издается с сентября 2001 г.
№6 (79) 2010
www.sfera.fm
На пути в Европу Если мы не решим проблему с гарантированным обеспечением ветеринарной безопасности, то все страны мира будут иметь веские основания для отказа в доступе российской продукции на их рынки, уверен Сергей Юшин, руководитель исполнительного комитета НМА.
24 Запуск товаров под СТМ Развитие собственных марок стало для многих торговых сетей одним из стратегически важных направлений развития на 2010-2012 годы.
38 Современные ингредиенты: искусство выделяться Ассортимент мясопродуктов постоянно расширяется, обновляется, дополняется. Особенно это касается сегмента колбасных изделий, который в последнее время демонстрирует уверенный рост. Повышенным спросом у мясопереработчиков пользуются ингредиенты для колбас, позволяющие выделить свою продукцию среди конкурентов. / стр. 8.