Teuxos 47 by Ser-Free Magazine

# 47 | Δεκέμβριος 2017

dare to sparkle this year...

ΟΠΤΙΚΑ ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΠΑΠΑΝΙΚΟΣ 1st sale point: Ερμού 9 2nd sale point: Πλατεία Κρονίου

SER-FREE

10 SER-FREE

12 SER-FREE

14 SER-FREE

16 SER-FREE

TO READ ISSUE 47 2017 Οι Σέρρες αλλιώς: αρχιτέκτονες & διακοσμητές φαντάζονται τις ιδανικές Σέρρες

47 58

42 Rewind 2017

Interview: Μιχάλης Κοβανίδης

Δεσμοί αίματος: οικογένεια Μπουφίδη Christmas out: πού να πας στις γιορτές

SF home: Christmas deco

welcome MASTHEAD Ιδιοκτησία - Έκδοση WIN ΕΠΕ Εκδότης ΑΛΕΞΑΝ∆ΡΟΣ ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ Αρχισυνταξία Art creative director Opinions

∆ιαφηµίσεις Σύµβουλος Έκδοσης

Χρυσάνθη Ιακώβου ∆έσποινα Γεράκη Γιώργος Ανδρέου Urban Boy Παναγιώτης Μέντης Αλίκη Κρυωνά ∆ηµήτρης Πασχαλούδης Χρυσάνθη Ιακώβου Μαρία Γκιόκα Στέλλα Πατσιά - ∆ηµοσιότητα Μαρία Πισώκα Θεοφάνης Παπαευστρατίου

Συνεργάτες

Χρυσάνθη Ιακώβου Μαρία Γκιόκα Άκης Λαζάρου Λένα Πασχάλη Ανδρέας Βάκαλος

Φωτογράφος

Άγγελος Μπαντάζος

Εξωφύλλο

Φωτογραφία: Άγγελος Μπαντάζος Mοντέλο: Βασιλική Αλβανούδη

Λογιστήριο

Κατερίνα Σταυρακίδου

∆ιανοµή

WIN ΕΠΕ

Εκτύπωση

WIN ΕΠΕ

Υπευθ. συνδροµών

Στέλλα ∆ρόντζα, τηλ. επικοινωνίας: 2321 302022

2µηνιαίo ∆ΩΡΕΑΝ περιοδικό Το επόµενο τεύχος του Ser-Free θα κυκλοφορήσει τον Μάρτιο

∆ιάβασε το ser-free όπως τυπώνεται στην διεύθυνση http://issuu.com/serfreemag

Ser-Free (oﬃcial)

ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχομένου του περιοδικού με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του εκδότη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες του Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

ΣΥΝ∆ΡΟΜΕΣ 2,5€ το τεύχος ή 15€ το χρόνο Ετήσιες συνδροµές ∆ήµων 150€ (πακέτο 10τευχών/µήνα) Ετήσιες συνδροµές Τραπεζών, Ν.Π.∆.∆. 180€ (πακέτο 10τευχών/µήνα)

20 SER-FREE

Για να επικοινωνήσετε (για διαφηµίσεις ή θέµατα) µε το Ser-Free, στείλτε e-mail στο: serfreedesk@gmail.com | serfreemag@gmail.com ή µήνυµα στο fb: Ser-Free (official)

ΠΟΥ ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΣ: Σε ΟΛΑ τα Cafe, Bar, Ξενοδοχεία, Εστιατόρια, Τράπεζες, ∆ηµόσιες Υπηρεσίες, κεντρικά εµπορικά καταστήµατα των Σερρών.

ǳȁȒ ȅȕȗȁȑȉȓȔȏȝȌȅ ȃȉȁ Ȕȇȍ ȐȑȏȔǿȌȇȓǾ ȓȁȒ ȓȔȁ ȊȁȔȁȓȔǾȌȁȔǼ ȌȁȒ Ȋȁȉ ȓȁȒ ȅȕȗȜȌȁȓȔȅ ȏȋȜȘȕȗȁ

ǫȁȋǽȒ ǤȉȏȑȔǽȒ & ǷȑȜȍȉȁ ǱȏяǼ Kollises gr .

ƲƣƲƣƻƺƣƯƯƱƶ ƣ Ƨ 21/,1( 0(*$6725(

welcome

EDITORIAL 47 Του Αλέξανδρου Αραμπατζή

Τέτοιον καιρό, κάθε χρόνο… Κάθε χρόνο τέτοιον καιρό οι περισσότεροι γράφουμε και ξαναγράφουμε το story της ζωής μας. Όνειρα, ελπίδες, προσδοκίες, σχέδια, «θέλω», υπολογισμοί. Γράφουμε και ξαναγράφουμε. Όχι απαραίτητα στο χαρτί, συνήθως στο μυαλό. Κάνουμε «μπάνκα» για τη χρονιά που φεύγει και πιστώνουμε πολλές φορές με τόκο ουρανομήκη τη χρονιά που έρχεται. Έτσι ήταν, έτσι είναι και έτσι θα ΄ναι πάντα. Αλίμονο αν δεν προσμένουμε το καλύτερο. Τι νόημα θα ΄χε το παιχνίδι της ζωής; Εγώ πιστός στη Χριστουγεννιά-

Ένα άλλο βράδυ τον άκουσα να κλαίει δίπλα. Χτύπησα την πόρτα και μπήκα. Μου ‘δειξε πάνω στο κομοδίνο ένα μικρό ξύλινο σταυρό. «Είδες –μου λέει- γεννήθηκε η ευσπλαχνία»! Έσκυψα τότε το κεφάλι κι έκλαψα κι εγώ.

τικη παράδοση των editorial του

Γιατί θα περνούσαν αιώνες και αιώνες και δε θα ‘χαμε να πούμε τίποτα

Ser-Free σας αφιερώνω το παρα-

ωραιότερο απ’ αυτό.

κάτω ποιηματάκι. Με τις καλύτερες ευχές μου για καλά Χριστούγεννα κι ένα 2018 γεμάτο χαρές!

22 SER-FREE

ΤΑΣΟΣ ΛΕΙΒΑΔΙΤΗΣ, “Η ΓΕΝΝΗΣΗ” (1983)

team

views

∆ε μου αρέσει

Μου αρέσει Τέτοια εποχή

Που στην Ελλάδα του 2017

κάθε χρόνο να διαβάζω

θα έπρεπε όλα τα παιδιά

περιοδικά και καλά feature stories

να μπορούν να κάνουν

σε ξένες εφημερίδες. Σκέτη απόλαυση…

τα Χριστούγεννα που ονειρεύονται. Αλέξανδρος Αραμπατζής

Που κρίση - ξεκρίση, δε χάνουμε την όρεξη μας για διασκέδαση και τη δημιουργικότητα μας.

Κι όμως…

Που αυτοί που γκρινιάζουν ότι δεν έχουν λεφτά είναι αυτοί που ξοδεύουν και τα περισσότερα. Πού και να είχαν. Χρυσάνθη Ιακώβου

Που άλλος ένας χρόνος φτάνει στο τέλος του, με τα καλά και τα άσχημα του, καλώς ή κακώς. Όλα έρχονται να μας διδάξουν και αυτό πρέπει να κρατάμε, ώστε να συνεχίζουμε.

Που ενώ το πλοίο βυθίζεται, εμάς μας νοιάζει μόνο μην τσαλακωθούμε.

Μαρία Γκιόκα

Ήταν ένα έτος αρκετά δημιουργικό και με πολλές ευχάριστες νότες. Και ότι «είμαστε ακόμα ζωντανοί» που λέει και το τραγούδι.

Ακόμα μια χρονιά που δεν έγινε κάτι ουσιαστικό για τον τόπο μας. Χαιρόμαστε με τα ψίχουλα από τα τσιμπούσια τους που μας πετάνε! Άκης Λαζάρου

Οι γλυκές ημέρες του χειμώνα με τον παγωμένο αέρα στα μούτρα. Τα άνετα ρούχα, τα νόστιμα ροφήματα, οι ωραίες μουσικές με την καλή παρέα ενός βιβλίου, τη συντροφιά ενός αγαπημένου ατόμου και την αιώνια αγάπη ενός σκύλου. 2 SER-FREE

Αλίκη Κρυωνά

Η μιζέρια και η αναγκαστική χαρά, ευγνωμοσύνη και αγάπη που πρέπει να νιώθουμε όλοι τα Χριστούγεννα. Αυτά είναι αισθήματα που θα έπρεπε να νιώθουμε πάντα, όχι μόνο δυο φορές το χρόνο.

Ατζέντα της Χρυσάνθης Ιακώβου

20 Δεκεμβρίου - 3 Ιανουαρίου

Πολιτεία των Ευχών. Κεντρικό Πάρκο Σερρών. ΚΕΔΗΣ - Δήμος Σερρών. Δευτέρα 18 Δεκεμβρίου Λογοτεχνικά Βραδινά, με παρουσιάσεις αγαπημένων λογοτεχνικών έργων και συζητήσεις. Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών, 3ος όροφος, στις 19:00. Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών, σε συνεργασία με το Σύνδεσμο Φιλολόγων Σερρών, το Σύλλογο Φίλων Βιβλιοθήκης και τη Λέσχη Ανάγνωσης. Δευτέρα 18 Δεκεμβρίου Κινηματογραφική προβολή “38ο Διεθνές Φεστιβάλ για την ανάδειξη των νικητών του 2014 - Τσίρκο Μόντε Κάρλο”. Αμφιθέατρο Δημόσιας Κεντρικής Βιβλιοθήκης Σερρών, 20:00. Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών, Σύλλογο Φίλων Βιβλιοθήκης. 11, 12, 13, 14, 18, 19, 20, 21 Ιανουαρίου Θεατρική παράσταση “Μια ξεχωριστή μέρα” του Έττορε Σκόλα, με τη Δήμητρα Ματσούκα και τον Σταύρο Ζαλμά, σε κείμενο/θεατρική απόδοση του Αλέξανδρου Ρήγα. Θέατρο Αστέρια, 21:15. ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών, COMEDI MEPE

26 SER-FREE

Κυριακή 14 Ιανουαρίου Εισήγηση “Η καθοριστική σημασία της αγκαλιάς στη ζωή του παιδιού”, με εισηγητή τον Μαρτίδη Ιάκωβο, ψυχίατρο, συγγραφέα. Αίθουσα ΚΕΔΗΣ, 18.00-21.00. Λαϊκό Πανεπιστήμιο Σερρών.

2, 3, 4, 9, 10 Φεβρουαρίου Θεατρική παράσταση “Όλγα” του Μιχάλη Κοβανίδη. Θέατρο Αστέρια, 21:15. ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών

Δευτέρα 15 Ιανουαρίου Κινηματογραφική προβολή όπερας “Ναμπούκο” του Τζουζέπε Βέρντι. Αμφιθέατρο Δημόσιας Κεντρικής Βιβλιοθήκης Σερρών, 20:00. Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών, Σύλλογο Φίλων Βιβλιοθήκης. Τετάρτη 17 Ιανουαρίου Παρουσίαση της ποιητικής συλλογής της Χρυσάνθης Ιακώβου “Τεθλασμένοι χρόνοι”. Αίθουσα του Συλλόγου Φίλων Γραμμάτων και Τεχνών, 19:00. Σύλλογος Φίλων Γραμμάτων και Τεχνών, Βιβλιοπωλείο Επικαιρότητα, Εκδόσεις Βακχικόν.

Δευτέρα 12 Φεβρουαρίου Προβολή της ταινίας “Μπλε” του Κριστόφ Κισλόφσκι. Αμφιθέατρο Δημόσιας Κεντρικής Βιβλιοθήκης Σερρών, 20:00. Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών, Σύλλογο Φίλων Βιβλιοθήκης.

Special Events Fold your design bazaar Το αρχιτεκτονικό γραφείο Fold your design (Ικονίου 16) διοργάνωσε ένα υπέροχο bazaar στις 16 & 17 Δεκεμβρίου, με χειροποίητες δημιουργίες που προέκυψαν από τα σεμινάρια που παραδίδει καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς. Ποσοστό των χρημάτων που συγκεντρώθηκε δόθηκε προς ενίσχυση άπορων οικογενειών της πόλης.

Κοίτα να δεις!

Βλέπουμε. Ακούμε. Γράφουμε. Της Χρυσάνθης Ιακώβου Ωραία που τα Χριστούγεννα γίνονται bazaar, φιλανθρωπικές εκδηλώσεις και δράσεις, ανταλλάζουμε δώρα, αλλά αυτά βέβαια καλό θα ήταν να γίνονταν όλο το χρόνο, μη μας πιάνει η ευαισθησία μας μόνο στις γιορτές.

Αυτά κι αν είναι ενδιαφέροντα και αναπάντεχα νέα. Η πόλη μας -μεταξύ πολλών πόλεων της Ευρώπης- είναι υποψήφια για το Βραβείο Ευρωπαϊκό Πράσινο Φύλλο 2019. Κι αν κερδίσεις, λέει, έχει και χρηματικό έπαθλο για περιβαλλοντικά προγράμματα. Άντε, για να δούμε. Καλή μας επιτυχία.

Τελευταία έχουν λιγοστέψει τα live ή μου φαίνεται; Παλιά, όλο και θα πετύχαινες κάποιο κάνοντας βόλτα στην πόλη, είτε με ονόματα εξ Αθηνών είτε με τοπικά συγκροτήματα. Πλέον πολύ λίγα μαγαζιά συνεχίζουν την τακτική. Μέχρι τώρα δεν είχαμε μουσικές σκηνές, πλέον δεν έχουμε ούτε μουσική!

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή έρχεται οπωσδήποτε η ώρα του Λαϊλιά. Τι καλά που έχουμε ένα βουνό για να κάνουμε μια ωραία χειμερινή εκδρομή. Από την άλλη βέβαια είναι κρίμα που ο Λαϊλιάς δεν κατάφερε να γίνει top προορισμός της Βόρειας Ελλάδος -αντιθέτως τα τελευταία χρόνια οι επιχειρήσεις της περιοχής όλο και μειώνονται.

28 SER-FREE

Εντάξει, κουτσά-στραβά κάτι κάνουμε από χριστουγεννιάτικες εκδηλώσεις, αλλά δε θα ήταν καλύτερα αν κάποια στιγμή ανεβαίναμε level και οργανώναμε κάτι πραγματικά εντυπωσιακό; Γενικά, έχουμε κάποιες καλές ιδέες σε ό,τι αφορά στα events μας, αλλά δυστυχώς δεν έχουμε καταφέρει να τις απογειώσουμε.

pinions

Γιώργος Ανδρέου | Αλίκη Κρυωνά Χρυσάνθη Ιακώβου | Μαρία Γκιόκα

opinions

συνθέτη και συγγραφέα

του Γιώργου Ανδρέου

Η γονυκλισία της γιαγιάς μου Η γιαγιά μου - από την Κωνσταντινούπολη (η μητέρα της), από την Αδριανούπολη (ο πατέρας της). Μαγείρευε κρεατοπιτάκια Καισαρείας, με κιμά ανάμικτο χοιρινό και μοσχαρίσιο, μπερδεμένο με «μπαχάρια», που τον τύλιγε σε τρίγωνα ζύμης, τον έβαζε σε «τεψί» μαζί με γιαούρτι σακούλας που είχε ανακατέψει με άνιθο, χυμό λεμονιού, λίγη ζάχαρη κι αλάτι, και τον έψηνε στο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν τα πιτάκια. Ύστερα άφηνε το φαγητό να «ξαποστάσει» (να χάσει θερμότητα) και το περιέχυνε με ζωμό που είχε παρασκευάσει βράζοντας ένα μεγάλο μοσχαρίσιο κόκκαλο μαζί με καρότα και κολοκυθάκια. Την παραμονή των Χριστουγέννων μαγείρευε «κότα αρμιά», ένα εξαίσιο φαγητό κατσαρόλας με κοτόπουλο, λάχανο τουρσί και γλυκειά πάπρικα. Το τουρσί το είχε παρασκευάσει φυσικά μόνη της, «αρμυρίζοντας» φύλλα λάχανου με ξύδι και λίγο κρασί άσπρο, φύλλα που τοποθετούσε σε καλά βρασμένα (για αποστείρωση) γυάλινα δοχεία που σφράγιζε σφιχτά και τοποθετούσε με το καπάκι κάτω (για να μένει αεροστεγώς προστατευμένο το περιεχόμενο). Άλλες φορές πάλι, τα τουρσιά τα προετοίμαζε σε μεγάλο ανοιχτό δοχείο, στο οποίο από καιρό σε καιρό φυσούσε με καλάμι, ίσως γιατί το διοξείδιο της αναπνοής έπαιζε ρόλο στην οξείδωση του μείγματος. Αυτό όμως που περισσότερο θυμάμαι με συγκίνηση είναι ο τρόπος που έφτιαχνε τα Λαμπριάτικα τσουρέκια της. «Έπιανε» πρώτα τη μαγιά, ξυνίζοντας ένα κομμάτι ζυμάρι. Ύστερα έφτιαχνε τη ζύμη και την τοποθετούσε σε μεγάλα πήλινα δοχεία με καπάκι, που σκέπαζε με κουβέρτες και «καρπέτες» για να «ανεβεί», να φουσκώσει και να ξεχυλίσει. Η γιαγιά μου ξάπλωνε δίπλα στα ζυμάρια της, τους μιλούσε τρυφερά, τα κανάκευε, τους τραγουδούσε, για να ευχαριστηθούν και να υψωθούν, να ετοιμαστούν για το δεύτερο ζύμωμα και πλάσιμο τους σε πλεξούδες που «έδενε» τόσο επιδέξια όσο τη δική της κοτσίδα, τον «κότσο», αφού είχε μέχρι τα βαθειά γεράματα μαλλιά μακριά, ομηρικά, που φτάναν ως τη μέση της. Και είτε Χριστουγέννων παραμονή είτε Πάσχα, επειδή νήστευε για να κοινωνήσει, ερχόταν να ζητήσει «σχώρεση» απ’ όλους της οικογένειας. Στη διάρκεια του μεσημεριανού τραπεζιού γονάτιζε μπροστά στον πατέρα μου, την μάνα μου και κόρη της, στα πόδια του μικρού μου αδελφού και τα δικά μου, μας φιλούσε το δεξί χέρι και, ελαφριά πια από «γινάτια

30 SER-FREE

κι αμαρτίες», μ’ ένα χαμόγελο ζεστό, ανακουφισμένο, χανόταν στην κάμαρη της για να ετοιμαστεί για την εκκλησία, αφήνοντας μας αμήχανους, συγκινημένους, με κρυφά δάκρυα στην άκρη των ματιών. Πολλές φορές στη ζωή μου ανακάλεσα αγαπητικά και θαυμαστικά το θάρρος και τη δύναμη αυτής της γονυκλισίας. Κι επειδή μέσα στα χρόνια έγινα κι εγώ ερασιτέχνης μάγειρας, έχω πια συσχετίσει μέσα μου το μαγείρεμα με τη συγνώμη. Κάθε φορά που ο άνθρωπος μαγειρεύει, λέω, πρέπει να γονατίζει, να ζητάει συγχώρεση απ’ τις ψυχές των αθώων ζώων που θυσιάζει για την κρεοφαγία του, απ’ τις ψυχές των σπαρτών και των καρπών που θερίζει, που αποσπά από το μητρικό δέντρο για να κορέσει την πείνα του, για να σταθεί στον κόσμο. Όσο για μένα, είναι χρόνια που σκέφτομαι αυτή τη γονυκλισία, να ζητήσω συγχώρεση όχι μόνο απ’ τους δικούς μου, την οικογένεια μου, αλλά κι απ’ τους αγαπημένους μου όλους. Μια το αποφασίζω, μια το αναβάλλω. Κι η γιαγιά μου με κοιτάει από τον ουρανό, κουνάει το κεφάλι της με κατανόηση και χαμογελάει μ’ εκείνο το χαμόγελο που εγώ δεν έχω αξιωθεί ακόμα. Αυτά είχα γράψει χρόνια πριν για ένα περιοδικό μαγειρικής. Και δεν αλλάζω ούτε συλλαβή. Μόνο που την γονυκλισία ακόμα δεν την έχω κατορθώσει. Δύσκολο έργο - να βγεις από τη λατρεμένη σου ατομικότητα, τον αφελή σου εγωισμό, την ταπεινωτική για την ψυχή σου σιγουριά πως σ’ όλα έχεις δίκιο εσύ, πως είσαι ο “σωστός” κι όλοι οι άλλοι “λάθος”. Κι εκείνο το μωρό που είδε το πρώτο φως στη Φάτνη, ποιος ξέρει τι θα σκέφτεται για σένα, για το φόβο σου - να γονατίσεις και συγνώμη να ζητήσεις, να “αναστηθείς”, να σηκωθείς και να στηθείς στα πόδια σου αλλιώς, με την αγάπη σου για τον πλησίον σου και την παραδοχή πως έχεις αδικήσει (είτε με πρόθεση είτε “εξ αμελείας”), έχεις λαθέψει δηλαδή κι εσύ, δεν είσαι αναμάρτητος. Γι’ αυτό και το παιδί αυτό που με τα χνώτα τους το ζέσταναν τα ζώα σου έχει δώσει λυτρωμό: “Ο αναμάρτητος πρώτος τον λίθον βαλέτω”. Αρκεί να το παραδεχτείς και να ζητήσεις τη συγνώμη την ειλικρινή, όχι την υποκριτική, όχι των Φαρισαίων. Καλά Χριστούγεννα. Με το καλό τη νέα τη χρονιά. Και μη χειρότερα για τις ζωές μας, για την πατρίδα μας. Όσο για μένα...ίσως φέτος. Να την καταφέρω. Την γονυκλισία της γιαγιά μου της Ελευθερίας.

opinions

Γένεσις [ους.] ->θηλυκό : «Η δημιουργία και πρώτη εμφάνιση ενός καινούριου πράγματος, ιδέας, είδους»

Μηχανικού Υπολογιστών

Της Αλίκης Κρυωνά

Η εβδομάδα που διανύουμε, το καλοκαίρι που μας πέρασε και ιδιαίτερα οι μέρες που θα ακολουθήσουν συντελούν το σκηνικό μιας νέας Γέννησης. Μια νέας συνείδησης.

