prodexpo - 2012 by sfera.fm

«ПРОДЭКСПО-2012» /

экспоСфера Официальная газета выставки

«ПРОДЭКСПО-2012» «Зерно. Комбикорма. Ветеринария - 2012»

19-Я МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, НАПИТКОВ И СЫРЬЯ ДЛЯ ИХ ПРОИЗВОДСТВА

В этом году одна из крупнейших выставочных площадок – ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне – уже в 19-й раз распахнет свои двери для посетителей и участников выставки “Продэкспо”».

Татьяна Пискарева, руководитель Дирекции выставок пищевой промышленности ЗАО «Экспоцентр», директор выставки «Продэкспо»

13.02 – 17.02 МОСКВА, ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР»

www.exposfera.com

Новые возможности упаковки от «Вайденхаммер»

Wonsa System Group: Наслаждайтесь великолепным кофе

Денмакс: Качество на высшем уровне

стенд 6C45, павильон №6

стенд 1G66, павильон №1 (основной уровень)

стенд FF-112, павильон «ФОРУМ»

страница

СХЕМА ВЫСТАВОЧНЫХ ПАВИЛЬОНОВ c. 6 ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ: семинары, круглые столы, церемония награждения с. 5 АНАЛИТИКА: РЫНОК АЛКОГОЛЯ c. 8

От первого лица

Беседовала: Елена Максимова

«Продэкспо – 2012» 19-я Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства

www.prod-expo.ru

В этом году одна из крупнейших выставочных площадок – ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне – уже в 19-й раз распахнет свои двери для посетителей и участников выставки «Продэкспо».

В фокусе – качество продукции «Продэкспо» является самой значимой и авторитетной международной выставкой продовольственной индустрии в нашей стране. О том, что ожидает посетителей и участников смотра, расскажет директор выставки «Продэкспо-2012» Татьяна Пискарева. Татьяна, в чем принципиальное отличие выставки «Продэкспо» от других продовольственных смотров, проходящих в России? – «Продэкспо» является крупнейшей международной выставкой в области продовольствия по всем показателям: экспозиционным площадям, количеству фирм и странучастниц, посетителям и экспонатам. Только здесь в одном месте можно увидеть все новинки и последние тенденции развития мирового рынка продовольствия. Выставка сегодня – это неотъемлемый элемент рынка, его самый объективный срез. Определяя вектор развития отечественной пищевой индустрии, она способствует решению важнейшей задачи отрасли – насыщению российского рынка высококачественной продукцией. Продвигая отечественных производителей, мы, как организаторы, вносим свою лепту в решение проблемы продовольственной безопасности страны. Проект реализуется ЦВК «Экспоцентр» при содействии Министерства сельского хозяйства РФ, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ и Правительства Москвы. февраль 2012

Сколько экспонентов и посетителей примут участие в выставке «Продэкспо-2012»? – В смотре этого года примут участие более 2 100 экспонентов из 55 стран мира. О количестве посетителей можно будет говорить только по окончании мероприятия. В прошлом году выставку «Продэкспо» посетило более 51 тысячи человек, и, судя по тому, что интерес к мероприятию как со стороны участников, так и со стороны посетителей растет, есть все основания предполагать, что в этом году посетителей будет значительно больше. Следует отметить, что абсолютное большинство наших посетителей – это высококвалифицированные специалисты агропромышленного комплекса, оптовой и розничной торговли, ресторанного и гостиничного бизнеса, представляющие все регионы России, ближнего и дальнего зарубежья. Еще одно очень

Татьяна Пискарева:

«Структура нашей выставки универсальна, она охватывает все секторы пищевой промышленности».

Мы стараемся дать возможность участия в в ы с т а в ке ка к кру п н ы м п р о и з в о д и т ел я м , т а к и п р ед с т а ви т ел я м м ал о г о и с р ед н ег о б и з н еса . яркое отличие «Продэкспо» от других пищевых выставок заключается в том, что эту выставку всегда посещают первые лица компаний.

Каково будет соотношение отечественных и иностранных компаний? – Сре ди 2 100 у час т ников треть экспонентов – зарубежные компании. Российский рынок очень привлекателен для иностранных производителей продуктов питания, а участие в выставке «Продэкспо» является для них прекрасной стартовой площадкой. Крупнейшие иностранные экспозиции представят Испания, Германия, Франция, Австрия, Италия, США. Значительно увеличили по сравнению с прошлым годом свое присутствие на выставке Польша, Греция, страны Прибалтики и Канада. Заметен рост участия фирм из Украины и Белоруссии. Традиционно в выставке участвуют латиноамериканские государства: Мексика, Аргентина, Бразилия, Уругвай. В связи с этим хочется отметить возвращение после долгого отсутствия на площадку «Продэкспо» национальной экспозиции Чили. В полной мере представле-

ны также экзотические продукты из стран Азии и Австралии. В 2012 году впервые в выставке примет участие Македония. Еще одна премьера – значительная по масштабам экспозиция Казахстана. Всего в выставке на государственном уровне примут участие 30 стран. Кроме участия в салоне национальных экспозиций, иностранные компании будут активно представлены и в отраслевых салонах. В первую очередь, здесь следует отметить салон спиртных напитков, мясной и молочный салоны, гастрономию. В то же время количество российских фирм с каждым годом увеличивается, в этом году их доля составляет две трети от общего числа экспонентов. Российская продукция пользуется все более возрастающим спросом, качество ее не уступает зарубежному. На выставке в полной мере будут представлены как предприятия Москвы и Московской области, так и продукция из всех других регионов России.

Какова в этом году площадь, занимаемая выставкой? – В этом году под экспозицию выставки заняты все три уровня выставочных павильонов

ЦВК «Экспоцентр», построен также дополнительный павильон. Общая площадь всех павильонов составляет около 102 тыс. м2. Конгрессные помещения выставочного комплекса также будут полностью задействованы под многочисленные сопутствующие мероприятия выставки.

Какие сегменты отрасли будут представлены на «Продэкспо»? – Структура нашей выставки универсальна, она охватывает все секторы пищевой промышленности. Индустрия продовольствия является одним из наиболее устойчивых секторов российской экономики, показывающим хорошую динамику развития. Это можно сказать также и обо всех 18 тематических салонах, каждый из которых представляет отдельную отрасль пищевой промышленности. Значительно увеличились по сравнению с прошлым годом салоны молочной и мясной продукции, кондитерских изделий, бакалеи, безалкогольных напитков и соков, мороженого, чая и кофе. Традиционно на выставке очень хорошо представлен салон алкогольных напитков: здесь и ведущие мировые бренды,

экспоСфера

Сетей – станет местом переговоров поставщиков продуктов питания с представителями федеральных и региональных розничных сетей. Это прекрасная возможность производителей обсудить возможности сотрудничества с представителями розничной торговли.

Выставка является прекрасной возможностью для продвижения продукции, укрепления имиджа компании и ее позиций на рынке. ставлен салон оборудования и услуг, в рамках которого посетители и участники «Продэкспо-2012» смогут познакомиться с производителями оборудования для пищевой промышленности, поставщиками логистических, таможенных, банковских, полиграфических и рекламных услуг, а также систем автоматизации. Параллельно с выставкой «Продэкспо-2012» пройдет смотр «ПродэкспоПак», экспоненты которого продемонстрируют различные упаковочные решения для производителей продуктов питания.

Какого уровня компании участвуют в выставке «Продэкспо-2012»? – Мы стараемся дать возможность участия в выставке как крупным производителям – российским и зарубежным, так и представителям малого и среднего бизнеса, региональным предприятиям. На первом уровне ЦВК «Экспоцентр» будут также демонстрировать свою продукцию предприятия, которые только выходят на рынок. Им мы предоставили льготные условия участия.

Расскажите о деловой программе, которая будет проходить в рамках выставки. – Традиционно деловая программа смотра очень насыщенная, многоплановая; она отражает тенденции развития отрасли и все ее проблемы. Ключевые мероприятия, которые пройдут в рамках выставки: Всероссийский Торговый Форум «Компетентный Поставщик – 2012. Стратегии работы с розничными сетями», Форум производителей и ритейлеров «Собственная торговая марка – 2012», Всероссийский Продовольственный Форум «Бренд становится хитом. Технологии XXI века», – проводятся уже много лет подряд и всегда пользуются огромной популярностью, так как обеспечивают его участников самой актуальной информацией, позволяя оценить общую ситуацию на продовольственном рынке, изменить или скорректировать стратегию работы для повышения эффективности своего бизнеса. Еще одно традиционное мероприятие – Центр Закупок №1 (06)

Уже в седьмой раз пройдет Конгресс региональных дистрибьюторов алкоголя, где участники российского алкогольного рынка обсудят положение дел в отрасли, расскажут о прогнозах ее развития. Вопросам развития сельского хозяйства и регулирования рынка сельскохозпродукции, сырья и продовольствия в 2013-2020 гг. будет посвящена конференция, проводимая Минсельхозом России. В рамках выставки пройдут дегустационные и другие конкурсы: «Лучший продукт – 2012», Международный дегустационный конкурс по алкогольной продукции, конкурс на лучшую упаковку «ПродЭкспоПак», «Инновационный продукт», «Выбор сетей». Безусловно, все они направлены на стимулирование развития производства высококачественной продукции в нашей стране.

Под «Продэкспо-2012» заняты все три уровня выставочных павильонов ЦВК «Экспоцентр», построен также дополнительный павильон.

Выставка является прекрасной возможностью для продвижения продукции, укрепления имиджа компании и ее позиций на рынке.

Почему участие в «Продэкспо» столь важно для производителей и поставщиков продуктов питания?

Тол ь к о з д ес ь в одном месте можно увидеть все новинки и последние тенденции развития мирового р ы н ка п р о д о в ол ь с т в и я .

– Выставка является прекрасной возможностью для продвижения продукции, укрепления имиджа компании и ее позиций на рынке, дает возможность внимательно изучить своих конкурентов, познакомиться с инновациями в отрасли, завязать новые контакты. Пользуясь случаем, хочу поблагодарить всех участников и посетителей нашего смотра, ведь именно благодаря их интересу к «Продэкспо» постоянно растет авторитет выставки. Желаю всем плодотворной работы, достижения поставленных целей, успеха и процветания во всем!

и лучшие российские производители. Фактически в каждом салоне можно познакомиться со всем многообразием продукции – от самым простых продуктов до продуктов премиум-класса. Кроме салонов продовольствия, на смотре будет пред-

От первого лица

19-Я МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, НАПИТКОВ И СЫРЬЯ ДЛЯ ИХ ПРОИЗВОДСТВА

От первых лиц

Елена Борисовна Скрынник

Министр сельского хозяйства Российской Федерации

От имени Министерства сельского хозяйства Российской Федерации приветствую Вас на 19-й Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2012». Сегодня выставка стала крупнейшим в Российской Федерации и странах Восточной Европы смотром достижений пищевой и перерабатывающей промышленности. В течение девятнадцати лет «Продэкспо» традиционно собирает известные в России и за рубежом предприятия, занимающиеся производством широкого ассортимента продуктов питания. С каждым годом растет статус выставки; участники демонстрируют лучшие образцы продукции, новейшие достижения и технологии. Разнообразна и насыщенна программа деловых мероприятий, определяющая главные ориентиры для развития продовольственного рынка. Производству пищевой и перерабатывающей продукции, занимающей важное место в обеспечении населения страны основными продуктами питания, в России всегда уделялось самое пристальное внимание. Сегодня российский агропродовольственный рынок динамично развивается. Учитывая интересы покупателей, производители предлагают населению широкий ассортимент продукции, уделяя все большее внимание вопросам гармонизации ее вкуса и качества. Министерство принимает все необходимые меры для привлечения инвестиций и развития инновационных процессов, поддержки отечественных производителей как на внутреннем, так и на внешнем рынках, обеспечения продовольственной безопасности страны. Желаю всем участникам, организаторам и гостям выставки «Продэкспо-2012» успешной и плодотворной работы.

Сергей Николаевич Катырин Президент Торгово-промышленной палаты РФ

От имени Торгово-промышленной палаты Российской Федерации сердечно приветствую гостей и участников международной выставки «Продэкспо-2012» ! Почти 20-летняя история существования выставки «Продэкспо» подтверждает ее актуальность и социальную значимость для развития отечественного продовольственного рынка, укрепления позиций национальных производителей сельхозпродукции и обеспечения продовольственной безопасности нашей страны. Полагаю, что проведение этого важного отраслевого смотра в 2012 году будет содействовать ускоренному развитию отечественной пищевой промышленности и созданию предпосылок для обеспечения россиян высококачественными и доступными продуктами питания. Желаю плодотворной работы, удачи и благополучия!

Sergey Katyrin

Elena Skrynnik

President of the Chamber of Commerce and Industry of the RF

Minister of Agriculture of the RF

Today the exhibition became the largest review of achievements of food and processing industry of the Russian Federation and Eastern European countries. For the last nineteen years Prodexpo traditionally brings together enterprises, well-know both in Russia and abroad, which produce the wide range of food products. Year by year the status of the exhibition grows; participants demonstrate the best product samples, their latest achievements and technologies. The program of business events defining the main landmarks of food market development is very busy and diverse.

Владислав Леонидович Малькевич

Almost 20-year history of Prodexpo existence confirms its relevance and social importance for the development of domestic food market, strengthening of the national agricultural producers’ positions and ensuring the food safety of our country.

Vladislav Malkevich

Director General of CEC Expocenter

International exhibition Prodexpo is the largest Russian, CIS and East European exhibition and congress project of Expocenter in the field of food products which contributes to filling the Russian market with quality food products and ensuring the food safety of the country.

Генеральный директор ЦВК «Экспоцентр»

Дорогие друзья! Международная выставка «Продэкспо» является крупнейшим в России, странах СНГ и Восточной Европе выставочно-конгрессным проектом «Экспоцентра» в сфере продовольствия, который способствует насыщению российского рынка качественными продуктами питания и обеспечению продовольственной безопасности страны. Восемнадцать полноценных экспозиций демонстрируют всеобъемлющий ассортимент пищевой продукции, представляют основные продовольственные бренды России и всего мира. На стендах выставки широко представлены: мясная и молочная продукции, морепродукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, алкогольные и безалкогольные напитки, консервированная продукция, овощи и фрукты. Выставка отмечена знаками Всемирной ассоциации выставочной индустрии (UFI) и Российского союза выставок и ярмарок (РСВЯ), пользуется поддержкой Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, патронатом Торговопромышленной палаты РФ и Правительства Москвы. Деловая программа «Продэкспо» отражает важнейшие аспекты развития индустрии продовольствия и предусматривает широкую программу крупномасш табных бизнес-мероприятий. Участники ключевых мероприятий деловой программы выставки – VII Всероссийского торгового форума «Поставщик–2012. Стратегии работы с розничными сетями», VI Всероссийского продовольственного форума «Бренд становится хитом на полках сетей. Технологии XXI века» и II Форума производителей и ритейлеров «Собственная торговая марка-2012» – смогут обсудить актуальные стратегии продвижения и сбыта продукции, провести прямые переговоры о поставках с представителяфевраль 2012

ми розницы в рамках проекта «Центр Закупок Сетей», заключить контракты. Профессионалы алкогольной отрасли встретятся на Всероссийском конгрессе региональных дистрибьюторов алкоголя, примут участие в самом престижном отраслевом конкурсе России – Международном дегустационном конкурсе алкогольной продукции. Под эгидой Министерства сельского хозяйства РФ пройдет конференция «Государственная программа на 2013-2020 гг. Новые горизонты развития отраслей пищевой промышленности России». Специалисты в области производства мороженого представят свою продукцию и примут участие в круглом столе «Современные проблемы производства мороженого», где будут обсуждаться вопросы модернизации предприятий отрасли и увеличения выпуска продукции. В деловой программе выставки – крупнейшие в России отраслевые конкурсы «Лучший продукт», «ПродЭкстраПак», Международный конкурс образцов продовольственных товаров в номинациях «За высокие потребительские свойства товаров» и «За успешное продвижение качественных товаров» и многое другое. Желаю всем успешной работы!

экспоСфера

19-я Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства

13-17 февраля 2012 г. Москва, ЦВК «Экспоцентр» Краснопресненская наб., 14

www.prod-expo.ru

Деловая программа «Продэкспо-2012» 13 февраля 12:00

Церемония официального открытия выставки «Продэкспо-2012» Галерея между Павильонами №2 и №8

Мероприятия

VII Конкурс для производителей «Инновационный продукт Продэкспо-2012»!

13-17 февраля 10:00–18:00

Центр подбора персонала Организаторы: ЗАО «Экспоцентр» и кадровое агентство «Афина» Для участников и посетителей выставки – бесплатные консультации по кадровым вопросам и подбор персонала в пищевой промышленности Павильон №8, Зал 5, стенд 85B40

13 февраля 14:00–15:00

Церемония награждения победителей 7-го Международного конкурса на лучшую упаковку и этикетку для пищевой продукции «ПродЭкстраПак» Организатор: НП «Центр упаковки, этикетки, дизайна» Павильон №8, Зал семинаров № 1 (3 этаж)

14 февраля 11:00–20:00

II Форум производителей и ритейлеров «Собственная торговая марка-2012» Организатор: КВК «ИМПЕРИЯ» Павильон «Форум», Мраморный зал, Конгресс-центр, Зал «Стеклянный купол»

10:00–20:00

VII Всероссийский Торговый Форум «Компетентный поставщик-2012. Стратегия работы с розничными сетями» Организатор: КВК «ИМПЕРИЯ» Павильон №7, Конференц-зал (4 этаж), Зал «Панорама» (4 этаж), Банкетный зал (3 этаж)

9:00-18:00

VII Всероссийский АлкоКОНГРЕСС Организатор: ИД «КИТМЕДИА» Конгресс-центр, Пресс-зал

9:00–18:00

Международная конференция «Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 - 2020 годы. Пути увеличения производства социально значимых продуктов питания» Организатор: Фирма «АГРОЭКСПОСЕРВИС» Павильон №1, Зал A

14:00–16:00

Налоговые риски и налоговый контроль в производстве Организатор: КСК ГРУППП Павильон № 2, Зал семинаров №1

16:00

Проводится под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ в рамках 19-й Международной выставки продуктов питания «Продэкспо» 13-17 февраля 2012 года. В конкурсе «Инновационный продукт «Продэкспо-2012» примут участие производители качественных продуктов питания с новыми или усовершенствованными потребительскими качествами.

