Ser-Free, τεύχος 45 by Ser-Free Magazine

# 45 | Ιούλιος - Αύγουστος 2017

Beach more,Worry less!

SER-FREE

10 SER-FREE

12 SER-FREE

TO READ ISSUE 45 2017

Παναγιώτης Μέντης: μετά την αποχώρηση

Town stories: Χρυσοπηγή

Διαγωνισμός φωτογραφίας by Ser-Free

SF HOME: παιδικά υπνοδωμάτια

Οδηγός επιβίωσης στην πόλη το καλοκαίρι

56 Summer cooking

welcome MASTHEAD Ιδιοκτησία - Έκδοση WIN ΕΠΕ Εκδότης ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ Αρχισυνταξία Art creative director Opinions

∆ιαφημίσεις Σύμβουλος Έκδοσης

Χρυσάνθη Ιακώβου Δέσποινα Γεράκη Γιώργος Ανδρέου Urban Boy Παναγιώτης Μέντης Αλίκη Κρυωνά Δημήτρης Πασχαλούδης Χρυσάνθη Ιακώβου Μαρία Γκιόκα Στέλλα Πατσιά - Δημοσιότητα Μαρία Πισώκα Θεοφάνης Παπαευστρατίου

Συνεργάτες

Χρυσάνθη Ιακώβου Μαρία Γκιόκα Άκης Λαζάρου Λένα Πασχάλη Ανδρέας Βάκαλος

Φωτογράφος

Άγγελος Μπαντάζος

Εξωφύλλο

Φωτογραφία: Άγγελος Μπαντάζος Μοντέλο: Δέσποινα Πιπερτζή Οπτικά: Στέφανος Παπανίκος

Λογιστήριο

Κατερίνα Σταυρακίδου

∆ιανομή

WIN ΕΠΕ

Εκτύπωση

WIN ΕΠΕ

Υπευθ. συνδρομών

Στέλλα Δρόντζα, τηλ. επικοινωνίας: 2321 302022

2μηνιαίo ∆ΩΡΕΑΝ περιοδικό Το επόμενο τεύχος του Ser-Free θα κυκλοφορήσει τον Οκτώβριο

∆ιάβασε το ser-free όπως τυπώνεται στην διεύθυνση http://issuu.com/serfreemag

Ser-Free (oﬃcial)

ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχομένου του περιοδικού με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του εκδότη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες του Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

ΣΥΝ∆ΡΟΜΕΣ 2,5€ το τεύχος ή 15€ το χρόνο Ετήσιες συνδροµές ∆ήµων 150€ (πακέτο 10τευχών/µήνα) Ετήσιες συνδροµές Τραπεζών, Ν.Π.∆.∆. 180€ (πακέτο 10τευχών/µήνα)

1 SER-FREE

Για να επικοινωνήσετε (για διαφηµίσεις ή θέµατα) µε το Ser-Free, στείλτε e-mail στο: serfreedesk@gmail.com | serfreemag@gmail.com ή µήνυµα στο fb: Ser-Free (official)

ΠΟΥ ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΣ: Σε ΟΛΑ τα Cafe, Bar, Ξενοδοχεία, Εστιατόρια, Τράπεζες, ∆ηµόσιες Υπηρεσίες, κεντρικά εµπορικά καταστήµατα των Σερρών.

welcome

EDITORIAL 45 Του Αλέξανδρου Αραμπατζή

Μια κάψουλα προσδοκιών… Ανέκαθεν απορούσα με αυτούς που λένε ότι δεν τους αρέσει το καλοκαίρι. Πώς είναι δυνατόν να έχεις γεννηθεί και να μένεις σ’ αυτή τη χώρα και να μη σου αρέσει το καλοκαίρι; Μα η Ελλάδα είναι σα να γεννήθηκε για το καλοκαίρι, να υπάρχει για το καλοκαίρι. Κάθε Ιούνιο μέχρι τα πρωτοβρόχια υπάρχει μια υπόσχεση γαλήνης και χαράς στην ατμόσφαιρα. Δεν έχει τόση σημασία αν επιβεβαιώνεται ή όχι. Σημασία έχει που υπάρχει. Το καλοκαίρι είναι σαν μια κάψουλα προσδοκιών. Μια γνώση που έρχεται από βαθιά, που σε συνδέει με όλα όσα κινδυνεύεις κατά καιρούς να ξεχάσεις. Αυτό είναι το καλοκαίρι. Τα λουλούδια, οι μυρωδιές, ο ήλιος, το φως, το φεγγάρι, οι νύχτες, η θάλασσα, η αλμύρα, τα βότσαλα, η αμμουδιά, τα φαγητά, το κρασί, το αεράκι, τα γέλια, τα βιβλία, οι βουτιές, ο ίσκιος, η μπάλα, τα τζιτζίκια, οι μουσικές. Ένα σύμπαν δυνατών εμπειριών είναι το καλοκαίρι. Και που ‘σαι, μη σε ξεγελά η αποψινή νύχτα που μυρίζει άνοιξη. Το αεράκι που φυσάει, η μουσική που θα ακουστεί και τα βιβλία που θα διαβαστούν περιμένοντας το φαγητό να γίνει, σου φωνάζουν πως αυτό είναι το μόνο μέρος που θα έπρεπε να είσαι απόψε. Καλό καλοκαίρι!

18 SER-FREE

team

views

Δε μου αρέσει

Μου αρέσει Που, απ’ ό,τι φαίνεται το 2017 γλυτώσαμε - κυριολεκτικά απ’ του Χάρου τα δόντια. Τα παιδία έπαιζαν εν ου παικτοίς. Αλλά τουλάχιστον γλυτώσαμε...

Που περνάει κι αυτό το καλοκαίρι...

Αλέξανδρος Αραμπατζής

Που πολλοί τολμούν ενδιαφέροντα επιχειρηματικά ανοίγματα και τους βγαίνει σε καλό!

Που απίστευτες ανοησίες γίνονται μόδα μέσω των social media και όλοι σπεύδουν να τις ακολουθήσουν. Χρυσάνθη Ιακώβου

Η καλοκαιρινή αύρα και η γαλήνη της θάλασσας...

Ο πάσης φύσεως αναβρασμός που επικρατεί παγκοσμίως! Ως πότε;... Μαρία Γκιόκα

Που στην πόλη μας το καλοκαίρι έχει λιγότερο κόσμο και οι ρυθμοί πέφτουν.

Που όλοι κάνουν παράπονα για τη ζέστη…. Καλοκαίρι είναι, τι θέλεις να έχει, 15 βαθμούς; Άκης Λαζάρου

Που επιτέλους καλοκαίριασε και η μαγευτική κοιλάδα μας έχει αποκτήσει κόσμο με τα μαγαζιά της και τα μπαράκια της.

Που ο κόσμος γκρινιάζει συνεχώς, ασχολείται με το τι κάνει ο διπλανός του και όχι με τον εαυτό του! Λένα Πασχάλη

20 SER-FREE

Ατζέντα της Χρυσάνθης Ιακώβου Τετάρτη 26 Ιουλίου

Θεατρική παράσταση “Ζορμπάς” του Νίκου Καζαντζάκη Αμφιθέατρο ΤΕΙ Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017

Σάββατο 12 Αυγούστου 30 χρόνια ασίγαστης καλλιτεχνικής δημιουργίας: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΖΕΡΒΟΥΔΑΚΗΣ και Ευτυχία Μητρίτσα Αμφίπολη | 19ο Φεστιβάλ Αμφίπολης Κυριακή 20 Αυγούστου Θεατρική παράσταση “ΓΟΥΡΟΥΝΙ ΣΤΟ ΣΑΚΙ” Αμφιθέατρο ΤΕΙ Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017

Σάββατο 29 Ιουλίου Συναυλία Ελένης Βιτάλη - Νίκου Ζιώγαλα Αμφίπολη 19ο Φεστιβάλ Αμφίπολης

Πέμπτη 24 Αυγούστου Παιδική παράσταση “Ο ΜΑΓΙΚΟΣ ΑΥΛΟΣ” Αμφιθέατρο ΤΕΙ Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017

Τρίτη 1 Αυγούστου Θεατρική παράσταση “Λυσιστράτη” του Αριστοφάνη Αμφίπολη 19ο Φεστιβάλ Αμφίπολης

Παρασκευή 25 Αυγούστου Θεατρική παράσταση “Ιφιγένεια Εν Αυλίδι” του Ευριπίδη Αμφιθέατρο ΤΕΙ Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017

Κυριακή 27 Αυγούστου Θεατρική παράσταση “ΠΑΝΤΡΟΛΟΓΗΜΑΤΑ” Θερινό θεατράκι Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017 Τρίτη 29 Αυγούστου Παιδική παράσταση “CERLOK HOLMS” Αμφιθέατρο ΤΕΙ Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017 Τετάρτη 30 Αυγούστου Θεατρική παράσταση “Λυσιστράτη” του Αριστοφάνη Αμφιθέατρο ΤΕΙ Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017

Τετάρτη 2 Αυγούστου Θεατρική παράσταση “OMERTA-Η σιωπή των ανδρών” Αμφιθέατρο ΤΕΙ Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017 Πέμπτη 3 Αυγούστου Μουσικοθεατρική παράσταση “3 ΛΑΛΟΥΝ ΚΑΙ 2 ΧΟΡΕΥΟΥΝ” Θερινό θεατράκι Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017 Τρίτη 8 Αυγούστου Θεατρική παράσταση “Ιφιγένεια εν Αυλίδι” του Ευριπίδη Αμφίπολη | 19ο Φεστιβάλ Αμφίπολης Πέμπτη 10 Αυγούστου Ποντιακή επιθεώρηση “Ζωή και κότα... με χαβίτς και με κορκότα” των Δημήτρη Πιπερίδη – Κώστα Βαμβακίδη Αμφίπολη | 19ο Φεστιβάλ Αμφίπολης

22 SER-FREE

Πέμπτη 31 Αυγούστου Μουσικοθεατρική παράσταση “Το πρώτο μας πάρτυ” Αμφιθέατρο ΤΕΙ Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017 Σάββατο 2 Σεπτεμβρίου Θεατρική παράσταση “Μάνα θα πάω στο Hollywood” Αμφιθέατρο ΤΕΙ Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2017

Special Events Παρουσίαση του βιβλίου του Παναγιώτη Γκούβερη “Μην κλαις, ρε γοργόνα!” Το πρώτο του βιβλίο “Μην κλαις, ρε γοργόνα!” παρουσίασε ο Παναγιώτης Γκούβερης στις 15 Ιουνίου στο βιβλιοπωλείο Public. Για το βιβλίο μίλησε ο φιλόλογος Θωμάς Νότας και αποσπάσματα διάβασε ο ηθοποιός Γιώργος Καρύδας. Πρόκειται για ένα σύνολο θεατρικών μονολόγων και κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Γαβριηλίδης. (Το βιβλίο βρίσκεται στα βιβλιοπωλεία Public και Σχολαρχείον”). Αν θέλεις να αποκτήσεις και εσύ το βιβλίο “Μην κλαις, ρε γοργόνα!”, να πάρεις μέρος στην κλήρωση που θα γίνει στο fb! Κάνε μας like στο Ser-Free (official) και πάρε μέρος σε όλες μας τις δράσεις!

Ο απόλυτος οδηγός πόλης “Serres Student’s Guide” κυκλοφορεί! Αισίως έχουμε φτάσει στο 5ο τεύχος του οδηγού μας, ο οποίος κυκλοφορεί κάθε χρονιά για να κάνει τη ζωή σου πιο εύκολη! Επιχειρήσεις, προτάσεις, τηλέφωνα, χρήσιμες πληροφορίες, χάρτες, όλα σου χρειάζεται να ξέρεις για την πόλη μας, είτε είσαι φοιτητής είτε μόνιμος κάτοικος! Αναζήτησε τον σε καφέ, επιχειρήσεις, υπηρεσίες και διάβασε τον ηλεκτρονικά στη σελίδα του fb Serres Students Guide!

24 SER-FREE

Special Events Σεμινάριο Krav Maga Σεμινάριο Krav Maga διοργανώθηκε στις Σέρρες το Σάββατο 15 Ιουλίου. Το Krav Maga είναι το καλύτερο σύστημα αυτοάμυνας στον κόσμο και το συγκεκριμένο σεμινάριο αφορούσε στην προστασία τρίτου προσώπου. Διοργανωτής ο Χαράλαμπος Ελισιάδης και το Diogenis Fighting Club, ενώ τις τεχνικές δίδαξε ο διεθνής εκπαιδευτής Krav Maga Andrea Burkert. (Θέλεις να μάθεις περισσότερα για το Krav Maga; Γύρνα στη σελίδα 70 του Ser-Free!).

Φρέσκο, ελληνικό παγωτό σε ατομικά κύπελλα, σε όλα τα Γατίδης Fresh! Το καλοκαίρι στα Γατίδης Fresh έχει την τιμητική του με μία νέα σειρά παγωτών να κυριαρχεί! Όλο το καλοκαίρι, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκο, ελληνικό παγωτό σε ατομικά κύπελλα των 200gr, φτιαγμένο με σπιτική συνταγή, με ελληνικό γάλα και φρέσκα, αγνά υλικά. Ζητήστε και δοκιμάστε 10 συναρπαστικές και διαφορετικές γεύσεις φρέσκου παγωτού σε ατομικά κύπελλα των 200gr, - Κρέμα

-Πραλίνα φουντουκιού

- Σοκολάτα

-Τσιχλόφουσκα

- Μπισκότο

-Καραμέλα

- Φυστικοβούτυρο

- Κρέμα, κακάο με κομμάτια σοκολάτας, και τσιχλόφουσκα.

-Cheesecake -Τιραμισού

Τώρα και με ΝΕΑ γεύση κρέμα από βουβαλίσιο γάλα Κερκίνης Σερρών με φρέσκες φράουλες.

2 SER-FREE

Στα καταστήματα Γατίδης Fresh μπορείτε επίσης να βρείτε και 3 διαφορετικές γεύσεις παγωτού χωρίς γλουτένη σε ατομικά κύπελλα των 200gr. Τέλος, σε όλα τα καταστήματα Γατίδης Fresh θα βρείτε τα εκλεκτά παγωτίνια μας και τις τούρτες παγωτού ενώ μόνο σε επιλεγμένα μόνο καταστήματα Γατίδης Fresh θα βρείτε πάνω από 12 γεύσεις χύμα παγωτού. Γιατί άλλο παγωτό και άλλο φρέσκο παγωτό από τα Γατίδης Fresh!

opinions

συνθέτη και συγγραφέα

του Γιώργου Ανδρέου

Το καλοκαίρι Το Καλοκαίρι ανήκει στον εαυτό του. Σε κανέ-

των ανθρώπων του ή στρωθήκαμε σε μια

ναν από εμάς. Νομίζουμε πως το κατέχουμε

ξαπλώστρα, αγκαλιά με τα λατρεμένα μας

-πόσο αφελείς, πόσο απελπιστικά κουτοί!

τεχνολογικά gadgets, το φραπόγαλο (συγνώμη - το φρέντο καπουτσίνο εννοώ) και την

Τα καλοκαίρια του καθενός μας δεν είναι αμέ-

εκτυφλωτική μας μοναξιά, που (η τελευταία)

τρητα ούτε απεριόριστα. Αν κάνουμε κάποι-

δυστυχώς δεν κρύβεται ούτε θεραπεύεται με

ους υπολογισμούς (που δε θα περιλαμβάνουν

“ποτάκια”, “σουξεδάκια” στα “μπαράκια” κι ένα

δυσάρεστα και “έκτακτα” αρνητικά γεγονότα

σωρό κενές νοήματος συμπεριφορές αντί...

- σε βάρος μας), μπορούμε πολύ εύκολα να

Αντί για την μία, καθοριστικής αξίας αποφασι-

βρούμε πόσα καλοκαίρια μάς αναλογούν. Και

στική επιλογή. Ποιαν; Καθένας μας ξέρει καλά

τότε, μετά την καταμέτρηση, αρχίζει η αληθι-

ποια είναι η “δικιά του”.

νή κουβέντα: Έχουμε αξιωθεί τα καλοκαίρια μας ή σταθήκαμε (και συνεχίζουμε να είμα-

Απλά... αναβάλλουμε. Και το καλοκαίρι φεύ-

στε) κατώτεροι των περιστάσεων;

γει, αφήνοντας μας την ίδια πάντα γλυκόπικρη γεύση μιας εκδρομής που λίγο άντεξε,

Παραδείγματος χάριν οι θάλασσες - μας ανέ-

λίγο στράβωσε, λίγο πέτυχε και λίγο απέτυχε

χτηκαν ή μας αγάπησαν; Τις σεβαστήκαμε ή

- σαν την μαγιονέζα που έκοψε, σαν τη σχέση

τις εκμεταλλευτήκαμε με τον πιο άθλιο τρό-

που δεν κράτησε, “σαν το παράπονο στη φρά-

πο; Βρωμίζοντας τες, αφήνοντας στις δαντε-

ση «εδώ και τώρα»” (μεγάλε Νιόνιο).

λένιες παραλίες τους κάθε σκουπίδι της ματαιοδοξίας μας;

Και μετά, μαγικά κι απερινόητα, ανάβει η μουσική - είναι Ο Μεγάλος Ερωτικός του Μάνου

Αλλά και τον ουρανό; Τιμήσαμε με ένα βλέμ-

Χατζιδάκι κι αρχίζει το τραγούδι με τα λόγια

μα μας το ηλιοβασίλεμα (γιατί ανατολή δεν

του Ελύτη: “Με την πρώτη σταγόνα της βρο-

πιστεύω πως έχουμε αντικρύσει κατά τη δι-

χής σκοτώθηκε το καλοκαίρι...”. Ένα καλοκαί-

άρκεια των καλοκαιρινών διακοπών - κακά τα

ρι λιγότερο στο λογαριασμό μας. Ή μήπως...

ψέμματα), το πανσέληνο φεγγάρι, τα τρεμμά-

Μήπως αυτό το καλοκαίρι δεν σκοτώθηκε

μενα αστέρια του στερεώματος ή δεν πήραμε

άδικα; Μήπως άφησε πίσω του ένα παράξενο

ούτε στιγμή το βλέμμα από το smart phone,

λουλούδι αειθαλές; Μιαν υπόσχεση που δεν

το tablet, το laptop ή την οθόνη κάποιας τη-

φυλλορρόησε; Μιαν άλω αθανασίας;

λεόρασης; Και τον τόπο που επιλέξαμε για καλοκαιρινό προορισμό; Τον “ψάξαμε” λίγο; Ρωτήσαμε για τα έθιμα του, την ιστορία του, τις συνήθειες

2 SER-FREE

opinions

Η τέχνη της απώλειας

Ένα μικρό σχεδόν μεγάλο καλοκαίρι

ιδιωτικής υπαλλήλου

Της Αλίκης Κρυωνά

Καμιά φορά, όταν αναπολώ τα παιδικά μου καλοκαίρια, ένα μικρό χαμόγελο σχηματίζεται στα χείλη μου. Και οι όμορφες, ανέμελες παιδικές αναμνήσεις με παρασύρουν σε έναν χορό ευτυχίας. Σαν γέννημα θρέμμα των θρυλικών 90s και λίγο και των 80s, δεν μπορώ να βγάλω από τη μνήμη μου και την αίσθηση της γλώσσας μου τα καλοκαιρινά σαββατοκύριακα που ήταν γεμάτα από σοκολατούχο γάλα και παιδικά στα τηλεοπτικά κανάλια. Τότε που όλα λεγόταν Μίκυ Μάους και δεν είχαν ξεχωριστό όνομα. Τότε που τα καλοκαίρια είχαν μυρωδιά από λάστιχο, σχοινάκι, μπαλαρό, κορόμηλα, ποδόσφαιρο, κυνηγητό, αυγά, κλέφτες και αστυνόμοι, με μπόλικα χτυπήματα στα γόνατα και άπειρες γρατζουνιές στα χέρια. Εκείνα τα καλοκαίρια που στήναμε σαν δαιμονισμένα όλη μέρα ξυλόσπιτα ή σπίτια από πανιά για να κάνουμε καταφύγια. Ενώ η παραλία είχε μόνο δυο συνώνυμα: καλαμπόκι και λουκουμάς. Αναπολώ εκείνα τα καλοκαίρια που με μια λέξη χαρακτηρίζονται ξεγνοιασιά. Θέλεις το ότι ήσουν παιδί, θέλεις το ότι ήταν άλλες οι εποχές – οικονομικά μα και κοινωνικά; Αυτά τα καλοκαίρια ξεθώριασαν σιγά σιγά στο χάρτη της ζωής μας. Και τη σειρά τους δώσανε στην εργασία, χωρίς άδεια, χωρίς αμάξι για μια εξόρμηση μικρή, χωρίς φίλους γιατί όλοι έφυγαν στα ξένα για ένα καλύτερο μέλλον, χωρίς κανένα ενδιαφέρον ερωτικό γιατί μια selfie είναι πάντα καλύτερη από ένα καλημέρα. Δίχως ένα σπίτι δικό σου αφού δεν μπορείς να το συντηρήσεις, γιατί ακόμα και αν δουλεύεις τα λεφτά δεν είναι ποτέ αρκετά. Και κάπως έτσι, τα καλοκαίρια που ήρθαν και ζούμε είναι χωρίς ελπίδα, χωρίς φως, χωρίς διάθεση, χωρίς νόημα, μα πάνω απ’ όλα χωρίς ξεγνοιασιά.

Υ.Γ.: Σας εύχομαι να περάσετε όμορφα ό, τι κι αν κάνετε φέτος. Και να θυμάστε το μαύρισμα μπορεί να φεύγει, αλλά οι αναμνήσεις μένουν. Καλό καλοκαίρι.

30 SER-FREE

Δε σκέφτηκα ποτέ πως μεγαλώνοντας τα καλοκαίρια θα έπαιρναν τόσο άσχημη γεύση. Ρουτίνα. Άγχος. Η σκέψη ότι κάτι πρέπει να κάνω με τη ζωή μου. Πρέπει να μεγαλώσω να είμαι ικανή. Να μην απογοητεύσω κανέναν, να ανταποκριθώ στην κοινωνία και στα θέλω της οικογένειας μου. Μια ζωή καλοκαίρια με βαρίδια στα πόδια. Να πρέπει να προγραμματίσεις όλο τον επόμενο χειμώνα. Και κάπως έτσι, ξαφνικά, ένα καλοκαίρι ακόμη προστέθηκε στη λίστα “γιατί δεν μου αρέσουν οι θερινοί μήνες”.