Τα παιδιά ενηλικιώθηκαν, τα πουλιά μετανάστευσαν, τα φύλλα έπεσαν στη γη, το κρύο δυναμώνει, οι εποχές αλλάζουν και η ζωή προχωρά.

Και καθώς αυτή συνεχίζει δεν υπάρχει λόγος να αφήνουμε το μυαλό μας να σταματά σε παλιές εποχές, παλιές αναμνήσεις. Διακρίνω ότι τα φωτεινά μυαλά των Ελλήνων διακατέχονται από μια μοιρολατρική αντίληψη και μια χροιά vintage σκέψης. Αν ήταν ταινία θα είχε τον τίτλο «Κάθε πέρσι και καλύτερα» με τη χορευτική ομάδα της Φίνος Φιλμ να ξεπροβάλει από τα στενάκια και το λαϊκό παιδί σαφώς να είναι βαρύ και ασήκωτο.

Δεν ξέρω αν αυτή η σκέψη θα εξελιχτεί. Αν θα γίνει Vintage Trend ή Vintage Retro (Μοντέρνο Vintage ή Παλιό Vintage). Αναγνωρίζω όμως ότι, με αφορμή το νέο χρόνο και λίγο πριν θεσπίσουμε στο μυαλό μας τα «New Year’s Resolution», αφού οτιδήποτε ξενόφερτο το αγκαλιάζουμε και το υιοθετούμε με χαρά, άσχετα που παραμένουμε ξενοφοβικοί, ας κάνουμε μια λίστα πραγματικά μέσα στο μυαλό μας και ακόμα καλύτερα σε ένα κομμάτι χαρτί, με τα πράγματα που πέρασαν από τα χέρια μας και από την καθημερινότητα μας. Συναισθήματα, άνθρωποι, κουβέντες, πράξεις. Λόγια που ειπώθηκαν από τη δική μας και την αντίθετη πλευρά. Έτσι, ας οδηγηθούμε στα συμπεράσματα μας. Όχι για να δείξουμε με το δάχτυλο και να βγάλουμε τον εαυτό μας απ’ έξω, αλλά για να καταλάβουμε ότι πρέπει να είμαστε ευγνώμονες ακόμα και για τα αρνητικά στη ζωή.

32 SER-FREE

Παράλληλα, μέσα από αυτό θα μάθουμε να ωριμάζουμε. Είναι κάτι που λείπει από τις προσωπικότητες μας. Η ωριμότητα. Είναι δύσκολο να δεις άνθρωπο να θέλει να ωριμάσει. Όλοι φοβούνται, γιατί η ωριμότητα φέρει και την ευθύνη των πράξεων μας. Και την ευθύνη δεν τη θέλει κανείς.

Οι κύκλοι ανοίγουν για να κλείσουν. Και η χρονιά αλλάζει για να δώσει τη σκυτάλη στη Νέα. Που με τη σειρά της, θα φέρει τη νέα συνείδηση. Και αυτή με τη σειρά της θα περάσει στη νέα πραγματικότητα. Αυτή που πρέπει να έρθει για να αλλάξουν οι καταστάσεις. Να ξημερώσουν μέρες ευημερίας. Ημέρες που σαν άνθρωποι θα είμαστε σε πόλεμο με την ανηθικότητα και σε ειρήνη με τον διπλανό μας. Η χρονιά θα ξαναλλάξει και επιδιώκεις να σε βρει κάθε φορά καλύτερο άνθρωπο. Αυτό λέγεται αναγέννηση.

Κάποτε είχα διαβάσει: «Η Γέννηση του Χριστού έγινε για να ξαναγίνει ο άνθρωπος ανθρώπινος, για να λυτρωθεί από τα διάφορα ιδεολογικά συστήματα που του εγκλωβίζουν το μυαλό και την ύπαρξη. Η Γέννηση του Χριστού είναι η επανάσταση του Θεού για να σωθεί ο άνθρωπος. Είναι η φανέρωση της ανθρωπιάς του Θεού απέναντι στην αθεΐα του ανθρώπου».

Για χάρη των Χριστουγέννων, που έφτασαν, ας ονομάσουμε δώρο αυτήν την πράξη και ας περάσουμε από τη γέννηση στην προσωπική αναγέννηση.

«Ας μάθουμε από το χτες, ας ζήσουμε για το σήμερα και ας ελπίσουμε για το αύριο.» - Άλμπερτ Αϊνστάιν -

opinions

Χριστούγεννα, παραμύθια και γκλίτερ Εγώ το παραδέχομαι, είμαι από τους στριμ-

αυτό το παραμύθι. Να χαθούμε για λίγο μέσα

μένους των Χριστουγέννων. Δεν είναι ότι δε

στην αγνή θαλπωρή των χριστουγεννιάτικων

μου αρέσουν τα Χριστούγεννα, απλώς αυτή η

φώτων και να ξεχάσουμε τα προβλήματα μας.

υπερβολή του γκλίτερ, του φρεσκοφτιαγμένου αρχισυντάκτριας του Ser-Free

Της Χρυσάνθης Ιακώβου

μαλλιού και των ψεύτικων χαμόγελων με πιάνει θαρρείς από το λαιμό και με πνίγει. Αν βιώναμε όλοι τα Χριστούγεννα στην κυριολεξία τους, δηλαδή την αγάπη, την συγχώρεση, την προσφορά, θα ήταν ωραία. Πάρα πολύ ωραία και μαγικά. Αντ’ αυτού, μπαίνουμε στο τριπάκι να κάνουμε επίδειξη του πόσο καλά περνάμε και του πόσο όμορφοι είμαστε -αλλά και πόσο φιλάνθρωποι βεβαίως, καθώς τώρα πραγματοποιούμε την μοναδική μας καλή πράξη του έτους. Τα Χριστούγεννα μάς δίνουν άθελα τους την ιδανική ευκαιρία να γίνουμε όσο υπερβολικοί θέλουμε, να ξοδέψουμε όσα θέλουμε, να διασκεδάσουμε όσο θέλουμε. Την υπερβολή αυτή που θα θέλαμε να βιώνουμε όλο το χρόνο αλλά φυσικά δε μας παίρνει οικονομικά- την έχουμε τώρα με τις ευλογίες όλων. Αλλά είναι και κάτι άλλο που παρατηρώ. Τα Χριστούγεννα είναι η κατεξοχήν γιορτή της χαράς. Ανταλλάσσουμε δώρα, οργανώνουμε γεύματα, στολίζουμε, ακούμε όμορφες μελωδίες, δημιουργούμε με λίγα λόγια μια ονειρική ατμόσφαιρα, ένα παραμύθι. Και η υπερβολή μας αυτή στον τρόπο που φερόμαστε είναι ίσως η υπερβολική μας ανάγκη να ζήσουμε

34 SER-FREE

Μας παίρνει όμως να ξεχάσουμε τα προβλήματα μας; Έχουμε το περιθώριο να χαλαρώσουμε πίσω από τα χριστουγεννιάτικα λαμπιόνια και να φερόμαστε σαν να μην τρέχει τίποτα; Το πρόβλημα βέβαια δεν είναι η χαλάρωση. Το πρόβλημα είναι ότι δεν έχουμε καταφέρει ακόμα να σταθούμε κάτω από το βάρος των ευθυνών μας, του χρέους μας, των περιστάσεων. Αναζητούμε ευκαιρίες για καλοπέραση μετά μανίας, γιατί δεν έχουμε δεχτεί ακόμα ότι οφείλουμε να αλλάξουμε κοσμοθεωρία, να αλλάξουμε τους εαυτούς μας, να προσπαθήσουμε περισσότερο. Η κρίση δε μας ωρίμασε ακόμα. Φαίνεται περισσότερο σαν να μας πάγωσε, σαν να μας αφόπλισε, σαν να μας ακινητοποίησε. Βαθιά μέσα μας, το παιδί που ζητά ξεγνοιασιά και χριστουγεννιάτικο παραμυθάκι είναι το ίδιο παιδί που περιμένει ακόμα να φτάσουν ως δια μαγείας μια σταθερή δουλειά και ένα τριάρι. Οκ, είναι ωραίο να βυθίζεσαι στο παραμύθι των Χριστουγέννων. Απλώς, όπως άλλωστε κάνουμε και με όλα τα ζητήματα, είναι σαν να μένουμε στην επιφάνεια και να χάνουμε την ουσία.

opinions

Συντάκτριας του Ser-Free

Της Μαρίας Γκιόκα

Χριστουγέννων... Αγάπη Από τα δυνατότερα συναισθήματα όλοι θα συμφωνήσουμε εδώ για την αγάπη. Τι συμβαίνει όμως και αυτό το έντονο συναίσθημα -των εορτών περισσότερο- προς τους συνανθρώπους μας ξεθωριάζει στο διάβα του χρόνου και πιο συγκεκριμένα τους υπόλοιπους έντεκα μήνες κάθε ημερολογιακού έτους; Ποιος καθορίζει άραγε την ημερομηνία λήξης του και γιατί; Τέτοιες μέρες παντού ακούμε να μιλάνε για αγάπη, για δώρα και φιλανθρωπίες. Όλοι μας λίγο έως πολύ θα προγραμματίσουμε να πάμε σε κάποιο χριστουγεννιάτικο bazaar για τα δωράκια μας, που προορίζουμε για αγαπημένα μας πρόσωπα, ενισχύοντας πολλές φορές κάποιον οργανισμό ή σύλλογο. Ενδεχομένως να επισκεφτούμε και κάποιο γηροκομείο ή ορφανοτροφείο σφίγγοντας το χέρι σε έναν ηλικιωμένο ή κάνοντας μια ζεστή αγκαλιά ένα παιδί που το έχει τόση ανάγκη. Η αγάπη τούτες τις μέρες φουσκώνει γίνεται πελώρια πράγματι. Μετά τις γιορτές τι συμβαίνει όμως και όλα αλλάζουν; Το ψάχνω για να σας πω την αλήθεια μου... Θα μου πείτε, είναι εύκολο να θεωρούμε καθήκον μας την αγάπη μας για τον συνάνθρωπο, τον περαστικό, εκείνον που δεν του έδωσε απλόχερα τα ελέη η ζωή, τον ηλικιωμένο, το παιδί, τον μόνο. Όλοι το γνωρίζουμε. Κατά πόσο το πράττουμε όμως; Ιδού η απορία. Φταίει η τρέλα της καθημερινότητας; Οι σκοτούρες μας; Ή μήπως μας ψεκάζουν τελικά; Ποια ανώτερη δύναμη ή βία μας παγώνει στον χρόνο μέχρι τον επόμενο Δεκέμβρη; Ελπίζω ως τον επόμενο χρόνο να έχω καταλήξει κάπου. Όμως, έστω και τώρα, τον δωδέκατο μήνα του χρόνου, με αφορμή τη γιορτή της αγάπης μπορούμε να κάνουμε πράξη την αγάπη προς τον συνάνθρωπο με κινήσεις απλές και μικρές,

36 SER-FREE

που δεν κάνουν εμάς ανώτερους, ούτε θίγουν την αξιοπρέπεια αυτών για τους οποίους προορίζονται. Είναι οι πράξεις που γίνονται χωρίς άλλο κίνητρο από την προσφορά, από τον άνθρωπο, πίσω σε εκείνον πάλι. Κάπου μέσα στη ντουλάπα υπάρχουν ρούχα που κάθονται και σκονίζονται! Καιρός να πιάσουν τόπο, ζεσταίνοντας και αγκαλιάζοντας κάποιον που του λείπουν. Μέσα στα ντουλάπια μας υπάρχει και μπόλικο φαγητό που μπορεί να επισκεφθεί ένα άλλο σπιτικό, λιγότερο ζεστό και φιλόξενο, όπου όμως θα εκτιμηθεί δεόντως και θα καταναλωθεί με περίσσεια χαρά. Σκόρπια στο σπίτι υπάρχουν παιχνίδια που ίσως “περνούν δύσκολα” στα χέρια παιδιών που τα έχουν βαρεθεί. Υπάρχουν άλλα παιδιά που δεν έχουν προλάβει να βαρεθούν κανένα παιχνίδι, επειδή δεν είχαν ποτέ κανένα. Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν. Και όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, οι πόλεις έχουν φορέσει τα γιορτινά τους, οι πλατείες και οι γειτονιές έχουν φωτιστεί και οι γονείς με τα παιδιά επισκέπτονται γιορτινές εκδηλώσεις και πολυκαταστήματα, για να βιώσουν το χαρμόσυνο πνεύμα των ημερών. Κι όμως, μέσα σε όλο αυτό το γιορτινό πνεύμα, ο καθένας μας βιώνει τα Χριστούγεννα με διαφορετικό τρόπο και αυτή η χαρμόσυνη γιορτή πολλές φορές έχει άλλη σημασία για τον καθένα από εμάς. Γι’ αυτό αξίζει να χαρίσουμε έστω λίγη από την σκέψη μας, αλλά και από τους χτύπους της καρδιάς μας και σε αυτούς τους ανθρώπους που περνούν διαφορετικά ετούτες πάλι τις γιορτές, να είμαστε ευγνώμονες για τα όσα, λίγα ή περισσότερα, που μπορεί να έχουμε στις ψυχές μας, στις ζωές μας, γύρω μας και να προχωράμε καθώς θα γινόμαστε καλύτεροι άνθρωποι.

Της Χρυσάνθης Ιακώβου

City zoom

Φυλακισμένο το ένδοξο παρελθόνκαι οι ήρωες αναμένουν ακόμα να δικαιωθούν.

38 SER-FREE

Ηρώο (στο δρόμο για τον Ελαιώνα)

40 SER-FREE

Rewind 2017

Το 2017 μας έχει σχεδόν αφήσει! Και είναι ώρα για μια ανακεφαλαίωση στα γεγονότα που έκαναν αίσθηση -τουλάχιστον σε εμένα! Του Άκη Λαζάρου

01/01/17 Με το καλημέρα του νέου έτους, το «ανθρώπινο» είδος τα κατάφερε! Μία ώρα μετά την αλλαγή του χρόνου έγινε τρομοκρατική επίθεση, με 39 νεκρούς και 69 τραυματίες, σε νυχτερινό κέντρο στην Κωνσταντινούπολη. Για όσους δεν το παρατηρήσατε, τη λέξη ανθρώπινο την έβαλα σε εισαγωγικά!

10/01/17 Ναι είναι γεγονός! Αν και δεν μας πέτυχε στις γιορτές, ο χιονιάς έκανε τη επίσκεψη του στην πόλη μας! Τις πρώτες πρωινές ώρες άρχισε το χιόνι να “στρώνει” στους δρόμους. Τυχεροί οι μαθητές που οι διακοπές των Χριστουγέννων πήραν παράταση! Ωστόσο τα προβλήματα στους δρόμους δεν άργησαν να παρουσιαστούν.

01/02/17 Στη Θεσσαλονίκη είχαμε μια είδηση-βόμβα -κυριολεκτικά! Σε ένα βενζινάδικο στην περιοχή του Κορδελιού, βρέθηκε μία βόμβα

42 SER-FREE

του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου και σε βάθος 5 περίπου μέτρων. Η βόμβα έπεσε από ένα Γερμανικό αεροπλάνο και δεν έσκασε. Ευτυχώς η διαδικασία εξουδετέρωσης της στέφτηκε με επιτυχία και δεν είχαμε προβλήματα με το Μετρό.

26/02/17 Όλοι οι σινεφίλ (ανάμεσα τους και εγώ) παρακολουθούμε τα ξημερώματα την 89η απονομή των Βραβείων της Αμερικανικής Ακαδημίας Κινηματογράφου ή, όπως τα λέμε στο χωριό μου, Oscar. Προς το τέλος της βραδιάς και στην κατηγορία της καλύτερης ταινίας ο Γουόρεν Μπίτι έκανε ένα μικρό λαθάκι και διάβασε λάθος φάκελο! Για 3 λεπτά παραγωγοί και συντελεστές του La La Land, μαζί τους και εγώ, ζούσαμε το όνειρο. Οι μεν γιατί κέρδισαν το Oscar και εγώ γιατί έπιασα το στοίχημα. Καλύτερη ταινία της χρονιάς τελικά ήταν το Moonlight.

21/04/17 Κούλα μ’ ακούς; Πολύ κ***παίδο ο χάρος! Έφυγε από τη ζωή ο Στάθης Ψάλτης. Νικημένος από τον καρκίνο των πνευμόνων, άφησε την τελευταία του πνοή στο νοσοκομείο.

rewind 2017 23/05/17 Η ανακοίνωση των επιστημόνων, ότι η εξέλιξη του ανθρώπινου είδους ενδέχεται να είχε γίνει στα Βαλκάνια (και μάλιστα στον Ελλαδικό χώρο), έφερε τα πάνω κάτω στην θεωρία της εξέλιξης. Έπειτα από έρευνες που έγιναν σε μια κάτω γνάθο που βρέθηκε στην Αττική το 1944, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι οι ρίζες του ανθρωπίνου γένους ίσως να προέρχονται από την νοτιοανατολική Μεσόγειο.

05/06/17 Με νικητή τον Ντάνο τελείωσε το Survivor. Όχι ότι δεν το ξέραμε από την αρχή του παιχνιδιού ριάλιτι επιβίωσης, αλλά έτσι κουβέντα να γίνεται. Από τις 13/02/17 24 άνθρωποι (12 διάσημοι και 12 απλοί άνθρωποι) πεινούσαν, έτρεχαν σαν τις μαϊμούδες για κάνα κρουασάν μέχρι να μείνει μόνο ένας. Να είστε έτοιμοι θα έχει και δεύτερο γύρο!

28/06/17 Η Ελλάδα μας έχει δικό της τηλεπικοινωνιακό δορυφόρο (μαζί με την Κύπρο, δεν είναι 100% δικός μας!). Ξημερώματα από την Γαλλική Γουιάνα ξεκίνησε το ταξίδι του για το κρύο διάστημα ο HELLAS SAT που είναι και ο μεγαλύτερο ευρωπαϊκός τηλεπικοινωνιακός δορυφόρος. Δεν έχουμε μαντίλι να κλάψουμε, η Εθνική Διαστημική Υπηρεσία μας έλειπε.

21/08/17 Τέρμα το Big Ben. Δε θα ξαναχτυπήσει τουλάχιστον μέχρι το 2021. Ο λόγος είναι οι εργασίες που πρέπει να γίνουν στον πύργο αλλά και στο ρολόι. Εδώ και 158 χρόνια δε σταμάτησε να λειτουργεί, και βρήκανε τώρα να κάνουν τις εργασίες τους πάνω που θα πήγαινα στο Λονδίνο.

23/09/17 Το remake της ταινίας IT, που είναι βασισμένη στο βιβλίο του Στίβεν Κινκ, έκανε εισπρακτικό ρεκόρ στις αμερικανικές αίθουσες, εκτοπίζοντας έτσι τον Εξορ-

κιστή από την πρώτη θέση της λίστας των εμπορικότερων ταινιών τρόμου. Δεν ξέρω την υπόθεση της ταινίας, αλλά, προσωπικά, και λουλούδια να μάζευε αυτός ο κλόουν από ένα λιβάδι, για εμένα θα αρκούσε να το κατατάξω στις ταινίες τρόμου.

