Ser-Free #49 by Ser-Free Magazine

# 49 | Ιούλιος 2018

Deep

Summer

Μεραρχίας 30, Σέρρες | Τ. 23210 99915

Φωτογραφία: Άγγελος Μπαντάζος | Hair artist: F.Salon, Φιλιώ Δεμερτζή | Οπτικά: Στέφανος Παπανίκος |

SER-FREE

10 SER-FREE

12 SER-FREE

14 SER-FREE

16 SER-FREE

18 SER-FREE

20 SER-FREE

22 SER-FREE

TO READ ISSUE 49 2018

Αρσιβαρίστες εν δράσει

Καλοκαίρι, θάλασσες & σπορ: ποιοι Σερραίοι ασχολούνται με θαλάσσια σπορ;

64 Εκδρομή στη Δάφνη & στο Αηδονοχώρι

Η κατασκηνώτρια Άρτεμις Ζηδιανάκη θα σε πείσει να κάνεις camping στο Λαϊλιά! Μαγειρική: My Summer Recipes

103

109

SF Home: κήπος και αυλή

ΝEΑ ΣΕΙΡA

by ΓΑΤΙΔΗΣ FRESH

σαλάτες μπάρες δημητριακών & σάντουιτς Με ολόφρεσκα, άριστης ποιότητας συστατικά, σας προσφέρουμε μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων στην καινούρια σειρά

Life Chef

για ένα πιο υγιεινό γεύμα μέσα στη μέρα!

Συστατικά χαμηλής επεξεργασίας Απίθανοι συνδυασμοί γεύσεων

3ο χλμ. Σερρών-Δράμας • 62100 Σέρρες Τ. 23210 66356 • info@gatidis.gr

welcome MASTHEAD Ιδιοκτησία - Έκδοση WIN ΕΠΕ Εκδότης ΑΛΕΞΑΝ∆ΡΟΣ ΑΡΑΜΠΑΤΖΗΣ Αρχισυνταξία Art creative director Opinions

∆ιαφηµίσεις Σύµβουλος Έκδοσης

Χρυσάνθη Ιακώβου ∆έσποινα Γεράκη Γιώργος Ανδρέου Urban Boy Αλίκη Κρυωνά Χρυσάνθη Ιακώβου Μαρία Γκιόκα Στέλλα Πατσιά - ∆ηµοσιότητα Μαρία Πισώκα Θεοφάνης Παπαευστρατίου

Συνεργάτες

Χρυσάνθη Ιακώβου Μαρία Γκιόκα Άκης Λαζάρου Λένα Πασχάλη Ανδρέας Βάκαλος

Φωτογράφος

Άγγελος Μπαντάζος

Εξωφύλλο

Φωτογραφία: Άγγελος Μπαντάζος Mοντέλο: Αγγελική Μέµαϊ Τοποθεσία: Siris Hotel

Λογιστήριο

Κατερίνα Σταυρακίδου

∆ιανοµή

WIN ΕΠΕ

Εκτύπωση

WIN ΕΠΕ

Υπευθ. συνδροµών

Στέλλα ∆ρόντζα, τηλ. επικοινωνίας: 2321 302022

2µηνιαίo ∆ΩΡΕΑΝ περιοδικό Το επόµενο τεύχος του Ser-Free θα κυκλοφορήσει τον Οκτώβριο

∆ιάβασε το ser-free όπως τυπώνεται στην διεύθυνση http://issuu.com/serfreemag

Ser-Free (oﬃcial)

ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχομένου του περιοδικού με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια του εκδότη. Νόμος 2121/1993 και κανόνες του Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

ΣΥΝ∆ΡΟΜΕΣ 2,5€ το τεύχος ή 15€ το χρόνο Ετήσιες συνδροµές ∆ήµων 150€ (πακέτο 10τευχών/µήνα) Ετήσιες συνδροµές Τραπεζών, Ν.Π.∆.∆. 180€ (πακέτο 10τευχών/µήνα)

2 SER-FREE

Για να επικοινωνήσετε (για διαφηµίσεις ή θέµατα) µε το Ser-Free, στείλτε e-mail στο: serfreedesk@gmail.com | serfreemag@gmail.com ή µήνυµα στο fb: Ser-Free (official)

ΠΟΥ ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΣ: Σε ΟΛΑ τα Cafe, Bar, Ξενοδοχεία, Εστιατόρια, Τράπεζες, ∆ηµόσιες Υπηρεσίες, κεντρικά εµπορικά καταστήµατα των Σερρών.

facebook.com/attrattivo attrattivo_official www.attrattivo.com

welcome

EDITORIAL 49 Του Αλέξανδρου Αραμπατζή

Κάνει ελληνικό καλοκαίρι... «Στην Ελλάδα η ομορφιά δεν μαθαίνεται ποτέ, είναι αυθόρμητη, αυτόχθονη όπως τ’ άσπρα κεντίδια των κυμάτων πάνω στην άμμο, όπως η μελετημένη συμμετρία των κυπαρισσιών σε όλο το μήκος των δρόμων, σαν μία πανδαισία χρωμάτων σε πόρτες και παράθυρα, ή σαν το πολύχρωμο έμβλημα των ελληνικών ενδυμάτων και κοσμημάτων. Διότι η ομορφιά είναι μία μάχη, είναι η νίκη του φωτός πάνω στη σκιά». Ζακ Λακαριέρ

28 SER-FREE

team

views

∆ε μου αρέσει

Μου αρέσει Που επιτέλους αποκτήσαμε παιδική χαρά. Κάπως “της πλάκας”, αλλά καλύτερη από το τίποτα.

Το χάλι της Κοιλάδας. Μα κανέναν άλλον δεν ενοχλεί αυτή η εγκατάλειψη του πιο ωραίου σημείου της πόλης; Αλέξανδρος Αραμπατζής

Να βλέπω στις παραλίες ανθρώπους εντελώς ακομπλεξάριστους με το σώμα τους. Θα ήθελα να είναι περισσότεροι οι άνθρωποι αυτοί. Κάτω η τυραννία του τέλειου σώματος!

Που μόνο το καλοκαίρι προωθούνται ως μόδα τα βιβλία, λες και δεν είναι δραστηριότητα που μπορείς να την κάνεις όλο το χρόνο. Χρυσάνθη Ιακώβου

Το καλοκαίρι στην πόλη γιατί τα δρώμενα έχουν άλλο ενδιαφέρον.

Που ένα τόσο όμορφο και ιδανικό μέρος για το καλοκαίρι, όπως είναι η κοιλάδα, έχει τόσο λίγα σημεία πραγματικής ψυχαγωγίας πλάι στη φύση... Μαρία Γκιόκα

Καλοκαίρι χαλαροί ρυθμοί και αρκετά πολιτιστικά δρώμενα στην περιοχή μας. Τι άλλο να ζητήσεις;

Ο πολιτικός αναβρασμός που υπάρχει και το ότι φοβάμαι αυτά που θα γίνουν για μένα χωρίς εμένα, που λέει και το τραγούδι. Άκης Λαζάρου

Το μαύρισμα, η χαλαρότητα και τα «θερινά μπαλκόνια» με φίλους. Οι οικογενειακές συγκεντρώσεις είτε με συγγενείς από μακριά, είτε όχι. Όπως και οι δροσερές καλοκαιρινές βραδιές κοιτώντας τα άστρα, επάνω σε ένα βουνό.

Που ο κόσμος ξέχασε πώς να μιλάει, πώς να επικοινωνεί. Όπως και ότι δεν υπάρχουν, ενεργοί και μη, νέοι σε αυτήν την πόλη. Ειιι μας ακούει κανείς; Μα πού πήγαν όλοι; Αλίκη Κρυωνά

30 SER-FREE

Ατζέντα Δευτέρα 23 Ιουλίου

Θεατρική παράσταση “ΑΧΑΡΝΗΣ” Αμφιθέατρο ΤΕΙ - Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2018

Τρίτη 24 Ιουλίου Παιδική θεατρική παράσταση “XANA ZOO” Θερινό θεατράκι - Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2018

Τετάρτη 25 Ιουλίου

της Χρυσάνθης Ιακώβου Παρασκευή 27 Ιουλίου

Συναυλία ΕΛΕΩΝΟΡΑΣ ΖΟΥΓΑΝΕΛΗ Αρχαιολογικό Πάρκο Αμφίπολης - 20ο Φεστιβάλ Αμφίπολης 2018

Πέμπτη 23 Αυγούστου Παιδική παράσταση “ΧΕΝΣΕΝ ΚΑΙ ΓΚΡΕΤΕΛ” Αμφιθέατρο ΤΕΙ - Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2018

Κυριακή 29 Ιουλίου Θεατρική παράσταση “ΑΧΑΡΝΗΣ” Αρχαιολογικό Πάρκο Αμφίπολης - 20ο Φεστιβάλ Αμφίπολης 2018

Δευτέρα 27 Αυγούστου Θεατρική παράσταση “ΑΓΡΙΑ ΔΥΣΗ” Αμφιθέατρο ΤΕΙ - Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2018

Παρασκευή 3 Αυγούστου Παιδική παράσταση “Ο ΓΥΡΟΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΣΕ 80 ΗΜΕΡΕΣ” Αρχαιολογικό Πάρκο Αμφίπολης - 20ο Φεστιβάλ Αμφίπολης 2018

Τετάρτη 29 Αυγούστου Συναυλία ΒΑΣΙΛΗ ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ Αμφιθέατρο ΤΕΙ - Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2018

Θεατρική παράσταση “ΜΟΛΙΣ ΧΩΡΙΣΑ” Αμφιθέατρο ΤΕΙ - Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2018 Πέμπτη 26 Ιουλίου Θεατρική παράσταση “ΑΓΑΜΕΜΝΩΝ” ΑΙΣΧΥΛΟΥ Αμφιθέατρο ΤΕΙ - Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2018

Σάββατο 4 Αυγούστου Συναυλία ΜΙΛΤΟΥ ΠΑΣΧΑΛΙΔΗ Αρχαιολογικό Πάρκο Αμφίπολης - 20ο Φεστιβάλ Αμφίπολης 2018

Σάββατο 11 Αυγούστου Συναυλία ΓΙΩΤΑΣ ΝΕΓΚΑ Αρχαιολογικό Πάρκο Αμφίπολης - 20ο Φεστιβάλ Αμφίπολης 2018

32 SER-FREE

Δευτέρα 20 Αυγούστου Παιδική παράσταση “ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΚΛΕΙΔΙ” Θερινό θεατράκι - Πολιτιστικό Καλοκαίρι 2018

Special Events Το Satsi διοργάνωσε το 1ο Vegan Street Food Party! Ένα διαφορετικό γαστρονομικό event έλαβε μέρος στις Σέρρες στις 17 Μαΐου: το Vegan Street Food Party, που διοργάνωσε το Satsi. Καλεσμένος και μάγειρας της εκδήλωσης ήταν ο Νίκος Γαϊτάνος, ειδικός της vegan κουζίνας και σεφ αποκλειστικά χορτοφαγικής διατροφής, ο οποίος μαγείρεψε φαγητά “του δρόμου” χωρίς ζωικά προϊόντα, βασισμένα στο Jack fruit. Το κοινό που βρέθηκε στο Satsi μυήθηκε σε πρωτόγνωρες γεύσεις -και φάνηκε να το απολαμβάνει πολύ! (Περισσότερα για τον σεφ Νίκο Γαϊτάνο μπορείς να διαβάσεις στη σελίδα 98 του Ser-Free!). Φωτογραφίες: Χρήστος Δανόγλου

34 SER-FREE

Special Events Εγκαίνια χώρου φυσικοθεραπείας της Παναγιώτας Δαγκλή Το νέο της χώρο στην οδό Φιλώτα 6 εγκαινίασε η φυσικοθεραπεύτρια Παναγιώτα Δαγκλή. Τα εγκαίνια πραγματοποιήθηκαν στις 27 Απριλίου, με την παρουσία πολλών συγγενών και φίλων. Εμείς με τη σειρά μας να της ευχηθούμε καλές δουλειές! Φωτογραφίες: Φάνης Παπαευστρατίου

36 SER-FREE

Special Events Παρουσίαση του βιβλίου της Μαριάνθης Χασάπη “Not an Ordinary Story” Την Δευτέρα, 4 Ιουνίου ταξιδέψαμε στον κόσμο του “Not an Ordinary Story” της Μαριάνθης Χασάπη. Όσοι βρέθηκαν στη Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη Σερρών είχαν την χαρά να παρακολουθήσουν τους κύριους πρωταγωνιστές να ζωντανεύουν μέσα από τις ερμηνείες του Αναστάσιου Τύλλιου και του Αντώνη Κωστόπουλου, τις αφηγήσεις της Ειρηάννας Φέλη και της Πασχαλίας Πατραμάνη, και να ακούσουν την Άννα και την Κυριακή Νησούδη να τραγουδούν «A Million Dreams» με τη συνοδεία της Λίνα Πούλου στο πιάνο. Φωτογραφίες: Χρήστος Αντωνίου - Photometro

Κυκλοφορεί το νέο βιβλίο της Αντωνίας Θεοχαρίδου “Πορτοκάλι Γλυκό” Μόλις κυκλοφόρησε το νέο βιβλίο της εκπαιδευτικού, συγγραφέως και εμψυχώτριας δημιουργικής γραφής Αντωνίας Θεοχαρίδου από τις Εκδόσεις Δωδώνη. Το “Πορτοκάλι Γλυκό” είναι ένα θεατρικό κείμενο για τις απρόσμενες καταστάσεις που καλούνται να βιώσουν τόσο οι νοσούντες από απώλεια μνήμης όσο και τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Καλοτάξιδο!

38 SER-FREE

Special Events Κλήρωση δώρων από την εταιρία ειδών περιποίησης άκρων Nails Walk Καμιά παρευρισκόμενη δεν έφυγε δυσαρεστημένη από την μεγάλη κλήρωση που πραγματοποίησε το κατάστημα Nails Walk στις 22 Ιουνίου. Το Nails Walk κλήρωσε δώρα αξίας 1200 ευρώ, τα οποία αφορούσαν είδη περιποίησης άκρων και αισθητικής του καταστήματος, αλλά και υπηρεσίες (από την ιατρό αισθητικής δερματολογίας Γεωργία Τσάλη, την ποδολόγο Αναστασία Παρζιάλη και την lashmaker Emily). Για να πάρεις κι εσύ μέρος στην επόμενη κλήρωση που θα πραγματοποιηθεί στις 9 Νοεμβρίου, αρκεί να κάνεις αγορές άνω των δέκα ευρώ από το κατάστημα Nails Walk (ένα κουπόνι για κάθε δέκα ευρώ). Good luck!

3η Γιορτή Νερού στον Άγιο Ιωάννη

40 SER-FREE

Η Γιορτή Νερού διοργανώνεται εδώ και 3 χρόνια, από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Μικρασιατών Αγίου Ιωάννη Σερρών “Αλησμόνητες Πατρίδες”, σε συνεργασία με την ΔΕΥΑΣ, στον καταπράσινο Άγιο Ιωάννη. Φέτος την γιορτή επισκέφτηκαν συνολικά 522 μαθητές Δημοτικών και Νηπιαγωγείων της πόλης, οι οποίοι ενημερώθηκαν για την χρησιμότητα του νερού και την προστασία του περιβάλλοντος, έπαιξαν και διασκέδασαν σε ειδικά διαμορφωμένη πίστα δεξιοτήτων και αποτύπωσαν τις εμπειρίες τους μέσα από τη ζωγραφική. Η 3η Γιορτή Νερού ολοκληρώθηκε το βράδυ της 1ης Ιουνίου με την συναυλία του συγκροτήματος “Gold Stain”.

Special Events Καινούργιο κατάστημα Kokoro κοτονοστιμιές Ένας ολοκαίνουριος υπέροχος χώρος άνοιξε στην Eμμ. Ανδρόνικου 50 (στον πεζόδρομο με τα αρχαία) με μεγάλη εμπειρία και εξαιρετική ποιότητα στο νωπό κοτόπουλο. Στο Kokoro θα βρείτε πεντανόστιμα παρασκευάσματα, ψητό κοτόπουλο, αλλαντικά, τυροκομικά, κατεψυγμένα προϊόντα καθώς επίσης επιλεγμένα σπιτικά ζυμαρικά και προϊόντα ραφιού.

Νέα σειρά lifeChef by Γατίδης Fresh Στην Γατίδης Fresh αφουγκραζόμενοι τις νέες τάσεις για υγιεινές συνήθειες και ποιοτικό τρόπο ζωής, δημιουργήσαμε την νέα σειρά lifeChef. Επιλέξαμε άριστης ποιότητας συστατικά και συνδυάσαμε τις καλύτερες γεύσεις για να προσφέρουμε ένα πιο υγιεινό γεύμα μέσα στη μέρα! Για τα νέα μας προϊόντα lifeChef χρησιμοποιούμε μόνο ελαιόλαδο, το οποίο αποτελεί πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και επιλέγουμε καλούς υδατάνθρακες, χρησιμοποιώντας προϊόντα ολικής άλεσης, τα οποία αποτελούν την καλύτερη επιλογή. Γι’ αυτό παράγουμε χειροποίητες ωμές μπάρες δημητριακών, χωρίς θερμική επεξεργασία, με υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες. Δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στις πηγές πρωτεΐνης που καταναλώνετε παράγοντας φρέσκες σαλάτες με όσπρια, κοτόπουλο και σολομό. Χρησιμοποιούμε προϊόντα φρέσκα, απλά, φυσικά, χειροποίητα & χωρίς πρόσθετα υλικά, τα οποία υφίστανται χαμηλότερη επεξεργασία και το αποτέλεσμα είναι η δημιουργία απίθανων συνδυασμών γεύσεων. Μπάρες δημητριακών Μόνο με ολόκληρους ξηρούς καρπούς & μέλι χωρίς ζάχαρη. Ωμές χωρίς καμία θερμική επεξεργασία για διατήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών!  Μπάρα Ταχίνι  Μπάρα Κράνμπερι  Μπάρα Φυστικοβούτυρο  Μπάρα Σοκολάτας Σαλάτες Όλες οι σαλάτες έχουν ως βάση το ελαιόλαδο, το οποίο αποτελεί πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Όλα τα υλικά είναι σχολαστικά επιλεγμένα και μαγειρεμένα για ένα άριστο γευστικό

42 SER-FREE

αποτέλεσμα. Το κοτόπουλο, ο σολομός και το χοιρινό παραλαμβάνονται καθημερινά από επιλεγμένους προμηθευτές, φρέσκα και μαγειρεύονται από την Γατίδης Fresh.  Βίδες ολικής με λιαστή ντομάτα  Πένες με πέστο και κοτόπουλο  Φιογκάκια με σολομό  Βίδες με κοτόπουλο  Ρεβύθια με πικάντικο χοιρινό  Κους κους με λαχανικά Σάντουιτς Αγαπημένες γεύσεις των σάντουιτς από φρέσκα, χειροποίητα υλικά και από άριστες α’ ύλες, από αλλαντικά και τυριά άριστης ποιότητας & χειροποίητη μαγιονέζα.  Σάντουιτς Κρουασάν Κοτόπουλο με μανούρι  Σάντουιτς Κρουασάν Μπριζόλα με τυρί έμενταλ  Σάντουιτς Σολομός με τυρί κρέμα  Σάντουιτς Κοτόπουλο Σνίτσελ με κόκκινο λάχανο  Σάντουιτς Καπνιστή Γαλοπούλα με τυρί κρέμα  Σάντουιτς Γαλοπούλα με μανούρι  Σάντουιτς Ελληνικό σε λευκό μπαγκετάκι με φέτα & ντομάτα  Σάντουιτς Καπνιστή Μπριζόλα με έμμενταλ

44 SER-FREE

Κοίτα να δεις!

