издается с сентября 2001 г.
№1 (80) 2011
www.sfera.fm
Три кита успеха Доля импорта на рынке свинины будет снижаться, уровень конкуренции между российскими предприятиями возрастет. В лидерах окажутся производители, стратегия которых основана на «трех китах»: локализация, специализация, уникальность, уверен президент Мясного союза России Мушег Мамиконян.
26 Борьба с ветряными мельницами За минувший год доля небезопасных продуктов питания существенно возросла. О том, с чем связано ухудшение качества и что нужно сделать, чтобы с прилавков исчез продовольственный фальсификат, мы поговорили с председателем СПБ ООП «Общественный контроль» Всеволодом Вишневецким.
44 Форма со вкусом Инновационная упаковка совмещает в себе возможности привычных решений. Подумайте только, какие перспективы открывает упаковка, которая определяет вкус продукта, награждает запахом, наделяет цветом, при этом удобна и эргономична! / стр. 10.