издается с сентября 2001 г.
№4 (89) 2012
www.sfera.fm
мясная сфера 20 Богдан Магола, коммерческий директор Matimex: «Возраст собеседника всегда влияет на тактику ведения разговора. Молодые люди обычно увлечены новинками, более заинтересованы в продвижении новых решений. Люди, у которых за плечами большой жизненный опыт, придерживаются классики».
34 Россия входит в пятерку крупнейших потребителей говядины в мире, уступая по данному показателю лишь США, Бразилии и Китаю. При этом, внутреннее производство в стране падает уже несколько лет подряд. Инвесторы неохотно идут в этот бизнес, что связано с длительными сроками окупаемости инвестиционных проектов, потребностью в долгосрочных инвестициях, а низкая эффективность производства удерживает себестоимость говядины на высоком уровне.
12 О развитии халяль-индустрии в России и в мире мы поговорили с генеральным директором Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России, председателем Евразийского союза стандартизации и сертификации «Халяль» кандидатом технических наук Айдаром Газизовым.
«Халяль» как тренд рынка