01/10/17 Τα πάνω κάτω έχουν έρθει στην Ισπανία με το δημοψήφισμα για την ανεξαρτησία της Καταλονίας. Το δημοψήφισμα ζητήθηκε και εγκρίθηκε από το Καταλανικό κοινοβούλιο. Η ισπανική κυβέρνηση από την άλλη αντιτίθεται στο δημοψήφισμα για την ανεξαρτησία της Καταλονίας, υποστηρίζοντας ότι το ισπανικό Σύνταγμα δεν επιτρέπει την ψηφοφορία για την ανεξαρτησία οποιασδήποτε ισπανικής περιφέρειας, χωρίς τη συγκατάθεσή της. Αυτά να τα βλέπουμε εμείς και να λέμε ότι υπάρχουν και χειρότερα.

14/10/17 Για μια ακόμα φορά η Ελλάδα στα ουράνια. Η Κατερίνα Στεφανίδη, η χρυσή Ολυμπιονίκης στο άλμα επί κοντώ, γίνεται η πρώτη Ελληνίδα αθλήτρια που ανακηρύσσεται κορυφαία αθλήτρια του στίβου στην Ευρώπη! Χίλια μπράβο Κατερίνα, μας κάνεις υπερήφανους!

15/11/17 Ίσως από τις πιο θλιβερές ημέρες του έτους για την Ελλάδα. Η σφοδρή κακοκαιρία και η καταρρακτώδεις βροχές έχουν σαν αποτέλεσμα τεράστιες καταστροφές. Στην δυτική Αττική, και συγκεκριμένα οι περιοχές της Μαγούλας, Νέας Περάμου και Μάνδρας, κηρύσσονται σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης και έχουμε 24 νεκρούς. Και φυσικά δεν υπάρχει κανένας για να αναλάβει τις ευθύνες.

23/11/17 Το 2017 ανακηρύχθηκε από το Υπουργείο Πολιτισμού έτος αφιερωμένο στον Νίκο Καζαντζάκη, μιας που πέρασαν 60 χρόνια από τον θάνατο του. Στις Ελληνικές αίθουσες κάνει πρεμιέρα το έργου του Νίκου Σμαραγδή “Καζαντζάκης”. Όπως είναι λογικό, η ταινία είναι η μεγαλύτερη εισπρακτική επιτυχία στην Ελλάδα.

θέμα

2017ήταν ξεχωριστό…

Το

Για τον

Θόδωρο και τη Λία Τσιαούση

που επεξέτειναν την επιχείρηση τους “Artemis Life - Κεραλοιφές Άρτεμις”

υσιαστικά για την Artemis Life ήταν ένα νέο ξεκίνημα το 2017. Οι προηγούμενες χρονιές έθε-

σαν τη βάση για τη γνωριμία μας με τον κόσμο, για την ποιότητα και κατ’ επέκταση την εμπιστοσύνη στα προϊόντα μας. Το 2017 λοιπόν έφερε την επιχείρησή μας μπροστά σε νέες αγορές. Το ανανεωμένο λογότυπο, οι πιστοποιήσεις και η ιδιαίτερη συσκευασία σε συνδυασμό πάντα με την ειλικρίνεια της ποιότητας κίνησε το ενδιαφέρον των αγορών του εξωτερικού. Έτσι, μπορούμε επίσημα πλέον να μιλάμε για εξαγωγή των προϊόντων μας στο εξωτερικό. Αν στο μέλλον θα μπορούσαμε να γυρίσουμε το χρόνο πίσω, θέλουμε να πιστεύουμε πως το 2017, αν και ήταν μια δύσκολη χρονιά σε πολλά επίπεδα, ήταν αυτή η συγκεκριμένη στιγμή που με αφοσίωση δημιουργήσαμε, με τόλμη πήραμε τα ρίσκα μας, πιστέψαμε στο όνειρό μας και μας ανταμείβει κάποια χρόνια αργότερα το αποτέλεσμα!

Για τον Παναγιώτη Γκούβερη

που εξέδωσε το πρώτο του βιβλίο “Μην κλαις, ρε Γοργόνα”, με θεατρικούς μονολόγους

ε θυμάμαι να γράφω. Από παιδί. Ζωηρές ανορθόγραφες λέξεις. Άλλοτε με μολύβι, άλλοτε με στυλό, τώρα πια με πληκτρολόγιο. Πέρασαν τα χρόνια, κι ακόμη να βάλω τελεία. Το ωραίο με το γράψιμο είναι ότι

κάποια στιγμή έρχεται η ώρα να διαβαστείς. Άλλοτε η ώρα αυτή έρχεται νωρίς, άλλοτε αργά κι άλλοτε... δεν έρχεται. Σε μένα ήρθε φέτος. Στα 36 μου χρόνια, τον Μάη του 2017 εκδόθηκε το πρώτο μου βιβλίο. “Μην κλαις, ρε Γοργόνα!” (Εκδόσεις Γαβριηλίδης), αυτό με το γαλάζιο αστραφτερό εξώφυλλο, εγώ το ‘γραψα, εγώ έγραψα την κάθε του λέξη και την κάθε του σιωπή. Όχι, ακόμα δε νιώθω συγγραφέας, νιώθω όμως σαν να ψήλωσα λιγάκι φέτος… Κι ας παραμένω πεισματικά 1,70.

44 SER-FREE

θέμα Για την ομάδα μπάσκετ γυναικών

ομάδα έως πέρυσι ανήκε στο τοπικό. Πήραμε μέρος σε αγώνες που έγιναν στην Θεσσαλονίκη, όπου βγήκαμε πρώτες. Έτσι ανεβήκαμε κατηγορία, περνώντας στην Α2 επαγγελματική κατηγορία. Το γεγονός αυτό αποτελεί σταθμό τόσο για εμάς το έτος 2017, όσο για τις Σέρρες και για το νομό ολόκληρο, ήταν μεγάλη επιτυχία! Ήταν ο πρώτος στόχος μας, κοπιάσαμε, χαρήκαμε το ταξίδι και τέλος το κατορθώσαμε. Πάμε πολύ καλά. Το μυστικό της επιτυχίας μας δεν είναι άλλο από το φιλικό, ζεστό και ενωτικό κλίμα που επικρατεί μεταξύ μας. Αγαπάμε αυτό που κάνουμε και αγωνιζόμαστε συνεχώς για το καλύτερο. Μέλημά μας ο υγιής αθλητισμός και σκοπός μας να είμαστε πρότυπα πρώτα ως άνθρωποι και ύστερα ως αθλητές. Η στήριξη του κόσμου είναι μεγάλη. Νιώθουμε πολύ τυχερές.

ΜΓΣ ΠΑΝΣΕΡΡΑΙΚΟΣ

που ανέβηκε στην Α2 επαγγελματική, πλέον, κατηγορία.

Φωτογραφία: anexartitos.gr

Για τον Δημήτρη Κλιτσίδη που πέρασε στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης στο τμήμα της Οδοντιατρικής.

ταν μια ξεχωριστή χρονιά για εμένα, μια χρονιά-σταθμός στη ζωή μου και σίγουρα ήταν επιτυχία η είσοδος μου στο Πανεπιστήμιο στο τμήμα της οδοντιατρικής. Μπήκα σε μια σχολή που ήθελα και γενικά πιστεύω ότι θα την θυμάμαι για πάντα τη χρονιά που φεύγει, από όλες τις απόψεις, τόσο τα δύσκολα όσο και τη μεγάλη χαρά που μου έδωσε το αποτέλεσμα. Είμαι πολύ χαρούμενος και ταυτόχρονα περίεργος να ανακαλύψω το νέο κεφάλαιο που μόλις άνοιξε στη ζωή μου. Νιώθω ότι έχω εγκλιματιστεί ήδη, έχω κάνει παρέες. Νέα πόλη, νέος κόσμος, νέοι φίλοι από διάφορα μέρη της Ελλάδας, αλλά και του εξωτερικού. Με λίγα λόγια, ζω την αλλαγή σε όλα τα επίπεδα. Πλέον, έχω ανοίξει ορίζοντες και προς τα έξω, με αφορμή διάφορα προγράμματα στη σχολή μου. Θα ήθελα να δώσω κουράγιο στα παιδιά που δίνουν φέτος και να πω ότι αν έχεις στόχο και πείσμα στη ζωή σου πετυχαίνεις. Σκεφτείτε πως το αποτέλεσμα είναι αυτό που μετράει!

46 SER-FREE

θέμα

Οι ΣΕΡΡΕΣ αλλιώς Οι ΣΕΡΡΕΣ αλλιώς Ποια είναι τα δυνατά σημεία της πόλης μας; Ποιες οι μεγαλύτερες αδυναμίες της; Τι θα μπορούσε να αλλάξει; Και πώς είμαστε συγκριτικά με άλλες πόλεις; Τέσσερις Σερραίοι από το χώρο της αρχιτεκτονικής και της διακόσμησης σχολιάζουν, προτείνουν και φαντάζονται τις ιδανικές Σέρρες. Της Χρυσάνθης Ιακώβου

θέμα Λένα Πασχάλη,

αρχιτέκτων μηχανικός διακοσμήτρια εσωτερικών χώρων

“Αν μπορούσα να αλλάξω ένα μόνο κτίριο θα ήταν αυτό του ΙΚΑ” Πώς βρίσκεις αισθητικά τις Σέρρες; Είναι δύσκολο να μιλήσω για την πόλη που γεννήθηκα, μεγάλωσα και για την οποία μέσα από τη δουλειά μου προσπαθώ καθημερινά να συμβάλλω αισθητικά στην ανάπτυξη της αντικειμενικά και αυστηρά, αλλά θα προσπαθήσω να εξηγήσω πως η πόλη μου για το τοπόσημο που βρίσκεται, χωροταξικά και πολεοδομικά, είναι μια όμορφη πόλη! Ποια είναι, κατά τη γνώμη σου, τα καλύτερα στοιχεία που διαθέτει ως πόλη; Τα καλύτερα στοιχεία της πόλης μας είναι οι άνθρωποι που την περιβάλλουμε, όλοι εμείς και ο καθένας ξεχωριστά που προσπαθούμε να την κάνουμε καλύτερη μέρα με τη μέρα, συμβάλλοντας σε όλες τις πολιτιστικές και αθλητικές δραστηριότητες του νομού. Αυτό έχει αντίκτυπο στα αξιοθέατα της πόλης μας, στον Λαϊλιά, στη λίμνη Κερκίνη, στην υπέροχη κοιλάδα μας, αλλά και στα κτίρια και τα μαγαζιά της. Και ποιες οι μεγαλύτερες αδυναμίες της; Οι μεγαλύτερες αδυναμίες της πόλης μας είναι κυρίως η διαχείριση των δρώμενων στον πολιτιστικό τομέα. Θεωρώ ότι σε αυτό το κομμάτι υστερούμε... Αλλά είμαι αισιόδοξη και πιστεύω πως καθημερινά προσπαθούν όλοι οι αρμόδιοι φορείς γι’ αυτό. Μια μεγάλη αδυναμία θεωρώ την κακοτεχνία, μέχρι στιγμής, των δρόμων που δεν έχουν διορθωθεί ακόμα, την έλλειψη χώρων στάθμευσης και τη δυσκολία κυκλοφορίας μέσα σε αυτήν.

48 SER-FREE

Αν μπορούσες να αλλάξεις ένα πράγμα, ποιο θα ήταν αυτό; Αν μπορούσα να αλλάξω ένα μόνο κτίριο αυτό θα ήταν το κτίριο του ΙΚΑ. Θα ήθελα να υπάρχει ένα μοντέρνο κτίριο στη θέση του, καλαίσθητο και εργονομικό για όλους, τόσο για τους υπαλλήλους που δουλεύουν μέσα σε αυτό όσο και για εμάς τους πολίτες που εξυπηρετούμαστε καθημερινά. Σίγουρα αποτελεί ένα μεγάλο αρχιτεκτονικό κτίριο-σταθμό στην ιστορία της πόλης, κτισμένο το 1960, αλλά οι εποχές αλλάζουν, η τεχνολογία προχωράει, με αποτέλεσμα να δυσχεραίνει η προσπελασιμότητα μέσα σε αυτό, αλλά και η ομαλή λειτουργία των καθημερινών γραφείων που εξυπηρετεί. Βέβαια, αυτός ο συνδυασμός ιστορικότητας και εντατικής χρήσης, η συνύπαρξη παλιού και νέου σχεδιασμού, το καθιστά ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα κτίρια της πόλης των Σερρών. Θα μπορούσε όμως να αποτελέσει την αρχή ενός δημιουργικού project μαζί, με την πλατεία που το περιβάλει, δίνοντας νέα πνοή στην πλατεία Δημοκρατίας, όπως προοριζόταν τότε μετά τον εμπρησμό του 1913, μαζί με την πλατεία Ελευθερίας και Εμπορίου. Σε σύγκριση με άλλες πόλεις, πώς είμαστε αισθητικά; Σίγουρα δεν κατέχουμε την πρωτιά, αλλά δεν μπορώ να πω ότι υστερούμε όντας πεδινή πόλη. Δεν μπορώ να τη συγκρίνω με άλλη, γιατί η καθεμία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, βουνό, θάλασσα, μνημεία, διατηρητέα κτίρια. Συγκριτικά με άλλες πόλεις έχουμε αξιόλογη θέση στους ανθρώπινους ρυθμούς και την ηρεμία που μπορείς να βρεις ευκολότερα, καθώς και την οικειότητα μεταξύ των ανθρώπων που κινούνται στο κέντρο της.

θέμα Ανδρέας Γ. Βάκαλος, αρχιτέκτονας

“Το καλύτερο που έχουν οι Σέρρες είναι τα γύρω της, η εξοχή της, τα χωριά της” Πώς βρίσκεις αισθητικά τις Σέρρες;

Και ποιες οι μεγαλύτερες αδυναμίες της;

Αισθητική, αισθήσεις, αισθήματα... Ποτέ δε θα μπορέσω να είμαι αντικειμενικός για κάτι δικό μου. Για κάτι που μεγάλωσα μέσα του. Για κάτι που ζω καθημερινά. Κάποιοι πρόσφατα μου είπαν ότι μοιάζει με την Ατλάντα στις ΗΠΑ, άλλοι την χαρακτηρίζουν ένα χωριό, για μένα είναι απλά τα Σέρρας.

Η φασαρία. Οι άνθρωποι δίχως ουσία. Τα μαγαζιά με τη δυνατή μουσική, ίδια κάθε βράδυ. Τα σκουπίδια και αυτοί που τα πετάνε εδώ και εκεί. Τα αδέσποτα και τα πρώην αφεντικά τους.

Αν μπορούσες να αλλάξεις ένα πράγμα, ποιο θα ήταν αυτό; Ποια είναι, κατά τη γνώμη σου, τα καλύτερα στοιχεία που διαθέτει ως πόλη; Τα γύρω της. Η Εξοχή της. Τα χωριά με τις ομορφιές και τις ασχήμιες τους και τα ιδιαίτερα έθιμα τους. Τα σύνορα με την γείτονα. Τα καυτά νερά και τα καυτά κορίτσια της. Και μερικοί άνθρωποι που δεν αναπνέουν απλώς σε αυτή την πόλη, αλλά ζούνε σε αυτήν.

Θα όργωνα όλους τους δρόμους ώστε πραγματικά να αποκτήσουμε φυσικό γκαζόν στα πεζοδρόμια και στους δρόμους μας. Τότε θα έχουν και λόγο ύπαρξης τα πολλά ημιφορτηγά και 4Χ4. Σε σύγκριση με άλλες πόλεις, πώς είμαστε αισθητικά; Δεν είμαστε το Μαϊάμι, ούτε και η Φλωρεντία. Αλλά ούτε και η κολοπετινίτσα. Στα όνειρα μου τα Σέρρας είναι η ομορφότερη πόλη.

θέμα Δημήτρης Καμήλαλης,

αρχιτέκτων μηχανικός - interior designer

“Το μεγάλο μου όνειρο είναι να γίνει ένα υπόγειο πάρκινγκ στην πλατεία Ελευθερίας” Πώς βρίσκεις αισθητικά τις Σέρρες; Υπάρχει αισθητική; Δυστυχώς ντρέπομαι που έχω μεγαλώσει σε αυτήν την πόλη, που η αισθητική της είναι τόσο υποβαθμισμένη. Ίσως και εμείς οι αρχιτέκτονες να έχουμε τη δική μας ευθύνη, πέρα από τα εργολαβικά συμφέροντα, που διαμορφώθηκε αυτή η εικόνα και έχουμε σήμερα μια πόλη που δεν είναι για ανθρώπους, χωρίς θέσεις πάρκινγκ, χωρίς σωστούς όρους δόμησης, με φοβερή πολυχρωμία, με ψηλά κτίρια σε μικρές γειτονιές…

Ποια είναι, κατά τη γνώμη σου, τα καλύτερα στοιχεία που διαθέτει ως πόλη; Ευτυχώς που υπάρχει ο ιδιωτικός τομέας που έχει αναβαθμίσει την αισθητική της πόλης από τότε που άρχισαν οι πεζοδρομήσεις, από την εποχή του κ.Μητλιάγκα. Θεωρώ, επίσης, ότι σε σύγκριση με άλλες πόλεις είμαστε καλά από άποψη καθαριότητας και λειτουργεί πολύ σωστά και το τμήμα πρασίνου, γιατί βλέπω ότι υπάρχει επιμέλεια σχετικά με την δενδροφύτευση.

Και ποιες οι μεγαλύτερες αδυναμίες της; Θεωρώ ότι πολιτισμός σε μια πόλη είναι οι διαβάσεις. Εμείς ούτε διαβάσεις έχουμε, αλλά ούτε και οι οδηγοί σταματάνε για να περάσουν οι πεζοί. Είναι μια πόλη επικίνδυνη για παιδιά και για ηλικιωμένους. Έχουμε, επίσης, ένα πολύ άσχημο γήπεδο στο κέντρο της πόλης, το οποίο ο Δήμος δεν ενδιαφέρεται να αξιοποιήσει. Και έχουμε και

50 SER-FREE

φοβερούς χώρους σε πρώην στρατόπεδα που μπορούν να αλλάξουν την εικόνα της πόλης, αλλά δε βλέπω να γίνεται σοβαρή δουλειά. Αν μπορούσες να αλλάξεις ένα πράγμα, ποιο θα ήταν αυτό; Το μεγάλο μου όνειρο είναι να γίνει ένα υπόγειο πάρκινγκ στην πλατεία Ελευθερίας και από πάνω να διαμορφωθεί μια όμορφη πλατεία, όχι μόνο μπετόν. Θα μπορούσε να γίνει μια φοβερή αξιοποίηση, όχι απλώς βάζω πλάκες πεζοδρομίου και παγκάκια. Ας πάει κάποιος να δει πώς έγινε η Κομοτηνή, η Λάρισα, η Κατερίνη, τα Τρίκαλα και το συζητάμε.

Σε σύγκριση με άλλες πόλεις, πώς είμαστε αισθητικά; Με ποιον να συγκριθούμε; Με τα Τρίκαλα; Με τη Δράμα; Είμαστε έτη φωτός πίσω. Είμαστε δίπλα στα σύνορα, περνούν χιλιάδες αυτοκίνητα από κοντά μας και μόνο το ένα τοις εκατό από αυτά μπαίνει στην πόλη. Θα μπορούσε να γίνεται ένας τεράστιος τζίρος. Η πρόσβαση στην πόλη μας είναι δύσκολη και εκτός αυτού κανένας ξένος δεν μπορεί να κυκλοφορήσει εδώ ούτε με GPS, καθώς οι δρόμοι αλλάζουν συνέχεια. Κρίμα.

