Раздел
11.
ФИТОХИМИЯ ЭХИНАЦЕИ, МЕДИЦИНСКИЕ И ОТР АСАЕВЫЕ АСПЕКТЫ ЕЕ ПРИМЕНЕНИЯ
И ЗУЧЕНИЕ НАКОПЛЕНИЯ ПРОИЗВОДНЫХ ОКСИКОРИЧНЫХ КИСЛОТ , ВИТАМИНА С
И НИТРАТОВ В ТРАВЕ
ЭХИНАЦЕИ ПУРПУРНОЙ СВЕЖЕЙ Ба ба ева Е .Ю . 1 , М олчано ва А . В . 2 , Петро ва А . Л .\ С авина А .А . 3 1
Российский университет дружбы народов, у л . Миклухо - Маклая, д. 6, 117198, r. Москва , РФ, babaevaelena@mail.ru, petryshka@yandex .ru 2
Всероссийский нау ч но - исследовательск ий институт селекции и семеноводства овощных культур.
п/ о Лесной Городок Одинцовекого р айона Московской области,1 430 80 РФ. vovka_ks@ramЬler.ru 3
Всероссийский научно-исследовательский институт лекарственных и ароматич ес ких р астений,
ул. Грина , д. Резюме.
7, 117216, r.
Москва, РФ
Проанализирован о накопление суммы
произ
водных оксик ор ичных кислот, витамина С и нитратов в траве
эхинацеи пурпурной свежей в
2009
и
20 10
гг.
Summary. The accumulation of the sum of derivativeз oxycinnamic acids, vitamin С and nitrates in the grass fresh Echinacea purpurea in 2009 and 201 О years was ana/yzed. Эхинацею пу р пур н ую ЕсЬlпасеа
ae)
purpu rea (L.) Mo ench. (Asterace -
ку;1ьтивируют во многих странах с целью ПО11учения арепаратон
иммуностимулирующего действи я на осн ове различных видов ле
карственного растительного сыр ья (ЛРС)
105
-
травы сухой и свеже й,
ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ К ИЗУЧЕНИЮ ЭХИНАЦЕИ
корневищ с корнями
[7].
Наименее изученным сырь ём является тра
ва свежая. Препараты из этого ЛРС
ванный сок
[ 4].
-
сок, высушенны й таблет иро
Нормативная документация (НД) на траву све жую
появилась в РФ только в
2008
г.
[9].
Стандартизацию провод ят по со
держанию суммы производных оксикоричных кислот в пересчете на
цикориевую кислоту (ПОКК). Усилиями многих ученых доказано,
что эти вещества являются иммуностиму ля торами
[ 11 ].
Помим о
ПОКК в ЛРС содержатся другие биологически активные в ещес тва (БАВ), перечисленные в классическом обзоре В.Н. Самородава с со авт., в том числе аскорбиновая кислота (АК)
[8].
Витам инС-оди н из
наиболее важных, необходимых для организма человека, к офактор многих ферм ен тов, сильный антиоксидант
[10].
Сведения о его со
держании в траве эхинацеи пурпурной свежей отсутствуют.
На химический состав растений и получаемого из них ЛРС ок а зывают вАияние факторы антропогенного характера, в том числе нитраты. Их возрастающее поступАение в окружающ ую среду уве
личивает нагрузку на организм чеАовека. Нитраты при водят к воз никновению метгемоглобинемии, что способствуе т развитию ткане вой гипоксии [б]. В Аекарств енном препарате содсрж:ание ни тратов должно контроАироваться особенно строго. Для ЛРС, ис по льзу емо го в свежем виде, данные о содержании нитратов фраг м е нтар ны.
Они отсутствуют для травы эхинацеи пурпурной свежей
[1].
Цель работы: проанализировать накопАение ПОКК , АК и нитра тов в траве эхинацеи пурпурной свежей, выращенной в усло виях Не чернозёмной зоны РФ в зависимости от возраста ра стени й и года проведения опыта .
Материалы и методы. Использовали сырье "эхинацеи пурпурной трава свежая ", полученное от растений
2, 3, 4, 5 и 7 гг.
