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Mars 2015
A FOND LA DÉTOX, A FOND LA FORME !
Contient 2 recettes Contient 2 recettes en Version Originale : ! en Version Originale Green smoothie Détox Riz complet aux petits légumes
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A vos baguettes ! A vos fourchettes !
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Eau d’ici, eau de là !
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Nettoyez, balayez, astiquez !
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EXCLUSIF POUR LES MAGASINS BIO
CERTIFICATION INDÉPENDANTE PAR ECOCERT
Notre nouvelle gamme de produits d’entretien certifiés ECOCERT® comporte deux liquides vaisselle, un nettoyant multi-usages, un nettoyant pour vitres et un nettoyant WC. Ces produits sont efficaces, faciles et sûrs d’utilisation, et se composent exclusivement d’ingrédients d’origine végétale et de minéraux. À l’instar de tous les produits Ecover, les produits Ecover ECOCERT® ne contiennent aucune substance nocive superflue et sont entièrement biodégradables dans des délais très brefs. Chaque produit répond aux critères très stricts du modèle Diamant et a été certifié en toute indépendance par ECOCERT®. Les produits Ecover ECOCERT® seront distribués en exclusivité et en volume restreint par le biais des magasins d’alimentation naturelle à partir de janvier 2015.
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L’EDIT
BI
« Détox » : info ou intox ?
S
oyons honnêtes : la « détox de printemps » est très « in » et à la mode. Mais bien souvent, elle peut s’avérer peu efficace si l’on ne suit pas quelques principes de base. Afin d’être efficace, une « détox » ne doit pas se limiter à l’ingestion de tisanes ou compléments naturels, aussi bons soient-ils. A part aider un peu les reins, donner bonne conscience et alléger le porte-monnaie, l’effet ne sera pas celui escompté. Non, une « détox » bien menée est en fait un tout : elle correspond à une mise au repos du système digestif, par une alimentation « hypotoxique », c’est-à-dire d’une part une consommation plus importante de fruits, de légumes, de céréales complètes ou semi-complètes et de bons lipides comme les huiles de première pression à froid bio, et d’autre part une consommation moindre de sucres, d’aliments raffinés, de laitages, mais aussi de protéines d’origine animales.
L’eau doit être également bien choisie et doit être la plus pure possible. La totalité des résidus secs, généralement indiqués à la suite de la composition en minéraux, doit être inférieure à 100 mg/L. Vous pouvez aussi opter pour un système qualitatif de filtration de l’eau du robinet. C’est ainsi que votre foie, vos intestins et vos reins recevront un premier coup de pouce avant le printemps. Bonne santé et bonne lecture !
L’équipe Sequoia
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ZOOM FRUITS & LÉGUMES BIO DU MOIS
FRUITS ET LÉGUMES Le radis noir nettoie votre foie !
Le radis noir possède des vertus reconnues notamment pour les personnes sujettes à des troubles digestifs ou hépatiques. Le radis noir stimule l’action de la bile dans son combat contre les déchets. Il favorise la sécrétion de la bile et son évacuation vers l’intestin.
A savoir !
Pour permettre au foie de se refaire une santé et de reprendre son fonctionnement normal, la consommation de cette plante est préconisée au début du printemps. Pour nettoyer le foie, on utilise généralement le jus du radis noir.
Pas bête, la Bette !
La bette à carde renferme des composés phénoliques et des flavonoïdes qui lui confèrent une grande capacité antioxydante. Optez pour la bette à carde rouge, qui possède une plus grande activité antioxydante que la blanche.
Notre conseil ? Séparez les feuilles des tiges. Apprêtez les premières comme des épinards, les secondes comme des asperges !
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FRUITS ET LÉGUMES BIO DU MOIS
BIO DE SAISON !
-10%
sur les bettes, les radis noirs, les citrons et les mandarines
Mandarine
Disponibilités et prix en fonction des récoltes et arrivages
(Tardivo)
Il existe de réelles différences entre mandarine et clémentine : la mandarine est plus juteuse et parfumée que la clémentine, mais elle a plus de pépins. Et elle est plus facile à éplucher, car sa peau n’adhère pas à la chair.
Le citron, l’allié bio qu’il vous faut !
Pour redynamiser un foie fatigué de tous les excès alimentaires et des déchets accumulés, le jus de citron est un allié de taille. En stimulant la production de bile, le citron nettoie le foie et favorise son activité. Idéalement, on le boit sous forme de jus fraîchement pressé et dilué dans un verre d’eau pure et tiède, chaque matin et à jeun.