Ένα ξημέρωμα του Ιουλίου ο πατέρας μου έφυγε από τη ζωή χωρίς καμιά ένδειξη, χωρίς καμιά προειδοποίηση ότι κάτι τέτοιο θα επακολουθούσε. Έτσι, όλα πήραν χρώμα μαύρο τριγύρω. Ο χειμώνας είναι ήρεμος, μαλακός και παγωμένος. Όλα τριγύρω ησυχάζουν και κοιμούνται. Η φύση ξεκουράζεται. Το ίδιο και οι ψυχές μας. Το καλοκαίρι, όλα τριγύρω παίρνουν φωτιά. Η φύση διψάει. Το ίδιο και οι ψυχές μας. Αν με ρωτούσες μικρή “τι θέλεις πιο πολύ”, θα σου έλεγα να μεγαλώσω. Και τώρα το ίδιο θα σου απαντούσα, απλά με μια διαφορά. Θέλω να μεγαλώσω καλά. Να έχω ζήσει. Άλλωστε ο χρόνος πίσω δε γυρνά, πάει μόνο μπροστά. Είναι χαζός όποιος προσπαθεί να τον σταματήσει σε μια στιγμή και να προσκολλάται στο παρελθόν. Η ζωή προχωράει, εξελίσσεται. Δεν περιμένει ώστε να προχωρήσεις μαζί της. Βιάζεται βλέπεις. Το θέμα είναι να το καταλάβεις γρήγορα και αν διακρίνεις πως σου ξεφεύγει, με ένα σάλτο να την προλάβεις. Άλλωστε ποτέ δεν είναι αργά να βγάλεις τις σαγιονάρες που φοράς και δε σε αφήνουν να περπατήσεις. Να τις πετάξεις. Ξυπόλυτος να τρέξεις όπως όταν ήσουν παιδί, με την αλμύρα και μαυρισμένος να προλάβεις τη δύση του ηλίου. Όπως τον έπιανες όταν ταξίδευες με το αμάξι, καθισμένος στο πίσω κάθισμα, νομίζοντας πως προχωράει μαζί σας, ότι συναγωνίζεστε. Για εσένα λοιπόν που διαβάζεις αυτό το άρθρο και αισθάνεσαι πως δεν εκτιμάς καθόλου το καλοκαίρι. Να σου θυμίσω πως δεν φταίει κανένα καλοκαίρι για την κακοκεφιά σου. Πως όλα είναι μέσα στη ζωή. Ο χειμώνας θέλει το καλοκαίρι και το αντίστροφο. Η φωτιά, το χιόνι. Η ελπίδα την απώλεια και η ζωή το θάνατο. Και αν ακόμα δεν ήρθε το καλοκαίρι μεγαλώνοντας που θέλεις να θυμάσαι, δημιούργησε το! Ποτέ δεν είναι αργά να θυμηθείς το παιδί μέσα σου. Να του βάλεις τσιρότο στα γόνατα και στην καρδιά πια και να το αφήσεις να τρέξει ανέμελο στην παραλία. Θυμήσου πως γέλαγες και πάρε τρία βότσαλα στα χεριά. Πέταξε τα με όλη σου την δύναμη στη θάλασσα. Ένα για τα κακά, ένα για τα καλά και ένα για τα αιώνια. Ζήσε ένα μικρό, σχεδόν μεγάλο καλοκαίρι.

opinions

(Μικρές και) Μεγάλες προσδοκίες Μίλησα πρόσφατα, στα πλαίσια της δουλειάς, με

νομίζαμε πως θα κατακτήσουμε τον κόσμο. Και

κάποιους μαθητές, ή μάλλον τέως μαθητές, από-

γιατί να μην το νομίζουμε εξάλλου, αφού το χρή-

φοιτους Λυκείου, μια ανάσα -κυριολεκτικά- πριν

μα έρρεε άφθονο και οι γονείς μας μάς είχανε

το Πανεπιστήμιο.

πείσει για το πόσο ικανοί και χαρισματικοί είμα-

αρχισυντάκτριας του Ser-Free

Της Χρυσάνθης Ιακώβου

Ο τρόπος τους κάτι ανάμεσα σε ευγένεια, σε συστολή, σε αθωότητα (ή έτσι τουλάχιστον φάνηκαν σε εμένα!), με έναν πρωτόγνωρο ενθουσιασμό που ξεχείλιζε από παντού, σχεδόν ασυγκράτητο, εν όψει των σπουδών, εν όψει της

τον κόσμο, αυτό ούτε το ξέραμε ούτε το είχαμε σκεφτεί. Και τελικά, με την κρίση που έσκασε σαν τσιχλόφουσκα στα μούτρα μας, δεν πήγαμε και πολύ μακριά.

νέας ζωής, της ελευθερίας, της περιόδου των

Και από την άλλη, βλέπω τον τελευταίο και-

άπειρων επιλογών, των επερχόμενων επιτυχι-

ρό να επιτυγχάνουν απίστευτα άνθρωποι που

ών, των αμέτρητων πιθανοτήτων-δυνατοτήτων.

πριν δέκα χρόνια δε σου γέμιζαν το μάτι, δεν

Θεέ μου τι εποχή! Είχα ξεχάσει πως είναι να εί-

είχαν τότε ούτε τα πολλά λεφτά ούτε τις μεγά-

σαι δεκαοχτώ!

λες προσδοκίες. Που οι γονείς τους δεν είχαν τη

Το αίσθημα βέβαια αυτό, της απόλυτης ελευθερίας, που είναι ανακατεμένο λίγο και με την ενηλικίωση, λίγο και με την ανωριμότητα και την άγνοια, λίγο με το θώπευμα των γονιών, δεν κρατάει και πολύ. Δε χρειάζονται παρά μερικά χρόνια για να δεις πως οι ευκαιρίες και οι δυ-

δυνατότητα να τους σπουδάσουν, που δούλευαν από μικροί, που δεν ήξεραν τι θα τους ξημερώσει. Χωρίς προσδοκίες, χωρίς μεγαλεπήβολα σχέδια και μεγάλα λόγια, αλλά με ένα βήμα τη φορά, έφτασαν τελικά μακριά. Και αυτούς κάθε άλλο παρά τους απογοήτευσε η ζωή.

νατότητες δεν είναι απεριόριστες, οι συνθήκες

Είναι τόσο εύκολο και τόσο δελεαστικό να τα ρί-

δεν είναι πάντα ευνοϊκές, η ζωή δεν είναι πάντα

ξουμε όλα στη ζωή. Να πούμε πως αυτή φταίει

καλή μαζί σου ούτε έχει μέλημα να σου κάνει τα

επειδή είναι σκληρή. Επειδή είναι απρόβλεπτη.

χατίρια και αργά ή γρήγορα βολεύεσαι κι εσύ σε

Επειδή δε μας ρωτάει, επειδή μας βάζει εμπό-

καμιά θέση, ξεχνάς τα μεγάλα πλάνα, εγκαθίστα-

δια. Επειδή δε μας αφήνει να τα έχουμε όλα δικά

σαι σε ένα τριάρι.

μας.

Ήμουν έτοιμη να τα πω τα παιδιά πως η ζωή δεν

Οπότε, τι θα έλεγα τελικά στους δεκαοχτάρηδες;

είναι έτσι όπως ονειρεύονται, πως είναι και πιο

Ότι η ζωή, όχι, όντως δεν είναι όπως την περιμέ-

σκληρή και λιγότερο ανέμελη και πως ο δρόμος

νουμε. Είναι πολύ χειρότερη και πολύ καλύτερη

για να κάνουν όσοι ονειρεύονται είναι πολύ πιο

συγχρόνως. Ότι τα λάθη μας είναι ατελείωτα,

μακρύς από όσο νομίζουν. Η ζωή, σε σχέση με

αλλά είναι και ωραία. Ότι χωρίς τα λάθη μας θα

αυτό που φανταζόμαστε, πολλές φορές μας απο-

παραμέναμε για πάντα ανώριμοι και αφελείς. Ότι

γοητεύει.

μπορούμε κάθε στιγμή να ξαναρχίσουμε, ότι ποτέ

Ή μήπως τελικά, εμείς απογοητεύουμε τη ζωή;

32 SER-FREE

στε. Βέβαια, με ποιον τρόπο θα κατακτούσαμε

δεν είναι αργά κυριολεκτικά. Ότι πρέπει η θέληση μας να είναι μεγαλύτερη από όλα τα εμπόδια.

Γιατί, στο κάτω-κάτω, τι είναι η απογοήτευση;

Ότι αν δεν πετύχουμε δε θα φταίει κανείς παρά

Μήπως δεν είναι, πολύ απλά, η διάψευση των

μόνο εμείς. Ότι το κακό timing και οι ατυχίες και

προσδοκιών μας; Μας απογοήτευσε η ζωή ή μή-

ο τρικλοποδιές είναι συνήθως φτηνές δικαιολο-

πως προσδοκούσαμε πολλά από αυτή; Μήπως

γίες. Ότι η ζωή έχει άπειρες στροφές και άπειρες

απογοητεύσαμε εμείς τη ζωή που κάναμε τόσα

διασταυρώσεις και αμέτρητους δρόμους και δεν

λίγα;

ξέρεις πού θα σε πάει. Αυτό το τελευταίο ειδικά,

Εμείς οι αλλοτινοί δεκαοχτάρηδες των early 00s

αυτό είναι το πιο ωραίο.

opinions

Άρωμα καλοκαιριού και παιδικών αναμνήσεων...

Η καλοκαιρινή ξεγνοιασιά νομίζω θα μείνει για πάντα χαραγμένη ανεξίτηλα στη μνήμη όλων μας. Τα “Σκέφτομαι και Γράφω” περί καλοκαιρινών διακοπών θα “συναντούν” τυχαία ή και από ανάγκη στα στενά της νοσταλγίας από τη μια και της σκοτούρας, ως ενήλικες πλέον, από την άλλη, την κάθε Μαρία και τον κάθε Γιωργάκη... Που νιώθει την ανάγκη, να γυρίσει έστω για ένα απόγευμα στο γνωστό πλάτανο του χωριού και να πιαστεί χέρι-χέρι με τα υπόλοιπα παιδιά, σχηματίζοντας έναν μεγάλο κύκλο γύρω του, που ξεχείλιζε από ηχηρά γέλια, ζωντάνια και αμέτρητα όνειρα για όταν θα μεγαλώναμε. Τότε που η ενηλικίωση φάνταζε κατόρθωμα, όχι αστεία! Τα προβλήματά μας τότε να θυμίσω δεν ήταν άλλα από το να μη μας ξεπεράσει η φίλη μας ή ο φίλος μας στα παγωτά και στα μπάνια, και μην τυχόν βεβαίως και μας αποκαλούσε κάποιος “μικρό”... Γινόταν πόλεμος! Γίνεται πλέον ανάγκη, λοιπόν, η επιστροφή σε αυτό το ένα απόγευμα έστω, για ένα τελευταίο κρυφτό, μία ακόμα “Αμπάριζα”, μία βόλτα με

33 SER-FREE

Ένα ακόμα απόγευμα με τον παππού, που σε κοιτάζει πλέον από ψηλά και χαμογελάει νοσταλγικά, αναπολώντας στιγμές μαζί σου… Στην πλατεία, να σε φωνάζει από μακριά, να κάτσεις στην παρέα του για μια “μπλε”, μαζί του στο καφενείο και να σε καμαρώνει με τους φίλους του, που είχαν πολεμήσει μαζί, κυριολεκτικά και μεταφορικά, στη ζωή τους... Απλά και μόνο, γιατί μπορείς να τρέχεις και να παίζεις μες την ζωντάνια με τους συμμαθητές σου… Απλά επειδή σε έβλεπε να μεγαλώνεις πλάι του... (Αχ βρε παππού… Πόσο όμορφα..!).

Συντάκτριας του Ser-Free

Δε μας ένοιαζε το πού και το πότε των καθιερωμένων οικογενειακών διακοπών. Αρκούσε που είχε ζέστη… Τρώγαμε παγωτά, το ατελείωτο παιχνίδι με φίλους στις γειτονιές, το μπουγέλο και η αστείρευτη ενέργειά μας, μέχρι να μας σκεπάσει το σκοτάδι και να αρχίσουν οι γνώριμες φωνές... “Μαρία, Γιωργάκη, Ελένη νύχτωσε παιδάκι μου αύριο πάλι, φτάνει τώρα” και πάει λέγοντας…

τα ποδήλατα στο δειλινό (χωρίς βοηθητικές… Yes!)

Της Μαρίας Γκιόκα

Ανυπομονούσαμε να κλείσουν τα σχολεία, να νιώσουμε το “φτου ξελευθερία” και να ξεχυθούμε στους δρόμους... Ξεκινώντας έτσι το ταξίδι των καλοκαιρινών διακοπών, για τον καθένα μας ξεχωριστά.

Ένα μόνο ένα απόγευμα να μπορούσα να απολαύσω μια δροσερή πορτοκαλάδα ή ένα υποβρύχιο μαζί σου στην πλατεία… Ξέρεις εκεί στο τραπεζάκι σου, που στέκει κάτω από το πεύκο ακόμα και σε περιμένει υπομονετικά, να τραβήξεις την καρέκλα και να καθίσεις να πιεις τον ελληνικό σου... Αμέτρητα καλοκαίρια, άπειρες ΣΤΙΓΜΕΣ, σελίδες αναμνήσεων στο βιβλίο της ζωής του καθενός από εμάς. Αναμνήσεις σκέτο βάλσαμο, στις δυσκολίες της ενήλικης ζωής και της καθημερινότητας αυτής. Λύτρωση στην αβεβαιότητα και στο άγνωστο που έρχεται. Καμιά φορά όμως, αυτή η αβεβαιότητα είναι πρόκληση και κίνητρο για να τραβάμε την ανηφόρα της ζωής πιο “εύκολα”... Γιατί η ζωή τραβάει την ανηφόρα και δεν μπορούμε να στεκόμαστε κοιτάζοντάς την… Λοιπόν, καλοκαίρι για πάντα στο μυαλό και στις καρδιές μας!

interview

Παναγιώτης

Μέντης

μετά την αποχώρηση Ο τέως καλλιτεχνικός διευθυντής του ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών, ο -θεατρικός συγγραφέας και ηθοποιόςΠαναγιώτης Μέντης, αποχαιρετά τις Σέρρες και κάνει τον απολογισμό της θητείας του Επιμέλεια: Χρυσάνθη Ιακώβου

Ο ΧΡΟΝΟΣ τρέχει γρήγορα και τρέχει ακόμα πιο γρήγορα όταν είναι γεμάτος δημιουργικά. Μου άρεσε πάντα να τον μετρώ με τα βιβλία που διάβασα, ή με κάποιο κείμενο που ολοκλήρωσα. Από την ημέρα που αποχώρησα λοιπόν από τη θέση του καλλιτεχνικού διευθυντή στο Δημοτικό Περιφερειακό Θέατρο, μετράω το χρόνο μέχρι σήμερα έχοντας διαβάσει τέσσερα βιβλία από τις τελευταίες κυκλοφορίες, δηλαδή ένα θεατρικό και τρία μυθιστορήματα. Καθώς επίσης έβαλα τη λέξη «τέλος» και στη γραφή του τελευταίου θεατρικού κειμένου μου, που ολοκληρώθηκε και παραδόθηκε για τη συνέχεια επί σκηνής. ΌΤΑΝ ΑΠΟΦΑΣΙΣΑ να αναλάβω τη θέση της διεύθυνσης ενός Δημοτικού Θεάτρου, αυτή τη δημιουργικότητα και την όσο το δυνατόν μεγαλύτερη κατάθεση έργου είχα στο μυαλό μου. Κι έτσι ξεκινήσαμε. Πολλές θεατρικές παραγωγές, θεατρικά αναλόγια ώστε να γνωρίσει ο κόσμος που θα ερχόταν στο θέατρο πολλά έργα του ελληνικού και ξένου ρεπερτορίου, με συμμάχους το προσωπικό του θεάτρου και τη στήριξη των συναδέλφων ηθοποιών που ζουν στις Σέρρες και συμμετείχαν, με

34 SER-FREE

ελάχιστα χρήματα αμοιβή στις παραστάσεις και χωρίς αμοιβή στα αναλόγια. ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ;... Όχι, δε θα σας το πω. ΘΑ ΗΤΑΝ ΑΚΟΜΨΟ και μικροπρεπές να παραπονεθώ, ή να γράψω μικρόψυχα για μια πόλη που η Δημοτική Αρχή της, αλλά και η συμμετέχουσα Περιφέρεια, στηρίζουν το θεσμό του Δημοτικού Θεάτρου. Έπειτα, αποχωρώντας από την εργασιακή μου σχέση με το Δημοτικό Θέατρο, εισέπραξα τόση αγάπη και φιλία από τους συνεργάτες, τον ίδιο τον Δήμαρχο, τους συνεργάτες – μέλη των Διοικητικών Συμβουλίων, που σε αντιστάθμισμα μόνο υποχρέωση για να ανταποδώσω αυτή την αγάπη γεννιέται. ΈΧΩ ΣΥΝΕΡΓΑΣΤΕΙ με πολλά από τα ΔΗΠΕΘΕ της χώρας μας. Γνωρίζω καλά πως στις πόλεις που τα έχουν, υπάρχει ο κόσμος που τα αγαπά, τα υποστηρίζει έμπρακτα και τα στηρίζει με τον οβολό του. Υπάρχει όμως και μια μεγάλη δυστυχώς μερίδα των τοπικών παραγόντων και πολιτών που τα υπονομεύουν, τα συκοφαντούν, και

χαίρονται όταν αυτός ο πολιτιστικός θεσμός της πόλης τους κλυδωνίζεται. Δε θα σχολιάσω αυτή την κακεντρεχή μερίδα. Το ανθρώπινο είδος έχει ενδιαφέρον μέσα από τις ποικιλίες και τις διαφορές του. ΘΑ ΣΤΑΘΩ όμως για άλλη μια φορά στην παραίνεση: Αγαπήστε και Αγαπάτε το Θέατρο της πόλης σας! Και αγαπήστε το και στηρίξτε το, όταν σας παρουσιάζει: Έργο Σημαντικού Συγγραφέα. Έργο με Σημαντικό Θέμα. Έργο με Ηθοποιούς που φωτίζουν με την ερμηνεία τους, τους ρόλους και

ΥΠΑΡΧΕΙ ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΜΕΓΑΛΗ ΜΕΡΙΔΑ ΤΟΠΙΚΩΝ ΠΑΡΑΓΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΩΝ ΠΟΥ ΥΠΟΝΟΜΕΥΟΥΝ ΚΑΙ ΣΥΚΟΦΑΝΤΟΥΝ ΤΑ ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ.

τα γεγονότα της υπόθεσης. Αυτή είναι η ουσιαστική αποστολή του Θεάτρου. Του σωστού και ουσιαστικού θεάτρου. Η σαχλαμάρα που επονομάζεται κωμωδία και βγαίνει στη γύρα με τηλεοπτικούς αστέρες αμφιβόλου ταλέντου, γνώσης και σεβασμού, απέναντι σε σας που θα τους χρυσοπληρώσετε, δεν είναι ούτε θέατρο, ούτε πολιτισμός. ΔΕ ΘΕΛΩ με αυτό το κείμενο να γίνω δυσάρεστος και να ξεσηκώσω πολεμική που θύμα της θα είχε το θέατρο. Γνωρίζω από πρώτο χέρι και τους

στενόμυαλους, και τους αδαείς, και τους πάσχοντες από σουσουδισμό. Μου έδειξαν το μίζερο πρόσωπό τους, στολίζοντάς με κανονικά, όταν ήμουν εύκολη βορά στη βλακεία και την μικροψυχία τους. ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΧΩΡΗΣΗ ΜΟΥ εύχομαι η καινούρια Διεύθυνση να εξακολουθεί να έχει την αγάπη και τη στήριξη όσων αγαπούν το θέατρο. Και να κερδίσει πολλούς καινούριους θεατές, πείθοντας, όσους δεν κατάφερα να πείσω, πως το θέατρο είναι ένα μεγάλο σχολείο για να κατανοήσει ο

άνθρωπος τα ανθρώπινα. ΕΥΧΟΜΑΙ τα καλύτερα για το Δημοτικό Περιφερειακό Θέατρο Σερρών! ΕΥΧΟΜΑΙ τα καλύτερα για το Θέατρο σαν πηγή δημιουργίας στις Σέρρες! ΚΑΙ ΕΥΧΟΜΑΙ το Δημοτικό Θέατρο Σερρών να είναι πάντα φωτεινό σαν «Θέατρο», που μέσα από τα έργα του, μπολιάζει με καινούριες ιδέες, και, όσο το δυνατό λιγότερο σαν «πολυχώρος», που πολλές φορές ικανοποιεί μόνο τις φιλοδοξίες κάποιων.

Πού περνούν οι Σερραίοι τα καλοκαίρια τους;

Σερραίοι επιλέγουν το αγαπημένο τους καλοκαιρινό μέρος στο νομό μας Της Χρυσάνθης Ιακώβου | Φωτογραφίες: Άγγελος Μπαντάζος

Χρήστος Ουστριάς,

διευθύνων σύμβουλος TOYOTA ΟΥΣΤΡΙΑΣ ΑΕ

“Κοιλάδα σημαίνει βόλτες, ανεμελιά, διασκέδαση ” Αγαπημένο μέρος με πολλές αναμνήσεις αποτελεί για εμένα η κοιλάδα της πόλης των Σερρών. Την έχω συνδυάσει στο μυαλό μου κυρίως με την εποχή της άνοιξης και του καλοκαιριού και την έχω ταυτίσει με βόλτες, ανεμελιά, σπορ και διασκέδαση σε διάφορες περιόδους της ζωής μου. Μικρό παιδάκι με πήγαιναν οι γονείς μου για βόλτα ή για πορτοκαλάδα στο αναψυκτήριο, στη Βαλέρια. Ενίοτε τρώγαμε και καλαμπόκι ψητό, που η μυρωδιά του με τραβούσε όπως η γύρη τις μέλισσες... Αργότερα ήρθαν οι εκδρομές με το σχολείο και οι βόλτες ως έφηβοι. Φυσικά δεν μπορώ να ξεχάσω τους καφέδες ή τα ξενύχτια ως το ξημέρωμα στα νυχτερινά club της περιοχής. Ταυτόχρονα, πήγαινα συχνά και στα γνωστά γηπεδάκια μπάσκετ, στο κολυμβητήριο ή απλώς για περπάτημα στην ευρύτερη περιοχή. Τώρα, στα 37 μου σχεδόν, που έχω δημιουργήσει τη δική μου οικογένεια, νομίζω έρχονται ασυνείδητα αυτές οι «θύμησες» και με την πρώτη ευκαιρία προσπαθώ να βρεθώ εκεί με τη σύζυγό μου, Ειρήνη, και την δύο ετών κόρη μας είτε για περίπατο είτε για φαγητό ή ακόμα και για πικ νικ στα παγκάκια δίπλα από το ποτάμι…

“ Οι βαρκάδες και οι περίπατοι στην Κερκίνη με ηρεμούν

”

Έχει επιλεχθεί ως μέρος για παραγωγή ταινίας, ως τουριστικός προορισμός από φυσιολάτρες όλου του κόσμου και από μένα κάθε φορά που θέλω να περάσω όμορφα την ημέρα μου, με μια κοντινή εξόρμηση στη φύση, που θα μου προσφέρει γενναιόδωρα όμορφες εμπειρίες και ακόμη ομορφότερες φωτογραφίες. Προσωπικά τη θεωρώ το “καμάρι” της περιοχής μου και από αυτήν ξεκινά η ξενάγηση κάθε φορά που φιλοξενώ κάποιον στο Νομό μας. Η χλωρίδα και η πανίδα της λίμνης, τα δυνατά της χαρτιά, δε μένουν ποτέ σταθερές. Κάτι καινούργιο θα δεις όσες φορές και να πας. Τα όμορφα χωριά, οι δραστηριότητες και το εκπληκτικό φαγητό επιβεβαιώνουν κάθε φορά την επιλογή μου και με βγάζουν ασπροπρόσωπη ως οικοδέσποινα. Οι βαρκάδες και οι περίπατοι στα μονοπάτια γύρω από αυτήν, εκτός από τις όμορφες φωτογραφίες, έχουν αν θες μια «ψυχοθεραπευτική» δύναμη πάνω μου, με ηρεμούν, μπορώ να εκτονώνομαι και να γεμίζω μπαταρίες μέχρι την επόμενη φορά που θα επιστρέψω!

