Juillet-Août 2015
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DES VACANCES BIO POUR TOUS ! Contient 2 recettes en Version Originale : Gaspacho de concombre, pomme verte et coriandre Tapas d’abricots et de concombre au thon
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En route vers le soleil !
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Le bon poisson, ça conserve !
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Une trousse de secours bio !
PublicitĂŠ de notre partenaire
Vive les vacances !
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h , les vacances… ce moment tant et tant attendu est enfin là. L’occasion, plus que jamais, de se faire plaisir et de passer de bons moments en famille et entre amis. Et pour accompagner le tout, rien de tel que de bons produits, bio et savoureux, n’est-ce pas ? Ce magazine Sequoia de l’été mettra à l’honneur les saveurs océanes des meilleurs poissons « à l’ancienne » et des accompagnements qui vous feront craquer. ! Et puis qui dit vacances, dit aussi valises : Sequoia vous aidera dans ce numéro à conserver au mieux vos précieux aliments bio pendant les trajets, mais aussi à composer votre « pharmacie de voyage bio et naturelle » ! Bonnes vacances, et bonne lecture ! L’équipe Sequoia
Sequoia Uccle 532, ch. de St-Job 1180 Bruxelles 02/379 01 90
Sequoia Waterloo 63, ch. de Bruxelles 1410 Waterloo 02/357 00 90
Sequoia Stockel 101, rue de l’église 1150 Bruxelles 02/771 68 38
Sequoia Wavre 223a, ch. de Namur 1300 Wavre 010/77 01 56
L’EDIT
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FRUITS ET LÉGUMES
sur les concombres, les melons, les nectarines et les groseilles Disponibilités et prix en fonction des récoltes et arrivages
Le concombre
Le concombre est l’exemple même du légume rafraîchissant. D’ailleurs, il est si souvent consommé cru qu’on oublie presque qu’il peut se déguster cuit, en le cuisinant un peu comme la courgette. Avec 95% de son poids en eau et très peu de calories, le concombre est à privilégier lors des périodes estivales et fortes chaleurs !
Le melon
Les melons renferment différents antioxydants, majoritairement des caroténoïdes et certains composés phénoliques. Les caroténoïdes sont ces pigments qui confèrent une couleur rouge-orangé aux aliments. Ainsi, les melons à pulpe orangée contiennent davantage de caroténoïdes que les melons à chair plus jaune ou verte !
L ’astuce Sequoia
Détaillez votre melon en petites billes et placez ensuite au congélateur. Effet rafraîchissant garanti pour vos cocktails, verrines ou amuse-bouches d’été !
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FRUITS ET LÉGUMES BIO DU MOIS
BIO DE SAISON ! La nectarine
ZOOM FRUITS & LÉGUMES BIO DU MOIS
La nectarine regorge de vitamines, de fibres alimentaires et d’antioxydants. Pour en tirer tous les bénéfices, mieux vaut la consommer avec la pelure. Bon à savoir : les nectarines à chair jaune contiennent davantage d’antioxydants que celles à chair blanche !
Le saviez-vous ? Les fruits dont la chair est orange comme la nectarine sont très bons pour la peau. Ils protègent du vieillissement cutané, des imperfections et des rayons UV, grâce à leur teneur en béta-carotène !
La groseille est particulièrement riche en vitamine C ainsi qu’en composés phénoliques et en flavonoïdes, substance ayant un fort potentiel antioxydant. Riches en pectine, un type de fibre qui a la propriété de former un gel emprisonnant l’eau, les groseilles agiraient ainsi sur la diminution des niveaux de cholestérol sanguin et de glycémie.
L ’alliée de la confiture !
Dû à leur richesse en pectine, les groseilles à grappes sont idéales pour faire des compotes, gelées et confitures, ainsi que du sirop et du vin. Mieux vaut alors choisir les groseilles qui ne sont pas complètement mûres, car leur contenu en pectine sera plus élevé !
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Pour 4 à 6 pers.
6 RECETTE EN VERSION ORIGINALE
TAPAS D’ABRICOTS,
et concombre au thon fumé Préparation : 20 min. Ingrédients : 8 abricots
1 concombre
2 boîtes de thon fumé 2 c-à-s de persil haché
Difficulté : la mayonnaise : fouettez 1 Préparez ensemble la moutarde et le lait de soja, ajoutez l’huile en petite quantité. Salez, poivrez et ajoutez le jus du citron selon votre goût.
et découpez les abricots en 2 Lavez deux, enlevez les noyaux. le concombre, découpez-le en 3 Lavez tronçons de 2 cm, enlevez le centre à l’aide d’un vide pomme.
le thon fumé légèrement 4 Mélangez écrasé avec la mayonnaise, le persil et la ciboulette, poivrez. Ajoutez quelques gouttes de citron selon votre goût.
abricots de la pâte au thon.
ces tapas accompagnés 6 Servez d’un verre de vin blanc ou de rosé
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Vous serez charmé par sa robe or pâle et ses reflets brillants et son ambiance florale et de fruits blancs.
