硝酸塩分析結果 por

As hortaliças da Agricultura Natural Shumei são incríveis!!!

-----Relatório de análise de nitrato-----

O Problema do excesso de nitrogênio nas terras de cultivo do Japão

O excesso de nitrogênio é pior nos solos das áreas de produção agropecuária (Resultado da grande quantidade de uso de fertilizantes).

Emprego grande de estrume animal (fertilizante orgânico) → Excesso de nitrogênio no solo → Poluição das águas subterrâneas

O excesso de nitrogênio está causando um grave impacto no meio ambiente do mundo todo! É um problema tão grave que merece um estudo urgente tanto quanto o aquecimento global (Emissão de CO2 no meio ambiente)

Em meio à globalização, produção em massa e economia de consumo em massa, o Japão tem importado produtos agropecuários e ração nitrogênio em grande quantidade, gerando compostos de nitrogênio (nitratos) em estado excessivo.

(Poluição do solo e das águas subterrâneas, excesso de nutrientes [eutrofização] em lagos, etc.)

Conferência Internacional de Nitrogênio (Iniciativa Internacional de Nitrogênio)

"O problema do excesso de nitrogênio está causando um impacto crítico sobre o ciclo do nitrogênio na natureza”

Os efeitos do nitrato na saúde Até o momento, existem dois efeitos conhecidos do nitrato sobre o corpo humano:

Meta-hemoglobinemia em bebês e crianças (Falta de oxigenação no sangue e Síndrome do bebê azul) → A Europa e os EUA criaram um valor de referência de nitrato.

O ácido nitroso reage com a amina (comum nas carnes e nos peixes) criando uma substância cancerígena potente chamada NITROSAMINA.

Teor de nitrato nas principais hortaliças Item

Teor de íon nitrato

Espinafre (Min. da Saúde, Trabalho e Bem-estar) Espinafre (Tabela jap. de composição de alimentos 5ª ver.)

Espinafre (Reino Unido NOV a DEZ) Espinafre (Pesquisa do Gov. de Tóquio)

3600 2000 2400 6200

Komatsuna Komatsuna Shungiku Chingensai (Couve-chinesa) Taasai Nabo (raiz) (Tabela jap. de composição de alimentos 5ª ver.)

9000 5000 4400 16000 5700 1000

Unidade ppm

[Refer.]

Valor de referência da UE

OUT a MAR 3000 ABR a SET 2500

Referências Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-estar, Instituto Nacional de Ciência da Saúde do Japão, Governo de Tóquio, homepage da Food Standard Agency do Reino Unido, Tabela japonesa de composição de alimentos, 5ª ver. 2006, dados do Min. Da Agricultura Silvicultura e Pesca.

No Japão não existe um valor de referência de teor de nitrato em hortaliças.

A nitrosamina ĂŠ gerada no organismo NitrogĂŞnio

Abundante em nitrato

Forma ĂĄcido nitroso Gera nitrosamina

Comparação da concentração de nitrato Komatsuna

Nabo (raiz)

Íon nitrato

Espinafre

Agricultura Natural Shumei

Agricultura Convencional

Shumei

Convencional

Shumei

Convencional

Resultados

Conlusão

As hortaliças produzidas pela Agricultura Natural Shumei (Espinafre, Komatsuna e Nabo) quando comparadas às hortaliças produzidas pela agricultura convencional

Apresentam menor teor de nitratos

Como evitar a formação de nitrosamina? Ác. nitroso Inibição

nitrosamina

Amina secund.

Vitamina É preciso escolher hortaliças ricas em vitamina C e com pouco nitrato!

Comparação do teor de Vitamina C Komatsuna (VC)

Nabo (raiz) (VC)

Vitamina C

Espinafre

Agricultura Natural Shumei

Agricultura Convencional

Agricultura Natural Shumei

Agricultura Convencional

Agricultura Natural Shumei

Agricultura Convencional

Conclusão

As hortaliças produzidas pela Agricultura Natural Shumei (Espinafre, Komatsuna e Nabo) quando comparadas às hortaliças produzidas pela agricultura convencional

Apresentam maior teor de Vitamina C

As hortaliรงas cultivadas com a Agricultura Natural Shumei sรฃo as hortaliรงas ideais com pouco nitrato e ricas em Vitamina C!!