3 SER-FREE

Χριστιάνα Γκόλφου, ψυχολόγος

θέμα Στέλλα Βέρρου,

δημοσιογράφος

ησυχαστήριό μου, “ Το το Χιονοχώρι ”

Καλοκαίρι για μένα σημαίνει Χιονοχώρι! Χιονοχώρι σημαίνει επιστροφή με τον πιο διασκεδαστικό τρόπο στα απίθανα παιδικά μου χρόνια! Στο χωριό μου, που βρίσκεται τόσο κοντά στην πόλη, μα τόσο μακριά από τη ρουτίνα της, πέρασα τα ωραιότερα καλοκαίρια μου! Ατελείωτες ώρες παιχνιδιού χωρίς πρέπει και μη. Θεωρώ ιδιαίτερα τυχερό τον εαυτό μου, που μεγάλωσα, έπαιξα, έζησα σε έναν ευλογημένο τόπο! Έχω φοβερές αναμνήσεις από αυτοσχέδια παιχνίδια στις αλάνες και εξορμήσεις στο βουνό. Η πιο χαρακτηριστική εικόνα που έχω είναι η καθημερινή μας προετοιμασία πριν το παιχνίδι. Δε χρειαζόμασταν πολλά πράγματα (στην ουσία τίποτα) για να περάσουμε πραγματικά καλά. Μια φέτα ψωμί και μια φέτα καρπούζι ήταν αρκετά για να ξεκινήσουμε την “περιπέτεια”! Και αυτή η περιπέτεια διαρκούσε μέχρι το βράδυ. Παιχνίδι μέχρι τελικής πτώσεως! Τώρα πια, έχοντας τη δική μου οικογένεια, θέλω και τα δικά μου παιδιά να αποκτήσουν αυτές τις εικόνες, να ζήσουν αυτές τις μοναδικές στιγμές και να αγαπήσουν την άγρια ομορφιά του βουνού! Καλοκαίρι στο Χιονοχώρι με λίγες λέξεις: ηρεμία, καλή ζωή, επιστροφή στη φύση και φυσικά δροσιά!

“

Σε κάθε ευκαιρία ανεβαίνω Χρυσοπηγή

”

Νίκος Σταυρίδης, δικηγόρος

Από μωρό παιδί θυμάμαι ότι κάθε καλοκαίρι, με το που έκλειναν τα σχολεία, ξεκινούσε μια φρενίτιδα οικογενειακής προετοιμασίας, προκειμένου να μετακομίσουμε για τους θερινούς μήνες “στο βουνό”. Ακόμη και σήμερα, όταν ετοιμάζομαι να ανέβω στη Χρυσοπηγή, αισθάνομαι εκείνη την ίδια παιδική λαχτάρα να βρεθώ μέσα στη φύση, να επανέλθω στην πραγματική μου διάσταση. Μπορεί να μην μπορώ λόγω της καθημερινότητας να τη χαίρομαι όσο θέλω, ή όσο κάποιοι τυχεροί μόνιμοι κάτοικοι, αλλά και στις λίγες στιγμές που πλέον διαθέτω, αρπάζω την ευκαιρία να απολαύσω την συμφωνία των κελαηδισμάτων, τη δροσιά (για να μην πω κρύο) του βουνού, το χαρακτηριστικό θρόισμα των πεύκων, το ανεξάντλητο πράσινο. (Κάποιοι κακεντρεχείς μπορεί να πουν και το θρόισμα του κάρβουνου...). Πιτσιρικάδες τότε, γυμναζόμασταν με κρυφτό και “μακριά γαϊδούρα”. Σήμερα η Χρυσοπηγή προσφέρει περιπατητικά μονοπάτια κάθε ευκολίας, διαδρόμους καταρρίχησης ποδηλάτων, αναρριχητικά πεδία, γήπεδα μπάσκετ και τένις, και πιο πάνω, στο Λαϊλιά, κατά τους χειμερινούς μήνες, λειτουργεί φυσικά και το χιονοδρομικό κέντρο.

Lines Tattoo & Piercing Ο Γιώργος Γεωργιάδης Studio ξέρει τα πάντα για τα τατουάζ Τι πρέπει να προσέξει κανείς πριν κάνει ένα τατουάζ; Το σημαντικότερο είναι να βρει το κατάλληλο στούντιο, να προσέξει σε ποιον καλλιτέχνη θα πάει. Να βεβαιωθεί ότι τηρούνται οι κανόνες υγιεινής, ότι ο χώρος είναι καθαρός και αποστειρωμένος, ότι τα εργαλεία είναι ξεχωριστά για αυτόν. Τι φροντίδα χρειάζεται το τατουάζ αφότου γίνει; Κάνοντας το τατουάζ, εγώ έχω κάνει ήδη το μεγαλύτερο ποσοστό της δουλειάς. Το μόνο που χρειάζεται για καμιά εικοσαριά μέρες είναι να διατηρείται καθαρή η περιοχή, να ενυδατώνεται και να μην έρθει σε επαφή με τη θάλασσα. Γενικά, αν τηρηθούν οι οδηγίες του tattoo artist, όλα θα πάνε καλά! Κι αν μετανιώσεις; Κάνεις ένα από επάνω! Υπάρχει και η αφαιρετική με λέιζερ, αλλά είναι σχετικά καινούργια διαδικασία, δεν είναι

38 SER-FREE

αρκετά εξελιγμένη. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος και πόνος και χρήμα απ’ ότι για το τατουάζ… Και θα σου μείνει και σημάδι! Άρα πρέπει να είσαι σίγουρος πριν το κάνεις. Ναι, πρέπει να το σκεφτείς πολύ καλά. Το τατουάζ έχει γίνει πλέον μόδα. Αυτό από τη μια είναι καλό γιατί έχει φύγει το ταμπού, από την άλλη όμως σε κάποιες περιπτώσεις γίνεται κατάχρηση, δηλαδή μερικοί δεν είναι σίγουροι και λειτουργούν παρορμητικά. Το τατουάζ πρέπει να είσαι σίγουρος ότι το θέλεις, γιατί θα το κουβαλάς για το υπόλοιπο της ζωής σου. Εκτός αν έρθει κάποιος για να κάνει τατουάζ με χένα. Ναι, κάνουμε τατουάζ με φυτική χένα, η οποία έχει σκούρο καφέ χρώμα, και διαρκεί για πέντε μέρες. Είναι ό,τι πρέπει για όσους θέλουν να κάνουν δοκιμαστικά και δεν το έχουν πάρει ακόμα απόφαση.

θέμα Τι τατουάζ σού ζητάνε συνήθως; Από πολύ απλά μέχρι πολύ μεγάλα, από ένα σχεδιάκι ή ένα όνομα μέχρι ολόκληρη πλάτη! Είναι ανάλογα με τις προτιμήσεις και την …υπομονή του καθενός. Συχνά μού ζητάνε μικρά και διακριτικά τατουάζ, κυρίως οι γυναίκες, όπως ένα φτερό, ένα άπειρο ή τις περισσότερες φορές τα ονόματα των παιδιών τους. Απλώς οι γυναίκες το ψάχνουν περισσότερο, ενώ οι άντρες λένε “θέλω αυτό” και τελείωσε. Γυναίκες ή άντρες είναι οι πιο πολλοί σου πελάτες; Η αλήθεια είναι ότι έχω περισσότερο γυναικείο πληθυσμό… Το μέρος που κάνουν οι περισσότεροι; Ποικίλει. Συνήθως ρωτάνε που πονάει λιγότερο. Άλλα σημεία πονάνε περισσότερο, άλλα λιγότερο, όπως και υπάρχουν άνθρωποι που πονάνε περισσότερο και άλλοι λιγότερο. Τα πιο δύσκολα σημεία θεωρούνται το γόνατο, το κουντεπιέ, ο αγκώνας, ενώ τα λιγότερο επώδυνα είναι το μπράτσο, η γάμπα, το μπούτι… Γενικά στις Σέρρες δεν είμαστε και τόσο ακραίοι… Όσον αφορά στο κομμάτι της αισθητικής και της μετατροπής του σώματος όχι τόσο όσο σε άλλες πόλεις. Όταν έρχεται κάποιος για τατουάζ, τον βοηθάς να διαλέξει σχέδιο; Όποιος έρχεται για τατουάζ, πρέπει να έχει κάτι κατά νου, κάτι που του αρέσει και τον εκφράζει. Από εκεί και πέρα, εγώ μπορώ να τον κατευθύνω για να καλυτερεύσουμε το σχέδιο. Ή μπορεί να έρθει κάποιος με ένα σχέδιο έτοιμο και να το δουλέψουμε, να το προσαρμόσουμε, να το κάνουμε υπερπαραγωγή! Εκτός από τατουάζ, κάνετε και piercing. Ναι, και piercing και εμφυτεύματα σε όλα τα σημεία. Δουλεύουμε όπως και με τα τατουάζ: όλα είναι μιας χρήσης, όλα ανοίγονται μπροστά σου, τα υλικά είναι δικά σου και δεν ξαναχρησιμοποιούνται. Και σε αυτήν την περίπτωση χρειάζεται μια διαδικασία επούλωσης, η οποία εξαρτάται από το σημείο που θα τρυπήσεις.

Lines Tattoo & Piercing Studio Εμμανουήλ Ανδρόνικου 29 | 697 692 5731 fb: Lines Tattoo Studio

Σπύρος Αλεξάκης Ιδιοκτήτης βρεφονηπιακού σταθμού και νηπιαγωγείου “Παιδικό κολλέγιο”

“Δεν πρόκειται να το μετανιώσω ποτέ” “Μόλις είδα το σχέδιο είπα “Αυτό είναι το δεύτερο τατουάζ που θα κάνω!” Έτσι πήγα στο Lines tattoo studio, βγάλαμε το σχέδιο και έκλεισα το ραντεβού!” “Ανυπομονούσα -είναι η αλήθεια- γιατί είναι ένα όμορφο τατουάζ κατά τη γνώμη μου και με αρκετή λεπτομέρεια…”. “Αυτό που συμβολίζει το συγκεκριμένο σχέδιο για μένα είναι τύχη και το μάτι “το κακό”, δηλαδή να μη με ματιάζουν!”.

Tattoo lovers

“Να το μετανιώσω δεν υπάρχει περίπτωση, γιατί το σχέδιο είχε εκατό τοις εκατό επιτυχία! Ένα μεγάλο ευχαριστώ στο Lines tattoo studio γιατί με πρόσεξαν πολύ. Συνιστώ ανεπιφύλακτα στον κόσμο να τους εμπιστευθεί για ένα τατουάζ!”.

Σερραίοι μιλούν για τα τατουάζ τους

Φανή Σοφιανού Ιατρός με ειδικότητα Ακτινοδιαγνωστικής στο Γ.Ν.Σερρών

40 SER-FREE

θέμα

“Σχετικά με το πώς αποφάσισα να κάνω τατουάζ, ήταν μια απόφαση που πήρα αρκετά χρόνια πριν και δεν ήταν δύσκολο να την πάρω, επειδή ήταν κάτι που μου άρεσε πάντα”. “Το τατουάζ είναι ένα είδος τέχνης. Όταν βρίσκω κάποιο σχέδιο που μου αρέσει, πρέπει να βρω και τον κατάλληλο artist για να το “βαρέσει” πάνω μου για να έχω το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα”. “Δεν έχω μετανιώσει για κανένα από τα τατουάζ που έχω πάνω μου κι αυτό επειδή όσα έχω, τα έκανα επειδή μου άρεσαν σαν σχέδια και όχι επειδή σήμαιναν κάτι για μένα”. “Όταν κάνεις το πρώτο τατουάζ, συνήθως δε μένεις μόνο σε ένα. Θέλεις και άλλα... Οπότε καταλαβαίνεις ότι δεν έχω σκοπό να μείνω μόνο με αυτά που έχω”.

Βασίλης Ξύτσας

Body Piercer στο Lines Tattoo Studio

“Σπάνια μένεις σε ένα μόνο τατουάζ…” Της Χρυσάνθης Ιακώβου | Φωτογραφίες: Άγγελος Μπαντάζος | Tattoos by Lines Tattoo Studio

“Χάραξα στο δέρμα μου ό,τι αγαπώ περισσότερο” “Σχετικά με το θέμα των τατουάζ έχω να πω ότι ανέκαθεν ήμουν άτομο στο οποίο η διαφορετικότητα -ιδιαίτερα αν διέθετε καλλιτεχνικά στοιχεία- γινόταν αξιοπρόσεχτη...”. “Το πρώτο μου τατουάζ, που έγινε τρία χρόνια πριν, το οικογενειακό στο δεξί μου αντιβράχιο, προέκυψε σαν ιδέα επειδή ένας γνωστός είχε κάνει κάτι παρόμοιο... Η σκέψη υπήρχε απλά δεν είχα αποφασίσει για το θέμα. Περιέχει τα αρχικά των μελών της οικογένειάς μου: Φ-Ρ-Ι-Μ, δηλαδή Φανή, Ροδούλα, Ιωάννης και Μαλού, εγώ, τα παιδιά μου και η σκυλίτσα μας! Αποτελεί το πρώτο και αγαπημένο μου… Χάραξα ανεξίτηλα στο δέρμα μου ό,τι αγαπώ περισσότερο…”. “Ακολούθησαν κι άλλα: το ιατρικό σήμα, τα αρχικά δύο

αγαπημένων που έφυγαν από τη ζωή, του συζύγου μου και μιας θείας μου, Α και Χ (Αριστοτέλης και Χρυσούλα), μια πεταλούδα κι ένα τριαντάφυλλο, μια επιγραφή (el alma libre), το ζώδιο μου και ο ωροσκόπος μου, το κλειδί του σολ και, το τελευταίο, η Μύκονος, το μέρος στο οποίο έχω σκοπό να εγκατασταθώ για πάντα… Όλα κατόπιν ώριμης σκέψης”. “Τα τατουάζ αποτελούν έκφραση και τέχνη. Γι’ αυτό οι εκτελεστές τους αποκαλούνται tattoo artists. Προσωπικά μου αρέσουν πολύ και δεν αποφάσισα να κάνω λόγω μόδας, αλλά λόγω πεποίθησης… Πιστεύω πως το να χαράξεις πονώντας στο δέρμα σου κάτι δηλώνει απόλυτα ότι το αγαπάς ή σε εκφράζει. Αποτελούν μια τάση που υιοθέτησα και την υποστηρίζω”.

42 SER-FREE

{

} airphotos.gr

Του Άκη Λαζάρου

town stories Μόλις 10 χλμ από τις Σέρρες και σε υψόμετρο 590 μέτρων βρίσκεται ο οικισμός της Χρυσοπηγής. Χρυσοπηγή για τους Σερραίους σημαίνει δροσιά, παραθέριση, υπέροχες μέρες του καλοκαιριού και φυσικά παιδικές αναμνήσεις. Ακόμα κι όσοι δεν έχουν εξοχικό εκεί, έχουν κάνει σίγουρα ένα πέρασμα από τις κατασκηνώσεις της (και φυσικά έχουν ακούσει για έναν από τους πιο διάσημους σερραϊκούς αστικούς θρύλους: για την κατασκήνωση που κάηκε και για τα άτυχα παιδιά που ακούγονται ακόμα …οι φωνές τους!). Αν και είναι τόσο κοντά μας, λίγοι γνωρίζουν την ιστορία πίσω από αυτόν. Η ιστορία μας πηγαίνει πίσω στο 1951. Τότε ορισμένοι κάτοικοι των Σερρών άρχισαν να στήνουν αντίσκηνα για να παραθερίσουν. Το κλίμα της Χρυσοπηγής είναι πολύ καλό και κατάλληλο για την παραμονή ακόμα ατόμων των ευπαθών ομάδων αλλά και παιδιών. Η περιοχή του οικισμού, μιας που δεν κατοικούνταν από κανέναν όλο το χρόνο εκτός από τον φύλακα των εγκαταστάσεων του Δασαρχείου, ήταν άγρια και χωρίς μεγάλη βλάστηση. Σε αυτήν λοιπόν την περιοχή άρχισαν οι πρώτοι Σερραίοι παραθεριστές να κάνουν κάποιες εργασίες, μόνοι τους, ώστε να είναι καλύτερο το μέρος όπου θα έστηναν τη σκηνή τους. Με το πέρασμα των χρόνων, οι σκηνές έδωσαν τη θέση τους σε αυτοσχέδιους οικίσκους φτιαγμένους από λαμαρίνες και νοβοπάν και πρόχειρους χώρους υγιεινής. Οι παραθεριστές τότε για να κατοχυρώσουν τη «κατά την γνώμη τους» ιδιοκτησία άρχισαν να φτιάχνουν πρόχειρες περιφράξεις με συρματοπλέγματα και φύτεψαν δέντρα. Οι πρόχειρες αυτές κατασκευές βέβαια είχαν και κάποια προβλήματα. Από τη μια, με τη λαμαρίνα και χωρίς την κατάλληλη επένδυση η θερμοκρασία μέσα έφτανε σε ψηλά επίπεδα, από την άλλη, όλη η πανίδα του μέρους έκανε αισθητή την παρουσία της. Και όχι δε μιλάμε μόνο για τα χαριτωμένα ζωάκια της Ελληνικής υπαίθρου, αλλά και για φιδάκια, σαύρες και άλλα χαριτωμένα ερπετά, που μετέτρεπαν τις παρούσες γυναίκες σε υψίφωνες σοπράνο. Με τον καιρό αυτές οι πρόχειρες κατασκευές κατεδαφίστηκαν και χτισθήκαν σπίτια και άλλα επισκευαστήκαν και υπάρχουν ακόμα και σήμερα. Το θέμα ήταν ότι ο οικισμός αντιμετώπιζε και άλλα προβλήματα. Δεν υπήρχε ύδρευση και έπρεπε να κουβαλήσουν το νερό με δοχεία από τη μοναδική βρύση που υπήρχε στο χώρο του Δασαρχείου. Και όπως είναι λογικό εκείνη την εποχή, ηλεκτροδότηση δεν υπήρχε στην περιοχή και οι περισσότεροι χρησιμοποιούσαν λάμπες πετρελαίου. Όσο για τον δρόμο, δεν είχε καμία σχέση με αυτόν που βλέπεις σήμερα. Οι δυσκολίες φέρνουν πιο κοντά τους ανθρώπους. Έτσι και οι πρώτοι παραθεριστές εκείνης της εποχής ήταν αρκετά κοντά ο ένας στον άλλον, διασκέδαζαν όλοι μαζί με δραστηριότητες που οργάνωναν οι ίδιοι, πήγαιναν μέχρι και ομαδικές εκδρομές σε γύρω περιοχές. Ακόμα, είχαν κατανείμει όλες τις δουλειές μεταξύ τους, από το ποιοι θα φέρουν το νερό και ποιοι θα μαγειρέψουν, αφού συνήθιζαν να τρώνε και όλοι μαζί.

44 SER-FREE

town stories

Το Δασαρχείο Σερρών δεν είχε πάρει με καλό μάτι το όλο εγχείρημα του παραθεριστών. Όλα αυτά τα οικήματα και οι οικίσκοι ήταν αυθαίρετοι, όπως και η κατανομή των οικοπέδων. Κάτι έπρεπε να γίνει. Και γι’ αυτό στις 15 Ιουλίου 1956 συστάθηκε ο Σύλλογος Παραθεριστών Χρυσοπηγής. Με την ίδρυση του ο Σύλλογος αρχίζει τις ενέργειες για την νομιμοποίηση του οικισμού, έτσι στις 8 Μαΐου 1958 με Βασιλικό Διάταγμα η έκταση περνά από το Ελληνικό δημόσιο στον Σύλλογο. Και κάπως έτσι έγινε και η αρχή για τη Χρυσοπηγή. Ο τότε πρόεδρος του συλλόγου, Σταύρος Σταυρίδης, έκανε στην κυριολεξία τα αδύνατα δυνατά και όλο το εγχείρημα πέτυχε, μέχρι και την πρώτη δόση του αντιτίμου έδωσε στο Ελληνικό κράτος (55.000 Δρχ), γιατί ο σύλλογος αδυνατούσε να τα καταβάλει εκείνη την στιγμή. Έπειτα δημιουργήθηκε πάλι από τον Σταύρο Σταυρίδη ο οικοδομικός συνεταιρισμός «Η Χρυσοπηγή» ο οποίος έκανε το ρυμοτομικό σχέδιο του οικισμού και άρχισε να πουλάει τα οικόπεδα και κάποια από τα έσοδα πήγαιναν σε διάφορες εργασίες όπως η κατασκευή δρόμου, σύστημα υδροδότησης κ.α. Και κάπως έτσι δημιουργήθηκε η Χρυσοπηγή που όλοι γνωρίζουμε. Από το ‘70 μέχρι και τα μέσα του ‘90 ο οικισμός είχε μια ανοδική πορεία. Και σήμερα βέβαια έχει κάποιους μόνιμους κατοίκους της (γύρω στις πέντε-έξι οικογένειες που μένουν εκεί), ενώ φυσικά είναι πάρα πολλοί αυτοί που διαθέτουν εξοχικό και περνούν όλο το καλοκαίρι εκεί. Μια βόλτα στη Χρυσοπηγή αξίζει πάντα -τουλάχιστον το καλοκαίρι που η θερμοκρασία της είναι μέχρι και πέντε βαθμοί μείον σε σχέση με την πόλη. Για κάποιον που θέλει να ασχοληθεί με τον αθλητισμό, υπάρχουν αρκετές

αθλητικές εγκαταστάσεις, όπως γήπεδα μπάσκετ, τένις, βόλεϊ. Είναι ιδανική για πεζοπορία και ποδηλασία, καθώς υπάρχουν μονοπάτια και διοργανώνονται κατά καιρούς πεζοπορικές εκδρομές -έχει διανοιχτεί μάλιστα μονοπάτι που ενώνει την Χρυσοπηγή με την Ορεινή! Υπάρχει το bike park της Χρυσοπηγής, όπου εξοικειώνονται τα παιδιά με την ορεινή ποδηλασία, και υπάρχει και σπήλαιο, στο οποίο γίνονται κατά καιρούς οργανωμένες επισκέψεις. Και φυσικά υπάρχουν πάρα πολλά ωραία μέρη αν είσαι λάτρης του πικ νικ! Αν πάλι θέλεις να δεις ζαρκάδια από κοντά, ναι, το έχει και αυτό η Χρυσοπηγή, καθώς εκτρέφονται στο χώρο του Δασαρχείου. Ωραία ευκαιρία για να πας είναι και η 14η του Αυγούστου, καθώς έχει πανηγύρι και γίνεται περιφορά εικόνας. Ή, το καλύτερο απ’ όλα, μπορείς πολύ απλά να πας για να φας, γιατί διαθέτει και μία ταβέρνα σούπερ! Με λίγα λόγια, αν θέλεις καθαρό αέρα, δροσιά και επιστροφή στην φύση, η λύση είναι η Χρυσοπηγή!