Заседание правления Союза мороженщиков России. Круглый стол «Современные проблемы производства мороженого» Организатор: Союз мороженщиков России Павильон №7, Зал 2, стенд 72А40

15 февраля 9:00–18:00

10:00–12:00

12:00–20:00

VI Всероссийский Форум «Бренд становится хитом. Технологии ХХI века» Организатор: КВК «ИМПЕРИЯ» Павильон №7, Конференц-зал (4 этаж), Зал «Панорама» (4 этаж), Банкетный зал (3 этаж)

15:00–18:00

Церемония награждения победителей XIV Дегустационного конкурса на Международной ярмарке «Продэкспо» Организатор: ООО «СТОЛИЧНЫЙ СТИЛЬ» Павильон №2, Синий зал

9:00–18:00

Молочные реки: презентация системы iMarkt Организатор: ООО «ЭФФЕКТ ПРОДАЖ» Павильон №8, Зал семинаров №2 (3 этаж)

16 февраля 10:00–20:00

16:00–18:00

Подведение итогов международного конкурса «Лучший продукт-2012» Организатор: Фирма «АГРОЭКСПОСЕРВИС» Павильон №1, Зал A

17 февраля 12:00–14:00

№1 (06)

Номинации: • инновации в технологии, • инновации в составе продукта, • инновации в упаковке, • инновации в удобстве потребления. В составе экспертной комиссии: • Тутельян Виктор Александрович, директор ГУ НИИ питания РАМН, академик РАМН; • Строев Владимир Витальевич, проректор по научной работе и качеству, д.э.н., доцент МГУ пищевых производств; • Бараненко Александр Владимирович, ректор, профессор СПБГУ Низкотемпературных и пищевых технологий. Призы:

По итогам конкурсного отбора, победители получат золотые и серебряные медали с бессрочным правом нанесения на упаковку. февраль 2012

Площадка

19-я Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства

13-17 февраля 2012 г. Москва, ЦВК «Экспоцентр» Краснопресненская наб., 14

www.prod-expo.ru

19-Я МЕЖДУНАРОДНАЯ ВЫСТАВКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ, НАПИТКОВ И СЫРЬЯ ДЛЯ ИХ ПРОИЗВОДСТВА Москва, ЦВК «Экспоцентр», Краснопресненская наб., 14

13-17 февраля 2012 года

Основной уровень/Main level

февраль 2012

Первый уровень/Ground level

экспоСфера

19th International Specialized Exhibition of Food, Beverages and Food Raw Materials

13-17 february 2012 Moscow, Russia, Expocentre, Krasnopresnenskaya Nab.14,

www.prod-expo.ru

Экспоненты

19th INTERNATIONAL SPECIALIZED EXHIBITION OF FOOD, BEVERAGES AND FOOD RAW MATERIALS Expocentre, Krasnopresnenskaya Nab.14, Moscow, Russia

13-17 February 2012 Время работы выставки/Opening hours: 13-16 февраля/february с 10.00 до 18.00 17 февраля/february с 10.00 до 16.00

Международные cпециализированные салоны/ International specialized salons

Открытая площадка/Open air site

№1 (06)

февраль 2012

Исследование

В последние несколько лет сегменты рынка крепких и слабых алкогольных напитков находятся на расходящихся траекториях. Согласно данным статистики, в последние годы в стоимостном выражении продажи алкоголя растут, в натуральном выражении – сокращаются. В сегменте крепких спиртных напитков (водки и ликероводочных изделий, а также коньяка) эти тенденции выражены гораздо сильнее – и сокращение, и рост проходят с более высокой скоростью.

Автор: Кирилл Кононов, маркетинговый аналитик Intesco Research Group

Рынок алкоголя

а 2008-2011 годы объем продаж водки и ликероводочных изделий сократился на 17% – примерно до 146-148 млн дкл. Соответственно, сократилось и среднее их потребление на душу населения, упавшее до немногим более 11 литров в год на человека. Однако одновременно увеличивается доля этих напитков в общерыночном объеме выручки от продаж – в 2011 году она должна была составить около 46%, увеличившись за три послекризисных года на

Производство этилового спирта за 2008-2010 годы сократилось на четверть, в то время как годовое производство водки и ликероводочных изделий увеличилось.

торговли спиртом, т. е., если бы показатели официальной статистики были верны, для производства крепких алкогольных напитков в настоящее время банально не хватало бы спирта. Кроме

Объемы импорта и экспорта остаю т с я с р а в н и т ел ь н о с т а б и л ь н ы м и и на рынок значимо не влияют. 4 процентных пункта. Сама водка, однако, постепенно теряет свою долю: несмотря на рост ее продаж, в других сегментах крепких напитков (коньяке, роме) продажи увеличиваются несколько быстрее. Стоит отметить, что это – официальные данные, собираемые и регистрируемые органами государственной статистики, а рынок алкогольной продукции традиционно является одним из наиболее прибыльных и одновременно – одним из самых «серых» и закрытых. Даже если обращать внимание на официальные показатели, бросается в глаза несоответствие параметров рынка друг другу. Например, производство этилового спирта за 2008-2010 годы сократилось на четверть, в то время как годовое производство водки и ликероводочных изделий увеличилось с 131 до 143 млн дкл при неизменном объеме внешней февраль 2012

того, согласно все той же отчетности, демонстрируемая загрузка производственных мощностей водки и ликероводочных изделий в 2000-е годы в целом составляла не больше 35%, а во время экономического кризиса и вовсе приблизилась к 25%, что заметно меньше среднего уровня загрузки по экономике (60-80%). Хотя эти показатели могут радовать борцов за трезвость, с точки зрения бизнеса их адекватность вызывает сомнение. Не помогает объяснить эти сомнения и внешняя торговля. Объемы импорта и экспорта в данном сегменте остаются сравнительно стабильными и на рынок значимо не влияют. Так, ежегодный объем импорта составляет 14-21 млн дкл (в основном, это английское виски и армянские и французские настойки), экспорта – чуть меньше 14 млн дкл (в основном, это водка, большая часть которой поставляется

в Латвию и Украину). Стабильность и сравнительная незначительность объема внешней торговли указывает на стабильность рынка в целом, а следовательно, наблюдаемые колебания объема производства и потребления крепких спиртных напитков скорее вызваны недостатками статистического учета и уходом бизнеса в тень, чем реальным сокращением производства. Упоминаемый уход в тень, по всей видимости, является следствием амбициозных планов правительства по снижению потребления алкоголя в стране. Так, согласно принятой в 2009 году «Концепции государственной политики по снижению масштабов злоупотребления алкоголем и профилактике

прет на торговлю алкоголем в ночное время и требование о необходимости наличия у оптовых торговцев алкогольной продукцией склада площадью не меньше 1 тыс. м2; также регулярно повышаются акцизы и минимальная стоимость продукции. В целом, на алкогольном рынке государственное влияние ощущается сильнее, чем в других отраслях экономики. Так, основные пики роста цен производителей водки и ликероводочной продукции в 2008-2010 годах совпадали по времени с моментами увеличения акцизов (в то же время розничные цены увеличивались заметно более плавно – ритейлеры были готовы скорее пожертвовать частью маржи, чем потерять постоянных покупателей).

Динамика продаж крепких напитков и алкоголя в целом в РФ в 2008-2011 гг, %

Источник: Intesco Research Group

алкоголизма среди населения Российской Федерации на период до 2020 года», к 2020 году предполагается сократить потребление алкоголя на 55%. В рамках реализации этой программы в последние годы были приняты за-

Таким образом, постепенное ужесточение государственной политики в отношении рынка крепкой алкогольной продукции приводит к нескольким «непредвиденным» эффектам. Наиболее очевидный из них – перекладыва-

ние дополнительных затрат, связанных с производством продукции, на потребителей (что, вероятно, соответствует целям социальной политики государства). С другой стороны, когда потребительская готовность к повышению цен достигает своего предела, производители уходят в тень, снижая налоговые издержки и переходя к альтернативным моделям продаж, – и рынок продолжает занимать «естественные» для него объемы. Этот уход, в свою очередь, начинает делить рынок крепких напитков на два «сегмента». Первым из них является официально зарегистрированная продукция, растущая в цене быстрее других видов алкоголя, в которой все большую долю начинают занимать импортная продукция и дорогие, качественные, но «нестандартные» для России виды алкоголя (ром, виски, в какой-то степени – коньяк). Второй сегмент – теневой, слабо поддающийся учету и контролю со стороны государства, но который с большой вероятностью продолжает концентрировать в себе достаточно дешевые и низкокачественные крепкие напитки отечественного производства, спрос на которые вряд ли падал с той же скоростью, что и объем их зарегистрированных продаж. Так что, с одной стороны, можно говорить о том, что государственная политика имеет определенный эффект, с другой – что этот эффект скорее приводит к разделению рынка на наблюдаемый «официальный» сегмент, на который она воздействует в полной мере, и нелегитимный и ненаблюдаемый серый сегмент, контроль за которым постепенно утрачивается. И открытым в этом случае остается вопрос, действительно ли россияне стали меньше пить или «естественный» уровень потребления спиртного остался прежним, но вышел из-под контроля государства? Непонятным остается и дальнейшее развитие рынка: продолжающееся сокращение потребления – это что, действительное сокращение или все больший уход производства в тень в ответ на закручивание гаек? И единственной реальной «угрозой» сегменту крепких алкогольных напитков, о которой можно говорить уверенно в этих условиях, является увеличение продаж вин и слабоалкогольных напитков, способное со временем значимо изменить структуру спроса и потеснить традиционных производителей. Изменение это, впрочем, происходит постепенно, оставляя производителям достаточно времени для адаптации к новым условиям.

экспоСфера

OOO «БрянсСпиртПром» 241050 Брянск, б-р Гагарина, д.14 телефон: 7 (4832) 72 -2289, 72-1899 marketspirtprom@yandex.ru

www.bryanskspirtprom.ru

«Бархатное наслаждение» в новом формате Слабоалкогольные коктейли вошли на российский рынок сравнительно недавно и практически сразу завоевали интерес потребителей. Сегодня в нашей стране производится множество наименований этого вида продукции, но особым спросом пользуются напитки, в состав которых входят натуральные соки. Компания «БрянскСпиртПром», учитывая это, создала оригинальную коллекцию коктейлей «Бархатное наслаждение».

телей! До того как выпустить «в свет» свою продукцию, специалисты предприятия провели множество дегустаций и фокус-групп, проанализировали пожелания потребителей и довели качество своей продукции практически до совершенства. Результат налицо: слабоалкогольные коктейли «Бархатное наслаждение» с первых дней демонстрируют отличные результаты продаж. Напомним, что само слово «коктейль» в переводе с ан-

глийского языка обозначает «петушиный хвост». Это название, по мнению исследователей, указывает на пестроту и разнообразие ингредиентов, создающих букет напитка. Именно оптимально подобранное соотношение всех составляющих позволяет в про-

мышленных объемах производить напиток, который по своим характеристикам практически не будет отличаться от приготовленного барменом коктейля. Например, «Мохито» – рецепт его приготовления, казалось бы, прост: ром, сахар, мята, лайм и газированная вода. Конечно, можно смешать эти ингредиенты самим, но можно пойти и другим путем: приобрести коктейль «Мохито» из серии «Бархатное наслаждение» – и убедиться, что напиток брянских производителей соответствует всем канонам вкуса настоящего кубинского коктейля. Особенно порадует потребителей тот факт, что, несмотря на высокие показатели качества и стильное оформление, вся линейка коктейлей «Бархатное наслаждение» продается по вполне доступной цене.

Приглашаем Вас посетить стенд компании «БрянскСпиртПром» №3D30, Павильон №3 на Международной выставке «Продэкспо-2012» с 13 по 17 февраля 2012 года.

родукция, которую производит «БрянскСпиртПром» – водки, горькие и сладкие настойки, ликеры и бальзамы – не только успешно продается в регионах, но и завоёвывает внешние рынки. Ассортиментный ряд продукции производства «БрянскСпиртПром» для внутреннего

и внешнего рынка в последнее время постоянно расширялся. Появились новинки в уже существующих линейках, а также были созданы принципиально новые напитки. Одной из самых ярких находок 2011 года стала коллекция слабоградусных коктейлей из серии «Бархатное наслаждение». «БрянскСпиртПром» выпустил сразу несколько наименований такой продукции: «Виски-кола», «Ром-кофе», «Текила-лайм» и «Мохито». Несомненное конкурентное преимущество напитков – содержание натуральных ингредиентов. Именно они помогают создать неповторимый насыщенный и в то же время легкий вкус каждого коктейля, сделать его запоминающимся и оригинальным. Кроме того, технологи компании «БрянскСпиртПром» ввели в состав коктейлей ряд необычных пищевых добавок, которые помогли раскрыть вкус и аромат натуральных фруктов и ягод и сохранить естественный цвет напитков – и все это без добавления искусственных ароматизаторов и краси-

№1 (06)

февраль 2012

Author: Kononov Kirill, marketing analyst, Intesco Research Group

Research

For several years stiff drinks and beers market segments have been developing in opposed directions. According to the statistics, alcoholic beverages market has become narrower but more expensive for these several years. Alcoholic beverages sales are growing with regards to costs and are falling judging on the basis on volumes consumed. In the segment of stiff drinks (vodka, liqueurs and spirits as well as brandy) these trends are even more explicit, i.e. both the growth and decline are developing are characterized with outscore rates.

Аlcoholic market

odka and liqueurs and spirits sales have dropped by 17%, app. to 1.46-1.48 bln l for the period of 2008-2011. The average per head consumption of these products has fallen accordingly to the level slightly higher than 11 l per year. However, the above beverages share in total sales revenue is growing in-parallel – it has been estimated as 46% for 2011 with 4 point increase for the 3 post-recession years. But

The ethanol production fell by 25% in 2008-2010 with vodka, liqueur and spirits annual production increasing.

indicates that current vodka, liqueur and spirits production capacity utilization did not exceed 35% in 2000-s, and even approached 25% during recession, which is significantly lower than average level of overall capacity utilization (60-

Exports and imports indexes are rather stable and have a minimal effect on the market.

the vodka itself is loosing its share – despite its sales growth other stiff drink (whisky, rum) sales are increasing with comparatively higher rates. It should be still noted that these are official data, collected and registered by State Statistics bodies, and alcoholic beverages market is traditionally considered to be one of the most profitable as well as the most closed and unofficial. But even if one considers inclusively official data, the discrepancy of market indexes will come to the front. For example, the ethanol production fell by 25% in 20082010 with vodka, liqueur and spirits annual production increasing from 1.31 to 1.43 bln l and the same volumes of foreign trade; i.e. should the statistics information was correct the stiff drink manufacture would be impossible because of elementary lack of spirits. Moreover, the same data февраль 2012

80%). Though these results can inspire alcohol abuse fighters, their reliability are highly doubtful from the economic point of view. Considerations of foreign trade can’t help to clear the above uncertainty as well. Exports and imports indexes have remained rather stable and have a minimal effect on the market. Thus, annual imports make 140-210 mln l (English Whisky and Armenian and French liqueurs, mostly), exports volume is counted as less than 140 mln l (major part of the exported product is vodka, which is delivered mostly to Latvia and Ukraine). Stable and comparatively small foreign trade volume are indicative of the whole market stability which means that among reasons for current fluctuations of stiff drinks production and consumption are more probable statistics inaccuracy and shadow business operations

then real production decline. The above shadow business is most likely the consequence of the government’s ambitious plan to reduce alcoholic beverages consumption in Russia. Thus, State Policy on Civil Alcoholism Prevention and Alcohol Abuse Scale-down in the RF adopted in 2009 to be effected up to 2020 stipulates for 55% per head reduction of alcohol consumption. Within the frameworks of the above policy the government has introduced the ban on nighttime alcoholic beverages trade, the requirement for alcoholic beverages wholesalers to dispose a warehouse of at least 1 thousand sq m and increases excise duties and minimal price level regularly. In the

grew noticeably more gently – the latter were ready to refuse a part of their profit but mot to loose their regular customers). Thus, progressive tightening of state policy applied to the stiff drink market causes several ‘unforeseen’ consequences, among which extra manufacturing costs passing to customers is one of the most evident (that obviously confirms to the respective social policy aims of the state). On the other hand, when the consumers stop to agree on price increase, the manufacturers have to change to shadow business, reducing taxes expenses and introducing alternative sales patterns and the market volumes remains ‘naturally’ invariable. This switch to shadow business, in

Overall stiff drink and alcohol sales dynamics, the RF, 2008-2011, %

The Source: Intesco Research Group

whole market the state control is effected more explicitly than in other industries. As such, the major wines and spirits and vodka manufacturers’ price peaks in 2008-2010 were fixed simultaneously with excise increases (while retailers’ prices

its turn, divides the stiff drink market into 2 ‘segmets’. The first one includes officially registered products which price is raising fasted than the one of other beverages and which is mostly the imported and expensive, but untypical for

Russia beverages of high quality (rum, whisky, cognac – to some extent). The second segment is a shadow one, hardly recordable and controllable by the state, but which is highly expected to expand and accumulate rather cheap stiff drinks of low quality produced in Russia. The demand for these products has scarcely fallen as fast as it follows from the registered data on their sales. With this in view, it may be concluded that on the one hand, the state policy has the certain effect, and on the other – that this effect mostly limited to the market divide into the ‘official’ segment under the state control which it effects to the full extent and the illegal, shadow one, out of the state supervision, gradually getting out of the state control as well. In this case, it is highly questionable if the Russians are really drinking less alcoholic beverages or ‘natural’ consumption of stiff drinks remained the same but slipped of the state’s eye. The future market development is under question as well, while it is unclear if declining consumption is real or it is just expansion of alcoholic beverages manufacturing switch to the shadow pattern as a response to the tightening state policy. Thus, the only serious threat that can be specified in the current environment is wines and beers sales increase which may inf luence significantly the demand structure and press traditional manufacturers. However, this inf luence will develop gradually allowing the manufacturers to adjust their business to the new terms of work.