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Pour 4 verres.
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RECETTE EN VERSION ORIGINALE
GREEN SMOOTHIE DÉTOX
Budget :
Préparation : 25 min. Difficulté : Ingrédients :
250 g de radis noir 2 cm de gingembre 1 citron 150 g d’épinards 150 g de laitue 150 g de persil 2 pommes vertes 2 branches de céleri
le radis noir et le gingembre, 1 Pelez lavez les épinards, la laitue, le persil, le céleri et les pommes. Coupez en morceaux.
le tout dans un extracteur de 2 Passez jus. Rajoutez le jus d’un citron.
EXTRACTEUR VS. CENTRIFUGEUSE ?
Une centrifugeuse va séparer le jus de la pulpe grâce à un système de rotation et de force centrifuge. Elles opèrent à grande vitesse, et sont donc particulièrement bruyantes. Pire encore, elles chauffent les aliments, ce qui les transforme en bouillie pour les fibres et la pulpe, et le jus extrait est imparfait : il s’oxyde rapidement, ce qui vous force à la consommer très rapidement (dans l’heure). Un extracteur de jus utilise quant à lui une vis qui va broyer les légumes et fruits. Le jus est ainsi extrait à froid et à vitesse basse de rotation (moins de 80 tours/minutes), et donc sans aucune transformation des nutriments et vitamines de vos aliments, puisqu’ils ne sont pas chauffés. Les jus ne sont donc plus autant sujets à oxydation et peuvent être gardés pendant 24H ! Autre avantage non négligeable, on peut non seulement faire ses jus de fruits avec ce type d’appareil, mais aussi des purées, des glaces, des sorbets, des soupes et bien plus encore. Le nettoyage est également plus facile et rapide, puisque les pièces de l’extracteur de jus sont moins nombreuses et plus accessibles que sur une centrifugeuse. Dernière atout, ils extraient des quantités plus importantes de jus : jusqu’à 30% de plus pour les meilleurs extracteurs… Alors, convaincu(e) ?
PROMO
Blanc : 345€ Chromé : 360€
JAZZ MAX
A l’achat d’un Jazz Max au choix, le nouveau livre « Une cure antifatigue - un drainage hypotoxique » de Taty Lauwers (valeur : 16,72€) GRATUIT !
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A vos baguettes ! BONNETERRE - Riz
VAJRA Riz au jasmin bio 500g 3,15€ 2,95€ Blanc complet 3,11€ 2,91€ 3,53€ 3,33€ Noir
Long blanc bio 500g Long complet bio 500g Basmati complet bio 500g Basmati blanc bio 500g Thaï blanc bio 500g Thaï mi-complet bio 500g
A
GRILLON D’OR
Riz complet soufflé bio 200g
vec l’approche du printemps, pourquoi ne pas penser à une petite cure detox ? Elle rénove l’organisme et remet les idées au clair. Au menu ? Privilégiez le riz (en particulier le riz complet, pour ses minéraux), ainsi que les « pseudo-céréales » sans gluten, comme le millet ou le quinoa. Sans oublier bien sûr : tous les légumes, pour leurs fibres !
2,67€
PRIMEAL
Riz long complet précuit bio 500g Riz rond complet bio 1kg Boulgour de riz bio 500g
3,52€ 3,37€ 4,17€ 3,99€ 3,31€ 3,21€
ALGAMAR
Riz aux lentilles bio & algues 500g
4,45€
ISOLA
Boisson de riz & coco bio 1L 2,65€ 2,10€ Boisson de riz bio 1L boisson de riz bio + calcium 1L 2,30€
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2,46€ 2,06€ 2,31€ 1,91€ 3,69€ 3,09€ 3,84€ 3,85€ 3,25€ 3,70€ 3,10€
AU RAYON ALIMENTATION
VAJRA
Farine de riz biodynamique (Demeter) 500g
2,96€ 2,76€ Flocons de riz bio 500g
3,18€ 2,98€
A vos fourchettes ! C’est bon, c’est Belge ! GRAINES DE CURIEUX Quinoa bio et belge 500g
EKOLAND
Amarante bio 500g
2,29€ 2,09€
OU VEA
N
U
U
N
6,05€ 5,55€
B
ien qu’on les consomme comme des céréales, le quinoa, le sarrasin et l’amarante n’appartiennent pas à la famille des graminées. Pour cette raison, la composition nutritionnelle de ces « pseudo-céréales » diffère passablement : elles sont notamment exemptes de gluten et riches en protéines !
