Luxury Aficionados Norge #6-7 by Luxury Aficionados

LUXURY AFICIONADOS T H E E S S E N T I A L L U X U RY G U I D E

LY N RAS K O G G U D E VAK KER

HØSTMOTEN 2021

M E R CED E S E QS & B E N T L E Y F LYIN G SP U R V 8 KO N G E N E PÅ VE I E N

D E NYE FA RG ENE, E KSKLUS I V E M AT ERI A L ER O G L E K RE K O M B I NA S J O NER

DIAMONDS, DIAMONDS KVI N N E N E S BE S TE O G G L I TRE N DE VE N N

S TO R T TE MA

KJØKKEN & BAD TEN D EN SE R & NY E LØ SNINGE R

VERDI 200 KR

SEP TEMBER- OCTOBER 2021 · NUMMER 6-7

Nye helelektriske Porsche Taycan Cross Turismo. Kan nå oppleves hos ditt Porsche Center. Taycan Cross Turismo forener den kompromissløse kjøreopplevelsen du kjenner fra Taycan med økt plass og fremkommelighet. Med Taycan ble hjertet elektrisk, men sjelen er umiskjennelig Porsche. www.porsche.no

Forbruk elektrisitet (i kWh/100km) kombinert: 29,4-28,1; CO₂ utslipp kombinert: 0g/km

Opplev fantastisk stereolyd. Helt trådløst. Stereopar to høyttalere sammen og opplev forskjellen. BANG-OLUFSEN.COM

CONNECTED SPEAKERS

Connect with other speakers and build your soundscape.

Foto: Mona Gundersen

Hos familiebedriften Slettvoll på Sunnmøre har vi laget møbler for hånd siden 1951. Christiesgate 5 B Æ R U M / K O L S Å S : Brynsveien 140 D R A M M E N : Ellingsen Møbler G J Ø V I K : Kiil InteriørDesign H A U G E S U N D : In-Design Møbelmiljø L I L L E S T R Ø M : Storgata 6 M O S S : Ekholtveien 114 O S L O / S K Ø Y E N : Karenslyst Allé 7 S K I : Åsenveien 8 S TA V A N G E R : Marieroveien 21A T R O M S Ø : Grønnegata 72-74 T R O N D H E I M : Dyre Halses gate 1B T Ø N S B E R G : Øvre Langgate 50 Å L E S U N D : Smibakken 3 G Ö T E B O R G : A&Co S T O C K H O L M : Regeringsgatan 12 M A L M Ö : Sødergatan 5 K Ø B E N H A V N : Oslo Plads 12 W W W. S L E T T V O L L . N O

BERGEN:

KRISTIANSAND:

INNHOLD

BILER

BOLIG OG DESIGN

Bilnyheter Midt i el-boomen er det heldigvis fortsatt etterspørsel etter mer klassiske dyder. 116

New Yorks getaway Kun et par timer utenfor Manhattan trer man inn i en helt annen verden av naturlig ro. 32

Mercedes EQS Med historiens beste luftmotstandsformel finner tyskerne nok et gullkorn på veien til verdens kanskje beste elbil. 118

Temasider for kjøkken og bad I vår store guide finner du alt fra oppdaterte klassikere til nye trender. 46

Thunderball Porsche Taycan kommer nå i en grensesprengende Cross Turismo-utgave. 124

Italiensk sjarm Poliform forener designtradisjoner med elegante løsninger. 48

Bentley Flying Spur V8 Britene downsizer toppmodellen Flying Spur – men slipper faktisk unna med det. 130

Bjørg Owren Kjøkkentrender enkelt fortalt. 50 Dansk kvalitet Uno Form forener i Copenhagen Collection knivskarp estetikk med godt håndverk. 52

LIVSSTIL Agenda Siste nytt om hotell- og butikkåpninger, samt andre kulturelle nyheter. 16 Hans univers Avslappet eleganse går aldri av moten. 22 Hennes univers Vi lar oss inspirere av fransk stil. 26 For your eyes only Aktuelle favoritter som gir glød til huden din. 30

MOTE Herremote Gjør deg klar til høsten utfordringer utendørs, iført varme, stilige kreasjoner. 76 Kvinnemote En helt ny eksklusiv trend har dukket opp til den som jobber hjemmefra. 104 12

KLOKKER OG SMYKKER Omegas måneklokke Sveitsernes legendariske Speedmaster var egentlig beregnet til raske biler, men så dukket månen opp i horisonten. 90 Oris på miljøoppdrag Klokkeselskapet benytter plastikk fra verdenshavene i deres nyeste modell. 96 Diamanter varer evig De er eldre enn dinosaurene, men er likevel evigunge for den heldige bæreren. 98

130

INNHOLD

GASTRONOMI På vei mot stjerne nummer tre I Gentofte i Danmark har Eric og Tina Vildgaard på bare tre år ledet Restaurant Jordnær til to michelinstjerner. 134 Dom Pérignon Endelig kommer en ny årgang av denne herlige skummende drikken. Og denne gangen skal den være magisk. 138 134

Britannia Hotel Bli med til et av Norges mest eksklusive hoteller. 142

142

Norsk kjøkkendesign En seriegründer, en toppdesigner og en toppkokk er blant dem som samarbeider om framtidens kjøkkenkonsept, North Kitchen. 54 Baderommets herlige luksus Dekadent luksusstil du aldri blir lei av under egentiden på badet. 56 Kjøkkentips Vår kjøkkenskribent har hentet fram mye inspirasjon til ditt personlige mattempel. 58 Norsk drømmebolig Velkommen til en uimotståelig luksusvilla ved Frognerparken i Oslo. 62 Boligtips En tour gjennom de mange mulighetene du har til å oppgradere huset ditt. 72 13

LUKSURIØS TRIUMF Luksus – det ligger mange ulike opplevelser bak det ordet. På kjølige dager handler luksus for meg om gode, sterke tekstilfibre i klær og interiør. Jeg elsker kåpehøsten – alle de lekre plaggene og støvlettene som man kan trippe av gårde i mellom fargerike høsttrær. Nå som samfunnet har åpnet mer, er hverdagen i full gang – og for meg er det alltid mange aktivitet og eventer å delta på om høsten. Da er det luksus å starte dagen med en god kopp svart kaffe. Etter at jeg så kaffekoppen Eisch Cosmo gold på Oslo Design Fair, drømmer jeg nå om den prisbelønte koppen som er dekket med 24 karat håndpåsatt gull på innsiden. Den samme koppen kan benyttes til champagne i helgene. Luksus handler i stor grad om å huske å kose oss og nyte livet. Men jeg trenger kanskje ikke minne deg på å nyte helgen. Hvis du har noe spesielt du vil skåle for kommende helg, kan jeg anbefale en Dom Pérignon årgang 2012 – den beste lanseringen siden det magiske året 2008! Les mer om den spesielle historien til champagnehuset i denne utgaven. Jeg svipper for øvrig gjerne innom Britannia Hotell en weekend. Nylig ble det klart at de får beholde sin Michelin-stjerne, og i tillegg fikk de en spesialpris for beste sommelier. Jeg tipper de har stjerner i øynene i Trondheim nå. Vi må ikke glemme at luksus også kan være en komfortabel biltur, trygg for vær og vind. Gjerne i en bil som minner om den gode gamle typen, som da James Bond ennå var i sin ungdom. Nå kommer for øvrig filmhelten endelig til en kino nær deg. Etter flere utsettelser er han fortsatt ikke klar for å dø. No Time to Die har premiere på kino 1. oktober. Nostalgi koblet med høyteknologi er også tema innen bilverdenen. Bentley Flying Spur V8 har for eksempel en høyteknologisk berøringsskjerm som vippes inn i dashbordet. Tilbake sees kun en vakker finerplate med klassiske analoge instrumenter. Luksus på høyt nivå. Som redaktør forsøker jeg å få overblikket over de nyeste tendensene. Da jeg var med på ulike designmesser denne høsten, var følelsen der – at nå prøver alle å bringe frem det beste de har. På Høstutstillingen imponerte spesielt Einar Grindes temporære skulptur «Triumf», en triumfbue bestående av fortidens svarte hester, laget av det mer moderne og noe miserable materialet søppelsekker. For verket fikk han Høstutstillingsprisen. Som nyutdannet kunstner var det nok en stor triumf. For meg er god kunst luksus, og det er gledelig å se ung energi syde igjen!

Foto Hilde Brevig

Guri Haram

LUXURY AFICIONADOS T H E E S S E N T I A L L U X U RY G U I D E

CEO & Editor in Chief Per Ingdal pi@luxuryaficionados.com

Editor, Fashion Maria Angelova ma@luxuryaficionados.com

Editor Guri Haram gh@luxuryaficionados.com

Editor, Beauty & Lifestyle Sine Karlshøj sk@luxuryaficionados.com

Art Director Julie Frölich jf@luxuryaficionados.com Editor, Watches & Lifestyle Kristian Haagen kh@luxuryaficionados.com Editor, Jewellery & Gems Nina Hald nh@luxuryaficionados.com Editor, Cars & Lifestyle Henrik Dreboldt hd@luxuryaficionados.com

Editor, Interior Design Tina Dines Appelt ta@luxuryaficionados.com

Advertising Sales +45 2090 1030 +45 2632 6084

Editor, Gastronomy & Lifestyle Rasmus Palsgård rp@luxuryaficionados.com

External Contributors: Text Tone Kroken

Editor, Fine Dining Kim Iversen ki@luxuryaficionados.com

Photographers Dennis Stenild Mikkelsview Eric Petschek William Lee-Wright Jesper Rais Sam Sucker Hilde Brevig

Editor, Travel & Lifestyle Charlotte Mielko & Elsebeth Mouritzen

NEMÆRKE VA

Publisher Luxury Media AS Andersrudveien 1 1914 Ytre Enebakk Norge

Editor, Cocktails and Fine Spirits Jannick Gram jg@luxuryaficionados.com

Creative Director Sune Ehlers se@luxuryaficionados.com

Editor, Personal Development & Outdoor Activities Thomas Rex Frederiksen trf@luxuryaficionados.com

www.facebook.com/ luxuryaficionados Tryksag 4041 0820

Distribution: Bring Printing Printall AS Talinn

www.luxuryaficionados.com

Forside: Poliform

Alle redaksjonelle henvendelser bør adresseres skriftlig. Redaksjonen påtar seg ingen ansvar for materiale som er innsendt uoppfordret. Heller ikke for eventuelle feil i angitte priser på viste produkter, eventuelle feil i beskrivelser, instruksjoner eller annet. Materiale fra Luxury Aficionados kan ikke benyttes uten forhåndsgodkjenning fra Luxury Media AS.

AG E N DA SI S T E

N Y T T

License to thrill Endelig har det lykkes! Den 25. James Bondfilmen skulle opprinnelig ha premiere i april 2020, men pandemien – som nesten kan fremstå som et genialt plot i en 007-film – satte brått en stopper for vår tids mest berømte filmhelt. Nå trenger vi ikke vente lenger. «No Time to Die» vises på kino verden over fra 30. september. For femte gang på 15 år spiller Daniel Craig den britiske agenten som alltid klarer seg like godt uansett situasjon. Enten han befinner seg til sjøs, til lands eller i luften, i varme eller i kulde, i dress eller i skiklær, er han like kjekk og rask. Gjengangere fra «Spectre» (2015) er Léa Se16

ydoux som psykologen (og mr. Whites datter), Madeleine Swann og Christoph Waltz som den katteglade superskurken Ernst Stavro Blofeld. En ny skurk er Rami Malek som den vansirede, maskebærende Lyutsifer Safin (og ja, tenk gjerne på Lucifer). Lashana Lynch som Nomi er på sin side en ny kvinnelig 00-agent med lisens til å drepe, og David Dencik gir filmen et skandinavisk preg. Viktig Bond-viten er at filmen i 2018, etter en rekke disputter, fikk amerikanske Cary Joji Fukunaga som ny regissør og medforfatter. Han er kjent for filmer som «Jane Eyre» og serier som «True Detective». Et annet fun

fact er at Bond i begynnelsen av filmen har gjemt seg som pensjonist på Jamaica i to år. Sist han tilbragte tid på Jamaica, var det i Sean Connerys skikkelse i «Dr. No» (1962). Om Bond nok en gang overlever møtet med verden utenfor Bounty-strendene, må vi vente med å se til 30. september. Inntil da kan du varme opp ved å sprette en flaske Bollinger, spenne på deg Omega Seamasteruret ditt, gi Billie Eilishs Grammy-vinnende tittelmelodi et gjenhør samt slippe ut nerden i deg med Bond-fakta på 007.com. På selve premieredagen kan du følge Instagram-kontoen @NoTimeToDie.

Nye Bentayga Hybrid. Kontakt oss for eksklusiv visning og prøvekjøring. Billingstadsletta 31. Tlf 67 20 07 20. New Bentayga Hybrid. WLTP drive cycle: Fuel consumption, (I/100 km) – Combined 3.4. Combined CO2 – 82 g/km. Full electric range up to 40 km. The name ‘Bentley’ and the ‘B’ in wings device are registered trademarks. © 2021 Bentley Motors Limited. Model shown: Bentayga Hybrid

BENTLEY OSLO

AGEN DA · H ER M ED SIST E N Y T T

NYTT LIV TIL DRØMMENE

Endelig våger vi å la drømmene ta fart. Engelske «present» betyr gave. Grip dagen og lev ut høstdrømmene. Benytt gjerne denne inspirasjonsguiden. Te k s t G U R I H A R A M

Foto: Ine Andrea Ertvaag Papatzacos

Boudoiropplevelsen.no inviterer kundene til en velværedag med en luksuriøs og erotisk fotoopplevelse. Gründer og fotograf Ine Andrea Ertvaag Papatzacos vil hylle kvinner i alle faser av livet. En studiodag i Drammen koster 4000 kroner, og de fleste velger å bruke fra 20 000 til 45 000 kroner på fotoproduktene.

Hva med å overraske din kjære eller en kollega med «evigvarige roser»? Rosene fra Everlasting er gjort kjent av profiler som Kim Kardashian, Jessica Alba og Beyonce. De er 100 prosent ekte, og de varer i ett år. Likevel er de både nedbrytbare og allergivennlige. Blomstene er preservert med naturlige oljer og farger, trenger hverken vann eller sol, og krever minimalt med vedlikehold. Everlasting.no i Bergen har stort sett markedets beste roser, fra Equador. Roseoppsatsene kommer i håndlagde hatteesker, også i hjerteformede, med materialer fra Paris. Priser fra 400 kroner til 4000 kr. 18

Galleri Unique i Drammen inviterer til Ari Behn-hedersutstilling. Kunstneren ble ofte beskrevet som en fremragende kolorist. – Ari var vel så opptatt av hva tilskuerne så i maleriene, forteller broren Espen Mathias Behn. Utstillingen er i regi Galleri Huech og Galleri Art Design bestående av prinsesse Märtha Louise, Anja Bjørshol, Espen Mathias Behn og Kenneth Stensholt. Den blir stående fram til 2. oktober.

AGEN DA · H ER M ED SIST E N Y T T

Stadig flere oppdager konseptet yoga-retreat i Norge så vel som i utlandet. Å unne seg en miniferie med andre borte fra det hektiske hverdagslivet, er for mange selveste drømmen. Heidi Bakk med nettsiden heidibakk.no er én av tilbyderne. – Reisene passer for både menn og kvinner. Til neste år planlegger jeg en yoga- og safaritur til Masai Mara i Afrika. Mens neste tur går den 28. november til 3. desember til en økologisk gård i Toscana, Italia. Pris: 12 500 kr

Årets mest etterlengtede hotellnyhet finner du like utenfor Oslo. 1. juni åpnet The Well med 104 fantastiske rom og suiter, og har med dette blitt til en helt uforglemmelig spadestinasjon. Målet er å tilby en unik kombinasjon av velvære, nytelse og selvpleie, helt fra ankomst til avreise. Hotellet inkluderer rooftop restaurant, bar, lounge og bibliotek, treningsrom, yogarom, styrerom og storsal.

Den populære Tendensutstillingen på Oslo Design Fair viste i høst sobre farger, spesielt mye blått, i kombinasjon med komplementærfargen oransje, i tillegg til mørkegrønt, lyst tre og stål. Formspråket viser hylser og uformelige detaljer og mønstre, som gir en følelse av ufullkommenhet. I tillegg ble det vist mye riller i møbler og inventar som avgir spennende skygger. 19

AGEN DA · H ER M ED SIST E N Y T T

SKAPER NYTT UNIVERS

Nylig utvidet det kjente klesmerket Holzweiler motekonseptet med en kombinert restaurant og klesbutikk i Oslobukta.

Urmaker Bjerke har gleden av å presentere den 3. utgaven av Oslo Watch Fair. Den skal være både større og bedre enn noensinne. Messen avholdes 29. – 31. oktober 2021 i Skur 13 på Tjuvholmen. Billettsalget til årets klokkebegivenhet har åpnet i Ticketmaster.

avnet er Holzweiler Platz, som reflekterer familiens røtter i Tyskland. – Maten blir innenfor et nordisk kjøkken. Og et stikkord er organisk, meddeler Susanne Holzweiler, en av gründerne bak det suksessfulle familieselskapet. Tanken er å tilby en opplevelse av mer enn mote. Vi vil skape et sted der man blir kjent med Holzweiler-universet. Her kan man spise lunsj, middag, ta en kaffe eller et glass vin. Det skal være veldig «nedpå» i stilen.

I løpet av korona-tiden har THE THIEF vært ekstra kreative og lansert en ny pakke som heter ROOM ARREST. Den har blitt en bestselger. Prisen er fra 3690 kr for to personer, og inkluderer en hotellovernatting med alt du trenger servert på rommet. Det er bare å slå til for den som ønsker å la seg arrestere.

Når kundene går inn Steen & Strøms nye hovedinngang fra Karl Johans gate, kommer de inn i et flott og verneverdig atrium før helt nye shoppingopplevelser venter. – Vi ser frem til å ta en større del i det yrende livet i Oslos fremste handelsgate, sier Annette Lund, daglig leder i Promenaden Management. I dag er varemagasinet verdens tredje eldste. Nå som Steen & Strøm reprofileres får det en ny logo. Steen & Strøms historie begynte i 1797, og derfor har varehuset nå fått lagt til 1797 i navnet for å gjenspeile den historiske arven. 20

Anti-magnetic. 5-day power reserve. 10-year warranty. The new Aquis Date is powered by Oris Calibre 400. A new movement. The new standard

OSLO: Thune Jewelry & Watches • Urmaker Christensen FORNEBU: Urmaker Malmnes ARENDAL: Marcussen Ur ÅLESUND: Urmaker Nelvik KRISTIANSUND: Carlsen Ur BODØ: Presis Ur & Guld STAVANGER: Urmaker Thorbjørnsen Distributor Denmark, Norway and Sweden: Stæhr A/S +45 45269100 • info@staehr.as • www.oris.ch

AGEN DA · L I VSST I L · M EN N

→

Høsten banker på døren, men ta det med ro. Avslappet eleganse kjennetegner nemlig den nye sesongens trender.