Βλέπουμε. Ακούμε. Γράφουμε. Της Χρυσάνθης Ιακώβου

Αγαπητοί ποδηλάτες, το ποδήλατο σας είναι όχημα, άρα πρέπει να συμμορφώνεστε στον ΚΟΚ. Κοινώς, μην οδηγείτε στα πεζοδρόμια, μην πηγαίνετε κόντρα στους μονόδρομους, μην οδηγείτε στη μέση του δρόμου ή στο αντίθετο ρεύμα. Αυτά. Ευχαριστώ.

Επίσης, κάτι πρέπει να κάνουμε με τα δημόσια τασάκια. Αυτά τα τσιμεντένια κυβάκια στον πεζόδρομο της Μεραρχίας με την άμμο μέσα για τα τσιγάρα δεν είναι; Δεν έπιασαν και είναι τίγκα στο σκουπίδι. Εν τω μεταξύ, όλη η υπόλοιπη πόλη είναι ένα απέραντο σταχτοδοχείο. Ελάτε παιδιά να εξευρωπαϊστούμε λίγο.

Κάτι πρέπει να κάνουμε με τα καλαθάκια των σκουπιδιών. Σε άλλα κεντρικά σημεία έχει κάθε είκοσι μέτρα και σε κάποια άλλα περπατάς πέντε λεπτά με το σκουπίδι στο χέρι και δεν ξέρεις πού να το πετάξεις. Εκτός δηλαδή αν είσαι ασυνείδητος, οπότε βαριέσαι και το πετάς κάτω.

Στην Αθήνα πριν από λίγο καιρό έγινε ένα ωραίο μουσικό event σε ταράτσες. Υποβάλλω πρόταση για πολλοστή φορά: ελάτε να αξιοποιήσουμε ταράτσες. Να κάνουμε events, να κάνουμε πολλά roof garden, εστιατόρια και μπαράκια στα ψηλά. Είναι ωραία ιδέα και θα έχει και θέα και δροσιά.

46 SER-FREE

Να και ένα ωραίο πολιτιστικό νέο: ξεκίνησαν οι συζητήσεις για τη δημιουργία του μουσείου “Κωνσταντίνος Ξενάκης” στις Σέρρες, το οποίο θα είναι το πρώτο βήμα για να μετατραπεί το Στρατόπεδο Παπαλουκά σε πολυθεματικό πολιτιστικό πάρκο. Για να δούμε…

Λοιπόν, το πιο τέλειο που μπορείς να κάνεις το καλοκαίρι αντί να μιζεριάζεις στο σπίτι είναι να γίνεις εθελοντής στις δράσεις που διοργανώνει η Δημόσια Κεντρική Βιβλιοθήκη. Θα κάνεις κάτι χρήσιμο, θα κάνεις ευτυχισμένα τα παιδάκια, θα αξιοποιήσεις ωραία το χρόνο σου. Άντε, μην το πολυσκέφτεσαι. (Πάρε τηλ στο 2321098550).

opinions

48 SER-FREE

συνθέτη και συγγραφέα

του Γιώργου Ανδρέου

Αισιοδοξία Αυτήν τη λέξη την έχουμε (σχεδόν) ξεχάσει. Είναι τόση η πίεση της καθημερινότητας, τέτοιου βάθους οι πληγές από την οικονομική (και κοινωνικοπολιτική) Κρίση, που δυσκολευόμαστε πολύ να μπούμε στην ευλογημένη κατάσταση της αισιοδοξίας. Οι πολιτικοί μας ηγέτες επιχειρούν να μας πείσουν (καθένας με το δικό του αφήγημα) πως “έρχονται καλύτερες μέρες”, πως “από το πιο βαθύ σκοτάδι ανατέλλει το λαμπρότερο φως” κλπ κλπ. Παρατηρώ την απόγνωση των Ελλήνων, καλά κρυμμένη πίσω από το εθνικό μας φιλότιμο και την ανάγκη που μετατρέπουν (αναγκαστικά) σε φιλοτιμία. Τίποτε όμως δεν έχει αληθινά αλλάξει στην χώρα μας: το πολιτικό σύστημα, η διοίκηση, η παιδεία, η υγεία, τα media… Το κατεστημένο που κυβερνά τον τόπο μπορεί να “ανέχθηκε” κάποιες οδυνηρές μεταρρυθμίσεις (που επιβλήθηκαν ωμά, έως κι εκβιαστικά από τους ξένους πιστωτές), αλλά ποτέ δεν έδειξε διάθεση ειλικρινούς προβληματισμού με στόχο την ουσιαστική πρόοδο του τόπου και την πραγματική ένταξη του στις προηγμένες Ευρωπαϊκές κοινωνίες. Απουσιάζουν από τους πολιτικούς μας το “μέγεθος” και το βαθύ “βλέμμα” στο ιστορικό (και υπεριστορικό) τοπίο Παρόντος και Μέλλοντος. Το βλέμμα όμως αυτό θα καθορίσει τη μοίρα της πατρίδας κι όχι οι κοκορομαχίες, η μηδενική συναίνεση σε οτιδήποτε προτείνει ο “αντίπαλος”, η ισοπεδωτική άρνηση κάθε “κοινού τόπου”, κάθε απόπειρας εθνικής συνεννόησης. Το καλοκαιράκι κρύβουμε κάτω από το χαλί όλα αυτά (κι άλλα τόσα) κι αρχίζουμε τις... βουτιές. Ωστόσο, όσο κι αν προσπαθούμε, ούτε οι βουτιές ούτε το χαλί μπορούν να κρύψουν το... χάλι μας. Ακούω γύρω επιχειρήματα για το πόσο τυχεροί είμαστε που μετέχουμε στην ευρωπαϊκή οικογένεια, στον προηγμένο “Πρώτο” κόσμο τελικά. Καμιά αντίρρηση, αρκεί από αυτήν μας την ένταξη να προκύπτει ηθελημένη (κι όχι στον αυτόματο πιλότο) πρόοδος. Αρκεί να μας σπρώχνει σε διαρκή διάθεση βελτίωσης και εξέλιξης της χώρας και ημών των πολιτών.

Μετά τις βουτιές, από Οκτώβριο, μας οδηγούν (κατά πως φαίνεται) σε εκλογές ακραίας πόλωσης οι πολιτικοί μας προϊστάμενοι. Θα ακουστούν λόγια και λόγια, “έπεα πτερόεντα” - όχι τα ευλογημένα του Ομήρου, αλλά οι αερολογίες περί ισχυρής Ελλάδας και περί εξόδου από την Κρίση (μεταξύ άλλων πομφολύγων). Πώς όμως να βγούμε από την Κρίση, όταν η κεντρική διαχρονική Κρίση της χώρας είμαστε όλοι εμείς; Εμείς, που δε σεβαστήκαμε σχεδόν καμία από τις προϋποθέσεις που απαιτούνται για να προοδεύσει η πατρίδα μας: περιβαλλοντική καταστροφή, κουτσή Παιδεία, Υγεία μόνο για τους έχοντες, τσιμεντουπόλεις, Διοίκηση με οσμή διαφθοράς, media καιροσκοπικά (μέχρι και Τουρκικά σίριαλς μας σερβίρουν!), τράπεζες με διαρκές capital control (πουθενά αλλού στον πολιτισμένο κόσμο)... Κι όλα αυτά είναι η κορυφή ενός παγόβουνου που κρύβει εθνικά θέματα υψηλότατου κινδύνου, το τρομερό Προσφυγικό πρόβλημα στα σύνορα μας, την αναγκαστική μετανάστευση των νέων και μορφωμένων Ελλήνων, την δημογραφική αιμορραγία και γήρανση του πληθυσμού κι άλλα πολλά κι απειλητικά... Υπάρχουν (εννοείται) Έλληνες που προσπαθούν, που εργάζονται σκληρά, που κρατούν την χώρα όρθια - με θυσίες βαριές και δυσκολίες κάθε είδους. Έχουν τον βαθύ σεβασμό και την απέραντη ευγνωμοσύνη μου. Αλλά είναι λίγοι, πολύ λίγοι ακόμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της βουτιάς (που ανέφερα πιο πάνω) στο γαλανό νερό, ας ανοίξουμε για μια στιγμή μάτια, μυαλό και ψυχή. Κι ας σκεφτούμε, όχι τι μπορεί να κάνει η πατρίδα για μας, αλλά τι μπορούμε εμείς να κάνουμε για εκείνη. Κι ας το είπε αυτό ένας μεγάλος, αδικοχαμένος, ηγέτης μιας άλλης, αλλόγλωσσης, “διαφορετικής” χώρας. Το νόημα παραμένει: δε χρειαζόμαστε σωτήρες κι από μηχανής “θεούς” - όλοι μαζί ας βάλουμε πλάτη για να ξεφύγουμε από την Καταστροφή που έχει μαυρίσει τις ζωές μας εδώ και (σχεδόν) δέκα χρονάκια. Καλές... βουτιές εύχομαι.

opinions

Θέρος ανίκατε μάχαν

Μηχανικού Υπολογιστών

Της Αλίκης Κρυωνά

Άλας, ιώδιο και ήλιος για να γιατρευτούν οι πληγές του χειμώνα.

Το αιώνιο παιδί των 4 εποχών επιτέλους έφτασε και μαζί με αυτό ένα κομμάτι ξεγνοιασιάς ανατέλλει πίσω από το βουνό της καθημερινότητας μας. Θεωρείται το “παιδί”, γιατί κουβαλάει πολλά χαρακτηριστικά της παιδικής ηλικίας μαζί του, όπως για παράδειγμα, το ότι δεν θες να φας πολύ, σου αρκεί μόνο μια βόλτα έξω στη δροσιά και τίποτα παραπάνω, αποζητάς συνέχεια νερό και μπορεί να σε πάρει ο ύπνος από μια πλαστική καρέκλα στο μπαλκόνι έως και στην άμμο στην παραλία χωρίς να σε πολυνοιάζει η άνεση. Θέρος ανίκητο στη μάχη. Σε κάθε μάχη που δίνουν οι άνθρωποι για να κλείσουν τις ανοιχτές πληγές του χειμώνα. Από τις φυσικές καταστροφές μέχρι τις προσωπικές τους ήττες. Θέρος ανίκητο στη μάχη. Στη μάχη των ανθρώπων που προσπαθούν να επαναπροσδιορίσουν τη ζωή τους και να την βάλουν σε μια τάξη βάση της λογικής τους. Θέρος ανίκητο στη μάχη, των τρελών, των ασυμβίβαστων, των ονειροπόλων. Που αρνούνται να βολευτούν στην καταθλιπτική τάση της εποχής και παραμένουν ρεαλιστικά αισιόδοξοι για το μέλλον. Θέρος ανίκητο στον έρωτα. Στην μάχη εκείνων που προσπαθούν να αποδείξουν πως υπάρχουν ακόμα αγνά συναισθήματα πίσω από την μικρή μαύρη οθόνη που κατακλύζει την ζωή μας από το πρωί ως το βράδυ. Που τόσο συμβολικά αποδεικνύει πως μια “έξυπνη συσκευή” μπορεί να δημιουργήσει ελλιπείς έως και “χαζούς” επικοινωνιακά ανθρώπους. Θέρος ανίκητο στην αβάσταχτη ελαφρότητα της ανθρώπινης φύσης.

50 SER-FREE

Θέρος που ανήκεις σε όλους εκείνους, που σε προσμένουν καρτερικά όλο το χειμώνα. Για να κλέψουν λίγη από την λάμψη σου. Για να σταματήσουν τα προβλήματα τους έστω και για λίγο με τον ερχομό σου. Ανήκεις σε εκείνους, που περιμένουν την αισιοδοξία σου. Ότι οι καλύτερες μέρες μας όντως έχουν ανάγκη τον ήλιο … και έναν καλό φίλο. Καλοκαίρι είσαι εκείνο που ανήκει στα ζευγάρια που καλωσόρισαν το πρώτο τους παιδί στην αγκαλιά. Καλοκαίρι ανήκεις στους “ξεχασμένους εφήβους”, που ακόμα ψάχνουν για παγωτό “Carambola” στα ψυγεία των περιπτέρων. Ανήκεις στις πιο όμορφες και δύσκολες στιγμές της ένωσης και του αποχωρισμού. Ανήκεις στα νέα όνειρα, στις νέες αρχές, αλλά και στις παρατάσεις αυτών μέχρι το Σεπτέμβρη. Ανήκεις σε αυτούς που πάσχισαν να στήσουν παλάτια σε κινούμενη άμμο μες στο χειμώνα. Ανήκεις σε αυτούς για να τους αποζημιώσεις και να τους χαρίσεις λίγη από την ξεγνοιασιά που κουβαλάς μαζί σου, ώστε να μπορέσουν να συνεχίσουν. Θέρος ανήκεις στα μικρά παιδιά που έμαθαν για πρώτη φορά φέτος να μετράνε. Και από εδώ και πέρα η ζωή τους θα είναι μια ατελείωτη αριθμητική πράξη. Τι πρόσθεσες, τι αφαίρεσες, σε πόσους το διαίρεσες ή μήπως το πολλαπλασίασες; Θέρος ανίκητο στο να ανήκεις στην χαλαρότητα. Θέρος ανίκητο στο να είσαι εκεί για όλους εμάς.

opinions

αρχισυντάκτριας του Ser-Free

Της Χρυσάνθης Ιακώβου

Καλοκαίρι: η εποχή του Έλληνα Το καλοκαίρι θέλει αραλίκι. Θέλει δροσιά, πα-

ους ανθρώπους, από άλλες πόλεις, από άλλες

γωμένο φραπέ, συγνώμη, φρέντο εσπρέσσο,

χώρες. Η κατάλληλη εποχή για γνωριμία με τα

ξεγνοιασιά, λίγη τεμπελιά. Ραθυμία, τα πάντα

αξιοθέατα της χώρας, με τα μνημεία της, με

να κυλούν αβασάνιστα. Όχι υποχρεώσεις, όχι

την πολιτιστική της κληρονομιά, την ιστορία

σκοτούρες, όχι πολλή δουλειά.

της. Η κατάλληλη εποχή για νέες ασχολίες,

Δε σας φαίνεται ότι το καλοκαίρι μοιάζει πολύ με τον Έλληνα; Αυτά δε θέλει κι ο Έλληνας, να κουραστεί λίγο και να αράξει πολύ; Εντάξει, αυτά τα θέλει όλο το χρόνο, αλλά το καλοκαίρι -ας πούμε- δικαιολογούνται κιόλας. Μαζί με όλα αυτά, ήρθε και το facebook, ήρθε και το instagram, και το αραλίκι του καλοκαιριού έγινε αντικείμενο επιδειξιομανίας, έγινε

φύση. Με περισσότερο ελεύθερο χρόνο το καλοκαίρι, ευκαιρία για εθελοντισμό, για κατάρτιση, για συμμετοχή σε ενδιαφέροντα project. Όλα αυτά εξάλλου δεν έκαναν κάποτε την Ελλάδα τη σπουδαία χώρα που ήταν; Η εξωστρέφεια, το ανήσυχο πνεύμα, η προθυμία για ρίσκο και τολμηρές κινήσεις;

πραγματικό modus vivendi. Όλοι ανεβάζουν

Και μαζί με όλα αυτά τα ωραία και τα χρήσιμα,

τις καφεδάρες τους, τα κοκτέιλ τους, τις ξα-

που θα μας πήγαιναν μπροστά και ως χώρα

πλώστρες τους και τα μαγιό τους και καταλή-

και ως ανθρώπους, αν βάζαμε και τα τζιτζίκια

γεις να είσαι ο καημένος εσύ αν δε συμμετέ-

και τις όμορφες ακρογιαλιές και την ωραία

χεις σε αυτό το θερινό ντελίριο ξεσαλώματος

γαλήνη που προσφέρει ο ίσκιος ενός δέντρου

και απραξίας.

στην υπέροχη ελληνική ύπαιθρο, θα είχαμε

Το καλοκαίρι στην Ελλάδα όμως δε θα έπρεπε

έναν πραγματικό παράδεισο.

να είναι διαφορετικό; Το καλοκαίρι, ειδικά σε

Αλλά δυστυχώς, τους θερινούς μήνες στην

μια χώρα όπως η δική μας, δε θα έπρεπε να εί-

Ελλάδα όλα υπολειτουργούν, όλα μπαίνουν

ναι η πιο γόνιμη, η πιο δημιουργική περίοδος;

στο pause. Η εικόνα του ελληνικού καλοκαι-

Ευκαιρίες για εποχιακές δουλειές, για επιχειρηματικά ανοίγματα, για νέες ιδέες, τόσο τουρισμό έχουμε. Ευκαιρίες για γνωριμίες με νέ-

52 SER-FREE

για εκμάθηση σπορ, για δραστηριότητες στη

ριού μοιάζει να συμβολίζει τη βαθύτερη ουσία του Έλληνα: τόσες δυνατότητες και τόσες χαμένες ευκαιρίες.

opinions

Συντάκτριας του Ser-Free

Της Μαρίας Γκιόκα

Βαλίτσα και φύγαμε! Τι και αν φέτος δε λέει να καλοκαιριάσει, τι κι αν η κρίση έχει γίνει η πιο “πιστή” μας φίλη και οι ρυθμοί της καθημερινότητας σε κάνουν να απορείς που πάλι βρέθηκες να ψάχνεις για το πού θα περάσεις έστω λίγες μέρες, παρέα με αγαπημένα πρόσωπα, στις καλοκαιρινές σου διακοπές (για να περνάς ευχάριστα αναπολώντας τα βράδια του χειμώνα που έρχονται, όχι τίποτα άλλο).

δικασία της μάθησης. Συνεπώς, η μείωση του άγχους είναι καθοριστική για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και οι καλοκαιρινές διακοπές αποτελούν την κατάλληλη αφορμή, μιας και δραστηριότητες όπως η κολύμβηση, ο επαρκής ύπνος, ο ποιοτικός χρόνος με την οικογένεια και τους φίλους, αλλά και η επαφή με νέες εμπειρίες αποδεδειγμένα βοηθούν προς αυτή την κατεύθυνση.

Όπως και να έχει η κατάσταση του καθενός μας, αυτό που πρέπει να κάνουμε είναι να πάρουμε την ωραιότατη βαλίτσα, θεματοφύλακα πολύχρονων αναμνήσεων μας, και να ξεκινήσουμε για όπου μας αγαπούν και αγαπάμε, είτε πρόκειται για ανθρώπους της ζωής μας, είτε πρόκειται για μέρη αγαπημένα που σχεδιάζουμε χρόνια τώρα να επισκεφθούμε ή ακόμα και της τελευταίας στιγμής ή και τα δυο μαζί. Τι πιο τέλειο... Όμορφα μέρη πλάι σε αγαπημένα πρόσωπα! Πολύ όμορφα.