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« Domaine de Bassac » Sauvignon Blanc 75cl
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bien frais pour les adultes ou d’une limonade peu sucrée pour les autres.
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De la mayonnaise végétarienne 1 c-à-s de moutarde 1 c-à-s de lait de soja Huile de colza ou d’olive Citron Poivre
l’aide d’une petite cuillère, 5 Aremplissez les concombres et les
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1 c-à-s de ciboulette ciselée
Ce sauvignon bio tendre, souple, et frais n’a pas d’autre prétention que de nous rafraîchir avec plaisir…Promesse tenue dès l’apéritif ! 8,30€
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En route vers le Soleil ! LILY & HANNA’S RAW ICE DREAM - Glaces 100% bio, “raw” (crue), sans lactose, sans sucre raffiné & vegan !
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“Happy Strawberries” “Lemon Cheesecake Joy”
NOUVEAUX GOÛTS !
110ml 350ml
3,69€ 8,95€
ISOLA - Jus et thés glacés bio 3x20cl
Format idéal pour les pique-niques et les voyages ! Abricot Ananas Myrtille Orange/Carotte/Citron Pêche Poire Pomme
2,50€ 3,15€ 2,80€ 2,50€ 2,50€ 2,50€ 2,50€
Thé au citron Thé à la pêche
2,45€ 2,80€
Elle vous rendra coco !
ISOLA Eau de coco bio 500ml Rêve et évasion garantie, avec cette eau de coco naturelle qui vous donnera l’impression exotique de boire à même la noix de coco fraîchement cueillie sur une plage de sable blanc ! Cette boisson rafraîchissante, stimulante et détoxifiante est riche en potassium et très faible en calories, ce qui lui procure un effet anticellulite et amincissant ! 3,50€
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AU RAYON ALIMENTATION
QWETCH - Gamme de bouteilles isothermes nomades
En vacances, rien de tel qu’une bonne boisson bien fraîche. Oui, mais pas conservée n’importe comment... Fini le plastique ! Les bouteilles hermétiques et étanches QWETCH, avec leur bouchon 100% acier inox inoxydable et leur double paroi avec vide d’air, conservent vos boissons au chaud jusqu’à 12H et au froid jusqu’à 24H. Qui dit mieux ?
Travel Pot 500ml
27€ -4€ 23€
Bouteilles nomade 500ml 22€ -3€ 19€ 750ml 25€ -4€ 21€
Théières 300ml 39€ -5€ 34€ Aussi en acier brossé
Travel Mug 280ml
15€ -2€ 13€
Verre transparent 350ml
29€ -4€ 25€
PRESERVE - Gamme de boîtes de conservation
Fini l’aluminium polluant, à vous les boîtes de conservation écologiques ! La gamme Preserve est fabriquée à base de pots de yaourts recyclés, et est garantie sans bisphénol A. Autant joindre l’utile à l’agréable, non ? Boîte de conservation Petite (240ml), 3,50€ 2,70€ Moyenne (570ml) 5,00€ 4,15€ Grande (765ml) 5,75€ -1€ 4,75€
Set de 2 boîtes à sandwiches + couvercle (vert ou orange)
9,99€ -2€ 7,99€
AU RAYON MAISON
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Le bon poisson, ça conserve !
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Tous les produits sont garantis sans additifs, à base uniquement de poisson, de légumes, d’épices, et d’huile d’olive extra vierge, le tout issu de l’agriculture biologique. Les filets de poissons dont les sardines à l’huile sont fabriquées selon la plus ancienne méthode : légèrement salées, séchées puis mise en verrine directement !
Terrines artisanales de qualité
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est une conserverie artisanale installée à CIBOURE au Pays Basque. Ses recettes authentiques sont riches en poissons (entre 39 et 95 %) en provenance directe de la criée de Saint-Jean-de-Luz-Ciboure.