Lett-trolley med fire doble hjul, noe som gjør det ekstra lett å rulle avsted med bagasjen. Louis Vuitton, 28 060 kr

Med på farten, med på reisen eller bare med hjem. Denne nye trådløse høyttaleren er inspirert av Toupie-vesen, og spiller med 360 graders lyd i topp kvalitet. Louis Vuitton, 24 998 kr

→

Te k s t P E R I N G D A L

→

ELEGANT HØST

→

Lett polstret bomberjakke produsert i resirkulert nylon. Inspirert av de originale jakkene som ble lansert av U.S. Air Force på 1950-tallet. Rag & Bone, hos MrPorter.com, 6980 kr

→

Lang herrefrakk med ikonisk VLTN Times-trykk. Valentino, 26 785 kr

Flakongen er i seg selv et symbol på luksus, mens inni skjuler det seg en sofistikert duft. Høstnyheten The One Gold For Men har en forfriskende blanding italiensk bergamott, pulserende energi fra sitrus og et kraftig maskulint hjerte av salvie, egyptisk geranium og krydder. Patchouli gir duften en mystisk base. Dolce & Gabbana, 50 ml, 890 kr, 100 ml, 1220 kr

→ 22

Grå ton-i ton sneakers, hvor kontrasten mellem semsket skinn, nagler og gummisåle gir et rått uttrykk. Christian Louboutin, 6785 kr

52 fredagscocktailer, én for hver fredag i året. Noen klassikere, andre mer ukjente. Noen uten alkohol, alle med en historie. Fredagscocktail, Cappelen Damm, 379 kr

→

AGEN DA · L I VSST I L · M EN N

→

Transparente solbriller med blå brillesnor og hvit logo. Dior, 4080 kr

→

Hold orden på dine AirPods i denne kule boksen som kan festes til nøkkelringen. Dior, 4590 kr

Klassisk herreklokke i stål med 39,5 mm sølvbelagt urskive og flott rem i alligatorskinn. Hermès, 57 650 kr

→

Caps med monogram, laget av speilblankt metallisk lær, som gir en reflekterende effekt. Louis Vuitton, 7700 kr

Retro-inspirerte mid-top-sneakers fra Italia i hvitt og lyseblått kalveskinn med ikonisk Dior-trykk på sidene. Dior, 10 100 kr

→ Kremfarget ullgenser med store graffitilogoer og brede ribbede kanter. Tommy Hilfiger, 2040 kr

AGEN DA · L I VSST I L · M EN N

→

Grå og svart ullfrakk med en moderne utgave av det klassiske fiskebeinsmønsteret. Tommy Hilfiger, 7500 kr

→

Uformell skjorte i beige og blå ruter – laget av kraftig, økologisk bomullsflannel. Acne Studios, 3400 kr

→

Klassisk hvit T-skjorte med diskret Prada-logo på brystet. Prada, 4720 kr

→

Jeans med patchworkdetaljer og forskjellige blånyanser. Valentino, 10 765 kr

→ Sjakkbrett i lønn og mahogni, hvor skuffene er foret med lammeskinnn. Hermès, 51 200 kr

Få en kickstart på barberingen. Du får prøvd alle merkets barberkremer, slik kan du finne din favoritt. Den veganske barberkosten som lager det beste skummet på null tid, medfølger også. Startpakke island hopping, Fitjar Islands, 548 kr

AGEN DA · L I VSST I L · M EN N

Spilleautomat med retro utseende, 19 tommers HD-skjerm, to paneler med seks knapper og to joysticks. Hele herligheten er håndmontert i Frankrike, og «Bat Brush»verket er av Grégoire Guillemin. Neo Legend, hos MrPorter.com, 30 935 kr

→

→ Oversized strikkegenser med crewneck, svarte ruter og stor logo på siden. Tommy Hilfiger, 2040 kr

Fluffy, elfenbensfarget skjerft i en myk mohairblanding med håndbrodert logo. Loewe, 4535 kr

→

→ En sporty, men urban ryggsekk laget i myk nylon med en matt finish. BOSS, 5199 kr

Ankelstøvler i kalveskinn, der kontrasten mellom skinn og gummisåle gir en elegant og avslappet stil. Hermès, 10 800 kr

AGEN DA · L I VSST I L · K V I N N ER

FRANSK-INSPIRERT HØST Kvinner i Paris er verdenskjente for sin perfekte, men avslappede og bekymringsløse stil. Denne høsten følger vi deres kunster. Te k s t S I N E K A R L S H Ø J o g G U R I H A R A M

Hold orden på brillene med en smart brillesnor pyntet med perler og skinn. Chanel, 7390 kr

→

Nå kan du endelig bestille de flotte keramiske tallerkenene fra den hippe franske restauranten Le Mercier, som ligger på hjørnet av Howard Street og Mercer Street i New York. Les mer på: www.rwguild.com.

→

Retro demin-sett i økologisk bomull med klassisk LV- detaljer på brystlomme og bukselinning. Louis Vuitton-jakke, 16 425 kr, bukser, 13 345 kr

Håndmalt porselensvase i metallfarger og 24 karat gull. Hermès, 11 800 kr

Som å vandre i en mystisk blomsterhage. Essens av tuberose og jasminknopper, med absolut av arabisk jasmin. Perfekt til høsten. Gucci Bloom EDP, 100 ml, 1325 kr

→

→ En av de mest berømte veskene er Kelly-vesken, oppkalt etter den amerikanske filmstjernen Grace Kelly. Denne sesongen har Hermès laget en vakker kombinasjon av tweed og skinn. Hermès, pris på forespørsel 26

AGEN DA · L I VSST I L · K V I N N ER

Klassisk design i nye tweed-klær. Chanel, 66 110 kr

→

Helt fantastisk og overdådig armbåndsur, som bokstavelig talt drypper diamanter, av det fineste slaget. Cartier, pris på forespørsel

→ Chikke sandaler med klassisk Chanel-kvilt på siden av sålene. Chanel, 15 910 kr

→

Amina Muaddi er på alles lepper akkurat nå. Og de kule, lårhøye støvlettene i semsket skinn, med merkets ikoniske hæl, gjør det enkelt å se hvorfor. Amina Muaddi, hos MyTheresa.com, 10 665 kr

→

→ Ullkåpe med blått kantebånd og Louis Vuitton-monogram både foran og på vrangsiden. Louis Vuitton, 36 995 kr

Statement-øredobber med en glitrende blanding av briljant- og smaragdslipte diamanter. Louis Vuitton, pris på forespørsel

Feminin skjorte i en blanding av eksklusive blonder og bomullspoplin. Valentino, 28 025 kr 27

AGEN DA · L I VSST I L · K V I N N ER

Louis Vuitton gir ordet klappstol en helt ny betydning. Merkets nye stol i eksklusivt skinn og tre klapper nemlig sammen som en vakker vifte. Louis Vuitton, 161 160 kr

Minimalistisk kappe i en luksuriøs blanding av ull og kashmir. Totême, 11 800 kr

→

Prikken over i-en under en fin silkeskjorte. Saint Laurent, 4000 kr

→ En lettere og raskere styling med denne hårføneren i nydelig burgunder. GHD helios, 2099 kr Lang skjortekjole i bomullspoplin, med fine detaljer av broderi anglaise på skjørtet. Valentino, 32 130 kr

→

«Little black dress» med en tvist av polkadotter. Saint Laurent, 22 480 kr

→ Elegant hvit ullfrakk med dyp utringning, vakkert perlebroderi og skinndetaljer. Valentino, 100 959 kr 28

AGEN DA · L I VSST I L · K V I N N ER

Kjole med et maritimt trykk av seilbåter. I bomull blandet med lin. Gucci, 26 690 kr

Nydelig blomsterduft basert på syrlige rips, som gir et friskt preg. Delikate roseblader gjør duften feminin, og parfymen er elegant avrundet med musk. Dolce & Gabbana Dolce Rose, 30 ml, 600 kr

Romantisk rød skjorte med stor sløyfe og blousonermer. Produsert i Italia med 100 prosent silke crêpe de chine. Gucci, 10 060 kr

→

Klassisk hvit bomullsskjorte med detaljer av broderi anglaise. Burberry, 11 180 kr

→

Smarte sneakers i nappaskinn med ikonisk Valentino-nagle. Valentino, 6725 kr

→ Heftig samarbeid mellom Valentino og Levi’s. Resultatet? Jeans med høy midje og vide ben. Valentino x Levi’s, 7445 kr

→

→ Mønstret strikk i 100 prosent ull med Valentino brodert på brystet. Valentino, 18 220 kr 29

AGE N DA · BE AU T Y · K V I N N ER

REN SKJØNNHET Redaktøren deler sin hudpleierutine. Det dreier seg om velpleiet, sunn hud – blant annet ved hjelp av mange merker som holder seg til rene ingredienser og gir synlig effekt.

→ →

→

PEELING Kjemisk peeling med syrer er for tiden min foretrukne peeling-metode for ansiktet. ZO Skin Health har produkter på toppnivå. Med disse padsene går peelingen som en lek, og samtidig får du god effekt. Padsene lukter frisk og inneholder to prosent salisylsyre som øker eksfolieringen og reduserer talg som ellers tetter porene. ZO Skin Health by Zein Obagi, Complexion Renewal Pads, 60 pads, 595 kr

MASKE Denne synes jeg er perfekt etter en oppfriskende høstlig løpetur – når huden fortjener ekstra friskhet etter å ha blitt truffet av vær, vind og solstråler. Masken er en perfekt multitasker med alger og prokollagen-ekstrakt som reparerer, fukter og styrker huden. Den lindrer og reparerer solskadet hud. Økologisk sertifisert av Soil Association. Voya Maskerade Facial Mask, palmarosa & vanilla, 50 ml, 689 kr

→

SERUM Jeg elsker serumer og tester mye forskjellig. Og dette er definitivt for den kresne. Det nye antialdringsserumet er på topp hva gjelder avansert hudpleie, og inneholder idebenon. Idebenon danner basisen for hele den luksuriøse PREVAGE-serien og har veldokumentert effekt. Det er beviselig mer kraftfullt enn andre antioksidanter som vitamin E. Formularen har for øvrig også ti nye ingredienser som er med på synlig å reversere aldringstegn og beskytte mot miljøskader. Elizabeth Arden PREVAGE Anti-Aging Daily Serum 2.0, 50 ml, 1510 kr

→

Te k s t G U R I H A R A M

RENS Denne rensen er en nyhet fra Dr. Gross Skincare. Den lukter himmelsk og renser huden slik den lover, samtidig som den bevarer hudens fuktighet. Den kan også fjerne øyesminke, inkludert den vannfaste. Produktet er beriket med hyaluronsyre og er oljefri. Dr. Dennis Gross Hyaluronic Marine Meltaway Cleanser, 150 ml, 395 kr

KREM Utrolig lekker, luksuriøs krem. Denne kremen gir meg et kollagenboost uten like og er intenst fuktighetsgivende. Den minimerer linjer med ingredienser fra blant annet arktiske planter og bær. Tyttebærfrøoljen gjør også susen med omega-3 og essensielle vitaminer og mineraler. Jeg bruker den både morgen og kveld. Arctic Berry Peptide Radiance Cream, Eminence, 60 ml, 995 kr

SOLBESKYTTELSE Er det noe som er viktig innen hudpleie, så er det i hvert fall god solbeskyttelse. Når man peeler huden, som jeg gjør, er solfaktor dessuten et must. Denne fra Babor er lett i konsistensen over dagkremen. Kremen beskytter mot både UVA- og UVB-stråling. Doctor Babor Derma Cellular Ultimate Protecting Balm SPF 50, 50 ml, 420 kr

AGE N DA · BE AU T Y · K V I N N ER

HVERDAGSLUKSUS Luksus til hud, lepper og øyne – her er skjønnhetsredaktørens favoritter akkurat nå.

→

Mykgjørende bodylotion fylt med antioksidanter, E-vitamin og naturlige ekstrakter, som fukter og beskytter huden. Den lette lotionen er mild, naturlig og helt uten duft. SoKind Silky Essential, 200 ml, 535 kr

Ekstremt deilig olje utviklet til følsom og sart hud. Konsistensen er lett og beriket med kamelia- og aprikoskjerneolje. Laget for å berolige og gi næring til huden. Clarins Calm-Essentiel Oil, 30 ml, 650 kr

→

Te k s t S I N E K A R L S H Ø J O G G U R I H A R A M

En virkelig god øyenskygge med en perfekt kremet tekstur. For en holdbar look; den blir sittende akkurat der du la den på. Laura Mercier Caviar Stick-øjenskygge, 320 kr Denne hypede dagkremen er for tiden en bestselger. Kremen er elsket av kjendiser som Victoria Beckham og Meg Ryan. Det har de god grunn til. Kremens ekstraordinære konsistens smelter ved hudkontakt, og dag etter dag ser huden din friskere, glattere og mer ensartet ud. Augustinus Bader The Rich Cream, 50 ml, 2620 kr

→ Fargen Bellini Nude er en bestselger. Leppestiften er luksuriøs og pleiende i konsistensen. Hynt Beauty, 459 kr

→

OPI feirer 40 år med å lansere denne Hollywood-serien til neglene. Intense røde og rosafarger gir den klassiske stilen. 15 Minutes of Flame, OPI, 199 kr

En nydelig deodorant som også Farris bad har fått øynene opp for. En fusjon av sitronmynte, Palmarosa og eukalyptus oljer beskytter sammen med vulkansk leire mot svettelukt. Navilio Energize Prebiotisk deodorant, Naivlio, 399 kr 31

COOL CAT SKILLS -

Te k s t T I N A D I N E S A P P E LT Foto ERIC PETSCHEK

I ti år ferierte en familie fra New York i CATSKILLS 150 kilometer nord for Manhattan før de besluttet å bygge et bærekraftig og funksjonelt hus i det naturskjønne området. I dag danner det rammen for familiens eget lille fristed.

→ 32

Huset lar naturen innta hovedrollen. Stilen er bevisst tonet ned, slik at huset smelter inn i omgivelsene.

år man bor på Manhattans Lower East Side, er man vant til mye støy og et liv i høyt tempo. For arkitektparet Maria Ibañes og Todd Rouhe og deres to døtre, Inez og Luz, førte det ofte til helgeturer bort fra storbylarmen. Da søkte de fred, ro og vakker natur i Catskills, to timer nord for New York. Allerede på 1950-tallet var Cat-

skills et yndet feriested for mange – spesielt for dem som hadde hverdagen i Manhattans fargerike og livlige gater. Catskills-regionen har krystallklart vann å svømme i om sommeren, en skog som stråler i brunt og oransje i oktober og perfekte skimuligheter vinterstid. Alt dette vil sannsynligvis kunne tiltrekke de fleste metropolister, for her kan de innta fremragende natur og frisk luft. Etter et tiår med hyppige utflukter og fjellvandring hadde New York-familien fortapt seg helt i det naturskjønne området med store innsjøer og fossefall.

→

«Catskills-regionen har krystallklart vann å svømme i om sommeren, en skog som stråler i brunt og oransje i oktober og perfekte skimuligheter vinterstid.»

De store vinduspartiene på begge langsidene gjør at man føler seg i ett med naturen.

De store glasseksjonene kan trekkes til siden. En lang terrasse med herdet glasskjerm er plassert langs huset, noe som gir følelsen av å sitte midt i naturen.

«Som en sterk kontrast til livet på Manhattan holdes alt i sin enkelhet i huset i Catskills.»

ligger sørøst i delstaten New York, mellom Albany og New York City. Catskills var allerede i 1969 en populær destinasjon, og den legendariske hippiefestivalen Woodstock ble arrangert her. Kjendiser som Jimi Hendrix og Bob Dylan har begge feriert i området, og den kjente dansefilmen «Dirty Dancing» ble spilt inn i fjellet her. Catskills er et fantastisk naturområde som er populært både for ferier og utflukter. Her kan besøkende gå turer mellom elver og innsjøer, og fra toppen velter store, brusende fossefall ned. Regionen er også kjent for fjellområdet Catskill Mountains, som mange skisportinteresserte årlig valfarter til.

avlange huset har gavl og er laget av prefabrikkerte høyisolerte «paneler». Alt i alt er dette et bærekraftig hus som det tok paret seks måneder å bygge, og som var helt innflyttingsklart etter ytterligere et halvt år. Det var absolutt ingen enkel oppgave for entreprenøren eller byggherrene å lage det ellers ganske enkle huset. Eierne ønsket nemlig å bevare den omkringliggende naturen, inkludert så mange trær som overhodet mulig. I tillegg har paret egentlig ingen hage,

→

Foto Pixabay

De bestemte seg derfor for å bygge sin egen toetasjes feriebolig – hvor de la vekt på miljø og naturlig energi. Huset ligger fredelig til i et skogholt på fjellsiden av Mount Tobias i Ulster County i New York. Her, midt i skogen, kan paret uforstyrret nyte naturens fred og ro. Mount Tobias er med sine 775 meter det femte høyeste fjellet i området, og i fjellskråningen ligger et vannskille som sender rent drikkevann til New York. I 2018 bygget de huset på 185 kvadratmeter fordelt på to etasjer. Det

CATSKILLS

Med skråtak og hvite vegger virker rommet større enn det faktisk er.

Hovedstuen har vedovnen som samlingssted. Her sees også Eames-gyngestolen RAR. Familien har en forkjærlighet for den nordiske livsstilen, noe man tydelig kan se.

Også soverommet er holdt minimalistisk – nesten spartansk. Bordet er fra Hay.

men de har anlagt et bålsted og en badmintonbane, ettersom familien elsker å ta en omgang. Her er hverken flerårige staudebed eller annet – bare rå, vakker og vill natur, som har mangt å by på. Imidlertid har de bygget en stor terrasse på begge langsidene av huset, der familien ofte lager mat på utekjøkkenet og inntar måltider. To soverom og to bad – det var det paret behøvde. Som en sterk kontrast til livet på Manhattan holdes alt i sin enkelhet i huset i Catskills. Familien 42

elsker «simplicity» – å ta vekk alt overflødig. Alt fremstår dermed eksepsjonelt og luksuriøst, siden det er nøye valgt ut for sin stil og funksjonalitet. Å finne et frittstående kjøkken som kunne oppfylle deres mange krav og samtidig være i svart, var ikke lett. Omsider fant de to arkitektene det perfekte kjøkkenet for seg gjennom danske Vipp. Kjøkkenet er enkelt, men elegant og funksjonelt. Det er ikke visuelt støyende, men bidrar på alle måter til rommets atmosfære. Eierne står selv for mye av designet av husets øvrige interiør, så vel

som møblene, for å få det akkurat slik som de ønsket. Utsikten og omgivelsene var utgangspunktet for hele husets plassering, samt rominndelingen. Stueutsikten er paret ekstra fornøyd med. Her er det utsikt i begge retninger, og det er som om huset ganske enkelt har skåret ut en liten flik av naturen og latt den stå og lyse opp. Dette er «simplicity» på sitt beste … ■

→

«Her er hverken flerårige staudebed eller annet – bare rå, vakker og vill natur, som har mangt å by på.»

Hvis man ønsker det, kan man skyve på døren slik at hele veggen blir hvit. Bak veggen gjemmes alle brukstingene til familien.

Kjøkkenøya er fra danske Vipp, og her samles familie og venner for å lage god mat.

I første etasje er det godt med plass til overnattingsgjester. Rommet er åpent og har plass til at man kan sitte og jobbe.

FA K TA

Beliggenhet: Catskills i delstaten New York Byggeår: 2018 Husets størrelse: 185 m2

Foto Unsplash

Arkitektfirma: Occupation Architects, IDS/R Architecture

Skap en helhetlig estetikk.

Gaggenau-produkter: utmerkede hver for seg, helt eksepsjonelle sammen.

Forskjellen heter Gaggenau. gaggenau.com

Kjøkkentema 2 0 21

HJERTEROM I løpet av det siste året har mange travle nordmenn virkelig fått øynene opp for hvor stor betydning kjøkkenet har som familiens samlingspunkt. Her er det hjerterom for alle! Og når vi utfolder oss gastronomien, byr det både på ekte gledesrus og store sensuelle opplevelser. Pandemien har vist oss at hvis vi prioriterer kjøkkenet, med inspirerende design og gode kjøkkenverktøy, kan vi forbedre livskvaliteten. På de kommende sidene viser vi deg de nyeste trendene, og du finner innhold som kan gi deg dette ekstra hjerterommet.

Cavalleris nyeste design, Aran Cucine Phantastic, er oppkalt etter ordene «phantom» og «fanta- stic». Det er et uvanlig funksjonelt «møbel» til spisebordet og passer for alle med høy estetisk sans. Pris: på forespørsel 47

ITALIENSKE KJØKKENDRØMMER Italia hører til den internasjonale designeliten – også hva gjelder kjøkkeninventar. Poliform har eksistert i over 50 år og setter med modellen Artex standarden for ekstravaganse kombinert med et stilfullt nordisk design. Te k s t T I N A D I N E S A P P E LT

Kjøkkentema P OL I FOR M

rtex er et elegant og luksuriøst kjøkken i massiv valnøtt og canaletto, som inntar rommet med harmoni og ro. Bordplaten er i matt marmor, calacata oro, og kombinasjonen av de to naturmaterialene er både spennende og typisk for italiensk finesse. En ekstra bordplate i valnøtt er lagt inn i det ene hjørnet som et svevende element. Her kan du sitte og spise eller kanskje nyte en god espresso. Ventura-barstolene er designet av Jean-Marie Massaud. Kjøkkenet er delt inn i to seksjoner – den ene med iøynefallende hyller. Små skuffer gir plass til oppbevaring av alt serviset. En elegant detalj er aluminiumstengene som samler alt, og samtidig gir liv til den varme valnøtten i en dristig, men lekker kombinasjon. Her kan

Naturen lokker – det gjør Artex også.

Artex er godt egnet til et stort og åpent rom, gjerne med naturen rett utenfor vinduene.

man stå og tilberede maten og gjøre den klar for servering. En liten genistrek er de to vaskene og kokeplatene som er plassert slik at du har utsikt både til naturen og til gjestene, som kanskje har satt seg på barstolene. På denne måten er kokken og matlagingen inkludert i den hyggelige atmosfæren. Kjøkkenelementene inneholder skuffer og skap, men den store kjøkkenøya har likevel et elegant og rolig uttrykk. Hele kjøkkenet har en renhet over seg, ikke ulikt den nedstrippede shakerstilen, men med et ekstra italiensk og nordisk preg.

Her sees fine detaljer fra en skuff: valnøtt i kombinasjon med aluminium.

Kjøkkentema TREND

PERSONLIGHET SOM RØD TRÅD Ifi.no varsler varme farger og trivsel i sitt trendforum. Men den viktigste trenden er å følge egen magefølelse. Te k s t G U R I H A R A M

or ikke lenge siden kom anerkjente Maison & Objet med en digital trendrapport. I tillegg viser spådommer fra designere og digitale lanseringer trendene som nå kommer. – Signaler fra Paris tyder på at grønt er i ferd med å bli ultratrendy, der flere nyanser av grønt gir dynamikk. Også på kjøkkenet. Hvitt og grått står igjen som aksentfarger, forteller kreativ leder i ifi. no, Bjørg Owren. At hvitt og grått fortsatt er med, forklarer hun slik: – De er ikke lenger de store flatenes farger, men er likevel viktige i palettene.