Σύντομες ή πολυήμερες, σε ξενοδοχείο, σε σκηνή, στο χωριό ή ακόμα και στο σπίτι μας, δεν έχει καμία σημασία. Οι διακοπές χαρίζουν απλόχερα τα οφέλη τους σε όσους έχουν συνειδητοποιήσει ότι το “κλειδί” της καλοκαιρινής αναζωογόνησης δεν είναι απλά το να λείψει κανείς για λίγες ημέρες από τη δουλειά, αλλά το να απομακρυνθεί από τους χώρους στους οποίους συνήθως κινείται. Αυτό συμβαίνει για δύο λόγους. Ο πρώτος είναι μάλλον προφανής: είναι αδύνατο να αδειάσεις το μυαλό σου από τα προβλήματα που σε απασχολούν, όταν κινείσαι μέσα σε αυτά. Και, όπως σωστά φαντάζεστε, πάντα κάτι προκύπτει: ένα επείγον ζήτημα στο γραφείο για το οποίο είναι απαραίτητη η βοήθειά σας, η “ευκαιρία” να βάψετε το σπίτι τώρα που έχετε χρόνο, η ανάγκη να κάνετε ένα ξεκαθάρισμα στο mailbox που έχει πάνω από 100 μη αναγνωσμένα μηνύματα… Πάρτε αποστάσεις από οτιδήποτε σας κρατάει δεμένους με τη ρουτίνα της καθημερινότητας. Κι αν δεν φύγετε από τη βάση σας κατά τη διάρκεια των διακοπών, γίνετε τουρίστες στην πόλη σας! Κάντε ολοήμερες εξορμήσεις στις κοντινές παραλίες, εξερευνήστε τα πιο δροσερά σημεία της πόλης, επισκεφθείτε αρχαιολογικούς χώρους μπροστά από τους οποίους περνάτε καθημερινά στη διαδρομή προς το γραφείο.

Και ποιος φτιάχνει βαλίτσα, τι να φορέσω, μου κάνουν τα περσινά; Μήπως πάλιωσε το μαγιό μου; Αυτό για κάθε μέρα, αυτό για θάλασσα αυτό αυτό αυτό... Ουφ! Κουράστηκα πριν καλά-καλά φύγω! Η απάντηση σε όλα τα παραπάνω είναι μία! Φόρα το χαμόγελό σου, πάρε και δυο απαραίτητα και φύγε. Μην ξεχάσεις δε, να ξεχάσεις. Ναι, ναι, να διαγράψεις τα πάντα από το μυαλό σου, αλλιώς τσάμπα κόπος. Τις διακοπές τις έχουμε όλοι μας μεγάλη ανάγκη. Άλλωστε είναι και ένα δώρο στον εαυτό μας για τους κόπους ενός ολόκληρου έτους, όπως και βασική προϋπόθεση για να αποδώσουμε και να αγωνιστούμε καλύτερα τον χρόνο που έρχεται, να σχεδιάσουμε το άμεσο και όχι μόνο μέλλον μας και πολλά άλλα. Τελικά ίσως να είναι και πολύτιμες οι διακοπές μας, δεν είχα κάτσει ποτέ να το σκεφτώ σε βάθος.

54 SER-FREE

Για να το στρέψουμε και λίγο στην επιστήμη το όλο θέμα έχω να σας πω ότι σε μια σύντομη έρευνα μου ανακάλυψα τις εξής σοφές κουβέντες ειδικών: οι διακοπές είναι ιδιαίτερα σημαντικές για τη σωματική και διανοητική μας υγεία, γιατί το σώμα και ο εγκέφαλός μας δεν έχουν φτιαχτεί για να αντέχουν στο χρόνιο άγχος που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τον σύγχρονο τρόπο ζωής. Το χρόνιο άγχος οδηγεί το σώμα στο να παράγει μεγάλες ποσότητες κορτιζόλης –που είναι γνωστή και ως “ορμόνη του στρες”- η οποία με τη σειρά της μπορεί να προκαλέσει αλλοιώσεις στον ιππόκαμπο, μία δομή του εγκεφάλου που σχετίζεται άμεσα με τη μνήμη και τη δια-

Ο δεύτερος λόγος για τον οποίο η απόσταση από τα συνηθισμένα μας “λημέρια” είναι λυτρωτική, είναι ότι βοηθά στο να αντιμετωπίσουμε τις προκλήσεις της καθημερινής μας ζωής με φρέσκια ματιά. Σκεφτείτε τι συμβαίνει όταν ζητάτε τη γνώμη ενός φίλου για ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζετε: συνήθως σας βοηθά να προσεγγίσετε το θέμα μέσα από μία νέα προοπτική, μιας και ο ίδιος δεν εμπλέκεται σε αυτό που βιώνετε. Αντίστοιχα, πολλοί άνθρωποι βρίσκουν τις απαντήσεις σε ζητήματα που τους απασχολούν κατά τη διάρκεια των διακοπών τους, ακριβώς επειδή παίρνουν απόσταση από το πρόβλημα και οι λύσεις αναδύονται αυθόρμητα, σαν να ήταν πάντα μπροστά στα μάτια τους και να μην τις έβλεπαν. Τραβήξτε την πρίζα: ο εγκέφαλός σας θα σας ευγνωμονεί!

Της Χρυσάνθης Ιακώβου

City zoom

Αφού το ξέρεις, η ζωή πάντα θα ξαναγεννιέται μέσα από το θάνατο. (Χωριό Λάκκος) 56 SER-FREE

Καλοκαiρι, θaλασσεσ&σπορ

Το Ser-Free συνάντησε 3 Σερραίους που περνούν τα καλοκαίρια τους στη θάλασσα κάνοντας σπορ! Της Χρυσάνθης Ιακώβου

Έλλη Χατζηπαζαρλή,

ψυχολόγος, ασχολείται με το θαλάσσιο σκι

“Το θαλάσσιο σκι θα σου χαρίσει καταγάλανες και ηλιόλουστες στιγμές” Πώς αποφάσισες να ασχοληθείς με τα θαλάσσια σπορ και γιατί επέλεξες το συγκεκριμένο; Από μικρή ηλικία ασχολούμαι με διάφορα αθλήματα, όπως σκι και τένις. Αυτό που με κέρδισε αναμφίβολα ήταν η αγάπη μου για το βουνό, έτσι επέλεξα να ασχοληθώ με το αλπικό σκι και έχω ενταχθεί ως αθλήτρια και στον ΕΟΣ Σερρών (Ελληνικός Ορειβατικός Σύλλογος). Στην Ελλάδα

SER-FREE

θέμα

όμως ο χρόνος που μπορείς να αφιερώσεις στο συγκεκριμένο άθλημα είναι ελάχιστος και έτσι δοκίμασα και το θαλάσσιο σκι, το οποίο κάνω μόνο για ψυχαγωγία. Τι σου αρέσει περισσότερο σε αυτό; Το σκι στη θάλασσα θεωρώ πως είναι ένα από τα πιο αξιόλογα καλοκαιρινά σπορ στη χώρα μας. Εκτός από ψυχαγωγία και άθληση, σου προσφέρει και άμεση επαφή με τη φύση, κάτι που λατρεύω προσωπικά γι’ αυτό και προτιμώ τέτοιου είδους αθλήματα. Η αίσθηση των πέδιλων στα πόδια είναι μοναδική. Μου αρέσει να κάνω αυτό που αγαπώ και ταυτόχρονα να χαζεύω και τι συμβαίνει γύρω μου. Μην ξεχνάμε ότι η Ελλάδα φημίζεται για τις υπέροχες θάλασσες της και τις πανέμορφες παραλίες της! Τι απαιτήσεις έχει το συγκεκριμένο σπορ και τι είδους δυσκολίες; Όπως σε όλα τα σπορ, πιστεύω ότι χρειάζεται προσοχή. Αυτό που θα συμβούλευα σε όποιον θέλει να ασχοληθεί είναι να νιώθει σίγουρος για τον εαυτό του, δηλαδή να νιώθεις ότι έχεις καλή σχέση με τη θάλασσα, να ξέρεις να κολυμπάς καλά, να μην φοβάσαι τα βάθη και κυρίως να μην τρομοκρατείσαι με την ιδέα του πεσίματος και του τραυματισμού. Εκτός από σχετικά καλή φυσική κατάσταση που θα πρέπει να έχει κάποιος, μία ακόμη δυσκολία που θεωρώ ότι είναι αξιοσημείωτη είναι η οικονομική, δεδομένης της περιόδου που διανύουμε… Είναι εύκολο για έναν Σερραίο να ασχολείται με θαλάσσια σπορ, μιας και δεν έχουμε θάλασσα; Ομολογώ ότι δεν είναι καθόλου εύκολο, καθώς η πόλη μας βρίσκεται αρκετά μακριά από τη θάλασσα για να μπορείς να το εξασκείς σε καθημερινή βάση. Για αυτό άλλωστε και επέλεξα να το κάνω κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες και, όπως προείπα, μόνο για ψυχαγωγία και όχι για αθλητισμό. Τι συμβουλή θα έδινες σε όποιον θα ήθελε να ασχοληθεί με αυτό το σπορ; Να είναι προετοιμασμένος κυρίως για το κόστος του αθλήματος και έπειτα για τη διαδρομή που θα πρέπει να καλύπτεται σε συχνή βάση... Κατά τη γνώμη μου, αν σου αρέσει κάτι πραγματικά, θυσιάζεις πολλά από τα παραπάνω για να το κάνεις! Και αυτό γιατί θα σου χαρίσει καταγάλανες και ηλιόλουστες στιγμές, σε περιόδους που πραγματικά ψάχνει κανείς να ξεφύγει από το γκρίζο των πόλεων!

Αστέριος Δρογαλάς,

επιχειρηματίας (ιδιοκτήτης καταστήματος “Παρουσίαση”), ασχολείται με το windsurfing (ελληνιστί ιστιοσανίδα)

“Όταν κάνεις windsurfing είναι σαν να πετάς επάνω στο νερό” Πώς αποφάσισες να ασχοληθείς με θαλάσσια σπορ και γιατί επέλεξες το συγκεκριμένο; Η πρώτη μου επαφή με το άθλημα έγινε στην ηλικία των 12 ετών, το 1981, σε κάποιες καλοκαιρινές διακοπές στην Ιεράπετρα της Κρήτης και ήταν αυτό που λέμε “έρωτας με την πρώτη ματιά”. Με το που είδα αυτά τα μικρά πανάκια να ταξιδεύουν μέσα στην θάλασσα είπα ότι εγώ αυτό θα το κάνω. Έτσι και έγινε. Εκεί ξεκίνησα τα πρώτα μου μαθήματα και έκανα την πρώτη μου βόλτα επάνω σε μια σανίδα. Μια εμπειρία που δε θα ξεχάσω ποτέ και ένα άθλημα με το οποίο δε σταμάτησα ποτέ να ασχολούμαι από τότε.

θέμα

Τι σου αρέσει περισσότερο στο windsurfing; Το windsurfing είναι ένα άθλημα υψηλής τεχνικής και αδρεναλίνης! Η αίσθηση του να ταξιδεύεις επάνω στο νερό με ταχύτητες που συνήθως είναι 50-60 χλμ/ώρα και μπορούν να φτάσουν και τα 100 χλμ/ώρα με μόνη δύναμη τον αέρα και με το σώμα να προσπαθεί από τα νύχια μέχρι το κεφάλι να τιθασεύσει όλη αυτή την ενέργεια είναι κάτι απερίγραπτο. Είναι σαν να πετά κανείς επάνω στο νερό και αν αναλογιστείτε και την ομορφιά των ελληνικών θαλασσών, είναι κάτι πραγματικά μαγικό. Όταν έχει μια ημέρα με δυνατό αέρα, το windsurfing βοηθάει να αδειάζει πραγματικά το μυαλό από όλα τα προβλήματα και η ψυχική ηρεμία σε συνδυασμό με την σωματική άσκηση κλείνουν την ημέρα με μια αίσθηση απόλυτης ικανοποίησης. Τι απαιτήσεις έχει το συγκεκριμένο σπορ και ποιες δυσκολίες; Δείχνει πολύ πιο δύσκολο από ότι πραγματικά είναι. Απλά πρέπει να γίνεται στις σωστές συνθήκες με τον σωστό εξοπλισμό. Σίγουρα δεν είναι από τα “εύκολα” αθλήματα και αν αναλογιστούμε ότι γίνεται σε ανοιχτή θάλασσα με τις καιρικές συνθήκες να είναι ευμετάβλητες, σίγουρα είναι ένα άθλημα που απαιτεί εμπειρία και -το βασικότερο- σεβασμό των συνθηκών και των ικανοτήτων μας. Μια καλή φυσική κατάσταση, μια καλή αίσθηση της ισορροπίας και βασικές γνώσεις ιστιοπλοΐας βοηθούν στην εκμάθηση. Πάντως, αν η αρχή γίνει σε μια οργανωμένη σχολή με σωστούς δασκάλους, μπορεί να ξεκινήσει κανείς και από την ηλικία των 6-7 χρονών. Ασχολείσαι αποκλειστικά για ψυχαγωγία ή παίρνεις μέρος και σε αγώνες; Εγώ προσωπικά ασχολούμαι κυρίως για ψυχαγωγία -βέ-

60 SER-FREE

βαια δεν χάνω την ευκαιρία να συμμετέχω και σε αγώνες που γίνονται στην περιοχή μας. Είναι εύκολο για έναν Σερραίο να ασχολείται με θαλάσσια σπορ, μιας και δεν έχουμε θάλασσα; Μπορεί η πόλη μας να μην είναι παραθαλάσσια, όμως η θάλασσα δεν είναι σε τόσο μεγάλη απόσταση που να γίνεται απαγορευτικό. H παραλία της Κάριανης, που τους καλοκαιρινούς μήνες έχει έναν σχετικά ικανοποιητικό αέρα, είναι σε απόσταση μίας ώρας, ενώ ο καλύτερα οργανωμένος “σερφότοπος” της Β. Ελλάδας δεν είναι άλλος από την λίμνη Βόλβη. Τι συμβουλή θα έδινες σε όποιον θα ήθελε να ασχοληθεί με αυτό το σπορ; Το windsurfing είναι ένα άθλημα που ταιριάζει απόλυτα στον Έλληνα και στην Ελλάδα. Η πρώτη επαφή θα πρέπει να γίνει σε μια σωστή σχολή με δάσκαλο και σωστό εξοπλισμό. Ποτέ μα ποτέ, όσα χρόνια και αν περάσουν, δεν πρέπει να υπερεκτιμήσει κανείς τις δυνάμεις του και να υποτιμήσει το νερό, τη θάλασσα και τις καιρικές συνθήκες. Δεν χρειάζεται φόβος, χρειάζεται όμως σεβασμός. Τώρα όταν για πρώτη φορά καταφέρει και νοιώσει την σανίδα του να “ξεκολλάει” και να “πετάει” επάνω στο νερό, είμαι σίγουρος ότι θα ερωτευτεί αυτό το άθλημα και θα ψάχνει για πάντα την ευκαιρία να βρεθεί ξανά με την σανίδα και το πανάκι του επάνω στο κύμα δαμάζοντας τον αέρα.

θέμα

Χρήστος Ρίζος,

οδοντίατρος, ασχολείται με την ιστιοπλοΐα ανοιχτής θάλασσας

“Με το που λύνεις από το λιμάνι, αφήνεις και όλα τα προβλήματα σου εκεί” Πώς αποφάσισες να ασχοληθείς με θαλάσσια σπορ και γιατί επέλεξες το συγκεκριμένο; Η Ελλάδα έχει ατελείωτη ακτογραμμή. Οι δυνατότητες διακοπών που σου δίνει η ιστιοπλοΐα είναι απεριόριστες. Η ιδέα των διακοπών με ιστιοπλοϊκό σκάφος δεν αρέσει μόνο σε όσους τους ζαλίζει η θάλασσα. Έτσι, όταν κάποιοι φίλοι μου πρότειναν να κάνουμε μαθήματα ιστιοπλοΐας, δέχτηκα αμέσως. Τα μαθήματα τα κάναμε στο Ναυτικό Όμιλο Θεσσαλονίκης και το ίδιο καλοκαίρι ακολουθήσαμε και την καλοκαιρινή εκδρομή του Ομίλου. Αυτό ήταν μόνο η αρχή. Τι σου αρέσει περισσότερο όταν ασχολείσαι με την ιστιοπλοΐα; Με το που λύνεις από το λιμάνι, αφήνεις και όλα τα προβλήματα σου εκεί. Ασχολείσαι με κάτι που δεν έχει καμία σχέση με την καθημερινότητα σου και έτσι το μυαλό αδειάζει τελείως. Γνωρίζεις καινούρια μέρη και βλέπεις μια τελείως διαφορετική πλευρά τόπων που ήδη έχεις επισκεφτεί από την ξηρά. Γνωρίζεις καινούριο κόσμο και κάνεις καλούς φίλους.

Τι απαιτήσεις έχει το συγκεκριμένο σπορ και ποιες δυσκολίες; Η ιστιοπλοΐα είναι μια δραστηριότητα για κάθε φύλο και κάθε ηλικία, διότι δεν απαιτεί κάποια ιδιαίτερη φυσική κατάσταση. Είναι πολύ “παρεΐστικο” χόμπι. Η καλή διάθεση, η διάθεση συνεργασίας και συμβίωσης με άλλους είναι απαραίτητα προσόντα στον περιορισμένο χώρο του ιστιοπλοϊκού σκάφους. Όπως κάθε χόμπι, απαιτεί και αυτό χρόνο και χρήμα. Το πόσο θα διαθέσεις από αυτά τα δύο εξαρτάται από εσένα. Ασχολείσαι αποκλειστικά για ψυχαγωγία ή παίρνεις μέρος και σε αγώνες; Εγώ ασχολούμαι και με το αγωνιστικό μέρος της ιστιοπλοΐας. Είμαι μέλος του πληρώματος του αγωνιστικού σκάφους GranmaX στο Ναυτικό Όμιλο Θεσσαλονίκης και συμμετέχουμε σε ιστιοπλοϊκούς αγώνες τοπικού επιπέδου (Πρωτάθλημα Θερμαϊκού Κόλπου), σε πανελλήνιες (Ρεγγάτα Αιγαίου, Πανελλήνιο Πρωτάθλημα ORC) και ευρωπαϊκές διοργανώσεις (Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα ORC). Είναι εύκολο για έναν Σερραίο να ασχολείται με θαλάσσια σπορ, μιας και δεν έχουμε θάλασσα; Αν και οι Σέρρες δεν έχουν λιμάνι, είναι απίστευτο το πόσοι Σερραίοι και Σερραίες ασχολούνται ή ασχολήθηκαν κάποτε με την ιστιοπλοΐα. Τόσο η Θεσσαλονίκη όσο και η Καβάλα είναι δίπλα μας και έχουν πληθώρα ναυτικών ομίλων που δίνουν μαθήματα ιστιοπλοΐας και οι Σερραίοι το εκμεταλλεύονται δεόντως. Τι συμβουλή θα έδινες σε όποιον θα ήθελε να ασχοληθεί με αυτό το σπορ; Η συμβουλή είναι μια: ξεκίνα, μην το σκέφτεσαι!