Alcoholic beverages sales are growing with regards to costs and are falling judging on the basis on volumes consumed.

The future market development is under question.

экспоСфера

№1 (06)

февраль 2012

Крупным планом

Авторы: Светлана Чистякова, Анна Кичигина, Mossa Consulting

Анализ привлекательности рынка мучных кондитерских изделий В начале каждого года компании, анализируя прошедший год, как правило, подводят итоги, корректируют свои долгосрочные стратегии, ставят новые задачи. При этом одни подходят к делу системно, анализируя и прогнозируя по проверенным и/или инновационным моделям, а другие надеются на свой опыт и интуицию. В настоящей статье мы проиллюстрируем анализ привлекательности рынка мучных кондитерских изделий (МКИ), рассмотрим более подробно его основные сегменты: печенье (сахарное, затяжное, сдобное), галеты и крекеры, торты и пирожные, кексы и рулеты, вафли, пряники и коврижки, восточные сладости. Бизнес, особенно капиталоёмкий, всегда связан с рисками: стоит выбрать неправильную нишу – и вы на пути к разорению. Для того чтобы минимизировать риски, необходимо подходить к делу системно. Нельзя надеяться лишь на свой опыт и интуицию.

Емкость рынка

Первый критерий привлекательности – это объем (или емкость) рынка. Здесь важно учитывать не только показатель в натуральном выражении, но и его стоимостной эквивалент. Объем рынка в тоннах необходим для понимания того, в оборудование какой производственной мощности инвестировать, хотя этот показатель мало что говорит о привлекательности сегмента для инвесторов. Общий объем рынка МКИ в 2010 г. составил 14 246 тыс. т на сумму 101,7 млрд руб., а это 48% от российского рынка кондитерских изделий в натуральном выражении. По предварительным данным, в 2011 г. произошло небольшое сокращение объема рынка в натуральном выра-

жении (приблизительно на 1%), но в стоимости рост продолжился и составил 16%. Сегмент печенья, как в натуральном выражении, так и в денежном, выглядит более привлекательным, чем другие рассматриваемые сегменты:

В среднем, в России на 1 человека приходится 10,3 кг мучных кондитерских изделий в год, и значительного увеличения потребления не ожидается. По прогнозам на 2013 год рост составит не более 4%. Происходит переход

555 тыс. тонн и 26,8 млрд руб. соответственно. Емкость сегмента тортов и пирожных в деньгах превышает емкость сегмента печенья всего на 6,5%, но в натуральном выражении сегменты различаются более чем в 2 раза.

от количественного увеличения рынка к его росту в денежном выражении за счет усложнения существующих продуктов и создания новых ниш (десерты, снеки). По критерию темпов роста наиболее привлекательным является рынок тортов и пирожных, который за последние 6 лет вырос на 38% и даже в период кризиса показывал положительную динамику. Если говорить о дальнейшем потенциале роста, то в данном сегменте

Рост рынка Второй критерий – рост рынка. Растущие и, что особенно важно, имеющие потенциал дальнейшего роста сегменты имеют большую привлекательность для инвести-

CR3 – показатель суммы долей трех крупнейших компаний на рынке по сумме их выручки.

февраль 2012

ций, поскольку на растущий рынок легче войти и расти вместе с ним. Мучные кондитерские изделия в докризисный период ежегодно показывали рост в среднем на 5% в натуральном выражении. Невысокие темпы роста являются доказательством того, что рынок МКИ близок к насыщению.

сформировалось новое направление – бисквиты с длительным сроком хранения в индивидуальной упаковке, а также сладкие пироги. Культура чаепития в России все больше отходит от традиционной: растет интерес к продуктам, доставляющим не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие. Как

экспоСфера

результат, в повседневное потребление входят изделия, которые еще не так давно считались «праздничными». Под влиянием еще одной тенденции – перехода на более здоровое питание – растет популярность кондитерских

По критерию темпов роста н а и б ол е е п р и в л е к а т ел е н р ы н о к тортов и пирожных, который за последние 6 лет вырос на 38% и даже в период кризиса п о к а з ы в а л п ол о ж и т ел ь н у ю д и н а м и к у. изделий с добавлением злаков. В настоящее время эта тенденция нашла отражение в таких продуктах, как печенье из цельнозерновой муки и несладкий крекер из муки грубого помола с добавлением различных зерновых хлопьев. Сделать комплексное сравнение сегментов по этим ключевым критериям привлекательности позволяет матрица «размер рынка – рост рынка». В верхний правый квадрат попадает наиболее привлекательный рынок.

Крупным планом

консолидации рынка, которая измеряется с помощью показателя CRЗ –совокупной доли трех крупнейших игроков в отрасли. Чем более консолидирована отрасль, тем больше барьеры для входа. С точки зрения возможности входа для нового игрока наиболее перспективными являются сегменты печенья (в значительной степени – сдобного печенья) и пряников. Вход на рынок наименее сложен именно на стадии роста, когда, с одной стороны, емкость рынка уже велика и на нем можно быстро наращивать объем продаж, а с другой стороны, еще нет большого числа сильных конкурентов, контролирующих значительные доли этого рынка. Сегменты вафель, кексов, рулетов и крекера находятся на третьей стадии консолидации и характеризуются замедлением темпов роста, ростом конкуренции и, как следствие, снижением маржинальности. Поэтому для компаний, действующих в этих сегментах, наиболее актуальным становится вопрос о диверсификации бизнеса. Одни игроки решают фокусироваться на данном рынке и с целью усиления на нем рыночных позиций отказываются от непрофильных направлений; другие, не имеющие возможности войти в лидеры рынка, уходят в нишевые сегменты, смежные рынки или продают бизнес одному из лидеров. Высокий уровень CRЗ сегмента тортов и пирожных в значительной степени ха-

В России на 1 человека приходится 10,3 кг мучных кондитерских изделий в год.

В повседневное потребление входят изделия, которые еще не так давно считались «праздничными».

Рынок тортов и пирожных за последние 6 лет вырос на 38%.

Уровень конкуренции Третий критерий – уровень конкуренции. Чем он ниже, тем большую маржу позволяет извлекать рыночная ситуация и, следовательно, тем выше рыночная привлекательность. Уровень конкуренции в отрасли зависит от стадии №1 (06)

рактерен для вафельных тортов и пирожных. Для прочих изделий длительного хранения, относящихся к данному сегменту, этот показатель значительно ниже.

Барьеры на вход Помимо конкурентной среды, диктующей необходимый

Анализ привлекательности отраслей (размер шарика = стоимость отрасли, тыс. $)

Крупным планом

Сравнение сегментов МКИ в натуральном выражении по темпам роста уровень маркетинговых расходов, надо учитывать еще и барьеры входа на рынок с точки зрения объемов необходимых инвестиций. Многое зависит от конкретного продукта, но если говорить в общем, то производство вафель и крекера более технологично и требует наибольших первоначальных вложений по сравнению с остальными МКИ.

Рынок с наибольшей стоимостью

Сравнение сегментов МКИна основе матрицы объем рынка – рост рынка

*Методика стоимостной оценки отраслей разработана компанией Mossa Consulting.

ваемая отраслью, и отношение стоимости отрасли к инвестированному в нее капиталу, тем больше привлекательность отрасли (рынка) для инвесторов. На основании такого стоимостного анализа можно сделать однозначные выводы о том, какой из рынков позволит вам заработать больший доход и каков уровень рисков выхода на новый рынок, и таким образом сделать обоснованный выбор в пользу оптимального варианта развития вашей компании.

Таковы основные критерии привлекательности рынков, которые используются при классическом анализе, однако, наиболее полно отражающим потребности инвесторов является стоимостной подход к анализу стратегических альтернатив развития бизнеса*. Он аккумулирует вышеперечисленные критерии и позволяет рассмотреть рынки с точки зрения текущей рентабельности вложенного в них капитала и темпов роста рынка в денежном выражении. Чем выше стоимость, созда-

февраль 2012

экспоСфера

События и факты

Новинки от компании Wonsa System Group

Dishy. «Тихо-тихо ползи, улитка, по склону Фудзи. Вверх, до самых высот!» – Этой японской мудростью руководствовались наши специалисты при создании холодного кофе Dishy. Соблазнительный, выдержанный в классическом японском стиле, он поможет вам уйти от мирских забот, когда вы насладитесь его чарующим ароматом. CoffeOne. Создан специально для ценителей стиля, удобства и оригинальности. CoffeOne – это холодный кофе премиум-класса, сваренный из отборных кофейных зерен высшего качества. Эксклюзивная форма баночки идеально помещается в руке. Для любителей чистого вкуса мы предлагаем высококачественный кофе без добавления сахара, а также полюбившиеся всему миру капучино и американо. www.marengoworld.com

Кофе Dishy «Пей по фэн-шую»

Эксклюзивная форма баночки CoffeOne идеально помещается в руке.

Шоколад защищает от рака кишечника

Эксперты установили, что ежедневное потребление какао значительно снижает риск развития этой болезни, пишет The Daily Mail. По словам специалистов, это происходит из-за полезных качеств какао бобов, собранных в Западной Африке. В бобах в большой концентрации содержатся антиоксиданты, нейтрализующие действие вредных для организма свободных радикалов. Соответственно, если в шоколаде содержится большой процент какао, его можно использовать в качестве защиты от ряда болезней, в числе которых – диабет, высокое давление и болезни сердца.

Шоколад можно использовать в качестве защиты от ряда болезней, в числе которых – диабет, высокое давление и болезни сердца.

Доктор Мария Аррибас из Научного технологического института продуктов питания и диетологии решила проверить на мышах, сможет ли шоколад спасти от рака кишечника в том случае, если организм подвергнуть воздействию канцерогенных соединений. Для этого она разделила грызунов на две группы и провела эксперимент. Так, восьминедельный рацион одной группы животных на 12% состоял из какао. А остальные мыши не получали какао вовсе. По прошествии отведенного времени, обе группы подвергались воздействию канцерогена азоксиметана, вызывающего рак кишечника, в течение четырех недель. В итоге у животных, питавшихся какао, ученые нашли меньше предраковых поражений. Rosinvest.com

В какао-бобах в большой концентрации содержатся антиоксиданты, нейтрализующие действие вредных для организма свободных радикалов.

Итальянцам теперь можно пить кофе на работе не более двух раз в день

В одной из итальянских компаний ввели шокирующий для многих сотрудников приказ: им запрещено пить кофе более двух раз в день. При этом, около кофемашины не должно собираться более двух человек одновременно, а желательно, чтобы работники пили его в полном одиночестве. Руководство компании поясняет, что подобные меры позволят избежать сборищ по 10-15 человек (всего в компании работают 40 работников). Такие сборища, по словам представителей фирмы, не совместимы с продуктивной деятельностью компании и добросовестной работой сотрудников. Сотрудники, между тем, считают, что это месть руководства за проведенную недавно забастовку. Lenta.ru

Руководство одной из итальянских компаний запретило своим сотрудникам собираться у кофемашины чаще двух раз в день.

MTL CARTON

ще в начале 2011 года изготовители машин «Heidelberg» сообщили, что первая машина «Speedmaster XL105» уже весной была доставлена в Вильнюс. Впервые в Балтийском регионе появилась настолько мощная печатная машина и до сих пор она является единственной. Увеличившийся в 2010 году экспорт на восток, а также на запад обеспечил фантастический 60% рост оборота. Это побудило владельцев MTL CARTON в течение 2010-2011 гг. инвестировать в развитие бизнеса более 6 млн. евро, и печатная машина стала не единственным их приобретением. Они полностью обновили техническую базу и дополнительно приобрели новейшие высекальные машины «Bobst VISION FOIL» и «Bobst Expert CUT 106», а также новую фальцевально-склеивающую машину «Diana 115 C», которая увеличила количество возможных точек склеивания по сравнению с прошлыми показателями с 6 до 12 за один проход. Таким образом, компания MTL CARTON стала несомненным крупнейшим производителем картонных упаковок в Балтийском регионе. Такие шаги не остались незамеченными производи№1 (06)

телями кондитерских, табачных изделий и рыбопродуктов. Кроме того, уже в 2011 году компания начала строить новые помещения в городе Немане Калининградской области, а в начале 2012 года планируется полностью запустить новое производственное подразделение. Предполагаемая производительность завода – 10 000 тонн перерабатываемого картона в год. MTL CARTON расширяет ассортимент своей продукции и в настоящее время может предложить рынку пищевых продуктов не только коробки, но и картонные стаканы. «Теперь у нас есть множество вариантов, которые мы можем предложить кондитерской, табачной, фармацевтической, косметической отраслям промышленности, а также компаниям по производству напитков и замороженных продуктов и многим другим; новое оборудование обеспечит нашим клиентам конкурентоспособные цены, более высокое качество продукции и больший выбор возможностей ее оформления», – утверждает директор предприятия Гядимас Чючелис.

Приглашаем посетить наш стенд 6B15 Павильон 6.Н

MTL CARTON: крупнейший производитель картонных упаковок в Балтийском регионе.

В настоящее время компания может предложить рынку пищевых продуктов не только коробки, но и картонные стаканы.

быстро завоевывает российский рынок

февраль 2012

Компания: Romir Gallup International тел./факс: +7 (495) 795 3388

Покупатель

www.romir.ru

Потребитель – в пессимизме Размер среднего чека россиянина при покупке товаров повседневного спроса в 2011 году вырос по сравнению с 2010 годом менее чем на 10%.

Рост потребительской активности в течение прошлого года был крайне неравномерным.

Уровень оптимизма в потребительских настроениях остается достаточно низким.

В 2011 году потребительские расходы россиян выросли на 20%, однако этот рост был крайне неравномерным и упал до минимума в конце года.

февраль 2012

По данным исследовательского холдинга «Ромир», полученным на основе скан-панели домохозяйств*, расходы россиян** на приобретение продуктов питания и товаров повседневного спроса за 2011 год выросли в стоимостном выражении по сравнению с 2010 годом почти на 20%.

римерно треть этого роста носит инфляционный характер, то есть обусловлена ростом цен на товары повседневного спроса (около 7-8%). Вторая треть связана с изменением структуры потребительской корзины за счет некоторого увеличения доли более дорогих товаров. И, наконец, оставшаяся треть обусловлена реальным ростом расходов на товары домашнего потребления. При этом размер среднего чека россиянина при покупке товаров повседневного спроса в 2011 году вырос по сравнению с 2010 годом менее чем на 10%. Это свидетельствует о том, что главной стратегией потребителей в течение года было увеличение частоты и/ или количества посещаемых ими магазинов. Иными словами, россияне продолжают искать, где подешевле, посещая несколько магазинов, а также более внимательно и аккуратно относиться к расходам, ценам, скидкам и специальным предложениям. Полученные результаты принципиально не отличаются от итогов 2009 и 2010 годов. Неожиданной особенностью прошедшего года стало то, что рост потребительской активности был крайне неравномерным в течение года. С января по май он стабильно составлял 17-18% по отношению к соответствующему месяцу предыдущего года, летом – ускорился до 25-30%. Здесь, конечно, сказался эффект «низкой базы», поскольку летом 2010 расходы находились на очень низком уровне из-за экстремальной жары. Осенью показатели роста вернулись к 13-17% (по отношению к аналогичному месяцу прошлого года), однако, по результатам опросов «Ромир», было выявлено резкое снижение потребительских настроений и ожиданий россиян. Тренд потребительского пессимизма не замедлил сказаться – в декабре рост потребительских расходов по сравнению с декабрем 2010 упал до символических

Диаграмма. Рост потребительских расходов в декабре по сравнению с ноябрем, январем и декабрем предыдущего года.