вегетации, за
готовленное в фазу массового цветения на территории опытного се
вооборота ВИЛАР в
2009-2010
гг. Содерж а ние ПОКК онределяли
хромато-спектрофотометрически, АК титриметрически , а ни тратов
-
согласно ГОСТ
повторность
29270-95
3-кратная.
ионометрически
Математическая
[2, 3] .
Ана лити ческая
обработка
-дисперсионный анализ двухфакторнога опыта
результатов
[5] .
Резуль таты и их обсуждение. Содержание ПОКК в тра ве эхина цеи пурпурной свежей и ее структурных элементах по го дам и в за
висимости от возраста растений достоверно различалосr, (табл.
106
1). В
Раздел 11. ФИТОХИМИЯ ЭХИНАЦЕИ .. .
2009
г. в траве растений
веществ существенно (на
3 г. вегетации накапливаАось действующих 1,4%) больше, чем 2 г. В 2010 г. максималь
ное содержание ПОКК отмечено в траве и ее структурных элементах растений
4
г. ве г етации. К
снижалось. Н
2009 r.
7
г. вегетации содержание ПОКК резко
ПОКК нак апливаАась в сырье в гораздо мень
шем количестве по сравнению с
2010
г., что свл. зано с экстремально
жаркими и засушливыми у сло виями
2010
г. В условиях дефицита
влаги концент рац ия ПОКК в Аистьях и генеративных органах, а так же в траве эхина ц еи в целом существенно возрастала.
Закономерность накопления АК органами растений быАа анало ГИ 'ШОЙ для ПОКК (табА.
2).
В
2010
г . ее со держ ание быАо существен
но выше по сра внению с пр едыдущим годом. Во з никал замкнутый
круг , т. к. известно, что АК тормозит поступление воды в растение
[10].
Н а ибоАее оводн енкой частью в структуре травы яв ,\яются лис
тья. Поэтому АК, как водораство р имое вещество, накапливалась в ни х достоверно больше, чем в траве в целом и других ее э л ементах незаnисимо от возраста ра стений и года проведенин опыта . В
2009
г.
листья содерл;.али на 0,5 ... 1,15 мг/% боАьше АК, чем трава, в 2010 г.8,56 .. . 11,26 мг/ %. Стебли характеризоваАись наиболее низким со держанием влаги, т. к. слагаются в основном проводящей и механи
ческой тк а нями; концент рация АК в них минимальна . Достоверное сни ж ени е накопления АК в стеблях по сравнению с травой в
2009
г.
состаu ило 1,65 ... 2,10 мг/ /о, а в 2010 г. 6,28 ... 8,88 мг/% . Табли ца1. Содержание производных оксикоричных кислот (ПОКК) в элементах травы эхинацеи пурпурной свежей 1'
~к Ли стьн
(2009
и
2010
гг.)
Органы растения
в
СтебАи
Соцветия
Трава
и их зачатк и
2- й гол вегетации
г.
г од вегетации
2009 2009 2010 2010 2010
7-й год вегетации
2010
г.
3 - й год вегетации
3-й год ве1· етации 4- й год вегетации
5-й
НСРо5А НСР 05 Б
11
АВ
2009
г.
г.
г. г. г.
3,92 5,25 5,76 6,06 4,38 3,62 0,24
1,50 1,61 1,80 2,05 1,90 1,44 0,50
3,11 5,75 4,03 5,58 4,55 2,24 0,59
2,30 0,49
0,17
0,44
0,3 7
0,30
107
2,80 4,20 4,12 5,50 4,42
ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ К ИЗУЧЕ НИЮ ЭХИНАЦЕИ
~к
Во
Органы растени я
Листья
Трава
Соцветия
Стебли
и их зачатки
НСРо5А НСР 05 в и АВ
,.,
Фактор А
-
2010
г.
0,28
0,33
0,56
0,53
0,20
0,21
0,31
0,39
возраст растений, фа.ктор В- элементы структуры травы, АВ
-
совJУtестное влияние факторо в.