62 SER-FREE

Αρσιβαρίστες εν δράσει! Για πρώτη φορά ύστερα από δέκα χρόνια θα συμμετάσχουν Σερραίοι αθλητές της άρσης βαρών στο Πανευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Παίδων. Ο Βασίλης Κωνσταντινίδης, Σερραίος προπονητής της άρσης βαρών, με σημαντικές διακρίσεις στο ενεργητικό του, μιλάει στο Ser-Free για τις δυσκολίες του αθλήματος, για τα μυστικά της επιτυχίας, αλλά και για το επόμενο μεγάλο βήμα: θα συμμετάσχει με δύο Σερραίους αθλητές, τον Χρήστο Χριστοφορίδη (15 ετών) και τον Αμαγιάκ Μισακιάν (16 ετών), στο Πανευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Παίδων που θα διεξαχθεί στην Ιταλία 22 με 29 Ιουλίου. Κείμενο: Μαρία Γκιόκα / Φωτογραφίες: Άγγελος Μπαντάζος

64 SER-FREE

Πότε ξεκίνησες να ασχολείσαι με την άρση βαρών; Τι σε έκανε να επιλέξεις το συγκεκριμένο άθλημα; Όταν ο γυμναστής του σχολείου μου δημιούργησε σύλλογο άρσης βαρών και ήταν στο στάδιο επιλογής παιδιών, ήμουν στην πέμπτη δημοτικού θυμάμαι. Τυχαία δέχτηκα να δοκιμαστώ στον σύλλογο, του άρεσα, με επέλεξε και κάπως έτσι παρέμεινα στην ομάδα και άρχισα να ασχολούμαι με την άρση βαρών. Έως τότε δεν είχε περάσει καν από το μυαλό μου. Πολλές φορές στη ζωή οι συγκυρίες σε οδηγούν σε αυτό που θέλεις χωρίς να το καταλάβεις. Τι είδους θυσίες απαιτούνται ώστε να φτάσει κάποιος ψηλά; Πρώτα και κύρια προσωπικός χρόνος! Γενικά όταν ο αθλητής στοχεύει ψηλά, αυτομάτως μπαίνει σε ένα διαφορετικό καθημερινό πρόγραμμα. Για παράδειγμα, μείωση εξόδων αλλά και “καταχρήσεων”: ξενύχτια, αλκοόλ, γρήγορο φαγητό… Ο αθλητής, οφείλει επίσης, προκειμένου να έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα, να φροντίσει

για την καθημερινή ισορροπημένη διατροφή του. Ακόμα, πρέπει να είναι προσεκτικός αποφεύγοντας, όσο το δυνατόν, τυχόν τραυματισμούς, οι οποίοι μπορεί να του κοστίσουν ακόμα και την ίδια του την συμμετοχή σε κάποιον αγώνα. Ο εκκολαπτόμενος πρωταθλητής οφείλει να βρίσκεται σε συνεχή επαγρύπνηση για την βελτίωση του ίδιου αλλά και της ομάδας του. Από πολύ νωρίς θα πρέπει να σκέφτεται σε επαγγελματικό επίπεδο, ώστε να προχωρήσει και να φτάσει ψηλά. Να τονίσω ακόμα πόσο σημαντικός είναι ο ρόλος της οικογένειας του εκάστοτε αθλητή για όλη την αθλητική του πορεία. Προσωπικά και από την εμπειρία μου είναι το Α και το Ω! Όσο μεγάλος και αν είναι ο μόχθος των παιδιών και η αγάπη για τον αθλητισμό γενικά, εάν οι γονείς δεν τα στηρίζουν, τότε τα πράγματα δυσκολεύουν πολύ. Απλά δε γίνεται όλα τα παιδιά γύρω μας να γίνουν επιστήμονες. Είναι κάτι που πρέπει να αντιληφθούν και να δεχτούν οι γονείς!

θέμα Η “αποτυχία” σε τρομάζει, Βασίλη; Όχι βέβαια. Από την αποτυχία μαθαίνεις! Σε βοηθάει να καταλάβεις τι δεν έκανες σωστά, ώστε να το διορθώσεις και μέσα από όλη αυτή τη διαδικασία να γίνεις καλύτερος και πιο ώριμος. Όλα είναι μέσα στο πρόγραμμα. Το ζήτημα είναι ένα: όταν θα προκύψει η “αποτυχία”, να την διαχειριστείς κατάλληλα και πάνω από όλα δημιουργικά. Ποια χαρακτηριστικά χρειάζεται να έχει ένας αθλητής; Το βασικότερο όλων, αγάπη για αυτό που κάνει. Αλλιώς δε θα προχωρήσει. Έπειτα, λόγω της ισχυρής αυτής βάσης, όλα τα υπόλοιπα έρχονται, δηλαδή η συνέπεια στο απαιτητικό πρόγραμμα, η αφοσίωση και πάει λέγοντας. Την ώρα που βρίσκεται πάνω στο βάθρο αντιλαμβάνεται ο αθλητής την αξία των θυσιών που έχει κάνει

και το συναίσθημα αυτό δεν περιγράφεται με λόγια.

“αγκαλιάσει” τον αθλητισμό. Δεν έχουμε παράπονο.

Το κράτος στηρίζει τον αθλητισμό; Οι οικονομικές δυσκολίες στις μέρες μας είναι μεγάλες, δυστυχώς, Με αποτέλεσμα το κράτος να αδυνατεί να δώσει πολλά. Γυρίζοντας πίσω βλέπει κανείς ότι κάποτε δίνονταν σημαντικές επιχορηγήσεις στην ομοσπονδία της άρσης βαρών. Τώρα όχι. Η κατάσταση αυτή μπορεί βέβαια να αλλάξει σημαντικά, εάν ενωθούμε και προσπαθήσουμε έμπρακτα για το καλύτερο. Ακόμα και σε τοπικό επίπεδο, για αρχή, μπορεί να υπάρξει σημαντική στήριξη. Παραδείγματος χάρη, οι μεγάλες επιχειρήσεις μιας κοινωνίας. Ευτυχώς στην πόλη μας οι επιχειρήσεις μας στηρίζουν σημαντικά. Και το γεγονός αυτό μας χαροποιεί αρκετά. Τέλος, θα έλεγα πως οι Σέρρες έχουν

Πώς σκέφτεστε το μέλλον; Στόχος μας είναι η σταθερότητα αλλά και η ικανοποίηση των παιδιών και της ομάδας μας. Η συμμετοχή στο γυμναστήριο μας είναι μεγάλη και πιστεύω ότι έτσι θα πορευτούμε και στο μέλλον. Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι αλλά και έτοιμοι να “αρπάξουμε” κάθε ευκαιρία που μας παρουσιάζεται, ώστε οι εμπειρίες μας να αυξάνονται και να γινόμαστε έτσι καλύτεροι, μέσα από τα παιδιά μας. Ύστερα από μία δεκαετία αναμένεται συμμετοχή δύο Σερραίων αθλητών στο Πανευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Παίδων, που θα πραγματοποιηθεί στην Ιταλία από τις 22 έως τις 29 του μηνός. Πρόκειται για μεγάλη επιτυχία και ανυπομονούμε να καμαρώσουμε τα παιδιά μας.

Τι σημαίνει για εσάς η συμμετοχή σε ένα τόσο μεγάλο Πρωτάθλημα, όπως το Πανευρωπαϊκό; Χ.Χ.: Είμαι περήφανος που θα εκπροσωπήσω την πόλη μου και την Ελλάδα, σε μια τόσο μεγάλη διοργάνωση. Μ.Α.: Είναι μεγάλη μου τιμή και νιώθω υπερηφάνεια που θα συμμετάσχω στο Πανευρωπαϊκό Πρωτάθλημα, εκπροσωπώντας τις Σέρρες και την Ελλάδα.

Χριστοφορίδης Χρήστος

Μισακιάν Αμαγιάκ

Πώς πιστεύετε ότι καταφέρατε να φτάσετε τόσο ψηλά, ώστε να συμμετάσχετε σε μια τόσο σπουδαία διοργάνωση; Χ.Χ.: Όταν αγαπάς αυτό που κάνεις και είσαι αφοσιωμένος στην προπόνησή σου, αλλά και ξοδεύεις όλο τον προσωπικό σου χρόνο για προπονήσεις, η διάκριση αργά ή γρήγορα θα έρθει. Μ.Α.: Ύστερα από τόσες ώρες που έχουμε αφιερώσει στις προπονήσεις και ύστερα από όλες τις θυσίες που έχουμε κάνει μαζί με τους προπονητές για το άθλημα της άρσης βαρών θεωρώ ότι αυτό είναι και το μυστικό για να φτάσουμε ως εδώ.

Ο Αστέριος Τσίντσιφος

ασχολείται με κάτι εξαιρετικά ενδιαφέρον:

είναι ερευνητής νομισματολόγος 66 SER-FREE

interview Η περιέργεια όχι μόνο δεν σκότωσε την γάτα, αλλά μας έχει βοηθήσει αρκετές φορές να δούμε τα ήδη γνωστά μας στοιχεία με άλλο μάτι. Κάπως έτσι, όταν είδα την διοργάνωση μιας ομιλίας με τίτλο «Βεργίνα ο νέος βασιλιάς» από τους Φίλους Για Την Ανάδειξη Της Αρχαίας Αμφίπολης, η περιέργεια μου χτύπησε κόκκινο και πήγα να την παρακολουθήσω. Με μεγάλη μου έκπληξη άκουσα τον Αστέριο Τσίντσιφο, ερευνητή νομισματολόγο, να ανατρέπει με την έρευνά του τα όσα -ελάχιστα τελικάγνώριζα για την ιστορία της Βεργίνας. ∆εν έχασα στιγμή και μετά την γνωριμία μας μου είπε λίγες πληροφορίες για τον εαυτό του. Κείμενο: Άκης Λαζάρου / Φωτογραφίες: Άγγελος Μπαντάζος

Κύριε Τσίντσιφε, πως προέκυψε η αγάπη

τική ιστορία, να έρχεται και να καταρρί-

σας για την νομισματολογία και τα αρ-

πτεται από μια «νέα» ιστορία που

χαία νομίσματα;

φέρνουν τα νομίσματα.

Όταν ήμουν νέος έτυχε να κρατήσω στα χέρια μου κάποια αρχαία νομίσματα και

Θα μπορούσε η «αποκωδι-

αυτό με συνάρπασε. Θέλησα να βρω πλη-

κοποίηση» των νομισμάτων

ροφορίες για αυτά, τα οποία ήταν από την

να βοηθήσει τους αρχαιολό-

περιοχή του Παγγαίου, όμως με μεγάλη

γους ώστε να καταλήξουν πιο

μου έκπληξη ανακάλυψα ότι δεν υπήρχε

εύκολα και σίγουρα σε κάποια

η παραμικρή πληροφορία για τα νομίσμα-

συμπεράσματα;

τα αυτά. Τα θεωρούσαν ανεξακρίβωτα

Τη γνώση των νομισμάτων δεν την

και αυτό μου κίνησε την περιέργεια και

χρησιμοποιούν οι αρχαιολόγοι, έτσι

προσπάθησα να βγάλω μόνος μου μια

είναι μεθοδευμένο να γίνεται. Στην

άκρη. Από χαρακτήρα δεν μπορώ να αφή-

πραγματικότητα η αρχαιολογία είναι βο-

νω μισοτελειωμένες δουλειές και εκεί

ηθητική επιστήμη. Το νόμισμα δυστυχώς

κρίθηκε όλη μου η ζωή.

δε διδάσκεται στα πανεπιστήμια, για λό-

“Τα νομίσματα κομίζουν την πραγματική ιστορία του παρελθόντος”

γους σκοπιμότητας πιστεύω. Διότι το νόΠώς συνεχίστηκε η αγάπη για τα αρχαία

μισμα είναι μια πηγή που είναι αδύνατο

νομίσματα; Σπουδάσατε πάνω σε αυτό το

να χειραγωγηθεί. Μπορείς να το βρεις

αντικείμενο;

οπουδήποτε, σε οποιοδήποτε χωράφι, ξε-

Όχι. Ερευνητής ήμουν και είμαι και αυτό,

φυτρώνει από παντού.

Ναι, έχω εκδώσει μέχρι στιγμής τον πρώ-

που. Εμείς οι ερευνητές αν δικαιωθούμε

Τι μυστικά κρύβει ένα νόμισμα και πώς

και οι άλλοι δυο είναι ακόμα στον υπολο-

από την έρευνά μας περνάμε στην κα-

μπορεί κάποιος να τα διαβάσει;

ταξίωση, υπάρχει και περίπτωση κάποια

Σε αυτήν την ερώτηση πρέπει να κάνουμε

έρευνα να μην καταλήξει πουθενά και

σεμινάριο! Είναι τόσες πολλές οι πτυχές

τότε κανείς δεν γνωρίζει τον ερευνητή.

και πάντα εξαρτάται και από το κάθε νό-

Εγώ είχα την ευτυχία το αντικείμενο που

μισμα ξεχωριστά. Αναλογίσου μονάχα το

έπιασα εξ αρχής να το φέρω σε αίσιο πέ-

πόσες δεκάδες χιλιάδες νομίσματα κυ-

ρας και αυτά τα αποτελέσματα γίνονται

κλοφορούσαν τότε. Πολλές φορές αυτά

ορατά εδώ και 3-4 χρόνια.

τα νομίσματα δημιουργούν και «αλυσί-

όπως καταλαβαίνεις δε σπουδάζεται κά-

δες» νομισμάτων και όλα μαζί αποκαλύΤι πληροφορίες θα μπορούσε να αντλήσει

πτουν κάτι, μια δραστηριότητα, για παρά-

κάποιος από ένα αρχαίο νόμισμα;

δειγμα, υπάρχει μια αλυσίδα νομισμάτων

Στην πράξη αποδεικνύεται πλέον με την

που αποκαλύπτει μέχρι και τη διαδικασία

τεράστια αρθρογραφία που έχω κάνει

χρησμοδοσίας που γινόταν στο μαντείο

με βάση τα νομίσματα, ότι τα νομίσματα

στην Αμφίπολη που ήταν στον Καστά, η

κομίζουν την πραγματική ιστορία του πα-

οποία μας λέει επακριβώς ποια ήταν η δι-

ρελθόντος, όχι αυτή που μας μάθανε και

αδικασία και τι προηγούνταν για να γίνει

ξέρουμε, αλλά την πραγματική ιστορία,

μια χρησμοδοσία. Όλα αυτά τα βλέπουμε

αυτή που είναι και αδιάψευστη γιατί έχει

σε αλυσίδες νομισμάτων.

το τεκμήριο του νομίσματος. Φαντάσου τη δική μου έκπληξη όταν διαπίστωσα ότι

Με τόσες γνώσεις και τόση έρευνα που

η ιστορία που και εγώ ήξερα, τη συμβα-

έχετε κάνει πάνω στα αρχαία νομίσματα

έχετε εκδώσει κάποιο βιβλίο ή κάποιο σύγγραμμα; το τόμο από το «Πέριξ Παγγαίου ήπειρος» γιστή μου, αλλά θα έρθει κάποτε η ώρα να εκδοθούν και αυτοί. Ο πρώτος τόμος είναι δυο βιβλία, το ένα το λέω «επαγγελματικό», το οποίο είναι η διδακτέα ύλη για κάποιον που θέλει να γίνει νομισματολόγος, και το άλλο είναι καθαρά ιστορικό, το οποίο μετέφρασα και στην αγγλική γλώσσα και κυκλοφορεί και στο εξωτερικό. Εδώ και ενάμιση χρόνο έχω εκδώσει το τελευταίο μου βιβλίο «Στα βήματα της λατρείας του Αλεξάνδρου», του οποίου την παρουσίαση δεν έχω κάνει ακόμα. Γράφω ακόμα τρία βιβλία ταυτόχρονα, το ένα είναι η «Ιερή Βισαλτία», το δεύτερο είναι «Τα Σύμβολα Και Μονογράμματα», για το τρίτο δεν θα ήθελα να μιλήσω ακόμα. Επίσης, τον Σεπτέμβριο θα διοργανώσουμε μια ακόμα ομιλία, κατά την οποία θα γίνουν πολλές αποκαλύψεις.

μανλή

ντίνου Καρα

Οδός Κωνστα

Οδός Διονυσίου Σολωμού

Οι Σέρρες του χθες και του σήμερα Ο φωτογράφος Άγγελος Μπαντάζος SER-FREE τις Σέρρες δύο εποχών! ενώνει

Πλατεία Ελε

υθερίας

* Οι παλιές φωτογραφίες των Σερρών είναι παρμένες από το facebook, από τη σελίδα Serraiki Istoria.

70 SER-FREE

For Mountain Lovers Ακόμα να κατασκηνώσεις στον Λαϊλιά; Η φανατική κατασκηνώτρια Άρτεμις Ζηδιανάκη σίγουρα θα σε πείσει να το κάνεις! Η Άρτεμις Ζηδιανάκη, λάτρης της φύσης, μας περιγράφει τι σημαίνει να κάνεις κάμπινγκ στο βουνό του Λαϊλιά, πώς αξιοποιεί τον χρόνο του στο βουνό ο κατασκηνωτής, το πόσο ωφελεί την ψυχή και το σώμα μας η επαφή με τη φύση και μας μαγεύει με τις εμπειρίες της. Της Μαρίας Γκιόκα

Πώς είναι η εμπειρία του να κάνεις κάμπινγκ στο Λαϊλιά; Το κάμπινγκ νομίζω πως είναι η ίδια η αγάπη προς τη φύση. Πρόκειται για ένα είδος διακοπών τελείως διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Είσαι πολύ κοντά στη φύση κι αυτό σε κάνει να νιώθεις περισσότερη ελευθερία, με άλλα λόγια βρίσκεις τον εαυτό σου. Η ξεκούραση επίσης που νιώθει κανείς κάνοντας κάμπινγκ είναι πολύ μεγάλη. Είσαι στη φύση με τα ζώα που ζουν εκεί ζαρκάδια, λαγούς, αλεπούδες και αρκούδες και είναι μοναδική η αίσθηση. Περπατάς στο καταπράσινο βουνό με πληθώρα κωνοφόρων δέντρων και βοτάνων και ξεκουράζεσαι ψυχή τε και σώματι.

72 SER-FREE

Πόσα χρόνια κάνετε κάμπινγκ στον Λαϊλιά; Τα τελευταία τέσσερα, πέντε χρόνια.

θόλαδο, δηλαδή μαζεύω σπαθόχορτο τώρα που είναι και η εποχή του και το προετοιμάζω επί τόπου στο βουνό.