Источник: Romir Gallup International, январь 2012

6,5% – т.е. до уровня инфляции по версии Росстата. Эксперты «Ромир» отмечают три возможные причины снижения темпов роста потребительских расходов в конце года: снижение темпов инфляции, которое привело к снижению скорости роста расходов потребителей, существенное замедление темпов роста доходов населения и снижение потребительских ожиданий и настроений, отмеченное с середины осени 2011 года. Оценки гражданами своих материальных возможностей и, особенно, перспектив стали в этот период существенно более пессимистичными. Нестандартным оказался и основной «кормилец» ритейлеров и производителей многих товаров – декабрь. Как уже говорилось, в этом году традиционный пик новогодних продаж оказался отнюдь не «Эверестом», а гораздо более скромным, чем ожидалось. Потребительские расходы россиян в декабре 2011 выросли по сравнению

с декабрем 2010 всего на 6,5%. Это самый низкий показатель роста за последние три года, даже по сравнению с кризисным 2008 годом. А учет показателя инфляции (8%) совсем сводит этот рост к нулю. То есть в реальном выражении никакого роста потребительских расходов в декабре 2011 по сравнению с декабрем 2010 не произошло. Предновогодние покупки в 2011 году сильнее, чем в предыдущие годы, были сконцентрированы на последней неделе года. Таким образом, рост расходов рос-

сиян в предновогоднюю неделю на 16% превысил аналогичные показатели 2010 года, что позволило некоторым ритейлерам достаточно позитивно оценить результаты новогодних продаж. Однако, если рассматривать результаты декабря в целом, они выглядят далеко не так радостно. Кроме того, в большей степени от этой концентрации новогодних расходов на последней неделе выиграли именно сети гипермаркетов - совершать отложенные на последний момент масштабные закупки россияне отправились именно туда. Сэкономили на подготовке к празднованию Нового года прежде всего те, кому есть на чем экономить и куда урезать относительно высокие расходы. У семей с самыми низкими доходами повседневное потребление в декабре выросло по сравнению с ноябрем на 18%, а с декабрем прошлого года – на 13%. У семей со средними доходами эти показатели составили 13 и 8% соответственно. А вот у наиболее обеспеченных семей расходы в декабре выросли по отношению к ноябрю на 13%, а к декабрю прошлого года – снизились на 1%. Каким же будет наступающий год? Уровень оптимизма в потребительских настроениях остается достаточно низким. Россияне в целом пессимистично относятся к экономическим перспективам 2012 года, и в этом они не одиноки. По результатам традиционного международного исследования Ассоциации Gallup International «Глобальный барометр надежды и отчаяния», уходящий год стал одним из самых пессимистичных за всю историю проведения опроса (с 1977 года). По данным «Ромир», для россиян конец 2011 года стал третьим по уровню пессимизма во взглядах на экономические перспективы наступающего года (после 1998 года и 2008 годов) за 15 лет наблюдений. Из 50 стран, принявших участие в глобальном опросе в конце 2011 года, Россия заняла 26-е место по уровню экономического оптимизма.

* Исследовательская скан-панель домохозяйств «Ромир» основана на данных, полученных от 10 000 потребителей, представляющих покупательское и потребительское поведение жителей городов России с населением более 100 тысяч человек. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в он-лайн режиме поступают в базу данных скан-панели. ** Ромир–индекс покупательской активности – инструмент измерения, разработанный на базе скан-панели домохозяйств «Ромир». Отражает динамику потребления товаров повседневного спроса и цен, качественный и количественный состав домашнего потребления, изменения в предпочтениях мест покупок жителей российских городов. Базой для расчета индексов являются ежедневно обновляемые данные по покупкам более 100 категорий продовольственных и непродовольственных товаров в городах России с населением 500 000 жителей и более.

СТАЙЛАБ 123022 Москва, Звенигородское ш., 5. ВНИИВСГЭ тел/факс (495) 662 64 15, 707 28 68, (499) 256 23 13 тел (495) 729 17 04, e-mail: info@stylab.ru

экспоСфера

Авторы: Галкин А.В., Чернядьева О.А.

www.stylab.ru

Экспонент

Как избежать пищевой аллергии?

о прогнозам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), XXI век станет веком аллергии. По статистике, аллергией страдает каждый пятый житель нашей планеты. В России число аллергиков увеличилось на 20 % за последнее десятилетие. В мегаполисах аллергии подвержено от 30 до 60 % населения. Распространенность пищевых аллергий составляет примерно 1%-3% среди взрослых и 4%-6% среди детей. Клинические симптомы аллергии на пищевые продукты варьируются от легкого дискомфорта до угрожающих жизни острых реакций. Пищевые аллергии вызывают более 70 продуктов, однако, любой продукт может вызвать аллергическую реакцию. Единственный выход для лиц, подверженных аллергии, – избегать потребления пищевых продуктов, содержащих аллергены. Первым шагом на пути к защите людей, страдающих от пищевых аллергий, является доступность информации о составе продуктов питания. Традиционно в России проблемам пищевых аллергий

№1 (06)

не уделялось достаточного внимания. Лишь в 2011 году в Российской Федерации было введено в действие требование об обязательном информировании потребителя о наличии аллергенов в составе продуктов питания.

Рис.1. Пример маркировки продуктов, не содержащих потенциально опас ного вещества.

Изменение №1 ГОСТ Р 510742003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», введённое в действие 01.01.2011, и технический регламент Таможенного союза №022/2011, утверждённый 09.12.2011, устанавливают требования по маркировке аллергенов. Согласно установленным требованиям, «при маркировании информация о веществах или продуктах, используемых в качестве ингредиентов, которые могут способствовать возникнове-

нию аллергических реакций или противопоказаны при отдельных видах заболеваний, приводится в составе пищевых продуктов независимо от их количества». Также в нормативных документах приводится перечень наиболее распространенных аллергенов: • арахис и орехи; • аспартам и аспартамацесульфама соль; • горчица; • диоксид серы и сульфиты; • злаки, содержащие глютен; • кунжут; • люпин; • моллюски, рыба, ракообразные; • молоко (в том числе лактоза); • сельдерей; • соя; • яйцо. Если перечисленные компоненты не использовались при производстве пищевой продукции, но их наличие в пищевой продукции полностью исключить невозможно, информация о возможном наличии таких компонентов размещается непосредственно после указания состава пищевой продукции. Зачастую производитель указывает на этикетке отсутствие

того или иного аллергена, но не учитывает, что продукт может быть «загрязнен» им при производстве, транспортировке и хранении. Например, если на одной и той же линии изготавливают выпечку с арахисом и гипоаллергенную продукцию, то на оборудова-

Изготовитель может конт ролировать содержание потенциально опасных веществ в сырье и готовой продукции, а также обеспечивать соблюдение технологического регламента производства гипоаллергенной продукции. Кроме того, образцы из некоторых Схема 1. Обеспечение качества и безопасности гипоаллергенных продуктов питания

нии могут оставаться следы арахиса, которые обязательно попадут в гипоаллергенную продукцию. А для начала аллергической реакции порой достаточно совсем малой дозы. Ниже приведена схема организации контроля, которой придерживается ответственный производитель, чтобы гарантировать безопасность своей продукции (схема 1). Она позволяет устранить большинство причин остаточного содержания аллергенов в готовой пищевой продукции и/или её случайного загрязнения ими.

партий готовой продукции передаются на анализ в независимую испытательную лабораторию. Проверенные партии продуктов питания и продукция ответственных поставщиков маркируются определенным образом (рис. 1) и вносятся в специальный реестр, доступный каждому потребителю в режиме on-line. Таким образом, покупатель обеспечивается информацией о безопасных продуктах, а производитель получает конкурентное преимущество на рынке.

февраль 2012

19-я Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства

Ритейл/Retail

13-17 февраля 2012 г. Москва, ЦВК «Экспоцентр» Краснопресненская наб., 14

www.prod-expo.ru

13-17 февраля 2012 года

Конгрессно-выставочная компания Империя» ежегодно проводит крупнейший в году Центр Закупок Сетей. На мероприятие традиционно съезжаются представители более 100 международных, федеральных и региональных розничных сетей.

ЦЕНТР ЗАКУПОК СЕТЕЙ Место встречи изменить нельзя

ыставка «Продэкспо» сегодня – это интегрированная система обмена информацией и заключения контрактов. Безусловно, ключевыми являются события, происходящие в течение работы экспозиции, но это лишь вершина айсберга, который, по сути, представляет собой сложную систему бизнес-коммуникаций. Важным конкурентным преимуществом выставки является ее деловая программа – динамически развивающаяся составляющая, которая ежегодно обновляется, расширяется и включает в себя не только актуальную бизнес-информацию, но и мероприятия, позволяющие заключать контракты на миллионы долларов. В 2005 году на выставке «Продэкспо» стартовало российское ноу-хау - деловое мероприятие, в рамках которого проходят переговоры производителей и поставщиков продовольственной отрасли с их главными заказчиками - розничными сетями. На этом мероприятии в течение одного дня встречаются сотни сетей и поставщиков. Производители и дистрибьюторы проводят пере-

говоры с десятками сетей, причем не простыми закупщиками, а руководителями отделов закупок, коммерческими директорами. В рамках выставки «Продэкспо» Конгрессновыставочная компания «Империя» (www.impe riaforum.ru) ежегодно проводит крупнейший в году Центр Закупок Сетей. На мероприятие традиционно съезжаются представители более 100 международных, федеральных и региональных розничных сетей. Для производителя принятие участия в этом мероприятие может иметь большое значение. За один день компания-производитель может получить полный доступ к маркетинговой информации по сетям России и провести переговоры с коммерческими директорами и руководителями отделов закупок более 100 розничных сетей. А также получить от них отзывы на свой продукт и контакты – то есть ту информацию, которую можно использовать в дальнейшем продвижении. Если учесть, что для большинства поставщиков объем затраченного времени на первую встречу с каждой сетью составляет от 3 недель до 2-3 месяцев, то простым арифметическим

CHAINS WHOLESALE CENTER We’ll meet where agreed

xhibition «Prodexpo» is an integrated system for the exchange of key information and contracts. Of course, the key is the events during the life of the exposure, but this is just the tip of the iceberg, which, in essence, is a complex multi-level service cycle. In 2005 the exhibition «Prodexpo» launched the russian know-how – a business event where the negotiations are going between suppliers of the food industry and their main customers – retail chains. The largest the CHAINS WHOLESALE CENTER is held at annual exhibition «Prodexpo» by Congress and Exhibition Company “Imperia” (www.imperiaforum.ru). There are many buyers from more than 100 international, federal and regional retail chains take part in the event. For a manufacturer involved in them can make a big significance. During one day, a manufacturer or distributor can obtain full access to marketing information of retail of Russia and negotiate with commercial directors and heads of purchasing departments from over 100 retailers. Get their feedback on your product, contact - that is, the information with which to work, which already can be used in the further promotion.

февраль 2012

умножением можно посчитать экономический эффект от участия в таком мероприятии. Ведь недостаточно просто добиться самой встречи – нужно еще сделать так, чтобы другая сторона увидела свою выгоду от сотрудничества. А сделать это часто не просто: не все предложения однозначно выгодны для сети. А в Центре Закупок Сетей есть возможность в один день предпринять сразу сотню попыток и найти себе партнеров. В рамках Центра Закупок на «Продэкспо-2011» 400 производителей и дистрибьюторов провели индивидуальные переговоры по предварительной записи с 265 закупщиками из 116 розничных сетей. В Центре Закупок работали закупщики таких сетей, как X5 Retail Group («Пятерочка», «Карусель», «Перекресток»), Ашан, Дикси, Лента, О’Кей, Spar, Billa, РегионМарт, Федеральный Закупочный Союз ЗАО «Система «ТЗС», Мария-Ра, и многих других. Договоры поставок в сети общим объемом порядка 6 млрд рублей - практический результат работы Центра Закупок Сетей на выставке «Продэкспо-2011» (по данным опроса закупщиков сетей и поставщиков).

The largest the Chains Wholesale Center is held at annual exhibition «Prodexpo» by Congress and Exhibition Company “Imperia”. There are many buyers from more than 100 international, federal and regional retail chains take part in the event. For a manufacturer involved in them can make a big significance.

Автор: Надежда Афонина, директор по развитию проекта GoodsMatrix.ru

экспоСфера

Потребитель

Плодоовощная консервация: у кого приоритет?

«П

родуктовая тема» в сети интернет расширяется и, с накоплением информации, все четче и детальнее разбивается по сегментам. Сегодня в каждом сегменте уже есть свои лидеры и аутсайдеры. Вызвано это как широким распространением интернеттехнологий в России и стремительным ростом интернет-аудитории, так и сформировавшейся привычкой населения использовать интернет как справочник, где можно получить любую информацию. В 2008 году на одной из ведущих конференций интернетспециалистов из аудитории прозвучала ироническая реплика: «Ну, кто же будет вбивать в строку поиска «купить консервы»?» Тогда это казалось смешным – покупать консервы в интернете. Но уже сегодня ведущая поисковая система России «Яндекс» показывает такую статистику запросов пользователей по теме «консервы» в месяц: консервы 120 249 куплю консервы 2 260 консервы купить 1 813 консервы оптом 1 056 консервы гост 1 012 качество консервов 1 030 консервы качество 1 034 овощные консервы 1 667 маринованный 232 572 консервированный 155 104

Обычно пользователи, делающие эти запросы в поисковой системе, ищут так же следующее: продукты питания оптом 10 138 продукты оптом 3 359 бакалея 8 415

Популярность темы «плодоовощная консервация» имеет явно выраженную сезонную зависимость – с повышением интереса в марте и к концу года. Летом спрос резко снижается. За год в целом количество запросов растет более чем в полтора раза. Интерес к плодоовощной консервации составляет 10№1 (06)

15% от общего интереса аудитории российского интернета к теме «консервы». Так выглядит интерес пользователей Рунета по различным тематикам внутри сегмента плодоовощной консервации: оливки

59 950

маслины

44 262

маринованные грибы

29 282

консервированная фасоль

27 555

маринованные шампиньоны

23 773

зеленый горошек

23 440

ананасы консервированные

18 588

кукуруза консервированная

16 397

томатная паста

14 609

кабачковая икра

6 634

консервированный горошек

5 413

соленые помидоры

3 574

консервированная красная фасоль

3 527

огурцы купить

2 941

маринованный перец

2 880

маринованные помидоры

2 738

баклажанная икра

1 464

перец консервированный

1 000

Что же находит интернетпользователь в поисковых системах по этим запросам? Для примера рассмотрим первые 20 сайтов, выданных Яндексом по запросу «консервы овощные» (2 700 запросов пользователей, 1 млн страниц ответов поисковой системы, 7 000 картинок). Из графика видно, что ровно половину эффективной выдачи поисковой системы успешно делят между собой сайты крупных дистрибьютеров и интернет-магазины продуктов питания. Именно интернет-магазины и службы доставки продуктов питания сильно потеснили в выдаче сайты производителей овощных консервов за 2011 год. Вероятно, это связано с тем, что производителям стало сложно отслеживать тенденции развития сети Интернет, и их ресурсы стремительно устаревают как структурно, так и информационно. Но также необходимо отметить, что информация на странице товара интернет-магазина довольно ограничена, чаще всего, кроме наименования

и бренда, это изображение товара, его цена и вес. В выдаче присутствуют кулинарные сайты и сайт по огородничеству, но они представляют малый интерес для производителей овощной консервации, нуждающихся в продвижении своих товаров. В выдаче традиционно присутствует универсальный портал продуктов питания GoodsMatrix.ru, как самый крупный интегратор полной информации об FMCG-товарах. Каталог GoodsMatrix.ru содержит информацию в формате цифровых досье товаров. Сравнительный анализ ассортимента крупнейших торговых сетей показал, что в каталоге описано 35% всех продуктов питания, присут-

ствующих на полках столиц и крупных городов России. Цифровые досье товаров овощной и плодовой консервации (около 1500 наименований) разложены в каталоге по 15 рубрикам и содержат полную информацию о товаре, включая изображение, подробное описание, полный

состав, ингредиенты, прайслисты, видео, отзывы потребителей. Насыщенность информацией естественным образом привлекает к страницам товаров существенный поток посетителей. Проведенное исследование показывает, что, несмотря на бурное развитие и стремительное проникновение высоких технологий в обыденную жизнь российского потребителя, а также явно выраженный и сформировавшийся интерес аудитории к получению информации о продуктах питания с помощью сети интернет, производители довольно сдержанно относятся к инновационным способам продвижения своей продукции.

Уже давно очевидны значение и роль интернет-среды в продвижении товаров и услуг. Тема «продукты питания» долго пробивала тропинку в великую информационную сеть, и, наконец, в 2010-2011 году сайты и порталы о продовольствии заняли достойное место среди ресурсов по другим тематикам (недвижимость, бытовая техника, туризм и многое другое).

февраль 2012

Импорт-экспорт

Гость: Марек Очепка, Министр-советник Отдела содействия торговле и инвестициям Посольства Республики Польша в России

Главная задача Отдела содействия торговле и инвестициям – информационная помощь польским предпринимателям сектора малых и средних предприятий, которые заинтересованы в сотрудничестве с российскими партнерами и продвижении польских товаров в Российской Федерации.

Гость: Петр Масайло, специалист в области поддержки и обслуживания предприятий по внешней торговле

Гость: Анна Мадэй, специалист в области поддержки и обслуживания предприятий по внешней торговле

В Польше не знают, что есть кризис

и н ис т р - совет н и к Отдела содействия торговле и инвестициям Посольства Республики Польша в России Марек Очепка, а также специалисты в области поддержки и обслуживания предприятий по внешней торговли Петр Масайло и Анна Мадэй рассказали нам о взаимоотношениях между Польшей и Россией и о нюансах сотрудничества этих двух стран. Участник «Продэкспо-2012» Отдел содействия торговле и инвестициям Посольства Республики Польша в России Стенд

Как вы оцениваете потенциал сотрудничества между нашими странами в области сельского хозяйства? – В прошлом году экспорт польского продовольствия в Россию составил более чем $1 млрд (при этом экспорт февраль 2012

moscow@trade.gov.pl www.moskwa.trade.gov.pl

лей в России: «Можете ли вы дать гарантию, что условия не изменятся, что в течение пяти-шести лет вы не построите химический завод или широкую дорогу, либо не сделаете так, что рядом возникнет другой такой же сад?» – утвердительного ответа не получаем. Отдельная проблема – получить разрешение на работу в России, если вы захотите привлекать специалистов из Польши. Надеемся, что с вхождением России в ВТО все эти барьеры будут сняты.