Varme og lune farger er i trendbildet nå. Her er Jotun Lady Earthy Brown.

Foto Robert Walmann, Line Thit Klein/Jotun Lady, Norfloor, Boen

– I Skandinavia har vi mange og store rom som vi ønsker fylt med opplevelser, sier kreativ leder i Ifi.no og leder av Trendforum, Bjørg Owren.

Et gjennomgangstema er naturinspirerte materialer som marmor, sement og betong. Her sees Marmo Apuano fra Norfloor bak kjøkkenbenken.

Langskap og skuffer ser vi mer av. Det kule vinylgulvet er iQ Surface Dimmed Accent fra Tarkett.

Når vi integrerer kjøkkenet i stuen, skal det se mest mulig ut som en stue. Overskapene forsvinner. Her er fiskebensgulvet Adagio Eik fra Boen.

Uten luft kan en palett fort gro igjen. Maler du et bilde, må du ha med luft. Snakker man fargesetting utvendig, gjelder det samme. Alle hus bør ikke være grå, likevel er det fortsatt ønskelig med noen for å få et levende uttrykk, forklarer hun. Hva gjelder kjøkken, gikk vi raskt fra hvitt og over til kontrasten, svart, for en rekke år siden. Owren tror dette har gjort at vi har blitt vant til mørke kjøkken. – Det kom som en spydspiss og har vokst på seg et mangfold. Når en trendbølge kommer, begynner det i det små. Etter å ha blitt trygge på det mørke har vi gått over til andre mørke farger. Ikea fanger raskt opp trender, og her ser vi nå grønne kjøkken, forteller hun. Kjøkkenet har også blitt mer luftig. – Flere av oss har kjøkken og stue i ett.

Derfor vil vi at det skal se mindre kjøkken ut. Overskap har forsvunnet, og i stedet er det mer hyller og store skuffer. Denne trenden bare vokser. I tillegg gjør ny teknologi at kjøkkenhetten forsvinner, forteller hun. Den naturlige eikefargen er på vei tilbake. Varierte gulv bidrar til en

personlig stil. – Eikefarge gjelder spesielt for gulv. Men det samme sees på skapinnredninger og kjøkkenfronter, sier hun. Spesielt trespiler har blitt stort. – Spiler gir et moderne og stramt uttrykk. Det sees mye ute også, sier hun. Med effektlister, som spiler, andre steder i rommet kan man droppe vinduslister. Stadig flere går fra å leve listefritt til å velge store lister med stukkatur, utskjæringer og høye fotlister som trekker med seg veggfargen for ekstra romfølelse. Solide svarte hotellister er også «in». – Gammeldagse brystninger er en trendkomponent, sier Owren. Vi bygger et personlige rede med fargerike tekstiler, lune tepper og flater som veksler mellom å være matte og å ha tekstur.

Badet har duse naturtoner og innredes nå mer i stil med resten av huset. Her fortsetter spa-følelsen med en litt ny vri. Vi går fra å konsentrere oss om stemningseffekter som duftlys, drivvedkrakker og hyller for champagneglass og får inn luksusfølelsen for fullt gjennom praktiske finesser som USB-uttak eller store speil og godt lys. Massasjebad inne og ute hører med – i tillegg til badstue. Kraner og betjeningsplater er gjerne svarte, men du vil også se farger som kobber, rosegull og hvit. Design som gjør renhold enkelt, er også en vesentlig trivselsfaktor. – Mangfold er et stikkord. Men det som virkelig trumfer trendene, er det som klinger godt for deg. Smakspolitiet er utrendy. Den største trenden er din trivsel, for det er også mest bærekraftig. Med reflekterte personlige preferanser får du ikke samme behov for å bytte ut inventaret, men i stedet bedres humøret, og du puster bedre. Det er helse i det, understreker hun. Med trivsel kommer også det bekvemmelige. – Vi vil ha det praktisk, og at ting fungerer. Det skaper godfølelse. Masse tekstiler spiller en dobbeltrolle ved å være vakkert samtidig som det demper romklang. Alt dette handler om å skape opplevelser, avslutter Owren. ■ 51

RÅ MINIMALISME Copenhagen Collection er et lekkert kjøkken fra Uno Form. Kjøkkenet kombinerer knivskarp estetikk, kompromissløst håndverk og kresne materialvalg med gjennomført funksjonalitet. Det gir et kjøkken som også vil kunne fungere om 30 år. Te k s t T I N A D I N E S A P P E LT

Kjøkkentema U NO FOR M

aksimal minimalisme. Det får du når du fjerner frontene fra skuffene, håndtakene på skapene og det overflødige fra overflatene. Ingen dikkedarer – bare rå minimalisme, rene linjer og elegant avrundede, skjulte gripekanter. Det er en streng design, som er skåret til beinet og finnes i hver eneste detalj. Sistnevnte krever ikke bare en kjærlig hånd som verdsetter kvalitet og hyller de aller beste materialene, men også en særpreget sans for symmetri og bærekraftig estetikk i et tidløst design. Et klassisk kjøkken eller en kjøkkenklassiker for de kresne? Copenhagen Collection er et kompromissløst valg med langsiktige konsekvenser, fordi det kommer med mange kilometer og bærekraftig kvalitet i beina. Kjøkkenet fra Uno Form kommer i mange kombinasjoner, flere formater og vidt forskjellige fargetoner. Men flere valg skal treffes. Fingertappede skjøter, skuffer, innredningsdeler og frontrammer i massivt tre? Mørkt eller lyst? Eller røkt eik, slik du ser på disse sidene? Selv om minimalismen er medfødt og enestående i all sin enkelhet, kan meng-

Uno Forms serie Copenhagen Collection passer fint i skandinaviske designhjem.

Den maksimale minimalismen i kjøkkenet på sitt vakreste.

→

Stram og lekker finish på hele kjøkkenet.

→ De massive treskuffene fremstår lekre og velformede. De fingertappede skjøtene flyter symmetrisk, noe som gir ro til å nyte det flotte spillet i treverket.

den av muligheter og fravær av fristelser gjøre beslutningen vanskelig. Det er selvfølgelig et luksusproblem, for prosessen gjør kjøkkenet personlig og avgjørelsen perspektivrik. I den andre enden er man da uansett sikret form, funksjon og fleksibilitet med et kjøkken som også kan sees på som et vakkert og fleksibelt møbel. ■

Copenhagen Collection fås med skuffer som har en innvendig høyde på 34 cm. De høye skuffene gir et bedre organisert kjøkken, hvor alt er lett tilgjengelig.

NYTT

NORSK KJØKKENKONSEPT North Kitchen vil revolusjonere kjøkkenmarkedet gjennom heldigitalisert produksjon og digitale brukerløsninger. Te k s t G U R I H A R A M

Kjøkkentema NORT H K I TC H E N

et er ikke ofte man hører snakk om et nytt og revolusjonerende kjøkkenkonsept i norsk sammenheng. Men det er nettopp det North Kitchen er. – Vi er så entusiastiske! Nå skal vi i gang med å digitalisere det norske kjøkkenet og la norsk produksjon stå for utføringen. Så langt har vi bygget tre kjøkken på betastadiet, og vi har flere i pipelinen for levering til testbrukerne nå i høst, forteller designansvarlig Katinka von der Lippe. North Kitchen tar en carte blanche-tilnærming til kjøkkenbruk. Ved å gi seg selv frie tøyler bryter de med den tradisjonelle formen. Kjøkkenkonseptet går ut på å skape et fleksibelt rom både fysisk og digitalt. Kjøkkenet skal utgjøre det viktigste oppholdsrommet i hjemmet. Med åpen plass, avrundede hjørner og en rekke skap, hyller og oppsett i holdbare materialer skapes sosiale og fleksible samlingsrom som varer. NORTH-atmosfæren oppnås gjennom å kombinere skandinavisk design med innovative praktiske løsninger. Dette resulterer i effektive og inspirerende arbeidssoner og sosiale soner samt optimalisert lagring som gir full oversikt og minimerer avfall. IN NOVASJON North Kitchen ble startet av ingeniør og gründer Jørgen Færevaag i 2019. I dag er han administrerende direktør i det nye selskapet, som allerede teller

For den nye kjøkkenprodusenten handler det om bærekraft, teknologi og fleksibilitet i hjemmet. – Og det sosiale, hvordan vi bruker kjøkkenet. Vi skal koble elementer mer sammen, sier industridesigner Katinka von der Lippe.

25 ansatte: alt fra industridesignere til – Vi tar avfall på alvor. Ved å gi forIT-teknikere og kommunikasjonsfolk. brukerne oversikt er vi med på å skape – Han og en venn kom på ideen om å en bevissthet rundt det å kaste mindre. fornye kjøkkenbransjen, og Jørgen vide- Dette får vi også til gjennom kjøkkenreutviklet den som den gründeren han planlegging i samråd med kunden. Et er. Han har tidligere vært med på å byg- sorteringssystem er ikke bare under ge opp Quantafuel, som lager drivstoff vasken. På sikt vil man kunne samav plast. Miljøfokuset flytter han nå menlikne sitt fotavtrykk med naboen over i det som for ham er eller til og med bygen helt ny bransje, fortel- Toppdesigner Katinka von der ning mot bygning, spår er med på å utvikle North ler Katinka von der Lippe Lippe designeren om proKitchen. om sin kollega. sjektet som fortsatt er North Kitchen skal benoe i støpeskjeen. nytte miljøvennlige maNorth Kitchen sine terialer samt bruke miljøkjøkken skapes for å analyser for å sørge for at lett kunne demontere kjøkkenet avgir et lavere de igjen slik at de kan CO2 -avtrykk enn det som være brikker i helt nye kjøkkensammensetniner vanlig. Dette gjøres ger. De skal selv også ta gjennom å analysere hele inn gamle kjøkken og avfallskjeden i et hjem og pusse de opp for å lage integrere den digitalt for nye. å få maksimal oversikt.

– Da snakker vi om et negativt fotavtrykk, legger hun til. North Kitchen skal også ha en innovasjons-hub i kjelleren i lokalene ved siden av Kunstnernes Hus i Oslo. Der kan kundene være med og utvikle ideer. Showroom kommer i Vika. – Kjøkken-innovasjon har mer eller mindre stått stille siden 1950-tallet. Det har kommet nye kjøkkenøyer og slikt, men på det fundamentale planet har lite skjedd. Slik som endringer for helt nye matvaner og krav til miljø, samt å integrere det digitale for å gjøre hverdagen enklere og mer inspirerende. Gjennom smart design kan de som bor på mindre plass, få en ny sosial plattform, sier von der Lippe. Kjøkkenkonseptet benytter prinsippet om en digital tvilling. Det vil si at man som kunde får tilgang til en skybasert tjeneste der det nye kjøkkenet er visualisert. – Der ser kundene tvillingen til det kjøkkenet de får, og kan være mer delaktig i utviklingen av eget kjøkken, og ikke minst bruke tjenestene i skyen gjennom hele kjøkkenets levetid, sier hun. Designtankegangen er en industrialisert prosess, basert på fleksible byggeklosser. – Det blir litt som å bygge sin egen Tesla, forteller designeren. TEK N ISK DE S IG N B A KG RU N N Katinka von der Lippe var i 14 år designsjef for bilen Think. I tillegg har hun vært med og designet benker, båter

Prisklassen til North Kitchen blir i det øvre sjiktet. Kjøkkenprodusent er Haugstad Møbel på Jæren i Rogaland.

og andre industriprodukter samt mottatt en rekke designpriser. – Jeg er transportdesigner, sånn sett. Når man jobber med produksjonslinjer, er det en fordel med teknisk forståelse, som hvordan man bearbeider metall eller sprøytestøper plast. Men jeg har også en lang familietradisjon i porselens- og kunstfaget, som jeg har med meg i arbeidet. Faren min, som er billedhugger, er i disse dager aktuell med en marmorskulptur på Høstutstillingen. Selv jobber jeg også mer kunstnerisk med design av lamper og vaser for Magnor Glassverk, forteller hun. M E S T E R KOK K E R Filip August Bendi, en av Norges beste konkurransekokker, er også med i utviklingen av North Kitchen. Katinka von der Lippe er godt vant med å samarbeide med toppkokker. Firmaet hun driver, Studio Ris, har et vedvarende samarbeid med mesterkokk Christopher Davidsen om å levere alt

Først til våren blir North Kitchen klare til å ta imot bestillinger. Konseptet er nytt i norsk sammenheng.

av dekketøy til Speilsalen. Davidsen er kjøkkensjef ved Speilsalen, Michelin-restauranten på ærverdige Britannia hotell i Trondheim. Designeren tegner dessuten alle serveringsfat til det norske kokkelandslaget og det norske teamet i den internasjonale konkurransen Bocuse d’Or. Der er målet å fremheve gastronomien. – Her er det en smule travelt før NM i kokkekunst og Bocuse d´Or, ler hun. B Æ R E K R A F T IG Med North Kitchen er målsetningen noe helt annet. Nemlig et helt nytt, sosialt, bærekraftig og digitalt kjøkken med skikkelig nordisk design. Ved å digitalisere kjøkkenprosessen skal leverandøren redusere avfall allerede i tankeprosessen. – Det handler om smart organisering av kjøkkenet, sier hun. De gangene entreprenører er kunder, blir smart organisering sett fra en annen vinkel. – Store prosjekter har 3D-modeller av hele bygget. Det vi gjør da, er å koble oss til vår digitale tvilling. Vi lager kjøkkenet mer som et møbel, slik at det ikke relateres til typiske problemstillinger byggebransjen ofte møter på, som hvor man kobler på strøm eller vann, eller vanskelig tilpasning av benkeplater. Det gjør også installasjonen mer miljøvennlig i nybygg. Med North Kitchen kortes installasjonstiden ned, slik at kjøkkenet kan installeres raskt og i samråd med kunden. Da unngår man unødvendig avfall. Det er dessverre et faktum at mange kjøpere i nybygg kaster kjøkkenet når de ikke har fått ta del i designbeslutninger fordi de har kommet sent inn i planleggingsprosessen, forklarer hun. ■ 55

FREMTIDENS BAD Vi har tatt til oss de store, lekre – ja, nærmest spa-liknende badene. Men hvordan ser det ut når vi kikker i krystallkulen for kategorien baderom? Det har vi tatt en prat med kreativ direktør Bjarke Vind Normann ved Toni Copenhagen om. Te k s t T I N A D I N E S A P P E LT

har flere bekjente som ser på hvordan bad har blitt laget i Japan i århundrer, der de bruker tre til alt. På den måten kan badekar, benkeplate og vask flyte sammen på nye måter. Det er utrolig spennende.

Hent inn naturen med et stort vindusparti, planter og mange detaljer i messing, tre og stein.

vordan ser utviklingen på badefronten ut til neste år? Utviklingen kommer til å fortsette i den retningen vi ser nå, hvor folk vektlegger naturlige materialer og god kvalitet. Vi er ikke lenger så hyppe på at alt skal se nytt ut, men ting må gjerne eldes med ynde og kanskje holde seg i flere tiår. Kan du nevne et par tendenser som vi kanskje ikke har sett så mye til ennå, men som er på vei? Vi ser mer og mer at folk er superkreative med materialer og farger, for eksempel ved å velge en fiskebeinsparkett i eik som flyter over i møte med et fliselagt fiskebein på badet. Dermed utviskes grensen mellom bad og soverom. Jeg

Hvordan har dere hos Toni Copenhagen kunnet merke den stigende interessen for baderom? I dag representerer badet mye mer enn bare den åpenbare funksjonaliteten ved å ta seg et bad eller å gå på toalettet. Det har blitt et tilholdssted, hvor man bak lukkede dører kan få seg et pusterom fra hverdagen. Vekk fra skrikende unger og bylarm. Det ligger mye kulturell kapital i å skape seg et eget univers av velvære i hjemmet. Nettopp fordi det å ta vare på kropp og sinn viser overskudd og evne til fordypelse. Derfor spiller materialvalg og produkter en rolle, siden hengivenhet til det ekte og originalitet er en forlengelse av de ovennevnte verdiene. Nordmenn blir stadig mer opptatt av god design og utsøkt kvalitet. Mens det kanskje var stuen vi brydde oss mest om på 1970- og 1980-tallet, og kjøkkenet på 1990-tallet, er det i stor grad badet som får oppmerksomheten vår nå. Kan du komme med et par gode råd til den som overveier enten å fornye eller bytte ut badet? Sørg for å gjøre god research. Det finnes mange tilbydere på markedet, og et baderom er et hardt miljø på grunn av fuktighet, kalk med videre. Spar heller litt ekstra i forkant av innkjøpene, og kjøp slikt som du kan beholde i lang tid. Det er mye bedre enn å velge raske løsninger. Har du har mulighet til det, bør du ta inn planteliv på badet – det skaper en så god atmosfære. Bruk des-

suten fliser med omtanke. Badet blir raskt til ett stort badekar hvis man kler alle veggene med samme type fliser. Bruk i stedet farger til å skape et lekkert miljø. ■ Ikke vær redd for nye sammensetninger, som her, hvor klassisk møter rustikt ved at et historisk messingarmatur er kombinert med et badeforheng laget av metallringer.

Levende, ekte materialer, som ikke kun stimulerer synssansen, men som gir et løft til luktog berøringssansen.

BAD REPUTATION Med inspirasjon fra italienske Devon&Devon får du her fire hotte trender for badet. Te k s t T I N A D I N E S A P P E LT

→

→ Trend 4 Innebygget badekar med plass til et glass musserende på kanten. Den samme typen marmor som på gulvet gir en ekte spafølelse i ditt eget hjem.

→

Trend 1 Interiørdetaljer som trender akkurat nå: gull, messing, mer nøytrale farger som svart og gull samt et tidløst gulv i marmor.

Trend 2 Et designbadekar passer der det kommer til sin rett, og kanskje også kan få en form for hedersplass. Her er et badekar i mindre størrelse i samme design som den originale Aurora fra Devon&Devon. Gulv og benkeplate er i tidløs marmor.

Trend 3 Landsbygda på badet, hvor du kan velge å sammenstille badekar, vask, speil og gulv i samme fargeskala.

KJØKKENTIPS Vi elsker å være på kjøkkenet vårt, hvor vi både kan lage lekker mat og hygge oss med familie og venner. Her får du inspirasjon til hvordan du kan gjøre begge deler.