VAJRA
LIMA
Sarrasin bio 500g
4€ 3,70€
Millet biodynamique (Demeter) 500g Céréale ancienne, particulièrement riche et digeste et peu allergène. Conseillée pour l’augmentation du bon cholestérol.
5,40€ 5,10€
MOULIN DES MOINES
Petit épeautre bio 500g Ancêtre du blé, cette graine rustique est riche en magnésium et calcium notamment, et apporte des protéines qualitatives. Son gluten est de bonne qualité et est généralement bien toléré par les personnes intolérantes au gluten. 3,15€ 3,00€
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OU VEA
Préférez le riz complet pour ses bienfaits ! Les traitements qu’ont subis les grains de riz influencent leur valeur nutritive. Le riz brun (ou riz complet) est un riz dont seule la coque non comestible a été enlevée : il est plus nutritif que l’ensemble des riz blancs. C’est une excellente source de magnésium, de fibres alimentaires, de sélénium et de manganèse notamment.
10 6 RECETTE EN VERSION ORIGINALE
RIZ COMPLET
aux petits légumes Préparation : 15 min. Cuisson : 35 min. Pour 4 pers. Difficulté : Budget : Ingrédients : 200 g de riz complet 2 courgettes
les légumes. 1 Lavez Grattez les carottes et taillez-les en petits cubes, taillez les tiges de céleri en tronçons d‘1 cm, découpez les courgettes en rondelles. Râpez le gingembre, hachez l’ail.
l’huile dans une sauteuse, 2 Versez faites-y revenir les légumes, l’ail et le gingembre. Laissez cuire environ 10 min.
2 carottes 2 tiges de céleri blanc
les cubes de bouillon et le 3 Diluez curcuma dans 1 litre d’eau chaude.
le riz sur les légumes et 4 Versez arrosez du bouillon, ajoutez les
1 côte de bette 2 cm de gingembre 2 gousses d’ail
2 c-à-s d’huile d’olive 2 c-à-s de coriandre fraîche
herbes de Provence. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 20 min., ajoutez de l’eau si le riz est trop sec. (Vérifiez la cuisson du riz, poursuivez la cuisson si nécessaire).
le riz aux petits légumes 5 Servez et parsemez de coriandre fraiche ciselée.
2 cubes de bouillon de légumes 1 c-à-c de curcuma 1 c-à-s d’herbes de Provence Sel et poivre
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A fond la détox ... LUNA E TERRA (Demeter) 70cl
Jus de betterave rouge biodynamique 2,49€ 2,29€ Jus de carotte biodynamique 2,39€ 2,19€ Cocktail de légumes lacto-fermentés biodynamique 2,44€
2,24€
YOGI TEA
Tisane ayurvédique « détox » bio 17 infusions
3,29€ 2,99€
Le saviez-vous ?
L
a lacto-fermentation est un phénomène qui transforme le sucre d’un aliment en acide lactique et qui en améliore sa valeur nutritive, sa saveur et sa digestibilité. Les aliments lacto-fermentés facilitent le travail du système digestif : ce sont des aliments dits « vivants ».
PAJOTTENLANDER Jus « santé » bio 75cl 2,65€ 2,45€ Jus « vitalité » bio 75cl 2,65€ 2,45€
BIOTTA
Jus de légumes « Breuss » bio 50cl 4,40€ Jus de pommes de terre bio 50cl 3,98€
A boire, la patate !
L
a plupart des maux d’estomac peuvent être traités grâce au jus de pomme de terre. Avec un petit verre deux à trois fois par jour, votre trouble digestif diminuera de manière flagrante.
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BE-LIFE
Pure sève de bouleau bio 500ml
14,90€ -2€ 12,90€
ALIMENTATION & BIEN-ÊTRE
à fond la forme ! FLAMANT VERT
20,90€ Spiruline 400mg 180gél. 42,78€ Spiruline 500mg 500gél. Spiruline en microgranules 120g 21,13€ Chlorelle 500mg 240compr. 24,95€
La spiruline
-1€ -3€ -2€ -2€
19,90€ 39,78€ 19,13€ 22,95€
E
lle fait partie des premiers végétaux apparus sur terre il y a plus de 3 milliards d’années. La spiruline était déjà connue et consommée par les Aztèques et les Mayas. La spiruline possède des vertus exceptionnelles : elle contient de nombreuses vitamines et de nombreux oligo-éléments, et possède la plus forte teneur en protéines de tous les aliments !