Ιδιαίτερες ευχαριστίες στους: Άγγελο Σωτηρίου, πρόεδρο του Φυσιολατρικού & Πολιτιστικού Συλλόγου Παραθεριστών Χρυσοπηγής, και Τίμο Σταυρίδη, Τεχνολόγο Γεωπόνο, μόνιμο κάτοικο Χρυσοπηγής. Βιβλιογραφία: “Παραθεριστικός Οικισμός Χρυσοπηγής” του Νικόλαου Χρ. Χρηστίδη, Σέρρες 2006/ Φωτογραφίες: Τίμος Σταυρίδης

Τίμος Σταυρίδης αποφάσισε

να αφήσει τη Θεσσαλονίκη και να εγκατασταθεί στη Χρυσοπηγή -και μας λέει το γιατί Φωτογραφία: Άγγελος Μπαντάζος

καθαρό αέρα. Πιστεύω ότι αν μείνεις για ένα διάστημα, οι ρυθμοί και η ποιότητα ζωής σε μαγνητίζουν και αισθάνεσαι ότι δεν μπορείς να ζήσεις κάπου και κάπως διαφορετικά.

Πώς ένας νέος άνθρωπος, που έχει τελειώσει τις σπουδές του σε μια μεγάλη πόλη, πήρε την απόφαση να μετακομίσει μόνιμα στη Χρυσοπηγή; Ένα μεγάλο κομμάτι των παραθεριστών της Χρυσοπηγής τούς τραβάει να μείνουν εκεί μόνιμα. Ίσως και αυτός να ήταν ένας από τους λόγους που πήρα την απόφαση. Εξάλλου, όλα μου τα καλοκαίρια τα περνούσα εκεί. Και αρκετοί από τους μόνιμους κατοίκους ήταν και παιδικοί μου φίλοι. Οπότε η παρέα υπήρχε και υπάρχει, κάνουμε αρκετές δραστηριότητες μαζί και ο χρόνος περνάει ευχάριστα. Όσο για το θέμα της απόστασης από την πόλη, τα 10 χιλιόμετρα δεν είναι πολλά. Μπορείς ανα πάσα στιγμή να κατεβείς στην πόλη, είτε για επαγγελματικούς λόγους είτε για διασκέδαση. Ποια είναι πιστεύεις τα θετικά του να μένει κάποιος μόνιμα σε ένα μέρος σαν την Χρυσοπηγή; Είναι πάρα πολλά. Τι καλύτερο από το να ξυπνάς μέσα στη φύση και μαζί με τον καφέ σου να απολαμβάνεις τα χρώματα της φύσης -που κάθε εποχή είναι διαφορετικά- και να έχεις για πρωινή μουσική το κελάηδημα των πουλιών; Υπάρχει μια ηρεμία και οι ρυθμοί ζωής είναι πιο χαλαροί από της πόλης, έχεις χρόνο να ασχοληθείς με τον κήπο σου, τα λαχανικά σου και να κάνεις και άλλες δραστηριότητες που στην πόλη δεν θα μπορούσες τόσο εύκολα. Και φυσικά η ποιότητα ζωής: βρίσκεσαι μέσα στη φύση και τον

SER-FREE

Πώς είναι η ζωή στη Χρυσοπηγή τον χειμώνα; Το σίγουρο είναι ότι ο χειμώνας έχει τις δυσκολίες του σε ένα τέτοιο μέρος. Αυτός πιστεύω ότι είναι και ο βασικός λόγος που οι μόνιμοι κάτοικοι αυξάνονται με λιγότερους ρυθμούς. Η Χρυσοπηγή έχει 5 βαθμούς διαφορά θερμοκρασίας από την πόλη. Εμάς βέβαια αυτό μας εξιτάρει! Και, κακά τα ψέματα, άμα σου αρέσει να ζεις μέσα στη φύση απλά το δέχεσαι. Οι μόνιμοι κάτοικοι το χειμώνα μαζευόμαστε σε κάποιο από τα σπίτια μας, βάζουμε το τσουκάλι μας στη φωτιά, πίνουμε τα τσιπουράκια μας και περνάμε καλά. Πιστεύω ότι οι κάτοικοι εδώ πάνω είμαστε πιο δεμένοι μεταξύ μας σε σχέση με τους ανθρώπους που ζουν στην πόλη. Πιστεύεις ότι είστε αποκομμένοι από την πόλη; Όχι. Ο Δήμος μας προσέχει και δεν έχουμε κανένα πρόβλημα. Η μόνη ίσως δυσκολία είναι ότι επειδή είμαστε λίγοι κάτοικοι δεν υπάρχει κατάστημα που να μας παρέχει κάποια αγαθά. Αλλά μαθαίνεις να ζεις με αυτό. Όταν κατεβαίνεις στην πόλη για ανεφοδιασμό φροντίζεις να μην ξεχάσεις τίποτα, άμα γίνει αυτό οι επιλογές σου είναι είτε να ξανακατεβείς στην πόλη ή να πας μέχρι την Ορεινή. Το θέμα της ασφάλειας σας φοβίζει καθόλου; Όχι, δε θα το έλεγα. Είμαστε οικισμός. Υπάρχει μόνιμος φωτισμός, είμαστε αρκετοί κάτοικοι και είμαστε κοντά ο ένας στον άλλον. Τι σημαίνει Χρυσοπηγή για εσένα; Τρόπος ζωής. Αυτό είναι τα πάντα για εμάς, ειδικά τους μόνιμους που ζούμε στο βουνό. Δεν μπορώ να σκεφτώ τον εαυτό μου να μένει κάπου άλλου. Μόλις περάσω την είσοδο της Χρυσοπηγής και έρθω σε επαφή με όλο αυτό το πράσινο και με τους ήχους της φύσης, ηρεμώ. Αυτό δε θα μπορούσα να το πετύχω στην πόλη.

Φωτογραφικός Διαγωνισμός

Αστικό Τοπίο Σερρών 47

διαγωνισμός

ο περιοδικό Ser-Free διοργάνωσε φωτογραφικό διαγωνισμό για ερασιτέχνες φωτογράφους με θέμα “Αστικό τοπίο Σερρών”. Όλες οι φωτογραφίες ανέβηκαν στη σελίδα μας στο fb (Ser-Free official) και κρίθηκαν από το κοινό. Παράλληλα, εστάλησαν στον κριτή του διαγωνισμού, τον φωτογράφο Θοδωρή Μάρκου. Οι 3 νικητήριες φωτογραφίες και όλες όσες δημοσιεύονται στις επόμενες σελίδες είναι αυτές που αναδείχτηκαν από την αξιολόγηση του κριτή και από τα likes, comments & shares του κοινού. Η πρώτη πεντάδα -Άννα Βουρλιά, Στέλιος Μπεκιαρούδης, Νίκος Δήμος, Κική Μεφλιτζίδου, Αλέξανδρος Χατζάκος- προέκυψε από την αξιολόγηση του κριτή. Τιμητική αναφορά από τον κριτή έγινε στους Μιχάλη Νικολαΐδη και Δήμητρα Δασκάλου. Οι υπόλοιποι φωτογράφοι αναδείχτηκαν από την ανταπόκριση του κοινού. (Όλες τις φωτογραφίες μπορείς να τις δεις στη σελίδα του περιοδικού στο fb στο άλμπουμ “Φωτογραφικός διαγωνισμός Αστικό τοπίο Σερρών”). (Ο Θοδωρής Μάρκου έχει εκφράσει την πρόθεση να επισκεφτεί την πόλη μας στις αρχές του φθινοπώρου για να παραδώσει ένα φωτογραφικό σεμινάριο στους συμμετέχοντες του διαγωνισμού και όχι μόνο. Κάνε like στη σελίδα του περιοδικού μας στο fb για να ενημερωθείς!).

Ευχαριστούμε πολύ τον κριτή, Θοδωρή Μάρκου, για την άμεση ανταπόκριση του. Ευχαριστούμε πολύ τους χορηγούς των δώρων του διαγωνισμού:

τον Πολυχώρο Ελωδία

τον Καπετάνιο Βασίλη Τσελεμπή

(2327041502, Κερκίνη Σερρών,

(6945465619, Κερκίνη Σερρών,

www.elodia.gr, fb: Πολυχώρος Ελωδία)

www.varkada.gr)

το καφέ-εστιατόριο Kouzina Bar

το κατάστημα αξεσουάρ κινητής τηλεφωνίας MyThiki

τον Παραδοσιακό Ξενώνα Βιγλάτορα (2327051231, Άνω Πορόια Σερρών, www.viglatoras.com)

Και φυσικά ευχαριστούμε όλους τους φωτογράφους που συμμετείχαν! 48 SER-FREE

(2321181000, Κωνσταντίνου Καραμανλή 1 -Πλατεία Ελευθερίας, Σέρρες, fb: Kouzina BAR)

(2321023838, Γ. Παπανδρέου 22, Σέρρες, fb: myThiki.gr - Σέρρες)

διαγωνισμός

Αιμίλιος Στάγκος

Μαγδαλένα Μπάρμπα

Χρυσάφης Αναστασιάδης

Θάλεια Σταμπουλή

διαγωνισμός

Δήμητρα Δασκάλου

Ειρήνη Αντωνιάδου 50 SER-FREE

διαγωνισμός

Αλέξανδρος Χατζάκος

Μιχάλης Νικολαΐδης

Κική Μεφλιτζίδου

διαγωνισμός

Νίκος Δήμος

Ο 3ος νικητής, Νίκος Δήμος, κερδίζει ένα power bank απο το κατάστημα MyThiki.

O 2ος νικητής, Στέλιος Μπεκιαρούδης, κερδίζει ένα γεύμα για δύο άτομα στο Kouzina Bar.

Στέλιος Μπεκιαρούδης

52 SER-FREE

διαγωνισμός

Άννα Βουρλιά

Ο 1ος νικητής, Άννα Βουρλιά, κερδίζει μία διανυκτέρευση (σε σουίτα σοφίτα με τζάκι και υδρομασάζ) στον παραδοσιακό ξενώνα “Βιγλάτορας” στα Άνω Πορόια, ένα γεύμα στον Πολυχώρο Ελωδία στην Κερκίνη και μια βαρκάδα στη λίμνη Κερκίνη με τον καπετάν Βασίλη. Οι φωτογραφίες που θα τραβήξει ο νικητής από την περιοχή, θα δημοσιευτούν στο φθινοπωρινό τεύχος του Ser-Free!

διαγωνισμός

Ο κριτής του διαγωνισμού μας, ο διεθνούς φήμης φωτογράφος Θοδωρής Μάρκου “Η καλή φωτογραφία χρειάζεται λυσσαλέο πάθος, καλή μελέτη και συνεχή εξάσκηση”

Ο Θοδωρής Μάρκου ασχολείται με τη φωτογραφία από το 2006. Ξεκίνησε ψηφιακά, αλλά κάπου στη διαδρομή αποφάσισε ότι προτιμάει το φιλμ, τουλάχιστον για τις προσωπικές του αναζητήσεις. Του αρέσει να κάνει ταξίδια στην ελληνική ύπαιθρο και να ψάχνει να βρει την εξωτική Ελλάδα. Έχει πραγματοποιήσει δυο ατομικές εκθέσεις με τη συγκεκριμένη θεματολογία. Όταν δεν κάνει ταξίδια, φωτογραφίζει συναυλίες, δοκιμάζει πορτραίτα και διδάσκει φωτογραφία. Τον τελευταίο καιρό ασχολείται με την παραγωγή διαφημίσεων. Είναι ο Sony Greece Ambassador, ενώ αποτελεί μέλος της κριτικής επιτροπής του Public Moments. (www.thodorismarkou.com)

54 SER-FREE

Ποιες είναι οι φωτογραφικές σας εμμονές; Υπάρχει κάποιο θέμα που σας ιντριγκάρει περισσότερο να φωτογραφίζετε; Η εμμονή μου τα τελευταία χρόνια είναι η “εξωτική” πλευρά της Ελλάδας, αυτή που βρίσκεται μακριά από τη γνωστή τουριστική εικόνα που έχουμε για τη χώρα μας. Τα τοπία που δε θυμίζουν Ελλάδα, αλλά βρίσκονται εκεί, τα μέρη που κανείς δε θα περίμενε να υπάρχουν στη χώρα η οποία είναι διάσημη για τον ήλιο, τις παραλίες και τις θάλασσές της. Ομολογώ ότι είμαι αρκετά επηρεασμένος από έγχρωμους αμερικάνους φωτογράφους που ξεπετάχτηκαν την δεκαετία του ‘70 (Stephen Shore, Joel Sternfeld και άλλοι), και κατέγραψαν με διαφορετική οπτική την αμερικάνικη επαρχία. Έτσι, αναζητώ και εγώ μεγάλους χώρους, την επιβλητικότητα ενός αφιλόξενου τοπίου, την αίσθηση ζωής ή/και ανθρώπινης παρέμβασης στο ανοιχτό κάδρο. Συνήθως αποφεύγω τους ίδιους τους ανθρώπους, αλλά υπάρχουν στιγμές που ταιριάζει ένα πορτραίτο, οπότε προσπαθώ να το κάνω. Μια ακόμα σημαντική εμμονή μου είναι ότι αποφεύγω την ψηφιακή φωτογραφία και προτιμώ να φωτογραφίζω με φιλμ. Πιστεύω ότι η καλύτερη φωτογραφία γίνεται όταν “απλοποιείς την εξίσωση” όσο περισσότερο γίνεται: μια μηχανή, ένας σταθερός φακός, ένας συγκεκριμένος τύπος φιλμ, κανένας τρόπος να δεις άμεσα τι έβγαλες. Όλα αυτά σε οδηγούν να είσαι περισσότερο εστιασμένος σε αυτό που κάνεις εκείνη τη στιγμή και να μη σκέφτεσαι το μετά. Η φωτογραφία στην εποχή των social media και των smartphones: θεωρείτε καλό που στην ψηφιακή εποχή που διανύουμε η φωτογραφία έχει πάρει τόσο τα πάνω της ή μιλάμε για “κατάχρηση” μιας τέχνης; Υπάρχουν δυο διαφορετικές έννοιες που συχνά συγχέονται: η εικόνα και η φωτογραφία. Η φωτογραφία είναι μια εικόνα που εμπεριέχει τη φωτογραφική σκέψη ενός φωτογράφου, τον τρόπο που είδε και αποτύπωσε ένα μικρό κομμάτι της πραγματικότητας. Κάθε φωτογραφία περιέχει μια εικόνα, αλλά δε συμβαίνει απαραίτητα και το ανάποδο. Στην ψηφιακή εποχή υπάρχει κατάχρηση της εικόνας, αλλά δεν είμαι σίγουρος ότι η φωτογραφία έχει επηρεαστεί και τόσο πολύ. Σίγουρα η φωτογραφική τέχνη φαίνεται πολύ πιο προσβάσιμη σε σχέση με το παρελθόν, αλλά ταυτόχρονα ο καθημερινός κατακλυσμός εικόνων λειτουργεί ως ανασχετικός μηχανισμός, αφού ο νέος φωτογράφος πολύ εύκολα μπορεί να ξεγελαστεί και να μείνει στην επιφανειακή αίσθηση της φωτογραφίας, χωρίς να καταφέρει να εμβαθύνει ποτέ στην ουσία της. Μπορεί να ακούγεται παράδοξο, αλλά η μεγαλύτερη δυσκολία της φωτογραφίας ήταν πάντα η εύκολη προσβασιμότητα του μέσου. Μερικές φορές, όσο πιο εύκολα φαίνονται κάποια πράγματα, τόσο πιο δύσκολο είναι να τα κάνεις σωστά. Πόσος “Μάρκου” υπάρχει σε κάθε φωτογραφία σας; Ποιο δικό σας κομμάτι αποτυπώνεται σε κάθε τι που τραβάτε; Εξαρτάται από το θέμα της φωτογραφίας. Αν φωτογραφίζω για δουλειά, νομίζω ότι μικραίνει συνέχεια το ποσοστό του εαυτού μου που βρίσκεται μέσα. Είναι ένα είδος συμβιβασμού που συμβαίνει πάντα μεταξύ επαγγελματία φωτογράφου και πελάτη. Στην επαγγελματική φωτογραφία είναι σημαντικότερο να μπορείς να καταλάβεις τον πελάτη παρά να προσπαθείς να του εξηγήσεις τη δική σου οπτική. Αν φωτογραφίζω για εμένα, είμαι όλος εκεί μέσα στις φωτογραφίες, ειδικά σε αυτές που τελικά δεν έβγαλα όπως ήθελα. Εκεί μέσα φαίνεται περισσότερο η μάχη μεταξύ ιδέας και υλοποίησης, οκνηρίας και τόλμης, καλής και κακής ψυχολογίας. Κάθε φωτογραφία είναι ένα πεδίο μάχης, και οι σημαντικότερες μάχες είναι αυτές που έχασες, διότι από τα λάθη σου μαθαίνεις πως να γίνεις καλύτερος. Είναι σφάλμα να συζητάμε για ταλέντο, μάτι και ψυχή. Η καλή φωτογραφία χρειάζεται μόνο λυσσαλέο πάθος, καλή μελέτη και συνεχή εξάσκηση.

διαγωνισμός

φωτογράφος: Θοδωρής Μάρκου

Ξέμεινες στην πόλη; Don’t panic! Σου έχουμε ένα πρόγραμμα με όλα όσα μπορείς να κάνεις! Του Άκη Λαζάρου

SER-FREE

θέμα

ο καλοκαίρι έφτασε και, όπως είναι γνωστό, κάθε καλοκαίρι οι πόλεις αδειάζουν και οι παραλίες γεμίζουν κόσμο. Εσύ όμως, όπως και εγώ, έχεις ξεμείνει πίσω. Οι λόγοι μπορεί να είναι αρκετοί και διάφοροι, να σε έστησε η παρέα, να μην μπορείς να πάρεις άδεια από τη δουλειά ή να μην έχεις και τα χρήματα (δεν είναι ντροπή, κρίση έχουμε, φωτιά και λάβρα οι τιμές στις ξαπλώστρες στα νησιά!). Έχεις ξεμείνει λοιπόν στην πόλη μας. Μη σε πιάνει πανικός, υπάρχει ένας, ας τον πούμε, οδηγός επιβίωσης που ακολουθώ και εγώ, μιας που ούτε εγώ θα πάω διακοπές. Το μυστικό είναι να είσαι ανοιχτός σε προτάσεις και γεμάτος θετική ενέργεια. Ιδου λοιπόν ένα μικρό πρόγραμμα για να την παλέψεις μέσα στο καλοκαίρι.

Ξύπνησες, ετοιμάστηκες αλλά να μη λέμε και υπερβολές, για κάποιους η μέρα δεν ξεκινά εάν δεν πιουν το καφεδάκι τους ή εάν δε φάνε το πρωινό τους. Πού θα βρεις όμως ένα μέρος για να τα κάνεις και τα δυο; Όχι μακριά από το κέντρο της πόλης, αλλά στην καρδιά της. Στο “Meating point” (Διονυσίου Σολωμού 45) θα μπορέσεις να βρεις και τα δυο, καφέ και φαγητό, άσε που είναι και ένα ωραίο σημείο συναντήσεως με το υπόλοιπο παρεάκι για να κάνετε τη βόλτα σας! Πάρτε λοιπόν το πρωινό σας (είτε στο κατάστημα είτε στο χέρι), κάντε το κουτσομπολιό σας και, αφού πάρετε δυνάμεις, ας ξεκινήσουμε για μια βόλτα στους δρόμους της πόλης. Έχοντας γυρίσει αρκετά, και έχοντας «κόψει κίνηση», ήρθε η ώρα που κάτι άρχισες να αισθάνεσαι μέσα σου… Ακούς το στομάχι σου να χορεύει στους ρυθμούς του νέου καλοκαιρινού reggaeton hit και καταλαβαίνεις ότι ήρθε η ώρα για το μεσημεριανό σου! Και να που τα βήματα σου και η πείνα σου σε οδήγησαν στην “Κάππαρη” (Κωνσταντινουπόλεως 29). Ήρθε η ώρα για τη μεσημεριανή σου ξεκούραση για να ανακτήσεις δυνάμεις για τη βραδινή σου έξοδο. Το καλοκαίρι όλοι εμείς οι Σερραίοι το έχουμε συνδυάσει με την κοιλάδα. Και όχι άδικα,

έχει περισσότερη δροσιά, είσαι στη φύση (αν και πάρα πολύ κοντά στην πόλη) και έχει τα καλοκαιρινά μαγαζιά. Οπότε, ετοιμάσου για μια υπέροχη έξοδο στο “Sinatra wine and lounge bar” (Εξοχών 56). Κάνε τις γνωριμίες σου, χόρεψε στο ρυθμό της μουσικής, πιες το ποτό σου, φάε αν πεινάσεις (ναι, έχει και φαγητό και μάλιστα τέλειο) και χωρίς να το καταλάβεις η πρώτη μέρα πέρασε.

Μια παροιμία λέει ότι το πρωινό πουλί τρώει το σκουλήκι, αλλά το δεύτερο ποντίκι τρώει το τυρί. Οπότε μη στενοχωριέσαι που ξύπνησες λίγο πιο αργά. Ετοιμάσου και δώσε το ραντεβού σου με την παρέα για το πρωινό καφεδάκι. Βολτούλα μέχρι την πλατεία και καφεδάκι στο “New York Cafe” (Κουντουριώτη 1). Μετά το καφεδάκι απαραίτητη είναι η βόλτα με τους φίλους σου και -γιατί όχι;μέσα από αυτήν τη βόλτα να μάθεις και κάτι για την πόλη μας. Το Αρχαιολογικό Μουσείο είναι δίπλα σου και τώρα είναι μια καλή ευκαιρία να το επισκεφτείς και να μάθεις κάνα δυο πράγματα για τον τόπο σου. Και επειδή πάντα η μάθηση ανοίγει την όρεξη και έφτασε και μεσημέρι, μπορείς να φας στο “Kouzina Bar” (Κωνσταντί-

νου Καραμανλή 1 -Πλατεία Ελευθερίας). Τώρα για το βράδυ έχεις πολλές επιλογές και μια από αυτές είναι να πας ένα σινεμαδάκι. Είμαστε από τους τυχερούς που η πόλη μας έχει ένα θερινό κινηματογράφο. Αραχτός στη θεσούλα σου με το τραπεζάκι

σου μπροστά και μια κρύα μπυρίτσα και είσαι έτοιμος να απολαύσεις την ταινία.

Ωραία έφαγες και έπινες τους καφέδες σου τις προηγούμενες μέρες, οπότε σήμερα ήρθε η ώρα για λίγη άσκηση. Πάρε το ποδηλατάκι σου, πάρε την παρέα σου και είσαι έτοιμος για μια ποδηλατάδα. Υπάρχει ο ποδη-

θέμα λατόδρομος στην κοιλάδα και η διαδρομή είναι μαγευτική. Μέσα σε όλο αυτό το πράσινο και τα νερά, πίστεψε με ότι θα γεμίσεις τις μπαταρίες σου. Τώρα άμα δεν έχεις ποδήλατο, κακώς, πήγαινε στο “Bike mania” (Μεραρχίας 44) και αγόρασε ένα. (Και να το χρησιμοποιείς συχνότερα για να κάνεις και ένα καλό για το περιβάλλον!) Μετά την ποδηλατάδα έχεις κουραστεί και θέλεις να πιεις κάτι δροσιστικό και θρεπτικό. Ένα είναι το μέρος για να βρεις τα πιο ιδιαίτερα ροφήματα: το “Voice espresso” (Ερμού 36)! Μετά από αυτή την όμορφη στάση για το ρόφημα σου, ένα ουζάκι με τον κατάλληλο μεζέ πιστεύω ότι θα έκλεινε ευχάριστα την πρωινή σου έξοδο. Στο “Μπακάλικο” (Παύλου Μελά 7) θα απολαύσεις το ουζάκι σου με νόστιμους μεζέδες. Και επειδή σήμερα το πρωί ήταν μεγάλη η ημέρα σου, για το βράδυ κάνε κάτι χαλαρό. Για ρίξε μια ματιά στην ατζέντα του περιοδικού μας, μπορεί σήμερα να έχει θεατρική παράσταση στο αμφιθέατρο του ΤΕΙ ή

SER-FREE

στο θερινό θεατράκι! Από Ιούνιο μέχρι και Σεπτέμβριο το πρόγραμμα του Πολιτιστικού Καλοκαιριού είναι full από εκδηλώσεις!