Cosmo drikkeglass fra Eisch kan brukes til kaffe til hverdags eller champagne til fest. Kommer i enten svart eller hvitt med håndpåført, 24-karats gull på innsiden. Bør håndvaskes. Cosmo fikk prisen Tableware International Award of Excellence and the DINEUS Table Culture Award i 2019. Pris: To kopper i gaveeske, 1290 kr

→

24 karat med ren kjøkkenglede. Quooker i ekte gull er kranen som i én og samme kran kombinerer 100 grader celsius kokende vann, med kaldt og vanlig temperert vann, som vanlig. Quooker Square/ Round i gull, inkludert 3 liters beholder, pris 29 999 kr

Skillebekk surdeig er en inspirerende og nydelig bok som viser vei til nye bakekunster. Helt fra surdeigsstarteren til ferdig brød med romantiske mønstre. Cappelen Damm. Pris: 399 kr

For en lykke å drikke fra disse fargerike glassene. De er også multifunksjonelle ved at de kan benyttes til telys, smykker eller annet som lyser opp hverdagen. SWIRL er en eksklusiv og unik serie kunstglass i mange farger, designet av den kjente kunstneren Camilla Prytz for Magnor Glassverk. Pris: 499 kr

→

Perfekt oppbevaring av råvarene dine er alfa og omega, hvis gourmetmiddagen skal lykkes. Mieles nye K 7000-kjøle- og fryseskap bruker en ny teknikk for å forlenge holdbarheten. Matvarene dine fuktes skånsomt med en mild og regelmessig vanntåke ned i skuffen, og luftfuktigheten forblir alltid optimal. Serien gir ekstra fleksibilitet og komfort. For eksempel er det mulig å stille et stekebrett direkte inn på en hylle, og FlexiTray-glassplaten kan lett dreies 180 grader frem og tilbake. Priser: fra 18 700

Te k s t G U R I H A R A M o g T I N A D I N E S A P P E LT

→

Kjøkkentema TIPS

Tenk nytt rundt listverk. Her har kjøkkenet fått et eksotisk skyggespill ved hjelp av veggfargen Aurora FR2164 og lister i Tropisk Natt FR1450. Fargekartet heter Himmelkyss Årets Farge 2021. Fargerike, Baronesse Flyt 3 l, 229 kr. 6 l, 649 kr

→

Stelton brødpose kommer i den nye fargen Dusty blue, Pris: 299 kr

→

Mesterkokken Trond Moi kommer med sin egen knivserie for Brusletto. Knivserien er produsert i tysk stålkvalitet. Priser: Fra 499 – 899 kr

C soaps ble lansert i Norge i 2014 for å unngå unødvendige kjemikalier. Nå har selskapet også bærekraftige produkter. Her er en stjernepakken, en oppvaskkost og stjernesåpen som tar oppvasken og husvasken. Fås sammen med en såpekopp. Pris: 599 kr

Desirèes sunne matplanlegger fra Strawberry Publishing er en praktisk planlegger som innebærer sunn mat og trening. Desirèe Andersen guider deg til livsstilsendring med oppskrifter, små motivasjonstekster og mange lister for å lykkes. Kommer som spiralbok, så sidene kan rives ut og henges på kjøleskapet. Pris: 299 kr

Ifølge HTH Kjøkken bør naturen komme inn i hjertet av hjemmet. Nordic Creation er et klassisk snekkerhåndverk i massiv eik, med hevede faglige standarder. Elementene, som ikke er masseprodusert men behandlet for hånd, er kompatible med andre HTH-kjøkken. Slik kan du sammensette etter behov. Pris: på forespørsel 59

→

Denne vasen vil være nydelig i kjøkkenvinduet! Opera av hele Norges Blomster-Finn, Finn Schjøll er munnblåst i glasshytta til Magnor Glassverk. Hver vase er unik, men er cirka 62 cm. høy. Fås også i matchende fat. Pris: 2700 kr

→

Gimber har akkurat blitt lansert i Norge! Gimber er sannsynligvis den mest allsidige alkoholfrie drinken i verden. Ingefærkonsentratet kan blandes i kullsyreholdig vann, varmt vann, i mocktails og cocktails, eller i oppskrifter. Kjekt å ha innen rekkevidde på kjøkkenet. Fås i størrelser fra 20 ml til 700 ml. Pris: 200 ml, 299 kr

Den stilfulle Keep Warm fra Stelton er en termoflaske versjon 2.0 designet av den italienske duoen Debiasi & Sandri. Drikken holdes varm i 24 timer og kald i 48 timer. Lokket er avtakbart og fungerer som kopp. Termoflasken Keep Cool fra samme duo, matcher perfekt til eksempelvis å ha kald melk i mens den andre flasken brukes til te eller kaffe. Nye farger er i svart og lys grå. Pris: 599

Fiskars og Iittala, to ikoniske designmerker, hyller små og uventede hverdagsøyeblikk. Derfor har de nå gått sammen om å viderebringe den finske designeren Oiva Toikka sine verdenskjente mønstre. Toikkas Helle-mønster fargesetter her saksens håndtak og servietter. Pris: servietter 59 kr, saks 279 kr

Som supplement til det store kjøkkenet kan du med elementer fra String Furniture få ekstra oppbevaringsplass og fine «utstillinger» i et smart og praktisk reolsystem – her i valnøtt. Veggseksjonen har også skuffemoduler. Pris: på forespørsel 60

WHITE TULIP ww w w. w .dd uurraavvi it t. n . dok w

De små LED-pærene på husveggene og trærne står på kontinuerlig og lyser opp huset i nattemørket.

HERSKAPELIG PÅ FROGNER

Te k s t G U R I H A R A M Foto STENER WIDNES EIENDOMSFOTO

I et flott boligkvartal på Oslo vest ligger denne totalrenoverte villaen. Eierne har tenkt på alt av moderne løsninger. Boligen skal være enkel og praktisk å bo i, samt gi god plass for familieliv.

Ifølge nåværende eier er huset så gjennomtenkt som det kan bli, og velegnet til den som bestandig har mange baller i luften.

ver 700 kvadratmeter med boltreplass rett ved Frognerparken byr denne påkostede boligen på. Fra å være et fullstendig oppussingsobjekt i 2018 er boligen i dag totalrenovert takket være den nåværende eieren. Blant annet har den drøyt 100 år gamle villaen fått en flott trapp som binder hele huset sammen. Fra tidligere tider var det nemlig ingen kjellertrapp i huset. Det var tjenestefolkene som bodde og lagde maten i kjelleren. Og de gikk opp og ned baktrappen med grytene før de igjen kom inn til hovedhuset gjennom en sidedør, til et rom som i dag har lekre historiske fliser. Velstående personer fikk i sin tid bygd huset som enebolig for en familie, og det er ikke utenkelig at de hadde to–tre tjenestefolk boende hos seg. Siden har det vært ulike eiere opp gjennom årene, og nå står huset i Sigyns gate på Frogner klar for ny tilflytting. Fortsatt vil det være mulig å ha innleid hushjelp, siden bo-

ligen har en separat praktikantbolig, eventuelt utleieenhet i kjelleren. I våre dager har imidlertid et hjem behov for eget kjøkken, der man kan kokkelere og ta imot gjester. I første etasje er det nå på plass et splitter nytt hvitt kjøkken, designet av interiørarkitekt KatrineK og utført på skreddersøm av Bærum Kjøkkensenter. Spotlys fra italienske David Dolcini sørger for stilfull punktbelysning som aldri treffer slik at det blender. I skapene med glassdører kan man stille ut sine fineste glass. Kjøkkenet har også en sosial sone med moderne benk under vinduet. Hvitevarer og kaffemaskin kommer fra kvalitetsleverandøren Miele, og den tidsriktige benkventilatoren er fra Bora. To oppvaskmaskiner sørger for praktisk håndtering av oppvasken. Mens den ene oppvaskmaskinen går, kan den andre fylles med glass og asjetter fra selskapeligheter eller en aktiv familiehverdag. Dette er en trend i markedet ifølge megleren. Kjøleskapet er fra det eksklusive tyske hvitevaremerket Liebherr. Kjøkkenrommet er bygget utrolig smart med kjøkkeninngang rett fra garasjepartiet. Her kan man i dag eksempelvis

→

få avlevert maten fra handlerunden direkte på kjøkkenet, eller bære en kasse champagne fra bilen og rett ned til kjøling i et 15 kvadratmeter stort kjølerom i vinkjelleren. Hovedhuset er mer som en enhet hva gjelder klimaanlegg og stil. Apropos smart – her kan du styre porttelefonen, klimaanlegget, belysningen og temperaturer fra ulike digitale stasjoner rundt om i huset. Dette gjennomførte systemet gir deg også nøyaktige værmeldinger, og det meste kan dessuten tilkobles smarttelefonen. For eksempel kan eieren sitte på en restaurant i Japan og via mobilen låse opp for vaskehjelpen som ringer på hjemme. Geovarme-anlegget er noe for seg selv. Det er tilsluttet tre brønner med 240 meter dybde og styres manuelt via vifteovner i hvert enkelt rom. Vel så viktig er at det gir huset en bærekraftig profil og en lavere strømregning. Alle de seks soverommene har tilhørende bad med regndusj, marmorerte benker og sensorstyrt lys i speilet og bak regndusjen. Hovedbadet har også badekar, og selvsagt elektrisk håndkletørker på veggen. Et nydelig diamantmønstret vindu, takket være de hvitmalte sprossene, gir god atmosfære til badet. All belysningen er iscenesatt av den prisbelønte belysningsdesigneren Halvor Næss. Flere steder i huset er LED-lys slisset inn i gips for ekstra effekt. Utenfor boligen har det sannsynligvis en gang i tiden stått parkert hest og kjerre, som man selvsagt hadde egen kusk til. I dag er det et fordums sus over rododendronen, brosteinen, smijernsporten og gjerdene – for ikke å glemme de store hage66

trærne rundt villaen – som leder tankene hen til perioden da villaen ble bygget. Likevel har det også her kommet på plass moderne løsninger. Trærne og huset har stilfull LED-belysning. Og under porten er det installert varmekabler; man trenger aldri bekymre seg for at den fryser fast en snørik vinter. Porten og den doble garasjen kan åpnes synkronisert via en brikke eller smarttelefonen. Hagen har også fått installert en flaggstang, gjenfunnet på loftet, og det er tillaget platting hvor man kan sette opp festtelt. Dette er en ypperlig løsning til dager med pent vær og hagetilstelninger som 17. mai-frokost eller konfirmasjonsselskap. Nordisk Husprosjekt har gjort en fenomenal jobb med huset etter at de overtok eierskapet. De siste 30 årene hadde det knapt vært tilført et malingsstrøk, men i dag er den slitne fasaden med 60-talls sprøytebetong og de gamle vinduene en saga blott. Rommene er også annerledes inndelt. Likevel var det ifølge eier og totalentreprenør kjelleren som var det tyngste prosjektet. I dag har kjelleren, foruten utleieenhet og vaskerom, et teknisk rom – en drøm for teknologinerder. Her er nemlig jordvarmeanlegget til en kostnad på 1 million kroner plassert. Mer allmenn interesse har nok den romslige vinkjelleren med plass til rundt 1200 vinflasker, badstuen med bekvemme løsninger og hjemmekinorommet. Tilstøtende rom er dessuten beregnet til treningsstudio – som har den store fordelen at det alltid holder åpent. Med andre ord kan man etter en treningsøkt ta seg en velfortjent badstuestund, deretter en hvil med en god film og noe godt i glasset fra husets private vinsamling. Bedre kan det vel knapt bli!

→

Kjøkkenrommet er bygd utrolig smart og har en praktisk inngang fra garasjen.

Vinkjelleren har plass til 600 flasker, men med vinkasser blir det fort det dobbelte.

Flere av soverommene har egen balkong med utsikt over Oslos gater. Det er likevel bemerkelsesverdig stille når dørene lukkes.

I øvre plan av huset er alt tilbakeført til sine historiske røtter. Den klassiske stilen er så gjennomført takket være Move Boligstyling, som har eget møbelagentur. De over 100 år gamle dørene er på sin side pusset opp av eieren. Alle nye dører er bygget som kopier av de gamle for å beholde det herskapelige preget. Hovedstuen har takstukkatur, og den originale kakkelovnen står som et smykke i første etasje. Både hovedstuen og den tilstøtende spisestuen har en nydelig og klassisk rutemønstret parkett, som møblene i det nydelige karnappvinduet, har fått innhentet i mønsteret. Et karnappvindu, en avsats i veggen som følge av den utstående delen av fasaden, er for øvrig ikke bare en relikvie fra fortiden. Den arkitektoniske detaljen kan anses for et funn, for i dagens trendbilde er buen tilbake, og ikke minst gjør det så du forelsker deg i utsikten. Denne typen mangefasetterte vinduer er dessuten en kilde til godt lys som strømmer inn over interiøret. Det skaper også den ultimate plassen for å lese ditt favorittmagasin, eller gå over viktige papirer etter en travel arbeidsdag. Spisestuen har i tillegg lysekrone over langbordet og en vakker, buet utgang mot bakhagen. Som hovedinngangspartiet er også den bakre utgangen utstyrt med hvite doriske søyler i tillegg til sementtrapper. Beveger vi oss opp i andre etasje, er gulvet i heltre, noe som gir liv til husets atmosfære. Denne typen gulv kan slipes i mange omganger før det må byttes ut. Her oppe er alle sengene plassbygd i samme stil som sengebordene og klesskapene. Hovedsoverommet er husets perle, med åpen inngang til et flott omkledningsrom med spotbelysning, glasshyller og skuffer med krystallhåndtak, samt sjeselong plassert på et tilpasset tep68

Flaggstangen ble gjenfunnet på loftet og restaurert. Nåværende eier og totalentreprenør har prøvd å gjenskape huset slik det var i tidligere tider.

pe og sminkebord med tilhørende puff. Omkledningsrommet leder videre til et walk-in-closet med sensorstyrt belysning og separat inngang for ham og henne. Den øverste etasjen har også flere balkonger hvor man kan trekke frisk luft og nyte utsikten over hagen og byområdet rundt. Ikke nok med det, tar man den historiske vindeltrappen opp, kommer man til et loft som minner mer om en egen leilighet takket være størrelsen, den gode takhøyden og det lekre marmorbadet. Her har man alt man kan drømme om. Prisantydning på boligen er 70 000 000 kroner, og den formidles gjennom Anders Langtind hos Privatmegleren Ullevaal.■ www.privatmegleren.no/ullevaal

→

Walk-in-closet for ham og henne med tilhørende omkledningsrom. Garderoben fulgte med boligen og hadde ikke behov for oppussing.

Dusjen har belysning på bakveggen. Lyset i speilet er sensorstyrt.

En såpass stor villa krever det lille ekstra – det er noe av gleden – samtidig er huset lagt opp til å være lettstelt.

I dette huset kan du gå mange ganger og finne nye detaljer hele tiden.

Det er kort vei til Frognerparken, hvor man kan lufte hunden eller ta seg en løpetur.

Murstein: Ultima RT 154 Arkitekt: Christoffersen & Weiling Architects

ELEGANSE – HELT ENKELT Det er ingen kunst å velge materialer til boligen. Kunsten er å la få, men velvalgte materialer danne rammen om hjemmet ditt og hverdagen din. Kombinasjonen av stort lysinnfall, massivt tre og bløtstrøkne murstein er et elegant utgangspunkt. Og med Ultima får du unike mursteiner i langformat som tilfører hjemmet ditt særpreg og eleganse. Få inspirasjon til hjemmet ditt på randerstegl.no/ultima

I N N OVA SJO NE R Hvis du savner endringer i hjemmet ditt finner du her inspirasjon til elegante gjenstander, eksklusiv design samt overraskende møbeldesign. Få James Bond-vibber med Channeled Goldfinger lounge stol fra Jonathan Adler. Pris: 18 500 kr

Te k s t T I N A D I N E S A P P E LT o g G U R I H A R A M

→

Jo Malone London sin nye duftserie Blossoms er en fargerik serie i en helt ny flakong. Den boksktavelig talt blomstrer estetisk og i duftnotene. Diffuser, Pris: 780 kr

→

Halvor Bakke gjør suksess som Magnor-designer på tiende året. Mens Magnor Glassverk har 125 års jubileum. Miks og bland for et levende interiør, tipser designeren bak nyheter som Rocks Jubilee telykt, Pris: fra 699 – 1699 kr. Wood lykt topaz på tresokkel 2499 kr

Marcel Wanders & Gabriele Chiaves Diamond sofa er polstret i rødt Louis Vuitton-skinn. Pris: 840 000 kr

→

Birdie Floor Swing utkom i år. Lampen er basert på tegninger fra Birger Dahl, som opprinnelig designet lampen i 1952. Med tillatelse fra familien fikk Northern utvikle Birdie, i ulike versjoner basert på tegningene hans. Denne er 133 cm høy. Northern. Pris: 4990 kr

Her har du noe så sjeldent som en interiørbok som går systematisk til verks. Forfatter Frida Ramstedt viser deg hvordan du kan trylle med linjer, lyssette et rom, style bokhyllen og velge tepper, for å nevne noe. Håndbok i innredning og styling utgis på Strawberry Publishing. Pris: 349 kr

→

→ Mange setter pris på fleksibiliteten til en varmelampe, for eksempel Solamagics modell Free. En varmelampe er behagelig å ha når det gjelder å slappe av på terrassen eller i hagen. Denne varmelampen kan plasseres hvor som helst. Den kan tilkobles strøm, og dekker ni kvadratmeter med diskret, infrarød teknologi som fokuserer varmen på fysiske enheter i stedet for å varme opp luften. Solamagicshop.com Pris: 7495 kr Håndverksåpe og håndkrem i glassbeholder fra norske Fitjar Islands gir et eksklusivt uttrykk til omgivelsene. Det skader heller ikke at de dufter herlig frisk. Fitjarøyene med sitt barske klima og råe vestlandske landskap har inspirert de friske duftene, populære hos unike hoteller og restauranter rundt om i verden. Refill er tilgjengelig. Fitjarislands.no, Fjellheim såpe, 500 ml, pris 299 kr eller håndog kroppskrem 499 kr

→

Denne varmtvannsberederen fra Høiax oser luksus med sin fløyelsmyke og svarte finish, og eksklusive kobberlogo. Funksjonaliteten er også på topp, med lavt varmetap oppvarmet av elektrisk energi. Berederen er tilpasset 2-4 personer, og det medfølger 12 års garanti på trykktanken. Høiax, Carbon Light 200, Pris: 5999 kr

→

Montanas Mini-serie vokser med nye skuffmoduler, to mindre speil, en oppslagstavle samt en sokkel. Serien er ekstremt fleksibel og passer til mange rom i hjemmet. På bildet sees et lite sminkebord i fargene mushroom og amber med et av de små speilene. Pris: på forespørsel 73

Sofaen Sand fra Lago Design har fleksibel ryggstøtte for justering av setedybden – sofaen er vakker, anvendelig og elegant. Pris: på forespørsel

→ Hvert år utnevner det globalt ledende fargeselskapet Pantone Color Institute «årets farge», som inspirerer designere og motebildet. For 2021 er valget to: Grånyansen «Ultimate Gray» og lysegule «Illuminating». Sammenstillingen viser gulfargens optimisme, forsterket av styrken i det grå, som fungerer som et avsprang for det gule. Årets Pantone-farge gjenspeiler den global kulturen, og menneskers søken der farge kan gi et svar. Fargevalget uttrykker en tidsånd med behov for framtidstro. 74

Filmstjernen Brad Pitt har nylig inngått et samarbeid der han fronter kaffemaskinen DeLonghi. Her ser vi ham med DeLonghi Dinamica Plus ECAM370 i bakgrunnen. Pris: 7800 kr

Geberit Acantos baderomsmøbler består av et bredt utvalg servantskap, høyskap, speilskap og hylleløsninger. Acanto-serien har smarte oppbevaringsløsninger i baderommet som fokus. Magnettavler innvendig i møblene fester for eksempel oppbevaringsbrett og hyller til sminke og toalettsaker, akkurat der du trenger dem. Møblene er tilgjengelige i fire → farger – svart, lava, sandgrå og hvitt. Speilskapet over servanten har innovative funksjoner som forvandler det til en sminkestasjon. En magnetlist fester pinsetten, mens en integrert USB-port lader mobilen. Et forstørrelsesspeil får god LED-belysning via touch sensor. Oppbevaringshyller på sidene. Geberit Acanto speilskap, Pris fra: 10 990 kr

→

På Arabias nye sesongservise kikker Mummitrollet og vennene hans på Snøhesten som forsvinner i horisonten. Serviset Snø i måneskinn baserer seg på Tove Janssons historie Trollvinter fra 1957. Serviset består av et krus, en skål, minikrus og kaffeskjeer. Kaffeskje, Pris: 109 kr. Skål 15 cm eller krus 0,3 l, Pris: 269 kr

→ Fortid og nårtid møtes når Holmegaard introduserer den første av en planlagt serie med spesialproduksjoner under konseptet Holmegaard Archives. Den legendariske glassprodusenten går tilbake til røttene i Næstved og blåser nytt liv i Per Lürkens udødelige Provenceskål. Skålen er munnblåst i to størrelser og kommer i fargevariasjonene rosa, lavendel og konfetti. Pris: fra 680 kr

→

Unik skulptur fra den anerkjente designeren Camilla Prytz kommer i en rekke farger, størrelser og utførelser. Magnor Glassverk. Pris: fra 1800 kr til 4800 kr. 75

OUTDOOR Foto DENNIS STENILD Styling M A R IA A N G ELOVA

PLEASURES Selv om vi helst ikke vil gi slipp på solen og håper på litt Indian Summer, skader det ikke å være godt kledd og forberedt. Deilige strikkevarer, lune frakker, flotte skjerf og kule bukser i de lekreste materialer, sammensatt til en eksklusiv look, vil gjøre de kalde høstdagene velkomne.