Γιατί βουνό και όχι θάλασσα; Προσωπικά κατασκηνώνω τόσο στο βουνό όσο και στη θάλασσα. Στο βουνό απλώς, εάν έχεις τον κατάλληλο εξοπλισμό, το χαίρεσαι εξίσου και τον χειμώνα. Εγώ επιλέγω τους καλοκαιρινούς μήνες για κάμπινγκ. Η φύση του βουνού από της θάλασσας είναι τελείως διαφορετική και ο τρόπος χαλάρωσης επίσης. Ωστόσο, επειδή αγαπώ τα βότανα και την συγκομιδή αυτών, επισκέπτομαι το βουνό σχεδόν όλες τις εποχές. Αποξηραίνω τα βότανα και φτιάχνω και το γνωστό σπα-

Για ποιο λόγο αξίζει πραγματικά να επισκεφθεί κάποιος τον Λαϊλιά; Ο Λαϊλιάς είναι ένα βουνό με πολύ πράσινο καταρχάς. Έχει μυρωδιές πολύ έντονες και χρώματα και σε συνδυασμό με την απίστευτη θέα που διαθέτει, σε συναρπάζει. Επίσης, το βουνό είναι φυσικά πολύ δροσερό. Το καλοκαίρι ειδικά είναι πιο έντονη η διαφορά σε σύγκριση με την πόλη, την στιγμή που εδώ μπορεί να έχει καύσωνα και ο Λαϊλιάς να έχει τουλάχιστον δέκα βαθμούς λιγότερο. Είναι με απλά λόγια ένας ξεχωριστός μα και

interview ευλογημένος τόπος. Με το που το επισκέπτεσαι το νιώθεις -και ακόμα περισσότερο αν διανυκτερεύσεις εκεί. Ο κόσμος προτιμά τον Λαϊλιά για να ξεφύγει από την καθημερινότητά του; Πολύ συχνά θα έλεγα. Ειδικά το καλοκαίρι. Για παράδειγμα, την ημέρα του Δεκαπενταύγουστου, κάθε χρόνο, γίνεται ένα μικρό πανηγύρι, μια γιορτούλα, και ο κόσμος το επιλέγει ολοένα και περισσότερο περνώντας τη μέρα όμορφα στη φύση. Οι αληθινοί λάτρεις του κάμπινγκ στον Λαϊλιά έχουν μέχρι και συγκεκριμένα σημεία που κατασκηνώνουν. Ανέκαθεν υπήρχε κόσμος στον Λαϊλιά, αλλά τα τελευταία χρόνια αυξάνεται, ίσως και λόγω της οικονομικής κρίσης. Πώς περνάει κανείς τον χρόνο του πάνω στο βουνό; Υπάρχουν παροχές για τους κατασκηνωτές; Προσωπικά, όταν ανεβαίνω πάνω θα πάω να κάνω την βόλτα μου, θα μαζέψω τα αγαπημένα μου βότανα. Σίγουρα θα πάω να ρεμβάσω τη μαγευτική θέα από την “Κατίγκω”, ένα από τα πιο ωραία αλλά και διαδεδομένα σημεία του Λαϊλιά. Το βουνό έχει διάφορα μέρη που μπορείς να περπατήσεις και να απολαύσεις τη φύση. Θα διαβάσω το βιβλίο μου, θα χαρώ τον πρωινό καφέ μου την αυγή ρεμβάζοντας. Κάθε εποχή έχουν διαφορετική συμπεριφορά τα ζώα και πρέπει να γνωρίζεις λίγο-πολύ πώς να προστατευτείς και πώς να μην επηρεάσεις το περιβάλλον τους. Πρέπει δηλαδή να είσαι διακριτικός και αθόρυβος, ένας απλός παρατηρητής. Τις προάλλες στη βόλτα μου επάνω συνάντησα τέσσερα φίδια! Παροχές όχι δεν υπάρχουν στο βουνό. Για αυτό και πρέπει κανείς να φροντίσει για τα απαραίτητα ο ίδιος. Να στήσει τη σκηνή του και τον εξοπλισμό του, να φροντίσει για το φαγητό του, να συγκεντρώσει το γάργαρο νερό του από τις φυσικές πηγές του Λαϊλιά σε δοχεία, και απαραιτήτως να έχει εφοδιαστεί με φακό, κάποιο μαχαιράκι ειδικό, κατάλληλα ρούχα και παπούτσια. Πολύ συχνά επίσης βλέπουμε παρέ-

74 SER-FREE

ες νέων να κάθονται όλοι μαζί, να ανάβουν φωτιές και να παίζουν μουσική με τις κιθάρες τους. Εμπειρία που θα τη θυμάστε για πάντα; Τώρα πρόσφατα, όταν κάπου στις τέσσερις το πρωί ακούμε θόρυβο έξω από τη σκηνή μας και αμέσως ανοίγουμε για να βγούμε και ξαφνικά αντικρίζουμε σε απόσταση δύο μέτρων τη μαμά αρκούδα με τα μικρά της να προσπαθούν να ανοίξουν ένα κουτί με τρόφιμα που είχαμε ξεχάσει. Ήταν μοναδική εμπειρία! Ήταν τόσο όμορφη η εικόνα με τα αρκουδάκια να προσπαθούν να ανοίξουν το κουτί με το ταχίνι και το μέλι που είχαμε ξεχάσει. Οι κινήσεις μας ωστόσο ήταν πολύ συγκεκριμένες με κατεύθυνση προς το αυτοκίνητο μας, για να μην τρομάξουμε την αρκούδα με τα μικρά της. Η αρκούδα, μόλις αντιλήφθηκε την παρουσία μας, τράπηκε σε φυγή μαζί με τα μικρά της, χωρίς να μας κάνει το παραμικρό φυσικά. Απίστευτη εμπειρία! Για την ακρίβεια, ήταν από τις στιγμές εκείνες που πραγματικά αισθάνεσαι τόσο λίγος και μικρός, αδύναμος μπροστά σε ένα τόσο μεγάλο και δυνατό ζώο. Τότε φυσικά καταλαβαίνεις και πόσο οφείλεις να σεβαστείς τον χώρο αλλά και τα ίδια τα ζώα. Καθώς εμείς είμαστε αυτοί που έχουμε “εισβάλλει” στον δικό τους χώρο και όχι εκείνα στον “δικό μας”. Πώς θα σας φαινόταν αν ο Λαϊλιάς αποκτούσε ένα περισσότερο τουριστικό ύφος με ανάλογες εγκαταστάσεις και τα σχετικά; Σίγουρα θα ήταν διαφορετικά τα δεδομένα. Ωστόσο θα έχανε τη μαγεία του το μέρος, την φυσική του ομορφιά. Υπάρχει ήδη το καταφύγιο, λίγο παραπέρα, όπου μπορείς να απολαύσεις τον καφέ σου και να διανυκτερεύσεις. Νομίζω κάτι παραπάνω θα χαλούσε

όλο αυτό το πανέμορφο σκηνικό που έχει στήσει η ίδια η φύση. Εκείνο που θα έπρεπε, κατά τη γνώμη μου, πραγματικά να αξιοποιηθεί είναι το χιονοδρομικό κέντρο, που θα μπορούσε να γίνει ένας πόλος έλξης όχι μόνο για τους Σερραίους αλλά και για τους επισκέπτες της πόλης. Τι θα θέλατε να επικοινωνήσετε στον κόσμο; Ζήσε αυτή την εμπειρία, απόλαυσε τη φύση και τις ομορφιές της, μάθε στα παιδιά σου να αγαπούν κι αυτά τη φύση και τα ζώα, όμως σεβάσου την και μην την καταστρέφεις... Μην ανάβεις φωτιές, μη σκοτώνεις τα ζώα κι ακόμα κι αν μαζεύεις βότανα μην τα ξεριζώνεις, κόψε με ένα ψαλίδι μόνο το κλαδάκι που θέλεις. Έχε στο μυαλό σου ότι είσαι φιλοξενούμενος στο βουνό για λίγο και επίσης πρόσεχε τους κινδύνους. Είμαστε όλοι περαστικοί από εδώ και οφείλουμε να σεβόμαστε το φυσικό μας περιβάλλον που μας χαρίστηκε απλόχερα. Η φύση είναι το ίδιο το οξυγόνο μας! * Βάσει νόμου, το κάμπινγκ στον Λαϊλιά επιτρέπεται μόνο από την 1η Ιουλίου έως και την 31η Αυγούστου.

Καλοκαίρι: καιρός για camping!

Camping tips για αρχάριους Καλά τα ξενοδοχεία, αλλά αν θες να τη δεις κι αλλιώς, δε χάνεις τίποτα να το δοκιμάσεις. Είναι τέλεια φάση, αρκεί να μην είσαι γκρινιάρης. Της Χρυσάνθης Ιακώβου

- Για πρώτη φορά, θα σου συνέστηνα όχι πάνω από τέσσερα

τα αλάτια (που σφίγγει και το δέρμα) ή θα πας σε ντουζιέρα

βράδια σε οργανωμένο και όχι πάνω από δύο σε ελεύθερο.

παραλίας ή θα ξοδέψεις μια περιουσία σε εμφιαλωμένα νερά.

- Αν πας ελεύθερο, δε χρειάζεται να τρέξεις και στις ερημιές. Υπάρχουν ωραία μέρη που έχουν κι άλλους κατασκηνωτές εκεί κοντά. Έτσι, για ασφάλεια. - Είτε στο οργανωμένο είτε στο ελεύθερο, το πρώτο που κοιτάς είναι το μέρος που θα βάλεις τη σκηνή σου. Λοιπόν, να μην είναι κατηφορικό, να μην έχει πέτρες το έδαφος και άλλα τέτοια που θα σε ενοχλούν στον ύπνο και -προπάντων- να είναι σε σκιά! - Με το sleeping bag στον ύπνο θα τη βγάλεις καθαρή. Επόμενη καλή λύση το στρώμα θαλάσσης (όχι αυτό με τις ραβδώσεις). Λύση ανάγκης η κουβέρτα. Προαιρετικά και μαξιλάρια. - Μιας και λέμε για ύπνο, το σεξ εντός της σκηνής ΔΕΝ είναι πολύ καλή ιδέα. Γιατί; Γιατί θα χρειαστείς την επομένη φυσικοθεραπεία. Αν το τολμήσεις παρόλ’ αυτά, μην αφήσεις κανένα φακό αναμμένο μέσα στη σκηνή. Θα φαίνονται οι σκιές σας ξέρεις.

Αυτά. (Συμβουλή για κορασίδες: αν κάνεις ελεύθερο για μιαδυο μέρες, μη σου πω να μη βρέξεις καθόλου μαλλί). - Ερχόμαστε στο άλλο φλέγον θέμα: τουαλέτα. Στο οργανωμένο, είπαμε, καθαρές εγκαταστάσεις, δεν ανησυχείς καθόλου κτλ. Στο ελεύθερο έχεις δύο επιλογές: ή που θα έρθεις πολύύύύ κοντά με τη μητέρα φύση (εντάξει, για μία φορά δε θα πάθεις τίποτα, οκ;) ή που θα φροντίσεις να στήσεις το σκοινάκι σου κοντά σε κάποιο beach bar ή κάποιο άλλο παρόμοιο μέρος που θυμίζει πολιτισμό. Αλλά εντάξει, μην είσαι και μυγιάγγιχτος. - Εννοείται παίρνουμε φακό, φαναράκι, κάτι που να βγάζει φως εκτός από το κινητό μας. - Πράγματα που θα σου χρειαστούν σίγουρα: υγρό κρεμοσάπουνο για να πλένεις τα χέρια σου / αντικουνουπικό / ζακέτα για το βράδυ που θα κάνει ψύχρα / ραδιόφωνο / κανένα επιτραπέζιο παιχνίδι / μανταλάκια για να απλώσεις από κάπου πετσέτες και μαγιώ / σέικερ και κουταλάκι (αν πάρεις μαζί σου φραπέ) / σφυρί για να καρφώσεις τα πασαλάκια της σκη-

- Οπωσδήποτε πτυσσόμενα καρεκλάκια (και τραπέζι) γιατί

νής / μαχαίρι για πολλές και διάφορες χρήσεις / ψυγειάκι για

όταν επιστρέψεις από την παραλία, κάπου θα πρέπει να κά-

ευνόητους λόγους / αν είσαι μερακλής ψησταριά (μπελαλίδικο

θεσαι!

μεν, σούπερ φάση δε).

- Ερχόμαστε στο φλέγον θέμα: μπάνιο. Λοιπόν, αν είσαι σε

- Μην αρχίσεις τα “πού θα φορτίζω το κινητό” και τα λοιπά.

οργανωμένο, μην ανησυχείς καθόλου. Τα περισσότερα διαθέ-

Φορτιστής αυτοκινήτου / πρίζα οργανωμένου camping / πρίζα

τουν καθαρές εγκαταστάσεις (και πρίζα για να στεγνώσεις το

ταβέρνας-καφετέριας εκεί κοντά. Εντάξει, φαντάζομαι δε θα

μαλλί με το πιστολάκι). Αν είσαι σε ελεύθερο, ή θα μείνεις με

είσαι με το κινητό όλη μέρα.

76 SER-FREE

Εχεις πάει ποτέ Δάφνη & Αηδονοχώρι; Κείμενο/φωτογραφίες: Χρυσάνθη Ιακώβου

υριακή πρωί, ανεβαίνω στο αμάξι μου και πάω προς Βισαλτία μεριά (περνάω Νιγρίτα και κατευθύνομαι για Μαυροθάλασσα), προκειμένου να οδηγήσω καμιά σαρανταριά χιλιόμετρα και να φτάσω στη Δάφνη. Η διαδρομή από αυτήν την πλευρά του νομού πανέμορφη πετυχαίνω και ένα όχημα στο δρόμο που μεταφέρει βαμβάκια, τα οποία σκορπίζουν στον άνεμο και έχω μια ατμόσφαιρα σούπερ. Αυτό που με ιντρίγκαρε κυρίως για να πάω μέχρι τη Δάφνη ήταν ο Πύργος της Μάρως. Και δεν απογοητεύτηκα καθόλου: στη μέση του χωριού, ανάμεσα σε σύγχρονα κτίσματα, βλέπεις να ξεπροβάλλει εντυπωσιακός ένας τετράγωνος μισογκρεμισμένος πύργος, ύψους 14 μέτρων, που χτίστηκε κάπου στον 15ο αιώνα και χρησιμοποιούνταν μέχρι τον 18ο. Όσο για το ποια είναι η Μάρω, μαθαίνω πως ήταν μια σπουδαία αρχόντισσα του 15ου αιώνα, κόρη του δεσπότη της Σερβίας, Γεωργίου Μπράνκοβιτς, και της Ειρήνης, κόρης του Ματθαίου Καντακουζηνού, και σύζυγος του Μου-

78 SER-FREE

θέμα ράτ Β’, αρκετά δυναμική που έζησε -και πέθανε τελικάστην περιοχή. Ανακαλύπτω ότι, εκτός από τον περιβόητο πύργο, η Δάφνη έχει πολύ ωραία πράγματα για να επισκεφτεί και να θαυμάσει κανείς. Πρώτο και καλύτερο το σπήλαιο της Αγίας Μαρίνας, 1χλμ έξω από το χωριό, λαξευμένο σε ένα βράχο, που έχει διαμορφωθεί σαν παρεκκλήσι και που αποτελούσε κρησφύγετο των κατοίκων της περιοχής κατά την περίοδο της Τουρκοκρατίας. Στην κορυφή του βράχου πάνω από το σπήλαιο συναντάμε ερείπια βυζαντινής οχύρωσης, το λεγόμενο Πύργο της Αγίας Μαρίνας, του 14ου αιώνα. Ενώ στα 3 περίπου χιλιόμετρα από τη Δάφνη συναντούμε στο Κερδύλλιο όρος το Κάστρο των Εζεβών, ένα τμήμα τείχους μήκους 15 μέτρων, το οποίο ήταν μάλλον κέντρο στρατιωτικής και εκκλησιαστικής οργάνωσης του βυζαντινού οικισμού. Το χωριό γενικά είναι ωραιότατο, με τα παλιά του σπίτια (ευτυχώς δεν ξέχασα τη φωτογραφική), τα νερά του και τα δέντρα του και λέω να ξανάρθω και στις 8 Σεπτεμβρίου, που έχει το πανηγύρι του. Πριν φύγω, αποφασίζω να πεταχτώ ένα χιλιόμετρο μέχρι το διπλανό οικισμό, την Ορέσκεια, και ενθουσιάζομαι και με αυτόν και ειδικά με την εκκλησία, που είναι χτισμένη σε υπέροχη πανοραμική τοποθεσία. Καρδιά να γυρίσω Σέρρες δε μου πάει και ξεκινώ για το Αηδονοχώρι -σε κανένα εικοσάλεπτο είμαι εκεί. Είχα και είχα ακούσει για το χωριό αυτό, αλλά από κοντά είναι ακόμα ωραιότερο. Γραφικό, χτισμένο σε υψόμετρο και με καθαρό αέρα, είναι σαν να βρέθηκα σε άλλη εποχή. Υπέροχα σπίτια, στενά σοκάκια και πλακόστρωτα, παλιές εκκλησίες, καθώς με βρίσκει το δειλινό και οι λάμπες των δρόμων αρχίζουν να ανάβουν, η ατμόσφαιρα γίνεται μαγική. Στην κεντρική πλατεία του χωριού, με το παλιό περίπτερο, τα δέντρα και τις πέτρινες βρύσες, πιάνω την κουβέντα με ντόπιους περαστικούς. Είχα ακούσει ότι από το Αηδονοχώρι κατάγονται ο τραγουδιστής Γιάννης Αγγελάκας και ο ηθοποιός Θανάσης Τσαλταμπάσης, αλλά τώρα μαθαίνω ότι από εκεί κατάγεται και η λαϊκή τραγουδίστρια Νίτσα Τσίτρα, η οποία έχει δώσει το όνομα της και στην πλατεία του χωριού -οι ντόπιοι καμαρώνουν. Μετά η κουβέντα μας γυρνάει στα παλιά: για το πώς άδειασε το χωριό στον Εμφύλιο, για το πώς πολύς κόσμος κατέβηκε στη Μαυροθάλασσα, για το πώς η αγάπη των κατοίκων δεν το άφησε ποτέ να ερημώσει.

80 SER-FREE

Είναι υπέροχος ο τρόπος με τον οποίο το Αηδονοχώρι συνδυάζει το παλιό με το νέο, το παραδοσιακό με το τουριστικό. Αποπνέει μια απίστευτη αύρα -απορώ πώς δεν είχα πάει τόσο καιρό. Δίνω υπόσχεση στους ντόπιους πως θα ξαναπάω. Καθώς έχει βραδιάσει για τα καλά και τα σοκάκια φωτίζονται μελαγχολικά από τις κίτρινες λάμπες των δρόμων, παίρνω το δρόμο της επιστροφής.

ΚAνω τουρισμO στην πOλη μου!