Содержание АК в корзинках и зачатках соцв ет ий в щественно от ее концентрации в траве не отлич алось. В
2009 2010
г. су г. не
за висимо от возраста растений накопление АК в соцветиях и их
зача тках было достоверно выше, чем в траве (на 2,56 ... 9,50 мг//о) . Показ ано, что уровень АК в тканях значительно повышается в начале
пыльцы
дифференциации
[10].
цветков.
АК
усиливает
прорастание
Вероятно, в условиях сильного недо статка влаги
прои зо шло резкое повышение концентрации АК в репродуктив ных органах. Аналогично накоплению в сырье ПОКК, к
7 г.
в . су
щественно снижалось накопление АК травой и ее структурными элементами.
По мере
старения
растений
эхинацеи
пурпурной
ра зме р листьев снижается, а длина междоузлий возраст ает , что и
приводит к уменьшению облиственности и, следовательно, со
держания АК
[10].
Наибольшая концентрация нитратов отмечена в стеблях и че реш ках листьев независимо от вида растения возраста растений, в
2009
[ 6] .
Не зав исимо от
г, в структуре травы максимальное дос
товерное содержание нитратов наблюдали в стеблях (т аб л.
3),
что
подтверждает общую закономерность. Соцветия и их зачатки на капливали нитратов в
1,2
раза меньше по срав нению с их содержа
нием в стеблях, а листья- в
3,6-3,7
раз меньше. В итоге трава эхи
нацеи пурпурной свежая, срезанная в
2009
г., имела сравнительно
невысокое содержание нитратов . С увеличением возраста расте
ний содержание нитратов в АРС достоверно повыша лось . В
2010 г.,
когда значительную часть вегетационного периода раст ения нахо дились в условиях высокотемпературного стресса и засухи, макси мальное
достоверное
накопление
стеблях всех изученных образцов.
108
нитратов
также
отмечалось
в
Раздел 11. ФИТОХИМИЯ ЭХИНА ЦЕ И ...
Таб лица
2. Содержание аскорбиновой кислоты (АК) в элементах
травы эхинацеи пурпурной свежей'' (2009 и 2010 rr., мr / %)
~к 1
Листь я
СтебАи
Соцв етия и
Трава
их зач:атк и
2- й год вегетации
2009 г. 2009 r. 3-й год вегетации 2010 г. 4 -й год вегетации 2010 r. 5-.й год вегетации 2010 г. 7 год вег е та ци и 2010 г . З-й год вегет;,щии
НСРо5А НСР 05 В и АВ
2009
г.
НСРо5А НСР 05 В" АВ
,.,
Ор ганы р ас тени я
2010
г.
8,00 9,15 26,60 27,28 28,16 21,12 0,54
5,20 6,50 9,6 8 7,16 8,80 6,04 0,20
6,50 8,85 24,60 25,52 20,24 16,72 0,59
6,85 8,60 18,04 16,Q2 17,6 8 12,32 0,49
0,31
0,14
0,37
0,30
0,62
0,33
0,56
0,53
0,40
0,21
0,31
0,39
Факrпор А- fioзfJac m. раст.еиий, факт ор
R-
элементы структуры rnpafiы, АВ
со!Jиеитюе Влияние фактороВ.
Таб ,lица3. Соде р жание н ит р атов в траве эхинацеи пурпурной свежей
по структуре"' (2009 - 2010 rr., мг/кг)
~
Во
2-й год вегетации
СтебАи Соцветия и
Трава
их зачатк и
409 448 542 568 526 474 15
15 10 1630 1841 2029 2412 2570 12
1258 1358 1230 1750 2395 1590 15
г
13
15
14
16
НСРо5 А
15
12
15
16
В и АВ
13
15
14
16
3-й год ве гста ц ии 4- й год вегетации 5 -й год веге та ц ии год ве гета ци и
НСРо5А НСР 05 н и АН НСР
Листья
2009 г 2009 r 2010 г 2010 г 2010 г 2010 г
3-й год вегетации
7-й
Органы растения
05
2009
2010 r
744 893 991 1156 1189 1425 16
"ФaкmofJ А - возрас т раст е ти{, факт ор В - эл еме тпы структуfJы трабы.