Στο νομό μας έχουμε έναν από τους ομορφότερους υδροβιότοπους. Η λίμνη Κερκίνη, μόλις 40 χλμ από τις Σέρρες, είναι ένας ιδανικός προορισμός για να έρθεις και λίγο πιο κοντά στην φύση. Φτάνοντας στο Λιθότοπο, μπορείς να απολαύσεις το φαγητό σου με θέα τη λίμνη από το Ξενοδοχείο “Ερωδιός”. Ένας περίπατος στη λίμνη μετά το φαγητό είναι ότι πρέπει, το τοπίο θα σε μαγέψει. Μερικά χιλιόμετρα πιο βόρεια (κοντά στα σύνορα) βρίσκονται τα οχυρά Ρούπελ, εκεί θα μάθεις την ιστορία των οχυρών κατά το Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο. Άρχισε να πέφτει ο ήλιος και να βραδιάζει σιγά-σιγά, παίρνοντας το δρόμο της επιστροφής μη χάσεις την ευκαιρία να επισκεφτείς το Κάτω Μετόχι. Η δροσιά εκεί είναι υπέροχη και από τη στιγμή που είσαι όλη την ημέρα στον δρόμο μπορείς να καθίσεις και να φας στο “Κουτούκι του Μπάρμπα – Αναστάση”. Και έτσι, με την εκδρομή στη σερραϊκή ύπαιθρο, έφυγε και αυτή η ημέρα!

Άλλο ένα πρωί στις Σέρρες και είσαι ήδη έξω προς την αναζήτηση καφέ. Το μάτι δεν ανοίγει, έχεις και λίγα νευράκια που κάνει αυτήν την τρομερή ζέστη, αλλά κάπου εκεί στην πλατεία θα βρεις το cafe bar “Central” (Σελεύκου & Κουντουριώτου γωνία). Το παγωμένο καφεδάκι είναι ότι πρέπει για να καταστρώσεις τα σχέδια για απόψε. Τελικά μετά από πολλές συζητήσεις (και μερικά κουτσομπολιά στο ενδιάμεσο) αποφασίζετε να βγείτε για ρετσίνα. Καταλήγετε, λοιπόν, στο “Τσιμπούσι” (Θέμιδος 1), όπου έχει πάντα δροσιά και τέλεια σουβλάκια, δε μένετε στο ένα ποτήρι, πάλι γυρίζεις περασμένα μεσάνυχτα στο σπίτι, δεν πειράζει, σημασία έχει ότι πέρασες σούπερ.

Ξύπνησες πρωί και δεν ξέρεις τι να κάνεις. Η ημέρα θέλει δραστικές λύσεις και ποιος άλλος θα βοηθήσει πέρα από τους φίλους; Συνάντηση στο “Volta” (Κωνσταντίνου Καραμανλή 21). Καφεδάκι σε κεντρικό σημείο στην πόλη για να έχει και ωραία περατσάδα. Μεσημέριασε και ο καφές τέλειωσε. Πόσο θα αντέξεις τη ζέστη της πόλης όμως; Ευτυχώς δεν είμαστε μακριά από τη θάλασσα. Μαζευτείτε και εμπρός για μπανάκι παραλία. Και τώρα που δροσίστηκες και φόρτισες τις μπαταρίες σου σκέφτεσαι πώς να πάρεις τον δρόμο της επιστροφής. Το ξέρω είναι δύσκολο, αλλά πρέπει να γίνει. Και μιας που έχεις πάει πιθα-

θέμα καλύτερο από ένα βραδινό κρασάκι και μεζεδάκια στην “Ντομάτα” (Εξοχών 53). Και μετά συνεχίζεις τη βόλτα σου, να απολαύσεις την άδεια πόλη, τους δρόμους, την ησυχία.

νότατα κάπου στο Στρυμονικό κόλπο, πέρνα ρίξε καμιά ματιά στο Μουσείο της Αμφίπολης. Τόσοι τουρίστες έρχονται μέχρι εδώ για να επισκεφτούν το χώρο, δε θα χάσεις, η γνώση είναι δύναμη. Αν πάλι μετά το μπανάκι σου, σου άνοιξε η όρεξη, δεν έχεις να κάνεις τίποτα παραπάνω από μια στάση στην Πεντάπολη και να επισκεφτείς το εστιατόριο “Αντάμωμα”.

Είναι ωραίο να ξυπνάς μετά από μια πραγματικά γεμάτη μέρα. Πόσο μάλλον όταν αυτή η μέρα είχε και μια γρήγορη επίσκεψη στη θάλασσα. Αυτό που θα σου πρότεινα είναι κάτι χαλαρό. Γιατί πολλή κούραση έπεσε. Άραξε σπιτάκι το πρωί, δες και λίγο τους δικούς σου, παράπονο το έχουν (!) και μετά το μεσημεριανό τι καλύτερο από το να πας και να δροσιστείς με ένα γλυκάκι; Ο βασιλιάς των γλυκών για το καλοκαίρι αδιαμφισβήτητα είναι το παγωτό. Μια επίσκεψη στην “Άρτεμις” (Οπλαρχηγού Δούκα 7) θα σε αποζημιώσει. Και πιστεύω ότι ήρθε η ώρα να κάνεις κάτι εναλλακτικό, μεσημεριανός καφεδάκος με την συνοδεία από ταβλάκι. Άκρως καλοκαιρινό, δε νομίζεις; Κάπου εκεί στην πλατεία σε μια όμορφη γωνίτσα είναι το “Retro” (Νικολάου Σταυρίδη 4). Και για το βραδάκι θα σου πρότεινα περίπατο στην κοιλάδα. Με το περπάτημα σου ανοίγει και η όρεξη και για να κλείσει ωραία η μέρα τι

Σήμερα η μέρα είναι αφιερωμένη στον αθλητισμό και σε άλλες δραστηριότητες. Στη νότια πλευρά της πόλης βρίσκεται το Αθλητικό Πάρκο Ομόνοιας (το γνωρίζουμε οι περισσότεροι με την ονομασία Οβάς), εκεί με το παρεάκι σου μπορείς να ξεδώσεις σε ένα από τα πολλά γήπεδα που υπάρχουν, από μπάσκετ έως και beach volley! Στην ίδια περιοχή υπάρχει και το Αυτοκινητοδρόμιο. Όλο και κάποια εκδήλωση μπορεί να έχει, οπότε αν είσαι λάτρης του μηχανοκίνητου αθλητισμού μπορείς να δεις κάτι ενδιαφέρον. Όλη αυτή η άσκηση όμως, όπως είναι λογικό, σου άνοιξε την όρεξη, ένα γρήγορο ντουζάκι και πάμε να αναπληρώσουμε την χαμένη ενέργεια στο “Μασάτι” (Παναγή Τσαλδάρη 29-31). Είναι απόγευμα, μόλις που έχεις ξυπνήσει από το μεσημεριανό ύπνο και χτυπάει το κινητό. Ωχ! Είναι το μωράκι, που γνώρισες προχθές στον καφέ. Και σου λέει να βγείτε έξω. Οκ λες, και κλείνεις το τηλέφωνο. Πρότεινε μια ρομαντική

βόλτα στην πόλη και έπειτα θα πάτε στο Ξενοδοχείο “Philippos Xenia” (Αγίας Σοφίας 1), στο μοναδικό roof garden της πόλης μας, με υπέροχη θέα, είτε για φαγητό ή για ποτό. Και το ραντεβού σου θα έχει αρκετές πιθανότητες επιτυχίας.

Και εκεί που είναι όλα καλά και ήσυχα, μαθαίνεις τα νέα: πρέπει να προσέξεις το μικρό σου ανιψάκι. Δεν είναι και η καλύτερη σου, αλλά σου έχω και γι’ αυτό λύση. Στα πλαίσια του Πολιτιστικού Καλοκαιριού στις Σέρρες, έχει αρκετές παιδικές παραστάσεις στο θερινό θεατράκι. Και για αργότερα, άμα θέλεις να πιεις κάνα καφεδάκι ή ποτάκι (αλλά η γαϊδούρα η αδελφή σου καλοπέρνα με τον γαμπρό σου και δεν ήρθαν να πάρουν ακόμα τον μικρό), πήγαινε St’ astra (Εξοχών 14), έχει ό,τι χρειάζεσαι: παιδότοπο, μέρος για να αράξεις εσύ και η παρέα σου, να πιείτε το ποτάκι σας, ακόμα και φαγητό για όποιον πεινάσει. Καλοκαίρι είναι και θα περάσει, κοίταξε να περάσεις καλά και να δημιουργήσεις ωραίες αναμνήσεις. Καλό Καλοκαίρι!

Ολοταχώς για Αμφίπολη!

airphotos.gr

Επειδή κατηφορίζοντας για τα καθιερωμένα σου κυριακάτικα μπανάκια, θα περάσεις από εκεί, κάνε επιτέλους μια στάση να γνωρίσεις την Αμφίπολη από κοντά! Είναι εμπειρία, κυριολεκτικά!

Της Μαρίας Γκιόκα

Ας μάθουμε και λίγη ιστορία Η Αμφίπολη, στις όχθες του ποταμού Στρυμόνα, είναι από τις πιο γνωστές, ιστορικές, και “πολυσυζητημένες” πόλεις. Η αρχαία πόλη της Αμφίπολης βρίσκεται στη θέση της πόλης που παλαιότερα ονομαζόταν ‘’Εννέα Οδοί’’ ή πιο σωστά πλησίον αυτής. Ιδρύθηκε από Αθηναίους το 437 π.Χ. με στόχο τον έλεγχο των μεταλλείων της Θράκης, όμως κατά τον Πελοποννησιακό πόλεμο πέρασε στα χέρια των Σπαρτιατών. Το 357 π.Χ., και ούσα έως τότε ελεύθερη τελικά, παρόλο που υπήρξε στην κυριολεξία “μήλον της έριδος”, μεταξύ Αθηναίων, Σπαρτιατών και Μακεδόνων, καταλήφθηκε από τον Φίλιππο τον Β’ της Μακεδονίας. Η σημαίνουσα πόλη της Ρωμαϊκής και Βυζαντινής Αυτοκρατορίας έδυσε τόσο ιστορικά, όσο και φυσικά, στο Μεσαίωνα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί πως κατά τα Νεότερα χρόνια, και πιο συγκεκριμένα τον Μάιο του 1913, το χωριό, όπως και ολόκληρη η Ανατολική Μακεδονία, περιέρχεται στους Βούλγαρους. Οι κάτοικοι της Παλαιοκώμης, του Μικρού Σουλίου και των Λακοβικίων, με σκοπό να ξεφύγουν από τις θηριωδίες των Βούλ-

0 SER-FREE

γαρων κατακτητών, εγκαταλείπουν τον τόπο τους καταφεύγοντας στη Βουρβουρού Χαλκιδικής. Σαν να μην έφτανε αυτό, μια ακόμα δυσάρεστη έκπληξη τους περίμενε: επιδημία χολέρας, με συνέπεια περισσότεροι από 110 άνθρωποι να βρουν τραγικό θάνατο, ενώ οι υπόλοιποι αναγκάστηκαν να ξαναγυρίσουν πίσω.

Γιατί αξίζει να πας Στο δρόμο για την Αμφίπολη, και ενώ πλησιάζεις, θα συναντήσεις στα δεξιά σου πρώτα το βόρειο τείχος (διατηρείται ακέραιο ένα τμήμα του) και την ξύλινη γέφυρα, η οποία έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην οικονομική και εμπορική ανάπτυξη της αρχαίας Αμφίπολης (μιας και η Αμφίπολη ήταν στρατηγικής σημασίας, όχι μόνο λόγω της ναυπηγήσιμης ξυλείας που προσέφερε η περιοχή, αλλά και επειδή βρισκόταν πολύ κοντά στα χρυσωρυχεία του Παγγαίου, καθώς συνέδεε τον ποταμό Στρυμόνα με την πόλη). Έπειτα, να επισκεφτείς το Ρωμαϊκό υδραγωγείο, το οποίο αποτέλεσε λόγω κλίμακας το κύριο έργο υδροδότησης της αρχαίας Αμφίπολης,

παράλληλα με άλλα μικρότερα. Λίγο παρακάτω, με κατεύθυνση προς τα δεξιά, βρίσκεσαι σε ένα λεπτό στο Αρχαιολογικό Μουσείο της περιοχής, όπου θα σου δοθεί η ευκαιρία να δεις από κοντά πολλά και αμύθητης ιστορικής αξίας εκθέματα της περιοχής, από τους προϊστορικούς χρόνους έως και τη βυζαντινή περίοδο. Ένα από τα διασημότερα αρχαιολογικά μνημεία της περιοχής είναι ο γνωστός Λέων της Αμφίπολης (4ος αι. π.Χ.) ύψους 5,37 μέτρων, που στέκεται επιβλητικά, δίνοντάς σου την εντύπωση πως θα ζωντανέψει, ένα μνημείο πολεμικής δόξας και πράξης. Λέγεται πως ο Λέων στήθηκε προς τιμή του Λαομέδοντα από τη Λέσβο, ενός από τους αξιολογότερους τριηράρχους του Μεγάλου Αλεξάνδρου που εγκαταστάθηκαν στην Αμφίπολη. Νούμερο ένα μνημείο βέβαια είναι πλέον ο Λόφος ή Τύμβος Καστά, ο οποίος, σύμφωνα με την παρουσίαση των αποτελεσμάτων της ανασκαφικής ομάδας αναφορικά με τις έρευνες που διεξήγαγαν μεταξύ 2012 και 2014, κατασκευάστηκε μετά από παραγγελία του Μεγάλου Αλεξάνδρου

θέμα

για τον Ηφαιστίωνα, με κατασκευαστή τον Δεινοκράτη. Δυστυχώς, “έλλειψη χρημάτων, στάση εμπορίου”, οπότε δεν είναι ακόμη επισκέψιμος, αλλά το να τον δεις έστω από μακριά αποτελεί μοναδική εμπειρία, ειλικρινά, από κάθε άποψη… Ας ελπίσουμε ότι του χρόνου θα μπορούμε να τον επισκεφθούμε, καθώς λέγεται πως τον Σεπτέμβριο ξεκινούν οι απαραίτητες εργασίες. Φυσικά η Αμφίπολη έχει πολλά ακόμα σημεία εξέχουσας σημασίας, ιστορικής και όχι μόνο, όπως η Ελληνιστική Οικία (2ος αι. π.Χ.) και το Γυμνάσιο.

Διασημότητες της αρχαίας Αμφίπολης Εξέχουσες προσωπικότητες της περιοχής υπήρξαν ο Κυνικός Φιλόσοφος Ζωίλος (400-320 π.Χ), ο επονομαζόμενος και Ομηρομάστιξ, ο Δαμασίας, Ολυμπιονίκης του αγωνίσματος του σταδίου στους 115ους Ολυμπιακούς Αγώνες της Αρχαιότητας το 320 π.Χ., ο Ερμαγόρας της Αμφίπολης, ο Στωϊκός Φιλόσοφος και μαθητής του Περσαίου, ο Πάμφιλος ο ζωγράφος, ο οποίος εισήγαγε στην ζωγραφική τη συστηματική διδασκαλία της γεωμετρίας και των μαθηματικών. Και τέλος, όπως όλοι γνωρίζουμε φυσικά, ο ιστορικός Φίλιππος.

Τα best of της Αμφίπολης: Αρχαιολογικό Μουσείο Σήμερα η Αμφίπολη είναι ένα μικρό χωριό του νομού Σερρών ολίγων κατοίκων, πλάι στα ερείπια της Παλαιοχριστιανικής, αρχαίας πόλης, όπου βρίσκεται το Αρχαιολογικό Μουσείο της πόλης. Ένας τόπος που έχει να δώσει τόσα πολλά στον επισκέπτηερευνητή, ο οποίος θα βρεθεί και θα ξεναγηθεί στο χώρο. Ο εντυπωσιακός αυτός χώρος έχει καθημερινά ανοιχτές τις πόρτες του για το κοινό, από τις 08:00 το πρωί έως τις 20:00 το βράδυ, δίνοντας την ευκαιρία σε όλους εμάς να πάρουμε μια γεύση άλλης εποχής, μέσα από τα σπάνια ευρήματα που φιλοξενεί σε συνδυασμό με την απόλυτη ξενάγηση και τη γνώση των ειδικών περί αυτών και όχι μόνο. (Τηλέφωνο Αρχαιολογικού Μουσείου Αμφίπολης: 23220 32474). Αξίζει βεβαίως να σημειώσουμε πως η σκέψη για τη δημιουργία του Μουσείου ανήκει στον αείμνηστο αρχαιολόγο Δημήτριο Λαζαρίδη, ο οποίος και πραγματοποίησε τον κύριο όγκο των ανασκαφών στην Αμφίπολη από το 1956 έως και το 1984, ως έφορος αρχαιοτήτων της Ανατολικής Μακεδονίας και ως Γενικός Επιθεωρητής Αρχαιοτήτων, ο οποίος αισθάνθηκε χρέος του την προώθηση της ίδρυσης του Μουσείου της Αμφίπολης.

19 χρόνια Φεστιβάλ Αμφίπολης Εννοείται πως στην Αμφίπολη εάν επιλέξει κάποιος να βρεθεί ειδικά στην “καρδιά” του καλοκαιριού, θα νιώσει σε όλο της το μεγαλείο τη μαγεία αυτού του ιστορικού τόπου. Κι αυτό θα συμβεί διότι ο παλμός της πόλης χτυπά σε ένα διαφορετικό και συνάμα μαγευτικό ρυθμό. Στο ρυθμό που θα σε συνεπάρει… Είναι δεδομένο! Σε εκείνον το ρυθμό που αντηχεί μέσα από το αρχαιολογικό πάρκο της περιοχής, έκτασης 12 στρεμμάτων και χωρητικότητας 3.500 θέσεων, στο καθιερωμένο ετήσιο και ξακουστό φεστιβάλ της Αμφίπολης. Να σημειώσουμε δε ότι φέτος συμπληρώνονται δεκαεννέα ολόκληρα χρόνια πορείας στα χνάρια του πολιτισμού, της μουσικής, της ιστορίας, του θεάτρου. Ορμώμενο από τις “διδαχές” του ιστορικού αυτού τόπου. Δεκαεννέα αξέχαστα καλοκαίρια, με βραδιές “ντυμένες” τη μία με χαρούμενες μουσικές συναντήσεις, την άλλη με οδυρμούς από αρχαίες τραγωδίες, ανυπομονώντας για τη δική του κάθαρση, ο κάθε θεατής ξεχωριστά και ούτω καθ εξής... (Σχετικά με τις φετινές εκδηλώσεις του Φεστιβάλ Αμφίπολης, μπορείς να ανατρέξεις στην πολιτιστική ατζέντα του Ser-Free και να ακολουθήσεις το δικό σου ψυχαγωγικό πρόγραμμα!). Ζήσ’ το και θα θέλεις να το επαναλάβεις ξανά και ξανά…

Πώς πάει η τουριστική κίνηση στην Τούζλα;

Τι έχει αλλάξει στην Τούζλα τα τελευταία χρόνια και τι παραμένει ίδιο; Πόσο την προτιμούν οι τουρίστες; Συνεχίζει να αποτελεί τον πρώτο προορισμό για τον Σερραίο και την Σερραία; Ο Νικόλαος Κουρτίδης, εργολάβος και κτηματομεσίτης στην περιοχή, μας μιλάει για τον τόπο που αγάπησαν οι Σερραίοι και που για πολλές γενιές αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι αναμνήσεων -και συνεχίζει... Της Μαρίας Γκιόκα

62 SER-FREE

θέμα πελάτες μας χαρακτηρίζουν σωτήριες τις πωλήσεις που γίνονται, μιας και χάρις αυτών ανταπεξέρχονται στις ανάγκες τους, ξεφεύγουν από τα προβλήματα που τους κυνηγούν και τους προκαλούν δυσφορία. Όσον αφορά στις ενοικιάσεις, αλλά κυρίως στις πωλήσεις, πρώτοι είναι οι Βούλγαροι, έπειτα ακολουθούν οι Έλληνες του εξωτερικού, αλλά και γενικά, και οι Σερραίοι, του εξωτερικού και όχι μόνο.

airphotos.gr

“Κόντρα στην οικονομική κρίση που διανύουμε, επιβεβαιώνεται για μία ακόμη φορά η ύπαρξη πλούτου που ακούει στη λέξη τουρισμός! Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση της Παραλίας Οφρυνίου (Τούζλα) που βρίσκεται στο δυτικότερο άκρο του Νομού Καβάλας. Ένας ευλογημένος τόπος και μία ατέλειωτη αμμώδης ακτή μήκους 18χλμ με τις παρακείμενες σε αυτή παραλίες. Μετά το 1981 και την αναγνώριση της ως οικισμού, ξεκίνησε η σταδιακή ανάπτυξη της, κυρίως στον τομέα της ανοικοδόμησης, αλλά υπήρξε και μαζική ανάπτυξη χώρων εστίασης και ψυχαγωγίας. Τα τελευταία έτη η προσέλευση τουριστών ανά σαιζόν υπερβαίνει τους 20.000! Τα στοιχεία είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικά και για το 2017, όπου ήδη παρατηρείται κοσμοσυρροή, κάτι το οποίο επιβεβαιώνεται από τους επαγγελματίες της περιοχής. Σήμερα η παραλία σφύζει από ζωή! Κατά μήκος της παραλιακής οδού υπάρχει φαρδύς πλακόστρωτος πεζόδρομος και πλήθος καφέ, beachbar, εστιατορίων, καταστημάτων με souvenirs, μικροδωράκια και είδη θαλάσσης. Τα τελευταία δύο-τρία χρόνια παρατηρείται άνοδος της τάξης του 150% σε όλα τα επίπεδα! Ο συντονι-

σμός και η οργάνωση των επιχειρηματιών, ειδικότερα νέων παιδιών, έχει δημιουργήσει τις καταλληλότερες των υποδομών τόσο για την υποδοχή όσο και για τη φιλοξενία των επισκεπτών. Καταλύματα, πλήρως ανακαινισμένα, με διαφορά στην παροχή υπηρεσιών συγκριτικά με το παρελθόν, μετά την παραπάνω αναβάθμιση της ποιότητάς τους, προσφέρονται σε προσιτές τιμές, ενώ τα καταστήματα εστίασης καλύπτουν όλες τις ανάγκες μιας οικογένειας που θέλει να απολαύσει ήρεμες οικογενειακές στιγμές, αλλά και μιας παρέας νέων που αποζητούν τη διασκέδαση με έντονη νυχτερινή ζωή, δυνατή μουσική και καθαρές παραλίες. Από την άλλη υπάρχει εξαιρετικά μεγάλο ενδιαφέρον για αγορά ακινήτων και επενδύσεων. Σήμερα, έχοντας το κεντρικό γραφείο του μεσιτικού γραφείου της RE/MAX Choice στην καρδιά της παραλίας, μπορώ να επιβεβαιώσω το αμείωτο ενδιαφέρον που μαρτυρούν και τα νούμερα των συμβολαιογραφικών πράξεων που έχουν σημειωθεί. Η εγκατάσταση νέων ανθρώπων κατά τη θερινή περίοδο τονώνει σε κάθε περίπτωση την αγορά, καθώς υπάρχει αγοραστική δύναμη και καταναλωτικό ενδιαφέρον. Οι

