Лікарське рослинництво: від досвіду минулого до новітніх технологій: матеріали четвертої Міжнародної науково–практичної інтернет–конференції. – Полтава, 14-15 травня 2015 р.
УДК 633.819 Мустяцэ Г.И., гл. науч. сотрудник, Железняк Т.Г., науч. сотрудник, Тимчук К.С., вед. науч. сотрудник, Ворнику З.Н., науч. сотрудник, Рошка Н.Д., ст. науч. сотрудник, Баранова Н.В., мл. науч. сотрудник Институт Генетики, Физиологии и Защиты Растений Академии Наук Молдовы, Кишинэу, Молдова О СРОКАХ УБОРКИ ЗМЕЕГОЛОВНИКА МОЛДАВСКОГО DRACOCEPHALUM MOLDAVICA L.) Ключевые слова: змееголовник молдавский, сроки уборки, урожай сырья, эфирное масло. Змееголовник молдавский был введен в культуру в Молдове в 90-х годах XX столетия как эфиромасличное и лекарственное растение, дающее эфирное масло с исключительно приятным ароматом цитраля и гераниола. Эфирное масло змееголовника используется в парфюмерно-косметической промышленности, а также для ароматизации стиральных порошков, шампуней, другой синтетической бытовой продукции. В пищевой промышленности ароматическое сырье и эфирное масло змееголовника используется для ароматизации прохладительных и спиртовых напитков, сиропов, консервов. Путем органического синтеза из цитраля, основного компонента эфирного масла змееголовника, получают витамин А [3]. У змееголовника молдавского сырьем служит хорошо облиственная трава, убранная в фазе цветения, а для получения эфирного масла растение убирается в фазе полного цветения – отцветания [1, 2, 3]. Основными компонентами эфирного масла являются цитраль (30-50%), гераниол (10-14%), лимонен, нерол. Кроме эфирного масла в траве змееголовника содержатся кислоты (кофейная и сукцинная), танины, флавоноиды, горькие вещества, минеральные соли [2, 4]. По химическому составу сырья, эфирного масла и лечебно-вкусовым качествам змееголовник очень близок к мелиссе, которую легко и с успехом может заменить. Однако змееголовник имеет и преимущества: он более засухоустойчив, более богат в содержании эфирного масла, технологически более приемлем, агротехника возделывания проще, дешевле. Лечебные, фармацевтические, эфиромасличные и вкусовые качества сырья и эфирного масла в большой степени зависят от погодных условий в период вегетации и фазы развития растений при уборке [2]. Некоторые авторы рекомендуют, чтобы змееголовник на фармацевтическое сырье был убран в период бутонизации - начала цветения [2, 8]. Для получения эфирного масла змееголовник убирается в фазе полного цветения, когда более 50% растений цветут, или когда 70-80% цветков в соцветии цветут или отцвели [1]. В некоторых отрывочных исследованиях были получены данные показывающие, что урожай сырья из свежих растений в умеренной зоне в период от начала цветения и до отцветания меняется несущественно и при широкорядном посеве на 70 см составляет 7,2-7,6 т/га [7]. В настоящее время расширен спрос на ароматическое сырье змееголовника в форме сухой травы, широко используемой для ароматизации разных видов чаев, в пищевых добавках. Значительным спросом пользуется сырье в форме сухой хорошо облиственной травы с повышенным содержанием бутонов, цветочных чашечек и лепестков.
134
Лікарське рослинництво: від досвіду минулого до новітніх технологій: матеріали четвертої Міжнародної науково–практичної інтернет–конференції. – Полтава, 14-15 травня 2015 р.