HERBALGEM
Complexe « Dépuragem » Complexe dépuratif qui nettoye l’organisme des déchets accumulés, à base jeunes pousses de genévrier, de romarin, de pissenlit et de plante d’artichaut. 15ml 11,50€ -2€ 9,50€ 50ml 24,95€ -4€ 20,95€
POLLENERGIE - Pollen
Chataîgnier & Ronce bio 250g. Apaisant et antioxydant. Ciste bio 250g. Equilibrant et dynamisant. Saule bio 250g. Protecteur et revitalisant. Mille fleurs bio 250g. Fortifiant et vivifiant. Saule fruitier bio 250g. Nourrissant et protecteur. Bruyère 250g. Harmonisant et régulateur.
SUPER DIET
Radis noir & Artichaut 20x15ml
17,49€ -2€ 15,49€
Radis noir & Artichaut 80gél.
15,89€ -1€ 14,89€
Le pollen
U
ne grande cuillère de Pollen congelé à l’état frais au cours du petit déjeuner est le geste bien-être de la journée ! On peut le prendre seul ou le saupoudrer dans une compote, un yaourt ou sur une tartine pour un mélange de saveur.
25€ 25€ 25€ 23€ 25€ 18€
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Eau d’ici, eau de là… FONTAINE EVA
• Modèles « PLC » : 8 étapes de filtration successives • Modèles « BEP » : 10 étapes de filtration, avec remagnétisation de votre eau. Modèle 700 BEP (7L) Modèle 700 PLC (7L) Modèle 1200 BEP (12L) Modèle 1200 PLC (12L)
235€ 170€ 250€ 185€
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205€ 150€ 220€ 165€
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C
ROSÉE DE LA REINE
Eau de source 1,5L
1,12€ 1€
’est un système naturel de filtration d’eau potable, autonome, et fonctionnant par gravité naturelle. Avec les FONTAINES EVA, buvez une eau filtrée et reminéralisée au goutte à goutte par des minéraux naturels et du charbon actif de fibres de coco naturelles. L’eau ainsi obtenue convient parfaitement pour l’alimentation de nourrissons
L
a source LAURETANA est alimentée par les glaciers du massif du Mont Rose, situés à 4600 mètres, à la frontière italosuisse. Elle doit son surnom d’« eau la plus légère d’Europe » à sa très faible teneur en sel et en calcaire : seulement 14 mg/L. Elle est certifiée sans pesticides, résidus de médicaments et édulcorants, sans métaux lourds tels que le plomb ou le cuivre, ni d’uranium toxique.
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Eau pure d’Islande en cubi 5L 6,44€ 10L 11,76€
Nettoyez, balayez, astiquez ! ECODOO
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Vendredi 13/3 10-18h Samedi 21/3 10-14h
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Vendredi 27/3 14-19h
ORTIS Methoddraine POLLENERGIE
Samedi 21/3 15-19h Samedi 28/3 10-18h
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VISITES GUIDÉES «PRINTEMPS RIME AVEC DETOX, NON ? SI SI, ET VOTRE FOIE VOUS EN REMERCIERA ! » En présence de Kathrin Wendel (coach et nutritionniste)
Jeudi 19/03 à 10h30 ou 12h30 Stockel Waterloo Mardi 24/03 à 10h30 ou 12h30 Samedi 28/03 à 14h ou 16h Uccle
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Mardi 31/03 à 10h30 ou 12h30
Kathrin Wendel, Coach et nutrit hérapeute
Inscription par e-mail : clients@sequoiashop.com
E.R. : C.Dumont - Chaussée de Saint-Job 532, 1180 Bruxelles.Toutes les offres sont valables du 02/03/2015 au 31/03/2015 inclus dans tous les magasins Sequoia vendant habituellement les produits, jusqu’à épuisement du stock, sur les achats par quantités courantes et sous réserve d’éventuelles erreurs d’impression. Graphisme et mise en page : Sophie Goddin - www.goddin.be / Stylisme photos recettes : Frédérique Balencourt