Modell SHAFE SADIQ Unique Models Regi FRILUFTSLAND Sykkel FRI BIKESHOP

Jakke Diesel 8950 kr Strikkegenser Diesel 2600 kr Jeans Diesel 3450 kr Sko Versace 8100 kr

Skinnjakke Versace 45 800 kr Bukser Versace 9125 kr Turtleneck Versace 9125 kr Sko Versace 8100 kr Hatt Moschino fra yoox.com 1590 kr Grusracer Fri Bikeshop 20 600 kr

Jakke print Sand Copenhagen 2350 kr Jakke Sand Copenhagen 2750 kr Svart jakke The Frankie Shop 2920 kr

Jakke Loro Piana 55 550 kr Bukser Loro Piana 7355 kr Turtleneck Loro Piana 11 750 kr Trenchcoat Diesel 4200 kr Skjorte på ryggsekken Dries Van Noten 6850 kr Ryggsekk mv. fra Friluftsland.dk

Sko J. Lindeberg 4115 kr Strikkegenser Dries Van Noten 5950 kr Bukser Dries Van Noten 6650 kr Skjerf Dries Van Noten 2600 kr Telt fra Friluftsland.dk

Bukser J. Lindeberg 2100 kr Jakke J. Lindeberg 4400 kr Vindjakke J. Lindeberg 3850 kr Frakk J. Lindeberg 7550 kr Sko J. Lindeberg 4150 kr Ørering Cartier 28 775 kr Tau fra Friluftsland.dk

Cardigan Louis Vuitton 60 000 kr Bukser Louis Vuitton På forespørsel Støvler Louis Vuitton 15 895 kr Slips Louis Vuitton 1785 kr Skjorte Louis Vuitton 6785 kr Grusracer Fri Bikeshop 20 600 kr

Trenchcoat Dior 40 765 kr Jakke Dior 25 500 kr Skjorte Dior 18 850 kr Bukser Dior 10 200 kr Belte Dior 7030 kr Støvler Dior 15 290 kr Førstehjelpsteppe fra Friluftsland.dk

Strikkegenser Drumohr 2880 kr Bukser Brunello Cucinelli 10 975 kr Cardigan Brunello Cucinelli 22 600 kr Blazer Lardini 9990 kr Jakke Boglioli 8900 kr Skjerf Andrea’s 3100 kr Støvler Dior 15 300 kr Tau fra Friluftsland.dk

Skjorte Jil Sander fra yoox.com 4700 kr Bukser Valentino fra yoox.com 4100 kr Vegansk skinnjakke The Frankie Shop 1800 kr Friluftsutstyr fra Friluftsland.dk

Jakke SAND Copenhagen 2750 kr Jakke SAND Copenhagen 2750 kr Frakk SAND Copenhagen 4800 kr Strikkegenser SAND Copenhagen 1800 kr

Frakk BOSS 8500 kr Jakke BOSS 3699 kr Bukser BOSS 2055 kr Strikk BOSS 1650 kr Bukser rundt livet BOSS 2190 kr

COPENHAGEN

Modell: Copenhagen CPRO1800SRB

Skapt for å vise frem vinsamlingen Copenhagen-serien består av vinskap som er utstyrt med spesialdesignede «label view» hyller, slik at du kan vise frem vinflaskene på en meget elegant måte. Perfekte til vinentusiasten eller profesjonell bruk!

www.temptech.no

MÅNEN TUR-RETUR Mange vil umiddelbart tenke på en klassisk Tintin-tegneserie når de leser denne overskriften, men en månereise er faktisk tilbake på agendaen til NASA. Omega er allerede klar med en passende klokke for de utvalgte astronautene. Te k s t K R I S T I A N H A A G E N

Omegas klassiske måneklokke, Speedmaster, har kommet i nye versjoner. Versjonen i hvitt gull, Canopus, er laget i en edelmetallegering som kombinerer gull, platina, rhodium og palladium. Prisen for denne er 492 300 kr, mens versjonen i rødt Sedna-gull koster 378 400 kr.

Aldrins Omega var en modell med referanse ST 105.012 og demed ikke siste skrik blant Speedmaster-modellene på dette tidspunktet. NASAs astronauter fikk nemlig klokker fra den amerikanske Omega-distributøren og ikke direkte fra hovedkontoret i Sveits. Derfor måtte astronautene bruke klokker som distributøren hadde igjen i hyllene. Likevel har ST 105.012 blitt den viktigste referansen i hele måneklokkens historie, og derfor har den siste lanseringen av klokken hentet en del inspirasjon fra nettopp denne modellen. Omega Speedmaster ble lansert i 1957 og var den gang den første kronografen med en ytre takymeterbezel som kunne brukes til å avlese hastighet ved hjelp av klokkens sekundviser. Omega Speedmaster var opprinnelig beregnet på raske biler – og ikke på enda raskere raketter. Faktisk tok det flere år før de i John F. Kennedys ambisiøse romprogram overhodet fikk øynene opp for den sveitsiske kronografen med manuelt opptrekk. Omega Speedmaster ble valgt til måneklokke i 1965, åtte år etter lanseringen av det legendariske uret. Imidlertid var det ikke NASA selv som oppdaget Omega. Det var de to astronautene Walter Schirra og Gordon Cooper, som fra egen lomme hadde kjøpt et Speedmaster hver

→

atoen er 20. juli, og året er 1969. To menn tar de første skrittene på månen under NASAs Apollo 11-ekspedisjon. «Det er et lite skritt for mennesket, men et stort skritt for menneskeheten», som Neil Armstrong så poetisk uttrykker det da han som det første mennesket setter foten på månens porøse overflate. Det var en milepæl i den moderne verdenshistorieen da de amerikanske astronautene Neil Armstrong og Edwin «Buzz» Aldrin ble de først menneskene på månen. Men kun én av de to visste hva klokken var. Armstrong hadde nemlig lagt igjen sin klokke i landingsmodulen, som en backup til de elektroniske instrumentene. Aldrin bar en Omega Speedmaster rundt håndleddet da han gikk ut av landingsmodulen Eagle og ned på himmellegemet.

Slik så den aller første Omega Speedmaster ref. CK 2915 ut da den ble lansert i 1957.

→ Edwin «Buzz» Aldrin var kanskje andremann ut av landingsfartøyet, men han var den aller første til å ha på seg klokke på månen. Aldrins Omega Speedmaster var et ref. ST 105.012.

Den nye Speedmasters svarte trinnskive, den lett buede kronografsekundviseren og kransens små detaljer er en fryd for øyet og en hyllest til ref. ST 105.012. Prisen for utgaven med pleksiglass er 68 200 kr er og for versjonen med safirglass 77 600 kr. Sistnevnte har innsyn til verket via bakkassen av glass.

med referanse CK2998. Schirra bar sin Speedmaster CK2998 om bord på Sigma 7 under Mercury-Atlas 8-oppdraget allerede i 1962. For øvrig var den samme Schirra den eneste astronauten som deltok i alle de tre første bemannede romprogrammer til NASA, Mercury, Gemini og Apollo. I 1965 testet NASA ut flere klokker for bruk i verdensrommet, med ingeniør James «Jim» Ragan som hovedansvarlig. Det nye kronografverket Co-Axial kaliber 3861 med manuelt opptrekk er både Master Chronometer-sertifisert og antimagnetisk til minimum 15 000 gauss. Det flotte urverket kan nytes gjennom glassbakkassen på stålvarianten med safirglass samt på de to utgavene i edelmetall.

→ Den nye lenken fås med en flott lås med polert Omega-logo og et tydelig vintage-preg. Lenken satt også på 2019-versjonen av Omega Speedmaster Apollo 11 i Moonshine-gull.

Ragan var også involvert i utvelgelsen av kameraer og penner til de kommende romferdene, og han kontaktet ti av de ledende urmerkene, hvorav astronautene Schirras og Coopers anbefalte Omega. Den 1. juni 1965 kunngjorde NASA at tredje generasjon av Omega Speedmaster, referanse 105.003, ble den klokken som kvalifiserte til Astronaut Walter Schirra bar en Omega Speedmaster ref. den fine tittelen Flight CK2998 lenge før NASA bestemte seg for å benytte Speedmaster som sin offisielle klokke. Qualified for all Manned Space Missions. De andre ni klokkene ble valgt bort fordi de enten ikke fungerte etter 11 beinharde tester, rett og slett ikke rakk fram til NASAs hovedkvarter i Houston eller – som i produsenten Hamiltons tilfelle – var et lommeur og derfor ikke kunne tas med i betraktningen. Etter månelandingen i 1969 ble Omega Speedmaster kjent som måneklokken, og ettersom 650 millioner mennesker fulgte den store begivenheten på TV, ble Omega-forhandlere over hele verden nedrent av jordboere som ville eie en historisk bit av måne- Speedmastere, for eksempel den påsatte, landingen. Siden den gang har Omega hesteskoformede Omega-logoen som satt Speedmaster liknet seg selv og oppnådd på skiven før 1968. status som verdens mest solgte mekanisSkiven er for øvrig en såkalt trinnskike klokke med kronograf. ve, hvilket betyr at ytre skivedel har markante nivåforskjeller. Dessuten er selve Omegas nyeste måneklokke ble presen- mellomkassens horn – der hvor lenke tert i januar 2021, og umiddelbart likner eller rem er festet – noe kortere enn i de den på de siste utgavene. Likevel vil den Speedmaster-modellene som ble profor entusiastene by på mye nytt, som det dusert fra 1968 til 2020. Som Omegas nye urverket av kaliber 3861. Mange de- CEO Raynald Aeschlimann uttrykker taljer er nettopp inspirert av klokken fra det: «Når man oppdaterer en legendarisk den første månelandingen, referanse ST klokke som Speedmaster, må hver detalj 105.012. Bakkassen er eksempelvis flate- legge seg tett opptil originalen. Derfor re enn før, noe som er direkte inspirert av har vår tilnærming til oppdateringen klokken som satt rundt armen på Aldrins vært forsiktig og utført med dypeste remånedrakt. Imidlertid har de også hentet spekt – samtidig som vi har gitt verket inspirasjon fra andre svært samlerverdige full gass.» 93

→

Klokken som sørget for at Omega Speedmaster i dag er kjent som måneklokken, var ref. 105.003, som ble testet av NASA i 1964 og offisielt anerkjent i 1965.

Urverket har altså fått «full gass», som Aeschlimann uttrykker det. Her snakker vi om den siste manuelt opptrekkbare Co-Axial Master Chronometer-sertifiserte kaliber 3861, som er antimagnetisk til minst 15 000 gauss. Og velger du en94

ten stålvarianten med safirglass eller de to modellene med hvitt eller rødt Sedna-gull, kan verket nytes gjennom glassbakkassen (pleksiglassvarianten har et fast bakdeksel). Kanskje vil USAs nye president, Joe Bi-

den – som for øvrig selv bruker en Omega Speedmaster – være like klar som Donald Trump sa han var til å sende NASAs astronauter til månen om tre år. Da kan de teste om Omega Speedmaster fortsatt fortjener sin ikoniske måneklokke status. ■

DEN LILLE PRIKKEN OVER I-EN Den er knøttliten i størrelse, sammenlignet med huset ditt. Den veier en mikrobrøkdel av det bilen din gjør. Likevel forteller klokken din like mye om hvem og hva du er, som boligen, bilen og klærne dine. Man kan si at den er den lille prikken over i-en.

Baume & Mercier Riviera Baumatic er nettopp det. Første gang lansert i 1973 – fortsatt like gjenkjennbar. Quality, reliability and performance trenger ingen oversettelse. Du skjønner det når du har det på hånden. RIVIERA BAUMATIC 10616 – 42mm In-house kaliber BM13-1975A selvtrekkende automatikk med 120 timer/5 dagers gangreserve. Antimagnetisme opptil 1500 Gauss. Stål urkasse med semi-transparent safirglass tallskive. Vannresistens 100 meter. Baume & Merciers Fast Strap verktøyfrie hurtigskift-system.

Sandvika Storsenter - Brodtkorbsgate 7, 1338 Sandvika . www.urmakerlarsen.no . sandvika@urmakerlarsen.no

BAUMATIC.NO.

ORIS OG KLIMAET Erkjennelsen av at klimakampen kun kan vinnes dersom alle gjør sitt ytterste, har fått sveitsiske Oris til å revurdere produksjonsmetodene og ressursforbruket sitt. Fabrikken er klimanøytral og tar det nå et skritt videre ved å lansere en oppsirkulert modell av den populære dykkerklokken Aquis Date. Te k s t P E R I N G D A L

limaagendaen preger stadig f lere bra nsjer. Selskaper over hele verden tar dermed økt ansvar for eget utslipp av CO2 og andre klimabelastende materialer og gasser. Forbrukerne anerkjenner et slikt initiativ ved å belønne de samfunnsbevisste bedriftene. Dette gjelder ikke minst de unge forbrukerne. Ungdommen har klimabevissthet og ansvarlighet blant de tre viktigste utvalgskriteriene når de skal kjøpe nye produkter. Denne utviklingen har ledelsen i det sveitsiske klokkeselskapet Oris fått med seg. Selv om vi i Skandinavia synes vi er langt fremme på klimafronten, rykker denne agendaen også fram i andre land, som Sveits. Her vil turistsesongen på landets skisteder bli betydelig kortere hvis

den globale oppvarmingen fortsetter som FNs klimapanel forventer. De siste årene har ledelsen i Oris jobbet for å gjøre selskapet klimanøytralt, noe de lyktes med ved utgangen av august 2021. Nå går klokkeprodusenten et skritt lenger og tar medansvar for å rydde opp i verdenshavene, som flyter av plast. Initiativet er markert med en spesialutgave av dykkerklokken Aquis Date, som nettopp har blitt lansert under navnet Aquis Date Upcycle. Her er urskiven laget av resirkulert havplast. Prosessen med å samle opp plast fra havet utføres av anerkjente organisasjoner, og Oris samarbeider med #Tide Ocean Material, som har hovedkontor i Sveits. Det innsamlede materialet omdannes til granulat, som i prosessen med å fremstille ny plast bruker 52 prosent mindre energi enn ved normal plastproduksjon.

Hver enkelt urskive er et lite kunstverk i seg selv, fordi mønsteret i plasten er unikt.

Verdens hav er fylt med plast fra fiskegarn, flasker og andre plastprodukter. Oris hjelper til med å fjerne plast, som de resirkulerer og bruker til urskivene i Aquis Date Upcycle.

Samtidig skilles det ut 79 prosent mindre klimagass når man resirkulerer havplast i stedet for å produsere helt ny plast. Hver urskive er et lite kunstverk i seg selv, fordi mønsteret

i plasten er unikt. Klokken blir levert i en Oris-eske laget av bærekraftig resirkulert kartong. Modellen med plastskive kommer etter hvert til Norge også. Størrelsene er 41,5 og 36 mm. ■

ER DU INTER ES S ER T I M E R LU KS U S ?

NESTE NUMMER UTKOMMER D. 16. NOVEMBER 2021 LUXURY AFICIONADOS

KVINNERS STORE KJÆRLIGHET Verdens diamanter ble til lenge før dinosaurenes tidsalder. Men det er det menneskelige bidraget – slipingen – som virkelig fremhever den naturlige skjønnheten til edelstenene. Diamanter har appellert til kvinner i generasjoner, og prisene har blitt skyhøye. Te k s t N I N A H A L D

n rådiamant kan likne en sukkerklump eller en bit godteri – spesielt i steinenes superliga, hvor de faktisk kan ses med det blotte øye. Ta for eksempel

Den rå Lesedi La Rona på 1109 karat.

diamanten Lesedi La Rona, som betyr vårt lys på tswana, det offisielle språket i Botswana. Da steinen ble funnet i 2015, veide den 1109 karat, hvilket tilsvarer cirka 220 gram. Diamanten ble kjøpt for 53 millioner dollar av selskapet Graff, som så gikk i gang med å studere den. Det hadde vært mirakuløst om denne diamanten – den nest største som noen

gang er funnet – hadde forblitt uslipt, men slik skulle det selvfølgelig heller ikke gå. Til det lå det for mye prestisje i kjøpsprosjektet, og for store summer var forbundet med steinen. Det skulle vise seg å ta halvannet år å studere og slipe den store steinen. Ut av Lesedi La Rona fikk Graff 1 stor og 66 små diamanter. Den 302,37 karat tunge Graff Lesedi

Graffs team i Antwerpen brukte 18 måneder på å studere og slipe den rå Lesedi La Rona-diamanten.

La Rona er verdens største kvadratiske smaragdslipte diamant, og de 66 små satellittene tikker inn med en vekt på alt fra under 1 karat og opp til 26 karat. De aller fleste diamantene som utvinnes ved gruvedrift, er kun egnet til industrielle formål. Disse bruker man ikke tid på å slipe eller fatte i smykker, fordi resultatet ganske enkelt ikke vil ta seg glitrende nok ut. Til gjengjeld har diamantene utallige industrielle anvendelser, hvorav de viktigste sannsynligvis er på slipe- og boremaskiner. La oss bare nøye oss med å si at Oslos T-banesystem ville ha vært årtier forsinket, hadde ikke tennene til boremaskinene vært belagt med diamantstøv. Elizabeth Taylor med den 69,42 karat tunge Taylor–Burtondiamanten montert som anheng på et diamantsmykke.

Aprils lykkestein → Hver måned har sin egen lykkestein, og diamantens er april. Gjennom årtusener har det vært knyttet overtro til steiner og egenskaper de skal overføre til mennesker. Ordet diamant kommer av greske «adamas», som betyr uovervinnelig eller ugjennomtrengelig, og av latin «adamare», som betyr å forelske seg. Steinen har blitt tillagt mange egenskaper – for eksempel at bæreren ville kunne unngå delirium, og at steinen dessuten kunne fjerne unødige bekymringer, forminske sinne og styrke kjærligheten. Perserne mente at diamanten brakte seier i et slag, fordi steinen kunne overføre styrken til bæreren.

«Du kan ikke gråte på skulderen til en diamant, og de holder deg ikke varm om natten. Men de er sannelig artige når solen skinner!» Elizabeth Taylor

Den 302,37 karat tunge Graff Lesedi La Rona, verdens største kvadratiske smaragdslipte diamant.

100

Foto: Vincent Wylveryck, Cartier

Men det er selvfølgelig som kvinnelig staffasje at diamantene har oppnådd sin plass i verdenshistorien. Mange sangerinner, skuespillerinner og sexsymboler – både de guddommelig talentfulle og de popkulturelle ikonene – har hatt en intens kjærlighetsaffære med diamanter. Elizabeth Taylor (1932–2011) skrev til og med en bok om sitt forhold til smykkesteinene. Historien om Elizabeth Taylor – kvinnen, karrieren og kjærligheten – er i høy grad også fortellingen om hennes ekstraordinære smykkesamling. Den britiske skuespillerinnen som ifølge myten hadde lilla, men uansett svært vakre øyne, fikk nemlig bestandig ektemennene til å

Cartier Magicien Illumination-ring og -armbånd i 18 karat hvitt gull med D-farget, IF-klarhet-bedømt smaragdslipt diamant på 31,16 karat. Diamanten kan enten brukes på ringen eller armbåndet, som begge er utsmykket med ekstra diamanter og bergkrystall.

forære henne glitrende dingeldangel. Og til tross for de mange ektemennene var diamantene for alltid tildelt en spesiell plass i Taylors hjerte. Som hun likte å si det: «Du kan ikke gråte på skulderen til en diamant, og de holder deg ikke varm om natten. Men de er sannelig artige når solen skinner!» Taylor var imidlertid også i stand til å skille seg av med noen av smykkene. Det skjedde når hun snublet over et veldedig formål som appellerte til henne, og som hun ønsket å støtte. Blant skuespillerens mest kjente og omtalte smykker var Taylor–Burton-diamanten som ble fun-

Chopards «Precious Lace Cœur»-anheng i 18 karat etisk hvitt gull med dråpe-, hjerte- og briljantslipte diamanter (3,9 karat totalt).

101

Fra Tiffany & Co. sin Blue Book-kolleksjon for 2021, Colors of Nature: en ring av platina og 18 karat gull med en «fancy yellow»-diamant på 5,37 karat og i alt 1,19 karat fargeløse diamanter.

net i 1966, og er slipt til en dråpeformet diamant på 69,42 karat. Den kjøpte Cartier på en auksjon for 1,05 millioner dollar, rett foran nesen på skuespiller Richard Burton (1925–1984), som hadde ønsket å forære den til sin hustru – Elizabeth Taylor. Dagen etter auksjonen fikk riktignok Burton overtalt Cartier til å selge ham steinen for 1,1 millioner dollar, hvorpå ekteparet resolutt oppkalte diamanten etter seg selv og lot diamanten innfattes i et halskjede. Selv for en diamantdiva av Taylors kaliber hadde den nok blitt litt for stor til å fatte inn i en ring. I 1978 solgte Elizabeth Taylor Taylor– Burton-diamanten til den amerikanske juveleren Henry Lambert da hun ville bekoste byggingen av et sykehus i Botswana. Året etter solgte Lambert den til Robert Mouawad, av juvelerslekten med samme navn, og han skal etter sigende ha beholdt den siden. En annen diamantdiva var Marilyn Monroe (1926–1962). Hun ble primært forbundet med edelstenene takket være sin sublime fremførelse av sangen «Diamonds Are a Girl’s Best Friend» i rosa aftenkjole i filmen «Gentlemen Prefer Blondes» fra 1953. Både kjolen og filmens scenografi ble hyllet av Madonna i videoen «Material Girl» (1984) og av skuespiller Margot Robbie i filmen «Harley Quinn: Birds of Prey» (2020) samt i en kraftig omgjort versjon av skuespiller Nicole Kidman i «Moulin Rouge» (2001). Faktum er dog at Marilyn Monroe ved sin død praktisk talt ikke eide noen smykker, og slett ikke diamanter. I «Gentlemen Prefer Blondes» sees Monroes karakter, Lorelei Lee, ofte i selskap med de glitrende steinene, men mesteparten av disse var kun stusselige etterlikninger til bruk under innspillingen. Et unntak var riktignok en 24,04 karat gul diamant med navnet «Moon of Baroda». Den ble for øvrig solgt på en Christie’s Hong Kong-auksjon i november 2018, hvor hammeren falt på 1,3 millioner dollar – det dobbelte av verdivurderingen.

Den britiske skuespilleren Poppy Delevingne med Chopards «Precious Lace»-smykkekolleksjon i 18 karat etisk gull (hvitt eller rosa) med diamanter.

102

Fra Tiffany & Co. sin Blue Bookkolleksjon for 2021, Colors of Nature: et platinahalskjede med en marquiseslipt diamant på cirka 21 karat og totalt cirka 23 karat princess- og spesialtilslipte diamanter.