Στο Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Σερρών θα αισθανθείς σαν να βρίσκεσαι στη φύση! Κείμενο: Μαρία Γκιόκα / Φωτογραφίες: Άγγελος Μπαντάζος Ως γνωστόν εδώ και εκατομμύρια χρόνια η φύση είναι το σπίτι μας, από εκείνη προερχόμαστε και εμείς οι ίδιοι από χώμα και νερό αποτελούμαστε, ας μην το ξεχνάμε. Αποφασίσαμε, λοιπόν, να κάνουμε μια ξεχωριστή απόδραση, μια “επίσκεψη” στη φύση -ή μάλλον, σχεδόν στη φύση! Μέσα σε λίγα λεπτά από το κέντρο της πόλης των Σερρών, “σκαρφαλώσαμε” μέχρι τους πρόποδες του Μενοίκιου Όρους, όπου συναντήσαμε το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας της πόλης. Εσύ αλήθεια το γνωρίζεις; Δε χωράει δικαιολογία, θα έπρεπε να το γνωρίζουμε όλοι, καθώς και να το έχουμε επισκεφθεί. Η εμπειρία είναι μοναδική! Μπαίνοντας η δροσιά απολαυστική και μόλις ανοίξουν τα φώτα δεν υπάρχει περίπτωση να μην ακουστεί

82 SER-FREE

από τα χείλη σου το επιφώνημα “ουάου”. Προχωράς λιγάκι και αμέσως συνειδητοποιείς πως τέτοιου είδους βιτρίνες με αυτά τα εκθέματα δεν έχεις ξαναδεί, σε όποιο μουσείο και αν έχεις πάει μέχρι τώρα, και το μόνο σίγουρο είναι πως δεν υπάρχει περίπτωση να δεις στο μέλλον, καθώς το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας των Σερρών είναι το μοναδικό σε αυτό το μοτίβο με βιτρίνες και τα λοιπά, αν σκεφτεί κανείς πως όλα τα μουσεία πλέον έχουν γίνει λίγο έως πολύ ανά τον κόσμο ψηφιακά και διαδραστικά -το τελευταίο είναι θετικό, όσο για το πρώτο το ερευνώ ακόμα. Αυτό που δεν σου είπα ακόμα και το θεωρώ και από τα σημαντικότερα είναι πως πηγαίνοντας στο Μουσείο σκεφτόμουν πως ναι μεν είναι μαγική η επαφή με τη φύση και ό,τι την απαρτίζει, αλλά μήπως θα μου φανεί

περίεργο το γεγονός ότι στον χώρο που θα επισκεφτώ θα βρίσκονται ταριχευμένα ζώα και λοιποί άλλοτε έμβιοι οργανισμοί, μήπως τελικά αντί να απολαύσω την επίσκεψη μου πιαστεί η ψυχή μου; Ένα έχω να σου πω, ότι ο κ. Γιαταγάνας, ο αρμόδιος που υπήρξε κάποτε στο Μουσείο -σε συνδυασμό με την χαλαρωτική μα και πολύ ενδιαφέρουσα και ζεστή περιήγηση στον χώρο από την κα Κατερίνα Εμμανουηλίδου, Προέδρου του Ομίλου Unesco Σερρών -για την ταρίχευση των ζώων και των εντόμων, είναι τόσο σπουδαίος στο αντικείμενό του που έμεινα πραγματικά άφωνη. Ο άνθρωπος είναι καλλιτέχνης, δε χωράει αμφιβολία! Τα ζώα στέκονται στο “φυσικό” τους περιβάλλον -ναι πολύ καλά διάβασες, στο φυσικό τους περιβάλλον- όσοι το έχετε ήδη επισκεφτεί αντιλαμβάνε-

θέμα

στε τι εννοώ. Πραγματικά σου δίνουν την αίσθηση πως θα κινηθούν από λεπτό σε λεπτό, πως θα ακούσεις τις φωνές τους, το πέταγμα τους. Κατά την περιήγησή μου, πίστεψα πως βρίσκομαι στο φυσικό περιβάλλον της εκάστοτε κατηγορίας ζώου που συναντήσαμε, δηλαδή σε δάση, λίμνες και ποτάμια. Είναι όλα τους, μα και το κάθε ένα ξεχωριστά, τόσο σωστά τοποθετημένα στον χώρο που νομίζεις ότι κάποιος πάτησε το στοπ την ώρα που τα συναντήσαμε στο σπίτι τους, νιώθεις χαρά βλέποντάς τα, στην καθημερινότητά τους, καθώς αντικρίζεις, για παράδειγμα, το γεράκι να κρατάει στο στόμα του ένα φίδι, τον αγριόχοιρο στο δάσος, μεγάλα πτηνά να ταΐζουν στο στόμα τα μικρά τους, τις πάσης φύσεως πεταλούδες αλλά και μέλισσες να απλώνονται σαν παλέτα μπροστά σου, πλάι στις ορυκτές εξίσου πολύχρωμες και εντυπωσιακές πέτρες, από κάθε γωνιά του πλανήτη. Το μουσείο συν τοις άλλοις, για όποιον ενδιαφέρεται, συλλέγει σε ειδικά βαζάκια γηγενείς σπόρους από κάθε γωνιά του χάρτη, και σε κάθε βάζο αναγράφεται το όνομα εκείνου που τους δώρισε. Έτσι μπορεί ο καθένας μας να βάλει τη δική του πινελιά στο χώρο, φυλάσσοντας στην φυσική εκείνη αποθήκη την ελπίδα για τη ζωή στο μέλλον, την κληρονομιά μας!

84 SER-FREE

Το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Σερρών δημιουργήθηκε στα πλαίσια του Επιχειρηματικού Αναπτυξιακού Προγράμματος “Leader” και λειτουργεί από το 1996 στους πρόποδες του Μενοίκιου Όρους του Νομού Σερρών. Ένα μοναδικό μέρος που δίνει στον επισκέπτη την ευκαιρία να γνωρίσει το εντυπωσιακό περιβάλλον της περιοχής, καθώς και να ανακαλύψει τη μεγάλη Βιολογική και Γεωλογική ποικιλότητα που το χαρακτηρίζει, μέσα από την μικρογραφία της χλωρίδας και της βλάστησης του οικοσυστήματος της περιοχής. Φεύγοντας από το Μουσείο, θα έχεις ενημερωθεί για: τη γεωλογία, τα πετρώματα και τα απολιθώματα της περιοχής / τα εντυπωσιακά ζώα, από τα πιο μικρά και συνήθως απαρατήρητα αρθρόποδα ως και τους αετούς, τα παρυδάτια και τα αγρίμια / τη δομή των πιο χαρακτηριστικών οικοσυστημάτων, όπως του δάσους, της εκβολής του ρυακιού, του θαμνότοπου και άλλων / τις σχέσεις που αναπτύχθηκαν, μέσα

από την συμβίωση, ανάμεσα στον άνθρωπο και το περιβάλλον που τον περιέβαλε καθώς και τις διαφορετικές τεχνοτροπίες που ανέπτυξε στη γεωργία, την κτηνοτροφία αλλά και το κυνήγι. Βέβαια, σε καμία περίπτωση το Μουσείο δεν προσπαθεί να προσομοιάσει και να υποκαταστήσει το ίδιο το περιβάλλον. Ωστόσο θέλει να λειτουργήσει ως μια εισαγωγή για εμάς τους επισκέπτες μέσα από σύγχρονες μουσειακές προσεγγίσεις, όπως διοράματα, μικροδιοράματα, αναπαραστάσεις, καθώς και μέσω πληροφοριακού κειμένου με πλούσιο υλικό. INFO Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Σερρών 1ο χλμ. Σερρών- Ιεράς Μονής Τιμίου Προδρόμου, Μενοίκιο Όρος | ΤΗΛ 2321099395 | www.nmser.gr | Γραφείο Δημοσίων Σχέσεων: 2321083612

Στο SIRIS HOTEL θα βρεις ένα πλήρες πακέτο υπηρεσιών ευεξίας, χαλάρωσης και ψυχαγωγίας

ο Siris Hotel, χτισμένο μέσα στη φύση, πάνω σε ένα λόφο, στον Λευκώνα Σερρών, προσφέρει διαμονή τεσσάρων αστέρων και υπηρεσίες …πολλών αστέρων! Οι χώροι του είναι άνετοι, λειτουργικοί και κομψά διακοσμημένοι και η ατμόσφαιρα του δημιουργεί την αίσθηση της χαλάρωσης και της οικειότητας. Το Siris Hotel είναι η καλύτερη επιλογή για επισκέπτες από μακριά, αλλά και για όλους τους Σερραίους, καθώς διαθέτει πισίνα για καλοκαιρινές βουτιές, ολοκληρωμένες υπηρεσίες SPA και αίθουσες δεξιώσεων για όλων των ειδών τις εκδηλώσεις.

Πισίνα: κάνε το μπάνιο σου στο Siris Hotel όλο το καλοκαίρι! Σε μια πόλη που δε διαθέτει θάλασσα, η πισίνα του Siris Hotel είναι μια όαση χαλάρωσης και μάλιστα σε τόσο μικρή απόσταση από την πόλη των Σερρών. Εκεί θα βρεις όλα όσα χρειάζεσαι για να απολαύσεις το μπάνιο σου και να περάσεις υπέροχα με την παρέα ή την οικογένεια σου. Η πισίνα είναι ανοιχτή για όλους και λειτουργεί καθημερινά. (Είσοδος: 5 ευρώ (συμπεριλαμβανομένου και του ροφήματος) / κάθε τρίτη είσοδος: 3 ευρώ). Να ξέρεις επίσης ότι ο χώρος διατίθεται για εκδηλώσεις, γενέθλια και πάρτι!

SPA: ο απόλυτος χώρος ευεξίας και χαλάρωσης Οι ολοκαίνουργιοι χώροι του SPA Siris**** σε περιμένουν για να απολαύσεις ποιοτικές υπηρεσίες ευεξίας και περιποίησης. Το SPA είναι ανοιχτό για όλους -και όχι μόνο για τους διαμένοντες στο ξενοδοχείο- και περιλαμβάνει: ανατολίτικο χαμάμ χωρητικότητας 20 ατόμων, γυμναστήριο, jacuzzi, 2 σάουνες, εσωτερική και εξωτερική πισίνα, κομμωτήριο, μασάζ, θεραπείες προσώπου και σώματος.

Αίθουσες δεξιώσεων: ο καταλληλότερος χώρος για γαμήλια γλέντια και για παντός είδους εκδηλώσεις Οι αίθουσες δεξιώσεων του Siris Hotel μπορούν να εξυπηρετήσουν μέχρι 550 άτομα και διατίθενται για όλων των ειδών τις εκδηλώσεις: δεξιώσεις γάμων, τραπέζια βάφτισης, εταιρικές συνεστιάσεις, συνέδρια, χορούς συλλόγων. Τους καλοκαιρινούς μήνες ιδανική επιλογή είναι ο χώρος της πισίνας, ο οποίος μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι 800 άτομα. Όσο για το μενού, μπορείς να καταλήξεις στο κατάλληλο για σένα μέσα από μια μεγάλη ποικιλία επιλογών. (Ειδική μεταχείριση έχουν οι νεόνυμφοι, καθώς με το κλείσιμο της γαμήλιας δεξίωσης στο Siris Hotel, τους προσφέρονται και τα πρώτα δώρα: η νυφική σουίτα, το ποτό υποδοχής και ο στολισμός του χώρου της δεξίωσης).

86 SER-FREE

Λευκώνας Σερρών ΤΗΛ 2321038200 | FAX 2321090780 www.sirishotel.gr | e-mail: sirishotel@gmail.com FB: SIRIS HOTEL ΛΕΥΚΩΝΑΣ ΣΕΡΡΕΣ/LEFKONAS SERRES 87

Κέντρο Ξένων Γλωσσών Καλημέρη Μαρία

“Η ξένη γλώσσα είναι διαβατήριο”

Βάσει ποιων κριτηρίων θα πρέπει να επιλέγει κάποιος κέντρο ξένων γλωσσών; Η αλήθεια είναι ότι τα κριτήρια επιλογής διαφέρουν. Δηλαδή μπορεί για κάποιον να έχει ιδιαίτερη σημασία η απόσταση του φροντιστηρίου από το σπίτι του. Όσον αφορά όμως στην ποιότητα διδασκαλίας που σχετίζεται άμεσα με την απόδοση και την επίτευξη του στόχου τα κριτήρια επιλογής είναι συγκεκριμένα. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα, το πρόγραμμα σπουδών και δραστηριοτήτων, η εμπειρία και κατάρτιση των καθηγητών, το περιβάλλον και το προσωπικό, ο ετήσιος αριθμός των επιτυχόντων, η εμφάνιση και συντήρηση του χώρου, τακτικές ενημερωτικές συναντήσεις με τους γονείς και τέλος το κόστος και οι προσφορές. Σχετικά με τα δίδακτρα, καλό θα ήταν οι γονείς να μην μένουν μόνο στο ποσό. Μια τιμή δεν λέει απολύτως τίποτα. Η μόρφωση δεν είναι μηνιαίο έξοδο. Είναι επένδυση μιας ζωής. Και σίγουρα το ιδανικό είναι να συνδυάζεται η προσιτή τιμή με την ποιότητα, που το κέντρο μας προσφέρει στα 27 χρόνια

88 SER-FREE

λειτουργίας του. Επίσης, συναισθηματική και κοινωνική ανάπτυξη: αυτό το κριτήριο το θεωρώ εξίσου καθοριστικό με την κατάρτιση και τα μέσα διδασκαλίας. Με τα προγράμματα δραστηριοτήτων το κέντρο μας ασχολείται περισσότερο και ίσως πιο εξατομικευμένα με τα παιδιά. Προάγει την ομαδικότητα και κοινωνικότητα με διάφορες πολιτιστικές εκδηλώσεις, συμμετοχή στον διαγωνισμό Spelling Bee που διοργανώνει η Palso Σερρών, θεατρικές παραστάσεις, εκδρομές, γιορτές και πολλές άλλες δράσεις που με τη σειρά τους βοηθούν το παιδί να ανακαλύψει τα ταλέντα και την κλίση του. Θεωρώ, τέλος, ότι έχει πολύ μεγάλη σημασία να μην είναι το φροντιστήριο “απρόσωπο”. Ο ιδιοκτήτης και η προσωπική επαφή του με κάθε μαθητή του φροντιστηρίου παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο στην εξέλιξη και πρόοδο του. Ποιο πιστεύετε ότι είναι το κλειδί για την εκμάθηση των ξένων γλωσσών; Πιστεύω ότι το κλειδί για την εκμάθηση των ξένων γλωσσών είναι η μεταδοτικότητα, σε συνδυασμό με την εμπειρία στη διδασκαλία της γλώσσας και φυσικά της γνώσης, με σύγχρονους και ανανεωμένους τρόπους διδασκαλίας. Οι επιτυχίες, γνώμες και εμπειρίες των πολυάριθμων μαθητών μας είναι η ζωντανή απόδειξη της πολυετούς μας προσφοράς στο χώρο της ξενόγλωσσης εκπαίδευσης

με τη σωστή και ολοκληρωμένη εκμάθηση της ξένης γλώσσας. Έχετε συνεργασία με το Λαϊκό Πανεπιστήμιο Σερρών και έχετε αναλάβει την εκμάθηση της γαλλικής γλώσσας σε ενήλικες. Πώς είναι η εμπειρία αυτή; Έχοντας το προνόμιο των σπουδών στην Γαλλία, θα μπορούσα να θεωρήσω την γαλλική γλώσσα σαν μητρική. Ιδιαίτερα η εμπειρία του να διδάσκεις μια ξένη γλώσσα σε ενήλικες είναι μοναδική. Μέσω του Λαϊκού Πανεπιστημίου ο ενήλικας σπουδαστής έχει τη δυνατότητα να μάθει ή να τελειοποιήσει τη γαλλική γλώσσα με πολύ χαμηλό κόστος και να αποκτήσει πτυχίο εάν το επιθυμεί. Έχετε σπουδάσει γαλλική λογοτεχνία και θέατρο στην Γαλλία. Θεωρείτε ότι το ξενόγλωσσο θέατρο μπορεί να συμβάλει στην πρόοδο του μαθητή; Το ξενόγλωσσο θέατρο συμβάλλει στην αντιμετώπιση των αναστολών στην γλωσσική επικοινωνία, ενισχύοντας την καλλιέργεια του προφορικού λόγου και την αυτοπεποίθηση του μαθητή ώστε να μπορέσει να εκφραστεί στην ξένη γλώσσα. * Η Μαρία Καλημέρη είναι απόφοιτος του Πανεπιστημίου της Dijon Γαλλίας, πρόεδρος του συλλόγου Palso Ιδιοκτητών Κέντρων Ξένων Γλωσσών Ν. Σερρών και παράλληλα υπεύθυνη εκδηλώσεων του συλλόγου Ελληνογαλλικής Φιλίας Σέρρες-Fosses.

Καπετάν Μητρούση 9 | ΤΗΛ 2321039933 & 6944897206 | Fb Κέντρο ξένων γλωσσών Καλημέρη Μαρία

∆ωρεάν μέσω ΕΣΠΑ

Κ∆ΑΠ

, για …χαρούμενα παιδιά! Η Ελένη Βράγκα μόλις ετοίμασε ένα

Τι δραστηριότητες προσφέρονται;

υπέροχο ΚΔΑΠ, όπου παιδιά ηλικίας

ρετική προσέγγιση. Για παράδειγμα:

Όλες οι δραστηριότητες που θα κάνουμε θα έχουν μια διαφο-

5 έως 12 χρονών μπορούν να εκφρα-

-Στην μαγειρική τα παιδιά δε μαγειρεύουν απλώς, αλλά

στούν ελεύθερα, να ανακαλύψουν τις

και τα οφέλη του υγιεινού τρόπου ζωής.

κλίσεις τους και να μάθουν τα πάντα

μαθαίνουν τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής, καθώς - Στα εικαστικά ασχολούμαστε με πολλά είδη: ζωγραφική

μέσα από το παιχνίδι!

σε ύφασμα, πηλό, decoupage, παιδικό κόσμημα, vitro και

Γιατί ονομάζεται έτσι;

-Η Ρομποτική από την άλλη είναι κάτι καινούργιο που ει-

Θέλαμε ένα όνομα που να αντιπροσωπεύει εμάς και τη δουλειά μας. Το ζητούμενο είναι το παιδί που έρχεται στο χώρο μας να περνάει όμορφα και να είναι χαρούμενο όταν φεύγει.

πολλά ακόμα που τα αποφασίζουμε μαζί με τα παιδιά. σβάλλει στη ζωή μας ολοένα και περισσότερο. Βοηθάει τα παιδιά σε πολλά επίπεδα, όπως στα μαθηματικά, τη μηχανολογία, την εξοικείωση με την τεχνολογία και επιπλέον

Και να μπορεί παράλληλα και ο γονιός να είναι χαρούμενος

εξιτάρει και κινητοποιεί τη σκέψη τους.

και ήσυχος που εμπιστεύεται το παιδί του σε ένα όμορφο και

-Πρότζεκτ κοινωνικού περιεχομένου. Μέσω του πρό-

ασφαλές περιβάλλον.

0 SER-FREE

τζεκτ τα παιδιά έρχονται σε επαφή με μια μεγάλη γκάμα

θεμάτων. Ο σκοπός των θεμάτων αυτών είναι να γίνουμε καλύτεροι άνθρωποι, να μάθουμε να αγαπάμε την πόλη μας, το φυσικό περιβάλλον στο

του και να αγαπή-

οποίο ζούμε και τους ανθρώπους. Πρωταρχικός μας στόχος να εμφυσήσουμε στα παιδιά το σεβασμό, να μάθουν να μάχονται και να καταφέρνουν τους στόχους τους, καθώς επίσης να αποκτήσουν την αυτοπεποίθηση που χρειάζεται για να αντα-

σει τη μάθηση. Θέλουμε τα παιδιά να αποκτήσουν μια άλλη εικόνα για τα μαθήματα και την εκπαίδευση, πιο θετική, ανάλαφρη και πρόσχαρη. Επιθυμούμε να δώσουμε κίνητρα στα παιδιά για να μάθουν. Γι’ αυτό το λόγο

πεξέλθουν στη ζωή.