θέμα Λιάνα Σπυριδωνίδου, interior designer

“Αυτό που απουσιάζει από την πόλη μας είναι οι χώροι για παιδιά” Πώς βρίσκεις αισθητικά τις Σέρρες; Η αισθητική της πόλης μας τα τελευταία χρόνια βελτιώνεται διαρκώς. Αισθάνομαι πως σιγά-σιγά βρίσκει το χαρακτήρα που της ταιριάζει. Η διαμόρφωση των πεζοδρόμων και η διατήρηση των παλιών κτηρίων δημιουργούν αν μη τι άλλο μία προϋπόθεση ώστε να μπορεί κάποιος να περπατήσει την πόλη και να την ανακαλύψει. Ποια είναι, κατά τη γνώμη σου, τα καλύτερα στοιχεία που διαθέτει ως πόλη; Το μεγαλύτερο προσόν των Σερρών είναι το «μαζεμένο» κέντρο της. Δεν υπάρχει πιο όμορφο πράγμα από το να μπορείς να τελειώνεις τις δουλειές σου καθημερινά σε μικρό χρόνο. Όποιος έχει ζήσει σε μεγάλη πόλη μπορεί να το εκτιμήσει αυτό. Όπως επίσης το ότι σε δέκα λεπτά μπορείς να βρεθείς σε ήρεμα, φυσικά μέρη και να αλλάξεις περιβάλλον και διάθεση. Τοποθεσίες όπως η κοιλάδα, η Ακρόπολη, ακόμα και ο Λαϊλιάς, είναι αποστάσεις που δε χρειάζεται κανείς να το σκεφτεί πολύ για να αποδράσει. Αυτά τα στοιχεία είναι σημαντικά, γιατί όταν μιλάμε για μία πόλη σκεφτόμαστε τα θετικά και τα αρνητικά της ως προς όλο το ηλικιακό φάσμα. Το ότι είναι μία εύκολη πόλη διευκολύνει και τις μικρές αλλά και τις μεγάλες ηλικίες στο να διατηρούν μία ποιότητα ζωής. Και ποιες οι μεγαλύτερες αδυναμίες της; Νομίζω πως όλοι με μια φωνή θα απαντούσαν για το πάρκινγκ! Ένας καθημερινός βραχνάς για όποιον θέλει να προσεγγίσει την πόλη. Γενικότερα, έχουμε ένα θέμα με τους δρόμους και τις μονοδρομήσεις, αλλά ως αισιόδοξος άνθρωπος πιστεύω ότι σύντομα θα λυθούν αυτά τα θέματα. Κάτι ακόμα που αντικειμενικά απουσιάζει από την πόλη μας είναι οι χώροι για παιδιά. Δεν αναφέρομαι μόνο στις παιδικές χαρές, οι οποίες προσωπι-

κά με έχουν «πονέσει» πολύ με την απουσία τους καθώς έχω δύο κορούλες και, όπως καταλαβαίνεις, μας λείπει καθημερινά το «παιδικό στέκι», αλλά και σε χώρους για μεγαλύτερα παιδιά. Θα μπορούσαμε να έχουμε ένα πάρκο που να αναφέρεται η διαμόρφωση του σε αυτές τις δύσκολες ενδιάμεσες ηλικίες των παιδιών. Όλα τα παραπάνω αν τα διορθώναμε αμέσως θα διορθωνόταν και οι αισθητικές αδυναμίες της πόλης. Αν μπορούσες να αλλάξεις ένα πράγμα, ποιο θα ήταν αυτό; Τον εαυτό μου αρχικά, τον τρόπο που σκέφτομαι σαν πολίτης. Για να αλλάξει ένα σύνολο, η πόλη δηλαδή, θα πρέπει πρώτα να αλλάξουν τα στοιχεία του συνόλου, οι πολίτες. Είμαστε απόντες από τις αποφάσεις που παίρνονται για την πόλη μας και απόντες στην επικοινωνία με τους ανθρώπους που μας εκπροσωπούν. Πρέπει να είμαστε δίπλα τους να τους υπενθυμίζουμε τις αδυναμίες που συναντάμε και όλοι μαζί να διορθώνουμε και να καλυτερεύουμε την καθημερινότητά μας. Σε σύγκριση με άλλες πόλεις, πώς είμαστε αισθητικά; Η κάθε πόλη έχει τον αισθητικό της χαρακτήρα που προέρχεται κυρίως από τη φυσική της τοποθεσία. Δεν μπορείς να συγκρίνεις αυτές τις ομορφιές. Επίσης, η «αισθητική» είναι μία πολύ υποκειμενική έκφραση που επηρεάζεται από πολλά στοιχεία και βιώματα. Φαντάζομαι πως όλοι έχουμε αισθανθεί πως όταν μία πόλη τη γνωρίσουμε ως φιλοξενούμενοι, ως περαστικοί, κατά μεγάλο ποσοστό θα πούμε πως είναι τέλεια, και όταν τη ζήσουμε θα αντιστρέψουμε το ποσοστό αναφέροντας μόνο τα αρνητικά της στοιχεία. Έτσι, με αυτή την εσφαλμένη λογική η πόλη που ζεις είναι πάντα η χειρότερη και όλες οι άλλες οι καλύτερες!

52 SER-FREE

54 SER-FREE

Λίγα λόγια για την μουσική διδασκαλία. Το να μαθαίνει κάποιος μουσική θεωρώ ότι είναι το καλύτερο δώρο που μπορεί να κάνει στον εαυτό του. Η μουσική του παρέχει την δυνατότητα να έχει μια πιο ολοκληρωμένη αντιμετώπιση του κόσμου γύρω του και να αναπτύξει μια εσωτερική ισορροπία. Οπότε το να διδάσκει κάποιος μουσική, θεωρώ ότι είναι ένα βήμα πιο πέρα, κάτι σαν λειτούργημα. Διότι δεν αναπτύσσεις απλώς τις τεχνικές δεξιότητες των μαθητών σου, αλλά προσπαθείς να τους εμφυσήσεις το πραγματικό νόημα της τέχνης και να μάθουν να εκτιμούν την ποιότητα. Να έχουν αισθητικό κριτήριο, για να μπορούν να κάνουν τις καλύτερες επιλογές στην ζωή τους. Διότι στον υπέρμετρα πραγματιστικό τρόπο ζωής του σήμερα, όπου όλα μετριούνται με το τι κοστίζουν σε χρήμα, να μάθουν να σκέπτονται και με το συναισθηματικό τους κριτήριο. Έτσι αργότερα εκτός από επαγγελματίες θα είναι και άνθρωποι. Η μουσική απαλύνει τις καρδιές των ανθρώπων και τα παιδιά που ασχολούνται με την μουσική εκμάθηση πάντα έχουν ένα ισχυρό πλεονέκτημα έναντι των άλλων παιδιών – αποκτούν φαντασία και ισορροπία. Πώς είναι για ένα παιδί να σπουδάζει μουσική; Το να ασχολείται ένα παιδί με την μουσική είναι μια δημιουργική και παράλληλα πνευματική διεργασία. Όταν μαθαίνει ένα μουσικό όργανο π.χ πιάνο ή βιολί, αυτό απαιτεί μια προσπάθεια εκ μέρους του. Μια μικρή θυσία, καθώς θα πρέπει να αφιερώσει χρόνο ώστε να μάθει τα κομμάτια. Η προσπάθεια όμως αυτή δεν είναι εγωκεντρική, αλλά συλλογική. Δηλαδή δεν γίνεται μόνο και μόνο για να μάθει 2-3 κομμάτια για να τα παίζει μόνο του στο σπίτι, αλλά παράλληλα μαθαίνει να τα παρουσιάζει μπροστά και σε κοινό. Όλα τα παιδιά κρύβουν έναν καλλιτέχνη μέσα τους, έναν μικρό δημιουργό. Και όλοι νιώθουμε την ανάγκη να παρουσιάσουμε τον εαυτό μας προς τα έξω, και να κάνουμε κάτι που πραγματικά αξίζει. Με χαροποιεί ιδιαίτερα όταν βλέπω μαθητές μας να ανεβάζουν στο Facebook ή στο YouTube δικά τους μουσικά πράγματα, όπως κάποιο δικό τους τραγούδι ή ένα κομμάτι στο πιάνο. Αυτό είναι άλλωστε και η μεγαλύτερη ικανοποίηση τους: να παρουσιάζουν την πιο δημιουργική τους πλευρά και να αποσπούν γι’ αυτό τα ειλικρινή συγχαρητήρια του κόσμου. Πώς γίνονται τα μαθήματα; Στον κύκλο σπουδών υπάρχει η πρακτική εξάσκηση πάνω στο όργανο καθώς και οι θεωρητικές γνώσεις. Δηλαδή όταν ένα παιδί μαθαίνει πιάνο κάνει μια ώρα την εβδομάδα μάθημα ατομικό. Παράλληλα έρχεται για μία ακόμη ώρα όπου γίνονται τα θεωρητικά μαθήματα που περιλαμβάνουν γνώση της μουσικής γλώσσας (νότες, κλίμακες), εξάσκηση της ακοής, σολφέζ, ντικτέ κ.α. Τα μαθήματα γίνονται πάντα από διπλωματούχους καθηγητές, ειδικοί πάνω στο αντικείμενο τους και πάντα στον οργανωμένο χώρο του Ωδείου μας. Εκτός των άλλων υπάρχει η δυνατότητα οι μαθητές που δεν έχουν ακόμα μουσικό όργανο στο σπίτι, να έρχονται στο Ωδείο για

Βάλε μουσική στη ζωή σου! Γεώργιος Ταπές Συνθέτης & μαέστρος, καθηγητής ανωτέρων θεωρητικών στο Ωδείο Σερρών Βασίλη Ταπέ εξάσκηση και να χρησιμοποιούν τον εξοπλισμό μας. Εκτός από το όργανο υπάρχει η δυνατότητα ο μαθητής να συμμετέχει σε μουσικά σύνολα μαζί με άλλα παιδιά, όπως και στην Χορωδία του Ωδείου, η οποία κάνει συχνά εκδηλώσεις στην πόλη μας. Γιατί να σπουδάσει κανείς στο Ωδείο και όχι να κάνει ιδιαίτερα μαθήματα; Τα Ωδεία είναι τα μόνα αναγνωρισμένα ιδρύματα από το Υπουργείο Πολιτισμού, όπου τα μαθήματα γίνονται βάση προκαθορισμένου προγράμματος σπουδών. Στο Ωδείο ο σπουδαστής εγγράφεται σε τάξη κι έτσι αυτομάτως αποκτά την δυνατότητα να λάβει Βεβαίωση Σπουδών. Όταν κάνουμε ιδιαίτερα μαθήματα στο σπίτι, ο μαθητής δε νιώθει ότι σπουδάζει σε ένα οργανωμένο χώρο μαζί με άλλους μαθητές, αλλά ότι είναι μια έξτρα δραστηριότητα μέσα στο σπίτι του. Παράλληλα ρισκάρουμε τις μουσικές σπουδές μας στα χέρια κάποιου που ίσως να γνωρίζει το αντικείμενο ίσως και όχι. Μάλιστα αν το δούμε και από οικονομικής απόψεως, οι σπουδές σε ένα Ωδείο πάντα είναι πιο φθηνές από τα ιδιαίτερα μαθήματα και αποδίδουν καλύτερα.

interview

Ο dj Χάρης Δελλής, με περισσότερους από 500 γάμους στο ενεργητικό του, ξέρει όλα τα μυστικά για μια επιτυχημένη γαμήλια δεξίωση Με ποιο κριτήριο θα πρέπει ένα ζευγάρι να επιλέγει dj για το γάμο του; Το πιο σημαντικό είναι το ζευγάρι να έχει ακούσει τον dj. Πρόκειται για μια δουλειά που δεν περιγράφεται με λόγια. Μόνο παρευρισκόμενος σε έναν γάμο μπορείς να κρίνεις και να συγκρίνεις τον κάθε dj. Να δεις πώς λειτουργεί με τον κόσμο, πώς χειρίζεται το πρόγραμμα του γάμου. Ο dj πρέπει να είναι επικοινωνιακός, να είναι πάντα με το χαμόγελο, γιατί έχει να κάνει με ανθρώπους όλων των ηλικιών που βρίσκονται εκεί για να διασκεδάσουν. Και φυσικά η εμπειρία του dj φαίνεται στο πρόγραμμα. Πριν το γάμο προηγούνται πάντα συναντήσεις με τα ζευγάρια και ετοιμάζονται κάποιες λίστες, αλλά ο καλός dj κοιτάει μία φορά τη λίστα και εννιά φορές την πίστα… Ασφαλώς και σέβεσαι αυτό που θέλει το ζευγάρι, αλλά ο καλός dj πρέπει να παίρνει πρωτοβουλία σε κάποιες δύσκολες στιγμές. Προσωπικά δεν αντέχω να είναι η πίστα άδεια -ούτε για τριάντα δευτερόλεπτα! Νιώθω ότι εγώ είμαι ο υπεύθυνος για να την ξαναγεμίσω. Και αυτή είναι και η επιτυχία, να φύγει κάποιος από ένα γάμο χαμογελαστός! Η μεγαλύτερη ικανοποίηση μου είναι ότι πλέον οι οχτώ στους δέκα γάμους είναι από ανθρώπους που με άκουσαν να παίζω σε κάποιον άλλο γάμο. Τι άλλο πρέπει να προσέξει το ζευγάρι πριν κλείσει κάποιον dj; Η εμπειρία. Πού αλλού παίζει; Έχει επαφή με τον κόσμο; Με την μουσική του σήμερα; Είναι καλό να είναι ενεργός ο dj. Έπειτα, η μουσική παιδεία. Να γνωρίζει όλα τα είδη της μουσικής και να ξέρει και πώς να τα συνδυάσει, οι εναλλαγές να γίνονται στο σωστό timing -είναι κι αυτή μια μορφή τέχνης! Και να παίζει καλή μουσική όχι μόνο κατά τη διάρκεια του γλεντιού, αλλά και κατά τη διάρκεια της αναμονής του ζευγαριού. Πολλές φορές υπάρχει αδιάφορο πρόγραμμα πριν έρθει το ζευγάρι. Προσωπικά δίνω πολύ μεγάλη έμφαση σε αυτό, είναι η στιγμή που μπορώ να παίξω καλή ποιοτική μουσική και να δημιουργήσω την ατμόσφαιρα που πρέπει. Καλό είναι επίσης να υπάρχει έναρξη στην εφορία και να είναι όλα νόμιμα από όλες τις απόψεις. Και κάτι άλλο πολύ σημαντικό: θεωρώ ότι δε θα έπρεπε το πρώτο κριτήριο για την επιλογή του dj να είναι η τιμή. Όταν λαμβάνεις υπ’ όψιν μόνο το κόστος ή όταν επιλέγεις έναν ερασιτέχνη dj, ρισκάρεις να καταστρέψεις τη βραδιά του γάμου σου. Έγινε πριν λίγα χρόνια μια έρευνα στην Αμερική σχετικά με τους γάμους, σύμφωνα με την οποία το κόστος του dj είναι περίπου το 5% από το συνολικό κόστος

56 SER-FREE

του γάμου. Από τη μουσική όμως, σύμφωνα με την έρευνα, εξαρτάται το 60% της επιτυχίας του γάμου! Είναι πολύ μικρό το κόστος του dj αναλογικά με το πόσο συμβάλει στην επιτυχία ενός γάμου. Αν λοιπόν ένα ζευγάρι σκεφτεί τα 100-200 ευρώ -γιατί δε θα είναι μεγαλύτερη η διαφορά μεταξύ ενός ακριβού και ενός φτηνού dj- μπορεί μετά να το μετανιώσει. Εγώ πάντα λέω στα ζευγάρια να έρθουν πρώτα να με ακούσουν, να δούνε αν είμαι αυτό που θέλουν και μετά έρχεται και η τιμή… Και είμαι διατεθειμένος να υπογράψω συμφωνητικό ότι αν δεν περάσουν καλά στο γάμο, ας μη με πληρώσουν! Dj ή ορχήστρα; Ένας επαγγελματίας και καλός dj μπορεί να ξεπεράσει την καλύτερη ορχήστρα. Ο έμπειρος dj θα παίξει από όλα τα είδη. Η ορχήστρα, όμως, δεν μπορεί να παίξει, για παράδειγμα, ξένα κομμάτια ή κάποια hit της εποχής. Η γκάμα είναι πιο περιορισμένη. Σε πόσους γάμους έχεις παίξει μέχρι στιγμής; Από το 2002, που παίζω επαγγελματικά, σε περισσότερους από 500, με έχουν ακούσει περίπου 250.000 άνθρωποι… Και αυτοί οι γάμοι είναι διασκορπισμένοι σε όλη την Ελλάδα. Οι μισοί μου γάμοι είναι εκτός Σερρών. Εκτός από Σέρρες και Θεσσαλονίκη, τα τελευταία χρόνια έχω πολλούς στη Θεσσαλία -πήγα μία φορά πριν μερικά χρόνια και έκτοτε προέκυψαν πάρα πολλοί. Έχω παίξει σε Δράμα, Καβάλα, Βέροια, Κατερίνη, Χαλκιδική, Κοζάνη, Γιάννενα, Φλώρινα, Καστοριά, Πήλιο, Κοζάνη, Γιάννενα, Φλώρινα, Καστοριά, Πήλιο, Ζαγοροχώρια… Και από νησιά Σαντορίνη, Μύκονο, Κρήτη, Άνδρο, Μυτιλήνη, Θάσο... Έπαιξα σε γάμο μέχρι και το Κόστα Ναβαρίνο κάτω από την Καλαμάτα! Το καλύτερο περιστατικό που σου έχει τύχει; Πάρα πολλά… Δε θα ξεχάσω σε ένα γάμο έρχεται στο τέλος ένα ζευγάρι ηλικιωμένων, κοντά στα ογδόντα, και μου λέει “μπράβο αγόρι μου, μας έκανες να σηκωθούμε από την καρέκλα μας και να χορέψουμε μετά από πενήντα χρόνια”. Συγκινήθηκα πάρα πολύ… Τι μεγαλύτερη ικανοποίηση από αυτό; Ήταν η καλύτερη ανταμοιβή. Τι να το κάνω να πληρωθώ και να μη διασκεδάσει ο κόσμος; Το πιο βασικό είναι η αγάπη για τη μουσική. Για μένα δεν είναι μια απλή δουλειά, είναι τρόπος ζωής, καθότι μπόρεσα και έκανα το χόμπι μου επάγγελμα. Γι’ αυτό και αυτό που κάνω θεωρώ ότι έχει επιτυχία.

interview

Φωτογραφία: Χρήστος Αντωνίου, Photometro

Dj Χάρης Δελλής | 6974097974 |www.harrisdellis.gr | fb Harris Dellis | instagram Harris Dellis

Μπουφίδη Οικογένεια

“Ευχόμαστε η επιχείρηση μας να συνεχίσει να υπάρχει και στις επόμενες γενιές” Η οικογενειακή επιχείρηση Μπουφίδη μετρά από το 1956. Πέρασε στη δεύτερη γενιά, στον Γιώργο Μπουφίδη, και τώρα πλέον στην τρίτη, τον Χριστόδουλο και την Χρύσα. Και η ιστορία του ξακουστού καφεκοπτείου συνεχίζεται! Κείμενο: Μαρία Γκιόκα / Φωτογραφία: Άγγελος Μπαντάζος

Πόσα χρόνια έχει το καφεκοπτείο η οικογένεια Μπουφίδη; Γιώργος Μπ. Ο πατέρας μου ήταν ο πρωτεργάτης το 1956, στη συνέχεια εγώ και τώρα τα παιδιά μου. Πώς είναι να συνεργάζεται επαγγελματικά μια οικογένεια; Αλλά και τι γίνεται την ώρα της διαφωνίας; Χρύσα Μπ. Δύσκολη η συνεργασία μεταξύ μιας οικογένειας, όπως και κάθε συνεργασία άλλωστε…

58 SER-FREE

Γιώργος Μπ. Μια μάχη καθημερινή! Χρύσα Μπ. Ναι, είναι πραγματικά αρκετά δύσκολο, διότι υπάρχει διαφορετική άνεση μεταξύ μας, προκειμένου να εκφράσουμε το οτιδήποτε επάνω στη δουλειά μας και να διαφωνήσουμε. Γεγονός που εντείνει τις μεταξύ μας ρήξεις. Παρόλα αυτά, τις διαφωνίες μας τις αντιμετωπίζουμε με κατανόηση, διάλογο και επιχειρήματα σχετικά με το εκάστοτε θέμα μας.