Скажется ли безвизовый режим между Калининградской областью и приграничными районами Польши на деловых отношениях наших стран?

В каких областях экономики происходит сотрудничество между Польшей и Россией в данный момент? – Внешнеторговый оборот между Польшей и Россией составляет $33,5 млрд. В этом году ожидаемый экспорт будет находиться на уровне $8,5 млрд, импорт – $25 млрд. Среди партнеров России Польша занимает пятое место по внешнеторговому обороту среди стран Евросоюза и десятое – среди стран всего мира. Что касается экспорта, то важным его предметом является упаковка и оборудование для ее производства. Так, русскую водку разливают в польскую тару. Мы также экспортируем в Россию продовольственные товары (порядка 15% нашего экспорта). В основном, это свежие фрукты и овощи, молочные продукты (прежде всего, сыры), мороженые продукты, сладости, конфеты, выпечка, а также порошковые продукты, концентраты и приправы. В целом, сложно найти продукт, который мы не поставляем на внешние рынки – кроме, конечно, энергоносителей. Но мы перерабатываем энергоносители и поставляем эту продукцию на экспорт. Иногда россияне не знают, что покупают польские товары, так как польское производство обозначается как производство ЕС. Из-за этого наши данные по экспорту и импорту расходятся.

Беседовала: Юлия Юницына

ВОСТОЧНАЯ ПОЛЬША

83B60

в Европу составил более чем $14 млрд), и мы готовы экс портировать больше. Польша имеет обширный опыт в области производства мяса, но доступ к российскому рынку очень ограничен – поэтому вы никак не можете узнать вкуса настоящей краковской колбасы и других продуктов. Кстати, на российском рынке совсем нет польской водки, которая популярна во всем мире, особенно в Европе и США. Кроме того, мы готовы обу чить предприятия, работающие в продовольственном секторе, особенностям переработки продукции – ведь сейчас требуется более интенсивное развитие таких областей, как переработка зерна и молочного сырья.

Какими преимуществами обладает Польша с точки зрения сотрудничества с Россией в области экономики и сельского хозяйства? – Польша – сильный партнер для вашего государства. Площадь территории Польши занимает шестое место в Евросоюзе, наша страна развивается быстрыми темпами уже 17 лет. Качество польской продукции продолжает оставаться на высоком уровне. Стоит отметить достаточно большой внутренний рынок Польши – 38 млн потребителей. Как вы знаете, в 2009 году был кризис, но нашу страну он почти не затронул. Недавно в Financial Times пошутили, что в Польше не знают, что есть кризис. И это дей-

ствительно так: наше население продолжает покупать товары. Поддерживая экономику, и правительство, и священники убеждают жителей страны приобретать ту или иную продукцию: ведь, если увеличивается спрос – увеличивается предложение и платежеспособность населения. Так работает экономика. Также не стоит забывать, что Польша является членом Евросоюза, и производство товаров на польской территории даст российским предприятиям доступ к огромнейшему полумиллиардному рынку европейских стран.

Ожидаете ли вы инвестиций со стороны России? И готовы ли польские компании инвестировать в российскую экономику? – Польша успешно развивает направление привлечения иностранных инвесторов. За последнее время мы привлекли порядка $200 млрд в виде прямых вложений, около $57 млн из которых инвестировала Россия. Необходимо учесть, что Польша – страна небольшая, но имеющая хорошие условия для ведения бизнеса: 800 км моря и 4 тысячи озер – для промышленного рыболовства, отличный климат и земля – для занятия сельским хозяйством. Польские инвестиции в Россию составляют примерно $688 млн. Это доказывает, что польские предприятия сильно заинтересованы в российском рынке, но инвесторы готовы вкладываться толь-

ко в те отрасли и компании, которые демонстрируют стабильную работу в течение определенного периода.

С какими сложностями сталкиваются польские экспортеры на российском рынке? – Мы много ездим по регионам, где рассматриваем возможности ведения совместного бизнеса. И в ходе поездок выяснилось, что доступ на российский рынок ограничен. Мы и прежде сталкивались с ограничениями или запретами. Например, с 2005 по 2007 года был запрет на поставку в Россию польских фруктов и овощей, мяса и мясных изделий; объем разрешений на ввоз мяса птицы уменьшился с 700 тыс. т до 350 тыс. т в этом году. В январе 2011 года вообще не было поставок из Польши из-за отсутствия разрешения на въезд в Россию. В июне и июле прошлого года мы не могли продавать в России овощи и фрукты из-за запрета на их ввоз. Кроме того, существуют огромные сложности с получением сертификатов и разрешений. Еще одна существенная проблема заключается в том, российские предприниматели не могут предоставить необходимые для заключения деловых сделок гарантии. У вас 40 миллионов гектаров хорошей земли, которая не используется в целях сельского хозяйства: к примеру, чтобы начать выращивать яблоки, потребуется минимум 5 лет. И, когда мы спрашиваем у представите-

– Как известно, безвизовый режим – а, вернее, приграничное движение на основе специального документа, позволяющего беспрепятственно пересекать российско-польскую границу, – введен только на территории Калининградской области и приграничной территории Польши (города Ольштейн и Гданьск). То есть любой житель Калининградской области может получить документ на несколько лет и беспрепятственно въезжать в эти города Польши. Думаем, что новые правила будут способствовать развитию российско-польских деловых отношений.

Вы много ездите по разным областям России. Как вы оцениваете состояние экономики и сельского хозяйства в нашей стране на данный момент? – Россия – очень большая, богатая и красивая страна. Ее экономика развивается, и это хорошо. Но желательно, чтобы она развивалась более быстрыми темпами. Россия – страна с огромнейшими возможностями, которые не используются в достаточной степени. Если всерьез заняться производством, то можно поставлять не только нефть и газ на экспорт, но и другие продукты. У вас есть государственная программа развития сельского хозяйства до 2020 года стоимостью €170 млрд. Хочется верить, что в 2020 году – а, может быть, и раньше – вы станете одним из ведущих мировых производителей продуктов питания.

Какие задачи стоят перед вашим отделом на ближайшие несколько лет? – Увеличивать торговые обороты, в основном, в области экспорта. Сейчас мы пытаемся способствовать снятию ограничений и барьеров в торговле между нашими странами.

Дмитрий Лагун, президент совета директоров AsstrA

экспоСфера

ООО «АсстрА Рус» тел. +7 (495) 660 56 98 www.asstra.ru

Стенд 6А70 Павильон №6

Логистика

Эффективная логистика – весомое конкурентное преимущество Традиционно большой интерес посетителей «Прод экспо» вызывают компании, позволяющие FMCG предприятиям успешно организовывать бизнес-процессы. В их числе – AsstrA, международный транспортно-логистический холдинг (штаб-квартира в г. Цюрих, Швейцария, офисы в странах СНГ, ЕС, Восточной Азии, 6 филиалов в России). Почему гос тям и участникам выставки рекомендовано посетить стенд холдинга, рассказывает президент совета директоров AsstrA Дмитрий Лагун. – Дмитрий, чем продиктовано решение об участии холдинга AsstrA в выставке «Продэкспо»?

аше желание быть представленными на этом форуме продиктовано структурой заказчиков AsstrA: более чем 40% наших клиентов – ключевые игроки сектора FMCG, транснациональные корпорации, имена которых на слуху во многих странах, а также крупные торговые сети. Такие компании заинтересованы в присутствии на большом и перспективном российском рынке: одни уже активно работают на нем, другие ограничиваются поставками в формате EXW, третьи только присматриваются, определяя оптимальные формат и время выхода на рынок. Но во всех перечис

ленных случаях без грамотного построения логистической цепочки не обойтись.

– Почему участникам будет полезно посетить стенд AsstrA? Например, если говорить о компаниях, которые давно представлены в России, предполагается, что логистический процесс у них налажен. – Отвечая на этот вопрос, не уйти от банального, но абсолютно справедливого тезиса – в условиях жесткой конкуренции, которая традиционно характеризует рынок быстрооборачиваемых товаров, именно эффективная логистика становится преимуществом, которое позволяет выигрывать конкурентные войны. Ключевой тезис, который хотелось бы донести всем нашим посетителям: «Мы знаем, как ваши постоян-

ные издержки по управлению логистикой перевести в разряд переменных, зависящих от уровня объема продаж». В период спада покупательского спроса это особенно актуально. Кроме того, нынешняя логистика настолько быстро изменяется и совершенствуется, что нужно постоянно «держать руку на пульсе», следить за новыми веяниями и вносить соответствующие изменения в свою систему. Мы стремимся, чтобы AsstrA была в первых рядах логистических новаторов: разрабатываем новые гибкие логистические схемы транспортировки, перевалки, прохождения таможни, хранения, внедряем новейшее программное обеспечение, которое позволяет максимально автоматизировать управление всеми логистическими процессами. Мы разработали собственные ноу-хау в области логистики, которыми с удовольствием готовы поделиться с посетителями стенда.

– А если говорить о компаниях, которые только раздумывают над созданием полноценного представительства в РФ, что может заинтересовать их? – Если крупная компания все еще раздумывает относительно выхода на российский

Х5 может потратить 2 млрд долларов на строительство и покупку складов

В течение следующих пяти лет Х5 Retail Group намерена приобрести и построить около 1 млн м2 складской недвижимости. Сейчас ритейлер ищет партнеров для строительства распределительных центров (РЦ). Их выберут путем проведения тендеров. Инвестиции в проект могут достичь 2 млрд долларов, в результате чего долговая нагрузка Х5 может существенно возрасти. В самой компании логистический проект не комментируют, однако источник в Х5 уточнил, что примерно через два месяца ритейлер детализирует свои планы и представит их общественности. Руководство Х5 основательно задумалось о развитии складских мощностей после того, как в августе 2011 году в компанию пришел Александр Ермоленко, возглавивший направление логистики и заказа товара. Ранее топ-менеджер работал в краснодарском «Магните», выполняя примерно те же функции. Согласно данным на конец сентября 2011 года, Х5 использует 29 складских комплексов общей площадью 513,6 тыс. м2. Источники, знакомые с планами Х5, утверждают, что компания намерена постепенно заместить арендованные склады на собственные с помощью строительства или покупки распределительных центров общей площадью 1 млн м2. Проект рассчитан на пять лет. РБК

Есть проблема – есть решение

Крупные грузоотправители могут решить проблему дефицита грузовых вагонов-зерновозов путем инвестирования в создание собственных вагонных парков. Такое мнение высказал заместитель начальника Главного управления перевозок Государственной администрации железнодорожного транспорта («Укрзализныци») №1 (06)

Х5 намерена постепенно заместить арендованные склады на собственные с помощью строительства или покупки распределительных центров общей площадью 1 млн м2.

Инвестиции в проект могут достичь 2 млрд долларов, в результате чего долговая нагрузка компании может существенно возрасти.

Дмитрий Лагун: Мы знаем, как ваши постоянные издержки по управлению логистикой перевести в разряд переменных, зависящих от объема продаж!

рынок, ограничиваясь работой через дистрибьюторов, пассивными поставками, или вовсе не присутствует на российском рынке, это означает, что ее настораживают существующие риски – нестабильность государственного регулирования и специфическая практика ведения бизнеса в России. Мы готовы помочь таким компаниям в поиске решения, которое позволит максимально увеличить прибыль и минимизировать риски. Схемы взаимодействия могут быть самыми разными, так как наша инфраструктура в России и знание местного рынка наряду с опытом, репутацией и гарантиями материнской компании способ-

ствуют осуществлению успешного start up. Согласитесь, намного легче и комфортнее выходить на новый огромный рынок, не тревожась о сложностях валютного регулирования, не переживая по поводу рисков неплатежей, не боясь столкнуться с непрозрачными методами работы контролирующих органов и непреодолимыми ментальными различиями. И это только вершина айсберга. Современный логистический оператор профессионально решает намного более широкий спектр вопросов, который позволяет производителю полностью сосредоточиться на главном – росте продаж. Но подробнее об этом расскажут наши специалисты на стенде холдинга AsstrA.

Петр Лымарчук в ходе прошедшего в Украинском союзе промышленников и предпринимателей круглого стола, где обсуждались перспективы экспорта зерна и продуктов его переработки. «Настала необходимость подключить частный капитал к приобретению зерновозов. Если вы хотите быть более самостоятельными, почему бы не купить [грузовые вагоны-УНИАН – Прим. ред.], почему надеяться только на «Укрзализныцю», – сказал он. Комментируя заявления Украинской зерновой ассоциации о предпочтениях отдельным компаниям в перевозках зерна, Петр Лымарчук отметил, что «Укрзализныця» не отдает предпочтений отдельным грузоотправителям, обеспечивая все поданные вовремя заявки в равной степени, поэтому заявления операторов рынка о преференциях определенным компаниям являются проявлением конкурентной борьбы на рынке зерна. Так, по словам чиновника, приказ о подаче вагонов компании «Хлеб Инвестбуд» был вызван необходимостью догрузить судовую партию в оперативном порядке. «Мы дали оперативный приказ, чтобы догрузить судовые партии, теперь мы будем вынуждены отменить его. Мы будем всем отказывать, потому что это трактуется как особые предпочтения, и завтра придут другие компании и пожалуются на операторов, которые могут догрузить грузовую партию. Это проблема конкуренции между трейдерами», – сказал он. В то же время, Петр Лымарчук отметил, что своевременность загрузки зависит от своевременности подачи заявок на вагоны. В частности, по его словам, трейдеры подают заявки на зерновозы по мере закупок зерна, не планируя объемов закупки заранее. Напомним, что Украинская зерновая ассоциация (УЗА) заявила, что «Укрзализныця» не выполняет заявки по подаче зерновозов, при этом предоставляя некоторым компаниям приоритетное право на их выдачу по дополнительным заявкам. Так, согласно оперативному приказу, вагоны должны выделяться в первую очередь компании «Хлеб Инвестбуд». Trans-port

Своевременность загрузки зависит от своевременности подачи заявок на вагоны.

Согласно оперативному приказу, вагоны должны выделяться в первую очередь компании «Хлеб Инвестбуд».

февраль 2012

Автор: Тимур Казанцев, директор компании AS MARKETING (ООО Академия Сервис)

Импорт

Импорт кофе в Россию «

Мировой товарооборот кофе за последние 5 лет характеризуется положительной динамикой роста - в среднем на 10% ежегодно. Лишь в 2009 году картина несколько омрачилась, но в 2010 году рынок кофе снова стал расти, увеличившись на свои «законные» 10%. Биологические особенности дерева кофе обуславливают области его распространения. Большинство стран из-за климатических особенностей не могут выращивать данный вид растения, поэтому они стали нетто-импортерами этой продукции.

сновными мировыми странами-экспортерами зерен кофе являются Бразилия, Вьетнам (они поставляют на мировой рынок практически одинаковое количество кофе), Германия (которая закупает необжаренные зерна, перерабатывает, а затем реэкспортирует товар с добавленной стоимостью) и Индонезия. Крупнейшими мировыми импортера-

« «

21%

Рис. 3. Структура импорта кофе в разрезе компаний, 2011 г. (10 мес.), натуральное выражение.

800000 0 5%

600000 0

26% 27%

27%

остаются показатели компании «Импортеры кофе КЛД», на долю которых приходится 13% от общего объема импорта кофе в зернах. Структура импорта в разрезе компаний-импортеров представлена на рис. 3. Сезонность поставок кофе в зернах в Россию не имеет ярко выраженной периодичности. Динамика поставок в разрезе месяцев в 2011 году коррелирует с показателями 2009-2010 гг. и не имеет заметных колебаний: см. рис. 4. Динамика сегмента рынка растворимого кофе выглядит более скромной, чем сегмента кофе в зернах. С одной стороны, специалисты связывают более сдержанный по сравнению с аналогичным периодом 2010 года рост, который в 2011 году (11 мес.) составил 2%, с тем,

1000000 0 8%

14%

Nestle 25%

9% 23%

13%

» 24%

ресурсы делают рентабельной самостоятельную переработку необжаренных зерен. Однако более высокая стоимость 1 кг продукции объясняется еще и тем, что для получения 1 кг обжаренных зерен требуется значительно больший вес необработанного материала. Зерна сорта арабика (Coffea Arabica) составляют половину всех импортных поставок. Вторую половину занимает кофе сорта робуста (Coffea Canephora), причем робуста является более дешевым кофе: средняя стоимость за килограмм зерен этого сорта дешевле арабики в 2,4 раза. Следует отметить, что 99% всех поставленных зерен - зерна с кофеином. Объемы поставок кофе без кофеина составили менее 1 %. Товарная структура импорта представлена на рис. 2. Состав крупнейших россий-

ибольшие объемы поставок кофе за 10 месяцев 2011 года пришлись на Вьетнам – 27% в натуральном выражении. Однако, вследствие более низкой цены, чем у других поставщиков, в стоимостном выражении эта страна занимает сегмент лишь в 14%. Бразилии принадлежит доля рынка в 23% в натуральном и 26% в стоимостном выражении. Третьим крупнейшим

17%

400000 0 200000 0

38%

Рис. 1. Структура импорта в разрезе стран, 2011 г. (10 мес.), в натуральном и стоимостном выражении.