φιλοσοφία μας είναι το «μάθημα» να γί-

- Υπάρχουν ακόμη το Θεατρικό παι-

μέσα από παιχνίδια, πειράματα, παιχνί-

χνίδι, η μουσική, το Δωμάτιο του Παιχνιδιού και ο χορός, δραστηριότητες στις οποίες το παιδί μπορεί να είναι ελεύθερο, να παίζει, να γελάει και να εκτονώνεται, που είναι και το ζητούμενο για την ηλικία του. Έτσι ώστε η ενέργεια που έχει να εκφράζεται με δημιουργικό τρόπο, γιατί όταν συσσωρεύεται βγαίνει με γκρίνια, ανησυχία και αντιδραστικότητα. Με τα μαθήματα του σχολείου τι γίνεται; Στην πρώτη βάρδια (1.30-5.30) αναλαμβάνουμε την προετοιμασία των μαθημάτων για την επόμενη μέρα. Από εκεί και πέρα βοηθάμε εξατομικευμένα κάθε παιδί που έχει κενά, ελλείψεις, ακόμα και μαθησιακές δυσκολίες. Η υποστήριξη που παρέχεται είναι φροντιστηριακή. Κάνουμε δηλαδή δουλειά την οποία μπορεί ένα παιδί να κάνει στα ιδιαίτερα. Το κομμάτι στο οποίο δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση είναι το να ξεδιπλώσει κάθε παιδί τις αρετές και τα ταλέντα που έχει μέσα

νεται με διασκεδαστικό τρόπο, δηλαδή δια ρόλων κ.α. Θα αναφέρω κάποια παραδείγματα: για να μάθουν μαθηματικά (κλάσματα, πράξεις κ.α.) γίνονται μπακάληδες και πρέπει να ζυγίσουν, να μετρήσουν, να δώσουν ρέστα. Διδάσκουμε φυσική μέσα από πειράματα με καθημερινά υλικά που υπάρχουν στην κουζίνα μας. Επιπλέον, διοργανώνουμε αγώνες επιχειρηματολογίας (debate) για την καλλιέργεια της γλωσσικής τους ικανότητας, αλλά και για να μάθουν τα παιδιά

γονέων για συμβουλευτική. Πείτε μας λίγα λόγια για εσάς. Τελείωσα το Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης στη Θεσσαλονίκη. Κατά τη διάρκεια των σπουδών μου ασχολήθηκα με το θέατρο: έπαιζα δύο χρόνια στη φοιτητική θεατρική ομάδα του Παιδαγωγικού. Παρά το νεαρό της ηλικίας μου έχω δουλέψει αρκετά με παιδιά, καθώς όσο σπούδαζα -αλλά και έπειτα- ήμουν και είμαι αρκετά δραστήρια στο συγκεκριμένο κομμάτι. Είχα επίσης μια διετή συνεργασία με τη Δημοτική Βιβλιοθήκη Σαράντα Εκκλησιών Θεσσαλονίκης, όπου έκανα δραματοποιήσεις παραμυθιών και κατασκευές με ομάδες παιδιών. Από μικρή το όνειρό μου ήταν να γίνω δασκάλα και έμεινα συνεπής σε αυτό. Έχω πολλή αγάπη για τα παιδιά και πολλή όρεξη για να παίζω

να στηρίζουν τη γνώμη τους.

και να μαθαίνω μαζί τους. Ο βασικός λό-

Ποιοι εργάζονται στο «Εργαστήρι της

λα είναι ότι θέλω να δώσω στα παιδιά

Χαράς»; Το σημαντικό είναι ότι όλοι οι συνεργάτες είναι άνθρωποι με αγάπη για τα παιδιά, πάθος για τη δουλειά τους, ευγενική ψυχή και όμορφο χαμόγελο. Από εκεί και πέρα ως προς το επάγγελμα υπάρχουν δάσκαλοι, δάσκαλοι ειδικής αγωγής, εξαιρετικοί καλλιτέχνες, καθώς επίσης και κοινωνική λειτουργός η οποία θα βρίσκεται στη διάθεση των

γος όμως που με ώθησε να γίνω δασκάτην εκπαίδευση που μου έλειψε εμένα ως παιδί, η οποία συνδυάζει τη μάθηση με το παιχνίδι, τις τέχνες, την ελευθερία στην έκφραση, την καλλιέργεια της κριτικής σκέψης και φυσικά τη χαρά! Κομνηνών 7, Σέρρες Τ: 23210 23100 | Κ. 6908 458 418 e-mail: kdapxara@gmail.com Fb Το Εργαστήρι της Χαράς

Μολύνσεις του καλοκαιριού Η δερματολόγος Χιονάτη Καστορίδου μάς ενημερώνει για τις λοιμώξεις που εμφανίζονται συχνότερα τους θερινούς μήνες και μας συμβουλεύει πώς να προφυλαχτούμε από αυτές. Το καλοκαίρι δεν μας αφήνει μόνο μαύρισμα και αναμνήσεις, αλλά και ευκαιριακές λοιμώξεις. Ενοχοποιείται για φλεγμονές λόγω της ζέστης, αλλά και της άμμου της παραλίας που περιέχει μικροοργανισμούς. Άλλα αίτια είναι η υγρασία όταν φοράμε για πολλή ώρα το βρεγμένο μαγιό και η επαφή με μολυσμένα αντικείμενα, όπως οι ξαπλώστρες. Ακόμη είναι η εποχή με τη μεγαλύτερη συχνότητα στα σεξουαλικώς μεταδιδόμενα νοσήματα, λόγω των πολλών νέων γνωριμιών που προκύπτουν ιδιαίτερα αυτήν την περίοδο. Ας δούμε ποιες είναι οι κυριότερες από αυτές τις μολύνσεις καθώς και τα μέτρα προφύλαξης που μπορούμε να λάβουμε για να προστατευτούμε.

1. Μολυσματικό κύριο Είναι μια ιδιαίτερα μεταδοτική λοίμωξη του δέρματος για την οποία ευθύνεται κυρίως ο Χρυσίζων Σταφυλόκοκκος. Εμφανίζεται συχνότερα σε παιδιά προσχολικής ηλικίας. Συχνά ξεκινά από την μύτη και την περιοχή γύρω από το στόμα. Μπορεί όμως να εμφανιστεί οπουδήποτε στο σώμα. Στην αρχή δημιουργούνται κοκκινίλες ή φουσκάλες με υγρό που στην συνέχεια σπάνε και η περιοχή καλύπτεται από μια καφέ κρούστα. Μεταδίδεται μέσω της επαφής είτε με τη μολυσμένη περιοχή είτε με μολυσμένα αντικείμενα. Ο σταφυλόκοκκος μπορεί να ζήσει στο θαλασσινό νερό για αρκετές ημέρες και να αναπαραχθεί στην άμμο.

2. Ποικιλόχρους πιτυρίαση Είναι μια πολύ συχνή μυκητίαση σε νεαρά κυρίως άτομα. Εμφανίζονται στο άνω τμήμα του κορμού κηλίδες που μπορεί να είναι λευκές, ροζ ή καφέ.

3. Μυρμηκίες Εμφανίζονται σε διάφορα σημεία του σώματος και του προσώπου και προκαλούνται από κάποια στελέχη του ιού HPV. Μεταδίδονται μέσω της δερματικής επαφής με τον ιό, ιδίως σε περιβάλλον με υγρασία, όπως πισίνες και γυ-

92 SER-FREE

μναστήρια. Στα πέλματα μοιάζουν με υπερκερατώσεις που μπορεί να παρερμηνευθούν ως κάλοι.

4. Πόδι αθλητή Το πόδι του αθλητή είναι μια λοίμωξη του ποδιού από μύκητες. Εκδηλώνεται όταν ο μύκητας πολλαπλασιάζεται κάτω από κατάλληλες συνθήκες (υψηλή θερμοκρασία και υγρασία) στα πόδια (ιδιαίτερα μεταξύ των δακτύλων) ή πιο σπάνια στα χέρια. Εμφανίζεται με κοκκινίλα, ξεφλούδισμα και κνησμό. Μπορεί να συνυπάρχει με άλλες μυκητιάσεις

beauty & health

του δέρματος, όπως αυτή των μηρογεννητικών πτυχών.

5. Κολπίτιδεςβαλανοποσθίτιδες Η ζέστη και η υγρασία ευνοούν τη διαταραχή της φυσιολογικής χλωρίδας του κόλπου και την ανάπτυξη μυκήτων (συνήθως ο μύκητας candida albicans). Τα συμπτώματα είναι φαγούρα, τσούξιμο στην περιοχή του κόλπου, καθώς και παχύρευστα κολπικά υγρά. Στον άνδρα εμφανίζεται με τη μορφή λευκωπού εκκρίματος ή έντονης ερυθρότητας της βαλάνου, κνησμό και ευαισθησία στην περιοχή. Ιδιαίτερα επιρρεπείς είναι όσοι βρίσκονται σε παρατεταμένη θεραπεία με αντιβιοτικά ή κορτιζονούχα σκευάσματα και φοράνε συνθετικά εσώρουχα ή στενά παντελόνια. Πέρα από τους μύκητες, άλλοι παράγοντες που προκαλούν λοιμώξεις του γεννητικού συστήματος είναι ο αμμόφιλος του κόλπου, το κολοβακτηρίδιο, το μυκόπλασμα, το ουρεόπλασμα, τα χλαμύδια, οι τριχομονάδες.

6. Ουρολοιμώξεις Στην πλειοψηφία των περιπτώσεων πρόκειται για κυστίτιδα, η οποία προκαλείται από μόλυνση της ουροδόχου

κύστης από βακτήρια τα οποία ζουν φυσιολογικά στο έντερο. Το κολοβακτηρίδιο (Ε-coli) είναι η συχνότερη αιτία. Οι γυναίκες, λόγω ανατομικής ιδιαιτερότητας, προσβάλλονται συχνότερα. Συχνή κι έντονη επιθυμία για ούρηση, αίσθημα τσουξίματος και πόνου τη στιγμή της ούρησης και βάρος στο κάτω μέρος της κοιλιάς είναι από τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα.

7. Σεξουαλικώς μεταδιδόμενα νοσήματα (ΣΜΝ) Το πιο συνηθισμένο είναι τα κονδυλώματα που προκαλούνται από τον ιό HPV (ιός των ανθρώπινων θηλωμάτων). Πρόκειται για μικρά εξογκώματα στη γεννητική και περιγεννητική περιοχή, τα οποία με τον καιρό είναι δυνατό να διογκωθούν σημαντικά. Η συσχέτιση με τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας καθιστά τον ιό εξαιρετικά σημαντικό. Άλλες δερματικές ιογενείς λοιμώξεις είναι ο έρπης γεννητικών οργάνων και η μολυσματική τέρμινθος (που μπορεί να εμφανιστεί και οπουδήποτε αλλού στο σώμα). Οι πλέον επικίνδυνοι ιοί είναι ο HIV υπεύθυνος για το Σύνδρομο Επίκτητης Ανοσοανεπάρκειας (AIDS) και οι ιοί της ηπατίτιδας B και C.

ΒΑΣΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ Για να ελαχιστοποιήσουμε τους κινδύνους και να απολαύσουμε ένα ευχάριστο καλοκαίρι, ας προσπαθήσουμε να τηρήσουμε τα παρακάτω: 1. Αλλαγή του μαγιό μετά την κολύμβηση εάν είναι εφικτό. 2. Πλένετε καλά το μαγιό μετά το μπάνιο. 3. Απλώνετε πετσέτα στην άμμο ή στην ξαπλώστρα. 4. Μην περπατάτε ξυπόλητοι (παραλία, πισίνα). 5. Μη φοράτε κλειστά παπούτσια για πολλές ώρες, ιδιαίτερα εάν έχουν πλαστική επένδυση. 6. Χρησιμοποιείτε βαμβακερά και όχι συνθετικά εσώρουχα. 7. Αποφεύγετε τη συχνή χρήση στενών παντελονιών. 8. Καλή ατομική υγιεινή και χρήση εξειδικευμένων υγροσάπουνων για τον καθαρισμό της γεννητικής περιοχής. 9. Χρήση προφυλακτικού κατά τη διάρκεια της σεξουαλικής επαφής. Καλό καλοκαίρι! Χιονάτη Καστορίδου - Μόσχου Ιατρός Δερματολόγος - Αφροδισιολόγος Εθνικής Αντίστασης 18, 5ος όροφος | 2321023612 / 6945656725

Nails fashion

Summer 2018!

Τα καλύτερα σχέδια για τα νύχια σου φέτος το καλοκαίρι θα τα βρεις στο Nails Walk! Το κατάστημα ειδών περιποίησης άκρων Nails Walk της Ιορδανίας Κανάκη διαθέτει βερνίκια, αυτοκόλλητα, διακοσμητικά και όλα όσα θα σου χρειαστούν για να αποκτήσεις τα ωραιότερα και πιο περιποιημένα νύχια. (Μην ξεχνάς ότι με κάθε επίσκεψη σου στο κατάστημα Nails Walk και με αγορές άνω των 10 ευρώ μπορείς να πάρεις μέρος στην κλήρωση που θα πραγματοποιηθεί στις 9 Νοεμβρίου, στην οποία θα δοθούν δώρα αξίας άνω των 1000 ευρώ!). * Η εταιρία Nails Walk είναι η μοναδική στην Ελλάδα που κατασκευάζει αυτοκόλλητα για νύχια.

94 SER-FREE

1 2 3 4 5

Γιατί εκεί θα δοκιμάσεις κλασσικές συνταγές, αλλά μαγειρεμένες εντελώς διαφορετικά! Μια άλλη προσέγγιση της γεύσης και πολύ ενδιαφέρουσες γαστρονομικές προτάσεις.

Γιατί τα υλικά που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα είναι αγνά, η ποιότητα των προϊόντων είναι άριστη και πολύ απλά θα φας ό,τι καλύτερο υπάρχει.

Γιατί το μενού διαθέτει πράγματα που δεν πρόκειται να βρεις πουθενά αλλού. Δοκίμασε σερραϊκές μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες μακράς ωρίμανσης και νιόκι από μοβ πατάτα Περού και θα μας θυμηθείς.

96 SER-FREE

λόγοι

που πρέπει να πας για φαγητό

Γιατί εκεί μπορείς να δοκιμάσεις γεύσεις από όλον τον κόσμο. Από ασιατικό τηγανητό ρύζι μέχρι ιταλικές σαλάτες και μπέργκερ.

Γιατί το περιβάλλον είναι άνετο, ευχάριστο, με μοναδική αισθητική, και ο χώρος συνδυάζει πολύ επιτυχημένα το μπαρ με το εστιατόριο.

στο

Sinatra!

1 +

Για να δοκιμάσεις όλα τα παρακάτω πιάτα!

Μπρουσκέτα με άλλειμα τυριού, σύκα, καραμελωμένα κρεμμύδια και άγρια ρόκα

Φρέσκα νιόκι από μόβ πατάτα Περού με κρέμα και μπουκίτσες ψαρονέφρι

Σαλάτα με φύλλα βαλεριάνας, ροζ grapefruit και ψητό χαλούμι Κύπρου

Ψαρονέφρι σοτέ με ντοματίνια, λευκό κρασί και μεσογειακά μυρωδικά με συνοδεία δίχρωμο ρύζι

Μοσχαρίσια σερραϊκή σπαλομπριζόλα ωρίμανσης με λαχανικά σχάρας

Cheesecake με χειροποίητη σάλτσα φρούτων 97

Ο Νίκος Γαϊτάνος είναι ένας από τους καλύτερους vegan chef της Ελλάδας Ο Νίκος Γαϊτάνος, chef αποκλειστικά χορτοφαγικής διατροφής, ήρθε στην πόλη μας για να πάρει μέρος στο Vegan Street Food Party που διοργάνωσε το Satsi και μιλάει στο Ser-Free για το κίνημα της vegan διατροφής και για τις γαστρονομικές συνήθειες των Ελλήνων.

Συνέντευξη στην Χρυσάνθη Ιακώβου

Νίκο, επισκέφτηκες πρόσφατα την πόλη μας στα πλαίσια του 1ου Vegan Street Food Party που διοργάνωσε το Satsi. Τι ακριβώς περιλάμβανε αυτό το event;

Η κρίση πόσο έχει αλλάξει τις γαστρονομικές μας συνήθειες; Τι αλλαγές βλέπεις στην Ελλάδα από τον καιρό που έκανες τα πρώτα σου βήματα στη μαγειρική μέχρι σήμερα;

Στο Satsi κάναμε κάτι διαφορετικό που δεν το έχω δοκιμάσει ούτε στην Αθήνα: δουλέψαμε με ένα μόνο υλικό και με αυτό κάναμε όλες τις παρασκευές. Υπάρχει στην Ασία ένα φρούτο που λέγεται Jack fruit, το οποίο αν κοπεί άγουρο έχει ουδέτερη γεύση και έχει ίνες που θυμίζουν κρέας. Εμείς με κατάλληλο μαρινάρισμα φτιάξαμε γύρο, μπέργκερ, τονοσαλάτα και με ώριμο Jack fruit κάναμε γλυκό cheesecake.

Από τότε που ξεκίνησε η κρίση, στον τομέα της γαστρονομίας έγινε ένα ξεκαθάρισμα, με εξαίρεση -και κακώς- τις πολύ τουριστικές περιοχές. Όσα μαγαζιά δεν πρόσφεραν καλό φαγητό και σωστές υπηρεσίες έκλεισαν, γιατί οι Έλληνες δεν έχουν σταματήσει να τρώνε έξω, απλώς το κάνουν πιο επιλεκτικά. Η διαφορά από όταν ξεκίνησα τη μαγειρική μέχρι σήμερα είναι ότι πλέον στην Ελλάδα δεν υπάρχουν μόνο μαγειρεία, σουβλατζίδικα και ταβέρνες, η μαγειρική έχει αναγνωριστεί σαν τέχνη και στην Ελλάδα και ο κόσμος ζητάει το διαφορετικό και το πιο εκλεπτυσμένο.

Από την επίσκεψη σου στην πόλη μας, πώς θα έκρινες γαστρονομικά τις Σέρρες και τους Σερραίους; Δυστυχώς, δεν είχα χρόνο να δω καλύτερα την πόλη σας ούτε να επισκεφτώ εστιατόρια. Αυτό πάντως που είδα στις Σέρρες είναι ότι ο κόσμος είναι πολύ ανοιχτός σε κάτι διαφορετικό. Απόδειξη σε αυτό ήταν η μεγάλη συμμετοχή στο event που μας εξέπληξε όλους. Εσύ ως σεφ σε εστιατόρια της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης, τι απήχηση βλέπεις να έχει το vegan ως γαστρονομική τάση; Πού πιστεύεις ότι οφείλεται αυτό; Η αύξηση σε vegan προϊόντα και γενικά στη φυτική διατροφή τα τελευταία χρόνια είναι ραγδαία: σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία παγκοσμίως υπάρχει μια αύξηση πάνω από 300% τα τελευταία 3 χρόνια και αυτό είναι μόνο η αρχή. Ζούμε τη μεγαλύτερη διατροφική επανάσταση του πλανήτη. Ο κόσμος αλλάζει, το ίντερνετ έχει παίξει μεγάλο ρόλο καθώς έφερε την πληροφόρηση στην οθόνη μας, όσοι ενδιαφέρονται μπορούν να μάθουν για τα οφέλη της χορτοφαγικής διατροφής, όπως μπορούν να δουν και τη δυστυχία και την εκμετάλλευση που βιώνουν τα ζώα για μερικά λεπτά ευχαρίστησης των ανθρώπων!

