Universidad de la Salle
PROYECTO 1 “NUTRIENSERES” Profesor: Allan Ulate Araya Estudiante: Silvia M. Castro Delgado
FECHA DE ENTREGA: 28 MAYO DE 2015
Introducción En el presente ensayo se presentan los fundamentos para la creación de un consultorio nutricional que además ofrezca el servicio de venta del equipo necesario para los nutricionistas, de manera que ayude al mejor desempeño de su profesión. La creación de este consultorio se basa en el problema de salud presente en Costa Rica. Según el Ministerio de Salud (Ministerio de Salud, 2014), la obesidad, afecciones cardiovasculares y diabetes se han incrementado en los últimos años, por lo que en necesario la creación de espacios donde se le enseñe a la población a mejorar sus hábitos alimenticios.
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Empresa Comercial y de Servicios La oferta laboral en la actualidad es cada vez más escasa. Ser empleado se dificulta, debido a la gran cantidad de demanda y la poca oferta que existe en el país. Es por esto que nuestra sociedad nos incita a la creación de empresas propias, con las que fomentemos la creación de empleo; ser empleador en lugar de empleado. Al fundamentarse en una tendencia de crecimiento, innovación y pasión por lo que se desempeña se tienen los ingredientes principales para el éxito de una empresa. Es así que se debe elegir cuidadosamente el tipo de empresa que se desea formar. Ser muy objetivo y valorar las aptitudes y habilidades tanto del emprendedor como de los funcionarios que estarán a su cargo En mi caso particular la pasión que me motiva a la creación de una empresa es el mejoramiento del estado de salud de la población en general. Es mediante un consultorio nutricional, denominado Nutrienseres que se logra interactuar frente a frente con las enfermedades que afectan a la sociedad costarricense como lo son la diabetes, afecciones cardiovasculares y metabólicas, entre otras. Es mediante un consultorio que se pueden crear espacios de educación nutricional, para que niños y adultos aprendan a identificar los elementos en su alimentación que les perjudican y aprendan elegir los alimentos de manera saludable. Al crear un consultorio nutricional se tiene la ventaja de crecer de distintas maneras como lo es mediante la incorporación de la venta de equipo básico para nutricionistas. De esta manera se puede proveer a los nutricionistas con equipo de calidad y así desempeñar su oficio de una mejor manera. Es por esto que la creación de una empresa que sea comercial y brinde servicios requiere de personal comprometido a la causa. Al iniciar, además de mi puesto como nutricionista, se requiere el apoyo de una secretaria, la cual ayude a ordenar el calendario de citas de los pacientes y un dependiente que se encargue de la tienda. Conforme crezca la empresa la cantidad de puestos incrementa, ya que se requeriría el apoyo de más dependientes, misceláneo e incluso más nutricionistas. El crecimiento de cualquier empresa se basa en un correcto manejo del dinero, por lo que en el caso de un consultorio que además ofrece servicios comerciales se debe mantener una separación de la contabilidad de cada área, para esto se requeriría la ayuda de un contador. En el país encontramos ejemplos de consultorios nutricionales como NutriCambio o locales de venta de equipo nutricional como lo es Biométrics, sin embargo solo existe un caso el cual brinde servicios nutricionales y también comercialice equipo (E.B.N. Equipo Básico Nutricional). Este último se encuentra localizado en Grecia, Alajuela. La lejanía del local al centro de San José ofrece una ventaja, ya que es en la zona metropolitana donde se encuentran la mayor cantidad de nutricionistas. Esto sumado a una agresiva e innovadora campaña del consultorio nutricional supondría un adecuado posicionamiento en el mercado.
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Bibliografía Ministerio de Salud. (2014). Análisis de situación de salud Costa Rica. San José.
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