Fourrer les crêpes encore chaudes avec la garniture à la frangipane et déguster.
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Complexe gemmothérapie Dépuratif. Nettoie l’organisme des déchets accumulés et lutte également contre les effets de l’alcool, grâce à l’action des jeunes pousses de genévrier et de romarin, et de l’artichaut et du pissenlit.
Opération
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ROMON NATURE Tisane Detox bio 20 inf.
11 plantes pour détoxifier l’organisme en profondeur (dont Pissenlit, Ortie, Fenouil, Réglisse, Citron, Frêne, Mauve, Artichaut, Radis noir) : en agissant sur la sphère digestive et hépatique, elles drainent et facilitent l’élimination des toxines. Une vraie cure de remise en forme !
après les fêtes !
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ORTIS Methoddraine Depur’foie bio 60 comp. “Nouvelle formule” Conseillé pour les lourdeurs digestives ou nausées après un repas trop riche. A base d’extraits concentrés de plantes: artichaut, pissenlit et chardon-Marie, ce complexe agit sur le foie et la vésicule, assurant une action sur la sphère hépatique en détoxifiant et éliminant les toxines.
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après les dépenses des fêtes, réaliser une recette 100% bio et … économique!
POTAGE DE LENTILLES AUX ÉPICES
Recette défi sequoia
Préparation: 15 min (+12h) Cuisson: 60 min
Difficulté Budget Ingrédients: (pour 4 personnes) 250 g de lentilles vertes 1 carotte 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 2 gousses d’ail 1 oignon 1 morceau de gingembre frais 2 càc de graines de cumin 1 càc de paprika doux 1 pincée de piment fort 400 g de chair de tomate 2 brins de thym séché 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de volaille huile d’olive sel et poivre 1 Afin de les rendre plus digestibles, faire tremper au min. 12h. les lentilles dans 2x leur volume d’eau. Les rincer abondamment dans une passoire avant la cuisson. 2 Peler la carotte, trier les blancs de poireaux et le céleri, éplucher l’ail, l’oignon et le gingembre et hacher tous les légumes. 3 Dans une cocotte à fond épais, faire revenir dans 2 càs d’huile d’olive les légumes hachés pendant environ 10 min. Les saupoudrer des graines de cumin, d’un càc de paprika et d’une pointe de piment et les faire dorer en remuant pendant 2 min. 4 Verser la chair de tomate et couvrir d’1L d’eau. Ajouter le thym et le laurier. Porter à ébullition puis N’hésitez pas à nous envoyer votre défi culinaire sur notre page Facebook!
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baisser le feu et faire mijoter à couvert +/- 40 min. 5 5 min. avant la fin de cuisson, ajouter le cube de bouillon de volaille. Le faire fondre et mélanger. 6 En fin de cuisson, poivrer et goûter et rectifier éven tuellement l’assaisonnement. Oter le thym et le laurier, et servir très chaud. Ajouter un filet d’huile d’olive dans l’assiette
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l’interview
Il faut ” son foie, r e t u o h c u o h c
Manuela, notre conseillère en médecine alternative chez Sequoia Uccle.
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Que conseilles-tu pour une remise en forme après les fêtes ? Quel a été ton péché mignon pendant les fêtes ? Je ne résiste pas aux fruits de mer ou à une bonne dinde à la crème de marrons. Mais c’est surtout la bûche de Noël, le chocolat et le champagne dont je raffole !
Pourquoi conseiller une cure détox après les fêtes ? En hiver, nous avons tendance à manger de manière plus riche et plus grasse. Après les fêtes, l’organisme a besoin d’un petit ‘nettoyage’, d’une petite cure detox express avant le grand drainage du printemps, qui permettra de lutter contre la fatigue générale de notre corps à la sortie de l’hiver.
Je conseille l’indispensable cure de symbiotiques, un classique. Il faut surtout bien chouchouter son foie, qui agit comme le filtre de notre organisme et qui est le grand maestro de notre système immunitaire. Rien de compliqué : quelques vitamines et minéraux bien ciblés et le tour est joué !
Quels sont tes produits détox “coups de cœur“ chez Sequoia ? D’excellents produits sont par exemple Hépactif de Fitoform, Methoddraine Depur’foie de chez Ortis, mais aussi Bifibiol de chez Be-Life, ou FloraTonic de chez Decola… Tous des produits idéaux pour renforcer vos défenses naturelles affaiblies face aux agressions hivernales et une flore fragilisée suite aux abus de graisse, d’alcool et en période de stress.
Les animations du mois
Sequoia uccle Samedi 12/1 de 10h à 18h : SuperDiet “détox” Samedi 26/1 de 15h à 19h : boissons ISOLA Sequoia Stockel Samedi 12/1 de 15h à 19h : boissons ISOLA Samedi 19/1 de 10h à 18h : SuperDiet “détox” Sequoia Waterloo Samedi 5/1 de 15h à 19h : boissons ISOLA Samedi 12/1 de 10h à 18h : thés de la Pagode Samedi 12/1 de 10h à 18h : brosses à cheveux TEK Samedi 26/1 de 10h à 18h : SuperDiet “détox”
Sequoia Uccle
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Vous désirez nous rejoindre ? Envoyez un mail à jobs@sequoiashop.com E.R. : Corinne Dumont – Chaussée de Saint-Job 532, 1180 Bruxelles. Toutes les offres sont valables dans tous les magasins Sequoia vendant habituellement les produits (sauf soldes), du 03/01/2013 au 31/01/2013 inclus, jusqu’à épuisement du stock, sur les achats par quantités courantes et sous réserve d’éventuelles erreurs d’impression
Bon à découper et à remettre à la caisse
Et vous, quelle est votre bonne résolution originale pour un 2013 bio & naturel ? Partagez–la avec nous et tentez de remporter un des superbes agendas ZEN 2013 (d’une valeur de 14.25€)!
Ma bonne résolution “bio” en Version Originale pour 2013 :
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