109
ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ К ИЗУЧЕНИЮ ЭХИНАЦЕИ
В неско;1ько меньших количествах содержались нитраты в соцвети ях и их зачатках, а в листьях- в среднем в
ние составили растения
5г
ки содержали больше нитратов, чем гетации в
2010
4,2 раза меньше. Исключе 2010 г., где соцветия и их зачат стебли. При этом у растени й 7 г ве
вегетации в
г. наблюдалась наибол ьш ая достоверная концентрация
нитратов в стеблях (в
1,2
раза выше, чем в среднем в стеблях растений
других возрастов) и наименьшая- в листьях. В меньшей степени нитр а ты содержа ;1ис ь в ко р зинках и зачатках соцветий. Как следствие, тра
ва, сре занная с растений
7г
вегетации, содержа;l.а максимальное коли
ч ество нитратов . В сравнении с
2009 г.
в засушАивых ус;~.овиях растения
накапливаАи существенно больше нитратов независимо от возраста. Нитраты- водорастворимые соединения , поэтому при дефиците влаги их концентрация в элементах АРС закономерно возрастает. Выводы
1.
В двухлетнем опыте при контрастных погодных усл о виях мак
симаАы-IОе накопление ПОКК отмечено в траве эхинацеи пурпурной
3-4
гг. вегетации. При этом концентрация изучаемых веществ в АИС
тьях и соцветиях была наибо11ее высокой по сравнению со стеблями и достоверно между собой не различалась.
2.
Содержание АК в траве эхинацеи пурпурной свежей и ее струк
турных элементах достоверно р азлича11ось в зависимости от года за
готовки. В траве и ее элементах урожая
2009 г. АК накапливалась в 2010 г., что связано с экстремаль условиями 2010 г. Независимо от воз
гораздо меньшем количеств е , чем в но жаркими и засушливыми
раста растений и года проведения исследований наибольшим содер
жанием АК характеризовались листья, наименьшим- стебли.
3.
Изучено накопление нитратов в траве эхинацеи пурпурной све
жей по структуре. Максимальное достоверное их накоп 11ен ие отме
чаАось в стеблях не зависимо от во з раста растений и года проведения опыта. С увеличением возраста растения концентрация нитратов в сы рье существенно во зрастала .
Библиография
1.
Взорава А.Н. Фармака гностическ ое изучение травы эхинацеи
пурпурной свежей и препарата на ее основе: Автореф . дис. канд. фарм. наук. - М.,
2002.- 18
с.
110
Раздел 11. ФИТОХИ М ИЯ ЭХИ НАЦЕИ ...
2.
ГОСТ
29 27 9- 95 П родукт ы
перерабопш плодов и овощ е й. Мето
ды определения нитратов.- М.-
3.
2010. - 15 с. XI изд.
Государственная фармакопея: СССР
дицина,
1989 - 398
(вып.
2).-
М.: Ме
с.
4. Государственный реестр Аекарственных средств РФ . - Т. 2.- М ., 2008. 5. Дос пех ов Б.А. Методика полевого опыта 5 - е и~д . д о п. и пере р аб. - М.: Агропромиздат, 1985- 351 с. 6. П р онина Н . Б. Экологич е ские стрессы- М.: МСХА, 2001 - 312 с. 7. Сакович Г.С., КоАхир В.К. , Сокольекая Т.А. и др. Н екото рые и тоги к Аинического
изучения препаратов и ком пон ентов эхи наце и,
р езуАьтат ы исс,\едования безопаснос ти, возможны е поб о ч ны е э ф фекты , взаимодействие с д р у ги ми лекарственными средствами. В о п росы биоА., мед . и фарм. химии.-
8. Само р одов
2010. - NQ 4.-
С.
11-19.