δεσμοί αίματος Χρύσα και Χριστόδουλε, με τι θα θέλατε να ασχοληθείτε επαγγελματικά, εάν δεν υπήρχε η επιχείρηση της οικογένειας από παλιά; Θα κάνατε κάτι άλλο και τι θα ήταν αυτό ενδεχομένως; Χριστόδουλος Μπ. Ποιο θα ήταν το επάγγελμα που θα ακολουθούσα, δεν μπορώ να το σκεφτώ με ακρίβεια. Έχω σπουδάσει μεν πληροφορική και επικοινωνίες, από εκεί και πέρα δε γνωρίζω τι θα ακολουθούσα και εάν θα ασκούσα το αντικείμενό μου. Σίγουρα δε θα το έβαζα κάτω. Βεβαίως μου αρέσει πολύ η δουλειά μας και νιώθω την ανάγκη να συνεχίσω την κληρονομιά μας. Από τον παππού στον πατέρα μου και τώρα σε εμάς. Χρύσα Μπ. Κάποια στιγμή, όταν είχα αποφοιτήσει πια από τη σχολή μου, σκεφτόμουν, όπως ο καθένας θεωρώ σε κάποια ανάλογη φάση της ζωής του, το μέλλον μου επαγγελματικά. Παρόλο που αγαπούσα το αντικείμενό μου, πολιτικών έργων υποδομής, κατέληξα στο ότι θα ήταν ανόητο, δεδομένης της οικονομικής κρίσης, να μη στραφώ με αφοσίωση προς την οικογενειακή μας επιχείρηση. Φυσικά και θα ήθελα πάρα πολύ να δοκιμάσω τις ικανότητές μου και να ακολουθήσω τη δική μου πορεία. Το επάγγελμά μας είναι αρκετά απαιτητικό και αυτό είναι που με ιντριγκάρει. Κύριε Μπουφίδη τι συμβουλεύετε συχνά τα παιδιά σας; Γιώργος Μπ. Πρώτα θα αγαπήσετε τη δουλειά και μετά όλα τα υπόλοιπα. Εάν πάει καλά η δουλειά σου, τότε όλα πάνε καλά. Πάντοτε λέω στα παιδιά μου πρώτα θα ερωτευτείτε τη δουλειά σας και ύστερα τον φίλο ή την φίλη σας. Χρύσα Μπ. Συμφωνώ. Παίζει πολύ μεγάλο ρόλο το πώς είσαι, πώς νιώθεις στη δουλειά σου, τι σου προσφέρει και πώς την αντιμετωπίζεις. Παρόλα αυτά, δε νομίζω ότι μπορεί κανείς να ερωτευτεί, κυριολεκτικά, τη δουλειά του. Είναι δύσκολο. Χριστόδουλος Μπ. Παρομοίως και εγώ πιστεύω ότι το να ερωτευτεί κανείς τη δουλειά του φαντάζει ουτοπικό. Δεν μπορεί να ισχύει στην πραγματικότητα. Πώς βλέπετε το μέλλον; Η κρίση σας έχει επηρεάσει στην πραγματικότητα; Γιώργος Μπ. Η εμπειρία μου και τα όσα συμβαίνουν στην κοινωνία μας και στην αγορά, με κάνουν να πιστεύω πως θα είναι αρκετά δύσκολο. Απαιτεί ακόμα μεγαλύτερο αγώνα και αδιάκοπη προσπάθεια. Και ποιον δεν έχει επηρεάσει η κρίση; Ο κόσμος ψωνίζει πλέον αυτό που κάποτε αποκαλούσαμε “δραχμικό”. Πολύ συγκεκριμένα προϊόντα. Αρκετά συντηρητικά. Μυστικό της επιτυχίας; Γιώργος Μπ. Η αγάπη για τη δουλειά μας και ο ατελείωτος αγώνας. Προσωπικός, ομαδικός, οικογενειακός. Εάν τον αφήσεις, σίγουρα θα σε αφήσει. Έτσι πάει. Χ.Μπουφίδης. Δεν πρέπει και δεν μπορούμε να επαναπαυόμαστε, γιατί τότε χάσαμε.

Σχέδια για το μέλλον; Γιώργος Μπ. Τα παιδιά μου. Εγώ δεν υπάρχω στα σχέδια για το μέλλον. Το μέλλον τους ανήκει. Χρύσα Μπ. Στοχεύουμε στο βέλτιστο για τη δουλειά μας. Έχουμε ευθύνη απέναντι στην οικογένεια, απέναντι στους πελάτες μας και την εποχή μας. Σε πρακτικό επίπεδο, θέλουμε να ενισχύσουμε την επιχείρηση μας μέσα από μια ακόμα μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων και παράλληλα θέλουμε πολύ να στήσουμε ένα διαδικτυακό κατάστημα. Χριστόδουλος Μπ. Πρόκειται για μια διαφορετικού είδους επένδυση, σε βάθος χρόνου φυσικά. Το ίντερνετ κυριαρχεί στη ζωή όλων μας, στην καθημερινότητά μας. Καλούμαστε να ανταποκριθούμε στις ανάγκες των καιρών μας, συμβαδίζοντας, όσο το δυνατόν με την εποχή μας. Όσον αφορά στη στήριξη του καταναλωτικού κοινού, τι έχετε να μας πείτε; Γιώργος Μπ. Ο πελάτης κτήμα δε γίνεται. Αυτό που μπορεί κάποιος επιχειρηματίας να επιτύχει δεν είναι άλλο από το να κερδίσει την εμπιστοσύνη του καταναλωτή – πελάτη του. Δόξα τω Θεώ, έχουμε πολύ καλή σχέση με τους πελάτες μας, σχέση εμπιστοσύνης θα έλεγα. Μας στηρίζουν και βεβαίως τους στηρίζουμε και τους προσέχουμε. Χρύσα Μπ. Είμαστε σε αρκετά προνομιακή θέση, θα έλεγα, λόγω της πολυετούς πορείας της επιχείρησής μας στην αγορά. Βρισκόμαστε πλέον στην τρίτη γενιά και έχουμε σταθερούς πελάτες. Σαφώς και το γεγονός αυτό μεγαλώνει τη δική μας ευθύνη, προκειμένου να διατηρήσουμε το πελατολόγιο μας. Δεν είναι καθόλου εύκολο όλο αυτό. Οι πελάτες μας μάς δείχνουν εμπιστοσύνη και αυτό μας δίνει δύναμη. Τέλος, μην ξεχνάμε πως ο ανταγωνισμός είναι μεγάλος. Εάν τα πράγματα δυσκολέψουν επικίνδυνα, σκέφτεστε να αλλάξετε αντικείμενο ή ακόμα και να φύγετε στο εξωτερικό, για ένα καλύτερο μέλλον; Χρύσα Μπ. Προσωπικά πολύ δύσκολα πλέον θα έκανα κάτι διαφορετικό. Δε θα ήθελα να αφήσω τη χώρα μου, τον τόπο μου. Μόνο σε πολύ μεγάλη ανάγκη, και πάλι θα προσπαθούσα να μεταφέρω την επιχείρηση μας στο εξωτερικό ή θα άνοιγα ένα αντίστοιχο κατάστημα, ώστε να πιστέψω στο επαγγελματικό μου μέλλον εκεί. Κι αυτό διότι το αντικείμενό σου σού εμπνέει εμπιστοσύνη και σε κάνει να νιώθεις ασφαλής όπου κι αν βρεθείς. Το γνωρίζεις, έχεις εμπειρία, γνώσεις και αυτά αρκούν και με το παραπάνω για να ορθοποδήσεις, ειδικά μακριά από τον τόπο σου. Χριστόδουλος Μπ. Είμαστε σε μια ηλικία που δύσκολα αλλάζεις επαγγελματική πορεία και προσανατολισμό γενικά. Αν εξελιχθούν τόσο άσχημα τα πράγματα θα κάνω το καλύτερο δυνατό. Όσον αφορά στο εξωτερικό, δε θα έφευγα, όχι εύκολα τουλάχιστον. Για έναν λόγο κυρίως: γιατί την Ελλάδα δεν την βρίσκεις πουθενά.

interview

Επi σκηνhσ με τον

Μιχaλη Κοβανiδη Σερραίος, ηθοποιός και συγγραφέας. Έχει συνεργαστεί με τους μεγαλύτερους θιάσους στην Ελλάδα και τα τελευταία χρόνια τον βλέπουμε στη σκηνή του ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών. Έργα του έχουν βραβευτεί και έχουν ανεβεί πολλές φορές επί σκηνής, με τελευταίο του την “Όλγα”. Της Μαρίας Γκιόκα Ηθοποιός ή συγγραφέας; Πώς ξεκίνησε η ενασχόληση σου; Πρώτη φορά έπαιξα θέατρο στο σχολείο, όπως όλα τα παιδιά άλλωστε. Το θέατρο το θυμήθηκα ξανά στην εφηβεία μου και μπήκα σε κάποια ερασιτεχνικά σχήματα της πόλης. Εκείνη την εποχή έγραψα και το πρώτο μου μονόπρακτο, κάποια μικρά θεατρικά. Τότε ήταν που αποφάσισα ότι θα γίνω ηθοποιός. Μετά τον στρατό πέρασα στην δραματική σχολή Θεοδοσιάδη. Τη συγγραφή σε εκείνο το στάδιο την άφησα, το θέατρο με απορρόφησε εντελώς. Είχα την τύχη, στη σχολή ακόμα, να μπαίνω στο Εθνικό Θέατρο για τρίμηνα, πολύ καλές δουλειές και στο πλευρό σπουδαίων προσώπων.

60 SER-FREE

Στο Ηρώδειο, στην Επίδαυρο... Έχω ταξιδέψει ακόμα και στη Σικελία στο αρχαίο ελληνικό θέατρο. Γίνονταν μεγάλες δουλειές εκείνο τον καιρό, παραδείγματος χάρη με τον Κραουνάκη, τον Φασουλή... Ήταν μεγάλη η ευθύνη, αλλά και η εμπειρία. Πιστεύεις ότι στάθηκες τυχερός στην μέχρι τώρα διαδρομή σου; Μου δόθηκε η ευκαιρία να μπω από το ξεκίνημά μου στα “σαλόνια”, όπως λέμε. Στην πορεία αντιλαμβάνεσαι πως η ευθύνη είναι μεγάλη, πάντοτε. Είτε παίζοντας στην Επίδαυρο, που θυμάμαι συγκεκριμένα μπροστά σε εννέα χιλιάδες θεατές, όπου μας είχε πει τότε χαρακτηριστικά η Ντόρα η

Τσάτσου ότι απαγορεύονται τα λάθη, είτε παίζοντας σε ένα μικρό θέατρο με τέσσερις, πέντε θεατές. Τι σημαίνει για εσένα “ευθύνη”; Πρόκειται, με άλλα λόγια, για αυτό το “παιχνίδι” στο σανίδι που γοητεύει. Δίνεις εξετάσεις ξανά και ξανά σε κάθε παράσταση. Αισθάνεσαι την ανάγκη να υπερασπιστείς τον εαυτό σου, αλλά και εκείνους που σε εμπιστεύτηκαν και πίστεψαν σε εσένα. Ποτέ δεν πρέπει να επαναπαύεσαι. Πρόσφατα ανέβηκε στο ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών το θεατρικό σου έργο “Όλγα”, που έχει να κάνει με τη βία εναντίον των γυναικών. Τι σημαίνει για εσένα το έργο και ποιο μήνυμα ήθελες να

interview στείλεις μέσα από αυτό; Το μήνυμα, κάθε φορά, δε θα το απομονώσω. Δεν το έχω σε προτεραιότητα. Διαλέγοντας ένα θέμα θέλω να έχει ενδιαφέρον για το κοινό και για τον ηθοποιό. Οπότε έτσι υπάρχει και το θέατρο. Θεωρώ ότι κατ’ αυτόν τον τρόπο προκύπτει και το μήνυμα. Ρέει μαζί με τα υπόλοιπα. Τι είναι αυτό που σε ενδιαφέρει περισσότερο σε ένα έργο; Η αισθητική του κειμένου, η δύναμη της γραφής και το σκηνικό ενδιαφέρον. Δεν ξέρω αν το καταφέρνω, αλλά θέλω να έχει σπουδαίες, ωραίες σκηνές ένα κείμενο. Να έχει αυτό που θα κάνει τον θεατή να αγαπήσει το θέατρο. Και κατ’ επέκταση και τον ηθοποιό να θέλει να παίξει αυτούς τους ρόλους. Έτσι αγαπήσαμε το θέατρο μέσα από κείμενα σπουδαίων συγγραφέων. Έτσι έφτασε το θέατρο στις μέρες μας. Σαφώς όταν το κείμενο μαζί με τη δύναμη έχει και θέμα απογειώνεται. Μου αρέσει επίσης, αφού θα έχει ξεπεραστεί το “εμπόδιο” της γλώσσας ως προς την μετάφραση, να τους αφορά όλους και να ταυτίζονται θεατές από όλο τον κόσμο. Με λίγα λόγια, να μην έχει σύνορα. Αυτή είναι η φιλοδοξία μου, γιατί πολύ απλά η τέχνη δεν έχει σύνορα. Τι είναι αυτό που σε οδήγησε στην συγγραφή της “Όλγας”; Κάποια στιγμή ήρθαν έτσι τα πράγματα που έγινε ένα “κλικ” για να γράψω όχι μόνο την “Όλγα”, αλλά και άλλα κείμενα. Τα κείμενα αυτά παίχτηκαν και εδώ και έξω. Η “Όλγα” γεννήθηκε μέσα σε ένα σεμινάριο που είχαμε κάνει. Περίμενε αρκετά χρόνια μέχρι να πάρει σάρκα και οστά. Πέρα από τη γενικότερη εσωτερική ανάγκη για συγγραφή, το συγκεκριμένο έργο δεν ξεπήδησε ως ανάγκη για να γράψω σχετικά με αυτό το θέμα. Οι “Σόδες και ασπιρίνες”, για παράδειγμα, προέκυψαν ως ανάγκη να εκφραστώ για τα όσα βιώνουμε με την κρίση. Σημειωτέον, λίγους μήνες μετά είδα την ιστορία της “Όλγας” να συμβαίνει στην πραγματικότητα στο δελτίο ειδήσεων... Η “Όλγα” παίχτηκε στις 25 Νοεμβρίου, στα πλαίσια της Παγκόσμιας Ημέρας Για Την Εξάλειψη Της Βίας Κατά Των Γυναικών. Η ερμηνεία από την Καλλιόπη Ευαγγελίδου ήταν συγκλονιστική. Ήμουν ευτυχής που έβλεπα να μεταμορφώνεται η “Όλγα” μέσα από μια εξαιρετική ηθοποιό. Θα ξαναπαιχτεί τον ερχόμενο Φεβρουάριο, εδώ στην μικρή σκηνή του ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ Σερρών. Φυσικά ελπίζουμε και σε περιοδεία στην υπόλοιπη Ελλάδα. Πιστεύω ότι θα έχει πορεία... Το έργο πήρε βραβείο από τον φιλολογικό σύλλογο “Παρνασσός” και επιλέχθηκε και από το Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος για να παρουσιαστεί ως θεατρικό αναλόγιο το χειμώνα. Πώς είναι η συνεργασία με το ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Σερρών; Το ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ Σερρών μού έδωσε πολλές ευκαιρίες να παίξω ρόλους, αλλά και ευκαιρίες συγγραφικά. Ανεβάζω κείμενά μου. Θεωρώ ότι το ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ είναι ένα μεγάλο θέατρο.

Το έχω ζήσει σε σπουδαίες στιγμές κάνοντας περιοδείες, μεγάλες παραγωγές. Μπορεί -στα πλαίσια της εποχής πάντα- να γίνει ακόμα πιο εύστοχο. Εάν το θέατρο ανεβάζει μια παραγωγή ανάλογη του τι “αντέχει”, είναι έτοιμο, έχοντας τις απαραίτητες βάσεις, να υποδεχτεί τον ξεκάθαρο στόχο του, τότε γνωρίζει την επιτυχία σε όλο της το μεγαλείο και τη διατηρεί. Δε θέλω να στείλω μήνυμα στο κοινό “στηρίξτε το ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ.”… Με έναν ξεκάθαρο και σαφή στόχο, είναι ικανό να το επιτύχει μόνο του. Ο κόσμος έρχεται. Πρωταρχικός στόχος του θεάτρου, του κάθε θεάτρου, θα πρέπει να είναι το πολιτιστικό προϊόν που έχει χρέος να δίνει στο κοινό και ύστερα το κοινό να το αγκαλιάσει. Να έχει να σου πει κάτι το θέατρο. Να αγγίζει τον θεατή. Να τον κάνεις να το αγαπήσει. Ο Σερραίος επιλέγει το θέατρο για την ψυχαγωγία του; Το σερραϊκό κοινό έχει μια αρκετά καλή σχέση με το θέατρο, θα έλεγα. Αναλόγως πάντα με το τι θα του δώσουμε… Ο κόσμος θέλει να δει καλό θέατρο, να έρθει να περάσει καλά. Δεν πληρώνει κανένας εισιτήριο για να πάει κάπου και να μην περάσει καλά. Όπως και να έχει, εμείς έχουμε την ευθύνη. Υπάρχει θεατρόφιλο κοινό στην πόλη και γενικά είμαι αισιόδοξος. Ο κόσμος, όταν περνάει καλά μέσα από τα έργα μας και ταυτίζεται, έρχεται και μας λέει συγκλονιστικά πράγματα. Επιπλέον, υπάρχει και ένα είδος μιας πιο προσωπικής σχέσης με το κοινό εδώ στην πόλη, λόγω της μικρής μας κοινωνίας. Το θέατρο πιστεύω ότι πρέπει να ανοίξει, ώστε να υπάρξει ένα επιπλέον δέσιμο, για παράδειγμα με διάφορους φορείς. Έχεις γράψει ή θα ήθελες να γράψεις ίσως κάποιο παιδικό βιβλίο; Βιβλίο για παιδιά δεν έχω γράψει ακόμα, κινούμαι περισσότερο θεατρικά. Αυτή την περίοδο παίζουμε τον Σέρλοκ Χόλμς στην κλοπή των αρχαίων σπόρων, όπου μου ζητήθηκε να γράψω κάτι εντελώς νέο και διαφορετικό από ό,τι έχουμε γνωρίσει έως τώρα από τον Σέρλοκ, πάνω στον Σέρλοκ. Άλλα παιδικά θεατρικά μου που έχουν ανέβει είναι ο “Πίτερ Παν”, ο “Ρομπέν των Δασών” το 2014, η διασκευή του Πινόκιο που μου ζητήθηκε πέρυσι στο ΔΗ.ΠΕ. ΘΕ… Ένα ακόμα παιδικό έργο που έχω ετοιμάσει αλλά δεν έχει ανέβει για την ώρα είναι το “Μαργαριτάρι της φωτιάς”. Θα ήθελα όμως πολύ να γράψω και κάποιο παιδικό βιβλίο μελλοντικά. Μελλοντικοί στόχοι; Επιθυμία μου για το μέλλον είναι να διαβαστούν και άλλα πολλά κείμενά μου, ώστε να βρουν στέγη. Να προχωρήσω τα έργα μου που “περιμένουν”.

* Η θεατρική παράσταση “Όλγα” του Μιχάλη Κοβανίδη θα ανεβεί 2, 3, 4, 9, 10 Φεβρουαρίου στο Θέατρο “Αστέρια”.

interview

Γιώργος Τρέντος Βραβευμένος και πολλά υποσχόμενος ποδηλάτης, ετών 12! Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε τα ποδήλατα μας για να κάνουμε βόλτες στην κοιλάδα και μέσα στην πόλη, πηγαίνοντας από γειτονιά σε γειτονιά. Ο Γιώργος Τρέντος όμως φοράει τον εξοπλισμό του, καβαλάει το ποδήλατο του και χαράζει πορεία για πολλές διακρίσεις. Και είναι μόλις 12 χρονών! Συνέντευξη στον Άκη Λαζάρου

Πότε ξεκίνησες την ποδηλασία σαν άθλημα και γιατί την επέλεξες ανάμεσα από αθλήματα που είναι πιο δημοφιλή σε παιδιά της ηλικίας σου; Ξεκίνησα το ποδήλατο σαν άθλημα από Τετάρτη Δημοτικού, τότε είχα μπει στην ομάδα του Μαχητή, έπειτα έκανα μεταγραφή στην ομάδα του Πανσερραϊκού. Τα υπόλοιπα αθλήματα δε μου είχαν κεντρίσει τόσο το ενδιαφέρον όσο η ποδηλασία. Τι είναι αυτό που σου αρέσει στην ποδηλασία; Με το mountain bike έρχεσαι πιο κοντά στη φύση και άμα βρεις και καλή παρέα περνάς καλά και γνωρίζεις καινούρια μέρη. Πώς και πού κάνεις προπόνηση; Η προπόνηση μου γίνεται μέσω Πανσερραϊκού. Κάνουμε δυο προπονήσεις ενδυνάμωσης την εβδομάδα στο στάδιο και από εκεί και πέρα κάνουμε προπόνηση ποδηλάτου δρόμου στην πεδιάδα των Σερρών και στην πίστα καρτ, ενώ ποδηλάτου mountain στην περιοχή του Άη-Γιώργη, στην κοιλάδα και προς τον Ελαιώνα. Στο σύνολο είναι πέντε προπονήσεις την εβδομάδα, δηλαδή 10 ώρες στο περίπου.