Fra Tiffany & Co. sin Blue Book-kolleksjon for 2021, Colors of Nature: en platinaring med en smaragdslipt diamant på 6,21 karat og i alt 1,19 karat fargeløse diamanter.

«Hvis du vil begi deg ut i diamantenes verden, må du være innstilt på å lære en magisk kombinasjon av bokstaver: D, IF og XXX.»

De siste tiårene har verdien av utvalgte edelstener og smykker doblet seg flere ganger. Men når ekstreme rekorder er satt – slik som på en auksjon av to intenst fargede diamanter i november 2015 – har det på forhånd vært voldsomt hausset opp, og det har oppstått et slags kjøpshysteri på auksjonskveldene. Den 11. november 2015 kjøpte en Hong Kong-milliardær ved navn Joseph Lau en 12,03 karat cushionslipt «fancy vivid»-diamant (den beste fargebeskrivelsen for

blå diamanter, red.anm.) på auksjon hos Sotheby’s for cirka 611,5 millioner kroner. Kvelden i forveien hadde han kjøpt en rosa «fancy vivid»-diamant på 16,08 karat for 347 millioner kroner på en Christie’s Geneva-auksjon. To år senere ble den nesten 60 karat tunge diamanten «Pink Star» solgt hos Sotheby’s for cirka 611 millioner kroner. Hvis du vil begi deg ut i diamantinvesteringens verden, må du være innstilt på å lære en magisk kombinasjon av bokstaver: D, IF

og XXX. D er fargebetegnelsen for den beste diamantfargen, som er helt fargeløs (av mange feilaktig omtalt som hvit – en forståelig feil, for diamanter ser jo hvite ut). IF betyr «internally flawless» (perfekt klarhet) og er den høyeste klarhetsgraden. Og så er det «triple X» – XXX – men her er det hverken snakk om pornobransjen eller ekskone-klubben: XXX står for «excellent cut» (beste sliping), «excellent symmetry» (beste symmetri) og «excellent polish» (beste polering). ■ 103

HOME Høsten 2021 kaller på myke og varme kvaliteter, enten det er i form av bukser, bluser, frakker eller skjørt. Moten er kraftig inspirert av et nytt paradigme med mer hjemmekontor og bedre work/life balance. Kombinér det beste fra de nye kolleksjonene, og fir ikke på kvaliteten. Slik kan du jobbe hjemmefra, avholde møter eller ta deg fri og samtidig ta deg like stilig ut.

STYLE Foto DENNIS STENILD Stylist M A R IA A N G ELOVA Modell FREDERIKKE LIND Le Manegement

Bukser BOSS 2500 kr Jakke BOSS 4250 kr Topp Jil Sander fra yoox.com 1600 kr

Skjorte Dior 11 690 kr Skjørt Dior 59 990 kr Frakk Dior 29 000 kr Støvler Dior 39 800 kr

Skjorte The Frankie Shop 1685 kr Frakk Loro Piana 90 600 kr Poncho Loro Piana 23 500 kr Bukser Loro Piana 23 500 kr

Bluse Jil Sander fra yoox.com 2790 kr Skjorte Michael Kors fra yoox.com 9675 kr Hatt No.21 fra yoox.com 1690 kr

Bukser Louis Vuitton 13 250 kr Genser Louis Vuitton 17 750 kr Jakke Louis Vuitton 24 250 kr

Bukser Louis Vuitton 13 250 kr Sandaler Louis Vuitton 6950 kr

Kjole Versace 21 990 kr Sko Versace 11 750 kr Hansker Versace 7995 kr

Halskjede Cartier 130 000 kr

Topp Saint Laurent fra yoox.com 6450 kr

Veske Louis Vuitton 18 750 kr

Strikket Ermanno Scervino 7550 kr Bukser PT01 4150 kr Jakke The Frankie Shop 2900 kr Ring Cartier 49 500 kr

5 stjerners høst på Britannia Unn deg en langweekend på storslåtte Britannia Hotel i høst. Vi ønsker velkommen til et uforglemmelig opphold, spekket av gode restaurantopplevelser, spennende Artist in Recidence-konserter, spa og velvære. Midt i hjertet av Trondheim. Book din opplevelse på britannia.no

Te k s t H E N R I K D R E B O L DT

NOSTALGITRIPP Både Porsche, Ferrari og Lamborghini kommer i høst med spennende nyheter som henter inspirasjon fra gamle klassikere.

Porsche -no s talgi

orsche kommer med en aldri så liten oppdatering av sin elektriske Taycan. Det er ikke revolusjonære saker, men småtterier kan pynte opp. Drivlinjen er optimalisert for å gi litt ekstra realistisk rekkevidde. I generasjon 2022 er Android

Auto lagt til i bilens infotainment-system, og Taycan kan nå fjernparkeres via eierens Porsche-app på telefonen. Videre har Porsche mimret litt og funnet frem frekke farger fra skapet med overskuddslakk fra 1990-tallet. Blant annet den hissige Sternrubin – som leker

seg blant heftige lillanyanser på fargekartet. Denne fargen kunne man nemlig få Porsche 911 fra 964-generasjonen i. Hvis du har en original 964 i den fargen og gjerne vil ha et elektrisk alternativ i garasjen, kan du nå få en Taycan i samme farge.

Det er smag og behag, om man er til den mere klassiske SUV-form, eller om man vil have det coupéformede Sportback-look.

På 1990-tallet kunne du få Porsche 911 i den spesielle nyansen Sternrubin – en farge tyskerne nå gjeninnfører i Taycan-programmet.

116

Gjenfødt legende

om en hyllest til en av Lamborghinis største legender gjennom tidene har italienerne nå gjentolket den ikoniske Countach. Navnet er Lamborghini Countach LPI 800-4, og den blir bare bygget i 112 eksemplarer – som allerede er solgt. Nye Countach er basert på toppmodellen Lamborghini Aventador SVJ og har en mild hybriddrivlinje på 800 hk, der en 6,5-liters V12 leverer omkring 770 hk. Her er det altså mer snakk om mild enn hybrid. Disiplinen 0–100 km/t er ekspedert på 2,8 sekunder, mens 0–200 km/t går unna på 8,6 sekunder. Toppfarten er over 350 km/t. Visuelt oser den nye Lamborghini av designelementer fra den originale, kileformede Countach fra 1970-tallet. Spesielt de gigantiske luftinntakene i dørene fastslår slektskapet. «Countach er en del av vårt DNA og er selve essensen av vår søken etter å flytte grensene for design og ingeniørkunst. Alt dette er også tilfellet i denne nytolkningen», uttalte Lamborghinis hjemvendte leder, Stephan Winkelmann, i forbindelse med presentasjonen av den nye Countach i California.

Man gjenkjenner tydelig den klassiske Countach i nytolkningen, men den nye versjonen har imidlertid en hybrid-drivlinje og over 800 hk.

Ferrari med enda en mo dell

a jeg var i Italia i fjor for å teste Ferrari Roma, satt jeg ved siden av Ferraris internasjonale pressesjef. Hun fortalte at Ferrari nå hadde flere ulike modeller enn Fiat. Dette skyldes ikke utelukkende Fiats krise, men også Ferraris uhemmede appetitt på å lansere nye modeller. Og det stoppet ikke ved Roma med den lukkede V8-motoren, for nå har Ferrari fått sendt ut enda en modell på markedet. Å kalle nyheten for en basismodell virker feil, men med en treliters V6-motor har bilen den minste motoren i modellprogrammet. Ferrari 296 GTB er en hybridbil, så sammen med en elektrisk motor gir den kompakte V6-motoren vanvittige 830 hk. Det gir en 0–100-km/t-tid på 2,9 sekunder og en toppfart på 330 km/t. Bilen har et litiumionbatteri på 7,45 kWh og en elektrisk rekkevidde på ren strøm på 25 kilometer. Man skulle tro at 296 GTB skulle avløse

F8 Tributo, men det er ifølge Ferrari ikke tilfellet. Begge bilene har imidlertid sentermotor og bakhjulsdrift, og de setter vanvittig raske tider på Ferraris testbane, Fiorano. Mens 296 GTB klarer banen på omkring 1 minutt og 21 sekunder, bruker F8 Tributo ett sekund mer. Så det er bare å kalle den nye 296 GTB en inngangsmodell,

men dens prestasjoner forteller en annen historie. Visuelt er 296 GTB mykere enn en F8 Tributo. Faktisk leder den tankene hen til den siste Ferrarien med V6-midtmotor – den legendariske Dino. I likhet med Lamborghini dyrker tilsynelatende Ferrari for tiden sin sterke designhistorie.

296 GTB er den første V6-midtmotoriserte Ferrarien på én generasjon.

117

KONG NEPTUN I STRØMFJORDEN

Te k s t H E N R I K D R E B O L DT

Den nye Mercedes EQS ruller inn som den ultimate elbilen akkurat nå. Designet kan diskuteres, men det kan ikke bilens spesifikasjoner eller den überkomfortable kjøreopplevelsen. 118

er forleden dag kom jeg i snakk med en potensiell Mercedes EQS-kunde. Han hadde blitt tilbudt en av de første seks bilene som ankommer Skandinavia. Etter å ha kjørt Tesla Model S i noen år skulle han nå bytte bil. Han var ikke imponert over Teslas nye Model S Plaid. For som han sa: Den likner bilen han allerede har, bare at den er raskere. Men behøver man å oppnå 100 km/t på kun to sekunder? Deretter hadde han sett på Porsche Taycan Cross Turismo. Men her bekym-

ret den faktiske rekkevidden ham, og dessuten har han allerede en annen «gøy» bil i garasjen. Dermed gjensto EQS, selv om designet bød ham litt imot. Men etter litt tid på Mercedes’ hjemmeside hadde han funnet et diskret og klassisk utseende, og da var det ikke lenger noen tvil å spore i hans sinn. Det ble et ja takk, for som han konstaterte: Det finnes ingen tilsvarende bil. Poenget med denne historien er ikke å innvie dere i bilbehovene til min om-

MERCEDES EQS 580 4MATIC Motor To elmotorer Ytelse 523 hk Dreiemoment 855 Nm 0–100 km/t 4,3 sekunder Toppfart 210 km/t Batteri 107,8 kWh (brutto) Rekkevidde 661 km (WLTP)

«EQS løfter elbilen til øverste hylle i det globale bilhierarkiet og er den ultimative elbilen akkurat nå.»

Ladehastighet 11 kW (hjemme), 200 kW (lynlading) Pris 1 171 900 kr inkl. frakt og levering.

gangskrets. Poenget er at i dette spesifikke tilfellet fantes det ingen andre alternativer. Den nye Mercedes EQS er den nye kong Neptun i Strømfjorden. Den løfter elbilen til øverste hylle i det globale bilhierarkiet og er ganske enkelt den ultimate elbilen akkurat nå. Min skråsikkerhet er basert på et par dagers intens testkjøring gjennom de sveitsiske alpene. Området er egentlig ikke et opplagt territorium for testing av elbiler. Da de første plugin-hybridene og elbilene ble lansert for et par år siden, foregikk stort sett alle pressens prøvekjøringer i Nederland. Ikke fordi elbiler og goudaost er en guddommelig kombinasjon, men Mercedes EQS er den første elbilen i den ultimate luksusklassen.

119

→

Batteriet er gigantisk og gir en rekkevidde på opptil 773 km på én lading i versjon 450+.

fordi landet er tett befolket og dermed stort sett kun byr på bykjøring og landeveier med fartsgrense på 60 km/t. Den slags fungerer godt for rekkevidden til hybrider og elbiler. Alpene, derimot, er det stikk motsatte. Sikksakk-kjøring opp et fjell i en elbil på 2,5 tonn er enhver elektrisk drivlinjes mareritt – i hvert fall når det gjelder forbruk. Slipp bilen løs på motorveisstrekninger i 130 km/t, og testlokasjonen likner et selvmål. Men intet er tilfeldig i Mercedes-land. Tyskerne vet nøyaktig hva de gjør, og produktselvtilliten deres når det kommer til EQS, er skyhøy. La oss skru tiden tilbake til da pressearrangementet begynte på The Dolder Grand Hotel på en fjellskråning ovenfor Zürich. Dette er et klassisk luksushotell fra la belle époque omkring forrige århundreskiftet. Bilen, på sin side, består av fem meter sørtysk luksus og høyteknologi innpakket i et design som helt ærlig ikke imponerer ved første øyekast. Den synes 120

tung i fronten og er langt ifra så elegant som den vanlige S-Klasse. For ja, EQS er tenkt som en S-Klasse. Det er derfor Sen opptrer etter EQ-betegnelsen, som S-en benytter på alle elbilene sine. Imidlertid finnes det en grunn til at bilen har et snev av strandet hval over seg. Det handler nemlig om aerodynamikk og

effektivitet. For EQS er en slik bil hvor ingeniører i laboratoriefrakk fra aerodynamikkavdelingen har hatt mer å si enn stilsikre designere i stram dress. EQS er formet til å skjæ-

«EQS er en slik bil hvor ingeniører i laboratoriefrakk fra aerodynamikkavdelingen har hatt mer å si enn stilsikre designere i stram dress.» re gjennom vinden som en varm kniv i smør. Med en vindmotstandskoeffisient på kun 0,2 er det den mest aerodynamiske produksjonsmodellen i historien. Og nettopp det er en av hemmelighetene bak bilens imponerende effektivitet. Særlig den litt aparte bakenden er tilsynelatende en genistrek, får jeg forklart av en av de aerodynamiske trollmennene. I anledning dagen har han skiftet frakken ut med en dress han ikke synes å trives i. Men han trives godt med å snakke om vind og form, og han forteller at den måten bilen slipper vinden på, er helt geni-

al. Den knuser luftboblen som normalt oppstår bak gjenstander som beveger seg raskt gjennom vinden. Han kan snakke i timevis om vind, men jeg vil ut og kjøre! Jeg får moonwalket meg vekk fra alt det tekniske snakket og lirker frem et nøkkelsett til en EQS 580 4Matic fra teamet som står bak arrangementet. Bilen summer lydløst gjennom Zürichs forsteder. Bilens gigantiske skjerm strekker seg fra frontdør til frontdør på tvers av hele instrumentpanelet. Det ser fantastisk ut. Den har all standardinforma-

sjon om fart, rekkevidde og batteristand på skjermen bak rattet og et headupdisplay med navigasjonsinfo i augmented reality – som på godt norsk betyr at navigasjonspilene blåses opp i synsfeltet ditt og følger den veien du svinger. I det hele tatt ser det ut til at kommandobroen har Starship Enterprise fra sci-fi-serien Star Trek som forbilde, og Mercedes har stort sett nådd sitt mål. For sentralt sitter det en større skjerm med flere undermenyer enn jeg har tålmodighet til å utforske. På passasjersiden er det plassert enda en skjerm for underholdning, og her kan man kontrollere alt fra musikk til setemassasje. Zürich erstattes av en motorvei. Jeg har aldri kjørt 130 km/t i en mer stillegående bil. Den summer lydløst av sted, og kun en anelse dekkstøy trenger inn i

Designet kan diskuteres, men det er ikke tilfeldig. Bilen er tegnet med den lavest mulige vindmotstanden som rettesnor, og resultatet er verdens mest vindglatte produksjonsmodell.

121

→

kupeen. Kombinert med bilens selvkjørende egenskaper har det aldri vært mer avslappende å trille av gårde på en motorvei. Legg til en avslappende setemassasje, og det er like før man fristes til å finne frem avisen og kikke rolig gjennom den. Det går riktignok ikke – i hvert fall ikke ennå. Men fra neste sommer vil du faktisk kunne gjøre nettopp det på den tyske autobahn ved kø, med hastigheter på under 60 km/t. Bilen har nemlig alle sensorer og systemer for å være selvkjørende på det såkalte nivå 3. Her tar Mercedes det fulle og hele ansvaret for bilen og kjøringen. Du kan derfor strømme Netflix eller bla i helgeavisen mens du sitter i førersetet. Faktisk har bilen 350 små sensorer – fra radarer til kameraer, lydsensorer og termometre. Alt i alt har de det til felles at de vil forenkle livet til deg som sjåfør, og forutsi utfordringer. Bilen vil også kunne spørre deg om du ikke vil ha setemassasje og litt oppkvikkende lyd, hvis kjøremønste-

ret ditt begynner å vise tegn på sløvhet. Enkelte vil elske det, og andre vil hate det. Men poenget er at bilen prøver seg i rollen som butleren som kjenner behovene dine før du oppdager dem selv. Til syvende og sist vil dette gjøre bilkjøring mindre anstrengende. Kombinert med Mercedes’ makeløse luftfjæring (som er det eneste stedet testbilen deler komponenter med den vanlige S-Klasse) er EQS den mest komfortable modellen på markedet. Den utfordres bare av betydelig dyrere biler fra RollsRoyce og Bentley. Faktisk er det bare i baksetet den nye EQS er mindre komfortabel enn vanlig S-Klasse. Setene er egentlig flotte å se på, men seteputen er ikke like lang og gir ikke den samme uforlignelige flysetestøtten som i en vanlig S-Klasse. Der du i S-Klasse helst vil sitte i høyre baksete på langturer, vil du nok foretrekke førersetet i en EQS. Likevel er EQS ingen driver’s car. Selv

om den har vanvittige 523 hk, 855 Nm og oppnår 100 km/t på kun 4,3 sekunder, er den ikke moro å kjøre. Ikke engang i sportsmodus. I likhet med vanlig S-Klasse er dette en bil bygget med tanke på komfort. Ettersom den veier 2,5 tonn, blir den heller aldri elegant på en svingete fjellvei. Selv ikke om bakhjulsstyringen gir bilen aldri så mange ekstra svingeferdigheter. Den er rask og effektiv, men på ingen måte underholdende eller innlevende. Jeg prøver flere ganger å legge til rette for å teste tyskerens grenser. Etter motorveien byr testruten nemlig på en serie svingete alpeveier, og det ville ha vært hysterisk underholdende i en Porsche Cayman. Men EQS spiser dem bare med stoisk ro uten det minste tegn til logring med halen. Testbilen har elmotorer både foran og bak – og dermed firehjulsdrift – og den står fjellstøtt. Den blir en anelse tung i fronten når den blir kjørt til gren-

Kjøredynamisk er ikke EQS en sportsbil, men med sine 4,3 sekunder til 100 km/t er den vanvittig rask.

122

Med EQS bringer Mercedes elbilen inn på øverste hylle i bilhierarkiet.

sen i forhold til å holde veigrepet. Bilen er rett og slett for tung på grunn av batteriene. Derfor blir den heller aldri en sportsbil, men mer som en limousin. Men EQS er tilgitt. Å kritisere den for ikke å være underholdende er som å kritisere en Lotus for ikke å være komfortabel. Da har du misforstått bilens raison d’être. Kort sagt forblir EQS en sublim luksusbil, men samtidig av det avsindig effektive slaget. Den bruker ikke mye mer strøm enn den lille Mercedes EQA ved blandet kjøring (altså 1,7–1,9 kWh per

«Bilen prøver seg i rollen som butleren som kjenner behovene dine før du oppdager dem selv. Det vil gjøre kjøreturen mindre anstrengende.»

mil), den kan regenerere (altså lade via bremsing) som ingen annen bil, og dernest er bilen en studie i luksus og komfort. Legg til det faktum at rekkevidden i den testede 523 hk-utgaven er 661 km på én lading (helt opptil 773 km i den mindre versjonen 450+ med 333 hk), og at den kan lade opp til 300 km på 15 minutter på en lynlader, og siste tvil fordufter. EQS er den ultimate elbil akkurat nå – og derfor også den eneste som Tesla Model S-eieren fra innledningen kan oppgradere fra. ■ 123

GRENSEVAKTEN

124

Cross Turismo er en Porsche Taycan som har vært innom opptaksprøven til spesialstyrken. Råere, bedre rustet for terrengkjøring, men likevel uten å sette elbilens dyder over styr. Og ja, Porsche pusher enda en gang grensene! Te k s t H E N R I K D R E B O L DT

Med to centimeter ekstra frihøyde kan Cross Turismo komme seg frem der den vanlige Taycan ville strandet.

125

et dere ser på her, mine damer og herrer, er en elektrisk stasjonsvogn med spesialavlede terrengegenskaper. Kort sagt en bil som er alt det en Porsche 911 ikke er. Det er interessant å diskutere hvor langt et merkenavn kan strekkes uten at det bikker helt over – som da

det amerikanske motemagasinet Cosmopolitan på 1990-tallet lanserte sitt eget yoghurtmerke. Men Porsche mestrer balansegangen. Taycan Cross Turismo er langt mer en ordentlig Porsche enn man skulle tro ved første øyekast. Det beviser bilen på en cirka 1000 kilometer lang tredagers maratontest som inkluderer alt fra motorvei til bykjøring, landeveier, svingete

fylkesveier, grusveier og seks kilometer på stranden langs vestkysten av Jylland. I utgangspunktet er Cross Turismo en videreutvikling av Porsches første elbil, Taycan. Bakerste del av karosseriet er riktignok endret på, så bilen har nå blitt en stasjonsvogn – litt a la Panamera Sport Turismo med en høyere taklinje ut mot hekken på bilen samt en topp-

Gravel Mode gjør at Cross Turismo også har grep på mykt underlag uten å gå inn i en orgie av hjulspinn.