Τα τελευταία δύο-τρία χρόνια παρατηρείται άνοδος της τάξης του 150% σε όλα τα επίπεδα

Στην Τούζλα και τα επίπεδα κόστους διαβίωσης είναι προσιτά, αλλά και, σε συνδυασμό με την προσπάθεια τοπικής κοινότητας και δήμου, οι τουρίστες μπορούν να απολαμβάνουν καθαρές ακτές, ήσυχο και ασφαλές περιβάλλον. Ο δήμος φροντίζει τόσο για την ύδρευση όσο και τη συγκομιδή των απορριμμάτων, αγγίζοντας πραγματικά ένα πολύ καλό επίπεδο. Ως ντόπιος πλέον, αλλά Σερραίος στην καταγωγή, είναι μεγάλη χαρά να διαπιστώνω πως και οι Σερραίοι επιλέγουν την Τούζλα και επενδύουν σ’ αυτή, καθώς παραμένει η Νο1 επιλογή τους!” Κουρτίδης Νικόλαος Εργολάβος-Κτηματομεσίτης Domokourtidis-Oikokourtidis RE/MAXchoice

Α’ Βοήθειες στη θάλασσα

Όλα όσα πρέπει να κάνεις για να αποφύγεις τον κίνδυνο του πνιγμού

Εσύ το ήξερες ότι η Ελλάδα είναι πρώτη χώρα σε πνιγμούς στην Ευρώπη και δεύτερη στον κόσμο, με 300-400 θανάτους ετησίως σε θάλασσες και πισίνες; Για να έχεις, λοιπόν, το κεφάλι σου ήσυχο, διάβασε τι πρέπει προσέξεις, σύμφωνα με όσα μας είπε ο ειδικός σε θέματα πρώτων βοηθειών, Νικόλαος Γκούρτσας. Της Μαρίας Γκιόκα

Αιτίες πνιγμού - Χαμηλή κολυμβητική ικανότητα - Επικίνδυνα παιχνίδια μέσα στο νερό - Βουτιές από ύψος σε άγνωστα νερά - Προϋπάρχουσες παθήσεις - Κατανάλωση αλκοόλ - Έλλειψη επίβλεψης

Πρώτες Βοήθειες - Το πρώτο που θα πρέπει να έχει στο νου του αυτός που θα επιχειρήσει να βοηθήσει κάποιον που πνίγεται είναι η προσωπική του ασφάλεια. Πολλές φορές αυτός που σπεύδει να βοηθήσει παρασύρεται στο βυθό από το θύμα και πνίγεται. Το άτομο που πνίγεται στην απεγνωσμένη προσπάθειά του να σωθεί, γαντζώνεται κυριολεκτικά επάνω στο σωτήρα του και τον παρασύρει μαζί του στο βυθό. Δε θα πρέπει λοιπόν να επιχειρήσετε μια κολυμβητική διάσωση εάν δεν έχετε την κατάλληλη ναυαγοσωστική εκπαίδευση. - Αν το άτομο είναι κοντά στην ακτή

SER-FREE

μπορείτε να του πετάξετε ένα αντικείμενο που επιπλέει, όπως ένα ξύλο, ένα κοντάρι, ένα σωσίβιο ή ακόμη καλύτερα αν υπάρχει ένα κομμάτι σχοινί. Αν βέβαια έχετε στη διάθεσή σας βάρκα, πλησιάστε το άτομο, αλλά μην προσπαθήσετε να το τραβήξετε πάνω (ειδικά αν είστε μόνοι σας). Το καλύτερο είναι ή να κρατηθεί από τη βάρκα ή το κουπί μέχρι να ξεκουραστεί λίγο και μετά να το τραβήξετε πάνω με μεγάλη προσοχή ή να κωπηλατήσετε μέχρι την ακτή με το άτομο να κρατιέται από τη βάρκα. - Μόλις το άτομο βγει από το νερό θα πρέπει να ελεγχθεί η αναπνοή του και σε περίπτωση που δεν

θέμα αναπνέει να εφαρμοστεί αμέσως το πρωτόκολλο της Βασικής Υποστήριξης της Ζωής.

Όταν αυτά βρίσκονται μέσα στο νερό θα πρέπει είστε δίπλα τους και όχι απλά να τα παρακολουθείτε από την ακτή.

- Δώστε αμέσως 5 αρχικές εμφυσήσεις διάσωσης και εφόσον το άτομο δεν εμφανίσει σημεία ζωής συνεχίστε με 30 εξωτερικές θωρακικές συμπιέσεις. Σε περίπτωση που υπάρχει ένας διασώστης, αυτός θα πρέπει να εφαρμόσει για 1 λεπτό συμπιέσεις και εμφυσήσεις πριν πάει για βοήθεια. Αν υπάρχει και δεύτερο άτομο, αυτό θα πρέπει να αναζητήσει άμεσα βοήθεια και να καλέσει ασθενοφόρο. - Η αναλογία συμπιέσεων και εμφυσήσεων είναι 30/2. Ο θώρακας θα πρέπει να υποχωρεί σε κάθε συμπίεση 5-6 εκατοστά, ενώ ο ρυθμός που συμπιέζετε είναι 100-120 συμπιέσεις / λεπτό. - Μεγάλη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στον αυχένα κυρίως αν υπάρχει υποψία κάποιου τραυματισμού (π.χ. βουτιά σε ρηχά νερά). - Δεν υπάρχει λόγος να προσπαθήσετε να βγάλετε το νερό που πιθανόν έχει εισροφήσει το άτομο. Η προσπάθεια αφαίρεσης του νερού, ιδίως με πίεση στην κοιλιά, μπορεί να προκαλέσει έμετο και εισρόφηση στους πνεύμονες. - Ακόμη και στην περίπτωση που το άτομο ανανήψει, θα πρέπει να μεταφερθεί στο νοσοκομείο, όπου θα πρέπει να μείνει υπό παρακολούθηση τουλάχιστον για 48 ώρες, διότι και μικρή ποσότητα νερού να έχει μπει στους πνεύμονες μπορεί να προκαλέσει σοβαρής μορφής πνευμονία. - Εφόσον περιμένετε βοήθεια, δε σταματάτε τις προσπάθειες αναζωογόνησης.

- Σε περίπτωση ξαφνικής καταιγίδας ή πολύ ισχυρών ανέμων βγείτε αμέσως από τη θάλασσα. - Ακολουθείστε τις υποδείξεις των ναυαγοσωστών και διευκολύνετε το δύσκολο έργο τους, κυρίως όταν αυτοί επιχειρούν μια διάσωση.

Πρόληψη Για να απολαμβάνετε λοιπόν με ασφάλεια τη θάλασσα και το κολύμπι θα πρέπει να τηρείτε ορισμένους απλούς, μα, τις περισσότερες φορές σωτήριους, κανόνες. - Φροντίστε να μάθετε κολύμπι τόσο εσείς όσο και τα παιδιά σας. - Κολυμπάτε πάντα με παρέα και ποτέ μόνοι σας. - Μην μπαίνετε στη θάλασσα μετά από ένα βαρύ γεύμα. - Μην καταναλώνετε αλκοόλ αν πρόκειται να κολυμπήσετε. - Όταν κολυμπάτε, μην απομακρύνεστε από την ακτή και πάντα να υπολογίζετε τις δυνάμεις σας για την επιστροφή. - Μην επιχειρείτε βουτιές σε άγνωστα ή θολά νερά. - Αν πάθετε κράμπα, μην πανικοβάλλεστε. Γυρίστε ανάσκελα, επιπλεύστε και καλέστε για βοήθεια.

* Νικόλαος Γκούρτσας, Διευθυντής Εκπαίδευσης του Ευρωπαϊκού Κολλεγίου Αθλητιάτρων Κατάγεται από τα Νέα Κερδύλλια Σερρών. Είναι απόφοιτος της σχολής Διασωστών - Πληρωμάτων ασθενοφόρων και καθηγητής Αγγλικών, ενώ εργάζεται στο ΕΚΑΒ Θεσσαλονίκης από το 1990. Είναι Διευθυντής Εκπαίδευσης του Ευρωπαϊκού Κολλεγίου Αθλητιάτρων, γεγονός που του δίνει τη δυνατότητα να διοργανώνει πιστοποιημένα σεμινάρια που φέρουν τη σφραγίδα ενός αναγνωρισμένου και έγκυρου επιστημονικού φορέα. Έχει δώσει μέχρι σήμερα αναρίθμητες διαλέξεις σε όλη την Ελλάδα προσκεκλημένος διαφόρων φορέων, ενώ το 2003, 2008 και 2015 εμφανιζόταν στην εβδομαδιαία εκπομπή της ΕΤ - 3 “Υγεία” παρουσιάζοντας στην τηλεόραση θέματα Πρώτων Βοηθειών. Έχει γράψει τρία βιβλία Πρώτων Βοηθειών τα οποία διδάσκονται σε αρκετές Πανεπιστημιακές Σχολές της χώρας μας.

- Επιβλέπετε συνεχώς τα παιδιά.

health Δε μου μιλάει! Ποτέ δε λέει τι νιώθει, ούτε όταν είναι χαρούμενος, ούτε όταν περνάει δύσκολα

Φοβάμαι να του/της πω ότι μου λείπει/ τον/την αγαπώ. Νιώθω ευάλωτος,-η όταν εκφράζω τέτοια συναισθήματα! Τι θα γίνει αν δεν ακούσω αυτό που θέλω;

Κάθε φορά που την βλέπω μουτρωμένη ψάχνω να καταλάβω τι έκανα, που έφταιξα! Κουράστηκα να προσπαθώ να μαντεύω. Αν θέλει, ας έρθει να μου πει τι της φταίει...

Οι λέξεις που δε λέμε… Ποια είναι τα συνηθέστερα λάθη που κάνουμε στην επικοινωνία; Η ψυχολόγος Χριστιάνα Γκόλφου τα εντοπίζει και προτείνει τρόπους για να τα ξεπεράσουμε «Δε μου μιλάει ! Ποτέ δε λέει τι νιώθει, ούτε όταν είναι χαρούμενος, ούτε όταν περνάει δύσκολα»

«Θέλω τρυφερότητα, χάδια, μια αγκαλιά χωρίς να τη ζητήσω! Γιατί δεν το καταλαβαίνει, γιατί δεν το κάνει; Δε νοιάζεται καθόλου πια για μένα;»

Καθημερινά αποφεύγουμε να εκφράσουμε συναισθήματα ή καταστάσεις όπως έχουν, είτε γιατί δε θέλουμε να τα αντιληφθεί το περιβάλλον μας, είτε ακόμα γιατί αν τα ξεστομίσουμε θα είναι σαν να παίρνουν πραγματική μορφή, θέση χωρο-χρονική και υπόσταση. Προσπαθούμε συνειδητά και ασυνείδητα να τα κουκουλώσουμε ή ακόμα και να τα ξορκίσουμε. Στην εποχή της απόλυτης διασύνδεσης και των άπειρων μέσων επικοινωνίας και έκφρασης, ψάχνει το άτομο ένα emoji για να προσπαθήσει να δείξει αυτό που αισθάνεται.

«Της αρέσω ή όχι; Ενδιαφέρεται για μένα ή περνά την ώρα της; Δεν μπορώ να καταλάβω τη συμπεριφορά της. Μια κρύο, μια ζέστη!»

«Φοβάμαι να του/της πω ότι μου λείπει/ τον/την αγαπώ. Νιώθω ευάλωτος,-η όταν εκφράζω τέτοια συναισθήματα! Τι θα γίνει αν δεν ακούσω αυτό που θέλω;»

«Κάθε φορά που την βλέπω μουτρωμένη ψάχνω να καταλάβω τι έκανα, που έφταιξα! Κουράστηκα να προσπαθώ να μαντεύω. Αν θέλει, ας έρθει να μου πει τι της φταίει...»

«Η κακιά αρρώστια (=Καρκίνος)»

66 SER-FREE

health «Μετά το περιστατικό με τον,-η … η ζωή μου άλλαξε (= δυστύχημα)» Οι λέξεις συνήθως φέρουν ένα συναισθηματικό φορτίο η κάθε μία, το οποίο αυξομειώνεται αναλόγως στο πλαίσιο και για το σκοπό που χρησιμοποιείται. Έτσι, έντονα συναισθηματικά φορτισμένες λέξεις φαίνεται να αποφεύγονται ώστε να μη βιωθεί και το αντίστοιχο έντονο συναίσθημα ή κατάσταση. Τη θέση τους παίρνουν περιγραφικοί όροι, όπου είναι απαραίτητο να γίνει αναφορά, ή στην περίπτωση των συναισθημάτων μετατρέπονται σε δευτερογενή πιο εύκολα, συνηθισμένα και συνήθως κοινωνικά αποδεκτά συναισθήματα, ή σε άλλες μορφές έκφρασης, εκτόνωσης και συμπεριφορές (δραστηριότητες, απομόνωση, καταχρήσεις κτλ). Μερικές φορές αρκεί μία από τις παραπάνω λειτουργίες ώστε να αποφορτιστεί ένα σημαντικό τμήμα της έντασης. Άλλες όμως όχι!

Τι κρύβεται πίσω από αυτή τη δυσκολία; Κοινωνικά Στερεότυπα (οι άντρες δεν κλαίνε), ανασφάλεια, χαμηλή αυτοεκτίμηση, προστασία αυτό-εικόνας, φόβος, μοναξιά, προηγούμενες τραυματικές εμπειρίες, απόρριψη, απογοήτευση, ματαίωση, η αίσθηση ευαλωτότητας και αναξιότητας, ανάγκη ικανοποίησης των γύρω μας, ανάγκη να είμαστε αρεστοί και αποδεκτοί, οικογενειακά μοτίβα έκφρασης συναισθημάτων και αλληλεπίδρασης, ενοχή επιβάρυνσης των τρίτων. «Θα πέσω στα μάτια του,-ης! Ίσως να το εκμεταλλευτεί αν το ξέρει. Τι θα πουν οι γύρω μας, πώς θα με βλέπουν; Δεν αντέχω τη λύπηση!» Ερωτήσεις. Τις ξεχνούμε, τις αποφεύγουμε, τις φοβόμαστε για τις απαντή-

σεις που θα πάρουμε ή για τη δυσφορία που φανταζόμαστε ότι θα νιώσει ο άλλος αν τον εμπλέξουμε σε ένα διάλογο. Πώς περιμένουμε να γνωρίσουμε, να καταλάβουμε ή ακόμα και να βοηθήσουμε τον άλλον, αν δεν τις χρησιμοποιήσουμε; Πόσο εφικτό είναι να ξέρουμε τι έχει ο σύντροφός μας στο μυαλό του αν δε ρωτήσουμε; Καθημερινά βιώνουμε νέες εμπειρίες, ερχόμαστε σε επαφή με νέες πληροφορίες και ανθρώπους. Πώς είναι δυνατόν να παραμένουμε οι ίδιοι, ώστε να επαληθεύονται κάθε φορά οι «μαντεψιές» που κάνουν οι άλλοι για εμάς; Και εφόσον δεν παραμένουμε ίδιοι, πώς περιμένουμε να γνωρίσουν την «εξελιγμένη μας έκδοση» οι άνθρωποί μας, αν δεν ανοίγουμε καθημερινά νέους δίαυλους επικοινωνίας και έκφρασης; Πώς θα μάθουν οι επόμενες γενιές να επικοινωνούν αν δεν το κάνουμε εμείς, αν δεν αποτελέσουμε πρότυπα μίμησης για τα παιδιά μας; Και οι γονείς είναι ευάλωτοι και έχουν άσχημες και δύσκολες στιγμές, όπως και όμορφες και ευτυχισμένες. Ένα παιδί θα μάθει να αναγνωρίζει, να ονοματίζει, να αποδέχεται και να διαχειρίζεται το εκάστοτε συναίσθημα, και θα μπορέσει να επικοινωνήσει πραγματικά, να καταλάβει τους άλλους, αλλά και να γίνει κατανοητό το ίδιο, όταν θα δει το περιβάλλον του, τους σημαντικούς στη ζωή του ανθρώπους να το κάνουν και θα τους μιμηθεί!

Μια άσκηση επικοινωνίας Επιλέγω από κοινού με τον συνομιλητή μου ένα θέμα προς συζήτηση. Αποφασίζουμε ποια στιγμή είναι ιδανικότερη και για τους δυο για να το συζητήσουμε και ποιος θα ξεκινήσει

πρώτος. Ο ακροατής πρέπει να ακούει και να προσέχει τόσο το λεκτικό όσο και το μη λεκτικό περιεχόμενο. Δε μιλά, δεν απαντά μέχρι να τελειώσει ο πρώτος ομιλητής. Ο ομιλητής διατυπώνει τις απόψεις του στο πρώτο ενικό πρόσωπο και προσπαθεί να τις περιγράψει υποκειμενικά, με συναισθηματικούς όρους και όχι σαν αντικειμενική αλήθεια. Προσπαθεί να εκφράσει συναισθήματα που έχει για τον ακροατή και όχι δηλώσεις, κατηγορίες, χαρακτηρισμούς. Αν εκφράσει αρνητικά συναισθήματα για τον ακροατή, προσπαθεί να αναγνωρίσει και να εκφράσει και οποιοδήποτε θετικό συναίσθημα, που μπορεί να συνυπάρχει για το άτομο ή την κατάσταση στην οποία αναφέρεται. Χρησιμοποιεί μικρές και εύκολες προτάσεις ώστε να γίνει το περιεχόμενο εύκολα αντιληπτό. Όταν τελειώσει, έρχεται η σειρά του ακροατή. Ο ακροατής τώρα γίνεται ομιλητής. Επαναλαμβάνει συνοπτικά τι κατάλαβε από αυτά που άκουσε προηγουμένως και προσπαθεί έπειτα να «καθρεπτίσει» τις μη λεκτικές στάσεις, εκφράσεις και συμπεριφορές του ομιλητή. Κάνει υποθέσεις για το τι σημαίνουν αυτές και για τα συναισθήματα που αντιλήφθηκε ότι είχε ο ομιλητής προηγουμένως και ρωτά ώστε να επαληθεύσει ή όχι τις υποθέσεις του. Κατάλαβε καλά; Σε αυτό το σημείο αρκετά συχνά ο πρώτος ομιλητής αντιλαμβάνεται ότι είχε πολλά περισσότερα συναισθήματα από όσα φανταζόταν. Στη συνέχεια θέτει τη δική του θέση, επί του θέματος με τον ίδιο τρόπο που το έκανε ο πρώτος, ο οποίος τώρα είναι ακροατής.

Χριστιάνα Γκόλφου - Κλινική ψυχολόγος, συστημική ψυχοθεραπεύτρια Ψυχολόγος Α.Π.Θ. | M.Sc. Κλινικής Ψυχολογίας Εκπ. Συστημική Συμβουλευτική & Ψυχοθεραπεία Ατομική - Ομαδική - Οικογενειακή - Ζεύγους Μεραρχίας 29, Σέρρες | Ελ. Βενιζέλου 3, Θεσσαλονίκη | 6937545855 | christiana.golfou@gmail.com www.psyxo-logoi.com

beauty

Beauty tips από τη Σάσα Μπιλίτου Τάσεις σε σχήματα και χρώματα νυχιών για το καλοκαίρι του 2017 Σχήματα Τα σχήματα που είναι φέτος στη μόδα είναι τα κοντά και στρογγυλά, τα οβάλ, τα μακριά και αμυγδαλωτά. Χρώματα Ανάμεσα στις βασικότερες τάσεις της μόδας στα γυναικεία νύχια για τη σεζόν Άνοιξη – Καλοκαίρι 2017, κυρίαρχη φαίνεται να είναι αυτή των μη ολοκληρωμένα βαμμένων νυχιών. Και τι εννοούμε με αυτό; Εννοούμε τα νύχια που δεν έχουν βαφτεί σε όλη τους την επιφάνεια με ενός χρώματος ή και περισσοτέρων χρωμάτων βερνίκια, αλλά που έχουν ορισμένα σημεία τους περίτεχνα βαμμένα με ένα ή περισσότερα χρώματα. Κορυφαίες αποχρώσεις για φέτος είναι οι λευκές, οι nude, οι παραλλαγές του γαλλικού, τα ματ «μεταλλικά» νύχια, τα ombre, με γραμμές, τα ροζ και κόκκινα.

68 SER-FREE

beauty Θεραπευτικό πεντικιούρ Τι είναι; Ένα ιατρικό πεντικιούρ μπορεί να αντιμετωπίσει την είσφρηση νυχιού, τους κάλους, τους μύκητες και το σκληρό δέρμα. Εφαρμόζεται ένα κλασικό πεντικιούρ με περισσότερη προσοχή σε προβληματικές περιοχές. Γίνεται εφαρμογή κερατολυτικών θεραπειών και χρησιμοποιούνται ισχυρά προϊόντα για να βελτιωθεί η κατάσταση των ποδιών σας. Ποιος χρειάζεται αυτή τη θεραπεία; Διαβητικοί: Αρκετοί άνθρωποι χρειάζονται ιατρικό πεντικιούρ, ιδιαίτερα τα άτομα με διαβήτη. Όσοι πάσχουν από διαβήτη έχουν συνήθως κακή κυκλοφορία στα πόδια, και ως εκ τούτου το δέρμα τους είναι πολύ λεπτό και συχνά αφυδατωμένο. Ένα απλό πεντικιούρ για να αφαιρεθούν κάλοι και το «τραχύ» κομμάτι του δέρματος θα μπορούσε να προκαλέσει στην πραγματικότητα περισσότερα προβλήματα. Υπέρβαροι: Τα άτομα με αυτοάνοσα προβλήματα, καθώς και όσοι είναι υπέρβαροι, αναζητούν συχνά τη συγκεκριμένη θεραπεία. Στα υπέρβαρα άτομα η πίεση που ασκείται από τα τακούνια μπορεί να προκαλέσει κάλους καθώς και ξηρό δέρμα με «ρωγμές». Σε αυτές τις περιπτώσεις χρειάζεται ειδική φροντίδα σε συνδυασμό με τα κατάλληλα προϊόντα. Αθλητές- Αθλήτριες: Πολλοί υγιείς άνθρωποι, επίσης, μπορεί να ωφεληθούν από την εν λόγω θεραπεία. Ποδοσφαιριστές, μπασκετμπολίστες, δρομείς έχουν ιδιαίτερες ανάγκες αλλά ακόμη και οι άνθρωποι που φορούν συχνά πέδιλα ή ζουν σε πολύ ξηρό κλίμα χρειάζονται το ιατρικό πεντικιούρ.