62 SER-FREE

Υπάρχουν κάποιες δυσκολίες στο άθλημα της ποδηλασίας;

Έχεις κάποιες διακρίσεις στο άθλημα σου;

Οι δυσκολίες που αντιμετωπίζουμε είναι κυρίως οι καιρικές συνθήκες. Είναι δύσκολο να κάνεις ποδήλατο με βροχή, όπως είναι δύσκολο να το κάνεις και με καύσωνα. Ο καιρός κάποιες φορές είναι ο αντίπαλος μας. Ένα άλλο θέμα που μας δυσκολεύει είναι και η τιμή του εξοπλισμού, που είναι από τα βασικότερα κομμάτια που μας κρατάνε ασφαλείς.

Στο πρωτάθλημα Βορείου Ελλάδος, στην ατομική χρονομέτρηση, βγήκα δεύτερος, αν και ήταν ο πρώτος αγώνας τέτοιου τύπου που συμμετείχα. Ήρθα δεύτερος στο πρωτάθλημα ταχύτητας στο Νέο Ρύσιο Θεσσαλονίκης και κέρδισα τη δεύτερη θέση στον αγώνα ορθοπεταλιά του Μαχητή στην πίστα καρτ εδώ στις Σέρρες. Άλλες διακρίσεις που έχω είναι η δεύτερη θέση στην ανάβαση Καλλίπευκης στον Όλυμπο και δεύτερος στον αγώνα mountain στην Άκρη Ελασσόνας.

Από τη μια έχεις το σχολείο, από την άλλη το ποδήλατο… Έχεις ελεύθερο χρόνο, και τι σου αρέσει να κάνεις με αυτόν; Υπάρχει ελεύθερος χρόνος. Αν και υπάρχουν τα μαθήματα στη μέση, στον ελεύθερο μου χρόνο μου αρέσει να βγαίνω έξω με τους φίλους μου και να ακούω μουσική, κυρίως rap.

Τι θα ήθελες να κάνεις στο μέλλον; Θα ήθελα πολύ να γίνω τεχνικός υπολογιστών. Σχετικά με την ποδηλασία, αν και ασχολούμαι λίγο πιο σοβαρά, δεν ξέρω τι μου επιφυλάσσει το μέλλον. Τι θα συμβούλευες κάποιον που θέλει να αρχίσει την ποδηλασία σαν άθλημα; Χρειάζεται συγκέντρωση και αντοχή, αλλά και καλό εξοπλισμό -η ασφάλεια μας είναι πάνω από όλα.

interview

Ο Ηλίας και η Χρύσα Καπαγεωργίου, με την εταιρεία τους Kapasta, εισάγουν μια νέα φιλοσοφία στη διατροφή μας: παρασκευάζουν γεύματα έτοιμα για μαγείρεμα Πότε ξεκίνησε η επιχείρηση σας; Η εταιρεία Αφοι Καπαγεωργίου Ο.Ε. - Kapasta ιδρύθηκε το 2014. Μετά από πολλούς πειραματισμούς ώστε να πετύχουμε ένα άριστο για εμάς αποτέλεσμα, ξεκίνησε η παραγωγή τέλη του 2016. Το προϊόν σας είναι αρκετά ιδιαίτερο. Πώς προέκυψε η ιδέα; Όλη η επιχείρηση βασίστηκε στον προβληματισμό για την ποιότητα της διατροφής στην σύγχρονη κοινωνία. Οι γρήγοροι ρυθμοί ζωής έχουν σαν αποτέλεσμα την όλο και μειούμενη προσοχή του τι βάζει ο καθένας στο πιάτο του σε καθημερινή βάση, καθώς επίσης και στη συνεχή απομάκρυνση από τη Μεσογειακή διατροφή, η οποία θεωρείται παγκοσμίως ως ο πιο υγιεινός τρόπος διατροφής. Με γνώμονα αυτά και σε συνδυασμό με το γεγονός ότι τα ζυμαρικά αποτελούν έναν από τους βασικούς πυλώνες της Μεσογειακής διατροφής, δημιουργήσαμε αρχικά το εργοστάσιο παραγωγής ζυμαρικών και στη συνέχεια τα έτοιμα γεύματα για μαγείρεμα Kapasta, που περιέχουν τα βασικότερα συστατικά της βάσης της Μεσογειακής διατροφής, τα οποία είναι τα ζυμαρικά, το ρύζι και τα λαχανικά. Γενικότερα στην αγορά δεν υπάρχει κάτι αντίστοιχο και πιστεύω πως είμαστε καινοτόμοι στο κομμάτι αυτό. Για τη σύγχρονη γυναίκα που έχει επωμιστεί πολλούς και πολύπλοκους ρόλους τα προϊόντα μας μπορούν να της λύσουν τα χέρια μιας και συνδυάζουν τόσο την ταχύτητα παρασκευής όσο και τα θρεπτικά και υγιεινά συστατικά. Παράγοντες που είναι εξίσου σημαντικοί για έναν ισορροπημένο τρόπο διατροφής της μέσης Ελληνικής οικογένειας. Πώς γίνεται η παραγωγή των προϊόντων σας; Όλα ξεκινούν με την ανάμειξη νερού και πρώτης ποιότητας σιμιγδάλι σκληρού σίτου ώστε να παραχθούν τα ζυμαρικά, τα οποία ξεραίνονται στα υψηλής ποιότητας ξηραντήριά μας. Σε δεύτερη φάση γίνεται η αποξήρανση των λαχανι-

SER-FREE

κών και τέλος η ανάμειξή τους στα ζυγιστικά ακριβείας και η συσκευασία τους. Η εγκατάσταση πληροί όλες τις προδιαγραφές του υγειονομικού και εφαρμόζεται σύστημα διασφάλισης ποιότητας τροφίμων ISO 22000. Οι Έλληνες, θα έλεγε κανείς, ότι δεν είναι τόσο εξοικειωμένοι με γεύματα έτοιμα για μαγείρεμα. Τι ανταπόκριση έχετε συναντήσει εσείς μέχρι στιγμής από το καταναλωτικό κοινό; Γενικότερα οι εντυπώσεις είναι περισσότερο ικανοποιητικές από αυτό που φανταζόμασταν. Σίγουρα στην αρχή είχαμε τις αμφιβολίες και τους προβληματισμούς μας. Το σερραϊκό κοινό όμως μας έχει ανταμείψει και έχει αγκαλιάσει όλα μας τα προϊόντα. Η φιλοσοφία των έτοιμων γευμάτων είναι κάτι που δεν έχουν συνηθίσει οι Έλληνες, αλλά παρόλα αυτά το αποδέχτηκαν με μεγάλη προθυμία. Πόσων ειδών γεύματα παράγετε αυτή τη στιγμή; Αυτή την στιγμή παράγουμε τέσσερα προϊόντα, ριζότο, κριθαρότο, τριβελάκι και κοφτό μακαρονάκι, και επιπλέον το εποχιακό μας που είναι γέμιση πουλερικών (γαλοπούλα, κοτόπουλο, πάπια). Τι ετοιμάζετε για το μέλλον; Για το μέλλον ετοιμάζουμε εξίσου νόστιμες συνταγές. Θα επικεντρωθούμε σε σούπες, τόσο παιδικές όσο και ενηλίκων. Ως μητέρα που είμαι θέλω το καλύτερο για τα παιδιά μου και νομίζω πως αντιπροσωπεύω όλες τις μητέρες. Γι’ αυτό αποφασίσαμε στην γκάμα των προϊόντων να προσθέσουμε και παιδικά γεύματα διατηρώντας την ίδια ποιότητα συστατικών. Νομίζω πως και τα νέα μας προϊόντα θα αγαπηθούν εξίσου από τον κόσμο και θα γίνουν γρήγορα γνωστά και αποδεκτά. Εκεί που επικεντρωνόμαστε και θα επικεντρωνόμαστε είναι η άριστη ποιότητα των πρώτων μας υλών. Αυτό νομίζω μπορεί ο κόσμος να το καταλάβει από μια και μόνο δοκιμή.

Γεύματα έτοιμα για μαγείρεμα Kapasta Ριζότο με λιαστές ντομάτες, μανιτάρια Πορτσίνι, κρεμμύδι και βασιλικό.

Κριθαρότο από σιμιγδάλι σκληρού σίτου με λιαστές ντομάτες, μανιτάρια Πορτσίνι, κρεμμύδι και βασιλικό.

Κοφτό Μακαρονάκι από σιμιγδάλι σκληρού σίτου, με μελιτζάνες, κόκκινες πιπεριές, πράσινες πιπεριές, γλυκιά πάπρικα, κουρκουμά, τριγωνέλλα και μαϊντανό.

Τριβελάκι από σιμιγδάλι σκληρού σίτου, κόκκινες φακές, καρότο, κόκκινες πιπεριές, πράσινες πιπεριές, κρεμμύδι σκόρδο, κουρκουμά, τριγωνέλλα και μαϊντανό.

Για τις ημέρες των γιορτών ένα καθαρά Χριστουγεννιάτικο προϊόν:

Γέμιση γαλοπούλας με ρύζι Καρολίνα Σερρών, σταφίδες, κουκουνάρι, κρεμμύδι και μαϊντανό.

Τα προϊόντα Kapasta διατίθενται σε όλη την Ελλάδα. Στις Σέρρες συγκεκριμένα στα καταστήματα: Αυθεντικό Κρεοπωλείο Αυγένου | Άρωμα Γης Βλαχοπούλα | Κρεοπωλείο Ζορμπάς Κρεοπωλείο Καμπούρης Παντοπωλείο Κελεσενλής Παραδοσιακό Παντοπωλείο Παραδοσιακό Παντοπωλείο Αθ. Χατζή Τυροπωλείο | Ώρα Εννέα

Αφοι Καπαγεωργίου Ο.Ε. - Kapasta www.kapasta.com | email: info@kapasta.com fb: /KapastaCompany 5ο χλμ. Σερρών - Θεσσαλονίκης

Info

66 SER-FREE

68 SER-FREE

Κατάστημα Singer

Νικόλαος Μακινατζής “Επειδή η ραπτομηχανή είναι μια συσκευή που αποκτούμε μια φορά στη ζωή μας, θα πρέπει να προσέξουμε κατά την αγορά της”.

Υπάρχει, θα λέγατε, μία στροφή στις μέρες μας προς το ράψιμο; Ναι, τα τελευταία χρόνια με την κρίση όλο και πιο πολλά άτομα ασχολούνται, και νέα σε ηλικία και μεγαλύτερα που το είχαν παρατήσει, βγαίνουν αρκετές ραπτομηχανές από τα μπαούλα και αγοράζονται πολλές καινούργιες. Επειδή η ραπτομηχανή είναι μια συσκευή που θα την αγοράσουμε μια φορά στη ζωή μας, θα πρέπει να δώσουμε περισσότερη προσοχή κατά την αγορά της.

Ποια είναι η ιστορία της εταιρίας Singer; Η Singer είναι μια εταιρία με 165 χρόνια ιστορίας. Ξεκίνησε στην Αμερική από τον Ισαάκ Σίνγκερ, ο οποίος βλέποντας τη γυναίκα του να ράβει με το χέρι σκέφτηκε πως θα μπορούσε αυτό να γίνει μηχανικά. Έτσι επινόησε την πρώτη ραπτομηχανή, η οποία πήρε και το όνομα του. Η εταιρία αναπτύχτηκε και αναπτύσσεται συνέχεια με διάφορα προϊόντα, από συσκευές για το σπίτι, οικιακές ραπτομηχανές και φυσικά βιομηχανικές ραπτομηχανές για την κατασκευή ρούχων. Η Singer είναι το καλύτερο όνομα στο ράψιμο και διαθέτει όλα τα αξεσουάρ που αφορούν τη ραπτομηχανή, τα ανταλλακτικά, τα αναλώσιμα, όπως και είδη ραπτικής, ψαλίδια, βελόνες, λάδια για τη συντήρηση των μηχανών. Το δικό σας κατάστημα είναι εξουσιοδοτημένο κατάστημα της εταιρίας. Ναι, διαθέτουμε όλα τα προϊόντα Singer, ανταλλακτικά για όλες τις συσκευές και αναλαμβάνουμε και την επισκευή για προϊόντα Singer που έχουν τυχόν χαλάσει.

70 SER-FREE

Τι θα πρέπει να προσέξουμε, δηλαδή, κατά την αγορά μιας ραπτομηχανής; Καταρχάς, πρόκειται για μια συσκευή που χρησιμοποιείται, όχι για κάποια που μπαίνει απλώς στην πρίζα, συνεπώς θα πρέπει κάποιος να μας δείξει πώς δουλεύει. Έπειτα, καλό θα ήταν ο ενδιαφερόμενος να αγοράσει κάτι εξελιγμένο, ένα μοντέλο με πολλές δυνατότητες, ώστε να μπορέσει να κάνει και περισσότερα πράγματα. Γι’ αυτό η αγορά της δεν πρέπει να γίνεται μόνο με γνώμονα την τιμή. Και φυσικά θα πρέπει να προσέξει και το after sale. Εμείς όταν πουλάμε μια ραπτομηχανή δείχνουμε δωρεάν στον αγοραστή πώς δουλεύει και για ό,τι επιπλέον χρειαστεί μπορεί να απευθυνθεί σε εμάς. Και από εκεί και πέρα μπορούμε να τον στηρίξουμε σε ό,τι αφορά στη ραπτομηχανή, στα αναλώσιμα και στα ανταλλακτικά. Τι άλλο διαθέτει το κατάστημα, εκτός από ραπτομηχανές Singer; Εκτός από την εταιρία Singer, συνεργαζόμαστε με πολλές ακόμα που θεωρούμε ότι έχουν αξιόλογα προϊόντα και που μπορούν να υποστηρίξουν και στο σέρβις. Στο κατάστημα μας θα βρει κανείς όλες τις οικιακές συσκευές: βραστήρες, καφετιέρες, είδη κουζίνας, αφυγραντήρες, κλιματισμό, θερμαντικά σώματα, χύτρες, φούρνους μικροκυμάτων, σιδερώστρες, είδη κουζίνας, ζυγαριές, είδη περιποίησης για τον άντρα και τη γυναίκα. Κωνσταντινουπόλεως 13 | 2321022735, 6944883157 | Singer serres

Merry

Christmas 71

christmas

memories

Χειμώνας & Χριστούγεννα 1.

στις Σέρρες -πριν πολλά χρόνια! 4.

2. 3.

1. Δημαρχείο, 1961 | 2. Πλατεία Ελευθερίας, 1963 3. ΙΚΑ | 4. Παραμονές Χριστουγέννων, 1959

72 SER-FREE

christmas

5. 7.

memories

6. 8.

10.

5. Λαϊλιάς | 6. Χριστούγεννα. Διασταύρωση των οδών Μεραρχίας και Ερμού, μπροστά στο Δημαρχείο, 1970 | 7. Μεραρχίας | 8. Ξενοδοχείο Ξενία | 9. Άη-Γιάννης, 1963 | 10.Οδός Κωνσταντινουπόλεως Οι φωτογραφίες είναι παρμένες από το internet, από τις σελίδες του facebook “Σερραϊκή Ιστορία” και “Τα Σέρρας”.

christmas

out

Πού να πας στις γιορτές! Βορράς και χειμώνας σημαίνει κρύο και μαγικοί προορισμοί. Οι Σέρρες είναι μια σύγχρονη, αρκετά μεγάλη πόλη, που καλύπτει πολλές ανάγκες των πολιτών της -ακόμα και σε τουριστικό επίπεδο! Προσφέρει αμέτρητες ευκαιρίες για δραστηριότητες, τόσο εντός όσο και εκτός του κέντρου της. Υπάρχει μια περίοδος κατά τη διάρκεια της χρονιάς που οι άνθρωποι την έχουν συνδεδεμένη με συναισθήματα χαράς, ευχαρίστησης και διασκέδασης. Αυτή η περίοδος ονομάζεται Χριστούγεννα! Πάμε να εκμεταλλευτούμε, λοιπόν, τον ελεύθερο χρόνο μας κατά τη διάρκεια των Γιορτών, εξερευνώντας έξι φανταστικούς προορισμούς στο Νόμο Σερρών! Της Αλίκης Κρυωνά

Λαϊλιάς Το δάσος του Λαϊλιά αποτελεί ένα σπάνιο παράδειγμα αρμονίας ανάμεσα στο άγριο τοπίο και τη θαυμαστή ομορφιά της φύσης. Είναι ένα ορεινό σύμπλεγμα με την υψηλότερη κορυφή να φτάνει στα 1850μ (Αλί Μπαμπάς) και το οδικό δίκτυο των 110χιλ, μόλις 25χλμ μακριά από την πόλη των Σερρών, και αποτελεί τον πρώτο και εξαιρετικό χειμερινό προορισμό, ειδικά κατά τη διάρκεια των γιορτών! Προσφέρεται για αθλητισμό και ορειβασία, ενώ το χειμώνα για χειμερινά σπορ (σκι) στις χιονοδρομικές πίστες που διαθέτει. Μικροί και μεγάλοι μπορούν να γίνουν ένα με την “παρέα” της φύσεως και του καθαρού αέρα. Και αν πεινάσεις υπάρχουν φυσικά αρκετές ταβέρνες κατά μήκος του δρόμου έτοιμες να ικανοποιήσουν όλους τους ουρανίσκους.

Χιονοχώρι Στη νότια πλαγιά του Μενοικίου Όρους σε υψόμετρο 750μ τοποθετείται το Χιονοχώρι Σερρών. Μόλις 15χλμ μακριά

74 SER-FREE

από την πόλη, είναι ένα γραφικό χωριό γνωστό και ως το “Πέτρινο Χωριό” λόγω της ιδιαίτερης αρχιτεκτονικής του κατασκευής. Παραδοσιακά λιθόκτιστα σπίτια, χτισμένα από τις αρχές του 19ου αιώνα, δημιουργούν ένα απίστευτο συναίσθημα “ανατριχιαστικής” ομορφιάς. Ιδανικός προορισμός για ιχνηλάτες που είναι λάτρεις της μεσαιωνικής εποχής.

Λίμνη Κερκίνη Άνω Πορόια Γραφικότητα, λίμνη και βουνό ο τέλειος συνδυασμός, η τέλεια σύνθεση για τους φυσιολάτρες! Τα Άνω Πορόια κατέχουν μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά του σερραϊκού κοινού και όχι άδικα λόγω της γραφικότητας, της φυσικής ομορφιάς και του καλού κλίματος. Σε απόσταση αναπνοής από την πασίγνωστη σε όλους μας λίμνη Κερκίνη, όπου μπορείς να συνδυάσεις δραστηριότητες, όπως ιππασία, βαρκάδα, περίπατο, θαυμάζοντας το ολοζώντανο φυσικό τοπίο, σαν να ξεπροβάλει από πίνακα σπουδαίου

christmas

out

ζωγράφου. Ο καθαρός αέρας και οι δραστηριότητες ανοίγουν την όρεξη και η καλύτερη επιλογή είναι ένα εξαιρετικά μαγειρεμένο “γριβάδι” στις ταβέρνες της περιοχής για αυτούς που προτιμούν το ψάρι, ενώ, εναλλακτικά, για τους κρεατοφάγους έχουμε το φημισμένο βουβάλι.

Άγκιστρο Αν πάλι αγαπάς την ξεκούραση και φαντάζεσαι ζεστά νερά να σε περικυκλώνουν, ζεστή ατμόσφαιρα και μαλακά χέρια να καταπραΰνουν τους σωματικούς σου πόνους, τότε ένας είναι ο ιδανικός προορισμός για εσένα και ακούει στο όνομα Άγκιστρο Σερρών. Μαγευτικός προορισμός σε απόσταση αναπνοής από την πόλη. Ό,τι πρέπει για χαλάρωση και ξεκούραση. Κάνε μπάνιο σαν αυτοκράτορας και κανάκεψε το παιδί που κρύβεις μέσα σου.

Αλιστράτη - Πρώτη Αμφίπολη Η Αλιστράτη είναι κωμόπολη στον νομό Σερρών και είναι γνωστή για το σπήλαιο της, καθώς και για το φαράγγι του ποταμού Αγγίτη. Ένας προορισμός ορόσημο του Νομού, έντονα εκπαιδευτικού περιεχομένου, καθώς μικροί και μεγάλοι ξετρελαίνονται και φεύγουν μαγεμένοι όταν

76 SER-FREE

αντικρίζουν το σπήλαιο. Ιδανική εκπαιδευτική εκδρομή προκύπτει αν το συνδυάσεις με την ξακουστή σε όλους μας Αμφίπολη, όπου φημολογείται ότι βρίσκεται ο Μέγας Αλέξανδρος. Ο τύμβος Καστά προκαλεί το έντονο ενδιαφέρον παγκοσμίως. Αμέσως μετά την Αλιστράτη και λίγο πριν την Αμφίπολη επιβάλλεται να σταματήσεις σε ένα μικρό χωριό, την Πρώτη Σερρών, το χωριό του αείμνηστου Κωνσταντίνου Καραμανλή.