В связи с вышеизложенным была обоснована необходимость исследований определения величины качественных показателей сырья змееголовника в динамике в зависимости от сроков уборки от фазы бутонизации и до отцветания. Исследования были проведены на Экспериментальной научной Базе Института Генетики, Физиологии и Защиты Растений АНМ на обыкновенном среднемощном черноземе с содержанием гумуса в пахотном слое 2,7%, с районированным сортом Aroma-1, предшественник – озимые зерновые. Змееголовник был посеян широкорядно с расстоянием между рядами 70 см, норма высева 6,0 кг/га. Под предпосевную культивацию внесли аммиачную селитру N60, посев ранневесенний в третьей декаде марта. Посев содержали в чистом от сорняков состоянии при помощи междурядных культиваций и ручных прополок в рядах, по необходимости. Уборку проводили вручную, срезая всю облиственную надземную часть растений. Накануне уборки отбирали пробы растений для морфологического анализа и определения количества эфирного масла методом Гинзберга [5]. Урожайные данные были обработаны статистически по Доспехову [6]. Исследования показали, что в фазе бутонизации растения змееголовника имеют влажность 76-78%, в последующие фазы степень оводненности растений снижается до 65% после завершения цветения. Высота растений за этот же период возрастает с 58 см (бутонизация) до 88 см в период созревания семян, густота растений при уборке составляет 31,0 + 2,7 в 2013 г. и 60+31 растений/м2 в 2014 году (таблица 1). По мере формирования репродуктивных органов нижние листья, попадающие в зону затенения, и по мере их старения осыпаются. В фазе бутонизации длина не облиственной базальной части растений более 18 см, а после цветения и при созревании семян достигает 24 см. При правильной уборке растений по нижней линии их облиственности, доля листьев и цветков оказалась почти неизменной: на уровне 73-78% во всех сроках уборки. В период от начала цветения и до созревания семян содержание эфирного масла в эфироносной части сырья (сумма массы листьев и репродуктивных органов) остается также на одном уровне – 0,258-0,267%. Урожай свежего ароматического сырья в фазе бутонизации у змееголовника молдавского на черноземной, удобренной азотом, почве в условиях республики в благоприятные годы достигает 12 т/га (таблица 2). Таблица 1. Некоторые показатели роста и развития растений змееголовника молдавского в зависимости от фазы их уборки (2013-2014 гг) Содержание, % Высота Сроки уборки Длина Доля растения эфирного масла абсолютно (фазы облиственной листьев и при в свежей массе сухих развития части растения, цветков в уборке, листьев и веществ растений) см сырье, % см цветков в сырье Бутонизация 58 40 73 0,179 20,40 Начало 74 56 77 0,258 24,39 цветения Полное 83 61 77 0,268 27,84 цветение Отцветание – формировани 88 64 78 0,267 35,26 е семян
135
Лікарське рослинництво: від досвіду минулого до новітніх технологій: матеріали четвертої Міжнародної науково–практичної інтернет–конференції. – Полтава, 14-15 травня 2015 р.
Таблица 2.
Урожай сырья змееголовника в зависимости от сроков уборки Урожай свежего ароматического сырья, т/га Сроки уборки годы среднее (фазы развития растений) 2013 2014 т/га + % Бутонизация 11,70 12,81 12,25 100 Начало цветения 11,81 11,90 11,86 0,39 97 Полное цветение 9,42 17,37 13,40 1,15 109 Отцветание – формирование семян 8,64 13,98 11,31 -0,94 92 НСР 0,81 1,11 -