126

hengslet bakluke. Det gjør ikke at denne utgaven av Porsche er romslig som en herregårdsvogn fra Volvo, men med et bagasjerom på 405 liter og 84 ekstra liter under panseret er den vesentlig mer anvendelig og tilgjengelig rent praktisk enn en vanlig Taycan. I tillegg har Cross Turismo fått plast rundt hjulbuene, så du unngår å få riper i lakken hvis du beveger deg bort fra asfalten. Bakkeklaringen er to centimeter høyere enn på en vanlig Taycan, og kjøper du den med offroadpakken, får du enda en centimeter i frihøyde å gå på. Rent teknisk deler bilen batteri og drivlinjer med den vanlige Taycan, men mens Taycan kan fås med bakhjulsdrift, har Cross

PORSCHE TAYCAN CROSS TURISMO TURBO Motor To elmotorer Ytelse 625 hk (680 hk i overboost) Dreiemoment 850 Nm 0–100 km/t 3,3 sekunder Toppfart 250 km/t Batteri 93,4 kWh (brutto) Rekkevidde 414 km (WLTP) Ladehastighet 11 kW (hjemme), 270 kW (lynlading) Pris Fra 1 403 900 kr

Turismo alltid firehjulsdrift. På rekkeviddefronten kjører Cross Turismo fra omkring 390 til 450 km på fullt batteri – ifølge den offisielle WLTP-standarden, avhengig av modell og utstyrsnivå. Den minste utgaven er en 4S med 380 hk (476 hk i overboost), mens den kraftigste er en Turbo S med 625 hk (761 hk i overboost). Testbilen er en Turbo med 625 hk (680 hk i overboost), og modellen er også tilgjengelig som en 4S med 490 hk (571 hk i overboost). 4S er nok egentlig den optimale drivlinjen til Cross Turismo, for 0–100 km/t på 4,1 sekunder og en toppfart på 240 km/t er absolutt godkjent for en stasjonsvogn som er skapt til å bryte seg frem i gjørme.

Det første lange strekket av testturen går fra København over Fyn til Jylland. På motorveien er Cross Turismo en ren fornøyelse. Her er det like stille som i en lydisolert podbooth, der man kan ringe i fred for et ellers så summende kontorlandskap, og like komfortabelt som i en Rolls-Royce eller Bentley. Luftfjæringen er så utrolig behagelig at selv ikke prinsessen ville merket det om vi kjørte over en ert. På forbruksfronten er bilen noe grådig – den ruller av gårde på like under 3,0 kWh per mil. Det betyr i realiteten at jeg ved 110–130 km/t kun kan kjøre like under 300 km – i en testbil med en WLTP-rekkevidde på 414 km. Jeg stopper og lynlader fra 30 til 70 prosent på en 175-kW-lader og tanker snaue 180 km ekstra rekkevidde på 18 minutter. Bilen har et avansert 800-volts elsystem som gir rask lading med opptil 270 kW. Personlig kunne jeg ha ønsket meg en realistisk rekkevidde på 100 km mer, for når bilen er fulladet, gir kjørecomputeren beskjed om en forventet

Kupeen er klassisk Porsche med en moderne vri av digitalt overskudd.

127

rekkevidde på 360 realistiske kilometer. Akkurat det er på den gjerrige siden i 2021 – også selv om bilen er kongen av lynlading. Selv om Cross Turismo er et flyvende teppe på motorveien, er det ikke der den hører hjemme. Bilen er en Porsche, og for å levere som Porsche skal den være gøyal – ikke kun på rette strekker, men også når veien svinger seg som en mistet kokt spagetti. Og nettopp det – ikke spagetti, altså –har de evig nok av på

128

Den hevede taklinjen gir ekstra takhøyde i baksetet og et langt mer anvendelig bagasjerom.

Jylland. Jeg finner en serie herlig trafikkøde svingete fylkesveier og setter bilen i Sport Plus. Akselerasjonen ledsages nå av en kraftig forsterket elmotor-lyd, og selv om det kan virke platt, legger det en kjærkommen dimensjon til kjøreopplevelsen. Cross Turismo har mye veigrep, men lar deg samtidig jobbe. Når du utfordrer den, gjør den det samme med deg. Bilen er ikke som en klinisk Audi med firehjulsdrift. Jeg smiler fra øre til øre på den barnslige jeg-har-bygget-min-første-olabil-og-er-på-vei-ned-

Cross Turismo er en Porsche Taycan stasjonsvogn i terrengutgave.

den-lokale-kirkebakken-måten, og det er uvurderlig. Men den vanlige Taycan gir samme følelse. Jeg finner derfor noen lange grusveier, setter bilen i Gravel Mode og gyver løs. Denne innstillingen er laget for å få så mye kraft ned i underlaget som mulig, uten å kaste stein og grus målløst til høyre og venstre. Heldigvis åpenbarer det seg noen åpne svinger med god sikt, og bilen lar deg slå med halen og lage tilløp til powerslides. Den siste utfordringen blir en strandtur, men ikke med tanke på soling denne gangen. Jeg hever bilen så mye jeg kan idet jeg kjører mot nord fra Blokhus med Vesterhavet på venstre hånd. Det har vært en vill værtype med skybrudd i et par dager, så den normalt så lette strekningen mot Løkken har dype og vannfylte hjulspor som en Toyota Corolla lett kunne ha

strandet i. Men med fart, konsentrasjon og bilens systemer takler Porsche alle utfordringer. Det gjør ikke automatisk Cross Turismo til en ekte Porsche, spesielt ikke hvis du er av den oppfatning at en ekte Porsche SKAL ha en sekssylindret boksermotor plassert bak bakakselen. Men da har du jo siden lanseringen av Panamera og Cayenne vært klar til å gripe fakkelen og høygaffelen og marsjere mot Stuttgart. Men se på den nye Taycan på samme måte som da den første Porsche 356 så dagens lys på slutten av 1940-tallet. På den tiden bygde Ferdinand Porsche ganske enkelt en bil som ikke eksisterte, men som han hadde savnet selv. Det samme kan sies om Cross Turismo. Det finnes ingen andre terrengdrevne performancestasjonsvogner som går på elektrisitet. Bilen er født ut av samme ånd som 356,

den er underholdende som en Porsche, og så tøyer den grensene for hva vi har sett så langt. I min bok gjør det den til et prakteksemplar av en Porsche. ■

129

Tittelen nedenfor kan høres ut som et bisarr spørsmål å stille i forbindelse med en Bentley, men den nye V8-versjonen av flaggskipslimousinen Flying Spur får oss til å tenke nøye over svaret:

ER MINDRE BEDRE? — Te k s t H E N R I K D R E B O L DT —

et er et område av Sydsjælland som skriker etter mer biloppmerksomhet enn det får. Se på et kart og tegn en firkant mellom byene Dalby, Faxe, Holme-Olstrup og Haslev. Dette er ikke verdenskjen-

130

te metropoler, men mellom dem ligger noen av rikets fineste veier å kjøre på og de vakreste herskapshus i en utsøkt kombinasjon for en dag i selskap med en Bentley Flying Spur. For i tillegg til de gode kjøreveiene, tilsier geografien med alle herregårdene samtidig store

sammenhengende jorder uten mange små avkjørsler fra sideveier. Som testpilot på en 550-hesters britisk bilaristokrat er det genialt. Dette betyr færre potensielle faremomenter og større fokus på selve prøvekjøringen av bilen. Skulle du bli sulten underveis tilbyr

Rønnede Kro – med samme eiere som av Michelin-restauranten på Hotel Frederiksminde – en aldeles utmerket lunsjmeny, så alle premisser for en uforglemmelig testdag er tilstede.

BENTLEY FLYING SPUR V8 Motor 4,0 liter, V8-turbobensin

«Flying Spur forskyver vekten og skifter retning med en overraskende letthet – som en tungvektsbokser med en fluevekts smidighet»

Transmisjon Åttetrins automatgir og firehjulsdrift

på overleppen selv etter inMen først litt om bilen. tensiv og hard bruk. Bentley lanserte i fjor den Nå introduseres Flying Ytelse nye toppmodellen av Flying Spur med en V8-motor. 550 hk Spur, da den erstattet både Den er «kun» på 4,0 liter og den gamle Flying Spur og dermed både på antallet syDreiemoment 770 Nm den store Mulsanne-limoulindere og på volum bare to sinen. Motoren skulle startredjedeler av storebroren. 0-100 km/t te med Bentleys klassiske Likevel yter verket 550 hk 4,0 sekunder W12-motor på seks liter. og 770 Nm, og 0-100-km/t Toppfart Den er en studie i et monusprinten har kun blitt 0,2 318 km/t mentalt, men undervurdert sekunder tregere. Samtidig Forbruk har bilen blitt 100 kilo letoverskudd. 635 hk og 900 8 km/l tere. Nm er to tall, som taler sitt klare språk – den bilen har Hva angår utstyr, komfort Pris Fra 3 100 000 kr nok krefter til å kunne trekog overskuddsuttrykk er inkefra en anleggsmaskin i et genting endret på. Bentley årsregnskap. Selv om briten Flying Spur er fortsatt symveier cirka 2,5 tonn, akselererer den li- bolet på overdådig luksus i møte med kevel fra 0 til 100 km/t på 3,8 sekunder sport. Det siste er også viktig, for med – og ikke på en brutal og bitende måte. en historie som et Le Mans-vinnende Nei, den er kul, rolig og samlet hele bilmerke, spiller sportsarven en større veien uten antydning til en svetteperle rolle enn hos Rolls-Royce eller Merce-

des. Derfor er også kjøredynamikk et avgjørende testparameter, når man ser på den store B-en i midten av rattet. Nå tilbake til Sydsjælland. Har noen noensinne spurt en Bentley-selger om en modell fantes i en mindre utgave? Sannsynligvis ikke, men for hver testkilometer i bilen går det opp for meg at de kanskje burde

→ Bentley har alltid vært den sportslige fetteren i luksusbilland, og den nye Flying Spur oppleves faktisk enda mer sporty med den ’lille’ V8-motoren.

131

gjøre det. W12 har 53 prosent av vekten fordelt på forakselen og 47 prosent på bakakselen. V8 har som nevnt blitt 100 kilo lettere, og de er nesten alle lent over forakslen, da det er motoren som har blitt mindre. Dette gjør bilen lettere å manøvrere og gir samtidig en bedre vektfordeling. På den lange svingete veien mellom

Vester Egede og Gisselfeld Gods lar jeg bilen utfolde seg. Den har naturligvis firehjulsstyring, og dette bidrar til å skjule den monumentale vekten. Men bilen forskyver vekten og skifter retning med en overraskende letthet – som en tungvektsbokser med en fluevekts smidighet. Hvis du flørter med trinngrensen, vil

Materialene er ekstremt deilige, og du kan modifisere og gjøre tilvalg i en uendelighet.

132

briten hverken over- eller understyre, men presser like mye på begge akslene. Det er magi på fire hjul. Selv om nyheten naturligvis ikke flyr med samme

▼ Bentley finner et flott kompromiss mellom analoge dyder og digitale talenter i kupeen. ▼▼ 22-tommers felger høres absurd mye ut, men bilen fremstår fortsatt elegant. Også selv med en hjulstørrelse som man for det meste ser i hiphopvideoer.

En fireseters luksusbil med en toppfart på 318 km/t. Det virker nesten overflødig, og det er vel også poenget?

«Bilen har nok kraft til å trekke fra en anleggsmaskin i et årsregnskap»

letthet som en Porsche 718 GTS, er det tydelig at Bentley vet å gjøre luksusbiler til kjøreglade størrelser. Det i seg selv er en uvanlig kunst å mestre. Så hvis jeg må være helt ærlig, finner jeg faktisk V8-utgaven mer velkjørende enn de store W12-ene. Jeg vet godt at du ofrer 85 hk, og 0,2 sekunder på 0-100-km/t.-sprinten. Derfor har man rett til litt hån når man møter en W12 Bentley Flying Spur. Men etter mitt syn, gjennom kjøreglade luksusbriller på nesetippen, blir jeg mer solgt av V8s letthet enn av W12s pondus. Resten av pakken er helt på høyde. Du har milevis med deilig skinn i kupeen, og et brukergrensesnitt som kombinerer det klassisk elegante med det digitalt nyskapende. På midtkonsollen er en stor berøringsfølsom skjerm. Men hvis du foretrekker et dashbord som på 1930-tallet, trykker du bare på en

knapp. Skjermen vipper da inn i dashbordet og erstattes av en fin finérflate i tre med klassiske analoge ur på. Det er unektelig elegant og understreker Bentleys talent for å kombinere det tidløse, og klassiske med det høyteknologiske. Under overflaten har bilen nemlig både luftfjæring og firehjulsstyring, akkurat som den bremser mer effektivt enn et anker. Det kan veldig godt være at den nye Mercedes S-Klasse er en tann mer teknologisk avansert. Det kan også være at både Audi A8 og BMWs 7-serie er betydelig billigere. Skal du ha det pompøst, kan Rolls-Royce gjøre det 10 prosent mer overdådig. Men i nedslagsfeltet mellom luksus, kjøreglede og klassisk design, er Bentley på hjemmebane. Og er du den som trives bak rattet i en luksuslimousine, er Flying Spur den morsomste. Selv om den nye V8 er marginalt tregere og med mindre potent motor, ville

▲▲ Briten er en luksuslimousin med utmerket plass og komfort – også i baksetet. ▲ Flying Spurs nye V8-motor på 550 hk er 100 kilo lettere og kun 0,2 sekunder langsommere til å oppnå 100 km/t.

den vært mitt valg om jeg en dag besøkte en Bentley-forhandler og allerede hadde bestemt meg for en Flying Spur. Den gir ganske enkelt mer kjøreglede enn W12. ■ 133

JORDNÆR HIMMELFLUKT På bare tre år har Restaurant Jordnær gått fra å være det nye spisestedet på et gjennomsnittlig hotell i Gentofte i Danmark til å bli en tostjerners Michelin-restaurant som alle vil besøke. Kvaliteten er himmelsk! ** Te k s t R A S M U S P A L S G Å R D · F o t o J E S P E R R A I S O G S A M S U C K E R

Restaurant Jordnær har på rekordtid hoppet direkte inn i det dansk toppsjiktet. En av spesialitetene er norsk kongekrabbe.

134

eg har aldri mistet munn og mæle slik jeg gjorde da jeg spiste på Restaurant Jordnær for andre gang. Det var i desember 2018, i underkant av ett år etter at restauranten hadde mottatt sin første stjerne. I seg selv var måltidet nok til å måpe over, men det var kombinasjonen av et måltid i verdensklasse sammenliknet med mitt forrige besøk, bare et halvår tidligere, som virkelig gjorde utslaget. Mitt første besøk var i forbindelse med en prøvemiddag et par dager før åpningen i april 2017. Det var et flott måltid, som plasserte restauranten i det jeg vil kalle det øvre mellomsjiktet – gourmet light, om du vil. Det samme gjaldt ikke for det andre måltidet. Jeg var fornøyd, men også litt overrasket over Jordnærs raske stjernetildeling. Men denne desemberkvelden vel ett år etter ga alt mening – og mer til. Jeg har aldri sett en restaurant utvikle seg så raskt, og jeg var like rystet som jeg var begeistret. Det var en kulinarisk ballett, hvor luksuriøse ingredienser som kaviar i forskjellige nyanser, svarte og hvite trøfler, piggvar og sjøkreps avløste og supplerte

En intet mindre enn genial rett – hummer, asparges, grapefrukt og sitron.

hverandre som stilsikre trinn i en vakkert sammensatt koreografi. Forvandlingen trollbandt meg fra jeg gikk inn døren, til jeg igjen sto ute på Gentoftegate foran det gulmalte Gentofte Hotel.

Eric Vildgaard legger siste hånd på en rett inne på kjøkkenet.

Siden den gang har det blitt flere store rant på en uvanlig adresse, og som på opplevelser på Jordnær, hvor gåsehudøy- drøye to år fikk to Michelin-stjerner, som eblikkene står i kø, og jeg spådde raskt restauranten også fikk beholde under kåde to stjernene i 2020, som restauranten ringen nå i september. fullt ut fortjente. Det er vanskelig ikke å ha sympati for Som gjest på Jordnær kan du forvente restauranten, som drives av ekteparet luksuriøse ingredienser i overflod. ImidTina og Eric Vildgaard. Sistnevnte sto i lertid serverer ikke Eric Vildgaard luksus mange år i skyggen av sin storebror, Tor- bare for luksusens skyld. Det skal ha substen Vildgaard, en av de viktigste kokke- stans, og når han benytter kaviar, leter ne bak Noma og det nordiske kjøkkenet. han til han har funnet den beste på marMen akkurat det var lillebrorens minste kedet. Slik er det hele veien. Alle rettene utfordring. Han var nemlig et problem- på Jordnær er preget av kjøkkenets evne barn som myndighetene ikke klarte å til å kutte til beinet, til de kun står igjen holde styr på. Som ung mann ble han med det nødvendige – intet skal fjernes, kastet ut hjemmefra, hadde rusproblemer intet skal tilføyes. og holdt til i periferien av rockemiljøet. Heldigvis fikk han Restauranten er elegant og organisk innredet. Ingenting skaper støy, noe som gir plass til at maten kan skinne, og det gjør den. til slutt jobb på Fredensborg Store Kro, hvor Tina Vildgaard var direktør. De ble forelsket og valgte å slå seg sammen – både privat og profesjonelt. Historien om tostjernede Jordnær er altså langt større enn historien om et talent for matkunst. Det er historien om paret med seks barn, som med egne midler startet en restau135

Det er ikke vanskelig å lesse på, men det er til gjengjeld ikke like enkelt å fjerne noe. Det vet vi alle. På Jordnær resulterer det i munnfuller som gir gåsehud over hele kroppen og et stort smil om munnen. En av de beste rettene jeg fikk i fjor, var posjert hummer under et lag asparges-pannacotta toppet med grapefruktgelé. Retten ble ferdigstilt ved bordet med en luftig beurre blanc med sitronolje – ganske enkelt guddommelig med sitt fett, sin modne syre og saftighet. For ikke å snakke om den nærmest forbudte retten bestående av munker fylt med sjøkreps og toppet med kaviar og revet trøffel, som bare eksploderer i munnen. Det skulle ikke vært lov! Det samme tar man seg selv i å tenke

«MANGE TVILTE PÅ OSS» Der var ikke mange som hadde troen på Tina og Eric Vildgaard da paret åpnet Restaurant Jordnær på det trestjerners hotellet Gentofte Hotel i april 2017. I dag har restauranten to Michelin-stjerner og anses blant mange som den mest interessante i Danmark akkurat nå. Kompromissløshet, hardt arbeid og måtehold i privatlivet er noen av stikkordene fra paret, som inntil nylig sov på en madrass på gulvet hjemme.

ra der du var da du åpnet Jordnær, til det stedet du befinner deg i dag, har du gjennomgått en gigantisk utvikling. Hvor kommer

det fra? Tina: Da vi åpnet på Gentofte Hotel, skulle vi være en restaurant som hadde alt. Vi lagde konferansemiddager, hadde barmeny, romservice, smørbrød til lunsj og menyer med henholdsvis tre, fem og syv retter om kvelden i restauranten. Alt det utenom selve Restaurant Jordnær måtte til for å få det til å gå rundt. Det betydde at restaurantkonseptet måtte være realistisk, slik at de andre delene av forretningsdriften kunne utføres, men ambisjonene og lidenskapen har alltid vært der. Heldigvis har vi hele tiden hatt full støtte fra eierne, Arp-Hansen Hotel Group, som har gitt oss veldig gunstige vilkår. Eric: Jeg lyver ikke når jeg sier at vi opprinnelig jobbet 18 timer i døgnet.

Rå fjordørret nærmest svømmer i en saus laget på kjernemelk, dill og pepperrot.

når man smaker på desserten med hasselnøttpralin og is laget på hasselnøtter fra Piemonte og hvit trøffel toppet med skiver av fersk hvit trøffel – en av de beste dessertene jeg har smakt. Jeg kunne fortsette, for det er slik det er å spise på Jordnær. Nivået ruver høyt hele veien, og ingen detaljer er for små til å bli tatt på alvor. Dette gjelder både på kjøkkenet og blant servitørene på gulvet. De sørger for en helaften der profesjonalitet og det jordnære sikrer en opplevelse hvor du som gjest ikke kunne følt deg mer komfortabel.