Κέντρο αισθητικής & ποδολογίας Σάσα Μπιλίτου

Νυφικό πακέτο Μακιγιάζ δοκιμαστικό και μανικιούρπεντικιούρ 150 ευρώ

Ιατρικό πεντικιούρ Υγιεινή ποδιών / Θεραπεία κάλων / Σκλήρυνση δακτύλων & πέλματος Καθαρισμός προσώπου Θεραπείες προσώπου (σύσφιξη, μείωση ρυτίδων, microneedling) Θεραπείες σώματος (αδυνάτισμα, σύσφιξη κτλ)

29ης Ιουνίου 4 (1ος όροφος) Τ. 2321025207 ΚΑΙ ΡΑΝΤΕΒΟΥ ΚΑΤ’ ΟΙΚΟΝ

Μακιγιάζ νύφης / απλό Μανικιούρ Εφαρμογή gel διάρκειας 1 μήνα Περιποίηση φρυδιών / Extension φρυδιών Express Extension βλεφαρίδες Ριζική αποτρίχωση / Αποτρίχωση με κερί

Krav Maga το πιο σύγχρονο και ρεαλιστικό σύστηµα αυτοάµυνας στον κόσµο

Τι είναι το Krav maga; Κατ’ αρχάς θα ήθελα να γίνει κατανοητό πως το ΚΜ (μάχη επαφής), δεν είναι μια ακόμα πολεμική τέχνη ή ένα άθλημα στο οποίο τη στιγμή που θα βρεθούμε σε μια αναμέτρηση θα έχουμε ένα διαιτητή να εποπτεύει, θα υπάρχουν κανόνες που θα πρέπει να σεβαστούμε εμείς και οι αντίπαλοι μας και θα έχουμε τον προπονητή μας να μας στηρίζει στα δύσκολα. Το ΚΜ είναι ένα σύστημα πρακτικής αυτοάμυνας και τακτικών μάχης, το οποίο ειδικεύεται στο πώς να αποφεύγονται, να αντιμετωπίζονται και να ξεπερνώνται όλων των ειδών οι επιθέσεις και η βία. Το ΚΜ προετοιμάζει τους εκπαιδευόμενους στα αντικείμενα της αυτοάμυνας και αυτοπροστασίας, στις ικανότητες της συμπλοκής και αναμέτρησης σώμα με σώμα, όπως επίσης και στην ικανότητα να υπερασπίζονται άλλους. Το ΚΜ, εκτός από τη σημαντική σωματική βελτίωση που προσφέρει στον ασκούμενο, δίνει μεγάλη έμφαση στην βελτίωση των νοητικών και ψυχικών ικανοτήτων, δεδομένου ότι ο ασκούμενος θα πρέπει να είναι έτοιμος να αναλύσει τον κίνδυνο όσο γίνεται πιο άμεσα, να πάρει τις σωστές αποφάσεις μέσα σε ελάχιστο χρόνο και να αντιδράσει ταχύτατα ώστε ή να αποφύγει τον κίνδυνο ή να τον αντιμετωπίσει.

0 SER-FREE

Τι είναι αυτό που σε ώθησε να ασχοληθείς με το ΚΜ; Ασχολούμαι με τον αθλητισμό σχεδόν 35 χρόνια (με ένα από τα πιο δυναμικά αθλήματα, την πάλη) και λογικό ήταν να θεωρώ σχεδόν όλα τα συστήματα αυτού του είδους ως Χολιγουντιανά παρασκευάσματα. Από την πρώτη στιγμή που ήρθα σε επαφή με το ΚΜ διαπίστωσα πως έχω να κάνω με ένα σύστημα τόσο ρεαλιστικό και τόσο εφαρμόσιμο σε πραγματικές συνθήκες που αμέσως ξεπέρασα τις αναστολές που είχα. Με τη συνεχή ενασχόληση μου διαπίστωσα πως έχω να κάνω με την πιο οργανωμένη και σοβαρή παγκόσμια ομοσπονδία (IKMF) που πλαισιώνεται από ανθρώπους που εργάζονται με ζήλο και μεράκι για την εξέλιξη και διάδοση του ΚΜ. Σε ποιους απευθύνεται; Το ΚΜ απευθύνεται σε πολίτες όλων των ηλικιών, άντρες και γυναίκες, νέους και ηλικιωμένους, όργανα της τάξης, στρατιωτικούς, αξιωματικούς ασφαλείας, αντιτρομοκρατικές ομάδες, σωματοφύλακες και ομάδες καταδρομών. Στο ΚΜ έχει γίνει διαχωρισμός των τεχνικών εκμάθησης ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες της κάθε κατηγορίας, παραδείγματος χάριν ο πολίτης θα πρέπει να προστατέψει τον εαυτό του ή ένα φίλιο πρόσωπο, ενώ ο αστυνομικός

θα πρέπει να προβεί σε σύλληψη. Αυτή η εξειδίκευση βάση της ιδιότητας του καθενός έχει φέρει το ΚΜ στην κορυφή όλων των συστημάτων αυτοάμυνας στον κόσμο. Σε ποιες περιπτώσεις μπορεί να φανεί χρήσιμο; Δυστυχώς στην εποχή μας τα ποσοστά επιθέσεων σε πολίτες έχουν αυξηθεί κατακόρυφα (ληστείες, ξυλοδαρμοί, απαγωγές, βιασμοί, bullying, διάφορες παρενοχλήσεις κ.α.) με αποτέλεσμα πολλές φορές να αισθανόμαστε ανυπεράσπιστοι και απροστάτευτοι μπροστά σε μια απειλή (τι γίνεται στα πρώτα δευτερόλεπτα μιας επίθεσης και ποια θα είναι η κατάληξη;). Εδώ έρχεται το ΚΜ, όπου μέσα από ένα πρόγραμμα άψογης διδασκαλίας προετοιμάζει τους εκπαιδευόμενους να λειτουργούν σε όλες τις περιστάσεις και τα σενάρια, σε κάθε είδους περιβάλλον μάχης και αναμέτρησης, ενάντια σε έναν ή πολλούς επιτιθέμενους, χρησιμοποιώντας κάθε πρόσφορο μέσον, από χτυπήματα κάθε είδους, λαβές, ρίψεις κ.α., φτάνοντας μέχρι τη χρήση καθημερινών αντικειμένων για αυτοάμυνα, όπως μια τσάντα, ένα στυλό, ξύλα, καρέκλες… Μετά από πόσο καιρό μαθαίνει κανείς τις βασικές τεχνικές και πότε θεωρείται εντελώς έτοιμος;

Οι τεχνικές του ΚΜ βασίζονται σε φυσικές και ενστικτώδεις κινήσεις του σώματος και αυτό καθιστά εύκολη στην εκμάθηση του. Με συστηματική προπόνηση (περίπου 2 με 3 φορές την εβδομάδα) ένας αρχάριος μπορεί μέσα σε ένα 6μηνο να αντιμετωπίσει τις πιο συχνές μορφές επίθεσης, παρόλ’ αυτά όσο το timeline μιας επίθεσης στενεύει (μια επίθεση στην αρχή της μπορεί να αντιμετωπιστεί απλώς τρέχοντας μακριά) οι απαιτήσεις αυξάνονται. Όσον αφορά το βαθμό ετοιμότητας σε όλων των ειδών τις επιθέσεις (μαχαίρι, πιστόλι, ρόπαλο, πολυβόλο κ.α.) θα πρέπει να αφιερώσουμε περισσότερο χρόνο καθώς το ΚΜ εξελίσσεται και προσαρμόζεται στις απαιτήσεις κάθε εποχής. Ένα μάθημα ΚΜ εκτός από το τεχνικό κομμάτι και τα σενάρια επιθέσεων, περιλαμβάνει έντονα και το κομμάτι της φυσικής κατάστασης, το οποίο είναι απαραίτητο εργαλείο για την εφαρμογή μιας ολοκληρωμένης τεχνικής. Επίσημος εκπαιδευτής της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Krav Maga (IKMF) στις Σέρρες είναι ο κ. Χαράλαμπος Ελισιάδης (Instructor G2) – για πληροφορίες, εγγραφές μπορείτε να επικοινωνήσετε στο τηλ. 6973338200 και στο kravmaga.gr | Δημοτικό Γήπεδο Σερρών - Μπεκιάρη 5 .

Η Χριστίνα Πεχλιβάνη και η Φαίη Ναούμ είναι ιδιοκτήτριες και παιδαγωγοί ενός υπέροχου παιδικού σταθμού Έχετε δημιουργήσει έναν πολύ όμορφο

μεσα σε αγόρια και κορίτσια, δε θέλαμε

χώρο. Βάσει ποιου σκεπτικού τον δια-

να υπάρχει φραγμός ούτε στις αίθουσες

μορφώσατε;

ούτε στο υλικό. Θέλουμε τα παιδιά να

Καταρχάς, θέλαμε ο χώρος μας να εί-

λειτουργούν ελεύθερα, να βρίσκουν τι

ναι φωτεινός, άνετος, να ηρεμεί και

τους αρέσει, γιατί αυτή είναι η βάση για

να προδιαθέτει ευχάριστα τα παιδιά να

να μάθουνε! Εκτός αυτού, ο διαχωρισμός

διασκεδάσουν και να μάθουν. Έχει δύο

προωθεί και τον ανταγωνισμό.

ορόφους και διαθέτει πολύ μεγάλη αυλή, σχεδόν 100 τμ. Η τραπεζαρία είναι ξεχω-

Βάσει ποιων παιδαγωγικών αρχών θα

ριστή, γιατί θεωρούμε ότι είναι καλό να

λειτουργήσετε το σταθμό σας;

μείνει μόνο του. Έτσι η προσαρμογή του

είναι τα όρια σαφή, να κατανοούν τα παι-

Όπως λέει και το λογότυπο μας, το παιδί

θα είναι πιο ομαλή και θα αρχίσει γρη-

διά ότι αλλού παίζουν και αλλού τρώνε

θα βγει μια μέρα μόνο του στον κόσμο

γορότερα να αναπτύσσει τις δεξιότητες

ή παρασκευάζουν κάτι. Αυτό τα βοηθάει

και εμείς θέλουμε να έχουμε βάλει την

του. Γενικά, θέλουμε να έχουμε συνεχή

να είναι και πιο συγκεντρωμένα. Δώσα-

πρώτη καλή βάση. Θεωρούμε πολύ βασι-

επαφή με το γονιό και σκοπεύουμε να

με μεγάλη σημασία στην αίθουσα ύπνου,

κό οτιδήποτε έχει να κάνει με τη δημι-

διοργανώνουμε και σεμινάρια για γο-

η οποία είναι διακοσμημένη με χρώμα-

ουργικότητα του παιδιού, τη φαντασία,

νείς.

τα απαλά, ειδικά διαλεγμένα. Βρίσκεται

την τοποθέτηση του στην ομάδα και

στον επάνω όροφο, για να έχει ησυχία,

μετέπειτα στην κοινωνία, την ανάπτυξη

Με ποια κριτήρια πιστεύετε ότι θα πρέ-

και εκεί μπορεί ένα παιδί να κοιμηθεί,

των βασικών δεξιοτήτων. Ασφαλώς και

πει να επιλέγει ένας γονιός παιδικό

με τη συνοδεία παιδαγωγού ασφαλώς.

προωθούμε την αυτονομία, μαθαίνουμε

σταθμό;

Γενικά, διαμορφώσαμε το χώρο έτσι

στα παιδιά να κάνουν μόνα τους αυτά

Ο γονιός θα πρέπει, πρώτα απ’ όλα, να

ώστε να μην υπάρχει διαχωρισμός ανά-

που μπορούν. Το θέμα δεν είναι να φύγει

νιώθει ασφάλεια στο χώρο και ασφα-

το παιδί από εδώ απλώς χορτάτο και κα-

λώς να εμπιστεύεται τον παιδαγωγό. Η

θαρό, το θέμα είναι να ξέρει ότι, ακόμα

κατάρτιση του προσωπικού παίζει σημα-

και λερωμένο, αύριο θα μπορεί να χειρι-

ντικό ρόλο, καθώς και η συνεργασία που

στεί κάτι καλύτερα.

μπορεί αυτός να αναπτύξει με το γονιό

Βασιζόμαστε πολύ στη βιωματική προ-

σε ζητήματα που αφορούν στο παιδί.

σέγγιση της μάθησης, τα παιδιά θέλουμε

Είναι καλό οι γονείς όταν ψάχνουν για

να μαθαίνουν μέσα από τις εμπειρίες

σταθμό να κάνουν ερωτήσεις ανοιχτού

τους, τις δραστηριότητες τους, τους πει-

τύπου στους παιδαγωγούς, όπως “σε τι

ραματισμούς, και ό,τι κάνουν να τους γί-

δίνετε προσοχή;”, “ποια είναι η άποψη

νεται βίωμα. Στόχος μας είναι να έχουμε

σας για το τάδε ζήτημα;”. Αυτά είναι τα

κατά καιρούς και εξωτερικούς συνεργά-

πιο σημαντικά. Βολικό είναι, επίσης, να

τες, όπως έναν ζωγράφο, έναν μουσικό,

επιλέγουν οι γονείς έναν παιδικό σταθ-

ώστε τα παιδιά να έχουν καλύτερα ερε-

μό που να είναι κοντά στο σπίτι, ώστε

θίσματα και να μαθαίνουν βιωματικά

να μη χάνεται χρόνος στην καθημερινή

κάποια πράγματα.

μετακίνηση.

Πολύ σημαντική θεωρούμε πως είναι

72 SER-FREE

και η προσαρμογή του παιδιού, γι’ αυτό

* Το μενού του παιδικού σταθμού παρα-

και ακολουθούμε την εξής τακτική: την

σκευάζεται κατά βάση με υλικά από απευ-

πρώτη μέρα ο γονιός να παραμείνει για

θείας παραγωγούς και παρθένο ελαιόλαδο

μισή ώρα με το παιδί, τη δεύτερη μέρα

αποφεύγοντας τα προϊόντα δεύτερης ποι-

για λίγο και την τρίτη μέρα το παιδί να

ότητας

74 SER-FREE

Μισιρλής Σπύρος - Φυσικός Παπάρας Βασίλης - Μαθηματικός Νότας Θωμάς - Φιλόλογος Ζελίδης Χαράλαμπος - Φυσικός

Σε ποια σχολή περνάς, κατά πάσα πιθανότητα; Στρατιωτική Ιατρική. Ήταν η πρώτη σου επιλογή; Ανέκαθεν ήθελα να περάσω ιατρική και αφού προέκυψαν και τα μόρια σκέφτηκα τη στρατιωτική. Νομίζω ότι ο στρατός μου ταιριάζει λόγω της πειθαρχίας και είναι και καλή επιλογή για το μέλλον.

Ευαγγελία Μπαβέλη 19.414 μόρια

Πώς κατάφερες να αποδώσεις τόσο καλά; Από την αρχή έθεσα στόχους για όλη τη χρονιά, περιόρισα και κάποια από τα πράγματα που έκανα τις προηγούμενες χρονιές. Πάνω απ’ όλα, μεθοδευμένο διάβασμα και κυρίως συγκεντρωμένο διάβασμα, όχι πολλές ώρες, αλλά με μεγάλη συγκέντρωση. Πόσο πολύ πιστεύεις ότι βοήθησε το Φροντιστήριο Κορυφή για να περάσεις; Ήδη από τη Β’ Λυκείου ήταν στο πλάι μου, με βοήθησαν πάρα πολύ, στάθηκαν δίπλα μου, τόσο σαν σύμβουλοι όσο και σαν καθηγητές, πολλές φορές μάλιστα και σαν φίλοι -το μάθημα περνούσε ευχάριστα και αυτό ήταν καλό. Τι σου άρεσε περισσότερο στο Φροντιστήριο Κορυφή; Τα τμήματα ήταν καλά οργανωμένα και γινόταν εξαιρετική δουλειά στο κομμάτι της μάθησης. Και το κλίμα με τους καθηγητές ήταν πολύ καλό. Πώς επέλεξες το συγκεκριμένο φροντιστήριο; Μας προσέγγισαν με πολύ ευχάριστο τρόπο και μας τα εξήγησαν όλα με λεπτομέρειες. Αυτό μας έκανε να τους εμπιστευτούμε. Τι όνειρα έχεις για τη φοιτητική ζωή και τι στόχους για το μέλλον; Νομίζω ότι θα είναι ευχάριστα στο στρατό. Στο μέλλον θα πρέπει να επιλέξω ειδικότητα, αλλά δεν έχω αποφασίσει ακόμα.

Μεγ. Αλεξάνδρου 2, Σέρρες | Τ. 23210 62153 | F.23210 23496 | e-mail: korifi2@otenet.gr

www.korifi-fro.gr

Σε ποια σχολή περνάς, κατά πάσα πιθανότητα; Στρατιωτική Ιατρική. Ποιο είναι το “μυστικό” για να περάσει κανείς εκεί που θέλει; Προσωπικά πιστεύω ότι απαραίτητο προαπαιτούμενο για την επιτυχία είναι να μην υπάρχουν κενά από προηγούμενες χρονιές, καθώς ο χρόνος στη Γ’ Λυκείου είναι περιορισμένος και δεν αρκεί για να αναπληρώσει κάποιος κενά προηγούμενων ετών. Παράλληλα, χρειάζεται προσπάθεια και μεθοδικότητα. Πόσο πολύ πιστεύεις ότι βοήθησε το Φροντιστήριο Κορυφή για να περάσεις; Διαδραμάτισε πολύ σημαντικό ρόλο στη επιτυχία μου. Οι καθηγητές του φροντιστηρίου δεν προσκολλήθηκαν στην ιδιότητα τους αυτή, αλλά παράλληλα συντέλεσαν το σημαντικό έργο του παιδαγωγού με στόχο να προετοιμαστούμε κατάλληλα και ψυχολογικά. Τι είναι αυτό που σου άρεσε στο φροντιστήριο; Το κλίμα αρωγής που επικρατούσε και οι άμεσες προσωπικές σχέσεις που αναπτύσσονταν ανάμεσα σε καθηγητές και μαθητές. Με ποιο κριτήριο το επέλεξες το συγκεκριμένο φροντιστήριο; Η επιλογή του συγκεκριμένου φροντιστηρίου βασίστηκε στα ανταγωνιστικά και ομοιογενή τμήματα που προσφέρει. Όνειρα για τη φοιτητική ζωή και το μέλλον; Οι στόχοι μου για το μέλλον είναι ακόμα θολοί, καθώς δεν μπορώ να γνωρίζω το κατά πόσο οι τωρινές μου επιλογές θα συμβαδίζουν με τα θέλω μου στο μέλλον.

76 SER-FREE

Δημήτρης Πασχαλίδης 19.319 μόρια

Σε ποια σχολή περνάς, κατά πάσα πιθανότητα; Ηλεκτρολόγων μηχανικών στη Θεσσαλονίκη. Ήταν η πρώτη σου επιλογή; Ναι, είναι κάτι που το ήθελα εδώ και πολλά χρόνια. Ποιο είναι το “μυστικό” της επιτυχίας; Δεν υπάρχει μυστικό! Μεθοδευμένο διάβασμα και όχι άγχος στις εξετάσεις. Ποιος παράγοντας σε βοήθησε περισσότερο όλη αυτήν την περίοδο; Η υποστήριξη των καθηγητών του φροντιστηρίου, και σε πρακτικό επίπεδο και σε ψυχολογικό. Με την εμπειρία τους και τις συμβουλές τους μπορούσαν να μας καθοδηγήσουν σωστά. Σε πόσο μεγάλο βαθμό οφείλεται στο Φροντιστήριο Κορυφή η επιτυχία; Στο μεγαλύτερο ποσοστό. Σε συνδυασμό βέβαια με το δικό μου διάβασμα. Τι σου άρεσε στο συγκεκριμένο φροντιστήριο; Πρώτα απ’ όλα μου άρεσαν οι καθηγητές. Και το ότι στα τμήματα ήμασταν πολύ δεμένοι, είχαμε καλή χημεία με τα παιδιά στην τάξη. Γιατί επέλεξες το συγκεκριμένο φροντιστήριο; Είχαμε ακούσει καλά λόγια για τους καθηγητές και αφότου συζητήσαμε μαζί τους πήραμε την απόφαση.

Ευθύμιος Μπούσιος 18.700 μόρια

Τι όνειρα έχεις για τη φοιτητική ζωή και τι στόχους για το μέλλον; Να μπούμε με το καλό στη σχολή και να περνάμε τα μαθήματα… Για μετά είναι νωρίς ακόμα… Σκέφτομαι για μεταπτυχιακό και σε κάθε περίπτωση θα ήθελα να μείνω στην Ελλάδα.

Μεγ. Αλεξάνδρου 2, Σέρρες | Τ. 23210 62153 | F. 23210 23496 | e-mail: korifi2@otenet.gr

www.korifi-fro.gr

Φωτεινή Γρόσδη 18.368 μόρια

Σε ποια σχολή περνάς, κατά πάσα πιθανότητα; Νομική Θεσσαλονίκης. Ήταν η πρώτη σου επιλογή; Ήταν όνειρο ζωής, το ήθελα από πάντα και δόξα τω Θεώ τα κατάφερα. Πώς κατάφερες να αποδώσεις τόσο καλά; Με βοήθησε το ότι είχα πρόγραμμα. Και το διάβασμα πολλών ετών, ήδη από το Γυμνάσιο. Με διάβασμα μιας χρονιάς δε θα τα είχα καταφέρει. Πόσο μεγάλο ρόλο έπαιξε το Φροντιστήριο Κορυφή; Συνέβαλε τα μέγιστα. Οι καθηγητές μού ενέπνεαν εμπιστοσύνη και ήταν εκεί όποτε τους χρειαζόμουν.

78 SER-FREE

Τι ήταν αυτό που σου άρεσε περισσότερο στο Φροντιστήριο Κορυφή; Το προσωπικό. Είχαμε έρθει κοντά με τους καθηγητές, όταν είχαμε κάποιο πρόβλημα το συζητούσαμε. Όλα κύλησαν πολύ ομαλά. Πώς επέλεξες το συγκεκριμένο φροντιστήριο; Είχα ακούσει καλά λόγια, αλλά και όταν πήγα εκεί αισθάνθηκα ένα …κλικ, ένιωσα οικειότητα. Τι όνειρα έχεις για τη φοιτητική ζωή και τι στόχους για το μέλλον; Καταρχάς θέλω να τελειώσω τη σχολή στην ώρα μου. Από εκεί και πέρα ίσως κάνω κάποιο μεταπτυχιακό, με στόχο πάντα να παραμείνω στην Ελλάδα.

Σε ποια σχολή περνάς, κατά πάσα πιθανότητα; Χημικών μηχανικών στη Θεσσαλονίκη. Ήταν η πρώτη σου επιλογή; Ναι. Μετά από πολύωρες συζητήσεις με τους καθηγητές μου στο φροντιστήριο και την ομιλία που διοργάνωσε το φροντιστήριο μου με τον κ. Στρατηγάκη, κατέληξα σε αυτήν την επιλογή. Ποιο είναι το “μυστικό” για να περάσει κανείς εκεί που θέλει; Αρχικά θεωρώ ότι είναι απαραίτητο το φροντιστήριο στο οποίο θα εμπιστευτείς την προετοιμασία σου και από εκεί και πέρα μεθοδική δουλειά και όχι άγχος. Με ποιον τρόπο θεωρείς ότι σε βοήθησε το Φροντιστήριο Κορυφή; Γενικά είμαι αγχώδης χαρακτήρας. Οι καθηγητές μου με ενδυνάμωναν ψυχολογικά καθημερινά και ήταν δίπλα μου σε ο, τι χρειαζόμουν και τους ευχαριστώ θερμά για αυτό. Επίσης, μου μετέδωσαν τις απαραίτητες γνώσεις και με προετοίμασαν άριστα, τόσο γνωστικά όσο και ψυχολογικά. Τι είναι αυτό που σου άρεσε στο φροντιστήριο; Ολιγομελή τμήματα, τα οποία είναι προσαρμοσμένα στις δυνατότητες των μαθητών, εκπληκτικό πρόγραμμα σπουδών που καθιστά την επιτυχία δεδομένη και εξαιρετικό σύνολο καθηγητών.