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La Conserverie Jean de Luz
Maquereau à l’ail 85g Maquereau aux oignons 85g Sardine à l’ail 85g Sardine aux tomates 85g Thon à l’ail 85g Thon aux tomates 85g
4,97€
PAIN DES FLEURS - Tartines craquantes bio & sans gluten
Châtaigne 150g Sarrasin 150g Sarrasin sans sel 150g Multi-céréales 150g Quinoa & Riz 150g
3,69€ 3,29€ & 300g 6,69€ 5,99€ 2,99€ 2,69€ & 300g 5,39€ 4,79€ 2,99€ 2,69€ 2,99€ 2,69€ 4,09€ 3,69€
AU RAYON ALIMENTATION
Un produit, des hommes et le pays Basque ! Vous retrouverez sur chaque verrine (lorsque c’est possible) le nom du bateau ayant pêché le poisson dans votre produit. Ainsi, le travail difficile des marins pêcheurs et du personnel de la criée est visible et valorisé à sa juste valeur !
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9,45€ 12,40€ 9,70€ 9,70€ 9,70€
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Chipirons à la basquaise 380g Filets de thon germon à l’huile d’olive bio 280g Sardines à l’huile d’olive bio 220g Sardines à l’huile d’olive et au citron bio 220g Sardines à l’huile d’olive et au piment d’Espelette bio 220g
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Bocaux artisanaux haut de gamme
Notre coup de coeur gourmand !
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Cacao 160g Coco 160g Figues 160g Oignons 160g
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NOUVEAUX GOÛTS !
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4,95€
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Ce thon « Albacore » est pêché à la ligne et il est fumé à l’ancienne et conditionné dans de l’huile d’olive extra vierge. Un véritable coup de cœur !
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THINKGREEN Thon fumé 160g
3,29€ 2,89€ 3,99€ 3,59€ 4,09€ 3,69€ 3,09€ 2,79€
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pour 4 assiettes ou 10 verrines
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AU RAYON BIEN-ÊTRE RECETTE EN VERSION ORIGINALE
GASPACHO DE CONCOMBRE, pomme verte et coriandre Préparation : 20 min. Repos : 30 min. Ingrédients : 1 concombre 1 pomme verte
Jus d’1/2 citron vert
Difficulté :
la moitié du concombre 1 Découpez en petits dés. Réservez-les. la pomme et enlevez le trognon 2 Pelez et les pépins. dans un blender la pomme, 3 Passez le demi concombre restant, le jus de citron, le yaourt, la moutarde, la coriandre, la gousse d’ail et l’huile.
le jus, allongez-le avec 4 Récupérez de l’eau glacée jusqu’à obtenir 1 c-à-s de coriandre hachée 1 gousse d’ail 1 c-à-s de moutarde 10 cl d’eau 4 c-à-s d’huile d’olive Sel et du poivre 4 tomates cerises
1 yaourt de brebis 1 baguette de pain
l’épaisseur souhaitée, salez et poivrez. Ajoutez les petits cubes de concombre. Réservez au frais.
les tomates cerises en 5 Découpez quartiers. la baguette de pain en 6 Découpez tranches d’1cm, arrosez-les d’huile
d’olive. Placez-les sous le grill du four. Lorsque le pain est doré frottez les tranches avec la gousse d’ail et déposez-y les quartiers de tomates.
La brebis, pardi !
Aussi doux et onctueux que les yaourts au lait de vache, les yaourts au lait de brebis sont mieux tolérés par l’organisme, plus faciles à digérer et plus adaptés aux personnes allergiques au lait de vache. De plus, ces yaourts sont très riches en protéines, ils conviennent parfaitement aux enfants et aux sportifs notamment !
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Une trousse de secours bio ! AROMATHÉRAPIE PRANAROM “Digestarom” bio 30 capsules
Contre nausées et mal des transports (voiture, mer, air…)
11,40€ -2€ 9,40€
PRANAROM gel “Circularom” bio 80ml
Contre douleurs circulatoires et jambes lourdes
15,71€ 2ème à ½ prix !
PRANAROM “Aromapic”
Contre insectes indésirables (moustiques, moucherons…). Efficacité prouvée : 7h. Gel apaisant “Roller” Après-piqûres 15ml
10,18€ -2€ 8,18€
Lait corporel “Roller” Anti-moustiques 75ml
16,47€ -3€ 13,47€
Bracelet diffuseur pour enfants (hibou, singe ou lapin)
11,10€ -2€ 9,10€
PRANAROM “Eubiarom” bio 30 capsules Prévention des infections endo-parasitaires (amibiases, paludisme…) 11,40€ -2€ 9,40€
B COMME BIO
DÉODORANTS
Déodorant sans sels d’aluminium et sans alcool
Déodorant « Longue durée » 50ml à l’eau florale de sauge et aux huiles essentielles bio. 11,43€ -2€ 9,43€
Déodorant « Régulateur » bio pour hommes 50ml. au gingembre et à la sauge officinale. 9,35€ -1€ 8,35€
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NEOBIO - Déodorant à l’hamamélis 40ml.