ми зерен кофе являются США, Германия и Италия. Россия на мировом рынке кофе входит в 15 крупных стран-импортеров зерен кофе. По данным за 10 месяцев 2011 года, по сравнению с аналогичным периодом 2010 года объемы импорта кофе в зернах увеличились на 5,5% в натуральном выражении. По предварительным оценкам, рост импорта за весь 2011 год не будет превышать 6%, что вписывается в мировую динамику роста рынка данной продукции. На-

Рис. 4. Динамика поставок кофе в разрезе месяцев, 2011 г. (10 мес.), натуральное выражение.

поставщиком зерен кофе на российский рынок с долей в 14% и 8% является Индонезия. Подробная структура импорта в разрезе стран представлена на рис. 1. Структура импорта в товарных характеристиках выглядит следующим образом. Почти 90% всего кофе ввозится необжаренным. Это объясняется прежде всего стоимостью: так, ввозимые жареные зерна дороже необработанных в 2,5 раза за килограмм продукции. Дешевые (относительно мировых цен) энерго-

ских компаний-импортеров кофе в зернах на протяжении 2009-2011 гг. остался практически неизменнным. Примерно 50% всего ввозимого кофе в зернах принадлежит двум компаниям – Nestle и «Крафт Фудс Рус». Несколько увеличила свою долю в импорте продукции группа компаний «Орими Трейд» (и входящая в эту группу фабрика «Невские пороги»), которой принадлежит торговая марка кофе «Жокей». На протяжении всего периода стабильными

что благосостояние населения увеличилось, и часть россиян пересмотрела свои предпочтения, сделав выбор в пользу вареного кофе. По данным на 11 месяцев 2011 года, лидером в поставках растворимого кофе в Россию (в том числе, кофейных экстрактов, концентратов и эмульсий) стала Индия – с долей рынка в 31% в натуральном и 23% в стоимостном выражении. Второй по объему импортных поставок стала Бразилия - с долей в 21% и 17% соответственно. На третьем

10%

12% 21%

11%

17% 5%

50%

31%

Рис. 2. Структура импорта в разрезе сортов и видов кофе, 2011 г. (10 мес.), натуральное выражение. февраль 2012

17%

50% 25%

22%

88%

23%

Рис. 5. Структура импорта в разрезе стран, 2011 г. (11 мес.), натуральное и стоимостное выражение.

121019, Россия, Москва, 2 Котляковский пер., д. 1, оф. 115 Телефон: +7 (495) 733 93 92 Электроная почта: info@tarpantea.ru

экспоСфера

«Тарпан» Стенд FC050 Павильон «Форум»

www.basilur.ru

www.tarpantea.ru

Экспонент

Составляющие успеха чая «Basilur»

Вся цейлонская коллекция собирается и упаковывается на собственной фасовочной фабрике в одной стране – Шри-Ланке.

месте - продукция страныреэкспортера Германии: 11% в натуральном и 17% в стоимостном выражении. Структура импорта растворимого кофе в разрезе стран представлена на рис. 5. Товарные характеристики поставляемой продукции выглядят следующим образом: 64% от всего объема импортного растворимого кофе приходится на сублимированный (фриз-драйд), который по своим характеристикам считается более качественным, чем другие виды растворимого кофе. И в 11 месяцев 2011 года данный сегмент увеличил свою долю на 9 процентных пунктов. А сегмент порошкообразного (спрей-драйд) растворимого кофе, наоборот, эти пункты потерял. На протяжении всего исследуе-

ак выбрать правильный чай? Многие задают этот вопрос, но ответить на него однозначно невозможно – как говорится, на вкус и цвет товарища нет. Кому-то нравится крепкий цейлонский чай, кто-то без ума от светлого индийского даржилинга, современная молодежь предпочитает многолетние китайские пуэры, а есть и любители травяного чая из зверобоя. Три основные страны, которые выращивают и расфасовывают чай – это Шри-Ланка, Китай и Индия. Кенийский чай хорош, но практически весь идет в купажи, не упаковываясь на месте. Есть качественные японские и тайваньские образцы, но они дороги и редки. В любом случае покупать желательно тот чай, который не только собран, но и упакован в стране произрастания. Именно этим требованиям соответствует марка цейлонского чая BASILUR, продвижением которой на правах эксклюзивного дистрибьютора уже более 4 лет занимается группа компаний «Тарпан». За этот небольшой срок марка BASILUR невероятно продвинулась в своем развитии и по итогам 2011 года вошла в десятку самых продаваемых марок России. Что же составляет успех марки

мого периода (2009 – 11 мес. 2011 гг.) сегмент гранулированного или агломерированного растворимого кофе сохранял стабильные позиции – его доля в структуре импорта составила 13%. Структура импорта в разрезе видов кофе представлена на рис. 6. Следует отметить, что самой дорогой продукцией является именно сублимированный растворимый кофе. Его стоимость превышает стоимость гранулированного кофе на 59% и превосходит стоимость порошкообразного в 1,8 раз за килограмм продукции. На долю 5 крупнейших компаний приходится порядка 60% всего объема импортных поставок растворимого кофе. Крупнейшим импортером растворимого кофе в Россию с долей в 22% является компания Nestle. На долю Омега

BASILUR? Во-первых, это гарантированное качество чая. Вся цейлонская коллекция собирается и упаковывается на собственной фасовочной фабрике в одной стране – Шри-Ланке. Ланкийские титестеры (люди, которые отвечают за отбор и купажирование чая) отбирают исключительно свежий чай; там, где это необходимо по рецепту, ароматизируют его натуральными ингредиентами – фруктами, цветами и т.д. Кроме внутренней проверки качества, чай проходит двойную внешнюю проверку: вначале образцы проверяют в государственном бюро чая, а потом в швейцарской компании SGS. Чай, который выдержал испытание государственного комитета, может гордо именоваться цейлонским. На пачках или банках такого чая вы можете увидеть специальный символ-подтверждение – золотого льва с семнадцатью пятнышками на шкуре. Вторая составляющая – уникальность упаковки чая BASILUR. Дизайн каждой банки – это отдельная авторская работа, начиная с фотографий, которые легли в основу коллекции «Лист Цейлона», и заканчивая формой жестяных банок, изготавливающихся по черте-

жам дизайнера марки BASILUR. В итоге получается удивительное сочетание эстетической составляющей и качества продукта. Такой чай приятно покупать, приятно дарить или получать в подарок, приятно пить. Кроме того, марка BASILUR взяла за правило каждый год предлагать своим потребителям новинки продукции. Ведь согласитесь, хочется дарить чтото новое и интересное – как по вкусовым характеристикам, так и по креативно-творческим. Третья составляющая – у чая практически нет ценовых конкурентов. Компания BASILUR не может, да и не хочет конкурировать с российскими марками. Что касается более дорогого чая из Европы, то причина этой неоправданной дороговизны заключается в том, что чай упаковывается именно в Европе. Цена же на полке BASILUR отображает индивидуальность и эксклюзивность этой марки. Ну и, конечно, немаловажную роль в продвижении чая BASILUR на российском рынке играет целеустремленность команды, работающей в компании, и вера в победу. BASILUR сейчас – это общепризнанный мировой бренд, который продается более чем в 20 странах мира!

Чай – напиток индивидуальный. Невозможно заставить всю страну пить одинаковый чай. Ищите свой вкус. Не покупайте один и тот же чай, пока не выберете тот, который подходит именно вам. А когда выберете – совершенствуйте свой выбор!

Такой чай приятно покупать, приятно дарить или получать в подарок, приятно пить.

Nestle 22% 39% « 12% «

« «

10%

Рис. 7. Структура импорта в разрезе компаний-получателей, 2011 г. (11 мес.), натуральное выражение.

Трейд и Штраус приходится 20% объема импорта. Санти, обладающая брендом «GRAND», занимает 9% рынка. Структура импорта растворимого кофе в разрезе компаний представлена на рис. 7. Сезонность поставок растворимого кофе, равно как и кофе в зернах, не имеет ярко выраженной периодичности: см. рис. 8. По мнению аналитиков AS MARKETING, рынок кофе

в России в ближайшей перспективе будет соотноситься с динамикой роста мирового рынка кофе. В России продолжится рост сегмента кофе в зернах за счет предпочтения его менее качественному растворимому кофе. А рынок растворимого кофе все больше будет смещаться в сторону увеличения сегмента сублимированного кофе в ущерб порошкообразному.

5000000 4000000 64%

23%

3000000 2000000

13%

1000000 0

Рис. 6. Структура импорта растворимого кофе в разрезе видов, 2011 г. (11 мес.), натуральное выражение. №1 (06)

Рис. 8. Динамика поставок растворимого кофе в разрезе месяцев, 2011 г. (11 мес.), натуральное выражение. февраль 2012

Автор: Надежда Афонина, директор по развитию проекта GoodsMatrix.ru

Интернет

Любители пельменей: чего они хотят? Самый небольшой интерес посетителей поисковых систем вызывают конкретные марки и бренды пельменей.

Можно долго спорить, откуда пришли пельмени на русский стол.

У многих пельмени четко ассоциируются с местом их покупки – супермаркетом.

Представить себе русского человека, который не любит пельмени, практически невозможно.

февраль 2012

В век скоростей, тотальной спешки, экономии времени, всеобщей мобильности и стремления к комфорту домашние хозяйки и все, кому приходится кормить себя и свою семью, высоко ценят полуфабрикаты – быстрые в приготовлении, но вкусные и сытные блюда высокого качества.

сегменте замороженных полуфабрикатов у россиян одно из самых уважаемых мест заняли пельмени – традицион ное русское блюдо, входящее не только в повседневное, но и в праздничное меню. Можно спорить, откуда пришли пельмени на русский стол – то ли из Китая, то ли от финно-угорских кочевых племен, но представить себе русского человека, который не любит пельмени, практически невозможно. И, естественно, это отражается и в интересах аудитории русско язычной части сети интернет, что нельзя сбрасывать со счетов при продвижении и рекламе продукта. Итак, мы решили проанализировать, что хотят узнать о пельменях пользователи Рунета. Как и следовало ожидать, несомненный лидер тематики – «кулинарные» запросы. Пельмени вареные («варю пельмени»), жареные, приготовленные в микроволновке, в горшочке, с мясом, с капустой, домашние, сибирские, суп с пельменями и очень простой, но важный вопрос: «сколько варить пельмени?» – спектр кулинарных интересов русскоязычной публики интернета очень разно образен. Это иллюстрируют таблицы, составленные по реальной статистике поисковой системы «Яндекс» в конце 2011 года. В левой колонке приведен список конкретных запросов пользователей, в правой – сколько раз за месяц они это делали. пельмени рецепт

45 537

тесто для пельменей

40 370

пельмени домашние

17 076

пельмени в горшочке

9 110

варю пельмени

6 773

как приготовить пельмени

6 045

приготовление пельменей

4 338

как варить пельмени

4 285

сибирские пельмени

4 262

пельмени жареные

3 251

пельмени цена

1 543

пельмени в микроволновке

2 340

куплю пельмени

2 887

пельмени в духовке

1 852

сколько варить пельмени

1 668

пельмени с грибами

1 358

сырые пельмени

1 211

пельмени с капустой

992

суп с пельменями

987

пельмени с сыром

945

Что касается качественных характеристик пельменей – состава, калорийности и вкуса, – они интересуют потребителей приблизительно в равной степени. Им необходимы «лучшие» и «вкусные» пельмени. У многих пельмени четко ассоциируются с местом их покупки – супермаркетом. пельмени фото

4 772

пельмени супермаркет

3 198

состав пельмени

2 863

калорийность пельменей

1 351

пельмени калории

745

лучшие пельмени

6 146

качество пельменей

4 120

вкусные пельмени

2 797

Немного меньше интересует интернет-пользователей цена. Запросы по цене и «куплю пельмени» – это, скорее, запросы профессиональных закупщиков продукта.

«Производство» и «оборудование» – тоже, скорее всего, слова из словарного запаса FMCG-профессионала. производство пельменей

4 430

изготовление пельменей

1 885

оборудование для пельменей

1 227

Самый небольшой интерес посетителей поисковых систем вызывают конкретные марки и бренды пельменей. Здесь есть о чем подумать бренд-менеджерам, занимающимся продвижением и раскруткой брендов в сети интернет.

ежедневно посетители приходят с поисковых систем на страницы каталога продуктов питания GoodsMatrix.ru. Только по рубрике «пельмени» происходит порядка 1000 переходов в месяц с поисковых машин и более 12 500 просмотров карточек товаров (цифровых досье) посетителями каталога. Цифровое досье содержит в себе весь спектр информации для потребителя – от фотографии и видео до цены и конкретного места продажи. Там же он может прочесть «живые» отзывы и рейтинги уже попробовавших продукт людей. пельмени категории а пельмени снежная страна пельмени медвежье ушко

пельмени цезарь

883

пельмени категории г

пельмени царские

295

пельмени цезарь

пельмени равиоли

273

снежная страна пельмени

пельмени снежная страна

101

правильные пельмени

пельмени морозко

Ценность этих списков заключается в том, что они показывают, какая информация должна быть на сайте для привлечения внимания пользователей сети интернет. Если сайт сделан с учетом популярных поисковых запросов, то он становиться активно посещаемым. Для примера можно привести список запросов, по которым

пельмени категории пельмени столичные пельмени царские пельмени похлебкин как выбрать пельмени пельмени своими руками уральские пельмени рецепт русские пельмени рецепт пельмени государь фарш на пельмени медвежье ушко пельмени

экспоСфера

Компания: «КампоМос» Стенд №22D90, Зал 2, Павильон 2

Экспонент

«КампоМос»: вкусная еда в удобной упаковке

огласно данным последних маркетинговых исследований*, основными преимуществами бренда «КампоМос» покупатели считают удобство потребления и инновационность продуктов. И действительно, за годы своего существования предприятие не раз предлагало инно-

на российском рынке начинает использовать для мясных продуктов инновационную вакуумную упаковку и упаковку «защитная атмосфера». Также на заводе «КампоМос» стартует производство охлажденной, а не замороженной пиццы Fresca – уникальной для рынка России. Громко заявило о себе предприятие

Компания «КампоМос» – один из ведущих российских производителей мясной продукции: колбас, сосисок, сарделек, мясных деликатесов, снэков и пиццы, которые выпускаются на самом современном заводе в России. вационные решения. В 1999 году «КампоМос» становится первым производителем мясных изделий в России, который выводит на рынок продукцию для детей, одобренную Институтом питания РАМН (сосиски «Дюймовочка» и сардельки «Почемучка»). В 2005 году компания впервые

и в 2009 году, когда компания «Атриа Россия» (в структуру которой с 2008 года входит ООО «КампоМос») начала проводить ребрендинг торговой марки «КампоМос». Впервые в России производитель мясопродуктов открыто информировал о процентном содержании мяса в колбасе

не только в рекламе, но и на этикетках продукции. Отметим, что упаковка продукции «КампоМос» привлекательна и удобна: так, в 2010 году компания запустила многократно закрывающуюся упаковку для продуктов из мяса в нарезке, которая до сих пор является уникальной на российском рынке. Упаковка удобна в использовании, выглядит привлекательно и эстетично, ее можно легко открыть и закрыть несколько раз. Продукт нарезан тонкими ломтиками, которые легко отделяются друг от друга. Мясная продукция в упаковке с «защитной атмосферой» дольше остается свежей. Продукт удобно хранить в холодильнике, а также брать с собой в дорогу или угощать гостей на вечеринке. Уже в первые месяцы запуска инновационной упаковки в Москве, сопровождавшегося масштабной рекламной кампанией со слоганом «Легко открыть, легко закрыть!», наблюдалась положительная динамика продаж продукции в нарезке.

В молочное животноводство придет иностранный инвестор с 800 млн долларов

Один из крупнейших производителей сырого молока Русская молочная компания («Русмолко») готовится анонсировать инвестпроект, который претендует стать крупнейшим в отрасли. Речь идет об инвестициях до 800 млн долл. в производство и переработку молока. Партнером компании станет один из ведущих мировых операторов молочного рынка. Компания намерена представить беспрецедентный проект, который будет направлен на развитие молочного животноводства. Кроме основателя и главы «Русмолко» Наума Бабаева, в предстоящем мероприятии примут участие глава Минсельхоза Елена Скрынник и председатель правления ассоциации «Союзмолоко» Андрей Даниленко. Их представители отказываются комментировать предстоящий проект. Участники рынка также говорят о совместном проекте по производству и переработке молока «Русмолко» с иностранной компанией, которая занимается производством и продажей сухого молока и масла. В проект планируется инвестировать до 800 млн долл. Собеседники называют возможным партнером «Русмолко» новозеландскую компанию Fonterra, которая является ведущим переработчиком и производителем молочных продуктов на глобальном рынке. «В начале и середине 2000-х годов новозеландцы уже изучали возможность реализации проектов в России, но успеха не добились. Вполне возможно, сейчас они нашли себе партнера для своего проекта», – говорит один из участников рынка. По мнению главного редактора отраслевого агентства DairyNews Михаила Мищенко, российский молочный рынок миру открыла сделка PepsiCo по покупке «Вимм-Билль-Данна». «Теперь многие компании будут пытаться работать с Россией, потому что она является наиболее привлекательной страной с точки зрения инвестиций в землю, – говорит эксперт. – Напрямую купить землю иностранцы не смогут, поэтому будут создаваться подобные совместные предприятия». Активное развитие животноводства обусловлено тем, что растет потребительский спрос в развивающихся странах, добавляет эксперт. РБК №1 (06)

Многократно закрывающаяся упаковка для продуктов из мяса в нарезке от «КампоМос»

Сейчас ассортимент компании «КампоМос» включает следующие группы. Продукты для холодной нарезки: • вареные колбасы; • полукопченые и варено-копченые колбасы; • сырокопченые колбасы; • мясные деликатесы; • ветчины; • снэки. Продукты для приготовления: • сосиски;

• сардельки; • колбаски для гриля. Готовые продукты: • охлажденная пицца. Продукция «КампоМос» представлена в торговых сетях Ашан, METRO, Седьмой континент, Лента, О’Kей, Билла, «Реал», Stoсkmann, а также в магазинах розничной торговли в Москве и других регионах России. * «Изучение рынка колбасных изделий и мясных деликатесов Москвы и Санкт-Петербурга», компания Comcon, декабрь 2011 года.