Κέντρο Πολιτεία των Ευχών Επίσης, δεν έχει να ζηλέψει τίποτα όποιος αποφασίσει να παραμείνει στο κέντρο της πόλης κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, διότι ο Δήμος Σερρών φροντίζει για την διοργάνωση της Πολιτείας Των Ευχών. Μιας πολιτείας για μικρούς και μεγάλους που φορά τα γιορτινά της και μας να κάνει να νιώθουμε παιδιά όταν την επισκεφτούμε. Δοκιμάζοντας γλυκές και αλμυρές δημιουργίες, βγαίνοντας φωτογραφίες μες το χριστουγεννιάτικο τοπίο και διασκεδάζοντας στο παγοδρόμιο τρώγοντας βούτες και χαρίζοντας χαμόγελα στους αγαπημένους μας. Τέλος, τα εμπορικά και μη μαγαζιά των Σερρών σε περιμένουν για τις αγορές σου και τη διασκέδαση σου, έτοιμα να σε καλωσορίσουν με ένα τεράστιο χαμόγελο και να σου ευχηθούν Καλές Γιορτές!

christmas

gining

Κάνε τα Χριστούγεννα σου ομορφότερα. Βοήθησε κάποιον που το έχει ανάγκη. Του Άκη Λαζάρου

α Χριστούγεννα έφτασαν και οι περισσότεροι από εμάς κάνουμε σχέδια για το πού θα διασκεδάσουμε, τι θα φάμε και αν θα κάνουμε κάποια μικρή εκδρομή. Υπάρχουν όμως ανάμεσα μας άνθρωποι που δεν ήταν τόσο τυχεροί, που τους ήρθε μια αναποδιά και βρέθηκαν σε μία κατάσταση που προφανώς δεν την απολαμβάνουν. Δεν είναι δύσκολο στις ημέρες μας να σου έρθουν τα πάνω κάτω. Μιας που τα Χριστούγεννα είναι γιορτή αγάπης, μπορείς να προσφέρεις βοήθεια σε αυτούς που την έχουν ανάγκη. Υπάρχουν αρκετοί φορείς, σύλλογοι και άλλοι, που με τη συνεχή τους δράση έχουν βοηθήσει αρκετούς συνανθρώπους μας.

Φαγητό Μια από τις πρώτες ανάγκες είναι το φαγητό. Πόσο θλιβερό είναι να μην έχει κάποιος ένα πιάτο φαΐ, και πόσο άσχημο είναι όταν πετάμε τόσο φαγητό στα σκουπίδια (έπειτα από έρευνες, μία τετραμελής οικογένεια πετάει περίπου 120 κιλά φαγητού το χρόνο!). Αν θέλεις να προσφέρεις τρόφιμα, τότε μπορείς να τα αγοράσεις από κάποιο super market και έπειτα να τα προσφέρεις στο Κοινωνικό Παντοπωλείο της Μητρόπολης, που βρίσκεται στην οδό Στρυμώνος 1, ή μπορείς να αφήσει τα τρόφιμα που αγόρασες στα ειδικά καλάθια που υπάρχουν σε συμβεβλημένα καταστήματα. Με αυτόν τον τρόπο βοηθάμε για τη στήριξη και την τροφοδοσία των συσσιτίων της Μητρόπολης μας.

Είδη ρουχισμού Πέρα από τα τρόφιμα, μπορείς να προσφέρει και είδη ρουχισμού. Λίγο πολύ όλοι μας έχουμε πετάξει κάποια ρούχα που είτε δεν μας κάνουν ή απλώς τα έχουμε βαρεθεί. Αυτά τα ρούχα κάποιος συνάνθρωπος μας τα χρειάζεται. Μπορείς να τα διαθέσεις είτε στην εκκλησία, συγκεκριμένα στον Ιερό Ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου (Παναγίτσα), Αλεξανδρίδη 10, αλλά και στο Τμήμα Κοινωνικής Αλληλεγγύης και Πολιτισμού, στην Περιφερειακή Ενότητα Σερρών, επικοινωνώντας με τον Προϊστάμενο του τμήματος κ. Βασίλη Βαφειάδη στα τηλέφωνα: 2321350335 και 6944779717.

78 SER-FREE

Παιχνίδια Μην ξεχνάμε ότι τα Χριστούγεννα είναι μια γιορτή που τα παιδιά την περιμένουν πώς και πώς. Ίσως είναι και λίγο άδικο να βλέπεις τα προσωπάκια τους θλιμμένα αυτές τις ημέρες. Στην πόλη μας υπάρχει, εδώ και έξι χρόνια, ο σύλλογος Σερραίες Μανούλες. Ένας σύλλογος προσφοράς, αγάπης και αλληλεγγύης για τις μητέρες και τα παιδιά. Οι δράσεις του αρκετές και συνεχείς. Αν θέλεις να βοηθήσεις και θέλεις να μάθεις τον τρόπο μπορείς να επικοινωνήσεις με τον σύλλογο μέσω e-mail στο sermothers@gmail. com, στο site www.sermothers.gr, μέσω facebook Σύλλογος “Σερραίες Μανούλες” και τέλος στα τηλέφωνα της Προέδρου Καράμπελα Πολυξένης: 6942646907 και Αντιπροέδρου Λαμπριανίδου Μαρίας-Κυριακής: 6932250757.

Αιμοδοσία Ένα από τα πιο βασικά αγαθά που μπορείς να προσφέρεις και δε θα σου κοστίσει στην κυριολεξία ούτε ένα ευρώ είναι το αίμα. Μέσα σε 10 λεπτά μπορείς να σώσεις 3 ζωές. Οι ετήσιες ανάγκες της Ελλάδας σε αίμα είναι περίπου 650.000 φιάλες. Περίπου το 40% του ποσού αυτού καλύπτουν οι εθελοντές αιμοδότες, ενώ μεγάλη ποσότητα εισάγεται από την Ελβετία. Αυτό και αν είναι το στοίχημα που πρέπει να κερδίσουμε. Μόνο με 10 λεπτά από το χρόνο μας μπορούμε να προσφέρουμε το καλύτερο και σημαντικότερο δώρο στον συνάνθρωπο μας, τη ζωή. Για να δώσεις αίμα μπορείς να πας στο νοσοκομείο, όπου θα σε ενημερώσουν σχετικά με το θέμα της εθελοντικής αιμοδοσίας, αλλά και να συμμετέχεις σε εθελοντικές αιμοδοσίες που γίνονται κατά καιρούς από αρκετούς φορείς στην πόλη μας. Το να προσφέρεις κάτι στον συνάνθρωπο σου που το έχει ανάγκη, πέρα από την χαρά που θα του χαρίσεις, θα νιώσεις και εσύ μέσα σου όμορφα. Και καλό θα ήταν η βοήθεια μας να συνεχίσει να υπάρχει ακόμα και όταν σβήσουμε τα πολύχρωμα φωτάκια στο χριστουγεννιάτικο δέντρο μας.

christmas

deco

Χριστούγεννα! Μια γιορτή all time classic! Γράφει η Λένα Πασχάλη, αρχιτέκτων μηχανικός - διακοσμήτρια εσωτερικών χώρων

Oh Christmas tree! Οι γιορτές πλησιάζουν και η χριστουγεννιάτικη διακόσμηση ξεκινάει! Και ο βασιλιάς της χριστουγεννιάτικης διακόσμησης δεν είναι άλλος φυσικά από το δέντρο! Θα αναρωτιέστε, όπως κάθε χρόνο, τι να επιλέξετε: φυσικό ή συνθετικό; Οι απόψεις για το αν κανείς θα πρέπει να επιλέγει φυσικό ή συνθετικό δέντρο για να στολίσει αντικρούονται με επιχειρήματα τόσο οικονομικά όσο και οικολογικά. Ωστόσο, υπάρχει πάντα και μία τρίτη εναλλακτική χριστουγεννιάτικου δέντρου… Δείτε και αποφασίστε! Αν έχετε ήδη το δέντρο, τολμήστε να κάνετε αλλαγές στα χρώματα των στολιδιών. Πρωτοτυπήστε με χειροτεχνίες μαζί με τα παιδιά σας, ή με στολίδια από παιχνίδια των παιδιών, από βαμβάκι σε μορφή χιονόμπαλας ή από μικρές κάλτσες, τα οποία μάλιστα τα παιδιά μπορούν να φτιάξουν μόνα τους. Αν έχετε συνθετικό/πλαστικό δέντρο δείτε παρακάτω όμορφες ιδέες για να το στολίσετε: με διακοσμητικά εμπνευσμένα από παιχνίδια, με στολίδια χάρτινα από υλικά γραφείου και γιρλάντες-συνδετήρες και με κόκκινα λουλούδια και στολίδια, για ακόμα πιο γιορτινή ατμόσφαιρα.

0 SER-FREE

christmas

deco

Εναλλακτικό δέντρο! Αληθινά, λευκά Χριστούγεννα με στυλ Αν πάλι δε θέλετε το κλασικό χριστουγεννιάτικο δέντρο (φυσικό/ πλαστικό), αλλά μία πιο πρωτότυπη εναλλακτική, πάρτε μερικές έξυπνες ιδέες από τις παρακάτω φωτογραφίες και φτιάξτε το μόνοι σας. Με κορμούς από ξύλα ή με κλαδιά για μια πιο μίνιμαλ προσέγγιση! Τα χρώματα που αναζητάτε είναι το μαύρο, το ασημί, το χρυσό, το λευκό, το γκρι και φυσικά το καφέ. Μπορείτε να παίξετε με όμορφα στριφογυριστά κλαδιά, με χρυσά ρεσώ και ασημί ή άσπρα στολίδια με μπόλικη χρυσόσκονη.

Εργασία και χαρά! Τα Χριστούγεννα είναι παντού και όχι μόνο στο σπίτι μας! Στολίστε τον εργασιακό σας χώρο και δώστε τη λάμψη που του αξίζει! Γιατί είναι ωραίο να δουλεύεις με χαρά και μέσα στο κλίμα των Χριστουγέννων! Δημιουργείστε μια σύνθεση από κλαδιά και στολίδια ή ακόμα και μικρά δεντράκια από χαρτόνι. Προσθέστε ένα δίσκο με κουκουνάρια και γιρλάντες και υποδεχτείτε το κλίμα των Χριστουγέννων και στη δουλειά σας!

christmas

deco

Χριστουγεννιάτικα στολίδια και δημιουργίες για το παιδικό δωμάτιο! Τα Χριστούγεννα είναι η κατεξοχήν γιορτή για τα παιδιά και τι καλύτερο από το να διακοσμήσουν μαζί σας κατασκευάζοντας πρωτότυπα στολίδια! Οι γιρλάντες με τα γιορτινά μηνύματα είναι μία ακόμα ωραία ιδέα για τη διακόσμηση του παιδικού δωματίου και δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι χαρτόνια, μαρκαδόρους και φαντασία! Μία άλλη ιδέα είναι να φτιάξετε βάζα με χριστουγεννιάτικες μινιατούρες και να διακοσμήσετε τη βιβλιοθήκη τους. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα γυάλινο βάζο, παιχνίδια των παιδιών σας και ασημόσκονη! Μπορείτε επίσης να κατασκευάσετε μαζί τους βάζα που θα διακοσμούν το γιορτινό τραπέζι σας μόνο με φυσικό φύλλο από κυπαρίσσι κολλημένα περιμετρικά και να τοποθετήσετε στη μέση κερί. Σε έναν τοίχο του παιδικού δωματίου μπορείτε να κρεμάσετε ένα εορταστικό ημερολόγιο, το οποίο θα μετρά τις ημέρες μέχρι την πρωτοχρονιά ή ακόμα και να κατασκευάσετε από χαρτόνι έναν μεγάλο τάρανδο πίσω από την πόρτα του δωματίου τους. Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι λίγος χρόνος και πολύ κέφι! Τέλος, μπορείτε να φτιάξετε μαζί με τα παιδιά χριστουγεννιάτικες κάρτες, είτε για να στολίσουν το δωμάτιό τους με αυτές είτε για να τις δώσουν στα αγαπημένα σας πρόσωπα. Για να τις φτιάξετε θα χρειαστείτε έγχρωμα φύλλα από χαρτόνι και με χριστουγεννιάτικα θέματα τα οποία θα βρείτε σε χαρτοπωλεία, λεπτές και φαρδιές κορδέλες σε διάφορα χρώματα, κόλλα για χαρτί και ό,τι άλλα διακοσμητικά μπορείτε εσείς να φανταστείτε. Εάν τα παιδιά σας έχουν έναν αγαπημένο ήρωα κινουμένων σχεδίων, μη διστάσετε να το μετατρέψετε σε στολίδι μαζί τους. Ή ακόμα και να κατασκευάσετε στολίδια από συνδετήρες και μανταλάκια δίνοντας τα χαρά και κίνητρο για δημιουργικότητα! Λένα Πασχάλη, αρχιτέκτων-μηχανικός Ανατολικής Θράκης 2α | Τ. 23210 54550 - 6945 040895 Μ. eleni_pashali@hotmail.com

82 SER-FREE

christmas

beauty

Christmas Nails Art Η Ιορδανία Κανάκη, της εταιρίας ειδών περιποίησης άκρων Nails Walk, παρουσιάζει τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα σχέδια για τα νύχια σου!

Christmas Spirit Christmas Rock

Let It Snow Shinning Like A Star

* Η εταιρία Nails Walk είναι η μοναδική στην Ελλάδα που κατασκευάζει αυτοκόλλητα για νύχια.

All Time Classic 84 SER-FREE

beauty & health

Lifting χωρίς νυστέρι; Κι όμως γίνεται, με τη μέθοδο Fractional Laser που προτείνει η δερματολόγος Χιονάτη Καστορίδου

Το Fraxel laser, γνωστό και ως Fractional laser, αποτελεί την πιο διαδεδομένη μέθοδο παγκόσμια για την επίτευξη της αναδόμησης της επιδερμίδας. Πρόκειται για μια μέθοδο αναίμακτη, ασφαλή και κυρίως μη επεμβατική. Τι είναι το Fractional laser; Είναι laser νέας τεχνολογίας το οποίο έχει εγκριθεί από τον Αμερικανικό Οργανισμό Φαρμάκων (FDA) για την ανάπλαση της επιδερμίδας. Πώς δρα το Fraxel laser: Το Fraxel παράγει μέσω χιλιάδων μικροδεσμών laser, μικροσκοπικές κάθετες κυλινδρικές στήλες ανάπλασης στο δέρμα, με αποτέλεσμα να αποβάλλονται τα παλαιά επιδερμικά κύτταρα με τις αλλοιώσεις γήρανσης ή χρωματικών βλαβών και να ενεργοποιείται ο μηχανισμός ανάπλασης και η παραγωγή κολλαγόνου. Αφήνει ανέπαφη την επιδερμίδα, διεισδύοντας βαθύτερα στο δέρμα, ενώ λόγω των κενών ανάμεσα στις μικροδέσμες του laser επεμβαίνει στο 20% με 30% της επιφάνειας του δέρματος, αφήνοντας σημαντικό ποσοστό ινοβλαστών ανεπηρέαστο. Έτσι, εξασφαλίζει ομαλή και ταχεία ανάπλαση της επιδερμίδας. Σε ποιες περιπτώσεις συνιστάται το Fraxel: ~ Αναζωογόνηση και σύσφιξη προσώπου, λαιμού και ντεκολτέ. ~ Βελτίωση της εμφάνισης ρυτίδων ματιών, στόματος. ~ Φωτογήρανση. ~ Κηλίδες - Πανάδες (εξάλειψη δυσχρωμιών). ~ Βελτίωση του τόνου του δέρματος και του μεγέθους των πόρων. ~ Ουλές ακμής. ~ Ουλές και σημάδια (τραυματικών και εγκαυματικών ουλών).

86 SER-FREE

~ Χειρουργικές ουλές - Χειλοειδή. ~ Θεραπεία ραγάδων. Πονάει η θεραπεία με Fraxel; Πριν την θεραπεία εφαρμόζεται αναισθητική κρέμα, ενώ κρύος αέρας διοχετεύεται στην περιοχή κατά τη διάρκεια της εφαρμογής, ώστε να ελαχιστοποιείται τυχόν ενόχληση. Έχω πόνο μετά την θεραπεία; Μετά τη θεραπεία οι περισσότεροι ασθενείς αναφέρουν ένα αίσθημα παρόμοιο με αυτό του ελαφρύ εγκαύματος μετά από πολύωρη έκθεση στον ήλιο. Η ενόχληση εξαφανίζεται μετά από 1 έως 3 ώρες.

beauty & health Θα μπορώ να χρησιμοποιήσω make up μετά το Fraxel; Ναι, μπορείτε να μακιγιαριστείτε κανονικά. Πόσο διαρκεί η θεραπεία και πόσες συνεδρίες χρειάζονται; Η διαδικασία διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Συνήθως απαιτούνται 2 έως 4 συνεδρίες, ανάλογα με τη βαρύτητα του προβλήματος, με μεσοδιαστήματα 3-6 εβδομάδων. Η κάθε θεραπεία είναι εξατομικευμένη σύμφωνα με το είδος του προβλήματος και την ένταση που παρουσιάζει. Πώς θα είναι το δέρμα μου αμέσως μετά τη θεραπεία με fraxel laser; Τις επόμενες ημέρες θα υπάρχει ερύθημα και οίδημα στην περιοχή, το οποίο διαρκεί από 2 έως 5 ημέρες, ανάλογα με τη θεραπεία. Ποια είναι τα αποτελέσματα του fraxel laser; Τα αποτελέσματα είναι και άμεσα και προοδευτικά. Το δέρμα αμέσως μετά την αρχική φάση επούλωσης φαίνεται πιο λαμπερό και υγιές. Καθώς οι βαθύτερες στιβάδες συνεχίζουν την επούλωση με την παραγωγή νέου κολλαγόνου, το δέρμα βελτιώνεται σταδιακά. Σε 2-3 μήνες είναι εμφανώς πιο λείο και σφριγηλό, ενώ διορθώνονται εξαιρετικά οι χρωματικές ανωμαλίες και ο χρωματικός τόνος του δέρματος. Προφυλάξεις μετά τη θεραπεία με Fraxel laser: Απαραίτητη προϋπόθεση η αποφυγή του ήλιου, η χρήση αντηλιακού σκευάσματος και η πολύ καλή ενυδάτωση της περιοχής. Πόσο διαρκούν τα αποτελέσματα; Τα τελικά αποτελέσματα του Fraxel laser είναι μόνιμα. Φυσικά η διάρκεια εξαρτάται από το βαθμό που το δέρμα προστατεύεται από την ίδια την ασθενή στη συνέχεια. Για παράδειγμα, η αλόγιστη έκθεση στον ήλιο το πιθανότερο

είναι να δημιουργήσει νέες πανάδες ή δυσχρωμίες στο δέρμα. Ακόμα, η διαδικασία της γήρανσης μπορεί να δημιουργήσει νέες ρυτίδες. Τα αποτελέσματα μπορούν να διατηρηθούν σε άριστη κατάσταση λοιπόν αν φροντίζετε την επιδερμίδα σας και με μια θεραπεία συντήρησης μια φορά το χρόνο. Έχει ανεπιθύμητες ενέργειες; Οι ανεπιθύμητες ενέργειες είναι ουσιαστικά μηδαμινές και περιορίζονται στην προσωρινή υπερμελάγχρωση στην περιοχή θεραπείας αν η/ο ασθενής δεν προσέξει τον ήλιο τις ημέρες μετά τη συνεδρία που το δέρμα είναι ερεθισμένο. Εφόσον δεν τραυματίζεται η επιδερμίδα δεν υπάρχει φόβος μόλυνσης, εγκαύματος, ουλοποίησης ή μόνιμης μεταβολής της χροιάς του. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλες θεραπείες; Φυσικά και μπορεί να συνδυαστεί με άλλες θεραπείες. Το fractional laser είναι το μόνο laser που κάνει ουσιαστική ανάπλαση και αναδόμηση του κολλαγόνου εξαφανίζοντας τα σημάδια του χρόνου. Όταν το fractional laser συνδυάζεται με τη θεραπεία PRP (Platelet Rich plasma) επιταχύνεται και επαυξάνεται ο ρυθμός ανάπλασης της επιδερμίδας. Στη θεραπεία PRP αξιοποιούνται οι αναπλαστικές ιδιότητες των ενεργοποιημένων αιμοπεταλίων του αίματος μας. Ο συνδυασμός Fractional Laser και PRP ονομάζεται Total Plasma Lift και πετυχαίνει τα ανώτερα δυνατά αποτελέσματα στην ανάπλαση του προσώπου.