Hypoallergénique et pour peaux sensibles.
8,61€ -1€ 7,61€
AU RAYON BIEN-ÊTRE
SOLAIRES “ALGA MARIS” des Laboratoires Biarritz
Nouvelle génération de protections solaires, avec un écran 100% minéral et non-blanc, certifié bio. A base de principe actif issu de l’algue rouge de la côte basque, au pouvoir antioxydant unique. Haute résistance à l’eau, non polluant et sans effets secondaire sur l’organisme ou l’eau !
Crème solaire Visage SPF30 50ml Crème solaire Visage SPF50 50ml Crème solaire enfants SPF50+ 50ml 100ml Spray solaire SPF30 125ml Spray solaire SPF50+ 125ml Stick solaire SPF50+ 25g Fluide après-soleil 150ml
COSMÉTIQUES
16,79€ -2€ 17,69€ -2€ 16,79€ -2€ 22,09€ -3€ 22,09€ -3€ 25,59€ -4€ 14,19€ -1€ 16,29€ -2€
14,79€ 15,69€ 14,79€ 19,09€ 19,09€ 21,59€ 13,19€ 14,29€
Gamme JONZAC
Puisée à plus de 1850 m de profondeur, l’eau de Jonzac est hyper-thermale, hyper-minéralisée, bactériologiquement pure, et très protégée, ce qui lui confère des propriétés inédites : elle est régénérante, apaisante et anti-inflammatoire ! REhydrate - Gel dermo-nettoyant bio - 200 ml REhydrate - Soin riche réhydratant bio - 50ml REhydrate - Soin léger réhydratant bio - 50 ml REhydrate - Masque ressourçant bio - 50 ml REhydrate - Gommage douceur bio - 75 ml REhydrate - Eau micellaire bio - 400 ml REactive - Crème riche haute tolérance bio - 40 ml REactive - Lait dermo-nettoyant bio - 200ml
10,75€ 15,50€ -1€ 15,50€ -1€ 16,10€ -1€ 15,50€ -1€ 12,80€ -1€ 16,10€ -1€ 12,60€ -1€
10,05€ 14,50€ 14,50€ 15,10€ 14,50€ 11,80€ 15,10€ 11,60€
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, la Vie en Version Originale! www.sequoia.bio www.facebook.com/SequoiaBio & Boutique en ligne Sequoia : http: //eshop.sequoiashop.com
LES ANIMATIONS & DÉGUSTATIONS DE JUILLET ET D’AOÛT Uccle
Samedi 8/8
10-18h JONZAC - Produits de soin eau thermale
Stockel
Vendredi 3/7 Vendredi 7/8
10-18h JEAN-DE-LUZ - Conserves & terrines de poissons 10-18h JONZAC - Produits de soin eau thermale
Waterloo Vendredi 17/7 10-18h JONZAC - Produits de soin eau thermale Wavre
Samedi 4/7 10-18h JEAN-DE-LUZ - Conserves & terrines de poissons Vendredi 10/7 10-18h JONZAC - Produits de soin eau thermale
Renseignements & Inscriptions : clients@sequoiashop.com
CONFÉRENCES SEQUOIA ! Stockel
Samedi 5/9 14h - 15h30
« A table, les enfants ! » (par Martine Fallon)
P.A.F. : 25€ (dégustation des recettes incluse)
Stockel
Vendredi 25/9 14h - 15h30
« Le petit-déjeuner : gagnez de l’énergie, changez de vie ! » (par Catherine Piette)
P.A.F. : 20€ (lien gratuit vers l’e-book inclus, valeur 19€) E.R. : C.Dumont - Chaussée de Saint-Job 532, 1180 Bruxelles.Toutes les offres sont valables du 1/7/2015 au 29/8/2015 inclus dans tous les magasins Sequoia vendant habituellement les produits, jusqu’à épuisement du stock, sur les achats par quantités courantes et sous réserve d’éventuelles erreurs d’impression. Graphisme et mise en page : Sophie Goddin - www.goddin.be / Stylisme photos recettes : Frédérique Balencourt