К фазе полного цветения урожай сырья возрастает незначительно (+9%), после чего в такой же степени снижается на 8% при формировании семян. Сбор сухой лекарственной и ароматической травы к фазе бутонизации составляет в среднем 3,1 т/га (таблица 3). Таблица 3. Сбор лекарственного растительного сырья змееголовника в зависимости от сроков уборки Сбор сухой травы при влажности 13%, кг/га годы среднее Сроки уборки 2013 2014 кг/га + % Фаза бутонизации 3280 2870 3080 100 Начало цветения 3710 3320 3520 540 114 Полное цветение 3230 4280 3760 680 122 Отцветание – формирование семян 3320 4580 3950 870 128 В последующие фазы сбор сухой травы возрастает до 3,5 т/га при полном цветении и 4,0 т/га при отцветании и формировании семян. Змееголовнику присущ непрерывный апикальный рост стебля и растянутый период формирования генеративных органов. Поэтому, даже в период созревания семян, в первых отцветших мутовках на верхушке побега присутствуют и одиночные раскрывшиеся цветы и даже бутоны цветков. Качество лекарственного и ароматического сырья змееголовника молдавского соответствует требованиям ТУ в период уборки от фазы бутонизации и до отцветания и формирования семян. Это подтверждается и средним содержанием эфирного масла в свежем сырье: 0,138% при бутонизации, 0,213% при полном цветении и 0,246% при формировании семян (таблица 4). Таблица 4. Содержание в сырье и сбор эфирного масла змееголовника молдавского в зависимости от сроков уборки сырья Содержание эфирного масла в сырье, Сбор эфирного масла, кг/га % Сроки уборки на сырую массу на абсолютно (фазы развития) годы среднее сухую массу 2013 г. 2014 г. 2013 г. 2014 г. 2013 2014 кг/га % Бутонизация 0,156 0,121 0,640 0,593 18,3 15,5 16,9 100 Начало цветения 0,179 0,156 0,763 0,641 21,1 18,6 19,9 118 Полное цветение 0,246 0,179 0,824 0,643 23,2 31,1 27,1 160 Отцветание – формирование 0,290 0,201 0,867 0,570 25,1 28,1 26,6 157 семян 136
Лікарське рослинництво: від досвіду минулого до новітніх технологій: матеріали четвертої Міжнародної науково–практичної інтернет–конференції. – Полтава, 14-15 травня 2015 р.
Сбор эфирного масла в фазе бутонизации у змееголовника Aroma-1 составляет 16,9 кг/га. В дальнейшем сбор эфирного масла возрастает до 27,1 кг/га (+60%) при полном цветении, при отцветании сбор эфирного масла змееголовника падает, хотя и незначительно. Таким образом, можно сделать следующие выводы: • Змееголовник молдавский характеризуется непрерывным апикальным ростом и продолжительностью периода цветения (более 30 дней). • К фазе массовой бутонизации змееголовник в условиях Молдовы накапливает более 90% облиственной массы, которая составляет базу фармацевтического и ароматического сырья хорошего качества с содержанием эфирного масла более 0,593%. • По количественным и качественным показателям сырья змееголовник в условиях Республики Молдова может быть убран на фармацевтическое сырье, начиная с фазы бутонизации и до отцветания и формирования семян. В этот период урожай свежего сырья составляет 12,3-13,4% т/га, а сухой травы 3,1-3,9 т/га, но выше в фазе полного цветения. • Для получения эфирного масла змееголовник должен быть убран в период от полного цветения до отцветания и созревания семян. При этом сбор эфирного масла наивысший и составляет 2,7 кг/га. Библиография. 1. Мустяцэ Г.И. Возделывание ароматических растений. Кишинэу: Штиинца, 1988.198 с. 2. Verzea Maria. Dracocephalum moldavica L. – mătăciunea // Tratat de plante medicinale și aromatice cultivate. Vol. I. București: Ed. Ac. R.S. Rom., 1986. P. 254-260 3. Котуков Г. Н. Лекарственные и эфиромасличные культуры: Справочник. Киев: Наукова думка, 1964. 194 с. 4. Bojor Ovidiu. Ghidul plantelor medicinale și aromatice de la A la Z. București: Ed. Fiat Lux, 2003 5. Гинзберг А.С. Упрощенный способ определения количества эфирного масла в эфироносах. //Хим.-фарм. промышленность. 1932. № 8-9.C. 326-329. 6. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. Москва: Колос, 1979. 416 с. 7. Бирман Л.Л., Тимчук К.С. Змееголовник молдавский (выращивание сырья и его переработка). Кишинэу: Типография ГАУМ, 1992. 26 с. 8. Muntean L.S. Cultura plantelor Medicinale şi Aromatice. Cluj-Napoca: Dacia, 1976. 262 p.
137