Χιονάτη Καστορίδου - Μόσχου Ιατρός Δερματολόγος - Αφροδισιολόγος Εθνικής Αντίστασης 18, 5ος όροφος 2321023612 / 6945656725

health

Οστεοπόρωση:

ο ορθοπαιδικός Νικόλαος Τσολάκης μάς ενημερώνει για όσα πρέπει να γνωρίζουμε Τι είναι Οστεοπόρωση; Η Οστεοπόρωση είναι η νόσος που χαρακτηρίζεται από μείωση της οστικής μάζας και διαταραχή της ποιότητας του οστού, γεγονός που οδηγεί σε ευθραυστότητα του οστού και το κάνει ευάλωτο σε κατάγματα (ιδιαίτερα στο ισχίο, τη σπονδυλική στήλη). Με απλά λόγια, η οστεοπόρωση είναι η κατάσταση στην οποία τα οστά καθίστανται αδύναμα και μπορούν να σπάσουν από μια απλή πτώση, ενώ σε προχωρημένες περιπτώσεις ακόμα κι ένα φτέρνισμα μπορεί να οδηγήσει σε κάταγμα. Η Οστεοπόρωση είναι ύπουλη νόσος Δυστυχώς, δεν μπορείτε να νιώσετε ότι τα οστά σας αδυνατίζουν. Μπορεί να έχετε ήδη εγκατεστημένη οστεοπόρωση χωρίς να έχετε κανένα απολύτως σύμπτωμα. Η οστεοπόρωση δεν προκαλεί πόνο, παρά μόνο όταν προκληθεί κάταγμα, το οποίο συνήθως είναι η πρώτη ένδειξη οστεοπόρωσης. Μπορεί ακόμα να παρατηρήσετε ότι μοιάζετε λίγο κοντύτερος ή ότι “καμπουριάζετε”. Σε αυτό το σημείο, η νόσος είναι το πιθανότερο προχωρημένη. Η Οστεοπόρωση είναι συχνή νόσος Υπολογίζεται ότι περίπου οι μισές από τις γυναίκες άνω των 50 ετών θα υποστούν κάταγμα λόγω της οστεοπόρωσης σε κάποια στιγμή της ζωής τους. Το ποσοστό στους άνδρες ανέρχεται σε 1 στους 4. Επίπτωση-Επιπολασμός της νόσου Η οστεοπόρωση χαρακτηρίζεται κυρίως ως νόσος των ηλικιωμένων, αλλά μπορεί να προσβάλει και νεαρότερες ηλικίες. 1) Φύλο: 80% των ανθρώπων με οστεοπόρωση είναι γυναί-

88 SER-FREE

κες και 20% άνδρες 2) Φυλή: Δημογραφικά δεδομένα από διεθνείς μελέτες όσον αφορά σε ηλικίες άνω των 50 ετών συνηγορούν στο γεγονός ότι συχνότερα εμφανίζουν οστεοπόρωση Καυκάσιοι και Ασιατικοί πληθυσμοί, λιγότερο συχνά Ισπανόφωνοι (λατινογενείς) πληθυσμοί και πιο σπάνια Αφρικανικοί πληθυσμοί. Παράγοντες κινδύνου Κάποιοι άνθρωποι έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να αναπτύξουν οστεοπόρωση από άλλους. Ορισμένοι παράγοντες αυξάνουν αυτή την πιθανότητα και ονομάζονται “παράγοντες κινδύνου”. Αυτοί περιλαμβάνουν: Θήλυ φύλο / Μεγαλύτερη ηλικία / Λεπτός και χαμηλού αναστήματος σωματότυπος / Οικογενειακό ιστορικό οστεοπόρωσης / Χαμηλά επίπεδα ορμονών του φύλου / Κάπνισμα / Διατροφικές συνήθειες (χαμηλή πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D) / Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ / Φαρμακευτικά σκευάσματα (όπως κορτικοστεροειδή, αντισυλληπτικά) / Νοσήματα (ρευματοειδής αρθρίτιδα, νοσήματα του γαστρεντερικού, ενδοκρινικές παθήσεις). Διάγνωση Ευτυχώς υπάρχουν ειδικές εξετάσεις που καλούνται “Μετρήσεις Οστικής Πυκνότητας” που μπορούν να σας πουν αν έχετε οστεοπόρωση πριν εκδηλώσετε τα συμπτώματα, μετρώντας την οστική πυκνότητα σε διάφορες θέσεις του σώματος σε μια δεδομένη χρονική περίοδο. Αποτελούν σημαντικό εργαλείο έγκαιρης διάγνωσης της οστεοπόρωσης, σχεδιασμού της θεραπείας, ελέγχου της αποτελεσματικότητας των φαρμάκων και αποτελούν βάση δεδομένων για μελλοντικό έλεγχο.

health Είναι ανώδυνη, μη επεμβατική σάρωση συγκεκριμένων περιοχών του σκελετού, ιδιαίτερα του ισχίου και της σπονδυλικής στήλης. Σήμερα υπάρχουν πολλές μέθοδοι και τεχνικές μέτρησης της οστικής μάζας. Προς το παρόν ως η “ιδανική μέθοδος” (gold standard) θεωρείται η απορροφησιομέτρηση με διπλή δέσμη ακτίνων χ στο ισχίο και τη σπονδυλική στήλη (DEXA). Oι κυριότερες ενδείξεις διενέργειας οστικής πυκνομετρίας είναι οι εξής: 1) Γυναίκες άνω των 65 ετών 2)Μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες κάτω από 65 έτη με παράγοντες κινδύνου 3)Άνδρες 70 ετών και άνω 4)Ενήλικες με οστεοπορωτικό κάταγμα 5)Ενήλικες που λαμβάνουν φάρμακα που προκαλούν χαμηλή οστική μάζα ή οστική απώλεια 6)Ενήλικες που πάσχουν από μια πάθηση που συνοδεύεται από χαμηλή οστική μάζα ή οστική απώλεια 7)Ασθενείς που πρόκειται να υποβληθούν σε φαρμακευτική αγωγή 8)Ασθενείς που υποβλήθηκαν σε θεραπεία και απαιτείται έλεγχος θεραπευτικού αποτελέσματος 9)Άτομα που δεν υποβλήθηκαν σε θεραπεία αλλά υπάρχει ένδειξη να υποβληθούν σε αγωγή Υπάρχει πρόληψη για την οστεοπόρωση; Είναι δυνατόν σήμερα να εφαρμοστούν μέτρα τόσο πρωτογενούς όσο και δευτερογενούς πρόληψης. -Πρωτογενής πρόληψη Εφαρμόζονται μέτρα που έχουν ως στόχο την εξουδετέρωση των τροποποιήσιμων παραγόντων κινδύνου, ώστε να μην επιτραπεί η ανάπτυξη της νόσου. Στους στόχους αυτούς περιλαμβάνονται: α)Η απόκτηση του μέγιστου δυνατού επιπέδου της κορυφαίας οστικής μάζας μέχρι την ηλικία των 25 ετών και η διατήρησή της κατά την ηλικιακή περίοδο των 2545ετών. β)Η ελαχιστοποίηση της οστικής απώλειας μετά την ηλικία των 45ετών. Η στρατηγική για την πρωτογενή πρόληψη της οστεοπόρωσης πρέπει να αρχίζει από την παιδική και εφηβική ηλικία και να περιλαμβάνει: Καθημερινή λήψη με την τροφή ανάλογης με το φύλο και την ηλικία ποσότητας ασβεστίου και βιταμίνης D / Πρόγραμμα σωματικής άσκησης και διατήρησης σωματικού βάρους / Όχι κάπνισμα και όχι μεγάλη κατανάλωση οινοπνευματωδών ποτών / Ρύθμιση της ανεπάρκειας των οιστρογόνων σε περιπτώσεις πρόωρης εμμηνόπαυσης ή παρατεταμένης αμηνόρροιας.

- Δευτερογενής πρόληψη Περιλαμβάνονται μέτρα που εφαρμόζονται όταν έχουν ξεκινήσει οι νοσογόνοι παθογενετικοί μηχανισμοί και στοχεύει πρώτον, στην προσυμπτωματική διάγνωση, δεύτερον, στην εξουδετέρωση των τροποποιήσιμων παραγόντων κινδύνου για οστεοπόρωση και τρίτον, στη μη εμφάνιση των κλινικών εκδηλώσεων της πάθησης. Τα μέτρα εμπίπτουν σε εκείνα που χρησιμοποιούνται για την θεραπευτική της αντιμετώπιση. Είναι επομένως αυτονόητο ότι ο σχεδιασμός και η εφαρμογή των μέτρων δευτερογενούς πρόληψης για την οστεοπόρωση καθορίζονται από τον θεράποντα ιατρό με βάση τα συγκεκριμένα κλινικά δεδομένα κάθε ασθενούς. Υπάρχει θεραπεία για την οστεοπόρωση; Η θεραπεία της οστεοπόρωσης δεν μπορεί να πετύχει πλήρη αναπλήρωση της οστικής μάζας που έχει ήδη χαθεί, ούτε αποκατάσταση της διαταραγμένης μικροαρχιτεκτονικής δομής των οστών. Ωστόσο, πρέπει να τονιστεί ότι σήμερα υπάρχουν θεραπευτικές δυνατότητες για την οστεοπόρωση και με την κατάλληλη εφαρμογή τους μπορεί να επιτευχθούν: Αναστολή περαιτέρω οστικής απώλειας / Σημαντική αύξηση της οστικής μάζας / Σημαντική μείωση του κινδύνου καταγμάτων. Είναι αυτονόητο ότι το θεραπευτικό πρόγραμμα, που θα εφαρμοστεί σε ένα συγκεκριμένο ασθενή με οστεοπόρωση, καθορίζεται από το θεράποντα ιατρό με βάση τα κλινικά δεδομένα και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου ασθενούς.

* Ο κ. Νικόλαος Τσολάκης, Ορθοπαιδικός MD, MSc (πτυχιούχος Ιατρικής Α.Π.Θ., Ειδικευθείς στην ορθοπαιδική κλινική Γ.Ν.Κιλκίς - Μετεκπαιδευθείς στην επείγουσα ιατρική-τραυματολογία) είναι μέλος του Ιατρικού Συλλόγου Σερρών, υπό την αιγίδα του οποίου βρίσκεται το παρόν άρθρο.

Βασ. Γεωργίου 50, ΣΙΔΗΡΟΚΑΣΤΡΟ ΣΕΡΡΩΝ (έναντι Λέσχης Αξιωματικών) 6948883929 | 2323028844 | fax 2323028845 email info@tsolakis-orthopaedic.gr

90 SER-FREE

ΤΥΡΟΠΩΛΕΙΟ

νόστιμα χριστούγεννα! Èìòðøöâòø ÖòîüïòĀ Öàôôèõ 92 SER-FREE

food Christmas sweet ideas…

Cinnamon Rolls

Μαγειρεύει η αναγνώστρια του περιοδικού μας, Μαρίνα Κοκκινίδου / Φωτογραφίζει ο Άγγελος Μπαντάζος Για τη ζύμη 1 κούπα χλιαρό γάλα 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο 4 1/2 κούπες αλεύρι για τσουρέκι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κούπα ζάχαρη 1 πακέτο μαγιά νωπή Για τη γέμιση 1 κούπα μαύρη ή καστανή ζάχαρη 2 1/2 κουταλιές της σούπας κανέλα Κεϋλάνης για έντονη γεύση 4 κουταλιές βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) Για το frosting 100 γρ τυρί κρέμα 4 κουταλιές βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη 1/2 κουταλάκι βανίλια υγρή (*Το frosting πρέπει να το βάλουμε μόλις το βγάλουμε από το φούρνο!)

Ευχαριστούμε πολύ τα καταστήματα “Τυροπωλείο” (Διονυσίου Σολωμού 43, 2321064404, www.tyropoleio.gr) και “Μπουφίδης” (Διονυσίου Σολωμού 39, 2321022205, boufidisss@hotmail.gr) για τα υλικά!

Εκτέλεση Λιώνουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα. Μόλις διαλυθεί τελείως, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι και τα χτυπάμε με το mixer. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύουμε με το χέρι. Όταν αρχίσει και ξεκολλάει από το χέρι μας είναι έτοιμη. Την τοποθετούμε σε ένα μπολ που έχουμε αλείψει με βούτυρο και τη σκεπάζουμε με μεμβράνη. Την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος ώσπου να διπλασιαστεί. Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη, ρίχνουμε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια όπου θα την ανοίξουμε. Προσπαθούμε να σχηματίσουμε ένα ορθογώνιο. Το πάχος πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό. Όταν τελειώσουμε με το άνοιγμα (να είναι περίπου 30 εκ. μήκος και 60 εκ. ύψος) αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο την επιφάνεια της ζύμης. Έχουμε ετοιμάσει τη γέμιση μας και την απλώνουμε στη ζύμη μας σε όλη την επιφάνεια. Κόβουμε σε λωρίδες τη ζύμη μας και μετά τα τυλίγουμε σε ρολάκια. Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Έπειτα, καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε να φουσκώσουν πάλι. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το frosting, χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά στο mixer. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ένα καφέ χρώμα. Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα περιχύνουμε με το frosting για να λιώσει.

fashion

#DiversityIsPower Αυτό το concept μόδας θέλει να κάνει τις γυναίκες να αγαπήσουν τον εαυτό τους όπως είναι! Για πολλά χρόνια υπήρχε ένα συγκεκριμένο πρότυπο ομορφιάς, το οποίο, εκτός από την προφανή αποδοχή του αισθητικά, παρέμενε κατά τα άλλα ιδεατό και κυρίως απρόσιτο, μιας και δεν ανταποκρινόταν στην πλειοψηφία των περισσότερων γυναικών. Το τελευταίο διάστημα όμως οι ραγδαίες κοινωνικοπολιτικές και οικονομικές εξελίξεις, είχαν ως αποτέλεσμα καινοτόμες αλλαγές και στο χώρο της μόδας. Η εισαγωγή και προβολή πολλών και διαφορετικών, κυρίως, προτύπων ομορφιάς αντικατοπτρίζει τη σύγχρονη γυναίκα. Την προκαλεί να αγαπήσει και να αποδεχθεί αληθινά τον εαυτό της και την εικόνα της. Να αφεθεί, να ζήσει μια ζωή με λιγότερες ανασφάλειες, με περισσότερο δυναμισμό, με περισσότερη αγάπη και σεβασμό, τόσο για την ίδια όσο και για το περιβάλλον της. Η εικόνα πλέον στις διεθνείς πασαρέλες έχει εξελιχθεί, αφού ο κόσμος της μόδας αφουγκράστηκε προσεκτικά τις ανάγκες και τις απαιτήσεις του κοινού. Μοντέλα διαφορετικών εθνικοτήτων, μοντέλα plus size, μοντέλα εγκυμονούσες, με λεύκη, μοντέλα αλμπίνο, είναι τα πρόσωπα που εμπνέουν το σύνολο των γυναικών, προτρέποντάς τους να αποδεχθούν τον εαυτό τους όπως ακριβώς είναι! ΟΜΟΡΦΕΣ ΚΑΙ ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΜΕΣΑ ΣΤΗ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΟΥΣ! Κάθε μια διαφορετική, κάθε μια μοναδικά όμορφη! Και αυτό ακριβώς να γίνει η δύναμη τους στην καθημερινότητα τους! Αυτός είναι και ο σκοπός του concept #DiversityIsPower! Αγαπώντας και κατανοώντας τον εαυτό της κάθε γυναίκα, αγκαλιάζει το ένα και μοναδικό της σώμα, φροντίζει την ψυχική και σωματική της υγεία και δεν σταματά να εξελίσσεται με σκοπό να γίνει η καλύτερη εκδοχή της. Για να αγαπά δυνατά και να εμπνέει τους αγαπημένους της. Κι αυτό είναι πέρα και πάνω από κάθε μόδα και τάση της εκάστοτε εποχής.

INFO Η φωτογράφηση για το concept πραγματοποιήθηκε στις 18 Οκτωβρίου στο χώρο του φωτογράφου Ασλανίδη Γιώργου με τη συμβολή του στυλίστα Κατσάνη Θεοχάρη και την συμμετοχή 14 επαγγελματιών μοντέλων. Τα μοντέλα τα οποία συμμετείχαν είναι οι Βλάχου Γιάννα, Μπουντούκη Ειρήνη, Νικοπούλου Αλεξανδρίνα, Αυταρά Χρύσα, Ντρίστι Τζένη, Κορομηλά Νίκη, Βασιλειάδου Νάσια, Αζοίδου Ινεσσα, Σαμπά Άλκηστης, Jones Kathreen, Jaqui Rose, Lii Ifan, Agafonova Yulia, Καραγιαννίδου Ιωάννα. Η συμμετοχή όλων μας ήταν αφιλοκερδώς! Χορηγός ομορφιάς που επιμελήθηκε το μακιγιάζ των μοντέλων είναι η ελληνική εταιρία καλλυντικών O’MORFIA με τον κ. Τσικέ Βασίλη field training manager και makeup artist. Χορηγός στην ένδυση των μοντέλων είναι η ελληνική εταιρία CLOVERFASHION.

SER-FREE

Street Fashion Τα καλύτερα street style looks της πόλης

Σοφία Κυρέζογλου,

Πτυχιούχος οικονομολόγος, μετακόμισε στις Σέρρες για να παρακολουθήσει το πρόγραμμα μεταπτυχιακού στο ΤΕΙ Σερρών

Το φετίχ μου στα ρούχα είναι τα πανωφόρια και ειδικότερα γούνες και γουνάκια, όπως επίσης και τα ιδιαίτερα κασκόλ 96 SER-FREE

του Άγγελου Μπαντάζου

Beauty begins

Underneath Σύνολα:

Μεραρχίας 30, Σέρρες | Τ. 23210 99915 Φωτογραφίες: Άγγελος Μπαντάζος

fashion

102 SER-FREE

fashion

103

fashion

104 SER-FREE

fashion

105

106 SER-FREE

107

108 SER-FREE

Clothes make the man Ανδρικά Σύνολα: SIRIS | NO NAME Ermou 1 & Merarchias, Serres Τ. 23210 54492 www.nnathens.com

109

110 SER-FREE

fashion

111

fashion

112 SER-FREE

113

fashion

114 SER-FREE

fashion

115

THINGS I

love

Ελευθερία Δουδού Ειδικός λουτροθεραπείας & ειδικός SPA (Sea of Spa)

Δεν βγαίνω ποτέ από το σπίτι χωρίς… Τα κλειδιά μου, έστω και για μικρό και ασήμαντο λόγο!

Αυτό που θα φοβόμουν περισσότερο να χάσω είναι… Δε φοβάμαι να χάσω τίποτα, εφόσον αυτό βέβαια δεν περιλαμβάνει ανθρώπινη ύπαρξη που αγαπώ! Εκτός από αυτό, τα πάντα μπορούν να αντικατασταθούν!

Το αγαπημένο μου ρούχο είναι… Δε συνηθίζω να δένομαι με αντικείμενα. Αλλά όταν κάτι πρέπει να χαρακτηρίσω ως αγαπημένο ρούχο, είναι αυτό που θα με βγάλει ασπροπρόσωπη σε κάθε στιγμή, είτε επαγγελματική είτε προσωπική! 116 SER-FREE

Το αγαπημένο μου μέρος στις Σέρρες είναι… Δε θα μπορούσε να είναι άλλο από το Sea of Spa, το SPA ...της καρδιάς μας! Άλλωστε, τις περισσότερες ώρες της ημέρας τις περνώ εκεί δημιουργώντας με χαρά και εκεί χαλαρώνω!

Αυτό που εκτιμώ περισσότερο στους ανθρώπους είναι… Αυτό που θα με κάνει να εκτιμήσω έναν άνθρωπο είναι η συνέπεια του. Είτε στο λόγο είτε στις πράξεις του. Να ξέρει τι θέλει ή τι δεν θέλει… Να το λέει και αυτό να ισχύει! Αυτό το άλλο θέλω, αλλά άλλο πράττω, με απωθεί.

lolipop

118 SER-FREE

Νέο e-shop: www.lollipopshop.gr

Ερμού 12 & Δυτ.Θράκης 4 Σέρρες 23210 54801/54800

119

120 SER-FREE

121

122 SER-FREE

123

Χρόνια Πολλά Καλές Γιορτές

12 SER-FREE