136

Det var vanskelig å finne medarbeidere som kunne dele de samme ambisjonene, og det forstår jeg jo godt, men vi ville ikke gå på kompromiss noen steder. Da vi serverte trekantede sandwicher, var det bestandig med ferske reker – jeg ønsket ikke å servere reker i lake. Dere har blitt en av Nordens mest ettertraktede restauranter. Har alt bare vært en dans på roser? Tina: Nei, absolutt ikke. For å være ærlig hadde vi ikke så mange gjester i begynnelsen. Det var hardt, for vi gjorde jo alt vi kunne. Det var viktig å holde motet oppe og fortsatt tenne lys på alle bord og fylle champagnevognen med is, selv om det kun var gjester ved ett eller to restaurantbord – de var jo ikke mindre viktige bare fordi det ikke var fullt hus. Vi ble enige om å gi restauranten to år, og heldigvis begynte ting å skje. Eric: Mange tvilte på oss først, men vi var enige om at det ikke måtte knekke

En fantastisk servering med piggvar, sjøkrepsfarse, svart trøffel og saus med yuzu kosho.

oss. Vi fokuserte på oss selv og ikke på hva de andre gjør galt. Det var det mange som gjorde med oss i starten. Vi kan bare konsentrere oss om hva vi selv kan gjøre bedre, og slik har vi jobbet helt fra oppstarten. Hva skal til for å nå deres nivå? Eric: At man ikke går på kompromiss med noe som helst. Det er fristende å bruke brød fra dagen før eller den fisken du ikke fikk solgt i går. Det finnes helt sikkert råvarer vi kunne servert gjestene uten at de nødvendigvis ville tenkt over det, men slik jobber vi bare ikke. Regelen er at hvis vi har den minste tvil om en råvare, så serveres den ikke. Det gjelder uansett om det er en sopp eller en boks kaviar. Vi etterstreber perfeksjon hver eneste dag – det er det som driver oss. Det bugner med luksuriøse råvarer på Jordnær – lever dere også det søte liv privat? Eric: Nei, det kan man ikke akkurat si. Vi har etablert Jordnær for våre egne penger, og vi er fortsatt uavhengige. Tina solgte blant annet klokken sin for at vi skulle få råd til å åpne restauranten. Vi lever et svært beskjedent liv. Vi har ikke behov for å kjøre rundt i en dyr bil eller

Den japanske vaffelen har blitt en av signaturrettene på Jordnær. Den er fylt med en kremet salat på fjordørret og toppet med kaviar.

bo i et fornemt hus. Vi har seks barn, og de får naturligvis de tingene de trenger, men vi bruker veldig lite penger på oss selv. Jeg går jo nærmest kun i billige T-skjorter og jeans. Siden åpningen har vi sovet på en madrass på gulvet hjemme,

men i julegave fikk vi en seng av Tinas foreldre. Nå syntes de ikke at det var greit lengre. Tina: Har vi hatt ekstra penger, har vi brukt dem på restauranten, så den har kunnet utvikle seg. Vi har noen ganger prioritert nye tallerkener fremfor en charterferie til Syden med barna. Eric: Vi snakket sist i fjor om å se på nytt hus, men det var midt i sesongen for hvite trøfler, så jeg foreslo for Tina at vi ventet til våren. Vi vil heller ha en restaurant fylt med glade gjester enn en dyr bil og et stort palass. Hva har dere brukt den andre korona-nedstengningen til? Eric: Vi har kommet med mange ideer om hvordan vi kan videreutvikle restauranten. Fra begynnelsen har vi nytt godt av støtten fra Arp-Hansen Hotel Group, som også har vært veldig positive til planene våre om renovering. Vi utvikler hele tiden maten vår, og vi er veldig glade for å ha utviklet vår egen kaviar i samarbeid med Rossini Caviar. Den smaker sinnssykt godt. Vi gleder oss enormt til vi kan presentere den for et større publikum. ■

Tina og Eric Vildgaard har oppnådd to Michelin-stjerner på under tre år.

137

LENGE ETTERLENGTEDE

BOBLER

Få champagner er like myteomspunne som Dom Pérignon. Nå lanserer produsenten sin etterlengtede årgang 2012. Kjennere forventer at den blir den beste – ikke bare for Dom Pérignon, men for hele Champagne-regionen – siden den magiske 2008-årgangen. Te k s t P E R I N G D A L

e fleste kjenner til myten om Dom Pérignon – munken som fikk ansvaret for klosterets vinkjeller i Hautvillers i 1668. Han viet sitt liv til å fremstille vin, den beste vinen i verden gjennom de 47 årene han passet på kjelleren. Dom Pierre Pérignon var svært dedikert, og han var nytenkende på mange områder innenfor vinproduksjon. Han eksperimenterte med å beskjære vinstokkene, med tidspunkt for høsting av druer og med sortering. Slik sikret han at kun de beste druene ble benyttet, og han brukte lang tid på å undersøke hvordan de skulle presses for å oppnå det beste resultatet. Champagnen som i dag bærer Dom Pérignons navn, er en hyllest til hans dedikasjon og jakt på den perfekte vinen. I motsetning til mange konkurrenter fremstiller huset Dom Pérignon bare årgangschampagner. Men merk at det ikke kommer en ny utgave hvert år. Til dels skyldes det råmaterialet, for det er ikke hvert år druene er av ønsket kvalitet, og til dels varierer det hvor lang tid det tar druene å modnes på fat i vinkjellerens mørke. Connaisseurer verden over spisser ørene når nyheten om årgangsviner kommer fra det eksklusive champagnehuset, og gleder seg til å få en smak.

138

I år er det den etterlengtede årgang 2012 som omsider er klar til å bli utgitt. 2012 var året da været i Champagne-distriktet var helt umulig. Naturen viste seg fra sin mest lunefulle side med frost, kraftig nedbør og haglvær om våren, hetebølge og tørke om sommeren og til

Munken Dom Pérignon, som har gitt navn til det eksklusive, 350 år gamle champagnehuset, var den som startet suksessen.

slutt en lang, myk overgang til en varm høst frem mot høsting av druene. Været har mye å si for kvaliteten på druene, og nervøsiteten var stor hos vinbøndene den sesongen. Lettelsen var tilsvarende stor da resultatet viste seg å være druer med mye karakter. Chardonnay-druene hadde en delikat touch og massevis av syre, mens pinot noir-druene hadde mye fruktighet. Druene gjenspeiler også kvalitetene fra byen og åkeren de ble dyrket på, med kontraster fra nord til sør og øst til vest og fra by til by i hele Champagne. De ulike kvalitetene ga vinmakerne sjansen til å blande noen champagner med de helt riktige egenskapene. Nettopp vinblandingen, den såkalte assemblage, er hemmeligheten bak den

perfekte champagnen. Hos Dom Pérignon ser de assemblagen som et uttrykk for hele prosessen bak fremstillingen av en vin. Dette fordi hver enkelt vin får smak fra jorda som druene er dyrket på, fra kvaliteten på frukten og fra selve saften som presses fra druene. Og når kontrastene er store, som i 2012, gir det vinmakeren mulighet til å blande en vin helt utenom det vanlige. Ansvaret for hele prosessen bak fremstillingen av vin hos Dom Pérignon lig-

ger i dag i hendene på chef de cave Vincent Chaperon. Det er han som velger hvilke åkre som skal levere druer til Dom Pérignon, og det er hans oppgave å fastsette tidspunktet for høstingen for hver enkelt jorde. Det er også han som til slutt har ansvaret for selve blandingen av vinene og dermed den endelige fremstillingen av årets Dom Pérignon. Når Vincent Chaperon beskriver årgang 2012, er det ingen tvil om at han betrakter det som et stort år. Han legger

Det var på dette klosteret i Champagne, Hautvillers, at Dom Pérignon revolusjonerte vinverdenen.

Dom Pérignons chef de cave Vincent Chaperon.

vekt på at druene allerede på høstingen avslørte et stort potensial, og at nesen til den ferdige champagnen er en symfoni av blomster og frukt, hvor den første duften av aprikos blir etterfulgt av noter av frisk rabarbara og mynte blandet med hvit pepper. I munnen er dette en vin med mye energi. Det er en elegant champagne som føles god i munnen, hvor den raskt kommer til liv og nærmest eksploderer med et trykk fra boblene. Smaken bærer preg av syrlige og bitre noter og avsluttes med en perfekt balanse av ingefær, tobakk og ristet brød. Vår gastronomiredaktør Rasmus Palsgård er enig. Han understreker at Dom Pérignon 2012 er perfekt balansert, og at den har en briljant munnfølelse preget av stor fylde og kremaktig tekstur. I glasset utfolder de modne notene seg etter et par minutter, og du kan tydelig fornemme den lange lagringen. Palsgård mener dermed at Dom Pérignon 2012 er veldig harmonisk og en perfekt champagne, som alle – nybegynnere så vel som eksperter – vil like. ■ 139

Jannick Gram

C OC K TA I L S

STERKE SAKER I BARSKAPET

er en dansk bartender i internasjonal toppklasse og driver blant annet Copenhagen Cocktail Academy. I hvert nummer guider han Luxury Aficionados’ lesere rundt i den vidunderlige cocktailverdenen.

Te k s t JA N N I C K G R A M · F o t o M I K K E L S V I E W

Den siste perioden, med mange helger i selskap med den samme gjengen, har for undertegnede involvert eksperimentering med stadig sterkere cocktails. Derfor deler jeg nå disse

erfaringene i håp om å utvide også din horisont på et område du kanskje har et litt rutinepreget forhold til. De fleste har gode minner om bourbon og tequila – selv om

begeistringen neste dag kan ha vært en ganske annen. Men frykt ikke, for her kan du ønske hjertelig velkommen til fantastiske smaker fra de nyeste cocktailtrendene.

Bonusinfo: Jeg har lenge sverget til Don Julio i cocktailer. Den fløyelsmyke smaken fra 100 prosent blå agave er mer smøraktig enn i de fleste tequilaer. Derfor kan Don Julio også nytes i et klassisk shotglass – uten salt og sitrus som tilbehør.

Thyme Margarita 50 ml Don Julio Blanco 15 ml appelsinlikør 30 ml ferskpresset lime 25 ml timiansirup 1 knivspiss lavasalt Fremgangsmåte: Rist alle ingrediensene kraftig, og sil drinken gjennom en finmasket sil over et avkjølt cocktailglass. Pynt: limeskall 140

Bourbon Treacle 60 ml Bulleit Bourbon 15 ml rørsukkersirup 35 ml eplemost 3 slanter Angostura bitter Fremgangsmåte: Rør alle ingrediensene sammen med mengder av is til den perfekte balansen er oppnådd. Sil innholdet over i et glass med en stor isbit, pynt og server. Pynt: eplevifte (se bildet)

Bonusinfo: Bulleit er rik på karamell og krydrede noter, og den varmende whiskyen gir et friskt utseende til cocktailen. Bourbon Treacle er faktisk heller ikke så dum å servere varm. Da tilsetter du bare 7–10 cl kokende vann.

FEMSTJERNERS L U K S U S PÅ NORGESFERIE Te k s t G U R I H A R A M / T O N E K R O K E N

Foto WILLIAM LEE-WRIGHT

De skulle til Paris, men endte opp på et femstjerners luksushotell i Trondheim.

Interiørarkitektene Hanne Gathe og Linda Gram Egede-Nissen i Gathegram står bak mye av interiøret på Britannia. Den norske duoen har en herlig kontinental stil som disse kreative hotellgjestene digget.

142

an behøver ikke reise langt for å oppleve ultimat luksus i gode venners lag. Trondheim, en by mange drar på forretningsreise til, er også en fortreffelig ferieby. Her har du Nidarosdomen, katedralen hvor vår egen prinsesse Märtha Louise i sin tid ble gift med kunstneren Ari Behn. De rundt 5000 figurene som pryder katedralen, vil kunne ta pusten fra deg. Trondheim er også kjent som selveste kunnskapshovedstaden, mye takket være Norges største universitet, NTNU. Her finnes dessuten landemerket Powerhouse, tegnet av prisbelønte Snøhetta. Vil du virkelig bo med stil i Trondheim, sjekker du inn på nyrenoverte Britannia Hotel. Det ærverdige hotellet har prydet byen siden 1870. Alle detaljene på hotellet er gjennomført luksuriøse, til og med heisen, og den gjennomgående bruken av marmor er ekstraordinær. V E N N I N N E T U R I S US O G DUS Å reise til Trondheim og Britannia Hotel var nettopp det denne kreative venninnegjengen gjorde da Norge stengte grensen. Her bodde Tone Kroken, Camilla Volden, Erica Mathiesen og Hilde Wedø en snau uke.

«Vil du virkelig bo med stil i Trondheim, sjekker du inn på nyrenoverte Britannia Hotel.» Tone er stylist og interiørarkitekt og kom rett fra en jobb i byen. Camilla er klesdesigner med eget merke, Confettibird og driver den nye konseptbutikken Confettibird & Friends på Aker Brygge i Oslo. Konfettifugl er navnet hun gir

Kunstelskeren Erica Mathiesen er designeren bak smykkemerket Miss Mathiesen. Hun er også opptatt av god mat og vin og er derfor den kulinarisk ansvarlige på reisene deres.

sprudlende venninner som sprer konfetti til alle rundt seg, som hun så fantasifullt beskriver det. Mens Erica er designeren bak smykkemerket Miss Mathiesen. Tone elsker selv å organisere og lage reiseplaner. Da ser interiørdronningen

Tone Kroken er en interiørstylist som nylig designet sin egen mølbelserie, Nordic Lounge by Tone Kroken for Six Bond Street. Pene omgivelser er en del av hverdagen, og hun får aldri nok av god design.

Klesdesigner Camilla Volden bidrar alltid til topp stemning, ifølge venninnen Tone Kroken. Her hygger hun seg med hotelluksus i Trondheim.

143

→

Interiørstylist Tone Kroken bare måtte kjøpe det samme sengesettet da hun hadde kommet seg vel hjem til Frogner i Oslo. De hotellansatte har tenkt på alle detaljer, og tidlig på kvelden klargjøres det for natten med vannflaske og nydelig konfekt.

først og fremst etter vakre og inspirerende omgivelser, som dette hotellet i Trondheim. Hotellet ligger midt i sentrum, og sidegatene utenfor har sjarmerende, små butikker og kafeer. For venninnen Hilde var valget av Britannia Hotel meget praktisk. Hun driver

144

FA K TA Hotellnavn: Britannia Hotel. Adresse: Dronningens Gate 5, 7011 Trondheim. Åpnet: 14. juni 1870. Gjenåpnet i 2019 etter treårig totalrenovering verdt over 1,2 milliarder kroner. Fasiliteter: 233 rom og suiter. 6 restauranter og barer. Michelin-restauranten Speilsalen. Restauranten har også en kaviar- og champagnebar. For øvrig finnes en Spa & Fitness-avdeling. 13 møterom og konferansefasiliteter til 300 personer. Gjester ved hotellet kan få transport fra flyplassen i hotellets egen elektriske London Black Cab eller Mercedes Maybach. Medlemskap: The Leading Hotels of The World, American Express Fine Hotels + Resorts, DHHS. Visjon: Britannia Hotel skal oppleves som et reisemål i seg selv. Anerkjennelser: 1 Michelin-stjerne til Speilsalen, kjøkkensjef er Christopher Davidsen, tidligere sølvvinner i den internasjonale kokkekonkurransen Bocuse d’Or. Henrik Dahl Jahnsen i Speilsalen fikk i år The Sommelier Award under Michelin-utdelingen. Med på listene over The Best New Hotels in The World i Travel + Leisure Magazine og Town & Country Magazine, samt Readers Choice Awards i Condé Nast Traveller.

nemlig butikken Carma, vegg i vegg med hotellet. Sansen for estetikk og ikke minst den gode stemningen er fellesnevneren for venninnene, som er driftige karrierekvinner på hver sin kant. Derfor er de en perfekt gjeng på tur. Kreativitet og reiser går hånd i hånd med deres livsstil. Og når de skal på jentetur, koser de seg maksimalt. ROM S L I G S U I T E At Paris brått ble byttet med Britannia Hotel, viste seg å være et lykketreff. Her er det nemlig et stort spa på 1400

Hilde Wedø er moteguruen som får alle til å danse og le ut i de sene nattetimer.

kvadratmeter. Det er få ting denne venninnegjengen elsker mer enn å besøke et spa når de er på tur. Alle rakk heldigvis innom for en himmelsk massasje, og svømmebassenget ga dem en herlig forfriskende start på dagen. Britannia Spa har også et mindre mineralbasseng, samt ulike typer saunaer og isbad. Hotellet har flere restauranter å velge blant, med nydelig mat og kveldskonserter. I baren tryllet de frem fantastiske drinker, og stemningen var god blant de besøkende. Venninnene hadde like gjerne booket egne standardrom ved siden av en felles suite, der de møttes for å være sosiale. Tårnsuiten er sjenerøst utstyrt med store stuer, egen spisestue og et flott soverom. Sengen var nydelig oppredd og dandert med lekre puter. Alle hotellets rom har senger fra anerkjente Hästens, samt dundyner og puter fra Høie. Tårnsuiten har det fineste hotellbadet de har sett, bestående av carraramarmor og gulldekor, og er så stort at det var plass til alle fire der samtidig. Perfekt

Speilsalen er Krug Champagneambassadør. Men sprudlevannet kunne også fås nede i baren.

→

145

→

Kveldene ble avsluttet nede hos Øyvind Lindgjerdet, hotellets prisbelønte barsjef.

for førfesten! Det vakre badekaret i messing måtte selvfølgelig prøves, samtidig som praten gikk mens de andre krøllet håret eller drakk champagne. Det meste er spesialdesignet for hotellet, deriblant badekaret og speilet på badet, samt sofaene og taklampen i stuen. Gathegram er Tones interiørarkitekt-favoritter. HON N I N G F R A TA K E T Frokosten fikk de servert i suiten. En drømmefrokost, ifølge de kresne gjestene, og Britannia Hotel ble da også kåret til et av Norges beste frokosthoteller under siste kåring av Twinings Best Breakfast. De kunne velge søtt, salt eller sunt – og tok litt av alt. Hotellet bruker bare de beste lokale produsentene og velger råvarer etter sesong. De har til og med fått laget sin egen ost – Britannia Blå – som ble bronsevinner under oste-VM. Den er ekstra god med deres hjemmelagde fikenmarmelade eller med honning hentet fra toppen av hotellet. Britannia Rooftop Honey er resultatet etter at biene har hentet nektar fra sentrumskjernen og området rundt hotellet. Andre spesialiteter er en teblanding som er blandet i samarbeid med Stephen Twining selv, og Britannia Kombucha. Lunsjene inntok venninnene kun på Brasseriet, der de prøvde det meste på menyen. Servicen var både profesjonell og personlig med innslag av trøndersk varme. Britannia Kaffe er nemlig laget i samarbeid med Pala Kaffebrenneri i Trondheim. Den utvalgte kaffen er co146

lombiansk og har fyldige smaker av skogfrukt, hasselnøtter, mandler og mørk sjokolade og et elegant preg av grønne blader. Britannia har sitt eget bakeri og konditori med en av Norges dyktigste konditorer, som tidligere også har jobbet på d’Angleterre. Her lages croissanter og alt av brød. Om kveldene bestilte de mat opp til suiten. Venninnene koste seg såpass at noen tur ut i de ellers så sjarmerende Trondheims-gatene ikke ble nødvendig denne gangen. Brasseriet sin entrecôte var den møreste biffen Tone kan huske å ha smakt, med en bearnaisesaus bedre enn den beste hun har fått i Paris. I Jonathan Grill har man for øvrig elektriske

japanske bordgriller i koreansk bbq-stil. Der kan man grille tørrmodnet kjøtt, verdens beste sjøkreps og ferske kamskjell fra Trondheimsfjorden sammen med grønnsaker og øvrig tilbehør. De glade venninnene rakk imidlertid å bli kjent med barsjef Øyvind Lindgjerdet, ettersom hver kveld ble avsluttet nede hos ham. I november vant han prisen for Norges Beste Cocktailmeny for sin «A Spirited History», under Bartenders Choice Awards i Norden. Tones favorittdrink ble Smoke, som hun fremdeles lengter etter smaken av. Barsjefen underholdt damene med gode historier mens han laget de mest fantastiske kortreiste drinker. Til og med ginen blir laget i Trøndelag, kunne bartenderen fortelle. Vinbaren har over 10 000 vinflasker, samt en eksklusiv delikatessebutikk der man kan kjøpe med seg gaver hjem. I baren, der mange av vinflaskene står utstilt, kunne venninnene velge fra et av Norges største og mest anerkjente vinkart. Hovedsommelier Henrik Dahl Jahnsen kunne hjelpe til med valgene. Han har blitt kåret til Norges beste vinkelner hele fire ganger, og jobber også i Speilsalen. I september i år fikk han den høythengende spesialprisen The Sommelier Award under Michelin-utdelingen. Venninnene savnet aldri Paris. ■

Solamagic – gjør den gode tiden ute enda bedre

VARMELAMPER KAN VÆRE ESTETISKE Solamagic er tysk kvalitet, grundighet og nøyaktighet. Derfor må du ikke gå på kompromiss med noe – heller ikke designet, som er elegant og vakkert, og varmelampene vil derfor alltid passe inn i utemiljøet ditt. Når du stiller krav til estetikk og funksjon, får du den beste løsningen med en varmelampe fra Solamagic. Bedre varmelampe finnes ikke.

ign es

· Innova tio

Se mer på solamagic.nu.

MADE IN GERMANY xc

e ll e

nt kva

li t