Carl Lemette en Mas van Putten
JIWA
Hartverwarmende Aziatische gerechten Wat maakt dat je altijd naar dat ene gerecht blijft terugverlangen, dat dat ene gerecht voor altijd een herinnering blijft of dat je na de eerste hap er gelijk nog één wilt? Mas van der Putten en Carl Lemette ontrafelen hun Indische en Molukse roots en geven traditionele gerechten een lokaal funky nieuw jasje. Van een oldschool dumpling tot een romige dragonfly chicken en gravad lax in sake, dille en Javaanse suiker. JIWA staat vol Aziatische en Indische gerechten die je in je ziel raken. Voor de een is het een verrassend thuiskomen en voor de ander gaat er een nieuwe wereld open, maar altijd worden mensen verliefd op de gerechten van de eigenaren van het Amsterdamse restaurant De vrouw met de baard. JIWA is een kookboek vol gerechten en verhalen die je leren hoe je mensen uit je handen kunt laten eten en hoe je elkaar altijd in je hart kunt sluiten.
‘De liefde van Mas en Carl voor elkaar is dezelfde liefde die ze in hun gerechten stoppen, en dus smaakt alles naar pure passie.’ – Maik de Boer ‘Mas en Carl maken soulfood, met een originaliteit waar de woorden Aziatisch en Indisch eigenlijk te beperkt voor zijn. Zij specialiseren in de keuken voor wereldburgers, voor mensen die van het bijzondere houden, met oprechte liefde voor samen eten en drinken. Vernieuwend, vertrouwd en verrukkelijk.’ – Thomas van Luyn • Pop-up restaurant op diverse locaties in Nederland en Vlaanderen • Culinaire workshops voor consumenten, boekhandelaren en pers • Swingende presentatie in Amsterdam • Grote online campagne met veel bekende ambassadeurs van De vrouw met de baard auteurs fotografie ontwerp illustraties
carl lemette en mas van putten kris vlegels grietje uytdenhouwen franko rosas
prijs uitvoering omvang verschijnt
€ 34,99 gebonden, 19,5 x 26 cm 304 pagina’s oktober 2022
7
isbn nur
978 90 388 1101 7 440, 442