Приглашаем вас посетить стенд компании «КампоМос» №22D90, расположенный во 2-м Зале Павильона №2 на выставке «ПродЭкспо-2012».

Кубанским коровам ищут замену Участники рынка говорят о совместном проекте по производству и переработке молока «Русмолко» с иностранной компанией.

В начале и середине 2000-х годов новозеландцы уже изучали возможность реализации проектов в России, но успеха не добились.

ОАО СХП «Новопластуновское» Павловского района вложит 200 млн рублей в строительство молочной фермы и покупку 900 голов импортного стада, чтобы увеличить прибыль. «На сегодня возведено четыре корпуса из восьми. К августу этого года строительство будет закончено и осенью планируется завезти первую партию молодняка из Европы. В результате, к началу 2013 года поголовье крупного рогатого скота увеличится до 2 тыс. голов», – сообщил Михаил Кузнецов, генеральный директор ОАО «Новопластуновское». Сегодня в агропредприятии общее поголовье крупного рогатого скота (КРС) на двух фермах составляет почти 1,4 тыс. Одну из ферм пришлось модернизировать, чтобы повысить уровень производства молока. Внедрение технологии беспривязного содержания животных и оснащение фермы современным доильным залом позволило увеличить надои почти на 10%. Новая ферма, строительство которой началось в 2011 г., и скот более продуктивной породы повысят рентабельность молочного производства в хозяйстве до 15-20%. В Краснодарском крае поголовье КРС сокращается. По данным Краснодарстата, на 1 декабря 2011 г. оно насчитывало 633,6 тыс. голов (на 3% меньше, чем в 2010 г.). Производство молока за 11 месяцев прошлого года также уменьшилось до 1,27 млн т. Небольшой рост продуктивности молочного стада, по данным краевого департамента сельского хозяйства, обеспечен в основном за счет ввода 11 новых молочных комплексов общим поголовьем 17,5 тыс. коров. Рентабельность молочного скотоводства в 2011 г. составила около 20%. «Неправильно ориентироваться только на импортный скот. Да, продуктивность этих животных выше, но отечественные более устойчивы к заболеваниям, адаптированы к климатическим условиям, – считает гендиректор ОАО «Нива Кубани» Брюховецкого района Вадим Ветров. – Пока наше племенное хозяйство не испытывает проблем со сбытом, так как ориентируется, в основном, на крупных оптовых покупателей. Сейчас средняя цена племенного животного (нетеля) весом около 500 кг составляет порядка 80 тыс. рублей. Это на порядок ниже, чем цена на импортных животных». Retail.ru

В Краснодарском крае поголовье КРС сокращается. По данным Краснодарстата, на 1 декабря 2011 г. оно насчитывало 633,6 тыс.голов (на 3% меньше, чем в 2010 г.).

Неправильно ориентироваться только на импортный скот. Хотя продуктивность этих животных выше, но отечественные более устойчивы к заболеваниям и адаптированы к климатическим условиям.

февраль 2012

Мария Кабанова тел.: + 49 6205 203 411 maria.kabanova@weidenhammer.de

Экспонент

Станислав Фролов тел.: + 7 4922 21 27 20 stanislav.frolov@weidenhammer.ru

www.weidenhammer.ru

Приглашаем вас посетить стенд компании «Вайденхаммер» №6C45 в Павильоне №6.

Универсальная упаковка от компании «Вайденхаммер» Чипсы «Принглс», растворимый напиток «Капучино» или табачные изделия – компания «Вайденхаммер Пэкэджинг Груп» (ВПГ) упаковывает сухие продукты в надёжные и современные комбинированные банки. С октября 2009 г. миллионы комбинированных банок покидают заводской конвейер компании во Владимире. Клиентами компании «Вайденхаммер» в России являются как международные концерны пищевой промышленности, так и местные крупные предприятия.

омпания ВПГ, имеющая 12 предприятий с годовым оборотом около 230 млн евро, является сегодня одним из ведущих производителей прочной и удобной упаковки из картона и пластмассы. Ежегодно ВПГ вкладывает миллионы евро в расширение и модернизацию предприятий, учитывая при этом стандарты гигиены и безопасности окружающей среды. «В нашем сегменте мы являемся лидерами рынка, – поясняет Ральф Вайденхаммер, генеральный директор компании ВПГ, – поэтому наша задача – обеспечивать клиентов продукцией высшего качества, а ее реализация возможна только при наличии самого современного производства».

Комбинированные банки – самая универ сальная упаковка Компания открывает новые возможности в области применения комбинированных банок. «В настоящее время едва ли найдётся другая упаковка, которую можно было бы сравнить с комбинированной банкой в плане многофункциональности, – заявляет Ральф Вайденхаммер. – Данная упаковка является универсальной: она обеспечивает идеальную фасовку сухих и легко пофевраль 2012

вреждаемых продуктов как на рынке пищевой продукции, так и вне продовольственного сектора». Комбинированные банки находят своё применение при упаковке снеков и продовольственных продуктов, стиральных и моющих средств, табака и сигарет, корма для животных. Другими словами, великолепные защитные свойства тары позволяют в равной степени надёжно упаковывать в нее совершенно разные продукты. Отличный барьерный эффект достигается путём комбинации различных материалов: облагороженного бумажного вторсырья, алюминия, пластмассы или металла. Внутренний слой из алюминиевой фольги или специального защитного материала обеспечивает оптимальную защиту продукта. Этикетка предоставляет свободу в выборе оформления и использовании товарного знака. Следует упомянуть и современные элементы дозирования и укупорки, разработанные и изготовленные фирмой ВПГ. С их помощью из комбинированной банки изготавливается упаковка, удобная в ежедневном применении. «Простой способ обращения с упаковкой очень импонирует нашим потребителям, – поясняет Мария Кабанова, менеджер по продажам в России. – Они ценят то, что ком-

бинированная банка является современной привлекательной упаковкой, которую можно поставить прямо на стол, тогда как содержимое пакетных упаковок перед потреблением сначала пересыпается в другую ёмкость, и вместе с упаковкой из поля зрения покупателя исчезает марка продукта». Неудивительно, что продукты, упакованные в комбинированные банки компании «Вайденхаммер», занимают ведущие позиции на рынке. Кроме того, комбинированные банки являются идеальными упаковками для тех, кто в пути. Примером тому служат банки с чипсами «Принглс»: в отличие от классической пакетной упаковки, прочная и привлекательная комбинированная банка играет ключевую роль в распространении чипсов на рынке и одновременно является одним из факторов успеха «Принглс» во всем мире. Отметим, что фирма «Вайденхаммер» является эксклюзивным поставщиком банок для чипсов «Принглс» как в Европе, так и в России.

Становление и расширение российского рынка Растущая покупательная способность и готовность к потреблению превращают Россию в привлекательный рынок сбыта качественной упаковки. Наряду с транснациональными концернами пищевой промышленности, клиентами фирмы «Вайденхаммер» становятся и местные производители – такие, как «Настюша» – российский изготовитель хлеба и муки, «Новапродукт» – производитель диетических продуктов, торговая компания «Инагро». В 2009 году руководством компании «Вайденхаммер»

было принято решение создать собственное производство в России. Предприятие, расположенное в 174 км от Москвы в городе Владимир, является одним из самых молодых заводов ВПГ. Ввод его в эксплуатацию стал для компании важным шагом к даль-

ков, кондитерской продукции. Кроме того, предприятие изготавливает упаковки с дозаторами или мембраной для морской соли и сахара. «Комбинированные банки ещё не относятся в России к распространённым видам упаковки, – сообщает Станис-

Справка: Компания «Вайденхаммер Пэкэджинг Груп» является одним из двух ведущих мировых производителей комбинированных банок, барабанов и ёмкостей из пластмассы. За прошедшее пятидесятилетие небольшой семейный бизнес, основанный в 1955 г. в Хокенхайме, превратился в крупное производство, лидирующее в своём сегменте рынка. К числу клиентов компании относятся такие международные производители брэндов, как «Нестле», «Унилевер», «Проктер & Гэмбл», «Рюгенвальдер Мюле», «Империал Тобакко» и БАТ.

нейшему освоению восточноевропейского рынка. «Россия является для нас очень интересным и привлекательным рынком, – заявляет Ральф Вайденхаммер. – Мы видим проявление огромного интереса к нашим комбинированным банкам». Фирма «Вайденхаммер» производит во Владимире комбинированные банки для растворимых напитков и чая, сладких и солёных сне-

лав Фролов, директор предприятия во Владимире. – Однако потенциальные возможности нашей продукции высоки: современная и удобная, она весьма востребована. С момента ввода завода в эксплуатацию мы отмечаем повышенный интерес к нашей продукции со стороны потребителей. Поэтому мы намерены и дальше расширять здесь наш бизнес».

Производство «Вайденхаммер Пэкэджинг Груп» в г. Владимире

экспоСфера

ЗАО «Вонса Систем Групп» Москва, ул. Маршала Малиновского, д.6, корп.1, оф.3. тел. +7 (499) 703-04-36, e-mail: MoscowMarengo@yandex.ru

www.marengoworld.com

Стенд 1G66, павильон №1 (основной уровень)

Экспонент

Наслаждайтесь вкусом При современном ритме жизни остается все меньше времени насладиться настоящим ароматным кофе. Мы придумали, как сэкономить ваше время без потери качества вкуса! Представляем вашему вниманию Wonsa System Group – крупную, стремительно развивающуюся компанию, являю щуюся официальным дистрибьютором в России Marengo International Company LTD.

ные нагрузки. Кофе Marengo отличает яркий насыщенный вкус и высокое качество, а также колоритный запоминающийся дизайн и удобная экологичная упаковка от компании Crown Holdings.

Marengo Espresso Это знаменитый кофейный напиток, название которого знакомо, пожалуй, каждому. Приготовлен в строгом соответствии с классическим рецептом. Эспрессо (итал. espresso) – напиток из кофе, приготовленный путём пропускания горячей и находящейся под давлением воды через фильтр с молотым кофе. Напиток пользуется огромной популярностью во всем мире и, прежде всего, на юге Европы.

ы производим только самый вкусный и ароматный кофе – лучший напиток для поддержания тонуса и хорошего настроения. Выпуск продукции осуществляется с помощью высокотехнологичного оборудования на одной из производственных баз Таиланда. Мы не используем консерванты и генномодифицированные организмы – наш кофе сварен из отборных кофейных зерен, привезенных из солнечной Колумбии, с применением полностью автоматизированного производства закрытого типа. Продукция запатентована, лицензирована и выпускается под торговой маркой Marengo. Вы можете найти нас на полках «АЗК-маркетов» по всей России, а так же в странах СНГ. Мы плодотворно сотрудничаем с такими сетями, как «Лукойл», «Газпром», «Рос нефть» и многими другими. Уже в ближайшем будущем кофе Marengo будет под рукой у каждого ценителя активного образа жизни и стопроцентного качества!

Немного о рынке Как показывают результаты исследования, в 308 городах Российской Федерации 87% горожан пьют кофе. Как и все горячие напитки, он обладает некоторой сезонностью, но ярко выраженной зависимости продаж от времени года нет: летом потребление кофе уменьшается всего на 10-15%. При этом в летний период в качестве альтернативы горячему кофе используется холодный напиток на его основе – популярный во всем мире ice-coffee. Причина такой популярности кофе в том, что его потребление является привычкой: большинство любителей этого напитка выпивают одну или несколько чашек в день в любую погоду. Специалисты исследовательской компании Innova №1 (06)

Marengo Cappuccino

Что для вас – кофе? Возможно, путь к поиску истины, повод поразмышлять о природе вещей и устройстве бытия – даже в суете рабочего дня, в окружении множества дел и забот.

Database зафиксировали рост рынка холодного кофе за прошедший отчетный год, окончившийся в сентябре. Наиболее популярным этот напиток остается в Азии. Однако рост демонстрируют и другие рынки, включая Европу и Россию (объем этого быстрорастущего рынка оценивается экспертами в 23 млрд евро). Ежегодно прирост потребления холодного кофе в России составляет 50%. Мировой рынок холодного кофе также активно развивается. Причем значительное увеличение его потребления наблюдается как на традиционно развитых азиатских рынках, так и в европейских странах, особенно в Восточной Европе, где в 2000 году покупатели еще не были знакомы с этим продуктом. Среднедушевое потребление холодного кофе в таких странах, как Венгрия, Словения и Хорватия, превышает 10 л на человека в год. А в странах Западной Европы, например, в Швейцарии, Австрии и Португалии этот показатель – более 15 л на человека в год. Степень насыщения рынка во многом зависит от готовности его игроков развивать этот сегмент.

Немного о здоровье Кофе пользуется популярностью у большинства россиян. Любители этого напитка зна-

ют, что он снимает усталость, улучшает внимание, повышает физическую выносливость и работоспособность. Специалисты отмечают, что кофеин, содержащийся в кофе, активизирует деятельность центральной нервной системы, препятствует образованию камней в организме, предупреждает появление холестериновых бляшек. В холодном кофе, как и в горячем, присутствует достаточное количество кофеина. Последние исследования показали, что у людей, употребляющих кофе, значительно снижается

Интересное исследование провели американские ученые из Юго-Западного университета. Они установили, что холодный кофе может повлиять на качество интимной жизни как мужчин, так и женщин. Эксперимент с участием 120 мужчин и женщин показал, что употребление холодного кофе положительно влияет на сексуальную активность.

Представляем линейку холодного кофе Marengo К а ж д ы й в т ор ой ж и т е л ь Земли, согласно статистике,

Превосходный холодный premiun coffee с добавлением молока. Понравится всем ценителям настоящего капучино своим удивительно мягким и насыщенным вкусом. Капучино (итал. cappuccino) – напиток итальянского происхождения на основе кофе с добавлением молока и молочной пенки. Был изобретен монахами-капуцинами одного из монастырей неподалеку от Рима. В настоящее время напиток широко распространен по всему миру.

Marengo Mochachino Изысканный холодный кофе с шоколадом и молоком. Непревзойденный вкус шоколада и молока не оставит равнодушными ценителей классического моккачино и кофейных гурманов. Моккачино или мокко – специальным образом приготовленное кофе латте. В моккачино одну часть составляет эспрессо, а две трети – кипячёное молоко с добавлением какао-порошка или горячего шоколада. В наше время напиток стремительно набирает популярность и подается практически во всех кафе и ресторанах Европы.

Marengo Vanilla

риск заболевания циррозом печени. Все эти достоинства кофе привлекают к нему потребителей и способствуют динамичному развитию кофейного рынка в России.

начинает свой день с чашки кофе. Кофе Marengo – это бодрящий и восхитительно вкусный напиток. Возьмите его с собой, если Вам предстоят физические или умствен-

Премиум-кофе с добавлением ароматной ванили. Создан специально для тех, кто любит разнообразие и новизну. Этот вкус надолго запомнится всем, кто его когда-либо попробует! Сейчас уже невозможно узнать, кто первым приготовил ванильный кофе. Но с тех пор, как это произошло, многие любители домашнего кофе наслаждаются этим несложным в приготовлении напитком, слухи о котором распространились уже по всему миру. февраль 2012

Гость: Ольга Коваленко, главный технолог предприятия по развитию, кандидат технических наук

Новинка

Стенд 6В12 Павильон №6

«Мир Упаковки» на выставке «Продэкспо»

олее подробно о том, какие технологии представит компания «Мир Упаковки» на стенде, расскажет главный технолог предприятия по развитию, кандидат технических наук Ольга Коваленко.

Ольга, как давно ваша компания принимает участие в «Продэкспо»? Чего вы ожидаете от выставки в этом году?

С какими новинками можно будет ознакомиться на стенде компании? – Прежде всего, мы продемонстрируем нашу новинку, которая выходит в первой половине 2012 года: облегченное пищевое ведро емкостью 5 литров. Это изделие – первый в планируемой нами линейке образец легкой пищевой тары. Оно отличается облегченным весом и снабжено новой усиленной системой защиты от вскрытия. Этого удалось добиться за счет изменения конструктива контура запирания – крышка теперь как бы утоплена в короне, и ее гораздо сложнее открыть, минуя контрольный элемент. Ведро подойдет для фасовки солений, молочной продукции, пастообразных продуктов для HoReCa и др. На ведро может быть нанесен рисунок методом сухой офсетной печати.