Παναγιώτα Καρατσιώλη 18.227 μόρια

Με ποιο κριτήριο το επέλεξες; Με βάση τα παραπάνω, συν την συνεχή ενημέρωση για τις σχολές, τις επαγγελματικές δυνατότητες, για το σύστημα… Όνειρα για τη φοιτητική ζωή και το μέλλον; Ευελπιστώ να τελειώσω την σχολή μου στην ώρα της, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι θα στερηθώ εξόδους και ο, τι συνεπάγεται η φοιτητική ζωή. Έπειτα θα ήθελα να κάνω ένα μεταπτυχιακό και να βρω μια δουλειά πάνω στο αντικείμενο μου.

Μεγ. Αλεξάνδρου 2, Σέρρες | Τ. 23210 62153 | F. 23210 23496 | e-mail: korifi2@otenet.gr

www.korifi-fro.gr79

ΤΥΡΟΠΩΛΕΙΟ Διονυσίου σολωμού 43, Σέρρες. τηλ 2321064404 www.tyropoleio.gr 80 SER-FREE

Κάτι ψήνεται.. Η αναγνώστρια του περιοδικού μας, Μαρίνα Κοκκινίδου, μαγειρεύει για το Ser-Free! Φωτογραφίες: Άγγελος Μπαντάζος

food Η Μαρίνα για να μαγειρέψει χρειάστηκε:

Χοιρινό κρέας σπάλα από το κρεοπωλείο “Family Farm” (Γρηγορίου Ρακιτζή 57, 2321058880)

Λάδι “Πρωτεύς” (Πλατεία Εμπορίου 20, 2321022785)

Βούτυρο & Παρμεζάνα από το “Τυροπωλείο” (Διονυσίου Σολωμού 43, 2321064404)

Ρύζι “Αγρότοπος” (www.anagennisi-rice.gr, 2321084181)

Σάλτσα από κόκκινη πιπεριά και σάλτσα ντιπ από γλυκές πιπεριές Φλωρίνης και μελιτζάνα “Εν αφθονία” (2327031530, info@enafthonia.gr)

Πατάτες, ντομάτες, κολοκύθια, σκόρδα, κρεμμύδια, μανιτάρια από το οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” (Γρ. Λαμπράκη 2, Στρυμώνος 14, Γ. Παπανδρέου 12, Αρχ. Μακαρίου 10 Χρυσ. Σμύρνης 4, 23210 29000)

Πιπεράκια μπακάλικα “Άτσαλου” (6944696885, Άγιος Ιωάννης, Παραγωγός: Αικατερίνη Άτσαλου)

food Κοκκινιστό με σάλτσα πιπεριάς και πατάτες baby

Για το κοκκινιστό

Για τις πατάτες

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 1 ½ με 2 ώρες Μερίδες: για 2 άτομα

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά Μερίδες: 2 άτομα

Υλικά 1/2 κιλό χοιρινό σπάλα άπαχο από το κρεοπωλείο “Family Farm” 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο “Πρωτεύς” 1 σκελίδα σκόρδο από το οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι από το οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” 1 κ.σ. δεντρολίβανο ή ένα κλαράκι δεντρολίβανο 1/2 βαζάκι σάλτσα πιπεριάς “Εν αφθονία” 1 ντομάτα (τριμμένη) από το οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά

Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας 1-2 λεπτά γυρίζοντας από όλες τις πλευρές. Έπειτα προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και τα σοτάρουμε για 1-2 λεπτά περίπου. Ρίχνουμε την σάλτσα πιπεριάς και την τριμμένη ντομάτα προσθέτοντας και νεράκι ίσα-ίσα να καλυφθεί το κρέας. Καπακώνουμε και το αφήνουμε να βράζει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 1/2 ώρα. Αν στεγνώσει το νερό προσθέτουμε λίγο ακόμη μέχρι το κρέας μας να είναι μαλακό, να μπορεί να κοπεί με το πιρούνι. Όταν δούμε ότι είναι σχεδόν έτοιμο αλατοπιπερώνουμε.

1 κιλό πατάτες baby από το οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο “Πρωτεύς” 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδος από το “Τυροπωλείο” 3-4 σκελίδες σκόρδο από το οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” 1 κ.σ. δεντρολίβανο ή ένα κλαράκι δεντρολίβανο Αλάτι χοντρό Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε πολύ καλά τις πατατούλες μας μία-μία και τις ρίχνουμε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει, τις αφήνουμε για 10 λεπτά. Τις κόβουμε στη μέση διαγώνια (για πιο ωραίο σχήμα). Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο για 1 λεπτό να βγάλουν τα αρώματα τους και έπειτα ρίχνουμε τις πατάτες και το χοντρό αλάτι. Ανακατεύουμε συνεχώς και προσεκτικά μέχρι οι πατάτες μας να πάρουν ωραίο χρώμα και να έχουν μια χρυσαφένια κρούστα.

food Ριζότο με μανιτάρια

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά, χρόνος: μαγειρέματος 30 λεπτά Μερίδες: 2 άτομα

Υλικά 4 κουταλιές ελαιόλαδο “Πρωτεύς” 1 φλ. ρύζι Arborio “Αγρότοπος” 4-5 ποτήρια νερό 1 κύβο κοτόπουλο 500 γρ. ασπρομανίταρα από το οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” 1 σκελίδα σκόρδο από το οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο από το οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” 1/3 φλ. λευκό ξηρό κρασί 2 κ.σ. βούτυρο από το “Τυροπωλείο” 4-5 κ.σ. ψιλοκομμένη παρμεζάνα από το “Τυροπωλείο” Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο με τα μανιτάρια για 3-4 λεπτά. Τα αδειάζουμε σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά περίπου, σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ. Στο διάστημα αυτό έχουμε βράσει το νερό και έχουμε διαλύσει μέσα τον κύβο. Προσθέτουμε μια κουτάλα με το ζεστό ζωμό στο ρύζι μας και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί. Μόλις απορροφηθεί όλος ο ζωμός προσθέτουμε άλλη μια κουτάλα ζεστού ζωμού. Ανακατεύουμε τακτικά και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να χυλώσει το ρύζι μας. Σημαντικό είναι όταν προσθέτουμε τον ζωμό στο ρύζι να έχει απορροφηθεί τελείως η προηγούμενη. Η όλη διαδικασία αυτή διαρκεί περίπου 20 με 25 λεπτά μέχρι να χυλώσει το ρύζι μας και το ριζότο να γίνει κρεμώδες. Πρέπει να προσέξουμε να μην παραβράσουμε το ρύζι μας, δηλαδή πρέπει να είναι al dente όταν θα έχουμε προσθέσει και έχει απορροφηθεί η τελευταία δόση του ζωμού. Στο τέλος ρίχνουμε τα μανιτάρια με τα ζουμιά τους, το βούτυρο, την παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε πολύ καλά να κρεμώσει το ριζότο μας. Σερβίρουμε το ριζότο μας ζεστό.

food

Ψητά λαχανικά Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά, χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Μερίδες: για 2 άτομα

Υλικά

Εκτέλεση

2 κολοκύθια από το οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” 250 γρ. πιπεριές μπακάλικες “Άτσαλου” 1 βαζάκι σάλτσα ντιπ από γλυκές πιπεριές Φλωρίνης και μελιτζάνα “Εν αφθονία” Αλάτι

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κολοκυθάκια. Πλένουμε και τις πιπεριές και τις τρυπάμε με ένα πιρούνι. Σε ένα σχαροτήγανο αλείφουμε ελαιόλαδο με το πινέλο και ψήνουμε τα λαχανικά μας για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Το σερβίρουμε στο πιάτο ρίχνουμε αλάτι και τα συνοδεύουμε με το ντιπ της πιπεριάς.

Επιδόρπιο από το ζαχαροπλαστείο “Ήδιστον”! (Μεγάλου Αλεξάνδρου 20, 2321024119)

Μετά τη μαγειρική, ακολουθεί το καθάρισμα της κουζίνας, με καθαριστικό Flos, γρήγορα, εύκολα και χωρίς κόπο! (Σερραϊκή Βιομηχανία Απορρυπαντικών “Flos”)

86 SER-FREE

Home by Ser-Free

Γράφει η Λένα Πασχάλη, αρχιτέκτων-μηχανικός

Παιδικά υπνοδωμάτια:

οι καλύτερες και οι πιο έξυπνες ιδέες για τη διακόσμηση τους! Η διακόσμηση ενός παιδικού δωματίου δε σημαίνει ότι πρέπει να έχει το προσωπικό στυλ σας, ούτε να ακολουθεί τη διακόσμηση του υπόλοιπου σπιτιού σας. Στην πραγματικότητα, ανοίγει έναν εντελώς νέο κόσμο συναρπαστικών δυνατοτήτων σχεδιασμού, ακόμη και για μικρούς χώρους. Είναι η τέλεια δικαιολογία για να είστε τόσο τολμηροί, γενναίοι ή μαγικοί όσο θέλετε. Είτε πρόκειται για δωμάτιο για κορίτσια είτε για αγόρια είτε για δωμάτιο βρεφικό, ιδού μερικές εκπληκτικές ιδέες για έπιπλα και αξεσουάρ. Ας ξεκινήσουμε τη διασκέδαση!

Ένα totally girly δωμάτιο! Κάθε κορίτσι έχει το δικό του στυλ και γούστο και -επειδή κάποια στιγμή θα έρθει η εφηβεία- είναι πολλά αυτά που πρέπει να προσέξετε. Επιλέξτε χρώματα των επίπλων σε ουδέτερους τόνους έτσι ώστε να μπορούν να κρατήσουν για μια ζωή! Δώστε χρώμα και ένταση στο δωμάτιο με τις ταπετσαρίες και τα υφάσματα καθώς και με τα μικρά αξεσουάρ που θα εμπλουτίσουν το δωμάτιο της μικρής σας πριγκίπισσας. Τα απαλά ροζ και η μέντα στους τοίχους, καθώς και η λευκή λάκα στα έπιπλα, είναι ένας παραδοσιακός αλλά ιδανικός συνδυασμός για το δωμάτιο ενός μικρού κοριτσιού. Αγαπάμε την ποικιλία από πολύχρωμα, χαρακτικά, κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα και τα μαλακά παιχνίδια που κρέμονται από το κρεβάτι και τους τοίχους.

Φτιάξτε μόνοι σας το μονόγραμμα της κόρης σας! Με εύκολο τρόπο -και αρκετή διασκέδαση- μπορείτε να κατασκευάσετε το αρχικό γράμμα του ονόματος του παιδιού σας και να το κρεμάσετε σε μια γωνιά του δωματίου της. Με απλά χαρτόνια και κάποια λουλούδια συνθετικά, ακόμα και με πον-πον δημιουργήστε ένα πρωτότυπο κάδρο.

SER-FREE

home Boy’s room Χρειάζεστε ιδέες για τα υπνοδωμάτια των αγοριών; Η αποθήκευση και η οργάνωση είναι το κλειδί - ειδικά αν έχετε ένα μικρό χώρο. Όταν πρόκειται για τη διακόσμηση ιδεών, δεν υπάρχει συχνά μεγάλη διαφορά ανάμεσα στις ιδέες των δωματίων των αγοριών και των κοριτσιών. Αυτό που αλλάζει σίγουρα είναι το χρώμα. Και τι καλύτερο από τους τόνους του μπλε-πράσινου για ένα αγορίστικο δωμάτιο; Μην υποτιμάτε την αποθήκευση, καθώς θα συνεχίσει να αυξάνεται με τα παιδιά. Η αξιοποίηση είναι το μεγαλύτερο κλειδί για τη διατήρηση ενός οργανωμένου χώρου. Και επειδή τα αγόρια ειδικεύονται στα χιλιάδες μικροσκοπικά παιχνίδια, τύπου αμέτρητα αυτοκινητάκια σε όλα τα χρώματα και τους τύπους, ή ακόμα και ήρωες παιδικών σχεδίων, δεν έχετε παρά να δημιουργήσετε έξυπνους χώρους αποθήκευσης για όλα αυτά. Μπορείτε ακόμα να δημιουργήσετε ένα αυτοσχέδιο τέρμα για την αθλητική τους δραστηριότητα όταν θέλουν να εκτονωθούν μέσα στο σπίτι! Δεν έχετε παρά να αγοράσετε δίχτυ και να το τοποθετήσετε περιμετρικά στο κάτω μέρος του γραφείου τους.

Φτιάξτε μόνοι σας ένα φωτιστικό-ήρωα για το αγόρι σας! Τα αγόρια αγαπούν τους ήρωες, γι’ αυτό μπορείτε να δημιουργήσετε ένα απλό φωτιστικό αγοράζοντας μια μάσκα του αγαπημένου τους ήρωα και προσθέτοντας σε αυτό μια λάμπα με έναν διακόπτη!

Το πρώτο παιδικό δωμάτιο του μωρού σας Η άφιξη ενός μωρού αλλάζει τα πάντα! Πρέπει να επιλέξετε σωστά τη διακόσμηση του δωματίου του, ώστε να είναι ένας ζεστός χώρος για το παιδί αλλά και να έχει όλα αυτά που χρειάζεστε εσείς για τη φροντίδα του. Σας παραθέτω μια κάτοψη με τη λειτουργική χωροθέτηση ενός μικρού δωματίου για την καλύτερη φροντίδα και άνεση του μωρού σας.

Δύο παιδιά, ένα δωμάτιο! Δεν έχουν όλες οι οικογένειες με περισσότερα του ενός παιδιά την πολυτέλεια ενός αρκετά μεγάλου σπιτιού, ώστε να έχει κάθε παιδί δικό του δωμάτιο. Υπάρχουν, όμως, κάποιοι κανόνες που μπορούν να τηρηθούν ώστε να γίνει η συμβίωση των δύο παιδιών στο ίδιο δωμάτιο λειτουργική και αρμονική, ενώ βοηθά και η έξυπνη διαμόρφωση του χώρου. Αν το δωμάτιο των παιδιών είναι μικρό, υπάρχουν πολλοί εναλλακτικοί τρόποι να αξιοποιήσετε τον υπάρχοντα διαθέσιμο χώρο. Κάθε παιδί θα πρέπει να έχει έστω ένα μικρό κομμάτι χώρου μέσα στο δωμάτιο. Έτσι θα είναι εξοικειωμένα με την έννοια της ατομικότητας, της ιδιωτικότητας. Οι γονείς θα πρέπει να έχουν ξεκάθαρο στο μυαλό τους ότι το δωμάτιο θα πρέπει να προορίζεται για δύο παιδιά και το κάθε παιδί θα πρέπει να έχει οριοθετημένο χώρο, χωρίς να αδικείται κανένα. Τα πράγματα των παιδιών θα πρέπει να είναι διατεταγμένα στο χώρο με λογική και πρακτικό πνεύμα, να εξυπηρετούν και τα δύο. Δύο κρεβάτια, δύο γραφεία. Παρακάτω δείτε έξυπνες λύσεις για αξιοποίηση του παιδικού δωματίου με τρόπο οικονομικό που θα ευχαριστήσει τα παιδιά σας έτσι ώστε η φάση αυτή της ζωής τους να αποτυπωθεί στο μυαλό τους με γλυκές αναμνήσεις!

Φράσεις-κλειδιά: - Έξυπνη, εργονομική εκμετάλλευση χώρου - Ιδιωτικότητα με κουρτινάκια - Και μαζί και χώρια - Διακριτικός διαχωρισμός

0 SER-FREE

home

Κατασκευάστε το μόνοι σας!

Κατασκευάστε το δικό σας οικογενειακό δέντρο με τις παλάμες σας! Δεν έχετε παρά να αποτυπώσετε σε ένα λευκό χαρτόνι τις παλάμες σας με νερομπογιές και να το κρεμάσετε στον τοίχο του δωματίου των μικρών σας.

Βαρεθήκατε μια παλιά βιβλιοθήκη; Αλλάξτε την και μετατρέψτε την σε παγκάκι-χώρο αποθήκευσης για το δωμάτιο των παιδιών σας. Απλά αναποδογυρίστε την και προσθέστε σε αυτήν κουτιά αποθήκευσης για τα παιχνίδια τους καθώς και ένα λεπτό στρωματάκι με μαξιλάρια από επάνω.

Επειδή το χρώμα ενός παιδικού δωματίου ανανεώνεται κάθε 2-3 χρόνια, δεν έχετε παρά να δημιουργήσετε το δικό σας σχέδιο και να το βάψετε σε ό,τι χρώμα επιθυμείτε! Να μια πρόταση για ένα ουδέτερο σχέδιο: μπορείτε να κατασκευάσετε μόνοι σας σύννεφα από χαρτόνι και να τα εφαρμόσετε στον τοίχο του παιδικού δωματίου.

TIP! Εάν δε θέλετε να βάφετε συχνά τους ζωγραφισμένους τοίχους των μικρών σας, προσθέστε μπογιά-μαυροπίνακα στους τοίχους μέχρι το 1,30 εκ. και αφήστε τα να δημιουργούν ελεύθερα!

Λένα Πασχάλη, αρχιτέκτων-μηχανικός Ανατολικής Θράκης 2α | Τ. 23210 54550 - 6945 040895 | Μ. eleni_pashali@hotmail.com

Τα

DO’S & DONT’S

της διακόσμησης

Κάντε το χώρο δομικά ενδιαφέρον: μοναδικές γωνίες, παράθυρα και αντικείμενα για αναρρίχηση! Στα παιδιά αρέσει να φωλιάζουν, να κάνουν ιδιωτικούς χώρους και φανταστικούς κόσμους. Δώστε τους μια ευκαιρία με χωρίσματα και διάφορα επίπεδα. Δημιουργήστε ζώνες. Ειδικά για τα μικρά παιδιά, ο καθορισμός των περιοχών τους βοηθά να σκεφτούν “εδώ είναι όπου κοιμάμαι, αυτή είναι η γωνιά ανάγνωσης, εδώ είναι τα παιχνίδια μου”. Χαλιά, ράφια και κινητοί κύβοι βοηθούν σε αυτό. Δημιουργήστε δημόσιες και ιδιωτικές ζώνες. Όταν τα παιδιά μεγαλώνουν, χρησιμοποιούν το δωμάτιό τους για να ξεκουράζονται με φίλους και ίσως να τους αρέσει να διαχωρίζονται λίγο από το κρεβάτι και τα προσωπικά τους αντικείμενα. Χρησιμοποιήστε χρώμα. Είναι ένα από τα φθηνότερα και πιο αποτελεσματικά εργαλεία διακόσμησης. Κρατήστε το καλαίσθητο και απλό. Κάνετε δωμάτια εξοπλισμένα για την τεχνολογία. Οι υποδοχές τηλεφώνου και οι συνδέσεις ηλεκτρονικών υπολογιστών θα μπορούσαν να τεθούν από την αρχή, ακόμα και αν το παιδί δεν είναι ακόμα αρκετά μεγάλο για να τις χρησιμοποιήσει.

Μην το παρακάνετε! Η υπερβολή στα διακοσμητικά μπορεί να καταπνίξει τη φαντασία και τη χαρά ενός παιδιού να κάνει το δικό του χώρο. Κάντε το σπίτι ασφαλές. Οι σκάλες, τα έπιπλα και τα αντικείμενα για να ανεβαίνουν τα παιδιά είναι διασκεδαστικά και διαδραστικά, αλλά να έχετε κατά νου την ηλικία και την επιδεξιότητα του παιδιού. Μην αγοράσετε κρεβάτι για μια ζωή. Όσο μεγαλώνουν τα μικρά σας, θα αλλάζουν και οι δραστηριότητες τους και η σωματική τους διάπλαση. Μην το παρακάνετε με τα χρωματιστά έπιπλα. Τα παιδιά έχουν τόσα χρωματιστά παιχνίδια που από μόνα τους δημιουργούν το τέλειο σκηνικό σε ένα παιδικό δωμάτιο. Δώστε έμφαση στο χρώμα των ντουλαπιών ή των συρταριών, τα οποία θα μπορούν να αντικατασταθούν αργότερα, όταν τα παιδιά μεγαλώσουν. Μην παραβλέπετε την οροφή! Ένα λευκό ταβάνι κάνει το χώρο να φαίνεται μονότονος… Μετατρέψτε το σε νυχτερινό ουρανό φαντασίας για τα κορίτσια ή σε γήπεδο ποδοσφαίρου για τα αγόρια.

2 SER-FREE

Street Fashion Τα καλύτερα street style looks της πόλης

Ανθή Χασιωτάκη,

Έχει σπουδάσει Αγγλική Φιλολογία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης. Στον ελεύθερο της χρόνο ασχολείται με τους λάτιν χορούς.

Προτιμώ το casual look και έχω ιδιαίτερη αδυναμία στα αξεσουάρ 94 SER-FREE

του Άγγελου Μπαντάζου

street fashion

Ιωάννα Μπογιατζή,

Αισθητικός και μοντέλο για φωτογραφίσεις ρούχων

Συνήθως επιλέγω κλασικά και διαχρονικά ρούχα στην καθημερινότητα μου. Το φετίχ μου είναι τα γυαλιά ηλίου, τα φοράς όλο το χρόνο και αποκτάς αυτομάτως στυλ! 95

THINGS I

love Στέλλα Αμπαλάκη

Υπεύθυνη Καταστήματος Καλλυντικών “Αμπαλάκης” Δεν βγαίνω ποτέ από το σπίτι χωρίς... Να περιποιηθώ τον εαυτό μου και να προσέξω την εμφάνιση μου. Απαραίτητο αξεσουάρ χωρίς το οποίο δεν πάω πουθενά αποτελεί η τσάντα μου, η οποία προσέχω πάντα να έχει τα απαραίτητα πράγματα που χρειάζεται μία γυναίκα.

Αυτό που θα φοβόμουν περισσότερο να χάσω είναι... Τα αγαπημένα μου πρόσωπα, είτε συγγενείς, είτε φίλους, ιδιαίτερα αυτούς που βρίσκονται καθημερινά δίπλα μου και μου συμπαραστέκονται ειδικά στις δύσκολες στιγμές.

Το αγαπημένο μου ρούχο είναι... Αυτό που με κάνει να αισθάνομαι άνετα. Ένα από αυτά είναι το τζιν παντελόνι γιατί μπορεί να φορεθεί τόσο καθημερινά στη δουλειά, όσο και σε κάποια χαλαρή βραδινή έξοδο.

Αυτό που εκτιμώ περισσότερο στους ανθρώπους είναι... Η ειλικρίνεια, η ανθρωπιά, ο σεβασμός, το φιλότιμο. Είναι αξίες που δυστυχώς στη σημερινή εποχή, αν δεν έχουν χαθεί, σίγουρα αποτελούν είδος προς εξαφάνιση, γι’ αυτό και τις εκτιμώ τόσο.

Το αγαπημένο μου μέρος στις Σέρρες είναι… Η πόλη μας έχει αρκετά όμορφα σημεία που μπορούν να προσφέρουν ιδιαίτερες στιγμές χαλάρωσης και ηρεμίας. Χωρίς να θέλω να αδικήσω κανένα, θεωρώ ότι η ακρόπολη των Σερρών, ο Κουλάς, είναι από τα αγαπημένα μου μέρη, καθώς η θέα της πόλης από ψηλά δίπλα από το κάστρο του Ορέστη προσφέρεται για τέτοιες στιγμές χαλάρωσης.

96 SER-FREE

98 SER-FREE

100 SER-FREE