Лікарське рослинництво: від досвіду минулого до новітніх технологій: матеріали четвертої Міжнародної науково–практичної інтернет–конференції. – Полтава, 14-15 травня 2015 р.
УДК 633.819 Мустяцэ Г.И., гл. науч. сотрудник, Железняк Т.Г., науч. сотрудник, Тимчук К.С., вед. науч. сотрудник, Ворнику З.Н., науч. сотрудник, Рошка Н.Д., ст. науч. сотрудник, Баранова Н.В., мл. науч. сотрудник Институт Генетики, Физиологии и Защиты Растений Академии Наук Молдовы, Кишинэу, Молдова О СРОКАХ УБОРКИ ЗМЕЕГОЛОВНИКА МОЛДАВСКОГО DRACOCEPHALUM MOLDAVICA L.) Ключевые слова: змееголовник молдавский, сроки уборки, урожай сырья, эфирное масло. Змееголовник молдавский был введен в культуру в Молдове в 90-х годах XX столетия как эфиромасличное и лекарственное растение, дающее эфирное масло с исключительно приятным ароматом цитраля и гераниола. Эфирное масло змееголовника используется в парфюмерно-косметической промышленности, а также для ароматизации стиральных порошков, шампуней, другой синтетической бытовой продукции. В пищевой промышленности ароматическое сырье и эфирное масло змееголовника используется для ароматизации прохладительных и спиртовых напитков, сиропов, консервов. Путем органического синтеза из цитраля, основного компонента эфирного масла змееголовника, получают витамин А [3]. У змееголовника молдавского сырьем служит хорошо облиственная трава, убранная в фазе цветения, а для получения эфирного масла растение убирается в фазе полного цветения – отцветания [1, 2, 3]. Основными компонентами эфирного масла являются цитраль (30-50%), гераниол (10-14%), лимонен, нерол. Кроме эфирного масла в траве змееголовника содержатся кислоты (кофейная и сукцинная), танины, флавоноиды, горькие вещества, минеральные соли [2, 4]. По химическому составу сырья, эфирного масла и лечебно-вкусовым качествам змееголовник очень близок к мелиссе, которую легко и с успехом может заменить. Однако змееголовник имеет и преимущества: он более засухоустойчив, более богат в содержании эфирного масла, технологически более приемлем, агротехника возделывания проще, дешевле. Лечебные, фармацевтические, эфиромасличные и вкусовые качества сырья и эфирного масла в большой степени зависят от погодных условий в период вегетации и фазы развития растений при уборке [2]. Некоторые авторы рекомендуют, чтобы змееголовник на фармацевтическое сырье был убран в период бутонизации - начала цветения [2, 8]. Для получения эфирного масла змееголовник убирается в фазе полного цветения, когда более 50% растений цветут, или когда 70-80% цветков в соцветии цветут или отцвели [1]. В некоторых отрывочных исследованиях были получены данные показывающие, что урожай сырья из свежих растений в умеренной зоне в период от начала цветения и до отцветания меняется несущественно и при широкорядном посеве на 70 см составляет 7,2-7,6 т/га [7]. В настоящее время расширен спрос на ароматическое сырье змееголовника в форме сухой травы, широко используемой для ароматизации разных видов чаев, в пищевых добавках. Значительным спросом пользуется сырье в форме сухой хорошо облиственной травы с повышенным содержанием бутонов, цветочных чашечек и лепестков.
134