Чему будет посвящен семинар, который «Мир Упаковки» проводит на своем стенде? – Наш семинар, который пройдет 16 февраля, будет посвящен теме барьерных технологий в упаковке, запайке барьерными пленками и защите от подделок. Мы собираемся привлечь интересных докладчиков как из фирм-партнеров – это крупные компании, определяющие тенденции развития рынка упаковки на ближайшее будущее, так и научных работников, ведущих специалистов НИИ, занимающихся проблемами качества мясной и рыбной продукции. Завершится мероприятие прямым общением во время фуршета и дегустации икры из нашей упаковки. Желающие принять участие смогут записаться прямо у нас на стенде в первые дни работы выставки.

Тему барьерной упаковки вы затронули в рамках кампании по продвижению вашего барьерного контейнера КНБ, не так ли? – Да, в качестве примера мы представляем КНБ – барьерный пищевой контейнер емкостью 140 мл. Он предназначен для фасовки любого типа продуктов с последующей запайкой пленкой или фольгой. По своим свойствам предлагаемая упаковка может быть альтернативой стеклянной или жестяной банке, при этом условия хранения будут различаться. Может быть предусмотрено три типа укупоривания контейнера: запайка в среде воздуха, с вакуумом и в среде инертного газа. В этом году мы доработали его форму, сделали для него расширенный рант под запайку и систему автоматической электронной проверки наличия барьерного слоя.

Отмечу, что в мае 2011 года было получено Заключение по результатам испытаний КНБ во Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ФГУП ВНИРО). Для контроля качества упаковки контейнеры с расфасованной в них икрой год хранились на территории института. В результате эксперты ВНИРО признали, что тара по срокам хранения икорной продукции не уступает стеклянной и жестяной банкам, и выдали соответствующее заключение. Сейчас аналогичные испытания завершаются в НИИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова. Если вам интересно узнать больше про то, как работает барьерная упаковка и как создать с ее помощью уникальный продукт – приглашаем вас посетить наш стенд на выставке, а также семинар, который пройдет 16 февраля с 14-00 до 18-00, Зал фуршетов, Павильон №8.

– В «Продэкспо» мы принимаем участие не в первый раз, и ожидания от мероприятия у нас самые позитивные. Вопервых, это самая масштабная в России продуктовая выставка, где можно встретиться с большинством потенциальных клиентов-пищевиков. Вовторых, любой новый крупный проект, открывающийся в данной сфере, с высокой вероятностью будет представлен на этой площадке. Поэтому мы ожидаем новых интересных контактов и свежей

информации для понимания тенденций рынка упаковки.

февраль 2012

Гость: Евгений Волозин, руководитель Департамента выставочных проектов

Услуги

Беседовала: Елена Максимова

http://scontinental.com/

На выставку – с комфортом Для многих из нас командировки – дело привычное. Но прежде чем поехать на деловое мероприятие, мы тратим очень много рабочего времени на заказ отеля, пытаемся понять, как добраться от поезда до гостиницы и от гостиницы до выставочной площадки. К тому же, бронирование отеля «вслепую» (как правило, выбирая номер, мы ориентируемся лишь на отзывы и информацию на сайте гостиницы) может преподнести много неприятных сюрпризов. О том, как сделать свою командировку максимально эффективной и комфортной, расскажет руко водитель Департамента выставочных проектов компании S-Continental Евгений Волозин. Евгений, какие виды услуг предоставляет ваша компания?

аша компания является туроператором, соответственно, она предоставляет все услуги, которые связаны с гостеприимством: бронирование гостиниц, заказ трансферов, переводческие услуги, экскурсионные программы, а также визовую поддержку для людей, которые приезжают из-за границы. Я возглавляю Департамент выставочных проектов, который оказывает услуги туроператора людям, посещающим крупные отраслевые выставки в России.

То есть вы работаете не только с российскими компаниями, но и с зарубежными, которые приезжают в Россию на деловые мероприятия? – Да, наша компания – туроператор международных выставок, и к нам обращаются люди как из России и СНГ, так и из дальнего зарубежья, и мы обслуживаем их всех. S-Continental также работает с российским компаниями, сотрудники которых выезжают за рубеж.

Почему людям выгоднее обращаться к официальным туроператорам, чем самостоятельно бронировать гостиницу? февраль 2012

Евгений Волозин: «Только личный контакт – и с персоналом гостиницы, и с нашими клиентами. Отели, в которых не ценят гостя, нам не подходят».

– Именно выгоднее. В первую очередь, мы позволяем людям экономить время. Им не приходится тратить его на поиск и бронирование гостиницы и трансфера. Также наши услуги выгодны и с материальной точки зрения. Гостиницы предоставляют S-Continental хорошие скидки, и мы делимся этими скидками со своими клиентами.

Чем вы отличаетесь от других туроператоров? – Мы не останавливаемся на традиционном пакете услуг – таких, как размещение в гостиницах и предоставление трансферов. Мы пытаемся понять, чего может не хватать тем, кто приезжает в другой город на деловое мероприятие. Например, все, кто часто ездят в другие города, знают, насколько недешево общаться в роуминге. Поэтому в качестве бонуса для своих клиентов мы предоставляем simкарту того региона, в котором проходит мероприятие. В Москве вместе с sim-картой наш клиент получает в подарок 80 минут исходящих разговоров на все телефонные номера Москвы и области. Наши клиенты получают sim-карты при

заселении в гостиницу вместе с ключами от номера. Людям эта услуга позволяет дополнительно сэкономить и деньги, и время – ведь, чтобы купить sim-карту, надо найти салон сотовой связи и потратить время на заключение договора. Нашим клиентам всего этого делать не придется. Кроме того, не каждый человек, приехавший в командировку в Москву, имеет здесь родственника или близкого друга. Компенсировать этот «недостаток» призван наш представитель компании, который присутствует на выставке и доступен по телефону 24 часа в сутки. При необходимости он может оперативно решить вопрос продления бронирования в гостинице, поможет заказать такси, проконсультирует в случае возникновения непредвиденной ситуации.

Какие факторы вы учитываете, заключая договор с гостиницами? – Гостиниц много, и мы тщательно выбираем, с какой именно сотрудничать. И дело не только в ценах. Важно учитывать место расположения отеля и транспортную

доступность к выставочной площадке. Мы смотрим, как работает обслуживающий персонал гостиницы. И нас интересует не только та служба, которая меняет полотенца, но и служба безопасности, и ресторан, и внешнее оформление. Более того, мы смотрим, кто в эту гостиницу ходит по вечерам и кто сидит в ресторанах. Многие гостиницы популярны у местного населения, и туда ходят все подряд, а не только те, кто живет в отеле. И это на гостиницу порой накладывает отрицательный отпечаток, потому что люди могут заходить совершенно разные. Мы хотим, чтобы нашим клиентам никто не испортил настроение: ни сервисные службы, ни случайные люди, ни постояльцы отеля. В некоторых гостиницах постояльцы приезжают не на выставку и даже не культурно обогатиться, а, например, торговать на рынке. Понимая, что нашим клиентам может быть неприятен контакт с такими проживающими, мы обращаем внимание и на то, какая категория гостей традиционно выбирает ту или иную гостиницу.

А каким образом вы это отслеживаете? – Только личный контакт – и с персоналом гостиницы, и с нашими клиентами. Информации с сайтов гостиниц на 100% доверять нельзя. Мы прислушиваемся к мнению людей и сами посещаем гостиницы. У нас есть человек, который наблюдает за персоналом отеля, с которым мы сотрудничаем. Очень важен и прямой диалог с клиентами. Бывает, что нам гостиница нравится по всем параметрам, но, когда спрашиваем своих клиентов, которых, кстати, мы сопровождаем на выставке и каждое утро и вечер отправляем трансферами, выясняется, например, что в гостинице не хватает еды утром на завтраке. На вопрос клиентов персоналу ресторана о том, почему к девяти утра сократился ассортимент блюд, им отвечают: «Надо было раньше вставать». При этом официально время завтрака еще продолжается. С такими гостиницами мы начинаем сокращать отношения: отели, в которых не ценят гостя, нам не подходят.

Предусмотрена ли у вас система бонусов для постоянных клиентов? Расскажите о ней подробнее. – У нас есть система бонусов для всех клиентов – не только для постоянных. Туда входят

бесплатные sim-карты, бесплатные трансферы от гостиниц до выставки и обратно. Для постоянных клиентов у нас предусмотрены отдельные бонусы, но они бывают разными, в зависимости от того, что интересует ту или иную компанию. Для одних – это дополнительный микроавтобус, для других – бесплатное предоставление услуг переводчика и, конечно, – денежные скидки. S-Continental предоставляет специальные скидки для клиентов, которые посещают больше одной выставки в году.

Насколько ваши услуги могут быть интересны экспонентам и участникам продовольственных выставок? – Нам очень интересно работать с продовольственными выставками, так как эта тема чрезвычайно актуальна и популярна для выставочного бизнеса. Получается, что люди, посещающие одну продовольственную выставку, заинтересованы и в поездках на другие выставки, связанные с пищевой тематикой. Поэтому посетители именно продовольственных смотров чаще имеют дополнительные скидки и бонусы от S-Continental.

Организуете ли Вы грузоперевозки для экспонентов? – Данная услуга вводится у нас с этого года. S-Con tinental уже заключила договоры с проверенными транспортными компаниями, которые предоставляют не только автобусы и такси, но и грузовой транспорт.

Какие еще услуги появились у компании S-Continental в этом году? – С этого года мы будем предоставлять нашим клиентам не только вышеперечисленные услуги, но и платного переводчика: на несколько часов, целый день или несколько суток. Он может обслуживать наших заказчиков на конференциях, стендах, деловых переговорах. А в качестве нового бонуса с этого года мы предлагаем на выставке бесплатную услугу перевода английского языка на стенде нашего клиента. Этот бонус предоставляется по предварительному запросу не более двух раз за период выставки (продолжительностью до 15 минут). Мы постарались охватить как можно больший спектр услуг, чтобы сделать посещения выставок нашими клиентами максимально плодотворными.

экспоСфера

События и факты

Spar гостей не ломит

Сеть магазинов Spar намерена увеличить на своих прилавках присутствие продукции, произведенной в Республике Марий Эл, до 30%. Представители агропромышленного комплекса республики приветствуют это решение и надеются расширить рынок сбыта. Эксперты полагают, что вытеснить основных поставщиков местные производители не смогут. Председатель совета директоров компании «Spar Middle Volga» Альберт Гусев на встрече с главой Марий Эл Леонидом Маркеловым заявил об увеличении доли продаж продукции агропромышленного комплекса республики в магазинах Spar как минимум до 30%. Как сообщили в пресс-службе главы республики, Альберт Гусев отметил высокое качество производимой в Марий Эл продукции. По словам руководителя компании, первые недели работы второго магазина, открывшегося в Йошкар-Оле накануне нового года, показали, что «сотрудничество с Марий Эл складывается взаимовыгодно и имеет долгосрочную перспективу». Кроме того, господин Гусев добавил, что в планах компании представить марийскую продукцию в магазинах сети и в других регионах, но не уточнил, где именно. «Сеть компании насчитывает 150 магазинов в четырех субъектах России, и мы надеемся, что продукция Марий Эл будет представлена в них максимально широко», – заявил господин Гусев. Первый магазин EuroSPAR в Йошкар-Оле (Марий Эл) появился в 2010 году. В настоящий момент открыты уже три супермаркета. В дальнейшее строительство торговых комплексов компания инвестирует порядка $2 млн. Это первая в республике международная торговая марка в сфере розничной торговли. Право представлять бренд в Марий Эл принадлежит нижегородской компании «Spar Middle Volga». Компания Spar основана в Голландии в 1932 году, на сегодняшний день в сети компании 16 тыс. магазинов в 30 странах мира. В России компания работает с 2000 года по франчайзингу. В магазинах Spar Йошкар-Олы сообщили, что местная продукция пользуется спросом у покупателей, однако комментировать увеличение объема продаж не стали. В отделе информации и общественных связей ООО «Spar Middle Volga» (Нижний Новгород) от комментариев тоже отказались. Заместитель министра экономического развития Марий Эл Маргарита Лежнина сообщила, что по некоторым видам продукции местные товаропроизводители занимают в федеральных сетях, представленных в республике, больше 30% от общего объема. «Окончательные итоги мы еще не подводили, но, к примеру, в сегменте молочной продукции наши компании занимают порядка 90%». Сообщить, какую долю занимают местные производители в федеральных сетях, а также объем их товарооборота госпожа Лежнина не смогла. Начальник отдела развития торговли и потребительских услуг Минэкономразвития республики Надежда Ермина сообщила, что в федеральных сетях присутствуют «практически все» местные производители, включая ООО «Волжская Птицефабрика», ООО «Мясокомбинат «Звениговский»», ЗАО «Сернурский сырзавод», ООО «Махаон». Директор ЗАО «Сернурский сырзавод» Владимир Кожанов сообщил, что рад заявлению Альберта Гусева. Он выразил уверенность, что решение Spar представлять марийскую продукцию в других регионах позволит «местным производителям укрепить свои позиции на внешнем рынке». В ООО «Акашевская птицефабрика» сообщили, что будут стараться попасть в полном объеме в сеть Spar. По подсчетам экономистов, объем продаж марийской продукции в сети Spar может составить порядка 8–10 млрд рублей. Коммерсант

В метро может появиться виртуальный супермаркет

В столичном метро в ближайшие годы может появиться виртуальный супермаркет. По данным, полученным от информационного центра правительства Москвы, соответствующий проект правительству города намерен предложить Департамент торговли и услуг. Смысл проекта, поясняют в Департаменте, состоит в том, что пассажиры смогут заказать товары с доставкой домой прямо в метро. Виртуальный магазин будет выглядеть как стенд с изображением товаров и указанием их стоимости. Заказ с доставкой можно будет оформить с помощью мобильного телефона - правда, не любого, а оборудованного камерой: нужно будет навести ее на штрих-код товара, а затем подтвердить факт покупки по телефону. Заказанные товары по указанному адресу привезет курьер, пояснили авторы проекта. Если идея подобной виртуальной торговли будет одобрена, услуга может быть введена в течение ближайших трех лет. ИА REGNUM №1 (06)

В ЯНАО правительство поможет производителям хлеба Решение Spar представлять марийскую продукцию в других регионах позволит местным производителям укрепить свои позиции на внешнем рынке.

Губернатор Ямало-Ненецкого автономного округа утвердил постановление окружного правительства «О предоставлении государственной поддержки производителям хлеба в 2012 году». Документ этот важен, учитывая то, что в отдаленных районах – преимущественно там, где живут малочисленные коренные народы, – сложная ситуация с обеспечением местного населения хлебом. Производство этого продукта в глубинке нерентабельно: велики расходы на приобретение и транспортировку сырья, а прибыль невелика – сказывается как небольшое количество покупателей, так и их низкий достаток. Поэтому пекари вынуждены либо сворачивать бизнес, либо устанавливать такую цену на буханку хлеба, что купить ее становится не каждому по карману. Чтобы не оставить без хлеба насущного ни жителей округа, ни коммерсантов, власти Ямала вынуждены субсидировать из окружного бюджета хлебопекарное дело. В департаменте экономики ЯНАО поясняют, что финансирование определяется, исходя из сложившейся стоимости продукта и обоснованных затрат на его выпуск. Производители получат от 1,77 до 21,62 рубля на выпуск 1 кг хлеба, в зависимости от территориального расположения, при этом рекомендованная розничная цена составит 36,84 рубля. В целом на поддержку пекарей округ потратит в 2012 году более 37 миллионов рублей. Впрочем, затраты на выпечку хлеба компенсируются не всем производителям, а только тем, кому без этого действительно не выжить. Российская газета

экспоСфера

Чтобы не оставить без хлеба насущного ни жителей, ни коммерсантов, власти Ямала вынуждены субсидировать из окружного бюджета хлебопекарное дело.

www.sfera.fm

№1 (06) 2012

Информационно-аналитическая газета для участников и посетителей выставки «Продэкспо-2012» Федеральная служба по надзору в сфере связи, информацицонных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77 - 48025 30.12.2011. Издатель: ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «СФЕРА» Генеральный директор: Алексей Захаров Заместитель Генерального директора по административным вопросам: Зоя Киселева Директор по продажам и маркетингу: Ольга Паленова o.palenova@sfera.fm Арт-директор: Павел Хан Руководитель проекта: Надежда Антипова n.antipova@sfera.fm Редактор: Елена Максимова elena_m83@inbox.ru Менеджер по маркетингу и развитию Анастасия Кочеткова Реклама: Виктория Паленова

v.palenova@sfera.fm

Хотите разместить рекламу в «ЭкспоСфере»? Звоните: + 7 812 702 3670

Ольга Матвиевская

o.matvievskaja@sfera.fm Наталья Баранцева n.barantseva@sfera.fm Дизайн и верстка: Татьяна Путинцева Корректор: Анна Соколова Перевод: Татьяна Некрасова Иллюстрации: Нина Кузьмина

Адрес редакции: Россия, 199034 Санкт-Петербург, Большой проспект В.О., д. 18, лит. А, БЦ «Андреевский Двор», оф. 358, тел./факс: +7(812)70-236-70 www.sfera.fm

Газета распространяется на территории ВЦ «Экспоцентр» 13-17 февраля 2012 года. Использование информационных и рекламных материалов газеты возможно только с письменного согласия редакции. Все рекламируемые товары имеют необходимые лицензии и сертификаты. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. , Материалы, отмеченные значком публикуются на коммерческой основе. Мнение авторов не всегда совпадает с мнением редакции. При оформлении использованы материалы Интернета. Отпечатано в типографии «ПремиумПресс». Подписано в печать: 03.02.12. Тираж: 15 000 экз.

февраль 2012