98 SER-FREE

Για ποιους λόγους επιλέγει κάποιος να γίνει vegan -ούτε καν vegetarian; Εσύ ως vegan τι έχεις κερδίσει και τι έχεις στερηθεί; Οι λόγοι που κάποιος επιλέγει την vegan διατροφή είναι είτε για να τρέφεται πιο υγιεινά είτε για ηθικούς λόγους, δηλαδή δε θέλει να παίρνει μέρος στην εκμετάλλευση των ζώων, είτε και για τα δύο. Το να γίνεις vegetarian πλέον δεν εξυπηρετεί κάτι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά είναι οι πλέον επικίνδυνες και ανθυγιεινές τροφές και αν κάποιος γινόταν vegetarian για ηθικούς λόγους πλέον ξέρει ότι η εκμετάλλευση ξεκινάει από τα αυγά και το γάλα. Όσο για μένα, τα οφέλη στην υγεία και στην ευεξία μου είναι τεράστια, είμαι πλέον 46 χρόνων, έχω να φάω κρέας περίπου 30 χρόνια, δεν έχει χρειαστεί να πάω σε γιατρό ποτέ ούτε παίρνω κάποια συμπληρώματα. Όταν τρως σωστά, η φύση σού προσφέρει τα πάντα. Δεν μπορώ να πω ότι έχω στερηθεί κάτι, αντιθέτως έφυγα από τα στενά όρια της κρεοφαγίας και ανακάλυψα εκατοντάδες φαγητά, πιο πολλά από τις μέρες του χρόνου, με λίγα λόγια μπορώ να τρώω για ένα χρόνο κάθε μέρα διαφορετικό φαγητό χωρίς να μου λείπει τίποτα, ούτε γευστικά ούτε διατροφικά.

interview

Who-is-who Ο Νίκος Γαϊτάνος είναι αποκλειστικά chef χορτοφαγικής διατροφής, έχει συνεργαστεί με πολλά εστιατόρια χορτοφαγίας στην Αθήνα (Υγεία Οικολογία, Αβοκάντο, Rosebud, Vegan Nation), στη

∆ΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ Το Ser-Free κληρώνει 5 αντίτυπα του βιβλίου του Νίκου Γαϊτάνου “My Vegan Workshop Recipes”!

Θεσσαλονίκη (Roots) και στην Αγγλία (Organic For The People, Coach And Horses, Vegan Hippo, Goji Vegetarian Cafe). Τον τελευταίο καιρό είναι head chef στο “Healthy bites” και συνιδιοκτήτης στο “Vegan Beat” στην Αθήνα και στο “The saints stores” στην Θεσσαλονίκη. Είναι διαχειριστής στις ιστοσελίδες greenchef.gr και nikosgaitanos.com. Πρόσφατα δημιούργησε την εφαρμογή για κινητά τηλέφωνα “vegan guide Greece”, όπου μπορούμε να βρει κανείς τα πάντα γύρω από τον vegan τρόπο ζωής σε όλη την Ελλάδα. Είναι συγγραφέας των βιβλίων “Dirty Vegan”, που περιέχει street food συνταγές από όλον τον κόσμο στην vegan εκδοχή τους, και το “My Vegan Workshop Recipes” με συνταγές από σεμινάρια του.

Για να ενημερωθείς και για να πάρεις μέρος στην κλήρωση, κάνε like στη σελίδα του περιοδικού μας στο fb “Ser-Free (oﬃcial)”.

Ο Νίκος Γαϊτάνος μαγειρεύει μια vegan συνταγή για το Ser-Free!

Σπαγγέτι με πορτσίνι Υλικά για 1 μερίδα

5 γρ. αποξηραμένα πορτσίνι

2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

100 γρ. γάλα καρύδας

200 γρ. βρασμένα σπαγγέτι

1 πρέζα θυμάρι ξερό 10 περίπου φυλλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο

Προετοιμασία

1 σφηνάκι κρασί λευκό

100 SER-FREE

Αλάτι/πιπέρι

1. Σε μισό ποτήρι νερό μαλακώνουμε τα πορτσίνι για 10 λεπτά. 2. Σοτάρουμε κρεμμύδι, βάζουμε το σκόρδο και σβήνουμε με κρασί. 3. Ρίχνουμε τα πορτσίνι μαζί με το νερό που τα μουλιάσαμε, δεντρολίβανο, θυμάρι, γάλα καρύδας, αλάτι και πιπέρι. 4. Μόλις εξατμιστούν τα μισά υγρά βάζουμε τα σπαγγέτι και ανακατεύουμε καλά.

101

102 SER-FREE

My summer recipes Μαγειρεύει η αναγνώστρια του Ser-Free Μαρίνα Κοκκινίδου Φωτογραφίζει ο Άγγελος Μπαντάζος

Η Μαρίνα χρησιμοποίησε υλικά από τα εξής μαγαζιά:

Κρεοπωλείο “Family Farm”, Γρηγορίου Ρακιτζή 57, 2321058880 Τυριά, αλλαντικά και άλλα “Τυροπωλείο” Διονυσίου Σολωμού 43, 2321064404, www.tyropoleio.gr

Ελαιόλαδο “Πρωτεύς”, Πλατεία Εμπορίου 20, 2321022785 Οπωροπωλείο “Άη-Γιώργης” Γρ. Λαμπράκη 2, Στρυμώνος 14, Γ. Παπανδρέου 12, Αρχ. Μακαρίου 10 Μπαχαρικά “Μπουφίδης”, Διονυσίου Σολωμού 39, 2321022205

Ούζο 5 - Σερραϊκή ποτοποιία Κωνσταντινίδη-Χατζηχρηστάκη, www.ouzopentari.gr Ζαχαροπλαστείο “Ήδιστον”, Μεγάλου Αλεξάνδρου 20, 2321024119 Βιομηχανία Απορρυπαντικών FLOS, ΒΙ.ΠΕ. Σερρών, 2321078901, www.ﬂos.gr

103

food

Χοιρινή τηγανιά με πιπεριές και χαλούμι Υλικά

Εκτέλεση

1 κιλό σπάλα χοιρινή κομμένη σε μπουκιές 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες 4 κσ ελαιόλαδο 2-3 κσ μουστάρδα 1 σφηνάκι ούζο 1 κρασοπότηρο λευκό ξηρό κρασί ρίγανη - αλάτι - πιπέρι λίγη καυτερή πάπρικα 150 γρ χαλούμι

Σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να πιει τα υγρά. Σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε το πιπέρι, την πάπρικα και το αλάτι. Προσοχή στο αλάτι, γιατί και το χαλούμι έχει έντονη γεύση. Αραιώνουμε τη μουστάρδα σε ένα κρασοπότηρο με νερό και περιχύνουμε την τηγανιά και χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει. Όταν το κρέας πιει όλα τα υγρά του ρίχνουμε το κρασί και τη ρίγανη και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνει η τηγανιά μόνο με το λάδι της.

104 SER-FREE

food Πατατοσαλάτα με γιαούρτι Υλικά 5-6 μεγάλες πατάτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα λίγο μαϊντανό 1 κσ ελαιόλαδο 3 κσ γιαούρτι στραγγιστό χυμό από ένα λάιμ αλάτι - πιπέρι - ρίγανη λίγη γλυκιά πάπρικα Εκτέλεση Πλένουμε καλά τις πατάτες. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα νερό και το βάζουμε να βράσει, μόλις αρχίσει να κοχλάζει προσθέτουμε αρκετό αλάτι και τις πατάτες. Ελέγχουμε αν έχουν γίνει οι πατάτες τρυπώντας τες με ένα πιρούνι. Όταν είναι έτοιμες τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Έπειτα τις κόβουμε σε μικρές μπουκίτσες. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε τις πατάτες. Ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε λίγο στο ψυγείο πριν την σερβίρουμε.

Ρολάκια μελιτζάνας με μανούρι Υλικά

Εκτέλεση

4 μελιτζάνες φλάσκες 250 γρ μανούρι λίγο ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε μέσα τις πιπεριές. Τις ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να καπνιστούν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα καρότα, το σέλερι και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Καραμελώνουμε καλά τα λαχανικά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, τον βασιλικό και τον πελτέ και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη, την πολτοποιούμε στο μπλέντερ.

Υλικά για την σάλτσα 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 καρότα κομμένα σε κύβους 1 στικ σέλερι λεπτοκομμένο 4 κσ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κγ ρίγανη 1 κγ βασιλικό 600 γρ πελτέ ντομάτας ή 5 ντομάτες ώριμες τριμμένες αλάτι - πιπέρι

Για τις μελιτζάνες Αφού πλένουμε και σκουπίσουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κατά μήκος σε λεπτές φέτες. Τις απλώνουμε σε ταψάκι και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Εναλλακτικά αν θέλουμε τις τηγανίζουμε. Στη συνέχεια βάζουμε ένα κομμάτι μανούρι σε κάθε φέτα μελιτζάνας και το τυλίγουμε σε ρολάκι. Βάζουμε τα ρολάκια σε ένα πυρέξ και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Ψήνουμε σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

105

food

Συνόδεψε το γεύμα που μόλις ετοίμασες με Ούζο 5!

Και για επιδόρπιο, τουρτάκι σοκολατίνα και τουρτάκι μπανόφι από το ζαχαροπλαστείο Ήδιστον!

Όλες οι συνταγές μαγειρεύτηκαν με ελαιόλαδο Πρωτεύς.

Μετά το μαγείρεμα, καθαρίζεις την κουζίνα με το υγρό γενικού καθαρισμού Vero της Flos!

106 SER-FREE

107

108 SER-FREE

Home by Ser-Free

Γράφει η Λένα Πασχάλη, αρχιτέκτων-μηχανικός

Μοναδικές ιδέες για να ομορφύνετε τον κήπο σας ή την αυλή σας!

ο καλοκαίρι επιτέλους ήρθε και οι περισσότεροι για να χαρούμε τον ήλιο αρχίσαμε να χρησιμοποιούμε την αυλή μας ή τον κήπο μας. Ανεξάρτητα από το μέγεθος του εξωτερικού μας χώρου, το πρωταρχικό μέλημα είναι να αποφασίσουμε ποια, κατά βάση, χρήση θα εξυπηρετεί. Αν δηλαδή πρόκειται για έναν χώρο που θα περιλαμβάνει ένα σημείο διαμορφωμένο σε καθιστικό εξωτερικού χώρου με ψησταριά, εάν θα υπάρχει ένα σημείο πρασίνου με φυτά αρωματικά, ή αν θα τοποθετηθούν δέντρα για σκίαση ή ακόμα και μια πέργκολα με αναρριχώμενο φυτό.

110 SER-FREE

Δέντρα τοποθετημένα στα σωστά σημεία, αναρριχώμενα κάθε είδους σε φράχτες ή όποιο δυνατό σημείο και γλάστρες αρκούν για να δημιουργήσουμε έναν ξεχωριστό χώρο αισθητικά πετυχημένο. Οι δυνατότητες που μας προσφέρει το κλίμα μας, η τοποθεσία, αλλά και ο διαθέσιμος χρόνος για να ασχοληθούμε με την φροντίδα του κήπου μας είναι επίσης παράγοντες που επηρεάζουν καθοριστικά τον σωστό σχεδιασμό ενός εξωτερικού χώρου.

111

Κατασκευές για μικρούς και μεγάλους! Εάν σας το επιτρέπει η περίφραξη του κήπου σας, μπορείτε να κατασκευάσετε έναν μαυροπίνακα για την δημιουργική δραστηριότητα των παιδιών σας, αλλά και για εσάς! Παιχνίδια με λέξεις, κρεμάλα αλλά ακόμα και εκμάθηση μπορεί να προσφέρει μια τέτοια κατασκευή!

Ζαρντινιέρες με αρωματικά φυτά και λαχανικά! Αν με τα χρόνια βαρεθήκατε να έχετε όλο λουλούδια από εδώ και από εκεί διασκορπισμένα στον κήπο σας, ήρθε η ώρα για αλλαγή. Πάρτε τις παλιές σας γλάστρες, χρωματίστε τες ή με ένα σχοινί τυλίξτε τες περιμετρικά για να δώσετε μια καλοκαιρινή αύρα, και γεμίστε τες με λαχανικά και μπαχαρικά εποχής. Μαρούλι, θυμάρι, μέντα, δυόσμο, ό,τι χρησιμοποιείτε στην κουζίνα σας από λαχανικά και μυρωδικά. Μπορείτε ακόμα να δημιουργήσετε σε μια γωνιά του κήπου μια απλή και εύκολη κατασκευή όπου θα τα έχετε όλα συγκεντρωμένα σε ένα σημείο. Ειδικά αν έχετε αυλή μπορείτε κάθε ζαρντινιέρα να την έχετε και με δική της πρασινάδα. Θα μοσχοβολήσει ο τόπος! Επιλέγοντας γλάστρες για μικρούς κήπους-αυλές και πάλι προτιμήστε είτε λιγότερες, μεγαλύτερες και σχετικά ταιριαστές μεταξύ τους σε εμφάνιση, είτε συγκεντρώστε μικρότερα δοχεία φύτευσης ανά σημεία και εάν είναι δυνατόν όχι τοποθετημένα απευθείας στο δάπεδο, αλλά σε ένα ελαφρώς ψηλότερο σημείο. Η συνολική εικόνα του χώρου με την διάταξη αυτής της μορφής είναι περισσότερο καλαίσθητη, αλλά και πρακτική, αφήνοντας τον απαιτούμενο ελεύθερο χώρο.

112 SER-FREE

Καθιστικό Όλα καλά και ωραία μέχρι στιγμής για το πώς να αξιοποιήσουμε και να μεγαλώσουμε τον χώρο μας για έναν όμορφο κήπο, αλλά τι γίνεται με εκείνες τις γωνίες που μοιάζουν τελείως αναξιοποίητες; Τα πράγματα είναι απλά. Πάρτε παλιές παλέτες, καφάσια, συρταριέρες, ή ακόμα και ένα παλιό καναπέ και γενικά οτιδήποτε μπορείτε να το μεταμορφώσετε σε καθιστικό χώρο.

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή των δέντρων - Δέντρα-φυτά που παραμένουν πράσινα όλο το χρόνο χωρίς να απαιτούν ιδιαίτερες φροντίδες είναι μια επιλογή που εξασφαλίζει επίσης την όμορφη όψη ενός εξωτερικού χώρου όλες τις εποχές. - Να έχουν πλάγια ανάπτυξη και όχι κάθετη, ώστε να δημιουργούν μια φυσική ομπρέλα. - Να έχουν πυκνά και πλατιά φύλλα, για να συγκρατούν τις ακτίνες του ήλιου και να προσφέρουν δροσιά, να κατακρατούν τη σκόνη και να συμβάλουν στη βελτίωση ποιότητας του αέρα. - Να είναι άκαρπα, να μην πέφτουν οι καρποί κάτω και λερώνεται ο κήπος. - Τα κλαδιά τους να ξεκινούν από τα 2,5 μέτρα και πάνω, ώστε η κυκλοφορία κάτω από αυτά να είναι άνετη και να υπάρχει δυνατότητα τοποθέτησης επίπλων κήπου. - Εάν φυτεύσετε περισσότερα από ένα δέντρο, τότε θα πρέπει να συνδυαστούν φυλλοβόλα με αειθαλή δέντρα, η κατάλληλη αναλογία είναι 2:1. Με αυτό τον τρόπο πετυχαίνουμε σκίαση για το καλοκαίρι και επαρκές ηλιακό φως το χειμώνα. - Συμβουλευθείτε έναν γεωπόνο για να εκτιμήσει καλύτερα τον χώρο σας.

11 11 SER-FREE SER-FREE

home Μετατρέψτε μια παλιά καρέκλα σε κούνια Αφαιρέστε τα πόδια, καρφώστε δύο μακρόστενα ξύλα στο κάτω μέρος για να τοποθετήσετε από εκεί τα σχοινιά από όπου θα την κρεμάσετε και βάψτε την σε ένα έντονο χρώμα!

Tips για τον κήπο σας! - Θέλετε να “πρασινίσετε” τον τοίχο σας και δεν ξέρετε πώς; Μια εύκολη και καθόλου δαπανηρή λύση είναι να αγοράσατε πετονιά ψαρέματος και μικρές άχρωμες πινέζες ή καρφάκια και να δημιουργήσετε ένα πλέγμα σε σχήμα ρόμβων έτσι ώστε να αναπτυχτεί το αναρριχώμενο φυτό σας. Εάν δεν θέλετε να τρυπήσετε πολύ τον τοίχο σας, σας έχω και άλλη λύση! Κρεμάστε στο ανώτερο επίπεδο κρεμάστρες και από εκεί και κάτω την κατασκευή που θα κάνετε με καλαμάκια ενωμένα το ένα μέσα στο άλλο, οποιοδήποτε σχήμα θέλετε και εννοείται και ό,τι χρώμα επιθυμείτε! Προσοχή στις ενώσεις μεταξύ τους, ρίξτε μια σταγόνα κόλλας έτσι ώστε να σας κρατήσει για μια ζωή. - Αν λείπετε συχνά από το σπίτι, φτιάξτε ένα ρολό από πετσέτα και εφαρμόστε την πάνω άκρη της στη γλάστρα και βάλτε την κάτω άκρη της μέσα σε ένα ποτήρι με νερό για να «τραβά» το φυτό όση υγρασία χρειάζεται. Ακόμα και μια πάνα του παιδιού σας, αν έχετε μικρά παιδιά, θα σας βοηθήσει να κρατήσετε ζωντανά τα φυτά σας όσο θα λείπετε για τις καλοκαιρινές σας διακοπές!

Λένα Πασχάλη, αρχιτέκτων-μηχανικός Ανατολικής Θράκης 2α | Τ. 23210 54550 - 6945 040895 | Μ. eleni_pashali@hotmail.com

11 11

instaFashion

Τα καλύτερα fashion icons της πόλης που είδαμε στο Instagram Επιμέλεια: Άγγελος Μπαντάζος

Εύα Κροστάλλη Κατάγεται από Θεσσαλονίκη, σπουδάζει Διοίκηση Επιχειρήσεων στο ΤΕΙ Κεντρικής Μακεδονίας, εργάζεται σε νυχτερινό μαγαζί των Σερρών ως υποδοχή. Ποιο στιλ προτιμάς στα ρούχα; Το στιλ μου θα έλεγα ότι είναι το κλασικό κομψό θηλυκό ντύσιμο. Αγαπάω τη μονοχρωμία, και ιδιαίτερα το μπεζ, το άσπρο και φυσικά το μαύρο. Ποιο είναι το στιλιστικό σου φετίχ; Επιλέγω γενικά ότι μου αρέσει και μου ταιριάζει, τονίζει τα δυνατά μου σημεία και αντιπροσωπεύει τον χαρακτήρα μου. Σε τι δίνεις έμφαση στην εμφάνιση σου; Δεν προσέχω κάποιο συγκεκριμένο σημείο. Προσπαθώ το αποτέλεσμα να είναι καλό και να είμαι πάντα περιποιημένη. Τι δε θα φορούσες ποτέ; Κοντά πέδιλα! Αγαπημένο ρούχο; Δεν έχω. Μου αρέσουν όλα εξίσου, απλώς ίσως ξεχωρίζω κάποια λόγω αναμνήσεων.

11 SER-FREE

117

120 SER-FREE

121

THINGS I

love

Γιώργος Καλαθάς, επιχειρηματίας (ιδιοκτήτης των δύο καταστημάτων γυναικείων ενδυμάτων “Arcobaleno”)

Δεν βγαίνω ποτέ από το σπίτι χωρίς… Το αγαπημένο μου ρολόι.

Αυτό που εκτιμώ περισσότερο στους ανθρώπους είναι… Το καθαρό βλέμμα.

Αυτό που θα φοβόμουν περισσότερο να χάσω είναι… Ό,τι αγαπώ.

Το αγαπημένο μου ρούχο είναι… Τζιν συνδυασμένο με πόλο μπλουζάκι.

Το αγαπημένο μου μέρος στις Σέρρες… Οι πεζόδρομοι.

122 SER-FREE

123