В.Н., П ос пелов С.В., Моисеева Г.Ф . и д р . Фитахими
че ск и й со став пр е дставитеАеЙ р ода эхинацея
(Echinacea M oe nch)
и
его фармакоАОГИ'iеские свойства (обзор) / / Х им .- фармац. журн . -
1996.- NQ 4. - С. 32-37. 9. ТУ 9373-142-04868244-2008 Эхинацеи пурпурной трав а с вежая . м., 2008. 10. Чупахина Г.Н . Система аскорбиновой кислоты растений . Ка лининг рад : И з д-во Калининградского ун .. та, 1997. - С. 8, 15. 11. I mmunmodulierende Eigenschaften von Wurzelextrakten verschiedener Echinacea - Arten / Beuscher N., Bodinet С., Willigmann J., Ege rt D. // Zeitsehrift fur Phytotherapie.- 1995.- Bd 16. - S. 15 7-166). ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВ А ДОКРИТИЧЕСКОГО С0 2 -ЭКСТРАКТА
ЭХИНАЦЕИПУРПУРНОЙ
Бобылева М . С.\ Куликов Н . С. , Вьюков А .А.', Трубников А.Н.' 1
1
Химический ф акульт ет МГУ и м е ни М . В. Ломо носо ва,
Ленинские горы, д.
1, строение 3, 119 991, Мо ск в а, e-mail: kulikov@phys.chem.msu.ru,
Россия,
' 000 "Биоцевтика",ул. Н абе режн ая Речно го Ф лот а, д . 1, 143 5 ,32Московская область, г. Дедово:, Россия 111
633.88+615.32 :58 42.14+53.52 и 66
УДК
БЕК
Инновационные подходы к изучению зхипацеи: Материал ы Между
И66
народной научной конференции. Полтава: Дивосвiт ,
2013. - 228
-
П олтава,
25-27
июня
2013
г.
-
с.
ISBN 978-617-633-073-8. О с вещены результаты интродукции ра:шичных видов рода Эхинацся (Ec hiпa
cea Moenclt),
особенности их биологии, культивиров ания , фитохимни и фRр:\с\ако
логи и, использования в гуманитарной медицине, зоотехнии. Изл ожены резу.~ь таты ра з работки технологий изготовления препаратов и функци о нальных про дуктов с эхинацеей.
Представленi результати iнтроду"цii рi з них видiв род у Ехiнаuея (l<; c l1 iпacea
Moench) , особливостi
iхньоi бiологil, "ультивування , фiтoxiмii
i
фар :\с\акологii , ви
користання в гуманiтарнiй медипинi, зоотехнi1. Ви"л аденнi результати роз р обки
технологiй виготовлення препаратiв та функцiональних продуктiв з ехiнапеею .
The results of different species of Echinacea genus introduction (Echinacea Moench), peculiarities of th.eir Ьiology, cultivation, photochemistry апd phaпnacology, usag·e in humaпitariaп and veterinary medicine, zootechnics are given. The results of working out the technology of preparations апd functional products with Echinacea are stated. Ergebnisse der Introduktion von verschiedenen Arten der Echinacea Gattung (Echinacea МоеnсЬ), Besordenheiten ihrer Biologie, Kul tivieren , Phitochemien und Pharmakologie, Beпнtztшg in Ншnав - 1.111d \' eteriп armediziп , ZootecJшie (Tierzucl1tlehre) sind erlaнtert. Da bei sind die Erg ebnisse der A usarbeitung der Heгste llнng stechnologoe der funktionellen Produkte aus Echiпacea dargestellt. Ре дакционная коллегия: С.В. По спелов ( ответственный редактор), В .Н . Самородов (научный редактор),
Л.А . Г.:~ущенко, И.В. Корнев, Н . Н . Опара, П . В. Пи саренко, В.Ф. Почерняева .
На первой странице обложки- новый сорт эхинацеи nурпурной
Moencl1)
(Echinacea purpшea (1.)
"Герхард Мадаус" . (Авторы В.Н. СаtVюрод ов, С. В. Поспе.Jiов). Фото С. В. Поспелова.
М а териалы поготовлены к печати Полтавским отделениеNI Укра инекого ботаничеr: кого общества, напечатаны на языке оригинала.
УДК ББК
633.88+ 615.32:58 42.14+53.52
© Полтавская государственная аграрная академия,
ISBN 978-617-633-073-8.
© Дивосвiт, 2013 .
2013.