издается с сентября 2001 г.
№4 (77) 2010
www.sferamagazine.ru
Ставка на масть Эффективность мясного скотоводства и производ ства высококачественной говядины в значительной степени зависит от правильного выбора породы мясного скота для разведения в конкретных природно-климатических условиях.
30
В защиту сои В пищевой промышленности при производстве мясных и специализированных продуктов, включая смеси для вскармливания детей раннего возраста, широкое распространение получили продукты глубокой переработки сои: изоляты и концентраты.
72 Замороженный рынок Большая часть сегментов рынка замороженных полуфабрикатов насыщена до предела, в связи с чем в последние несколько лет происходило замедление темпов его роста. Этому способствовал ми ровой кризис, «заморозивший» не только высокий и премиальный сегменты продукции, но также обративший в «замороженное» состояние большинство производителей / стр. 8.